Waldwärts_2423

Juni/Juli 2024 

www.waldwaerts-magazin.de 

MEDIENHAUS 

FREI-ZEIT-MAGAZIN 

BAYERISCHER WALD 

PASSAU UND 

PASSAUER LAND

2 - waldwärts 

18 

INHALT 

04 BAYERISCHES HAUSBUCH 

Geschichten, Gedanken und Gedichte 

06 WIE BITTE?! 

Sprachliche Stolperfallen in Österreich 

08 A GESCHEIDS DURCHEINANDER TEIL 1 

Bauernregeln und Interessantes aus der Natur 

12 DO IT YOURSELF 

Perlen machen Kinder froh und Erwachsene ebenso 

13 ALTE WORTE 

„Mach keine Fisimatenten!“ 

17 A GESCHEIDS DURCHEINANDER TEIL 2 

(Heil-)Kräuter, tierische Phänomene & Co. 

18 GEMEINSAM UNTERWEGS 

Geführte Touren im Nationalpark Bayerischer Wald 

08 

24 MUUUH! 

Interessante Fakten zur Kuh 

26 DIE PERFEKTE GRILLBEILAGE 

Mediterranes Ciabatta zum Selbermachen 

13 

24

18 - ANZEIGE WALDWÄRTS 

waldwärts - 3 

LIEBE LESERINNEN UND LESER, 

wenn Sie in nächster Zeit unserem 

österreichischen Nachbarland 

einen Besuch zum Wandern, 

Radfahren oder zu Erholungszwecken 

abstatten wollen, dann 

finden Sie in dieser Ausgabe das 

dazu passende „Wörterbuch“. Wir 

haben uns hierbei natürlich auf 

das wichtigste Feld der sprachlichen 

Unterschiede konzentriert: 

auf die Kulinarik. 

Apropos Essen, wer im Sommer 

gerne grillt, für den haben wir 

ein leckeres Rezept auf Seite 

26: mediterranes Ciabatta zum 

Selbermachen - als Grillbeilage 

einfach köstlich! 

Tierisch interessant wirds in dieser 

Ausgabe ebenfalls: wir haben 

alles Wissenswerte zu unseren 

grasfressenden Wegbegleitern, 

den Kühen, zusammengetragen. 

Es wartet also viel Lesestoff auf 

Sie, wir wünschen dabei jede 

Menge Spaß! 

Ihre Waldwärts-Mädels 

Katharina und Bettina 

IMPRESSUM 

MuW-Zeitschriftenverlag GmbH 

Goldener Steig 36 

94116 Hutthurm 

Tel. +49 8505 86960-0 

info@muw-werben.de 

www.muw-werben.de 

Geschäftsführer: 

Matthias Wagner 

Registergericht Passau HRB 1259 

USt-ID-Nr. DE 172513050 

Anzeigenleitung und 

verantwortlich für den Anzeigenteil: 

Matthias Wagner 

Redaktionsleitung: 

Katharina Krückl 

Verantwortlich für den Inhalt: 

Katharina Krückl 

Redaktion: 

Katharina Krückl, Bettina Lehner 

Layout und Gestaltung: 

Bernhard Dorfmeister, Karl-Heinz Schoppa 

Fotoquelle: 

Adobe Stock, MuW-Zeitschriftenverlag 

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Herausgeber: 

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Hans Göttler, „Sonntagskind“, geboren am 03. Mai 1953 als 1. Kind von 

Hans und Irma Göttler in Simbach am Inn und dort aufgewachsen als 

Weißbräu-, Gastwirts- und Kracherlmacherssohn; (Schwester Gerti, 

*1957, führt seit 1990 den Betrieb, der sich seit 1902 im Besitz der Familie 

Göttler befindet); Abitur am Tassilogymnasium Simbach am Inn 1972; Studium 

für das Lehramt an Gymnasien (Deutsch, Sozialkunde, Geschichte) 

in München; Promotion 1979 über Jeremias Gotthelf und dessen Pfarrerromane 

zum Dr. phil.; Schuldienst 1978-1983 an den Gymnasien Pfarrkirchen, 

Simbach, Weilheim und Pocking; 1983 Versetzung an die Universität 

Passau; Akademischer Direktor (ab 1998) im Fachbereich Germanistik 

(Deutsch-Didaktik); ab 1.4.2020 im Ruhestand; seit 1981 verheiratet 

mit Maria Osterholzer; drei erwachsene Kinder (Johannes, Franziska, Peter); 

zwei Enkelbuben: Michi, *2017; Leo, *2021. 

Neuerscheinung 

HANS GÖTTLER: 

Aus- und Bezeichnungen: Kulturpreis des Landkreises Passau 1993; Preis 

für gute Lehre des Freistaates Bayern 2000; Ehrenzeichen der Deutschordensschwestern 

2002; Verdienstmedaille der Stadt Simbach am Inn 2003; 

„Interpret niederbayerischer Weltliteratur“ 2003; Silbernes Ehrenzeichen 

des Stelzhamerbundes der Freunde der oö. Mundartdichtung 2004; 

Münchner Turmschreiber 2005; „Handelsreisender niederbayerischer Literatur“ 

2010; „Doktor Bairisch“ 2012; „Standup-Schmatzer“ 2013; Orden 

wider die beleidigte Leberwurst 2013; Kulturmedaille der Stadt Simbach 

BAYERISCHES 

HAUSBUCH 

Das Bayerische Hausbuch enthält 

Geschichten, Gedichte und Gedanken 

rund um Bayern. Mit diesen regionalen 

Literaturschätzen gefüllt, führt es 

als ein literarisch-landeskundlicher 

Begleiter durch das Jahr. Autoren von 

Heini Almstätter bis Helmut Zöpfl 

sind darin mit Beiträgen vertreten, 

auch zahlrieche Turmschreiber wie 

Josef Fendl, Hans Göttler, Monika Pauderer 

und Kurt Wilhelm. Weitere illustre 

Namen wie Lena Christ, Joachim 

Ringelnatz und Ludwig Thoma werden 

ergänzt von zeitgenössischen Autoren 

wie Alexander Bálly, Fritz Fenzl, Peter 

Rosegger, Elisabeth Schinagl und Gerhard 

Walter. Dass das Jahr 2024 sowohl 

für Hans Göttler als auch für den Rest 

der Literaturwelt ganz im Zeichen des 

150. Geburtstags der Bayerwald- und 

Chicago-Dichterin Emerenz Meier 

steht, macht sich ebenfalls im Hausbuch 

bemerkbar. „Ich habe für das 

Hausbuch ein Lebensbild der Emerenz 

verfasst und ihre Geschichte ‚Der Bua‘ 

aus dem Jahr 1903 abdrucken lassen“, 

erklärt Göttler. Außerdem enthält das 

Hausbuch drei Texte vom Ponzauner 

Wigg. Es ist zum Preis von 16 € im gut 

sortierten örtlichen Buchhandel oder 

direkt beim Verlag erhältlich: 

