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-Anzeige- Anzeiger - 2. November 2024 - Seite 6 www.hofbimoehlen.de mo. u. sa. 8 - 12 Uhr di. bis fr. 8 - 18 Uhr Wir beraten Sie gern! Es ist wieder soweit! Ab 08.11.24 verkaufen wir wieder täglich: Mo. bis So. von 9.00 - 18.00 Uhr Bitte denken Sie rechtzeitig an Ihre Vorbestellung für das Weihnachtsfest! Sie können Ihre Bestellung auch ganz bequem online über unsere Website aufgeben! Unsere Angebote 05.11. - 09.11.2024 Zum Martinstag Gänse..............................................kg14,90 € Gänsebrust und Gänsekeulen .................... kg16,50 € ............kg 23,50 € Hausgemachtes Gänseschmalz........Becher 2,00 € • laufend frisch: Hühner, Hähnchen, GEFLÜGELHOF SCHURBOHM Unser Qualitätsgeflügel aus bäuerlicher Freilandhaltung frisch auf Ihren Tisch: • Gans • Flugente • Fleischente • Pute • Perlhuhn • Bauernhahn füttern GEFLÜGELHOF SCHURBOHM 24576 Hagen · Hitzhusener Straße 19 · Tel. 04192 - 13 46 ÖZ: Fr. 8.00 - 12.00 und 14.00 - 18.00 Uhr | Mi.+ Sa. 8.00 - 12.00 Uhr 23.12. 8.00 - 12.00 und 14.00 - 18.00 Uhr | 24.12. 8.00 - 12.00 Uhr www.hof-schurbohm.de Wir füttern mit eigenem Getreide h frische Täglich frische Freilandeier Zu Weihnachten bitte vorbestellen! Am Martinstag kommt Gans auf den Tisch Am 11. November gibt es traditionell Gänsebraten. Doch woher stammt dieser Brauch und wie bereitet man die Martinsgans zu? Der Legende nach geht die Tradition der Martinsgans auf ein bestimmtes Ereignis im Leben des heiligen Martins zurück. Martin war ein frommer und gütiger Mann und die Bürger der Stadt Tours schätzen ihn für seine Fürsorge und Hilfsbereitschaft. Im Jahr 371 (oder 372) sollte Martin auf großen Wunsch der Einwohner zum Bischof von Tours ernannt werden. Doch der bescheidene Martin wollte dieses hohe Amt nicht annehmen und versteckte sich in einem Gänsestall. Die Gänse schnatterten jedoch so laut, dass die Menschen darauf aufmerksam wurden und Martin im Gänsestall fanden. So konnte er letztendlich zum Bischof von Tours geweiht werden. Der Brauch, am Martinstag Gänsebraten zu essen, hat jedoch noch einen anderen Hintergrund. Der Gedenktag des heiligen Martin war seit jeher ein besonderer Tag im Bauernjahr. Am Martinstag endete das bäuerliche Wirtschaftsjahr, Löhne, Zinsen und Steuern wurden gezahlt, Tiere wurden geschlachtet. Die Zinsen wurden früher oftmals in Naturalien bezahlt, so auch mit Gänsen. Damit sie nicht durch den Winter gefüttert werden mussten, gab es am Martinstag Gänsebraten. Zudem begann nach dem 11. November eine strenge Fastenzeit vor Weihnachten. So Normalerweise wird Grünkohl in unseren Breitengraden mit Kochwurst oder Pinkel, Schweinebauch und Kassler serviert. Doch das gesunde Gemüse kann auch in einer leichteren Variante für einen ungewöhnlichen Gaumenkitzel sorgen. Grünkohl-Nudeln mit gebratenem Saibling haben mit der rustikalen Hausmanskost nichts mehr gemein und sind in rund 30 Minuten zubereitet. Zutaten für 4 Personen: 1 kg frischer Grünkohl, Salz, 400 g breite Bandnudeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Pfeffer, 4 Saiblingsfilets (je ca. 140 g), 4 TL Zitronensaft, etwas geriebener Pamesan Zubereitung: Den Grünkohl waschen und in kochendem Salzwasser portionsweise etwa 3 Min. blanchieren, dann hatten die Menschen nochmal die Gelegenheit, sich bei diesem Festmahl satt zu essen. Rezept für eine klassische Martinsgans Zutaten: 1 Gans (küchenfertig) 250 g Backpflaumen (vorher einweichen) 500 g Äpfel 2 EL Zucker 5 EL Brot (trockenes geriebenes Vollkornbrot) 2 cl Weinbrand oder Cognac Zimt 4 EL Sahne 1 EL Mehl 3 EL Apfelmus Salz und Pfeffer Grünkohl – einmal ganz anders Gesunder Grünkohl in seiner schönsten Form: mit Nudeln und knusprig gebratenem Saiblingsfilet. abgießen, abschrecken und gründlich abtropfen lassen. • Die Bandnudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Beim Abgießen etwa 200 ml Nudelwasser Foto: LandGenuss/txn auffangen. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Grünkohl mit den Händen ausdrücken, ebenfalls fein hacken. • 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch Zubereitung: Zuerst wird die Gans sorgfältig gewaschen und getrocknet. Anschließend wird sie von innen gesalzen. Jetzt werden die eingeweichten Trockenpflaumen entkernt und mit den geschälten und zerkleinerten Äpfeln vermischt. Dann wird Zucker, geriebenes Vollkornbrot, Zimt und Weinbrand hinzu getan und abgeschmeckt. Nun wird die Gans mit dieser Mischung gefüllt und an der offenen Seite zugenäht. Vor dem Braten geben Sie in die Fettfangschale etwa 3 Tassen Wasser und einen geteilten Apfel. Anschließend legen Sie die gefüllte Gans auf einen Bratrost und schieben alles in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene. Bei einer Temperatur von 200°C braten Sie die Gans ca. 3 Stunden langsam und begießen sie gelegentlich mit dem Bratensaft. Nach der Hälfte der Backzeit stechen Sie einige Male unterhalb der Keule in die Haut, damit das Fett ausbraten kann. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit bestreichen Sie die Gans mit kaltem Salzwasser und braten Sie bei 250° C knusprig. Zu der in der Fettpfanne befindlichen Soße geben Sie nun Wasser hinzu. Dann machen Sie unter Beigabe von Sahne und Mehl eine Soße, die Sie mit Apfelmus, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze lassen Sie dann 10 Minuten lang aufkochen, entfernen anschließend die Fäden und tranchieren die Gans. Tipp: Am Besten servieren Sie jetzt die Gans mit Kartoffeloder Semmelknödel sowie Rotkohl. (Text: www.vivat. de/ Foto: www.lecker.de/House of Food/Bauer Food Experts KG) kurz darin dünsten. Den gehackten Grünkohl zugeben und etwa 5 Min. dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. • Das übrige Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Saiblingsfilets waschen und trocken tupfen, dann bei großer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 4 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. • Die Nudeln zusammen mit etwas aufgefangenem Nudelwasser zum Grünkohl geben und bei großer Hitze kurz einkochen lassen. Die Grünkohl- Nudeln mit dem Saiblingsfilet auf 4 Tellern anrichten und mit etwas Parmesan bestreut sofort servieren. Pro Portion: 659 kcal, 47 g Eiweiß, 19 g Fett, 77 g Kohlehydrate. (txn) Kreis Steinburg (anz) – Im Herbst 2017 war es ein Pilotprojekt: In neun Orten im Kreis Steinburg wurden damals Depotcontainer-Sammelstellen für Elektrokleingeräte eingerichtet. Die Sammelbehälter wurden von den Steinburgern sehr gut angenommen. „Mittlerweile stehen 19 solcher Behälter im Kreisgebiet verteilt, und aus dem Pilotprojekt ist längst ein fester Bestandteil der E-Schrottentsorgung im Kreis geworden,“ erzählt Stefan Rogge, Abteilungsleiter der Abfallwirtschaft des Kreises Steinburg. Elektroaltgeräte enthalten wertvolle Metalle und andere verwertbare Stoffe, aber auch AUS DER REGION Schadstoffe, die bei unsachgemäßer Entsorgung die Umwelt belasten. Daher müssen Elektroaltgeräte getrennt gesammelt werden. „Insbesondere kleine Elektrogeräte wie Rasierer, Föhne, Mixer, Telefone oder elektrisches Kinderspielzeug landen häufig immer noch im Restabfall“, so Stefan Rogge. „Diese Form der Entsorgung schadet der Umwelt und ist eine Vergeudung wertvoller Rohstoffe. Werfen Sie Elektrokleingeräte in die Sammelcontainer oder bringen Sie sie zu den Wertstoffhöfen oder zu einer anderen Sammelstelle“, appelliert Rogge an die Bürger des Kreises. Wer batteriebetriebene Altgeräte