pfalz-magazin Winter 24-25

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Das Freizeitmagazin für die Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden

Jahrgang 16 | Nr. 76 | Dez.24—Jan. 2025| 4,— Euro

www.das-pfalz-magazin.de

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Winter

www.online-tipps.info

www.pfalz-wein.info

22

Hauptgewinn:

EUROPA-PARK

für 2 Personen

2 Tage lang

mit Übernachtung!

Gesund durch den

Winter

14

6

Sommerwein

Deidesheimer

Advent

Winter

Wer kennt nicht das Lied, das wir in der Vorweihnachtszeit sehr häufig hören:

„Vorfreude, schönste Freude, Freude im Advent“,

In diesem Lied geht es insbesondere um dem Advenstkranz. Advenstkränze haben wir zwar immer

noch, jeder in seiner individuellen Form, entweder selbst gebastelt oder beim Floristen gekauft, aber

die Besinnlichkeit ist leider oft verloren gegangen. Aber mit ein wenig Planung kann man der

vorweihnachtlichen Hektik zumindest etwas entfliehen. Stress entsteht überwiegend durch

vermeidbare Dinge, oft fällt einem ziemlich spät ein, dass das Geschenk für Oma oder für die Freundin

noch fehlt oder zu spät das Fest-Menü geplant wird. Das ist immer gut gesagt, aber jedes Jahr passiert

das Gleiche und man erschreckt dann doch wieder, wie schnell die Zeit vergeht.

Warum nicht dieses Jahr es einfach einmal anders machen und rechtzeitig eine Liste mit den

wichtigsten Aufgaben erstellen.

Unser Dank richtet sich an dieser Stelle wieder an alle unsere treuen Anzeigenkunden, ohne die

unsere Arbeit nicht möglich wäre. Daher bitten wir alle Leser, es diesen Partnern zu danken, indem

sie gezielt bei diesen Kunden einkaufen bzw. deren Dienstleistungen in Anspruch nehmen.

Eine beschauliche Vorweihnachtszeit wünscht

Thomas Steinmetz, Geschäftsführer ideen-concepte

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Inhalt

Großes Preisrätsel

22 zum Thema „Weihnachten“.

2 Tage Europa-Park zu gewinnen,

für 2 Personen (Verlängerung!)

mit Übernachtung

6

Herbstzeit

Kulinarisches und Wein

8 Kellerzauber in Edesheim

12 Wonach duftet Weihnachten?

14 Gesund durch den Winter

16 Die vier Lebensphasen eines Rotweines

28 Rebsorten: Malbec

Gesundheit

18 Pfitzenmeier Fitness

Besonderes

24 Nocino Walnusslikör

26 Klaus Fußmann in der Galerie Z.

Sonstiges

32 Rezepte

46 Impressum

Rebsorte

Malbec

28

...und vieles mehr!

18 Fitness

24

Nocino, der ganz

besondere Likör

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Rezept:

Rehrückenfilet

39

Pflege zuhause

statt im Heim

Ausgewählte Veranstaltungen

3 x 2 Tickets zu gewinnen

Preisrätsel auf Seite 22

Deidesheimer Advent

Zum 50. Mal: Eine Stadt im Weihnachtstraum

An allen vier Adventswochenenden verzaubert wieder der

Deidesheimer Advent zum 50. Mal mit seiner einmaligen

Atmosphäre!

Die Gäste erwartet in der einmaligen Kulisse von Deidesheim eine

festlich geschmückte Weihnachtsmeile mit über 80 Ständen, die

vor allem Kunsthandwerk präsentieren und eine breite Palette von

kulinarisch hochwertigen Angeboten.

Familien können sich über besondere Angebote freuen: Kleine

Fahrgeschäfte, Kindereisenbahnen, die Wichtelstube, in der Kinder

kreative Geschenke basteln und verpacken lassen können oder

eine Geschichtenerzählerin und noch weitere besondere Überraschungen.

Der liebevoll gestaltete Schlosspark verwandelt sich zum

Wichtelpark mit Engeln und Tierfiguren, die Groß und Klein

gleichermaßen begeistern.

Ein wichtiger Bestandteil des Deidesheimer Advents ist das reichhaltige

Rahmenprogramm mit Konzerten in der Kirche oder

Theatervorstellungen des Boulevardtheaters Deidesheim e. V. und

weiteren Angeboten von hiesigen Vereinen und Weingütern. Die

Deidesheimer Künstler öffnen ihre Ateliers, zeigen ihre Arbeiten

und gewähren Einblicke in ihre kreativen Schaffensprozesse.

Wir empfehlen für einen entspannten Besuch die bequeme und

umweltfreundliche Anfahrt mit dem ÖPNV im 30-Minuten-Takt als

stressfreie Alternative zur Parkplatzsuche.

Kulturelles Rahmenprogramm vom 29.11. – 22.12.2024

Öffnungszeiten: an allen vier Adventswochenenden

Fr. 17.00 – 21.00 Uhr, Sa. 14.00 – 21.00 Uhr, So. 11 – 21.00 Uhr

Auszug aus dem Programm:

1. Adventswochenende

Fr. 29.11.2024, 17.00 Uhr

Ökumenischer Eröffnungsgottesdienst zum Deidesheimer Advent,

kath. Pfarrkirche St. Ulrich, Marktplatz.


Fr. 06.12.2024, 19.00 Uhr

„Der Nikolaus kommt“ in den Deidesheimer Hof, Marktplatz,

Besuch des Nikolaus im Restaurant

St. Urban, das an diesem Tag ein genüssliches Nikolausmenü

anbietet, Infos u. Tischreservierung:

Tel. 06326-96870 o. info@deidesheimerhof.de.

So. 08.12.2024, 16.00 Uhr

Adventskonzert der Kolpingkapelle Deidesheim, kath. Kirche St.

Ulrich, Marktplatz, Eintritt frei –

Spenden sind willkommen.


So. 15.12.2024, 16.00 Uhr

Kamishibai (japanisches Erzähltheater) mit „Weihnachten im Stall“,

anschließend Gespräch über

das Geschehen im Stall und zu Weihnachten, die Kinder richten

dem Christkind das Bett, eine Krippe.


Fr. 20.12.2024, 20.00 Uhr

Boulevardtheater Deidesheim e. V. – „Bleib doch zum Frühstück“,

Stadthalle Deidesheim,

Bahnhofstr. 11, mehr Infos: www.boulevard-deidesheim.de.

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Weitere Informationen zum Deidesheimer

Advent:

Sonstige Attraktionen in der Adventszeit

„Wichtel-Park“ rund um den Turmschreiberturm

(Schloßpark) mit einer himmlischen

Beleuchtung, vielen Engeln und dem „Winterwald

der Tiere“ jeweils Fr., Sa. und So. ab 19.00

Uhr.

Stadtmauergasse als Adventskalender: Die

Fenster und Türen verwandeln sich in einen

Adventskalender. Jeden Tag im Advent kommt

eines dazu und bis zum 24.12. ist alles

geschmückt.

Adventszauber im Kreativhaus_Plan_b

Spitalgasse 1, mit Kunst und Kunsthandwerk,

Crêpes und Bubble-Waffeln und hausgemachtem

Glühwein, geöffnet zu den Öffnungszeiten

des Weihnachtsmarktes.

Vorplatz des Verbandsgemeinde Rathauses:

Nostalgisches Riesenrad (2. + 3. Adventswochenende),

Kinderkarussell (1. – 4. Adventswochenende).

Wiese im Stadtpark:

Deidesheimer Schafe – Erleben im Advent und

Vorbereitung auf Weihnachten für Groß und

Klein

(Termine: 07./08.12.2024, 14./15.12.2024)

Das komplette Rahmenprogramm findet

,man hier:

www.deidesheim.de „Deidesheimer Advent“

Eisenbahn-Special:

Garteneisenbahn (zu den Öffnungszeiten des

Weihnachtsmarktes) mit Wichtelpost am

08.12.2024, 13.00 – 17.00 Uhr, für schöne

Briefe an das Christkind, bei Moba-Tech (Bahnhofstr.

3).

Tourist Service GmbH Deidesheim

Bahnhofstraße 5, 67146 Deidesheim

Tel.: 06326/9677-0, Fax: 06326/9677-18

touristinfo@deidesheim.de

www.deidesheim.de

Unsere Leistungen

umfassen alle Bereiche

der modernen Zahnmedizin

Gerne beraten wir Sie

ganz individuell,

nach telefonischer

Terminvereinbarung!

Näheres unter:

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DR. MED. DENT. GÜNTHER FRITZ

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©

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Sonstiges

Ausgewählte Veranstaltungen

Kellerzauber Herbst 2024

Die Dinner-Shows im Wittelsbachkeller des Hotels Schloss Edesheim

Im historischen Ambiente des Wittelsbachkellers erleben die Gäste ansprechende Künstler aller Genres aus nächster

Nähe und werden zeitgleich von der mehrfach ausgezeichneten Küche des Hotel Schloss Edesheim verwöhnt.

Food, Prosecco & Entertainment genießen im Wittelsbachkeller

auf Schloss Edesheim. Im historischen Ambiente

des Wittelsbachkellers erlebt man ansprechende

Künstler aller Genres aus nächster Nähe und werden

zeitgleich von der mehrfach ausgezeichneten Küche des

Hotel Schloss Edesheim verwöhnt.

Es erwartet die Gäste ein Rundumerlebnis für alle Sinne

und sicherlich ein unvergesslicher Abend.

Ablauf:

- 19:00 Uhr Saalöffnung und Einnehmen der Plätze

- Vorspeise

- 1. Programmteil

- Hauptgang

- 2. Programmteil

- Dessert

Dauer ca. 3,5 Stunden

Preis siehe rechte Seite.

Info- und Tickethotline 0 63 23 / 9 42 40,

direkt im Schloss Edesheim,

Luitpoldstr. 9, 67483 Edesheim

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Freitag, 6. 12. 2024 um 19:00

Die größten ABBA-Hits live beim Gourmetdinner

ABBA ROYAL: THE TRIBUTE DINNERSHOW

Im HOTEL SCHLOSS EDESHEIM

feiern die Dinnergäste eine der erfolgreichsten

Bands der Musikgeschichte: Live und unplugged

präsentiert die originalgetreue Tributeband ABBA

Royal unsterbliche ABBA-Hits, garniert von einem

erlesenen Mehr-Gang-Menü.

WORLD of DINNER präsentiert ein mitreißendes

ABBA-Erlebnis zum Greifen nah: Mit verblüffend

authentischen Stimmen stellen die Musikerinnen

und Musiker von ABBA Royal Welthits wie „Dancing

Queen“, „Super Trouper“ und „Waterloo“ vor

und erwecken den Grand Prix Eurovision de la

Chanson 1974 zu neuem Leben.

Die Dinnergäste sind eingeladen, sich ABBAmäßig

zu kleiden. Der beste ABBA-Look wird

prämiert!

