Hamburg Woman | Winter 2024

KOSTENLOS

HAMBURG

FASHION I BEAUTY I LIFESTYLE

WINTER 2024

WINTER-

ZAUBER

Events & Erlebnisse

für die kalte Jahreszeit

FESTLICH

SCHLEMMEN

Verführerische Rezepte

& köstliche Leckerbissen

GESCHENKETIPPS

COOLE PIECES FÜR JEDEN GESCHMACK

France Jodoin, „The Sky, tirelessly sewing, drops her purple Hem“, Öl auf Leinwand, 152 cm x 152 cm

GALERIE ALEX F.

DUVENSTEDTER DAMM 62 | 22397 HAMBURG | INFO@GALERIE-ALEXF.DE | WWW.GALERIE-ALEXF.DE

+49 40 36940710 | +49 172 4384188 | DO – SO 12 BIS 19 UHR | GALERIE_ALEX_F

France Jodoin, „When Sunset may breathe from the lit Sea beneath“, Öl auf Leinwand, 76 cm x 76 cm

Wann hat Ihr Herz zuletzt

vor Glück gestrampelt?

ZU UNSEREM

E-MAG

Rolfinckstraße 13 · 22391 Hamburg - Wellingsbüttel

Telefon 040/5369650 · www.willer.de

Seit 1928

EDITORIAL

LIEBE LESERINNEN,

kaum zu glauben, das Jahr neigt sich schon

dem Ende entgegen! Das heißt aber auch,

dass es Zeit ist für unsere Winter-Ausgabe

von HAMBURG WOMAN. Für die haben

wir uns wieder mit inspirierenden Frauen aus

Hamburg getroffen, darunter auch Lea Lange.

Eine echte Powerfrau, die mit ihrer zweiten

Selbstständigkeit zeigt, was alles möglich ist.

Wie wäre es mit einer Auszeit im Spa oder

einem intensiven Reformer-Pilates-Workout,

um Körper und Geist in Einklang zu bringen?

Für diejenigen, die mit einem Refresh ihres

Mindsets ins neue Jahr starten möchten, hat

unsere Coachin Anneke spannende Impulse,

um positive Veränderungen zu bewirken und

gestärkt in die Zukunft zu gehen.

Foto: Unsplash - Julia Solonina (1)

WINTERLICHE HIGHLIGHTS

Natürlich dürfen auch unsere Event-Tipps

für die kalte Jahreszeit nicht fehlen. Wir

freuen uns schon auf die stimmungsvollen

Weihnachtsmärkte in Hamburg und Umgebung.

Auch die Musicalbühnen haben

wieder fantastische Shows zu bieten – trotz

des kalten Wetters lässt sich in Hamburg

also einiges erleben. Für alle, die noch auf

der Suche nach Weihnachtsgeschenken

sind, haben wir eine vielfältige Auswahl

zusammengestellt: Von Beauty-Highlights

über Technik-Gadgets bis hin zu Interior-

Favoriten ist für jede etwas dabei!

Der Winter bietet übrigens auch die perfekte

Gelegenheit, sich selbst etwas Gutes zu tun

und sich eine Auszeit zu gönnen. Deshalb

haben wir euch vielfältige Tipps rund um

Wellness & Well-being zusammengestellt.

GAUMENFREUDEN

Der kulinarische Genuss kommt natürlich

nicht zu kurz! Wir haben für euch nicht nur

spannende Restaurantempfehlungen in Hamburg,

sondern auch köstliche Rezepte aus der

englischen Küche sowie drei festliche Ideen

für ein weihnachtliches Drei-Gang-Menü –

perfekt für ein besonderes Festmahl. Darüber

hinaus haben wir ein exklusives Interview

mit der Hamburger Köchin Cornelia Poletto

geführt, in dem sie über ihre aktuellen Projekte

und ihre Leidenschaft für Pasta spricht.

In diesem Sinne wünschen wir euch eine

schöne Weihnachtszeit und einen wunderbaren

Start ins Jahr 2025!

Lisa Kim Ernst,

Director of HAMBURG WOMAN

und das gesamte Team

JETZT AUF

INSTAGRAM FOLGEN

für Mode-, Beauty- & Interior-

Trends, City-News, Insidertipps,

aktuelle Stories & viele

tolle Gewinnspiele!

HAMBURG

I Winter 2024 5

WINTER 2024

INHALT

MUST-HAVES

& CITY-INSIDER

8 Die neuesten Trends & alles rund

um unsere Lieblingsstadt

STARKE STIMMEN

10 Beeindruckende Frauen

aus unserer City im Porträt

24

FÜR ALLE,

DIE GERNE

SCHENKEN

WINTER-EVENTS

18 Magische Momente:

die schönsten Weihnachtsmärkte,

Musicals & Erlebnisse in Hamburg

LIFESTYLE

24 Für alle, die gerne schenken:

Ideen für das perfekte Geschenk

FASHION

32 Festive Vibes:

elegante Looks für die Feiertage

40 Die Hamburger Designerin

Pauline L. Giere über Slow Fashion

Fotos: Pexels - N Voitkevich (1) / Adobe Stock (1) / Kaboompics (1)

6

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

72

KULINARIK

IN HAMBURG

44 Stilvoll unterwegs:

Designerlabels & edler Schmuck

48 Warm & stylisch:

tolle Accessoires für den Winter

BEAUTY & HEALTH

52 Beauty, die begeistert:

neue Produkte & aktuelle Trends

54 Winter-Essentials:

Pflege für Haut & Seele

WELLNESS

& WELL-BEING

56 Auszeit für Körper & Seele:

Orte & Rituale für Entspannung

& Kraft – von Spa bis Coaching

DRINKS & FOOD

64 Die Hamburger Starköchin

Cornelia Poletto im Gespräch

66 Genuss in der Winterzeit:

leckere Rezepte für die Festtage

72 Kulinarische Entdeckungen

in der Hansestadt

56

MOMENTE

DER BALANCE

KUNST & KULTUR

78 Sehenswerte Ausstellungen

für den nächsten

Sonntagsausflug

IMMER DRIN

5 Editorial

82 Vorschau / Impressum

Coverfoto: Adobe Stock

I Winter 2024 7

MUST HAVES & CITY INSIDER

MUST CITY-

HAVES&INSIDER

UNSERE ABSOLUTEN LIEBLINGS-PIECES, DIE NEUESTEN

TRENDS SOWIE CITY-INSIDER & EVENTS IN HAMBURG.

IMMER UP TO DATE MIT HAMBURG WOMAN.

DAS PERFEKTE DINNER

JETZT BEWERBEN!

BLUMEN,

DIE EWIG BLÜHEN

Ab dem 1. Januar 2025 wird die LEGO ® Botanicals

Kollektion als eigenständige Themenreihe mit

neuem Logo und vier neuen Sets erhältlich sein.

Die hübsche Reihe begeistert mit kreativen Pflanzen-

Designs, die ideal für eine entspannte Auszeit und

dekorative Akzente sind. www.LEGO.com

WINTERGLOW

Das Modelabel Strandfein von

Designerin Uta Raasch erweitert seine

Kollektion um die exklusive Sea & Glow

Ampullenkur. Diese 14-tägige Intensivpflege

kombiniert marines Kollagen und

veredelten Algenextrakt, um der Haut

neue Energie und einen strahlenden Glow

zu verleihen. Exklusiv bei QVC erhältlich.

Modelabel Strandfein erobert die Beautywelt

INTENSIV &

VERFÜHRERISCH

Der neue Duft „Rouge Smoking

Extrait“ von BDK zelebriert Pariser

Leidenschaft und Eleganz, inspiriert

vom pulsierenden Pigalle-Viertel.

Kräftige Napoleonkirsche und zarte

Orangenblüte verbinden sich mit

indonesischem Patschuli, Vanille und

Tonkabohne zu einem unwiderstehlichen,

harmonischen Duft voller Anmut

und Tiefe. www.bdkparfums.com

Vom 11. bis 15.02.2025

kommt DAS PERFEKTE

DINNER nach Hamburg!

Du kochst leidenschaftlich gerne und

möchtest deine Kochkünste vor der TV-Kamera

zeigen? Dann bist du bei „Das perfekte Dinner“

genau richtig! Bewirb dich jetzt für die

VOX-Sendung und gewinne neben Ruhm vielleicht

sogar 3000 Euro! Melde dich über

www.itvstudios.de/dinner oder ruf

an unter 02 21 / 49 20 48 240.

NEW

Fotos: bdk (1) / Lego ® (1) / Adobe Stock (2)

8

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

AB

AUF DIE

PISTE!

NEW IN TOWN

BOLLE PIZZA

Luftige Pizza-Sandwiches direkt

in Winterhude im Mühlenkamp 21.

NYMORIA –

DUFTVOLLE ELEGANZ

Gianni Chiarini Firenze betritt mit „Nymoria“

die Welt der Raumdüfte. In Zusammenarbeit mit

CULTI Milano entstand ein Duft, der Eleganz, Reinheit

und Vielseitigkeit verkörpert. Frische Zitrusnoten

treffen auf ein blumiges Herz und eine warme

Basis aus Zedernholz und Amber. Ein sinnliches

Highlight für jedes Zuhause. www.culti.com

STILVOLL & ELEGANT

DIE SKI-SAISON BEGINNT

Die neue Ski-Kollektion von Sportalm vereint

sportliche Funktionalität mit exklusivem Design

und sorgt für unvergessliche Momente in einer

traumhaften Winterlandschaft. Die Winterkollektion

bietet nicht nur Schutz vor Kälte und Wind, sondern

lässt einen in jeder Situation strahlen – sei es auf

der Piste oder bei einem Glühwein in der Berghütte.

WWW.SPORTALM.DE

INSTAGRAM: @SPORTALM_KB

GRAU POP-UP-STORE

Die gesamte GRAU-Kollektion

ab sofort im Neuer Wall 42.

RESTAURANT GOLD-

SCHÄTZCHEN IN PRISDORF

Wiederöffnung mit neuem

Team, Konzept und neuer Speisekarte.

Peiner Hof 7 in Prisdorf.

SAVEUR DE BÁNH MÌ

Vietnamesische Sandwiches

in der Hegestraße 44 in Eppendorf.

HENSSLERS POP-UP-STORE

Alles, was das Kochherz höherschlagen

lässt, in der Mönckebergstraße 7.

EVENT-TIPPS

HOLY SHIT SHOPPING

Design-Weihnachtsmarkt

am 7. & 8. Dezember.

Fotos: Lotto Fotografie (1)

DURCHBRUCH

GEGEN PERFEKTIONISMUS

In ihrem neuen Buch „Perfektion ist Quatsch“ zeigen

Regine Büttner und Dr. Miriam von Loewenfeld, wie

der Drang nach Perfektion Frauen unter Druck setzt.

Sie bieten Wege zu einem erfüllteren Leben, indem

sie ermutigen, Ziele authentisch zu verfolgen und

sich vom Zwang zur Perfektion zu befreien. Das Buch

enthält zudem inspirierende Interviews mit erfolgreichen

Frauen wie Wiebke Ankersen, Lea-Sophie Cramer

und Leonie Hanne, die wertvolle Einsichten und

Strategien für ein selbstbestimmtes Leben teilen.

MIRIAM VON LOEWENFELD UND

REGINE BÜTTNER, 25 EURO, CAMPUS VERLAG

Regelmäßige

Tipps gibt es bei

@hamburg.woman

auf Instagram!

HOCHZEITSTAGE

IN HAMBURG

Informieren, anprobieren und

glücklich sein am 18. & 19. Januar.

HANSE SPIRIT

Alles rund um Spirituosen

am 24. & 25. Januar.

DER HERR DER RINGE &

DER HOBBIT – DAS KONZERT

In der Laeiszhalle am 2. Februar.

PALAZZO DINNER-SHOW

Noch bis zum 9. März 2025

in der Rennbahnstraße 96.

INTERNORGA 2025

Die neuesten Foodtrends,

frische Gastro-Konzepte und

vieles mehr vom 14. bis

zum 18. März 2025 in den

Hamburger Messehallen.

I Winter 2024 9

STARKE

STIMMEN

DIESE HAMBURGERINNEN EINT UNERSCHÜTTERLICHER OPTIMISMUS,

EINE STARKE MEINUNG UND UNENDLICH VIEL KREATIVITÄT!

10

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURGS FRAUENPOWER

CEO & FOUNDER

VON LUNARY

LEA LANGE

LEA LANGE, EIN VORBILD FÜR JUNGE

GRÜNDERINNEN, VERKAUFTE IHR

ERSTES START-UP JUNIQE FÜR EINEN

ZWEISTELLIGEN MILLIONENBETRAG

UND GRÜNDETE 2023 IHR NEUES

UNTERNEHMEN „LUNARY“, DAS SUP-

PLEMENTS FÜR FRAUEN ANBIETET.

2012 gründete Lea Lange mit 25 Jahren Juniqe,

den Online-Shop für bezahlbare Kunst.

Das Unternehmen eroberte den Markt und

wurde schnell erfolgreich. 2021 verkaufte

Lea Lange das Unternehmen erfolgreich an

die MYPOSTER Gruppe. Nun vermarktet die

geschäftstüchtige Hamburgerin mit „Lunary“

wissenschaftlich fundierte Nahrungsergänzungsmittel,

die auf den weiblichen Körper

abgestimmt sind.

Was ist das Besondere an den

Supplements von Lunary und wie

bist du auf die Idee gekommen?

Der Gender Health Gap ist mittlerweile

ein Begriff: Jahrhundertelang haben sich

Medizin und Gesundheitsforschung nur

am männlichen Körper orientiert – Medikamente,

Symptome, Behandlungen basieren

zu einem großen Teil auf den Daten von

Männern. Der weibliche Körper unterscheidet

sich aber vom männlichen in einer Vielzahl

an Körperfunktionen. Das Resultat ist also

eine schlechtere gesundheitliche, medizinische

Versorgung von Frauen. Auch beim

Thema Nährstoffversorgung brauchen Frauen

andere Dosierungen und aufgrund ihrer

speziellen Lebensphasen, die größtenteils

von Hormonen beeinflusst werden, eine spezielle

Zusammensetzung von Nährstoffen.

Schwangerschaft oder Wechseljahre sind

hier bekannte Beispiele. Mit Lunary möchte

ich Frauen Zugang zu Supplements geben,

die speziell für ihre besonderen Bedürfnisse

gemacht sind – außerdem wissenschaftli-

che Studien und Transparenz rund um den

Gender Health Gap und Nährstoffe.

Du bist selbst Mutter und hast bereits

dein zweites Unternehmen gegründet –

was ist dein Erfolgsrezept und wie

kannst du andere Frauen ermutigen?

Mein erstes Unternehmen habe ich mit 25

Jahren gegründet, mein zweites als Mama

von zwei kleinen Jungs. Ich

bin überzeugt, dass es nicht

den perfekten Moment gibt,

und kann nur allen Frauen

Mut machen, auch mit Familie

den Schritt zu wagen. Bei

meiner ersten Gründung war

ich sehr jung, unerfahren

und habe eigentlich Tag und

Nacht gearbeitet. Bei meiner

zweiten Gründung war ich

viel erfahrener, hatte ein

super Netzwerk und deutlich

weniger Zeit zum Arbeiten.

Ich bin überzeugt, dass

Erfahrung und Netzwerk,

Fokus und die richtigen Prioritäten

zu setzen, es Frauen

ermöglicht, auch mit kleinen

Kindern eine eigene Firma zu

gründen und zu führen. Meine Kinder holen

mich immer wieder aus meiner Blase raus

und geben mir ganz andere Perspektiven.

„MIT LUNARY

MÖCHTE ICH

FRAUEN ZUGANG

ZU SUPPLE-

MENTS GEBEN,

DIE SPEZIELL

FÜR IHRE

BESONDEREN

BEDÜRFNISSE

GEMACHT SIND.“

WWW.LUNARY.DE

INSTAGRAM: @LUNARYOFFICIAL

HAMBURG

I Winter 2024 11


der weder meinen bürgerlichen Vornamen enthält,

noch etwas über mein Geschlecht verrät – und ich

beschloss, mir ab jetzt selbst treu zu bleiben.

MUSIKERIN

BOVIY

MUSIKERIN, DREIFACH-MAMA, FEMINISTIN – DAS

IST BOVIY. KÜRZLICH ERSCHIEN IHRE NEUE SINGLE

„BACK 2 U“ – UND WIR DURFTEN MEHR ERFAHREN.

„ICH BIN FÜR MEHR

FREIHEIT!“

Sprechen wir von Authentizität, dann sprechen wir

von BOVIY. Die Sängerin, die einst als Vivie Ann auf

der Bühne stand, nutzt ihre Stimme nicht nur für

fesselnde Klänge. Sie thematisiert auch, wie wichtig

das Selbstbestimmungsrecht ist – und dass es Spaß

macht, kollektiv füreinander einzustehen.

Von Vivie Ann zu BOVIY.

Wieso der Neuanfang?

Ich hatte mich damals ganz

schön doll in eine Spirale

geschraubt. Mein Album

wurde veröffentlicht und

ich tauchte aus einem langen

dunklen Arbeitstunnel auf. Ich habe mir so lange

von anderen Menschen erzählen lassen, wie ich

klingen muss, aussehen und sein soll, dass ich total

vergessen hatte, was mich eigentlich ausmacht.

Ich brauchte einen harten Cut und wollte mich neu

definieren. Also wählte ich einen neuen Namen,

Wie sieht es denn mit patriarchalen Strukturen

in der Musikindustrie aus?

Die gibt es leider nach wie vor. Gerade gestern habe

ich mit meinen Musiker-Kollegen hinter der Bühne

unser Setup gecheckt, und die örtlichen Techniker

der Location haben sich allen männlichen Mitgliedern

meiner Crew vorgestellt und mich eiskalt ignoriert.

Das ist keine Seltenheit und eigentlich eine

„schöne“ Karikatur der Musikindustrie. Man wird

entweder als weibliche „Begleitung“ wahrgenommen

oder mit „Hallo, schöne Frau!“ begrüßt und sofort

von oben herab objektiviert. Auch die Tatsache,

dass Frauen generell immer noch kaum in Festival-

Lineups oder Nominierungslisten von wichtigen

Musikpreisen vorkommen, spricht doch Bände. Und

das, obwohl wir seit Jahren dafür kämpfen. Und

dazu kommt: Sobald ich mich als Frau nach dem

zehnten sexistischen Spruch aktiv wehre, gelte

ich automatisch als „zickig“. Das alles zeigt sehr

deutlich, wie wenig sich am Ende tatsächlich in der

Umsetzung all der wichtigen Gleichberechtigungsvisionen

tut und dass Männer eben weiterhin an

den Hebeln sitzen. Wir sind noch lange nicht da

angekommen, wo wir dringend hin müssen.

Dies drückst du auch durch deine Musik aus.

