Nr. 1/2011 - Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde

Vino Stoll referiert in seinem «Wygarte» in Osterfingen.
Nach einem Apéro mit Riesling-Silvaner
und typischer «Schaffhuser
Bölletünne» führte Präsident Ruedi
Kilchmann wie gewohnt kompetent
und speditiv durch die Traktanden,
die kaum Anlass für hitzige
Diskussionen gaben. Mit Befriedigung
nahm die Versammlung vom
guten Abschluss der Kasse Kenntnis.
Die Wahlen bestätigten die
bisherigen Vorstandsmitglieder;
auf den Ersatz des zurückgetretenen
Beisitzers Werner Treier, der
zusammen mit Gattin mit einem
Präsent verabschiedet wurde, hat
man einstweilen verzichtet.
HauptversammlunginOsterfingen
«Familiäre» Grösse erreicht
Am 22. Januar 2011 trafen sich 22 Mitglieder und 6Interessenten im «Wygarte»
bei Regi und Vino Stoll in Osterfingen (seit kurzem Teil der Gemeinde
Wilchingen) zur 14. Hauptversammlung der «Amici Vinorum» der ANAV-Sektion
Cholfirst.
Zuwachs
Gross ist die Freude darüber, dass
fünf Interessenten neu als Mitglieder
aufgenommen werden
konnten. Mit nun 30 Mitgliedern
hat unsere «familiäre» Sektion
ihre erstrebte Grösse erreicht.
Nach dem offiziellen Teil wurden
wir von den Gastgebern mit
Speise und Trank verwöhnt,
selbstverständlich mit Rotweinen
aus Osterfingen. Mit dem Südbadenbus
erreichte die gut gelaunte
Gesellschaft schliesslich wieder
heimatliche Gefilde.
Werner Treier und Gattin wurden feierlich verabschiedet.
La vie de l’ANAV
Der Anlass war umso spezieller,
als es unseren Weinmagister Martin
Wiederkehr einmal mehr gelungen
ist, in der Person von Hampi
Baer, Gründer und Inhaber der
Firma Ceposa AG Oliven und Antipasti
in Kreuzlingen, einen
Schweizer Partner gefunden zu haben,
der mit grosser Passion und
profundem Wissen die interessierten
Mitglieder faszinierte. Die
neugierigen Ufnauer waren somit
auf die bevorstehende «Marriage»
von unetikettierten Weinen mit einer
grossen Auswahl an Fingerfood
sehr gespannt.
Die Weinauswahl
Martin Wiederkehr traf eine herrliche
Auswahl von Schweizer
Weinen, welche sich harmonisch
mit den frischen, handgefertigten
Antipasti der Firma Ceposa AG
vermählen sollten. Somit war der
Startschuss für einen Parcours gegeben,
den jedes Mitglied selbständig
zu erkunden hatte.
Welches Antipasto passt zu
welchem Wein? Erkenne ich die
Traubensorte, welche ich blind degustiere?
Eine nicht ganz einfache
Angelegenheit, die unsere Geschmacksnerven
arg strapazierte
und allfällige ruhende Hirnzellen
wieder einmal heftig zum Denken
ankurbelte.
Die Ceposa AG
Die Ceposa AG ist innerhalb eines
Jahrzehnts zu einem der grössten
Schweizer Hersteller frischer Anti-
Ufnau
Ein etwas anderer Abend mit einer speziellen Degustation
«Fingerfood &Wein»
Es war mehr als ein Versuch wert, das die Ufnauer Weinfreunde unter dem Titel
«Fingerfood &Wein» am Freitag, dam 18. März 2011, einen ihrer speziellen
Anlässe durchführte. –Edith Hensler berichtet:
pasti geworden. Wer bei einem
Schweizer Detaillisten frische Oliven
oder Antipasti einkauft, hat
mit einiger Wahrscheinlichkeit ein
Produkt des jungen Thurgauer Produktionsbetriebes
in Händen.
Hampi (Hanspeter) Baer erinnert
sich in seinen Erzählungen nur
allzu gut daran, dass man ihn in
seinen Anfangsjahren als Spinner
bezeichnet hatte –damals, als er
die Metzgerschürze an den Nagel
hängte und eine gutgehende, alteingesessene
Familienmetzgerei
seinem Bruder überliess. Viele
schüttelten den Kopf: «Was ... frische
Antipasti? Marinierte Oliven?
Getrocknete Tomaten? Das isst
Programm 2011
Sa 21. /So. 22. Mai
Finale ANAV Cup &ANAV Kongress
in Solothurn. Genauere Infos
findet ihr im Ami du Vin4/10
Sonntag 3. Juli
Brunch im/ums Weinbaumuseum
Halbinsel Au
Freitag 23. September
«Hafechabis und andere Bodenständige
Einsiedler Gerichte»
mit Schwyzer Wein. Restaurant
Drei Könige, Einsiedeln.
Freitag 18. November
«Wie wird man Master of Wine?».
Ivan Barbic (2. Schweizer
Master of Wine) erzählt und
stellt seine Lieblingsweine vor
(voraussichtlich aus Kroatien).
Freitag 27. Januar 2012
34. Generalversammlung
36 Ami du Vin 4/10