Natürlich dürfen Disco-Kugel, Plateauschuhe und

Schlaghosen bei dieser First-Class-Dinnershow

nicht fehlen – das perfekte Geschenk für jeden

ABBA-Fan!

Preis pro Person: 95 EUR incl 4-Gänge-Menü

Silvester 2024/2025

Tafeln wie zur Zeit Friedrichs II´Den Silvesterabend

der besonderen Art im historischen Wittelsbachkeller

genießen. Das Unterhaltungsprogramm

aus der Zeit des Barock begeistert und

man schwingt das Tanzbein zu heißen Rhythmen,

bevor das Neue Jahr mit einem Brillant Feuerwerk

begrüßt wird.

Teilnahme an der Silvestergala inklusive:

Sektempfang

5-Gang-Gourmet-Menü

Barockes Rahmenprogramm mit sinnlicher

Tafelmusik des Barock.

Stilvolle Conference von Gaukler Friedrich mit

Erzählungen und Anekdoten aus alter Zeit

Tanzmusik vom Duo „Champagne on ice“ ab

22.30 Uhr

Mitternachtssuppe

Höhenfeuerwerk

Preis pro Person 184,– EUR

Gerne auch mit Übernachtung und ausgiebigem

Neujahrsfrühstück buchbar.

Die Vorgeschichte der Ashtonburry-Chronik

SHERLOCK HOLMES UND

DER FLUCH DER ASHTONBURRYS

Sie haben eine Einladung für den alljährlichen

Maskenball auf Schloss Darkwood erhalten?

Herzlichen Glückwunsch und willkommen

beim edlen Höhepunkt der schottischen

Ballsaison, garniert von einem delikaten 4-

Gänge-Menü! Das Gastkostüm mit der extravagantesten

Maske wird prämiert!

Wir befinden uns im Jahre 1895 und Lady

Augusta II., Marquise of Oakland, hält Hof.

Alle sind gekommen: Prominente Persönlichkeiten,

Künstler, Bohemiens jedweder Couleur,

Adelige, Politiker, berühmte Schauspielerinnen,

Sänger und Abenteurerinnen, die

ihre Ausschweifungen und Lustbarkeiten hinter

raffinierten Masken zu tarnen wissen.

Doch jetzt wird die Marquise erpresst und der

Täter droht, auf dem Fest zuzuschlagen. Als im

Laufe des Abends tatsächlich ein Mord

geschieht, scheint es sogar, der Fluch der

Ashtonburrys würde sich abermals erfüllen.

Aber hinter welcher Maske lauert der Tod?

Oder sind hier gar übernatürliche Mächte am

Werk…?

Sherlock Holmes muss sich entscheiden, aber:

„Wenn man das Unmögliche ausgeschlossen

hat, muss das, was übrig bleibt, die Wahrheit

sein – so unwahrscheinlich sie auch klingen

mag.“

Hier buchen:

Keine Abendkasse!

www.krimidinner.de

Tel. 0201 - 201 201

sowie an allen bekannten VVK-Stellen

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9

Und das soll euch als Zeichen dienen:

Ihr werdet ein Kind finden, das in

Windeln gewickelt, in einer Krippe liegt.

Und plötzlich war bei dem Engel ein

großes himmlisches Heer, das Gott lobte

und sprach:

„Verherrlicht ist Gott in der Höhe /

und auf Erden ist Friede bei den

Menschen seiner Gnade“

Lukas 2, 12 – 14 (Bibel)

10

Weihnacht

Das Fest der Liebe, der Familie und der Geschenke

– so wird Weihnachten leider oft genannt.

Aber ist Weihnachten nicht in erster Linie der

Tag der Geburt Christi? Um das Christfest ranken

sich viele Geschichten, die gern unter dem

Weihnachtsbaum erzählt oder vorgelesen werden, alte und moderne,

anrührende und besinnliche.

Die schönste Weihnachtsgeschichte finden wir in der Bibel. In jedem

Jahr hören und lesen wir im Neuen Testament die frohe Botschaft

von der Menschwerdung Christi. Ohne die Lesung aus dem

Lukasevangelium würde uns bei den Gottesdiensten am Heiligen

Abend das Allerwichtigste fehlen. Ohne das wunderbare Weihnachtsoratorium

von Johann Sebastian Bach, das die Geburt Jesu

Christi zum Inhalt hat, würden viele sich in der Weihnachtszeit nicht

so berühren lassen. Und was wäre eine Christvesper ohne Krippenspiel.

Diese Weihnachtsgeschichte, die wir im Lukasevangelium finden,

ist selbst denjenigen vertraut, die nur einmal im Jahr – am Heiligen

Abend – die Kirche besuchen. Der Weihnachtsgottesdienst gehört

dazu, er trägt zur besinnlichen Stimmung bei. In einigen Familien

gibt es die Sitte, statt sich gleich auf die Geschenke zu stürzen, unter

dem erleuchteten Weihnachtsbaum zu singen und zu beten, sich

Geschichten vorzulesen. Und hierzu gehört natürlich auch die biblische

Weihnachtsgeschichte.

Warum nur ist die Geburt eines Kindes vor mehr als 2.000 Jahren,

das unter armseligen Verhältnissen geboren wurde, so bedeutend

für die Menschheitsgeschichte? Gott wird Mensch. Ein Herrscher,

der dazu ausersehen ist, die Welt zu retten, hätte doch eigentlich etwas

Besseres verdient. Aber die Rede ist nicht von einem Palast, in

dem der Kleine, umringt von teuren Geschenken, das Licht der Welt

erblickt. Nein, die Geburtsstätte Jesu ist ein Ort irgendwo in einer

Felsgrotte oder in einem Stall bei Ochsen und Eseln, unbemerkt von

den „Oberen“, den damals bedeutenden, wichtigen Menschen.

Die BILD-Zeitung der damaligen Zeit hätte sicher nicht darüber berichtet.

Bei Lukas sind es zunächst die einfachen Hirten, die das

Christuskind anbeten; keine Minister und hohe Beamte oder reiche

Staatsbürger, die von der Geburt erfahren würden.

„Es begab sich aber zu der Zeit, dass ein Gebot von dem Kaiser Augustus

ausging, dass alle Welt geschätzt würde [= eine Volkszählung

durchgeführt wurde, Anm.]. Und diese Schätzung war die allererste

und geschah zu der Zeit, da Quirinius Statthalter in Syrien war. Und jedermann

ging, dass er sich schätzen ließe, ein jeglicher in seine

Stadt.“ Lukas 2,1

So lautet der Anfang der biblischen Weihnachtsgeschichte mit der

Geburt Jesu. Der Bibelabschnitt, der uns am Heiligen Abend immer

wieder verzaubert, ist jedoch nur ein kleiner Teil der Geburtsgeschichte,

der Vorgeschichte Jesu.

©Carles Rabada

Wenige wissen jedoch, dass die Erzählung von der Geburt Jesu nicht

nur im Lukasevangelium zu finden ist. Auch der Evangelist Matthäus

berichtet in den Kapiteln 1, Vers 18 bis 25 und Kapitel 2, Vers 2 bis

23 von der Menschwerdung Christi. Hier erfahren jedoch nicht die

Erzählung über die Hirten von der frohen Kunde; bei Matthäus sind

es Sterndeuter, die Weisen aus dem Morgenlande, denen ein besonders

heller Stern den Weg zur Geburtsstätte Jesu weist. Sie beschenken

den Neugeborenen mit Weihrauch, Myrrhe und Gold.

Die Weihnachtsgeschichte macht uns deutlich, dass es nicht auf

Macht, Geld oder menschliche, körperliche Stärke ankommt. Wir

werden vielmehr auf ein kleines, schwaches Kind verwiesen. Der

Retter der Menschheit kommt vielmehr als sanfter Krieger, der seine

Feinde aber mit viel schlagkräftigeren Waffen besiegen kann, nämlich

mit Glaube, Liebe und Hoffnung! Genau das ist es, was die Welt

heute – gerade erst recht – braucht.

RS

Glaube | Liebe | Hoffnung

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Weihnachten

— wonach duftet es eigentlich ?

Wenn die zahlreichen Weihnachtsmärkte wieder ihre Pforten

öffnen, dann ziehen wieder die vertrauten Düfte von

Glühwein, Lebkuchen und Tannengrün über das Land

und die Vorfreude auf das Weihnachtsfest steigt. Weihnachtsduft – da

kommen uns Gerüche wie frische Tanne, Lebkuchen, Spekulatius,

Glühwein, Zimt, Orange oder auch Vanille und Anis in den Sinn –

eine Aroma-Symphonie für die Nase. In Wirklichkeit jedoch riecht

Weihnachten für jeden Menschen anders. Eine große Rolle spielen

dabei wohl Kindheitseinflüsse und Familientraditionen, gab es doch

früher diese köstliche Weihnachtsgans à la Mama, dann wird der

Geruch nach frischer Gänsekeule eine wohlige Weihnachtsstimmung

auslösen.

Bis zum 16. Jahrhundert kam in Deutschland übrigens nur die

„Mettensau“, ein Schweinebraten, auf den Tisch. Als Mettensau oder

auch Weihnachter wurde in der bäuerlichen Tradition ein Schlachtschwein

bezeichnet, das in der Vorweihnachtszeit besonders nahrhaft

gemästet und am Thomastag, dem 21. Dezember, geschlachtet

wird. Nach der Christmette am 24. Dezember steht dann dieser

Schweinebraten als Festmahl auf dem Tisch. Denn der Geruchssinn

unterhält enge Wechselbeziehungen mit dem vegetativen

Nervensystem. Dieses System besteht größtenteils aus motorischen

Neuronen und versorgt Drüsen, glatte Muskeln und das Herz mit Informationen.

Vertraute und mit positiven Erinnerungen verknüpfte

Gerüche können daher Wohlbefinden auslösen – im Umkehrschluss

führen schlechte Gerüche dementsprechend zu Übel(launig)keit.

Welch ein Glück, dass sich der Weihnachtsduft meist aus

ätherischen Ölen und Wärme vermittelnden Inhaltsstoffen

zusammensetzt, wie etwa Nelke, Zimt oder auch Koriander.

Wie vieles im Leben, wird auch der typische Weihnachtsduft vom

Zeitgeist bestimmt. So war es vor einigen hundert Jahren noch nicht

üblich, einen Weihnachtsbaum aufzustellen. Die ersten Aufzeichnungen

über den Christbaum als einen allgemein üblichen Brauch

stammen aus dem Jahre 1605, wie so viele Überlieferungen aus dem

Elsass. „Auff Weihnachten richtet man Dannenbäume zu Straßburg in

den Stuben auf. Daran henket man Roßen auß vielfarbigem Papier

geschnitten, Aepfel, Oblaten, Zischgold (dünne, geformte Flitterplättchen

aus Metall) und Zucker“. Von Johann Wolfgang von Goethe

stammt eine der ersten Erwähnungen des Weihnachtsbaums in der

deutschen Literatur.

