Produktübersicht - Gramiller

Gerätegrößen
Kapazität
Einschübe
Anzahl
Abstand mm
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Wasseranschlüsse
Zulauf
Ablauf Ø mm (DN)
Elektroanschlusswerte
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Absicherung: A
Elektroanschlusswerte bei reduzierter Heizleistung
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Absicherung: A
Gasanschlusswerte
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Absicherung: A
Anschlusswert Gas: kW
Genius ,
Multimax B 20-21
6-11
6 x 1/1 GN
6 + 1
67
925
805
840
130/140**
2 x G 3/4 A
50
400 V 3N AC
11
3 x 16
230 V N AC
1
1 x 16
12
10-11
10 x 1/1 GN
10 + 1
67
925
805
1120
167/177**
2 x G 3/4 A
50
400 V 3N AC
17
3 x 25
230 V N AC
1
1 x 16
20
Genius ,
Multimax B und A 20-11
Genius T – Multimax B – Multimax A Joker T + B
20-11
20 x 1/1 GN
20 + 1
67
1030
880
1930
295/320**
2 x G 3/4 A
50
400 V 3N AC
45
3 x 80
400 V 3N AC
34
3 x 50
230 V N AC
1,8
1 x 16
40
12-21*
12 x 2/1 GN
24 x 1/1 GN
12 + 1
67
1310
1086
1490
350/365**
2 x G 3/4 A
50
400 V 3N AC
34
3 x 50
400 V 3N AC
26
3 x 50
230 V N AC
1,3
1 x 16
35
Genius , Multimax B
und A als Kombimix in
6-11/6-11 und 6-11/10-11
20-21*
20 x 2/1 GN
40 x 1/1 GN
20 + 1
67
1310
1086
1925
495/530**
2 x G 3/4 A
50
400 V 3N AC
68
3 x 100
400 V 3N AC
52
3 x 80
230 V N AC
2,2
1 x 16
70
6-23
6 x 2/3 GN
6
60
520
615
670
60
2 x G 3/4 A
40
400 V 3N AC
5,9
3 x 16
230 V N AC
3,6
1 x 16
WU 14
14 x 1/1 GN
14
65
925
740
850
100
G 3/4 A
230 V N AC
2,6
1 x 16
* Multimax A nicht in den Gerätegrößen 12-21 und 20-21
** Gewicht bei Gasgeräten
Genius ,
Multimax B 12-21

Genius ,
Multimax B und A 10-11
mit Linksanschlag
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Betriebsgeräusch
Anschlusswert
Lüfterstufen MA
Lüfterstufen MB/Genius
Lüfterstufen Joker T+B
Luftleistung
Multi-Öko-Haube KH1
520
635
150
18
45 dB (A)
60 W 230 V AC
2
660 m 3 /h
Multi-Öko-Haube KH2
Genius ,
Multimax B und A 6-11
Multi-Öko-Haube KH2
927
805
170
32
64 dB (A)
180 W 230 V AC
1
2
1300 m 3 /h
❙ ProConnect/BakeConnect:
Joker 6-23
Multi-Öko-Haube KH3
1030
875
350
62
64 dB (A)
360 W 230 V AC
1
2
2600 m 3 /h
Organisieren von Gar- bzw. Backprogrammen
Datenübertragung leicht gemacht
HACCP-Dokumentation
Intuitive Bedienbarkeit
Betriebsdatenerfassung auf einen Blick
BACKMASTER ®
EB 30 electronic
(auch als digital)
Multi-Öko-Haube KH4
1310
1086
365
130
67 dB (A)
450 W 230 V AC
1
2
3250 m 3 /h
BACKMASTER ®
EB 30 XL digital
(auch als electronic)
B
(auc

