acht-neun-Dezember_24

acht.neun

N° 07

DEZEMBER 2024

JANUAR 2025

Dein Stadtmagazin für Ulm, Neu-Ulm und die Region

FREUDENBERG

MICHAEL

Der Partymacher

Rebell

und Künstler

Goldschmied Alfonso

Anzivina über Kreativität,

Leidenschaft und die

Schönheit des Handwerks.

Entdeckt

Betonspatzen, Dinge aus

dem Münster und Brot in

Dosen - interessante

Produkte aus Ulm.

Flaniermeile

Die Herrenkellergasse:

Feine Stoffe, Gutes von

hier und täglich frisches

Zuckerbrot.

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Weihnachtswelt

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Handwerkskunst

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Samstag 9:30 - 19:00 Uhr

Inhalt

3

acht.neun

Dein Stadtmagazin für Ulm, Neu-Ulm und die Region

Editorial

5 24 34

6

Ulmstyles

Was tragen Ulmerinnen und Ulmer?

Was machen eigentlich:

die beiden Schwestern

Julia und Lisa Unseld von

der Biobäckerei Kornmühle.

MICHAEL FREUDENBERG

Ulmer Vollblut-Gastronom

im Gespräch.

Spotted

Mode, Beauty, Einrichtung

und Leckereien in Ulm entdeckt.

Wir sind Ulm

Zu Besuch bei Goldschmied

Alfonso Anzivino.

26

28

Genussvolle Randnotiz

Jens Gehlert über Wein,

Reisen und mehr

Veranstaltungen

Wohin in Ulm und um Ulm herum?

Termine für Dezember und Januar

38

40

Stadt 昀氀 immern

Was gibt es Neues in Ulm, Neu-Ulm

und drumherum?

Pommes & Pommery

Genuss-Gedanken von

Prof. Dr. Martin Hörmann

12

22

Abgeklopft

Dr. Mark Dorfmüller über

den Mythos Achillessehne

32

Bilder sprechen Bände

Theater-Premiere der Blues

Brothers und 20 Jahre RKU

Ich schwör‘s!

Die acht.neun-Kolumne

zum Schluss

62

66

acht.neun

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Editorial : a c h t . n e u n

5

S a s k i a M o h r i s t g e l e r n t e M e d i e n k a u f f r a u . W a s s c h o n

f r ü h a l s L i e b e z u B ü c h e r n u n d G e s c h i c h t e n b e g a n n , i s t

n u n e i n e R e i s e i n d e n J o u r n a l i s m u s – i m m e r b e r e i t m i t

H e r z u n d H u m o r d i e W e l t i n W o r t e z u f a s s e n .

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L e i d e n s c h a f t f ü r d i e 2 6 B u c h s t a b e n d e s A l p h a b e t s h i l f t

i h m a u c h b e i s e i n e m A u s f l u g i n d e n J o u r n a l i s m u s .

Bis hierhin und weiter.

Vor ziemlich genau einem Jahr begannen die Vorbereitungen

zum neuen Stadtmagazin acht.neun. Mit dem Startschuss war

ein ambitioniertes Ziel verbunden. Pünktlich am 1. Juni sollte

die Erstausgabe an über 250 Auslagestellen Premiere feiern.

Bis es so weit war, musste über Ideen gebrütet und an Designs

gefeilt werden. Nicht zuletzt waren es hunderttausend

Kleinigkeiten, die bedacht und durchdacht werden mussten.

Seitdem sind sechs Magazine erschienen und das Feedback

war überwältigend. Das ist uns Ansporn genug in 2025 dort

weiterzumachen, wo wir mit dieser Aufgabe aufhören.

Zwischen Glitzer, Gold und Glühwein – so könnte man die

festliche Jahreszeit zusammenfassen. Doch diese Doppelausgabe

hat noch mehr zu bieten als die üblichen Adventskranz-

Bastelanleitungen, obwohl wir auch nichts gegen einen guten

DIY-Tipp haben.

Für unserer Titelstory haben wir mit Michael Freudenberg

gesprochen. Der weiß, wie man aus einer schnöden Winternacht

ein heißes Partyhighlight macht. Michael Freudenberg

plaudert mit uns über die Kunst, Menschen zusammenzubringen

und wie man sie nach einem guten Essen auf die

Tanzfläche bringt.

Und dann wäre da noch das goldene Händchen von Alfonso

Anzivino, der uns nicht nur zeigt, wie aus Schmuck mehr als

nur ein Accessoire wird, sondern auch das Wertvolle im Detail.

Es gibt aber auch Geschichten, die nachdenklich machen.

Hierzu haben wir mit zwei beeindruckenden Frauen gesprochen.

Die Geschichte über Julia und Lisa Unseld von der Biobäckerei

Kornmühle zeigt, dass das Leben nicht immer wie

frisch gebackenes Brot duftete Manchmal muss man nach

Rückschlägen mit dem Blick nach vorn und mit frischem Mut

durchstarten.

Aber unser Magazin ist nicht nur ein Fenster in die Region

– es ist auch eine Einladung. Eine Einladung, sich an kalten

Tagen mit einer Tasse Tee (oder Glühwein, wir urteilen nicht!)

mit unserem Heft in den Händen aufs Sofa zu kuscheln. Also

macht es euch gemütlich und startet mit uns gemeinsam in

ein neues Jahr voller Geschichten, Begegnungen und vielleicht

auch ein bisschen Glitzer.

Was jetzt bleibt, ist euch schöne Weihnachten und ein wunderbares

Jahr 2025 zu wünschen.

acht.neun

6 Titelthema : M I C H A E L F R E U D E N B E R G

MICHAEL

FREUDENBERG

„ G a s t r o i s t e i n w e n i g

w i e e i n e D r o g e “

acht.neun: Wie oft wurdest du schon um ein Autogramm

gebeten, weil dich jemand für Campino, den Sänger der

Toten Hosen hielt?

Michael Freudenberg: In den letzten Jahren weniger, aber

als ich vor 20 Jahren nach Ulm gekommen bin, sicherlich

fünfmal in der Woche. Das war immens. Ich habe fünf Jahre

in Düsseldorf gelebt, dort hat sich die Ähnlichkeit ausgezahlt.

In vielen Clubs wurde ich von der Security durchgewunken,

weil sie mich für Campino hielten.

Tolle Geschichte ¬ in der Realität warst du aber kein

Rockstar, sondern hast zunächst eine Ausbildung zum

Koch absolviert.

Ich bin in Berlin geboren, aber mit elf nach Donaueschingen

gezogen. Meine Ausbildung habe ich deshalb in einem Gasthof

am Bodensee absolviert. Es gab eigene Kühe und einen

Forellenteich. Dort habe ich das Handwerk bei meinem

Chef, einem Metzger- und Küchenmeister von Grund auf

erlernt.

Oft hört man, Gastronomie sei ein abwechslungsreicher

Beruf, aber auch ein Knochenjob.

Das ist auf den Punkt gebracht. Gastro ist ein wenig wie eine

Droge. Man muss unglaublich viel investieren, aber wenn

man einmal Blut geleckt hat, kommt man nicht wieder von

ihr weg. Viele sehen jedoch nicht die unglaubliche Energie,

die man in diesen Beruf investieren muss. Die meisten denken,

man sperrt abends die Türe des Lokals auf und hat ein

geiles Leben. Die Realität sieht aber anders aus.

Drei Worte, die Michael Freudenberg beschreiben:

Leidenschaft, Dickschädel, Vollblut-Gastronom

Nämlich wie?

In der Saison und an Events arbeite ich sieben Tage die Woche,

meist über vierzehn Stunden täglich.

Es gibt Stimmen, die sagen, Ulm braucht kein Weinfest,

weil wir keine Weinregion sind. Ärgert dich das?

Nein, aber es wundert mich. Viel Städte in Süddeutschland

haben Weinfeste. Das Weinfest hat sich etabliert, es ist ein

Publikumsmagnet geworden. Wenn das Wetter mitspielt, ist

es jeden Tag ausgebucht. Viele vergessen dabei, dass Ulm aufgrund

seiner Lage schon immer eine Handelsstadt war. Der

Weinhof trägt seinen Namen, weil er ein Umschlagsplatz für

Wein war. Der Erfolg des Konzeptes widerlegt seine Kritiker.

7

Partner den Beachclub eröffnet. Das erste Jahr war überragend,

einfach sensationell! Ich glaube, bei der Eröffnung waren

8000 Leute. 2007 wollten wir diesen Erfolg wiederholen.

Von zwölf Wochen hat es dann zehn Wochen geregnet, und

ich war fast pleite. Zum Glück stand mein Geschäftspartner

hinter mir, auch wenn wir ungefähr 30.000 Euro versenkt

haben. Aber ich habe einen Dickschädel und wie besessen

weitergemacht. Wichtig ist, seine Kreativität nie zu verlieren,

das ist aus meiner Sicht die beste Lebensversicherung.

Foto: Atelier Schlieper

„In der Saison

und an Events

arbeite ich sieben

Tage die Woche,

meist über vierzehn

Stunden

täglich. “

Wie hat es dich eigentlich nach Ulm verschlagen?

Nachdem ich jahrelang in vielen Städten und Ländern in

gastronomischen Betrieben gearbeitet habe, wurde es Zeit

für die Selbstständigkeit. 2003 erfuhr ich, dass der Wilde

Mann im Fischerviertel zu haben ist. Aus meiner Sicht war

der komplett runtergekommen, aber die Lage hat mich begeistert.

Die Blau vor der Türe und das historische Ambiente

in direkter Nachbarschaft, besser ging es kaum.

Wie ging es dann weiter, das nächste Projekt folgte mit

dem Beachclub ja ziemlich schnell.

Für mich war das ein logischer Schritt, ich bin ein leidenschaftlicher

Eventmanager. 2006 habe ich deshalb mit einem

Der Winterzauber ist schon lange ein wichtiges Projekt

für dich. Warum braucht Ulm so ein Konzept?

Wo findet man eine Veranstaltung, die sich an Jung und Alt

gleichermaßen richtet? Die Ulmer lieben dieses Konzept, der

Winterzauber bietet eine Musikvielfalt, die 18- bis 80-Jährige

gleichermaßen begeistert. Wir spielen auch Volksmusik,

bei der jeder mitsingen kann und die einfach Spaß macht.

Wir haben viele Weihnachtsfeiern auf dem Gelände, weil

wir eine große Kapazität bieten. Bei uns bekommt man das

ganze Programm: Essen, Feiern und gute Stimmung! Das ist

unser Erfolgskonzept!

Aus dem Winterzauber ist mittlerweile ein Wanderzirkus

geworden. Warum hat der Winterzauber als Eventlocation

so oft seinen Standort gewechselt?

▶

8 Titelthema : IM NI TC EH RA VE IL E WF R E U D E N B E R G

Fotos: Atelier Schlieper

9

D e r d i e s j ä h r i g e W i n t e r z a u b e r

h a t b e r e i t s b e g o n n e n . D i e

w i n t e r l i c h e V e r a n s t a l t u n g l i e f

a m 3 1 . O k t o b e r a n u n d g e h t

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z e p t d e s W i n t e r z a u b e r s “ ,

s a g t M i c h a e l F r e u d e n b e r g v o r

O r t a u f d e r „ K a i s e r a l m “ i m

S c i e n c e P a r k . G r u n d d a f ü r s e i

u n t e r a n d e r e m d i e M u s i k v i e l -

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Ich habe mit Ebbo Riedmüller gemeinsam auf dem Rathausplatz

angefangen. Damals haben wir unsere Weinfesthütten

aufgestellt. Das hat wie eine Bombe eingeschlagen. Nach

zwei bis drei Jahren haben wir zum ersten Mal den Ikea-

Parkplatz bespielt, für mich die beste Location. Der Verlust

der Parkplätze war für Ikea mit Umsatzrückgängen verbundenen.

Deshalb endete auch dieses Kapitel. Danach haben

wir bei Möbel Mahler eine neue Heimat gefunden. Auch das

war ein super Standort, endete aber mit der Schließung des

Möbelhauses. Deshalb bin ich froh, dass wir dieses Jahr am

Eselsberg wieder einen vielversprechenden Platz gefunden

haben. Der Start kann sich bisher durchaus sehen lassen.

Wir haben aber auch ordentlich investiert. In Infrastruktur

und eine neue Hütte haben wir satte 170.000 Euro gesteckt.

Fast parallel startet das Projekt am ehemaligen Barfüßer-

Gelände. Was ist hier geplant?

Dieses Projekt realisiere ich zusammen mit Oliver Loser,

meinem langjährigen Geschäftspartner. Wir machen fast

alles gemeinsam und sind ein gutes Team. Jeder hat seine

Talente. Ich bin der kreative Part und Oliver kümmert sich

um die wirtschaftlichen Anliegen. Wir ergänzen uns daher

perfekt. Deswegen planen wir jetzt zusammen das Projekt

„Pauls Biergarten“, das zukünftig noch einen anderen Namen

erhalten wird. 2025 wird es zunächst einmal ¬ genau

wie bisher ¬ unter diesem Namen einen Pop-Up-Biergarten

geben. Nach der Vollsanierung der Immobilie wird es

an diesem Standort dann einen Gastronomiebetrieb mit

Platz für über 300 Gäste geben. Zudem entsteht auf dem

Areal ein Hotel in bester Donaulage. Wir sehen uns nicht

als typisches Wirtshaus und sind auch nicht nur auf die

schwäbische Küche festgelegt. Auf der Speisekarte werden

gutbürgerliche Gerichte durch internationale Küche ergänzt.

▶

acht.neun

10 Titelthema : M I C H A E L F R E U D E N B E R G

Foto: Atelier Schlieper

Welche Küche bevorzugst du persönlich?

Ich liebe die italienische Küche und gehe zum Beispiel gerne

zu Da Franco. Ulm bietet eine schöne Auswahl an guten

Lokalen.

„Ulm wird vor

allem durch die

Menschen zu

meiner Heimat.“

Wohin würde es dich nach dem Essen auf einen Absacker

verschlagen?

