Tipps-for-Trips Heft 2023-3

Tipps-for-Trips 

Reisemagazin 

E-Paper 4,99 € 

Heft 98 März 2023 

Tipps-for-Trips 

Reisemagazin 

Das Reisemagazin für Deutschland und die schönsten Orte auf der Welt 

Reisen in den Frühling 

Tipps für Reisen 

Navarra 


Costa Rica 

Lifestyle - Tipps 

Mini Cabrio 

Seaside Edition 

Tipps für Hotels 

Lindner Interlaken

Editoral 

www.tipps-for-trips.de 

Impressum 

Herausgeber 

Gottfried Pattermann 

Herausgegeben in 

D-84056 Rottenburg an der Laaber 

Redaktion und Verlag: 

Auf unserer Seite 

www.tipps-for-trips.de 

finden Sie viele weitere Berichte und 

Informationen über alle Länder der Erde 

Verlag 

Tipps - for - Trips - Reisemagazin erscheint im 

Tipps Medien und Verlag UG 

(Haftungsbeschränkt) 

Amtsgericht Landshut HRB 9946 

Redaktion 

Friedhofstr. 3 a, 84056 Rottenburg an der Laaber 

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Internet: www.tipps-for-trips.de 

Leitender Redakteure: 

Gottfried Pattermann, gop. 

Aniko Berkau (stellv.) 

Mitarbeit: 

Barbara Kagerer/bk 

Daniel Jauslin, Schweiz/dja 

Gerhard Willibald Prechtinger/gwp 

Melitta Kiss/mek 

Philip Duckwitz 

Willi Walter /wiw 

Gerd Krauskopf 

Werner Menzel 

Fotonachweis: 

Umschlagseite:Frühlingswiese im Werdenfels 

© Leni auf Pixabay 

Alle Texte und Bilder unterliegen dem Urheberrecht. 

Die Bilder enthalten den entsprechenden 

Copyright-Vermerk. 

Liebe Leserinnen, liebe Leser 

Im Märzen der Bauer... Kennen Sie auch noch das alte 

Kinder- und Volkslied? Der März ist der Monat des 

Beginns, des Aufbruchs. So auch für uns, die doch so 

gerne unterwegs sind. Ideen dazu gibt es hier im Heft. 

Mallorca zum Beispiel - die Insel ist gerade 

im Frühling besonders schön, stiller und einsamer 

als dann später in der Saison. 

Ein andere Landschaft Spaniens hat es uns auch angetan: 

Navarra - eine faszinierende Region im Norden Spaniens 

mit überraschenden kulturellen und kulinarischen 

Möglichkeiten. Der Frühling ist auch eine gute Zeit für 

eine Entdeckungsfahrt in die Vogesen - Carola Faber hat 

es ausprobiert. Und Aniko Berkau hat sich in Costa Rica 

umgesehen und lässt uns an ihren Erlebnissen teilhaben. 

Einige schöne Hotels haben wir auch diesmal gefunden 

und können sie hier vorstellen. 

Viel Spaß beim Lesen und Träumen 

wünscht Ihnen auch diesmal 

Ihr 

Jede Kopie bedarf der Genehmigung des 

Urhebers/Rechteinhabers 

Einzelpreis: 7,90 Euro zzgl. Versandkosten 

Ausgabe 3.2023/ Heft Nr. 98/ 13. Jahrgang 

ISSN: 2747-4550 

Gottfried Pattermann 

Chefredakteur 

Tipps-for-Trips 3.2023 3

Inhalt 

Inhalt 


Lifestyle-Tipps 

Wohin der Wind uns weht - Tipps für Reisen 

78 

„Samurai-Schwerter“ aus Niederbayern 

zu den schönsten Orten dieser Welt 

80 

Das Mini Cabrio in der Seaside Edition 

8 

Reisen in den Frühling 

10 

12 

• Ruhe vor dem Sturm - Hallig Hooge 

• Frühling in der Heide 

Hotel-Tipps 

15 

• Von Königen, Bauern und Bürgern - Städtetrip nach Celle 

Seite 8 

16 

18 

• Blütenmeer und Blumenberg - Frühling im Chiemgau 

• Genusswandern: Nachhaltige Naturerlebnisse in Südtirol 

88 

Lindner Grand Hotel Beau Rivage 

Interlaken 

Seite 71 

20 

Mallorca im Frühling 

92 

Das Obermühle Alpüin Spa Resort 

22 

• Wochenendtrip nach Palma 

Traditionelle Werte und modernster Komfort 

26 

• Mallorca ohne Ballermann 

30 

Navarra - Eine Landschaft mit vielen Gesichtern 

Rubriken 

32 

• Ostertraditionen in Navarra 

36 

• Navarra er-radeln 

40 

• Köstliches Navarra 

3 

Impressum 

Seite 24 

44 

Costa Rica - Wo Träumen aufhört und Erleben beginnt 

4 

Inhalt 

Seite 74 

56 

Zauber der Vogesen 

98 

Das Allerletzte 

70 

Die Geschmäcker Lettlands 

98 

Vorschau 

Seite 36 

Seite 84 

Seite 50 

Seite 92 

4 Tipps-for-Trips 3.2023 



Tipps für REISEn 

Wohin der Wind uns weht... 


zu den schönsten Orten dieser Welt 

© Gottfried Pattermann/gp-image-facts 





Reisen in den 

Frühling 

• Ruhe vor dem Sturm - Hallig Hooge 

• Frühling in der Heide 

• Von Königen, Bauern und Bürgern - Städtetrip nach Celle 

• Blütenmeer und Blumenberg - Frühling im Chiemgau 

• Genusswandern: Nachhaltige Naturerlebnisse in Südtirol 

• Mallorca im Frühling 





Ruhe vor dem Sturm 

Biikebrennen und Ringelganstage bringen den Hallig-Lüüd 

die ersten Besucher des Jahres 

Sie leben von Nordsee und Wattenmeer und müssen doch jederzeit befürchten, dass ihnen eben 

diese Nordsee alles nimmt: Die Bewohner der zweitgrößten Hallig im Schleswig-Holsteinischen 

Wattenmeer sind ein ganz besonderer Menschenschlag. Auf zehn Warften, also kleinen Hügeln 

auf der Hallig Hooge, leben rund 90 Menschen, die hier eine verschworene Gemeinschaft gebildet 

haben. Wer hier bleibt, hat sich mit Einsamkeit und der stetigen Gefahr, die mehrmals im 

Jahr von den Sturmfluten ausgeht, abgefunden. 

Text und Bilder von Werner Menzel 

Dabei ist Hooge, anders, als die anderen Halligen, 

von einem etwa 1,20 Meter hohen Steinwall 

umgeben, der kleinere Sturmfluten abwehren 

kann. Trotzdem heißt es mehrmals im Jahr, 

insbesondere im Herbst und Frühjahr, „Land unter“. 

Dann stehen die Warften oft bis zur Haustür oder höher 

unter Wasser, eine Verbindung zum Nachbarn ist nicht 

mehr vorhanden und die Angst vor der unberechenbaren 

Nordsee steht in den Gesichtern der „Hallig-Lüüd“, 

wie sie sich nennen. 

Aber natürlich gibt es auch die guten Zeiten auf Hooge, 

die jedes Jahr bis zu 90.000 Tagesgäste erleben wollen: 

Klare, pollenfreie Luft, eine schon spürbare Stille und 

die Gewissheit, nirgendwo dem Naturparadies Wattenmeer 

näher sein zu können, als hier. Die Saison für 

Besucher beginnt mit dem traditionellen Biikebrennen 

am 21. Februar und erreicht Mitte April mit den „Ringelganstagen“ 

einen ersten Höhepunkt. Jetzt ist die Zeit 

gekommen, zu der bis zu 50.000 dieser gewaltigen Zugvögel 

auf den Salzwiesen rund um die Hallig Station 

machen und sich für ihren Weiterflug stärken. 

Wer zu dieser Zeit auf der Hallig Station macht, erlebt 

ein Naturschauspiel ohnegleichen: Völlig unvermittelt 

findet sich der Wanderer plötzlich inmitten eines Gänseschwarmes 

wieder, der um ihn herum Station macht 

und frische Grashalme zupft. Für viele Vogelkundler 

ist daher Hooge im April mit seinen Vorträgen, Führungen 

und „Gänse-Safaris“ ein absolutes Muss. 

Noch bis zum Jahr 1362 konnte die heutige Hallig übrigens 

als Bestandteil der Insel Strand vom Festland aus 

noch auf dem Landweg erreicht werden. Erst die große 

Marcellusflut trennte diese Verbindung und zerstörte 

Deiche und Kirche. Das heutige Gotteshaus der Halligbewohner, 

die St.-Johannis-Kirche, steht auf der Kirchwarft 

und bietet einen einzigartigen Blick in die Geschichte. 

Das Gestühl und die Kanzel datieren aus dem 

Jahr 1624 und stammen aus der 1634 zerstörten Osterwohlder 

Kirche. Noch heute besteht der Fußboden der 

Kirche aus Kies und Muscheln, um bei Sturmflut dem 

eindringenden Wasser bessere Abflussmöglichkeiten 

zu bieten. 

Die Hanswarft bildet das Zentrum der Hallig Hooge. 

Hier sind die Gemeinde- und Tourismusverwaltung, 

die Schutzstation Wattenmeer, das Heimatmuseum, 

der Halligladen, verschiedene Gastronomiebetriebe 

und der historische Königspesel untergebracht. Diese 

gut erhaltene Friesenstube aus dem 18 . Jahrhundert 

erinnert an die Übernachtung des dänischen Königs 

Friedrich VI. auf der Hallig, nachdem eine Sturmflut 

im Juli 1825 die Weiterfahrt unmöglich gemacht hatte. 

Heute ist der Pesel, also die gute Stube des Hauses, eine 

der beliebtesten Touristenattraktionen der Hallig. Vom 

Fährenanleger aus ist die Hanswarft in wenigen Gehminuten 

erreichbar. Diese Fähre ist übrigens auch die 

einzige Verbindung zum Festland und verkehrt maximal 

einmal täglich. Daraus wird für die Bewohner der 

Hallig natürlich ein Arztbesuch oder die Einkaufstour 

auf dem Festland zu einer logistischen Herausforderung: 

Hin- und Rückfahrt von der „Königin der Halligen“ 

nach Schlüttsiel am gleichen Tag sind nur einmal 

in der Woche möglich. 

Mehr Information 

Die Hallig Hooge ist die zweitgrößte der zehn Halligen 

im Wattenmeer vor der Schleswig-Holsteinischen Küste. 

Neben Tagesbesuchen bietet die Hallig auch zahlreiche 

Pensionsunterkünfte für eine gründliche „Entschleunigung“.Erreichbar 

ist die „Königin der Halligen“, wie sie 

oft genannt wird, über die BAB A7 aus Richtung Hamburg 

bis Schleswig. Von dort aus geht es auf der B201 

(bis Husum) und der B5 weiter nach Bredstedt. Hier ist 

der Fähranleger Schlüttsiel mit seinen Parkmöglichkeiten 

bereits ausgeschildert. Auf Hooge sind private PKW 

übrigens nicht erwünscht (und auch nicht erforderlich). 

www.hooge.de (Hallig und Unterkünfte) 

www.faehre.de (Schiffsverbindungen) 





Frühling in der Heide 

Heidschnucken sind Ostersymbole des Nordens 

In den ersten Märztagen beginnt der Tag für Paulina Englert schon lange vor Sonnenaufgang: Die Schäferin aus der 

Lüneburger Heide muss sich jetzt besonders intensiv um ihre Schafe und Heidschnucken kümmern, denn es ist 

Lammzeit. Der Nachwuchs, der nicht nur in der Region rund um das Heidestädtchen Schneverdingen den Frühling 

einläutet, kommt jetzt praktisch im Stundentakt zur Welt und erfordert die volle Aufmerksamkeit der Schäfer. 


Die Heidschnucken, die hier seit 

Jahrhunderten als natürliche Retter 

der historischen Kulturlandschaft 

Lüneburger Heide gehalten 

werden, zählen zu den nordischen 

Kurzschwanzschafen. Sie gelten 

als besonders robuste und anpassungsfähige 

Rasse. Das macht sie 

zu idealen Nutztieren in der Heidelandschaft, 

die ohne eine regelmäßige 

Beweidung durch diese 

Herden in kürzester Zeit zuwachsen 

und damit verschwinden würden. 

Die Schnucken halten das Heidekraut 

kurz und verfestigen den 

Sandboden. 

Bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts 

bedeckten Heideflächen wie 

die „Lümbörger Heid“, wie die 

Landschaft früher genannt wurde, 

weite Teile Norddeutschlands. 

Heute gilt Schneverdingen als das 

Zentrum der noch erhaltenen Flächen 

und der touristische Mittelpunkt 

der Lüneburger Heide. 

Obwohl die wahre Pracht dieser 

Landschaft erst mit der Blüte des 

Heidekrautes im August sichtbar 

wird, hat der Frühling in der Heide 

seine besonderen Reize. Dann nämlich 

ist die Zeit, in der die landläufig 

als „Osterlämmer“ bekannten 

flauschigen Mini-Schnucken und 

Schafe das Licht der Welt erblicken. 

Die historischen Scheunen inmitten der Heide sind noch heute 

als Nachtlager für Lämmer im Einsatz. 

Der typische Wacholder teilt sich mit dem klassischen Heidekraut die Landschaft 

rund um Schneverdingen. 

Die Schäferhunde und Herdenschutzhunde haben einen wachsamen Blick auf „ihre“ Tiere. 

Sie sind die wertvollsten und aufmerksamsten Helfer jedes Schäfers. 

Sehr zur Freude der Besucher und 

Wanderer in der Heide werden diese 

kleinen und oft tappsig herumspringenden 

Lämmer bei warmer 

Witterung gemeinsam mit der Herde 

auf kleinen Touren ausgeführt. 

Für Schäfer wie Paulina Englert ist 

das immer eine ganz besondere Herausforderung. 

Während der Nacht 

oder bei kalter Witterung bleiben 

die Schnucken mit ihren Lämmern 

Neugierig beäugen die Heidschnucken jeden Besucher und alles, 

was sich rund um die Herde bewegt. 





Bilder: (2) djd/Stadt Celle 

Von Königen, Bauern und Bürgern 

Ein kultureller Städtetrip nach Celle in der Südheide 

in den alten, oft noch Reetgedeckten Ställen, die man 

zertrampelte, wurden die Dorfstraßen zuerst mit Holz- 

So viele Fachwerkhäuser wie sonst nirgends auf 

ren zu Königen von Großbritannien wurden. Unter 

überall in der Heide findet. Oft stehen direkt neben die- 

zäunen und später mit charakteristischen Steinmauern 

der Welt, ein geschichtsträchtiges Schloss und er- 

www.celle-tourismus.de geben 360-Grad-Ansich- 

sen Ställen kleine, kaum mannshohe Hütten: Hier leb- 

eingefasst. Die typische Bauform der Bauernhäuser war 

lebnisreiche Ausstellungen: Das alles liegt in Celle 

ten Einblicke ins Schloss. 

ten früher die Schäfer, um Tag und Nacht direkten Kontakt 

zu ihren Herden zu haben. 

das Fachhallenhaus, in dem Menschen und Tiere unter 

einem Dach zusammenlebten. Der Wilseder Berg ist 

nur ein paar Schritte voneinander entfernt. Übernachtungsgäste, 

die ihren Städtetrip in die char- 

Zeitreisen zu Bauern und Bürgern 

Die Heide, wie wir sie heute vorfinden, ist keineswegs 

heute ein beliebtes Ausflugsziel, das gerne mit der Pfer- 

mante Stadt am Südrand der Lüneburger Heide 

Gegenüber am Schlossplatz fällt das Bomann- 

eine Naturlandschaft, sondern vielmehr eine erst durch 

dekutsche erkundet wird. Ein Besuch beim Schäfer ist 

bis Ende März unternehmen, haben unter dem 

Museum ins Auge, dessen sonderliche Bauweise 

das Eingreifen des Menschen geschaffene Kulturland- 

in diesen Touren oft enthalten und beschert dann den 

Motto „mehr drin“ freien Eintritt in drei Museen: 

vom Heimatdichter Hermann Löns als „veritab- 

schaft. Ohne die regelmäßige Beweidung würden hier 

innerhalb kürzester Zeit Kiefern und Sandbirken wie- 

direkten Kontakt mit Heidschnucken, Schafen und natürlich 

den Lämmern, die man sich hier wirklich nicht 

Auf königlichen Spuren wandeln 

ler Architekturpudding“ verspottet wurde. Erbaut 

um 1900, verbindet es Stilelemente von Burgen, 

der die Oberhand gewinnen und aus der Heide einen 

als zarten, saftigen Braten auf der festlichen Ostertafel 

Das strahlend weiße Celler Schloss thront ma- 

Fachwerkbau, Gotik und Renaissance. Im Innern 

Mischwald werden lassen. Einzig der Wacholder wird 

vorstellen möchte… 

lerisch auf einer Anhöhe, gleich neben der Fach- 

wartet eine Zeitreise durch die Stadtgeschichte: 

von den Heidschnucken oft verschmäht und wächst so 

werk-Altstadt. Hier hielten die Herzöge von 

In einem eingebauten Bauernhaus von 1571 wird 

zu imposanten Solitärgehölzen heran. 

