Weine für Freunde – Reutlingen

Weine aus handwerklicher Herstellung 

WEIN- 

MUSKETIER 

Vielfalt in Weiß 

Der Frühling ist rosé … 

Portugal Spezial 

Frühjahr/Sommer 

2023

Weingut Steitz 

Rheinhessen 

Diana und Christian Steitz 

Diana und Christian Steitz verstehen den Beruf Winzer als Handwerk. Mit großer Leidenschaft erzeugen sie auf den Böden vulkanischen Ursprungs Weine 

mit einzigartigem Charakter. Die Weine sind ganz persönliche Interpretationen von Terroir und Rebsorte, meisterhaft ins Glas geholt. Mineralisch, 

lebendig, kühl – Weine mit Spannung, Weine, die ihre Schönheit oft erst auf den zweiten Blick preisgeben. Dann aber umso eindringlicher. Kein Wunder, dass 

das Weingut Steitz eine stetig wachsende Fangemeinschaft hat. Mit ein Grund: In der Bewirtschaftung der Weinberge folgt das Winzerehepaar seit Jahren 

dem Ansatz der regenerativen Landwirtschaft und ist seit 2022 ökologisch zertifiziert. 

2022 Weißburgunder 

Rheinhessen, Weingut Steitz 

DE0044-2022 € 9,95 (€ 13,27/l) 

Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz 

Region: Stein-Bockenheim, Rheinhessen, Deutschland 

Rebsorte: 100 % Weißburgunder 

Alkohol: 12,5 % Vol. 

Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 6,9 g/l 

Boden: Vulkangestein (Achat), vulkanisch geprägte 

Cool-Climate-Lagen 

Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2025 

Ausbau: 100 % Edelstahl bei perfekten klimatischen 

Bedingungen im neu errichteten Edelstahlkeller 

Küche: Passt gut zu Sommersalaten, Königin-Pastete 

mit Crème Fraîche und Saiblingskaviar, Tafelspitzsülze 

DE-ÖKO-039 

„Ein Naturprodukt, wie es der Wein 

nun mal eben ist, kann nur im Einklang 

mit unserer Natur erzeugt werden.“ 

Diana und Christian Steitz 

2022 Grauburgunder 

Rheinhessen, Weingut Steitz 

DE0064-2022 € 9,95 (€ 13,27/l) 

Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz 

Region: Stein-Bockenheim, Rheinhessen, Deutschland 

Rebsorte: 100 % Grauburgunder 



Boden: Löss und Vulkangestein (Achat), 

vulkanisch geprägte Cool-Climate-Lagen 


Ausbau: 100 % Edelstahl bei perfekten klimatischen 

Bedingungen im neu errichteten Edelstahlkeller 

Küche: Gnocchi mit Bärlauchpesto, Züricher Geschnetzeltes 

mit Kartoffelrösti, Fischcurry mit Kokos, angenehmer 

Spargelbegleiter 

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Der Wein im Glas: 

Die Nase ist frisch gelbfruchtig und dezent, mit 

Aromen von Birne, Guave, Zitronenmelisse und 

weißen Blüten. Am Gaumen spritzig trockener 

Auftakt, schöne Mineralität und hervorragende 

Struktur, mit tollem Trinkfluss. 


Offene Nase nach Melonen, Aprikosen, Salbei, 

frischen Feigen und duftigen Blüten, dazu 

weißer Pfeffer. Am Gaumen angenehm trocken, 

moderate, frische Säure, sehr gute Struktur 

und im Nachhall eine feine Herbheit.

Eleganter Begleiter zu Spargel 

So zurückhaltend Spargel auch schmeckt, 

so wählerisch ist er beim richtigen Weinpartner. 

Weißer Spargel mag zum Beispiel 

fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem 

Säuregerüst nicht besonders. Am elegantesten 

begleiten ihn Weine mit wenig Säure 

und Alkohol, mit sanften Fruchtaromen und 

mittlerem Körper. Auch deshalb harmonieren 

Spargel und Silvaner bestens. 

Unser Tipp: 

Silvaner aus Franken begleitet mit sanfter 

Säure und Mineralität die Aromatik und die 

leicht bitteren Noten des Spargels, ohne sie 

zu überlagern und lässt dem Spargelgericht 

genügend eigenen Spielraum. 

 

Weingut Hofmann: 

vom Gault Millau mit 

drei Trauben ausgezeichnet 

Jürgen Hofmann 

2022 Röttinger Feuerstein Silvaner 

Kabinett, Franken, Weingut Hofmann 

DE0124-202 € 10,95 (€ 14,60/l) 

Winzer: Jürgen Hofmann, Weingut Hofmann 

Region: Spitzenlage „Röttinger Feuerstein“, Franken, 

Deutschland 

Rebsorte: 100 % Silvaner 

Alkohol: 12 % Vol. 


Boden: Muschelkalk mit weißen Quarzadern (Feuerstein) 

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens 2027 

Ausbau: Konventionell in Edelstahl 

Küche: Ein echter Spargelspezialist – schmeckt 

ausgezeichnet zum Beispiel zu grünem Spargel mit gegrilltem 

Schinken und Zitronenvinaigrette oder zu weißem 

Spargel mit Sauce Hollandaise; zu Salaten mit säurebetonter 

Vinaigrette, Karpfen Blau 


Sehr helles, klares Zitronengelb mit goldgelben 

und grünen Reflexen. In der Nase 

ausdruckstark mit Noten von exotischen 

Früchten, Birnen und Quitten. Am Gaumen 

sehr harmonisch und frisch, mit sanfter 

Säure und feinen Fruchtaromen. Durch die 

Mineralität gewinnt der Wein eine komplexe 

Struktur. Der mittellange Nachhall ist 

geprägt von Frucht und Frische. 

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Weiße Eleganz aus Frankreich 

Auch wenn Frankreich bei vielen Weintrinkern vor allem für seine Rotweine bekannt und beliebt ist – einige der besten Weißweine der Welt kommen 

von französischen Winzerinnen und Winzern. Zudem haben viele klassische Weißweinsorten ihren Ursprung in Frankreich und traten von hier ihren 

Siegeszug durch die Welt an: zum Beispiel Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Gris (Grauburgunder). 

Wir haben zwei unserer weißen Lieblinge für Sie ausgewählt, die uns auch dieses Jahr aufs Neue begeistert haben. 

Goldmedaille Gilbert & Gaillart Goldmedaille Concours Général de Paris 2023 

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2022 Elegance Chardonnay 

Pays d’Oc IGP, Joseph Castan 

FR0380-2022 € 7,50 (€ 10,-/l) 

Winzer: Florencia Stoppini, Joseph Castan 

Region: Pays d’Oc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Chardonnay 



Boden: Lehmig-sandige und lehmig-kalkige Böden 


Ausbau: Parzellenweise Selektion der Trauben; 

Pressung unter Schutzgas; danach kalte Gärung mit 

ausgewählten Hefen; leichter Ausbau im Holz 

Küche: Zu Lachs in Dillsauce, Miesmuscheln in 

Weißwein oder Brokkolisalat mit Apfel und Haselnüssen, 

ein guter Begleiter auch für nicht zu intensiven Käse 


Hellgelbe Farbe mit schönen goldenen 

Reflexen. Die Nase ist komplex und mischt 

blumige Aromen mit Früchten und feinen 

Noten von gerösteten Haselnüssen und Vanille. 

Der tiefe und aromatische Geschmack 

am Gaumen folgt auf einen dichten und 

klaren Auftakt. Der Nachhall verbindet 

zart-rauchige und fruchtige Noten. 