Das ist tatsächlich selten geworden. Ich arbeite meist lang,

danach gehe ich nicht mehr aus. Wenn ich mal in Stimmung

wäre, würde es mich zu meinem Freund Mario ins „Eins

Tiefer“ verschlagen. Der Sound dort ist einfach mega, ein

echtes Klangerlebnis. Ich bin House- und Techno-Fan und

wäre dann auf der Tanzfläche zu finden.

Aber hier auf dem Winterzauber läuft ganz andere Musik.

Hier begrüßt einen eher Helene Fischer. Wie kommt das?

Das ist unser Konzept. Wir feiern hier das Motto Après-Ski.

Aber um ehrlich zu sein, nach zehn Wochen kann ich es

nicht mehr hören. Wenn ich nachts im Schlaf noch Helene

Fischer im Kopf habe, merke ich, dass es genug ist. Privat

würde ich auf jeden Fall auf den Winterzauber gehen. Ich

mag das Publikum, die Stimmung und die Party.

Gab es jemals den Gedanken aufzuhören und etwas ganz

anderes zu machen?

(lacht) Oh ja, immer wieder! Aber ich habe nichts anderes

gelernt! Vielleicht hätte ich in der Schule besser aufpassen

sollen! Spaß beiseite, ich bin einfach Vollgastronom! Ich

Michael Freudenberg lädt ein in die neue

Winterzauber-Location am Eselsberg.

habe immer noch Herzblut und Spaß für das, was ich mache.

Außerdem noch ausreichend Energie.

Ist Ulm inzwischen deine Heimat geworden?

Ich bin viel gereist und sehr froh darüber, wie alles gekommen

ist. Ulm wird vor allem durch die Menschen zu meiner

Heimat. Die Ulmer brauchen etwas Zeit, bis sie einen ins

Herz schließen, doch wenn du sie für dich gewonnen hast,

dann kann man sich auf sie verlassen. Wir haben eine wunderschöne

Stadt. Wenn ich etwas ändern könnte, wäre es definitiv

der Nebel. Aber Hand aufs Herz: Man kann immer

träumen und sich etwas wünschen. ... Aber letztlich sollte

man insgesamt doch auch einfach mal zufrieden sein. Oder?

(lächelt)

Text: Saskia Mohr

& Karsten Sander

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Trüffelpasta aus dem Parmesanleib in der „Florian Stuben“,

Rochenflügel an Zitronenpüree von Sternekoch Hans Häge

oder Fabio Drehers authentisch schwäbische Genussküche

im „Gasthof zur Post“: Wer gutes Essen liebt, hat in Ulm, Neu-

Ulm und der Umgebung jede Menge Auswahl. Doch leider

gönnen sich viele von uns den Besuch in den hervorragenden

Restaurants der Region dann doch nicht, weil der nötige Anlass

fehlt oder man aus Bequemlichkeit mal wieder im Lokal

um die Ecke landet. Genau hier setzt die neue „FINE DINE

Box“ an. Mit 12 Restaurant-Gutscheinen im Wert von über

500 Euro soll sie den Zugang zu außergewöhnlichen Restaurants

erleichtern und gleichzeitig einen Anreiz schaffen, sich

regelmäßig kulinarisch überraschen zu lassen. Die Box ist

für 139 Euro erhältlich (Für Leser dieses Magazins bis zum

15. Dezember nur 119 Euro) – Ein Preis, der vor allem im

Vergleich zum Gesamtwert der Gutscheine überzeugt. Die

Redaktion hat getestet, ob die Box ihr Versprechen halten

kann, und einige der teilnehmenden Restaurants besucht.

Unser erster Gutschein (50 Euro) führte uns in das Steakhaus

„ROOM“ in der Olgastraße, wo die Kombination aus

stilvollem Ambiente, aufmerksamen Service und perfekt

zubereitetem Fleisch überzeugte. Trotz Gutscheinkärtchen

wurden wir sehr herzlich begrüßt und erhielten zum Auftakt

des Abends einen Aperitif aufs Haus. Man merkt, dass

die „FINE DINE“-Gäste hier sehr willkommen sind. Mehrmals

konnten wir an diesem Abend auch beobachten, wie am

Nachbartisch die Kärtchen gezückt wurden – Fazit: 10/10.

Als nächstes ging es eine Woche später in das „Virtshaus“,

ein veganes Restaurant auf „dem Kreuz“ und damit ein

spannender Kontrast zum vorherigen Steakhaus-Besuch.

12 Mal lecker essen gehen und dabei noch etwas sparen? Das verspricht die neue „FINE DINE Box“

Während das „ROOM“ mit butterzartem Fleisch punktete,

liegt der Fokus im „Virtshaus“ auf Leichtigkeit und Kreativität.

Überraschend war für uns, wie wenig man hier das

Gefühl hatte, etwas zu vermissen: Der vegane Zwiebelrostbraten,

verfeinert mit Schmelzzwiebeln und Rahmkohlrabi,

überzeugte uns genauso wie der vegane Kaiserschmarrn,

den es für uns als Nachtisch gab. Auch hier müssen wir erneut

zehn von zehn Punkten verteilen. Mit dem Gutschein

erhielten wir 25 Euro von der Rechnung abgezogen. Alles

in allem erneut ein sehr gelungener Abend, wie wir fanden.

Die dritte Station führte uns ins „Buonissimo“ in Neu-Ulm,

ein gemütliches italienisches Restaurant, das mit frischer,

authentischer Küche überzeugte. Von der „Pizza Bufalotta“

mit Büffelmozzarella bis hin zum cremigen Safranrisotto

mit Garnelen genossen wir klassische Gerichte, die mit viel

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13

Unser Fazit: Die „FINE DINE Box“ hält, was sie verspricht.

Sie lohnt sich nicht nur finanziell, sondern ist der ideale

Kompass, um die kulinarische Vielfalt der Region spielerisch

zu erkunden. Für 139 Euro bekommt man 12 Abende

„Das perfekte

Weihnachtsgeschenk

für Paare und

Genießer.“

voller Genuss und Abwechslung – und das in Restaurants,

die man so garantiert nicht mehr vergisst. Ein kulinarischer

Begleiter, der uns restlos überzeugt hat.

Liebe zum Detail zubereitet wurden. Die entspannte Atmosphäre

und die herzliche Gastfreundschaft rundeten den

Abend perfekt ab. Das Einlösen des Gutscheins war auch

hier völlig unkompliziert. Man merkt, dass die teilnehmenden

Restaurants nicht nur sorgfältig ausgewählt wurden,

sondern auch gut mit dem Konzept der Box vertraut sind.

Nach drei so unterschiedlichen Restaurantbesuchen fällt

auf, wie gut durchdacht die Zusammenstellung innerhalb

der „FINE DINE Box“ ist. Egal ob Fleischliebhaber, Veganer

oder Pasta-Fan – jeder Gutschein bietet ein individuelles Erlebnis

und einen Grund, die Komfortzone zu verlassen und

mal wieder etwas Neues zu entdecken. Die Qualität der Restaurants

und die unkomplizierte Nutzung der Gutscheine

machen die Box zu einer spannenden Möglichkeit, das Jahr

kulinarisch abwechslungsreich zu gestalten. Wir freuen uns

definitiv schon jetzt auf die neun verbleibenden Restaurants.

Die Box ist übrigens auch eine ideale Wahl für Paare, die

gerne gemeinsam gut essen gehen – sei es für einen romantischen

Abend oder um den Alltag mit einer besonderen

Überraschung zu bereichern. Auch als Weihnachtsgeschenk

überzeugt sie: Statt nur eines Gutscheins verschenkt man

gleich zwölf Gelegenheiten, die regionale Gastronomie auf

stilvolle Weise zu entdecken. Na dann, „Bon appétit“ und

12 unvergessliche Genussabende mit der „FINE DINE Box“.

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Foto: V. Könneke

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b i s E n d e D e z e m b e r a u f N o s t a l g i e r e i s e g e h e n .

Nach 75 Jahren zieht die

Papeterie Ludwig in neue Räume

Wer den kleinen Schreibwarenladen in der Ulmer Platzgasse betritt,

dem steigt sofort der besondere Geruch von Papier und

Holz in die Nase. Und auch die Augen gehen sofort auf eine kleine

Nostalgiereise: Poesiealben, Blöcke, Papierrollen, Schreibgeräte

und Geschenkbänder drängen sich in den Regalen. Im nur einige

Quadratmeter großen Verkaufsraum stehen zwei Holztheken, an

denen die Kunden beraten werden. Gerade das nostalgische Interieur

lieben die Kunden: „Man kommt rein und ist wie in einer

anderen Welt, das ist was Schönes, das mag ich auch so“, sagt

Geschäftsführer Florian Bauer.

Seit 1949 existiert die Papeterie exakt an dieser Stelle, doch nach

Weihnachten geht es an anderer Stelle weiter. Nachdem das Haus,

in dem der Laden momentan ist, saniert werden soll, suchte Bauer

nach neuen Räumlichkeiten. Die fand er ganz in der Nähe: schräg

gegenüber in der hinteren Rebengasse. Es ist zwar schade um den

"alten" Laden, aber schön, dass es trotzdem weiter geht ...

Ulmer Ukulele-Lehrer schreibt

über die Magie des kleinen Viersaiters

Florian Krauss ist Fotograf und Ukulele-Lehrer mit einem Faible

für Hawaii. Nachdem er mit "Lavaflow" bereits ein Buch über

die Inselkette im Pazifik veröffentlichte, hat er jetzt seine

Leidenschaft für das kleine (hawaiianische) Saiteninstrument

zwischen zwei Buchdeckeln festgehalten.

Nachdem er sich das Ukulelespielen autodidaktisch beigebracht

hatte, begann Krauss, seine Begeisterung in Workshops

und Einzelstunden weiterzugeben. Seine Erfahrungen

und Erlebnisse gipfeln nun in "Die Magie der Ukulele". In seinem

Buch beschäftigt sich der Ulmer mit der Frage, was den Zauber

dieses kleinen Instruments ausmacht und bietet eine umfassende

Einführung in die Welt der Ukulele.

"Die Magie der Ukulele" ist im On- und Offline-Buchhandel

oder in der Ulmer Frauenstraße bei Reisser Musik erhältlich.

Natürlich bietet Florian Krauss das Buch auch bei sich auf der

Website (www.floriankraussfotografie.de) an.

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Fotos: S. Müller & M. Kessler

Ulm hat einige neue Gastro-Hotspots, die nur darauf warten,

entdeckt zu werden. Egal, ob gemütlicher Brunch, schneller Mittagssnack

oder elegantes Dinner ¬ die neuesten Lokale in der

Stadt haben alles, was das Herz begehrt.

Pizza bei Dirty Harry's

In der Platzgasse gibt es eine neue Pizzeria. Der frühere Yamas-

Wirt Haris Papapostolou hat sein neues gastronomisches Projekt

gestartet: das „Dirty Harry's“. Pizza und Wein stehen hier im Vordergrund.

Orientalisch angehaucht

Im neuen Pagoni in der Pfauengasse liegt der Fokus auf Brunch.

Anfang November wurde Eröffnung gefeiert, jetzt startet das

Pagóni in den normalen Betrieb, bedeutet, es gibt ganztags

Brunch.

New York Street-Food

Vorglühbar-Chef Oliver Gomez bringt mit seinem neuen Lokal

Brooklyn Bites ein Stück New York nach Ulm. Im kleinen Laden in

der Breite Gasse gibt es einen Querschnitt aus dem, was man in

Brooklyn auf der Straße isst: „Wir bieten Smashburger, Pastrami

Sandwiches, Philly Cheesesteaks und Soft Tacos“, sagt er.

Asiatisches Deli am Münster

Das aus Neu-Ulm bekannte Asia-Restaurant Buddha Kitchen hat

sein Deli am Münsterplatz eröffnet. Der Mittelpunkt des Ladens

ist eine gläserne Take-Away-Theke, an der Gäste verfolgen

können, wie ihre Bestellung frisch zubereitet wird. Man kann individuell

sein Essen zusammenstellen oder auch hausgemachte

Bowls, Salate und Sushi-Boxen, die schon frisch vorbereitet sind,

mitnehmen. Aber auch im Deli Essen geht – es wird bedient, oder

man ordert an der Theke

Frühstück rund um die Uhr

Im Stadtgeflüster in der Wengengasse ist das ganz große Thema:

Frühstück! „In den meisten Läden ist um 14 Uhr Schluss, was

Frühstück angeht, im Stadtgeflüster gibt es bis 18 Uhr Brunch

und das jeden Tag“, meint Betreiber Bestrim Berisha.

Mediterrane Küche aus dem nahen Osten

In den Sedelhöfen hat das Babylon eröffnet. Beim Nachfolger der

Burger Kette Five Guys wird mediterrane Küche aus dem Nahen

Osten serviert. Auch eine Auswahl von Frühstücks- und Abendessensangeboten

gibt es. In einem kleinen Bereich auf der Seite

zum Hauptbahnhof hin gibt es außerdem To-go-Essen.

Portugiesische Klassiker

Im „Adega“ in der hinteren Frauenstraße gibt es keine Tapas

mehr, sondern portugiesische Hauptgerichte. Mit dem Konzept

ändert sich auch der Name: „Adega“ heißt jetzt „Dona“. Portugiesische

Klassiker wie der Bacalhau, ein traditionell eingesalzener

Kabeljau, sollen im neuen Konzept eine Hommage an die

portugiesischen Wurzeln von Gründerin Melanie Conde werden.

17

„ „

Eine Geburt ist nicht das Ankommen eines Kindes,

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„Pocket Poems“ frisch

aus dem Kaugummiautomaten

Am Ulmer Stadthaus kann man sich jetzt für 50 Cent Lyrik

holen: Die Ulmer Autorinnen Laura Winter und Rosa Keck

haben einen alten Kaugummiautomaten restauriert und eigene

Gedichte für seine Erstbefüllung produziert. Zu einem bestimmten

Stichwort schrieben beide Autorinnen jeweils einen

eigenen Text. Die so entstandenen „Tandemgedichte“ sollen

einen reizvollen Dialog bieten. Für spätere Nachbefüllungen

sind den Initiatorinnen auch Werke anderer Dichterinnen und

Dichter willkommen. Das Projekt „Pocket Poems“ ist gefördert

durch Mittel der Stadt Ulm.