Braunschweig-Lüneburg Hof und hinterließen 

in der Ausstellung „Rauch, Gestank und Placke- 

Wegen der landwirtschaftlich gesehen „schlechten Böden“ 

war die Lüneburger Heide immer relativ dünn besiedelt. 

Weit auseinander liegende Gehöfte und kleine 

Mehr Information: 

www.Lueneburger-Heide.de 

neben der fürstlichen Pracht auch legendäre Geschichten 

über Liebesfreud und -leid, etwa von 

einer verbannten Prinzessin, einer getauschten 

rei“ mit allen Sinnen erfahrbar, wie hart die Menschen 

früher beim Dreschen, Kochen, Schlachten 

oder Wäschewaschen arbeiteten. Im Gegensatz 

Hauendörfer prägten das Landschaftsbild. Ein heute 

Braut und einer dänischen Königin im Exil. Das 

dazu steht die Bürgerkultur mit „Herd und Heim 

noch fast originalgetreu erhaltenes Beispiel dafür ist die 

Residenzmuseum führt anschaulich in ihre Zeit: 

– Bildung und Verein“. Inszenierte Wohnräume 

Gegend um Wilsede: Die Gehöfte waren relativ willkür- 

Da erwacht ein spätmittelalterlicher Festsaal zum 

und anschauliche Biografien illustrieren den All- 

lich angeordnet und besaßen keine direkte Abgrenzung 

zu den umliegenden Feldern. Um zu verhindern, dass 

www.Schneverdingen.de 

Leben. Die barocken Staatsgemächer setzen die 

Herrscherwürde pompös in Szene. Und der Kö- 

tag von Celler Kaufleuten und Handwerkern, aber 

auch von Dienstboten und Kinderarbeitern in den 

das Vieh die direkt an den Häusern liegenden Gärten 

nigssaal zeigt, wie die Welfenfürsten vor 300 Jah- 

Fabriken./ djd 





Blütenmeer und Blumenberg 

Aktiv-sinnliches Frühlingserwachen 

im Chiemsee-Alpenland 

später hält die warme Jahreszeit 

dann auch auf den höher gelegenen 

Almwiesen Einzug. Unter www. 

chiemsee-alpenland.de/fruehlingsurlaub 

gibt es Tipps rund ums Wandern 

und Radfahren im Frühling 

sowie alle Ostertermine – von regionalen 

Bräuchen wie dem „Oarscheibn“ 

über die Ostereiersuche 

auf der Kampenwand bis zum Osterhasen-Express 

in der Chiemgauer 

Lokalbahn Bad Endorf-Obing. 

Die Beete im Schlosspark von Herrenchiemsee erstrahlen jedes Jahr 

in einer anderen Farbnuance. 

Foto: djd/Chiemsee-Alpenland Tourismus, Bayerische Schlösserverwaltung/Claus Linke 

Krokuswiesen 

und das erste Eis 

Die erwachende Natur im Chiemsee-Alpenland motiviert zu aktiv-sinnlichen Aktivitäten und Ausflügen. 

Foto: djd/Chiemsee-Alpenland/ 

Weiße Apfelblüten, tiefblaue Enziane, lila 

Krokusse und rosa Kirschbäume – der 

Frühling taucht Berg- und Seen-Regionen 

wie das Chiemsee-Alpenland in frische Farben. 

Die warmen Sonnenstrahlen helfen den Wiesenblumen, 

sich durch letzte Schneereste zu kämpfen, und 

laden zum Wandern, Spazierengehen und Radfahren 

in der erwachenden Natur sowie zu Schiffsausflügen 

zur Fraueninsel und nach Herrenchiemsee ein. Auf der 

größten Insel im „Bayerischen Meer“ verwandeln sich 

die Beete rund um das imposante Schloss König Ludwigs 

II. nach dem Winter in ein – jedes Jahr in einer anderen 

Farbnuance schimmerndes – Meer aus Stiefmütterchen, 

Hornveilchen und Tulpen. 

Landschaft in Grün-Weiß 

Das immer satter werdende Grün der Wiesen und 

Knospen und das strahlende Weiß der noch schneebedeckten 

Gipfel der Bayerischen Alpen bestimmen das 

Landschaftsbild von März bis Mai. Das milde Klima ermöglicht 

auch, dass im April die Streuobstwiesen rund 

um Bad Feilnbach mit ihren rund 25.000 Obstbäumen 

ihre weiße Pracht entfalten. Ob auf den Blütenwegen 

rund um das „Bayerische Meran“, auf dem Obst- und 

Kulturlehrpfad auf der Ratzinger Höhe oder dem Bienenlehrpfad 

Kleinhöhenrain – auf den zahlreichen Themenwegen 

und Lehrpfaden der Region lässt sich das 

Frühlingserwachen hautnah miterleben. Ein bisschen 

Im April verwandeln sich die Streuobstwiesen rund um Bad Feilnbach 

in ein weißes Blütenmeer. 

Foto: djd/Chiemsee-Alpenland 

Rosenheim und die anderen schmucken Städte im Chiemsee-Alpenland laden zum Frühlingsbummel 

ein. 

Foto: djd/Chiemsee-Alpenland 

Zu den Zielen, die im Frühling einen 

ganz besonderen Reiz haben, 

zählen beispielsweise die lilafarbenen 

Krokuswiesen rund um die 

Daffnerwaldalm auf dem Heuberg 

bei Nußdorf a. Inn. Bewegungshungrige 

Pflanzenliebhaber kommen 

auch auf dem Geigelstein auf 

ihre Kosten. Eine leichte Wanderung 

führt vom Bergsteigerdorf 

Sachrang über die Priener Hütte 

auf den aufgrund seiner vielfältigen 

Flora und Fauna als Naturschutzgebiet 

ausgewiesenen „Blumenberg“. 

Auch der Erlebnisberg 

Oberaudorf-Hocheck mit Flying- 

Fox, FreeFall-Trockenrutschbahn 

und Abenteuerspielplätzen startet 

an den Wochenenden in die neue 

Saison. Und längst sind auch die 

schmucken Städte wie Rosenheim 

und Wasserburg am Inn wieder aus 

dem Winterschlaf erwacht und laden 

zum Bummeln und Frühjahrsshopping 

ein. Sonnenpausen und 

das erste Eis des Jahres gibt es anschließend 

in einem der zahlreichen 

Cafés, die jetzt wieder ihre Tische 

auf den von Blumenbeeten und blühenden 

Bäumen gesäumten Straßen 

und Plätzen aufgestellt haben. 





Genusswandern 

mit Kastanien, Birnen und Rosen 

Nachhaltige Naturerlebnisse, Kulinarik und Wellness in Südtirol 

Der Keschtnweg führt auf den Spuren der Edelkastanie an den Hängen des Eisacktals entlang. 

Foto: djd/IDM Südtirol/Patrick Schwienbacher 

künfte, Wellnessangebote und Aktivitäten. Innovation 

und Tradition verbinden sich 

etwa im neuen Projekt „Refill 

Südtirol“: Die Online-Plattform 

zeigt den Wanderern überall öffentliche 

Brunnen und private 

Füllstationen für Trinkwasser, 

so landen keine Plastikflaschen 

mehr im Müll. Diese und andere 

Ideen für den nachhaltigen 

Urlaub sind unter www.suedtirol.info 

zu finden, genauso wie 

Unterkünfte, Wanderwege und 

Webcams mit wunderschönen 

Ein- und Ausblicken. 

Regionale Schätze 

für Küche und Wellness 

In den Dolomiten sind die Etappenziele der Fernwanderwege auch für Tagestouren gut erreichbar. 

Foto: djd/IDM Südtirol/Laurin Moser 

Wenn in Deutschland der Frühling noch auf 

sich warten lässt, werden die Täler südlich 

der Alpen schon von der Sonne verwöhnt. 

So fängt auch die Wandersaison in Südtirol früh an und 

lockt in Etappen immer höher hinauf: Ab März laden 

zum Beispiel die Waalwege entlang der historischen 

Bewässerungskanäle in die Tallagen ein. In der niederschlagsarmen 

Region um Meran und im Vinschgau waren 

diese Waale einst lebenswichtig für die Bauern und 

bieten heute beliebte Spazierwege durch Wälder, an 

Apfelwiesen oder Weinreben entlang. Ab Mai geht es 

höher hinauf ins Mittelgebirge, zum Beispiel auf dem 

Eisacktaler Keschtnweg. Dieser Fernwanderweg auf 

den Spuren der Edelkastanie verläuft von Kloster Neustift 

bei Brixen über 63 Kilometer bis zum Rittner Hochplateau 

und hinunter in den Bozner Talkessel. Ab Juni 

locken dann auch die Gipfel der Alpen und die Dolomiten 

zu Bergwanderungen. 

Nachhaltig unterwegs in Südtirol 

Die Fernwanderwege lassen sich auch in einzelnen Tagestouren 

erwandern, denn die Etappenziele sind mit 

öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Auch An- und 

Abreise sind bequem mit der Bahn zu machen. Nachhaltiger 

Naturschutz liegt den Südtiroler Gastgebern 

am Herzen, das gilt genauso für klimaneutrale Unter- 

In den berühmten Gärten von Trauttmansdorff flanierte schon Kaiserin Sissi zwischen den 

Rosenbeeten. 

Foto: djd/IDM Südtirol/Marion Gelmini 

Regionale saisonale Köstlichkeiten kommen in der Südtiroler Alpenküche auf den Tisch. 

Foto: djd/IDM Südtirol/Marion Lafogler 

Ganz offenkundig nachhaltig 

sind in Südtirol die kulinarischen 

Genüsse, denn überall am Wegesrand 

kann man dem Obst und Gemüse 

beim Wachsen zusehen, das 

dann auf dem Teller landet. Zu 

den wiederentdeckten Stars der 

Alpenküche gehört die Palabirne, 

die vor kurzem in die Liste „Arche 

des Geschmacks“ von Slow 

Food aufgenommen wurde. Die 

alte Sortenrarität aus dem Vinschgau 

gilt seit jeher als besonders 

gesund und wird jedes Jahr im 

September mit den „Palabira-Tagen“ 

gefeiert. Regionale Produkte 

von Apfel über Heu und Wolle 

bis Zirbe sind auch die Grundlagen 

von Wellnessanwendungen, 

die oftmals auf jahrhundertealter 

Bauerntradition beruhen. Berühmt 

für Bäder, Massagen und 

Kosmetika sind beispielsweise 

die Südtiroler Rosen aus Meran, 

aus den Gärten von Trauttmansdorff 

oder aus Europas höchstgelegenem 

Rosarium oberhalb von 

St. Ulrich mit Panoramablick auf 

die Grödner Dolomiten. 





Mallorca im 

Frühling 





Kulinarisches Paradies 

Wochenendtrip nach Palma 

5 Gründe für eine Stippvisite in der mallorquinischen Hauptstadt 

Ein Wochenendtrip kann den Alltagsstress mindern, bietet Erholung sowie spannende Erlebnisse 

zugleich und ist eine willkommene Quelle zum Krafttanken, besonders im Frühling, wenn die 

Temperaturen angenehm sind. Besonders gut dafür eignet sich die mallorquinische Hauptstadt 

Palma, wo Besucher kulinarische Genüsse, kulturelle Highlights und entspannende Strandspaziergänge 

erleben können. Besonders praktisch sind dabei die guten Flugverbindungen auf die 

Baleareninsel, denn je nach Jahreszeit fliegen zwischen 20 und 30 Airlines nach Palma de Mallorca. 

Doch auch vor Ort gibt es einiges zu entdecken. Hier folgen die fünf wichtigsten Gründe 

für einen Städtetrip nach Palma. 

Text von: Gerhard Willibald Prechtinger 

Palma ist nicht nur die Kapitale Mallorcas, sondern 

auch ihre kulinarische Hauptstadt und lässt Gourmetherzen 

höherschlagen. „Gerade Foodies finden hier 

für ein Wochenende oder länger das absolute Paradies. 

Durch die verschiedenen Markthallen schlendern, 

sich vom Gewusel der Verkäufer anstecken lassen und 

die frischen Waren direkt in einem Restaurant um die 

Ecke ausprobieren. Schmackhafter geht‘s nicht. „Vom 

Straßencafé bis zur Sterneküche ist alles dabei“, sagen 

Christoph und Adrian vom Reisepodcast „Welttournee“. 

Christoph war vor kurzem selbst in Palma unterwegs. 

Eine besonders große Auswahl an guten Lokalen 

gibt es vor allem im zentrumsnahen Viertel La Lonja oder 

im trendigen Viertel Santa Catalina. Dort seht auch die 

Mercat de Santa Catalina, eine Markthalle mit besonderem 

Flair. Hier können Besucher nicht nur Obst, Gemüse 

oder frischen Fisch erwerben, sondern an einer der vielen 

Theken innerhalb des Marktes speisen. Haute Cuisine 

vom Feinsten gibt es schließlich in einigen Restaurants der 

Stadt, zwei davon sind sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. 

Zum einen bietet Sternekoch Adrian Quetglas 

auf dem Paseo de Mallorca eine innovative Mischversion 

der mallorquinischen und der argentinischen Küche. 

Obst und Gemüse auf den Märkten in Palma 

Bild von Funfamilyru - Freepik.com 

Passeig Dalt Murada, Flanieren unter Palmen 

Bild: Archiv TippsMedia 





Die Kathedrale von Palma de Mallorca. Ziel und Ausgangspunkt eines Bummels durch die Stadt Palma 

Bild: Mark Mainka - Freepik.com 

Zum anderen verwöhnt der britische Küchenchef Marc 

ums oder der längsten Zipline Mallorcas im Forestal 

Kunst in Prachtbauten 

Verwinkelte Altstadtgassen 

Fosh seine Gäste mit zeitgemäß-mediterraner Küche. 

Park im Herzen von Palma Beach. 