Richtig. Mir ist es sehr wichtig, in meiner Musik

frei zu sein und diese Freiheit auch ganz klar

nach außen zu tragen. Musik ist als Kunstform ja

unheimlich expressiv und hat das Potenzial, viele

Menschen zu bewegen. Genauso, wie ich mir selbst

diese Freiheit nehme und dafür einstehe, ich selbst

zu sein, möchte ich auch andere dazu inspirieren

und ermutigen. Damit geht für mich auch ganz

stark das Recht auf Selbstbestimmung einher. Das

Recht, so zu leben und zu lieben, sich so durch das

Leben zu bewegen, wie es einem gut tut und wie

man es ganz individuell für sich definiert und fühlt.

Und was steckt hinter deiner neuen Single?

„Back 2 U“ ist ein lebensbejahender Ruf nach Freiheit.

Immer, wenn ich den Song live spiele, fühle ich

mich mutig, stark und auch ein bisschen frech. Es

geht um das Klammern in einer Beziehung. Ich gehöre

niemandem, bin niemandem etwas schuldig,

sondern gebe mich gerne ganz hin – aber nur, wenn

ich das Gefühl habe, dass ich mein Leben normal

weiterführen kann und die Beziehung auf einem

tiefen Vertrauen basiert, das keiner Kontrolle bedarf.

TIPP: BOVIY in der Elphi, am 25.01. um 20:30 Uhr

WWW.LISTENTOBOVIY.COM

INSTAGRAM: @LISTENTOBOVIY

Foto: Julia Pohle (1)

12

Winter 2024 I

HAMBURG


Meera Bathari, Gründerin

der größten Kooperative in

Nepal, mit Dorothee Ingwersen

Kissenhülle aus Peru

von Hand bestickt und

aus 100 % reiner Wolle

GESCHÄFTSFÜHRERIN

PLAN SHOP GMBH

DOROTHEE

INGWERSEN

AN EINEM PUNKT, AN DEM VIELE DEN BEQUEMEN WEG

GEWÄHLT HÄTTEN, ENTSCHIED SICH DIE HAMBURGERIN

FÜR EINE NEUE HERAUSFORDERUNG: 2015 ÜBERNAHM

SIE DIE FÜHRUNG DER PLAN SHOP GMBH, UM DURCH

NACHHALTIGEN HANDEL ECHTE HILFE ZU LEISTEN.

„SO VIEL UNTERSTÜTZUNG

ZU ERFAHREN, IST

EIN GROSSARTIGES

GEFÜHL UND LÄSST AN

DAS GUTE GLAUBEN.“

Auf den ersten Blick wirkt Dorothee zierlich

und sehr filigran, doch sobald sie über ihr

Engagement für Plan Shop und

ihre Reisen in die ärmsten Regionen

der Erde spricht, verwandelt

sie sich in eine leidenschaftliche

Kämpferin. Als studierte Betriebswirtin

und Designerin war sie

schon immer im Modebusiness

aktiv und stieß vor über 20 Jahren

das erste Mal auf Plan International.

Damals fing sie an, den

Verein zu beraten, leitete Projekte

in Südostasien und Südamerika

und sammelte wertvolle internationale

Erfahrungen. Mit ihrer Expertise in Design

und Management brachte sie nachhaltige

Kollektionen wie „Double Happiness“ hervor,

die international ausgezeichnet wurden. Ihre

Arbeit führte sie zu Vorträgen in Kairo, Einladungen

der Bundesregierung und Anerkennung

durch die Weltbank. Heute nutzt sie ihre

umfassenden Kenntnisse, um die Plan Shop

GmbH erfolgreich voranzutreiben.

WOMEN EMPOWERMENT

Die hochwertigen Produkte des Plan Shops

werden in Plan-Programmgebieten überwiegend

von Frauen hergestellt. Diese Arbeit bietet

nicht nur faire Löhne, sondern ermöglicht

es den Frauen auch, ihre Existenz zu sichern,

ohne ihre Familien zu vernachlässigen. Die

Erträge aus dem Verkauf fließen zudem in

Selbsthilfeprojekte von Plan International, beispielsweise

in die Ausbildung von Mädchen.

ZWISCHEN ZWEIFEL

UND BESTÄTIGUNG

Trotz des Erfolgs gibt es auch Momente des

Zweifels. „Manchmal, wenn ich unterwegs

bin, denke ich: Warum machst du das alles?“,

gesteht sie. Doch in Augenblicken, wenn

Frauen aus Nepal ihr auf einer Messe dankbar

in die Arme fallen und sagen: „We are here because

of you“, weiß sie, dass ihr Engagement

Früchte trägt. Diese Bestätigung gibt ihr die

Kraft, weiterzumachen und den Plan Shop

als Instrument für nachhaltige Entwicklung

zu nutzen. Sie glaubt fest daran, dass Gutes

immer zurückkommt. Mit ihrem Engagement

für mehr Würde, Menschlichkeit und Gerechtigkeit

setzt sie ein starkes Zeichen – und beweist,

dass man auch in vermeintlich ruhigen

Lebensphasen Großes bewirken kann.

WWW.PLAN-SHOP.ORG

INSTAGRAM: @PLANSHOP.OFFICIAL

Fotos: Kathrin Schöning (1) / Magnus Reed (1)

14

Winter 2024 I

HAMBURG

„CoSaturday“ bietet Raum für Begegnung und Diskurs.

GESCHÄFTSFÜHRERIN

VON COCIETY

MARINA BEERMANN

GESELLSCHAFTLICHER ZUSAMMENHALT

UND KOLLEKTIVE RESILIENZ – DAFÜR

SETZT SICH COCIETY-GESCHÄFTS-

FÜHRERIN DR. MARINA BEERMANN EIN.

Fotos: Cociety (2)

Cociety ist ein Netzwerk, das gemeinnützige, zivilgesellschaftliche

Organisationen zusammenbringt und

kollektiv darauf hinarbeitet, durch eine höhere Resilienz

die Krisen unserer Zeit zukunftsweisend meistern

zu können. Doch was heißt das genau? Dr. Marina

Beermann gibt uns einen Einblick.

Mit Cociety setzt du dich für eine resiliente Gesellschaft

ein. Was genau bedeutet das und wie

sehen mögliche Transformationsprozesse aus?

Resilienz ist die Fähigkeit von Systemen, Krisen und

abrupte Veränderungen meistern zu können, statt

daran zu zerbrechen. Was die Resilienz von Menschen

fördert, ist bereits gut erforscht. Wenn es aber um eine

ganze Gesellschaft, also um kollektive Resilienz, geht,

ist die Forschung noch nicht so weit. Daran setzen wir

an. Für uns ist eine resiliente Gesellschaft eine Gesellschaft,

die es schafft, auf demokratische Weise Krisen

zu meistern und bewusst in soziale und ökologische

Puffer zu investieren. Soziale Puffer können dabei ein

gutes, funktionierendes Miteinander sein. Ein „Raus

aus der eigenen Bubble“ spielt dabei eine große Rolle.

Unter anderem daran arbeiten wir in unseren Projekten,

wie etwa unserem Bürgerprojekt „CoSaturday“.

Magst du uns mehr über „CoSaturday“ erzählen?

Wir wollen herausfinden, was uns als Gesellschaft

hilft, mit konfliktbeladenen und großen Veränderungen

wie etwa mit Aspekten des Klimawandels oder

der Integration resilient umzugehen. Hierfür haben

wir ein zweijähriges Bürgerprojekt gestartet. Ein re-

präsentatives Bürgerpanel aus 100 Hamburger*innen

kommt in eintägigen Veranstaltungen zu verschiedenen

Konfliktthemen zusammen. Dieser Prozess wird

wissenschaftlich analysiert. Wir wollen unter anderem

verstehen, was helfen kann, unsere Fähigkeit zur Veränderung

zu fördern.

Und wie geht es mit Cociety langfristig weiter?

Langfristig wollen wir unser Netzwerk öffnen

und vergrößern, sodass weitere Akteur*innen, die

unsere Mission der gesellschaftlichen Resilienzförderung

teilen, teilhaben können. Wir wollen auf Basis

unserer Erkenntnisse

aus dem

CoSaturday-Projekt

in eine Verstetigung

unseres

Konzepts gehen,

denn wir sind

überzeugt, dass es

mehr menschliche

Begegnung von

Menschen mit unterschiedlichsten Meinungen und

Lebensrealitäten braucht. Nur so können wir unser

gesellschaftliches Miteinander in Hamburg krisenfest

und zukunftsfähig aufstellen.

WWW.CO-CIETY.ORG

„GRUNDVORAUSSETZUNG

FÜR RESILIENZ IST DIE OFFEN-

HEIT FÜR VERÄNDERUNG.“

HAMBURG

I Winter 2024 15


GRÜNDERIN LOVE:40

LARA KINZEL

EINE SPORTLERIN & UNTERNEHMERIN AUS ROTHERBAUM

SCHNEIDERT AUS ALTEN TENNISBLENDEN TASCHEN & CO.

„IM TENNIS UND SPORT

GENERELL GIBT ES NOCH

VIEL POTENZIAL FÜR

NACHHALTIGKEIT.“

Nachhaltigkeit ist in – wie bist du darauf

gekommen, Tennisblenden upzucyceln?

Ich spiele seit meiner Kindheit Tennis. Während

eines Damen-Punktspiels ist die Idee mit

dem Blendenmaterial entstanden, das an den

Platz angrenzenden Zäunen

hing. Dazu muss man wissen,

dass ich Design studiert und

früher Taschen und Accessoires

für bekannte Marken im Modebereich

entworfen habe. Dabei

hatte ich immer ein Faible für

besondere Materialien. Ich

dachte mir, warum nicht das

Blendenmaterial weiterverwenden,

statt es wegzuwerfen, und

ließ erste Muster aus dem Material nähen. Mir

war sofort klar, das hat Charme und Geschichte.

Es ist nicht nur leicht, sondern auch robust

und wasserresistent. Und dann ging es in den

Alltagscheck und auch der wurde bestanden.

Wie kommst du an deinen Werkstoff?

Anfangs musste ich regelmäßig bei Vereinen

wegen des Materials anfragen. Inzwischen

stellen mir viele Vereine, Turniere und

Verbände ihre ausgedienten Blenden gerne

zur Verfügung, da sie mein Projekt kennen

und auch selbst an der Reduzierung von

Plastikmüll durch Recycling beziehungsweise

Upcycling interessiert sind. Das klappt,

denn nach einer kurzen Wäsche wird das

grüne, blaue, rote und schwarze Material

direkt weiterverarbeitet und „wiederbelebt“

– in Form von Laptoptaschen, Schlüsselanhängern

oder Rucksäcken.

Die Planen sind anfangs sicherlich

teils „sperrig“. Welche Schritte sind

erforderlich, sie „schneiderfähig“ zu

bekommen? Und das natürlich hoffentlich

so ressourcenschonend wie möglich …

Wenn das Material vom Platz kommt, ist es

oft sehr sandig. Die Blenden sind so groß,

dass wir sie im ersten Schritt schneiden

müssen, bevor sie überhaupt handlebar

sind. Die kleineren Teile gehen dann in die

Wäsche, bevor sie im Nachgang im Materiallager

verwaltet und eingelagert werden.

Die Wassermengen versuchen wir bei der

Wäsche so gering wie möglich zu halten.

Du scheinst alles richtig zu machen,

denn du warst für den Deutschen

Nachhaltigkeitspreis 2024 nominiert.

Stimmt, wir haben zwar nicht gewonnen –

damit habe ich auch nicht gerechnet –, aber

überhaupt als eines von acht Unternehmen

in der Kategorie „Sportprodukte“ dabei

gewesen zu sein, ist eine große Ehre und Bestätigung

der Arbeit. Das macht mich stolz

und zeigt, dass der Weg richtig ist.

WWW.LOVE40.DE

INSTAGRAM: @LOVE40.DE

Fotos: Eila Lifflander (1) / LOVE:40 (1)

16

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

ADVERTORIAL

FILIALDIREKTORINNEN &

STELLVERTRETENDE LEITERIN

MEIKE FALTUS,

SABINE HOLTMEIER

& TINA WEISS

GELDANLAGE IST FÜR VIELE FRAUEN

OFT EIN TABUTHEMA – DOCH DIE HASPA

MÖCHTE DAS ÄNDERN UND FRAUEN

DABEI UNTERSTÜTZEN, IHRE FINANZEN

SELBSTBEWUSST ZU GESTALTEN.

Laut der neusten Female Finance Studie* werden

80 Prozent der Kaufentscheidungen von Frauen getroffen.

Sie verwalten den Großteil der täglichen Familienausgaben,

nicht selten sogar für mehrere Haushalte.

Wenn es aber um die persönlichen Finanzen

geht, sieht die Welt leider anders aus. Dies möchten

Sabine Holtmeier (Filialdirektorin an der Isestraße),

Tina Weiss (stv. Filialleiterin am Mittelweg) und

Meike Faltus (Filialdirektorin am Mittelweg) ändern.

Die drei Finanzexpertinnen von der Haspa ermutigen

und unterstützen Frauen seit Jahren darin, sich

finanziell unabhängig(er) zu machen.

Sabine, du gehörst zum Team, das

für die Studie eine Vielzahl an Umfragen,

Analysen, Statistiken und anderen

Informationen zusammengetragen hat.

Was hat dich besonders berührt?

Sabine: Dass 50 Prozent der Frauen davon ausgehen,

dass es ihnen im Alter finanziell nicht so gut bzw.

sogar schlecht gehen wird. Die Zahl ist erschreckend,

denn das ist ja jede zweite Befragte!

Tina: Das wird auch dadurch unterstrichen,

dass 71 Prozent der Frauen befürchten, dass sie sich

dann deutlich einschränken müssen. Was stimmen

dürfte, wenn keine Vorsorge getroffen wird.

Meike: Es ist einfach ein tückisches Konstrukt,

wenn allein der Mann die spätere Altersvorsorge darstellt.

Und das ist bei rund 1/3 aller Befragten der Fall.

Sabine: Wenn Frauen wegen der Kinder pausieren

und danach nur noch in Teilzeit zurückkehren, wird

dadurch nur noch wenig für die Rente getan. In den wenigen

Fällen, wo es schon eine private Altersvorsorge

gab, werden dann meist die Beträge gekürzt oder sogar

die Verträge aufgelöst. Die Verträge der Partner laufen

hingegen bis zum eigenen Renteneintritt voll weiter.

Welche Schlüsse zieht

ihr aus der umfassenden Studie?

Tina: Wir hätten diese Studie nicht gebraucht, um uns

bestätigt zu fühlen, dass es genau richtig ist, Frauen

immer wieder zu ermutigen, etwas für die

eigene Vermögensbildung und vor

allem für die Altersvorsorge zu tun.

Und dafür gibt es kein „zu früh“.

Meike: Die Möglichkeit, selbst Entscheidungen

treffen zu können, sorgt

für Freiheit und Eigenständigkeit

– und macht sogar Spaß. Die Wege

dahin sind vielfältig. Das geht schon

mit kleinen Beträgen, z. B. 25 Euro im

Monat. Zum Vergleich, auch wenn er

vielleicht etwas hinkt: Eine Addition

meiner monatlichen Kaffee-Ausgaben

beim Barista liegt deutlich höher.

Sabine: In diesem Sinne: Wir freuen

uns immer – oder um bei Prozentangaben zu bleiben: zu

100 Prozent –, wenn wir Wege in die finanzielle Unabhängigkeit

aufzeigen und begleiten können.

„71 % DER FRAUEN

BEFÜRCHTEN IM

ALTER ERHEBLICHE

EINSCHNITTE – OHNE

VORSORGE EIN

GROSSES RISIKO.“

MEIKE FALTUS: 040 / 3578-92694, Meike.Faltus@Haspa.de

TINA WEISS: 040 / 3578-92634, Tina.Weiss@Haspa.de

SABINE HOLTMEIER: 040 / 3578-95343, Sabine.Holtmeier@Haspa.de

* Quelle: Female Finance Studie 2023 des Sparkassen Innovation HUB

Sabine Holtmeier, Tina Weiss und Meike Faltus (v. l.)

I Winter 2024 17

LIFESTYLE

MAGISCHE

MOMENTE

WEIHNACHTSMÄRKTE, NEUE MUSICALS UND

BESONDERE ERLEBNISSE – DIESE EVENTS MACHEN DIE

KALTE JAHRESZEIT IN HAMBURG UNVERGESSLICH.

Foto: Unsplash - Mobeen Ahmed Zaffar

18

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

ADVERTORIAL

Fotos: Raphael Stötzel (1) / Chris Heidrich (1)

MUSIK & MAGIE

Ab Dezember bringt die spektakuläre Neuinszenierung von

GREASE die 50er-Jahre wieder auf die Bühne. Mit unvergesslichen

Hits wie „You’re The One That I Want“ und „Summer Nights“

erleben Fans eine aufregende Mischung aus Liebe, Rebellion und

Partyatmosphäre. Das Musical erzählt die Geschichte von Danny

und Sandy, zwei Teenagern, die sich nach einem Urlaubsflirt an

der Highschool wiedersehen – voller Humor, Rock’n’Roll und einer

Prise 50er-Jahre-Magie. Mit schillernden Kostümen, einem internationalen

Ensemble und frischen Ideen verspricht die Produktion

eine unvergessliche Zeitreise in die Vergangenheit.

Ab Mai 2025 lädt Disney in Concert das Publikum zu einer

zauberhaften Reise durch die größten Disney-Hits ein. Unter

dem Motto „Follow Your Dreams“ zeigt die Show die bekanntesten

Disney-Abenteuer, die seit Jahrzehnten Menschen

inspirieren. Mit multimedialen Effekten und Live-Musik vom

Hollywood-Sound-Orchestra

sowie talentierten Solisten

werden die Filmklassiker in

einer einzigartigen Darbietung

zum Leben erweckt. Ob unter

dem Meer, im Dschungel oder

in magischen Königreichen –

Disney in Concert entführt das

Publikum in eine Welt, in der

Träume Wirklichkeit werden.

WWW.MUSICAL-GREASE.DE

WWW.SEMMEL.DE

INSTAGRAM: @GREASE_

DASHITMUSICAL &

@DISNEYDEUTSCHLAND

01. & 02.

02.2025

Sa 10—18 Uhr

So 10—16 Uhr

Hotel Le Méridien

Hamburg

Wir freuen uns auf Sie!

hifitage.de

I Winter 2024 19

LIFESTYLE

ADVERTORIAL

OSTSEE-AUSZEIT

ANKOMMEN. ENTSPANNEN. GENIESSEN.

VERBRINGT EINE AUSZEIT AN DER OSTSEE IM

ARBOREA MARINA RESORT, DEM IDYLLISCHEN

HIDEAWAY ZWISCHEN IMPOSANTEN YACHTEN UND DEN

MALERISCHEN SALZWIESEN DER LÜBECKER BUCHT.

Die 124 stilvoll eingerichteten

Zimmer des Resorts laden

zum Wohlfühlen ein. Je nach

Zimmerkategorie genießen

Gäste einen beeindruckenden Blick auf die

Salzwiesen, die Ostsee oder den Yachthafen.

