ePaper EDEKA Meyer August 24

MEYER MAGAZIN | AUGUST 2024
TOTAL REGIONAL
ERIKA DIE NEUE
HEIDE-CURRYWURST
WIEDER IM ANGEBOT
SPARERIBS
GRILLFERTIG MARINIERT

JEDER KENNT SIE, JEDER LIEBT SIE
Die Currywurst! Doch wer hat sie eigentlich erfunden?
Sowohl Berlin als auch Hamburg behaupten, die Geburtsstadt der ersten Currywurst zu sein.
Ein Patent angemeldet hat jedoch lediglich Herta Heuwer aus Berlin im Jahr 1949. Angeblich
habe sie sich in ihrer Imbissbude am Stuttgarter Platz eines Tages so gelangweilt, dass sie
anfing, mit Tomatenmark und Gewürzen eine Soße zu kreieren. Sie schnitt eine Brühwurst
in Stücke und garnierte diese mit ihrer Tomatensoße, die sie zehn Jahre später unter dem
Namen „Chillup“ patentieren ließ. Wenige Monate später gab es die Currywurst auch in Ostberlin,
bei „Konnopke’s Imbiß“ in Prenzlauer Berg. Max Konnopke soll dabei unabhängig von
der West-Berlinerin eine eigene Soßenvariation aufgrund der knappen Ketchup-Lieferung
kreiert haben. Beide Geschichten machen somit Berlin zur international bekannten Geburtsstätte
der Currywurst.
DIE HEIDE-
CURRYWURST
Unsere Heide-Currywurst zeichnet sich durch ihre
Verwendung von hochwertigem Fleisch vom
Bekinger Strohschwein aus.
Das Fleisch vom Strohschwein kommt aus Becklingen
im Landkreis Celle.
Familie Hohls betreibt ihren Hof seit Generationen
und achtet besonders auf Regionalität, artgerechte
Tierhaltung und Qualität. Besonderes Augenmerk
liegt dabei auf einer geschlossenen Erzeugerkette
in der Region. Probieren Sie diese Delikatesse aus
unserer Fleischabteilung und erleben Sie den vollen
Geschmack einer regionalen Currywurst, verfeinert
von der EDEKA Meyer Family.
CURRYWURST ERIKA
JETZT AUCH IM MARKTGRILL
Die Hamburger hingegen beziehen sich in ihrem Selbstbewusstsein als Currywurst-Erfinder
auf die Novelle „Entdeckung der Currywurst“ von Uwe Timm aus dem Jahr 1993. Aus diesem
Text geht die Romanfigur Lena Brückner als Erfinderin der Currywurst hervor. Der Autor will
sich daran erinnern, als Kind bereits 1947 Currywurst in Hamburg gegessen zu haben – also
zwei Jahre vor Herta Heuwer. Außer dieser Erinnerung gibt es hierfür jedoch keinen Beweis.
2018 meldete sich dann auch noch Alexander Fürst zu Schaumburg-Lippe in der Bild-Zeitung
zu Wort. Dem Fürsten gehört das Schloss Bückeburg in Niedersachen und auf diesem Schloss
war in den Nachkiegsjahren ein Koch namens Ludwig Dinslage beschäftigt. Der soll bereits 1946
eine Currywurst zubereitet haben. Ob es so war, lässt sich heute nicht mehr nachprüfen.
Fazit: Currywurst ist eine Erfindung der Nachkriegszeit, da sind sich alle einig. Das ist auch
naheliegend, da erst mit der britischen und US-amerikanischen Besatzung die Hauptzutaten
Ketchup und Curry in deutschen Küchen breiter bekannt wurden.
REZEPT-TIPP
DAS CURRYWURST-GEHEIMNIS
Currywurst extra scharf oder doch etwas
milder? Gestalten Sie Ihre Wurst jetzt so,
wie Sie es am liebsten mögen. Das Geheimnis
liegt in der Sauce. Wie Sie die üblichen
Zutaten Ketchup und Curry auf raffinierte Art
aufpeppen, verrät Ihnen Fabian Bittner.