Strandspaziergänge am Urban Beach 

Auf royalen Spuren wandeln 

Überhaupt spielt Kunst in der mallorquinischen Hauptstadt 

eine große Rolle. Zahlreiche Museen und Galerien locken mit 

Romantische Innenhöfe, hübsche Häuser, verwinkelte 

Gassen: durch die Altstadt Palmas zu schlendern ist 

Prachtbauten und außergewöhnlichen Schätzen. So kann das 

eine Wohltat. Dabei können Besucher einen Abstecher 

Die Bucht von Playa de Palma mit ihrem 4,6 Kilo- 

Einmal im Garten des spanischen Königs spazieren gehen, 

Museum Es Baluard mit modernen und zeitgenössischen 

zur prächtigen Plaza Major und in die Fußgängerzone 

meter langen Sandstrand und dem sanft abfallen- 

auch das ist in Palma möglich. Denn Teile des Parks um 

Kunstwerken aufwarten, wobei Sonderausstellungen in re- 

San Miguel machen oder sich vom Angebot der vielen 

den Wasser, lockt seit jeher Sonnenanbeter und 

den Palast Marivent in Cala Major, sind frei für die Öffent- 

gelmäßigen Abständen für Aufsehen sorgen. Die imposante 

Geschäfte in der Avenida Jaime III. oder am Paseo del 

Wassersportler. Nun soll der Strand der Kapitale 

lichkeit zugänglich. Nur wenn Majestät samt Familie die 

Architektur steht hingegen bei der bei der Besichtigung des 

Borne begeistern lassen. Dieses reicht von internationa- 

für Familien attraktiv gemacht werden. Langfris- 

Residenz als Sommerdomizil nutzt, sind die Gärten ge- 

Königspalastes La Almudaina ebenso wie beim Besuch der 

len Marken bis zu mundgeblasenem Glas von der Insel, 

tig wollen die Verantwortlichen den Abschnitt als 

schlossen. Ansonsten schreitet man durch das große Portal 

imposanten, gotischen Kathedrale La Seu, dem Wahrzeichen 

feinen lokalen Lederwaren und den bekannten Mallor- 

„Urban Beach“ festigen, der 365 Tage im Jahr für 

hinein in einen Park, den auch zahlreiche Skulpturen des 

Palmas, im Fokus. Tiefe Einblicke gibt es während spezieller 

ca-Perlen. Wer sich zwischendurch ausruhen möchte, 

die ganze Familie zugänglich ist. Urlauber können 

Künstlers Joan Miró schmücken. Was jedoch auch nicht 

Führungen, wie bei den „Visitas de las Terrazas de La Cate- 

trinkt dort einen Café con Leche oder pausiert in der 

beispielsweise aus einer Reihe von Vier- und Fünf- 

weiter verwundert, schließlich waren Palma und Miró ein 

dral“. Dabei geht es die beiden Türme der Kirche treppauf, 

kleinen, grünen Oase unterhalb der Kathedrale: in den 

Sterne-Häusern mit entspannenden Spa-Angeboten 

unzertrennliches Paar. So ist ein Großteil der Werke des 

treppab und außen auf halber Höhe auf den Terrassen un- 

Jardins de s’Hort del Rei, samt Springbrunnen. 

wählen. Zudem bieten sich Fahrradtouren, Bootsausflüge 

zu vorgelagerten Buchten oder Segeltörns 

weltbekannten Künstlers auf Mallorca entstanden. Sein 

Atelier steht heute Besuchern offen, in der Fundació Pilar 

terhalb der gotischen Stützbögen entlang, um sich von dem 

Bauwerk aus einer ganz anderen Perspektive faszinieren zu 

Fazit 

und Katamaran Sun-Set-Touren für alle Genera- 

i Joan Miró, können weitere Skulpturen sowie zahlreiche 

lassen, die farbenprächtigen Kirchenfenster aus allernächster 

Palma bietet eine wunderbare Mischung aus Kulinarik, 

tionen an. Zu den besonderen Highlights für den 

Bilder und Zeichnungen des katalanischen Künstlers be- 

Nähe von außen zu betrachten und gleichzeitig die Aussicht 

Kultur und Einkaufsmöglichkeiten, sowie beste Natur 

Nachwuchs gehört der Besuch des Palma Aquari- 

wundert werden. 

auf die Altstadt und das Meer zu genießen. 

direkt vor der Stadt. 





Mallorca 

ohne Ballermann 

Unterwegs im rauen Norden der Tramuntana 

Mallorca und Bergwandern? – Für den Pauschaltouristen will das nicht so recht zusammenpassen. Allerdings gibt 

es nur eine knappe Autostunde entfernt von Ballermann und Schinkenstraße das „ganz andere Mallorca“ mit einsamen 

Gebirgsdörfern, felsigen Klippen und einer einzigartigen Gebirgslandschaft, die Wanderer aus ganz Europa 

insbesondere in den Herbstmonaten magisch anzieht. Das Tramuntana-Gebirge im Nordwesten der Insel hat 

einen Reiz, dem man nur schwer entgeht, wenn man diese Berglandschaft einmal erlebt hat. 


Die Halbinsel Sa Foradada am Rande des Tramuntana Gebirges auf Mallorca ist besonders 

durch ihr Felsenloch bekannt. 

Wenn im März oder April 

die Mehrzahl der 

Besucher Mallorca 

noch nicht besuchen und die Temperaturen 

sich um die 20 bis 25 

Grad einpendeln, ist die beste Zeit 

für Aktivurlauber, die Berge der 

Serra de Tramuntana zu erkunden. 

Sie bedecken eine Fläche von über 

1000 Quadratkilometern und ziehen 

sich rund 90 Kilometer an der 

Nordküste entlang. Am östlichsten 

Ausläufer erreicht das Gebirge das 

bekannte Cap de Formentor mit seinem 

imposanten Leuchtturm. 

Von den rund 20000 Einwohnern, 

die hier leben, findet man etwa die 

Hälfte allein in Sóller. Hier ist auch 

der Ausgangspunkt für die interessantesten 

Touren ins Gebirge. Ein 

Mietwagen ist für Individualisten 

Pflicht, denn die schmalen, oft in 

engen Serpentinen angelegten Straßen 

sind für Ausflugsbusse eher 

wenig geeignet. Allenfalls Radfahrer 

trifft man unterwegs an, diese 

aber oft in Pulks von 20 und mehr 

Teilnehmern. Bis hinauf auf die 

höchste Erhebung des Tramuntana-Gebirges, 

den Puig (Berg) Major 

mit seinen 1445 Meter schafft man 

es allerdings nur zu Fuß. Der Gipfel 

selbst ist militärisches Sperrgebiet 

und leider nicht begehbar. 

Direkt unterhalb des Puig Major liegen 

die beiden wichtigsten Trinkwasser-Speicherseen, 

aus denen die 

Insel ihr Wasser bezieht. Die Stauseen 

Cúber und Gorg Blau bieten 

einsame Rundwege, die auch von 

weniger Geübten bewältigt werden 

können. Der überwiegende Teil der 

umliegenden Gebirgsformationen 

besteht aus relativ weichem Kalkstein, 

der durch Witterungseinflüsse 

oft bizarre Formen angenommen 

hat. 

Die wilde Schönheit des Gebirges im Nordosten Mallorcas erschließt sich erst, 

wenn man die Straße verlassen hat. 

Nach einem Abstieg über etwa 200 Höhenmeter vom Strand aus kommt man 

zu diesem Aussichtspunkt in der Tramuntana. 





Das enge Felsentor in der Nähe des Speichersees Gorg Blau ist ein 

beliebtes Fotomotiv und eine Herausforderung für Wohnmobil-Fahrer 

Puerto de Soller ist eine Bucht, die sich sowohl bei Auto-Touristen, als auch Boots- und Radfahrern besonderer Beliebtheit erfreut. 

Auch die umliegenden Orangenhaine haben einen ausgezeichneten Ruf. 

Wilde Ziegen beherrschen überall auf der Insel das Bild. Nur wenige von ihnen gehören zu 

den verstreut liegenden Fincas. 

Die steil ins Meer abfallenden Felsen gegenüber des Cap 

Formentor spielen ihren optischen Reiz vor allem gleich nach 

Sonnenaufgang aus. 

Obwohl das Gebirge und die winzigen Bergdörfer durch 

kleine Straßen und Wanderwege erstaunlich gut erschlossen 

ist, blieb es bisher vom Massentourismus weitgehend 

verschont. Die spektakulär schöne, wilde Landschaft mit 

ihrer ursprünglichen Vegetation bietet praktisch hinter 

jeder Wegbiegung einen neuen Eindruck. Risse, Höhlen 

und Schluchten, die teilweise zu mächtigen Canyons werden, 

sind Zeugen einer Jahrtausende währenden Erosion. 

Das erleben wir besonders eindrucksvoll in der Nähe der 

Straße, die das Gebirge von Inca bis zur Küste bei Sa Ca- 

liegt rund 540 Meter hoch und wird gerne als Zwischenstation 

genutzt, um die einzigartigen Schneehäuser der 

Massanella zu erkunden. Diese Häuser dienten einst der 

Einlagerung von Schnee aus dem Hochgebirge, der hier 

zu Eis verdichtet und in der warmen Jahreszeit an tiefer 

liegende Orte verkauft wurde. Leider sind heute nur wenige 

Reste dieser Häuser noch einigermaßen erhalten. 

Ganz am nordöstlichen Ende der Insel stoßen wir schließlich 

am Leuchtturm des Cap de Formentor wieder auf das 

Mallorca, das auch der „gemeine Tourist“ kennt: Hierher 

Mehr Information 

Das Tramuntana-Gebirge liegt im Nordwesten Mallorcas und zieht sich von 

Soller aus entlang der Küste bis hinauf an das Cap Formentor. Die höchste 

Erhebung ist der Puig Major mit 1445 Metern Höhe. Hier auf dem Gipfel liegt 

eine militärisch genutzte Station, die nicht begehbar ist. 

Individualurlauber buchen in der Nachsaison günstige Fincas in den kleinen 

Bergdörfern rund um Soller und sinnvollerweise einen kleinen, wendigen Mietwagen 

zur Erkundung des Gebirges. Die gastronomische Infrastruktur ist eher 

„übersichtlich“, so dass ausreichend Wasser und Verpflegung immer in den 

Rucksack gehören. 

lobra durchquert, sowie an der Felsenküste der Bucht von 

führen in der Saison viele Ausflugsfahrten. Seinen wil- 

Sa Calobra. 

Ein beliebter Ausgangspunkt für Bergwanderungen ist 

die am Fernwanderweg GR 221 gelegene Berghütte Tossals 

Verds. Die Hütte, im Herzen der Serra de Tramuntana 

den Reiz offenbaren die Steilküsten rund um das Cap allerdings 

bei Sonnenaufgang, wenn das erste Licht bizarre 

Muster erzeugt und die wilden Bergziegen noch ungestört 

am Hang grasen können. 

www.serradetramuntana.net/de/ 

http://serratramuntana.de/ 

Der Leuchtturm an der Festung Cap Formentor an der Ostspitze 

Mallorcas ist ein „must see“ für jeden Besucher der Insel. 





Navarra 

Eine Landschaft 

mit vielen Gesichtern 

Navarra im Norden Spaniens ist das Land der Vielfalt, der Tradition und der gu- 

ten Küche. Die schroffen Gipfel der Pyrenäen gehen über in die lieblichen Täler 

von La Ribera und die wüstenähnlichen Formationen der Bardenas Reales (unser 

Bild). Pilgergeist auf dem Jakobsweg trifft auf Unternehmungslust in der Natur 

und ausgeprägte Feierfreude zu San Fermín und während den zahllosen tradi- 

tionellen Festen in der Region. Historische Burgen und Klöster entführen in die 

Vergangenheit, während die exquisite Küche mit hervorragenden Weinen, köst- 

lichen Gemüsesorten und einzigartigen Pinchos die Geschmacksnerven wieder in 

die Gegenwart bringt. 





Ostertraditionen 

in Navarra 

Von lebendigen Kreuzgängen 

und herabsteigenden Engeln. 

Die spanischsprachige Welt ist berühmt für ihre eindrucksvollen 

Ostertraditionen. Auch die nordspanische 

Region Navarra macht hier keine Ausnahme. Der 

Veranstaltungskalender der Region ist während der 

Karwoche prall gefüllt mit farbenfrohen Festen und 

eindrucksvollen Prozessionen und macht eine Reise 

nach Navarra zu einem unvergesslichen Erlebnis. 

In Andosilla wird der Kreuzgang zum Leben erweckt 

Am Morgen des Karfreitags werden die Straßen von 

Andosilla zur Kulisse für den Kreuzgang. Rund 30 Bewohner*innen 

der Stadt beteiligen sich an der Aufführung, 

die ganz traditionell mit dem Prozess von Pilatus 

vor dem hebräischen Volk beginnt.Jesus Christus trägt 

dann das über 100 Kilogramm schwere Kreuz zum Ort 

seiner Hinrichtung, wo die Aufführung in einer bewegenden 

Darstellung der Kreuzigung gipfelt. 

Die Dolorosa – das heilige Begräbnis 

Ebenfalls am Karfreitag zieht sich in den Abendstunden 

eine aus zwölf Wagen bestehende Prozession durch 

Pamplonas Straßen. Sie ist dem heiligen Begräbnis gewidmet, 

zentrale Figur des Umzuges ist La Dolorosa, 

eine Statue der Jungfrau La Soledad, die tränenüberströmt 

zum Himmel blickt und um ihren Sohn trauert. 

Die Statue wurde 1883 von Rosendo Nobas y Balbé gefertigt 

und wird Jahr für Jahr zu Ostern in ihrem mit 

Gold bestickten, schwarzen Samtmantel durch die Straßen 

der Stadt getragen. Nach dem Ende der Prozession 

gegen 22.30 Uhr wird die Statue der Jungfrau zur Pfarrkirche 

San Lorenzo gebracht. 

Karwoche in Corella 

Auch im Süden der Hauptstadt Pamplona, in der Stadt 

Corella, ist die Osterwoche gespickt mit religiösen Veranstaltungen. 

Das Herzstück der Festivitäten ist die 

Aufführung der „Funktion der sieben Worte“ in der 

Kirche Nuestra Señora del Rosario. 

Der Chor, der Priester und das Orchester interpretieren 

die letzten sieben Sätze Jesu vor seinem Tod und nutzen 

den Altar dabei als Bühne. 

Pamplona: Prozession Semana Santa-Dolorosa Bild: Eduardo Buxens 

Die Prozession führt durch die engen Gassen von Corella. Bild: Patxi Uriz 





tersonntag läuten die Glöckchen 

an ihren Kostümen, und die Luft 

wird durch die bunten Bänder, die 

sie auf dem Rücken tragen und die 

im Rhythmus der Sprünge fliegen, 

bunt gefärbt. 

Die Gefangennahme von Judas 

Am Karfreitag zeigen sich die Jugendlichen 

Navarras von ihrer 

sportlichen Seite. Auf dem Rathausplatz 

von Cabanillas nahe Tudela 

wird am Ostersonntag im Anschluss 

an die Prozession Judas 

gefangen genommen. 

Im Unterschied zu vielen anderen 

Städten, in denen diese uralte Tradition 

besteht, sind die Protagonis- 

Das Dorf Luzaide im Valcarlos, nahe der Französischen Grenze Bild: © vicenfoto - stock.adobe.com 

ten in Cabanillas real – die Atmosphäre 

damit besonders fesselnd. 

Seit dem 19. Jahrhundert verklei- 

ihres Sohnes mit einem schwar- 

ser Geste die Freude über die 

© Miguel - stock.adobe.com 

den sich Jugendliche aus der Regi- 

zen Schleier bedeckt ist. 

Auferstehung Christi heraufbe- 

on als Römer und jagen Judas, um 

schwört, während er gleichzei- 

Am Nachmittag zieht eine meisterhafte Prozession 

das Antlitz von Jesus mit einem weißen Tuch, auf dem 

ihn hinzurichten. Letzterer, geklei- 

Die Krönung ist der Moment, in 

tig mit aller Kraft ausruft: „Freue 

durch die engen Gassen von Corella. Auf den Wagen 

ihr Gesicht aufgedruckt ist. Die Ursprünge dieser Os- 

det in ein rot-silbernes Kostüm mit 

dem der Engel zu Maria kommt, 

dich, Maria, denn dein Sohn ist 

werden Szenen aus der Passion Christi dargestellt, 

tertradition, die am Karsamstag in Tudela gezeigt wird, 

einem Kettenhemd auf dem Kopf, 

ihren Schleier lüftet und mit die- 

auferstanden“. 

und verschiedene biblische Figuren werden für einige 

reichen zurück bis ins 14. Jahrhundert. Eine burlesk ge- 

rennt weg, versteckt sich in der 

Stunden wieder zum Leben erweckt. Der feierliche Ba- 

kleidete Holzpuppe mit einer Zigarre im Mund, war- 

Menge, die ihn auslacht, dringt in 

rockumzug aus dem 18. Jahrhundert gilt als einer der 

tet resigniert darauf, dass die Lunte angezündet wird. 

einige Häuser ein, wo er Lebens- 

fünfzig charakteristischsten und originellsten Umzüge 

Die Puppe beginnt, sich unaufhaltsam rasend schnell zu 

mittel stiehlt, und springt sogar von 

Spaniens. Sehenswert ist auch der „Einzug in Jerusa- 

drehen, bis das Kostüm und die Schuhe in Fetzen in die 

einem Balkon. 

lem“. Eine Gruppe von Kindern mit Palmwedeln, vier 

umliegende Menschenmenge fallen. 

Nach einer wilden Jagd von rund 

Mädchen, die einen Teppich tragen, und Jesus mit er- 

Das Highlight für die Schaulustigen, vor allem für die 

15 Minuten holen die Römer Judas 

hobenem rechtem Zeigefinger, der auf einem reich ge- 

Kinder, ist der gleichzeitige Regen an Süßigkeiten. 

ein und enthaupten ihn als gerechte 

schmückten Esel sitzt, bilden die Parade. 

Der Verräter 

Die Tänzer von Luzaide/Valcarlos 

Strafe für seinen Verrat. 