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Gesundheit

Gesund durch

den Winter

Was ist wichtig, was braucht der Körper, um gesund durch den Winter zu kommen?

ine Erkältung oder grippaler Infekt ist eine akute Infektionskrankheit

Eder Schleimhaut von Nase (einschließlich der

Nebenhöhlen), Hals oder Bronchien (1 bis 2 Mal pro Jahr)

und werden durch über 200 verschiedene Arten von Viren

und manchmal zusätzlich von Bakterien verursacht. Eine

Impfung ist daher unmöglich und Antibiotika helfen auch nur gegen

Bakterien.

Dagegen ist die echte Grippe (Influenza) eine sehr schwere Infektionskrankheit,

gegen die man jedes Jahr erneut geimpft werden

kann. Der beste Schutz gegen diese Erkrankungen ist ein starkes Immunsystem.

Das kann man unterstützen. Vor allem eine gesunde,

ausgewogene und natürliche Ernährung kurbelt die Bildung von

Antikörpern und Abwehrzellen an. Aber auch viel Ruhe und Entspannung,

viel Schlaf, um nachts möglichst viel Stress (Cortisol)

abzubauen, sowie wenigstens täglich spazieren gehen, um sich

ausreichend zu bewegen und um viel Licht wegen des „Winterblues“

zu tanken, helfen, unsere Immunabwehr zu kräftigen.

Saunieren – nur im gesunden Zustand – und Kneippsche Anwendungen

halten das Herz-Kreislaufsystem auf Trab und fördern die

Durchblutung der Schleimhäute, über die die Krankheitserreger in

unseren Körper eindringen. Trockene Schleimhäute sind für Viren

anfälliger! Deshalb auch trockene Räume befeuchten und oft lüften,

wohlig warm halten, vor allem kalte Füße schwächen unsere

Abwehr.

Den Kampf gegen Keime (Bakterien und Viren) unterstützen vor

allem Milchsäurebakterien in Milchprodukten zusammen mit

Ballaststoffen (Vollkornprodukte!) sowie Zwiebeln, Lauch,

Schnittlauch und Knoblauch.

Folgende Inhaltsstoffe brauchen wir beispielsweise für ein starkes

Immunsystem:

Vitamin A aktiviert die Immunzellen und spielt eine zentrale Rolle

für die Gesundheit von Schleimhäuten! Vorkommen: vor allem in

tierischen Produkten wie Lebertran (!), Leber vom Rind und Huhn,

Eigelb, Butter, Karotten, Kürbis, Grünkohl, Spinat, Löwenzahn

(gekocht) oder Aprikosen etc.

Vitamin C wird maßlos überschätzt. Eine abwechslungsreiche

Ernährung mit beispielsweise Orangen, Äpfeln, Kiwis oder einer

heißen Zitrone sowie auch Kohl, Brokkoli oder rotem Paprika hilft

zwar, die Symptome einer Erkältung etwas zu lindern. Es bringt aber

überhaupt nichts, zusätzlich oder vorbeugend Vitamin C-Präparate

einzunehmen!

Vitamin E schützt Zellmembranen gegen schädliche freie Radikale,

die vermehrt bei Erkältungen vorkommen. Es ist in ausreichenden

Mengen vor allem in Haselnüssen und Pflanzenölen wie

Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl und Walnussöl (Walnüsse)

vorhanden sowie in Vollkornprodukten, grünem Spargel,

Avocado, Spinat, Senfblättern, Pastinaken, Kürbis, Kohl und

Schwarzwurzeln etc.

Vitamin D ist unter anderem wichtig für die Reifung von Immunzellen.

Es kommt in relativ geringen Mengen in fetten Fischen,

Champignons, Butter, Eigelb oder Avocados vor. Gebildet wird es

hauptsächlich durch Sonnenlicht über die Haut, sodass im Winter

eine zusätzliche Gabe an Vitamin D oft sinnvoll erscheint, vor allem

in Verbindung mit Calcium oder/und Vitamin K (Grünkohl, Spinat,

Schnittlauch) Unser Körper kann aber auch Vitamin D vom Sommer

speichern.

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Vitamin B6 ist ein vielseitiges Vitamin, das unser Nerven- und Immunsystem

stärkt. Es kommt in fast allen Lebensmitteln vor. Gute tierische

Quellen sind Milchprodukte, Fleisch (besonders Leber, Geflügel) und

Fisch; gute pflanzliche Quellen Kohl, grüne Bohnen, Linsen, Feldsalat,

Spinat, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Weizenkeime, Nüsse (Walnüsse),

Hefe, Weißbier, Avocado und Bananen.

Fotos: Archiv Bäderwelt Bad Kreuznach Fotos: Archiv Kirrweiler

Selen stärkt die Abwehrkräfte und schützt den Körper vor den zellschädigenden

freien Radikalen. Selenhaltige Lebensmittel sind zum

Beispiel Fisch, Fleisch aber auch Getreideprodukte und vor allem die

Paranuss und Knoblauch. „Finger weg von Nahrungsergänzungsmitteln

mit Selen“, mahnen Wissenschaftler!

Zink ist auch ein wichtiges Spurenelement, um die körpereigenen

Abwehrkräfte zu stärken. Empfohlen werden etwa 7 Milligramm Zink

pro Tag (variiert je nach Informationsquelle). Gute Zinkquellen sind

rote Fleischsorten, Lamm, Leber, Emmentaler, Tilsiter, Gouda, Weizenkeime

(Weizen), Haferflocken, Mais, Walnüsse und Paranüsse,

Pilze und Hefen, Linsen, Meeresfrüchte und Schalentiere (Austern!)

oder Grüner Tee.

Flavonoide (Blütenfarbstoffe) gehören zu den sekundären

Pflanzenstoffen (für die Pflanze nicht lebensnotwendige Stoffe), sind

entzündungshemmend, schützen noch stärker als Vitamin E vor freien

Radikalen und aktivieren verschiedene Zellen des Immunsystems. Sie

stecken etwa in grünem Tee, Zwiebeln, Grünkohl, Schokolade und

Rotwein, vor allem (in den Schalen konzentriert) in Früchten wie

Trauben, Äpfeln, Birnen, Pflaumen, in Rotkohl oder Rote Beete etc.

Foto: Auf den Wochenmärkten findet man das ganze Jahr über

frisches Gemüse aus unserer Region.

Ungesättigte Fettsäuren brauchen wir, um die wichtigen Vitamine A,

D und E in unseren Körper aufzunehmen. Darüber hinaus werden

Fettsäuren für den Aufbau von Zellen benötigt und sie regulieren den

Fettstoffwechsel. Die guten, ungesättigten Fettsäuren stecken etwa in

Sonnenblumen-, Oliven- und Walnussöl (Walnüsse).

Bei einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sind nach neuesten

wissenschaftlichen Erkenntnissen im allgemeinen keine zusätzlichen

Nahrungsergänzungsmittel notwendig (außer ev. Vitamin D).

Regionale Lebensmittel haben übrigens unter anderem einen besseren

Geschmack und einen höheren Nährstoffgehalt als importierte, da

sie besser und länger ausreifen können. Davon haben wir hier in der

Pfalz wirklich genug.

Jetzt kann der Winter kommen, denn wir sind gut vorbereitet!

HS

14

15

Wein

Die vier Lebensphasen

eines großen Rotweines!

frei nach René Gabriel

Es ist oft sehr viel schwieriger, die Genussreife zu definieren., als einem Wein Punkte zu verleihen. Schon beim Genuss selbst gibt

es unter den Konsumenten verschiedene Spezies. Es geht also darum, ob ein Weinfreund als „Kindermörder“ oder als „Leichenschänder“

eingestuft wird. Um die Genussreife definieren zu können, braucht es die Erkenntnis, dass ein großer Rotwein vier

verschiedene Phasen in seinem Leben durchläuft.

1. Fruchtphase

Weine, die frisch abgefüllt sind, leben vorwiegend von der Frucht. Sie

sind primär Rebsorten-betont und zeigen oft wenig ihrer Terroirtypizität.

Es ist in solchen Fällen meist einfacher, einen überwiegenden Anteil an

Merlot festzustellen, als mit Gewissheit behaupten zu können, ob nun

beispielsweise ein Syrah enthalten ist. Zudem schwingt in den

Fruchtaromen eine verführerische (hoffentlich nicht zu dominante)

Barrique-Toast-Note mit. Daraus resultiert wiederum ein Parfüm aus

Vanille-, manchmal Kokos-, Brotkrusten, Karamel- oder Kaffeedüften. Je

mehr Tannin ein Jungwein hat, desto weniger gibt er in der Fruchtphase

her. Ein anderer Faktor für eine verschwenderische Fruchtphase sind die

heißen Jahrgänge, die zusätzlich mit dem Einfluss Alkohol „gedopt“

sind. Je höher der Alkoholgehalt eines Weines, desto verschwenderischer

und druckvoller das Bouquet. Weine, die man in der Fruchtphase

trinkt, dekantiert man übrigens prinzipiell nicht. Durch zu langen

Luftzutritt kann es nämlich sein, dass sie sich innerhalb weniger Minuten

in die zweite Lebensphase – die Reduktionsphase – transferieren.

2. Reduktionsphase

Ist die Frucht weg, dominieren die Gerbstoffe, denn sie umklammern

buchstäblich alle Aromen und machen den Wein hart und unzugänglich.

Je höher der Tanninwert und je härter und ungeschliffener diese

Gerbstoffe sind, desto länger dauert die Reduktionsphase. Da Genuss

meist eine Frage des Gleichgewichtes zwischen allen möglichen Komponenten

eines Weines ist, werden unausgeglichene, unharmonische

Weine noch empfindlicher von der Reduktion betroffen. Da kann es

schon mal vorkommen, dass ein bescheidener, billiger Bordeaux, den

man an sich für genussreif hält, ebenso unzulänglich ist wie ein

Premier Cru. Mittel bis stark filtrierte Weine überstehen die Reduktionsphase

in kürzerer Zeit als jene, die ungeschönt in die Flasche

gelangen. Hingegen haben Erstere dafür leider eine kürzere Genussphase.

Reduktive Weine lässt man in Ruhe – man rührt sie ganz einfach nicht

an. Wenn sich ein Wein gegen das Ende der Reduktionsphase hin

bewegt, kann man durch langes Dekantieren den Anfang der Genussphase

erzwingen: Er wird aber nie jenen Genuss bringen, den er

bei einer optimalen Flaschenreife bietet.

16

3. Genussphase

In der Genussphase kann ein Wein die ganze Größe beweisen. Nur hier

zeigt sich, was ihm das Terroir und der Jahrgang mitgegeben haben.