2022 Château Castenet 

Entre Deux Mers AOP, Château Castenet 

FR0019-2022 € 8,95 (€ 11,93/l) 

Winzer: Mylène und Guillaume Guennec, 

Château Castenet 

Region: Auriole, Gironde in Entre-Deux-Mers, 

Bordeaux, Frankreich 

Rebsorten: 70 % Sauvignon Blanc, 15 % Semillon, 

15 % Muscadelle 


Säure: 5,64 g/l, Restzucker: 1 g/l 

Boden: Toniger Kalkboden 


Ausbau: Ernte bei Nacht, um die Temperaturen niedrig zu 

halten; Mazeration auf der Haut für 18 bis 24 Stunden; 

separate alkoholischen Gärung der einzelnen Sorten; 

Reifung auf der Feinhefe 

Küche: Ein Gedicht zu Austern und Meeresfrüchten, zu 

hellem Fleisch, aber auch als Aperitif 


Helles Zitronengelb mit strohgelben 

Reflexen. In der Nase eine animierende 

Mischung aus Zitrusfrüchten, gelben und 

exotischen Früchten. Am Gaumen erfrischend 

und saftig, mit gut eingebundener 

und lebendiger Säure.

Fonjoya 

Languedoc 

Mutig sind sie, die Winzerinnen und Winzer von Fonjoya. Und stolz. Stolz auf ihre Leidenschaft gegenüber dem Land und ihre Verbundenheit zu den 

eigenen Wurzeln. Mutig in ihrer Aufgabe „Wächter der Natur zu sein, nicht ihr Besitzer“. Die Grundlagen dieser „Natur“ liegen an der Kreuzung 

zwischen dem Causse du Larzac und der Ebene – hier genießen die Weinreben der Fonjoya eine außergewöhnliche Lage zwischen mediterraner Milde, wohltuenden 

Winden und der Frische des Hochplateaus. Und hier entstehen, mit dem Respekt vor der Natur und der menschlichen Arbeit, außergewöhnliche 

Weine, die Klima und Terrain authentisch ins Glas bringen. 

Frische, fruchtige Weine mit angenehmer Restsüße 

2022 Bermont Rosé 

Pays d’Oc IGP, Fonjoya 

FR0732-2022 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Aldwin Viera, Fonjoya 

Region: Mont Baudille, Languedoc, Frankreich 

Rebsorten: 50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Cinsault 



Boden: Kalkhaltiger Tonboden 

Genuss: Bei 8–10°C, jetzt bis Mitte 2024 

Ausbau: Strenge Kontrolle der Reife und direkte Pressung; 

Gärung konventionell in Edelstahl; 10 % des Weins werden 

nach dem Saignée-Verfahren erzeugt, um Aromen von 

roten Früchten zu erhalten 


Schöne, leuchtend rosa Farbe im Glas. 

In der Nase Walderdbeeren, Frühlingswiese 

und zarte mediterrane Gewürze. Am Gaumen 

herrlich intensive Beerenfrüchte, rund und 

weich. Im Nachhall florale Akzente. 

2022 Bermont Blanc 

Pays d’Oc IGP, Fonjoya 

FR0759-2022 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Aldwin Viera, Fonjoya 

Region: Mont Baudille, Languedoc, Frankreich 

Rebsorten: 50 % Grenache blanc, 25 % Sauvignon, 

25 % Marsanne 



Boden: Kalkhaltiger Tonboden 

Genuss: Bei 8–10°C, jetzt bis Mitte 2024 

Ausbau: Frühmorgens geerntet, um die größte Frische zu 

erhalten; Kaltmazeration für 24 Stunden; nach dem Pressen 

und Absetzen erfolgt die Weinbereitung und die malolaktische 

Gärung in thermoregulierten Stahltanks 


Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. 

Das Bouquet enthüllt Noten von Pfirsich 

und Zitrusfrüchten. Am Gaumen unkompliziert, 

verführerisch lebendig und weich. 

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Perfektes Preis-Genuss-Verhältnis 

Ein kluger Mensch hat einmal gesagt: „Es ist gut, wenn man von den Dingen nicht nur den Preis kennt, sondern auch den Wert.“ Dem stimmen wir 

uneingeschränkt zu und ergänzen: „Noch besser ist es, wenn der Wert über dem Preis liegt.“ Zwei Weine mit einem perfekten Preis-Genuss-Verhältnis 

legen wir Ihnen dieses Mal ans Herz. Der Pinot Grigio und der Pecorino bieten Trinkfreude pur. Zwei köstliche Weißweine aus Italien, die 

sich perfekt für Weinliebhaber eignen, die auf der Suche nach Qualität zu einem erschwinglichen Preis sind. Ob in einem praktischen BiB (Bag in 

Box) oder in der Flasche – ob Sie einen erfrischenden Wein für warme Sommerabende suchen oder einen eleganten Begleiter für ein Abendessen 

mit Freunden, diese beiden werden Ihnen viel Freude bereiten. 

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2022 Pinot Grigio delle Venezie DOC 

Cantina di Bertiolo 

IT0303 € 21,95 (€ 7,32/l) 

Winzer: Enrico De Candido, Cantina di Bertiolo 

Region: Friaul Venetien, Italien 

Rebsorte: 100 % Pinot Grigio 



Boden: Böden aus dolomitischem Kalkstein, 

Kieselsteinen und Sand 

Genuss: Bei 10–12 °C, ungeöffnet bis Mitte 2024, 

geöffnet mindestens 6 Wochen 

Ausbau: Sanfte Pressung der Trauben; Gärung mit ausgewählten 

Hefen für 8–10 Tage bei einer Temperatur von 15–17 °C 

Küche: Ein toller Begleiter zu mediterranen Gerichten 

wie grüner Oliventapenade, Gazpacho, 

Thunfisch-Tomaten-Quiche oder zu mildem Käse 


Leuchtend hellgelbe Farbe. Animierende Nase 

nach saftigen Birnen, grünem Apfel, Nektarine 

und weißen Pflaumen. Am Gaumen frisch, mild 

und rund, Aromen von Grapefruit und Zitrone. 

Erfrischender und lebendiger Nachhall. 

3 Liter 

2022 La Quinta Luna Pecorino 

Terre di Chieti IGP, Di Camillo Vini 

IT0546-2022 € 7,50 (€ 10,-/l) 

Winzer: Dr. Marco Flacco, Di Camillo Vini 

Region: Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen, Italien 

Rebsorte: 100 % Pecorino 



Boden: Kalkstein und Ton 

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Mitte 2024 

Ausbau: Pressung der Trauben mit nur geringem Druck; 

temperaturkontrollierte Gärung 

Küche: Zu Artischocken, Pasta mit Fisch, leichten Gerichten 

mit hellem Fleisch, jungem Pecorino-Käse 


Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. 

In der Nase intensive Aromen nach 

frischen Äpfeln, dazu Zitrusfrüchte und 

florale Noten. Am Gaumen trocken mit 

gutem Volumen, leichte Cremigkeit und 

hervorragend eingebundener Säure. 

Mineralisch erfrischender Nachhall.

Klassiker aus Italien 

Wenn Sie auf der Suche nach klassischen Weinen aus Italien sind, dann sollten Sie die beiden 

weißen Rebsorten Garganega und Pinot Grigio unbedingt probieren. 

Garganega wird hauptsächlich in der Region Venetien angebaut und weist einen leicht nussigen 

Geschmack mit einer zarten Säure auf. Sie ist die Hauptrebsorte in Soave-Weinen und verleiht 

ihnen eine wunderbare Ausgewogenheit und Komplexität. 

Pinot Grigio hingegen wird in ganz Italien angebaut und ist für leichte Trinkbarkeit und erfrischende 

Aromen bekannt. Er hat einen blumigen Duft und einen sauberen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten 

und Äpfeln. Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen oder als Aperitif. 

