Weine fuer Freunde Sommer-Spezial 2022
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, Sommerweine – bei uns punkten sie mit Frische und feiner Frucht, mit Lebendigkeit und Leichtigkeit. Sie bringen Urlaubsfeeling ins Glas und Grüße aus der Ferne. So wie unsere beiden Neuentdeckungen: Bei der Azienda Vinicola Farina vom Gardasee locken ein Custoza oder Bardolino Chiaretto zum Probieren. Die Cantina Assuli lädt mit Grillo oder Nero d’Avola ein zum Ausflug ins sonnige Sizilien. Noch mehr Sommerfeeling? Gerne. Zum Beispiel mit Roséweinen für jede Gelegenheit; auch in der praktischen und preiswerten Bag in Box. Oder mit ausgesuchten Rotweinen, die leicht gekühlt ganz neue Geschmackswelten eröffnen. Entdecken Sie unsere große Auswahl an leichten Sommerweinen jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Sommer-Spezial“. Herzlichst Ihre Anette Haug & das Team WEIN-MUSKETIER
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
Sommerweine – bei uns punkten sie mit Frische und feiner Frucht, mit Lebendigkeit und Leichtigkeit. Sie bringen Urlaubsfeeling ins Glas und Grüße aus der Ferne. So wie unsere beiden Neuentdeckungen: Bei der Azienda Vinicola Farina vom Gardasee locken ein Custoza oder Bardolino Chiaretto zum Probieren. Die Cantina Assuli lädt mit Grillo oder Nero d’Avola ein zum Ausflug ins sonnige Sizilien.
Noch mehr Sommerfeeling? Gerne. Zum Beispiel mit Roséweinen für jede Gelegenheit; auch in der praktischen und preiswerten Bag in Box. Oder mit ausgesuchten Rotweinen, die leicht gekühlt ganz neue Geschmackswelten eröffnen.
Entdecken Sie unsere große Auswahl an leichten Sommerweinen jetzt in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde, Sommer-Spezial“.
Herzlichst Ihre
Anette Haug & das Team WEIN-MUSKETIER
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<strong>Weine</strong> aus handwerklicher Herstellung<br />
WEIN-<br />
MUSKETIER<br />
Neu-Entdeckungen<br />
vom Gardasee und aus Sizilien<br />
–<br />
Solo-Künstler Rosé<br />
und coole Rotweine<br />
<strong>Sommer</strong> <strong>2022</strong>
Azienda Vinicola Farina<br />
Gardasee<br />
Elena und<br />
Claudio Farina<br />
Elena und Claudio Farina sind Winzer aus Leidenschaft. Mit Liebe zum Detail und einem guten Team, das wie sie großen Wert auf akribische Weinbergsarbeit<br />
legt. Optimales Wachstum und Gedeihen der Reben sind die Grundlage für typische <strong>Weine</strong> des Gardasees, bei denen Traube und Terroir im<br />
Vordergrund stehen: So entwickeln sich <strong>Weine</strong> wie Custoza und Bardolino Chiaretto in einer Qualität, wie wir sie schon lange suchen.<br />
+ + + Neuer Winzer, neue <strong>Weine</strong>: Liebesgrüße vom Gardasee + + +<br />
2<br />
2021 Le Pezze Custoza DOC<br />
Azienda Vinicola Farina<br />
IT0559-2021 € 8,95 (€ 11,93/l)<br />
Winzer: Andrea Zerman, Azienda Vinicola Farina<br />
Region: Custoza, Provinz Verona, Italien<br />
Rebsorte: 40 % Garganega, 25 % Trebbiano, 15 % Fernanda,<br />
20 % Malvasia, Riesling und Sauvignon Blanc<br />
Alkohol: 12 % Vol.<br />
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 6 g/l<br />
Boden: Moränischer Boden mit Lehm und Kalk<br />
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024<br />
Ausbau: Pressen und Abbeeren der Trauben; danach<br />
2-3 Stunden auf dem Trester und Trennung vom Most;<br />
Gärung mit ausgewählten Hefen bei 18–20 °C<br />
Küche: Als Aperitif, zu leichter Küche und<br />
feinen Vorspeisen<br />
Der Wein im Glas:<br />
Leuchtendes, helles Strohgelb. Verführerisch<br />
fruchtige und blumige Nase mit Noten von<br />
Banane, Holunder und Weißdorn. Zarter,<br />
harmonischer und lebendiger Geschmack mit<br />
frischem Nachhall.<br />
Neu!<br />
2021 Le Pezze Bardolino Chiaretto DOC<br />
Azienda Vinicola Farina<br />
IT0560-2021 € 8,95 (€ 11,93/l)<br />
Winzer: Andrea Zerman, Azienda Vinicola Farina<br />
Region: Moränenhügel östlich des Gardasees,<br />
Provinz Verona, Italien<br />
Rebsorten: 60 % Corvina, 25 % Rondinella, 15 % Molinara<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6 g/l<br />
Boden: Moränischer Boden vulkanischen Ursprungs mit Kalk<br />
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2025<br />
Ausbau: Abpressen und Abbeeren sofort nach der Ernte;<br />
Kaltmazeration für eine Nacht; Filtrierung des Mostes und<br />
Gärung bei kontrollierter Temperatur; anschließende Klärung<br />
Küche: Ausgezeichnet als Aperitif, toll zu sommerlichen<br />
Hauptgerichten mit Fisch oder Schalentieren<br />
Der Wein im Glas:<br />
Intensiv strahlendes Rosé. Frische, duftige Nase,<br />
Noten nach Wildrosen und Veilchen, vervollständigt<br />
mit fruchtigen Noten von Himbeere,<br />
Pfirsich und Sauerkirsche. Am Gaumen weich,<br />
aber trocken, delikat, würzig, lebendig und harmonisch.<br />
Ungewöhnlich langer Nachhall.