Doch auch die Genussphase hat eine Anfangs- und eine Endphase. Zu

Beginn zeigen sich noch etwa zwei Drittel Frucht und ein Drittel Terroir.

In der Mitte der Genussphase, also dann, wenn der Wein auf dem oft

zitierten Höhepunkt ist, sind Frucht und Terroir hälftig geteilt. Je älter der

Wein wird, desto mehr verliert er an Frucht und bekommt einen erdigen

Charakter. In der Genussphase machen auch die Tannine und die Säure

eine starke Wandlung mit. Zu Beginn gleichen sich die Komponenten:

Frucht, Säure, Terroir, Extrakt und Gerbstoffe wie Olympiaringe. Jeder

Ring steht für sich und tangiert sich verbindend. Je reifer ein Wein wird,

desto mehr vermischen sich alle Komponenten und werden zu einem

ovalen, länglich-rundlichen Gebilde, das sich genau und harmonisch

der Gaumenform anpasst. Ob man nun einen Wein in dieser Phase

dekantieren will oder direkt aus der Flasche einschenkt, sei jedem nach

seinem persönlichen Geschmack überlassen. Modern vinifizierte

Weine würde man vielleicht eher nicht in eine Karaffe gießen, denn diesen

Weinen geht auf diese Weise meist allzu schnell die Aromatik aus.

Hingegen können traditionell gekelterte Weine vom Luftzutritt ganz

gewaltig profitieren. Ist ein Wein am Ende der Genussphase angelangt,

kann man ihn durch das Dekantieren buchstäblich ins Jenseits befördern.

4. Oxydationsphase

Vorbei! Das ist ein Begriff, den man einem Wein attestiert, der seine

Genussphase überschritten hat. Der Beginn der Oxydationsphase

zeigt sich oft nur ganz sanft: Man merkt, dass ein Wein mehr in der

Nase bringt als im Gaumen, denn Kräuter-, Sherry-, Malaga-Töne,

schließlich Liebstöckel, getrocknete Pilze und Madeira-Noten nehmen

überhand. Hat ein Wein trotzdem noch eine gewisse mitschwingende

Süße, dann kann man sich in diesem Stadium noch

einen Schluck genehmigen. Wirken aber die Säure dominant, die

Struktur gezehrt, die Gerbstoffe ausgemergelt und ausgetrocknet,

dann fällt einem das Spucken hingegen umso leichter. Trotzdem sollte

man aber diese Weine keinesfalls achtlos wegschütten. In einer

Sauce können diese Weinleichen noch ganz großartig re-inkarniert

werden, wie z.B. für Schmorgerichte, Wildgerichte und Ragouts

aller Art. Auch als Marinaden-Basis zum Einlegen für Wildbraten eignen

sich diese Altertümer allemal.

Frei nach „Bordeaux total“ von René Gabriel

Orell Füssli (CH); ISBN 3-280-05114-2

galerie z

| Einrahmungen | Moderne Graphik | Skulpturen | Ölgemälde |

Kaufhausgasse 9, 76829 Landau

Telefon 0 63 41 | 8 64 94

Telefax 0 63 41 | 99 56 98

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Ansprechpartner:

Uschi Zoller, Peter Büchner

Foto: Fotolia

Uschi Zoller und Peter Büchner

Mitglied im

Bundesverband

Bild & Rahmen

©

die besten Winzer auf www.pfalz-wein.info 17

Absolut Fit mit Pfitzenmeier

– Wellness und Fitness für mehr Wohlbefinden

D

er Sommer ist rum, der Herbst hält Einzug – und

damit auch die gemütliche Phase. Für viele

Menschen ist mit dem Ende der Schwimmbad- und

Strandsaison auch der Drang zur Fitness erledigt. Aber

weit gefehlt, denn Fitness ist keine Momentaufnahme.

Fit zu sein, bedeutet langfristiges Wohlbefinden sowie weniger

Beschwerden. Dabei spielt die Jahreszeit keine Rolle. Erst recht nicht,

wenn die Nummer eins der Region in Sachen Wellness, Fitness und

Gesundheit tagtäglich ermöglicht, von Bensheim bis Karlsruhe und

Wiesloch bis Neustadt an der Weinstraße zu trainieren. Pfitzenmeier

sorgt für Bewegung, für Ausgleich zum Alltag und für absolute Fitness.

Dabei setzt Pfitzenmeier auf ein ganzheitliches Konzept und

überzeugt durch Qualität, Vielfalt, Tradition und Expertise. Mitgliedern

bleibt nur noch eins: Loslegen.

Über 1500 Kurse und Workouts finden Woche für Woche an den

Standorten der Nummer eins statt. Die Palette reicht von TRX bis

Yoga und Bauch, Beine, Po bis Bodega Moves und zeigt, wie vielfältig

Training sein kein. Das Highlight: Kurse finden nicht nur an Land,

sondern auch im Wasser statt – in den Aqua Domes. Der Wasserwiderstand

macht es nicht einfacher, aber im wohltemperierten Nass

werden die Gelenke geschont. Der Trainings-Teil ist für absolute

Fitness wichtig, funktioniert aber nicht allein.

Vielfältiges Training für absolute Fitness bei Pfitzenmeier

Los geht’s bei Pfitzenmeier mit der großen Trainingsfläche, auf der

verschiedene, moderne Geräte zur Verfügung stehen. Ausdauer,

Kraft und Kraftausdauer? Alle kein Problem. Wer absolut fit sein will,

kann sich hier seinen Ausgleich zum Alltag abholen. Falsche oder

einseitige Belastungen bei der Arbeit, im Sport oder Zuhause kann

beim Training gezielt entgegengewirkt werden. Wer lieber in einer

Gruppe trainiert, findet im Kursbereich bei Pfitzenmeier sein Glück.

18

Mehr Erholung für absolute Wellness bei Pfitzenmeier

Auch Wellness ist ein wichtiger Part, denn schließlich ist die mentale

Gesundheit ein hohes Gut. Erholung für den Geist, Abschalten vom

Alltag und einfach die Seele baumeln lassen. Im Wellnessbereich bei

Pfitzenmeier ist Krafttanken angesagt. Ob in den verschiedenen

Saunen, den Dampfbädern mit unterschiedlichen Duftessenzen wie

Lavendel oder Alpenkräuter oder in den Wellnessbecken mit Massagedüsen

– hier ist wohlfühlen angesagt. Der geistige Ausgleich ist

genauso wichtig wie der körperliche, denn die Herausforderungen

des Alltags lassen sich kaum meistern, wenn die mentale Fitness

fehlt.

Pfitzenmeier sorgt für absolute Fitness und das mit einem Kurz-Abo

über drei Monate zum Bestpreis. Denn wer absolut fit ist, hat weniger

Wehwehchen. Diejenigen, die absolut fit sind, schnaufen nicht

nach drei Treppenstufen. Und sie fühlen sich wohl, denn absolute

Fitness steigert das Wohlbefinden. Die Frage lautet nur: Wann starten

Sie? Denken Sie daran: Im Wort “absolut” finden Sie auch das

Wort “los”...

19

Fotos: Cabriobad Leiningerland

Erholung in der 5 Sterne Premium Sauna

Das Cabriobad Leinigerland, kurz CabaLela, bietet ein für die Pfalz einzigartiges Erlebnis.

D

ie kalte Jahreszeit hat begonnen, und was gibt es Schöneres,

als sich nach einem stressigen Tag in einer 5-Sterne-

Premium-Sauna zu entspannen? Saunieren ist nicht nur

ein perfekter Stresskiller, sondern stärkt auch das Immunsystem und

sorgt für einen klaren Kopf. Gerade in der hektischen Vorweihnachtszeit

bietet ein Besuch in der Sauna die ideale Möglichkeit,

Körper und Geist eine Auszeit zu gönnen.

Tun sie sich selbst etwas Gutes und fördern sie ihre Gesundheit und

innere Ruhe. Die angenehme Wärme entspannt dabei nicht nur die

Muskulatur, sondern fördert auch die Durchblutung – ein wahres

Geschenk für den Körper. Zusätzlich sorgt das regelmäßige Saunieren

für einen erholsameren Schlaf und eine verbesserte Haut.

Gewinnspiel: 10x 2für1 Saunatageskarten zu gewinnen!

Sie möchten selbst die wohltuende Wirkung einer Sauna erleben?

Dann machen Sie mit! Wir verlosen 10x 2für1-Tageskarten für unsere

Premium-Sauna. Einfach eine E-Mail mit Ihrem Namen und Ihrer

Adresse an info@cabalela.de senden und mit etwas Glück sind Sie

dabei. Einsendeschluss ist der 14. Dezember 2024. Wir drücken die

Daumen und wünschen entspannte Feiertage und einen guten

Rutsch in ein gesundes Jahr 2025!

Alle Infos unter:

www.Cabalela.de

Cabriobad Leiningerland

Bückelhaube 11, 67269 Grünstadt

06359 - 91 63 900

info@CabaLela.de

20

Ab dem 29.11.2024 veranstaltet der

Verein für Gewerbe, Handel & Industrie

Bad Wimpfen e.V. wieder den traditionellen

Altdeutschen Weihnachtsmarkt in der

historischen Altstadt von Bad Wimpfen. Über

100 Beschicker aus den Bereichen Kunsthandwerk

& Kulinarik sowie die ortsansässigen

Geschäfte präsentieren an den ersten drei Adventswochenenden

in der wunderschönen Kulisse

der staufischen Burganlage ihre Arbeiten

und Spezialitäten.

Eröffnet wird der Markt um 17 Uhr durch den

Fanfarenzug Bad Wimpfen. Anschließend zieht

der Stadthauptmann mit seinen Gardisten,

begleitet vom Nikolaus und dem Christkind,

über den Rathausplatz, wo er dem Bürgermeister

das Markt-Privileg aus dem Jahre 1487 übergibt.

Das Privileg, vor Weihnachten einen Markt

(der ehemalige Katharinenmarkt) abhalten zu

dürfen, wurde damals durch Kaiser Friedrich III.

der damaligen Reichsstadt Wimpfen verliehen.

Damit zählt der Bad Wimpfener Weihnachtsmarkt

deutschlandweit zu den ältesten seiner

Art. Umrahmt werden die Feierlichkeiten von

der Stadtkapelle Bad Wimpfen.

Die Besucherinnen und Besucher dürfen sich

neben altbewährten Ständen mit Käsespätzle,

Räucherwerk, Crêpes, Schaffellprodukten, Wärmekissen

und vielen weiteren auch auf einige

neue Angebote freuen.

Auch das Genießerdorf im Wormser Hof öffnet

wieder seine Tore für alle Feinschmecker: Ob

Bio- oder Granatapfelglühwein, der „Wormser

Hofstrudel“, Saure Nierle nach Omas Art, Trüffelnudeln,

Chili sin carne, exklusive Zigarren,

prickelndes für den Gaumen, feinste Käseauswahl

oder Südtiroler Spezialitäten - garantiert ist

hier für jeden etwas dabei.