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Isaneo in Ulm - mehr als nur Ästhetik

„Plastische Chirurgie ist mit ihrer Vielfalt an Möglichkeiten faszinierend

und viel mehr als reine ‚Schönheitschirurgie‘“, sagt

Dr. med. Isabel Reisenauer. Als Fachärztin für Plastische und Ästhetische

Chirurgie verfügt sie über langjährige Erfahrung mit

operativen, minimalinvasiven und nichtinvasiven Eingriffen:

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Brust-Operationen, Augenlidstraffungen, Ohrkorrekturen, Ge-

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Eingriffe wie Liposuktionen und Straffungsbehandlungen der

Haut sowie Intimchirurgie – somit nahezu das gesamte Spektrum

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19

Jetzt kommt die Zeit, die wir zum

Auftanken brauchen.

Die Advents- und Winterzeit lädt uns ein, innezuhalten

und den Zauber dieser besonderen Tage zu

genießen. Es ist die Zeit, in der das Zuhause im warmen

Kerzenschein erstrahlt, der Duft von Plätzchen

durch die Räume zieht und man kostbare Momente

mit der Familie teilt – voller Besinnlichkeit, Liebe

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Wir wünschen schöne Adventszeit und besondere

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Die Herrenkellergasse besticht nicht nur durch ihre Postkartenidylle, sie überzeugt

auch durch ihren perfekten Mix aus inhabergeführtem Einzelhandel und Gastronomie.

Unsere Auswahl ist lediglich ein Appetizer, beim Bummeln durch die Gasse gibt es viel

mehr zu entdecken. Deshalb gilt für eine der nächsten Ausgaben: Fortsetzung folgt.

01

05

02 03

04 06

21

01 |

Gutes von hier

Ein wenig Lokalpatriotismus weht seit über zehn Jahren durch den

Verkaufsraum. Die Idee ist so simpel wie bestechend. Gute, handgemachte

Produkte aus der Region von Lieferanten, die mit Leidenschaft

und Herzblut ihre Produkte herstellen: Gutes von hier eben!

02 | Rose Bottle

Handcraftet ist das höchste Gebot bei den Ulmer Essenz-Pionieren.

Zwölf Essenzen für Limonaden, Cocktails oder Longdrinks befinden

sich derzeit im Sortiment. Aber auch Ulmer Gin, Wermut und Negroni

stehen in den Regalen und werden im Nebenraum durch ein handverlesenes

Sortiment an weiteren Spirituosen und Gläsern abgerundet.

03 | Ambiente & Fiori

Hochwertiges Geschirr, stilvolle Wohnaccessoires, herrlich duftende

Kerzen, feine Stoffe und liebevoll arrangierte Blumensträuße. Das

Ladengeschäft an der Ecke zur Rabengasse bietet eine inspirierende

Auswahl an allem, was das eigene Zuhause schöner macht. Auch wer

ein Geschenk sucht, ist hier an der richtigen Adresse.

04 | Café Gustaff

Der geschmackvoll eingerichtete, lichtdurchflutete Raum ist der

perfekte Platz, um bei einem Cappuccino für einen Moment dem

hektischen Treiben der Stadt zu entfliehen. Geschäftsleute lieben

das Café wegen seines Mittagstisches aber auch am Abend kann man

hier ungezwungen Gerichte aus einer kleinen Karte genießen. Auch

für einen Sundowner mit Freunden ist dies der perfekte Platz.

N E U E R Ö F F N U N G

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05 | Zuckerbäcker

Schon von außen verzaubern einen die kunstvoll gedrechselten Holzrahmen.

Wer das Ladengeschäft betritt, begibt sich dann vollends

auf eine Zeitreise. Die seit 1835 bestehende Bäckerei betreibt die

letzte verbliebene Backstube der Innenstadt und stellt ihre Backwaren

aus regionalen Zutaten von höchster Bio-Qualität her.

06 | Lederwerkstatt

Nomen est omen. Seit über zwanzig Jahren steht der Name für Bekleidung,

Schuhe und Accessoires aus Leder. Die sorgfältig ausgesuchten

Markenhersteller kommen aus Deutschland, Japan, Frankreich,

Italien sowie den USA. Authenzität und Handwerk sollen das

Sortiment bestimmen und nicht schnelllebige Trends und Massenware.

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22 Kolumne : P O M M E S & P O M M E R Y

POMMES & POMMERY

Lassen Sie sich durch meinen starken

schwäbischen Akzent nicht täuschen. Ich

bin kein echter „Bio-Schwabe“, auch wenn

ich in Ulm geboren bin. Bei einer Fortbildung

bekam ich es schwarz auf weiß: Einen

Migrationshintergrund hat man, wenn ein

Elternteil nach 1950 nach Deutschland gekommen

ist. Das ist bei mir der Fall, denn

meine Mutter kam 1956 mit ihrer Familie

aus dem ungarischen Burgenland nach Ulm.

Folgerichtig spielte in meiner Kindheit

Österreich eine große Rolle. Meine ersten

Jugendhelden waren Hans Moser und Peter

Alexander. Im Fernsehen lief vor allem

der ORF. Und natürlich ist eines meiner

Lieblingsbücher „Die Tante Jolesch“ von

Friedrich Torberg, voller Anekdoten aus

der ehemaligen österreichisch-ungarischen

Monarchie.

Entsprechend war das Essen meiner Kindheit

geprägt. Für Schwäbisches war da wenig

Platz. Die (groß-)mütterliche Küche war

habsburgerisch k. und k. geprägt: köstlich

und kaiserlich. Buchteln, Grammelpogatscherl,

gefüllte Paprika mit Paradeisersauce,

Letscho, Szegediner Gulasch, Krautfleckerln

und Wiener Schnitzel – um nur einige Beispiele

zu nennen.

Die österreichische Küche zeichnet ihre

Vielfalt aus. Sie vereint Einflüsse aus der

ungarischen, böhmischen, slowenischen,

kroatischen, polnischen, italienischen und

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A n g e b o t s e i n e r H e i m a t -

s t a d t .

Lassen Sie sich

durch meinen

starken

schwäbischen

Akzent nicht

täuschen.

jüdischen Küche zu einer einzigartigen kulinarischen

Mischung. Ein wahres „Ramasuri“

(Durcheinander). Wenn ich mich nur für

eine Küche entscheiden müsste, wäre es die

österreichische. Berühmt ist diese für ihre

Mehlspeisen. Apfelstrudel, Marillenknödel

und Palatschinken. Vor allem aber der Kaiserschmarrn

macht das Land zur Hochburg

der Süßspeisen.

Um die Entstehungsgeschichte des Kaiserschmarrns

ranken sich Mythen. So soll sich

Kaiser Franz Joseph I. vor einem Gewitter

in eine Bauernhütte geflüchtet haben. Die

überraschte Bäuerin hatte nur wenige Zutaten

zur Hand: Eier, Mehl und Milch. Daraus

entstand der erste Kaiserschmarrn. Auf die

Frage, was das für eine köstliche Speise sei,

antwortete die bescheidene Bäuerin: „Ach,

das ist nur ein Schmarrn (Unsinn)“. Franz

Joseph soll daraufhin lachend geantwortet

haben: „Ein Schmarrn vielleicht, aber ein

kaiserlicher!“

Der Kaiserschmarrn ist eine österreichische

Institution. Er steht auch dafür, wie aus einer

scheinbar unperfekten Situation etwas Perfektes

entstehen kann. Wer jetzt Lust auf

diese Mehlspeise hat, dem empfehle ich einen

Besuch im Restaurant „Gerberhaus“ in

Ulm. Dort gibt es einen flaumig fabulösen

Kaiserschmarrn, der seinem österreichischen

Vorbild in nichts nachsteht. Einfach

mal probieren.

23

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s t r e u t e a l l e s m i t v i e l S t a u b z u c k e r . S e r v i e r t w u r d e d i e s e

„ R e t t u n g “ u n t e r d e m N a m e n „ K a i s e r s c h m a r r n “ .

Fotos: privat

„Wenn ich mich

nur für eine

Küche entscheiden

müsste, wäre es

die österreichische.“

Dank der Bottich-Gärung schmeckt

unser Bier besonders lecker.

Jetzt Film

anschauen!

acht.neun

24 Ulmstyles : M O D I S C H E V I E L F A LT I N D E R C I T Y

ulmS T Y L E S

01 02 03

Fotos: Martina Strilic

Furr y-Bag, Bucket Bag, XXL-Tote, Puf f y Purse oder Clutch? Trend hin oder her: Viele Ulmerinnen und

Ulmer setzen jenseits von aktuellen Trends auf Bewähr tes – die klassische Handtasche aus Leder.

04

25

05 06

ULMER STREET STYLES

0 1 | Ve r j ü n g u n g s k u r : Ingrid Büttner, 85, bekam das Leo-Tuch mit orangerosa Streifen von ihrer modebewussten Schwester – damit sie noch jünger

wirkt. Als ob das nötig wäre! 0 2 | A l l e s g u t i m B l i c k : A l i d a u n d Q e n d resa t ra g e n ko n s e q u e nt i h re s t y l i s c h e n S o n n e b r i l l e n , a u c h we n n d e r N e b e l U l m

m a l w i e d e r fest i m G r i f f h a t t e . 0 3 | B re a k f a s t i n U l m : E i g e nt l i c h wa r S e v e r i n z e i t l i c h s c h o n k n a p p d ra n , d i e F re u n d e wa r t eten i m C a fé . F ü r e i n Foto

l e g t e e r d e n n o c h e i n e n k u r z e n u n d l ä s s i g e n S t o p p e i n . 0 4 | N i c ht s d e m Z u f a l l ü b e r l a s s e n : C h r i s t i n a k a m m i t Fa m i l y u n d H u n d a u s H e i d e n h e i m .

H a n d t a s c h e , H o s e u n d N ä g e l p e r fe kt a b g e s t i m mt i n e i n e r d e r a b s o l u t e n Tre n d fa r b e n d e s W i nters 2 0 24 – B o rd e a u x . 0 5 | M o n o c h ro m e s O u t f i t : G e l b ,

g e l b , g e l b s i n d a l l e m e i n e K l e i d e r. Wa h r s c h e i n l i c h n i c ht , a b e r h e u t e g r i f f M a rce l a L u t z a u f j e d e n Fa l l z u r S o n n e nfa r b e . 0 6 | E i n g e m u m m e l t : Ka t h i

h a t s i c h a u f e i n f ro s t i g e s S h o p p i n g e r l e b n i s i n U l m v o r b e re i t et u n d z u i h re m g e l i e b t e n G l e n c h e c k - W i ntermantel von Asos gegrif fe n .

acht.neun

26

Ulm Styles : S C H Ö N E S E N T D E C K E N

spotted

ART

Von oben herab

Repros gotischer Wasserspeier / 149 - 179 €

Fledermaustiere, Knochenbeißer und Prankentiere: Die Wasserspeier am

Ulmer Münster dürfen, was wir Menschen lassen müssen, nämlich auf

andere „spucken“ bzw. speien. Im Münstershop gibt es Reproduktionen

der gotischen Figuren, die im Original für den Abfluss des

Regenwassers am Münster sorgen. Die faszinierenden Wasserspeier

sind unterschiedlich in der Größe – ungefähr so lang, wie ein

DIN A4-Blatt hoch.

Aufgestöbert im:

Münstershop, direkt im Ulmer Münster

DRINK

Flusswasser zwitschern

Butterscotch-Likör / 19,90 €

Ulmer Christbaumloben mit Flusswasser: Mit dem selbstgemachten Likör namens „Donauwasser“

von der Bermuda Spirit Company wird es besonders. Der klare Butterscotch-Likör

erinnert geschmacklich an das puddingartige Milch-Dessert „Monte“, nämlich an Haselnuss

und Schokolade ... so schmeckt die Winterzeit noch besser.

Produziert von:

Bermuda Spirit, Hafengasse 28, Ulm

Instagram: bermudaspiritcompany

lecker

FOOD

Nicht nur für Spongebob-Fans

200 Gramm Brot in der Dose / 4,20 €

Im Tentakel-Paradies „Spongebob“ spielt Brot in der Dose immer wieder

eine Rolle – so

auch bei der Ulmer Brauerei Gold Ochsen. Das herzhafte Brot

ist mit Kellerbier

gebacken und fast für die Ewigkeit haltbar gemacht. Wer

gerade ein Picknick

für das Jahr 2027 plant, kann das Brot schon heute in

den Einkaufskorb legen.

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Gold Ochsen Shop, Hafenbad 8, Ulm

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27

INTERIEUR

Goldiges Kerlchen

Betonspatz im Rahmen / 30 €

Zwerge, Windlichter, Neu-Ulmer Wassertürme und nicht zuletzt

Ulmer Spatzen: In der Neu-Ulmer Werkstatt für Kunstgewerbe

von Frau Fux werden alle Produkte von Hand gegossen und veredelt.

Der kleine Spatz hat Gold gewonnen und landete in einem

hübschen Holzrahmen (15 x 15 cm). Die dezente Skyline schafft

den Bezug zum Symbol der Stadt Ulm.

Geschenkidee gesehen bei:

Frau Fux, Friedenstraße 6, Neu-Ulm

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28 Wir sind Ulm : P O R T R ÄT S I N T E R N AT I O N A L E R U L M E R

Rebell

Kün stler

Geschichtenerzähler

A l f o n s o A n z i v i n o : K r e a t i v i t ä t m i t G o l d u n d S i l b e r

Foto: Alessandro Smarazzo

Alfonso Anzivino öffnet, schick gekleidet mit schwarzem Rollkragenpullover und

auffälligen roten Lederslippern, die Tür seines gleichnamigen Ateliers, das Ende

November am neuen Standort am Münsterplatz eröffnet hat. Sein Leitspruch

lautet: „Lebe dein Leben mit Feuer und Leidenschaft.“ In Pforzheim aufgewachsen,

ist er der älteste Sohn einer italienischen Familie, die traditionsbewusst und

weltoffen ist. Er ist nicht nur Goldschmied, sondern auch Künstler, und wenn

man möchte auch Geschichtenerzähler, betont er mehrfach. Daher gibt es vor

Beginn des Gesprächs zunächst eine ausführliche Einführung und einen Rundgang

durch die Geschichten seiner Kollektionen. Auch wenn viele Stücke davon

kostspielig sind, sind sie aber vor allem eins: individuell. Und das auch, wenn er

selbst eher bescheiden lebt und Luxus nicht besonders schätzt, wie er von sich

selbst behauptet. Es ist ihm wichtig, niemals zu vergessen, woher er kommt.