Wunderbarer, 

sortenreiner Pinot Grigio 

2022 Garganega, Garda DOC 

Cantina di Custoza 

IT0470-2022 € 9,50 (€ 11,33/l) 

Winzer: Luca Oliosi, Cantina di Custoza 

Region: Hügellagen in Sommacampagna, 

südlicher Gardasee, Italien 

Rebsorte: 100 % Garganega 



Boden: Lehm- und kalkhaltiger Moränenboden 



Küche: Vielseitiger Speisebegleiter – von Aperitif 

zu gegrilltem Gemüse, von gegrillter Dorade 

über Schweinefilet mit Estragon zu Spargelgerichten 


Leuchtendes Strohgelb mit zitronengelben und 

zartgrünen Reflexen. Blumig-fruchtiges Bouquet 

nach Apfel und Wiesenblumen. Am Gaumen 

delikat, angenehm trocken mit schöner Balance 

und feiner Struktur. Langanhaltendes Finish. 

2022 Pinot Grigio ‚Sequals‘ 

Friuli Grave DOC, Albino Armani 

IT0403-2022 € 12,90 (€ 17,20/l) 

Winzer: Marco Campostrini, Cantina Vini Armani 

Region: Alta Grave Friulana am Fuß der karnischen Alpen, Italien 

Rebsorte: 100 % Pinot Grigio 



Boden: Lockerer, durchlässiger Kalkboden 


Ausbau: Gekühlte Fermentation in Edelstahl; Reifung 

auf der Feinhefe 

Küche: Zu sommerlicher Küche mit mediterranem Charakter, 

zum Beispiel Minestrone, Risotto mit Tintenfisch, Avocadosalat 

mit Riesengarnelen, gebratene Polenta 


Goldgelbe Farbe. Feine Nase nach Birne, reifem 

Apfel, etwas Heu und Mandel. Am Gaumen 

trocken, frisch und mineralisch. Sehr ausgewogen, 

mit ausgezeichneter Struktur und mittlerem 

Körper. Angenehmer, saftiger Nachhall. 

7

Knackig-frisch direkt aus Spanien 

„Knackig-frisch“ – passt das denn zu Wein? Ja, sagen wir und stellen bei der Gelegenheit zwei 

weiße Spanier ins Rampenlicht. Der Marina Alta Moscatel Blanco und der Lagar del Rey Verdejo 

sind hervorragende Beispiele für die spanische Weinvielfalt und zeigen, dass Spanien nicht nur 

Rotweine von Weltklasse-Qualität produziert. Der Marina Alta Moscatel Blanco, aus der Moscatel-Traube 

gewonnen, bringt neben feiner Süße eine knackige Frische mit und ist eine perfekte 

Ergänzung zu würzigen Gerichten oder Desserts. Der Lagar del Rey Verdejo ist hingegen ein 

ausgesprochen trockener Weißwein, zeichnet sich aber durch seinen erfrischenden Geschmack 

und seine knackige Säure aus. 

8 

2022 Lagar del Rey Verdejo 

Rueda DO, Bodega Valdehermoso 

ES0176-2022 € 8,95 (€11,93/l) 

Winzer: Maria Sevilla, Bodega Valdehermoso 

Region: Bei der Gemeinde Nava del Rey, 

Kastilien y Leon, Rueda, Spanien 

Rebsorte: 100 % Verdejo 



Boden: Ton-Kalkstein, Sand, Kies 


Ausbau: Handlese bei Nacht; lange Gärung in großen 

Edelstahlfässern bei einer Temperatur von 13 °C; 

anschließend vier Monate Reifung auf der Feinhefe 

Küche: Leichte Geflügel-Gerichte, orientalische Küche, Bagel mit 

Räucherlachs und Avocado, gegrillte Riesengarnelen, Bouillabaisse 


Grünliches Gelb mit leuchtend grünen Reflexen. 

Die Nase ist mächtig, von balsamischen Aromen 

mit Kräuternoten dominiert. Am Gaumen trocken, 

ausgewogen und frisch. Langanhaltender Nachhall 

mit einer überwältigenden Frucht. 

2022 Marina Alta Moscatel Blanco 

Alicante DO, Bodegas Bocopa 

ES0093-2022 € 8,50 (€ 11,33/l) 

Winzer: Juani Madrigal, Bodegas Bocopa 

Region: Marina Alta direkt am Mittelmeer, Alicante, Spanien 

Rebsorte: 100 % Moscatel de Alejandra 



Boden: Kalkhaltige Sandböden 

Genuss: Bei 5-8 °C, jetzt bis Ende 2024 

Ausbau: Leichte Pressung der entrappten Trauben; 

Mazeration und Gärung in Edelstahltanks mit geringem 

Fassungsvermögen bei kontrollierter Temperatur für 7-10 Tage 

Küche: Ein Genuss zu Fisch und Meeresfrüchten, zu saftigem 

Kurkuma-Hähnchen, gegrillten Sardinen 


Hellgelbe Farbe. In der Nase typische 

Moscatel-Aromen wie Rosen- und Orangenblüten, 

gelbes Steinobst und der Duft saftiger, 

reifer Trauben. Am Gaumen sehr aromatisch, 

animierend frisch und mit feiner Säure.

Italienische Lebensfreude à la Sarah 

Ancestrale Prosecco Frizzante 

Conegliano Valdobbiadene DOCG 

La Vigna di Sarah 

IIT0558 € 21,50 (€ 28,67/l) 

Sarah dei Tos 

Die Prosecchi von La Vigna di Sarah sind ein typisches 

Beispiel für italienische Lebensfreude. Sarah 

dei Tos legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und 

Umweltschutz und setzt auf eine regenerative und 

schonende Bewirtschaftung ihrer Weinberge. 

IT-BIO-015 

Prosecco 

der absoluten 

Spitzenklasse 

Colle 170 Brut 

Conegliano Valdobbiadene 

DOCG La Vigna di Sarah 

IT0494 € 18,90 (€ 25,20/l) 

Winzer: Sarah dei Tos, La Vigna di Sarah 

Region: Weinberge in Cozzuolo, Venetien, Italien 

Rebsorte: 100 % Glera 



Boden: Kalkstein 

Genuss: Bei 6–7 °C, jetzt und weitere 12 Monate 

Ausbau: Handlese der Trauben in der Nacht; 

temperaturkontrollierte Gärung bei 15–17 °C mit 

ausgesuchten Hefen; zweite Gärung in Autoklaven 

nach dem Charmat-Verfahren 


Klares, helles Gelb mit feiner, 

intensiver Perlage. In der Nase frisch 

und fruchtig, viel reife Äpfel und Birnen. 

2021 Borgo Luna Prosecco 

Spumante Brut, La Vigna di Sarah 

IT0432 € 16,90 (€ 22,53/l) 


Region: Carpescia und Cozzuolo, Venetien, 

Italien 




Boden: Kalkhaltiges Gestein, lehmig 

Genuss: Bei 7–8 °C, jetzt bis Ende 2023 

Ausbau: Sanfte Pressung; Dekantierung des 

Mostes ohne Zusatz von Enzymen oder Gelatine 

etc.; 6 Monate Reifung des Grundweins 


Strohgelbe Farbe mit feiner, 

anhaltender Perlage. Aromen 

von weißen Blumen, Jasmin und 

Apfel. Am Gaumen delikat und 

langanhaltend. 

Ur-Prosecco nach 

Méthode Ancestrale 

Echte Rarität: 

Jahrgangsprosecco, 

von Hand gelesen 

IT-BIO-015 


Region: Weinberge in Carpescia und Cozzuolo, 

Venetien, Italien 




Boden: Kalkhaltiger Ton 


Ausbau: Handlese nur perfekt reifer Trauben; 

sanfte Pressung ; Gärung mit ausgesuchten Hefen 

und anschließende Reifung für vier Monate auf 

der Feinhefe 


Helles Gelb mit feiner, intensiver Perlage. 

In der Nase frisch und fruchtig. 

Am Gaumen weich und cremig. 

Klarer, trockener Nachhall. 

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Der Frühling ist rosé ... 

Roséweine bestechen durch ihre Leichtigkeit und eine ausgewogene Mischung aus Frische und Frucht in den unterschiedlichsten Ausprägungen. 

