ePaper EDEKA Meyer Dezember 23

MEYER MAGAZIN | DEZEMBER 2023
UNSER FEST-ANGEBOT
GANS TO GO
MEHR GENUSS
WENIG AUFWAND
ÖFFNUNGSZEITEN
Hittfeld und Nenndorf
Vor HEILIGABEND am 23.12. bis 19 Uhr
Vor SILVESTER am 30.12 bis 18 Uhr
UNSERE TIPPS
RACLETTE UND
KÄSEFONDUE

GÄNSEBRATEN FÜR IHRE FESTTAGE
MIT GENUSS UND WENIG AUFWAND
Gans to go
VORSPEISE
Hausgemachtes Nuss-Curry Brot mit Orangenblütenbutter
Kartoffelsteinpilzsüppchen mit Rosmarinhonig und Wintertrüffel aus
dem Weckglas.
HAUPTGANG
Freilandgans (5 kg/6kg Rohgewicht und zu 90% zum
Braten vorbereitet) für 4 oder 6 Personen, gefüllt mit leckeren Äpfeln,
Maronen, Thymianhonig, feinem Röstbrot, Rosmarin und Orangen,
bereits zu 90% fertig vorbereitet. Thüringer Kartoffelklöße mit brauner
Butter, Cranberryrelish, Dazu gibt es echte Gänsesauce.
DESSERT
Omas Waldbeerengrütze im Weckglas, Bourbon-Vanillesauce.
BEGLEITGETRÄNK
Eine Flasche EDEKA Meyer Rotwein. Inklusive Anleitung „Easy Quick“
für ein 3-Gang Gänsemenü mit unserer Freilandgans.
4er Package 199,00 €
6er Package 269,00 €
(Freilandgans 5 kg/6 kg Rohgewicht)
Solo-Gans sowie heimische Bio-Gans auf Anfrage.
gans-edekameyer.de
Ab sofort lieferbar!
Individuelle Abholtermine
für Ihr Gänse-Essen sprechen
Sie bitte mit uns ab.
04108 5999439
(Mo-bis Sa 10-20 Uhr)
Abholtermine für die Festtage
21. + 22. + 23. Dezember
BESTELLSCHLUSS
15.12.2023
Bestellung über unser Genuss-Webseite:
www.gans-edekameyer.de
Bestell Hotline:
04108 5999439 (Mo-bis Sa 10-20 Uhr)
JONAS MEYER:
„LECKER, SCHNELL UND
EINFACH ZUBEREITET!“
Bestellung per E-Mail:
bestellung@gans-edekameyer.de
Bestellung in unseren Märkten:
Bestellen Sie an unseren INFO-Tresen in Hittfeld oder Nenndorf
R O S E N G A R T E N
R O S E N G A R T E N

Jonas Meyer hilft Dorothea
Jacobi bei der Leergutabgabe
in Hittfeld
UNGLAUBLICH SCHNELL
LEERGUT ABGEBEN
IN SEKUNDEN
Seit November steht in Hittfeld der innovative
Leergutautomat Tomra R1. Der Vorteile:
Statt jede Flasche einzeln abzugeben und
sich dabei die Hände schmutzig zu machen
entleert man seinen ganzen Behälter mit
Pfandflaschen oder -
Dosen komplett in die große Öffnung. Sobald
die Klappe des Automaten geschlossen ist,
startet ein Sensorsystem den Zähl- und
Sortiervorgang, der bis zu fünfmal schneller
als bei herkömmlichen Leergutautomaten ist.
Das Ganze funktioniert für alle Einweg- und
Mehrweg-Kunststoffflaschen sowie Getränkedosen
in nur einem Arbeitsschritt.