„Es ist keine

Arbeit für

mich. Es ist

Passion.“

Sein Weg zum Schmuckkünstler hätte nicht geradliniger verlaufen können. Er

war schon immer ein kleiner Rebell und tanzte gern aus der Reihe. Seine schulische

Laufbahn verlief ebenfalls nicht so ambitioniert, wie seine Eltern sich das

erhofft hatten. Aber das Kreative war immer schon ein vorhandener Teil in ihm.

Von klein auf hat er gern Aquarell gemalt oder historische Bücher gelesen. Im

Alter von 17 Jahren erklärte er sich seinen Eltern zur Liebe bereit, ein Praktikum

in der Goldschmiedefirma zu absolvieren, in der sein Vater zu diesem Zeitpunkt

tätig war. Seine fehlende Motivation war allerdings schon am ersten Tag

schlagartig verschwunden. Er erkannte, wie viel er bereits vom Beruf des Goldschmiedes

wusste und direkt umsetzen konnte. Seine Erkenntnis: „Das ist keine

Arbeit für mich, sondern Passion.“ Also führte eins zum anderen, und Alfonso

hatte eine klare Vision vor Augen: die Ausbildung abschließen, den Meistertitel

holen und daraufhin direkt in die Selbstständigkeit starten. Und genau dieser

Plan ging auf. Mit nur 20 Jahren eröffnete Alfonso in der Nähe von Pforzheim

29

B e i m B e s u c h i n A l f o n s o A n z i v i -

n o s n e u e m A t e l i e r a m M ü n s -

t e r p l a t z e r z ä h l t e d e r G o l d - u n d

S i l b e r s c h m i e d e m e i s t e r v o n

s i c h , s e i n e m W e r d e g a n g u n d

w a r u m e r l i e b t , w a s e r t u t .

Foto: S. Mohr

in den alten Stallungen seiner Eltern seine erste Werkstatt,

die er selbst liebevoll als mystische Werkstatt bezeichnete.

Pforzheim wird als Goldstadt bezeichnet, was seinen Einstieg

durch viele Auflösungen erleichtert. Danach entschied er

sich, ein Ladengeschäft in der Pforzheimer Innenstadt zu eröffnen,

das er zwei Jahre erfolgreich führte. Im Jahr 2014 eröffnete

sich nach bereits zwölf Jahren Selbstständigkeit eine

neue Möglichkeit: die Werkstattleitung einer renommierten

Ulmer Schmuckwerkstatt an der Hochschule für Gestaltung

in Ulm. So hat er seinen Weg in unsere schöne Stadt gefunden.

Der Liebe wegen blieb er bis heute und verliebte sich in

die Stadt gleich mit. Er gründete nach zwei weiteren Jahren

zusammen mit einem Bekannten auch noch eine Perlenfirma,

die es ihm ermöglichte, seine eigenen Räumlichkeiten in

Neu-Ulm zu beziehen. Dieses Gebäude wurde jedoch zu Jahresbeginn

2024 verkauft, und Alfonso musste sich erneut auf

die Suche nach Räumlichkeiten machen. Bei der Suche war

ihm eine zentrale Lage wichtig, er verzichtet aber bewusst

auf Laufkundschaft, um in Ruhe künstlerisch tätig zu sein.

Da die ehemalige Boxerin Rola El-Halabi gerade ihre Büroräume

wechselte und ihre Räumlichkeiten am Münsterplatz

frei wurden, ergab sich die perfekte Gelegenheit für Alfonso.

In sein neues Atelier hat er die letzten Monate viel Liebe und

Leidenschaft gesteckt, damit dort alles perfekt wird.

Der gelernte Gold- und Silberschmiedemeister hat mit all

den Jahren viele Erfolge verzeichnen können, die mit Wett-

bewerben gekrönt wurden, und erzählt stolz: „Ich darf jeden

Tag meiner Leidenschaft nachgehen, und es fühlt sich

nie nach Arbeit an“. Auf anerkannten Messen in München,

Mailand, Paris oder Lugano ist er regelmäßig zu finden

und präsentiert dort seine Kunstwerke. Er produziert neue

Stücke auf Kundenwunsch und nach Absprache eines Termins

kann man bereits vorhandene Teile bewundern. Jede

einzelne seiner Kollektionen ist individuell und erzählt eine

spannende Geschichte. Als er nach Ulm kam, war ein kleines

Münster-Modell sein erstes Stück. Nun kann er jeden

Tag aus seinem neuen Atelier den Blick auf das Münster

bewundern. Außerdem hat er bereits mehrere regionale

Kooperationen umsetzen dürfen, die seine Liebe zu Ulm

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30

30 Wir sind Ulm : P O R T R ÄT S I N T E R N AT I O N A L E R U L M E R

Fotos: S. Mohr

A l f o n s o A n z i v i n o i s t m i t L e i b u n d S e e l e d a b e i . W e n n m a n i h m

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w e n i g e r B e r u f u n d v i e l m e h r B e r u f u n g i s t .

symbolisieren. Alfonso hatte auch die Möglichkeit, den filigranen

antiken Schmuckstil „Ulmer Schmuck“ aus dem 19.

Jahrhundert neu zu interpretieren, wodurch die durch ihn

neue entworfene Kollektion „Ulma Principessa“ entstand.

Bis heute werden in Ulm an hohen Fest- und Feiertagen die

schönsten Stücke selbstbewusst getragen. Darüber hinaus

hat er für den Schifferverein des Ulmer Fischerstechens die

typischen Schmuckstücke Zille, Donau und Fischerpaar

entwerfen dürfen. Allerdings erhält er auch Anfragen, die

er strikt ablehnt. Nachahmungen bekannter Marken und

Schmuckstücke mit politischem Symbolgehalt finden bei

ihm keinen Platz. Eine besonders absurde Anfrage ist ihm

in Erinnerung geblieben: Einmal beabsichtigte ein Hexer,

bei ihm ein Schmuckstück für Beschwörungen zu bestellen.

Wenn Alfonso mal nicht an neuen Schmuckstücken arbeitet,

was selten geschieht, lässt seine Kreativität ihn nie

ganz los. Er findet in allem Inspiration, deswegen liegen

Stift und Papier immer bereit, selbst bei den banalsten Tätigkeiten,

wie dem Fernsehen am Abend. Auch das Kochen

ist eine seiner großen Leidenschaften, aber selbst hier ist

er immer am Neu-Kreieren, es wird bei ihm niemals nach

Rezept gekocht. Genauso wird jedes Essen auch als Kunstwerk

betrachtet, dabei ist ihm das Eindecken des Tisches

ganz besonders wichtig. Alles muss in sich stimmig und

harmonisch ausgerichtet sein und eine gewisse Atmosphäre

versprühen. Aber die Natur fasziniert ihn immer schon

am meisten, was sich in vielen seiner Werke widerspiegelt.

Er genießt es, Zeit in der Natur zu verbringen, insbesondere

gemeinsam mit seiner Familie. Alfonso lebt seine italienische

Kultur durch und durch, sein Heimatland ist tief in

ihm verankert. Er betrachtet sich als Italiener, schätzt aber

die Kombination aus Deutschland und Italien. Mit einem

Lächeln berichtet er: „Meine Stücke sind durch Italien inspiriert,

aber mit dem gelernten deutschen Handwerk ver-

arbeitet.“ Da die deutsche Genauigkeit und Pünktlichkeit

mittlerweile in Fleisch und Blut übergegangen sind, sei er

bei seinen italienischen Freunden ohnehin mittlerweile

schon mehr deutsch.

„Ich darf jeden Tag

meiner Leidenschaft

nachgehen, und es

fühlt sich nie nach

Arbeit an.“

Im Herzen von Ulm

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31

Seine Tätigkeit oder vielmehr Berufung ist das Handwerk.

Doch das Handwerk allgemein hat sich in den letzten

Jahren stark verändert. Oft wird er sich dieser Erkenntnis

bewusst. Alfonso ist besorgt darüber, dass handgemachten

Dingen, in seinem Fall dem Schmuck, ein anderer Wert

zugeschrieben wird als früher. Er bezieht sich auch hier

wieder auf die Natur, denn für ihn ist jeder Mensch genauso

einzigartig wie alles, was in der Natur zu finden ist.

Genauso einzigartig sollte auch der Schmuck sein, den die

Menschen tragen.

Aber seine eigene Reise beginnt gerade erst, wie er betont.

Obwohl er schon über 30 Jahre Berufserfahrung verfügt,

sind seine Schubladen immer noch voller neuer Ideen und

Projekte. Nicht der Ruhm treibt ihn an, sondern die Anerkennung

der Menschen und dem entstehenden Produkt.

Sein Herz hängt an jedem einzelnen Stück, oft fällt es ihm

schwer, seine Schmuckstücke abzugeben und zu verkaufen.

Er schätzt aber vor allem die Aufträge, bei denen er sehr

persönliche Stücke für die Kunden entwerfen kann. Einige

bewegende Aufträge, bei denen er zum Beispiel Eheringe

oder ein Schmuckstück für einen Verstorbenen erstellte,

werden von ihm erzählt. Viele seiner Kunden seien auch

zu guten Freunden geworden. Er äußert mit großer Begeisterung:

„Ich durfte das machen!“, und sein Stolz zeigt

sich durch sein Strahlen.

Text: Saskia Mohr

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In der November-Ausgabe unseres 89-

Stadtmagazins habe ich über das Krankheitsbild

der „Achillodynie“, also der Beschwerden

und Schmerzzustände an der

Achillessehne, unserer stärksten Sehne

am Körper, gesprochen.

In meiner täglichen orthopädischen

Arbeit ist dies eine doch häufiger auftretende,

typisch sportorthopädische

Problematik. Gerade bei Sportarten mit

sogenannten „Stop-and-Go“-Belastungen,

die abrupte und repetitive Beschleunigungen

und Richtungswechsel enthalten,

treten besonders gehäuft Probleme mit

der Achillessehne auf. Körpereigene Faktoren

wie muskuläre Dysbalancen, Fußfehlstellungen

und auch Übergewicht sind

ebenso verantwortlich wie äußere Faktoren:

Dazu gehören ein verändertes Abrollverhalten

des Fußes bei nicht adäquaten

Laufschuhen, Veränderungen von

Trainingsintensität bzw. Trainingsumfang

und möglicherweise auch zu schnell gesteigerte

körperliche Belastung ohne ausreichende

Erholung.

Denn körperliches Training heißt spezifische

Reize zu setzen, um den Körper zur

Anpassung und damit zum Aufbau einer

Körperliches

Training heißt

spezifische

Reize zu

setzen.

höheren Leistungsfähigkeit zu animieren.

Dabei werden dem Körper auf verschiedenen

Ebenen kleine „Verletzungen“

zugefügt, die dann unproblematisch ausheilen

– wir kennen das von dem ein oder

anderen Muskelkater. Dem Körper wird

so langsam aber sicher die Möglichkeit

gegeben, sich auf ein neues Leistungsniveau

zu heben. Diese körperliche „Anpassung“

passiert in den von uns gewählten

Belastungspausen und nicht während des

belastenden Trainings.

Diese wichtigen regenerativen Pausen

hängen natürlich von mehreren Faktoren

ab. Besonders entscheidend hierbei sind

der allgemeine Trainingszustand, die Ernährung

und der Schlaf, aber auch das

Alter und die nicht zu unterschätzende

mentale Frische. Das heißt, grundsätzlich

sollte man, vor allem, wenn man nach einer

längeren Pause wieder sportliche Ambitionen

hat, unbedingt den Faktor der

Erholung miteinkalkulieren. Dann lieber

etwas länger pausieren – mindestens 48

Stunden – und so dem Körper die Chance

geben, dass er sich nicht nur erholen kann,

sondern sogar noch etwas oben draufsetzen.

Wichtiger für den allgemeinen

Trainingserfolg ist die Regelmäßigkeit des

33

Trainings, nicht unbedingt die Intensität oder

der Umfang. Also einfach stur dranbleiben.

Grundsätzlich neigen die meisten von uns

dazu, bei Beschwerden erst einmal

abzuwarten. Ich denke auch, dass

man sich bei den meisten kleineren

orthopädischen Beschwerden

gerne drei bis fünf Tage Zeit lassen

kann. Vieles erledigt sich mit sanfter

Bewegung oder Schonung wieder

von selbst. Sollte man aber z.B.

schon beim Aufstehen An- oder

Einlaufschmerzen im Bereich der

Achillessehne verspüren, ist eine sofortige

ärztliche Untersuchung dringend anzuraten. In der

ärztlichen Konsultation sollte zunächst die individuellen

und oben beschriebenen Risikofaktoren beurteilt und dann

Foto: stock.adobe.com (jasmin)

im weiteren Verlauf der Behandlung abgestellt

werden. Ein ganzheitlich funktioneller Ansatz

in der Behandlung der Muskelkettenfunktion

„Becken-Bein-Fuß“ scheint dabei eine wichtige Rolle

zu spielen.

Also: Nicht nur die lokale Reiz- und

Schmerzminderung spielt bei der Therapie

eine Rolle, sei es z.B. mit Kältebehandlungen,

Ultraschall oder Stoßwellen

– ganz wichtig ist auch die ergänzende,

vornehmlich manualtherapeutische

Behandlung aller zusammenarbeitenden

Muskelgruppen und

Gelenke. In abklingenden Reizphasen

ist hier auch ein regelmäßiges Training der Wadenmuskulatur

zur Unterstützung der Stoffwechselbedingungen für die

Sehne von wichtiger Bedeutung.