Der Abstieg des Engels 

Luzaide/Valcarlo, die Stadt, die Pilger aus Frankreich 

Beim „Prendimiento“ wird Jesus, barfuß und mit einem 

auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela in Navarra 

In jedem Jahr fliegt am frühen Mor- 

Strick um den Hals, von den Scharfrichtern mit Stöcken 

empfängt, ist Heimat von einigen der eindrucksvollsten 

gen des Ostersonntages ein En- 

unterworfen, bis er schließlich zusammenbricht. 

und ältesten Tänze der Region, die von den sogenann- 

gel über die Plaza de los Fueros in 

Als Höhepunkt der Feierlichkeiten trifft Jesus mit einem 

ten Bolantes aufgeführt werden. Die Bolantes tragen 

Tudela. Der Engel wird von einem 

schweren Kreuz auf dem Rücken auf der Plaza del Cru- 

ganz traditionell rote Baskenmützen, Esparto-Espadril- 

Kind dargestellt und steigt durch 

cero auf einen violett gekleideten Mann. Dieser kniet 

les, weiße Hemden und Baumwollhosen, die mit Gold- 

die Luft hinab, bis er das Bild der 

sich nieder, küsst dreimal den Boden, und hilft Jesus 

anschließend beim Tragen seiner Last. Veronika wäscht 

borten, Modeschmuck und roten und gelben Bändern 

verziert sind.Nur zu besonderen Anlässen wie dem Os- 

Jungfrau erreicht, deren Haupt als 

Zeichen der Trauer über den Tod 

Tudela, Schauplatz der Prendimiento 

Bild: © VEOy.com - stock.adobe.com 





Navarra er-radeln 

Vom bergigen Norden bis zu den Ebenen im Süden findet in der nordspanischen Region jeder 

Mountainbiker und Radfahrer die passende Strecke. Eine besondere Kulisse für Radtouren bietet 

die spektakuläre Wüstenlandschaft des UNESCO-Biosphärenreservats Bárdenas Reales. 

Navarra ist eine Region 

mit vielen Gesichtern. 

Im Norden die hohen 

Gipfel der Pyrenäen und im Süden 

die weiten, lieblichen Ebenen. Neben 

einem Städtetrip in die grüne 

Hauptstadt Pamplona oder einer 

ausgiebigen Weintour lädt die vielfältige 

Region vor allem zu sportlichen 

Aktivitäten ein. Auf dem 

Fahrrad lässt sich die vielseitige 

Natur besonders gut entdecken. Je 

nach gewünschtem Anstrengungsgrad 

und persönlichem Tagesziel 

gibt es spannende Strecken für jedermann. 

Wüstenregion Bárdenas Reales 

spektakulär ist die Aussicht. Es gibt 

mehrere Fahrradtouren durch die 

Wüste, bei denen sich die Höhenunterschiede 

in Grenzen halten und 

die Entfernungen überschaubar 

sind. Die beliebteste Route ist 39 km 

lang und führt über eine unbefestigte, 

leicht zugängliche Straße. Auf 

der gesamten Strecke kann man bereits 

das Licht, die Weite, die vielseitigen 

Farben und die Aussicht auf 

die erodierten Berge genießen. Wer 

gerne vor Ort ein Fahrrad leihen 

möchte, wird bei Ciclos Marton im 

Dorf Arguedas, nah gelegen an der 

Zufahrtsstraße zum Park, fündig. 

Vía Verde del Plazaola 

Der Süden Navarras beherbergt 

die größte Wüste Europas, die Bárdenas 

Reales - dort angekommen 

traut man seinen Augen kaum, so 

Die Vias Verdes del Plazaola eignen 

sich gut, um die Region auf 

den Spuren der ehemaligen Bahntrassen 

zu erkunden, ohne dabei 

Eigentümliche Natur im Parque Natural de las Bardenas Reales © Sergio 

Padura/Turismo de Navarra 

Unterwegs im Parque Natural de las Bardenas Reales © Sergio Padura/Turismo de Navarra 

Der Camino Natural Vía Verde del Ferrocarril Vasco Navarro verläuft auf einer ehemaligen Bahntrasse © Javier Campos/Turismo de Navarra 





Die tiefe Schlucht Foz de Arbaiun © Amaya Alcelay/Turismo de Navarra 

Viele Tafeln informieren die Radfahrer auf dem Vía Verde del Bidasoa © Javier Campos/Turismo de Navarra 

größere Steigungen überwinden zu müssen. Die Route 

für Wanderer und Radfahrer liegt auf der ehemaligen 

Strecke der Eisenbahn, die zwischen 1914 und 1953 

Pamplona und San Sebastian verband. Die Strecke zeichnet 

sich vor allem durch ihre spektakuläre Landschaft 

aus, während man beim Fahren gleichmäßige Steigungen 

hat und auf eine Vielzahl von Tunneln trifft, die es 

zu durchqueren gilt. Der Tunnel in Uitzi hat dabei eine 

beträchtliche Länge von 2,7 km und auch wenn dieser 

mittlerweile beleuchtet ist, wird sicherheitshalber empfohlen, 

eine Taschenlampe mitzunehmen. Durchquert 

wird der Tunnel auf dem besonders schönen Abschnitt 

zwischen Lekumberri nach Leitza: In Lekumberri gestartet 

geht es zunächst 5 km bis zum Uitzi-Tunnel, um von 

da aus bis nach Leitza nochmal 7 km Strecke zu absolvieren. 

Im schönen Städtchen Leitza angekommen, das von 

sattgrünen Bergen umgeben ist, laden kleine Restaurants 

und Bars zur wohlverdienten Pause ein. 

Eremua Trail in den Pyrenäen 

Eremua liegt nur etwa eine 20-minütige Autofahrt von 

Pamplona entfernt im Esteribar-Tal und verfügt über 

gut markierte und ausgeschilderte Routen mit mehreren 

Schwierigkeitsgraden, die durch Buchenhaine und beeindruckende 

Wälder führen. Eremua ist das Tor zu den 

Pyrenäen, die Höhenunterschiede halten sich hier noch 

in Grenzen. Einst entstanden durch einheimische Reiter, 

die den Wunsch hatten, die Region mit ihrer spektakulären 

Natur etwas bekannter zu machen und bestmöglich 

zu nutzen, entstand ein beeindruckendes Wegenetz 

für Wanderer und Mountainbiker. Durch die Restaurierung 

alter Routen, die Bergdörfer, Köhler und 

Jagdgebiete miteinander verbinden, gibt es zahlreiche 

Wege, das Tal zu entdecken. Die Ortschaft Zubiri eignet 

sich bestens als Startpunkt und verfügt über einige 

Landhäuser und Herbergen, die zum Übernachten, 

Speisen und geselligem Miteinander einladen. 

Auch Fahrräder können hier geliehen werden. 


www.visitnavarra.de 

© Ana Beroiz/ Turismo de Navarra 





Im Norden von Spanien, so die Volksweisheit, wird sehr gut gegessen. So 

ist es nicht verwunderlich, dass leckeres Essen und hochwertige Produkte 

in Navarra fester Bestandteil des Alltags sind. Fleisch, Gemüse, dazu ein 

edler Tropfen – in Navarra ist jede Mahlzeit ein kleines Fest, ob bei einer 

Pinchos-Tour, am Familientisch, im Landhaus oder im Sterne-Restaurant. 

Die Vielfalt an Produkten und Rezepten ist vor allem der landschaftlichen 

und klimatischen Vielfalt geschuldet. Navarra erstreckt sich von den Gipfeln 

der Pyrenäen bis hinunter in die Wüstenlandschaft Bardenas Reales 

und die sanften grünen Hügel rund um Tudela. 

Und weil Lebensmittel und Essen so ein wichtiges Thema sind, hat die Regierung 

von Navarra 2007 sogar eine eigene Marke zur Förderung der regionalen 

Produkte geschaffen: Reyno Gourmet, das Gourmet-Königreich 

sorgt dafür, dass der köstliche Geschmack Navarras um die Welt geht. 

Spargel, Paprika, Artischocken – 

Hauptsache frisch und köstlich! 

Köstliches Navarra 

Das ehemalige Königreich im Norden Spaniens ist ein Paradies für Gourmets. Dafür sorgen 

unter anderem jede Menge typische Produkte, teilweise mit eigener Herkunftsbezeichnung. 

Frisches Gemüse darf bei keinem Gericht in Navarra fehlen. Immerhin dürfen 

sich der Spargel, die Piquillo-Paprika und die Tudela-Artischocken jeweils 

mit einer eigenen Herkunftsbezeichnung schmücken. Der feine, weiße 

Spargel und die weiche, rundliche Artischocke werden beispielsweise mit 

weiteren Zutaten wie dicken Bohnen und Schinken zu einem leckeren Eintopf 

verarbeitet. Die typische Menestre kommt in der ganzen Region gern 

und oft auf den Tisch. Die leckeren, süßlichen Piquillo-Paprika sind eingelegt 

ein schönes und schmackhaftes Souvenir. Hochburg des Gemüseanbaus ist 

Bilder © Turismo de Navarra 

© Turismo de Navarra 





Edle Tropfen 

aus dem Königreich 

der Süden Navarras. Die Region Ribeira, 

vom Ebro durchzogen, gilt als 

Gemüsegarten der Region. 

Alles Käse 

Doch auch wer es deftiger mag, 

kommt in Navarra auf seine Kosten. 

Mit dem Roncal und dem 

Idiazabal bringt Navarra gleich 

zwei Käsesorten mit eigener Herkunftsbezeichnung 

hervor. Beide 

zeichnen sich durch eine zylindrische 

Form und einen kräftigen Geschmack 

aus und kommen aus den 

Pyrenäen. 

Ein Besuch in einer Käserei mit anschließender 

Verkostung ist ein 

Highlight einer jeden Reise durch 

Navarra. Und wer möchte, kann 

kräftig mit Hand anlegen und dabei 

viel über die Kunst der Käserei 

lernen. 



Typisch Navarra ist auf jeden Fall 

der Schlehenlikör Pacharán. Der 

fruchtig-süße Geschmack mit Anis- 

Aroma täuscht leicht über den hohen 

Alkoholgehalt von 25 – 30% 

hinweg. Bereits im Mittelalter wurde 

der Pacharán als Medizin in den 

Klöstern der Region hergestellt. In 

den Pilgerherbergen wurde Pacharán 

seit jeher zum Aufwärmen gereicht. 

Heute trinkt man den Likör 

gern pur zum Dessert. 

Der ganze Stolz Navarras sind die 

Weine der Region. Durch die privilegierte 

Lage zwischen Bordeaux 

und La Rioja sind das Klima und 

der Boden ideal für den Anbau von 

Reben. Bis in die 1980er Jahre war 

Navarra vor allem für seine traditionellen 

Roséweine bekannt, seitdem 

hat sich Navarra weiterentwickelt 

und gilt nun als eines der wichtigsten 

Weinanbaugebiete Spaniens. Die 

Spanische Weinroute verläuft durch 

Navarra, entlang dieser finden sich 

zahlreiche Weingüter, die zum Entdecken 

und Probieren einladen. 

Und auch für seine hochwertigen 

Olivenöle und sein gutes Fleisch – 

vor allem Rindfleisch – ist Navarra 

weit über die Grenzen Spaniens hinaus 

bekannt. 

Mit eigenen Augen - und eigenem 

Gaumen - erleben lassen sich Navarras 

Köstlichkeiten bei verschiedenen 

Food- und Gourmetfestivals, 

wie beispielsweise der Semana del 

Pincho (Pincho Woche, Pamplona, 

März), der Veranstaltung „Verduras 

de Primavera“, Frühlingsgemüse, 

im Mai, der Tortilla-Woche im Juni 

oder der dem Wein gewidmeten Semana 

de la Cazuelica im Oktober. 





Costa Rica 

Wo Träumen aufhört 

und Erleben beginnt 





Der Luxus der Einfachheit 

Costa Rica ist eine schmale Landbrücke in Zentralamerika zwischen Nicaragua und Panama, eingerahmt 

von zwei Ozeanen, dem Karibischen Meer im Osten und dem Pazifik im Westen. Satter Urwald dehnt 

sich bis an seine Ufer aus. „Pura Vida!“ heißt es hier überall und besser kann es das Motto des kleinen 

Landes nicht treffen: Das „pure Leben“ zeugt von einer exotischen Artenvielfalt der Flora und Fauna, 

wie man sie sonst nirgends auf der Welt finden kann. 

Text und Bilder von Aniko Berkau 

Wir lassen die Hauptstadt San José 

auf unserer Reise aus und fahren direkt 

an die karibische Seite des Landes. 

Juve, ein einheimischer Guide, 

begleitet uns während unseres Aufenthaltes. 

Gut, dass er sich so gut 

auskennt, unsere Fahrt zur ersten 

Unterkunft kann kaum abenteuerlicher 

sein: Fernab von befestigten 

Straßen und nach einigen Flussüberquerungen 

finden wir mitten 

im Nichts unser Quartier, die Selva 

Bananito Lodge. Der Inhaber 

Jürgen Stein und seine Schwester 

entschieden sich, das Land ihres 

Vaters nicht wie ursprünglich geplant 

abzuholzen, sondern sie haben 

sich stattdessen ihren Traum 

erfüllt, aktiv zum Erhalt des Regenwaldes 

beizutragen und diesen im 

Rahmen von diversen Maßnahmen 

zu behüten. Die Öko-Lodge soll Besucher 

für den Schutz des Regenwaldes 

sensibilisieren, indem sie in 

eine ihnen völlig fremde Welt eintauchen, 

in der der gewohnte Luxus 

zur Nebensächlichkeit und die Natur 

zur Hauptsache wird. Die Bungalows 

punkten mit ihrer Schlichtheit, 

erbaut in der traditionellen 

Stelzenbauweise passen sie optimal 

ins Landschaftsbild. Ohne Fernseher 

und Internet können und müssen 

die Gäste hier abschalten. Beim 

Einschlafen haben wir das Zirpen, 

Rascheln und Rufen des Dschungels 

im Ohr. Zum Frühstück gibt 

es frische Bananen, Wassermelonen 

und Ananas, die in der Gegend 

wachsen. Das Abendessens, das 

ausschließlich beim weichen Licht 

der Kerzen stattfindet, nehmen alle 

Gäste zusammen mit dem Gastgeber 

ein, wie wunderbar ist es, die 

aufregenden Erlebnisse des Tages 

Auch heute noch trifft man auf Bauern, die ihre bunt bemalten Karren von zwei Kühen ziehen 

lassen, um ihre Ware zu transportieren 

Die Lodges der Bananito Lodge wurden ausschließlich aus recyceltem Holz erbaut und 

gewähren dem Gast einen tiefen Einblick in die Natur. Nachts hört man bei 

geöffneten Fenstern die Geräusche und Rufe der Tierwelt ganz nah 





Mit seinem Traghubschrauber hebt Jürgen Sten mindestens zweimal täglich ab, um Wilddiebe und illegale Holzfäller frühzeitig zu erkennen und 

ihnen aktiv das Geschäft zu verderben. 

Üppige Vegetation und einladende Sandstrände soweit das Auge reicht laden zum Träumen ein. 

mit anderen zu teilen. Jürgen Stein erzählt dann auch 

Frösche, wobei die goldene Seidenspinne, ungiftig ist, 

turschutz verschrieben hat, das Gebiet mit zwei Trag- 

noch von spannenden Vorfällen, bei denen er mit Rat 

die kleinen Frösche hingegen sehr giftig. Wieder sind 

hubschraubern, um Wilddiebe auf frischer Tat zu ertap- 

und Tat unterstützen konnte. Der Inhalt einer frischen 

wir froh über die geschulten Augen des Guides, da der 

pen oder Wildrodungen frühzeitig zu entdecken. Gäste 

Kokosnuss mit oder ohne „Schuss“ lässt uns zufrieden 

Dschungel für den Laeien nicht ganz ungefährlich ist. 

können auch hier mitfliegen und unvergessliche Ein- 

und glücklich ins Bett fallen. 

Auf dem Gebiet der Lodge leben auch etwa elf oder 

drücke einer noch heilen Welt mit nach Hause nehmen. 