Das Erlebnis Weihnachtsmarkt wird abgerundet

durch ein liebevoll gestaltetes Rahmenprogramm

für Groß und Klein: Weihnachtsgeschichten

mit dem Nikolaus gibt es jeden Samstag

und Sonntag, jeweils um 15 und 17 Uhr im

Rathausfoyer zu hören und auch auf den Gassen

sind sie anzutreffen.

Die Turmbläser der Stadtkapelle spielen jeweils

samstags um 19 Uhr und sonntags um 12 Uhr

traditionelle Choräle vom Rathausbalkon.

Ein Besuch im Alten Spital lohnt sich, denn auch

in diesem Jahr werden dort zahlreiche handgefertigte

Krippen aus den unterschiedlichsten

Materialien ausgestellt.

Es wird auch in diesem Jahr wieder ein Shuttleservice

angeboten, der zwischen Tal und der

Altstadt pendelt. Die Parkmöglichkeiten sind

entsprechend im Parkleitsystem ausgeschildert.

Termine und Öffnungszeiten

Der Altdeutsche Weihnachtsmarkt findet an

den Wochenenden vom 29.11.-01.12.24, vom

06.-08.12.24 und vom 13.-15.12.24 statt.

Freitag von 12.00 bis 21.30 Uhr

Samstag von 11.00 bis 21.30 Uhr

Sonntag von 11.30 – 20.00 Uhr

Nähere Informationen gibt es bei der Kultur

und Tourist-Information Bad Wimpfen,

Tel. 07063 53-230 oder im Internet unter

www.badwimpfen.de

und www.weihnachtsmarkt-badwimpfen.de.

Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info

21

Rätselseiten

großePreisrätsel

Das

Raten Sie alles rund um Weihnachten –

und mit etwas Glück tolle Preise gewinnen:

Frage 1: Was ist das beliebteste und festlichste Weihnachtsessen? (Ä = AE)

G

6 1

R

Frage 2: Dieses Getränk wärmt uns auf den Weihnachtsmärkten. (Ü = UE)

5

U

8

N

Frage 3: Was war lange Zeit ein beliebter Weihnachtsbaumschmuck?

L

9 3

A

Frage 4: Sie liegen auch gern auf dem bunten Weihnachtsteller neben anderen Naschereien. (Ü = UE)

4 2

S

Lösungswort:

Unsere tollen Gewinne:

EUROPA-PARK

Super-Aufenthalt

mit Übernachtung

und Eintritt für 2 Tage!

Das Ganze für 2 Personen!

Frage 5: Dieser fehlt bei keiner Weihnachtsdekoration.

I

1 2 3 4 5 6 7 8 9

7

WORLD OF DINNER

Show für 2 Personen!

Freie Wahl welches Event!

Einen unvergesslichen Abend gewinnen!

3x2 Freikarten für eine Dinner-Show

von World Of Dinner (siehe Seite 40)

Teilnahmebedingungen: Mindestalter 18 Jahre. Die Teilnahme bedingt die korrekte Angabe der kompletten Adresse und der Telefonnummer.

Ohne diese Angaben werden die Einsendungen automatisch gelöscht! Weiteres auf Seite 24

...sowie 2 x 2 Tickets

für die Silvesterparty

zu gewinnen!

Siehe Seite 38

Bedingungen

zu unseren Gewinnspielen

Auflösungen

aus der Ausgabe 75 SEP.-OKT 2024

Einsendeschluss für das nächste

Gewinnspiel: 25. Januar 2025

nach diesem Datum wird der Zugriff auf das Gewinnspiel

automatisch online geschlossen.

Wir weisen aber ausdrücklich darauf hin: Schnelle Einsender

haben Vorteile! Das hat folgenden Grund: Für Veranstaltungen

(in der Liste der Gewinne mit *gekennzeichnet), die zeitlich zu

früh liegen, werden natürlich Vorab-Ziehungen erfolgen, damit

die Gewinner sich noch rechtzeitig darauf vorbereiten können!

Andere Gewinne werden nach dem Einsendeschluss gezogen.

So geht’s:

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel

Auf diese Internet-Seite gehen

und die Lösung ins Nachrichtenfeld eingeben.

Das große Preisrätsel aus der Herbst-Ausgabe

Das Lösungswort lautete: TRIFELS

Gefragt waren die Namen bestimmter (Kur)Pfälzische Orte

Die richtigen Antworten mussten lauten:

KALMIT

HAARDT

PILZE

Teilnehmer müssen mindestens 18 Jahre alt sein.

Die Gewinner werden wie immer nach der Ziehung

und Gewinnzuordnung auf unserer Gewinnspiel-Seite

in der linken Spalte veröffentlicht.

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel

FELSENLAND

KESCHDE

Allen Gewinnern herzlichen Glückwunsch!

149,50 p.P.


23

Bärige Kraft aus grünen Walnüssen:

der Nocino

»Nocino«, dies ist ein Begriff, der leider nur allzuoft missbräuchlich verwendet wird. Richtig gebraucht wird dieser Begriff hingegen

nur dann, wenn es einen unnachahmlichen Walnusslikör bezeichnet, der nach dem überlieferten Geheimrezept aufwändig hergestellt

wurde und aus den grünen Walnüssen mazerisiert wird die, am Johannistag geerntet wurden.

D

er echte Nocino – das bedeutet: „bärige Kraft aus grünen

Walnüssen“. Es bezeichnet einen Walnusslikör, der in aufwändiger

Handarbeit hergestellt wird; er hat einen unvergleichich

harmonischen, bitter-süßen und vollmundigen Geschmack.

Die Früchte werden nach einem uralten Geheimrezept am Johannistag,

dem 24. Juni, geerntet und diese müssen viele Wochen an der

Sonne reifen, um in einem Mazerisierungsprozess die ganze Kraft der

grünen Walnüsse, gemeinsam mit vielen edlen Gewürzen zu extrahieren.

So kommt beispielsweise hier schon massenhaft viel echte,

kostbare Bourbon-Vanille zum Einsatz. Nur ganz wenige Familien

haben den Zugang zu diesem edlen Geheimrezept. Es wurde natürlich

sehr oft versucht, diesen Geschmack nachzuahmen, aber wirklich

erreichen kann man ihn nicht. Wer fleißig im Internet sucht, findet

natürlich viele Rezepte für Nocino, doch das sind alles einfach nur

klägliche Versuche. Wer den Geschmack des echten Nocino noch

nicht selbst erfahren hat, wird das wohl gar nicht glauben wollen. Es ist

übrigens wie bei einem richtig guten Wein, den der Winzer behutsam

pflegt. Man schmeckt beim Nocino ebenfalls bei jedem Jahrgang

andere Nuancen. Jeder noch so winzige Schluck entfaltet sich im

Mund zu einer wahren Geschmacksexplosion. Der Likör ist also sehr

ergiebig und man kann lange an einem einzigen Gläschen genießen.

Zum Herunterkippen ist dieses erlesene, kostbare Getränk jedenfalls

viel zu schade. Als eine wahre Wohltat erweist er sich nicht nur als Digestif

nach einem fürstlichen Mahl – man genießt diesen »Zaubertrank«

auch gern einfach mal so, zwischendurch. Die Geschäftsleute

im Trentin und in Norditalien pflegten beispielsweise nach einem geschlossenen

Kontrakt ein Gläschen feierlich zu trinken. Leicht gekühlt,

bei etwa 10–12°C, entfaltet sich das Geschmacks-Spektrum

der Bitterstoffe und edlen Gewürze am besten.

bekanntlich Weihnachten gefeiert wird. Zwischen beiden Tagen liegt

also exakt ein halbes Jahr.

*Frei nach Roberto Galizzi, Ticino in Cucina, AT Verlag, Aarau, 1991,

ISBN 3-85502-426-X

Achtung: Es sind insgesamt wieder nur sehr wenige Flaschen aus

dem neuen Jahrgang 2015 hergestellt worden. Die Flaschen sind wie

gewohnt einzeln von Hand nummeriert.

Jahrgang 2015; 100% Pfälzisches Erzeugnis. Alc. 35,4 Vol%

Preis: 27,80 EUR inkl. MwSt; 0,5 l

Hier erhältlich:

Ideen-Concepte

Schlesierstr. 9 | D-76865 Rohrbach

Tel.: 0173 - 387 487 0

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Sowie in guten, renommierten Restaurants. Fragen Sie danach!

„Der Ursprung des Nocino geht auf das Mittelalter zurück. Möglicherweise

Modena, aber auf alle Fälle in Nord-Italien. Dort ist er ohnehin

weit verbreitet. Nur Mönche besaßen damals übrigens die Kenntnis

zur Herstellung von Nocino und das Getränk wurde anlässlich der

Besiegelung von wichtigen Verträgen konsumiert. Auch im schweizerischen

Tessin finden sich Rezepte, dort wird der Nocino „Ratafià“

genannt (von „rata fiat”, was soviel heißt wie: „es ist vollbracht!”

Anm.). Aus dem Tessiner Kapuzinerkloster Santa Maria in Bigorio,

oberhalb Lugano, kommt folgende Geschichte: Sankt Johanni, der

24. Juni, ist ein Tag im Kalender, den keiner übersehen darf, der sich

der Produktion des Nussschnapses, des bekannten „Ratafià“ oder

„Nocino“ verschrieben hat. Die Nacht des 24. Juni ist genau jene

Nacht, an dem die Nüsse von den Bäumen gepflückt werden müssen,

so ist der Brauch. Diese Nacht der Sommersonnenwende, welche die

kürzeste Nacht des Jahres ist, steht sozusagen als Gegenpol zur längsten

Nacht in der Wintersonnenwende am 25. Dezember, an dem

24

Tickets unter:

06341 - 68 12 68

Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info 25

Kunst und Kultur

Klaus Fußmann

Der Blick auf die Dinge

*1938

Die Galerie Z im Landauer Frank-Loebschen Haus zeigt bis 26. Januar 2025 Werke des Malers Klaus Fußmann, der in Velbert

(NRW) geboren wurde.

K

laus Fußmann studierte von 1957 bis 1961 an der

Folkwang-Schule in Essen und von 1962 bis 1966 an der

Hochschule für Bildende Künste in Berlin. Von 1974 bis

2005 hatte Klaus Fußmann eine Professur an der Hochschule

der Künste Berlin inne. Seine Schüler waren unter anderen

Yadegar Asisi, Ilja Heinig, Till Warwas, Christopher Lehmpfuhl sowie

Günther Reger. 2004 schuf er für die Ullstein-Halle im Axel-Springer-

Haus an der Rudi-Dutschke-Straße in Berlin-Kreuzberg die monumentalen

Gemälde Ansicht von Berlin Mitte (600 × 400 cm) und

Landschaft in der Uckermark (410 × 400 cm) sowie 2005 das

monumentale Deckengemälde Wolkenzug im Spiegelsaal des

Museums für Kunst und Gewerbe in Hamburg.

am Main und des Schleswig-Holsteinischen Landesmuseums für

Kunst und Kulturgeschichte im Schloss Gottorf vertreten.