Probieren Sie jetzt die neue Erika, die neue
Heide-Currywurst im Marktgrill in Nenndorf!
Diese regionale Delikatesse ist besonders
schmackhaft und wird mit einer Portion knuspriger
Pommes
serviert. Entdecken Sie, warum ERIKA als die
beste Currywurst in der Region gilt. Ein Genuss,
den Sie nicht verpassen sollten!
WARUM CURRYWURST EINSCHNEIDEN?
Schneiden Sie die Currywürste vor dem Braten
mehrfach schräg ein, um ein Platzen der Haut zu
vermeiden. Verwenden Sie eine hohe Pfanne und
geben Sie reichlich geschmacksneutrales, hitzebeständiges
Öl hinein, sodass der Boden der Pfanne
mindestens 0,5 cm hoch bedeckt ist.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Für die Currywurst:
• 4 Stück Heide-Currywurst oder
Kalbsbratwurst
• 50 ml Rapsöl
FÜR DIE CURRYSOSSE
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Banane
• 2 Zehen Knoblauch
• 20 ml Rapsöl
• 2 EL Currypaste
• 100 g Tomatenmark
• 150 g Tomaten-Ketchup
• 400 g passierte Tomate
• 1 TL Honig
• 100 ml Orangensaft
• 20 g Rohrzucker
FÜR DAS CURRYPULVER
• 2 EL Fenchel
• 2 TL Koriandersamen
• 2 TL Nelken
• 2 EL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 2 EL Kreuzkümmel (Cumin)
• 4 EL Kurkuma
• 2 EL Hopfen
ZUBEREITUNG
Für das Currypulver Fenchel, Koriandersamen und
Nelken in einer Pfanne leicht rösten. Die Gewürze
anschließend in einen Mörser geben und zu Pulver
mörsern. Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma
hinzugeben und untermischen.
Für die Soße die Zwiebeln, die Banane und den
Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Danach in einem Topf mit Rapsöl Zwiebeln und
Knoblauch anschwitzen. Currypaste dazugeben
und ebenfalls anschwitzen.
Anschließend die Banane, Tomatenmark, Ketchup,
passierte Tomaten, Honig, Orangensaft und
Rohrzucker in den Topf geben und 30 Minuten
einkochen. Nach dem Einkochen die Soße leicht
pürieren und mit dem Currypulver abschmecken.
Die Würste einstechen und in einer Pfanne mit
Rapsöl von beiden Seiten anbraten. Nach dem
Anbraten die Wurst in Scheiben schneiden.
Die Wurst auf einen Teller legen und die Soße darüber
geben. Mit dem Hopfen und dem selbstgemachten
Currypulver dekorieren.

DREI NEUE MEDITERRANE
FEINKOST-STARS
DON ANTONIO SUGO AI QUATTRO FORMAGGI –
SAUCE MIT VIERERLEI KÄSE
Gorgonzola, Pecorino, Grana Padano
und Montasio Käse verleihen
dieser in nachhaltigen Glasflaschen
abgefüllten Saucenspezialität von
Don Antonio ihren Namen. Ei und
Sahne verbinden die vier Käsesorte
zu einem cremigen Soßentraum. Die
Sauce ist bereits fertig gewürzt und
einsatzbereit: einfach kurz im heißen
Wasserbad erwärmen und anschließend
über die frisch gekochte Pasta gegeben.
SAL DE IBIZA - CHIPS MIT WEISSEM TRÜFFEL
Die Trüffelchips von Sal de Ibiza
verwandeln den schnöden
„TV-Snack“ in ein Feinschmecker-Menü!
