Speisekarte Garberstub

Aus dem Suppentopf
Brodi e minestre
From the stock pot
Speckknödelsuppe
Fleischsuppe, 2 Speckknödel
2 canederli nel brodo di carne
Meat soup, 2 speck dumplings
€ 8,00
Nudelsuppe
Fleischsuppe, Nudel
Pasta in brodo
Meat soup, noodles
€ 6,50
Fleischsuppe mit Frittaten
Fleischsuppe, Pfannkuchenstreifen (hausgemacht)
Frittatine in brodo (fatte in casa)
Meat soup with pancake strips (home-made)
€ 6,50
Gemüsesuppe
Zuppa di verdure (Minestrone)
Vegetable soup
€ 6,50

Kalte Speisen
Piatti freddi
Cold dishes
Garberstub`s Rindstatar
Rindstatar, Toastbrot, Butter
Tartare di manzo, pane tostato, burro
Beef tartare, toast, butter
120 gr. € 17,00
200 gr. € 26,00
Tiroler „Marendbrettl“
Speck, Käse, Kaminwurz, Gurke, Brot, Butter
Speck, formaggio, salsiccia affumicata, cetriolo, burro, pane
Speck, cheese, smoked sausage, gherkin, bread, butter
€ 14,50
Portion Speck
Südtiroler Speck, fein geschnitten oder am Stück, Brot
Speck dell’Alto Adige affettato o intero con pane
South Tyrolean speck, finely sliced or in one piece, bread
€ 13,50
Portion Bergkäse gemischt
Südtiroler Bergkäse am Stück, Brot, Butter
Formaggio di montagna dell’Alto Adige con pane e burro
Chunk of South Tyrolean mountain cheese, bread, butter
€ 13,00

Beilagensalate
Insalate di contorno
Side salads
Gemischter Salat mit French Dressing
Insalata mista con french dressing
Mixed salad with French dressing
€ 6,50
Blattsalat – Grüner Salat mit French Dressing
Insalata verde con french dressing
Leafy green salad with French dressing
€ 5,50
Tomatensalat mit Zwiebel
Pomodori con cipolla
Tomato salad with onions
€ 5,50
Krautsalat
Insalata di cavolo cappuccio
Coleslaw
€ 5,50
Gemüse als Beilage
Verdure come contorno
Vegetables as a side dish
€ 6,50
French Dressing
Senf, Öl, Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer
Senape, Olio, Aceto, Cipolla, Sale, Pepe
Mustard, Oil, Vinegar, Onion, Salt, Pepper

Frische Salate / Leichte Gerichte
Insalatone / Piatti leggeri
Fresh salads / Light dishes
Zanderfilet kross gebraten auf buntem Salatteller
Salat nach Saison, kross gebratenes Zanderfilet
Filetto di lucioperca su insalata mista
Pike perch fillet on a colourful salad platter
€ 20,00
Garnelenspieß auf buntem Salatteller
Salat nach Saison, Garnelen, French Dressing
Insalata di stagione, spiedino di gamberi, french dressing
Seasonal salad, grilled prawn skewers, French dressing
€ 20,00
Putenbruststreifen auf buntem Salatteller
Salat nach Saison, gegrillte Putenbruststreifen, French Dressing
Insalata di stagione con straccetti di tacchino alla griglia, french dressing
Seasonal salad, grilled turkey breast strips, French dressing
€ 17,00
Speckknödel auf buntem Salatteller
Salat nach Saison, 2 Speckknödel
Insalata di stagione e 2 canederli di speck
Seasonal salad, 2 speck dumplings
€ 12,50
Fitness-Salatteller
Salat Saisonal, Quinoasamen, Avocado, Oliven, Ei
Insalata di stagione, semi di quinoa, avocado, olive, uova
Seasonal salad, quinoa seeds, avocado, olives, egg
€ 14,50