Auf den Spuren der Wildkatzen 

zwölf Jaguare und Pumas. Auf der „Dschungelübernachtungstour“ 

helfen die Gäste mit, Bewegungska- 

Nationalparks - Genieß das Paradies! 

meras im Wald auszuwechseln. Die haben Jürgen Stein 

Bei Erkundungstouren zu Fuß oder auf dem Rücken 

und seine Mitarbeiter dort installiert, um die Aktivitä- 

Costa Rica gilt als Vorbild in Sachen Naturschutz. Die 

von Pferden durch den Primärregenwald, der die Lodge 

ten der Wildkatzen und anderer Säugetiere aufzuzeich- 

Regierung erkannte früh, dass die Artenvielfalt der 

umgibt, stehen uns verschiedene Projekte zur Auswahl, 

nen und auszuwerten. Bei dieser Tour übernachten die 

Flora und Fauna das Kapital des Landes ist. Rund ein 

an denen wir teilnehmen können. Wir entscheiden uns 

Gäste dann auf einer Plattform mitten im Dschungel in 

Drittel des Landes sind heute Nationalparks. Der zwei- 

früh aufzustehen, um die einheimischen Vögel zu be- 

einer Hängematte. Nicht nur eine gute Sache, sondern 

älteste Nationalpark des Landes, Cahuita, besticht mit 

obachten. Ganz nebenbei entdecken wir auch allerhand 

auch Adrenalinkick pur! Mehrmals täglich überfliegen 

15 Kilometer weißen Stränden, Kokospalmen und tür- 

andere Waldbewohner wie riesige Spinnen oder bunte 

Jürgen Stein und ein weiterer Pilot, der sich dem Na- 

kisblauem Meer. Juve führt uns mit großer Sachkennt- 

Ruhig dümpeln die Fischerbote am Strande von Manzanillo über Mittag in der Sonne. 





Karibikfeeling pur: Entspannte Rhythmen und Reggae-Musik laden an jeder Ecke zum gemütlichen Snack ein. 

nis durch die zauberhafte Natur und zeigt uns auch die 

kleinen, aber durchaus faszinierenden Bewohner dieser 

geheimnisvollen Grüne. Teilweise sind wir sehr nahe 

an die Tiere herangekommen, an Kapuzineräffchen, die 

sich lauthals um eine Frucht streiten oder an ein Faultier, 

das kopfüber an einem Ast hängt und dem der 

ganze Trubel egal zu sein scheint. 

Karibikfeeling pur 

Wir haben Puerto Viejo, ein quirliges kleines Örtchen ein 

bisschen genauer unter die Lupe genommen. Bis nach Panama 

ist es von hier aus nur noch einen Steinwurf. Hier 

gibt es weder riesige Resorts, noch Liegestühle oder Sonnenschirme 

am Strand. Nur Natur pur und entspanntes Beachlife. 

Beim Bummeln durch die bunten Gässchen des Ortes 

werden wir eingefangen in die entspannte Atmosphäre, 

schlürfen bei Reggae-Rythmen einen leckeren Cocktail und 

lassen den ganz besonderen Vibe auf uns wirken. 

Rund um Puerto Viejo gibt es auch einiges zu entdecken. 

Im Jaguar Rescue Center geht uns das Herz auf. Es ist eine 

Auffangstation für Wildtiere, wo sich viele ehrenamtliche 

Helfer aus aller Welt um verletze Tiere kümmern, um sie 

dann wieder geheilt in die Freiheit zu entlassen. In der Sloth 

Sanctuary lernen wir mehr über die wohl langsamsten Einheimischen 

des Landes. 

Das Faultier ist Costa Ricas Wahrzeichen, auf das die Einheimischen mächtig stolz sind. 









Kleine Kaffeeplantagen produzieren in liebevoller Handarbeit die besten Bohnen der Welt 

Die pazifische Seite Costa Ricas ist nicht weniger eindrucksvoll als die der karibischen Seite. 

Seitenwechsel 

Eine lange Fahrt liegt vor uns, sie führt uns über den 

Cerro de la Muerte auf die pazifische Seite des Landes. 

Eigentlich wollten wir im Parc National Los Quetzales 

zu dem äußert seltenen und sagenhaften Göttervogel 

der Majas, dem Quetzal wandern, der wegen seines 

langen bunten Schwanzes einer der schönsten Vögel 

des Landes zählt. Leider hat es so stark geregnet, dass 

wir das Symboltier Costa Ricas nicht mit eigenen Augen 

sehen konnten. 

Kaffeeplantage Arbar 

„Hier gedeiht der beste Kaffee der Welt“, sagen die Bauern. 

Tatsächlich sind die Bedingungen in den Bergen 

auf 1.500 Metern Höhe perfekt für eine Spitzenqualität. 

Wir besuchen die Plantage der Familie Arbar und José 

weiht uns in die Geheimnisse über den Anbau und die 

Veredelung der wertvollen Baohne ein. Bei einer Führung 

durch die Plantage fällt uns auf, dass hier nicht 

nur Kaffe, sondern auch allerlei andere Pflanzen wachsen. 

„Volle Absicht“, erklärt er uns, die Bananen dienen 

zum Beispiel als Windbrecher in den rauen Bergen. Zitrusfrüchte 

und Kräuter wie Rosmarin oder Lavendel 

sind wiederum wichtig für die Säure oder verschiedene 

Aromen der Bohnen. Wir überzeugen uns gerne direkt 

vor Ort von der Qualität des Arabicas und, wie könnte 

es anders sein, lassen uns von einer duftenden Tasse 

verführen und genießen das pura vida. 

Canopy – unvergessliches Abenteuer 

Costa Rica gilt auch als Vorreiter für nachhaltigen Tourismus 

und zieht Naturliebhaber und Abenteurer aus 

der ganzen Welt an. Wer hoch hinaus möchte und 

schwindelfrei ist, den erwartet in zahlreichen Zipline- 

Anlagen ein ganz besonderes Vergnügen. Bestens gesichert 

und unter Anleitung erfahrender Guides schweben 

wir hoch oben an Stahlseilen durch das Dach des 

Urwaldes. Unser Parcour verläuft bis zu 70 Metern über 

dem Erdboden und über mehrere Kilometer sausen wir 

in 15 Abschnitten hautnah durch die einzigartige Natur.Auf 

der Rückfahrt zum Flughafen stoppen wir kurz 

an einem Anziehungspunkt der besonderen Art: Unter 

der „Krokodil“-Brücke über den Tarcoles-Fluss liegen 

bis zu 30 Exemplare der gefährlichen Urzeitgiganten 

meist faul in der Sonne. Von hier oben können wir die 

gefährlichen Panzerechsen aus sicherer Entfernung beobachten. 

Mensch und Natur können sehr wohl im Einklang leben, 

wie Costa Rica beweist. 





Zauber 

der Vogesen 





Schon immer war das Leben in den Vogesen mit der Natur und Kultur verbunden. Naturparks 

Museen, Burgen, vielfältige Handwerkskunst, grandiose Aussichten, blumengeschmückte malerische 

Dörfer, regionale kulinarische Köstlichkeiten aus unverfälschten Produkten, deren Ursprung 

aus der urwüchsigen Landschaft und jahrhundertealten Traditionen stammt - die Vogesen 

begeistern das ganze Jahr über mit erholsamen Auszeiten und eindrucksvollen Erlebnissen. 

Text und Bilder von Carola Faber 

Der Steinberg ist ein Kraftort. 

Wer einmal dorthin 

gewandert ist, wird 

es spüren. „Dort oben ist ein ganz 

besonderer Zauber zu spüren. Für 

mich ist das ein Ort, an dem ich 

Energie tanke und mich gleichzeitig 

entspannen kann“, beschreibt 

Guy Lochert den Berggipfel oberhalb 

seines Bauernhofes. Ein malerischer, 

etwa 1 Stunde und 15 

Minuten langer Rundweg führt 

von der Ferme Auberge Kahlenvasen 

zum Steinberg. Der Weg 

führt durch eine leicht geschwungene 

Wiesenlandschaft auf 1177 

Metern Höhe. Schon der Ausblick 

lohnt sich. Im Hintergrund ist das 

„Blaue Band“ der Vogesen zu sehen. 

Davor schmiegen sich vereinzelte 

Häuser in das natürliche 

Landschaftsrelief. Seit 43 Jahren 

bewirtschaftet die Familie Lochert 

den Hof von 1870, der ursprünglich 

Eigentum der Gemeinde war. „Inzwischen 

gehören unserem Familienbetrieb 

vier weitere Mitarbeiter 

an“, berichtet der Landwirt. Ferme 

Auberge ist ein geschützter Begriff 

und die Verwendung ist an die 

Charta des Vereins (Vereinigung 

der Bergbauerngasthöfe im Oberelsass 

/ L’Association des Fermes-Auberges 

du Haut-Rhin) gebunden. 

Die Einhaltung der Kriterien hinsichtlich 

des Empfangs der Gäste, 

der hauseigenen Produktion und 

des Verkaufs der Erzeugnisse ab 

Hof wird regelmäßig kontrolliert. 

Eine Ferme Auberge ist eine Bergwirtschaft, 

die größtenteils lokal 

produziert und selbst hergestellte 

traditionelle Mahlzeiten anbietet. 

Etwa 25 Prozent der 49 Gasthäuser, 

die dem streng kontrollierten Verbund 

angehören, bieten Übernach- 

Kälber und Rinder sind auf der Ferme Auberge Kahlenwasen 

wichtig 

Ferme Auberge Kahlenwasen 





sind für uns ganz normal. Wer hier 

als Bauer aufwächst, kommt quasi 

schon mit Glocke zur Welt. Gerade 

beim Almauf – und abtrieb spielen 

sie eine große Rolle“, schmunzelt 

Guy Lochert mit einem Blick 

zur Stubendecke, wo eine beispielhafte 

Sammlung besonders prachtvoller 

Glocken hängt. Damals erhielten 

die Bauern als Ausgleich 

für die harte Arbeit ein so genanntes 

Melkeressen. Heute wird es als 

klassisches Festessen in den Berggasthöfen 

der Hochvogesen geschätzt. 

Es besteht aus einer Gemüsesuppe 

oder einer gefüllten 

Fleischpastete (Tourte), aus geräuchertem 

Schweinefleisch mit fein 

geschnittenen Bratkartoffeln, die 

2 bis 3 Stunden mit Butter, Speck 

und Zwiebeln angebraten werden, 

sowie einer Portion Münsterkäse 

oder Bergkäse. Als Dessert wird 

eine Tarte oder Quark gereicht, 

der leicht in Kirschwasser getränkt 

wurde. Gut gestärkt in der Ferme 

Auberge Kalenvasen und von einem 

zarten Kuhglockenkonzert begleitet, 

fällt der Weg zum 200 Meter 

höher liegenden Steinberg ganz 

leicht. 

Wildromantisch ist die Strecke entlang 

der Kammstraße – La Route 

des Crêtes über Col de la Schlucht 

und Longemer bis nach Gérardmer. 

Steile Berghänge, Schluchten 

und tiefblaue Seen säumen die kurvenreiche 

Straße. Ist es im Winter 

ein Skigebiet, freuen sich im Sommer 

die Touristen über das vielfältige 

Freizeitprogramm, das von 

Outdoor-Aktivitäten bis zum genüsslichen 

Stadtbummel variiert. 

In Palinfaing lockt die Confiserie 

des Hautes-Vosges mit ihrer riesigen 

zuckersüßen Auswahl. Ursprünglich 

von vier Familienmittungsmöglichkeiten 

an. Das Angebot 

reicht von einem einfachen 

Matratzenlager bis hin zu Doppelzimmern 

mit Dusche. Guy Lochert 

stellt aus seinen 40 robusten Vogesenrindern 

unter anderem feinsten 

Munsterkäse, Süßkäse, Butter, Eis, 

Salami und den edlen Käse Cœur 

de Massif her. „Einige Sorten lasse 

ich in ihrer Reinform. Bei anderen 

ergänze ich Pfeffer oder Bergkräuter. 

Je nach Lust und Laune“, sagt 

der Bauer. Während der schmackhaften 

Kostproben ist das beruhigende 

Ticken einer alten Kuckucksuhr 

in der gemütlichen Gaststube, 

die gleichzeitig als Rezeption dient, 

zu hören. Der Klang bimmelnder 

Glocken vor dem Haus nähert sich. 

Es sind die Kühe des Nachbarn, die 

sich verlaufen haben und durch das 

Fenster einen Blick in die Stube erhaschen 

möchten. „Die Glocken 

Guy Lochert ist stolz auf seinen Käse 

Die gemütliche Gaststube der Ferme mit alten Kuhglocken 





kann der Dampf inhaliert werden. 

Und anschließend kann der Tee 

heiß oder kalt getrunken werden“, 

freut sich Fabienne Picard von der 

Gründerfamilie. Sie bringt sich im 

Marketing mit kreativen Ideen, Gestaltungen 

von Verpackungen mit 

typischen Motiven der Vogesen 

oder neuen Produkten ein. „Wir 

sind sehr glücklich über den großen 

Zuspruch von so vielen Seiten. Für 

die täglichen Besucherscharen haben 

wir extra unsere Räumlichkeiten 

erweitert und die Logistik verändert“, 

ergänzt Fabienne Picard. 

Liebstöckelbrand 

zum Tomatensorbet 

gliedern 1986 gegründet, gehören 

heute zu dem Unternehmen, das 

für die originalen „Bonbons des 

Vosges“ bekannt ist, mehr als 40 

Mitarbeiter. Bei einer Besichtigung 

ist spannendes über die Produktion 

zu erfahren. Der Ablaufprozess 

kann aus nächster Nähe miterlebt 

werden und es ist zu erfahren, 

dass viele der rund 35 Sorten, die 

in Kupferkesseln auf offenem Feuer 

gekocht werden, ätherische Öle 

enthalten. Beispielsweise enthalten 

die Bonbons so Tannenknospen, 

Bergamotte aus Nancy oder Tannenhonig. 

Der Zucker und der Glukosesirup 

ohne gentechnisch veränderte 

Zutaten kommen aus dem 

Elsass. 

„Die vielen positiven Eigenschaften 

der Öle sind in mehrfacher Hinsicht 

nützlich. Wir haben aus den Bruchstücken 

Teebeutel produziert. Erst 

Fabienne Picard 

Wie die Confiserie wurde im Jahr 

1986 ebenfalls das Musée des Eauxde-Vie 

gegründet. In einer ehemaligen 

Poststation von 1832 richtete es 

der Brenner René de Miscault ein. 

Zahlreiche Exponate regen zum 

Staunen an. Zu sehen sind alte Kellereigeräte 

wie Zestenmacher, Korkenzieher, 

Flaschenformen, Destillierapparate 

und Dokumente. Die 

Sammlung umfasst etwa 8000 gefüllte 

Miniaturflaschen und 2000 

Schnaps-, Likör-, Whisky-, Gin-, 

Absinth-, Cognac-, Wodka- und Tequilaflaschen. 

Inhaber René de Miscault 

kennt zu jedem Exponat eine 

Geschichte. Die Destillerie hat inzwischen 

sein Sohn Hugues de Miscault. 

Zusammen destillieren sie 

etwa 500 Tonnen Obst pro Jahr für 

mehr als 40 Obstbrände, 26 Liköre 

und acht verschiedene Absinths. Im 

Verkaufsraum des Museums können 

einige der klassischen und ungewöhnlichen 

Edeltropfen gekostet 

werden. Neben der Williamsbirne, 

Mirabelle, Wilden Himbeere, stehen 

Sorten, wie Tannenknospen, 





In der geräumigen Bar Lounge begrüßt Captain Ben Bonnett die Gäste und stellt seine Mannschaft 

vor. Schnell fühlt man sich sehr willkommen 


ziergang durch das pittoreske Städtchen. 

Besonders an einem der vielen 

malerischen Plätzen, wie im Restaurant 

Caveau le Schlossberg, wenn 

dort eine traditionelle Trachtengruppe 

zur Livemusik auftritt. „Wir 

wissen, welche Schätze hier zu entdecken 

sind, deshalb haben sich die 

Hoteliers des Tals zusammengetan 

und flexible Wandertouren mit Gepäcktransfer 

entwickelt“, freut sich 

Mitbegründerin Christiane Keller 

über die Entwicklung des Angebots 

bei „Horizons d`Alsace“. 

Marmelade 

aus dem Kupferkessel 

Die Ortschaften entlang der Weinstraße 

lassen die Seele jubeln, denn 

jede dieser Perlen berührt mit einer 

eigenen charmanten Charakteristik. 