Das macht sie gleichermaßen vielseitig und beliebt. Denn damit sind sie nicht nur perfekte Begleiter zur leichten Frühlingsküche, sondern auch eine 

gute Wahl als Aperitif oder als Solist, wenn die ersten warmen Tage des Jahres auf die Terrasse oder den Balkon locken. 

2022 Syrah Rosé ‚Richemer‘ 

Pays d’Oc IGP, Caves de Richemer 

FR0672 € 18,95 (€ 6,32/l) 

2022 Cinsault Rosé ‚Terres de Feu‘ 

Pays d‘Oc IGP, Les Producteurs Réunis 

FR0423-2022 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Florian Masson, Caves de Richemer 

Region: 30 km westlich von Montpellier, 

Languedoc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Syrah 



Boden: Sandiger Kalkboden 


Ausbau: Handlese in der Nacht, um die Trauben bei niedriger 

Temperatur zu halten; leichte Schalenmazeration für 12 Stunden; 

Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15 °C; 

Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate 

Küche: Als Aperitif, zu Salaten, kalten Vorspeisen, grünem 

Spargel oder Gerichten mit Lachs 

3 Liter 

Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteurs Réunis 

Region: Languedoc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Cinsault 


Säure: 7,39 g/l 

Restzucker: 9,7 g/l 

Boden: Hauptsächlich Ton, aber auch Kalk und Sand 


Ausbau: Ernte bei Nacht, um Oxidation zu vermeiden und 

die Frische des Weins zu erhalten; sofortige Pressung; 

Gärung 15 Tage lang bei 13–15 °C in Edelstahltanks 

Küche: Sehr vielseitig – als Aperitif, zu gebratenen 

Jakobsmuscheln, Sashimi, Graved Lachs, grünem 

Spargel oder einem exotischen Obstsalat 

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Zartrosa Farbe mit violetten Reflexen. Feiner 

Duft nach Orangen und Gewürzen. Am Gaumen 

weich und rund mit einem perfekten Gleichgewicht 

zwischen reifen Fruchtaromen und frischer 

Säure. Langer Nachhall. 


Lebendige pfirsichblütenrosa Farbe. In der 

Nase erfrischende Aromen von Grapefruit, 

wilder Himbeere und Erdbeere. Am 

Gaumen ausgewogen und intensiv fruchtig, 

mit frischen Zitrusnoten im Nachhall.

FR-BIO-10 

2021 Les Paluns Rosé 

Côtes de Provence AOC 

Domaine La Suffrene 

FR0639-2021 € 14,50 (€ 19,33/l) 

2022 Terre de Passion 

Mediteranée IGP 

Les Vignerons du Roy René 

FR0768-2022 € 12,90 (€ 17,20/l) 

Winzer: Christophe Lesage, 

Les Vignerons du Roy René 

Region: Lambesc, 20 km westlich von 

Aix-en-Provence, Provence, Frankreich 

Rebsorten: 35 % Caladoc, 20 % Cabernet 

Sauvignon, 15 % Syrah, 15 % Grenache Noir, 

15 % Alphonse Lavalee 



Boden: Sandig-lehmig 

Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 

mindestens Mitte 2024 

Ausbau: Im Keller werden die Trauben kalt 

eingemaischt, um so viele Aromen wie 

möglich zu extrahieren 

Küche: Ein Gedicht zu gebackenem 

Camembert mit Cranberries, Spargelsuppe, 

Safran-Hühnchen mit Zucchini oder nicht zu 

süßer Aprikosentarte 

Concours Général 

Agricole 2023: 

Goldmedaille 

FR-BIO-10 

Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene 

Region: Weinberg Les Clos les Paluns, 

Provence, Frankreich 

Rebsorten: 35 % Cinsault, 35 % Grenache, 

30 % Carginan 



Boden: Kalkhaltiger Ton 


Ausbau: Lese und Selektion der Trauben von 

Hand; anschließend vollständige Entrappung; 

innerhalb von 48 Stunden wird der Wein 

mehrfach umgepumpt, um die Trübstoffe zu 

entfernen; anschließende Saftgärung 

Küche: Zu Vorspeisen und Salaten, zu 

vegetarischer Küche, gegrillter Rotbarbe oder 

Lammkoteletts mit Ratatouille 

2022 Souvenir du Var Rosé 

Gris d‘Argens IGP 

Estandon Vignerons 

FR0636-2022 € 8,95 (€ 11,93/l) 

Winzer: Cathérine Huguenin, 

Estandon Vignerons 

Region: Brignols im Herzen des Var, 

Provence, Frankreich 

Rebsorten: 60 % Grenache, 40 % Cinsault 


Säure: 4,23 g/l, Restzucker: < 1 g/l 

Boden: Kalkstein 


Ausbau: Lese bei Nacht; anschließende kurze 

Mazeration und thermoregulierte Gärung in 

Edelstahl; keine malolaktische Gärung 

Küche: Zu Mittelmeerküche, gegrilltem Gemüse 

und Fleisch oder „einfach so“ mit Freunden 

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Jenseits der Provence 

Nicht nur Frankreich und die Provence sind „Rosé-Land“. Auch 

in Italien, Spanien oder Deutschland bringen Winzerinnen und 

Winzer wunderbare Roséweine hervor. Perfekt angepasst an 

Terroir und Klima und meisterhaft ausgebaut, zaubern sie eine 

schier unglaubliche Bandbreite an Rosé-Aromen ins Glas. Am 

besten, Sie vergleichen einmal selbst – vielleicht entdecken Sie ja 

einen ganz neuen Lieblings-Rosé für sich. 

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Ein phantastischer Chiaretto von La Rifra! 

2022 Fugace Chiaretto 

Riviera Garda Classico DOC, La Rifra 

IT0436-2022 € 11,90 (€ 15,87/l) 

Winzer: Rossi Emiliano, La Rifra 

Region: In den Moränenhügeln 

des unteren Gardasees, Italien 

Rebsorten: Gropello, Marzemino, Sangiovese, Barbera 



Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden, 

reich an Mineralsalzen 


Ausbau: Konventionell in Edelstahl; 

temperaturkontrollierte Gärung 

Küche: Zu gemischten Antipasti oder Gerichten 

mit hellem Fleisch, zu Spaghetti Vongole oder 

Kartoffelsalat mit grünem Spargel 


Zartrosa Farbe. In der Nase sehr elegant und 

zart, schöne florale Noten und mineralische 

Anklänge. Am Gaumen lebendig und facettenreich, 

mit feiner, gut eingebundener Säure. 

Der erfrischende Nachhall begeistert mit feinen 

Mandelnuancen und zarten exotischen 

Noten von Guave und Maracuja. 

2022 Campalar Rosado 

Ribera del Duero DO, Avelino Vegas 

ES0060-2022 € 9,50 (€ 12,67/l) 

Winzer: José Manuel Corrales, Avelino Vegas 

Region: Fuentespina, Burgos, Ribera del Duero, Spanien 

Rebsorte: 100 % Tempranillo 



Boden: Tonhaltiger Boden mit hohen Anteilen von 

Kalkstein und Gips 

Genuss: Bei 7–10 °C, jetzt bis Anfang 2025 

Ausbau: Entrappung der Trauben, anschließend dreistündige 

Mazeration; alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur 

mit ausgewählten Hefen; danach verbleibt der Wein 

mindestens 3 Monate lang auf der Hefe 

Küche: Ideal zu Reisgerichten – speziell zu Paella, 

zu gegrillter Chorizo, Sardinen, mediterranem Gemüse 

und gegrillten Maiskolben 


Brillante kirschrote Farbe mit erdbeerfarbenen 

Reflexen. Intensive Nase von frischen Früchten 

und Beeren. Am Gaumen vollmundig mit aromatischen 

Noten von Waldhimbeeren und Erdbeeren. 

Sehr runder und angenehmer Nachhall.