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acht.neun

34 Ulmerinnen und Ulmer im Porträt : N A C H G E F R A G T

e i g e n t l i c h . . .

Julia und Lisa

Unseld von der Biobäckerei

Kornmühle

Foto: Ulrike Hoche

35

Der Termin am Morgen beginnt gleich mit einer Fotosession.

Und plötzlich sieht man nur noch Rot. Die Mitarbeiter

schlüpfen klaglos in ihre knallroten Fleecejacken – und das

bei gefühlten 35 Grad! Denn die Fotos für diesen Bericht werden

in der Backstube der Biobäckerei Kornmühle gemacht.

Julia Unseld, der Geschäftsführerin des Unternehmens ist es

wichtig, dass so viele Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen wie

möglich auf dem Bild sind. „Das Team ist wichtiger als meine

Schwester und ich es sind“, bemerkt sie leise und spielt damit

auch darauf an, wie gut ihre Mitarbeiter sie in den letzten

beiden Jahren unterstützt haben. Doch der Reihe nach ...

Schon der Urururgroßvater der Familie Unseld war Bäcker

und betrieb eine Dorfbäckerei. Georg Unseld, der Vater der

beiden Schwestern Julia und Lisa verlegte die Bäckerei vor

über 40 Jahren nach Beimerstetten und gründete die Biobäckerei

Kornmühle. Von den drei Kindern übernahm

schließlich Julia, studierte Volkswirtin, die Firma, sie ist damit

Inhaberin und Geschäftsführerin des Familienunternehmens.

Ihre Schwester Lisa war damals noch in Norwegen,

wo sie als gelernte Bäckerin auf den Lofoten eine eigene Biobäckerei

gegründet hatte.

Zur Bäckerei kam 1980 ein Bioladen hinzu – damals der erste

in Ulm. Wenn Julia Unseld von diesem Laden spricht, merkt

man, wie schmerzlich ihre Erinnerung ist. „Ich habe

so viel Energie und Zeit hineingesteckt und habe

in dem Geschäft alles umgesetzt, was ich erreichen

wollte. Wir haben sogar die Pandemie gemeistert.“

Doch statt des Erfolgs kamen danach

wirtschaftliche Probleme und Julia schloss den

Bioladen in der Herrenkellergasse schweren

Herzens. „Das ist mir emotional sehr

schwer gefallen“, erzählt sie ganz offen.

„Ich konnte lange Zeit nicht durch die

Gasse gehen.“ Ihre Schwester Lisa sagt

dazu tröstend: „Aber Gottseidank weißt

du, dass du die richtige Entscheidung getroffen hast. So konnten

wir uns auf die Bäckerei fokussieren“. Diese Unterstützung

im Gespräch spiegelt auch den starken Zusammenhalt der

Schwestern bei der Arbeit wider. Wie wichtig der ist, musste

Julia vor zwei Jahren erleben, als sie nach ihrer Coronaerkrankung

massive gesundheitliche Folgen erlitt durch Long

Covid. „Das war ein richtiger Crash und ich war von heute

Gottseidank

weißt du, dass

du die richtige

Entscheidung

getroffen hast.

auf morgen arbeitsunfähig“, erinnert sich die 53-Jährige. Ihre

Schwester Lisa und das gesamte Kornmühle-Team haben zusammen

gehalten und zusätzliche Aufgaben übernommen,

damit der Betrieb reibungslos weiterläuft. „Das war ein richtiger

Schulterschluss, langjährige aber auch neue Mitarbeiter

haben uns unglaublich unterstützt und so

auch die Familie getragen“, erzählt sie –

sichtlich berührt von dieser Erfahrung.

Auch ihr Vater Georg Unseld kommt

seither trotz eigener gesundheitlicher

A l l e B a c k w a r e n d e r B i o b ä c k e -

r e i K o r n m ü h l e g i b t e s a u f d e n

W o c h e n m ä r k t e n i n U l m , N e u - U l m ,

W i b l i n g e n S ö f l i n g e n , i n d e r W e s t s t a d t ,

G ü n z b u r g u n d H e i d e n h e i m s o w i e i n a u s -

g e w ä h l t e n B i o l ä d e n . S a m s t a g s f i n d e t i n

B e i m e r s t e t t e n e i n B a c k s t u b e n v e r k a u f

s t a t t .

acht.neun

36 Ulmerinnen und Ulmer im Porträt : N A C H G E F R A G T

Foto: Ulrike Hoche

E i n Te i l d e s r u n d 3 0 - k ö p f i g e n K o r n m ü h l e t e a m s w a r v o r

O r t u n d z ö g e r t e k e i n e S e k u n d e : M i t w a r m e r F l e e c e j a c k e

b e k l e i d e t s t e l l t e n s i c h d i e M i t a r b e i t e r u n d M i t a r b e i t e -

r i n n e n r u n d u m J u l i a ( M i t t e l i n k s ) u n d L i s a ( r e c h t s d a -

n e b e n ) u n d d e r e n V a t e r G e o r g ( l i n k s n e b e n J u l i a ) v o r d e n

h e i ß e n B a c k ö f e n a u f .

Probleme wieder regelmäßig ins Geschäft. Familienbetrieb

pur. Auf die Frage, was ihnen dieser Familenbetrieb bedeute,

antwortet Lisa: „Für mich ist das Heimat! Bei uns arbeiten

Bäcker, die schon da waren, als wir noch Kinder waren. Und

wenn ich heute meinen Sohn höre, wie er vom Duft der Backstube

schwärmt, weiß ich, dass er ähnliche Erinnerungen hat

wie ich.“ Julia dazu: „Nach meinem Studium habe ich mit

meiner Familie in Köln gelebt. Meine Entscheidung, den Betrieb

in Beimerstetten zu übernehmen, hatte auch etwas mit

der Sehnsucht nach dieser Landschaft zu tun. Ich liebe die

weiten und kargen Albwiesen, das bedeutet Bodenhaftung

für mich.“ Fast schon philosophierend spricht sie weiter:

„Der Familienbetrieb gibt mir Halt und das Gefühl mit der

Bäckerei das Richtige zu tun ist fast schon ein Luxus. Ich bin

der Meinung, dass uns regionale Zutaten mit der Umwelt

verbinden. Was wir aufnehmen, verbindet uns. Wir sind

heute so vielen Einflüssen ausgesetzt,

da kann uns die Nahrung erden. Deshalb

ist mir auch die Handarbeit so

wichtig, und damit sind wir wieder bei

den Menschen, nämlich unserem

wertvollen Team, das uns begleitet,

wenn wir über unsere Biobäckerei die Welt ein kleines

Stück besser machen wollen.“ Von voll arbeitsfähig noch weit

entfernt, ist Julia Unseld wieder zurück im Betrieb, sie nimmt

an Besprechungen teil und übernimmt gezielt einzelne Aufgaben.

„Ich vermisse den direkten Kundenkontakt schon

sehr, ganz besonders natürlich nach der Ladenschließung.

Da kam viel Wertschätzung zu uns zurück. Aber auch heute

erhalten wir Post, das sind manchmal richtige Liebesbriefe

über unsere Backwaren. Die hängen wir dann in der Backstube

aus, damit alle etwas davon haben.“ Lisa Unseld, die im

Betrieb für Einkauf, Marktorganisation und Rezeptentwicklung

zuständig ist, erzählt ergänzend vom Waffelverkauf auf

dem Ulmer Weihnachtsmarkt: „Schon von Beginn an gibt es

hier unsere klassischen Vollkornwaffeln und seit rund zehn

Jahren auch vegane Dinkelwaffeln. Viele unserer Kunden und

Kundinnen, die diese Waffeln für ihre Kleinen kaufen, waren

selbst schon als Kinder an unserem Stand.“ Eine Beständig-

37

„Das hier ist

eine Schicksalsgemeinschaft,

da

kommt niemand

ungeschoren

raus.“

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keit, die beide Schwestern schätzen. Die gelernte Bäckerin

macht sich oft aber auch Gedanken über die Zukunft des

Bäckerhandwerks: „Für alle Betriebe wird es schwerer, die

Energiekosten sind enorm, das Interesse an dem Beruf wird

dagegen immer geringer. Ich schaue auch mit Sorge auf die

Entwicklung der Brotqualität. Da gibt es teilweise von vereinzelten

Bäckereien einen Hype auf Instagram, für viele sind

solche Produkte aber unerreichbar – das finde ich falsch. Brot

ist ein Grundnahrungsmittel.“

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Die beiden arbeiten gerne zusammen. Lisa dazu: „Wenn der

Laden der Schwester gehört, engagierst du dich automatisch

über das normale Maß hinaus. Ich würde mit niemandem so

vertraut zusammen arbeiten wie mit dir“, sagt sie und blickt

ruhig zu ihrer Schwester. Julia denkt nach und ergänzt: „Natürlich

gilt für mich das Neutralitätsgebot, ich möchte nie den

Eindruck erwecken, dass ich jemanden anders behandle, aber

die emotionale Bindung ist schon groß“. Beide lachen und Julia

sagt: „Das hier ist eine Schicksalsgemeinschaft, da kommt

niemand ungeschoren raus!“

Aber es gibt auch ein Leben außerhalb der Arbeit. Julia liebt

ihren Garten. „Der hat großes Potential, so sagt man doch zu

vernachlässigten Gärten? Außerdem lese ich sehr gern und

viel. Sachbücher, Belletristik aber auch gesellschaftspolitische

Bücher.“ Das Allgäu ist ihre große Liebe, wandern, radfahren

und, ganz wichtig: „Essen!“ Gute Lebensmittel, Kochen und

gemeinsam essen – das ist ihr, ihrem Partner, den erwachsenen

Kinder und sowie dem Enkelkind einfach wichtig. Handarbeiten

ist dagegen Lisas große Leidenschaft. „Stricken,

häkeln und mein Spinnrad wartet auf mich.“ Julia fügt – fast

erklärend – hinzu: „Wir waren ja alle auf der Waldorfschule“.

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Traum job

Text: Ulrike Hoche

Zaiser Gartengestaltung GmbH

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acht.neun

38 Kolumne : G E N U S S V O L L E R A N D N O T I Z

VOM PRICKELN,

KAISER WILHELM II.

UND FESTE FEIERN!

J e n s G e h l e r t w a r G r ü n d e r d e s K S M - V e r l a g e s u n d

H e r a u s g e b e r d e s S p a z z . N a c h d e m V e r l a g s v e r k a u f

w i d m e t e e r s i c h d e m w e l t w e i t e n O n l i n e v e r k a u f

v o n e x k l u s i v e m W h i s k y. H e u t e l e b t e r m i t s e i n e r

F r a u s o w o h l i m P i e m o n t a l s a u c h i n U l m .

E i n e k l e i n e Wa re n k u n d e d e s S c h a u m we i n s

Ganz habe ich es nie verstanden, warum das perlende Gold

nur etwas für Festtage sein soll. Dazu ist es viel zu verführerisch,

vielfältig und inspirierend. Oder wie die Grande Dame

des Champagners, Madame Bollinger, sagte: „Ich trinke

Champagner, wenn ich glücklich bin und wenn ich traurig

bin. Manchmal trinke ich ihn, wenn ich alleine bin. Wenn

ich Gesellschaft habe, betrachte ich es als Pflicht. Ich spiele

damit, wenn ich keinen Hunger habe, und trinke ihn, wenn

ich Hunger habe“. Ich ergänze: in den besten Momenten bereichere

ich den Champagner im Glas mit einer winzigen

Infusion von Rochelt-Orangenbrand aus Tirol – ein Gedicht.

Nun denn, in jedem Fall nahen die Festtage und die Deutschen

lassen im großen Stil die Korken knallen. A propos: die

Formel 1-Fontäne und das knallende Öffnen eines Schaumweins

ist – sagen wir – etwas degoutant, denn das kostbar

feinperlige Getränk verliert mit dieser Methode Geschmack

und Eleganz. Feingefühl ist beim Entkorken gefragt!

Wussten Sie übrigens, dass die Deutschen Konsumweltmeister

in Sachen Schaumwein sind - zumindest mengenmäßig?

Ca. 270 Millionen Liter werden jährlich konsumiert,

das entspricht pro Person ab 16 Jahren gute 5 Flaschen im

Jahr. Selbst die lebenslustigen Franzosen schaffen da nur die

Hälfte. Dem Finanzminister Deutschlands dürfte die Art des

Entkorkens und auch die Art des Schaumweins reichlich egal

sein. Jedes Ploppen, egal ob Prosecco, deutscher Sekt, spanischer

Cava oder Champagner, egal ob die Flasche 5 oder

500 Euro kostet, spült ihm zirka einen Euro an Schaumweinsteuer

in die Kassen. 2023 immerhin 361 Millionen Euro.

Zurück geht das auf Kaiser Wilhelm II., der diese Steuer

im Kaiserreich 1902 zur Finanzierung seiner kaiserlichen

Schiffsflotte erhob. Und wundersamerweise hat diese Steuer

die Zeiten bis heute unbeschadet überstanden.

Hinein ins prickelnde Nass. Was ist denn nun eigentlich dieser

„Champagner“? Champagner ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Nur was aus klassifizierten Bereichen der Region

„Champagne“ in Frankreich kommt, darf sich „Champagner“

nennen. Hergestellt wird der teure Rebensaft in unterschiedlichen

Mischungsverhältnissen aus den drei Rebsorten Pinot

Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.

Das magische Zauberwort bei der Herstellung ist die „Methode

Champenoise“ (der Begriff ist nur für Champagner erlaubt),

anderswo „klassische Flaschengärung“ oder „Methode

Traditionelle“ genannt. Hierzu wird der Stillwein in Flaschen

gefüllt, mit Zucker und Hefe versehen, mit einem Kronkorken

verschlossen und dann darf geruht und gereift werden. Die

Hefe produziert die Kohlensäure. Nach vielen Monaten werden

die kopfüber in einem Flaschenpult liegenden Flaschen

händisch täglich leicht gerüttelt und minimal gedreht, so dass

die Hefe in den Flaschenhals rutscht.