„Wir freuen uns, dass das neue Konzept hier
so gut ankommt“, resümiert Jonas Meyer,
während er selbst einen Beutel Flaschen in
den Automaten kippt. „Es kommen sogar
viele neue Kunden zu uns, um hier ihre Flaschen
abzugeben. Es ist super komfortabel:
Innerhalb von zwei Minuten sind 100 Flaschen
im Kasten und man spart sich viel Zeit. Besonders
am Wochenende gibt es nun keine
endlosen Schlangen mehr!“
20 JAHRE MITGLIED IM GEWERBEVEREIN
BESUCH BEI MEYER IN NENNDORF
TOTAL REGIONAL
LÜNE BRÄU
HANSEAT
Bierfans aufgepasst: Neu
bei uns im Regal ist der
Hanseat von Lüne Bräu:
ein Kreativbier auf Basis
eines Handelsbieres des
16. Jahrhunderts. Schon
damals wurde dieses
Bier durch die Hanse
weltweit verschifft und
war eines der meistgetrunkenen
Biere der
Welt. Süffig, leicht und zart gebittert
zieht diese moderne Version heute dank
Finn Schneider, dem Gründer von Lüne
Bräu, bei uns ein. „Es ist der Traum eines
jeden Hobbybrauers, eines Tages sein
eigenes Bier auf den Markt zu bringen
und seine Leidenschaft mit anderen
Bierbegeisterten zu teilen“, erzählt er.
„Diesen Traum habe ich mir 2017 mit der
Gründung von Lüne Bräu erfüllt!“ Egal ob
Helles oder Dunkles, Finn Schneider hat
definitiv Ahnung, wenn es um Bier geht.
Er verwendet Hopfen aus Deutschland,
jedes Bier wird handwerklich nach dem
Reinheitsgebot in der Region gebraut.
16. DEZEMBER 2023
KEKSEBACKEN FÜR KINDER
Unvergessliche Backmomente für Ihre
Kleinen! Am Samstag, 16. Dezember,
laden wir herzlich zum Kinder-Keksebacken
ein – ein fröhliches Event für die
ganze Familie.
EDEKA MEYER, HITTFELD
9.30 - 11.30 Uhr
EDEKA MEYER, NENNDORF
13.00 - 15.00 Uhr
Anmeldung: Am Info-Tresen in unseren
Märkten oder gerne per E-Mail:
info@edeka-meyer.de
Meldeschluss: 09. Dezember 2023
Seit 20 Jahren ist EDEKA Meyer Mitglied
im Gewerbeverein Rosengarten. Grund
genug für den Verein, seinem langjährigen
Mitgliedsbetrieb in Nenndorf einen
Besuch abzustatten. Dabei berichtete
Jonas Meyer, wie sich die Firma von der
Gründung durch seinen Vater Herbert
Meyer bis heute entwickelt hat – ein
spannender und interessanter Einblick
für die Gäste, die zudem viele Details über
die täglichen Abläufe im Markt erfuhren.
Das anschließende Burger-Essen servierte Gastgeber Meyer und das perfekt aufeinander
eingespielte Team der Weinstube. Jonas Meyer freute sich über Blumen als Dankeschön für
die Gastfreundschaft und für die 20-jährige Mitgliedschaft im Gewerbeverein.
Henry Bielfeldt (mitte), Gewerbevereins Rosengarten, überreicht
Davin Kurz (li.) Blumen zum 100. Mitgliedsjubiläum.
Jonas Meyer wird für 20 Jahre Mitgliedschaft im Verein geehrt.
BIO WEIHNACHTS-
BAUM VERKAUF
Am 8. und 9. Dezember, sowie
vom 13. bis 23. Dezember können
Sie Ihren Weihnachtsbaum
direkt und ganz bequem vor
unseren EDEKA-Meyer-Märkten
erwerben. Doch welcher darf
es sein? „Der beliebteste Baum
ist aktuell die Nordmanntanne“,
weiß Chrsitian Willers. „Sie hat
ihren Ursprung an der Schwarzmeerküste und überzeugt
durch ihre dunkelgrünen, glänzenden und
weichen Nadeln. Die Nordmanntanne hält deutlich
länger durch und macht selbst im Januar eine gute
Figur. Sie wird übrigens nicht mit Chemie, sondern
ausschließlich mit Bio-Mitteln gedüngt.
