ZMG Bedienungsware-Produktkatalog

zur Mühlen Gruppe
PRODUKTÜBERSICHT BEDIENUNGSWARE / GROSSVERBRAUCHER

PRODUKTÜBERSICHT
BEDIENUNGSWARE
GROSSVERBRAUCHER

zur Mühlen Gruppe
„zur Mühlen Gruppe“ – dieser Name steht für ein breites Sortiment an
hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten in bester Handwerksqualität.
Zu ihr gehören unter anderem die bekannten und beliebten Marken
Böklunder, Gutfried, hareico, Lutz, Marten, Weimarer und Schulte.
Alle Marken verbindet eines – der Anspruch, mit hoher Kompetenz feinste
Wurst- und Aufschnittvariationen zu fertigen. Ob in der Bedientheke
oder im Regal – überall steht Qualität an erster Stelle. Damit unterstreicht
Deutschlands Nr. 1 im SB-Wurst- und Wurstkonservenmarkt* seine Kompetenz
auch in der Wurst-Bedienungstheke.
* Quelle: GfK ConsumerScan 30.000 HH, 2017

Inhalt
Produktübersicht
Marken der zur Mühlen Gruppe
Warengruppe
Seite
Gutfried 6
Geflügel, Brühwurst-Sortiment 6
Geflügel, Brühwurst 7
Geflügel, Brühwurst, Rohwurst, Krakauer, 8
Kochpökelware, Würstchen 8
Geflügel, Rohwurst, Kochwurst 9
Hareico 10
Rohwurst, Mettwurst und Streichwurst 10
Bauernmettwurst, Rohwurst, Mettwurst 11
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst 12
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst 13
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst und Konserven 14
Krakauer, Würstchen, Brühwurst und Konserven 15
Bratwurst 16
Curry-Bockwurst, Currywurst, Bockwurst, Brühwurst 17
Dölling 18
Lotsenwurst, Rohwurst 18
Lotsenwurst, Rohwurst 19
Rohwurst, Salami und Mettwurst 20
Rohwurst 21
Bockwurst, Würstchen, Konserven 22
Landhof Lübz 23
Bockwurst und Würstchen 23
Marten 24
Salaggio Geflügel-Salami 24
Wellness Rohwurst, Geflügel- und Baguette Salami 25
Rohwurst Auslese, Rohwurst 26
Rohwurst, Salami-Spezialitäten, Mettwurst 27
Rohwurst, Salami-Spezialitäten, Herzsalami 28
Rohwurst Auslese und 1a 29
Rohwurst, Mettwurst 30
Mr. Salami, Rohwurst ummantelt, 31
Pasteten , Brühwurst-Spezialitäten 32
Kochschinken, Kochpökelware 33
Schulte 34
Trapezsalami, Rohwurst ummantelt 36
Talerino, Rohwurst ummantelt 37
Die Halbrunde, Rohwurst, Geflügelrohwurst 38
Die Halbrunde, Rohwurst, Aspik-Spezialitäten 39
Knoblauch Salami, Rohwurst 40
Sportler Salami, Rohwurst 41
La Prima, Rohwurst, Salami 43
Salami Auslese, Rohwurst, Geflügel-Rohwurst 44
Salami Auslese, Rohwurst 45
Salami Extra, Rohwurst 46
Salami Extra, Rohwurst 47
Salami 1a, Rohwurst, 48
Rohwurst 49
Kochschinken, Kochpökelware 50
Kochschinken, Rohschinken, Kochpökelware 51
Aspik 52
Aspik, Marinierte Spezialitäten 53
Gutsmeister 54
Rohwurst, Geflügel-Rohwurst 54
Rohwurst 55
Lutz 56
Kochpökelware, Kochschinken 56
Kochpökelware, Kochschinken 57
Kochpökelware, Kochschinken 58
Kochpökelware, Kochschinken 59
Weißwurst 60
Fleischkäse, Brühwurst 61
Kochpökelware, Kochsalami, Brüh-Dauerwurst 62
Brühwurst 63
Aufschnitt, Brühwurst, Aspik, Corned Beef 64
Aufschnitt, Brühwurst, Kochschinken 65
Lechtaler 66
Brüh-Dauerwurst, Fleischkäse, Brühwurst 66
Weimarer 68
Thüringer Bratwurst 68
Thüringer Bratwurst 69
Redlefsen 70
Brühwurst, Bockwurst und Bratwurst 71
Böklunder 72
Bockwurst, Brühwurst, Konserven 72
Bockwurst & Geflügel, Würstchen, Brühwurst, Konserven
73
Bockwurst, Konserven, Würstchen, Brühwurst , Bratwurst
& Krakauer 74
Nölke 76
Geflügel-Brühwurst Sortiment 76
Geflügel-Brühwurst 77
Truthahn-Brühwurst 78
Truthahn-Brühwurst Sortiment 79
Geflügel-Brühwurst 80
Geflügel, Würstchen, Brühwurst, Vegetarisch 81
Wilx 82
Streichwurst, Aufstrich, Leberwurst 82
Streichwurst, Aufstrich, Geflügel, Leberwurst und Vegetarisch
83
Menzefricke 84
Aspik, Brühwurst 84
Leberwurst, Streichwurst 85
Astro 86
Aufschnitt, Rohwurst, Geflügel 87
Aufschnitt, Rohwurst 88
Index 90

Gutfried ist
gut für micH.
GeflügelBrühwurst
Gutfried ist deutlicher Marktführer im Segment Geflügelwurst.
Kontinuierlich wird in Werbung und Markenführung investiert,
um die Marke weiterhin als beliebteste Geflügelwurst zu erhalten.
Die „Powerbrand“ Gutfried steht für viele der Konsumenten für
zeitgemäße Ernährung, frischen Geschmack und hohe Qualität.
Der bekannte Slogan „Gutfried ist gut für mich“ wurde Ende der
80er Jahre entwickelt und hat die Marke seither begleitet.
www.gutfried.de
Printkampagnen und
TV-Unterstüzung
Gutfried
Geflügelwurst-Sortiment
ca. 1000 g
Kaliber 60mm
Art.-Nr. 494
Geflügel Jägerwurst
Art.-Nr. 489
Geflügel Gutswurst
Art.-Nr. 490
Geflügel Fleischwurst
Art.-Nr. 493
Gutfried 6
Geflügel, Brühwurst-Sortiment

Gutfried
Geflügel Fleischwurst
ca. 1000 g, Kaliber 60mm
Art.-Nr. 493
Gutfried
Geflügel Jägerwurst
ca. 1000 g, Kaliber 60mm
Art.-Nr. 489
Gutfried
Geflügel Gutswurst
ca. 1000 g, Kaliber 60mm
Art.-Nr. 490
7
Geflügel, Brühwurst
www.gutfried.de

Brühwurst, Rohwurst, Kochpökel- und Kochwurst
Gutfried
Puten Krakauer,
Butte
ca. 1700 g
Art.-Nr. 5711
Gutfried
Puten Corned Turkey
ca. 1900 g
Art.-Nr. 448
Gutfried
Puten Grillbrust
ca. 2200 g
Art.-Nr. 550
Gutfried
Paprika Putenbrust
ca. 2200 g
Art.-Nr. 557
Gutfried
Puten Backrauchschinken
ca. 2000 g
Art.-Nr. 2006
Gutfried
Gefüllte Putenbrust
mit Broccoli
ca. 1800 g
Art.-Nr. 9367
Gutfried
Gefüllte Hähnchenbrust
„Gärtnerin“
ca. 1800 g
Art.-Nr. 9366
Gutfried
Geflügel-Wiener
ca. 800 g (4 Stück)
Art.-Nr. 9597
8
Geflügel, Brühwurst, Rohwurst, Krakauer,
Kochpökelware, Würstchen

Gutfried
Puten Salami
„Teutonia“
ca. 1950 g
Art.-Nr. 492
Gutfried
Geflügel Fleischwurst
im Ring
ca. 800 g
Art.-Nr. 461
Gutfried
Hähnchen Leberwurst Kugeln
ca. 750 g (15 Stück)
Art.-Nr. 1903
9
Geflügel, Rohwurst, Kochwurst