Am 18. März 2018 strahlte der NDR den einstündigen Dokumentarfilm

Es ist Zeit: Der Maler Klaus Fußmann aus, zu dem Wilfried

Hauke Regie führte und Christoph Bungartz für die Redaktion

zuständig war.[4] Am 17. März 2019 wurde eine Folge der Sendung

Lieb & Teuer des NDR ausgestrahlt, die von Janin Ullmann moderiert

und im Schloss Reinbek gedreht wurde. Darin wurde mit der

Gemälde-Expertin Ariane Skora ein Ölgemälde Fußmanns besprochen,

das einen Wasserkocher zeigt.[5]

Klaus Fußmann ist seit 1989 Mitglied der Freien Akademie der

Künste in Hamburg und war Mitglied des Deutschen Künstlerbundes,

an dessen 19. Jahresausstellung in Stuttgart er sich 1971

beteiligte.[2] Bedeutende Präsentationen seines Werkes fanden

unter anderem 1972 in der Neuen Nationalgalerie in Berlin, 1982

auf der Mathildenhöhe in Darmstadt, 1988 in der Kunsthalle Emden,

1992 in der Kunsthalle Bremen, 2003 im Museum Ostwall in

Dortmund statt. Anlässlich seines 70. Geburtstags waren 2008

umfassende Ausstellungen im Schleswig-Holsteinischen Landesmuseum

für Kunst und Kulturgeschichte im Schloss Gottorf, in der Freien

Akademie der Künste in Hamburg sowie im Mannheimer Kunstverein

zu sehen, zu seinem 80. Geburtstag 2018 im Museum Barberini

in Potsdam und im Schleswig-Holsteinischen Landesmuseum für

Kunst und Kulturgeschichte im Schloss Gottorf.

Bekannt wurde der Maler und Grafiker Klaus Fußmann mit der

Wiederentdeckung klassischer Bildthemen wie Landschaftsdarstellungen

und Blumenstillleben. Sein Markenzeichen sind ein extrem

pastoser Farbauftrag, teils mit Spachtel und schafft so seine ganz

besondere Bildwelt und lockt den Betrachter in ganz eigene und

individuelle Erlebnisse des Bildes. Man fühlt sich an frühe Neoimpressionistische

Ausdrucksformen des vergangenen Jahrhunderts

erinnert.

Klaus Fußmann ist mit Werken unter anderen in den Sammlungen

des Museums Gunzenhauser in Chemnitz, der Pinakothek der

Moderne in München, des Museums Moderner Kunst in Frankfurt

Klaus Fußmann:

„Weizenfeld“

40 x 35 cm, Öl auf Leinwand, 2006

Privatsammlung

26

oben:

„Stilleben mit Plastikflaschen

und Tellern“

Öl auf Leinwand, 90 x 90 cm

rechts:

„Rapsfeld“

Pastell, 41 x 55 cm

Privatsammlung

Ausstellung

Klaus Fußmann

bis 26. Januar 2025

Galerie Z

im Frank-Loebschen Haus

Kaufhausgasse 9 | 76829 Landau

Telefon: 06341 - 8 64 94

E-Mail: info@galerie-z.com

www.galerie-z.com

Öffnungszeiten: Di–Fr von 10:00–12:00

und 14:00–17:00 Uhr, Sa von 10:00–12:00 Uhr

Foto: Kropsburg im Mai


27

Wein & Co

Malbec

Eine ganz besondere Rebsorte für ganz besondere Momente!

D

as größte Anbaugebiet weltweit liegt heute in Argentinien,

besonders in Mendoza, wo die Rebsorte auf ideale Bedingungen

trifft. Auch in Chile, Südafrika und Australien wird sie

angebaut. Ihre Anfälligkeit für Verrieseln, falschen Mehltau und

Fäulnis zeigt sich dort nur in seltenen feuchtkühlen Witterungsperioden.

Besondere Weine bedingen ebenso besondere Winzer mit

Fingerspitzengefühl. Daher findet man diese besondere Rebsorte

auch hierzulande bei den Pfälzern. Beispiele: Weingut Darting in

Bad Dürkheim, der für den 20er Tropfen den Meininger Rotweinpreis

holte, und ganz besonders der Malbec Heiligenberg von Weingut

Stachel in Maikammer, der vielfach für Aufsehen sorgte und mit

verschiedenen Jahrgängen entsprechend prämiert wurde, unter

anderem vom renommierten Magazin Falstaff. Auch der 17er von

Emil Bauer aus Landau sorgte für Beachtung, der allerdings mit 45

Euro für eine einzelne Flasche nicht gerade für alle Tage gedacht sein

dürfte.

Obwohl die Traube hervorragendes Potenzial für die Herstellung des

reinen Malbec-Weins hatte, den wir heute kennen und lieben, gelang

dies historisch nur in einer einzigen Region, nämlich in Cahors.

Malbec gilt heute als einer der beliebtesten Rotweine auf dem Markt .

Malbec ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt ,

wo sie viele Jahre lang hauptsächlich als Verschnitttraube für die

Herstellung von Bordeaux verwendet wurde. Obwohl die Traube ein

hervorragendes Potenzial für die Herstellung des reinen Malbec-

Weins hatte, den wir heute kennen und lieben, wurde dies historisch

nur in einer einzigen Region, nämlich in Cahors, getan. Allerdings

wurde die Sorte erst vor relativ kurzer Zeit regelmäßig außerhalb

Frankreichs exportiert. Dies lag zum Teil an der Anfälligkeit der

Traube für Krankheiten und Fäulnis. Hier in Deutschland ist die

Rebsorte im Versuchsanbau. Malbec reagierte allerdings nicht gut

auf das Klima in Frankreich und die Winzer begannen, weniger von

dieser Traube anzupflanzen, aus Angst, Land für Pflanzen zu opfern,

die leicht eingehen könnten. Stattdessen pflanzten sie gerade

genug, um sie einer Rotweinmischung beizufügen, falls die Traube

die Vegetationsperiode überleben würde.

Fast 100 Jahre nach seiner ersten Pflanzung in Argentinien wurde

Malbec noch immer innerhalb der Landesgrenzen konsumiert und

nur sehr wenig exportiert. Dann, Anfang der 2000er Jahre, führte

die Lage der Weltwirtschaft zu einem Preisanstieg für alle

Rotweine, darunter auch für Weine aus Europa und den USA.

Viele Amerikaner suchten nach einer erschwinglichen und köstlichen

Alternative zu ihrem klassischen Cabernet und Pinot Noir –

und so war die Zeit für Malbec gekommen.

Auf diese Weise wurde Malbec nicht von Weinexperten, sondern

von normalen Weintrinkern entdeckt. Aufgrund dieser populistischen

Anziehungskraft gilt Malbec heute als wichtigste Rebsorte

Argentiniens und das Land beherbergt heute fast 70 Prozent aller

Malbec-Weinberge der Welt. Im Jahr 2003 gab es in Argentinien

über 50.000 Hektar Malbec-Anbaufläche.

28

6

VERANSTALTUNGEN Winter 2024-2025

6. Dezember 2024, 19 Uhr

ABBA ROYAL: THE TRIBUTE DINNERSHOW

95,– EUR pro Person incl. 4-Gänge-Menü u. Aperitif

Silvester 2024

Tafeln wie zur Zeit Friedrichs II

Feiern Sie gemeinsam mit uns einen Silvesterabend der

besonderen Art im historischen Wittelsbachkeller.

Sektempfang

5-Gang-Gourmet-Menü

Barockes Rahmenprogramm

...und vieles mehr! Preis pro Person 184,– EUR

29

Wie Gold und Bernstein

Honig

30

„Honig ist ein flüssiges oder kristallines Lebensmittel, das von Bienen erzeugt wird, indem sie Blütennektar, andere Sekrete von

lebenden Pflanzenteilen oder auf lebenden Pflanzen befindliche Sekrete von Insekten aufnehmen, durch körpereigene Sekrete

bereichern und verändern, in Waben speichern und dort reifen lassen“, so die Definition für Honig nach der deutschen

Honigverordnung.

Kein Honig ohne Bienen

Die Westliche Honigbiene (Apis mellifera), auch Europäische

Honigbiene, meist einfach Biene oder Honigbiene genannt, ist ein

staatenbildendes Insekt, das bei uns in Imkereien lebt. Ihr Staat

besteht aus 40.000 bis 60.000 Tieren, aus einer voll entwickelten

Königin, 30.000 – 60.000 weiblichen unfruchtbaren Arbeiterinnen

und 500 – 2.000 stachellosen Drohnen, die sich aus unbefruchteten

Eiern der Königin entwickeln. Als reine Samenspender befruchten

bis 20 von ihnen beim Hochzeitsflug im Frühling bis Frühsommer

jeweils eine der jungen Königinnen verschiedener Staaten. Danach

fallen sie tot zu Boden oder werden bei der sogenannten „Drohnenschlacht“

im August „gnadenlos“ aus ihren Bienenstöcken

geworfen, da dann die Nahrung für das Volk knapp wird. Der

gespeicherte Samen reicht der Königin (Weisel) ein Leben lang (4-5

Jahre), um von Frühjahr bis Herbst täglich bis zu 2.000 Eier zu legen.

So ist sie die Mutter aller im Staat lebenden Insekten. Arbeiterinnen

schlüpfen im Sommer aus befruchteten Eiern der Königin und

werden etwa 4 Wochen alt, die im September geborenen wegen

weniger Stress bis zu 6 Monaten. In den ersten zehn Tagen putzen

sie die Brutzellen und kümmern sich um die neue Brut. Dann bauen

sie Waben und bewachen das Flugloch. Während der zweiten

Hälfte ihres Lebens sammeln sie Nektar, Honigtau und Pollen. Für

Honigtau futtern die Bienen den Zucker, den pflanzensaugende

Insekten wie Läuse ausscheiden. Dieser Honigtauhonig ist dunkler

in der Farbe und kräftiger im Geschmack, da doppelt „veredelt“. Ein

Teil des Honigs brauchen sie, um zu überwintern und um die

Stocktemperatur auf mindestens 30°C zu halten. Teilweise wird

ihnen dafür zusätzlich auch Zuckerwasser bereitgestellt. Der Rest

(Tracht), möglichst viel, wird vom Imker bei einer Temperatur von

unter 40°C (kalt) herausgeschleudert.

Eine einzelne Biene (etwa 90 mg schwer!)

produziert in ihrem kurzen Leben etwa 3g Honig.

Dafür muss sie 9g Nektar sammeln,

bis zu 45.000 Blüten besuchen und

etwa 480 km zurücklegen.