39

Nun wird’s spannend: es folgt das sogenannte „Degorgieren“.

Der Flaschenhals wird eingefroren, der Kronkorken geöffnet

und der Hefepfropfen entfernt. Dann wird mit einem Gemisch

aus Wein und Zucker aufgefüllt und damit auch der

Süßegrad des finalen Produktes festgelegt: Von Extra Brut

(quasi null Zucker), über Brut, Extra dry, Sec, Demi Sec bis

Doux (sehr süß).

Klar, dass diese Methode aufwändig und damit auch teuer

ist. Sie bringt jedoch die elegantesten Produkte mit der

feinsten Perlage hervor – das Kennzeichen eines erstklassigen

Schaumweins. Neben Champagner bedienen sich gute

deutsche Winzersekte, spanischer Cava, italienischer Franciacorta,

französischer Crémant (Sekt aus etlichen Regionen

außerhalb der Champagne), piemontesischer „Alta Langa“

und auch etliche Schaumweine aus Südafrika, den Vereinigten

Staaten, Australien und Neuseeland dieser Methode. Nur

darf sie dort nicht „Méthode Champenoise“ heißen. Deutlich

billiger sind Prosecco, Frizzante, Lambrusco und Co. Hier

wird im Riesen-Tank vergoren (Charmat), eine Mischung

aus Flaschen- und Tankgärung ng angewendet

(Transvasierverfahren), oder

sogar dem Stillwein wie bei Softdrinks

Kohlensäure zugesetzt (Imprägnierbleverfahren).

Hier kommen die Bubbles

deutlich ruppiger und aggressiver er an

den Gaumen und das weniger komplexe

Getränk wird im Glas spürbar

schneller schal.

Woraus trinkt man eigentlich Schaumwein?

Ob Schale, Kelch, Sektflöte, das ist Glaubens-

sache im Kosmos der Liebhaber. Ich persönliche

verwende am liebsten ein sehr hochwertiges,

klassisches Weissweinglas inglas

von Zalto für den perlenden Genuss.

Cin Cin!

* 25. Nov. bis 22. Dez. 2024

täglich von 10:00 bis 20:30 Uhr

www.ulmer-weihnachtsmarkt.de

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ulmer_weihnachtsmarkt

acht.neun

40 Veranstaltungskalender : D A M Ü S S T I H R H I N

Ulm...

u n d u m

U l m

h e r u m

5.12. | 19.30 UHR

ROXY ULM

U n s e r T I P P

Damona - Talking with myself Tour

Damona bewegt sich irgendwo zwischen „Teenage Angst“ und „Female

Empowerment“. Die junge Frau aus Bayern zählt AC/DC und

Queen zu ihren Vorbildern. Sie ist eine moderne, selbstbestimmte,

mutige junge Frau und genau das lässt sie auch in ihre Musik

einfließen. Mit ihrer einprägsamen Stimme, Aufsehen erregenden

Looks und einer großen Portion Lässigkeit ist sie genau das, was

viele sein wollen: eine Rebellin.

Eigene Musik, eigene Texte und vor allem ein eigener Kopf. So wie

es sein soll, abseits von Plastik-Bullshit und Heile-Welt-Schlager-

Pop. Scheiß auf die Industrie. Scheiß auf den Rest. Real Music is

what we gonna need!

Foto: Dominik Friess

0 1 SO

B Ü H N E

„Niemand wartet auf dich“

von Lot Vekemans

Ulm, Kunstverein Ulm, Schuhhaussaal,

19.00

Die Jurte auf dem

Weihnachtsmarkt

Ulm, Jurte auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt,

11.00, 13.00, 14.30,

16.30

James Brown trug Lockenwickler

Ulm, Theater Ulm, 19.00

Lacrimae

Ulm, Theater Ulm, Podium, 19.30

Matinée: Otello

Ulm, Theater Ulm, Foyer, 11.00

Meine geniale Freundin – Teil 2

Blaustein, Theaterei Herrlingen,

17.00

L I V E M U S I K

Adventskonzert der Musikschule

Neu-Ulm

Neu-Ulm, Petruskirche, 17.00

WILHELMSBURG 2025

Bach-Kantaten-Zyklus

2024/2025 – Wachet auf,

ruft uns die Stimme

Ulm, Weststadt, St.

Elisabeth, 11.00

Sonntagsorgelkonzert im

Advent

Ulm, Ulmer Münster,

11.30-12.15

Heavysaurus

Ulm, Roxy, Werkhalle,

14.00

W E I H N A C H T E N

Adventsbasar

Ulm, Café JAM, 10.00

Adventsbasar

Neu-Ulm, Pfuhl, Heilig

Kreuz, 11.00-17.00

Dorfweihnacht

Elchingen, Thalfingen,

Dorfplatz, 14.00-18.00

Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt

Neu-Ulm, Rathausplatz,

Johannesplatz, 11.30-21.30

Nikolausmarkt

Erbach, Schloss Dellmensingen,

13.00

Söflinger Glühweinhütte

Ulm, Söflingen, Gemeindeplatz,

16.00-21.00

Ulmer Weihnachtsmarkt

Ulm, Münsterplatz, 10.00-

20.30

Winter Wunder Ulm

Ulm, Teutonia und

Liederkranz, 15.00-22.00

Winter Wunder Ulm

Ulm, Söflingen, Kronenbrauerei,

17.00-22.00

L I T E R AT U R

Let's Hygge: musikalische

Weihnachtsgeschichten

Ulm, Aegis Café, 17.00

M E S S E N

famFAIR – die regionale

Familienmesse

Langenau, Stadthalle,

11.00

Handgemacht 2024

Ulm, Handwerkskammer

Ulm, 10.00-17.00

K I N D E R

Flo-Zirkus

Neu-Ulm, Florian Zimmer

Theater, 14.00-15.00

Paw Patrol

Neu-Ulm, Edwin-Scharff-

Haus, 11.00, 14.00

F Ü H R U N G

Donau. Flussgeschichten

Ulm, Donauschwäbisches

Zentralmuseum, 14.00

0 2 MO

B Ü H N E

Die Schatzinsel

Ulm, Theater Ulm, Großes

Haus, 11.00, 13.30

L I V E M U S I K

ROXY singt! Aus voller

Kehle für die Seele mit

Patrick Bopp


20.00

DAS MUSICAL

PREMIERE: SAMSTAG, 7. JUNI 2025,

20.30 UHR, WILHELMSBURG

VON ROBERT STIGWOOD UND BILL OAKES

IN DER NEUEN VERSION VON RYAN MCBRYDE

MIT MUSIK VON DEN BEE GEES

DEUTSCHE DIALOGE VON ANJA HAUPTMANN

MUSIKALISCHE LEITUNG NIKOLAUS HENSELER

INSZENIERUNG BENJAMIN KÜNZEL AUSSTATTUNG PETRA MOLLÉRUS

CHOREOGRAFIE GAËTAN CHAILLY

Karten 0731 161 44 44

www.theater-ulm.de

VORVERKAUF

AB 18.11.2024


0 3 DI

B Ü H N E

Hinter schwäbischen

Gardinen (inkl. Buffet)

Ulm, KCC Theater, 19.00

L I V E M U S I K

Joo Kraus – Music Lesson


S O N S T I G E S

Winterzauber

Ulm, Techpark bei Bosch

Rexroth im Science Park,

17.00-0.00

0 4 MI

B Ü H N E

Carmen_Requiem


Haus, 20.00

Die Verwirrungen des

Zöglings Törless

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30



Comedyshow


Die Schatzinsel


Haus, 9.00, 11.00, 13.30

Günter Grünwald


Haus, 20.00

L I T E R AT U R

Schatzsucher vergessener

Literatur

Langenau, Buchhandlung

Mahr, 20.00

K I N D E R

Fridolin der Weihnachtsesel

Ulm, Erstes Ulmer Kasperletheater,

15.00

Geschichtenschatz

Neu-Ulm, Stadtbücherei

Neu-Ulm, 15.30

Kleine Leseratz

Langenau, StadtBücherei

im Pfleghof, 10.00

Weihnachtlicher Nachmittag

für Kinder

Ulm, Bürgerzentrum

Eselsberg, 15.00-18.00

0 5 DO

B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 11.00, 13.30


Zöglings Törless

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

43




L I V E M U S I K

Damona – Talking with

myself Tour 2024

Ulm, Roxy, Cafébar, 20.00

gold jazz night

Neu-Ulm, Gold, 20.30

F Ü H R U N G

Unterwegs mit dem Ausscheller

„Spatzameetz“

Ulm, Tourist-Information

Ulm/Neu-Ulm, 19.00-

20.30

K I N D E R

Fridolin der

Weihnachtsesel


15.00

0 6 FR

B Ü H N E

Viel Lärm um Nichts

Ulm, Theaterwerkstatt

Ulm, 20.00

Carmen_Requiem


Die Schatzinsel



Zöglings Törless





Meine geniale Freundin


19.00

Stefan Reusch

Ehingen, Lindenhalle, 19.30

Angela Ascha


Haus, 20.00

L I V E M U S I K

Dollmatcher


K I N D E R

Märchen und Schatzsuche

Ulm, Stadthaus, Untergeschoss,

15.00-17.00

Winterspielplatz

Neu-Ulm, Friedenskirche,

9.30-11.30

0 7 SA

B Ü H N E

Blues Brothers


FINNISCH

Ulm, Akademietheater

Ulm, 20.00

acht.neun


kulturGUT

Wilde wunderbare Welt

Zum 25. Mal findet die Kinder- und Jugendbuchmesse

KIBUM in Ulm statt. Die Stadtbibliothek ist noch bis zum

8. Dezember Schauplatz für eine große Buchausstellung und

viele Veranstaltungen rund um Kinderbücher.

Über 2000 Neuerscheinungen des letzten Jahres stehen in

der Glaspyramide zum Durchblättern, Lesen oder gemütlichem

Schmökern zur Verfügung – vom Bilderbuch über

das Sachbuch, den Comic bis zum Jugendroman. Ein umfangreiches

Programm für Kinder und Jugendliche aller

Altersgruppen, für Schulklassen und Einzelbesucher

macht Lust zu lesen, nachzudenken, mitzumachen und

auch kreativ zu werden.

Was uns der Wald erzählt - wilde wunderbare Welt

Thematischer Schwerpunkt ist in diesem Jahr der Wald.

Dazu zeigt die Stadtbibliothek eine zusätzliche Ausstellung

mit einer Auswahl an Kinder- und Jugendbüchern, Sachbüchern

und Erzählungen. Als magischer und geheimnisvoller

Ort ist der Wald Aktionsraum und Hintergrund für

Geschichten aller Art. Er ist Schauplatz für realistische

Abenteuer und Begegnungen mit seinen wilden Bewohnern

ebenso wie für Märchen, Sagen und dramatische

Fantasy-Stories. In Erzählungen ist er Ort des Verstecks,

der Gefahr und des Wunders gleichermaßen. Aber der

Wald ist auch ganz realer Lebensraum und Lebensgrundlage für Pflanzen, Tiere und Menschen.

Der Wald wird von Menschen erforscht, genutzt und ausgenutzt. Er ist auch bedroht, und damit vieles, was wir selbst zum Leben brauchen.

Mit zahlreichen sehr anschaulichen Sachbüchern lässt sich die Vielfalt der Wälder Kindern jeden Alters gut darstellen und erklären:

Die Inhalte umfassen Pflanzen und tierische Waldbewohner, Wasser, Luft und Böden usw. und wie alles zusammenhängt.

Öffnungszeiten

Die Stadtbibliothek Ulm in der Glaspyramide ist im Rahmen der Kinderbuchmesse unter erweiterten Öffnungszeiten zu besuchen:

Sonntag, 1.12. von 10.00 – 18.00 Uhr, Montag, 2.12. von 10.00 – 18.00 Uhr, Dienstag, 3.12. – Freitag, 6.12. von 10.00 – 19.00 Uhr, Samstag,

7.12. von 10.00 – 18.00 Uhr sowie Sonntag, 8.12. von 11.00 – 18.00 Uhr. Damit kann die Zentralbibliothek von Groß und Klein auch an den

beiden Wochenenden und auch am Montag besucht und genutzt werden, zum Beispiel, um Bücher an den Selbstverbuchungsgeräten

auszuleihen und zurückzugeben. Zum Abschluss am Familiensonntag 8.12. wird um 15 Uhr das Kindertheater „Der kleine Weihnachtsmann“

gezeigt. Außerdem verpasst der Vorlesefriseur Danny Beuerbach zwischen 13 und 17 Uhr jedem Kind einen Haarschnitt, das ihm

währenddessen etwas vorliest!

Die KIBUM wird veranstaltet von der Stadtbibliothek Ulm, dem Stadtjugendring e. V., der Kulturabteilung der Stadt Ulm sowie den Buchhandlungen

Aegis, Hugendubel, Jastram und Kerler. www.kibum-ulm.de





Lacrimae

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

Meine geniale Freundin –

Teil 2


20.00

Poetry Slam


20.00

Schwanensee, Ballett


Haus, 17.00

F Ü H R U N G

ANYTHING BUT FLAT! Von

der Fläche in den Raum

Ulm, Kunsthalle Weishaupt,

14.00

True Crime

Ulm, Tourist-Information

Ulm/Neu-Ulm, 20.15-

21.45

L I V E M U S I K

Big Band Eselsberg

Ulm, Bürgerzentrum

Eselsberg, 19.00

Food & Sound am Blau

Strand

Ulm, Rondell unter

Deutschhaus Parkhaus,

11.30-14.30

M A R K T

Flohmarkt

Senden, Festplatz, 7.00-

15.00

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Weihungstaler Stubenmusik

– Alpenländisches

Weihnachtssingen

Erbach, St. Martinus,

17.00

K I N D E R

Fridolin der

Weihnachtsesel


15.00

S O N S T I G E S

Wir backen füreinander!