So schmeckt der echte Norden!
Rohwurst
Salami
hareico steht seit Jahrzenten für typisch
norddeutschen Wurstgenuss.
Das Bekenntnis der einstigen Gründer zu
erstklassigen Produkten, hergestellt nach
besten handwerklichen Traditionen
Schleswig-Holsteins, konnte bis heute
erhalten bleiben.
Unsere kontinuierliche technologische
Weiterentwicklung sowie die langjährige
Erfahrung unserer Mitarbeiter sind dabei
Garanten für höchste Qualität, die sich im
einzigartigen Geschmack, zeitgemäßen
Sortimenten und garantierter
Spitzenqualität wiederspiegelt.
hareico
Kutscher-Mettwurst 1a
ca. 750 g, Kaliber 40 mm
Art.-Nr. 76103
hareico
Kutscher-Aalrauch
Streichmettwurst 1a, fein
ca. 800 g, Kaliber 60 mm
Art.-Nr. 81540
hareico
Hademarscher
Schinkenmettwurst 1a,
3% Fett
ca. 1500 g, Kaliber 105 mm
Art.-Nr. 75105
hareico
Thekenhit Hademarscher
Schinkenmettwurst 1a,
3% Fett
ca. 1500 g, Kaliber 100 mm
Art.-Nr. 75199
hareico
Reine Rindssalami 1a
ca. 1800 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 74100
hareico
Küstenkeule 1a
ca. 2500 g, Kaliber 115 mm
Art.-Nr. 4044
Hareico
10
Rohwurst, Mettwurst und Streichwurst

hareico
Bauern-Mettwurst 1a
ca. 1200 g, Kaliber 70 mm
Art.-Nr. 73105
hareico
Bauern-Mettwurst 1a
ca. 1200 g, Kaliber 70 mm,
Vakuum
Art.-Nr. 73106
hareico
Bauern-Mettwurst 1a
ca. 1200 g, Kaliber 70 mm,
Atmo
Art.-Nr. 73101
hareico
Bauern-Mettwurst 1a mit Rum
(Rezeptur der 60er-Jahre)
ca. 1200 g, Kaliber 70 mm
Art.-Nr. 73122
www.hareico.de
11
Bauernmettwurst, Rohwurst, Mettwurst
Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen!
Und darum verzichten wir bei den meisten
Produkten auf den Einsatz der häufigsten
allergenen Stoffe. Mit unserer
Produktdatenbank können Sie gezielt
nach Produkten suchen, die auf Ihre
Bedürfnisse zugeschnitten sind.

Brühwurst
hareico
Wiener Würstchen
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 1207
hareico
Hot Dog Würstchen
2700 g (60 x 45 g)
Art.-Nr. 3471
hareico
Wiener Würstchen
2000 g (40 x 50 g)
Art.-Nr. 1107
hareico
Geflügel Hot Dog Würstchen
2700 g (60 x 45 g)
Art.-Nr. 3481
hareico
Dom Krakauer
1500 g (10 x 150 g)
Art.-Nr. 3905
XXL Bockwurst
1800 g (10 x 180 g)
Art.-Nr. 1339
12
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst

hareico
Hamburger Knackwurst
in Lake
2000 g (14 x 143 g)
Art.-Nr. 11700
hareico
Bockwurst
in Lake
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 6311
hareico
Wiener
in Lake
2400 g (25 x 80 g)
Art.-Nr. 6105
13
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst

Brühwurst & Konserven
hareico
Bockwurst
in Lake
1680 g (12 x 140 g)
Art.-Nr. 11600
zarte halstenbeker
Wiener Würstchen
2000 g (25 x 80 g)
Art.-Nr. 11200
hareico
Bockwurst
in Lake
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 11500
zarte halstenbeker
Wiener Würstchen
2000 g (50 x 40 g)
Art.-Nr. 11100
hareico
Bockwurst
in Lake
2000 g (25 x 80 g)
Art.-Nr. 11800
hareico
Wiener
3000 g (40 x 75 g)
Art.-Nr. K04115-31
hareico
Wiener
1650 g (40 x 41,25 g)
Art.-Nr. K04125-33
14
Bockwurst, Würstchen, Brühwurst und Konserven

Krakauer
hareico
Mini Würstchen
1000 g (50 x 20 g)
Art.-Nr. 6405
hareico
Schinkenkrakauer
1600 g (10 x 160 g)
Art.-Nr. 60250
Schinkenkrakauer
2400 g (20 x 120 g)
Art.-Nr. 60231
hareico
Hamburger Knacker
2500 g (15 x ca. 166 g)
Art.-Nr. 27201
hareico
Kohlwurst
800 g (8 x 100 g)
Art.-Nr. 60117
hareico
Schinkenkrakauer
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. 60227
hareico
Würstchen geschnitten
2000 g
Art.-Nr. 5256
hareico
Schinkenkrakauer
2800 g (20 x 140 g)
Art.-Nr. 60221
15
Krakauer, Würstchen, Brühwurst und Konserven

Grillwurst
hareico
Grillbratwurst ESC
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 3450
hareico
Geflügel Bratwurst
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. 11193
hareico
Rostbratwürst´l
1500 g (60 x 25 g)
Art.-Nr. 7117
16
Bratwurst

Currywurst
hareico
Geflügel Curry Bockwurst
1500 g (10 x 150 g)
Art.-Nr. 1328
hareico
Curry Bockwurst
1500 g (10 x 150 g)
Art.-Nr. 3240
hareico
Riesen Curry Bockwurst
1500 g (10 x 150 g)
Art.-Nr. 3235
Riesen Currywurst
1800 g (10 x 180 g)
Art.-Nr. 14366
Knackwurst mit Curry
3200 g (20 x 160 g)
Art.-Nr. 3242
Curry-Bockwurst, Currywurst, Bockwurst, Brühwurst 17

Spezialitäten aus Schleswig-Holstein
Unsere Holsteiner Wurstspezialitäten haben im Bundesland Schleswig-Holstein eine lange
Tradition und sind dort ein fest verankerter Bestandteil der Kultur.
Rohwurst
Dölling steht für qualitative
Holsteiner Wurstspezialitäten seit 1907.
Nach überlieferten Rezepturen hergestellt und mit
erlesenen Zutaten verfeinert, bieten die Klassiker
aus unserem Sortiment ein zeitloses unvergessliches
Geschmackserlebnis.
Die mit Buchen und Eicheln gemästeten Schweine waren wegen der besonders hohen
Fleischqualität nicht nur in Schleswig-Holstein sehr geschätzt. Im Rauch der offenen Feuerstelle
wurden Schinken und andere Fleischwaren geräuchert – eine der wenigen Konservierungsmethoden,
die damals zur Verfügung standen.
Die Hausform „Hallenhaus“, nach deren Muster auch die „Räucherkaten“ gebaut waren, ist
unabdingbar mit der Tradition und Entwicklung des Kalträucherverfahrens für viele unserer
Dölling Produkte verbunden und wird von den Verbrauchern auch mit dieser Spezialität positiv
assoziiert.
Aufgrund der stetigen hohen Luftfeuchtigkeit war und ist eine Lufttrocknung von Wurstwaren in
Schleswig-Holstein nicht möglich. Aus diesem Grund entwickelte sich die besondere Räuchermethode.
Das für den Herstellungsprozess notwendige Salz stand zur Verfügung. Es konnte aus
Meersalz oder durch Verbrennen von salzhaltigen Pflanzen gewonnen werden.
Das Herstellungsverfahren unserer traditionellen Dölling Produkte hat sich nur hinsichtlich der
Kontrollierbarkeit des Verfahrens durch moderne Räucherungs- und Klimatechniken und mikrobiologischer
Zusatzstoffe verändert. War es in früheren Zeiten schwierig, die relativ komplizierte
Herstellungstechnologie zu steuern, so konnte dieser Schritt durch die modernen Techniken
etwas kontrollierter gestaltet werden.
Dölling
Lotsenwurst 1/2
ca. 800 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 371
Dölling
Lotsenwurst
1700 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 315, 370
Dölling
Riesen Lotsenwurst
3200 g, Kaliber 100 mm
Art.-Nr. 316
Dölling
Riesen Lotsenwurst
4700 g, Kaliber 115 mm
Art.-Nr. 21
Dölling 18
Lotsenwurst, Rohwurst