Aber nicht nur vor
dem Fernseher, auch für nahezu
jeden Aperitif, zu Tapas, Wein
oder einfach pur ist diese Kreation
aus besten Zutaten ein
echter Genuss. Das naturbelassene
Meersalz von Sal de Ibiza wird ausschließlich
im Naturschutzgebiet Parque Natural de
Ses Salines d’Eivissa gewonnen.
SCYAVURU CREME, PISTAZIENCREME,
CREMA AL PISTACCHIO
Diese herrlich nussige Streichcreme
aus Pistazien vom sizilianischen
Familienunternehmen
Scyavuru ist nicht nur zum Frühstück
ein Genuss. Auch pur oder
zum Verfeinern von Desserts,
Torten und Eis ist diese Creme aus 25 Prozent
echten Pistazien eine leckere Alternative. Vor
Gebrauch gut umrühren und genießen!
EISKALTE NEWS
NUTELLA EIS
NEU BEI MEYER
TOP 5-FRUCHTGUMMIS - MIT LIEBE GEMACHT
Endlich gibt es das einzigartige und
kultige Geschmackserlebnis von
nutella auch eisgekühlt: Zartgeschlagenes
Haselnusseis mit leckeren
nutella Schichten und durchzogen
mit nutella Swirls. Für ein besonders
cremiges Erlebnis empfehlen wir
10 Minuten zu warten, nachdem das
Eis aus dem Gefrierfach genommen
wurde. Dann heißt es: Löffel rein
und genießen!
SCOOPS AHOY!
Fans der Netflix-Serie Stranger
Things kennen Scoops Ahoy als
fiktive Eismarke
aus der dritten
Staffel. Jetzt
ist das Eis auch
ganz real bei uns
in vier Sorten im
Becherformat
erhältlich: The
Mint Void ist Minzeis mit Erdbeerfruchtstrudeln
und belgischen
Zartbitterschokoladenstückchen,
The Peanut Experiment begeistert
mit Erdnuss- und Schokoladeneis
samt gesalzener Karamellsauce
und Erdnussstückchen, Starcourt
Strawberry Cheesecake punktet mit
Käsekuchengeschmack, Erdbeerfruchtstrudeln
und Mürbeteigstückchen
und last but not least lieben
wir Triple Choc Shadow aus Schokoladeneis,
weißen Schokoladensplittern
und Kakao-Keksen. Netflix
einschalten, Eis löffeln und endlich
mal wieder so richtig abschalten!
HERBERTS
MISSISSIPPI
SPARERIBS
Ein echter BBQ-Geheimtipp von Herbert Meyer sind
seine berühmten „Mississippi Spareribs“.
Uns hat er exklusiv das Rezept verraten:
Die Grundlage bilden schön fleischige Schweinerippen,
als Spareribs, aus unserem Frischetresen.
Ich ergänze und bestreiche die Spareribs dann noch
zusätzlich mit meiner Spezialmarinade nach Südstaatenart,
bevor ich sie in einen Bratschlauch gebe,
und im Backofen bei ca. 85° Niedrigtemperatur
Sous-vide für ca. 4 bis 5 Stunden gare. Danach lasse
ich die Spareribs im Bratschlauch abkühlen und ruhen.
Das kann auch über Nacht im Kühlschrank geschehen.
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE
Zwiebeln und frischer Knoblauch (kleingehackt)
Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig
Evtl. noch etwas flüssiger Honig (wer es nicht so süß
mag, kann ihn weglassen)
Mittelscharfer Senf
Rauchsalz und Chilliflakes
Frische Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian und/oder
Kerbel (kleingehackt zur Marinade oder als Strunk mit
in den Bratschlauch geben)
Entdecken Sie unsere neuen, sorgfältig ausgewählten Fruchtgummis, die mit viel Liebe
hergestellt und getestet wurden. Hier zwei Vorschläge die sie unbedingt probieren sollten:
Fruchtsaft Rote Grütze Bären
Genießen Sie die fruchtigen Rote Grütze Bären mit einem köstlichen Vanillegeschmack. Die
obere Hälfte bietet den Geschmack
von fruchtiger Roter Grütze,
während der untere Schaumboden
nach Vanillesoße schmeckt.