Mal ist es die Lage, mal sind es die 

Bauwerke, die Häuser, kleine Höfe, 

Schwarze Johannisbeere, Quitte, 

blumengeschmückten Straßen oder 

Hagebutte, Hopfenblüte, Erdbeere, 

sogar das gesamte Stadtbild mit 

Enzian, Ingwer oder Schwarzer Ho- 

seinen Angeboten und Produk- 

lunder im Regal. „Eine Herausforde- 

ten. Beispielhaft für die qualitativ 

rung waren das Eau de Vie aus Ilex 

Trachtengruppe in Kaysersberg 

hohe Weinkultur dürfte das Bott 

oder Liebstöckl. Nach einem mehr- 

Freres in Ribeauvillée sein. Bereits 

gängigen Menü würde ich Stech- 

seit sieben Generationen befindet 

palme empfehlen. Liebstöckl könnte 

es sich im Familienbesitz. Auf 20 

ich mir sehr gut als Ergänzung zu ei- 

Hektar wachsen sieben Rebsorten 

nem Tomatensorbet vorstellen“, rät 

(Sylvaner, Weißburgunder, Grau- 

der experimentierfreudige Genuss- 

burgunder, Riesling, Muskat, Ge- 

fachmann, der für seine Produkte 

würztraminer und Spätburgunder) 

schon zahlreiche Preise erhalten hat. 

die die Charakteristik des Terroirs 

Unbedingt lohnenswert ist die Fahrt 

vom Elsass spiegeln. Jeder Wein 

über die Elsässische Weinstraße mit 

überzeugt durch seine eigene spe- 

seinen mittelalterlichen Schatzkam- 

zielle und unverwechselbare Stilis- 

mern. Kaysersberg, die Geburts- 

tik. Alle verbindet eine enorm hohe 

stadt von Albert Schweitzer begeis- 

Qualität, die wahrscheinlich aus- 

tert mit seinen gepflasterten Gassen, 

schlaggebend für die Sommeliers 

murmelnden Bächen, verwinkelten 

vieler Gourmetrestaurants waren 

historischen Bauten und architek- 

und deshalb gern die Produkte von 

tonischen Reichtum. Wie eine Reise 

in eine andere Zeit wirkt ein Spa- 

Kayersberg ist einer der vielen kleinen Weinorte entlang der Elsässer Weinstraße 

Nicole Bott, Winzerin in Ribeauvillée 

Bott Freres in ihre Weinkarte aufgenommen 

haben. 





Les confitures de Nicole-Sophie Weymann 

te in einem Kupferkessel, bis sie die 

richtige Konsistenz erhalten haben. 

Anschließend wird die fein duftende 

Fruchtmischung in Gläser 

gefüllt – wie damals, auch ganz in 

Handarbeit. Hauptsächlich werden 

regionale Früchte verarbeitet. „Das 

ist uns wirklich sehr wichtig“, bestätigt 

die Marmeladenköchin, die 

neben Marillen, auch Rosen-, Tannensprossen-, 

Noisette-, Lebkuchen- 

oder Confit de Crémant zu 

Marmelade verarbeitet. 

Haut-Koenigsbourg, eine alte Burg - von einem deutschen Kaiser wieder aufgebaut 

Die Haut-Koenigsbourg zählt zu 

den Symbolen des Elsass. Der 

mächtige, 270 Meter lange Bau auf 

einer Höhe von 757 Metern über 

dem Meeresspeigel wurde schon 

1147 erwähnt und nach 1479 neu 

aufgebaut. Eine starke Zerstörung 

erfolgte während dreißigjährigen 

Kriegs im Jahr 1633. Erst durch Kaiser 

Wilhelm II erfolgte ab 1900 die 

achtjährige Restaurierung. Sehenswert 

ist die eindrucksvolle Burganlage 

mit ihrem Turm, dem Festsaal, 

einer Sammlung von Möbeln, 

Waffen aus dem 15. bis 17. Jahrhundert 

und den Fresken. Zurück auf 

der Weinstraße gilt „Les Confitures 

de Nicole“ als weithin bekannte 

Adresse für köstliche Marmeladen, 

Gelees, süße Senfe und Chutneys. 

Wie schon ihre Großmutter steht 

Sophie Weymann in ihrem Betrieb 

in der Küche und rührt die Früch- 

Nicole-Sophie Weymann 




Das alte Kloster auf dem Odilienberg 

Magie des Odilienbergs 

Schließlich gilt der Odilienberg als magischer Anziehungspunkt. 

Mehrere Jahrhunderte lang war er Sitz des 

Klosters der Heiligen Odilie. Gläubige wie Nichtgläubige, 

Pilger und Urlauber schätzen den Ort gleichermaßen. 

Zahlreiche markierte Wanderwege in einer üppigen Natur 

und ein wunderbarer Panoramablick, umfasst von allen 

Seiten den Komplex, zu den mehrere Kapellen, ein 

Hotel und diverse Restaurants gehören. Wer dort im 

Wald die Wunderquelle von Sankt Odilie besucht, wird 

auch hier einen Zauber spüren. Es heißt, dass Odilie eines 

Tages auf dem Weg zur Abtei einen von Müdigkeit 

und Durst geplagten Leprakranken fand. Nicht wissend, 

wie sie ihm helfen kann, schlug sie mit ihrem Stock an 

den Felsen neben dem Kranken. Daraufhin sprudelte aus 

dem Stein das Wasser einer bisher nie versiegten Quelle, 

die den Namen der Heiligen erhielt und die von Gläubigen 

mit Augenkrankheiten auf der Suche nach Heilung 

aufgesucht wird. Die Besucher spüren die Magie. Sie sind 

still, lauschen dem Plätschern des Wassers, genießen den 

Ort und die Erlebnisse ganz in Ruhe. 

Lage 

Die bis zu 1424 m hohen Vogesen (frz.: 

les Vosges) sind ein Mittelgebirge im Osten 

Frankreichs. Das Gebirge begrenzt 

den französischen Teil des Oberrheingrabens 

nach Westen. 

Anreise 

• mit dem PKW 

Auf der A 5 bis Kehl, dann über die 

Rheinbrücke nach Strasburg. Von hier 

aus erschließt die entlang der Vogesen 

führende A35 die Region Elsass und die 

Vogesen. Für die südlichen Vogesen über 

Mulhouse anfahren. 

weitere Informationen 

Information Vogesen 


Die heilige Quelle des Odilienberges 

In der geräumigen Bar Lounge begrüßt Captain Ben Bonnett die Gäste 

und stellt seine Mannschaft vor. Schnell fühlt man sich sehr willkommen 


Massif des Vosges, 

https://www.massif-des-vosges.com/de/ 

Explore Massif des Vosges 

https://explore.massif-des-vosges.com/ 

de/ 

Ferme Auberge Kahlenvasen, 

https://www.fermeaubergealsace.fr/ 

Confiserie des Hautes-Vosges (CDHV), 

www.cdhv.fr 

Musée des Eaux de Vie, 

www.musee-eaux-de-vie.com/en/ 

Hotel Les Remparts, 

lesremparts.com/en 

Horizons d`Alsace, 

https://www.horizons-alsace.com/ 

Freres Bott, 

https://bott-freres.fr/de/ 

Les Confitures de Nicole, 

www.confiture-alsace.fr 

Hostellerie du Mont Sainte-Odile, 

www.mont-sainte-odile.com 

Château du Haut-Koenigsbourg, 

www.haut-koenigsbourg.fr/de/ 





Auf dem Peter‘s Markt in Liepāja wird frisches Obst und Gemüse angeboten © Latvia Travel 

Sklandu Rauši - eines der bekanntesten Spezialitäten Lettlands © Latvia Travel 

Die Geschmäcker Lettlands 

Über rosarote Suppen, fliegende Fische 

und schwarzen Balsam für die Seele 

Von Gottfried Pattermann 

Einer der wichtigsten Bestandteile des Reisens ist der Genuss lokaler Spezialitäten. 

Wer traditionelle Gerichte probiert, lernt auch gleichzeitig die Kultur einer 

Region kennen und sie im besten Fall auch lieben. Es gibt viele weltweit bekannte 

Küchen, aber von den lettische Spezialitäten Aukstā zupa, Rupjmaizes oder Sklandu 

Rauši haben bisher bestimmt die wenigsten gehört. 

Die Geschmäcker Lettlands basieren vor allem 

auf regionalen Zutaten und deren Rezepte 

über viele Generationen weitergegeben wurden 

und die baltische Kultur in ihrer Besonderheit und 

Faszination widerspiegeln. Wir präsentieren lettische 

Gaumenfreuden, die großes Potenzial zu neuen Leibspeisen 

oder -getränken haben. 

Rustikal und ursprünglich 

Das Fischen in Flüssen, Seen und der Thaya, das Sammeln 

von Pilzen und Beeren, Jagen - die Einheimischen 

Lettlands haben schon immer alles genutzt, was die Natur 

zu bieten hat. Das ist in der lettischen Küche auch 

heute noch deutlich spürbar - natürliche Zutaten, einschließlich 

ökologisch angebautem Gemüse und Obst, 

sind ein Muss. Wegen der langen Winter sind die Letten 

auch Meister im Einlegen von Gurken und Marmeladen 

und konservieren Lebensmittel auf köstliche Weise. 

Vor allem auf traditionellen Bauernmärkten in den 

Regionen findet man eine große Auswahl an frischen 

Zutaten und leckeren Gerichten. 

Sklandu Rauši 

Eine der wohl bekanntesten lettischen Spezialitäten, die 

von Groß und Klein geliebt wird und überall zu finden 

ist, sind die Sklandu Rauši. Die herzhaften Törtchen bestehen 

traditionell aus einem Roggenteig, der mit einer 

Mischung aus Karotten und Kartoffeln gefüllt ist. Das 





Frisch geräuchert schmeckt der Fisch am besten © Latvia Travel 

serviert. Diese fällt vor allem durch 

ihre knallige pinke Farbe auf. Heutzutage 

gibt es zahllose Varianten 

der Suppe, klassisch besteht sie jedoch 

aus der farbgebenden Roten 

Bete und Kefir zusammen mit 

Kartoffeln, Eiern, Wurst, frischen 

Gurken, Gewürzen und Kräutern. 

Nach einer Fahrradtour oder einer 

langen Wanderung ist diese Rote- 

Bete-Suppe auch für Urlauber eine 

beliebte Stärkung und lässt sich für 

das echt Baltikum-Gefühl auch sehr 

einfach zu Hause nachkochen. 

Küstenbewohner lieben Fisch 

Blick über die lettische Hauptstadt Riga © Latvia Travel 

Gericht stammt aus dem Westen 

Islands, genauer gesagt aus Kurzeme, 

und existiert bereits seit fast 

fünf Jahrhunderten. Inzwischen haben 

die „baltischen Quiches“ auch 

viele Fans außerhalb Lettlands. Jede 

Familie hat hier ihr eigenes Hausrezept 

- mal wird Honig verwendet, 

mal wird das Törtchen mit saurer 

Sahne übergossen, mal mit Kümmel 

in der Füllung verfeinert – jede 

einzelne der Varianten ist es auf jeden 

Fall wert, probiert zu werden. 

Auf dem Rīgas Centrāltirgus, dem großen Markt in Riga, gibt es verschiedene 

Fischspezialitäten zu kaufen © Latvia Travel 

Wie in fast allen Küstenregionen 

spielt auch in Lettland Fisch eine 

große Rolle - und das nicht nur 

dann, wenn das ganze Land die laichenden 

Lachse feiert, die zu fliegen 

scheinen. Fische sind ebenfalls 

charakteristisch für die Essgewohnheiten: 

In lettischen Gewässern leben 

viele verschiedene Fischarten 

wie zum Beispiel Sprotte, Dorsch, 

Karpfen, Barsch oder auch Lachs. 

Vor allem das Räuchern mit kaltem 

oder heißem Rauch ist eine schon 

sehr lang gepflegte lokale Tradition. 

Aber auch eingelegt, gebeizt 

oder gebraten werden verschiedene 

Fische mit viel Genuss verzehrt 

– am liebsten mit Kartoffeln und 

saurer Sahne oder direkt auf frisch 

gebackenem Brot…. 

Die Suppe wird am liebsten kalt 

ausgelöffelt 

Brotliebhaber unter sich 

…denn eine große Gemeinsamkeit, 

Im Sommer werden in Lettland 

die die deutsche Kultur mit der let- 

Durchschnittstemperaturen 

zwi- 

tischen hat, ist die Liebe zum Brot. 

schen 19 und 23 Grad erreicht. Vor 

Rupjmaizes ist das Bekannteste: 

allem an den warmen Tagen wird 

Ein Roggenbrot, das vor allem mit 

an Tischen des baltischen Staates 

gerne Aukstā zupa (kalte Suppe) 

Aukstā zupa (kalte Suppe) © Latvia Travel 

In den vielen Cafés in Riga oder in Liepāja können die süßen Verführungen 

Lettlands probiert werden © Latvia Travel 

seinem sehr kräftigen Geschmack 

überzeugt. Das Backen des Brotes 





ist für die lettische Bevölkerung eine Art Ritual und 

auch ein großer Teil nicht nur der kulinarischen Kultur. 

Wer das absolute Brot-Erlebnis haben möchte, ist 

im Brotmuseum in Aglona genau richtig: Wirtin Vija 

Kudiņa ist die Seele des Museums und erklärt Besuchern 

in ihrer traditionellen lettgallischen Volltracht 

alles über das Brothandwerk – inklusive Brotbackkurs! 

Weinabend auf Lettisch 

Lettland ist kein Land, das einem direkt in den 

Sinn kommt, wenn man an grüne Weinberge und 

romantische Weingüter denkt. Jedoch wird hier 

schon seit Jahren Wein hergestellt – sowohl aus 

Trauben als auch aus verschiedenen Früchten, Beeren 

und sogar Blumen. 

Passend zum nordischen Blütenwein kann man in 

Lettland auch ein leckeres Stück Käse genießen – genauer 

gesagt Johanniskäse. Traditionell kommt dieser 

zur Sommersonnenwende auf den Tisch, schmeckt 

aber auch an allen anderen Tagen des Jahres. Seinen 

unvergleichlichen Geschmack verleiht dem Hüttenkäse 

die Zugabe von Kümmel. Ähnlich wie beim Champagner 

aus der Champagne darf ein Johanniskäse nur 

als solcher verkauft werden, wenn der Hersteller ins 

Register für garantiert traditionelle Spezialitäten aufgenommen 

wurde und der Käse gemäß der Produktspezifikation 

hergestellt wird. Wer einen Johanniskäse 

probiert, isst also ein echtes Original! 

Zum Abschluss etwas Süßes 

Lettische Mahlzeiten sind ohne Süßspeisen, die das Essen 

abschließen, nicht denkbar. Die Praline „Gotiņa“ 

ist eine kleine Süßigkeit, die den Letten ganz besonders 

am Herzen liegt – nicht nur wegen ihres süßen 

Geschmacks, sondern auch wegen der elastischen 

Konsistenz. Früher wurden die Pralinen aus frischer 

Milch, Zucker, Sirup, Butter und Vanillin gekocht - in 

letzter Zeit wurden viele neue Varianten des Klassikers 

aufgesetzt. Inzwischen werden Pralinen mit Haselnüssen, 

salzigem Karamell, Erdbeeren, Kürbiskernen, 

Limetten und anderen Zutaten hergestellt, die 

sich an großer Beliebtheit sowohl bei Einheimischen 

als auch bei Gästen erfreuen. 

Hochprozentiges zum Aufwärmen 

Und auch, wenn es etwas Stärkeres zu trinken sein 

soll, kann Lettland eine absolute Spezialität offerieren: 

Der legendäre Schnaps namens „Black Balsam“ ist 

Lettlands mit Abstand bekanntestes und charakteristischstes 

alkoholisches Getränk. Der Likör ist – wie der 

Name es bereits verrät - schwarz und hat einen kräftigen 

und süßlichen Geschmack. Das genaue Rezept 

liegt unter strenger Geheimhaltung. Normalerweise 

wird der Schwarze Balsam pur oder auf Eis getrunken 

– wem der Schnaps jedoch etwas zu stark schmeckt, 

der verdünnt das Getränk einfach mit einem Schuss 

Wodka. Gerne werden auch Kaffeespezialitäten mit 

dem Likör verfeinert oder Cocktails auf Basis des 

Schwarzen Balsams gemixt. Prost! 