Für besonderen Komfort verfügen ausgewählte

Zimmer über einen eigenen Balkon

oder eine Dachterrasse.

Im hauseigenen SPA-Bereich „SPARADISE“

wird Entspannung auf höchstem Niveau geboten.

Ein Infinity-Pool mit Panoramablick auf

die Ostsee sowie die Ostsee-Panoramasauna

schaffen eine Atmosphäre zum Abschalten.

Das zweigeschossige Saunahaus umfasst

eine 60°C-Biosauna, während der großzügige

Ruhebereich im SPA-Bereich für Erholung

sorgt. Individuelle Wellness-Angebote wie

Massagen, Gesichtsbehandlungen und Co.

runden das Angebot ab. Auch Tagesgäste sind

hier herzlich willkommen.

Kulinarisch überzeugt das Resort mit einer

abwechslungsreichen Gastronomie. Im „Kutter

Kitchen“ stehen regionale Spezialitäten aus

dem Ostseeraum im Mittelpunkt – perfekt für

ein modernes Sharing-Erlebnis. Im Deli’Cara

gibt’s alles von einem ausgiebigen Frühstücksbuffet

bis hin zu leckeren Gerichten für Mittag

und Abend. Die „Bar @ The Stairs“ lädt mit

atemberaubendem Panoramablick zu Kaffee

und Kuchen am Nachmittag ein, während

abends kreative Cocktails auf der Karte stehen.

WINTERHIGHLIGHT:

DER GLÜHSTRAND

Ab dem 29. November verwandelt sich das

arborea Marina Resort in ein winterliches

Paradies am Strand. Bis zum 21. Februar 2025

öffnen freitags bis sonntags von 15 bis 21 Uhr

(wetterabhängig) die Türen für entspannte

Stunden am Strand – eine charmante Alternative

zum klassischen Weihnachtsmarkt. Kuschelige

Decken im Strandkorb, wärmende Getränke

wie hausgemachter Punsch und Glühwein

sowie leckere Waffeln machen den Aufenthalt

zu einem besonderen Erlebnis.

Das arborea Marina Resort Neustadt bietet zu

jeder Jahreszeit unvergessliche Momente –

ob bei Wellness, kulinarischen Genüssen oder

winterlichem Strandvergnügen.

AN DER WIEK 7–15

23730 NEUSTADT IN HOLSTEIN

WWW.ARBOREA-RESORTS.COM

INSTAGRAM: @ARBOREA.RESORT

Fotos: www.luebecker-bucht-ostsee.de (1)

20

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

ADVERTORIAL

DIRTY DANCING IN CONCERT

LIEBE &

NOSTALGIE

DER GLOW

FÜR’S OHR

Fotos: Defining Studio (1) / Zdenko Hanout (1)

Eine Zeitreise zurück in

die 60er-Jahre – inmitten

der unvergesslichen

Liebesgeschichte zwischen

Baby und Johnny!

Bei „Dirty Dancing

in Concert“ darf sich

das Publikum nicht nur

auf den Film in voller

Länge freuen, sondern

ebenso auf eine herausragende

Untermalung durch grandiose Sänger*innen und

Tänzer*innen, die die unvergesslichen Songs live und synchron

zum Film darbieten. Dabei wird der Film auf Deutsch

gezeigt und die Songs in der Originalversion gespielt. Ein

multimediales Live-Erlebnis, das zum Mitwippen einlädt,

gute Laune verbreitet und die Fans direkt mitreißt.

„Dirty Dancing in Concert“ hält noch ein weiteres Highlight

bereit: Nach dem Film kann das gesamte Publikum bei der

anschließenden Aftershow-Party gemeinsam ausgelassen

feiern, tanzen wie Baby und Johnny und einen einzigartigen

Abend ausklingen lassen. Dort werden noch mal die größten

Hits aus „Dirty Dancing“ zelebriert und eine ähnliche

Atmosphäre wie bei der Abschlussszene des Films kreiert:

Menschen, die das Leben und die Musik lieben, kommen

zusammen, tanzen und feiern gemeinsam eine große Party.

AM 28. APRIL 2025 IM CONGRESS CENTER IN HAMBURG

TICKETS UND WEITERE TOURTERMINE GIBT ES ONLINE:

WWW.DIRTYDANCINGINCONCERT.DE

INSTAGRAM: @DIRTYDANCINGMOVIE

Gutes Radio für Gute Leude

JETZT AUCH

AUF DAB +

IN HAMBURG

www.ahoyradio.de

I Winter 2024 21

LIFESTYLE

HAMBURGER

WEIHNACHTS-

ZAUBER

DER DUFT VON GLÜHWEIN UND GEBRANNTEN

MANDELN LIEGT IN DER LUFT – DIE VORFREUDE AUF DIE

WEIHNACHTSZEIT IN HAMBURG WÄCHST UND DIESE

MÄRKTE SOLLTET IHR UNBEDINGT BESUCHEN.

WEISSERZAUBER AUF

DEM JUNGFERNSTIEG

Der Weihnachtsmarkt an der Binnenalster

verzaubert bei Dunkelheit mit

festlicher Beleuchtung und einem

nostalgischen Riesenrad von 1899.

Kunsthandwerk und der Nikolausbesuch

sorgen für besondere Highlights.

Bis 23. Dezember,

Am Jungfernstieg, Innenstadt

WEIHNACHTLICHE STADTHÖFE

Der Marché de Noël im Bleichenhof begeistert

mit festlichen Holzhütten, der Chez Noël

im Palaishof bietet Winzerglühwein und

Crêpes, während der Petit Noël im Treppenhof

des TORTUE hausgemachten Black-Forest-

Punsch und Eisstockschießen bereithält.

Bis 23. Dezember, Stadthöfe Hamburg

HISTORISCHER

WEIHNACHTSMARKT

VOR DEM RATHAUS

Hier gibt’s traditionelles Kunsthandwerk

und regionale Spezialitäten

mit Fokus auf Nachhaltigkeit. An

den Adventssamstagen erfreut eine

Weihnachtsparade, täglich schwebt

um 16, 18 und 20 Uhr der fliegende

Weihnachtsmann über den Markt.

25. November bis 23. Dezember,

Rathausmarkt, Innenstadt

WEIHNACHTSMARKT

AUF DER FLEETINSEL

An der Michaelisbrücke verzaubert

der Weihnachtsmarkt mit

stimmungsvollem Adventslicht

und weihnachtlichen Düften.

Vielfältige Geschenkideen und

köstliche Leckereien laden zum

Verweilen im maritimen Flair ein.

Bis 23. Dezember,

Fleetinsel, Innenstadt

Fotos: Mediaserver Hamburg - Jörg Modrow (1) / Andreas Vallbracht (2) / Christian Ohde (1) / Matthias Plander (1)

SANTA PAULI

Der etwas andere Weihnachtsmarkt,

wo Livemusik und prickelnde

Kieztradition aufeinandertreffen. Heiße

Engel auf der Showbühne sorgen

für Unterhaltung, während an den

Ständen erotische Geschenkideen

warten. Auf dem Winterdeck gibt

es heiße Getränke wie „Bordsteinschwalben“

und „Nussknacker“.

Bis 23. Dezember, Spielbudenplatz

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Winter 2024 I

HAMBURG

WEITERE

STANDORTE

ADVENTSZEIT ST. MARKUS

Vom 26.11. bis 22.12.,

Heider Straße 1, Hoheluft-Ost

ST. GEORG WINTER PRIDE

Glühwein, Punsch und Shows: Der bunte Winter Pride in St.

Georg lockt die queere Community mit tollem Bühnenprogramm

und ohne Weihnachtsmusik, was auch Weihnachtsmuffel

anspricht. Vereine der Community sind vor Ort.

Bis 22. Dezember, Lange Reihe 2–4, St. Georg

WEIHNACHTSDORF

AN DER APOSTELKIRCHE

Bis 22.12., Bei der Apostelkirche, Eimsbüttel

CHRISTGRINDELMARKT

Bis 22.12., Allendeplatz, Grindelviertel

HAFENCITY

WINTERZAUBER

Der Weihnachtsmarkt lädt

zum Wintergolf ein, bietet eine

gemütliche Lounge und eine

kulinarische Vielfalt. Ein Erlebnis

für Groß und Klein im weihnachtlichen

Überseequartier.

Bis 29. Dezember,

Überseeboulevard, Hafencity

WEIHNACHTSMARKT

ST. PETRI

Stimmungsvolle Beleuchtung

und liebevoll dekorierte Hütten

um die älteste Kirche der Stadt.

Kunsthandwerk, verlockende

Düfte und zahlreiche Attraktionen

sorgen für ein festliches

Erlebnis für die ganze Familie.

Bis 28. Dezember,

St. Petri Kirche, Innenstadt

MÄRCHENHAFTES LEBKUCHENDORF

Bis 23.12., Gänsemarkt, Innenstadt

WEIHNACHTSMARKT

IN ALTONA UND OTTENSEN

Bis 23.12., Bahnhof Altona bis Spritzenplatz

WINTERTREFF WINTERHUDE

Bis 23.12., Winterhuder Marktplatz

WEIHNACHTSMARKT AM

GERHART-HAUPTMANN-PLATZ

Bis 23.12., Gerhart-Hauptmann-Platz,

Innenstadt

NORDISCHE WEIHNACHTEN

AUF DEM TIBARG

Vom 28.11. bis 24.12., Tibarg Center, Niendorf

WEIHNACHTSMARKT

SPITALERSTRASSE

Bis 28.12., Spitalerstraße, Innenstadt

HÜTTENDORF BARMBEK

Bis 30.12., Piazzetta-Ralph-Giordano

Fotos: Mediaserver Hamburg - Timo Sommer (3)

WEIHNACHTSBUMMEL

EPPENDORF

Adventliches Hygge mitten in

Eppendorf und ein Kinderkarussell

sowie ein besonderes

Programm für Kinder, wie die

Schatztruhe des Weihnachtsengels

und den Nikolaus, sorgen

für Spaß für die ganze Familie.

Bis 30. Dezember,

Marie-Jonas-Platz, Eppendorf

WEHNACHTSMARKT OSTERSTRASSE

Bis 30.12., Fanny-Mendelssohn-Platz

Weitere

weihnachtliche

Tipps gibt es bei

@hamburg.woman

auf Instagram!

(U-Bahn Osterstraße), Eimsbüttel

WANDSBEKER WINTERZAUBER

Bis 01.01.2025, Wandsbeker Marktplatz

WINTERZAUBER AUF

STRANDPAULI

Wintermarkt bis

Ende März geöffnet,

St. Pauli Hafenstraße 89

HAMBURG

I Winter 2024 23

LIFESTYLE

FÜR ALLE,

DIE GERNE

SCHENKEN

DIE BESTEN IDEEN, UM MODE, TECHNIK, GENUSS UND

STIL UNTER DEN BAUM ZU LEGEN. VON BESONDEREN

ACCESSOIRES BIS HIN ZU SMARTEN HIGHLIGHTS.

Foto: Pexels - N Voitkevich

24

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

FUNKTION

TRIFFT ÄSTHETIK

Der Pilo 2 Fusselrasierer

entfernt mit sechs Präzisionsklingen

und einer

großen Rasierfläche

Fussel und Knötchen

schnell und schonend.

www.steamery.de

FÜR FASHIONISTAS

STYLISCH & COOL – DIE WILL JEDER!

STATEMENT

Die Freja Wewer × Pilgrim

Napoli Creolen aus 98 %

recyceltem Material

sind mit ihrem chunky

Design das Must-have der

Saison. www.pilgrim.net

FÜR KALTE TAGE

Die kuschelige Mütze aus Boucléund

Rippstrick von Codello hält nicht

nur warm, sondern setzt auch einen

richtigen Eyecatcher. www.codello.de

SUPER COSY

Der Aarhus Fleece

in Mocha Brown

kombiniert funktionalen

Komfort mit weichem,

recyceltem Teddyfleece –

perfekt für den Winter.

www.kapten-son.com

STILVOLL & SICHER

Die Geldbörse „Cassie“ aus natürlichem Rindsleder

kombiniert zeitloses Design mit praktischen Features.

Sie bietet einen Rundum-Reißverschluss, mehrere

Kartenfächer, ein Münzfach mit Reißverschluss und

RFID-Schutz. www.liebeskind-berlin.com

RICHTIG LÄSSIG

Der Slow Sunday Coffee Club Oversized

Hoodie kombiniert schlichte Eleganz

mit einem auffälligen Rückenprint. Aus

weicher Baumwolle für ultimativen

Komfort. www.anothercotton.com

SHINE

BRIGHT

Die Halskette

„Raelynn“ aus

99 % recyceltem

Material und chunky

Gliedern ist das

perfekte Accessoire

für jedes Outfit.

www.pilgrim.net

Fotos: Kapten & Son (1)

LUXUS FÜR

DIE FÜSSE

Warmer Hausschuh „Jolie“

aus Wildleder und mit

gefüttertem Innenleben aus

australischem Lammfell für

ein bequemes Tragegefühl.

www.emuaustralia.com

I Winter 2024 25

LIFESTYLE

FÜR BEAUTIES

VERWÖHNUNG VON KOPF BIS FUSS

INTENSIVE

PFLEGE

Mit pflanzlichem

Protein, Sheabutter und

Kokosöl repariert die

Maske Spliss, versorgt

das Haar mit Feuchtigkeit

und hinterlässt es

weich und geschmeidig.

www.housedoctor.com

ALLES FÜR DIE AUGEN

Die „Everything Eye Patches“ spenden intensive

Feuchtigkeit und revitalisieren müde Augen.

Dunkle Augenringe, Schwellungen, feine Linien

und Falten werden sichtbar reduziert – für einen

frischen, erholten Blick. www.drsturm.com

COOL

& WARM

Anti-Aging-Technologie

und Spa-Feeling

vereint in einem 7-in-1

Massager. Perfekte

Pflege und Entspannung

auf einem neuen

Level für frische,

jugendliche Haut.

www.geske.com

FEUCHTIGKEIT

& BALANCE

Erfrischender Toner, der

das Hautgleichgewicht

reguliert, pflegt und beruhigt.

Mit natürlichen

Extrakten und Hyaluronsäure

sorgt er für

intensive Feuchtigkeit.

www. steinkraus.com

EFFIZIENTE

PFLEGE

Der EH-NA0J Haartrockner

pflegt das

Haar intensiv mit

nanoe MOISTURE+

und Mineraltechnologie,

spendet Feuchtigkeit

und sorgt für

schnelle Ergebnisse.

www.panasonic.com

HARMONIE FÜR

KÖRPER & SEELE

Die Soul & Body Lotion

von BABOR verwöhnt

mit einem eleganten

Duft aus ätherischen

Ölen und pflegt intensiv.

Sie unterstützt das

innere Gleichgewicht,

fördert eine gestärkte

Hautschutzbarriere und

sorgt für strahlende Haut.

www.babor.com

OVERSIZED BEAUTY BAG

Geräumig, leicht und mit Zipp-Innenfach

für perfekte Organisation im stylischen

Leo-Look. Ein Must-have für alle

Beauty-Essentials. www.feschi.shop

Fotos: Meraki (1)

26

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

FÜR GENUSS-JUNKIES

KÖSTLICHKEITEN FÜR JEDEN GESCHMACK

PERFEKTER

BISSEN

Mit den „Nuova“-Essstäbchen

gelingt der

Griff – dank seidenmatter

Spitzen und

ergonomischem Design,

aus hochwertigem

Cromargan ® -Edelstahl

gefertigt. www.wmf.com

BUNTE AKZENTE

Die Salz- und Pfeffermühlen

von Addison Ross sind in vielen

bunten Farben erhältlich und

setzen Akzente auf jedem Tisch.

www.addisonross.com

FRISCHER KICK

Die Zitruspresse presst

Zitronen, Limetten und

Orangen im Nu, während das

eingebaute Sieb Kerne und

Fruchtfleisch zurückhält. Dank

abnehmbarer Teile mühelos

gereinigt und spülmaschinengeeignet.

www.rig-tig.com

FRISCHER GESCHMACK

Das Avocadoöl von Nicolas Vahé

aus Frankreich ist perfekt fürs Braten und

Sautieren – ideal auch als frischer Akzent

in Salaten. www.nicolasvahe.com

FARBENSPIEL

Die bunten Schneidebretter

kombinieren

schlichtes Design mit

fröhlichen Farben.

Hygienisch und

leicht zu reinigen, in

verschiedenen Farben

und Größen erhältlich.

www.hay.com

STILVOLL GENIESSEN

Das Dinner-Set „Pura“

aus einer portugiesischer

Manufaktur vereint Nachhaltigkeit

und Design und verleiht

jedem Tisch eine besondere

Note. www.onomao.com

Fotos: Nicolas Vahé (1)

PERFEKTE

ERGEBNISSE

Der Ninja Detect Power

Mixer Pro passt sich

automatisch an die

Zutaten an und liefert

immer die besten

Ergebnisse. Mit 15 vielseitigen

Funktionen

und zwei Mixbehältern.

www.ninjakitchen.de

KOCHKUNST

Der runde Gusseisen-Bräter

in der neuen Farbe „Thyme“

überzeugt mit hitzebeständigem

Deckelknopf und optimaler

Griffigkeit. www.lecreuset.de

I Winter 2024 27

LIFESTYLE

FÜR INTERIOR-FANS

STATEMENT PIECES FÜR ZU HAUSE

HANDWERKSKUNST

In der alten und zeitaufwendigen

Handwerkstechnik der Formverleimung

werden die Stehlampen

aus Massivholz von Speicherart

individuell gefertigt. Jede Lampe

ist einzigartig und schafft eine

ganz besondere Wohlfühlatmosphäre.

www.speicherart.de

SCHLÄNGELNDE

ELEGANZ

Die COBRA Kerzenhalter

bestechen durch ihre

geschwungene, schlangenartige

Form. Der polierte

Edelstahl bringt pure

Eleganz in jeden Raum.

www.georgjensen.com

ERGONOMISCH

& DYNAMISCH

Der Balancehocker „SOVA“

vereint ergonomisches Sitzen

und effektives Balance-Training.

Mit weichem, griffigem

Bezugsstoff und einer handlichen

Pumpe. www.vluv.de

STILVOLLE

ERINNERUNGEN

Das Fotoalbum im Coffeetablebook-Look

bewahrt die

schönsten Momente auf hochwertigem,

schwarzem Fotopapier

und wird zum dekorativen

Highlight auf dem Couchtisch.

www.printworksmarket.com

SPRUDELNDE FREUDE

Die „three o’clock Coke“-Duftkerze

verströmt erfrischenden Cola-Duft

und sorgt für bis zu 50 Stunden

Genuss. www.jazis.eu

EYECATCHER

Die „Eloy“-Tischleuchte aus Metall sorgt

mit ihrem flexiblen Design für angenehmes

Licht, ob auf dem Schreibtisch oder Nachttisch.

