Saisonheft 2010/2011 - HLC Rot-Weiß München eV

im Gespräch: Gerhard & Max
Damit alle unseren neuen Wirt
Gerhard Klemm, der seit dem
01.07.2010 das Clubrestaurant des
HLC Rot-Weiß führt, besser kennenlernen,
führte unser Jugendsprecher
Maxi Hummel ein Interview.
Gerhard, ledig und vor kurzem 40
Jahre alt geworden, ist von Geburt
an „ a Münchner Bua“. Das leckere
Essen zaubern seine Mutter Margit
und er; im Service unterstützen ihn
die Bedinungen Karina, Sabine und
Annika. Übrigens alle Besucher aufgepasst:
Wolfgang, der ebenfalls
ein Lokal führt, hilft manchmal in
der Küche aus und sieht Gerhard
zum Verwechseln ähnlich. Er ist
sein Zwillingsbruder.
Sie alle heißen wir herzlich willkommen
beim HLC Rot-Weiß. An die Leser
sei der Apell gerichtet: Schaut
vorbei beim Gerhard und den anderen!
Gerhard, was hast du gemacht, bevor
du das Clubrestaurant des HLC
Rot-Weiß übernommen hast?
Ich habe mehrere Jahre die Gaststätte
des Fußballvereins DJK Würmtal
betrieben.
Wie bist du zu uns gekommen?
Über Umwege wurde ich gefragt,
ob ich mir vostellen könnte, die
Wirtschaft zu übernehmen. Das erste
Mal vor zwei Jahren, doch da war
ich noch recht zufrieden mit meinem
Fußballverein und wollte nicht
wechseln. Als ich dort dann aufhörte,
nutzte ich die immer noch bzw.
wieder angebotene Stelle. Und jetzt
bin ich hier.
Wie ist dein erster Eindruck bis
jetzt?
Positiv. Es ist eine klare Verbesserung
zum Fußball. Und ich hab ja
den direkten Vergleich. Ich freue
mich auf die weitere Zeit.
Hast du Erwartungen an deine
Kundschaft?
Nein, eigentlich nicht. Grundsätzlich
ist es meist ja eher umgekehrt.
Die Kundschaft hat Erwwartungen
an mich in punkto Essensqualität,
Service, Freundlichkeit. Dennoch
würde ich mir natürlich Nachsicht
wünschen, wenn es mal viel zu tun
gibt und es dann tatsächlich auch
schonmal vorkommen kann, dass
eine Bestellung vergessen wird oder
ähnliches. Da bitte ich um Verständnis
und eine nette Erinnerung. Mit
mir kann man über alles reden.
Kennst du dich eigentlich mit dem
Hockey- oder dem Lacrossesport
aus?
Nein. Überhaupt nicht, leider. Ich
hoffe, es wird so langsam, aber
meistens muss ich ja bedienen,
wenn draußen gespielt oder trainiert
wird.
Gefällt dir die neue Wirtschaft?
Also das Design ist auf jeden Fall
super. Nur leider bei ein paar Kleinigkeiten
nicht gastronomisch gedacht.
Sonst ist es aber wirklich toll!
Was sind deine Hobbys/Lieblingsaktivitäten?
RC-Modellbau und Pokern. Außerdem
bin ein „Freizeitparkjunky“.
Ich fahre mit meinem Neffen immer
die neuesten Fahrgeschäfte.
Was ist die Spezialität des Hauses?
Kasspatzn und das Schnitzel, denke
ich. [Das kann ich bestätigen, M. H.]
Anschließend wollte ich noch wissen,
wie schnell Gerhard mir sein
Schnitzel mit Pommes und Salat
zaubern kann. Er selbst sagte, bei
ihm dauert kein Essen viel länger
als zehn Minuten. Und eine Zeit von
7:48 Min. ist schon fast „Fast Food“.
Nur viiiel leckerer! Guten Appetit!
cLubLeben