Black Balsam - der lettische Kräuterschnaps 

Bild: liftarn - Self-published work by liftarn, CC BY-SA 3.0, 

Stockfisch - wichti9ger Bestandteil der Küche Lettlands 



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Bild von Pexels auf Pixabay 



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„Samurai-Schwerter“ 

aus Niederbayern für die Küchen der Welt 

Sie gelten als die schärfsten Klingen der Welt - die legendären Samurai-Schwerter der berühmten 

japanischen Krieger-Kaste. Auch wenn das Schwert als Kriegswaffe längst ausgedient hat: 

In handgefertigten japanischen Küchenmessern lebt die einmalige Schmiedekunst der Samurai 

bis heute fort. Ein niederbayerischer Werkzeughersteller brachte vor über 30 Jahren als erstes 

deutsches Unternehmen handgeschmiedete japanische Hocho in die Bundesrepublik. Heute 

schwören nicht nur Star-Köche auf die bis zu rund 900 Euro teuren fernöstlichen Meisterwerke 

aus Stahl und Feuer. 

by: Gottfried Pattermann 

Aus der Hand des Meisters: Ein original japanisches Hocho-Messer erkennt man beispielsweise an der Signatur 

eines japanischen Meisterschmiedes auf der Klinge. Fotos (2): obx-news/Dictum 

Einmal Tomaten zerteilen nur mit dem Eigengewicht 

eines Messers - japanische Hocho 

sind die wohl schärfsten Haushaltsmesser der 

Welt und werden auch in deutschen Küchen immer 

beliebter. Ein echtes Hocho ist so scharf, dass beim 

Zwiebelschneiden keine Tränen fließen. Denn die 

Zwiebelzellen werden von der asiatischen Klinge 

buchstäblich zerteilt. Ein herkömmliches Messer dagegen 

quetscht den reizenden Zwiebelsaft 

aus der Zelle. 

„Viele Menschen wissen gar 

nicht, was ein scharfes 

Messer ist“, sagt Petra 

Steinberger, Geschäftsführerin 

des 

niederbayerischen 

Werkzeugherstellers 

Dictum in 

Metten (Landkreis 

Deggendorf). 

Der mehr 

als 170-jährige 

Traditionsbetrieb 

entdeckte 

Anfang 

der 80er Jahre 

die einzigartige 

Qualität japanischer 

Werkzeuge 

und Küchenmesser 

und importiert 

die kleinen „Samurai-Schwerter“ 

heute 

von Meisterschmieden 

wie das Takobiki (Fischmesser) 

vom Meister des traditionellen 

Handwerks Masanobu 

Okada. 

Seit das Tragen und Herstellen der legendären Samurai-Schwerter 

1876 verboten wurde, haben sich 

viele japanische Schwertschmiede auf die Herstellung 

von Küchenmessern spezialisiert. Dabei hat 

sich die Handwerkstechnik der 

Samurai-Schmiede bis heute kaum verändert und 

wird von Generation zu Generation weitergegeben. 

Ihre extreme Schärfe bekommen die japanischen 

Hocho über eine Jahrhunderte alte Schmiedetechnik: 

Bis zu 65 Lagen Karbonstahl werden dabei 

verschmiedet. Dadurch entsteht das typische Wellenmuster 

auf der Klinge, das auch die Samurai- 

Schwerter einst zierte. Je nach Art der Klinge gibt 

es spezielle Messer für Gemüse, Fisch und Fleisch 

oder zum Hacken und Zerteilen von Knochen und 

Gräten. 

Wer seine Küche mit einem echten 

Hocho zieren möchte, muss 

je nach Qualität zwischen 

rund 80 und gut 900 

Euro auf den Tisch 

legen. Allerdings 

gibt es inzwischen 

auch 

immer mehr 

minderwertige 

chinesische 

Imitate 

auf dem 

Markt, 

die als 

Japan- 

Messer 

verkauft 

werden. 

Ein original 

Hocho 

erkennt man 

beispielsweise 

an der Signatur 

eines japanischen 

Meisterschmiedes 

auf der Klinge, sagt Petra 

Steinberger, deren Firma 

heute neben japanischen 

Messern rund 10.000 verschiedene 

Werkzeuge in etwa 80 Länder der Erde exportiert. 

Damit ein traditionelles Hocho seine einzigartige 

Schärfe behält, sollte es liebevoll gepflegt werden. 

Statt Spülmaschine empfiehlt sich nach Gebrauch 

die Reinigung mit Wasser und die Pflege mit lebensmittelechtem, 

säurefreiem Kamelienöl. Geschärft 

werden die kleinen „Samurai-Klingen“ mit einem 

Wasserstein. 



Lifestyle 

Lifestyle 

Blau wie das Meer, 

traumhaft Weiß wie der Strand: 

Das MINI Cabrio 

in der Seaside Edition 



Lifestyle 

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endlosen Horizont im Blick – ein Tag am Meer 

bietet erfrischend offene Perspektiven und ein 

Gefühl von Freiheit. Passend dazu zelebriert 

das MINI Cabrio in der Seaside Edition 30 Jahre 

individuellen Stil und maximalen Frischluft- 

Fahrspaß. Zum Jubiläum des offenen Viersitzers 

präsentiert MINI den sportlichen Klassiker mit 

exklusiven Ausstattungs- und Designmerkmalen 

– wahlweise in blau schimmernder Lackierung 

Caribbean Aqua oder im hellen Farbton Nanuq 

White. Die Seaside Edition des MINI Cabrio ist 

als Cooper (Kraftstoffverbrauch kombiniert: 6,4 

– 5,9 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 

145 – 135 g/km gemäß WLTP) sowie als Cooper 

S (Kraftstoffverbrauch kombiniert: 6,9 – 6,5 

l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert: 157 – 

148 g/km gemäß WLTP) erhältlich. 

Als aktuell weltweit einziges Premium-Cabrio im 

Kleinwagensegment überzeugt das MINI Cabrio 

mit seinem unverwechselbaren Erscheinungsbild 

im traditionellen MINI Stil und steht für individuellen 

Fahrspaß unter freiem Himmel. Im MINI 

Cooper S ermöglicht der kraftvolle 2,0 Liter große 

und 131 kW/178 PS starke Vierzylinder-Motor 

mit MINI TwinPower Turbo Technologie eine 

Beschleunigung von 0 auf 100 km/h in 7,2 Sekunden. 

Auch der MINI Cooper sorgt mit einem 

Dreizylinder-Ottomotor mit 100 kW/136 PS für 

das MINI typische Gokart Feeling. Das elektrisch 

betriebene, schwarze Softtop mag es gemächlicher 

und kann bis 30 km/h automatisch geöffnet 

oder geschlossen werden. 

Ab Februar 2023 betont die limitierte Seaside 

Edition des MINI Cabrio markentypische Gestaltungsmerkmale 

mit einem editionsspezifischen 

Design im Exterieur und Interieur des stilvollen 

Cabriolets. Weiße Doppel-Zierstreifen verlaufen 

von den Seitentüren bis zum Fahrzeugheck. 

Abgerundet wird das exklusive Exterieur Design 

durch eine einzigartige Grafik auf der Frontschürze. 

Hier gibt die stilisierte 30 noch einmal 

einen Hinweis auf das Modelljubiläum. 

Sie stehen in elegantem Kontrast zum maritim 

angehauchten Farbton Caribbean Aqua und 

betonen den sportlichen Charakter des offenen 

Viersitzers. Im Farbton Nanuq White wirkt die 

durchgehend helle Karosserie besonders elegant 

und das MINI Cabrio erinnert an die getupften 

Wolken vor dem tiefblauen Sommerhimmel. 



Lifestyle 

Lifestyle 

Die Sidescuttles mit dezentem Seaside Schrift- 

Beim Einsteigen sorgen bereits die Leisten der 

geführt. Sowohl das aufgedruckte Muster, als 

Der integrierte Seaside Schriftzug unterstreicht 

zug der Edition greifen das 30- jährige Mo- 

Fahrzeugtüren im Editionsdesign mit zwei wei- 

auch der Schriftzug erinnern noch einmal an 

die Einzigartigkeit und macht eine Verwechs- 

delljubiläum durch grafisch gestaltete Ziffern 

ßen Streifen und Seaside Schriftzug für die ex- 

das runde Jubiläum. Das Muster ziert zudem 

lung des Schlüssels unmöglich. 

in hellem und dunklem Blau auf. Zudem ze- 

klusive Ausstrahlung des Interieurdesigns. Die 

die Fußmatten mit einem grafischen Badge. 

lebriert ein exklusiver „Seaside“ Schriftzug im 

im Farbton Carbon Black gehaltenen Ledersit- 

Auf der unteren Speiche des Sport-Lederlenk- 

Für den Fahrer optimiert die jüngste Genera- 

sportlichen orange auf dem Heck den runden 

ze mit bequemen Knee Rolls und Armauflagen 

rads findet sich der namensgebende Seaside 

tion des MINI Bediensystems die Möglichkei- 

Geburtstag. Die 18 Zoll großen Leichtmetallrä- 

in den Türen bieten Komfort und harmonie- 

Schriftzug der neuen MINI Edition. Der Fahr- 

ten zur schnellen und intuitiven Steuerung von 

der im Design Pulse Spoke erinnern an pulsie- 

ren bei offenem Verdeck perfekt mit den bei- 

zeugschlüssel im editionsspezifischem, grafi- 

Fahrzeugfunktionen, Audioprogramm, Kom- 

rende Wellen im Wasser. Im Gegensatz dazu 

den Außenlackierungen Caribbean Aqua und 

schen Wellenmuster in changierenden Blau- 

munikation, Navigation und Apps. Individu- 

stehen die spezifischen Wheel Caps - welche 

Nauq White. 

tönen gehalten, greift sowohl die offene 

elle Wünsche hinsichtlich Fahrerassistenz und 

noch einmal die Zahl des Jubiläums aufgrei- 

Atmosphäre als auch die pure Eleganz des 

Connectivity können über die neu zusammen- 

fen – still. Ein dahinterliegendes Gewicht sorgt 

Die Dekorleisten der vorderen Armaturen sind 

Meeres auf und ermöglicht es, einen Teil der 

gestellten Ausstattungspakete besonders ge- 

jederzeit für den perfekten Auftritt. 

ebenfalls im editionsspezifischen Design aus- 

exklusiven Edition mit nach Hause zu nehmen. 

zielt erfüllt werden. 





Wie wir uns betten... 







Lindner Grand Hotel 

Beau Rivage 

Beim Eintreten gibt sich sofort ein Grand Hotel aus vergangener Blüte – von 1874 – zu erkennen. 

Im eindrucksvollen Entrée mit entsprechend hoher Decke begrüßt uns der freundliche 

Concierge. Wir erhalten die Gästekarten «Interlaken», welche während unseres Aufenthaltes 

gültig sind. Dies bedeutet kostenlose ÖV-Benutzung in den Sektoren 1 und 3, was die ganze 

Umgebung der Stadt zwischen den Seen abdeckt. Ebenfalls winken Rabatte von bis zu 50% auf 

Bergbahnen, Schifffahrt, Naturparks oder z.B. Minigolf. 

Text: Daniel Jauslin 

Was uns allerdings erstaunt – wir werden 

nicht, wie in 5 Sterne Häusern üblich, auf 

eines der 101 Zimmer begleitet. Schade. 

Unser Zimmer ist eine Junior Suite (107) mit 8-eckiger 

Sitzecke und riesigem Balkon. Auf diesem steht ein 

Tisch mit 4 Stühlen, die in den warmen Monaten nur 

darauf warten, Gäste zum Lesen, Spielen und Relaxen 

einzuladen – bei extravaganter Sicht auf das Bergpanorama. 

Die renovierten Zimmer sind in warmen Farben 

gehalten und sehen trotz Alter des Grand Hotels 

ansprechend aus. Eine Schale auf Eis mit verlockend 

zugeschnittenen Früchten, leckerer Schweizer Schokolade 

und einer Flasche Wasser zaubert uns ein Lächeln 

ins Gesicht. Das Bett (2x90cm) ist bequem, leider sind 

die Matratzen nicht verbunden und schieben sich entsprechend 

auseinander. Ein Teppichboden entspricht 

unserer Meinung nach nicht den heutigen hygienischen 

Anforderungen, Holz würde sehr viel besser 

in diese Suite passen. Das Licht- und Schaltersystem 

müsste dringend überholt werden, die Stehlampe zum 

Beispiel lässt sich nur durch Ein- und Ausstecken an 

der Steckdose in Bodennähe bedienen. Dafür geniessen 

wir die wunderbaren Stuckaturen an der Decke. 

Beide vorhandenen Bademäntel haben Größe L. Das 

bedeutet für mich, dass ich diesen nicht wirklich überlappend 

zu schließen vermag. Auch fehlen aus nicht 

erklärbaren Gründen jegliche Haken in Zimmer und 

Bad, um z.B. die Bademäntel nach dem Spa Besuch 

aufhängen zu können. 

Das Badezimmer ist ausreichend gross, beherbergt eine 

Duschwanne mit hohem Einstieg, WC und Haartrockner. 

Der Kosmetikspiegel lässt sich nicht fixieren, was 

Schminken und Rasieren erschwert. Der Raum ist angenehm 

warm. Barfüßig darf man sich im Winter allerdings 

nicht ins Bad begeben. Der Boden ist eiskalt und 

wartet dringend auf eine Bodenheizung bei der nächsten 

Softrenovierung. 

Nach einem abwechslungsreichen Tag in den traumhaften 

Landschaften rund um Interlaken, können wir uns 

im Panorama Spa ganz nach unserem Geschmack entspannen 

und zur Ruhe kommen. Der Wellnessbereich 

mit Innenschwimmbad, Sauna, Dampfbad und Fitnesscenter 

ist der ideale Ort, um aktiv zu entspannen und 

den Alltag einfach auszuschwitzen. Beim Eintritt sind 

keine Badetücher vorhanden. Diese müssen wir aus der 

Sauna holen. Der 112m2 große Innenpool wird auf 28 





Grad geheizt. Ideal, um Längen zu schwimmen, aber 

zu kalt, um an den Wasserdüsen die Durchblutung der 

Muskultur anzukurbeln. Da ausreichend Platz vorhanden 

ist, wäre die Investition in einen Whirlpool für den 

Winter ideal. Das Dampfbad und die finnische Sauna 

bieten Platz für maximal je vier Personen. 

Das Restaurant «La Bonne Fourchette», zu deutsch die 

gute Gabel, ist das interne Restaurant mit zehn Tischen 

und gemütlichem Ambiente – mit Holzcheminée, versteht 

sich. Wir lieben die Schweizer Küche und jede 

Region hat ihre Besonderheiten. Hier verschmelzen 

traditionelle, ursprüngliche Koch- und Backkunst mit 

fantastischen Neukreationen von geschmacksverliebten 

Künstlern. Hier stecken nicht nur regionale und nachhaltige 

Produkte in den Speisen, sondern auch jede Menge 

Leidenschaft. Wir erleben, wie sich die erlesene Ambiance 

mit kulinarischem Genuss von regionalen und 

internationalen Spezialitäten verbindet. Der Service ist 

ausgezeichnet. Die Wartezeiten ideal. Die Auswahl der 

Speisen in der Halbpension ist hervorragend: herrlich 

abgeschmeckter Randen Salat mit frischer Büffel Burrata 

und Basilikum; oder Maroni Cremesuppe mit eingelegter 

Quitte. Anschliessend Rinder Entrecôte, am Stück gebraten, 

mit perfekt reduziertem Jus, Kartoffelgratin und 

saisonalem Marktgemüse; oder Lachs in Mandel-Kräuterkruste 

gebacken, auf Erbsen-Pastinaken-Püree und 

Herbstgemüse; oder ein Tessiner Risotto mit buntem 

Gemüse und gebratenen Steinpilzen für Freunde vegetarischer 

Kost. Zum Abschluss das Kürbiskerne Parfait 

mit Zwetschgensorbet oder ein Käseteller von Affineur 

Bruni. Bravo. Es lohnt sich einen Besuch im Restaurant 

einzuplanen, auch für alle Besucher von Interlaken, die 

nicht im Lindner nächtigen. Das Frühstücksbuffet bietet 

ausreichend Abwechslung, vor allem für Gäste aus 

Asien stehen viele derer bevorzugten Speisen bereit. 

Als Schweizer wünsche ich mir mehr Auswahl an Käse 

und Aufschnitt. 