Cantina Assuli<br />
Sizilien<br />
Roberto Caruso<br />
Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land, dessen einzigartige Lage sich mit dem Einfluss des insular-mediterranen Klimas ideal für<br />
den Weinbau eignet. Milde Winter und luftige <strong>Sommer</strong> kennzeichnen die Weinberge, auf denen hochwertige Trauben heranwachsen. Gemeinsam mit<br />
seinem Team misst Roberto der Qualität der einheimischen Trauben die richtige Bedeutung bei und nutzt das kulturelle und historische Erbe dieses Terrains,<br />
ohne die internationalen Rebsorten außer Acht zu lassen. So entstehen ausdrucksstarke <strong>Weine</strong> mit eigenständigem Charakter.<br />
+ + + Neuer Winzer, neue <strong>Weine</strong>: Willkommen auf Sizilien + + +<br />
2021 Villa Carumé Grillo<br />
Sicilia DOC, Cantina Assuli<br />
IT0561-2021 € 9,95 (€ 13,27/l)<br />
Winzer: Lorenzi Landi, Cantina Assuli<br />
Region: Mazara del Vallo im Nordwesten Siziliens,<br />
100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Grillo<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 6,5 g/l, Restzucker: 3,9 g/l<br />
Boden: Mineralischer Boden, reich an Kalkgestein<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis mindestens 2023<br />
Ausbau: Äußerst schonende Pressung; anschließend<br />
statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter<br />
Temperatur von 16–17 °C; Ausbau in Edelstahl<br />
Küche: Zu milder asiatischer Küche,<br />
zu gegrilltem Fisch und leichten Vorspeisen<br />
Neu!<br />
IT-BIO-004<br />
2020 Villa Carumé Nero d‘Avola<br />
Sicilia DOC, Cantina Assuli<br />
IT0562-2020 € 9,95 (€ 13,27/l)<br />
Winzer: Lorenzi Landi, Cantina Assuli<br />
Region: Mazara del Vallo im Nordwesten Siziliens,<br />
100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Nero d‘Avola<br />
Alkohol: 13,5 % Vol.<br />
Säure: 5,55 g/l, Restzucker: 5,7 g/l<br />
Boden: Mineralischer, vorwiegend kieselhaltiger Boden<br />
Genuss: Bei 17–18 °C, jetzt bis mindestens 2023<br />
Ausbau: Äußerst schonende Pressung; anschließend<br />
statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter<br />
Temperatur von 26 °C; malolaktische Gärung;<br />
Ausbau in Edelstahl<br />
Küche: Zu mittelreifem Käse und gegrillten<br />
Koteletts mit Kartoffeln<br />
Der Wein im Glas:<br />
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen.<br />
In der Nase intensiv eleganter Duft nach<br />
Orangenblüten, Zitrusfrüchten und Ananas.<br />
Am Gaumen angenehm fruchtig, mineralisch<br />
frisch mit sehr trockenem Nachhall.<br />
Der Wein im Glas:<br />
Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der<br />
Nase reife rote Früchte und Noten wilder<br />
Maulbeere mit einem Hauch von Lakritze.<br />
Am Gaumen voll, weich und ausgeglichen<br />
mit einem fantastischen Nachhall.<br />
3
Rosé – der unkomplizierte <strong>Sommer</strong>genuss<br />
Solo-Künstler und vielseitige<br />
Speisenbegleiter<br />
Frische Rosé-<strong>Weine</strong> sind echte <strong>Sommer</strong>hits.<br />
Perfekt als Aperitif oder einfach so mit <strong>Freunde</strong>n<br />
auf der Terrasse. Aber auch zu Gerichten, die<br />
gerade im <strong>Sommer</strong> angesagt sind: bunte Salate<br />
mit Geflügelstreifen zum Beispiel, Fisch vom Grill<br />
oder mediterrane Gemüsesuppen. Mit ihrer milden<br />
Säure sind sie zudem eine ausgezeichnete Wahl zu<br />