David Klenert – genialer Winzer 

mit Witz und Charme 

„Wein zu produzieren bedeutet, eng mit der 

Natur zu arbeiten und diese zu respektieren, 

um nachhaltig individuelle Weine herstellen 

zu können. Das Wissen über den Kraichgau 

mit seinen verschiedenen Böden, Rebsorten 

und Klimaeinflüssen, aber auch den Mut 

und die Kreativität, Neues auszuprobieren, 

bringen wir mit und möchten beides miteinander 

verbinden. Unsere Region mit ihren 

fruchtbaren Böden bietet den Grundstock 

für tolle Weinqualitäten. Vitale, ausgeglichene 

Rebstöcke und die Arbeit mit der 

Natur ermöglichen es, einzigartige Weine 

zu erzeugen.“ 

Bio: DE-ÖKO-022 

2022 Rosé trocken 

Baden, Weingut Klenert 

DE0121-2022 € 10,90 (€ 14,53/l) 

David Klenert 

Eva und David Klenert 

Kräftig und komplex – 

ein Rosé der besonderen Art 

Winzer: David Klenert, Weingut Klenert 

Region: Kraichtal im Kraichgau, Baden, Deutschland 

Rebsorten: Spätburgunder und Lemberger 


Säure: 5,5 g/l 

Restzucker: 7,2 g/l 

Boden: Löß-Lehm 

Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2024 

Ausbau: Scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung in Edelstahl 

Küche: Herrlicher Begleiter zu Lachs, Salaten mit Shrimps 

oder hellem Fleisch sowie asiatischer Küche 


Leuchtende, kräftige Roséfarbe. In der 

Nase betörende Aromen von hellen roten 

Früchten wie Himbeere und Erdbeere. Ein 

sehr süffiger Wein mit angenehm feiner 

Säurestruktur. 

13

PORTUGAL SPEZIAL 

Leichte Weine für sonnige Frühlingstage 

Portugal ist ein faszinierendes Weinland, das eine fantastische 

Auswahl an Geschmacksprofilen, Aromen und Texturen bietet. 

Einzigartig ist beispielweise Vinho Verde im Nordwesten Portugals, 

bekannt für leichte und erfrischende Weine. Diese Weine beeindrucken 

durch knackige Säure, niedrigen Alkoholgehalt und lebendige 

Aromen. Vinho-Verde-Weine trinkt man am besten jung und frisch, 

um ihre lebendigen Aromen und Säure zu erleben. Damit sind sie 

wie gemacht für sonnige Frühjahrstage. 

Ein weiteres wichtiges Weinanbaugebiet Portugals ist das Alentejo. 

Neben Rotweinen, die sich durch ihre kräftigen Tannine sowie ihre 

Aromen von reifen Früchten und Gewürzen auszeichnen, bietet die 

Region im Süden des Landes auch Weiß- und Roséweine, die mit 

ihrer Frische, Fruchtigkeit und Eleganz begeistern und ideal sonnige 

Tage im Frühling und Sommer begleiten. 

2022 Arca Nova Loureiro, Vinho 

Verde DOC, Quintas das Arcas 

P0011-2022 € 7,95 (€ 10,60/l) 

Winzer: Fernando Machado und Henrique 

Lopes, Quinta das Arcas 

Region: Sobrado, Valaongo, Portugal 

Rebsorte: 100 % Loureiro 


Säure: 6 g/l, Restzucker: 8 g/l 

Boden: Schieferboden 


Ausbau: Traditionell in Edelstahl 

Küche: Wunderbarer Allrounder für Picknick 

oder Gartenpartys, passt zu Geflügel, Salaten 

und Fischgerichten, perfekt zu asiatischer 

Küche und Meeresfrüchten 

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2022 Arca Nova Rosé 

Vinho Verde DOC 

Quinta das Arcas 

P0008-2022 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Fernando Machado und 

Henrique Lopes, Quinta das Arcas 


Rebsorten: 65 % Touriga Nacional, 

35 % Espadeiro 



Boden: Granitboden 


Ausbau: Die von Hand gelesenen Trauben 

werden sofort abgebeert und gepresst; 

kurze Mazeration auf den Traubenschale; 

Gärung traditionell in Edelstahl 

Küche: Als Aperitif oder zu Fisch und gegrilltem 

hellem Fleisch, passt gut zu japanischer 

Küche oder Hähnchen Piri-Piri 

Ideal bei 

Histamin- 

Intoleranz 

Goldmedaille: 

Sakura Wine Adwards 

2023 & Catavinum 

World Wine & Spirits 

Competition 2023 

2022 Arca Nova, Vinho Verde DOC 

Quinta das Arcas 

P0006-2022 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Fernando Machado und Henrique 

Lopes, Quinta das Arcas 


Rebsorten: 50 % Loureiro, 40 % Arinto, 

10 % Trajadura 



Boden: Schieferboden 


Ausbau: Die Trauben werden schnell geerntet, 

entrappt und ohne Oxidation vinifiziert, um 

die ausdrucksvollsten Aromen der Rebsorten 

zu erhalten; Gärung bei niedrigen Temperaturen 

in Edelstahlbehältern 

Küche: Perfekt zu asiatischer Küche und 

Meeresfrüchten, zu Geflügel, Salaten und 

Fischgerichten

Sonnenverwöhnter Weingarten 


Das Alentejo hat sich innerhalb weniger Jahre zu Portugals größter Weinregion entwickelt. 

Kein Wunder, denn 3.000 Sonnenstunden pro Jahr und ausgezeichnete Schiefer-, 

Granit- und Quarzitböden bringen nicht nur ausdrucksstarke Rotweine hervor. Weine aus 

dem Vinho Regional Alentejano genießen gegenüber den Alentejo-DOC-Weinen den Vorzug, 

dass den Winzern hier ein weiter Rahmen an zugelassenen Rebsorten zur Verfügung 

steht, insbesondere internationale Sorten. 

3 Liter 

3 Liter 

3 Liter 

2022 Montinho São Miguel Rosé 

Vinho Regional Alentejano, Casa Relvas 

P0014 € 16,95 (€ 5,65/l) 

Winzer: Nuno Franco und Alexandre Relvas, Casa Relvas 

Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede, Portugal 

Rebsorten: 50 % Aragonez, 25 % Touriga Nacional, 25 % Syrah 



Boden: Ton- und Schieferboden 


Ausbau: Ernte in der Nacht und komplettes Abbeeren der 

Trauben; Mazeration vor der Gärung von 8 Stunden; gepresst 

unter Vakuum; Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks 

für 10 bis 15 Tage 

Küche: Zu scharfen Speisen, Sushi und BBQ, toll als Terrassenwein 

2022 Montinho São Miguel Tinto 


P0015 € 16,95 (€ 5,65/l) 



Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 40 % Aragonez, 5 % Cabernet 

Sauvignon und 5 % Trincadeira 



Boden: Granit 


Ausbau: Die nachts geernteten Trauben werden vollständig 

entrappt und für 48 Stunden mazeriert; malolaktische Gärung 

in Edelstahltanks 

Küche: Zu mediterranen Speisen, Lamm, Geflügel, Nudelgerichten 

2022 Montinho São Miguel Branco 


P0046 € 16,95 (€ 5,65/l) 



Rebsorten: 50 % Antão Vaz, 40 % Arinto, 10 % Viognier 


Säure: 5 g/l, Restzucker: 2,6 g/l 

Boden: Granit 


Ausbau: Nach der Ernte in der Nacht werden die Trauben 

komplett abgebeert; Gärung bei kontrollierter Temperatur in 

Edelstahlbehältern für 10 bis 15 Tage 

Küche: Passt zu Linsenbolognese mit Zucchininudeln, Jakobsmuscheln 

mit Chorizo-Sauce, Kabeljau mit Senfcreme 

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Casa Relvas 

Alentejano 

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Die Familie Relvas ist seit vielen Generationen tief mit dem Land verwurzelt und mit der Landwirtschaft verbunden. Die Leidenschaft für den Alentejo 

und der Respekt für seine einzigartige und authentische Natur führten zum ersten Schritt für das „Projekt Casa Relvas“. Gründer Alexandre Relvas 

begann 1997 Qualitätsweine anzubauen, zu ernten und zu produzieren. „Unsere Mission ist es, Weine zu produzieren, die jeden Moment im Leben begleiten; 

Weine, die ein Essen, eine Feier oder ein Beisammensein zu etwas Besonderem machen; Weine, die Erinnerungen an gute Zeiten wachrufen.“ Kann es einen 

schöneren Grund geben? 