www.doelling.de
19 Lotsenwurst, Rohwurst

Rohwurst
Dölling
Maruschka Salami
1000 g, Kaliber 70 mm
Art.-Nr. 54
Dölling
Holsteiner Bauernmettwurst
mittelfein
ca. 1100 g, Kaliber 75 mm
Art.-Nr. 11, 305, 311
Dölling
Elbkatenwurst
neutral
ca. 2400 g, Kaliber 120 mm
Art.-Nr. 372, 372
Dölling
Landmettwurst
ca. 3000 g, Kaliber 120 mm
Art.-Nr. 17
Dölling
Schinkenwurst, grob
ca. 2800 g, Kaliber 95 mm
Art.-Nr. 301
ca. 1400 g, Kaliber 95 mm
Art.-Nr. 303
Dölling
Schinkenwurst, fein
ca. 2800 g, Kaliber 95 mm
Art.-Nr. 302
ca. 1400 g, Kaliber 95 mm
Art.-Nr. 304
Dölling
La Barca Edelsalami
braun
ca. 1500 g, Kaliber 85 mm
Art.-Nr. 46
Dölling
La Barca Edelsalami
bianco
ca. 1500 g, Kaliber 85 mm
Art.-Nr. 49
20
Rohwurst, Salami und Mettwurst

Rohwurst
Dölling
Rindssalami 1a
900 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 24
Dölling
Marschländer Salami 1a
weiß
2600 g, Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 331
Dölling
Marschländer Katenrauchwurst 1a
schwarz
ca. 2600 g, Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 333
Dölling
Marschländer Cervelatwurst 1a
2600 g, Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 332
Dölling
Salami 1a
ca. 2000 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 4332
Dölling
Katenrauchwurst 1a
ca. 2000 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 4331
Dölling
Cervelatwurst 1a
ca. 2000 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 4330
Dölling
Pizzasalami
ca. 1800 g, Kaliber 80 mm
Art.-Nr. 4337
21
Rohwurst

Brühwurst und Konserve
Dölling
Holsteiner Würstchen
800 g (8 x 100 g)
Art.-Nr. 433
Dölling
Wiener Würstchen
1000 g (20 x 50 g)
Art.-Nr. 1347
Dölling
Schinkenbockwurst
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. 1346
Dölling
Holsteiner Würstchen
3300 g (40 x 82,5 g)
Art.-Nr. K04105-31
Dölling
Wiener Würstchen
1000 g (50 x 20 g)
Art.-Nr. 1203
22
Bockwurst, Würstchen, Konserven

Brühwurst
Landhof Lübz steht für qualitative Wurstwaren,
die ganz nach traditionellen Rezepturen der Region hergestellt werden.
Natürlich und frisch, wie das Land an der Ostsee.
Landhof Lübz
Würstchen
1000 g (20 x 50 g)
Art.-Nr. 5219
Landhof Lübz
Bockwurst
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 5210
Landhof Lübz
Würstchen
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. 5216
Landhof Lübz 23
Bockwurst und Würstchen

Rohwurst
Marten als Marke für solides handwerkliches Können, verbunden
mir dem ehrlichen Anspruch auf ausgezeichnete Qualität –
diese Maxime galt schon bei der Gründung des
traditionsreichen westfälischen Fleisch- und Wurstwarenherstellers
durch Johann Friedrich Marten vor über 150 Jahren in Gütersloh.
Mittlerweile hat sich der kleine westfälische Betrieb zu einem
bedeutenden bundesdeutschen Unternehmen der
Fleischbranche entwickelt.
Im Jahr 2005 feierte Marten den 150. Firmengeburtstag.
Marten
Salaggio Geflügel-Salami
mit Käse und Edelschimmel
ca. 1000 g
Art.-Nr. K42161
www.marten.de
Marten
24
Salaggio Geflügel-Salami

Marten
Wellness Salami
in Wellenform
ca. 1500 g
Art.-Nr. K35509
Marten
Wellness Geflügel Salami
in Wellenform
ca. 1500 g
Art.-Nr. K14610
Marten
Baguette Salami
mit Edelschimmelrand
ca. 1500 g
Art.-Nr. K10708
25
Wellness Rohwurst, Geflügel- und Baguette Salami

Rohwurst
Marten
Schlackwurst Auslese
ca. 2500 g
Art.-Nr. K80617
Marten
Salami ff Auslese
ca. 1800 g
Art.-Nr. K10411
Marten
Salami 1a mit grünem
Pfeffer, ESC-Darm
ca. 1800 g
Art.-Nr. K41482
Marten
Salami 1a mit grünem
Pfeffer, Hukki-Darm
ca. 1800 g
Art.-Nr. 9209
Marten
Traditionssalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K11505
Marten
Gutsherren-Salami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K11504
Rohwurst Auslese, Rohwurst 26

Rohwurst
Marten
Kornsalami 1a Extra
im bedruckten Kunstdarm
ca. 1500 g
Art.-Nr. K11503
Marten
Rind Salami
ca. 1600 g
Art.-Nr. K11999
Marten
Rind Salami
halbe Stücke
ca. 800 g
Art.-Nr. K11996
Marten
Edelsalami weiß getaucht
ca. 1000 g
Art.-Nr. K13583
Marten
Schweinemettwurst
ca. 2500 g
Art.-Nr. K57091
Marten
Rancher Salami
ca. 3000 g
Art.-Nr. K35512
27
Rohwurst, Salami-Spezialitäten, Mettwurst

Rohwurst
Marten
Feurige rote Salami 1a
ca. 6000 g
Art.-Nr. K35505
Marten
Salami ungarische Art
mit Edelschimmel
ca. 6000 g
Art.-Nr. K14001
Marten
Salami 1a Premium
in Herzform,
Classic
ca. 1500 g
Art.-Nr. K37302
Marten
Salami 1a Premium
in Herzform,
mit Käse ummantelt
ca. 1500 g
Art.-Nr. K37601
Marten
Salami 1a Premium
in Herzform,
mit Pfeffer ummantelt
ca. 1500 g
Art.-Nr. K37602
28
Rohwurst, Salami-Spezialitäten, Herzsalami

Rohwurst
Marten
Cervelatwurst 1a
farbveredelt
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35203
Marten
Cervelatwurst 1a
farbveredelt
ca. 1200 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K35204
Marten
Katenrauchwurst 1a
farbveredelt
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35103
Marten
Katenrauchwurst 1a
farbveredelt
ca. 1200 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K35104
Marten
Salami 1a weiß
farbveredelt
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35510
Marten
Salami 1a weiß
farbveredelt
ca. 1200 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K35516
Marten
Cervelatwurst 1a
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35202
Marten
Salami 1a
weiß getaucht
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35504
Marten
Salami ff Auslese
weiß getaucht
ca. 1000 g
Art.-Nr. K10412
Rohwurst Auslese und 1a 29

Rohwurst
Marten
Salami 1a Meisterklasse
weiß getaucht
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35506
Marten
Salami 1a Meisterklasse
ca. 2500 g
Art.-Nr. K35507
Marten
Landvogt Salami weiß
ca. 2000 g
Art.-Nr. K17201
Marten
Landvogt Salami braun
ca. 2000 g
Art.-Nr. K11505
Marten
Salami in Kappen
ca. 1000 g
Art.-Nr. K10413
Marten
Westfälische Mettwurst
ca. 800 g
Art.-Nr. K57092
Marten
Salami Block 1a
ca. 1800 g
Art.-Nr. K34010
Marten
Landvogt Salami Netz
ca. 2000 g
Art.-Nr. K17610
Atmopack K17611
30
Rohwurst, Mettwurst