Mit USB-Anschluss und Dimmfunktion

ideal für jedes Zimmer. www.themasie.com

KERAMIK

MIT FLAIR

Das handgemachte

„Ceramic Centrepiece“

vereint Tradition und

modernes Design – perfekt

als Obst- oder Brotkorb.

www.fermliving.de

Fotos: Speicherart (1)

28

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

FÜR TECHNIK-BEGEISTERTE

INNOVATIVE GADGETS, DIE FREUDE MACHEN

KOMPAKTER

SOUND-RIESE

Kraftvoller 360°-Sound,

30 Stunden Spieldauer

und ein robustes Design.

Emberton II ist der

ideale tragbare Lautsprecher

für unterwegs.

www.marshall.com

MINIMALISTISCH

Die Square 1 USB-C Steckdosenleiste

in limitierter

Edition in Weiß entstand

in Zusammenarbeit mit

Martinelli Luce. Sie vereint

minimalistisches Design

mit praktischer Funktion.

www.avolt.com

DESIGN TRIFFT TECHNOLOGIE

Die Lightguide Triangle E27 Lampe und die

3D-gedruckte Tischleuchte vereinen modernes

Design mit nachhaltigen Materialien für ein

stilvolles Ambiente. www.philips-hue.com

KLANG IN PERFEKTION

Die EAH-AZ80 True Wireless Earbuds von

Technics, jetzt in Midnight Blue, liefern

kristallklare Stimmen und kraftvolle

Bässe für ein rundum beeindruckendes

Hörerlebnis. www.technics.com

PORTABLER KINOSPASS

Lebendige Farben, gestochen scharfe

Bilder und die Freiheit eines tragbaren

Full-HD-Projektors. Mit Netflix, intelligenten

Funktionen und kompaktem Design für

Unterhaltung überall. www.xgimi.com

Fotos: Philips Hue (1)

GEHEIMWAFFE

Massagepistole für die gezielte

Muskelentspannung und

optimale Regeneration nach dem

Training. www.meetlola.co

SCHÖN GEORDNET

Das smarte Etui aus recyceltem

Material hält alles an

seinem Platz. Mit dehnbaren

Netztaschen und einer

Innentasche für Ladegeräte

bietet es optimalen Stauraum

und einfachen Zugriff

– robust und praktisch für

unterwegs. www.bellroy.de

I Winter 2024 29

LIFESTYLE

FÜR DRINK-LOVERS

STILVOLLE HIGHLIGHTS FÜR JEDES GLAS

FARBENFROHES

TRINKVERGNÜGEN

Paveau bietet elegante, wiederverwendbare

Glasflaschen

und Gläser im Rillendekor – in

verschiedenen Farben erhältlich.

www.paveau.com

NACHHALTIG

SPRUDELN

Mit dem stilvollen

Wassersprudler Brus

von Stelton wird

Plastikmüll reduziert

und schnell eigenes

Sodawasser gezaubert.

www.stelton.de

FREUDE AM WEIN

Die ILO-Serie von kaschkasch

vereint Funktion und Eleganz:

vier stilvolle Accessoires, die den

Weingenuss in jeder Hinsicht

bereichern. www.blomus.com

ELEGANTER GENUSS

Die mundgeblasenen Champagnerschalen

Ripple von ferm LIVING bringen

mit ihrer feinen Riffelung Stil in

jeden Moment. www.fermliving.de

KREATIVE

MIXKUNST

Das „The Drop Cocktail“-Set

von MasterPRO bringt Cocktailkunst

auf ein neues Niveau.

Die hochwertigen Bar-Tools

erleichtern das Mixen und

schaffen außergewöhnliche

Cocktail-Momente. Amazon-

Shop von MasterPRO.

WIE AUF WOLKEN

Die „Cloud Twin Tea Set“-Tasse in hellblauem

Design bringt den Himmel direkt auf den Tisch –

einfach himmlisch! www.eggbackhome.com

EIN HAUCH

VON ELEGANZ

Der Belle Époque

Brut von Perrier-Jouët

verführt mit seiner

außergewöhnlichen

Frische und Raffinesse –

ein wahrer Genuss

für besondere Anlässe.

www.perrier-jouet.com

Fotos: Stelton (1)

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Winter 2024 I

HAMBURG

Second Love Jewelry

Nachhaltig schenken:

Exklusiver Schmuck mit Geschichte -

für unvergessliche Weihnachten

www.much-too-much.de

FASHION

FESTIVE

VIBES

DIE NEUE KOLLEKTION „MOMENTS TOGETHER“ VON

VERO MODA BRINGT VINTAGE-INSPIRIERTE KLASSIKER UND

WINTERLICHE FARBEN IN DIE FESTLICHE SAISON. ELEGANTE

SCHNITTE UND WARMER STRICK FÜR BESONDERE

MOMENTE – PERFEKT FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT.

FOTOS: VERO MODA

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FASHION

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FASHION

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FASHION

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FASHION

MIT VĀRM

FAIR

VORAUS

DIE HAMBURGER MODEDESIGNERIN PAULINE

LUISE GIERE ZEIGT, WIE SICH FASHION UND NACH-

HALTIGKEIT VERBINDEN LASSEN. HINTER IHREM

EIGENEN LABEL STECKT NÄMLICH NICHT NUR

EIN HART ERARBEITETER TRAUM, SONDERN AUCH

DER WUNSCH NACH EINER BESSEREN WELT.

INTERVIEW: HANNA ODENWALD

Alles begann mit dem hautnahen Miterleben

unfairer Bedingungen und umweltschädlicher

Methoden in der Modeindustrie. Pauline Luise

Giere sah den Handlungsbedarf und liefert mit

ihrem nachhaltigen Label vārm nun ein perfektes

Gegenbeispiel, wie Modekreieren und

-konsumieren auch aussehen kann – fair und

nachhaltig. Sie selbst schafft die Veränderung

in der Fashionindustrie, die so dringend vonnöten

ist. Denn solange kein kollektives Umdenken

stattfindet und Fast Fashion nach wie

vor den mehrheitlichen Konsum bestimmt, ist

es mehr als relevant, dass so wertvolle Labels

wie vārm existieren. Wir sprachen mit ihr.

HAMBURG WOMAN: „vārm ist motiviert

von der Frustration über die Modeindustrie.“

Was genau frustriert dich?

Pauline Luise Giere: Die Überheblichkeit,

Respektlosigkeit und Hierarchie. Viele

Menschen in der Mode denken, sie seien der

Nabel der Welt – und tun etwas Lebenswichtiges.

Im Grunde ist Mode aber schlichtweg

ein Luxusgut. Außerdem verstehe ich nicht,

wieso Marken sich so schwer damit tun, fair,

nachhaltig und transparent zu agieren. Wür-

Die Designerin geht

mit gutem Beispiel

voran: Mit dem Kreieren

und Konsumieren von

Slow Fashion übernimmt

sie Verantwortung für

unsere Umwelt.

den sie ethisch korrekt arbeiten, könnten sie

dies auch nach außen transparent zeigen. Und

wenn sie ethisch eben inkorrekt vorgehen,

arbeiten sie höchstwahrscheinlich ignorant

und nutzen sowohl Menschen als auch den

Planeten aus, um stoisch ihren eigenen egoistischen

Motiven nachzugehen.

„DIE POLITIK

SOLLTE MEHR

INTERESSE

ZEIGEN!“

PAULINE LUISE GIERE

Dein Label ist hingegen ein Beispiel,

wie „fair“ Fashion sein kann.

Was macht vārm besonders?

Mit vārm wollte ich eine Marke erschaffen,

die kompromisslos fair, nachhaltig und divers

ist. Ich möchte mich nicht nur auf eine gute

Sache konzentrieren – ich möchte alles besser

machen. Um dies zu erreichen, arbeite ich ausschließlich

mit natürlichen, hochwertigen und

zertifizierten Materialien. Es herrscht eine No-

Plastic-Policy: Wir arbeiten weder in der Faser

noch im Vertrieb mit Plastik. Darüber hinaus

ist mir Diversität in der Bildsprache wichtig –

ohne, dass diese einen anschreit. Das heißt zum

Beispiel, dass ein Mann wie selbstverständlich

ein Kleid trägt. Jede Hautfarbe vertreten ist.

Und die Körper der Models nicht immer der in

der Modeindustrie gerne vorgegebenen Norm

entspricht. Unser Größenangebot ist dementsprechend

breit: Wir bieten Unisex-Produkte

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Winter 2024 I

HAMBURG

Die nachhaltigen und zeitlosen Pieces von vārm können

sowohl online (www.varm-studios.com) als auch

vor Ort im vārm & friends Slow Concept Store in der

Marktstraße 140 im Karoviertel geshoppt werden.

Fotos: David Fischer (1) / Lukas Goldschmidt (3)

von XXS bis XXXL an. Das ist schon eine

Besonderheit. Des Weiteren nennen wir unsere

Produzent*innen transparent beim Namen,

denn die Produktionskette ist kurz.

Der preisliche Unterschied zwischen

Slow und Fast Fashion ist oft groß.

Ist es nicht unfair, dass demnach nicht

alle Konsument*innen nachhaltig

einkaufen können, obwohl der Wunsch

möglicherweise vorhanden ist?

Dass Slow Fashion teurer als Fast Fashion ist,

ist ein Vorurteil. Klar, auf dem Etikett ist es

teurer. Jedoch spielt die Qualität eine unfassbar

große Rolle. Die Lebensdauer von Slow-

Fashion-Produkten ist aufgrund der hohen

Qualität eine ganz andere. In der Fast-Fashion-

Industrie werden wichtige Produktionsschritte,

die Kleidungsstücke langlebiger machen,

weggelassen – nur damit in kürzerer Zeit mehr

produziert werden kann. Rechnerisch ist es

also effektiver, in Slow-Fashion-Pieces zu investieren,

anstatt immer wieder neue Produkte

kaufen zu müssen. Eine weitere Möglichkeit

pro Nachhaltigkeit sind Secondhand-Shops.

Wie lässt sich deiner Meinung

nach ein größeres Bewusstsein für

nachhaltige Mode schaffen?

Aufklärung muss früh passieren. Es gibt sehr

gute Dokumentationen, die verbildlichen, was

in Fast-Fashion-Produktstätten passiert. Doch

sollten diese auch gezeigt werden. In Schulen

zum Beispiel. Auch ein Ausflug in eine

Produktstätte kann viel bewirken. Ich habe

Mode studiert und wusste viel darüber – jedoch

war mein erster Besuch in einer solchen

Fabrik völlig neu und hat bei mir erneut mehr

Bewusstsein geschaffen. Ein weiterer Punkt

ist die Politik: Diese sollte sich für das Thema

interessieren, es aufgreifen und Verbote sowie

Kontrollen in Gang bringen.

Und wie geht es mit vārm weiter?

vārm soll nicht nur eine Modemarke sein,

sondern das Konzept eines rundum fairen

und transparenten Angebots. Ich möchte die

Aufklärung in Form von Podiumsdiskussionen

vorantreiben sowie die Kollektion vergrößern

und ausbauen. Momentan arbeite ich aber

erstmal daraufhin, dass „vārm & friends“ der

schönste Store Hamburgs wird!

WWW.VARM-STUDIOS.COM

INSTAGRAM: @VARM_STUDIOS

HAMBURG

I Winter 2024 41

ADVERTORIAL

Bobble Neon Hat 250 Euro,

Venice Beach Boy Neon

Sweater 1500 Euro

LASSIG

EINZIGARTIG

IKONISCH

„MARYLIN ROPER LOS ANGELES“ IST EIN LABEL, DAS

LÄSSIGKEIT LEBT, DENN DAS MOTTO DER ANGESAGTEN HAMBURGER

DESIGNERIN LAUTET „KALIFORNIEN, WIR KOMMEN!“.

42

Winter 2024 I

HAMBURG

FASHION

LA Bunny

Neon Sweater

1500 Euro

LA Boy Beanie

Neon Hat 250 Euro,

LA Bunny Neon

Sweater 1500 Euro

Venice Mohair

Rainbow Sweater

1600 Euro

Die Marke „Marylin Roper Los Angeles“ steht für den amerikanischen

Geist der Lässigkeit: Kalifornien, wir kommen! Bei Sonnenuntergang

am Venice Beach, inmitten der kultigen Kulisse der Hollywood Hills

oder unter den Palmen am Rodeo Drive. Der einzigartige 90er-Jahre-

Look von Marylin Roper ist in L.A. zu Hause. Die Hamburgerin

Marylin Roper, die in Los Angeles lebt und arbeitet, gründete 2022 unter der Sonne

Kaliforniens ihr eigenes Modelabel. Seitdem erobert sie die Modewelt. „Marylin Roper

Los Angeles“ zählt zu den angesagtesten und hippsten Brands. Prominente wie Heidi

Klum, Rihanna und Justin Bieber reißen sich um ihre Stücke. Bei „Marylin Roper Los

Angeles“ treffen künstlerische Farben auf eine selbstbewusste West-Coast-Sportlichkeit

– ein Mix, der ultraleicht, entspannt und Unisex ist. Jedes Stück ist ein absolutes Unikat,

denn es wird in aufwendiger Handarbeit gehäkelt oder gestrickt, mit leuchtenden,

besonderen Farben und harmonischen Übergängen. Für beste Qualität werden nur

hochwertige Materialien verarbeitet. Das garantiert einen lässigen Look, der auffällt.

Wer auch ein Stück Kalifornien tragen möchte, findet ausgewählte Stücke bei Uzwei.

UZWEI I KAISERGALERIE I GROSSE BLEICHEN 23–27 I HAMBURG

INSTAGRAM: @MARYLIN_ROPER_LOSANGELES I WWW.MARYLIN-ROPER.COM

Fotos: Xxxxxxxx (1)

Venice Beach Boy

Cardigan 2000 Euro,

Beanie Neon

Hat 270 Euro

Venice Beach

Boy Neon Sweater

1800 Euro,

LA Boy Neon

Beanie 250 Euro

HAMBURG

I Winter 2024 43

STILVOLL

UNTERWEGS

VON DESIGNERLABELS BIS HIN ZU BESONDEREN SCHMUCKSTÜCKEN –

DIESE HAMBURGER ADRESSEN BIETEN INSPIRATION FÜR JEDEN LOOK.

Foto: Timo Sommer

44

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIALS

FASHION

ZEITLOSE

ELEGANZ

Das Designerlabel Anna Hye steht für stilvolle Damenmode, die Eleganz

und Zeitlosigkeit perfekt vereint. Jedes Piece, von Mänteln über Etuikleider

bis zu Hosenanzügen, Blazern und Accessoires wie Tüchern und

Handschuhen, zeichnet sich durch erlesene Materialien wie hochwertige

Seide, feinen Kaschmir und erstklassige Wollstoffe aus. Diese verleihen

der Kleidung nicht nur eine besondere Haptik, sondern betonen die eigene

Ausstrahlung auf stilvolle Weise. Alle Produkte werden ausschließlich

in Deutschland hergestellt – so verbinden sich Qualität und Nachhaltigkeit.

Sowohl vor Ort im Store in Wellingsbüttel als auch im Onlineshop

lassen sich die eleganten Pieces entdecken. Gerne kann auch ein persönlicher

Termin vereinbart werden – für das exklusive Shoppingerlebnis!

WELLINGSBÜTTLER WEG 123 I HAMBURG

TEL.: 040 / 52 01 99 80

WWW.ANNAHYE.DE I INSTAGRAM: @ANNAHYE_OFFICIAL

FESTIVE SEASON

Fotos: Courtesy Høyersten Contemporary.(2) / Künstler: Jan Freuchen (1) & Bjarte Bjørkum (1)

Am Samstag, dem 30. November, öffnet OLEANA in der

Hamburger Innenstadt die Türen zum Weihnachtsshopping-Event.

Modeberatung bei einem Apéro, exklusive

Kollektionen und die perfekte Mischung aus Stil und

Wärme für den Winter warten auf alle Fashion-Fans. Mit

dabei: Special Guest TIEFENBACHER LEHMANN, der die

aktuelle Winter-Capsule mit Taschen und

Accessoires vorstellt – Samt, Glitzer und

Lammfell inklusive. An diesem Tag gibt

es als besonderes Highlight 15 Prozent

Rabatt auf die Modekollektionen von

OLEANA (Taschen und Accessoires ausgenommen).

Zusätzlich wandert mit jedem

Einkauf ein Los in den Topf für die Verlosung

eines exklusiven Taschengurts von

TIEFENBACHER LEHMANN. Übrigens auch

die perfekte Gelegenheit, um das ideale

Weihnachtsgeschenk zu finden!

BLEICHENBRÜCKE 11

STADTHÖFE I HAMBURG

WWW.OLEANASTORE-HAMBURG.COM

INSTAGRAM:

@OLEANASTORE.HAMBURG

HAMBURG

I Winter 2024 45

FASHION

ADVERTORIAL

NEUES JUWEL

IM ALSTERTAL-EINKAUFSZENTRUM

AUF 200 QUADRATMETERN ERWARTET EUCH IM

ALSTERTAL-EINKAUFSZENTRUM EINE WELT DES LUXUS.

EDLE MARMOR-AKZENTE UND EINE KURATIERTE AUSWAHL AN

EXKLUSIVEN SCHMUCK- UND UHRENMARKEN MACHEN DEN NEUEN

CABOCHON STORE ZU EINEM EINZIGARTIGEN ERLEBNIS.

Im neuen Store wird eine beeindruckende

Auswahl renommierter

Marken angeboten: Chopard, Fope,

Longines, Messika, Nomos, OME-

GA, Pomellato und TUDOR sind

nur einige der Highlights. Besonders stolz ist

CABOCHON auf die Zusammenarbeit mit

Jacob & Co., deren ikonische Zeitmesser,

getragen von Stars wie Rihanna und Jay-Z,

deutschlandweit exklusiv im AEZ erhältlich

sind. Auch Schmuckliebhaber*innen

kommen auf ihre Kosten: Die italienischen

Kreationen von Roberto Coin sind in Norddeutschland

nur hier zu finden – ein echtes

Highlight für alle, die das Besondere suchen.

EIN ERLEBNIS

FÜR DIE SINNE

In der stylischen Breitling Bar verschmelzen

Uhrmacherkunst und gehobene Barkultur zu

einem unvergesslichen Erlebnis. Während ein

frisch gemixter Cocktail serviert wird, lassen

sich die neuesten Modelle der Breitling-

Kollektion in entspannter Atmosphäre bewundern.

Wer es diskreter mag, findet in der

IWC-Lounge den perfekten Rückzugsort, um

die edlen Zeitmesser von IWC Schaffhausen

in Ruhe zu entdecken. Auch Paare auf der

Suche nach dem perfekten Trauring finden

hier Inspiration und fachkundige Beratung.