asiatischer Küche, zum Beispiel zu Currys.<br />
3 Liter<br />
2021 Montinho São Miguel Rosé<br />
Vinho Regional Alentejano<br />
Casa Relvas<br />
P0014 € 16,50 (€ 5,50/l)<br />
Winzer: Nuno Franco and Alexandre Relvas,<br />
Casa Relvas<br />
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel<br />
Machede, Portugal<br />
Rebsorten: 50 % Aragonez,<br />
25 % Touriga Nacional, 25 % Syrah<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 6,5 g/l<br />
Boden: Ton- und Schieferboden<br />
Genuss: Bei 6-9 °C, jetzt bis 2023<br />
Ausbau: Nach der Ernte in der Nacht werden<br />
die Trauben komplett abgebeert; Mazeration vor<br />
der Gärung; gepresst unter Vakuum; Gärung bei<br />
kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern<br />
Küche: Zu scharfen Speisen, Sushi und BBQ<br />
4<br />
2021 Fugace Rosato<br />
Gardasee, La Rifra<br />
IT0436-20211 € 10,95 (€ 14,60/l)<br />
Winzer: Rossi Emiliano, La Rifra<br />
Region: Morenische Hügel,<br />
unterer Gardasee, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Marzemino<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 5,7 g/l<br />
Restzucker: 5 g/l<br />
Boden: Lehm-Kalk-Boden<br />
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Mitte 2023<br />
Ausbau: Konventionell in Edelstahl,<br />
temperaturkontrollierte Gärung<br />
Küche: Antipasti, gegrillter oder<br />
gedünsteter Fisch, helles Fleisch<br />
2021 Souvenir Rosé, Gris d’Argens<br />
IGP Var, Estandon Vignerons<br />
FR0636-2021 € 8,25 (€ 11,-/l)<br />
Winzer: Catherine Huguenin,<br />
Estandon Vignerons<br />
Region: Brignols im Herzen von Var,<br />
Provence, Frankreich<br />
Rebsorten: 60 % Grenache, 40 % Cinsault<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 5,07 g/l, Restzucker:
Syrah Rosé, Côtes de Thau IGP<br />
Caves de Richemer<br />
FR0672 € 18,50 (€ 6,17/l)<br />
3 Liter<br />
Winzer: Claude Serra, Caves de Richemer<br />
Region: 30 km westlich von Monpellier,<br />
Languedoc, Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Syrah<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 3,98 g/l, Restzucker: 1,67 g/l<br />
Boden: Sandiger Kalkboden<br />
Genuss: Bei 10–12 °C, nach Anbruch<br />
mindestens sechs Wochen<br />
Ausbau: Rosé de Saignée – nur der<br />
Saftabzug wird verwendet; konventionelle,<br />
thermoregulierte Gärung<br />
Küche: Großartig zu BBQ, Pizza und<br />
mediterranen Gerichten<br />
2021 Le Labyrinthe de<br />
Cassaigne Rosé,<br />
Côtes de Gascogne IGP, Plaimont<br />
FR0743-2021 € 6,50 (€ 8,67/l)<br />
Winzer: Cédric Garzuel,<br />
Producteurs de Plaimont<br />
Region: Zwischen Pyrenäen und Atlantik,<br />
Côtes de Gascogne, Frankreich<br />
Rebsorten: 60 % Tannat,<br />
40 % Cabernet Sauvignon<br />
Alkohol: 11,5 % Vol.<br />
Säure: 7,5 g/l, Restzucker: 6,5 g/l<br />
Boden: Ton-Kalkstein<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2023<br />
Ausbau: Gekühlte Gärung in Edelstahl<br />
Küche: Ein toller Begleiter durch ein ganzes<br />
<strong>Sommer</strong>menü, passt auch sehr gut zu Fisch<br />
und Schalentieren<br />
2021 Bermont Rosé, Mont Baudile<br />
Pays d‘Herault IGP, Fonjoya<br />
FR0732-2021 € 6,95 (€ 9,26/l)<br />
Winzer: Christian Reynaud, Fonjoya<br />
Region: Mont Baudile, Languedoc, Frankreich<br />
Rebsorte: 50 % Syrah, 25 % Grenache,<br />
25 % Cinsault<br />
Alkohol: 12 % Vol.<br />
Säure: 4,5 g/l, Restzucker: 14,49 g/l<br />