Rohwurst ummantelt
Marten
„Mr. Pepper“
Pfeffersalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35601
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K35610
Marten
„Mr. Napoli“
Salami mit
Pizzagewürzmantel
ca. 2000 g
Art.-Nr. K41531
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K41530
Marten
„Mr. Cheese“
Käsesalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35020
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K35010
Marten
„Mr. Chili“
Salami mit
Chiligewürzmantel
ca. 2000 g
Art.-Nr. K41521
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K41520
Marten
„Mr. Zwiebli“
Zwiebelsalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K18050
Marten
„Mr. Papri“
Paprikasalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K18021
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K18040
Marten
Bergkräutersalami 1a
ca. 2000 g
Art.-Nr. K46323
ca. 1000 g 1/2 Stück
Art.-Nr. K46322
Mr. Salami, Rohwurst ummantelt, 31

Pasteten
Marten
Leberpastete
ca. 1000 g
Art.-Nr. K12884
Marten
Pastete Toskanischer Art
im Al Pesto Mantel
ca. 1000 g
Art.-Nr. K12079
Marten
Pastete Griechischer Art
im Gyrosmantel
ca. 1000 g
Art.-Nr. K12078
32
Pasteten , Brühwurst-Spezialitäten

Rollschinken
Marten
Schwarzer Roller
ca. 6000 g
Art.-Nr. K31491
Kochschinken, Kochpökelware 33

Rohwurst
SCHULTE DIE WURST - unter diesem Slogan kennen
und lieben die Verbraucher die erstklassigen
SCHULTE Fleisch- und Wurstwaren aus dem kleinen Ort
Dissen am Teutoburger Wald.
Seit über 100 Jahren ist die Firma SCHULTE Fleisch- und
Wurstwaren GmbH ein traditioneller Hersteller von
Rohwurstspezialitäten für die Bedienungstheke.
Die hervorragende Qualität der Ware wissen auch das
Fleischerhandwerk und der Fachgroßhandel zu schätzen.
Seit Jahrzehnten stellen sie die wichtigsten Vertriebsschienen
der Firma dar. Neben Rohwurst gehören unter
anderem auch Garschinken und Aspik-Spezialitäten zum
hochwertigen SCHULTE Sortiment – und das nicht nur als
Ware für die Bedienungstheke. SCHULTE Artikel finden
sich auch als SB-verpackte Wurstwaren, herzhafte Snacks
und Konserven in den Regalen.
Entdecken auch Sie die hochwertige SCHULTE Qualität
und das vielfältige Sortiment!
www.zurmuehlengruppe.de
Schulte 34

Die Rohwurstartikel von SCHULTE
sind aus den Bedienungstheken nicht weg zu denken.
Der wohl bekannteste Artikel
ist "Die Halbrunde" von SCHULTE in der Form einer Brotscheibe.
Aber auch Artikel wie der "Grand Talerino" und "Salami Trapez"
sind nicht nur optisch ein Erlebnis für die Sinne.
Egal ob klassisch, mit Pfeffer, Kräutern oder Chili –
unsere Rohwurst ist immer delikat.
35

Rohwurst
Die SCHULTE Salami in Trapezform ist ein Hochgenuss für den Gaumen und ein toller
Blickfang in der Theke. Erlesene Zutaten und gut ausgereifte Ware sorgen für ein pikantes
Geschmackserlebnis. Dank der würzigen Ummantelungen mit Kräutern, Pfeffer,
Chili oder Parmigiano-Reggiano findet jeder „sein“ Salami Trapez.
Trapez-Salami
mit Pefferummantelung
ca. 1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46244
Trapez-Salami
mit Parmesankäseummantelung
und schwarzen Trüffeln
ca. 1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46240
Trapez-Salami
mit Kräuterummantelung
ca. 1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46243
Trapez-Salami
mit Alpenkräuterummantelung
und schwarzen Trüffeln
1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46318
Trapez-Salami
mit Paprika-Chiliummantelung
ca. 1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46315
Trapez-Salami
mit Chiliummantelung
ca. 1000 g in Griffschutzverpackung
Art.-Nr. K46242
36
Trapezsalami, Rohwurst ummantelt

Der "Grand Talerino" von SCHULTE
besticht nicht nur durch seine auffällige Taler-Form,
sondern auch durch sein pikantes Äußeres.
Die aromatische und würzige Ummantelung macht
den "Grand Talerino" zu einem Genuss für Auge und Gaumen.
Erlesene Zutaten, ein mildes Raucharoma
und eine Prise Raffinesse sind das Geheimnis dieser in jeder
Hinsicht ungewöhnlichen Gourmet-Salami.
Grand Talerino
mit bunter Pefferummantelung
ca. 1500 g
Art.-Nr. K46141
Grand Talerino
mit Kräuter
der Provenceummantelung
ca. 1500 g
Art.-Nr. K46140
Talerino, Rohwurst ummantelt 37

Rohwurst
DIE HALBRUNDE ®
Das Original
Sommerwurst 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K42400
Truthahn-Salami 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K42100
Salami 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K46130
Bauern-Cervelatwurst 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K46131
Cervelatwurst 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K42000
"Die Halbrunde" von SCHULTE in der Form einer Brotscheibe
ist ein bekannter Klassiker der Bedienungstheke.
Egal ob klassisch, mit Pfeffer oder Aspik - "Die Halbrunde" ist immer eine Delikatesse!
38
Die Halbrunde, Rohwurst, Geflügelrohwurst

Aspik
Käse-Salami 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K42600
Feines Sauerfleisch
Schweinefleisch in Aspik
mit Zwiebeln
ca. 1500 g
Art.-Nr. K11250
Pfeffer-Salami 1A
ca. 1500 g
Art.-Nr. K46132
Edelgemüse in Aspik
ca. 1500 g
Art.-Nr. K11100
Die Halbrunde, Rohwurst, Aspik-Spezialitäten 39

Rohwurst
Knoblauch Salami
Unter Verwendung
von ausgesuchtem Schweinefleisch
sowie kernigem Speck
nach überlieferter Meisterrezeptur hergestellt,
schonend gereift und geräuchert;
abgerundet mit edlen Naturgewürzen.
Eine kräftige Knoblauchnote
verleiht diesem Produkt
seinen aromatischen Geschmack!
Knoblauch Salami 1A
ca. 2000 g
Art.-Nr. K31500
Knoblauch Salami, Rohwurst 40

Rohwurst
Sportler Salami
Diese fettreduzierte Salami wird aus besten Rohstoffen nach überlieferter Meisterrezeptur hergestellt
und unter Verwendung von edlen Naturgewürzen schonend gereift und geräuchert.
Die SCHULTE "Sportler Salami" wurde für Verbraucher entwickelt,
die sich bei vollem Geschmack gesundheitsbewusst und kalorienreduziert ernähren möchten.
Der bedruckte Leinendarm verleiht einen hohen Wiedererkennungswert.
Sportler Salami,
fettreduziert
Ganzes Stück
ca. 3900 g
Art.-Nr. K36400
Sportler Salami,
fettreduziert
mit grünem Peffer
Halbes Stück
ca. 1950 g
Art.-Nr. K36770
Sportler Salami
fettreduziert
Halbes Stück
ca. 1950 g
Art.-Nr. K36780
41
Sportler Salami, Rohwurst

42

Rohwurst
La Prima Edelsalami Auslese
Diese exklusive Rohwurst-Spezialität aus dem Hause SCHULTE
gibt es aus reinem Schweinefleisch und für die Liebhaber des Besonderen aus Schweine- und Rindfleisch.
Die Edelsalami wird aus ausgewählten Rohstoffen hergestellt und bekommt viel Zeit, schonend zu reifen.
Luftgetrocknet und mit einem feinen Knoblaucharoma sind diese Sorten einfach vorzüglich delikat!
La Prima Edelsalami
Auslese, rein Schwein
ca. 2000 g
Art.-Nr. K10500
La Prima Edelsalami
Rohling
ca. 6500 g
Art.-Nr. K46182
La Prima Edelsalami
Auslese, mit Rindfleisch
ca. 2000 g
Art.-Nr. K10400
La Prima Edelsalami
Auslese im Hukkidarm
ca. 2000 g
Art.-Nr. K10800
43
La Prima, Rohwurst, Salami