Nudel- & Knödelgerichte
Pasta e canederli
Pasta & dumpling dishes
Spaghetti Napoli
Nudel, leichte Tomatensoße
Spaghetti al pomodoro
Pasta, light tomato sauce
€ 10,00
Spaghetti Bolognese
Nudel, Fleischragout
Spaghetti con ragù di carne
Pasta, meat sauce
€ 11,00
Spaghetti Carbonara
Nudel, Speck, Ei, Parmesan
Pasta, pancetta, uovo, parmiggiano
Noodle, bacon, egg, parmesan
€ 11,50
Spaghetti aglio-olio-peperoncino und frische Kirschtomaten
Nudel, Knoblauch, Olivenöl, pikante Paprikaschoten, Kirschtomaten
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, pomodorini freschi
Pasta, garlic, olive oil, spicy peppers, fresh cherry tomatoes
€ 10,50
Hirtenmaccheroni „Hausmacherart“
Nudel, Fleischragout, Speck, Pilze, Sahne
Maccheroni con ragù di carne, speck, funghi, panna
Pasta, meat ragout, bacon, mushrooms, cream
€ 12,00
Schlutzkrapfen „Hausmacherart“
Nudeltaschen mit Spinat-Quarkfülle, braune Butter, Parmesankäse
Mezzelune con spinaci e ricotta, burro fuso, parmigiano
Half-moon shaped ravioli with spinach and quark filling, brown butter, Parmesan
€ 14,00
Tiroler Knödeltris mit Krautsalat
Dreierlei Knödel (Speck-Spinat-Käse), braune Butter, Parmesankäse, Krautsalat
Tris di canederli (speck-spinaci-formaggio), burro fuso, parmigiano, cavolo cappuccio
Three kinds of dumpling (spinach-speck-cheese), brown butter, Parmesan, coleslaw
€ 15,00

Hauptspeisen
Secondi
Main dishes
Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel paniert, Röstkartoffel
Fettina di vitello impanata, patate arrosto
Breaded veal schnitzel, roast potatoes
€ 22,00
Schnitzel Wiener Art
Schweineschnitzel paniert, Pommes
Fettina di maiale impanata, patate fritte
Breaded pork schnitzel, fries
€ 17,00
Cordon Bleu
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, Pommes
Fettina di maiale con ripieno di prosciutto e formaggio, patate fritte
Pork schnitzel filled with ham and cheese, fries
€ 19,00
Zwiebelrostbraten
Zwischenrippenstück, Ziebel, Röstkartoffel, Gemüse
Costata di manzo, cipolle, patate arrosto, verdure
Rib steak, onions, roast potatoes, vegetables
€ 25,50
Tagliata auf Rucolabeet
Tagliata vom Rind, Rucola, Parmesanspäne, Pommes
Tagliata di manzo, rucola, scaglie di parmigiano, patate fritte
Beef Tagliata, rocket, parmesan, fries
€ 25,50
Saftiges Rindsgulasch
Rindsgulasch, Speckknödel oder Eierspätzle
Spezzatino di manzo, canederli di speck o spätzle
Beef goulash with speck dumplings or spaetzle
€ 18,00

Für unsere jüngsten Gäste
Per i nostri piccoli
For our younger guests
Maccheroni mit Tomatensoße
Nudel, leichte Tomatensauce
Maccheroni al pomodoro
Pasta, light tomato sauce
€ 7,50
Maccheroni mit Bolognese
Nudel, Fleischragout
Spaghetti con ragù di carne
Pasta, meat sauce
€ 8,50
Kinder - Wiener Schnitzel
Putenschnitzel paniert, Pommes
Bistecca di tacchino impanata, patatine fritte
Breaded turkey schnitzel, fries
€ 13,00
Chicken Nuggets mit Pommes
Hühnerfleisch, Pommes
Chicken nuggets, patate fritte
Chicken nuggets, fries
€ 12,00
Pommes frites
Pommes
Patate fritte
Fries
€ 5,00