Ulm, Canapé Café, 9.00-

11.00

Christimas Rave

Ulm, Teutonia, 17.00

0 8 SO

B Ü H N E

Cat Stevens Tribute Show


Haus, 20.00

FINNISCH

Ulm, Akademietheater

Ulm, 20.00

James Brown trug

Lockenwickler


Kawus Kalantar – Witzlebenstraße

Ulm, Roxy, Studio, 19.00

Lacrimae


Meine geniale Freundin


17.00

Negah Amiri

Ulm, Roxy, 19.00

F Ü H R U N G

Al dente. Pasta & Design

Ulm, HfG-Archiv, 11.15

Kleider machen Leute

Ulm, DZM, 14.00

Liebe zum Leben.

Liebe zum Leib.

Neu-Ulm, Edwin Scharff

Museum, 14.00

0 9 MO

B Ü H N E

Open Stage

Ulm, Roxy, 20.00

Ihre Aufgabengebiete

Betreuung der Vermietung und

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B Ü H N E




L I V E M U S I K

Rebekka Bakken

Langenau, Mater Dolorosa

Kirche, 20.00

L I T E R AT U R

Lesekreis


Lichtungen

Lesung Iris Wolff


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bewerben.

47

V O R T R A G

Der Weihnachtsbaum –

Mythos und Wirklichkeit

Ulm, Bischof-Sproll-Haus,

10.00-11.30

K I N D E R

Aktiv-Nachmittag

Neu-Ulm, Bücherei, 15.00

1 1 MI

B Ü H N E

Blues Brothers


Die Schatzinsel

Ulm, Theater Ulm, 11.00,

13.30




A K T I O N 1 0 0 0 0 0

35 Jahre IVECO BigBand –

Our Likes

Ulm, Roxy, 20.00

L I T E R AT U R

Wort-Reich – Die Lesereihe:

Eine Handvoll Licht


K I N D E R

Geschichtenschatz

Neu-Ulm, Stadtbücherei,

15.30

Kasperle freut sich auf

Weihnachten


15.00

F Ü H R U N G

Nachtwächter-Führung

Ulm, Treffpunkt: Gerberhaus,

21.00-22.30

1 2 DO

B Ü H N E

Die Schatzinsel





Karlitoz – Die Karlitoz-

Show


Otello


Tango-Collage

Ulm, Roxy, 18.00

Tarzan – das Musical

Vöhringen, Wolfgang-

Eychmüller-Haus, 16.00

L I V E M U S I K

„Silent Night“-Kirchentour

2024 – Till Brönner

Ulm, Pauluskirche, 20.00

Deichkind

Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 19.30

Die Ulmer Fachklinik für

Ästhetisch Plastische Chirurgie

& Handchirurgie

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Lupa Gang Gang


Jam im JAM

Ulm, Café JAM, 19.00-

23.00

L I T E R AT U R

Wintergeister – Lichtgestalten

Märchenabend

Ulm, Charivari, 20.00

M A R K T

Flohmarkt


15.00

K I N D E R


Weihnachten


15.00

1 3 FR

B Ü H N E

Carmen_Requiem


Haus, 20.00

Die Schatzinsel


Haus, 11.00


Zöglings Törless






Teil 2


19.00

NightWash Live


20.00

Showbuddies

X-Mas Comedy Show


L I V E M U S I K

Florian King Trio

Ulm, Jazzkeller Sauschdall,

21.00

V O R T R A G

Wettermachen und anderes

Malefiz

Ulm, Bischof-Sproll-Haus,

16.00-17.30

K I N D E R

Bunt ist meine

Lieblingsfarbe


Museum, 14.30-17.30

Freitagsvorlesen in der

Kinderbibliothek

Ulm, Stadtbibliothek,

15.30


Weihnachten


15.00

L I T E R AT U R

Kettenreaktion

Lesung Sarah Kleiner

Ulm, Sie‘ste Mädchenund

Frauenladen, 19.00

S O N S T I G E S

Unterwegs mit dem DRK

und guterhirte

Ulm, Wiblingen, Café

Alma, 17.00

1 4 SA

B Ü H N E

A Christmas Carol – The

American Drama Group

Europe


Alles im Wunderland – Max

Uthoff



Altes Land


20.00


Zöglings Törless





L I V E M U S I K

Betontod – Zeig dich!

Ulm, Roxy, 20.00


Strand

Ulm, Rondell unter


11.30-14.30

Kill the Dandies


Krippenkurrende


16.00-16.45, 17.00-17.45

L I T E R AT U R

Aegis Büchernacht


M A R K T

Flohmarkt

Senden, Festplatz, 7.00

K I N D E R

Jan & Henry 2 – Ein neuer

Fall für die Erdmännchen


Haus, 15.00


Weihnachten


15.00

F Ü H R U N G

„Ja, wer glaubt denn

sowas?“

Ulm, Tourist-Info, 18.30

ANYTHING BUT FLAT!


14.00

S O N S T I G E S

Christmas Speed-Dating –

für neue Freundschaften

oder mehr!

Ulm, Museum Brot und

Kunst, 18.00-20.00

1 5 SO

B Ü H N E


Teil 2


17.00

HEIMSPIELE

49

SA

11.01.

SA

25.01.

SA

08.02.

M0

03.03.

SO

09.03.

SA

22.03.

SO

06.04.

M0

21.04.

DO

01.05.

DO

08.05.

DEIN TICKET NUR EIN SCAN ENTFERNT


Otello


L I V E M U S I K

Paul Carrack & SWR Big

Band und Strings

Special Guest: Ida Sand

Ulm, Congress Centrum

Ulm, 19.00

F Ü H R U N G

Museumsabenteuer


14.00

Wer jetzo zieht ins Ungarland...



A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Gemeinsames Weihnachtskonzert

der Jungen Bläserphilharmonie

Ulm und

dem Ulmer Spatzenchor

Ulm, Pauluskirche, 14.00-

16.30, 17.00-19.30

K I N D E R


Weihnachten


15.00

S O N S T I G E S

Winterwunderland – Neu-

Ulmer Kulturenfest


Haus, 14.00-19.00

1 6 MO

B Ü H N E

Der Nussknacker


Ulm, 19.00-21.00

Die Schatzinsel


13.30

K I N D E R

RoboRumble – Alles über

Robotik und kreative

Codes

Ulm, Verschwörhaus,

13.00

1 7 DI

L I V E M U S I K

#Erinnerung – Gedenkkonzert

anlässlich der

Zerstörung Ulms am 17.

Dezember 1944


Adventskonzert mit Blech.

tissimo

Ulm, Stadt- und Kinderbibliothek

Ulm, 19.30

B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 9.00, 11.00, 18.00

Nur für kurze Zeit

51




L I T E R AT U R

Was soll ich nur schenken?

– Aegis Team stellt

seine Lieblingsbücher vor


1 8 MI

B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 9.00, 11.00




Magic Dinner


Theater, 18.00

L I V E M U S I K

Christmas in Jazz mit Ray

Brown


Haus, 20.00

K I N D E R



15.00

F Ü H R U N G



Weinhofberg, 21.00-

22.30

1 9 DO

B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 9.00, 11.00




L I V E M U S I K

3. Ulmer Konzert: Himmelsstürmer

– Württembergisches

Kammerorchester

Heilbronn

Ulm, Kornhaus, 19.30

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Ulmer Weihnachtscircus –

Vorpremiere

Ulm, Friedrichsau, Volksfestplatz,

14.00

M A R K T

Flohmarkt


15.00

K I N D E R

Das Geheimnis der

Schneekönigin, Kinder

Theater (auf Russisch)


Haus, 17.30



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Zuhause | Erinnerung

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Ulm, Die Einsteins, 17.00

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Ulm, Botanischer Garten

der Uni Ulm, 12.15

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B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 9.00, 11.00


Zöglings Törless





Otello


Weihnachtsmusikcal



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„Sind die Lichter

angezündet ...“


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K I N D E R

Fridolin der

Weihnachtsesel


15.00

S O N S T I G E S

Ulmer Weihnachtscircus

Ulm, Friedrichsau, 15.30,

19.30

2 1 SA

B Ü H N E

Die stille Nacht – Das

Weihnachtsmusical


Haus, 19.00




James Brown trug Lockenwickler


Lacrimae


L I V E M U S I K

Heimspiel mit PaulBLN,

The Eyes, Erdung und

Serotonia

Ulm, Roxy, 20.00

Weihnachtskonzert

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Ulm, Café JAM, 17.00-

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DARTS WM - PUBLIC VIEWING

MIT DJ ROBIN

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VIEWING

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PARTY

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—

SA 07. K O N Z E R T : W I L D C H R I S T M A S F E AT. CHERRY BOMB

—

FR 13. K O N Z E R T : TURBOBIER + HECKSPOILER

—

SA 14. R E U N I O N K O N Z E R T : VERMALEDEYT „ H E I M K E H R“

—

FR 20. K O N Z E R T : EISBRECHER „ A D V E N T S S I N G E N “

—

SA 21. K O N Z E R T : EISBRECHER „ A D V E N T S S I N G E N “

—

MI 25. D I S C O : SINGLE BELLS

Die große Weihnachtsparty für einsame Herzen im Allgäu!

—

DO 26. K O N Z E R T : HELTER SKELTER

—

FR 27. K I N O : VON VÄTERN UND MÜTTERN

—

SA 28. P O E T R Y S L A M : VORSICHT DICHTER

AUSVERKAUFT

2024

DEZEMBER

53


Strand

Ulm, Rondell unter


11.30-14.30

Dr. Blues


Weihnachtslieder – sing

mit!

Neu-Ulm, Petruskirche,

16.00

K I N D E R


Weihnachten


15.00

M A R K T

Flohmarkt

Senden, Festplatz, 7.00

F Ü H R U N G




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Ulm, Abfahrt: Hauptbahnhof,

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B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 11.00, 15.00, 17.30

Lacrimae


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O Du Fröhliche


11.00

Orgelwunschkonzert –

Friedemann Johannes

Wieland


11.30

K I N D E R

Weihnachtssingen mit

Simone Sommerland

Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 16.00


Weihnachten


15.00

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Ulm, HfG-Archiv, 15.00-

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Liebe zum Leben. Liebe

zum Leib.


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Schwerer Stoff – Führung



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Between the Bars




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B Ü H N E

Der Freischütz


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B Ü H N E

Die Schatzinsel


17.30

K I N D E R


Weihnachten


15.00

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Christmas Night mit Joo

Kraus & Freunden


2 4 DI

K I N D E R


Weihnachten


11.00

S O N S T I G E S

Ulmer Weihnachtscircus

Ulm, Friedrichsau, 13.00-

16.00

2 5 MI

F Ü H R U N G



Weinhofberg, 21.00-

22.30

2 6 DO

L I V E M U S I K

Kantatengottesdienst:

Weihnachtsoratorium,

Kantate II

Ulm, Ulmer Münster, 9.30

Colours Of The Star


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Sa, 26.04.2025

55

B Ü H N E

Die Schatzinsel


Haus, 15.00, 17.30

2 7 FR

B Ü H N E


Zöglings Törless

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30




L I V E M U S I K

Herrn Stumpfes Zieh &

Zupf Kapelle – Finale


20.00

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Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 20.00

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

The Siyou Gospel Project




Weihnachtssingen

Ulm, Söflingen, Mariä

Himmelfahrt, 17.00

K I N D E R

Cyberkids: RoboRumble

– Alles über Robotik und

kreative Codes

Ulm, Verschwörhaus,

13.00

Freitagsvorlesen in der

Kinderbibliothek

Ulm, Stadt- und Kinderbibliothek

Ulm, 15.30-

16.30

2 8 SA

B Ü H N E




Otello


Haus, 19.00

L I V E M U S I K

Die Autos


Malaka Hostel – Gogo Vago

Tour 2024


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Weihnachtssingen

Langenau, Mater Dolorosa

Kirche, 17.00

M A R K T

Flohmarkt


15.00

F Ü H R U N G




14.00

acht.neun


kulturGUT

D i e A u s s t e l l u n g „ V e r r ü c k t n a c h F l e i s c h “ i m M u s e u m

B r o t u n d K u n s t / F o r u m W e l t e r n ä h r u n g p r o p a g i e r t

k e i n e s w e g s d e n F l e i s c h v e r z i c h t , s o n d e r n w i l l z u r A u s -

e i n a n d e r s e t z u n g a n r e g e n u n d f r a g t u n t e r a n d e r e m ,

o b F l e i s c h a u s d e m L a b o r e i n A u s w e g s e i n k a n n .

Foto: B. Friese

Verrückt nach Fleisch

Fast jede unserer Handlungen hat eine politische Komponente,

auch die Art und Weise, wie wir uns ernähren. Dabei stehen

sich die seit Jahrtausenden gängige und von vielen als „normal“

empfundene Kultur, Fleisch zu konsumieren, und Bewegungen, dies

nicht zu tun, gegenüber. „Anständig essen bedeutet Verantwortung

zu übernehmen. Wie alles, was wir tun, hat auch die Auswahl unserer

Nahrungsmittel und unser Umgang damit Konsequenzen. Wer Fleisch

von brutal misshandelten Tieren konsumiert, fördert diese Art der

Tierhaltung und Schlachtung.“ Das sagt die Schriftstellerin Karen

Duve über die Ernährungsindustrie. Das kontroverse Thema, Fleisch

zu essen, begegnet uns ständig und ist inzwischen zu einer moralisch

aufgeladenen Frage geworden. 22 Künstlerinnen und Künstler haben

sich mit unserem Essverhalten und den Bedingungen in der Fleischindustrie

beschäftigt. Der Anblick ist nicht immer appetitlich. Die

Ausstellung versucht dabei aber nicht, missionarisch den Fleischverzicht

zu propagieren, sondern zeichnet die Kulturgeschichte des

Fleischessens nach und will zur Auseinandersetzung anregen.

Ausstellung bis 13. April 2025 im Museum Brot und Kunst / Forum

Welternährung, Salzstadelgasse 10, Ulm

www.museumbrotundkunst.de

Kunst in der Herzklinik

„Vielfalt in Farbe“: Ob Acryl auf Leinwand und Papier,

Mischtechnik oder Druck: Christa Enderle konzentriert sich in ihrer

Malerei auf die Farbe. Ihre Kompositionen leben meist aus Farbdialogen.

