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Be A Butcher (Januar 2024)

Magazin für den Fleischernachwuchs im Norden

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WETTBEWERBE<br />

Leistung lohnt sich – und mach<br />

Wettbewerbe im Fleischerhandwerk<br />

Wettbewerbe im Handwerk? So etwas gibt es?<br />

Und dann auch noch bei den Fleischer*innen?<br />

Ja! Es gibt tatsächlich eine Vielzahl an Wettbewerben<br />

und Meisterschaften, die ganz offiziell<br />

gute Leistungen auszeichnen. Gerade für Nachwuchskräfte<br />

ist es spannend, Gleichgesinnte zu<br />

treffen, sich auszutauschen und voneinander zu<br />

lernen – und am Ende vielleicht sogar auf dem<br />

Siegertreppchen zu stehen …<br />

Lies mehr über Preise und Auszeichnungen, die<br />

im Fleischerhandwerk verliehen werden und<br />

erfahre Interessantes zur Nationalmannschaft<br />

des Fleischerhandwerks.<br />

EuroSkills – Europameisterschaft der <strong>Be</strong>rufe<br />

Alle zwei Jahre treten junge Fachkräfte aus<br />

Industrie, Handwerk und dem Dienstleistungsbereich<br />

auf der Europameisterschaft<br />

der <strong>Be</strong>rufe an, um ihr Können unter <strong>Be</strong>weis zu<br />

stellen. Mit 600 Fachkräften aus 32 Nationen und<br />

43 Disziplinen sind die EuroSkills das größte<br />

Event für berufliche Bildung – und es ist ganz<br />

schön aufregend mitzumachen. Immerhin gehen<br />

hier nur die talentiertesten jungen Leute in ihren<br />

Fachgebieten an den Start. <strong>Be</strong>i den letzten Euro-<br />

Skills im Herbst 2023 in Danzig holte Franz Prostmeier<br />

(Titelfoto) von der Metzgerei Stuhlberger<br />

die Silbermedaille für das deutsche Fleischerhandwerk.<br />

Gold gewann die Schweizerin Ariane<br />

Aeschlimann. Das intensive Training vor dem<br />

Wettbewerb brachte die Sieger*innen zum Erfolg.<br />

In der Vorbereitung auf den Wettbewerb perfektionierten<br />

sie ihre Fähigkeiten im Anrichten von<br />

Roastbeef und Hähnchen, in der Zubereitung<br />

küchenfertiger Erzeugnisse und dem Herstellen<br />

von Fingerfood gemeinsam mit Coaches aus<br />

dem Fleischerhandwerk. Ist ganz schön cool, mit<br />

hochwertigen Lebensmitteln etwas zu kreieren,<br />

was ansprechend aussieht und auch noch lecker<br />

schmeckt, oder?<br />

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