Rohwurst
Salami Auslese
Salami Auslese,
luftgetrocknet
ca. 2000 g
Art.-Nr. K12100
Truthahn-Salami
Auslese
ca.1100 g
Art.-Nr. K15100
Salami Auslese,
„Selection“
ca. 2000 g
Art.-Nr. K12200
Truthahn-Salami
Auslese
ca. 2200 g
Art.-Nr. K15210
Truthahn-Salami
Auslese ohne Darm
ca. 2200 g
Art.-Nr. K15300
Salami Auslese, Rohwurst, Geflügel-Rohwurst 44

Rohwurst
Die Salami "Auslese" und die Salami "Extra" sind bewährte Salami Spezialitäten aus dem Hause Schulte.
Sie vereinen erlesene Zutaten mit sorgfältig ausgesuchtem Schweinefleisch und überzeugen durch den würzigen Geschmack.
Diese Spezialitäten werden nach traditioneller Art gereift und geräuchert.
Edelsalami Auslese
ca. 2200 g
Art.-Nr. K12300
Cervelatwurst Auslese
ca. 2100 g
Art.-Nr. K10200
Salami Auslese
ohne Darm
ca. 2300 g
Art.-Nr. K12240
Rindssalami Auslese
ca. 2300 g
Art.-Nr. K12000
45
Salami Auslese, Rohwurst

Rohwurst
Salami Extra
Salami Extra
ummantelt mit Pfeffer
ca. 2000 g
Art.-Nr. K11400
Noppen-Salami Extra
ca. 1600 g
Art.-Nr. K17500
Salami Extra
ca. 2000 g
Art.-Nr. K11500
Salami Extra
in Naturkappe
ca. 1250 g
Art.-Nr. K16500
Katenrauchwurst Extra
ca. 2000 g
Art.-Nr. K17100
Salami Extra, Rohwurst 46

Rohwurst
Salami Extra
Salami Extra
im Naturdarm
ca. 2000 g
Art.-Nr. K17600
Sommerwurst Extra
nach Art einer Cervelatwurst
ca. 2100 g
Art.-Nr. K12600
Salami Extra
weiß
ca. 2200 g
Art.-Nr. K17200
47
Salami Extra, Rohwurst

Rohwurst
Salami 1A
Salami 1A
im Käsemantel
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35000
Salami 1A
im Pfeffermantel
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35600
Salami 1a
im Netzdarm
ca. 16000 g
Art.-Nr. K36500
Salami 1A
ungetaucht
ca. 2200 g
Art.-Nr. K46247
Salami 1A
im weißen Kunstdarm
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35500
Reine Truthahnsalami
mit Pflanzenfett
ca. 2000 g
Art.-Nr. K15500
Salami 1a, Rohwurst, 48

Rohwurst
Salami
Katenrauchsalami
ca. 2000 g
Art.-Nr. K35100
Edelsalami mit Chili
ca. 1000 g
Art.-Nr. K13480
49
Rohwurst

Kochpökelware
Kochschinken
Erlesener Schinken mit edlen Gewürzen, gepökelt,
gegart und mild geräuchert
Salinenschinken,
gegart
ca. 3700 g
Art.-Nr. K31440
Teutoburger
Wacholderschinken
ca. 2500 g
Art.-Nr. K31520
Farmhouse-
Schinken
ca. 4000 g & 2000 g
Art.-Nr. K31410 & K14101
Farmhouse-
Truthahnfilet
ca. 2500 g
Art.-Nr. K13700
Kochschinken, Kochpökelware 50

Kochpökelware
Brust & schinken
Aalrauch-Rollschinken
dunkel geräuchert
ca. 3500 g
Art.-Nr. K31490
Teutonen-Schinken
gegart
ca. 3700 g
Art.-Nr. K31540
Schwarze Nuss
Saftschinken gegart
ca. 1200 g
Art.-Nr. K31460
Frühstücksschinken
ohne Schwarte
ca. 1350 g
Art.-Nr. K41450
51
Kochschinken, Rohschinken, Kochpökelware

Aspik
Sülzen & Aspikware
Rheinisches Sauerfleisch
mit Apfel & Korinthen
ca. 2500 g
Art.-Nr. K12700
Schweinskopfsülze
mit Petersilie
ca. 1750 g
Art.-Nr. K18000
Delikatess Schweinskopf
gelegt
ca. 1750 g
Art.-Nr. K11610
Hausmacher Gurkensülze
mit Petersilie
ca. 1750 g
Art.-Nr. K18100
Feines Sauerfleisch in
Aspik mit Zwiebeln
ca. 1750 g
Art.-Nr. K11280
Bauernfrühstück
ca. 1500 g
Art.-Nr. 14010
Aspik 52

Aspik
marinierte Spezialitäten
& Aspikware
Zwiebelfleisch
Kasselerscheiben
in Zwiebelmarinade
ca. 750 g
Art.-Nr. K46150
Delikatess-Bauchfleisch
in Zwiebelmarinade
mit Dill
ca. 750 g
Art.-Nr. K46149
Delikatess Schweinezunge
in Aspik
ca. 2500 g
Art.-Nr. K11310
53
Aspik, Marinierte Spezialitäten

Das Gutsmeister Sortiment wird nach
traditioneller Art gereift und geräuchert.
Unter Verwendung bester Zutaten entstehen
unsere ausgezeichneten Produkte.
Rohwurst
Haussalami
im Netzdarm
ca. 16000 g
Art.-Nr. K17700
Sommerwurst 1a
ca. 2250 g
Art.-Nr. K40600
Katenrauchwurst 1a
ca. 3300 g
Art.-Nr. K46188
Schinkenplockwurst 1a
ca. 2900 g
Art.-Nr. K46200
Noppensalami
ca. 2250 g
Art.-Nr. K40500
Chili-Salami 1a
mit Putenfleisch
ca. 2900 g
Art.-Nr. K41500
Truthahnsalami 1a
ca. 2200 g
Art.-Nr. K40900
Gutsmeister
54
Rohwurst, Geflügel-Rohwurst

Pfeffersalami 1a
ca. 2900 g
Art.-Nr. K46187
Rohling
ca. 7000 g
Art.-Nr. K46185
Salami 1a Weiß
ca. 2900 g
Art.-Nr. K46189
Rohling
ca. 7000 g
Art.-Nr. K46184
Cervelatwurst 1a
ca. 2900 g
Art.-Nr. K40100
Rohling
ca. 7300 g
Art.-Nr. K46183
55
Rohwurst
www.zurmuehlengruppe.de

Kochschinken
Wurstwaren
mit Herkunft
& Tradition!
Entstanden aus einer
Familienmetzgerei
im Jahre 1891 ist die Marke
Lutz geprägt durch
handwerkliches Geschick,
original Rezepturen
und die Liebe zu
außergewöhnlicher Qualität.
Feine Schinkenspezialitäten in bester Metzgerqualität.
Ob klassisch, mit Kräutern oder pikant – immer ein Hochgenuss!
www.lutz-fleischwaren.de
Lutz 56
Kochpökelware, Kochschinken

Lutz
Kaminrauchschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2600 g
Art.-Nr. K43801
Lutz
Schwäbischer
Heißrauch Schinken
Vakuum
ca. 2500 g
Art.-Nr. K44938
Lutz
Pfefferschinken
Vakuum
ca. 2200 g
Art.-Nr. K44340
Lutz
Prager Schinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2900 g
Art.-Nr. K44341
Lutz
Bayerischer Bauernschinken
ca. 2000 g
Art.-Nr. K44770
Lutz
Bayerischer Bauernschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 900 g
Art.-Nr. 30215
Lutz
Delikatess Hinterschinken
Vakuum
ca. 4800 g
Art.-Nr. K44342
Lutz
Delikatess Hinterschinken
1/2 Stück, Vakuum, umgeraucht
ca. 2600 g
Art.-Nr. K44344
Lutz
Bärlauchschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2200 g
Art.-Nr. K44942
Lutz
Delikatess Vorderschinken
ohne Fett und Schwarte
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2250 g
Art.-Nr. K44343
57
Kochpökelware, Kochschinken

