Auszeit November 2024

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ERNÄHRUNG
Frisch und farbenfroh –
die Vielfalt exotischer Früchte
Feinschmeckend und farbenfroh: Köstliche Südfrüchte bringen
einen Hauch von Sommer in die kalte Jahreszeit.
Im Winter, wenn draußen
Schnee liegt und die Temperaturen
unter Null fallen,
sehnen sich viele Menschen
nach einem Hauch von Sommer
– zumindest als Gaumenkitzel.
Exotische Winterfrüchte können
hier Abhilfe schaffen und zumindest
für einen geschmacklichen
Ausflug in wärmere Gefilde sorgen.
Perfekt für Fruchtsalat
oder ein Dessert
In nahezu jedem Supermarkt
sind mittlerweile Südfrüchte wie
Mango, Ananas, Kiwi oder Granatapfel
zu finden. Dieses Obst
bringt nicht nur fruchtige Frische
in den tristen Winteralltag,
sondern eignet sich nebst den
beliebten Bananen auch hervorragend
als Zutat für exotische
Smoothies, Fruchtsalate oder
Desserts.
Darf es auch
ein bisschen wild sein?
Für diejenigen, die auf der Suche
nach etwas Ausgefallenerem
sind, bieten Feinkosthändler eine
breitere Auswahl an exotischen
Früchten an, darunter beispielsweise
die angenehm säuerlich
schmeckende Physalis; die an
Stachelbeergeschmack erinnernde
Sternfrucht; die Cherimoya
mit ihrem sahnig-süßlichen
Fruchtfleisch oder auch die Drachenfrucht
mit ihrer pinkfarbenen
Schale samt grünen Schuppen
und dem zart schwarzge-
punkteten weißen Fruchtfleisch.
Diese Früchte
können als Highlight im
Dessert eines festlichen
Menüs verwendet werden
und sorgen für eine außerordentliche
Geschmacksexplosion
– aber Achtung:
Die extravagant anmutende
Schale der Drachenfrucht
ist ungenießbar – von ihr
sollte man auf jeden Fall
die Finger lassen. Der
Verzehr exotischer Früchte
im Winter kann als eine Art
Luxus betrachtet werden,
der nicht ganz nachhaltig
ist. Die weiten
Transportwege, die
notwendig sind, um
die Früchte aus tropischen
Regionen in die Supermärkte
vor unserer Haustür zu
bringen, verursachen eine
hohe CO2-Belastung und tragen
somit zum Klimawandel
bei. Dennoch enthalten exotische
Früchte viele wichtige Vitamine,
Mineralstoffe und Antioxidantien,
die dem Wohlbefinden
und der Gesundheit zugutekommen
können. Sie können das
Immunsystem stärken und den
Körper mit wichtigen Nährstoffen
versorgen. Es ist daher ratsam,
den Konsum von exotischen
Früchten im Winter bewusst
zu steuern und auch regionale
und saisonale Produkte
wie Kohl, Äpfel, Birnen, Rote
Beere, Wurzelgemüse oder Wintersalate
zu bevorzugen. So kann
man sowohl den Genuss der exotischen
Früchte als auch die
Nachhaltigkeit im Blick behalten
und sich das Beste aus beiden
Welten gönnen.
hv
FOTO: DAVID KREUZBERG/ADOBE STOCK
Info
FOTOS: GERDUKES, HELGAKA/PIXABAY
Vitamine sind lebenswichtige
Nährstoffe, die unser Körper
benötigt, um ordnungsgemäß
zu funktionieren.
Es gibt insgesamt 13 Vitamine,
von denen vier besonders
wichtig für unsere Gesundheit
sind: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin
D und Vitamin E.
Vitamin A ist wichtig für die
menschliche Sehkraft, das Immunsystem
und die Gesunderhaltung
der Haut. Vitamin C,
das ja besonders bekannt ist,
ist ein starkes Antioxidans, das
die Zellen vor freien Radikalen
schützt und auf diese Weise
das Immunsystem stärkt.
Vitamin D ist wichtig für die
Knochengesundheit, das Immunsystem
und die Muskelfunktion.
Und Vitamin E ist ein weiteres
starkes Antioxidans, das die
Zellen vor Schäden schützt und
zusätzlich die Hautgesundheit
fördert.