Saure Pfirsichherzen sind
glutenfrei und laktosefrei. Mit
ihrem süß-fruchtigen Pfirsichgeschmack
und einer dezenten
Säure sind sie das perfekte kleine
Mitbringsel für Ihre Liebsten oder
zum Selbstvernaschen.

MONTAGS UND DIENSTAGS - BURGER TAG
Unser Signature-Burger besteht aus einem saftigen 100% Rindfleisch-Patty, das mit Hingabe zubereitet wird.
Doch auch unsere vegetarischen Gäste werden nicht zu kurz kommen, denn wir bieten auch vegane Patties an.
Ein wahres Highlight ist unser klassischer Burger, belegt mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar Käse und
einer delikaten Barbecue-Kraut-Kombination. Frischer Salat, knackige Gurken und sonnengereifte Tomaten runden
den Geschmack ab. Dazu servieren wir goldene Pommes, um die Erfahrung perfekt zu machen. All dies erhalten Sie zu
einem unwiderstehlichen Preis von nur 11 Euro.
SAMSTAGS - GARNELEN TAG
Samstags dreht sich bei uns alles um die köstlichen Meeresfrüchte - Garnelen in allen erdenklichen Variationen.
Wir bieten Ihnen die Wahl zwischen 4 saftigen Garnelen für 12,90 Euro oder einer großzügigen Portion von 6 Garnelen
für 17,90 Euro. Unser Garnelengericht auf einem Gemüsebett ist genau das Richtige für Sie. Oder wie wäre es mit
einer italienischen Note? Unsere Garnelen mit Spaghetti und Tomatensoße werden Sie begeistern. Und für die Liebhaber
von Aromen empfehlen wir unsere Garnelen mit frischen Kräutern und Knoblauch. Für die perfekte Abrundung
servieren wir hausgemachte Aioli und knuspriges Baguette.
UNSER OFFNUNGSZEITEN
Montag bis Donnerstag: 12 bis 18.30 (Küche bis 18 Uhr) Freitag bis 21 Uhr (Küche bis 19 Uhr)
Samstag 12 bis 18 Uhr (Küche bis 17 Uhr)
Telefon: 04108 413 88 23
Eckeler Str. 7
21224 Rosengarten-Nenndorf
DIREKT ZUR SPEISEKARTE

Während die Spareribs im Ofen garen, bleibt
mir genug Zeit, um mich mit einem passenden
Liedchen auf den Südstaaten-Schlemmergenuss
einzustimmen. Dazu wähle ich einen meiner
Lieblingssongs von John Fogerty und lasse den
Raddampfer Proud Mary auf dem imaginären
Mississippi musikalisch zu Wasser. Die Spareribs
kommen dann kurz auf den Grill, bis sie die
richtige Genusstemperatur haben.
Mein Tipp:
Übrigens sollten die Spareribs nicht zu lange auf
dem Rost gegrillt werden – ich benutze dafür immer
eine Grillschale, damit die tropfende Marinade
keine Flammen entfacht – damit das Fleisch nicht
trocken wird. Im Ofen werden sie ja vorher schon
durchgegart. So fällt das zarte und saftige Fleisch
fast von allein vom Knochen und es heißt:
einfach genießen!
RAN AN DEN GRILL
SPARERIBS RICHTIG GRILLEN
Profis benötigen für butterzarte Rippchen gut und gerne sechs Stunden.
Wer weder Zeit noch Lust für so eine lange Zubereitung hat, sollte jetzt
aufmerksam weiterlesen – denn wir verraten, wie man wunderbar zarte
Spareribs in unter einer Stunde grillt.
VARIANTE 1
FERTIG MARINIERTE SPARERIBS GRILLEN!