Endlich ist es da! 

am Inn 2013; Kulturpreis des Bayerischen Wald-Vereins 2014; „Maustoudschmaddsa“ 

(Titel-Selbstverleihung) 2015; „Literarische Trüffelsau“ 

2016; Bayerischer Poetentaler 2016; „Kleiner Bruder von Gerhard Polt“ 

2016; Česká plaketa hejtmana Plzeňského kraje 2018 (Tschechische Plakette 

des Hauptmanns der Pilsener Region); „Lordsiegelbewahrer der altbairischen 

Literatur“ 2019; „EMiR (Ein Mann im Ruhestand) von und zu Osterholzen“ 

(Titel-Selbstverleihung) 2020; „Inn-Fluenzer“ (Titelselbstverleihung) 

2021; Bronze-Medaille QUINQUAGESIMO ANNO POST MATURI- 

TATEM (Tassilo-Gymnasium Simbach am Inn) 2022; Goethe-Goldlorbeer- 

GESCHICHTEN, kranz-Replikat (Modell 

Am Freitag, 

GEDANKEN 

0070.Gebtg./1749-1819) für den Goeth-Lehr-Buben 

(Modell 0070.Gebtg./1953-2023) 24. November von der Bürgerschaft der Weltstadt 2023, hat mir die Postbotin das 

Simbach am Inn 2023. 

UND GEDICHTE 

Kontakt: „Bayerische Hausbuch 2024“ aus Husum ins Haus 

Dr. phil. Hans Göttler, Akad. Direktor a. D., Osterholzen 3, D-94148 

Hans Göttler 

Kirchham, 

gebracht. Damit ist es erschienen: 

Tel. +49/8531/22261 – Fax: 980169 – hans.goettler@mail.de – 

www.goettler-simbach.de 

Sollten Sie meine sporadisch erscheinende Lesungs- und Veranstaltungsliste 

bzw. andere Infos regelmäßig per E-Mail zugeschickt haben wollen, 

schreiben Sie mir bitte über: hans.goettler@mail.de. Sie werden dann in 

meinen Verteiler aufgenommen und gerne beliefert. Gö. [01/2024] 

ISBN 978-3-938575-61-1 – 16,00 € 

wort „Bayerisches Hausbuch“ 

Das Jahr 2024 steht für mich und den Rest der Literaturwelt ganz 

In unserm Gartn, dem ganz kloan, 

sowie Ihre Adresse und Telefonnummer 

per E-Mail an: 

im Zeichen des 150. Geburtstags fühln se zwoa Amsln wia der dahoam, Bayerwald- und Chicagoscharrn 

unter der Ligusterheckn 

office@muw-werben.de 

Dichterin Emerenz Meier (03.10.1874-28.02.1928). oder per Post an: 

Turmschreiber Verlag 

Ingwert Paulsen jr. e. K. 

Postfach 1480 / 25804 Husum 

Tel.: 04841 8352-0 

Fax: 04841 8352-10 

E-Mail: info@verlagsgruppe.de 

Erhältlich: 

EIN AUSZUG 

AUS DEM BUCH: 

Unsre Amsln – von Gerhard Walter 

und dearn noch Würm und Käfer peckn, 

dearn in da Vogltränke bodn, 

und no amoi dearn s’Wasser pritschln, 

und gmiatlich eana Zeit vertrischln. 

• im gut sortierten örtlichen Buchhandel oder 

VERLOSUNG: 

Wir verlosen zwei Buchexemplare. 

Senden Sie bis 08. Juli das Kenn- 

MuW Medienhaus, 

(Foto Dominik Gierke, 2021) 

Und in ‘am Strauch am Gartenzaun 

dearn s’jedes Johr a Nesterl baun 

und bruatn kloane Amsln aus, 

de dann boid aus ‘m Nest fliang aus. 

Sitz ma im Sommer nachts um zehn 

auf der Terrassn, wunderschön, 

landt oa Amsl jeds Moi im Gartn 

und tuat vor uns a bisserl wartn, 

dann zwitschert sie uns oo ganz wuid, 

so, wia wenn s’uns „guat Nacht“sogn wuidt, 

und fliagt dann los, ihrm Nesterl zua, 

im Gartn herrscht dann tiefste Ruah. 

Scho mehra Johr, sog i eich, Leit, 

macha de Amsln uns a Freid, 

und mia, mia hoffa olle z’sam, 

dass ma de Amsln no lang ham. 

Goldener Steig 36, 

Ich hab daher für das denn Hausbuch sauber sei, des konn (Seite ned schodn. 84-88) ein Lebensbild der 

94116 Hutthurm. 

Sie schütteln ‘s Wasser aus ‘m Gfieder 

Emerenz verfasst und auf Seite 89-92 ihre Geschichte „Der Bua“ 

und san dann ganz schneij trockn wieder. Die Adressen werden nicht für 

aus dem Jahre 1903 abdrucken Dann saufa s‘ aus der lassen. Vogltränk, Außerdem weitere enthält Mailingaktionen das archi- 

bevor sa se nomoi neilegn, 

Hausbuch drei Texte vom Ponzauner Wigg. 

viert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

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ZWISCHEN 

GERMKNÖDEL, 

SPRITZER UND 

TOPFENTORTE - 

ÜBER SPRACHLICHE 

„STOLPERFALLEN“ 

IN ÖSTERREICH 

EIN SPRACHABENTEUER 

IM NACHBARLAND 

Es ist wieder soweit: endlich scheint die 

Sonne und die Urlaubszeit steht vor der 

Tür! Viele von uns zieht es ins schöne 

Nachbarland Österreich, wo atemberaubende 

Berge, gemütliche Almhütten und 

herzhafte Schmankerln nur darauf warten, 

entdeckt zu werden. Doch seien Sie 

vorsichtig, liebe Leserinnen und Leser! 

Denn obwohl uns nur eine Grenze trennt, 

lauern in der Sprache kleine, aber feine 

Unterschiede, die uns so manche lustige 

Überraschung bescheren können. Wir 

helfen Ihnen, etwaige Unverständlichkeiten 

bereits im Vorfeld aus dem Weg zu 

räumen mit unserem kleinen Österreich- 

Wissen in der Urlaubsedition! 