in die Container entsorgt, muss vorher die Batterien aus den Geräten entfernen. Die meisten Sammelcontainer verfügen mittlerweile über ein gesondertes Batteriefach. Batterien können aber auch bei jedem Supermarkt, in Baumärkten oder im Elektrohandel abgegeben werden. Geräte, in denen die Akkus fest verbaut sind und nicht entfernt werden können – zum Beispiel elektrische Zahnbürsten, Handys, Tablets oder verschiedene elektrische Werkzeuge – dürfen aus Sicherheitsgründen nicht in die Sammelcontainer geworfen werden. Das gleiche gilt für Flachbildschirme, Monitore und Fernseher. Solche Geräte können bei den Wertstoffhöfen oder bei verschiedenen Sammelcontainer für Elektrokleingeräte Fachhändlern abgegeben werden. Eine Liste der Abgabestellen ist auf der Homepage des Kreises (www. steinburg.de) veröffentlicht. In die Depotcontainer für Elektrokleingeräte können übrigens auch Altmetalle wie Besteck, Draht, Kochtöpfe, Nägel, Schrauben und Werkzeuge eingeworfen werden. „Dosen und andere Metallverpackungen gehören dort allerdings nicht hinein“, betont Stefan Rogge. „Verpackungen aus Metall müssen weiterhin in den gelben Sack entsorgt werden.“ Eine eindringliche Bitte des Abteilungsleiters zum Schluss: „Bitte stellen Sie keine Altgeräte neben die Container!“ Hier der Sammelcontainer in Oelixdorf Foto: Kreis Steinburg
– Anzeige – AUS DER REGION Itzehoe - 2. November 2024 - Seite 7 Am 9. und 10. November lädt das Autohaus C. Thomsen alle Kunden und Interessierten zur großen Neueröffnung in die Carl-Zeiss-Straße 2/Leuenkamp ein. Fotos: C. Thomsen Endlich mehr Platz – das wird gefeiert! Itzehoe(bg)–ÜberzwanzigJahre war das Autohaus C. Thomsen in der Lise-Meitner-Straße 14 ansässig. In den letzten Wochen hieß es jedoch, Abschied nehmen vom alten Standort für Mitarbeiter, Geschäftspartner und Kunden. Am Samstag und Sonntag, den 9. und 10. November, feiern sie nun jeweils von 11 bis 16 Uhr die große Neueröffnung in der Carl- Zeiss-Straße 2/Leuenkamp! „Schon im Juli haben wir das Autohaus Zunker übernommen“, sagt Alexandra Borchert aus dem Marketing bei C. Thomsen. „Anschließend folgten Renovierungs- und Umbauarbeiten. Aber nachdem die Handwerker wochenlang fleißig waren, möchten wir den Einzug und die große Neueröffnung nun auch gebührend feiern.“ Es wird tolle Eröffnungsangebote für die Erwachsenen geben sowie Spiel und Spaß für die Kinder. Stargäste der Eröffnungsfeier sind die Itzehoe Eagles. Fans können sich hier Autogramme holen und am Samstag beim Korbwerfen ihr Glück versuchen. Zu gewinnen gibt es Freikarten für das Spiel Nach den Renovierungen und Umbauten der letzten Wochen erstrahlt das Autohaus nun in ganz neuem Glanz. gegen die Berlin Bravers am selben Abend. Außerdem wird ein Auftritt der Eagles Fighters für Unterhaltung sorgen. Zum Eröffnungswochenende werden die Marken Nissan, Seat, Cupra und Toyota vertreten sein. Interessierte können sich über die vielen Vorteile der neuesten Modelle informieren und Termine für eine Probefahrt vereinbaren. Außerdem ist es die Premiere für den neuen Toyota Land Cruiser – die moderne Interpretation einer Ikone. Er zeichnet sich durch Qualität, Langlebigkeit und Zuverlässigkeit für eine neue Generation aus. Kunden des Autohauses Zunker werden ebenfalls bekannte Gesichter auf der Feier entdecken. Denn der Ford-Service-Bereich wird mit den ehemaligen Zunker-Mitarbeitern in gewohnter Qualität fortgeführt. „Für Unterhaltung, tolle Angebote und das leibliche Wohl haben wir gesorgt, jetzt fehlen nur noch Sie!“, lädt Alexandra Borchert alle Kunden und Interessierten ein, ins neue Autohaus C. Thomsen zu kommen. Weitere Informationen bekommt man online (www.autothomsen.de).
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