CHI #14 | Ausgabe 5/22
Das Magazin der Neuen Zeit begleitet dich mit jeder Menge Inspiration für gutes CHI durch den Wandel. Mit aktuellen und interessanten Themen des Alltags rund um Gesundheit und Bewusstsein, Spiritualität und Natur, Psychologie und Familie, Ökologie und Nachhaltigkeit. CHI stellt seinen Fokus klar und kompromisslos unter dieses Motto und ist an deiner Seite auf dem Weg in die Neue Zeit.
Das Magazin der Neuen Zeit begleitet dich mit jeder Menge Inspiration für gutes CHI durch den Wandel. Mit aktuellen und interessanten Themen des Alltags rund um Gesundheit und Bewusstsein, Spiritualität und Natur, Psychologie und Familie, Ökologie und Nachhaltigkeit. CHI stellt seinen Fokus klar und kompromisslos unter dieses Motto und ist an deiner Seite auf dem Weg in die Neue Zeit.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
GOOD FOOD<br />
Mann backt ...<br />
Dass Backen auch in der<br />
Familie des Tirolers<br />
Marian Moschen traditionell<br />
den Frauen überlassen<br />
war, wollte er nicht so<br />
hinnehmen. Aus ersten anfangs<br />
belächelten Versuchen<br />
wurde Begeisterung,<br />
aus Erfahrung Kompetenz.<br />
Und ein klares Statement:<br />
Mann backt. Das finden<br />
wir gut!<br />
Die Inspiration zu diesem ganz besonderen<br />
Brotbackbuch kam - wie<br />
könnte es anders sein - im schönen<br />
Italien, wo Marian Moschen während<br />
eines Urlaubs von der üppigen Auswahl<br />
in einer Panificio so überrascht<br />
war, dass er sich heimgekehrt in seine<br />
Tiroler Küche gleich dranmachte, ans<br />
Ausprobieren. Er huldigt damit auch<br />
der Magie, die aus Mehl, Wasser und<br />
Salz so unglaublich variantenreich<br />
entstehen kann.<br />
Neben den mehr als 40 verschiedenen<br />
mediterranen Brot-Rezepten<br />
findet man in diesem wunderbaren<br />
Backbuch auch leicht verständliche<br />
Erklärungen von Marian Moschen zu<br />
den unterschiedlichen Mehlsorten,<br />
zur Hefe und zum Schwaden, sowie<br />
genaue Anleitungen rund um Sauerteig,<br />
das richtige Kneten und Falten<br />
von Teigen oder das Brotbacken im<br />
Topf. Besonders charmant: Treten<br />
trotz aller Erklärung noch Fragen auf,<br />
verweist der Kult-Blogger auf seinen<br />
Blog www.mannbackt.de, wo er<br />
weiterführend zur Verfügung steht.<br />
Das bloße Blättern in dem reich bebilderten<br />
Buch „Mann backt mediterranes<br />
Brot“ lässt einem bereits das<br />
Wasser im Mund zusammenlaufen<br />
und schon mal das Rohr vorheizen.<br />
<strong>CHI</strong><br />
46
Change language