Schwein gehabt? - Provieh

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10 AKTION / TITELTHEMA 11 Agrarindustrie und Klimaschutz In der aktuellen Debatte um Klimaschutz und biologische Vielfalt geht es meist um Industrie, Energie und Verkehr. Dabei vergisst man, dass 18 % der weltweiten Treibhausgasemissionen (in CO2 umgerechnet) durch Viehhaltung verursacht werden – mehr als vom gesamten Verkehrssektor! Klimakiller Intensivtierhaltung Diese erschreckenden Erkenntnisse waren Grund genug, ein Positionspapier zu erarbeiten, das die vielfältigen globalen Zusammenhänge zwischen Klima, Umwelt, Intensivtierhaltung, biologischer Vielfalt und Gesundheit der Menschen aufzeigt. In zahlreichen Beispielen wird beschrieben, wie die intensive Land- und Viehwirtschaft durch den Ausstoß von Methan, Ammoniak und CO2 sowie den Einsatz von Pestiziden und Dünger Luft, Böden und Gewässer schwer belastet. Weil nur sehr wenige Zuchtrassen je Tierart bzw. Sorten je Pflanzenart eingesetzt werden, ist zudem die Artenvielfalt bedroht. Durch falsche Anreizsysteme (v. a. Subventionen) werden teilweise immer noch große Überschüsse an landwirtschaftlichen Erzeugnissen produziert. Diese werden entweder vernichtet oder – wiederum subventioniert – weiterverarbeitet und/oder auf dem Weltmarkt unter den Erzeugungskosten verkauft. Abgesehen von der massi- ven Steuergeldverschwendung werden dadurch viele kleine Bauern in Entwicklungsländern ruiniert, da sie ihre Erzeugnisse selbst auf den einheimischen Märkten nicht mehr absetzen können. Die Fleischindustrie dagegen profitiert von der Europäischen Agrarpolitik und muss nicht einmal für die Beseitigung der von ihr verursachten schweren Umweltschäden aufkommen. Der Fleischpreis läge bei Einbeziehung der ökologischen Kosten zwei- bis dreimal höher. Aus diesen Erkenntnissen leiten wir eine Reihe von Forderungen ab: Neben einer grundlegenden Reform der Subventionspolitik fordern wir strenge Kennzeichnungsvorschriften für Fleisch und Fleischprodukte sowie eine Minderung der Viehbestände durch eine Umweltabgabe für Betriebe, bei denen eine echte Kreislaufwirtschaft wegen des Ungleichgewichts zwischen Tierzahl und Nutzfläche nicht möglich ist. Verstärkte Forschung im Bereich artgemäßer Haltungsverfahren ist ebenso notwendig wie eine Regionalisierung der landwirtschaftlichen Märkte. PROVIEH arbeitet mit zahlreichen Nichtregierungsorganisationen zusammen, um auf nationaler und internationaler Ebene Druck auf die Politik für eine Wende in der Agrarpolitik auszuüben. Unter anderem werden gemeinsame Aktionen im Vorfeld und während der Biodiversitätskonferenz 2008 in Bonn vorbereitet. Das vollständige Positionspapier kann in deutscher und englischer Sprache unter www.provieh.de heruntergeladen oder in der Geschäftsstelle angefordert werden. Sabine Ohm, Büro Brüssel Schweinerei im Schweinestall 30-minütige Videodokumentation über einen Undercover-Journalisten Ob Legehennen, Puten oder Mastschweine – Tiere in der industriellen Fleischproduktion leiden unter oft katastrophalen Haltungsbedingungen, die den Verbraucherinnen und Verbraucher meist verborgen bleiben. Nur selten gelangt authentisches Bildmaterial aus Mast- und Zuchtbetrieben an die Öffentlichkeit, nur selten erfahrenVerbraucherinnen und Verbraucher, woher ihr Schnitzel wirklich stammt, unter welchen Umständen es produziert wurde. Diese Marktlücke schließt nun ein junger Tierschützer, der im Auftrag von Tierschutzorganisationen die Zustände in der Massentierhaltung filmt. Natürlich ohne das Wissen der betroffenen Mäster und Züchter. Jan P. arbeitet im Verborgenen, dringt meist nachts in Ställe ein, filmt Zustände, die auch Agrarlobbyisten nicht schön reden können: Sterberaten im Schweinestall, Kannibalismus bei Legehennen, drangvolle Enge in Putenställen, totgetrampelte, erstickte Tiere, gestresste Vierbeiner, die meist erst am Tag ihrer Schlachtung zum ersten Mal das Tageslicht sehen. Drei Legehennen vegetieren auf engstem Raum in einem genormten Drahtkäfig vor sich hin. 6.000 schlachtreife Puten fristen ein eher elendes Dasein in drangvoller Enge und Mastschweine wachsen auf in bestialischem Gestank und absoluter Dunkelheit. Alltag in der Massentierhaltung, Alltag auch in Zucht- und Mastbetrieben zwischen Pfalz und Westerwald. Die industrielle Massentierhaltung läuft hinter verschlossenen Türen ab. Das Deutsche Tierschutzbüro gewährt Ihnen mit der Videodokumentation„Schweinerei im Schweinestall“ einen Blick hinter diese Türen. Sie können die 30minütige DVD für 12,99 Euro zzgl. Versandkosten im Online- Shop des Deutschen Tierschutzbüros (www.tierschutz-videos.de) oder unter Tel.: 02 21. 20 46 38 62 bestellen. Geben Sie bei der Bestellung den exklusiv für PROVIEH-Mitglieder geltenden Gutschein-Code HZ55 ein und Sie erhalten 10 % Rabatt. Ebenfalls erhältlich ist die DVD über die Bundesgeschäftsstelle von PROVIEH (Tel.: 0431. 2 48 28-0; E-Mail: shop@provieh.de). Deutsches Tierschutzbüro