Boden: Kalkhaltiger Tonboden<br />
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2023<br />
Ausbau: Konventionell in Edelstahl<br />
Küche: Als Aperitif, ideal zu frischen Salaten,<br />
zu kreolischer Küche und scharfen Speisen<br />
Mit leichter Restsüße<br />
der perfekte Begleiter<br />
zu exotischen Speisen<br />
5
Coole Rotweine für heiße <strong>Sommer</strong>tage<br />
Vergessen Sie einfach<br />
einmal die Regeln<br />
Zimmertemperatur für Rotwein? Im Grunde richtig.<br />
Wenn jedoch auch abends die Temperaturen nicht<br />
unter 20 Grad fallen, dann zeigt sich mancher<br />
Rotwein leicht gekühlt von seiner erfrischenden<br />
Seite und entwickelt wunderbaren Genuss. Vergessen<br />
Sie alle Konventionen und stellen Sie Rotweine<br />
vor dem Genuss für eine bis zwei Stunden<br />
in den Kühlschrank. Sie werden überrascht sein,<br />
Ihren Lieblingswein auf diese Weise kennenzulernen.<br />
Unsere Empfehlungen für Ihren neuen<br />
„coolen“ Lieblingswein:<br />
3 Liter<br />
Merlot Rouge, Côtes de Thau IGP<br />
Caves de Richemer<br />
FR0673 € 18,50 (€ 6,17/l)<br />
Winzer: Claude Serra, Caves de Richemer<br />
Region: Marseillan, Étang de Thau am Mittelmeer,<br />
Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Merlot<br />
Alkohol: 13 % Vol.<br />
Säure: 4,1 g/l, Restzucker: 2 g/l<br />
Boden: Sandige Kalk-Tonböden<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, nach Anbruch mindestens<br />
sechs Wochen<br />
Ausbau: Traditionelle Maischegärung; temperaturkontrolliert<br />
in Edelstahl<br />
Küche: Passt gut zu Würsten, Kotelett,<br />
Hamburger oder Auberginen vom Grill; lecker<br />
auch zu Gemüse-Moussaka<br />
6<br />
2021 Les Esperons Pinot Noir<br />
Pays d’Oc IGP, Les Producteur Réunis<br />
FR0556-2021 € 8,50 (€ 11,33/l)<br />
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis<br />
Region: Languedoc, Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Pinot Noir<br />
Alkohol: 13 % Vol.<br />
Säure: 7,3 g/l, Restzucker: 5,4 g/l<br />
Boden: Ton und Kalkstein<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024<br />
Ausbau: Frühe Ernte; Gärung bei kontrollierter<br />
Temperatur von 26–28 °C in Edelstahl;<br />
kleiner Prozentsatz wird in französischer Eiche<br />
ausgebaut, um den Wein mit komplexeren<br />
Aromen und seidigen Tanninen zu versehen<br />
Küche: Ein Genuss zu leichten Salaten mit<br />
Ziegenkäse, zu gegrilltem Thunfisch oder<br />
Gazpacho<br />
2021 Chemin de la Serre Carignan<br />
Vieilles Vignes, Pays d’Herault IGP,<br />
Les Producteur Réunis<br />
FR0391-2021 € 6,95 (€ 9,27/l)<br />
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis<br />
Region: Pays d’Herault, Languedoc, Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Carignan<br />
Alkohol: 12,5 % Vol.<br />
Säure: 7,55 g/l, Restzucker: 10,9 g/l<br />
Boden: Kalkhaltiger, gut durchlässiger Boden<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024<br />
Ausbau: Komplette Entrappung der Trauben;<br />
teilweise Heißmazeration, um Farbe, Tannine<br />
und Fruchtaromen zu extrahieren; 50 % des<br />
Weins werden 5 Monate lang in französischer<br />
Eiche ausgebaut<br />
Küche: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Pasta,<br />
Falafel und Kirsch-Schoko-Mousse<br />
Wunderbar üppige<br />
Aromenfülle
2021 Primitivo “Il Leale”<br />
Puglia IGT, Terre Cevico<br />
IT03230 € 19,95 (€ 6,65/l)<br />