URSPRUNG WEIHNACHTSBAUM
Der Ursprung unseres heutigen Weihnachtsbaumes
liegt wahrscheinlich in der heidnischen Tradition.
Zur Zeit der Wintersonnenwende holte man sich
sogenannte Wintermaien ins Haus. Diese grünen
Zweige waren ein Zeichen des Lebens, sollten Wintergeister
vertreiben und versprachen Schutz und
Fruchtbarkeit. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts
wurde der Brauch dann zu einem festen Bestandteil
des Weihnachtsfestes in Deutschland und verbreitete
sich durch die verwandtschaftlichen Verbindungen
deutscher Adelsfamilien zu den Höfen im
Ausland nach und nach in ganz Europa. Auswanderer
und deutsche Soldaten, die im amerikanischen
Unabhängigkeitskrieg kämpften, machten ihn im
Laufe des 19. Jahrhunderts auch in der Neuen Welt
populär. 1891 stand erstmals ein „Christmas Tree“
vor dem Weißen Haus in Washington.
FESTTAGS-GESCHMACK
WIENER MIT BRATAPFEL-MIX
Neu bei uns sind die knackigen Wiener Würstchen
von der Schlachterei Röhrs aus Jork. Passend zu den
Feiertagen gibt es die Festtagswiener mit einem Bratapfel-Fruchtmix.
Durch ihn bekommen die Wiener
einen süßlichen abgerundeten Geschmack. Ideal für
die Festtage, zum Beispiel mit Kartoffelsalat oder
einfach pur als kleine Delikatesse zwischendurch.
WARUM DIE WIENER WIENER HEISSEN
Im 19. Jahrhundert entwickelte der gebürtige fränkische
Metzger Johann Georg Lehner in Wien eine
Brühwurst. In Erinnerung an
seine Lehrzeit in Frankfurt
nannte er sie „Frankfurter“
– in Wien heißen sie noch
immer so. In Deutschland
wurden sie allerdings Wiener
genannt, da sie im Gegensatz
zum bereits in Frankfurt
bekannten Würstchen auch
Rindfleisch enthielten und
nicht nur Schweinefleisch.
Christiane Lehnert
liebt die neuen
Festtags-Wiener

GÄNSEBRATEN FÜR IHRE FESTTAGE
MIT GENUSS UND WENIG AUFWAND
Gans to go
Unsere Freiland-Gans ist gefüllt mit duftenden Äpfeln,
Maronen,Thymianhonig, feinem Röstbrot, Rosmarin und
frischen Orangen. Die Gans ist damit zu 90 % fertig
vorbereitet und auf einer eigens hierfür entwickelten
Schale sowie einer speziellen Bratfolie für Ihr Meisterwerk
arrangiert. Alles was Sie tun müssen: Die Gans mit Schale
und Folie in den Ofen zu schieben und nach 55 Minuten
auf dem fein eingedeckten Tisch zu servieren.
Ab sofort lieferbar!
Individuelle Abholtermine
für Ihr Gänse-Essen sprechen
Sie bitte mit uns ab.
04108 5999439
(Mo-bis Sa 10-20 Uhr)
Abholtermine für die Festtage
21. + 22. + 23. Dezember
Buchen Sie jetzt schon Ihren Gänsebraten für Ihre Festtage oder
Ihr Gänse-Essen mit Freunden. Das persönliche Genuss-Paket
kann in unseren Märkten abgeholt werden oder auf Wunsch
liefern wir die Gans auch gegen einen Aufpreis nach Hause.