12 TITELTHEMA In Deutschland ist es noch immer Gang und Gebe, männliche Ferkel ohne Betäubung zu kastrieren. Hauptgrund für die Kastration ist, dass etwa 10 % der männlichen Schweine (Eber) mit Erreichen der Geschlechtsreife (ab einem Alter von ca. fünf Monaten) den so genannten Ebergeruch entwickeln. Dieser wird in erster Linie durch das Pheromon Androsteron sowie durch ein mikrobielles Abbauprodukt im Dickdarm, Skatol, bewirkt. Der Ebergeruch wird erst beim Erhitzen, also beim Kochen oder Braten, wahrgenommen. Anhand eines Kochtests könnte somit im Schlachthof kontrolliert werden, ob das Fleisch den von vielen als unangenehm empfundenen Geruch entwickelt. Ist dies der Fall, könnte dieses Fleisch zu Wurstwaren oder Rohschinken verarbeitet werden. Bei diesen Produkten wird der Ebergeruch nicht wahrgenommen. Dieses Verfahren wird in der Schweiz bereits erprobt. In der Bevölkerung bestehen hinsichtlich der Wahrnehmung regionale Unterschiede. Es heißt, dass die Deutschen besonders sensibel reagieren, weswegen in Deutschland nur Kastraten gemästet werden. In anderen Ländern, z.B. Spanien und Großbritannien, wird traditionell auch unkastriert gemästet. Norwegen hat ab dem Die Qual der Jungs – Betäubungslose Ferkelkastration 1. Januar 2009 ein Kastrationsverbot erlassen, seit 1. August 2003 darf nur noch unter Schmerzausschaltung und durch Tierärzte kastriert werden. Auch in der Schweiz ist eine betäubungslose Kastration ab dem Jahr 2009 nicht mehr zulässig. Auf EU-Ebene gewinnt dieses Thema an Bedeutung. Am 29. Januar fand in Brüssel ein Workshop statt, auf welchem sich die europäische Kommission mit Veterinärexperten der EU-Mitgliedsstaaten und Interessenverbänden über Alternativen zu betäubungsloser Kastration verständigte. Ein weiteres Seminar zu diesem Thema findet voraussichtlich im November 2007 in Brüssel statt. Wenige Tage alt: Obwohl die betäubungslose Kastration von Wirbeltieren grundsätzlich durch das deutsche Tierschutzgesetz verboten ist, gelten für Jungtiere Ausnahmen. Demnach dürfen Schweine bis zu einem Alter von sieben Tagen ohne Betäubung kastriert werden. Diese Regelung wurde unter der Annahme getroffen, dass das Schmerzempfinden bei Jungtieren noch nicht so weit ausgeprägt sei. Allerdings ist mittlerweile aufgrund von Studien zweifelsfrei erwiesen, was man mit gesundem Menschenverstand schon lange wusste: Die betäubungslose Kastration bedeutet für die Tiere erhebliche Schmerzen. Bereits 2004 wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EBLS) Alternativen zur betäubungslosen Kastration dargelegt. Auch auf dem DGSG-Symposium „Tierschutz in der Schweinehaltung“ am 15. Mai in Bakum wurden von verschiedenen Referenten unterschiedliche Methoden als Alternativen erläu- Qualvoller Eingriff ohne Betäubung tert. Im Folgenden werden Alternativen dargestellt: 1. Einsatz von Betäubungsmitteln oder Narkotika vor der Kastration a) Allgemeinanästhesie (Vollnarkose): Man unterscheidet die Inhalationsnarkose von der Injektionsmethode. Die kurze Inhalationsnarkose scheint im Vergleich der beiden Methoden besser geeignet. b) Örtliche Betäubung (Lokalanästhesie): Der Stressfaktor wird nicht verringert, zudem ist die Injektion schmerzhaft. 2. Immunokastration: Eine Substanz (Antikörper), die die Bildung von Testosteron und seines Nebenprodukts Androstenon unterbindet, wird zweimal injiziert. Dieses Verfahren wird unter anderem schon in Australien praktiziert, in Deutschland gibt es noch keine Zulassung. 3. Spermasexing: Hierbei sollen mittels Untersuchungen vor der Befruchtung der Eizelle das Geschlecht des Spermas festgestellt werden, um so gezielt männliche oder weibliche Nachkommen zu erzeugen. In der Praxis ist dieses Verfahren noch nicht anwendbar. 4. Genetische Selektion: Tests bewiesen, dass es linien- und rassebedingte Unterschiede bezüglich des Ebergeruchs gibt. Allerdings besteht hier noch viel Forschungsbedarf. 5. Ebermast: Es besteht die Möglichkeit der Schlachtung vor der Geschlechtsreife. Damit soll der Ebergeruch vermieden werden. Die Benutzung der „Elektronischen Nase" am Schlachthof soll zudem verwendet werden um geruchlich auffälliges Eberfleisch zu identifizieren. Das Gerät ist noch nicht praxistauglich (zu langsam) und sehr teuer, könnte aber auch zur Feststellung von Atemwegserkrankungen genutzt werden. Es muss nicht extra betont werden, dass PROVIEH selbstverständlich die Ebermast favorisiert, da dies die Lösung ist, die das Tier am wenigsten beeinträchtigt. Christina Söhner, Büro Brüssel Anne Isensee, Fachreferentin Nutztiere 13
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