Desserts
Dolci
Desserts
Apfelstrudel hausgemacht
Strudel di mele fatto in casa
Apple strudel home-made
€ 4,50
Apfelstrudel hausgemacht mit Vanilleeis oder Vanillesauce
Strudel di mele fatto in casa con gelato o salsa alla vaniglia
Apple strudel home-made with vanilla ice cream or custard
€ 6,00
Tartufo (Eistrüffel) Schokolade dunkel oder weiß
Tartufo di gelato nero o bianco
Ice cream truffle - dark or white chocolate
€ 4,80
Tartufo (Eistrüffel) mit Espresso
Tartufo di gelato con caffè
Ice cream truffle with espresso
€ 6,50
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
Lamponi caldi con gelato alla vaniglia
Warm raspberries with vanilla ice cream
€ 8,00
Zitronen-Sorbet mit Sekt
Sorbetto al limone con spumante
Lemon sorbet with sparkling wine
€ 6,00
Panna Cotta mit Waldfrüchte-Sauce
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
Panna cotta with forest fruit sauce
€ 6,50
Hausgemachtes Tiramisu
Tiramisu fatto in casa
Home made tiramisu
€ 7,50
Affogato
Vanilleeis mit Espresso
Caffè con pallina di gelato alla vaniglia
Vanilla ice cream with espresso
€ 4,80

Kaffee / Heiße Getränke
Caffè / Bevande calde
Coffee / Hot beverages
Espresso
Caffè | Espresso € 2,20
Macchiato
Caffè macchiato | Macchiato € 2,20
Macchiatone
Macchiatone | Macchiatone € 2,50
Espresso Corretto
Caffè corretto | Espresso Corretto € 3,70
Cappuccino
Cappuccino | Cappuccino € 2,80
Latte Macchiato
Latte macchiato | Latte Macchiato € 3,50
Café Americano
Caffè americano | Americano € 2,80
Tasse Café Crema
Caffè Crema | Cup of café crema € 2,80
Heiße Schokolade mit oder ohne Sahne
Cioccolata calda con o senza panna | Hot chocolate with or without whipped cream € 2,80
Glas Milch - Heiße Milch
Bicchiere di latte – latte caldo | Glass of milk – hot milk € 2,00
Glas heiße Milch mit Eierlikör
Latte caldo con Zabov | Hot milk with advocaat € 4,00
Verschiedene Teesorten BIO
Tè BIO | Organic teas € 2,70
Schwarztee mit Rum
Tè nero con rum | Black tea with rum € 4,00
Glühwein
Vin brûlé | Mulled wine € 4,00
Verschiedene Punchsorten
Punch | Various punches € 4,00

Alkoholfreie Getränke
Bevande analcoliche
Alcohol-free beverages
Mineralwasser 1/4l 1/2l 1l
Acqua minerale | Mineral water € 2,00 € 3,00 € 5,00
Zitronenlimo 0,2l
Limonata | Lemonade € 2,50
Sportwasser 0,2l 0,4l
Acqua e limonata | Sports drink € 2,00 € 4,00
Orangenlimo „Oransoda“ 0,2l
Aranciata | Orangeade € 2,50
Coca Cola 0,2l 0,4l
Coca Cola | Coca Cola € 2,50 €5,00
Spezi 0,2l 0,4l
Cola e limonata | cola & lemonade € 2,50 €5,00
Spuma 0,2l
Spuma | Spuma € 2,50
Coca Cola Zero 0,33l
Coca Cola Zero | Coca Cola Zero € 3,50
Apfelsaft (hausgemacht) 0,2l
Succo di mele (fatto in casa) | Apple juice (home-made) € 2,50
Apfelschorle 0,2l 0,4l
Succo di mele e acqua gassata | Apple Spritzer € 2,00 € 4,00
Johannisbeersaft 0,2l
Succo di ribes | Redcurrant juice € 2,50
Traubensaft 0,2l
Succo d’uva | Grape juice € 2,50
Orangensaft 0,2l
Succo di arancia | Orange juice € 2,50
Orange - Karotte „Jambo“ 0,2l
Arancia-carota | Orange & carrot € 2,50
Schweppes Tonic 0,2l
Schweppes Tonic | Schweppes Tonic € 3,00

Schweppes Lemon 0,2l
Schweppes Lemon | Schweppes Lemon € 3,00
Siemr 0,2l
Mirtillo, mela e menta | Blueberry, apple & mint € 2,50
Sport-Siemr 0,2l
Mirtillo, mela e menta con acqua gassata | Blueberry, apple & mint with carbonated water € 2,00
Biere
Birre
Beers
Forst-Bier vom Fass 0,3l 0,5l
Birra Forst alla spina | Draught Forst beer € 4,00 € 6,00
Forst „Felsenkeller“ vom Fass 0,3l
Felsenkeller alla spina | Draught Forst “Felsenkeller” € 4,00
Hefeweißbier vom Fass „Weihenstephan“ 0,3l 0,5l
“Hefe“ alla spina | Draught yeast wheat beer € 4,00 € 6,00
Radler 0,3l 0,5l
Radler | Shandy € 4,00 € 6,00
Flaschenbiere
Birre in bottiglia
Bottled beers
Forst 1857 0,3l
Forst 1857 | Forst 1857 € 4,00
Kristallweizenbier „Weihenstephan“ 0,5l
Birra “Weizen” filtrata | Wheat beer € 6,00
Augustinerbräu Edelstoff - oder Hell 0,3l 0,5l
Augustiner Edelstoff | Light Bavarian beer € 3,80 € 6,00
Forst-Bier 0,0 Alkoholfrei 0,3l
Forst analcolica | Alcohol-free Forst beer 0.0% € 4,00
Hefeweißbier Alkoholfrei 0,3l
“Hefe” analcolica | Alcohol-free yeast wheat beer € 4,00

Weißweine
Vini bianchi
White wines
TAFELWEIN | VINO DA TAVOLA | TABLE WINE
Terlaner „Alte Rebe“ 1/4l 1/2l 1l
Terlaner „Alte Rebe“ | Terlaner „Alte Rebe“ € 5,00 € 10,00 € 18,00
QUALITÄTSWEINE | VINI DI QUALITÀ | QUALITY WINES
„Schulthauser“ Südt. Weißburgunder DOC 1/4l 1/2l 7/10l
Pinot bianco DOC | Pinot Blanc DOC € 10,00 € 20,00 € 30,00
„Caliz“ Südt. Chardonnay DOC Kurtatsch 1/4l 1/2l 7/10l
Chardonnay DOC | Chardonnay DOC € 9,50 € 19,00 € 28,00
Südt. Kerner DOC Eisacktal 1/4l 1/2l 7/10l
Kerner DOC | Kerner DOC € 10,00 € 20,00 € 30,00
„Arenis“ Südt. Gewürztraminer DOC Kurtatsch 1/4l 1/2l 7/10l
Traminer aromatico DOC | Gewürztraminer DOC € 10,00 € 20,00 € 30,00
„Mairhof“ Südt. Riesling Partschins 1/4l 1/2l 7/10l
Riesling | Riesling € 10,00 € 20,00 € 29,00
„Winkel“ Südt. Sauvignon DOC Terlan 1/4l 1/2l 7/10l
Sauvignon DOC | Sauvignon DOC € 11,00 € 22,00 € 32,00
Südt. Goldmuskateller DOC Kurtatsch 1/4l 1/2l 7/10l
Moscato giallo DOC | Yellow Muscat DOC € 9,00 € 18,00 € 26,00
Südtirol Terlaner Sauvignon - 7/10l
„Stachelburg – Baron von Kripp“ BIO-WEIN € 30,00
„Ca di Frati“ Lugana DOC 1/4l 1/2l 7/10l
Lugana DOC | Lugana DOC € 10,50 € 21,00 € 32,00
„Valdobbiadene“ Prosecco DOC 0,1l 7/10l
Prosecco DOC | Prosecco DOC € 4,50 € 25,00

