Jahresbericht 2005 - viTHAL

3. Projekte
* Zielerreichung (Resultate verglichen mit der
Planung)
** Quelle
++ = 75-100 % erfüllt A = Daten in den Jahresbericht-Beilagen
+ = 50-75 % erfüllt B = Daten bei Projektleitung einsehbar
- = 25-50 % erfüllt C = Daten bei Dritten einsehbar
-- = 0-25 % erfüllt D = Persönl. Einschätzung durch Projektleitung
M1/0506 Projektname viTHAL Menu
Planung gemäss Jahresvereinbarung 2005/06
Wirkung
Wirkung 2005:
Thaler Restaurants bieten qualitativ hoch stehende viTHAL-Menus
gemäss den bestehenden Richtlinien an (ausgewogene Ernährung,
saisonale Lebensmittel aus der Region). Die Wirte stützen sich dabei
auf die aktualisierte Liste der regionalen Lebensmittel. Die Bevölkerung
konsumiert die viTHAL Menus in den Restaurants zunehmend.
Quantitative
Wirkungsindikatoren
Qualitative Wirkungsindikatoren
2006:
Thaler Restaurants integrieren viTHAL-Menus langfristig als Spezialitäten
in ihren Menukarten. Das Angebot der viTHAL-Menus ist
in der breiten Bevölkerung bekannt.
2005:
4 Gastwirte bieten das ganze Jahr über viTHAL-Menus an. 4 weitere
Gastwirte bieten viTHAL-Menus zeitweise an. Restaurantkunden
verlangen vermehrt regionale und saisonale Gerichte.
2006:
4 Gastwirte bieten viTHAL-Menus das ganze Jahr über an. 4 weitere
Gastwirte bieten viTHAL-Menus zeitweise an. Restaurantkunden
verlangen vermehrt regionale und saisonale Gerichte. Langfristige
Integration in Menukarte erfolgt in 5 Restaurants. Die Trägerschaft
und Finanzierung des viTHAL-Menus ab Juli 2006 steht im März
fest.
2005:
Die viTHAL-Menu-Richtlinie bezüglich ausgewogener Ernährung,
Regionalität, Saisonalität wird von den mitwirkenden Gastwirten
eingehalten.
2006:
wie 2005
4