Dabei stehen kräftige Farbkontraste neben tonalem Farbauftrag

oder Pastelltönen. Hin und wieder lässt sich Gegenständliches

erahnen, wird abstrahiert, bisweilen stilisiert. Ruhige, ausgeglichene

Werke treffen auf Bilder, in denen Lineares Dynamik ins Spiel bringt.

Parallel zu ihrer Tätigkeit als Hausärztin widmete sich Dr. med.

Christa Enderle seit den 1990er Jahren der Malerei.

Fotos: privat

„Vielfalt in Farbe“ - Malerei

bis 4. April 2025

Ausstellungsräume in der Galerie Ärztliche Kunst:

Foyer, Cafeteria, Obergeschoss, Montag bis Freitag 8 bis 17 Uhr

Herzklinik Ulm, Magirusstraße 49, 89077 Ulm

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Blues Brothers


Haus, 19.00

Bolero – Ballett mit

Orchester

Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 19.30

Lacrimae

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

L I V E M U S I K

Corvus Corax


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Festliches Weihnachtskonzert

– Im Glanz von

Trompeten, Pauken und

Orgel

Elchingen, Klosterkirche

Oberelchingen, 16.00

F Ü H R U N G

Blues Brothers


Haus, 17.00, 22.00

Ruhe! Hier stirbt Lothar


17.00, 20.30

S I LV E S T E R

Silvester Gala mit Jiving

Sister Fanny


Roxy Silvester Show mit

Ariane Müller und Gästen


17.00, 21.00

Silvester at the Club

Neu-Ulm, Wiley Club,

18.30

0 1 MI

Januar 2025

L I V E - M U S I K

Neujahrskonzert 2025


zimt&zorn

Ulm, Altes Theater Ulm,

20.00

0 5 SO

B Ü H N E

Ehrlich Brothers: Diamonds

Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 19.00

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Active Eight


Haus, 18.00

Root 66

Ulm, Altes Theater, 19.00

0 6 MO

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Skan – Northern melodies


0 7 DI

1 0 FR

B Ü H N E

Urban Priol

Ulm, CCU, 20.00

1 1 SA

B Ü H N E

Musical meets Circus –

Eine magische Reise


Haus, Großer Saal, 20.00

1 2 SO

B Ü H N E

Matinée: Mutter Courage

und ihre Kinder


A K T I O N 1 0 0 0 0 0

jazz in time

Ulm, Stadthaus, Café-

Restaurant, 10.00

Öffentliche Führungen

Museum neu buchstabiert

(Teil 2: M-Z)


14.00

3 1 DI

B Ü H N E

Bauchgesänge – Murzarella

Music puppet Show

Comedy-Show mit

Puppen und viel Musik

Langenau, Pfleghof, 19.00

0 3 FR

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Nic Diamond & the mellow

tunes meets Lied und Lyrik


0 4 SA

A K T I O N 1 0 0 0 0 0

Rock unlimited

Ulm, Club Cocomo, 20.00

B Ü H N E

Soirée: Aquarium 85

Ulm, Theater Ulm,

Podium.Bar, 18.00

0 8 MI

L I V E - M U S I K

The Harlem Gospel Singers


Ulm (CCU), 19.30

1 4 DI

L I T E R AT U R

Lesekreis


1 5 MI

B Ü H N E

Magic Dinner


Theater, 18.00

59

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Ulmer Münsterplatz

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Kelvin Jones

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acht.neun


S O N S T I G E S

Vom Teller auf die Leinwand:

Pasta Film-Screenings

im Rahmen der Ausstellung

„al dente. Pasta

& Design“

Ulm, Mephisto, 19.00

1 7 FR

B Ü H N E

Achtsam morden


19.00

Aquarium 85

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

Der Freischütz


Haus, 20.00

Helmfried von Lüttichau:

„Plugged“ – ein Soloprogramm


20.00

1 8 SA

B Ü H N E

Physik-Event – Die einzige

Physikshow in 4D


18.00

1 9 SO

B Ü H N E

Caveman: Du sammeln –

ich jagen!

Ulm, Roxy, Labor, 19.00

Matinée: Das heroische

Leben des Evgenij Sokolov

Ulm, Museum Ulm, 11.00

2 0 MO

L I V E - M U S I K

ROXY singt! Aus voller

Kehle für die Seele

Ulm, Roxy, 20.00

2 1 DI

B Ü H N E

Soirée: Die Möwe Jonathan

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 18.00

L I V E - M U S I K

Kettcar


20.00

2 2 MI

B Ü H N E

Blues Brothers


Haus, 20.00

2 3 DO

B Ü H N E

Aquarium 85

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

Der Freischütz


Die Eiskönigin – Die

Musik-Show auf Eis

Neu-Ulm, ratiopharm

arena, 19.00

L I V E - M U S I K

Dreiviertelblut

Ulm, Roxy, 20.00

2 4 FR

B Ü H N E

A Night of Queen


Haus, 20.00

Das heroische Leben des

Evgenij Sokolov


Eure Mütter

Ulm, Roxy, 20.00

2 6 SO

L I V E - M U S I K

Ian Paice feat. Purpendicular

– Performing Classic

Deep Purple


20.00

IMPRESSUM

Herausgeber:

Neue Pressegesellschaft mbH & Co. KG

Frauenstraße 77 | 89073 Ulm

www.acht-neun.de

Anzeigen:

Stefan Schaumburg (verantwortlich),

Anschrift wie Verlag

Tel: 0731 156-442

anzeigen@acht-neun.de

Redaktion:

Tobias Lehmann (verantwortlich),

Ulrike Hoche, Saskia Mohr, Julika Nehb,

Dominik Schele, Anne Schur, Heike

Viefhaus sowie Karsten Sander

SVH GmbH & Co. KG

Frauenstraße 77 | 89073 Ulm

redaktion@acht-neun.de

2 8 DI

B Ü H N E

Das heroische Leben des

Evgenij Sokolov


2 9 MI

B Ü H N E

Aquarium 85

Ulm, Theater Ulm,

Podium, 19.30

Otello


Haus, 20.00

3 1 FR

B Ü H N E

„Viel Lärm um Nichts“ von

William Shakespeare

Ulm, Theaterwerkstatt

Ulm, 20.00

Maxi Gstettenbauer


Patrick Salmen)

Ulm, Stadthaus, 19.00

Gestaltung:

stacheder und sander

Cover: Atelier Schlieper

S. 3: abybak, vectorstock.com

S. 22: AltoClassic, stock.adobe.com

S. 22: suricoma, vectorstock.com

S. 30: ZZOOBY, vectorstock.com

S. 61-65: ihorzigor, vectorstock.com

Datenschutz:

datenschutz@swp.de

Druck:

Druckerei R. le Roux GmbH

Daimlerstr. 4-6 | 89155 Erbach

62

People : B I L D E R S P R E C H E N B Ä N D E

blues BROTHERS

❢ V o n r e c h t s : S i m o n e , A l e x a n d e r , W i l f r i e d u n d

C l a u d i a

❢ M i c h a e l u n d P e t r a B a s s l e r

❢ To m A p p l u n d A n n i k a H o r s c h l e

PREMIERE IM

THEATER ULM

Der Kultfilm „Blues

Brothers“ als unterhaltsames

Musical. Viele

Besucherinnen und

Besucher kamen entsprechend

gekleidet.

❢ B a s t i a n u n d K a t h a r i n a

❢ B e i d e r P r e m i e r e z u „ B l u e s B r o t h e r s “ w a r e i n i g e s l o s . D a s M u s i c a l

s t e h t n o c h b i s z u m 7. M ä r z a u f d e m S p i e l p l a n i m T h e a t e r U l m .

Fotos: Andreas Brücken

❢ G e r h a r d S c h w a r z , A l e x a n d e r S c h w a r z , B i r g i t S c h w a r z

u n d M i c h a e l L u t h e r

❢ F r a n k U h l m a n n u n d P r e s s e -

s p r e c h e r i n A n g e l a W e i s h a u p t

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64

People : B I L D E R S P R E C H E N B Ä N D E

jubilaum

❢ Prof. Heiko Reichel, Ärztlicher Direktor

der Or thopädie

40 JAHRE

RKU

Die Mitarbeitenden

der Universitäts- und

Rehabilitationskliniken

Ulm feiern den besonderen

Spirit ihres

Hauses.

❢ Diskussion mit Ivo Gönner, Prof. Heiko Reichel, Prof. Bernhard Landwehrmeyer, Dr. Rainer

Eckhardt, Helene Maucher, Nina Rief, Claudia Rastätter und Moderator Marcel Wagner

❢ Das Team der Ernährungsberatung: Natalie Herrmann,

Annette Mösch, Theresa Imhof und Michelle Kirchner (v.l.)

❢ Zahlreiche Gäste erschienen zum 40-jährigen Jubliäum des RKU

Fotos: Julika Nehb

❢ Dr. Sabine Schwenk und Christian Strobel von der

AOK Ulm-Biberach

❢ Sadık Taştan, Geschäftsführer des RKU

❢ Carolin Gindele, Sabrina und Jo-Ann

Erz sowie Ricky Enchelmaier (v.l.)

65

❢ Prof. Benedikt Friemert, leitender Oberstarzt des

BWK, und Präsident der Uni Ulm Prof. Michael Weber

❢ Lea Knudsen, Joe Fessele

und Norbert Streit

WIR FEIERN

60 JAHRE

UND SAGEN

DANKESCHÖN

❢ Trio für Gesundheit: Armin Zepf, Sonya Mühlbauer und

Jörg Uttenweiler vom Sanitätshaus Häussler

1964 | 2024

❢ Das Team der Physiotherapie: Stephan Schwarz, Claudia Rastätter, Carolin Schuiling,

Klarissa Altdörfer, Sabine Wiedenmann, Raimund Schmidt und Karin Bauhofer (v.l.)

Finkbeiner GmbH & Co. KG | Magirusstraße 4-10 | 89129 Langenau | www. 昀椀 nkbeiner.biz

66 Kolumne : I C H S C H W Ö R ‘ S

D I E B E S T E N

W Ü N S C H E

Eines ist klar, wir stecken mitten im Jahresendspurt. Noch

einige hektische Tage der vorweihnachtlichen Besinnungslosigkeit,

dann wird es sehr ruhig. Für acht.neun sogar gleich

zwei Monate lang. Sie halten nämlich einen Heft-Doppelpack

in der Hand, der bis Anfang Februar halten muss und damit

auch den Anspruch hat, Sie ins neue Jahr zu begleiten.

Weihnachtliche Schlussworte reichen hier also nicht. Weshalb

wir für Sie an dieser Stelle beides abräumen wollen, die Gaben

zum Fest und die guten Wünsche für 2025. Lesen Sie hier, was

wir uns für beinahe willkürlich ausgesuchte Menschen in unserer

schönen Doppelstadt wünschen:

Ulms Oberbürgermeister Martin Ansbacher: Einen ganzen

Sack voller Zuversicht – damit er über das halbleere Stadtsäckel

nicht den Mut verliert, wichtige Projekte für die Stadt

anzugehen und gleichzeitig das abschneidet, was nur eine

Handvoll Flüsterer ihm einreden wollen.

Brauereichefin Ulrike Freund: Immer einen heißen Sud in

der Bude und den Mut, uns endlich unser „Ulmer Münster-

Bier“ zurückzubringen. Bevor die Markenrechte abgestanden

sind, wie lackes Gebräu.

Baubürgermeister Tim von Winning: Drei Baustellen-Baaken

über den Durst. Für den Fall, dass sich doch noch eine

Ecke der Altstadt finden lässt, an der eine zusätzliche Straßensperrung

Sinn macht.

Landtagsabgeordneter Martin Rivoir: Erfolg bei der Nachfolgesuche.

Auf dass sich jemand findet, der die zu erwartende

Verzwergung der Sozialdemokraten psychisch aushalten

kann.

TSG-Vorsitzender Walter Feucht: Eine Tüte voller guter Argumente,

um die Vorwürfe zu entkräften, dass sein Söflinger

Leuchtturmprojekt „Sportopia“ auf Subventionsbetrug fußt.

Theaterintendantin Greta Calinescu: Einen Orchestergraben

voller Provinzresilienz, dass sie ihre Rolle als junge,

aufstrebende Brandstifterin von den Ulmer Biedermännern

nicht schon vor ihrem Start 2026 abkaufen lassen muss.

SSV-Trainer Thomas Wörle: Verdammt nochmal Punkte im

Dreierpack. Und einen Stürmer, der weiß, wo das Tor steht

und das Runde einfach mal ins Eckige haut.

Neu-Ulms Oberbürgermeisterin Katrin Albsteiger: Einen

Social-Media-Filter, der sie erkennen lässt, dass weniger

manchmal mehr sein kann.

Finanzbürgermeister Martin Bendel: Einen Zauberstab, mit

dem er den Theateranbau, der in Wahrheit ein Neubau ist,

in eine kostengünstigere und vielleicht sogar charmantere

Lösung im benachbarter Postareal verwandeln kann.

Unserem Kolumnisten Prof. Dr. Martin Hörmann: Einen

allzeit vollen Teller Zuversicht. Damit er als Insolvenzverwalter

auch künftig voller Leichtigkeit für uns in die heimische

Gastro eintauchen kann.

Kultur-, Sozial- und Sportbürgermeisterin Iris Mann: Einen

Haken, an den sie ihre Tarnkappe hängen kann. Damit in

der Stadt nach ihren längeren krankheitsbedingten Ausfällen

wieder sichtbarer wird, dass diese Ressorts besetzt sind.

„Trottwar“-Verkäufer und Wochenend-Wünscher Lemmy:

Eine immer gut gefüllte Kleingeld-Mütze und dass all die

Freundlichkeit, die er Ulm schenkt, zweifach zu ihm zurückkommt.

Ihnen allen wünschen wir schöne Feiertage, Glück und Gesundheit

fürs neue Jahr sowie viele schöne Momente im Postleitzahlengebiet

89. Zu Letzteren wollen auch wir im kommenden

Jahr wieder beitragen.

Ich schwör’s!

Text:

Die acht.neun-Redaktion

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