EIN NAME, DER FÜR

EXKLUSIVITÄT STEHT

Die hauseigenen CABOCHON Schmuckkreationen

sind ein weiteres Highlight. In

liebevoller Handarbeit gefertigt, vereinen sie

18-karätiges Gold, Platin und außergewöhnliche

Edelsteine zu wahrhaft einzigartigen

Schmuckstücken. Seit über drei Jahrzehnten

steht CABOCHON für Qualität, Exklusivität

und herausragenden Kundenservice – Werte,

die im neuen Geschäft auf höchstem Niveau

erlebbar sind. Geschäftsführer Faramarz

Mozaffarian freut sich, diesen Meilenstein

mit den Kund*innen zu teilen und ein unvergleichliches

Einkaufserlebnis zu bieten.

46

Prokuristin Setareh Mozaffarian,

Geschäftsführerin Zari Mozaffarian und

Geschäftsführer Faramarz Mozaffarian (v. l.)

HEEGBARG 31 I HAMBURG

WWW.JUWELIERCABOCHON.COM

INSTAGRAM: @JUWELIERCABOCHON

Winter 2024 I

HAMBURG

PRINCESS flowER

Juwelier Cabochon

Alstertal EKZ

Heegbarg 31

22391 Hamburg

Tel.: (040) 60824698

www.juweliercabochon.com

info@juweliercabochon.com

FASHION

CHIC & VIELSEITIG

Schal „Zinaco“ ist das perfekte

Accessoire für jede Gelegenheit und

ein echter Allrounder für kühle Tage.

www.americanvintage-store.com

WARM &

STYLISCH

RAUS IN DIE KÄLTE, ABER BITTE MIT STIL!

FLAUSCHIGE SCHALS, WARME HANDSCHUHE UND COOLE

MÜTZEN SIND JETZT UNSERE BESTEN FREUNDE.

KLEINE

ELEGANZ

Die Whisper Minibag

überzeugt mit ihrem

schlichten Design und

abgerundeter Silhouette

– der perfekte Eyecatcher

an grauen Tagen.

www.coccinelle.com

PERFEKTE

KOMBI

Dank kuscheliger

Rippstrickmütze mit

Fleece-Innenseite

und dem coolen Bouclé-Schal

mit „YOUR

ATTITUDE“-Statement

ideal ausgestattet.

www.codello.de

FLEECE-POWER

Die warmen Fausthandschuhe

aus Curly-

Fleece bringen Style

und Funktion zusammen.

www.parajumpers.it

WAS AUF

DIE OHREN

Die „Browniez Earmuffs“

aus Teddyfell halten die Ohren

an kalten Tagen schön

warm. www.barts.eu

RIBBED & READY

Oversized-Beanie mit

weichem Rippstrick und

schlichtem Design – ein

Must-have für den Winter.

www.ganni.de

LUXUS FÜR

DEN ALLTAG

Die Kunstfell-Tragetasche „Hana“

in Mokkabraun besticht durch

ihre praktische Größe und den

luxuriösen Look, der jedes Outfit

wunderbar ergänzt. www.jwpei.de

Fotos: Codello (1)

48

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIAL

ÜBER

GOLD &

DIAMANTEN

Fotos: Edward Park (1) / Jörg Friedrich (1)

ZOÉR IST EINE JUNGE

MARKE FÜR HOCHWERTIGEN

UND HANDGEFERTIGTEN

DIAMANTSCHMUCK. SEIT

KURZEM BIETEN SIE IHREN

PERSÖNLICHEN BERATUNGS-

SERVICE AUCH IN HAMBURG

AN. IM INTERVIEW MIT

GRÜNDER TORBEN SCHWARZ.

Torben, mit ZOÉR habt ihr ein

Label für zeitlosen Diamantschmuck

kreiert, der sowohl edel als auch

alltagstauglich ist. Wie kam es dazu?

Durch unsere Heimat Idar-Oberstein sind

wir in der Welt hochwertiger Edelsteine und

Schmuck aufgewachsen. In jungen Jahren

haben wir bereits die Ferien in Manufakturen

verbracht und die ersten Edelsteine geschliffen.

Diese Faszination war dann auch der

Grundstein für ZOÉR – die Tradition und

Handwerkskunst unserer Heimat in einer

modernen Marke zu vereinen.

Ihr bietet ausschließlich Echtschmuck

an. Welche Faktoren sind euch

bei der Fertigung vor allem wichtig?

Höchste Qualität und Nachhaltigkeit, sodass

man für immer Freude an unseren Ringen

hat. In Einzelarbeit werden sämtliche ZOÉR

Schmuckstücke in unserer Partnermanufaktur,

einer der renommiertesten Adressen

Idar-Obersteins, handgefertigt. Dabei werden

ausschließlich hochwertigste sowie nachhaltige

Materialien genutzt, wie etwa 2nd-Life-

Cycle-Gold und konfliktfreie Diamanten.

Gründer Torben Schwarz und Joel Lorenz

Auf euren Ringen haben wir einen schwarzen

Diamanten entdeckt, was hat es damit

auf sich? Und welche Schmuckstücke können

unsere Leser*innen bei ZOÉR finden?

Unsere ersten Kollektionen umfassen moderne,

aber dennoch zeitlose Diamantringe, die

man täglich zu jedem Anlass tragen kann. Vor

allem bei Menschen unserer Generation trifft

dies auf große Beliebtheit, da man zunehmend

auf nachhaltige und hochwertige Produkte

setzt, die für die Ewigkeit geschaffen sind.

Mittlerweile bieten wir auch exklusive Verlobungs-

und Eheringe sowie Sonderanfertigungen

an. Eine Gemeinsamkeit hat allerdings

jeder unserer Ringe: ein schwarzer Brillant

auf der Unterseite. Dieser ist die persönliche

Signatur und das Markenzeichen von ZOÉR.

WWW.ZOER.DE I INSTAGRAM: @ZOER.DE

Entdeckt

die exklusiven

Kollektionen

FASHION

ADVERTORIAL

BERLIN - DÜSSELDORF - HAMBURG

FASZINATION FÜR

DIAMANTEN

IM INTERVIEW VERRÄT UNS

GESCHÄFTSFÜHRER YIGIT AKGÜN, WAS ZEN

DIAMOND UND SEINE SCHMUCKSTÜCKE

WELTWEIT SO BESONDERS MACHT.

Das Traditionshaus ZEN Diamond,

Europas führender Diamantschmuckhersteller,

begann

1998 als Familienunternehmen

in Istanbul und blickt auf ein Schmuckerbe

bis 1890 zurück. Mit wachsender Nachfrage

expandierte die Marke in die USA, Europa,

die Golfstaaten, Nordafrika sowie Südasien

und genießt heute globales Ansehen. Heute

betreiben sie über 150 Boutiquen weltweit,

darunter in New York, Dubai und London. Die

Eröffnung der dritten Boutique in Berlin wurde

persönlich von Yigit Akgün, Board Member

und Geschäftsführer für Deutschland, begleitet.

In einem Interview hatten wir die Gelegenheit,

mehr über das Unternehmen zu erfahren.

Was macht ZEN Diamond und

seine Schmuckstücke besonders?

Wir möchten die Freude an Diamanten mit

möglichst vielen Menschen teilen. Unsere

Boutiquen bieten ein einzigartiges Erlebnis,

und wir legen größten Wert auf höchste

Qualität zu fairen Preisen. Mit einer breiten

Kollektion und einem exklusiven Bonusprogramm

für Stammkund*innen machen

wir die Faszination für Diamanten für jeden

zugänglich. Unsere Kollektion reicht von

klassisch-zeitlosen Stücken bis hin zu modernen,

anspruchsvollen Designs. Als Familienunternehmen

ist es uns besonders wichtig,

für jedes Familienmitglied das passende

Schmuckstück zu finden, während wir uns

gleichzeitig kontinuierlich weiterentwickeln.

Das Vertrauen unserer Kund*innen und ihre

Weiterempfehlungen schätzen wir sehr und

möchten ihnen mit unserem Bonusprogramm

etwas zurückgeben.

ZEN Diamond Baguette-Set aus

Roségold und mit Baguette-Diamanten

ZEN Diamond

Saphir-Set aus Weißgold

und mit Diamanten

Wie sieht es mit Diamanten für Herren aus?

Auch Männer zeigen eine große Begeisterung

für Diamanten – sei es als Geschenk oder

für sich selbst. Oft beginnt es mit dem Verlobungsring,

dem ersten Schmuckstück, das

Männer intensiv auswählen. Auf ihrer Suche

sind sie fasziniert von der Präzision und Ästhetik,

die in jedem Stein steckt, und tauchen

zunehmend in die Welt der 4Cs ein. Was oft

mit „Ich kenne mich mit Diamanten nicht aus“

beginnt, entwickelt sich rasch zu einer klaren

Vorstellung darüber, welches Schmuckstück

als Nächstes gekauft wird. Wir freuen uns,

unsere Kunden auf diesem Weg zu begleiten

und ihre Begeisterung für Diamanten zu

wecken. Immer häufiger wählen Männer auch

Diamanten für sich selbst, bevorzugen jedoch

ZEN Diamond Tennisarmband und

-collier und Harmony-Ring (alle Designs

in Weiß-, Gelb- und Roségold erhältlich)

oft zeitlose, elegante Designs. Besonders die

Nachfrage nach schwarzen Diamanten, oft

von Herren getrieben, nimmt stetig zu.

Was fasziniert Sie an Diamanten?

Diamanten sind mehr als Schmuck – sie

verkörpern Erinnerungen, Hoffnung und Meilensteine

im Leben. Die Geschichten unserer

Kund*innen sind berührend, und wir sind

dankbar, Teil dieser besonderen Momente

zu sein. Ein Diamant ist atemberaubend in

seiner Klarheit, doch die wahre Schönheit

liegt in den Erinnerungen und Emotionen, die

er symbolisiert.

Gibt es Schmuckstücke,

die Sie besonders empfehlen?

Zeitlose Klassiker wie ein elegantes Tennisarmband

oder ein Memory Ring gehören

in jede Schmucksammlung. Das Besondere

daran: Die Schliffart, Breite und Karatzahl

der Diamanten können individuell ausgewählt

werden, sodass ein persönliches, einzigartiges

Schmuckstück entsteht – ein Begleiter fürs Leben,

der den eigenen Charakter widerspiegelt.

IM ALSTERTAL-EKZ I HEEGBARG 31

WWW.ZENDIAMOND.COM

INSTAGRAM: @ZENDIAMONDDE

50

Winter 2024 I

HAMBURG

Das

perfekte

Geschenk!

Lachen, staunen, genießen!

08. November bis 09. März in Hamburg-Altona

BEAUTY

BEAUTY,

DIE BEGEISTERT

NEUE PRODUKTE, AKTUELLE TRENDS UND EINFACHE

PFLEGERITUALE BRINGEN FRISCHE IMPULSE UND SORGEN

FÜR ABWECHSLUNG IN DER TÄGLICHEN ROUTINE.

Foto: Pexels - Cottonbro

52

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIALS

DER STAR

DER FARBEN

Hüsne Tecirli ist nicht nur Friseurin, sondern auch eine

wahre Künstlerin der Farben. Seit 25 Jahren selbstständig,

hat sie sich als Color-Expertin einen Namen gemacht und

begeistert ihre Kunden mit individuellen Beratungen, die

weit über das Gewöhnliche hinausgehen. In ihrem Salon

wird jeder Besuch zu einem persönlichen Erlebnis, bei

dem Hüsne mit Leidenschaft und Expertise die perfekte

Farbnuance für jeden Typ findet. Besonders stolz ist sie darauf,

dass bereits Prominenz aus Norddeutschland zu ihren

zufriedenen Kunden zählt. Ihre Fähigkeit, die Wünsche

ihrer Kunden zu verstehen und in atemberaubende

Ergebnisse umzusetzen, macht

sie zu einer gefragten Adresse für alle,

die sich eine frische, lebendige Haarfarbe

wünschen. Ob telefonisch unter 040/25 33

51 77 oder bequem online – Termine lassen

sich einfach buchen. Hüsne Tecirli freut

sich darauf, euch auch am Wochenende in

ihrem Salon willkommen zu heißen.

GRINDELBERG 77 I HAMBURG

WWW.HUESNE.DE

INSTAGRAM: @SCHOENEHAARE.HH

Vertraut Hüsne Tecirli und lasst

euch von ihrer Kreativität und ihrem

Gespür für Trends inspirieren – für

einen Look, der nicht nur schön,

sondern auch einzigartig ist.

SCHÖNHEIT &

ENTSPANNUNG

Fotos: Özlem Özsoy (2)

Ein Geheimtipp für Wellness-Begeisterte, die etwas tiefer durchblicken:

Kateryna Bykow, Inhaberin von welbemi, zeigt eine andere Perspektive

auf das Thema ganzheitliche Schönheit. Viele wissen, dass ein gesunder

Lebensstil schöner macht, dennoch leben das nicht alle aus. Warum?

Nun, jeder Mensch hat andere Gewohnheiten, deshalb reicht oft die

allgemeine Theorie nicht aus, sondern es bedarf immer individueller Anpassung.

Für jeden Menschen gibt es einen persönlichen Schlüssel zur

eigenen Schönheit und Entspannung. Ob es spezielle Gesichtsbehandlungen,

Beauty-Hypnose, Massagen, Entspannungs- oder Aroma-Anwendungen

sind, jeder bekommt eine maßgeschneiderte Behandlung.

Auch Beratung und Coaching gehören zum Anwendungs-Portfolio. Passend

zur Weihnachtszeit sind Gutscheine erhältlich und mit dem Code

„HAMBURG WOMAN“ gibt es 10 % Rabatt auf die Buchung eines Termins.

HEUBERGREDDER 34 I HAMBURG I WWW.WELBEMI.DE

TEL.: 040 / 18 16 7000 ODER 0176 / 282 424 64

HAMBURG

I Winter 2024 53

BEAUTY

WINTER-

ESSENTIALS

PFLEGE FÜR

HAUT & SEELE

KÄLTE, WIND UND TROCKENE

HEIZUNGSLUFT – DER WINTER

FORDERT HAUT UND WOHLBEFINDEN.

MIT DEN RICHTIGEN BEAUTY-

HELFERN WIRD DIE KALTE JAHRESZEIT

JEDOCH ZUM WELLNESS-ERLEBNIS.

1

2

SCHUTZ

& PFLEGE

Der Winter lässt unsere

Hände und Lippen oft spröde

und rissig werden. Um dem vorzubeugen,

sind intensiv pflegende

Handcremes und Lippenbalsame

unerlässlich. Sie versorgen die

Haut mit Feuchtigkeit und

schützen vor der Kälte.

1 Sheabutter-Handcreme pflegt

intensiv und schützt vor Trockenheit,

www.loccitane.de

2 Better Balm Ceramide Lip

Care spendet Feuchtigkeit und

pflegt die Lippen,

www.dr-emiskin.de

1

2

FEUCHTIGKEIT,

DIE TIEF GEHT

Die richtige Pflege für die Winterhaut?

Ein Gesichtsöl oder -serum, das

intensiv mit Feuchtigkeit versorgt und

die Hautbarriere stärkt. Diese Produkte

sind wahre Helfer, um der Haut im Winter

das nötige Plus an Pflege zu geben.

1 Mandelöl nährt und pflegt die Haut, ideal für

trockene Haut und Massagen, www.junglueck.de

2 Midnight Recovery Concentrate regeneriert

die Haut über Nacht und fördert ein

erfrischtes Hautbild, www.kiehls.de

1

2

VON INNEN

Schöne Haut beginnt nicht nur mit

äußerer Pflege, sondern auch mit der

richtigen Unterstützung von innen. Nahrungsergänzungsmittel,

die reich an Vitaminen,

Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren

sind, können helfen, die Haut zu nähren

und vor den Winterstrapazen zu schützen.

Sie stärken die Hautbarriere und

sorgen für eine gesunde Ausstrahlung.

1 Multivitamin Essentials One-A-Day,

unterstützt das Immunsystem und

sorgt für mehr Energie, www.sunday.de

2 Aesthetics Collagen Essentials,

fördert die Hautelastizität und

-struktur, www.biogena.de

1

FÜR KÖRPER

& GEIST

Ein wohltuendes Bad ist der

perfekte Weg, um die kalte

Jahreszeit zu genießen. Pflegende

Badezusätze und beruhigende

Düfte sorgen nicht nur für

Entspannung, sondern versorgen

die Haut mit der nötigen

Feuchtigkeit und Nährstoffen.

1 Wärmendes Kräuterbad,

entspannt und belebt die Muskeln,

ideal für ein wohltuendes Bad,

www.nkm-atelier.de

Fotos: Adobe Stock (1)

54

Winter 2024 I

HAMBURG

Nordseefeeling

FÜR ZUHAUSE

NORDISCH ESSEN

Mit den 68 besten Rezepten

und vielen Tipps von Hotel-

Chefkoch Markus Friederici

MENSCHEN ERLEBEN

Zu Gast bei regionalen

Manufakturen und Höfen

ULRLAUBSFLAIR SPÜREN

Nordseemomente von Dünen,

Wellen und Weite, die Lust

aufs Meer machen

JETZT NEU

FÜR NUR

29,90 €

JETZT BESTELLEN

www.falkemedia-shop.de

ISBN: 978-3-96417-329-4

WELLNESS & WELL-BEING

MOMENTE DER

BALANCE

ORTE UND RITUALE FÜR ENTSPANNUNG UND KRAFT:

OB IM SPA, BEI EINEM COACHING ODER IM REFORMER-

PILATES-KURS – DIESE WOHLFÜHLANGEBOTE BIETEN

DIE IDEALE AUSZEIT FÜR KÖRPER UND SEELE.

Foto: Kaboompics

56

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIAL

ENTSPANNUNGSMOMENTE

ZU WEIHNACHTEN

WARUM NICHT EINEN TAG VOLLER ENTSPANNUNG AUF

BALINESISCHE ART IM VABALI SPA HAMBURG VERSCHENKEN

UND DAMIT RUHE UND ERHOLUNG ERMÖGLICHEN?

Fotos: vabali spa (4)

Das vabali spa bietet einen besonderen

Ort zum Entspannen,

Wohlfühlen, Genießen und

Krafttanken. Die Wellnessoase

gleicht einem kleinen balinesischen Dorf, das

seine Gäste auf 36.000 Quadratmetern in eine

fernöstliche Welt entführt. Der großzügige

Saunabereich umfasst eine Vielzahl von

Saunen: Panoramasauna, Seesauna, Bio- und

Gartensauna, Meditationssauna, mehrere große

Aufgusssaunen, drei Dampfbäder und ein

Laconium. Die Fülle an Aufgusszeremonien

reicht dabei von klassischen Salz-, Honig- und

Fruchtaufgüssen bis hin zu revitalisierenden

Meditations- und Kräuteranwendungen. Und

das alles im Einklang mit unberührter Natur.