4er Package 199,00 €
6er Package 269,00 €
(Freilandgans 5 kg/6 kg Rohgewicht)
Solo-Gans sowie heimische Bio-Gans auf Anfrage.
gans-edekameyer.de
R O S E N G A R T E N

NEU UND REGIONAL
WILDFLEISCH
Christian Willers beliefert uns aus unserer Region
mit bestem frischem Wildfleisch! Ab sofort bei uns
erhältlich sind zum Beispiel Wildschwein, Dammwild,
sowie leckere Bratwurst aus Wildfleisch.
Fragen Sie an unserem Fleischtresen nach unseren
frischen Angeboten – wir beraten Sie gern!
WISSEN
DAS SCHWARZWILD
umgangssprachlich als
Wildschwein bekannt,
bildet den Ursprung des
domestizierten Hausschweins.
Im Vergleich
zu anderem Schweinefleisch
zeichnet es sich
durch einen köstlichen
Geschmack aus.
Das Fleisch des Wildschweins weist grundsätzlich
Ähnlichkeiten auf, jedoch mit einer betont
würzigen Note. Zusätzlich dazu ist es magerer und
besitzt eine festere Struktur im Vergleich zum
Fleisch des Hausschweins.
NEU IM REGAL
HAUSMANNSKOST
AUS JORK
Bauernschmaus, Heidefrühstück, Sülze, hausgemachte
Rotwurst, Hamburger Gekochte –
all diese köstlichen Klassiker gibt es nun auch aus
dem Glas von der Fleischerei Röhrs aus Jork direkt
bei uns! Röhrs ist die älteste Fleischerei Norddeutschlands.
Der Familienbetrieb schaut auf mehr
als 300 Jahre traditionelles Fleischerhandwerk
zurück und ist seit 1709 ein Teil von Jork. Im Alten
Land und über die Grenzen hinaus sind sie für eine
umfangreiche Produktauswahl, Frische, Reinheit,
Qualität und Service bekannt. Während dieser
langen Zeit hat sich die kleine Fleischerei zu einem
mittelständischen Unternehmen entwickelt.
DIE HAMBURGER GEKOCHTE
ist eine streichfähige Kochmettwurst und eine waschechte
regionale Spezialität, die nur in Hamburg
und Umgebung hergestellt werden darf. Sie besteht
zu 70 Prozent aus magerem Schweinefleisch
und zu 30 Prozent aus Schweinebauch.
MEIN WEIHNACHSTBRATEN
HIRSCHRÜCKEN
Fabian Bittner: „Ein besonderer Weihnachtsbraten für einen besonderen
Tag! Garen Sie zum Fest zarten Hirschrücken schonend im Ofen und verfeinern
das Wild mit einer leckeren Kruste aus Pilzen, Gewürzen und Nüssen.
Süße Quitten runden das fein-würzige Geschmackserlebnis ab.“
ZUTATEN 4 PORTIONEN
FÜR DIE KRUSTE
400 g Champignons
3 Schalotte
1 Bund Petersilie
100 g Walnusskerne
150 g Semmelbrösel
125 g Butter
3 Zweige Rosmarin
1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, bunt
1 Nelken
1/4 Zimtstange
1/4 Sternanis
1 Piment, gemahlen
ZUBEREITUNG
FÜR DEN RÜCKEN
600 g Hirschbraten
300 g Rückenspeck (grüner Speck, fetter Speck)
1 Zweig Thymian
100 g Butter
1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, bunt
FÜR DIE QUITTEN
500 g Quitte
100 ml Olivenöl
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer, bunt
Quitten waschen, vierteln und entkernen, danach die Quitten auf einem mit Backpapier
ausgelegtem Backblech mit Olivenöl, Thymian und Rosmarin geben, salzen und pfeffern.
Das Backblech bei 180 Grad für 40 Minuten im Ofen geben und die Quitten garen.