Stellen Sie sich zunächst einmal vor, Sie 

sitzen nach einer ausgedehnten Wanderung 

auf einer urigen Berghütte und 

wollen eine Erfrischung. „A Weinschorle 

bitte!“ rufen Sie dann vielleicht fröhlich 

– woraufhin Sie der Wirt freundlich, 

aber verständnislos anschaut. Ah, 

richtig, „drent“ sagt man ja „Spritzer“. 

Notiert und weiter geht’s. 

Später im Nobelrestaurant ist Ihnen 

nach einem „kleinen Bier“. „Ein Seiterl“ 

sollten Sie aber eher bestellen, wenn 

Sie verwirrte Blicke der Kellner vermeiden 

möchten. Apropos Getränke: 

Wer einen simplen Orangensaft möchte, 

sollte nach einem „Cappy“ fragen. Keine 

Angst, das Getränk bleibt dasselbe – 

beim „Cappy“ handelt es sich um eine 

beliebte österreichische Getränkemarke, 

die zum Synonym für „Orangensaft“ 

geworden ist. Ähnliches gilt für 

ein „Pago“ bei Fruchtsäften. Also ist 

„Johannisbeer-Pago gespritzt“ nichts 

anderes als eine Johannisbeerschorle 

hierzulande. 

Wenn der kleine Hunger kommt, freuen 

Sie sich bestimmt auf eine zünftige 

„Brotzeit“. In Österreich heißt das liebevoll 

„Jause“. Und wer eine „Tasse Kaffee“ 

möchte, bestellt besser einen „Verlängerten“ 

– so schmeckt der Nachmittagskaffee 

gleich doppelt so gut. 

Süße Naschkatzen sollten ebenfalls 

aufpassen: Eine „heiße Schokolade mit 

Schlagsahne“ wird in Österreich schon 

mal gerne als „Kakao mit Obershaube“ 

serviert. Klingt doch gleich viel luxuriöser, 

oder? Und wer sich nach einer 

bayerischen „Käsesahnetorte“ sehnt, 

der sollte in Österreich nach einer „Topfentorte“ 

Ausschau halten. Beide sind 

ein wahrer Genuss, handelt es sich doch 

um die gleiche Mehlspeise. 

Ein weiteres Highlight: die österreichischen 

„Wiener Würstl“ sind unsere 

„Frankfurter“. Davon haben Sie schon 

mal gehört, oder? Und zum süßen Kaiserschmarrn 

oder in den Germknödel 

(in Bayern die Dampfnudel) gehört in 

Österreich traditionell „Pflaumenmus“. 

Das nennen unsere Nachbarn zwar 

lieber „Powidl“ – schmecken tut’s trotzdem 

genauso gut! 

Na, wie viele dieser typisch österreichischen 

Begriffe waren Ihnen schon 

bekannt? Und haben Sie sich vielleicht 

selber dabei ertappt, schon mal in eines 

der Sprach-Fettnäpfchen getreten zu 

sein? Dazu können wir nur sagen: Keine 

Panik, mit einer kurzen Nachfrage sind 

die meisten sprachlichen Stolpersteine 

schnell aus dem Weg geräumt. Die 

Gemeinsamkeiten mit unseren österreichischen 

Nachbarn überwiegen bei 

Weitem, und mit ein wenig Humor und 

Offenheit ist man bestens gerüstet 

für alle kulinarischen und kulturellen 

Erlebnisse. Wir wünschen Ihnen einen 

erholsamen Urlaub und – sollte es wirklich 

nach Österreich gehen – viel Spaß 

beim Anwenden Ihrer neu erworbenen 

sprachlichen Fachkenntnisse!

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Die natürliche Atemwegstherapie 

Bienenstockluft als Heilquelle 

Röhrnbach. Wer unter Heuschnupfen, 

Nasennebenhöhlenentzündung, Asthma, 

Bronchitis oder Infektanfälligkeit 

leidet, der kann sich die Kraft der Natur 

zunutze machen. Mithilfe der Bienenstocklufttherapie 

finden Atemwegspatienten 

eine natürliche Heilquelle. Honig 

und Propolis sind seit Jahrhunderten für 

ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften 

bekannt. Die Praxis der Bienenheilkunde, 

auch Apitherapie genannt, reicht 

bis zu den alten Ägyptern zurück. 

DAS GEHEIMNIS DES BIENENSTOCKS 

Im Inneren eines Bienenstocks herrschen 

konstante Bedingungen von 35 

Grad Celsius. Die Luft im Bienenstock ist 

eine Mischung aus Pollen, Propolis, Harzen, 

Honig, Wachs und anderen natürlichen 

Substanzen. 

DIE ENTWICKLUNG DER BIENENSTOCK- 

LUFTTHERAPIE 

Nun wurde ein System entwickelt, das 

diese wertvolle Bienenstockluft für 

medizinische Zwecke nutzbar macht. 

Mithilfe eines Inhalationsgeräts wird die 

Luft aus dem Bienenstock abgesaugt 

und über eine Maske dem Patienten 

zugeführt. Auf diese Weise können die 

ätherischen Öle und Blütenfarbstoffe 

aus Honig, Pollen, Wachs und Propolis 

gezielt zur Behandlung von Atemwegserkrankungen 

eingesetzt werden. Die 

Bienenstöcke befinden sich außerhalb 

des Therapieraums. Dadurch besteht 

keine Gefahr mit den Bienen in Kontakt 

zu kommen. 

Wer die Bienenstocktherapie einmal 

ausprobieren möchte, für den bietet der 

Das TherAPIe-Team, das Ihnen unterstützend 

zur Seite steht: (v.l.) Sigrid, Stefanie und Simon 

Weber Foto: Weber 

TherAPIe-Garten ein Rundum-sorglos- 

Paket an. Heilpraktikerin Konny Krenn 

übernimmt Beratung und Anamnese, 

bevor der Therapieplan auf Ihre gesundheitlichen 

Bedürfnisse abgestimmt wird. 

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94133 Röhrnbach 

Tel.: 08582/915700 

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A „GSCHEID‘S“ 

Vom Waldbaden bis zur Brunftzeit – 

auch in dieser Ausgabe gibt es wieder 

„a gscheid’s Durcheinander“ aus 

Bauernregeln, (Heil-)Kräutern, 

tierischen Phänomenen 

und schönen Zitaten. 

DAS „HEILIGE 

KRAUT“ 

Nun ist wieder Zeit für 

frische Gartenkräuter in 

der Küche – neben Schnittlauch, 

Petersilie und 

Co. gibt es viele weitere 

interessante Gewürz- und 

Heilkräuter. Sehr beliebt 

ist auch Ysop, aus dem 

Hebräischen das „heilige 

Kraut“. Sein Geschmack ist 

intensiv bitter-herb, verleiht 

Gerichten in kleinen 

Mengen eine besondere 

Note. Die jungen Blätter 

passen hervorragend zu 

Salaten, Fleisch- oder 

Kartoffelgerichten und 

sorgen neben dem tollen 

Geschmack auch für mehr 

Bekömmlichkeit. 

„ZWITSCHERNDE“ IGELBABYS 

Hören Sie im Garten Vogelküken-Gezwitscher auf dem 

Boden, so kommt das häufig von Igelbabys. Das Geräusch 

ist zum Verwechseln ähnlich und bedeutet für 

den stacheligen Nachwuchs, dass er Hunger hat. Am 

besten hilft man den kleinen Igeln mit einer Schüssel 

voll Wasser, Katzenfutter, Igeltrockenfutter oder ungewürzten 

Rühreiern. In der Nähe des Nests abgestellt, 

kann sich der Nachwuchs gefahrlos bedienen und 

ordentlich wachsen. Vermeiden Sie es, den Igeln Obst 

anzubieten – dieses bekommt ihnen nicht. 

BAUERN- 

REGEL 

„Wie das Wetter sich 

am Siebenschläfer 

verhält, ist es sieben 

Wochen lang 

bestellt“ 

(Siebenschläfertag am 27. Juni) 

„ZITAT“: 

„Unkraut ist die Opposition 

der Natur gegen die Regierung 

der Gärtner.“ 

(Oskar Kokoschka, 1886–1980) 

BESTE AUSSICHTEN AM STAUSEE 

Das Schöne liegt oft so 

nahe – wie beispielsweise 

der Moldaustausee. 

Der größte See unseres 

Nachbarlandes ist auch 

als „Böhmerwald-Meer“ 

bekannt und insbesondere 

in den sonnigen Monaten 

einen Besuch wert. Hier 

können Sie sich an heißen 

Tagen nicht nur abkühlen, 

sondern auch das wunderschöne 

Funkeln des 

Wassers und eine großteils 

unberührte Landschaft genießen. 

Einer der schönsten 

Blicke auf das Gewässer 

bietet sich direkt an Bord 

eines Ausflugsschiffs. Die 

Fahrpläne finden Sie online 

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Bilder: stock.adobe.com bzw. Copyright am Bild 

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425 Jahre gelebte Tradition 

Gasthaus Schrottenbaummühle feiert 

425 Jahre „Schankgerechtigkeit“ 

Alte Ansicht der Mühle vermutlich aus dem Jahre 1870. Fotos Segl 

Fürsteneck. Eine 425-jährige Geschichte 

der Gastfreundschaft kann in diesem 

Jahr die Schrottenbaummühle in 

Fürsteneck feiern. Bereits im Jahr 1599 

erhielt die Mühle die Erlaubnis, Bier 

und Wein auszuschenken, was einen 

bedeutenden Meilenstein darstellte. 

Die Wurzeln der Schrottenbaummühle 

reichen zwar weiter zurück, jedoch ist 

dies der früheste schriftliche Beleg für 

ihre Schankgerechtigkeit. Seit 1688 

befindet sich die Mühle und Gaststätte 

im Besitz von Familie Segl - mit Benedikt 

Segl führt nun bereits die zehnte 

Generation das Geschäft. „Die Schrottenbaummühle 

dürfte wohl eines der 

ältesten noch existierenden Wirtshäuser 

in der Region sein“, meinte Anton 

Segl bei der kürzlich stattgefundenen 

Jubiläumsfeier. 

Die ursprüngliche Getreidemühle ist mittlerweile 

längst Geschichte. Heute besteht das 

Anwesen aus einer Gaststätte, einer Pension 

Ihr familienfreundliches 

Ausflugsziel direkt an der Ilz 

- Ilztalwanderwege, 

Premiumwanderweg Goldsteig 

- gute Küche - bayerische Brotzeiten 

- täglich frische Forellen 

Familie Anton Segl 

- Topfenstrudel, Kaffee 

Schrottenbaummühle 1 

und hausgemachte Kuchen 

94142 Fürsteneck 

- Kinderspielplatz 

Tel. 08504/1739 

www.schrottenbaummuehle.de 

Montag Ruhetag

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wald 

Der idyllische Biergarten lädt zum Verweilen ein. 

und einem Campingplatz. Ein harmonischer 

„Dreiklang“, wie ihn Anton Segl bezeichnet. 

Da die Schrottenbaummühle an einem Kreuzungspunkt 

mehrerer Wanderwege gelegen 

ist, wird hier alles angeboten, was sich das 

Gästeherz wünscht. Ein geschichtsträchtiger 

Ort mit Jahrhunderte langer Tradition. 

Zur Feier des Jubiläums versammelten sich 

nicht nur Familienangehörige von Anton 

Segl, sondern auch langjährige Lieferanten 

und Freunde sowie Bürgermeister Alexander 

Pieringer, Perlesreuts 2. Bürgermeister 

Georg Ranzinger und Landrat Sebastian Gruber. 

Letzterer überreichte Anton Segl das 

überarbeitete Landkreiswappen als Zeichen 

der Anerkennung. Während der Feier führte 

Anton Segl die Gäste durch die Geschichte 

der Schrottenbaummühle. Besonders hervorgehoben 

wurde Hans Krottenthaler, der den 

schriftlichen Nachweis der Schankgerechtigkeit 

von 1599 entdeckt hatte. „In einer Zeit, 

in der Kontinuität und Stetigkeit oft eine Seltenheit 

sind, besticht die lange Geschichte 

der Schrottenbaummühle durch ehrwürdige 

Tradition, immerwährende Gastfreundschaft 

und Gemeinschaft. In dieser Ära erlebte das 

Wirtshaus seit der Erlangung des Schankrechts 

im Jahr 1599 unzählige Geschichten, 

feierte kulinarische Höhepunkte und ist seit 

Jahrhunderten ein lebendiges Zeugnis für 

Stabilität und Beständigkeit von Kultur in 

der Region Freyung-Grafenau und darüber 

hinaus“, betonte Landrat Sebastian Gruber. 

Anschließend wurde das neue Wirtshausschild 

enthüllt und von Pfarrer Konrad Eichinger 

geweiht. Bürgermeister Alexander Pieringer 

dankte Familie Segl für ihren Einsatz und hob 

die Bedeutung der Schrottenbaummühle als 

Gaststätte hervor. „Die Schrottenbaummühle 

ist seit jeher ein Garant für Gastlichkeit, Geselligkeit, 

schöne Atmosphäre und gutes Essen“, 

so der Bürgermeister von Fürsteneck. Nach 

den offiziellen Feierlichkeiten bewirtete Familie 

Segl ihre Gäste mit ihrer ausgezeichneten 

Küche, begleitet von einem eigens für den 

Anlass gebrauten Festbier mit der Aufschrift 

„1599“. Die musikalische Unterhaltung wurde 

von den Saussbach Sinfonikern gestaltet. 

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Marktstraße 12 . 94116 Hutthurm 

Tel. 08505 1239 

Von Beginn an wurde 

gerne an der Mühle 

gecampt. 

Für die staade Zeit 

gibt’s wieder unseren 

Weihnachtstrun! 

Übrigens ein wunderbarer 

Begleiter zu 

Weichkäse. 

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ist einfach. 

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immer 2sp44 und überall erreicht, z.B. 

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08:00 - 20:00 Uhr 0851 398-0 

Herzlichen Glückwunsch 

zum Jubiläum! 

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KINDER FROH – 

UND ERWACHSENE EBENSO! 

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SOMMERTRENDS 2024. WIR ZEIGEN IHNEN, 

WIE SIE GANZ EINFACH WELCHE MIT BLUMEN- 

MUSTER SELBER BASTELN – FÜR IHRE KINDER, 

NICHTEN ODER NATÜRLICH SICH SELBER! 

3 

1. Zunächst einen Verschluss an der 

Schnur bzw. dem Draht anbringen 

(alternativ können auch beide Enden 

am Schluss miteinander verknüpft 

werden – dann einfach das Ende auf 

der Arbeitsplatte mit Klebeband befestigen) 

und mit dem Auffädeln der 

ersten Perlen beginnen. In unserem 

Beispiel haben wir jeweils vier dunkelund 

vier hellbraune Perlen aufgefädelt. 

Nun folgt die Blume: Dazu acht gleichfarbige 

Perlen (hier in weiß) auffädeln. 

6. Anschließend alles schön festziehen 

– fertig ist Ihr erstes Blümchen! Nun 

können Sie abermals das Perlenmuster 

vom Beginn auffädeln, dann die 

nächste Blume setzen und das Ganze 

wiederholen, bis die gewünschte 

Länge erreicht ist (wie in unserem Beispiel). 

Oder Sie lassen sich ein völlig 

neues Muster einfallen! Lassen Sie 

Ihrer Kreativität gerne freien Lauf. 

Wir wünschen viel Freude beim 

Nachbasteln! 

4 

2. Dann die Schnur von links nach rechts 

durch die erste der weißen Perlen 

führen… 

3. … und gut festziehen, bis ein Kreis 

entsteht. Wichtig ist hier, dass die 

weißen Perlen eng an den zuvor aufgefädelten 

anliegen. Halten Sie daher 

am besten mit einer Hand die Perlen 

an ihrem Platz und ziehen mit der 

anderen den Faden fest. 

5 

4. Fehlt nur noch die Blumenmitte: Dafür 

eine Perle in der gewünschten Farbe 

auffädeln… 

5. … und mit der Schnur von rechts 

nach links durch die vierte weiße Perle 

gehen (die weiße Perle zwischen den 

beiden dunkleren wird dabei nicht 

mitgezählt). 

6

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Alte 

Worte 

Mach‘ keine 

Fisimatenten! 

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iX1 

Freude am Fahren. 100 % elektrisch. 

„Mach keine Fisimatenten!“ bedeutet 

soviel wie „Mach keine Scherereien/ 

Schwierigkeiten“. Das Wort „Fisimatenten“ 

steht für Handlungen, die 

etwas unnötig behindern, verkomplizieren 

oder verzögern 

Die genaue Wortherkunft ist nicht 

eindeutig geklärt. Bekannt ist der 

Ausdruck seit dem 16. Jahrhundert 

und leitet sich von den „visae patentes“ 

ab, den sogenannten Offizierspatenten. 

Diese Patente zu erstellen 

war ein langwieriger und komplizierter 

Prozess. 

Später, etwa 100 Jahre danach, kam 

ein weiteres Wort hinzu: „Visamente“. 

Dieser Begriff stammt aus 

der Heraldik, der Wappenkunde, 

und beschreibt die Gestaltung von 

Wappenschildern. Als diese immer 

komplexer wurde, beispielsweise 

durch Verzierungen oder zusätzliche 

Schilde, verschmolzen die Begriffe 

„Visamente“ und „visae patentes“ zu 

„Fisimatenten“. 

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Sonntag bis Montag oder Donnerstag bis Freitag 

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Nachmittagsverlängerung am Abreisetag bis 21 

Uhr inkl. Nachmittagssnack für den Wellnessbereich 

(das Zimmer steht Ihnen bis 11 Uhr zur Verfügung) 

Preis pro Person ab 182,00 €

„ICH TRAGE EINE 

VERANTWORTUNG 

FÜR DIE NATUR, 

UNSERE GÄSTE, 

FÜR MEINE KINDER 

& ENKELKINDER.“ 

Herbert Stemp 

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nachhaltigen Energiekonzept.


Teil 2 

A „GSCHEID‘S“ 

Vom Waldbaden bis zur Brunftzeit – 

auch in dieser Ausgabe gibt es wieder 

„a gscheid’s Durcheinander“ aus 

Bauernregeln, (Heil-)Kräutern, 

tierischen Phänomenen 

und schönen Zitaten. 

GÄNSEBLÜMCHEN GEGEN JUCKREIZ 

Wenn Sie von Mückenstichen gequält werden, gibt es ein 

einfaches Naturheilmittel: Gänseblümchenblätter bieten 

eine schnelle Hilfe gegen den Juckreiz. Einfach zwischen 

den Fingern zerreiben und den Saft auf die betroffenen 

Stellen tupfen – probieren Sie’s einfach aus! 

VORSICHT 

BRUNFTZEIT 

Die Brunft beginnt 

offiziell, sobald weibliche 

Rehe (Ricken) einen 

besonderen Duftstoff absondern. 

Zunächst flieht 

das Weibchen aber vor 

dem Bock, wobei es oft 

kilometerweite Strecken 

zurücklegt. Autofahrer 

sollten insbesondere zur 

Brunftzeit vorsichtig sein 

– denn die Rehe sind es zu 

dieser Zeit nicht. 

ZITAT: 

„Blumen sind die schönen Worte und Hieroglyphen der Natur, 

mit denen sie uns andeutet, wie lieb sie uns hat.“ 

(Johann Wolfgang von Goethe, 1749–1832) 

DER GEWÖHNLICHE 

GILBWEIDERICH 

Vorhang auf für diese häufig unterschätzte 

Pflanze mit den schönen, 

gelben Blüten: Sie 

steckt voll Vitamin 

C, Kieselsäure und 

Gerbstoffen. Ihre 

entzündungshemmenden 

Eigenschaften 

eignen sich als 

Tinktur für die 

Behandlung 

von Parodontitis, 

Durchfall und Erkältungen. 

Außerdem gehört 

sie zu den wenigen 

Pflanzen, welche nicht mit 

Nektar, sondern mit ihrem natürlichen 

Öl Insekten anlockt. 

IMMUNBOOSTER- 

HONIG 

So verleihen Sie Ihrem 

Honig noch mehr wohltuende 

Wirkung: Verfeinern 

Sie ihn mit Echinacea 

purpurea. Dazu einfach 

von einer Handvoll Blumen 

die Blüten abzupfen 

und die Blütenköpfe vierteln. 

Diese gemeinsam mit 

500 Gramm Honig in ein 

hohes Schraubglas geben 

und für sechs Wochen im 

Dunklen ziehen lassen. 

Anschließend abseihen 

und kühl aufbewahren. 

Der Echinacea-Honig 

stärkt das Immunsystem; 

Kinder können pro Tag 

einen halben Teelöffel, Erwachsene 

dreimal täglich 

einen Teelöffel zu sich 

nehmen. 

BAUERNREGEL 

„Menschensinn 

und Juniwind 

ändern sich oft sehr 

geschwind“ 

WALD-AUSZEIT 

Dass Wald beruhigt, ist 

wissenschaftlich erwiesen. 

Nehmen Sie sich vor 

allem in stressigen, anstrengenden 

Zeiten eine 

bewusste Auszeit in der 

Natur. Die Waldluft stärkt 

den Körper, hilft Ihnen in 

sich hineinzuspüren, Ihre 

Sinne zu schärfen, den 

Alltag zu vergessen und 

wieder neue Energie zu 

tanken.


GEMEINSAM 

NATUR UND KULTUR 

ENTDECKEN 

DER NATIONALPARK BAYERISCHER WALD 

BIETET EINE VIELFALT AN GEFÜHRTEN 

TOUREN MIT SPEKTAKULÄREN AUSBLICKEN 

UND HISTORISCHEN EINBLICKEN 

Mitte Mai bot sich für Natur- und 

Radbegeisterte eine einmalige Gelegenheit, 

den südlichen Nationalpark 

Šumava bei einer geführten Radtour zu 

entdecken. Waldwärts war live dabei 

und schwang sich gemeinsam mit der 

elfköpfigen Gruppe auf’s Rad, um neue 

Wege zu entdecken. Unter der fachkundigen 

Leitung des Waldführers Dieter 

Weber startete die Tour um 10 Uhr in 

Haidmühle und führte durch eine beeindruckende 

Landschaft bis hinauf 

zum Plešné Jezero (Plöckensteinsee) auf 

1090 Meter Höhe. 

Die Strecke begann mit einem Anstieg 

nach Nové Údolí (Neuthal) und vorbei 

am historischen Rosenauer-Gedenkstein. 

Entlang des Schwarzenberger 

Schwemmkanals wurde fleißig 

weitergeradelt, um schließlich den 

Plöckensteinsee zu erreichen. Obwohl 

es nicht das erste Mal war, dass sich 

uns dieser herrliche Anblick bot, so 

beeindruckt der See doch jedes Mal 

aufs Neue durch seine idyllische Lage 

und die umliegende Natur. Das sonnige 

Wetter sorgte für ein einzigartiges 

Funkeln auf der Wasseroberfläche und 

eine unvergessliche Pause, in der wir 

uns für die Weiterfahrt stärkten. 

Weitere Highlights der Tour waren 

die malerischen Orte Jelení, Nová 

Pec, Černý Kříž, Dobrá und das ehemalige 

Böhmerwald-Dorf České Žleby 

(Böhmisch Röhren). Hier konnten 

wir auf den Spuren der historischen 

Salzsäumer wandeln und uns an zahlreichen 

wunderbaren Ausblicken erfreuen. 

Auch wenn die Gegend bereits 

bekannt ist – im Zuge einer geführten 

Tour lernt man immer neue Wege und 

Aussichtspunkte kennen.


Allein deswegen lohnt es sich, in 

der Gruppe zu radeln. Hinzu kommt 

natürlich die Geselligkeit – in einer 

gemütlichen Runde lässt sich die 

Natur noch besser genießen und die 

Brotzeit schmeckt mit guter Unterhaltung 

doppelt so gut. Besonders in 

Erinnerung blieb allen Teilnehmern 

auch die Überquerung der Grenze 

am historischen Harlandbach, bevor 

es über den Steig der Artenvielfalt 

zurück nach Haidmühle ging. 

Die etwa sechs Stunden dauernde Tour 

erstreckte sich über 65 Kilometer, wobei 

wir 700 Höhenmeter bewältigten. 

Waldführer Dieter Weber machte nicht 

nur an den schönsten Stellen Rast, 

sondern gab den Teilnehmern auch 

historisch interessante Einblicke und 

neues Wissen mit auf den Weg. Der 

Nationalpark Bayerischer Wald bietet 

das ganze Jahr über eine Vielzahl geführter 

Wanderungen und Radtouren 

an. Diese Exkursionen sind eine perfekte 

Gelegenheit, die wilde Natur des 

Nationalparks hautnah zu erleben. 

Neben Rad- und Wandertouren gibt 

es auch Schneeschuhwanderungen, 

Kinderprogramme, Fachvorträge, 

Feste, Konzerte, Ausstellungen und 

Workshops. Interessierte können die 

vielfältigen Angebote auf der Homepage 

des Nationalparks Bayerischer 

Wald finden und dabei die Filterfunktion 

nutzen, um die passenden 

Veranstaltungen auszuwählen. Nach 

unserem Selbstversuch können wir 

sagen: Probieren Sie’s aus, Sie werden 

ebenfalls begeistert sein! 

Jeden Sonntag finden die grenzüberschreitenden, 

geführten Wanderungen 

und Radtouren statt. Zu Fuß in die 

wilde Natur geht’s auf abwechslungsreichen 

Wegen in den Nationalpark 

Šumava am 16.6., 30.06., 14.07. und 

28.07. durch das Falkenstein-Rachel- 

Gebiet sowie am 09.06., 23.06., 07.07. 

und 21.07. durch das Rachel-Lusen-Gebiet. 

Die Wanderungen dauern ca. sechs 

Stunden. 

Bei den grenzüberschreitenden Radtouren 

in den Nationalpark Šumava 

geht’s am 09.06., 23.06., 07.07. und 21.07. 

durch das Falkenstein-Rachel-Gebiet 

und am 16.06., 30.06., 14.07. sowie am 

28.07. wird durch das Rachel-Lusen- 

Gebiet geradelt. 

Auch diese Touren dauern ca. sechs 

Stunden, der genaue Treffpunkt der 

Wander- und Radtouren wird jeweils 

bei Anmeldung bekanntgegeben. 

Darüber hinaus gibt es jede Woche tolle 

Sonderveranstaltungen – ein Blick 

auf die Homepage des Nationalparks 

Bayerischer Wald (www.nationalparkbayerischer-wald.bayern.de) 

lohnt 

sich!

Fotos: Tourismusverband Ferienregion Böhmerwald – Robert Maybach, Leitner Fotografie, Roland Stubinger 

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Trends in der Campingbranche 

Innovationen und die Zukunft des Outdoor-Abenteuers 

Die Campingbranche boomt wie nie zuvor. 

Immer mehr Menschen sehnen sich nach 

Freiheit, Natur und einem individuellen 

Urlaubserlebnis abseits des Massentourismus. 

Camping ermöglicht es, den eigenen 

Urlaub nach den persönlichen Vorlieben 

zu gestalten – sei es das Abenteuer in unberührter 

Natur, das gemütliche Beisammensein 

am Lagerfeuer oder die Erkundung 

neuer Orte. Ohne feste Zeitpläne und 

strenge Regeln können Camper ihre Reise 

spontan und flexibel gestalten. Diese Entwicklung 

hat in den letzten Jahren zu einer 

Vielzahl von spannenden Trends und Innovationen 

geführt, die das Camping-Erlebnis 

revolutionieren. 

Nachhaltigkeit: Grüner Campen 

Ein zentraler Trend ist die steigende Nachfrage 

nach nachhaltigen Campingmöglichkeiten. 

Umweltbewusste Camper legen 

Wert darauf, ihren ökologischen Fußabdruck 

zu minimieren. Hersteller reagieren darauf 

mit innovativen Produkten: von solarbetriebenen 

Geräten über biologisch abbaubare 

Campingausrüstung bis hin zu umweltfreundlichen 

Zelten aus recycelten Materialien. 

Auch Campingplätze setzen verstärkt 

auf nachhaltige Konzepte, etwa durch den 

Einsatz von Solaranlagen, Regenwassernutzung 

und naturnahem Landschaftsbau. 

Elektromobilität: Die Zukunft auf Rädern 

Auch Elektro-Campervans und -Wohnmobile 

sind auf dem Vormarsch. Diese Fahrzeuge 

kombinieren die Freiheit des Campens mit 

den Vorteilen umweltfreundlicher Mobilität. 

Viele dieser E-Fahrzeuge verfügen über integrierte 

Solarpanels, die unterwegs Strom 

erzeugen und so eine nahezu autarke Versorgung 

ermöglichen. Auch E-Bikes und 

E-Scooter gewinnen an Beliebtheit, da sie 

leise, umweltfreundlich und ideal für Ausflüge 

in die Natur geeignet sind. 

Smart Camping: High-Tech in der Wildnis 

Die Digitalisierung macht auch vor der 

Campingbranche nicht halt. Smarte Technologien 

erleichtern das Campingleben 

und sorgen für mehr Komfort. Moderne 

Zelte und Wohnmobile sind mit intelligenten 

Steuerungssystemen ausgestattet, 

die Beleuchtung, Heizung und Sicherheit 

überwachen und steuern. Mobile Apps 

helfen bei der Navigation, der Auswahl 

von Campingplätzen und der Buchung 

von Aktivitäten. Selbst die Verbindung zur 

Außenwelt ist durch mobiles Internet und 

WLAN-Hotspots inzwischen nahezu überall 

gewährleistet. 

Foto: Knaus Tabbert 

Glamping: Luxus in der Natur 

Glamping, eine Mischung aus Glamour und 

Camping, hat sich als echter Trend etabliert. 

Immer mehr Menschen möchten die 

Natur genießen, ohne dabei auf Komfort 

und Luxus verzichten zu müssen. Glamping-Unterkünfte 

reichen von luxuriösen 

Safari-Zelten über Baumhäuser bis hin zu 

stilvoll eingerichteten Wohnwagen. Diese 

bieten oft Annehmlichkeiten wie bequeme 

Betten, eigene Badezimmer und voll ausgestattete 

Küchen. 

Die Campingbranche erlebt also eine spannende 

Transformation. Nachhaltigkeit, 

Elektromobilität, smarte Technologien 

und der Trend zu luxuriösem Glamping 

prägen die Zukunft des Campings. Diese 

Entwicklungen tragen nicht nur dazu bei, 

das Campingerlebnis komfortabler und 

umweltfreundlicher zu gestalten, sondern 

machen es auch für eine breitere Zielgruppe 

attraktiv. Egal ob Abenteurer, Familien 

oder Luxusliebhaber – für jeden ist etwas 

dabei. So bleibt Camping eine der beliebtesten 

Urlaubsformen und bietet für jeden 

das passende Abenteuer. 

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und Digestif 

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Wellness- & Vitalhotel • Böhmhof e.K. • Karin Geiger-Wastl • Böhmhof 1 • 94249 Bodenmais 

Tel. 09924 / 94300 • info@boehmhof.de • www.boehmhof.de


MUUUH! 

INTERESSANTE 

FAKTEN ZUR KUH 

Kühe sind mehr als nur friedliche 

Weidetiere auf grünen Wiesen – sie 

sind faszinierende Lebewesen mit 

einer Vielzahl erstaunlicher Eigenschaften 

und Verhaltensweisen. 

Seit Jahrtausenden begleiten sie 

den Menschen, liefern uns Milch, 

Fleisch und Leder und spielen in 

vielen Kulturen eine zentrale Rolle. 

Doch jenseits ihrer offensichtlichen 

Nützlichkeit verbergen sich in ihrem 

Wesen zahlreiche interessante und 

überraschende Fakten. Von ihrer 

komplexen Verdauung über ihre 

ausgeprägten sozialen Strukturen 

bis hin zu ihren beeindruckenden 

Sinneswahrnehmungen – Kühe 

haben viele Facetten, die es zu entdecken 

gilt. 

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise in 

die Welt der Kühe und enthüllen einige 

spannende und kuriose Fakten 

über diese bemerkenswerten Tiere. 

Kühe haben ein ausgezeichnetes 

Gehör und können Geräusche 

über eine Entfernung von bis zu 

8 Kilometer wahrnehmen. 

Eine ausgewachsene Kuh kann 

je nach Rasse und Geschlecht 

zwischen 450 und 1.000 Kilogramm 

wiegen. 

Kühe haben ein nahezu 360-Grad-Sichtfeld, 

was ihnen hilft, Raubtiere aus fast 

allen Richtungen zu erkennen. 

Kühe haben keine nennenswerten Schweißdrüsen 

und regulieren ihre Körpertemperatur 

hauptsächlich durch Hecheln und durch das 

Schwitzen an der Nase. 

Kühe verbringen einen großen Teil 

ihres Tages damit, zu kauen – bis zu 8 

Stunden am Tag. Dies ist ein wichtiger 

Teil ihres Verdauungsprozesses, da sie 

ihre Nahrung wiederkäuen müssen.


Kühe bewegen sich typischerweise mit 

einer Geschwindigkeit von etwa 3 bis 4 

Kilometern pro Stunde, wenn sie grasen 

oder wandern. 

Kühe sind farbenblind gegenüber den 

Farben Rot und Grün, was bedeutet, dass 

sie diese Farben nicht von Grau unterscheiden 

können. 

Kühe schlafen insgesamt nur etwa 4 

Stunden pro Tag, meist in kurzen 

Nickerchen, die jeweils etwa 5-10 

Minuten dauern. 

Kühe haben einen einzigartigen Verdauungsapparat 

mit vier Mägen – Pansen, 

Netzmagen, Blättermagen und Labmagen – 

die ihnen helfen, schwer verdauliche 

Pflanzennahrung effizient zu verarbeiten. 

Es gibt mehr als 800 verschiedene Rinderrassen 

weltweit. Diese reichen von kleinen 

Zwergrassen bis hin zu großen, kräftigen 

Rassen. 

Eine durchschnittliche 

Milchkuh kann etwa 

20-25 Liter Milch pro 

Tag produzieren. Hochleistungskühe 

können 

sogar bis zu 60 Liter pro 

Tag liefern. 

Kühe sind sehr soziale Tiere und entwickeln 

enge Freundschaften innerhalb ihrer Herden. 

Sie können sogar Anzeichen von Stress 

zeigen, wenn sie von ihren bevorzugten 

Gefährten getrennt sind. 

Kühe haben ein gutes Langzeitgedächtnis 

und können sich an 

bestimmte Orte und Ereignisse über 

Jahre hinweg erinnern.


SCHLUSS MIT 

SEMMELN 

UND BAGUETTE! 

MEDITERRANES 

CIABATTA 

Na, haben Sie den Grill schon angeheizt? Bei der Wahl der 

Grillmethode scheiden sich bekanntlich die Geister: Während 

die einen auf Holzkohle schwören, bevorzugen andere 

einen Gas- oder Elektrogrill. Ebenso unterschiedlich ist 

das, was auf den Rost kommt – bevorzugen Sie es klassisch 

mit Fleisch oder Würsteln, setzen Sie eher auf Grillkäse, 

hauptsächlich auf Gemüse oder probieren Sie gerne Neues 

wie beispielsweise eine Bacon Bomb aus? Für unser Rezept 

ist es ganz egal, was Sie am liebsten grillen – denn frisches 

Gebäck als Beilage schmeckt in jedem Fall. Wir finden 

jedoch, dass Semmeln oder Kräuter- bzw. Knoblauchbaguettes 

etwas einfältig sind und haben deshalb ein Gebäck 

der etwas anderen Art für Sie vorbereitet. Probieren Sie 

das mediterrane Ciabatta mit Tomate-Mozzarella-Füllung 

gerne bei der nächsten Gelegenheit aus. Frisch aus dem 

Ofen ist es ein herrlicher Genuss und schmeckt sowohl 

Vegetariern als auch Fleischessern. 

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ZUTATEN FÜR DEN TEIG: 

320 ml Wasser 

1 Teelöffel Zucker 

1 Würfel frische Hefe 

500 g Dinkelmehl (Type 630) 

20 g Olivenöl 

15g Salz 

✓ 

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG: 

2 Kugeln Mozzarella 

50 g Tomatenmark 

Nach Belieben Gewürze (Basilikum, Oregano) 

Zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche 

ZUBEREITUNG: 

Alle Zutaten für den Teig vorbereiten, zunächst 

Wasser und Zucker in einem Topf erwärmen. Die 

Hefe in die lauwarme Mischung bröckeln und 

solange verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In 

der Zwischenzeit eine Schüssel einfetten und ein 

Backblech mit Backpapier belegen. Das Mehl auf 

die Arbeitsfläche geben und eine Mulde in die 

Mitte drücken. Die Hefemischung, Olivenöl und 

Salz hineingeben und alles ordentlich durchkneten, 

bis ein Teig entsteht. Diesen mit bemehlten 

Händen zu einer Kugel formen, in die vorbereitete 

Schüssel geben und zugedeckt mindestens eine 

Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. 

Wenn sich nach Ablauf der Zeit das Teigvolumen 

deutlich vergrößert hat, den Ofen auf 220 Grad 

Heißluft vor-heizen. Den Teig in vier gleich große 

Stücke teilen. 

Auf der bemehlten Arbeitsfläche jedes Teil etwas 

längs ausrollen bzw. glatt drücken, sodass eine 

längliche Zunge entsteht. 

Nun geht es an die Füllung: Jede der vier Zungen 

an einer Längshälfte mit Tomatenmark bestreichen, 

mit Gewürzen bestreuen und zum Schluss 

den Mozzarellakäse verteilen. Dann werden die 

Teigstücke jeweils der Länge nach zusammengeklappt 

und die Teigenden zusammengedrückt, 

sodass die Füllung nicht auslaufen kann. Zu guter 

Letzt wird geflochten: Jeweils zwei der gefüllten 

Teigrollen vorsichtig zusammendrehen, sodass 

am Ende zwei Ciabattas entstehen. Nun kommen 

sie für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen. 

Wir wünschen gutes Gelingen beim Nachbacken!


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