Kochschinken
Lutz
Delikatess-Farmerschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2200 g
Art.-Nr. K43803
Lutz
Delikatess-Wacholderschinken
im Netz, dunkel geräuchert
ca. 4000 g
Art.-Nr. K44349
Lutz
Wacholderschinken
ca. 2000 g
Art.-Nr. K44354
Lutz
Delikatess-Farmerschinken
Vakuum
ca. 4400 g
Art.-Nr. K44347
Lutz
Wacholderschinken
1/2 Stück
ca. 2600 g
Art.-Nr. K44142
Lutz
Rosmarinschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2500 g
Art.-Nr. K44346
Lutz
Schinkensortiment
1/2 Stücke, Vakuum
Farmerschinken
Rosmarinschinken
Prager Schinken
Kaminrauchschinken
ca. 8000 g
Art.-Nr. K44984
Lutz
Krustenschinken gebacken
1/3 Stück, Vakuum
Aufschnitt
ca. 2000 g
Art.-Nr. K44952
58
Kochpökelware, Kochschinken

Kochpökelware
Lutz
Handgelegter Hinterschinken
Vakuum
ca. 5200 g
Art.-Nr. K44352
Lutz
Delikatess-Hinterschinken
im Netz, hell geräuchert, Vakuum
ca. 4500 g
Art.-Nr. K44348
Lutz
Handgelegter Hinterschinken
1/2 Stück, Vakuum
ca. 2600 g
Art.-Nr. K44353
Lutz
Toastschinken
ca. 3000 g
Art.-Nr. K44483
Lutz
Kaiserfleisch gegart
1/2 Stück, Vakuum
ca. 1000 g
Art.-Nr. K44355
59
Kochpökelware, Kochschinken

Weißwurst
Lutz
Münchner Weißwurst
Atmo
ca. 1000 g
Art.-Nr. K44875
Lutz
Münchner Weißwurst
in der Lake
1750 g
Art.-Nr. K43832
Lutz
Münchner Weißwurst
in der Lake
3000 g
Art.-Nr. K44375
60
Weißwurst

Fleischkäse
Lutz
Bayerischer Leberkäse grob
zum Fertigbacken, Vakuum
2000 g
Art.-Nr. K44158
Lutz
Bayerischer Leberkäse grob
1/2 Stück, Vakuum
ca. 1700 g
Art.-Nr. K44368
Lutz
Bayerischer Leberkäse fein
Vakuum
ca. 3500 g
Art.-Nr. K44366
Lutz
Bayerischer Leberkäse fein
1/2 Stück, Vakuum
ca. 1800 g
Art.-Nr. K44365
Lutz
Bayerischer Leberkäse fein
1/3 Stange, Vakuum
ca. 2000 g
Art.-Nr. K44481
Lutz
Bayerischer Leberkäse
zum Fertigbacken, Vakuum
2000 g
Art.-Nr. K43823
Lutz
Bayerischer Leberkäse
zum Fertigbacken, Vakuum
1000 g
Art.-Nr. K43824
Lutz
Pizza-Fleischkäse mit Käse
zum Fertigbacken, Vakuum
ca. 2000 g
Art.-Nr. K44159
Lutz
Pizza-Fleischkäse
zum Fertigbacken
1/2 Stück, Vakuum
1800 g
Art.-Nr. K44156
61
Fleischkäse, Brühwurst

Kochpökelware & Brühdauerwurst
Lutz
Bayerischer Brettl-Speck
ohne Knorpel,
heiß gegart, 1/2 Stück, Vakuum
ca. 1500 g, Art.-Nr. 25793
Die Lechtaler Hüttenwurst
wird nach überlieferter
Originalrezeptur mit Rindfleisch
hergestellt und nach
Art einer Kochsalami im
Heißrauch gegart. Sie ist eine
Brühdauerwurst mit 2-3 mm
großer Körnung, umgerötet,
heißgeräuchert, gegart und
getrocknet.
Das Produkt ist ideal zur
Bevorratung, da es ohne
Kühlung haltbar ist.
Lutz
Lechtaler Salami
Kochsalami im Heißrauch gegart
ca. 900 g
Art.-Nr. K44386
Lutz
Bayerischer Wammerl
heiß gegart, 1/2 Stück
ca. 1700 g
Art.-Nr. K44356
Lutz
Lechtaler Hüttenwurst
Kochsalami im Heißrauch gegart
900 g
Art.-Nr. K44192
Lutz
Bayerischer Hals
heiß gegart, 1/2 Stück, Vakuum
ca. 1300 g
Art.-Nr. K44350
Kochpökelware, Kochsalami, Brüh-Dauerwurst 62

Lutz
Brühwurstsortiment (4er)
4 Sorten, Vakuum:
Bierschinken,
Paprika Lyoner,
Schinkenwurst,
Jagdwurst
ca. 1250 g
Halbe Stücke
Art.-Nr. K43846
Brühwurstsortiment (6er)
4 Sorten, Vakuum:
1x Bierschinken,
1x Paprika Lyoner,
2x Schinkenwurst,
2x Jagdwurst
ca. 2500 g
Ganze Stücke
Art.-Nr. K43852
Lutz
Jagdwurst
Vakuum
ca. 2500 g
Art.-Nr. 09393
Brühwurst 63

Aufschnitt
für Großverbraucher,
Catering & Gastronomie
Lutz
Bauernsülze
250 g, Art.-Nr. 6051320
500 g
Lutz
Römerbraten
250 g, Art.-Nr. 6941810
500 g
Lutz
Deutsches Corned Beef
250 g, Art.-Nr. 6014715
500 g
Lutz
Delikatess Lyoner
250 g, Art.-Nr. 52152
500 g
Lutz
Delikatess Lyoner
mit Paprika
250 g, Art.-Nr. 52967
500 g
Lutz
Schinkenwurst
250 g, Art.-Nr. K44163
500 g
64
Aufschnitt, Brühwurst, Aspik, Corned Beef

Lutz
Bauernfrühstück
250 g, Art.-Nr. 6078710
500 g
Lutz
Jagdwurst
250 g, Art.-Nr. K44183
500 g
Lutz
Bierschinken
250 g, Art.-Nr. 50003
500 g
Lutz
Delikatess
Hinterschinken
500 g, Art.-Nr. K44136
65
Aufschnitt, Brühwurst, Kochschinken

Achtung! Proportionen minmal abgewandelt für diese „Kasten“-Version
Unter Lechtaler werden süddeutsche Wurstspezialitäten
mit traditionellen Wurzeln und einzigartigem Geschmack
hergestellt. Herzhafte Schmankerl aus dem
bayerischen Lechfeld für die Bedientheke.
Brühdauerwurst &
Brühwurst
Lechtaler Bergwurst
Gebraten, nach Art einer Tiroler,
heißgeräuchert,
luftgetrocknet
1/2 Stück ca. 1500g
Art.-Nr. 55519
Lechtaler Krakauer
Gebraten, heißgeräuchert,
luftgetrocknet
1/2 Stück ca. 1500 g
Art.-Nr. 55521
Lechtaler Käsewurst
Gebraten, nach Art einer Tiroler,
mit Käsestücken, heißgeräuchert,
luftgetrocknet
1/2 Stück ca. 1500 g
Art.-Nr. 55520
Lechtaler
Original Bayerischer Leberkäs
im Laib gebacken
1/3 Stück ca. 3200 g
Art.-Nr. 55522
www.die-original-lechtaler.de
Lechtaler 66
Brüh-Dauerwurst, Fleischkäse, Brühwurst

67

Bratwurst
Die Marke Weimarer bietet regionaltypische Wurstspezialitäten,
die beliebt sind für ihre traditionell überlieferten, authentischen
Rezepturen und ihre hohe Qualität. Mit geografisch geschützter
Angabe werden sie ausschließlich in Thüringen produziert, allen
voran steht die Thüringer Rostbratwurst für die hohe Schule der
Thüringer Wurstmacherkunst.
Echte Thüringer!
Überregional bekannt
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
gebrüht im Schweinedarm
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. K43733
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
gebrüht im Schweinedarm
1200 g (10 x 120 g)
Art.-Nr. 1364010
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
grob, roh, im Schweinedarm
1200 g (10 x 120 g)
Art.-Nr. 5504331
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
roh im Schweinedarm
1200 g (10 x 120 g)
Art.-Nr. K43735
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
roh im Schweinedarm
1500 g (10 x 150 g)
Art.-Nr. 5502333
www.zurmuehlengruppe.de
Weimarer
68
Thüringer Bratwurst

Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
roh im Schweinedarm
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. K44252
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
roh im Schweinedarm
2400 g (20 x 120 g)
Art.-Nr. K44476
Weimarer
Thüringer Rostbratwurst
roh im Schweinedarm
3000 g (20 x 150 g)
Art.-Nr. K44253
69
Thüringer Bratwurst

Meisterliche Tradition seit 1865, die für besten
Geschmack und höchste Qualität steht.
Mit dem Erfolgskonzept „Lass knacken!“ sind
Redlefsen Würstchen und Bratwurst der
Snack-Dauerbrenner bei Tankstellen & Kiosken.
MIT DAMPF ZU
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Die schonende
Zubereitung
im Redlefsen
Würstchendämpfer
mit sicherer und
praktischer Halterung
der Zange garantiert
auch bei langen
Standzeiten flexiblen
Abverkauf ganz ohne
Geschmacksverlust
www.zurmuehlengruppe.de
Redlefsen 70

Der Klassiker:
Redlefsen Meister-Bockwurst
deftig, aromatisch,
lecker, im knackigen Saitling
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. K82268
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. K82146
Die Deftige:
Redlefsen Dicke Bockwurst
im knackigen
Schweinedarm
2400 g (15 x 160 g)
Art.-Nr. K82160
Die Innovation:
Redlefsen XXL-Bockwurst
im Schweinedarm
2000 g (20 x 100 g)
Art.-Nr. K82181
Die Innovation:
Redlefsen Dampf-Bratwurst
- fix+fertig gegrillt –
wie frisch vom Grill
1000 g (10 x 100 g)
Art.-Nr. K82298
71
Brühwurst, Bockwurst und Bratwurst

Konserven
Böklunder prämiert zur
„Marke des Jahrhunderts“
Stellvertretend für Böklunder und das
klassische Böklunder-Markensortiment
steht die Böklunder „Echte Land Bockwurst“.
Sie ist der bedeutendste Böklunder-Markenartikel
und seit Jahrzehnten bei Handel
und Verbraucher gleichermaßen beliebt.
Böklunder wurde zum 3. Mal
von der Lebensmittelzeitung und der
Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)
aus 5000 Produktmarken in über
300 Segmenten zur TOP MARKE gekürt.
Mit dieser Auszeichnung zählt
Böklunder zu einer der 100 erfolgreichsten
Lebensmittelmarken
in Deutschland.
Die Böklunder Würstchen-Klassiker:
Herzhaft und deftig
Böklunder
Echte Landbockwurst
in Eigenhaut
40 Stück = 3300 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K04151
Böklunder
Echte Landbockwurst
in Eigenhaut
ungleiche Längen
3000 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K04791
Böklunder bietet als Marktführer bei SB-Wurst* eine Vielzahl
von Wurstwaren an. Das Lebensmittelunternehmen aus dem Ort
Böklund in Schleswig-Holstein hatte schon vor rund 75 Jahren als
erstes in Deutschland die weitgehend automatisierte Würstchenfertigung
eingeführt und den Vertrieb der Würstchen im Glas
realisiert. Heute umfasst das Böklunder Sortiment ein breites
Spektrum an Wurstwaren, die es in Gläsern, Dosen oder
SB-Packungen gibt. Neben den klassischen Böklunder
Würstchen in vielen Varianten zählen dazu auch Bratwürste,
Aufschnitt-, Streichwurst und Convenience-Artikel jeglicher Art.
* Quelle: GfK ConsumerPanel
Böklunder
72
Bockwurst, Brühwurst, Konserven

Sponsoring
Böklunder Fußball-Sponsoring
Seit 1998 ist Böklunder im Fußballsponsoring tätig
und beliefert die Kioske mehrerer Fußballvereine mit
ihren delikaten Grillwürsten.
Knacker
ungleiche Längen
ungleiche Längen
3000 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K24691
Böklunder
Geflügel-Bockwurst
im Saitling
ungleiche Längen
3000 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K04781
Böklunder
Geflügel-Würstchen
im Saitling
ungleiche Längen
3000 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K14691
73
Bockwurst & Geflügel, Würstchen, Brühwurst, Konserven
www.boeklunder.de

Konserven, Bratwurst & Krakauer
Festival Schinkenkrakauer
3000 g
Art.-Nr. K82802
Festival Rostbratwurst
3000 g
Art.-Nr. K82902
Böklunder
Superlange
Bockwurst
im Saitling
ungleiche Längen
40 Stück = 3300 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K14301
Böklunder
Wiener Würstchen
im Saitling
ungleiche Längen
3000 g
163/280 Dose
Art.-Nr. K14791
74
Bockwurst, Konserven, Würstchen, Brühwurst , Bratwurst & Krakauer

75

Geflügel-Brühwurst
Nölke
Tradition und Innovation sind die Grundsteine unseres Erfolges.
Als die Söhne von Fritz Nölke 1924 das Unternehmen gründeten, stand eines fest: Qualität ist unser höchster Anspruch!
Dabei helfen uns modernste Technik und ausgeklügelte Systeme zur Qualitätssicherung – vor allem aber erfahrene
Mitarbeiter, die mit Begeisterung, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein erstklassige Produkte herstellen.
Nölke
Geflügelwurst-Sortiment
Art.-Nr. 7037
Geflügel Mortadella
1450 g, Kaliber 60 mm
Geflügel Bierschinken
1450 g, Kaliber 60 mm
Geflügel Gutswurst
1450 g, Kaliber 60 mm
Geflügel Jagdwurst
1450 g, Kaliber 60 mm
www.zurmuehlengruppe.de
Nölke
76
Geflügel-Brühwurst Sortiment

Nölke
Geflügel Mortadella
1450 g, Kaliber 60 mm
Art.-Nr. 7023
Nölke
Geflügel Bierschinken
1450 g, Kaliber 60 mm
Art.-Nr. 6987
Nölke
Geflügel Gutswurst
1450 g, Kaliber 60 mm
Art.-Nr. 6997
Nölke
Geflügel Jagdwurst
1450 g, Kaliber 60 mm
Art.-Nr. 6993
77
Geflügel-Brühwurst

Truthahn-Brühwurst
Nölke
Truthahn Fleischwurst
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2020
Nölke
Truthahn Fleischwurst
1300 g, Halbes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2026
Nölke
Truthahn Paprikalyoner
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2021
Nölke
Truthahn Paprikalyoner
1300 g, Halbes Stück
Kaliber X90 mm
Art.-Nr. 2027
Nölke
Truthahn Kräuterlyoner
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2022
Nölke
Truthahn Kräuterlyoner
1300 g, Halbes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2028
Nölke
Truthahn Schinkenwurst
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2023
Nölke
Truthahn Schinkenwurst
1300 g, Halbes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2029
Nölke
Truthahn Bierschinken
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2024
Nölke
Truthahn Bierschinken
1300 g, Halbes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2030
Nölke
Truthahn Broccolilyoner
2700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2019
Nölke
Truthahn Broccolilyoner
1300 g, Halbes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 2025
78
Truthahn-Brühwurst

Geflügel-Brühwurst
Nölke
Geflügelwurst-Sortiment
Ganzes Stücke
Art.-Nr. 1471
Truthahn Fleischwurst
2700 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Kräuterlyoner
2700 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Paprikalyoner
2700 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Schinkenwurst
2700 g, Kaliber 90 mm
Nölke
Geflügelwurst-Sortiment
Halbe Stücke
Art.-Nr. 1472
Truthahn Fleischwurst
1300 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Kräuterlyoner
1300 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Paprikalyoner
1300 g, Kaliber 90 mm
Truthahn Schinkenwurst
1300 g, Kaliber 90 mm
79
Truthahn-Brühwurst Sortiment