Wer die Rippchen schon fertig mariniert bei uns an der Fleischtheke kauft,
muss sie lediglich 20-30 Minuten bei indirekter Hitze auf den Rost legen – und
schon sind sie servierfertig.
VARIANTE 2
DÄMPFEN UND GRILLEN
UNSER GRILL-GEWINNSPIEL
Nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil! Senden Sie
uns ein cooles Grillfoto mit Ihren Freunden oder Ihrer
Familie und sichern Sie sich die Chance auf einen
unvergesslichen Preis. Unter allen Einsendungen
verlosen wir 3 Fahrten für je zwei Personen auf einem
Mississippi-Raddampfer im Hamburger Hafen.
Einsendeschluss: 15.08.2024
Senden Sie Ihr Foto an gewinnen@edeka-meyer.info
Viel Glück und viel Spaß beim Grillen!
ZUM GRILLEN ODER FÜR IHRE SPARERIBS
MISSISSIPPI BARBECUE SAUCE SWEET‘N MILD
Mild und aromatisch, diese Sauce verführt mit angenehmer
Süße und wertet jedes Grillgut auf.
MISSISSIPPI BARBECUE SAUCE ORIGINAL
Ein Must-have mit intensiv rauchigem Aroma und feiner
Würze, perfekt für Fleisch und andere Fleisch-Leckereien.
MISSISSIPPI BARBECUE SAUCE SWEET‘N SPICY
Süßer Genuss mit angenehmer Schärfe, ideal für ein
geschmackvolles Grillerlebnis.
Wer ein bisschen mehr Zeit hat, gibt die marinierten Rippchen in einen Bräter
mit Deckel und dämpft sie in Flüssigkeit (Brühe, Bier oder Saft) für rund
45 Minuten. Anschließend werden sie nochmals von jeder Seite bei 170 Grad
für fünf Minuten in der direkten Hitze scharf angegrillt.
Das Ergebnis: Eine Mischung aus der ersten Methode und der 6-Stunden-
Profi-Variante. Lecker!
UNSER ANGEBOT
GRILLFERTIG
MARINIERTE
SPARERIBS
FÜR 7,90 EURO/KG
AKTION
7 90 .
1 kg

WARUM CAESAR SALAD?
Das
Team
Der Caesar Salad zählt zu den beliebtesten Salaten der Vereinigten Staaten, wurde jedoch in der
Grenzstadt Tijuana, Mexiko, erfunden. Der italienische Immigrant Cesare Cardini, Betreiber des
Restaurants „Caesar‘s Palace“, kreierte den Salat am 4. Juli 1924, dem amerikanischen Nationalfeiertag.
Damals strömten viele US-Amerikaner nach Mexiko, um die Prohibition zu umgehen, da dort
der Alkoholausschank legal war. Aufgrund des großen Andrangs an diesem Tag improvisierte Cardini
mit den verfügbaren Zutaten und erschuf den „Caesar Salad“. Eine Neuheit war dabei das Dressing
mit frischen rohen Eiern, obwohl es noch keine Kühlkette gab.
Im Laufe der Jahre wurde der Caesar Salad weiterentwickelt und
ist heute besonders beliebt mit Romana-Salatherzen, Parmesanspänen
und knusprigen Brot-Croutons. Das klassische Dressing
besteht aus Anchovi-Filets, Eiern, Zitronensaft, Senf, geriebenem
Parmesan, Knoblauch und Olivenöl. Der Caesar Salad bleibt ein
zeitloser Klassiker, der weiterhin die Gaumen weltweit begeistert.
JANET EWERS
Die 27-jährige Mutter eines fast fünfjährigen
Sohnes gehört seit zwei Jahren zum
„Team Meyer“. Anzutreffen ist sie in der
Frischeabteilung und mittlerweile in der
Käseabteilung. Das passt, denn: „wenn
es nach dem Kleinen geht, würde bei uns
täglich Spaghetti Bolognese auf dem Speiseplan
stehen – mit extra viel Käse! Dafür
nehmen wir entweder normalen Streukäse
oder Parmesan. An warmen Tagen mache
ich oft frischen Salat, das passt perfekt
zum Grillen mit Freunden und Familie.
