Capitol Magazin 3 / 22

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DAS CASINO WIRD ZUM RESTAURANT
Jeder der schon einmal im Platzhaus war, kennt
sie: Britta Koch. Seit 2014 arbeitete sie dort als
Angestellte und übernahm im Juli 2019 mit
Ihrem Geschäftspartner die Leitung. Das Platzhaus
wurde trotz Pandemie bis Oktober 2022
erfolgreich betrieben. Der Geschäftsleitung ist
es schwer gefallen das Restaurant aufzugeben.
Hierzu Britta: „Ich liebe die Neckarstadt und
unseren Kiez. Deswegen habe ich mich mit der
Entscheidung schwer getan das Platzhaus abzugeben.
Jedoch merkte ich immer mehr, dass ich
zu viel Manager und weniger Gastgeberin war.“
Der Plan war schon bei Geschäftsaufgabe ein
neues und kleineres Objekt um sich wieder
mehr den Gästen widmen zu können und eigene
Ideen umzusetzen. Viele Immobilie hat sie
seitdem in Augenschein genommen. Dass das
neue Restaurant nur einen Steinwurf weiter weg
sein würde, hat sich niemand vorstellen können.
Thorsten Riehle, Geschäftsführer des Capitol
Mannheim, nahm Kontakt mit der Gastronomin
auf. Auch hier gab es seit längerem der Wunsch,
das Casino wieder neu zu beleben. Nach vielen
Gesprächen war man sich schließlich im Frühjahr
2022 einig. Es soll etwas Besonderes entstehen:
Aus dem Casino wird ab September dieses
Jahrs: Rampenlicht im Casino.
Für die Gäste des Capitol, aber auch für alle anderen
Gäste, wird das neue Lokal einen echten
Mehrwert bringen. Täglich (außer montags)
wird es ab 17 Uhr frisch zubereitete Speisen und
Getränke geben. Die Besonderheit: ausschließlich
deutsche Speisen kommen auf den Teller.
Es wird großen Wert auf regionale, saisonale
und biologisch vertretbare Zutaten gelegt. Das
Konzept wird vom Thema Nachhaltigkeit bestimmt.
„Die deutsche Küche ist so vielfältig. Ich
glaube, dass wir die meisten Gerichte gar nicht
mehr so im Blick haben.“ So Britta zu dem neuen
Konzept. Weiter wird die Weinkarte größtenteils
regional gehalten. Das Motto hierbei: Die hessische
Bergstraße trifft die Pfalz.
Die Gäste des Capitol haben endlich wieder
die Möglichkeit vor der Veranstaltung direkt
im Haus zu speisen. Wer dieses Angebot nutzt,
kann durch den Kunstgang exklusiv und ohne
langes Anstehen am Haupteingang zur Veranstaltung
gehen. Nach der Veranstaltung wird das
„Rampenlicht im Casino“ ebenfalls geöffnet sein:
So kann man den Abend gemütlich ausklingen
lassen. Sollte sich nach Küchenschluss der „kleine
Hunger“ melden, kann mit einer kleinen Karte,
auch zu späterer Stunde, Abhilfe geschaffen
werden.
Auch für gute Unterhaltung ist weiterhin gesorgt.
Wer das familiäre Ambiente des Casinos
bei Veranstaltungen wie: Sascha im Quadrat
oder beim BOOM Comedy Club schätzt, wird
dort auch in Zukunft auf seine Kosten kommen.
Allerdings darf man sich auf eine Umgestaltung
des Interieurs freuen. „Es wird ein urbaner Stil
– clean - aber gemütlich. Mit ausgeklügeltem
Lichtkonzept, Pflanzen und natürlich mit Nachhaltigkeitsanspruch“,
so Koch, die dieses Thema
neu für sich entdeckt hat.
Mitunter ist das ein Grund warum sie in diesen
Zeiten wieder ein Restaurant eröffnen
möchte:„Viele meiner Freunde halten mich für
verrückt“ lacht sie. Aber laut ihrer Aussage ist
Gastronomie kein Beruf, sondern eine Berufung.
Es macht Ihr Freude auf diese Weise für
Menschen da zu sein und Ihnen schöne und besondere
Momente zu schenken. Neben gutem
Essen, Getränken und Veranstaltungen wird es
auch Angebote für den „Capitol-Freundeskreis“
geben. „Wir haben viel vor“, sagt Koch, „Packen
wir es an!“
Neustart.
Jetzt nochmal
mit Gefühl.
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