Den grünen Speck in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden. Den Hirschrücken
mit Hilfe einer Spicknadel mit dem grünen Speck spicken, salzen und mit
Butter und Thymian in der Pfanne rundherum langsam anbraten. Dabei das Fleisch
wenden und immer wieder mit Butter aus der Pfanne übergießen. Anschließend
abkühlen lassen und entnehmen.
Rost auf ein Backblech legen und Hirschrücken zusammen mit dem Thymian
darauflegen. Die restliche Butter aus der Pfanne darüber geben. Backofen auf 140
Grad runterstellen. Etwa 45 Minuten im Ofen bei Umluft garen, bis die Kerntemperatur
von 58-60 Grad erreicht wurde.
Für die Kruste in einer Pfanne Nelke, Zimtstange, Sternanis und Piment ohne Öl
erhitzen und dann in einem Mörser mörsern. Pilze putzen und sehr klein schneiden.
Schalotten schälen und würfeln. Eine Pfanne erhitzen und die Pilze darin in Öl
braten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schalotten hinzugeben und glasig dünsten.
Die Pilze und Schalotten in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und hinzufügen. Unter Rühren abkühlen.
Butter hinzugeben und alles mit den Händen vermengen. Anschließend die
Semmelbrösel und die gemörserten Gewürze unterheben. Walnüsse und Rosmarin
hacken und ebenfalls mit den Händen untermischen. Die fertige Mischung für die
Kruste im Kühlschrank kaltstellen.
Quitten aus dem Ofen nehmen. Backofen auf höchste Stufe der Grillfunktion
stellen. Die Mischung für die Kruste auf dem Fleisch verteilen. Im Backofen mit der
Grillfunktion die Kruste für 3-5 Minuten überbacken. Hirschrücken aus dem Ofen
entnehmen und vorsichtig in Tranchen schneiden und auf einem Teller geben. Die
Quitten daneben anrichten.

Probieren Sie
die neuen Grillwürste
aus dem Alten Land
Alle acht Kostbarkeiten aus der Region:
Jorker, Rostbratwurst, Rodizio, Italienische
Bratwurst, Käsewurst, Curry-, Schinken- und
Rinder-Bratwurst

Das
Team
3 Fragen an Michel Pürstner
Michel ist für viele unserer Besucher ein bekanntes Gesicht
aus unserem Restaurant Weinstube in Nenndorf.
Was kommt an Weihnachten bei
Dir auf den Tisch?
Hirschrücken ganz frisch, dazu Rotkohl, Kartoffelgratin und
Preiselbeeren. Was außerdem nicht fehlen darf ist eine richtig
gute passende Soße – natürlich selbst zubereitet.
Mein Tipp: An unseren Frischetresen kann man frisches
Wildfleisch für die Feiertage vorbestellen.
Dein Freizeit-Tipp für die ganze Familie
an den Weihnachtstagen?
Da empfehle ich einen Ausflug nach Hamburg
in das Kindermusical „Der kleine Störtebeker“
im Schmidt Theater auf der Reeperbahn. Das
ist spannend, anrührend und auch sehr unterhaltsam
– nicht nur für kleine Freibeuter!
Karten gibt es auf www.tivoli.de
Dein Lieblingsessen an Silvester?
Ganz klar Raclette – das ist für mich einfach das beste am
Silvestertag. Man kann sich gemeinsam mit Familie oder
Freunden richtig Zeit lassen zum Reden und
Genießen. Dafür bereiten wir verschiedene
Fleischsorten wie Rind oder Lamm vor,
gern auch Fisch und Scampi. Dazu gibt es
Gemüse und verschiedene Soßen.
Ich liebe diese Geselligkeit beim Raclette.
Dazu passt ein guter trockener Rotwein,
zum Beispiel der „Tommasi Valpolicella
Ripasso Classico Superiore“ aus den
Weinbergen Conca d‘oro, La Groletta
und De Buris in der historischen Gegend
von Valpolicella. Sein intensiv-würziger
Geschmack mit Pfeffer-Note passt ideal
zu Fleisch und Käse. Den Rotwein haben
wir übrigens auch in unserer Weinstube
in Nenndorf im Sortiment.