Honig aus der Bio-Imkerei

Die gesetzlichen Vorgaben für Biobetriebe sind umfangreich und unterliegen

regelmäßigen, strengen Kontrollen. So ist beispielsweise „Chemie“

im Stock und außerhalb (Insektizide und Pestizide) streng verboten

sowie die künstliche Befruchtung der Königinnen.

F I S C H R E S T A U R A N T

Tomatensauce

Pasta

Garnelen & Fisch

Schwarzwaldsaibling

Bahnhofstraße 24 | 67363 Lustadt

Freitag ab 18:00 Uhr, Sonntag von 11:30 bis 16:00 Uhr

www.alte-post-lustadt.de

© 06347 - 700 667


43 31

Kulinarisches

...besonderes Weihnachtsmenü

Pastinakensüppchen mit Linsen

Cremige Pastinaken-Suppe als Vorspeise

Zutaten:

2 Zwiebeln

1 kg Pastinaken

1 Apfel , z. B. Rubinette, es sollte eine säuerliche Sorte sein

2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

100 ml Pernod

1 ½ l Geflügelfond

½ Be. Dr. Oetker Crème légère

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

gemahlener Piment

Crème-légère-Schaum:

200 ml Milch

½ Be. Dr. Oetker Crème légère

30 g Belugalinsen

glatte Petersilie

Balsamico Creme

Zubereitung:

Die Linsen nach Packungsanleitung kochen und auf einem Sieb

abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Pastinaken

und Apfel schälen und beides in Würfel schneiden.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel-, Pastinaken- und

Apfelwürfel hinzufügen und andünsten. Mit Pernod ablöschen und

aufkochen, dann mit dem Fond auffüllen und etwa 25 Min. mit

Deckel bei mittlerer Hitze kochen.

Crème légère zur Suppe geben, pürieren und durch ein Sieb passieren.

Suppe mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Piment abschmecken.

Für den Schaum die Milch und Crème légère in einem Topf erhitzen.

Mit einem Pürierstab aufschäumen, dabei den Pürierstab an

der Oberfläche halten, so dass ein schöner Schaum entsteht. Petersilie

waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Suppe mit dem

Crème-légère-Schaum, den Linsen, der Petersilie und der Balsamico

Creme anrichten.

Statt mit Pastinaken kann man die Suppe auch mit Petersilienwurzeln

zubereiten. Statt mit Pernod kann die Suppe auch mit Weißwein

zubereitet werden. Guten Appetit!

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

50 32

Rehrückenfilet mit fruchtiger Blaubeersoße

Ein raffinierter Hauptgang mit Süßkartoffelpüree

Zutaten

Süßkartoffelstampf:

1 Zimtstange

2 Kardamomkapseln

1 kg Süßkartoffeln

etwa 300 ml Wasser

Salz

1 Becher Crème fraîche Classic

2 EL Olivenöl

Muskatnuss

Spitzkohlblätter:

8 Spitzkohlblätter (etwa 500 g)

Salz

1 Msp. Natron

2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Muskatnuss

Rehrückenfilet:

etwa 800 g Rehrückenfilets (8 Stück)

2 EL Speiseöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

1 Zweig Rosmarin

2 Zweige frischer Thymian

Blaubeersoße:

250 g Heidelbeeren (Blaubeeren)

2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

4 EL Wasser

200 ml Portwein

100 g Zucker

1 Msp. gemahlener Zimt

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Salz

½ Becher Crème fraîche Classic

Fotos und Rezepte: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

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Foto: ©Deutsches Weininstitut

Die interessantesten Weingüter

www.pfalz-wein.info

Weingut Kranz

Ilbesheim

Foto: Deutsches Weininstitut

Vom Potenzial des Kalmit-Südhangs

sprach Boris Kranz bereits, als das

Wingertsgelände dort noch als viel zu

unpraktisch zur Bewirtschaftung galt.

Ohne uralte Traditionen respektieren zu

müssen, arbeitete er sich mit

Enthusiasmus konsequent an die Spitze

der Pfälzer Weinerzeuger.

Mörzheimer Str. 2 | 76831 Ilbesheim

Telefon: 06341 - 939 206

info@weingut-kranz.de

www.weingut-kranz.de

Weingut Stachel

Maikammer

Weingut August Ziegler

Maikammer

Weingut Wilhelmshof

Siebeldingen

20 Hektar, verteilt auf sechs Lagen –

Vielfalt der Böden, Typizität der

Trauben, das bringt es auf den Punkt.

Die Stachels wollen mit ihren Weinen

Lage und Reben abbilden –

authentisch und mit viel Leidenschaft.

Beste Weine kommen hier aus besten

Pfälzer Lagen!

Bahnhofstr. 40 | 67487 Maikammer

Telefon: 06321 - 5112

info@weingut-stachel.de

www.weingut-stachel.de

Die über 300-jährige Tradition der

Zieglers beruhte immer auf bester

Kenntnis ihrer Weinbergsböden.

Der Lohn: Winzer des Jahres 2006,

2008, 2009, 2014 und 2018 – die

höchste Auszeichnung der Deutschen

Weinwirtschaft.

Bahnhofstraße 5 | 67487 Maikammer

Telefon: 06321-95 78-0

info@august-ziegler.de

www.august-ziegler.de

Man möchte hier durch nachhaltigen,

biologischen Weinbau die Kulturlandschaft

erhalten und die bestmögliche

Qualität des Jahrgangs ins Glas bringen.

Angespornt von der Natur hat man eine

genaue Vorstellung davon, was ins Glas

soll, 100% ehrlich – ohne großen

Schnickschnack

Queichstr. 1 | 76833 Siebeldingen

Telefon: 06345 - 919147

info@wilhelmshof.de

www.wilhelmshof.de


57 35

Strom

– jeden Tag kostenlos frei Haus!

Foto: Thomas Steinmetz

D

er Blick auf die Stromrechnung ist derzeit erschreckend: es

wird das Dreifache gegenüber den Vorjahren fällig – trotz

aller Versuche, Energie einzusparen. Dabei kann man sich

unabhängig machen und Geldbeutel sowie Umwelt schonen.

Zwar haben sich die Strompreise zwischenzeitlich wieder deutlich

von ihren Höchstständen entfernt, der Trend jedoch ist klar: die

Preise gehen nach oben. Denn die Kosten für den erforderlichen

Ausbau und die Erneuerung der oftmals veralteten Stromnetze

werden auf die Preise umgeschlagen. Die gute Nachricht: man kann

sich von dieser Entwicklung unabhängig machen. Jeden Tag liefert

die Sonne allein auf der Fläche Deutschlands mehr Energie, als

weltweit benötigt wird – vollkommen kostenlos. Eine Photovoltaikanlage

macht diese Energie für Sie nutzbar, selbst an Regentagen.

In Kombination mit einem Batteriespeicher sind Sie so fast vollständig

unabhängig vom Stromanbieter.

Eine Investition, die sich durchaus rechnet. Denn viele unterschätzen

die Kombinationsmöglichkeiten und ihren zukünftigen Energiebedarf,

z.B. aufgrund der Anschaffung einer Klimaanlage oder einer

bestehenden Öl- oder Gasheizung. Und schließlich das Thema

Elektrofahrzeug: wer es einmal gefahren ist, ist meist direkt überzeugt.

Umso besser ist das Gefühl, wenn man es mit dem kostenlosen

Strom aus der eigenen Photovoltaikanlage laden und die steigenden

Spritpreise an den Tankstellen einfach ignorieren kann. Dabei

wird das bidirektionale Laden des Eigenheims zukünftig die Stromversorgung

revolutionieren. Statt des stationären Batteriespeichers

versorgt zukünftig das Elektrofahrzeug mit seiner um ein Vielfaches

größeren Batterie das Haus in Zeiten ohne Ertrag aus der PV-Anlage.

Wir sind soNachhaltig und freuen uns auf Sie! Bei uns erhalten Sie

Ihre individuelle Anlage, die zu Ihnen passt – keine Lösung von der

Stange. Wir stehen für eine schnelle und hochwertige Umsetzung

und die ausgezeichnete und persönliche Betreuung Ihres Projekts

mit unseren eigenen Montage- und Serviceteams, auch nach

Abschluss des Vorhabens. Machen Sie sich mit uns unabhängig von

Energiekrisen und steigenden Preisen. Kommen Sie uns gerne an

unserem Standort in Speyer besuchen und lassen Sie sich von unseren

soNachhaltig-Solarprofis beraten.

SoNachhaltig

Nachtweide 6 | 67346 Speyer

Telefon: 06232 - 859 02 80

www.soNachhaltig.de

50 36

Zum Nachdenken

Die zwei

Embryos

©Carles Rabada

Foto: Pixabay


Landaus faszinierendes Circus -

Winterfestival

für die ganze Familie!

Das Original seit 2002

Terminübersicht und Vorstellungen vom 19. 12. 2024 bis 6. 1. 2025:

Do., 19. Dez. Festliche Premierenvorstellungen 15 Uhr 19 Uhr

Fr., 20. Dez. nur Nachmittagsvorstellung im freien Verkauf!

Abendvorstellung: Ausverkauft / Firmen-Event 15 Uhr –19 Uhr

Sa., 21. Dez. 15 Uhr 19 Uhr

So., 22. Dez. 11 Uhr: Circus-Gottesdienst 15 Uhr –19 Uhr

Mo., 23. Dez. Familientag: „Wir warten auf’s Christkind“

Halber Preis auf allen Plätzen bei beiden Vorstellungen!

15 Uhr 19 Uhr

Di., 24. Dez. Heiligabend spielfrei; keine Vorstellungen!

Mi., 25. Dez. 1. Weihnachstfeiertag 16 Uhr –19 Uhr

Do., 26. Dez. 2. Weihnachtsfeiertag 15 Uhr –9 Uhr

Fr., 27. Dez. 15 Uhr –19 Uhr

Sa., 28. Dez. 15 Uhr – 19 Uhr

So., 29. Dez. 11 Uhr – 13 Uhr: „Tag der offenen Tür“

mit Weißwurst-Frühstück 15 Uhr – 19 Uhr

Mo., 30. Dez. 15 Uhr –19 Uhr

Di., 31. Dez. 19 Uhr: Silvester-Gala mit Musik & Tanz nach der

Abendvorstellung 15 Uhr – 19 Uhr

Mi., 1. Jan. Neujahr spielfrei; keine Vorstellungen!

Do., 2. Jan. 15 Uhr: „Ehrenamtszirkus“ – geschlossene

Veranstaltung – 15 Uhr –19 Uhr

Fr., 3. Jan. 15 Uhr –19 Uhr

Sa., 4. Jan. 15 Uhr –19 Uhr

So., 5. Jan. 15 Uhr 19 Uhr

Mo., 6. Jan. 19 Uhr: „Time to say Goodbye“-Abschieds-Gala

– Sonderpreise! 15 Uhr –19 Uhr

Karten an allen VVK-Stellen mit reservix-Service

in Landau erhalten Sie traditionsgemäß ab 1. Dezember täglich von 11 – 18 Uhr (ab 19.12. bis 19 Uhr)

Tickets zum VVK-Preis auch an der Circus-Kasse auf dem Messegelände; Info-Tel. 0174 / 809 80 80.