Zahlreiche Liegen und Wasserbetten laden

zum Entspannen ein. In dieser Umgebung

lässt sich die belebende Erfahrung typisch

balinesischer Harmonie und Ausgeglichenheit

mit allen Sinnen genießen – perfekt

zum Abschalten und ein ideales Geschenk

für Wellness-Liebhaber*innen. Ob ein Tag

alleine oder zu zweit, klassische Massagen,

wohltuende Massage-Rituale aus aller Welt

oder exklusive vabali-Anwendungen – Körper,

Seele und Geist finden hier Einklang. Ein

besonderes Geschenk ist der Aufenthalt in

den liebevoll eingerichteten DaySpa-Suiten

für eine Auszeit zu zweit.

KLANGMASSAGE TIDUR

Ganz neu ist die Tidur-Massagezeremonie,

bei der die Schwingungen der Klangschalen

den Körper durchdringen und jede Zelle in

sanfte Vibration versetzen. Diese Mikro-

Massagen wirken tief entspannend, lösen

Blockaden und steigern das Wohlbefinden.

Die harmonischen Klänge beruhigen den

Geist und fördern innere Ruhe – der Name

ist Programm, denn „Tidur“ bedeutet auf

Indonesisch: schlafen. Die sanften Schwingungen

helfen, Stress abzubauen und innere

Anspannung zu lösen.

FÜR EINE PERFEKTE

WELLNESS-REISE

Im Stil der Sauna- und Wellnessanlagen führt

das Hotelkonzept die Wärme und Atmosphäre

einer Reise nach Bali gekonnt weiter:

Indonesische Holzmöbel, hochwertige

Schramm-Kingsize-Doppelbetten und geräumige

Duschen erinnern an eine Reise nach

Fernost. Jedes der komfortablen Zimmer hat

seine individuelle Note und unterscheidet

sich in Größe, Ausstattung und Stil. Was alle

Zimmer gemeinsam haben: einen ausgesprochenen

Wohlfühlfaktor im indonesischen Stil

mit viel Liebe zum Detail und einem hohen

Anspruch an Qualität und Design.

IN DER TRIFT 1 I GLINDE

WWW.VABALI.DE/HAMBURG

INSTAGRAM: @VABALISPA_OFFICIAL

HAMBURG

I Winter 2024 57


ADVERTORIALS

BEQUEM

& NACHHALTIG

Pilates stärkt nicht nur den Körper, sondern auch das

Wohlbefinden – und das geht am besten in Kleidung, die

sich perfekt anfühlt. Die Activewear von WELLICIOUS

kombiniert Funktionalität und Stil mit Nachhaltigkeit.

Die zirkulären, „Cradle to Cradle“-zertifizierten Stoffe sind

superleicht, formstabil und schmeicheln der Figur. Ob

Stretch, Twist oder Balance: Maximale Bewegungsfreiheit

trifft auf ein sicheres Tragegefühl. So seid ihr nicht nur fit,

sondern seht auch noch fantastisch aus – bei jedem Flow.

Hinter der Marke stehen klare Werte: nachhaltige

Materialien, faire Produktion und bewusster Konsum.

Mit dem eigenen Recycling-Programm schenken sie

euren getragenen Stücken sogar ein neues Leben – für

eine Mode, die Umwelt und Körper guttut. Namaste!

WWW.WELLICIOUS.DE

INSTAGRAM: @WELLICIOUS

NEUER TREND:

REFORMER PILATES

Das neue Reformer Pilates

Loft im Eppendorfer

Club – ein stilvolles Studio

mit 18 Schlitten für ein

effektives Training!

Reformer Pilates, der neue Trend für Körperhaltung und Muskelspannung,

ist jetzt auch im David Lloyd Meridian Spa

& Fitness im Eppendorfer Club verfügbar, wo Mitglieder die

Möglichkeit haben, diese Trainingsmethode auszuprobieren.

Reformer Pilates war bisher vor allem in Boutique-Studios zu

finden, doch das Meridian zählt nun zu den ersten großen Fitnessclubs,

die diesen Kurs anbieten.

Wir waren bei der Eröffnung dabei und haben

das neue Training mit Trainerin Agnes Wieczorek

für euch ausprobiert und sind einfach begeistert.

Das Training auf dem Reformer ermöglicht ein effektives

Ganzkörpertraining, das Muskeln stärkt, die Flexibilität fördert

und die Körperhaltung verbessert. Trainerin Agnes Wieczorek

erklärt: „Reformer Pilates ist gelenkschonend, bietet jedoch ein

anspruchsvolles Workout für jedes Fitnesslevel. Der Widerstand

kann individuell angepasst werden, sodass sowohl Einsteiger

als auch Fortgeschrittene auf ihre Kosten kommen.“ Um den

Kurs optimal zu gestalten, wurde ein Kursraum in ein stilvolles

Reformer Pilates Loft mit 18 Schlitten umgebaut. Mitglieder

können sich bequem über die App zu den Classes anmelden.

QUICKBORNSTRASSE 26 I HAMBURG-EPPENDORF

WWW.MERIDIANSPA.DE

INSTAGRAM: @DAVIDLLOYD_MERIDIAN

@DL_MERIDIAN.EPPENDORF

Fotos: Tim Hermsen - David Lloyd Meridian (2) / Wellicious (1)

58

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIALS

ACHTSAMKEIT

IM ALLTAG

Für alle, die mehr Achtsamkeit in ihren Alltag integrieren

möchten, ist die 7Mind-App eine hervorragende Empfehlung.

Mit geführten Meditationen, Atemübungen und

Achtsamkeitsprogrammen bietet die App wertvolle Unterstützung,

um sowohl geistige Klarheit als auch körperliche

Entspannung zu fördern. Ob nach einer intensiven Pilates-

Einheit oder als Ergänzung zu einer Coaching-Session:

7Mind hilft, die innere Balance zu stärken und den Moment

bewusst zu erleben. Die kurzen und effektiven Meditationseinheiten

lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren.

Eine kleine Auszeit im Alltag, die mentale Stärke verleiht

und das körperliche Wohlbefinden steigert.

WWW.7MIND.DE I INSTAGRAM: @7MIND_MEDITATION_DE

Einfach im App Store oder bei

Google Play runterladen und loslegen!

COACHING

MIT ANNEKE

Fotos: Michael Munique (1)

Oft blockieren uns im Alltag unbewusste Muster und Glaubenssätze,

die Stress und Erschöpfung verursachen. Wenn es

Probleme in zwischenmenschlichen Beziehungen gibt, egal ob

beruflich oder privat, hat das fast immer mit uns selbst zu tun.

Anneke Kebbe – erfahrene Coachin und ehemalige Führungskraft

– begleitet dich mit Klarheit und Empathie dabei, diese

inneren Blockaden zu erkennen und achtsam zu lösen. Mit

ihrem individuell abgestimmten Coaching unterstützt sie dich,

neue Perspektiven zu gewinnen und dein Leben nachhaltig zu

verändern. In ihrem gemütlichen Coachingraum an der Alster

erwartet dich eine Wohlfühlatmosphäre, in der deine persönliche

Entwicklung im Mittelpunkt steht. Gemeinsam findet ihr

Wege, wie du innere Stärke und Balance findest, um bewusster

und selbstbestimmter zu leben. Anneke bietet neben Einzelcoachings

auch Workshops für Unternehmen an, die ein gesundes

Arbeitsumfeld und mehr Zufriedenheit im Team schaffen.

Vereinbare jetzt ein kostenfreies Erstgespräch und starte in ein

bewusstes, erfülltes Leben voller Klarheit und Stärke – Anneke

freut sich, dich auf diesem Weg zu begleiten.

WWW.ANNEKE-KEBBE.DE

INSTAGRAM: @ANNEKE.KEBBE

„Manchmal brauchen

wir Menschen in unserem

Leben, die uns das

spiegeln, was wir selbst

nicht sehen können.“

HAMBURG

I Winter 2024 59


LICHT

UND NATUR

Natur hat eine beruhigende

Wirkung auf Körper

und Geist. Gerade im

Winter, wenn die Tage

kürzer sind, ist es wichtig,

so oft wie möglich Tageslicht

zu tanken. Ein Spaziergang

im winterlichen

Wald oder ein Ausblick

auf den Schneefall kann

Wunder wirken und neue

Energie spenden.

DIE

KRAFT

DER

MEDI-

TATION

Gerade in der kalten

Jahreszeit kann Meditation

dabei helfen,

den Geist zu beruhigen

und Stress abzubauen.

Eine einfache Atemmeditation

oder eine geführte

Visualisierung

fördern den inneren

Frieden und helfen,

sich von den äußeren

Herausforderungen des

Winters zu befreien.

60

&

MENTALE BALANCE

WENN DIE TAGE KÜRZER WERDEN, IST ES UMSO

WICHTIGER, DEN KOPF FREIZUBEKOMMEN. ACHTSAMKEIT

UND KLEINE PAUSEN HELFEN, AUCH IM WINTER GELASSEN

ZU BLEIBEN UND DEN FOKUS ZU WAHREN.

ACHTSAMKEIT

ACHTSAMKEIT IM ALLTAG

Der Winter lädt uns ein, achtsamer zu leben. Ob beim morgendlichen Tee, einem Spaziergang

im Schnee oder einer kurzen Atemübung während der Arbeit – Achtsamkeit hilft dabei,

den Moment zu genießen und sich von äußeren Störungen nicht aus der Ruhe bringen

zu lassen. Kleine Achtsamkeitsübungen lassen uns zur Ruhe kommen und im Jetzt leben.

SELBST-

FÜRSORGE

Achtsamkeit bedeutet

auch, sich selbst immer

wieder zu achten.

Kleine Rituale wie ein

heißes Bad, eine Tasse

Tee oder ein Moment

der Ruhe helfen, den

Geist zu beruhigen

und wieder in Balance

zu kommen. Im Winter

ist es besonders

wichtig, auf sich

selbst zu hören und

sich Zeit für Erholung

zu nehmen.

WINTER-

BLUES

VOR-

BEUGEN

Im Winter können wir

uns oft von der Welt

zurückziehen. Es ist

jedoch wichtig, den

Kontakt zu Freunden

und Familie zu pflegen.

Ob beim gemütlichen

Abend oder

einem digitalen Treffen

– der Austausch

stärkt nicht nur unser

soziales Wohl, sondern

hilft uns auch,

die dunklen Tage mit

mehr Leichtigkeit

zu überstehen.

Winter 2024 I

HAMBURG

Foto: kaboompics

ADVERTORIAL

ZEIT DER EINKEHR

IM HOTEL ZWEITE HEIMAT IN ST. PETER-ORDING TRIFFT

NORDSEE-CHARME AUF MODERNE GEMÜTLICHKEIT – DER PERFEKTE ORT,

UM IN DER KALTEN JAHRESZEIT EINFACH MAL ABZUSCHALTEN.

Fotos: Zweite Heimat (4)

Nebensaison an der Nordsee,

das heißt: tief stehende

Sonne, menschenleere

Strände, ein frisch-pfeifender

Wind um die Nase

und die tosende Brandung

direkt vor der Tür. Zumindest, wenn man zu

Besuch in der Zweiten Heimat in St. Peter-

Ording ist. Das Haus direkt am Deich hat im

letzten Jahr nach umfangreichen Um- und

Neubauarbeiten wiedereröffnet und bietet

jetzt noch mehr Platz für individuelle Rückzugsorte.

Perfekt, um das Jahr gedanklich

Revue passieren zu lassen und große Pläne

für alles Kommende zu schmieden.

WOHLIGER RÜCKZUGSORT

Nach einem langen Strandspaziergang kehrt

man hier in die wohlig-gemütliche Atmosphäre

des Hotels zurück – zum Beispiel in

das Wohnzimmer mit Kamin, Bibliothek

und riesigen Sofas zum Füßehochlegen. Die

Hausbar auf Vertrauensbasis gleich nebenan

bietet von Tee und Kaffee bis hin zu kleinen

Snacks, Wein und frisch gezapftem Bier alles,

was das Herz begehrt. Ob allein mit reichlich

Lesestoff oder gemeinsam mit den Lieben –

hier ist Platz, um einfach zusammen zu sein.

Wer lieber ganz zur Ruhe kommen möchte,

verbringt den Tag am besten im großzügigen

Spa der Zweiten Heimat. In beiden Gebäuden

befindet sich ein Wellnessbereich – im neuen

Landhaus locken zum Beispiel zwei Saunen,

eine Infrarotkabine, zwei Massagesessel, zwei

Ruheräume (einer mit Schaukeln!) sowie ein

Außenbereich mit Kamin und Lounge.

GEMÜTLICHE STUNDEN

Ganz private Wellnessmomente gibt es

wiederum in den Großen Stuben der Zweiten

Heimat. Teilweise sind diese mit einer

eigenen Sauna, einer Whirlwanne, großem

Balkon und bis zu zwei separaten Schlafzimmern

ausgestattet.

AM DEICH 41 I ST. PETER-ORDING

TEL.: 04863 / 47 48 90

WWW.HOTEL-ZWEITEHEIMAT.DE

HAMBURG

I Winter 2024 61


GLOW-UP

FÜR ZUHAUSE

MIT EINFACHEN ZUTATEN AUS

DER KÜCHE LASSEN SICH GANZ

EINFACH GESICHTSMASKEN KREIEREN,

DIE DIE HAUT PFLEGEN UND FÜR

EIN STRAHLENDES GEFÜHL SORGEN.

HIER SIND DREI EINFACHE DIY-

REZEPTE, DIE WOHLTUEND WIRKEN.

HONIG-ALOE-VERA-MASKE

BERUHIGEND & FEUCHTIGKEITSSPENDEND

AVOCADO-

OLIVENÖL-MASKE

NÄHREND & REPARIEREND

ZUTATEN:

• 1/2 reife Avocado

• 1 TL Honig

• 1 TL Olivenöl (extra virgin)

ANWENDUNG:

Die Avocado schälen und in einer

Schüssel mit einer Gabel zerdrücken,

bis eine cremige Paste entsteht.

Honig und Olivenöl hinzufügen und

gut verrühren. Die Maske gleichmäßig

auf das Gesicht auftragen und 20 Minuten

einwirken lassen, anschließend

mit lauwarmem Wasser abspülen. Die

Avocado ist reich an gesunden Fetten,

die die Haut intensiv nähren, während

Olivenöl und Honig die Haut zusätzlich

mit Antioxidantien versorgen

und für ein samtiges Gefühl sorgen.

62

ZUTATEN:

• 1 EL Honig (am besten aus Manuka oder Akazie)

1• 1 EL Aloe-vera-Gel (frisch oder aus der Tube)

• 1 TL Joghurt (optional für zusätzliche Feuchtigkeit)

ANWENDUNG:

Alle Zutaten in einer kleinen Schale gut

vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.

2

Die Maske großzügig auf das gereinigte Gesicht

auftragen und dabei Augen und Mund aussparen.

15–20 Minuten einwirken lassen und danach

mit lauwarmem Wasser abspülen. Die Haut wird

durch den Honig weich und erfrischt, während

Aloe vera für eine beruhigende Wirkung sorgt.

Diese Maske eignet sich besonders für empfindliche

Haut, da sie sanft pflegt und hydratisiert.

3KURKUMA-HAFERFLOCKEN-MASKE

ENTZÜNDUNGSHEMMEND & STRAFFEND

ZUTATEN:

• 1 TL Kurkumapulver • 2 EL Naturjoghurt

• 1 EL Haferflocken

ANWENDUNG:

Die Haferflocken in einer kleinen Schüssel zu einem feinen Pulver

mahlen. Das Kurkumapulver und den Joghurt hinzufügen und zu einer

dicken Paste verrühren. Die Maske auf das Gesicht auftragen und

10–15 Minuten einwirken lassen, danach mit lauwarmem Wasser sanft

abspülen. Achtung: Kurkuma kann auf Kleidung abfärben, also vorsichtig

sein! Kurkuma wirkt entzündungshemmend und hilft, die Haut

zu beruhigen, während Haferflocken sanft peelen und die Haut glätten.

Winter 2024 I

HAMBURG

Foto: Pexels - Polina Kovaleva

Unsere Urlaubsregel:

FREUDENSCHREIE

STRENGSTENS

ERLAUBT

URLAUB

STRENGSTENS

ERLAUBT.

Jetzt buchen!

KREATIV &

VIELFALTIG

CORNELIA POLETTO CATERT, KOCHT IN IHREM RESTAURANT,

BEI PALAZZO, BEIM SHGF, IM FERNSEHEN, FÜR IHRE KOCHBÜCHER

UND, UND, UND. EIN GESPRÄCH MIT EINER POSITIV RASTLOSEN.

INTERVIEW: KAI WEHL

64

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

DRINKS & FOOD

Fotos: Melanie Dreysse - dreysse.com (1) / palazzo.org (1)

Cornelia Poletto steht für die gehobene

italienische Küche, soziales Engagement

wie etwa beim Lufthafen des Altonaer

Kindertheaters und den Off Road Kids,

natürlich für ihr eigenes Restaurant, ist in

der ZDF-Küchenschlacht zu sehen, hat eine

eigene Kochschule, präsentiert die Dinnershow

Palazzo, betreibt außerdem die Bar in

der JazzHall und die Gastronomie beim GC

Hamburg-Walddörfer, ein neues Kochbuch

hat sie auch gerade veröffentlicht … wo anfangen?

Wir nehmen das Schleswig-Holstein

Gourmet Festival …

HAMBURG WOMAN: Du warst ja

schon häufiger dabei, in diesem Jahr sogar

beim Auftakt, allerdings in einer kleinen,

fremden Küche. Ist es Lust oder Last?

Cornelia: Es ist tatsächlich Lust, weil es immer

Spaß macht, sich mit anderen Kollegen

auszutauschen. Außerdem ist es immer super

organisiert und kleine Küchen kenne ich aus

eigener Erfahrung, deswegen war das nicht

so das Problem.

Diesmal war bei dir auch ein

japanischer Koch dabei. Nimmt man

da Anregungen mit, oder ist es zu weit

weg von deiner eigenen Küche?

Klar, der Japaner ist weit weg, aber man

nimmt trotzdem jedes Mal Ideen und

Anregungen mit. So hat mein Südtiroler

Kollege beispielsweise fünf verschiedene

Sellerie-Texturen auf den Teller gebracht

und Rinderfilet wie einen Zwiebelrostbraten

zubereitet, mit ganz viel Senf & Co. Lecker!

Das Gleiche habe ich kürzlich in einem

Kochkurs mit Hirsch gemacht. Genau aus

solchen Gründen machen Treffen mit Kollegen

auf Kochfestivals so viel Spaß.

Ebenfalls außer Haus kochst du mit

deinem Team bei Palazzo. In diesem

Jahr schon zum neunten Mal – hättest du

gedacht, dass das so lange funktioniert?

Nein. Aber das war übrigens auch wieder

eine dieser Herausforderungen, die an mich

herangetragen wurden. Anfangs dachte ich:

Okay, ich kreiere schnell ein Menü und

sag ab und zu mal hallo … So einfach ist

es natürlich nicht. Vor allen Dingen macht

es mich wirklich stolz, dass es so lange gut

funktioniert, weil einige schon mit Derartigem

in Hamburg gescheitert sind – seien

es Eckart Witzigmann oder Jamie Oliver.