2021 Segredos de São Miguel Tinto 


P0016-2021 € 6,95 (€ 9,27/l) 

Winzer: Alexandre Relvas, Nuno Franco, Casa Relvas 

Region: Herdade da Pimenta, São Miguel Machede, 

Alentejano, Portugal 

Rebsorten: 50 % Aragonez, 20 % Alicante Bouschet, 

10 % Touriga Nacional, 20 % Trincadeira 



Boden: Schiefer- und Ton-Boden 


Ausbau: Die Trauben werden nachts geerntet, um die 

Fruchtaromen zu erhalten, anschließend werden die Trauben 

komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert; Gärung in 

Edelstahltanks; malolaktische Gärung in Edelstahlfässern 

mit Eichenholzdauben 

Küche: Passt zu herzhaften Pasta-Gerichten, 

Geflügel und Weichkäse 


Schöner Rubinton mit violetten Reflexen. Aromen 

nach frischen roten Beeren, Gewürzen und 

weißen Blüten. Am Gaumen sehr saftig und frisch, 

mit feiner Säure und sehr weichen Tanninen. 

Bringt den Geschmack des 

Alentejo perfekt ins Glas. 

Erst ab 

Ende KW 21 

verfügbar 

Familie Relvas 

2020 Segredos de Sao Miguel Reserva 


P0019-2020 € 10,90 (€ 14,53/l) 




Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 25 % Aragonez, 

15 % Touriga Nacional, 10 % Trincadeira 



Boden: Schiefer- und Lehm-Boden 


Ausbau: Ernte bei Nacht, um die Fruchtaromen zu erhalten; 

Gärung in Edelstahltanks; danach bleibt der Wein für fünf bis 

zehn Tage auf den Traubenschalen; malolaktische Gärung in 

Edelstahlfässern mit Eichenholzdauben 

Küche: Ein idealer Begleiter für deftige Fleischgerichte, 

passt gut zu Lammfleisch und dunklem Geflügel 


Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. 

Sehr reife rote und schwarze Früchte in der 

Nase, dazu würzige Noten wie Pfeffer, Minze und 

Kokosnuss. Der Gaumen ist sehr ausgeglichen, 

mit einem runden, weichen Geschmack von 

Früchten und Gewürzen. Schöne Struktur mit 

weichen Tanninen.


Grande Escolha – 

großes Kino! 

Ganz unterschiedliche 

Rebsorten perfekt verbunden. 

Erst ab 

Ende KW 21 

verfügbar 

2021 Segredos de São Miguel 

Grande Escolha, Vinho Regional 

Alentejano, Casa Relvas 

P0045-2021 € 14,90 (€ 19,87/l) 




Rebsorten: 50 % Alicante Bouschet, 25 % Syrah, 

25 % Touriga Franca 



Boden: Schiefer- und Lehm-Boden 


Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend 

komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert; die 

Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, 

die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt 

Küche: Ein Traum zu kräftigen Speisen wie Schmorbraten 

von Schwein, Wild oder Rind, zu mit Reis und Gemüse 

gefüllten Paprikaschoten, Moussaka oder knuspriger 

Entenbrust mit Cranberry-Sauce 


Funkelndes Rubinrot mit violetten Reflexen. 

Die Nase betört durch ein komplexes Aroma 

von reifen roten Früchten, wilden Blumen 

und Gewürzen, mit einer gut integrierten 

Vanillenote und feinen Röstaromen. Am 

Gaumen wundervoll ausgewogen mit einem 

reichhaltigen Geschmack von Früchten und 

Gewürzen und einer weichen Tanninstruktur. 

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Schätze aus Südfrankreich 

Südfrankreich ist bekannt für seine Vielfalt an 

Weinen und Rebsorten. Unter den bekanntesten 

Rebsorten befinden sich Pinot Noir, Syrah, 

Cabernet Sauvignon und Carignan. Diese Rebsorten 

sind in Südfrankreich seit vielen Jahren beheimatet 

und liefern Weine von herausragender Qualität. 

Ganz gleich, ob rebsortenrein oder als Cuvée 

aus mehreren Rebsorten – die Weine sind meist 

vollmundig und kraftvoll, mit Aromen von dunklen 

Beeren, Gewürzen und Kräutern und bestechen 

als perfekte Begleitung zu Fleischgerichten oder 

kräftigen Käsesorten. 

2021 Carignan ‚Chemin de la Serre‘ 

Pays de l‘Herault IGP 

Les Producteur Réunis 

FR0391-2021 € 7,25 (€ 9,67/l) 

Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur 

Réunis 

Region: Pays d’Herault, Languedoc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Carignan 

Alkohol: 12,5 %Vol. 


Boden: Kalkhaltiger, gut durchlässiger Boden 


Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben 

komplett entrappt; ein Teil wird einer 10-stündigen 

Heißmazeration unterzogen, um Farbe, 

Tannine und Fruchtaromen zu extrahieren; 

50 % des Weins werden 5 Monate lang in 

französischer Eiche ausgebaut 

Küche: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Pasta, 

Falafel oder auch Kirsch-Schoko-Mousse 

18 

2020 L‘Heritage du Vieux Parc 

Corbières AOP 

Château du Vieux Parc 

FR0149-2020 € 9,75 (€ 13,-/l) 

Winzer: Guillaume Panis, 

Château du Vieux Parc 

Region: Terroir von Lezignan, Corbières, 

Languedoc, Frankreich 

Rebsorten: 50 % Syrah, 25 % Grenache, 

25 % Carignan 

Alkohol: 14 % Vol., Säure: 4,41 g/l 

Restzucker:

Klassiker für die Outdoor-Küche 

Merlot und Pinot Noir sind zwei der bekanntesten Rebsorten 

der Welt und erfreuen sich aufgrund ihrer einzigartigen 

Eigenschaften bei Weinliebhabern großer Beliebtheit. 

Beide sind sie, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit, ausgezeichnete 

Weine zur Sommerküche, zu Grillgerichten und 

fürs Picknick. 

Goldmedaille Gilbert & Gaillart 

2021 Merlot ‚Elégance‘ 

Pays d‘Oc IGP, Joseph Castan 

FR0357-2021 € 6,75 (€ 9,-/l) 

Winzer: Florencia Stoppini, Joseph Castan 

Region: Département Gard, südlich des Rhônetals, 

Pays d’Oc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Merlot 



Boden: Lehmig-sandige und -kalkige Böden 


Ausbau: Parzellenweise Selektion der Trauben; traditionelle Weinbereitung 

mit zweiwöchiger Maischegärung bei maximal 

28 °C; ein Teil des Leseguts wird heiß mazeriert 

Küche: Ramen-Suppe, Pastitsio, Rinderfilet mit Balsamico-Sauce, 

zu deftiger Wurst und Ziegenkäse 


Intensive und glänzende rubinrote Farbe. Die 

Nase ist kräftig und bringt Noten mit Pfefferminze 

und reifen roten Früchten. Am Gaumen 

folgt nach frischem und samtigem Auftakt viel 

dunkle Beerenfrucht und eine leichte Pfeffernote. 

Sanfte Tannine, echt und ungekünstelt mit 

ausgewogenem und rundem Nachhall. 