Da darf unser neuer Käsesalat aus der
Frischetheke mit Frico Gouda, Tomaten,
Lauchzwiebeln etwas Salz und Pfeffer und
Öl nicht fehlen. Bevor ich bei Edeka Meyer
angefangen habe, mochte ich nur milden
Käse. Das hat sich inzwischen geändert.
Ich liebe heute auch ausgefallenere Sorten
wie zum Beispiel Emmi Kaltbach Cremig
Würzig, die Rote Hexe oder unseren neuen
italienischen Hartkäse mit Salzkristallen
– der Dolomit. Auch Freunden bringe ich
zum Probieren gern mal Käsesorten mit
oder gebe ihnen Tipps, was wozu perfekt
passt. Bis jetzt war es meistens die richtige
Wahl und traf auf deren Geschmack zu.
Bei den etwas kräftigeren Sorten ist mein
Sohn zwar nicht immer ganz meiner
Meinung, aber das ist nicht schlimm, denn
dann habe ich auch mal ein Stück ganz für
mich allein.“
REZEPT FÜR DEN
CAESAR SALAD
Zutaten für 4 Personen
Romana-Salatherzen
3-4 Knoblauchzehen
3-4 Anchovi-Filets*
100 Gramm Brotwürfel, am besten mit
Knoblauch in der Pfanne gebraten
1 EL Worchestershire-Sauce
1/2 TL Chili-Sauce
1 Eigelb
1 Zitrone, ausgepresst
2 EL Rotwein-Essig
50 ml Olivenöl
50 Gramm geriebener Parmesan oder unseren
Spanischen Schnittkäse
Käse-Angebot des Monats
SPANISCHER TRÜFFELGEREIFTER
SCHNITTKÄSE -
Entdecken Sie unseren exquisiten Queso de Oveja Trufado,
einen spanischen Schnittkäse, der mit schwarzem
Trüffel veredelt ist. Diese besondere Kombination
erzeugt ein perfektes Gleichgewicht und verführt
Ihre Sinne mit einzigartigem Geschmack.
Der Trüffel durchdringt den gesamten Käse und
macht ihn zu einem innovativen Genuss mit imposantem
Charakter.
Serviervorschlag
- Gerieben in einem cremigen Risotto mit frischen
Trüffeln oder Waldpilzen servieren.
- Köstlich dazu: ein zartes Kalbsfilet oder Lammfilet.
- Fein geraspelt in einer feinen Sahnesoße
schmelzen lassen und mit Bandnudeln genießen.
KÄSEAKTION
3 99
100 g
Zubereitung
Knoblauch schälen, fein hacken.
*Anchovis und einzelne Croutons hinzufügen
und zu einer Paste zerkleinern. Saucen,
Eigelb, Essig und Olivenöl hinzugeben und zu
einem Dressing anrühren.
Romana-Salatherzen in mundgerechte Stücke
zerkleinern, Parmesan und Croutons hinzugeben
und mit dem Dressing vermengen
Tipps
Wer eine Hauptmahlzeit daraus
machen möchte, gibt Huhn oder Garnelen hinzu.
Sie können das Dressing direkt in der Schüssel
anrühren und dann den Salat dazugeben.
*Als Anchovis werden eingelegte Europäische Sardellen
bezeichnet. Die Sardellen werden filetiert, meist
gesalzen und fermentiert. Aufgrund ihres intensiven
Aromas eignen sie sich weniger zum direkten Verzehr.
Vielmehr finden sie zum Würzen von Speisen in der südund
mitteleuropäischen Küche Verwendung.