Rotweine
Vini rossi
Red wines
TAFELWEIN | VINO DA TAVOLA | TABLE WINE
Terlaner „Silberstückl“ 1/4l 1/2l 1l
Terlaner „Silberstückl“ | Terlaner „Silberstückl“ € 5,00 € 10,00 € 18,00
Eigenbauwein Partschins 1/4l 1/2l 1l
Vino della casa | Home-produced wine from Partschins € 4,50 € 9,00 € 17,00
QUALITÄTSWEINE | VINI DI QUALITÀ | QUALITY WINES
Rosé Zweigelt 1/4l 1/2l 7/10l
Zweigelt rosato | Zweigelt Rosé € 9,00 € 18,00 € 26,00
St. Magdalener 1/4l 1/2l 7/10l
S. Maddalena | St. Magdalener € 9,50 € 19,00 € 28,00
Blauer Zweigelt 1/4l 1/2l 7/10l
Zweigelt | Zweigelt € 9,50 € 19,00 € 28,00
Blauburgunder Monticol Riserva DOC 7/10l
Pinot nero | Pinot noir € 38,00
Blauburgunder Wehrburg 1/4l 1/2l 7/10l
Pinot nero | Pinot noir € 10,00 € 20,00 € 29,00
Lagrein dunkel Riserva DOC Rottensteiner 1/4l 1/2l 7/10l
Lagrein scuro | Dark Lagrein € 9,50 € 19,00 € 28,00
„Campaner“ Cabernet Souv. Riserva DOC Kaltern 1/4l 1/2l 7/10l
Cabernet | Cabernet € 10,00 € 20,00 € 30,00
„Curtis“ Cabernet - Merlot DOC Kurtatsch 1/4l 1/2l 7/10l
Cabernet Merlot | Cabernet Merlot € 9,50 € 19,00 € 28,00
Vernatsch Fass Nr. 9 DOC Girlan 1/4l 1/2l 7/10l
Schiava | Schiava € 9,50 € 19,00 € 28,00
Südtiroler Merlot Riserva - 7/10l
„Stachelburg – Baron von Kripp“ BIO-WEIN € 35,00
Morellino di Scansiano Nibbiale 1/4l 1/2l 7/10l
BIO-WEIN € 10,00 € 20,00 € 30,00

Riserve del Conte - Manincor - Couvè 7/10l
€ 37,00
Le Volte - Dell‘Ornellaia - Toscana 7/10l
€ 35,00
Aperitifs
Aperitivi
Aperitifs
Alpex Spritz (alkoholfrei) € 5,00
Bitter San Pellegrino - rot oder weiß
rosso o bianco | red or white € 3,50
Campari Soda € 4,00
Campari Orange € 6,50
Martini - Bianco € 4,00
Veneziano
Spritz Aperol | Spritz Aperol € 6,00
Hugo
Prosecco e sciroppo di sambuco | Prosecco and elderberry syrup € 6,00
Pro Siemr
Prosecco con mirtillo, mela, menta | Prosecco with blueberry, apple & mint € 6,00
Campari Spritz € 6,50
Limoncello Spritz € 6,50
Digestifs
Digestivi
Digestifs
Ramazzotti € 4,00
Averna € 4,00
Montenegro € 4,00
Braulio € 4,00

Cynar € 4,00
Alpestre € 4,00
Fernet Branca oder Menta
Fernet Branca o Menta | Fernet Branca or Menta € 4,00
Weinbrand
Cognac
Brandy
Vecchia Romagna - Etichetta nera € 4,50
Stravecchio € 4,00
Martell € 6,00
Whisky (verschiedene Sorten)
(vari tipi) | (various types) € 5,00
Ab/da/from
Long Drinks
Long Drink
Long Drinks
Whisky - Cola
Whisky & Cola | Whisky & cola € 6,50
Bacardi - Cola
Bacardi & Cola | Bacardi & cola € 6,50
Gin - Tonic
Gin Tonic | Gin & tonic € 7,00
Wodka - Lemon
Vodka Lemon | Vodka & lemon € 7,00

Klare Destillate
Acqueviti
Clear spirits
Marillenbrand - Privat - Roner € 6,00
Williams Birne
Pere Williams | Williams Pear € 4,00
Obstler
Frutta | Fruit schnapps € 4,00
Apricot - Aprikosenbrand
Albicocche | Apricot brandy € 4,00
Himbeergeist
Lamponi | Raspberry liqueur € 4,00
Treber (Grappa)
Grappa | Grappa € 4,00
Ab/da/from
Gin - Wodka
4cl
Gin & Vodka | Gin & vodka € 5,00
Enzian
Genziana | Gentian € 4,00
Kranebitter - Wacholder
Ginepro | Juniper € 4,00
Liköre
Liquori
Liqueurs
Nuss-, Aprikosen- oder Eierlikör
Nocino, albicocca o Zabov | Nut, apricot or advocaat € 4,00
Limoncello € 4,00
Amaretto € 4,00
Sambuca € 4,00
Baileys € 4,00