Um ein Ambiente eines 5 Sterne Grand Hotel zu moderaten 

Preisen erleben zu können, ist das Beau Rivage 

bestens geeignet. Zentral und mit eigenem Parkplatz, 

direkt an der Aare gelegen, ist das Hotel auch für einen 

Kurzaufenthalt ideal – und der Gaumen bekommt erst 

noch Streicheleinheiten vom Besten. 


www.lindner.de/ 

interlaken-grand-hotel-beau-rivage 





Das Obermühle Alpin Spa Resort 

Traditionelle Werte 

und modernster Komfort 

„Für meine Gäste nur das Beste!“ Getreu dieser Devise scheute Gastgeber Christian Wolf weder 

Kosten noch Mühen, um sein familiengeführtes 4*S Traditionshaus Obermühle Alpin Spa Resort 

in Garmisch-Partenkirchen rundum zu modernisieren und optimieren. Denn das wunderschöne 

Hotel im Herzen Garmisch-Partenkirchens blickt auf eine lange und interessante Geschichte 

zurück, dessen Tradition der Hotelier erhalten, dennoch den höchsten Ansprüchen der heutigen 

Zeit anpassen wollte. 

Text von: Anke Sieker 

„Tradition bedeutet für uns, sich mit dem auseinanderzusetzen, 

was war, was ist und mit allem, was kommen 

wird. Hieraus ergibt sich eine stetige Entwicklung, um 

unseren Gästen familiäre Gastlichkeit und Service auf 

höchstem Niveau bieten zu können,“ so der Vollblut- 

Hotelier. Zeitzeugen von damals erinnern bis heute in 

einigen Winkeln der Obermühle an die früheren Generationen. 

300-jährige Familientradition 

Ein Rückblick: Den Grundstein für die über 300-jährige 

Familientradition der Obermühle legte Mühlenbesitzer 

Mathias Reiser, als er 1634 das Wappen des bürgerlichen 

Adels erhielt und seine Mahl- und Sägemühle 

künftig als kaiserlichen Betrieb führte. 

1925 löste Nachfahrin Katharina mit ihrem Mann Karl 

Betz die inzwischen unrentabel geführte Mahlmühle 

auf, um eine Pension einzurichten. Der Beginn einer 

knapp 100-jährigen Hotel- und Erfolgsgeschichte. 

Anfang der 50er Jahre trat Tochter Rothraut Wolf mit 

Ehemann Oskar ihr Erbe an. Es wurden zahlreiche Umbaumaßnahmen 

vorgenommen. 

Dies ist die Bilderbezeichnung, damit die Leute wissen, welches Bild was darstellt und wer der Fotograf ist Aber zu viel Text darf es auch nicht werden sonst 

sieht es blöd aus! 





auf dem neuen Kinderspielplatz 

oder im Kinderspielzimmer austoben 

oder im hoteleigenen Kino ihren 

Wunschfilm ansehen. 

Nach der langen Pause freut sich 

Christian Wolf deshalb zu Recht, 

seine Gäste heute im neuen Ambiente 

empfangen und verwöhnen 

zu können: „Was in den letzten 

Jahren entstanden, ist, macht mich 

sehr stolz. Wir haben wieder auf 

die richtigen Partner gesetzt und 

wurden nicht enttäuscht – unsere 

Gäste können sich auf die neue 

Obermühle wirklich freuen.“ 

vorragende internationale Weine 

verkosten dürfen. Wer bisher dachte, 

rot, rosé oder weiß, sei leicht herauszuschmecken, 

erlebt bei der 

anschließenden Blindverkostung 

diverse Überraschungen. 

Gaumenfreuden vom Feinsten. 

Zuständig für die Kulinarik ist 

Küchenchef Martin Heiland, der 

die Obermühle schon seit Jahren 

mit seinen Ideen unterstützt. Zusammen 

mit seinem engagierten 

Küchenteam überrascht er die 

Gäste mit kreativen Menüs und 

einem exquisiten A-la-Carte-Angebot. 

Hierbei wird größter Wert 

auf Regionalität, Frische und Nachhaltigkeit 

gelegt. Zur 3/4 Pension 

in der Obermühle gehört auch ein 

komplettes Mittagsbuffet mit ausgesuchten 

Zutaten. 

Ein Augenschmaus ist dazu das 

edle und hochwertige Ambiente im 

Restaurantbereich. Bei der Innenausstattung 

wurde auf eine Kombination 

aus modernem, alpinen 

Flair und historischem Charme geachtet, 

hochwertige Designermöbel 

und -Lampen inklusive. Auch 

große Bilder dienen im Restaurant 

Ein innenarchitektonischer 

Leckerbissen 

Das Restaurant Reiser’s im Erdgeschoss 

war bereits vor dem großen 

Umbau ein innenarchitektonischer 

„Leckerbissen“ – inzwischen 

gehört auch ein Weinklimaschrank 

Sohn Peter Wolf und seine Frau 

gat zwischen traditionellen Werten 

viert werden“, so Christian Wolf. 

zum Angebot. Hier findet der 

Mariele setzten 1978 mit viel Lei- 

und den Anforderungen der heu- 

Seit Anfang 2022, nach der pande- 

Weinliebhaber circa 300 Positio- 

denschaft die Tradition der Ober- 

tigen Zeit mit viel Charme, Herz- 

miebedingten Zwangspause, kann 

nen. Insbesondere gereifte Weine 

mühle fort. Besonders mit seiner 

blut und Gastgebergeschick. Unter 

der Gastgeber seinen Gästen noch 

aus Deutschland, Österreich und 

hervorragenden Küche machte sich 

seiner Leitung fanden bereits in der 

weitere Neuerungen präsentieren: 

Italien, aber auch diverse Raritäten 

Peter Wolf innerhalb kurzer Zeit, 

Vergangenheit zahlreiche Moderni- 

Vier zusätzliche Familien-Suiten 

aus dem Rest der Welt. Gastgeber 

weit über die Stadtgrenze hinaus, 

sierungen statt. 

wurden im Stammhaus renoviert 

Christian Wolf, selbst ausgebildeter 

einen Namen. Es folgten Preise, 

Was bei den umfangreichsten Um- 

und im Saunagarten ein zweiter 

Sommelier, achtet auch beim Wein 

Anerkennungen und die Aufnah- 

baumaßnahmen 2019 herausge- 

Whirlpool eröffnet. Im moderni- 

auf Nachhaltigkeit. Daher finden 

me in die Chaîne des Rôtisseurs 

kommen ist, kann sich sehen lassen: 

sierten Hallenbad gibt es nun sogar 

sich viele biodynamische Weine im 

(eine internationale gastronomi- 

47 neue, lichtdurchflutete Zimmer, 

einen Strömungskanal. Mehr Ruhe- 

Sortiment. 

sche Gesellschaft, die 1950 in Paris 

ein exklusiver 1800 qm2 Wellness- 

bereiche und eine größere Auswahl 

„Kulinarisch bieten wir unseren 

gegründet wurde und der Hohen 

bereich mit Premium SPA und Infi- 

an Saunen, beispielsweise eine 

Gästen hochwertige und innovati- 

Kunst des Kochens (Haute Cuisine) 

nitypool mit traumhaftem Blick auf 

Salzsauna, runden das umfangrei- 

ve Gerichte. Nun haben wir endlich 

verpflichtet ist). 

die Zugspitze, mit neuester Technik 

che Wellness-Angebot ab. 

auch die Möglichkeit unser passen- 

Ein Spagat zwischen Tradition 

und Zeitgeist 

ausgestattete Tagungsräume und 

eine Erweiterung aller öffentlicher 

Bereiche wie z.B. der Eingangsbe- 

Im modernen, lichtdurchfluteten 

Fitnessraum - ausgestattet mit 

hochwertigen Technogym-Geräten 

des Weinangebot entsprechend zu 

präsentieren,“ freut er sich. 

Gemeinsam mit Freund Dr. Hel- 

reich und die Lobby. Ein neues Ka- 

- können Aktivurlauber ihre Aus- 

muth Köcher aus dem Meran, der 

Inzwischen, bereits in der vierten 

minzimmer mit Bibliothek ist für 

dauer und Kraft trainieren. 

alljährlich das Merano WineFesti- 

Generation, führt Nachfolger Chris- 

den Herbst und Winter „der per- 

Auch an die kleinen Gäste hat der 

val organisiert, überrascht uns der 

tian Wolf seit 2013 das familienge- 

fekte Platz zum Entspannen und 

Hotelier und Vater einer Tochter 

Gastgeber bei unserem Besuch mit 

führte Haus und meistert den Spa- 

kann auch für private Feiern reser- 

natürlich gedacht: Sie können sich 

zwei Weinevents, wobei wir her- 





werden und bietet atemberaubende 

Ausblicke. Über Jahrtausende 

haben Schnee und Eis die Gebirgslandschaft 

geprägt und auf dem 

Zugspitzgletscher wird die urgewaltige 

Kraft der Elemente hautnah 

spürbar. 

Auf der beeindruckenden Großen 

Olympiaschanze am Fuße der 

Zugspitze findet am 1. Januar das 

jährliche Neujahrsskispringen im 

Rahmen der Vierschanzentournee 

statt. Rund 25.000 Zuschauer zittern 

dann um Ihre Skisprung-Favoriten, 

wenn sich die insgesamt 50 

Teilnehmer aus aller Welt die steile 

Anfahrt der Skisprungschanze hinunterstürzen 

und eine Sprungweite 

von bis zu 138 Metern erreichen. 

Die kleine Schwester 

von Neuschwanstein 

Rund 25 Kilometer entfernt von 

Garmisch-Partenkirchen 

lohnt 

sich, last but not least, eine 

Fahrt, vorbei am Kloster Ettal 

mit seiner urigen Klosterstube, 


www.hotel-obermuehle.de 

www.gapa-tourismus.de 

www.zugspitze.de 

zum Schloss Linderhof. Die kleine 

Schwester von Neuschwanstein 

war der Lebensmittelpunkt 

des Märchenkönigs Ludwig II.. 

Seinen Ruf hat der letzte bayerische 

Monarch zu Recht. So findet 

sich im Schloss ein waschechtes 

Tischleindeckdich und in den 

Gartenanlagen das romantische 

Marokkanische Haus. 

Einer der schönsten Seen 

Bayerns 

Der Eibsee am Fuße der Zugspitze 

als Blickfang: „Auf einem der Bil- 

Für das Frühstück entstand ein 

traditionell bayerisches Ambien- 

zählt zu den schönsten Seen in Bay- 

der sieht man meinen Urgroßvater 

großzügiger und moderner Buf- 

te. Schon man am Eingang der Alt- 

ern – hier kann man im Sommer 

beim Skifahren. Ein anderes zeigt 

fetbereich. Das Angebot wurde er- 

stadt, beim Gang durch die histori- 

ein erfrischendes Bad im glasklaren 

meine Urgroßmutter in Tracht,“ so 

weitert und umfasst vorrangig re- 

sche Ludwigstraße, spürt man noch 

Bergwasser genießen, bei einem 

Christian Wolf. Viele Ideen für das 

gionale Produkte und innovative 

das Flair der alten Römerstadt. Hier 

Spaziergang durch den Herbst- 

geschmackvolle Interieur hat er auf 

Stationen wie z.B. eine Pancake- 

lohnt sich ein Besuch im Traditions- 

wald die Seele baumeln lassen oder 

diversen Reisen gesammelt und im 

Maschine. 

gasthof Fraundorfer, ein Innehal- 

bei einem Rundgang im Winter die 

gesamten Hotel umgesetzt. 

ten in der barocken Sebastianskir- 

herrliche Schneelandschaft bewun- 

„Bestimmte Bereiche haben wir dagegen 

bewusst unangetastet gelas- 

Der perfekte Ort 

für Aktivurlauber 

che oder ein Einkauf in den kleinen 

Handwerksläden, wo zum Beispiel 

dern. 

sen, die Katharinenstube und die 

die Schuhe noch handgefertigt wer- 

Ein einmaliges Naturwunder 

Bauernstube zum Beispiel. Oder 

Für Aktivurlauber bietet das Ho- 

den. 

die große Wandmalerei im Restau- 

tel den idealen Standort. Schon die 

Nicht versäumen sollten Reisende 

rant, die die Geschichte des Hauses 

widerspiegelt.“ Gerade dieser 

nähere Umgebung birgt für den 

Reisenden erstaunliche Überra- 

Der höchste Berg 

Deutschlands 

zudem einen Ausflug zum einmaligen 

Naturwunder – der rauschen- 

originelle Stilmix macht das Hotel 

schungen. Denn der Olympia-Ort 

den Partnachklamm. Während man 

sehr außergewöhnlich. 

Garmisch Partenkirchen besteht 

Natürlich gehört eine Auffahrt auf 

entlang beeindruckender Gesteins- 

Die beliebte Bar „Loup“ hat mit der 

aus zwei Teilen, die im Jahr 1935 

die nahegelegene Zugspitze, mit 

massive spazierst und unter sich 

Renovierung ebenfalls an Quad- 

vereint wurden. 

2.962 m der höchste Berg Deutsch- 

das Wasser wild und unbändig rau- 

ratmetern gewonnen. Den Aperitif 

Garmisch gilt als eleganterer und 

lands, unbedingt zu einem Besuch 

schen hört, kann man nur erahnen, 

oder Digestif genießen die Gäste 

kommerziellerer Stadtteil, Parten- 

in Garmisch-Partenkirchen dazu. 

welche gewaltigen Wassermassen 

dort mit einem beeindruckenden 

kirchen mit seinen Straßen aus 

Der Gipfel kann mit der Zugspitz- 

die Felsen über Jahrhunderte hin- 

Panoramablick über die Berggipfel. 

Kopfsteinpflaster verströmt ein 

bahn und einer Seilbahn erreicht 

weg ausgehöhlt haben. 



Vorschau 

Das Allerletzte 

Neue Magazine 

aus dem Tipps Media & Verlag 

Also - hier ist wieder euere Molly, der Bürohund. 

Eigentlich hab ich während der Redaktionskonferenz 

kein Mitspracherecht, ich bin ja mehr für 

die gute Laune zuständig. Doch jetzt muss ich 

doch mal was sagen. 

Das Thema war „Trends 2023“, oder besser gesagt 

Reisetrends 2023. Die Diskussion drehte 

sich darum, ob im Heft ein solcher Artikel 

erscheinen sollte. Andere Blätter hatten solch 

ein Thema schon im Januar gebracht und dabei 

ganz verschiedene Trends erkannt. Toll. Jeder 

macht den Trend, den er will. Und manche 

Leute folgen dem ja auch, sie wollen „trendy“ 

sein. Aber - das passt doch nicht in unser Heft. 

Hier geht es doch um die wirklich interessanten 

Ziele oder auch darum, neue Regionen oder 

unbekanntere Ziele zu erkunden und nicht um 

irgendwelchen Trends nachzulaufen. Ich hab‘ 

mich ja dann auch durchgesetzt: kein Trendy- 

Artikel. Und das ist gut so. Ach ja, über‘s Wetter 

wollte ich ja auch noch was sagen. Dieser 

Winter kommt mir eigentlich ganz gut vor. Im 

Januar hatten wir Märzwetter, im Februar Aprilwetter. 

Dann wieder Schnee so wie heute. Und 

da soll ich raus? Bei dem Wetter? Also wirklich 

- das ist echt das Allerletzte! 

Unsere Themen im Heft 4.2023 

Reisen 

Titelthema 

Kurvenfieber - Über die schönsten Pässe der Alpen 

weitere Themen: 

Marokko 

Dominikanische Republik 

Extremadura 

Das Blaue Land - Entdeckungen in Oberbayern 

Hotels 

Hotel Fluela, Schöne Hotels in Malaysia, 

Hotel Königshof Oberstaufen 

1stclass - Travellers 

das Magazin für Reisende mit Anspruch 

Exquisite Reiseziele, Hotels der gehobenen Kategorie, Lifestyle-Produkte 

4 Hefte pro Jahr 

Jede Ausgabe ein besonderes Erlebnis! 

1stClass Travellers ist in auserwählten Luxushotels weltweit ebenso zu Hause wie im 

exklusiven im Einzelhandel. 

Das erste Heft erscheint am 9. März 2023 

jetzt schon bestellen und zum Vorzugspreis sichern 

www.firstclass-travellers.eu 

Heft 4.2023 - ab 30. März 2023 bestellen unter: 

https://w2.tipps-media.eu/unser-kiosk/Tipps-for-Trips-Heft-4-2023-p527292237 

98 Tipps-for-Trips 3.2023

Tipps-for-Trips Heft 2023-3

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