Wein-Boulevard 2009 - Pro Stuttgart eV

Stuttgart, das sind Hightech-Unternehmen, das ist ein breiter
Talkessel und sehr warmes, begünstigtes Klima mit hoher Sonneneinstrahlung.
Zu Stuttgart gehört daher auch der Wein. Die Stadt
befindet sich dabei in einer einmaligen Lage: Unter den größten
Weinbaugemeinden Deutschlands ist sie die einzige Großstadt mit
einem eigenen städtischen Weingut. In den 1930er-Jahren wurde
der Ertrag der städtischen Weinberge zunächst versteigert. Seit
1949 gibt es das Weingut der Stadt Stuttgart in Stuttgart-Bad Cannstatt,
das Anbau, Ausbau und Verkauf der Weine in Eigenregie
betreibt. Die Flaschen zieren Künstleretiketten, die etwa Schloss
Solitude zeigen, die Staatsoper oder das Neue Schloss. Nicht zuletzt
deshalb ein beliebtes „Mitbringsel“.
Einzigartige
Kulturlandschaft
Mit seiner fast 60-jährigen Tradition
hat das Gut bis heute Generationen
von Winzern ausgebildet.
Ein bis drei Auszubildende sind
pro Jahr im Weingut beschäftigt
und helfen mit, die rund 17 Hektar
Rebfläche zu bearbeiten. Keine
leichte Aufgabe, denn der Betrieb
besitzt die meisten Mauerterrassen
im Stadtgebiet: 28 Prozent,
rund 4,9 Hektar, sind terrassierte
Steillagen, die Betriebsleiter Bernhard
Nanz und seine Mitarbeiter
mit viel Aufwand und Einsatz das
Jahr über pflegen und in denen sie
die Trauben mühsam von Hand
lesen müssen. Das Weingut leistet
damit einen wichtigen Beitrag
zum Erhalt dieser einzigartigen
Kulturlandschaft, die das „grüne“
Bild der Stadt entscheidend mit
prägt. Cannstatter Zuckerle,
Stuttgarter Weinsteige und Stuttgarter
Mönchhalde sind die wichtigsten
und bekanntesten Lagen,
aus denen rund 180 000 Flaschen
Wein, unter anderem von Lemberger,
Saint Laurent und Riesling
stammen.
Von den Standardqualitäten bis
zum Premiumbereich findet jeder
Weinfreund einen passenden
Tropfen. Besondere Spezialitäten
fanden in diesem Jahr denn auch
reißenden Absatz: Ein Renner ist
der neue „Blanc de Noir“. Der
„Weiße aus roten Trauben“ vereint
einen Spätburgunder in Auslesequalität
und einen Trollinger mit
80 Grad Oechsle. Ausschließlich
aus dem Saftabzug vor der eigentlichen
Traubenpresse ergibt das
einen kräftig strukturierten Wein.
Ein etwas anderer Weingenuss
und zudem vielseitiger Begleiter
kulinarischer Gaumenfreuden. Der
Saint Laurent ist ebenfalls eine
Spezialität, die das Weingut auf
0,5 Hektar anbaut. 5 000 Flaschen
gibt es von dem fruchtig-würzigen
Wein aus über 50 Jahre alten Reben,
ein charmanter Wein aus
einer Traube, die „durchaus mehr
Aufmerksamkeit verdiente“, wie
der Gault Millau Wineguide zu
Recht schreibt. Das hat sich herumgesprochen
und so haben sich
Stuttgarts „In-Lokalitäten“ wie
das Kunstmuseum und der Schellenturm
einen Großteil der Flaschen
gesichert. Auch der Rosé
aus fruchtigem Trollinger und
würzigem Lemberger hat sich diesen
Sommer einen Lieblingsplatz
unter den Stuttgarter Weinen
erobert: schmelzig-mild ist er ein
idealer Terrassenwein und ein passender
Begleiter für Fischgerichte.
Stetig an die Spitze
Betriebsleiter Bernhard Nanz hat
in den letzten Jahren verstärkt auf
den Premiumbereich gesetzt. Das
hat sich gelohnt, wie das Ergebnis
zeigt: Die Weine in den kunstvollen
„Wappenflaschen“, die das
Stuttgarter Stadtwappen
tragen,
Wein-Boulevard 13
Wenn der Wein
eingeht, geht die
zunge auf!
Sprichwort
Weinsteige: Blick über die Neue
Weinsteige auf Stuttgarts Süden
und die Weinberge der Karlshöhe
Bernhard Nanz
Großstadt mit
eigenem Weingut
Stuttgarts Weingut: Moderner Wein mit Tradition