Geflügel-Brust
Nölke
Putenbrust mit Haut &
Knochen gepökelt & gegart
2400 g
Art.-Nr. 553
Nölke
Truthahn Paprikabrust
2200 g
Art.-Nr. 610
Nölke
Truthahn Paprikabrust
(Satte)
2200 g
Art.-Nr. 628
Nölke
Truthahn Grillbrust
2200 g
Art.-Nr. 690
Nölke
Truthahn Grillbrust
(Satte)
2200 g
Art.-Nr. 614
Nölke
Truthahn Krakauer
1700 g, Ganzes Stück
Kaliber 90 mm
Art.-Nr. 660
Nölke
Truthahn Currybrust
2200 g
Art.-Nr. 689
Nölke
Truthahnbrust
mit Haut & Knochen gegrillt
2200 g
Art.-Nr. 5921
80
Geflügel-Brühwurst

Nölke
Mecklenburgischer
Bauernbraten
3200 g
Art.-Nr. 6926
Nölke
Mecklenburgischer
Bauernbraten
1600 g
Art.-Nr. 6701
Nölke
Vegetarische Knackwürstchen
800 g (20 x 40 g)
Art.-Nr. 630
81
Geflügel, Würstchen, Brühwurst, Vegetarisch

Wilx Artikel sind die perfekten kleinen Verpackungen für
große Verbraucher und somit besonders beliebt in der
Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung.
Das Sortiment umfasst pflanzliche Aufstriche, Leberwurstund
Geflügelspezialitäten und somit alles was man für ein
leckeres Brot braucht.
Wilx
Röstzwiebel-Leberwurst
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11693
Aufstrich
Feiner Brotaufstrich
als Mini-Portionen
für Single-Haushalte
oder Gastronomie.
Ohne Kühlung haltbar.
Für die langfristige
Bevorratung.
Wilx
Schinkencreme
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K12692
Wilx
Delikatess Leberwurst
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11694
Wilx
Land-Leberwurst
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11495
Wilx
Grobe Leberwurst
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11496
www.zurmuehlengruppe.de
Wilx
82
Streichwurst, Aufstrich, Leberwurst

Wilx
Corned Turkey
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11539
Wilx
Geflügel Leberwurst
500 g (20 x 25 g)
Art.-Nr. K11712
Wilx
Jagdwurst
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K12829
Wilx
Wurst Sortiment, 4fach
Schinkencreme,
Deli. Leberwurst,
Landleberwurst &
Grobe Leberwurst,
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11497
Wilx
Pflanzencreme Sortiment,
4fach
Hausmacher-,
Champignon-,
Kräuter- &
Oliven-Art
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K11495
Wilx
Geflügel Sortiment, 4fach
Geflügel-Jagdwurst,
Truthahn-Pastete &
Mortadella,
Hähnchen-Pastete
100 x 25 g (2500 g)
Art.-Nr. K12837
Streichwurst, Aufstrich, Geflügel, Leberwurst und Vegetarisch 83

Spezialitäten
Menzefricke · Die 5 Sterne Qualität – Rohwurst aus
gutem Hause. Die Wurzeln dieser Traditionsmarke liegen
im Jahr 1898 in Westfalen. Über die Jahrzehnte entstand
eine Qualitätsmarke für hochwertigen Schinken, Speck
und Rohwurst. Pionierarbeit leistete Menzefricke bei der
Entwicklung eines verkürzten Räucherverfahrens.
Dieser Tradition fühlt sich die Marke bis heute verpflichtet.
Menzefricke
Edelgemüse in Aspik
1900 g
Art.-Nr. 622
Menzefricke
Westfälischer Bauernbraten
3200 g
Art.-Nr. 171
www.zurmuehlengruppe.de
Menzefricke
84
Aspik, Brühwurst

Aspik, Leberwurst
Menzefricke
Westfälische
Kräuter Leberwurst
500 g (20 x 25 g)
Art.-Nr. K11702
Menzefricke
Westfälische
Leberwurst grob
500 g (20 x 25 g)
Art.-Nr. K11701
Menzefricke
Westfälische
Delikatess Leberwurst
500 g (20 x 25 g)
Art.-Nr. K11703
Menzefricke
Westfälische
Miniwurst Sortiment
500 g (20 x 25 g)
Art.-Nr.K11713
(7140, 7141, 7143, 2x 1661)
Leberwurst, Streichwurst 85

Aufschnitt
für Großverbraucher,
Catering &
Gastronomie
Wenn Qualität und Tradition
so spürbar verbunden sind –
dann schmeckt‘s!
Seit mehr als 80 Jahren steht Astro
für westfälische Spezialitäten im
Bereich Dauerwurst, Schinken,
moderne Aspikartikel, raffinierte
Feinkost und geräucherten Speck.
Unsere Schalen haben die ideale Packungsgröße für Großverbraucher,
Catering und Gastronomie. Produktschonend sichert die Schutzatmosphäre
der Hartschalenverpackung den frischen Ge schmack der beliebten
Astro-Qualitätsprodukte. Individuell erfolgt die Bestückung der
verschiede nen Schalengrößen, auf Wunsch bis zu 1000 g.
Ob gestapelt oder gefächert, durch den hohen Conveniencegrad der
vorgeschnittenen Produkte ist die schnellstmögliche Verfügbarkeit und
die problemlose Weiterverwendung garantiert.
www.zurmuehlengruppe.de
Astro 86

Salami
500 g
Art.-Nr. K80757
Salami
500 g
Art.-Nr. K80783
Salami 1A
500 g
Art.-Nr. K80740
Cervelatwurst staubfein
500 g
Art.-Nr. K80786
Pizza Salami
500 g
Art.-Nr. K80746
Peperoni Salami
500 g
Art.-Nr. K80742
Truthahn Salami
500 g
Art.-Nr. K80752
Baguette Salami
300 g
Art.-Nr. K80781
Pfeffer Salami
500 g
Art.-Nr. K80760
87
Aufschnitt, Rohwurst, Geflügel

Großverbraucher Aufschnitt
Für
Großverbraucher,
Catering &
Gastronomie
Salami
500 g,
Art.-Nr. K80753
Pfeffersalami
500 g,
Art.-Nr. K80760
Katenrauchwurst
500 g,
Art.-Nr. K80278
Kräutersalami
500 g,
Art.-Nr. K80762
Käsesalami
500 g,
Art.-Nr. K80763
88
Aufschnitt, Rohwurst

89

Index
Produktübersicht
A
Aspik
39, 52, 53, 64, 84
Aufstrich
82, 83
B
Bockwurst
12, 13, 14, 17, 22, 23, 71, 72, 73, 74
Bratwurst
16, 68, 69, 71, 74
Brüh-Dauerwurst
62
Brühwurst
6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 17, 22, 23, 32, 61, 63, 66,
71, 72, 73, 74, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 84
C
Cervelatwurst
F
29, 38, 45, 87
Corned Beef
8, 64
Corned Turkey
8
Currywurst
17
Fleischkäse
61, 66
Fleischwurst
9
G
Geflügel
6, 7, 8, 9, 12, 16, 17, 24, 25, 38, 44, 54, 73, 76,
77, 78, 79, 80, 81, 83, 87
K
Kochpökelware
L
8, 33, 51, 56, 57, 58, 59, 62
Kochsalami
62
Kochschinken
33, 50, 51, 56, 57, 58, 59, 65
Kochwurst
9
Konserven
14, 15, 22, 72, 73, 74
Krakauer
8, 12, 15, 74, 80
Leberwurst
9, 82, 83, 85
M
Marinierte Spezialitäten
53
Mettwurst
10, 11, 20, 27, 30
P
Pastete
32
R
Rind
S
10, 27, 45
Rohschinken
51
Rohwurst
8, 9, 10, 11, 18, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29,
30, 31, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 43, 44,
45, 46, 47, 48, 49, 54, 55, 87, 88
Salami
9, 10, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 36,
37, 38, 39, 41, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 54,
55, 87
Streichwurst
10, 83, 85
V
Vegetarisch
81, 83
W
Weißwurst
60
Würstchen
8, 12, 13, 14, 15, 22, 23, 73, 74, 81
Index 90