Spreewald Journal September-Oktober 2022
Das Spreewald Journal ist der ideale Begleiter und Ideengeber für Ihren Aufenthalt im Spreewald. Freuen Sie sich auf Erlebens- und Wissenswertes, einen aktuellen Veranstaltungskalender und auf vieles mehr aus der Urlaubsregion Spreewald.
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SPREEWALD FÜR GENIESSER<br />
OMA ERIKAS ÜBERBACKENE KARTOFFELPUFFER<br />
REZEPT AUS BURG KAUPER<br />
ZUTATEN FÜR DIE KARTOFFELPUFFER:<br />
1 kg Kartoffeln | 2 EL Mehl | 1 Ei | Salz | Öl zum Braten<br />
ZUTATEN FÜR DAS TOPPING:<br />
Hähnchenbrust | Geriebener Käse<br />
©spreewald.de/Lena Tschuikow<br />
©spreewald.de/Malte Jäger<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Für die Puffer die Kartoffeln waschen, schälen und mit einer Küchenreibe reiben.<br />
Die Masse auf ein Küchentuch geben und möglichst viel Flüssigkeit auspressen,<br />
damit die Puffer schön knusprig werden. Danach die geriebenen Kartoffeln in<br />
eine Schüssel geben und salzen. Alles mit dem Ei und dem Mehl verrühren.<br />
Ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, etwas<br />
von der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und schön flachdrücken. Die<br />
Puffer bei mäßiger Hitze etwa 3 Minuten auf beiden Seiten braun und<br />
knusprig backen. Nach dem ausbacken aus der Pfanne nehmen und auf<br />
Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
Für das Topping die Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden und anbraten. Die<br />
gebratene Hähnchenbrust auf den Kartoffelpuffern verteilen und mit geriebenem<br />
Käse bestreuen. Die belegten Puffer im Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten überbacken.<br />
Tipp: Wer es ganz spreewaldtypisch mag, isst die Kartoffelpuffer mit Leinöl und Zucker.<br />
Mit freundlicher Unterstützung des Heimat- und Trachtenvereins Burg (<strong>Spreewald</strong>)<br />
©spreewald.de/C. Wildt<br />
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©spreewald.de/Malte Jäger<br />
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©spreewald.de/Malte Jäger<br />
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©spreewald.de/Malte Jäger<br />
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Telefon: +49 35433 722 99<br />
Mail: reiseservice@spreewald.de<br />
Raddusch, Lindenstraße 1<br />
03226 Vetschau/ <strong>Spreewald</strong>
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