3 Liter<br />
Winzer: Ilario Ensini, Terre Cevico<br />
Region: Apulien, Italien<br />
Rebsorte: 100 % Primitivo<br />
Alkohol: 13 % Vol.<br />
Säure: 5,45 g/l, Restzucker: 15 g/l<br />
Boden: Sandiger Tonboden<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, nach Anbruch mindestens<br />
sechs Wochen<br />
Ausbau: Nach dem Abbeeren werden die<br />
Trauben nicht gepresst, sondern intakt gelassen,<br />
um die Schalen zu schonen und die Extraktion<br />
der Farbe zu optimieren; Gärung in Edelstahl;<br />
mehrmaliges Umfällen, um Aroma und Tannine<br />
hervorzuheben<br />
Küche: Zu Pasta mit Tomatensauce, gereiftem<br />
Käse, gegrilltem und gebratenem Rindfleisch<br />
2021 Mono Tempranillo<br />
Castilla VdT, Bodegas Barreda<br />
ES0120-2021 € 5,95 (€ 7,93/l)<br />
2020 Vigna Levantina Appassimento<br />
Primitivo Puglia IGP<br />
Casa Vinicola Minini<br />
IT0496-2020 € 10,95 (€14,60/l)<br />
Sonnengrüße aus<br />
Italiens Süden<br />
Winzer: Jaume Tarazona und I<br />
gnacio de Miguel, Bodegas Barreda<br />
Region: Serranía di Cuenca bei Corral de<br />
Almaguer auf über 700 Metern, Toledo, Spanien<br />
Rebsorte: 100 % Tempranillo<br />
Alkohol: 14,5 % Vol.<br />
Säure: 4,49 g/l, Restzucker: 0,36 g/l<br />
Boden: Sandiger Lehmboden<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis Ende 2023<br />
Ausbau: Neun Tage Mazeration der Trauben;<br />
Gärung in Edelstahl; malolaktische Gärung in<br />
Fässern aus Beton<br />
Küche: Zu Pasta mit Gemüsesoßen, Pizza,<br />
rohem Schinken und Käse<br />
Winzer: Mario Minini, Casa Vinicola Minini<br />
Region: Salento-Gebiet im Südosten Apuliens,<br />
Italien<br />
Rebsorte: 100 % Primitivo von 25 bis 30 Jahre<br />
alten Rebstöcken<br />
Alkohol: 14 % Vol.<br />
Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 14 g/l<br />
Boden: Mittelschwerer Boden<br />
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024<br />
Ausbau: Appassimento-Verfahren, Vergärung<br />
der leicht angetrockneten Trauben temperaturkontrolliert<br />
in Edelstahl<br />
Küche: Zum <strong>Sommer</strong>-Barbecue und als<br />
perfekter Sundowner auf der Terrasse<br />
Konzentration!<br />
Appassimento –<br />
die Trauben „rosinieren“<br />
direkt am Rebstock und werden<br />
danach aufwendig von Hand<br />
gelesen. Ideal für eine so ausdrucksstarken<br />
Traube wie<br />
den Primitivo, die dem Wein<br />
durch die Konzentration von<br />
Aromen und Süße angenehm<br />
komplexe Aromen verleiht.<br />
7
90 Punkte für Champagner & Co<br />
90 Parker Punkte<br />
„Der Corail Rosé Brut kommt mit einer zartrosa Farbe und einem<br />
delikaten Bouquet, das Aromen roter Früchte mit floralen Noten vermischt.<br />
Mindestens neun Monate auf der Hefe gereift, ist er ein geschmeidiger,<br />
runder und harmonischer Schaumwein mit intensiver, gut strukturierter<br />
Frucht und Textur und mit einem langen und aromatischen Abgang.<br />
Die Perlage ist sehr zart und sanft.“<br />
Wine Advocate, Stephan Reinhardt, 14.10.2021<br />
90 Punkte und damit<br />
Silbermedaille bei den Decanter<br />
World Wine Awards 2021<br />
Corail Rosé Brut<br />
Saumur AOP, Louis de Grenelle<br />
FR0364 € 13,95 (€ 18,60/l)<br />
Winzer: Guillaume Poitevin, Louis de Grenelle<br />
Region: Saumur, Loire, Frankreich<br />
Rebsorte: 60 % Cabernet Franc, 40 % Grolleau<br />
Alkohol: 12 % Vol.<br />
Säuregehalt: 4,21 g/l, Restzucker: