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Speisekarte Kronfleisch24

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Kronfleisch

Als Kronfleisch wird in Bayern küchensprachlich

das Zwerchfell bezeichnet.

Das zu den Innereien gezählte, grobfaserige

und fettarme Muskelfleisch vom Rind

wird traditionell in einer Brühe kurz gekocht,

sodass es innen noch rosa ist.

Wir servieren Ihnen das Kronfleisch:

traditionell auf dem Brett,

in der Suppe,

mit Wurzelgemüse im Sud

oder

gebraten mit gedünsteten Zwiebeln

Dazu reichen wir Ihnen Brot, Sahnemeerrettich und Kräuterbutter.

Beilagen

Große Portion (Rohgewicht ca. 400g): 17.00 €

Kleine Portion (Rohgewicht ca. 300g): 15.00 €

Große Portion Pommes frites: 4.00 €

Kleine Portion Pommes frites: 3.50 €


Suppe

Leberknödelsuppe 4.50 €

Apfel- Selleriecremesuppe mit Croutons 4.50 €

Vegetarisch

Spinatknödel in Butter geschwenkt

mit frisch geriebenem Parmesan und gemischtem Salat 13.00 €

Fisch

Karpfenfilet gebacken mit Kartoffelsalat,

Remouladensauce und gemischtem Salat 19.00 €

Braten

Schweinebraten in Dunkelbiersauce

mit Knödel und gemischtem Salat 12.00 €

Kalbsrahmbraten mit Knödel und gemischtem Salat 17.00 €

Gesottener Tafelspitz vom Jungbullen in Meerrettichsauce

mit Knödel und gemischtem Salat 20.00 €

Pfannengerichte

Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat 14.00 €

Cordon bleu mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat 17.00 €

Brotzeit

Schaschlik mit Schweinefleisch, -leber,

Räucherbauch und Zwiebel dazu Pommes frites 12.00 €

3 Stück Bratwürste mit Sauerkraut und Semmel 9.00 €

3 Stück „saure“ Bratwürste mit Semmel 9.00 €

Currywurst mit Pommes frites 9.00 €

Glasfleisch mit Brot 11.00 €

Wurstsalat mit Brot 9.00 €

Salatteller mit Schinken und Käse 11.00 €

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