WER HAT‘S
ERFUNDEN?
„Die Schweizer,
natürlich“, weiß
Jil Siedler „Der
besonders zu den
Festtagen beliebte
Raclette Käse und
seine traditionelle
Art der Zubereitung
stammen aus
dem Kanton Wallis.
Erste schriftliche Hinweise darüber finden sich
schon im frühen 19. Jahrhundert. Die klassischen
Zubereitung nach Walliser Art lässt sich sogar bis
ins Mittelalter zurückverfolgen. Damals noch als
Bratkäse bezeichnet, wurden die mittig zerteilten
Käselaibe mit der Schnittkante zum Feuer
ausgerichtet und so lange
erhitzt, bis die schmelzende
Käseschicht eine bräunliche
Kruste gebildet hat.“
MUSST DU SCHENKEN
HIPSTER SANTA
Das passende Raclette-Gerät
für 8 Personen mit Pfännchen
und Holzspatel, gibt es
bei uns im Markt.
Jedem sein Pfännchen
Was schmeckt noch besser als Raclette? „Ganz klar
Raclette mit Fleisch oder Fisch! Bei der Fleischauswahl
hat man freie Wahl, denn im Raclette schmecken beinahe
alle Sorten sehr gut“, erklärt Jil Siedler:
„Besonders beliebt sind Rind, Huhn und Pute. Aber
auch Schinkenstücke, Speck, Bündner Fleisch, Salami,
Frikadellen oder Wiener Würste, jeweils in feinen
Scheiben geschnitten, eignen sich prima zum Überbacken
in den Pfännchen und passen mit ihrem deftigen
Aroma perfekt zum würzigen Raclette-Käse“. Jil
ergänzt: „Fisch und Meeresfrüchte sind ebenfalls eine
leckere Wahl. Hier eignen sich vor allem Garnelen,
Jakobsmuscheln und Lachs.“
Süßes Raclette
Süßes-Raclette Rezept für Dessertpfännchen auf
ihrem Raclette-Gerät. Code mit einlesen und
direkt das Rezept-Video aufrufen.
Noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk
für Bruder, Ehemann, Opa oder Papa? Wir
haben die Lösung: das
Flachmann- und Schnapsbecher-Set
„Hipster
Santa“ ist das perfekte
Geschenk mit Stil für die
Lieblingsmänner in Ihrem
Leben. In dem liebevoll
gestalteten Geschenkkarton
verbergen sich ein
175-ml-Flachmann mit
dem Aufdruck „Santa’s Helper“, ein praktischer
Trichter und zwei Schnapsbecher aus Edelstahl.
EINFACH UND FIX
KÄSEFONDUE
Öl, Brühe oder Käse erhitzen, tunken, genießen:
Ein Fondue ist gut vorzubereiten und
fesselt Sie als Gastgeber nicht an die Küche.
Für ein Käsefondue-Rezept brauchen Sie nur
geeignete Käsesorten, einen guten, säurehaltigen
Wein, etwas Stärke zum Binden und zum
Würzen Knoblauch, Pfeffer, frisch geriebenen
Muskat und eventuell einen Schuss Kirschwasser.
Der Geschmack variiert je nach Käsesorten
und dem Brot, das
darin eingetunkt
wird. Der Topf fürs
Käsefondue darf
gern aus Keramik
sein, was die Wärme
besonders gut speichert.
Klumpt der
Käse, fehlt oft nur
ein wenig Säure, die
er zum Schmelzen
braucht. Ein Spritzer
Zitrone oder ein
Schuss Weißwein
schafft Abhilfe.