Typ
ACKMASTER ®
EB 40 digital
h als electronic)
Einschübe / Backbleche
Anzahl / Breite x Tiefe mm
Abstand mm
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Anschlüsse
Wasserzulauf
Wrasenabzug Ø mm
Elektrogeräte
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Temperaturbereich
Typ
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Wärmeübertragungsleistung
Kondensationswirkungsgrad
Volumenstrom
Geräusch
Anschlusswert
Max. Energieverbrauch
BACKMASTER ®
EB 60 electronic
(auch als digital)
EB 30
digital - electronic
3 / 440 x 350
85
600
620
530
48
G 3/4 A
230 V AC
3,5
50°/40°C - 250°C
DK1
605
665
144
17
1.500 W
über 75%
230 m 3 /h
40 dB(A)
36 W
0,036 kW/h
Eloma BACKMASTER ®
EB 30 XL
digital - electronic
3 / 600 x 400
85
760
665
530
59
G 3/4 A
400 V 3N AC
5,9
50°/40°C - 250°C
DK1 XL
765
723
180
21
1.500 W
über 75%
300 m 3 /h
45 dB(A)
45 W
0,045 kW/h
Dampfkondensator
DK2
855
1252
337
51
3.000 W
über 75%
620 m 3 /h
47 dB(A)
96 W
0,096 kW/h
BACKMASTER ®
EB 100 electronic
(auch als digital)
Eloma BACKMASTER
ES 120
ES 160
® Sichtbacköfen Eloma Gärschränke
EB 40
digital - electronic
4 / 600 x 400
85
850
850
745
155
G 3/4 A
78
400 V 3N AC
9,5
40°C - 250°C
DK3
855
1252
337
54
4.500 W
über 75%
620 m 3 /h
47 dB(A)
96 W
0,096 kW/h
EB 60
digital - electronic
6 / 600 x 400
85
850
850
915
169
G 3/4 A
78
400 V 3N AC
13,5
40°C - 250°C
DK4
855
1252
337
55
4.500 W
über 75%
620 m 3 /h
47 dB(A)
96 W
0,096 kW/h
EB 100
digital - electronic
10 / 600 x 400
85
850
850
1255
197
G 3/4 A
78
400 V 3N AC
20,6
40°C - 250°C
BACKMASTER ®
EB 60 electronic
auf Gärschrank ES 160
12 / 600 x 400
85
850
850
830
92
G 3/4 A
230 V AC
2,6
20°C - 50°C
16 / 600 x 400
85
850
850
1000
106
G 3/4 A
230 V AC
2,6
20°C - 50°C
BACKMASTER ® COMBI
EBC 120 electronic
(auch als digital)

Gerätegrößen
Einschübe / GN Schalen
Anzahl
Größe
Abstand mm
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Anschlüsse
Wrasenabzug Ø mm (DN)
Elektrogeräte
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Absicherung: A
Elektrogeräte mit reduzierter Heizleistung
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Absicherung: A
Temperatur-Bereich °C
Typ
Anzahl und Größe der Spieße / GN Schalen
Abmessungen
Breite mm
Tiefe mm
Höhe mm
Gewicht kg
Elektrogeräte
Spannung
Anschlusswert Elektro: kW
Heißluftgeräte ELH 6-1,
ELH 5-3 und ELH 10-1
5-3
5
2/3 GN
60
620
575
520
35
40
400 V 3N AC
4,8
3 x 16
230 V AC
3,3
1 x 16
50°C - 250°C
ELG 1
1
883
333
383
30
230 V AC
3,3
Heiße Theken
PT 40, PT 75 und PT 110
Eloma Heißluftgeräte – ELH Eloma Heiße Theken
6-1
10-1
PT 40
PT 75
6+1
1/1 GN
67
925
805
840
125
50
400 V 3N AC
11
3 x 16
50°C - 250°C
10+1
1/1 GN
67
925
805
1120
160
50
400 V 3N AC
17
3 x 25
50°C - 250°C
Eloma Grillgeräte/Elektro
ELG 3
3
985
477
570
79
400 V 3N AC
5,0
ELG 5
5
985
627
730
120
400 V 3N AC
9,5
1
1/1 GN
390
780
560
40
230 V AC
2,0
30°C - 110°C
ELG 8
8
985
775
950
160
400 V 3N AC
12,0
Grill-Geräte ELG 1, ELG 3,
ELG 5 und ELG 8
2
1/1 GN
730
780
560
60
230 V AC
2,6
30°C - 110°C
Wärmebrücke
WB 2
1 1/1 GN
550
390
380
10,5
230 V AC
0,6
PT 110
3
1/1 GN
1065
780
560
80
230 V AC
3,7
30°C - 110°C
Wärmebrücke
WB-2

Das Eloma-Team ist rund um
die Uhr für Sie erreichbar!
Erfahrene Köche, Metzger und Bäcker sind
für Sie im Einsatz
Globales Netzwerk an Servicepartnern
Ersatzteillager /-versand mit weltweitem
Ex press-Service
Servicefahrzeuge mit Ersatzteilen
schnell – sicher – persönlich!
Anwender-Hotline:
+49 (0) 180 / 5 22 42 71 (0,14 €/min)
Service-Hotline:
+49 (0) 180 / 5 22 42 72 (0,14 €/min)
Service-Fax:
+49 (0) 8141/ 395 -156
Service-Online:
service@eloma.com
Eloma GmbH · Innovative Koch- und Backtechnik · Otto-Hahn-Straße 10 · 82216 Maisach / Germany
Phone: +49 (0) 8141 395-0 · Fax: +49 (0) 8141 395-130 · info@eloma.com · www.eloma.com
08/ 2008 Printed in Germany – www.artconcept-werbeagentur.de