IMPRESSUM
MEHR MEYER: DAS MAGAZIN FÜR
ROSENGARTEN UND HITTFELD
15. Jahrgang August 2024
Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN
ROSENGARTEN: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr,
Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 08 41 38 8 - 0
nenndorf@edeka-meyer.de
HITTFELD: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr,
Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon 0 41 05 692 75 - 0
hittfeld@edeka-meyer.de

PREISKALT SERVIERT
Bratröllchen
Panierte und gebratene Heringsröllchen aus
zerkleinerten Heringsfilets geformt,
in würziger Marinade
100 g
-
-
-
Gratinierte Kartoffeln
Genießen Sie den Kartoffelklassiker
doch mal in kleinen Portionen: anstatt
einer großen Auflaufform verwenden
wir für unsere gratinierten Kartoffeln
ein Muffinblech. Probieren Sie die
leckeren Kartoffeltürmchen aus.
Zutaten für 6 Portionen
200 ml Sahne
100 g Crème fraîche
2 Knoblauchzehen
4 Zweige Thymian
150 g Emmentaler, gerieben
6 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas
Butter für die Form
Utensilien
Muffinform
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Sahne und Crème fraîche
in eine große Schüssel geben. Den
Knoblauch hineinpressen und den
Großteil der gezupften Thymianblättchen
und die Hälfte des geriebenen
Emmentalers hinzugeben. Das Ganze
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Kartoffeln schälen und mit
einem Gemüsehobel in sehr dünne
Scheiben hobeln. Anschließend die
Kartoffelscheiben in die Sahne-Mischung
geben und vermengen. Eine
12er-Muffinform gut mit Butter einfetten.
Danach die Kartoffelscheiben
als kleine Türmchen in die Muffinform
schichten. Jeweils noch einen Löffel
Sahne-Mischung darübergeben und
mit dem restlichen Käse bestreuen. Alles
für mindestens 30 Min. backen, bis
der Käse goldbraun und die Kartoffeln
weich sind. Die Kartoffeltürmchen mit
etwas Thymian bestreut servieren.
Erste Frühkartoffeln
Die ersten Frühkartoffeln der Saison
sind in unseren Märkten erhältlich
und schnell vergriffen.
Unser Partner Oelkers aus Appel sagt,
dass seine Felder mit Fließstoff abgedeckt
sind, wodurch die Kartoffeln
schneller erntereif werden. Die Sorte
Chateau ist besonders für Verbraucher
in Westeuropa gedacht und
wurde in Frankreich als „chair ferme“
(festkochend) eingestuft.
Greifen Sie zu!
Was kochen mit Frühkartoffeln?
Kartoffeln, die vor dem 11. August
geerntet werden, heißen Frühkartoffeln
oder neue Kartoffeln. Ihre
Vegetationszeit beträgt 110 bis 120
Tage. Sie kommen direkt vom Acker in
den Handel und sollten auch zu Hause
rasch verarbeitet werden. Ihre Schale
enthält keine Bitterstoffe, ist sehr
zart und kann durch Rubbeln entfernt
werden. Mit einem Stärkegehalt von
nur 12 Prozent haben sie den niedrigsten
Stärkegehalt aller Kartoffeltypen.
Frühkartoffeln sollten nicht bei hohen
Temperaturen gebraten werden.
Gerichte mit Frühkartoffeln:
- Kartoffelsalat
- Ofenkartoffeln
- Pellkartoffeln
- Salzkartoffeln
AKTION
1 19 .
Lachsfilet
Filetiert lässt sich das
Lachsfilet braten, dünsten,
grillen oder im Ofen zubereiten
100 g
Makrelenfilet
Geräucherte Makrelenfilets in
verschiedenen Variationen mit
der Frische-Garantie
100 g
AKTION
2 29 .
AKTION
3 19 .
Sherry Happen
Saftige Heringshappen in
Joghurtsauce mit roten Zwiebeln
und einem Schuss Sherry
100 g
1
Fisch-Angebote für die Kw 32
AKTION
89 .