Jasmin Lebkowski: „Die beliebten Käsesorten
für Fondue sind: Gruyère, Vacherin, milder
Appenzeller und Emmentaler.“
MEINE FAVORITEN
DIE NEUEN KNABBER-TRENDS
Jean Henrique Silva Mons aus Hittfeld zeigt
uns seine drei neuen Favoriten aus dem Süßwaren-
und Chips-Programm von Meyer:
Fruity Pebbles Cereal ’n Candy Bites
Auch wenn die Familie Feuerstein den heutigen
Fernsehzuschauern vielleicht nicht mehr so
bekannt ist wie in den 1960er Jahren, wissen
die meisten wahrscheinlich, dass Freds und
Wilmas Tochter Pebbles hieß. Eine tolle Kreation
aus Milchschokolade mit Kakaogeschmack
und Cocoa-Pebbles-Getreidestücken.
Warheads Lil Worms
Perfekt für alle, die es süß-sauer
mögen: Die Gummibärchen-Würmchen
in fünf fruchtigen
Geschmacksrichtungen sind außen
sauer, innen süß und fest.
Knusprige Takis Fuego
Wer es lieber feurig mag
statt süß, sollte unbedingt
diese mexikanischen
Chips-Stangen mit der
gelungenen Kombination
aus Chiligewürzmischung und
Limettennote probieren!
IMPRESSUM
MEHR MEYER: DAS MAGAZIN FÜR
ROSENGARTEN UND HITTFELD
14. Jahrgang Dezember 2023
Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN
ROSENGARTEN: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr,
Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 08 41 38 8 - 0
nenndorf@edeka-meyer.de
HITTFELD: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr,
Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 05 692 75 - 0
hittfeld@edeka-meyer.de

MONTAGS UND DIENSTAGS - BURGER TAG
Unser Signature-Burger besteht aus einem saftigen 100% Rindfleisch-Patty, das mit Hingabe zubereitet wird.
Doch auch unsere vegetarischen Gäste werden nicht zu kurz kommen, denn wir bieten auch vegane Patties an.
Ein wahres Highlight ist unser klassischer Burger, belegt mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar Käse und
einer delikaten Barbecue-Kraut-Kombination. Frischer Salat, knackige Gurken und sonnengereifte Tomaten runden
den Geschmack ab. Dazu servieren wir goldene Pommes, um die Erfahrung perfekt zu machen. All dies erhalten Sie zu
einem unwiderstehlichen Preis von nur 11 Euro.
SAMSTAGS - GARNELEN TAG
Samstags dreht sich bei uns alles um die köstlichen Meeresfrüchte - Garnelen in allen erdenklichen Variationen.
Wir bieten Ihnen die Wahl zwischen 4 saftigen Garnelen für 12,90 Euro oder einer großzügigen Portion von 6 Garnelen
für 17,90 Euro. Unser Garnelengericht auf einem Gemüsebett ist genau das Richtige für Sie. Oder wie wäre es mit
einer italienischen Note? Unsere Garnelen mit Spaghetti und Tomatensoße werden Sie begeistern. Und für die Liebhaber
von Aromen empfehlen wir unsere Garnelen mit frischen Kräutern und Knoblauch. Für die perfekte Abrundung
servieren wir hausgemachte Aioli und knuspriges Baguette.
UNSER OFFNUNGSZEITEN
Montag bis Donnerstag: 12 bis 18.30 (Küche bis 18 Uhr) Freitag bis 21 Uhr (Küche bis 19 Uhr)
Samstag 12 bis 18 Uhr (Küche bis 17 Uhr)
Telefon: 04108 413 88 23
Eckeler Str. 7
21224 Rosengarten-Nenndorf
DIREKT ZUR SPEISEKARTE

FISCHPFANNEN
RACLETTE MIT FISCH
UND SCAMPI
Exotische Raclette-Pfännchen mit viel frischem Fisch und Scampis:
Wir servieren Lachs, Kabeljau und Scampi und toppen das Ganze mit vielerlei
Käse und Mangospalten.