2021 Pinot Noir ‚Les Esperons‘ 

Pays d’Oc IGP, Les Producteur Réunis 

FR0556-2021 € 8,75 (€ 11,67/l) 

Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis 

Region: Languedoc, Frankreich 

Rebsorte: 100 % Pinot Noir 



Boden: Ton und Kalkstein 

Genuss: Bei 16-18 °C, im Sommer auch leicht gekühlt; 

jetzt bis mindestens 2024 

Ausbau: Die Trauben werden früh in der Saison geerntet, 

um den eleganten Stil und die Komplexität der Sorte 

zu erhalten; Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl; 

15 Tage wird der Beerenhut täglich untergetaucht, um Farbe 

und Tannine zu extrahieren; ein kleiner Prozentsatz wird in 

französischer Eiche ausgebaut 

Küche: Ein Genuss zu Ente, Char Siu BBQ-Pork (süß-saures 

Schweinefleisch kantonesisch), Pilzrisotto 


Glänzendes Rubinrot. Die Nase zeigt intensive 

Aromen von schwarzen Früchten, gefolgt von 

einem Hauch Vanille und Nelken. Am Gaumen 

bieten die feinkörnigen Tannine eine samtige 

Struktur. Der Nachhall ist lang und lebhaft frisch. 

19

La Rifra 

Gardasee 

Familie Fraccaroli 

Die Brüder Claudio und Luigino Fraccaroli erzeugen auf ihrem kleinen Weingut La Rifra in der Nähe von Desenzano del Garda bemerkenswerte Weine. 

Hof und Weinberge liegen im Herzen des Lugana-Anbaugebietes entlang der Grenze zwischen Lombardei und Venetien, auf den Hügeln östlich des 

Gardasees. Die charakteristische Zusammensetzung des Bodens – lehmig und reich an Mineralsalzen – das milde Klima und die Nähe zum See sind ideale 

Bedingungen für Wachstum und Reifung der Trauben. Als engagierte Befürworter des integrierten Pflanzenschutzes verwenden Claudio und Luigino keine 

Herbizide und halten sich streng an die Agrarmaßnahmen für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Um vielfältige Aromen zu erhalten, werden die Trauben nach 

sorgfältiger manueller Lese sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine: Spitzenklasse! Das Weingut: ein echter Geheimtipp! 

20 

2021 Cabernet Sauvignon ‚Tremante‘ 

Garda DOC, La Rifra 

IT0450-2021 € 11,90 (€ 15,87/l) 

Winzer: Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra 

Region: Moränische Hügel bei Desenzano, 


Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon 






Ausbau: Handlese; scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung 

in Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl; 

anschließende Reifung für mehrere Monate in der Flasche 

Küche: Zu Wild und dunklem Fleisch, in Butter gebratenen 

Pioppino-Pilzen, gefüllter Paprika, Hirschragout mit Polenta 


Beeindruckend leuchtendes Granatrot. In der 

Nase intensive Würzigkeit und Frucht, besonders 

Sauerkirsche, dunkle Waldbeere und Himbeere. 

Am Gaumen trocken und gut strukturiert, samtig 

weich mit einem mittelkräftigen Nachhall. 

2021 Desio Merlot 

Garda DOC, La Rifra 

IT0471-2021 €11,90 (€ 15,87/l) 

Winzer: Emiliano Rossi, Azienda Agricola La Rifra 

Region: Moränische Hügel bei Desenzano, 


Rebsorte 100 % Merlot 






Ausbau: Handlese; scharfe Vorklärung; gekühlte Gärung in 

Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl; anschließende 

Reifung für drei Monate in der Flasche 

Küche: Tagliatelle mit Steinpilzen, Spaghetti mit Pesto, Carpaccio, 

Rindertartar, Lasagne Bolognese, ungarisches Gulasch 


Tiefes Rubinrot. In der Nase Noten von Gewürzen, 

roten Waldfrüchten und weißem Pfeffer. 

Am Gaumen gut strukturiert und trocken, mit 

einer mittelkräftigen Textur und feinen Tanninen. 

Langer Nachhall mit einer schönen Frucht.

Rote Bestseller aus Bella Italia 

Sangiovese und Montepulciano d‘Abruzzo sind ausgezeichnete Beispiele für die reiche Weintradition Italiens. Sangiovese ist vor allem in der 

Toskana beheimatet und bildet die Grundlage für einige der berühmtesten Weine Italiens, zum Beispiel Chianti oder Brunello di Montalcino. Die 

Trauben zeichnen sich durch ihre kräftigen Tannine und den charakteristischen Geschmack von roten Früchten, Kirschen und Gewürzen aus. 

Montepulciano d‘Abruzzo hingegen wird hauptsächlich in den Abruzzen angebaut. Die Weine sind bekannt für ihre dunkle Farbe, den vollen 

Körper und den Geschmack von dunklen Beeren und Gewürzen. 

Beide Rebsorten sind sehr vielseitig und können sowohl für Cuvées als auch für sortenreine Weine verwendet werden. Sie passen hervorragend 

zu traditionellen italienischen Gerichten wie Pizza, Pasta mit Tomatensauce sowie Fleischgerichten wie Ossobuco oder gegrilltem Steak. 

2021 Sangiovese Toscana 

‚I Cipressi del Casato‘ Toscana IGT, Caparzo 

IT0328-2021 € 8,25 (€ 11,-/l) 

Winzer: Massimo Bracalente, Caparzo 

Region: Aus kleinen Weinbergslagen in der Toskana, Italien 

Rebsorten: 85 % Sangiovese, 5 % Petit Verdot, 

5 % Merlot, 5 % Alicante Bouschet 



Boden: Tonhaltiger, lockerer Boden aus Sandstein 


Ausbau: Traditionelle Weinbereitung und Ausbau in Edelstahltanks 

Küche: Zu Gerichten mit Lamm, Risotto mit Pilzen und Salbei, 

gegrilltem Kürbis mit Ahornsirup und zu kräftigen Käsesorten, 

besonders zu Parmesan, Pecorino und Cheddar 


Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das 

Bouquet ist intensiv, fruchtig und würzig mit 

Anklängen an reife Brombeeren, Walderdbeeren, 

Gewürze und Vanille. Am Gaumen voll und 

fruchtig mit einer angenehm frischen Säure und 

präsenten Tanninen. Gute Struktur und perfekte 

Balance zwischen Frucht und Würze. 

Ein echter Allrounder, 

der zu überzeugen weiß. 

2021 La Quinta Luna 

Montepulciano d‘Abruzzo DOP, Di Camillo 

IT0567-2021 € 7,50 (€ 10,-/l) 

Winzer: Dr. Marco Flacco, Di Camillo Vini 

Region: Poggiofiorito (Chieti), Abruzzen, Italien 

Rebsorte: 100 % Montepulciano 



Boden: Mergel, Lehm, rote Erde und Kiesel 



Küche: Spaghetti Carbonara, Hühnchen-Enchiladas, vegetarische 

Lasagne, Kalbsgeschnetzeltes mit Zitrone – oder als Solist bei 

einem geselligen Umtrunk 


Helles Rubinrot mit kirschroten Reflexen. 

Die Nase erinnert an Beeren, dunkle Kirsche, 

getrocknete Früchte. Am Gaumen satte Frucht, 

angenehm sanft und nuancenreich. Im mittellangen 

Nachhall wieder leicht würzig. 

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Bodegas Pinoso – Alicante 

Einst war die Bodegas Pinoso ein Pionier des Bio-Weinbaus. 

Heute besitzt die Genossenschaft mehr als 850 Hektar 

biozertifizierte Weinbaufläche, ist damit der bedeutendste 

Bio-Erzeuger der Region und gleichzeitig eine internationale 

Referenz für ökologische Weinqualität. Für ihre Bioweine 

kombinierte die Bodega eine umfassende Kontrolle der Weinberge 

zusammen mit den schonendsten Weinbereitungsprozessen. 

Die auf dem Weinberg durchgeführten Behandlungen 

sind minimal, so dass Trauben von ausgezeichneter Qualität, 

ohne Pestizide oder chemische Rückstände, geerntet werden. 