Inzwischen ist Palazzo an allen Standorten

eine Institution.

„EIN PAAR FREUNDE

AM TISCH UND DANN

PASTA, HERRLICH!“

CORNELIA POLETTO

Worauf können sich die

Besuchenden diesmal freuen?

Ja, von meiner Seite natürlich auf jeden

Fall auf ein sehr, sehr, sehr schönes Menü.

Los geht es mit einem Insalata nizzarda mit

Grenaille-Kartoffeln und Thunfisch-Tartar,

eine grüne Minestrone und als Hauptgang

einen in Barolo geschmorten Rinderbraten

mit Polenta. Das Programm „Family Affairs“

unterhält natürlich auch. Es wird eine Familienfeier

gespielt, und wie es so in allen

Familien ist, gibt es da ein paar trutschige

Cornelia Poletto steht für kreative Küche aus

Italien, bei Palazzo gibt es aktuell etwa „Brasato

di Festa“ – in Barolo geschmorter Rinderbraten

mit Polenta und Balsamico-Apfel-Rotkohl.

Tanten, ein paar schwierige Fälle, aber auch

sehr lustige Geschichten. Es lohnt sich.

Es gibt gar keine Pasta … Dabei hast

du ja gerade ein Buch dazu veröffentlicht,

„Polettos Pasta Passione“. Warum Pasta?

Weil ich schon immer einmal ein Pasta-Buch

machen wollte und Pasta liebe, zumal sie

immer und überall passt. Ich kann morgens

um vier Uhr noch schnell für alle übrig gebliebenen

Freunde Spaghetti kochen …

Schon mal gemacht?

Na klar. Das Schöne ist doch, dass es von

schnell und einfach mit einem Sugo bis hin

zu großartigen, handgemachten und gefüllten

Tortelli alles gibt. Diese große Bandbreite

zeige ich auch in meinem Buch. Es beinhaltet

einen tollen Mix, bei dem jeder das findet,

worauf er gerade Lust hat. Von Klassikern

über Ausgefallenes bis hin zu meinen eigenen

Kreationen. So gibt es auch ein Kapitel

„Pasta Party“. Dafür habe ich mit meiner

Tochter, die im Musikbusiness studiert, eine

coole Playlist erstellt. Man kann sie über

einen QR-Code runterladen und während des

Kochens hören, denn Pasta macht gute Laune

und glücklich. Ein paar Freunde am Tisch

und dann Pasta, herrlich!

WWW.CORNELIA-POLETTO.DE

INSTAGRAM: @CORNELIAPOLETTO

I Winter 2024 65

DRINKS & FOOD

3-GÄNGE

FESTTAGSMENÜ

WIR STARTEN MIT LACHS-MANGO-TARTAR, GEFOLGT VON ENTENBRUST

AUF BIRNEN-ROTKOHLSALAT UND ABGERUNDET WIRD UNSER MENÜ MIT

EINER MANDELCREME AUF APFELMUS. IDEAL FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT!

LACHS-MANGO-TARTAR

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN + 30 MINUTEN KÜHLZEIT

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Stück Ingwer (1 cm)

• 2 Frühlingszwiebeln

• 250 g Lachs (Sushi-Qualität)

• 1 EL Olivenöl

• 3 EL Zitronensaft

• Salz

• Pfeffer

• 1 Mango

• 200 g Schmand

• 1 TL Bio-Zitronenabrieb

• Bio-Zitronenscheiben zum Garnieren

• Kresse zum Garnieren

• Hilfsmittel: Portionierringe (Ø 7,5 cm)

ZUBEREITUNG:

1. Knoblauch und Ingwer fein

reiben und in eine Schüssel geben.

Frühlingszwiebeln in dünne

Ringe schneiden, Lachs würfeln

und mit in die Schüssel geben.

1 El Öl, 1 EL Zitronensaft, ½ TL Salz

sowie 1 Prise Pfeffer zugeben, alles

gut miteinander vermischen.

Mango würfeln und unterheben.

2. Das Tatar gleichmäßig auf die

Portionierringe verteilen, glatt

streichen und für ca. 30 Minuten

kalt stellen.

3. In der Zwischenzeit den

Schmand, 2 EL des Zitronensafts,

den Zitronenabrieb, 1 Prise Salz

sowie 1 Prise Pfeffer in eine

Schüssel geben und die Zutaten

vermengen.

4. Die Portionierringe abnehmen,

je einen Klecks Zitronenschmand

auf das Tartar geben und mit

Zitronenscheiben und Kresse

garniert servieren.

66

Winter 2024 I

HAMBURG

HAMBURG

Foto: Ira Leoni

I Winter 2024 67

DRINKS & FOOD

ENTENBRUST MIT LAUWARMEM

BIRNEN-ROTKOHL-SALAT

ZUBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE


• 700 g Rotkohl

• 50 g Walnusskerne

• 5 EL Rapsöl

ZUBEREITUNG:

1. Rotkohl vierteln, die äußeren Blätter

entfernen und vom Strunk befreien.

Den Kohl waschen, trocken tupfen und

in feine Streifen schneiden oder hobeln.

Die Walnusskerne grob hacken.

2. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.

Rotkohl zugeben und kurz andünsten.

Mit Apfelsaft ablöschen, salzen und

pfeffern und den Kohl abgedeckt ca.

5 Minuten dünsten.

• 50 ml Apfelsaft

• 2 Birnen

• 1 EL Honig

3. Inzwischen die Birnen waschen,

vierteln, putzen und in Spalten schneiden.

Birnen und Walnüsse unter den

Rotkohl mischen. Alles mit Honig und

Zitronensaft abschmecken. Vom Herd

nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/

Unterhitze vorheizen. Entenbrust auf

der Hautseite rautenförmig mit einem

scharfen Messer einritzen und rundherum

salzen.

5. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen.

Die Entenbrust auf der Hautseite

scharf anbraten. Die Hitze reduzieren,

• 1 EL Zitronensaft

• 2 Entenbrustfilets (à etwa 300 g)

• Salz und Pfeffer

Entenbrust auf der anderen Seite kurz

anbraten. Mit der Hautseite nach oben

in eine ofenfeste Form legen und in ca.

10 Minuten zu Ende garen.

6. Entenbrust aus dem Ofen nehmen,

in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten

im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

In Scheiben schneiden, mit dem

Rotkohlsalat anrichten und servieren.

TIPP: Dazu passen als Beilagen Kartoffelklöße,

Rosmarinkartoffeln oder

auch ein cremiges Kartoffelpüree.

Foto: Frauke Antholz

68

Winter 2024 I

HAMBURG

MANDELCREME MIT APFELMUS

ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

Foto: Ira Leoni

ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 360 ML:

• 500 g Apfelmus

• 500 g Mascarpone

• 250 g Magerquark

• 2 EL Zucker

ZUBEREITUNG:

1. Das Apfelmus auf die 4 Gläser

verteilen.

2. Mascarpone, Quark, Zucker,

Bittermandelaroma, Vanille und

Zimt in eine Schüssel geben und

gut miteinander vermengen.

• 4 Tropfen Bittermandelaroma

• Mark von 1 Vanilleschote

• ½ TL Zimt

• 4 EL Haselnuss-Krokant

3. Die Quarkmasse auf dem Apfelmus

verteilen und die Gläser abgedeckt

kalt stellen. Vor dem Servieren mit

knusprigem Krokant bestreuen.

TIPP: Statt Krokant passen auch

zerbröselte Spekulatiuskekse super.

HAMBURG

I Winter 2024 69

VELVET

WINTER

WIE SAMT

& SEIDE

IN IHREM NEUEN BUCH

„VELVET WINTER“ ENTFÜHRT

UNS THERESA BAUMGÄRTNER

IN EINE ZAUBERHAFTE WINTER-

WELT VOLLER ELEGANTER

MOMENTE UND KULINARI-

SCHER GENÜSSE. WIR HABEN

DREI REZEPTE FÜR EUCH,

DIE EINEN VORGESCHMACK

AUF DAS BUCH GEBEN.

KARAMELLISIERTER CAMEMBERT

MIT HASELNÜSSEN UND FEIGEN


• 250 g Camembert (Ø 10 cm)

in Holzschachtel

• 2 kleine Knoblauchzehen

• 20 frische Rosmarinnadeln

• 25 g geröstete, geschälte

Haselnüsse

• 2 getrocknete Feigen

• 1 EL Honig

Zum Verzieren (nach Belieben):

• 1 frische Feige

• 4–5 Brombeeren

• 1 TL Honig

Welch

himmlisches

Gericht zum Abendbrot

mit Salat oder für

ein spontanes Treffen

mit Freunden!

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft/Grill)

vorheizen. Den Camembert auspacken

und in die Holzschachtel zurücksetzen.

Den Deckel entfernen. Mit einem kleinen

Gemüsemesser die Oberfläche des Käselaibs

ca. 20-mal 2 cm tief einstechen.

2. Den Knoblauch schälen, längs halbieren,

in feine Streifen schneiden und

jeweils in die Löcher stecken. Jeweils 1–2

Rosmarinnadeln mit einer Messerspitze

in die restlichen Löcher stecken.

3. Die Haselnüsse halbieren. Die getrockneten

Feigen hacken, zusammen

mit den Nüssen und dem Honig in

einer Schüssel vermengen und auf

dem Käse verteilen. Den Käse in seiner

Holzschachtel auf ein Backblech setzen

und ca. 10 Minuten backen, bis der Käse

flüssig ist und die Nüsse geröstet sind.

4. Den Ofenkäse nach Belieben mit der

aufgeschnittenen Feige und den Brombeeren

verzieren und die Früchte mit

dem Honig beträufeln. Zum Servieren etwas

getoastetes Brot zum Käse reichen.

70

Winter 2024 I

HAMBURG

DRINKS & FOOD

SALMON WELLINGTON


• 900 g frischer Biolachs (ohne Haut)

• 1 kg frischer Spinat

• 1 mittelgroße Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 50 g Butter

• abgeriebene Schale von

½ unbehandelten Zitrone

• 50 ml Weißwein

• 30 g geriebener Parmesan

• 150 g Frischkäse

• etwas Meersalz

• etwas Pfeffer aus der Mühle

• 2 Pkg. frischer Blätterteig (à 280 g)

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb

• 1 EL Milch

• 2 Bögen Backpapier für die Arbeitsfläche

• etwas Dinkelmehl für die Kuchenrolle

Ein kulinarisches

Highlight für die

festliche Tafel.

ZUBEREITUNG:

1. Das Lachsfilet kurz abspülen, trocken

tupfen und eventuell restliche

Gräten mit einer Pinzette entfernen.

2. Den Spinat putzen und waschen.

Danach in kochendem Wasser 2 Minuten

blanchieren, herausnehmen und

in Eiswasser abschrecken. Den Spinat

kräftig ausdrücken und fein hacken, er

hat jetzt ein Gewicht von etwa 440 g.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch

schälen und fein hacken. Die Butter in

einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel

und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Die Zitronenschale dazugeben,

mit dem Weißwein ablöschen und

so etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den Spinat, den Parmesan und

den Frischkäse hinzufügen, alles gut

vermischen und mit Salz und Pfeffer

abschmecken. Die Spinatmasse beiseitestellen

und abkühlen lassen.

4. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Auf die Arbeitsfläche Backpapier

legen. Darauf die erste Blätterteigplatte

mit einer leicht bemehlten Kuchenrolle

etwa 2 mm dick ausrollen. Sie sollte

etwas länger und breiter als das Fischfilet

sein. Den Lachs darauflegen und

mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die

Spinatmasse gleichmäßig auf dem

Fisch verteilen. Den zweiten Blätterteig

genauso auf Backpapier ausrollen und

den Spinat damit abdecken. Den überstehenden

Teig mit einem Kuchenrädchen

abschneiden und die Ränder zum

Verschließen fest zusammendrücken.

5. Nach Belieben aus dem restlichen

Teig Flossen und einen Schwanz

formen und an den Fisch anlegen.

Die Oberfläche mit einer Rasierklinge

schuppenförmig einritzen. Das Eigelb

mit der Milch verquirlen und den Teig

damit bestreichen. Den Fisch mit

dem Backpapier vorsichtig auf ein

Backblech heben. Im heißen Ofen 25

Minuten goldbraun backen. Nach dem

Backen 2–3 Minuten ausdampfen

lassen und danach servieren.

WINTER-CRUMBLE

MIT ROTEN FRÜCHTEN

ZUTATEN FÜR 1 AUFLAUFFORM (25 × 25 CM):

• 750 g rote TK-Früchte

• 100 g feine Haferflocken

• 25 g heller Rohrohrzucker

• 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt

• 2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

• 1 Prise Meersalz

Für die Streusel:

• 100 g kalte Butter

• 100 g Haselnüsse

• 100 g heller Rohrohrzucker

• 150 g Dinkelmehl, Type 630

• etwas Butter für die Form

Ein warmes

Dessert hat immer

etwas Erhellendes

und Freudiges an

Wintertagen.

Fotos: Melina Kutelas - Brandstätter Verlag (4)

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

Die Form einfetten und die roten

Früchte darin verteilen. Mit dem Zucker

und dem Vanillezucker bestreuen.

2. Für die Streusel zuerst die Haselnüsse

in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie

beginnen zu duften. Danach auf ein Geschirrtuch

geben und darin reiben, sodass

sich die Haut ablöst. Die Haselnüsse

fein hacken und mit dem Mehl, den

Haferflocken, dem Zimt und dem Salz in

einer Schüssel vermengen. Die Butter in

Flöckchen dazugeben und alles mit den

Händen zu Streuseln verkneten. Zum

Schluss den Zucker darüberstreuen,

vermischen und die Streusel über den

roten Früchten verteilen. Den Crumble

im heißen Ofen ca. 30 – 45 Minuten

backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Etwas abkühlen lassen und noch warm

genießen. Wer mag, kann noch eine

Kugel Vanilleeis dazu servieren.

HAMBURG

I Winter 2024 71

DRINKS & FOOD

KULINARISCHE

ENTDECKUNGEN

KREATIVE KOMBINATIONEN AUS KLASSISCHEN AROMEN

UND MODERNEN IDEEN – DIESE RESTAURANTS IN HAMBURG

LADEN ZU NEUEN GESCHMACKSERLEBNISSEN EIN.

Foto: Adobe Stock

72

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIALS

VIETNAMESISCH

NEU GEDACHT

Das MENMO Restaurant in Winterhude bringt frischen Wind in die

vietnamesische Gastro-Szene Hamburgs. Statt klassischer Gerichte

wie Pho oder Sommerrollen gibt es hier kreative Kombinationen

und innovative Zutaten. Das Team aus Vietnam vereint seine Wurzeln

mit europäischen Einflüssen und erzählt Geschichten durch

die Gerichte. Die Menüauswahl ist eine aufregende Reise für Feinschmecker:

Austernpilz-Tempura mit Malzessig, geröstetem Reis

und Zitronenverbene oder Dry-Aged-Steak, gewürzt mit vietnamesischem

Bergpfeffer. Ein weiteres Highlight sind die hausgemachten

Soßen, die über ein Jahr reifen und so ihren vollen, komplexen Geschmack

entfalten. Die Fermentation spielt eine zentrale Rolle und

verleiht den Gerichten ein tiefes, Umami-getriebenes Aroma, das

die Grenzen zwischen vietnamesischer und europäischer Küche

verschwimmen lässt. Der perfekte Ort für alle, die vietnamesische

Küche in einer modernen und raffinierten Form erleben möchten –

ein kulinarisches Abenteuer, das man nicht verpassen sollte.

MÜHLENKAMP 54 I HAMBURG I TEL. 040 / 180 397 27

WWW.MENMORESTAURANT.COM I INSTAGRAM: @MENMO.HH

Fotos: Sophia Schillik (1)

GENUSS IN

JEDEM DETAIL

Das Restaurant Klinker ist ein Ort, an dem kulinarische

Freuden und heimelige Atmosphäre aufeinandertreffen. Es

warten nicht nur eine reichhaltige Auswahl an sorgfältig

zubereiteten Speisen, sondern auch das warme Gefühl

des Ankommens und Verweilens. Die Küche zeichnet sich

durch die Verwendung hochwertiger, regionaler Zutaten aus,

die mit Liebe zum Detail verarbeitet werden. Jeder Bissen

ist eine Reise durch Aromen und Texturen, die die Sinne

verwöhnen und Erinnerungen wecken. Doch geht es nicht

nur um das Essen, sondern auch um das Beisammensein

– ganz gleich, ob beim romantischen Abendessen, einer geselligen

Runde mit Freunden oder zu einer besonderen Feier.

SCHLANKREYE 73 I HAMBURG

WWW.RESTAURANT-KLINKER.DE

INSTAGRAM: @RESTAURANT_KLINKER

HAMBURG

I Winter 2024 73

DRINKS & FOOD

ADVERTORIALS

KULINARISCHE

HIGHLIGHTS

Das Airport Plaza Hotel mit dem Restaurant Blue liegt direkt

am Hamburger Flughafen. Das Restaurant ist täglich geöffnet

und bietet eine Vielzahl kulinarischer Highlights. Ab 19 Uhr gibt

es täglich das Special of the Day – ein Hauptgang aus der À-lacarte-Karte

zu einem Sonderpreis, inklusive eines Glases Wein

oder Bier. Wer möchte, kann sich aus der Karte ein eigenes 2-

oder 3-Gang-Menü zusammenstellen. Zudem werden täglich ein leckeres

Frühstücksbuffet, ein Mittagslunch und eine Pizza Happy Hour angeboten.

Ein Highlight ist die Sky Bar in der 9. Etage mit Blick über Hamburg und

die Start- und Landebahn – perfekt für einen Drink nach Feierabend oder

Feiern. Nicht verpassen sollte man Events wie die Ugly Christmas Sweater

Party am 5. Dezember oder die „Stars in the Sky“-Silvesterparty am 31. Dezember

mit Gala-Dinner, Drinks und DJ. Tickets sind bereits im Vorverkauf

erhältlich. Es gibt zudem einen Airportshuttle und ausreichend Parkplätze.

Tischreservierungen unter dem Stichwort „HAMBURG WOMAN“ erhalten

einen Gratis-Welcome-Drink in der Sky Bar. Reservierungen per E-Mail an

info@airportplazahamburg.de oder telefonisch unter 040 / 308 541 922.