Zutaten 4 Portionen
FÜR DIE PFÄNNCHEN MIT LACHS UND MANGO:
250 g Lachsfilet
1 1/2 EL Sonnenblumenöl
35 g Erdnuss 1/2 Mango
125 g Cambozola*
1/2 Bund Koriander, frisch Salz Pfeffer
2 EL Olivenöl
FÜR DIE KABELJAU-PFÄNNCHEN:
1/2 Schalotte
1/2 Knoblauchzehe
100 g Erbsen
80 ml Gemüsebrühe
100 g Rote Bete (vakuumverpackt), gegarte geschälte
1 TL Balsamico Bianco
1 EL Olivenöl
1 Msp. Zucker 200 g Kabeljau-Filet
1 EL Sonnenblumenöl
125 g Bergkäse
1/2 Bund Petersilie, glatt
Salz Pfeffer
FÜR DIE SCAMPI-PFÄNNCHEN:
50 g rote Zwiebel
30 ml Rotweinessig
1 EL Olivenöl
4 Scampi, geschält
60 g Olive, grün, entsteint
2 geh. TL Kapern
6 Cherrytomaten
125 g Feta
Salz Pfeffer
2 EL Olivenöl
FÜR DIE PFÄNNCHEN MIT LACHS UND MANGO:
Lachs in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs
darin bei starker Hitze ca. 1 Min. rundherum anbraten. Erdnüsse schälen, in
einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und grob hacken. Mango schälen, Fruchtfleisch
vom Stein lösen, in Spalten schneiden. Cambozola in 8 gleich große
Scheiben schneiden. Koriander mit den anderen bereitgestellten Zutaten auf
die Raclettepfännchen verteilen. Zum Schluss den Cambozola darauf legen, mit
Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und unter dem Raclettegrill gratinieren.
FÜR DIE KABELJAU-PFÄNNCHEN:
Schalotte und Knoblauch schälen, beides grob hacken, mit den aufgetauten
Erbsen und der Brühe in einem Topf bei geschlossenem Deckel 5 Min. köcheln
lassen, anschließend mit dem Pürierstab grob pürieren. In der Zwischenzeit
Rote Beten klein würfeln. Mit Essig, Olivenöl und Zucker vermischen. Kabeljau
in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen,
Kabeljau darin bei starker Hitze ca. 1 Min. rundherum anbraten. Käse in 8 gleich
große Scheiben schneiden. Petersilie mit den anderen bereitgestellten Zutaten
auf die Raclettepfännchen verteilen, zum Schluss den Bergkäse darauflegen,
mit Salz und Pfeffer würzen und unter dem Raclettegrill gratinieren.
FÜR DIE SCAMPI-PFÄNNCHEN:
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden, mindestens 20 Minuten in Essig
einlegen. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen. Scampi darin bei starker
Hitze ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Oliven und Kapern abgießen.
Tomaten halbieren. Fetakäse zerbröseln. Die bereitgestellten Zutaten auf die
Raclettepfännchen verteilen, zum Schluss den Fetakäse darüber streuen, mit
Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und unter dem Raclettegrill gratinieren.
*Cambozola ist Weichkäse mit Blauschimmel aus Kempten in Bayern. Ein artverwandter
Käse aus Bayern ist der Bavaria Blu.
PREISKALT SERVIERT
Garnelenspieße, geräuchert
Mit Meersalz, Röstbrot und frischem
Wein, ein Genuss.
100 g
AKTION
5 49 .
AKTION
4 49 .
Thunfischfilet
Zart, für echte Gourmets, Feinschmecker und
Schlankheitsbewusste. 100 g
Karpfen
Zum Kochen, Braten und Grillen. Mager mit
vielen Mineralstoffen und Omega 3 Fettsäure.
100 g
Flusskrebsfleisch in Honig Senf
Festes Flusskrebsfleisch in einer feinen, lieblichen Sauce.
100 g
AKTION
2 99 .
AKTION
0 99 .
Fisch-Angebote für die Kw 49