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Veranstaltungen Frankens-Saalestueck-Weinkalender-2013

Veranstaltungen Frankens-Saalestueck-Weinkalender-2013

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- 4 - Frankens Saalestück entdecken Ein Stück Genuss ... Ein guter Wein segnet die Mahlzeit. Regionale Gastronomie ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel Rhön. In Frankens Saalestück laden gastliche Wirtshäuser wie auch die gehobene Spitzengastronomie mit wohlschmeckender und herzhafter Küche zur Einkehr ein. Hier kommt auf den Tisch, was die nahen Felder, Wiesen, Weinberge und Flüsse liefern. Zur Freude aller, die auch kulinarisch das Besondere, das Typische einer Region suchen. Geboten werden auch kulinarische Spezialitäten, hergestellt aus Rohstoffen von regionalen Produzenten aus der Rhön, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel Rhön. Eine Besonderheit in Frankens Saalestück ist ein dreieckiges Gebäckteil aus dunklem Roggen-Brotteig, bestreut mit etwas grobem Salz und Kümmel. Entstanden ist der Dätscher eher aus der Not heraus, wollte man doch früher die Teigreste beim Brotbacken keinesfalls verschwenden. Vielmehr „dätschte“ man die Reste mit der Hand in Form und nutzte die Resthitze im Ofen zum Backen. Heute wird ein Natursauerteig aus eigener Herstellung mit einer langen Teigführung verwendet, so dass sich der Geschmack des Roggens entfalten kann. Der kulinarische Leckerbissen kann in der historischen Altstadt von Hammelburg bei der Familienbäckerei Emmert und im Weindorf Ramsthal bei der Bäckerei Kemmer sogar in der markanten Form eines Bocksbeutels gekostet werden.

- 5 - Frankens Saalestück entdecken Traditionelle Brennkunst können Sie neu erleben bei den „Wartmannsrother Tagen der edlen Brände”. In Wartmannsroth hat die Tradition des Destillierens - oder wie man auch sagt, des Schnapsbrennens - eine lange Geschichte. „Edles aus Obst und Korn“, so könnte man die lange Tradition des Schnapsbrennens bezeichnen. Diese Tradition wird immer noch von einer großen Anzahl von Kleinbrennereien mit ihren alten Brennrechten gepflegt. Extensiv bewirtschaftete Streuobstbestände liefern das Obst für feinste Brände und unsere Schnapsbrenner tragen damit zur Bewahrung unserer fränkischen Kulturlandschaft bei. Unter dem Motto „Wartmannsrother Tage der edlen Brände“ öffnen Brennereien ihre Türen im Oktober. Auch mitten in der historischen Innenstadt von Hammelburg, in einer Brennerei, können Sie mehr von der Geschichte und der Kunst der Brennereien in Frankens Saalestück erfahren und natürlich die edlen Brände verkosten.

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