„Unsere Weine sind der wahre Spiegel von Teamgeist, 

Transparenz, Verantwortung und ständiger Innovation, die in 

unserem Weingut zu sehen sind.“ 

ES-ECO-020-CV 

2022 Vergel Rosato 

Alicanto DO, Bodegas Pinoso 

ES0134-2022 € 7,95 (€ 10,60/l) 

Winzer: Ana Amat und Jean Natolí, 

Bodegas Pinoso 

Region: Pinoso, Alicante, Spanien 

Rebsorte: 100 % Monastrell 



Boden: Steiniger Tonboden, durchmischt 

mit Sand 


Ausbau: Die Trauben werden direkt zur Presse 

transportiert, wo sie sanft gepresst und 

abgefüllt werden; alkoholische Gärung bei 

kontrollierter Temperatur 

Küche: Coucous-Salat mit geröstetem Gemüse, 

Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Butter, 

gegrilltes Lachsfilet 

22 

2021 Vergel Tinto 


ES0136-2021 € 7,95 (€ 10,60/l) 


Bodegas Pinoso 

Region: Pinoso, 600 Meter über dem 

Meerespiegel, Alicante, Spanien 

Rebsorten: 40 % Alicante Bouschet, 

40 % Monastrell, 20 % Merlot 



Boden: Steiniger Sandboden 


Ausbau: Nur beste Bio-Trauben werden früh 

geerntet; jede Rebsorte wird 

separat vinifiziert; die Schalen und Kerne 

werden kurz mazeriert 

Küche: Gebratene Pilz-Spinat-Quesadillas, 

Bohnen-Eintopf mit geröstetem Knoblauch, 

Lammkarree mit Rosmarin-Knoblauch-Kruste 

ES-ECO-020-CV 

ES-ECO-020-CV 

Super-niedriger 

Ertrag von maximal 

0,5 kg pro Rebstock! 

2022 Vergel Blanco 


ES0132-2022 € 7,95 (€ 10,60/l) 


Bodegas xsPinoso 

Region: Pinoso, 600 Meter über dem Meeresspiegel, 

Alicante, Spanien 

Rebsorten: 70 % Airen von alten Reben, 

30 % Sauvignon Blanc 



Boden: Steiniger Tonboden, 

durchmischt mit Sand 


Ausbau: Sanfte Pressung und schonender 

Abstich des Mostes; Gärung mit autochthonen 

Hefen; nach der alkoholischen Gärung wird der 

Wein mehrere Wochen lang auf der Feinhefe 

belassen 

Küche: Gebackener Ziegenkäse mit Pfirsich-Chutney 

und Ingwer, gegrillte Garnelen 

mit Guavensauce und weißem Pfeffer, 

gebackener Blumenkohl mit Senf-Dressing

Geheimtipp: Terroirgeprägte 

Handwerkskunst 

Die Weinbauregion Montsant in der Provinz 

Tarragona ist bekannt für ihre Weinproduktion, 

die von der terroirgeprägten 

Handwerkskunst der Winzer gelebt wird. 

Die Winzer setzen dabei auf traditionelle 

Methoden und sorgfältige Handarbeit, um 

Weine zu produzieren, die die unverwechselbare 

Persönlichkeit ihrer natürlichen 

Umgebung widerspiegeln. 

Einer der bemerkenswerten Weine aus 

Montsant ist der Potente. Die Önologin 

Eva López war fasziniert von den vielen 

alten Rebstöcken, die auf den Weinbergen 

stehen und vinifiziert von ausgesuchten 

Parzellen einen beeindruckend reinen 

Wein voller Lebendigkeit und Tiefe. 

Potente steht für eine einzigartige Kombination 

aus Aromen und Geschmacksrichtungen 

und ist ein echter Geheimtipp, der 

die Kunst des Weinbaus und die natürliche 

Schönheit von Montsant auf eindrucksvolle 

Weise vereint. Idealweise sollte der 

Wein 2 bis 4 Stunden vor Genuss dekantiert 

werden. 

2020 Potente 

Montsant DO, Celler de Capçanes 

ES0194-2020 € 14,50 (€ 19,33/l) 

Winzer: Eva López, Celler de Capçanes 

Region: Weinberge am Ort Capçanes, Montsant, Spanien 

Rebsorten: 65 % Garnacha, 15 % Merlot, 10 % Cariñena, 

10 % Syrah 



Boden: Kohlenschiefer mit rötlichem Quarzit und Kalkstein 


Ausbau: Handlese; mehrere Wochen lang in Zementtanks 

vergoren und mazeriert; 6 bis 9 Monate Reifung in bis 

zu 4 Jahre alten französischen und amerikanischen 

225-Liter-Eichenfässern 

Küche: Ein Gedicht zu Filet Mignon mit Pfeffersauce, 

Rib-Eye-Steak mit Parmesan und Salat, Chili con Carne, 

Ziegenkäse-Tarte mit Feigen, Paprika-Tomaten-Suppe mit 

Kichererbsen und orientalischen Gewürzen 


Leuchtende Farbe von Veilchen. Sehr 

attraktive Nase nach roten und schwarzen 

Früchten, dazu dunkle Schokolade mit 

Vanille, Salbei und mineralische Noten. Am 

Gaumen sehr dicht strukturiert mit Cassis, 

dunkler Pflaume und Schokolade im Vordergrund. 

Voller Körper, schön weiche und gut 

abgerundete Tannine. Konzentrierter und 

harmonischer, lange spürbarer Nachhall mit 

hervorragender aromatischer Entfaltung. 

23

Apuliens größter Schatz: 

Primitivo di Manduria 

Rarität: 

Nur 6.500 Flaschen! 

Der Primitivo di Manduria ist eine fruchtige, 

samtig-weiche Gaumenfreude. Sein 

Anbaugebiet erstreckt sich über die Provinzen 

Tarent und Brindisi auf der Halbinsel 

Salento – seit 1974 hat die Region den 

Status als DOC-Region. 

Die Trauben des Primitivo di Manduria lassen 

sich leicht an ihrer weißen Schicht 

erkennen. Diese liegt wie Wachs über 

der Frucht. Die Besonderheit des Primitivo 

liegt – wie sein Name verrät – in der 

frühen Reifung. Das stellt eine Herausforderung 

für jedes Weingut dar, denn die 

Trauben reifen unterschiedlich schnell. Die 

Lese erfolgt daher in mehreren Schritten 

und ausschließlich per Hand. 

Die Weine dieser Region sind ungewöhnlich 

dicht und von tiefroter Farbe. Und 

auch ihr Geruch ist einzigartig charakteristisch. 

So kräftig unser Manduria-Liebling 

auch ist – der Ottante begeistert als 

filigraner Wein mit unglaublicher Fülle und 

Würze. Unbedingt probieren! 

2021 ‚Ottante‘ 

Primitivo di Manduria DOC, Cantine de Falco 

IT0573-2021 € 15,90 (€ 21,20/l) 

Winzer: Benedetto Lorusso, Cantine de Falco 

Region: Manduria, Provinz Taranto, Apulien, Italien 

Rebsorte: 100 % Primitivo 



Boden: Sandhaltiger roter Ton 


Ausbau: Mazeration der Trauben und Gärung in 

Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage; 

anschließend sechs Monate Reifung in amerikanischen 

Eichenfässern 

Küche: Begleitet hervorragend gegrillte Wildschweinkoteletts 

mit Wacholder und Rotwein-Reduktion, Lamm mit 

geröstetem Kürbis und roten Zwiebeln oder vegetarische 

Lasagne mit Auberginen, Paprika und Zucchini 


Tief rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein 

unverwechselbares mediterranes Bouquet 

mit Aromen von reifen schwarzen Beeren 

und Schwarzkirsche, vermischt mit Tabak, 

Kaffee und Johannisbrot. Am Gaumen überzeugend 

durch eine unglaubliche Fülle und 

ausgewogene Struktur. Ein wahrer Genuss 

für Liebhaber kräftiger, mediterraner Weine!

Weine für Freunde – Reutlingen

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