SÜDPORTAL 2 I NORDERSTEDT I WWW.AIRPORTPLAZAHAMBURG.DE

INSTAGRAM: @AIRPORTPLAZAHAMBURG & @SKYBAR_HAMBURG

Fotos: goetzwrage.com (1)

WEIN UND

FRAUENPOWER

Bei Lieblingswein in Alsterdorf gibt es Weine, die das Zeug

zum Lieblingswein haben. Feine Tropfen für jeden Anlass, zum

Verkosten vor Ort oder zum Genießen zu Hause. Ein Schwerpunkt

liegt auf der Südpfalz, der Toskana Deutschlands, von wo hervorragende

Weiß- und Rotweine sowie Winzersekte kommen. Für

den kleinen Hunger gibt es Schnuckedöns wie Käse, Pfälzer und

italienische Spezialitäten sowie leckeres Brot, bei den beliebten

Tastings darf es auch mal mehr sein. Weinhändlerin und Lieblingswein-Macherin

Nina Deutschmann setzt dabei gerne auf

Frauenpower: „Ich freue mich schon auf Verkostungen 2025 mit

großartigen Winzerinnen wie Nina Heußler oder Annette Borell-

Diehl und hochtalentierte Chefs wie Sterneköchin Julia Komp.“

ALSTERDORFER STRASSE 192B I HAMBURG

WWW.LIEBLINGS-WEIN.COM

INSTAGRAM: @LIEBLINGSWEINHAMBURG

74

Winter 2024 I

HAMBURG

Lust auf

gute Ideen

für den Thermomix ® ?

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NUR

55,90 €

INKL. E-PAPER

& PRÄMIE

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mein ZauberTopf ist eine unabhängige Publikation aus dem Hause falkemedia und steht in keinerlei Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Die Marken Thermomix®, TM5® und Varoma® sowie die

Produktgestaltungen des „Thermomix®“ sind eingetragene Marken der Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. Für die Rezeptangaben in mein ZauberTopf ist ausschließlich falkemedia verantwortlich.

DRINKS & FOOD

ADVERTORIAL

FOOD-HOTSPOT

MIT TAMTAM

AUF DER SUCHE NACH DEM NEUESTEN FOOD-HOTSPOT IN DER HAMBURGER

CITY? EIN ORT, AN DEM DIE BESTEN KÜCHEN DER WELT VEREINT SIND UND

REGELMÄSSIG COOLE DJ-SETS SOWIE ANGESAGTE KONZERTE STATTFINDEN?

DANN IST DAS LE BIG TAMTAM IM HANSEVIERTEL DER PLACE TO BE!

Fünf weit über die Grenzen von

Hamburg hinaus bekannte Szene-

Gastronomen vereinen in einem

Food-Markt alles, was das Foodie-

Herz höherschlagen lässt. Feinste

Drinks werden unter der spektakulären

Glaskuppel an der FÜNFVIERTEL Bar

serviert. Für romantische Momente zu zweit

geht es über eine blaue Showtreppe auf den

Hochsitz. Ein Hingucker ist das Interiordesign

in fröhlichen Farben mit unzähligen

instagrammable Details.

EINFACH LIEBLINGS-

FOODSTAND WÄHLEN

Für authentisches Soulfood aus Japan stehen

Vena Steinkönig und Valentin Broer mit

MOMO Ramen. Mit dem ÜberQuell ist eine

Hamburger Institution für feinste neapolitanische

Pizza mit eigener St. Pauli-Micro-

Brauerei am Start. Mexikanisches Streetfood

und modern interpretierte traditionelle Küche

zaubert das Miguélez von Miguel Zaldívar,

dem Gründer der ersten Taqueria in Deutschland.

Das Underdocks von Burhan Schawich

und Samet Kaplan revolutioniert einen Fischklassiker

mit krassen Fischbrötchen, während

Niels Berschneider im YEAHBOY US-Style

Comfort Food mit Fokus auf Fried Chicken

mit Waffeln und vegane Alternativen serviert.

Wie wäre es zum süßen Abschluss mit einem

duftenden, frisch gebackenen Pain au chocolat?

Gemeinsam betreiben die befreundeten

Gastronomen die Bakery FÜNFVIERTEL

mit außergewöhnlicher Backkunst im „Artisan

Style“ von Sauerteigbroten bis zu den

vermutlich besten Croissants der Stadt.

IM HANSEVIERTEL

GROSSE BLEICHEN 30/36 I HAMBURG

WWW.LEBIGTAMTAM.COM

INSTAGRAM: @LEBIGTAMTAM

Fotos: Ann-Catrin Eichinger (2)

76

Winter 2024 I

HAMBURG

KUNST & KULTUR

AKTUELLE

AUSSTELLUNGEN

NUR BERLIN HAT MEHR MUSEEN

ALS HAMBURG - SCHWER, DA

DEN ÜBERBLICK ZU BEHALTEN.

WIR ZEIGEN EINE AUSWAHL VON

AUSSTELLUNGS-HIGHLIGHTS,

DIE SICH BESONDERS LOHNEN.

Christian von Alvensleben: Claudia Skoda im Brunnen mit Lederjacke von Dieter Spieß, 1976

Christian von Alvensleben: Neue Deutsche Welle, Peter Schilling, 1983

Gerd Danigel: Paar auf einer Bank, Am Fernsehturm, Berlin, 1984

BIS

3. MÄRZ 2025

FOTOGRAFIEN AUS EINEM FERNEN LAND

DEUTSCHLAND UM 1980.

Die 1980er-Jahre waren ein ereignisreiches Jahrzehnt,

welches von vielen Umbrüchen, Innovationen

und politischen Entwicklungen geprägt

wurde. Apple brachte beispielsweise den ersten

Macintosh-Computer heraus, das erste Mobiltelefon

kam auf den Markt und die Neue Deutsche

Welle überraschte die Musikwelt. Zu denken

ist aber auch an den NATO-Doppelbeschluss,

offensichtlicher werdende Umweltprobleme und

die Arbeitslosigkeit vieler Menschen.

Diese Ausstellung im Altonaer Museum

zeigt mit Arbeiten von Angela Neuke, Barbara

Klemm, Christian von Alvensleben, Martin

Langer, Ingolf Thiel, Asmus Henkel, Mahmoud

Dabdoub, Gerd Danigel, Hans-Martin Küster

und Wilfried Bauer zehn unterschiedliche und

prägnante Perspektiven auf diese Zeit. Höchst

individuell blicken die Fotograf*innen auf das

damalige Deutschland.

MUSEUMSSTR. 23 I HAMBURG

WWW.SHMH.DE

Fotos: Stiftung F.C. Gundlach Hamburg (2) / Deutsche Fotothek Dresden (1)

78

Winter 2024 I

HAMBURG

BIS

9. MÄRZ 2025

FREDDIE MERCURY

Festival di Sanremo

1984: Lead vocalist

and lyricist of the rock

band Queen, Freddy

Mercury, performing

„Radio Ga Ga“

Leiden, The Netherlands

– Nov 27, 1980:

Freddy Mercury,

singer of british

band Queen, during

a concert in the

Groenoordhallen

Freddie Mercury, 1946 auf Sansibar als Farrokh

Bulsara geboren, hatte die wohl außergewöhnlichste

und faszinierendste Stimme der Rockmusik. Obwohl

er im Privatleben eher schüchtern wirkte, war er als

öffentliche Persönlichkeit in hohem Maße extravagant

und hedonistisch. Er war eine künstlerische

Ausnahmeerscheinung, sowohl was die Performance

auf der Bühne als auch seine Kreativität

als Künstler betraf. Diese Ausstellung im Barlach

Kunstmuseum Wedel macht durch eine Fülle von

Objekten, Fotos, Texten, Dokumenten und Videos das

Leben, die Grandezza und die Ambivalenz einer der

schillerndsten Persönlichkeiten der Rockgeschichte

sichtbar und erlebbar. Sein Mut, seine Menschenliebe,

seine tiefe Emotionalität, seine Originalität, seine

Neugierde und seine Offenheit anderen Künsten

gegenüber waren einzigartig. 1991 starb Freddie Mercury

in London an den Folgen einer HIV-Infektion.

MÜHLENSTR. 1 I WEDEL

WWW.ERNST-BARLACH.DE

Fotos: Lebrecht Music & Arts - Alamy Stock Photo (1) /

Robert Hoetink - Alamy Stock Photo (1) / OTTO GmbH & Co KG (3)

BIS

28. APRIL 2025

DEIN PAKET IST DA!

SHOPPEN AUF

BESTELLUNG

Der Versandhandel macht seit rund 150 Jahren Wunscherfüllung

frei Haus möglich. Nach dem Zweiten Weltkrieg begann

die Branche richtig zu florieren: Am 17. August 1949 gründete

Werner Otto in Hamburg den nach ihm benannten Versandhandel,

dessen 14-seitiger Katalog im September 1950 in einer

Auflage von 300 Exemplaren gedruckt wurde. In den folgenden

Jahrzehnten bediente er gemeinsam mit anderen Mitbewerbern

wie Neckermann und Quelle die Konsumwünsche der

Kund*innen. Heute hat der Versandhandel vor allem aufgrund

der Digitalisierung eine ganz neue Dimension erreicht. In

dieser Sonderausstellung des Museum der Arbeit wird das

wachsende Wirtschaftssegment des Versandhandels zum einen

vor dem Hintergrund seiner historischen Entwicklung und

zum anderen als ein komplexes Netzwerk aus Akteur*innen

mit verschiedenen Rollen und Perspektiven betrachtet.

WIESENDAMM 3 I HAMBURG I WWW.SHMH.DE

Titelbild des

OTTO-Katalogs

Herbst/Winter

1986/87

Bild aus der OTTO-

Imagebroschüre für

Sammelbestellerinnen

von 1970/71

Kundin bestellt

via Telefix, ca. 1978

HAMBURG

I Winter 2024 79

KUNST & KULTUR

27, NOVEMBER BIS ZUM

27. APRIL 2025

CONTEMPORARY CRAFT:

HANNE FRIIS

Hanne Friis –

Trophy, 2015-16

Hanne Friis – Spring,

Autumn, 2016-17

Das Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg zeigt

die erste Einzelausstellung der 1972 geborenen norwegischen

Textilkünstlerin Hanne Friis in Deutschland.

Die Ausstellung präsentiert 19 skulpturale Werke,

darunter raumfüllende Objekte aus Materialien wie

Latex, Seide, Samt, Wolle und Gore-Tex, sowie neue

Arbeiten, die speziell für diese Schau gefertigt wurden.

Friis’ „Soft Sculptures“ interpretieren Bildhauerei neu:

Ihre Objekte scheinen lebendig aus Wand und Boden

zu wachsen und verändern sich teils mit der Zeit.

Ihre handwerkliche Technik umfasst das Falten und

Verdichten von Textilien mit Nadel und Nylonfaden.

Besonders ihre Arbeiten „Impulse (cyan)“ und „The

Mass (yellow)“ spielen mit leuchtenden Farben und

Materialien, um Assoziationen zur Natur und Warnkleidung

zu wecken. Die Arbeit „Trophy“ nutzt handgefärbten

Samt und betont ihre Naturverbundenheit.

STEINTORPLATZ I HAMBURG

WWW.MKG-HAMBURG.DE

Hanne Friis – Impulse

(cyan), 2021-22

ILLUSION

6. DEZEMBER BIS

6. APRIL 2025

Johann Georg Hinz (um 1630/31–1688): Kunstkammerregal, 1666

In dieser umfangreichen, epochenübergreifenden Schau beleuchtet

die Hamburger Kunsthalle mit rund 150 Werken (Gemälde,

Zeichnungen, Druckgrafiken, Fotografien, Skulpturen, Installationen

sowie Videoarbeiten) die unterschiedlichen Facetten

des Themas Illusion von der Kunst der Alten Meister bis in die

unmittelbare Gegenwart. Seit der Antike ist das „Trompe-l’oeil“,

also die illusionistische Kunst, weit verbreitet und erlebte vor

allem in der Renaissance und im Barock eine Blütezeit. In der

Romantik erodierte die Lust an der Täuschung zwar, verschwand

aber nie ganz aus dem künstlerischen Repertoire und fasziniert

Künstler*innen bis heute. Die Ausstellung zeigt, dass Illusion weit

mehr bedeutet als nur bloße Augentäuscherei. Sie offenbart sich

in der (illusionistischen) Selbstliebe des Narziss genauso wie in

architektonischen Raumillusionen, im Spiel des Verbergens und

Enthüllens über die Bildmotive des Vorhangs und der Maske, in

der Bedeutung des geöffneten oder geschlossenen Fensters zur

Welt sowie in Darstellungen von Visionen und Träumen.

GLOCKENGIESSERWALL 5 I HAMBURG

WWW.HAMBURGER-KUNSTHALLE.DE

Fotos: Øystein Thorvaldsen - © Hanne Friis & Galerie Maria Wettergren (3) /

Elke Walford - Hamburger Kunsthalle, bpk (1)

80

Winter 2024 I

HAMBURG

ADVERTORIAL

7. DEZEMBER BIS

30. MÄRZ 2025

Er fotografiert, wie im Stil

alter Meister gemalt:

Josef Fischnaller.

Sophia Loren durch die Linse von Jochen Blume

WEIHNACHTSAUSSTELLUNG:

DREIMAL EMOTIONEN

Elsa Gárate fängt ein breites Spektrum an Emotionen ein.

Fotos: Jochen Blume, Josef Fischnaller, Elsa Gárate

Zum Jahreswechsel präsentiert die Galerie Roschlaub

drei spannende Künstler*innen – inklusive einer Doppelpremiere.

Denn erstmals werden Werke von Elsa Gárate

gezeigt – gemalte Porträts, ein Genre, das sie nie zuvor

zeigte. Der Spanierin gelingt es, durch Nuancen in Mimik

und Gestik eine emotionale Vielseitigkeit hervorzubringen,

die die Betrachtenden einlädt, eigene Empfindungen

und Deutungen in das Werk hineinzubringen. Emotionen

hat auch der Pressefotograf Jochen Blume (1925–2018)

eingefangen, etwa im Gesicht von J.F. Kennedy bei seiner

berühmten „Ich bin ein Berliner“-Rede 1963. Das Foto ging

um die Welt. Nicht seine einzige Foto-Ikone. Willy Brandt

am Checkpoint Charlie gehört auch dazu. Fotografien,

aber ganz anderer Art, lässt Josef Fischnaller entstehen.

Der Österreicher ist besonders für seine aufwendigen

Neuinszenierungen berühmter Renaissance- und Barockgemälde

bekannt. Die aufwendigen Kostüme aus

Materialien, die er aus ihrem ursprünglichen Kontext löst,

bilden dabei einen Subtext, der mit feiner Ironie das Bildgedächtnis

hinterfragt. Fazit: dreimal sehenswert!

WWW.GALERIE-ROSCHLAUB.COM

SHOWROOM: MITTELWEG 21 I HAMBURG

DI–FR 11–18.30 UHR UND NACH VEREINBARUNG

HAMBURG

I Winter 2024 81

DIE NÄCHSTE AUSGABE ERSCHEINT AM 28. MÄRZ 2025

VORSCHAU

FRÜHLING & SOMMER 2025

DIE KOMMENDE AUSGABE BRINGT FRISCHE

IDEEN FÜR DEN FRÜHLING UND SOMMER –

TIPPS FÜR BLÜHENDE OASEN, TRAUMHAFTE

SOMMERFLUCHTEN UND GESUNDE REZEPTE,

DIE WUNDERBAR IN DIE SAISON PASSEN.

SOMMER-

FLUCHTEN

Die Sommermonate sind

die perfekte Zeit für Reisen

und Entspannung. Von

traumhaften Stränden bis

hin zu aufregenden Städtereisen,

die sowohl Erholung

als auch Abenteuer bieten.

IMPRESSUM

HAMBURG

www.hamburg-woman.de, buero@hamburg-woman.de

erscheint im MAGAZIN VERLAG HAMBURG HMV GMBH

Barkhausenweg 11, 22339 Hamburg, 040 / 538 9300

www.magazine.hamburg, info@alster-net.de

HERAUSGEBER

Kassian Alexander Goukassian

GESCHÄFTSFÜHRER (V. i. S. d. P.):

Benjamin Haben

b.haben@falkemedia.de, 0431 / 200 766 61

DIRECTOR OF HAMBURG WOMAN I PRINT & ONLINE

Lisa Kim Ernst

l.ernst@falkemedia.de, 0171 / 437 36 80

CHEFREDAKTION MAGAZIN VERLAG HAMBURG HMV GMBH

Kai Wehl, k.wehl@alster-net.de

REDAKTION

redaktion@hamburg-woman.de

Dr. Heiko Buhr, Hanna Odenwald,

Hanna Wendler, Natalie Zahnow

ART DIRECTOR

Lisa Kim Ernst

PRODUKTIONSLEITUNG

Birgit Schümann-Nickelsen

MEDIABERATUNG

anzeigen@hamburg-woman.de

Anne-Kristin Bergan

akb@verlagskontor-sh.de, 0431 / 200 766 503

Gabriele Bergerhausen

g.bergerhausen@alster-net.de, 040 / 538 930 55

Heinke Blume

heinke.blume@verlagskontor-sh.de, 0151 / 171 685 74

BLÜHENDE OASEN

Wir zeigen kreative Ideen, mit

denen sich Balkon und Terrasse

in grüne Wohlfühloasen verwandeln

lassen – blühende Pflanzen,

stilvolle Möbel und Accessoires

schaffen Rückzugsorte zum

Entspannen und Genießen.

FIT & GESUND

Frische und leichte

Rezepte sorgen für Genuss

und Wohlbefinden. Ob

mit viel Gemüse, frischen

Kräutern oder gesunden

Alternativen – diese Gerichte

bieten kulinarische Freuden

für die warme Jahreszeit.

Fotos: Adobe Stock (1) / Pexels - Nicole Michalou (1) / Pexels - Niall Roche (1)

Aron Kronshagen

a.kronshagen@falkemedia.de, 0151 / 14 13 03 40

Luka Plepp

l.plepp@falkemedia.de, 040 / 538 930 62

Andreas Rohloff

a.rohloff@alster-net.de, 040 / 538 930 51

Birgit Schümann-Nickelsen

b.schuemann@alster-net.de, 040 / 53 89 300

Renate Wietzke

renate.wietzke@verlagskontor-sh.de, 0431 / 200 76 65 12

Birgit Ziemann

birgit.ziemann@verlagskontor-sh.de, 04106 / 62 64 75

DRUCKEREI

PerCom, Westerrönfeld

ERSCHEINUNGSWEISE & AUFLAGE

2 × im Jahr, je 30.000 Exemplare

Die nächste Ausgabe erscheint am 28.03.2025.

Redaktions- und Anzeigenschluss ist am 10.03.2025.

Namentlich gekennzeichnete Artikel geben

nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder.

Alle Fotos, Beiträge und vom Verlag gestaltete Anzeigen

sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck nur mit schriftlicher

Genehmigung des Verlages. Für unverlangt eingesandte Manuskripte

und Fotos wird keine Haftung übernommen. Termine werden

kostenlos veröffentlicht. Keine Gewähr für die Richtigkeit.

82

Winter 2024 I

HAMBURG

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ANKOMMEN. ENTSPANNEN.

Genießen.

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Hamburg Woman | Winter 2024

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