Silvester einmal anders feiern. Seien Sie dabei – im Landauer Weihnachtscircus!

Nach der Circus-Vorstellung startet die Silvesterparty. Bei Livemusik

der "Original Circus Musikanten" (Udo Haas und Jakel Bossert) kann

geschunkelt, mitgesungen und getanzt werden. Artisten und

Mitarbeiter des Circus‘ sind auch dabei, so dass man sich ungezwungen

kennenlernen kann.

Und wo kann „Man(n)“ schon mal mit einem biegsamen Ballett-Girl

oder der gelenkigen Luftakrobatin tanzen? Das gilt natürlich genauso

für die Damenwelt, die mit einem der durchtrainierten Artisten eine

flotte Sohle auf’s Parkett legen kann.

Reichlich Sekt, Wein, Bier und andere Getränke gibt's in der einmaligen

"Bar im Raubtierkäfig". Die Circus-Restauration versorgt die Gäste

mit ihren leckeren Spezialitäten und hält auch ein besonderes

Silvester-Angebot bereit. Nach dem Countdown um Mitternacht trifft

sich die Feiergesellschaft vor dem Zelt. Mitgebrachtes Feuerwerk wird

abgebrannt, man sieht das Glitzern über den Dächern der Stadt und

hört die Kirchturmglocken das neue Jahr einläuten.

Danach geht‘s zurück ins warme Circuszelt und es wird weitergefeiert

bis in den frühen Morgen.

Erleben Sie Silvester einmal anders. Bei der Party im Landauer

Weihnachtscircus.

Wir verlosen 2 mal 2 Tickets für Plätze in der exklusiven Königsloge.

Jetzt das Rätsel auf Seite 22 lösen!

38

W

Pflege zuhause

Wer wünscht sich das nicht, in den eigenen vier Wänden

das Älterwerden zu genießen und in Würde alt werden.

Aber oft ist es dann so, dass man nicht mehr alles allein

schafft, die nächsten Angehörigen zu weit weg sind

oder beruflich zu sehr gefordert, dass sie nicht immer für die Senioren

da sein können. In der vertrauten Umgebung versorgt zu werden, ist

für pflegebedürftige und ältere Menschen nicht nur von

unschätzbaren Wert, sondern wirkt sich auch positiv auf die Psyche

aus.

Pflegedienst 1A PflegeMAX 24h ...

... bietet eine einfühlsame Rund-um-die-Uhr-Betreuung im eigenen

Heim für Pflegebedürftige jeden Alters. Geschulte Pflegehilfs- und

Pflegefachkräfte betreuen diese Menschen in und um Mannheim-

Feudenheim. Mittlerweile sind 60 Mitarbeiter für Inhaberin Agata

Halili tätig. Diese Fachkräfte, die regelmäßig persönlich geschult

werden, nehmen sich stets Zeit, bei gemeinsamen Gesprächen,

Fragen zu beantworten und Zweifel auszuräumen, sowie ein

individuelles Betreuungskonzept zu erstellen, dass sich genau auf den

Grad der Pflegebedürftigkeit und die häuslichen Situationen

orientiert. Dabei steht nicht nur die Pflege im Vordergrund, sondern

das Leistungspaket umfasst viel mehr. Das ist das Besondere bei 1A

PflegeMAX24h.

Zu den Leistungen ...

... gehören neben der aktivierenden Pflege auch hauswirtschaftliche

Versorgung, wie Waschen, Bügeln, Wohnungsreinigung und

Einkaufen. Wenn gewollt wird auch nach den eignen Wünschen

gekocht und gemeinsam der gewohnte Tagesablauf gestaltet, wie

gemeinsames Spazierengehen oder Mitwirkung bei der Ausübung des

geliebten Hobbys. Aber nicht nur im häuslichen Bereich wird diese

Hilfe angeboten, sondern auch bei der Antragsstellung für benötigte

Hilfsmittel stehen die Mitarbeiter beratend zur Seite und helfen

natürlich auch hier.

Das geeignete Pflegepersonal ...

... wird durch eine sorgfältige Vorauswahl durch erfahrene und

geprüfte Personalfachleute zugeordnet. Zufriedene Kunden stehen

für das Team an oberster Priorität und sind die beste Empfehlung an

weitere Kunden. Überwiegend an Demenz erkrankte Menschen

sowie an Multipler Sklerose Erkrankte finden sich in der Kartei von 1A

Pflege MAX 24h, wobei das Angebotsspektrum von Alltagsbetreuung

bis zur schwersten Pflege reicht.

Vertrauen, Verlässlichkeit und fachliche Kompetenz sind geprägt von

höchst möglichem und persönlichem Engagement.

Standorte:

! Mannheim, Roßlauer Weg 5, Telefon: 0621 - 66 98 82-0

! München, Sudetenstraße 57, Telefon: 089 - 954 28 24-0

! Koblenz, Schloßstraße 44, Telefon: 0261 - 953 298-0

! ...demnächst auch in Ulm!

Ambulanter Pflegedienst 1A PflegeMAX 24h GmbH

Roßlauer Weg 5 | 68309 Mannheim

Telefon: 0621-669 882-0

Fax: 0621-669 882-99

E-Mail: info@1apflegemax24.de

www.1apflegemax24.de

Die ultimativen Tipps auf www.online-tipps.info 43 39

Gesundheit

Von Franka Meuter MSc

Dentosophie

Kleine und große Erfolgsgeschichten aus dem Dentosophiezentrum Deidesheim

Der Zahnarzt und Kieferchirurg Michel Montaud prägte

den Namen „Humanodentosophie“. Persönlich durch

seinen Sohn betroffen, erfand er ein Kautschukteil, welches

den Ober- und Unterkiefer voneinander trennte,

wenn man es benutzt. Er nannte es Aktivator. Langsam veränderte

sich die Zahnstellung bei seinem Sohn. Er gab es auch anderen

Patienten zum Testen. Er sah die Veränderungen bei seinen Patienten

während der Behandlung nicht nur von den Zähnen, sondern

auch in Körper, Geist und Seele. Bei mir heißen diese modernen,

meist aus Silikon bestehenden konfektionierten Trainingsgeräte

Balancer. Doch genau so, wie mein französischer Kollege Michel

Montaud stelle auch ich bei meinen Behandlungen diese Veränderungen

fest. Wir können nicht die Zähne, die Zahnstellung, die

Position der Zunge losgelöst vom Körper sehen. In meiner ganzheitlichen

Behandlung betrachte ich zusätzlich zu den Zähnen die Haltung

von Kopf bis Fuß und die Position der Zunge mit ihrer Beweglichkeit.

Wenn diese eingeschränkt ist, so kann ein restriktives Zungenband

die Ursache sein. Es spielt eine entscheidende Rolle, ob

meine Behandlung langfristig erfolgreich sein wird oder nicht.

gestört. In Zusammenarbeit mit Hebammen, Stillberaterinnen und

Osteopathen können diese Mütter nach Trennung der zu kurzen

Zungen- und Lippenbänder entspannt und schmerzfrei stillen. Die

ehemaligen Schreikinder können sich beruhigen. Grund dafür ist

die richtige Zungenruhelage am Gaumen. So wird der Parasympathikus

aktiviert. Dies ist im autonomen Nervensystem der Entspannungs-,

Ernährungs- und Vermehrungsnerv. Auch für Kinder und

Erwachsene ist die richtige Zungenlage entscheidend, ob sie in die

Ruhe und Erholungsphase kommen können oder nicht. Hier hilft in

meiner Therapie der Balancer als Therapiegerät. Er fördert richtiges

Kauen, Schlucken und Atmen. Aus Mundatmung wird Nasenatmung,

beidseitiges Kauen wird gefördert und der Schluckprozess

geht über den Gaumen. Dies führt zu Veränderungen im Breitenwachstum

der Kiefer, zu Zahnstellungsänderungen und Wesensänderungen.

Frisch erschienen und auf Platz Nummer 1 bei den medizinischen

Fachbüchern ist dieses Werk. In diesem Buch kommen 11 Autorinnen

und Autoren aus unterschiedlichen Fachrichtungen zu Wort. Es

ist das umfassendste deutsche Werk zur Diagnostik und Therapie

eingeschränkter Zungenbeweglichkeit vom Stillen bis zur

Craniomandibulären Dysfunktion (CMD).

Zu mir kommen Mütter, die ihre Kinder nicht schmerzfrei stillen

können. Die Babys schlafen mit offenem Mund. Oft ist der Rhythmus

von Wach- und Schlafphasen gestört. Die Gewichtskurve ist

„Das restriktive Zungenband“

Anita Beckmann

und Dr. Ulrike Uhlmann

ISBN 978-3-86867-610-5

42

Das merkte die kleine Eleonore, 8 Jahre alt. Sie benötigte bis dato

den Daumen, um zur Ruhe zu kommen. Er berührte ihren Gaumen

und stimulierte den Parasympathikus. Nachdem sie 3 Monate den

Balancer trug, konnte sie sich durch bessere Zungenruhelage dem

Daumen abgewöhnen. Somit hatten die Zähne die Möglichkeit, sich

besser zu platzieren. Ihre ehemals große Lücke zwischen den Frontzähnen

schloss sich von alleine.

Ähnlich ging es der 12jährigen Florentine. Die Zähne standen

sowohl oben als auch unten zu eng. Die oberen Frontzähne überragten

die unteren Frontzähne. Sie war ein eher ruhiges Mädchen.

Nach 6 Monaten Tragezeit weitete sich der Ober- und Unterkiefer.

Der Biss hob sich. Das war das Offensichtliche, außerdem verbesserten

sich ihre Augen und sie benötigt keine Brille mehr. Sie wirkte auf

mich offener.

Bei der 8jährigen Luisa war der Oberkiefer zu klein gewachsen. Die

Zähne vom Unterkiefer standen außen, in der Fachsprache heißt

dies Kreuzbiss. Die Zunge lag immer im Unterkiefer, daher war dieser

zu groß. Nachdem sie 3 Monate ihren Balancer trug, ging der

Zahnwechsel schneller, sie wurde selbstständiger. Die Mutter staunte

über ihren Entwicklungssprung und ist begeistert. Mittlerweile

stehen sind die Proportionen der oben und unteren Zähne richtig

zueinander.

Ich könnte noch länger über die Erfolge meiner kleinen Patienten

berichten, aber es gibt auch Behandlungserfolge bei Erwachsenen.

Am herzergreifendsten ist die Geschichte von Petra (43 Jahre). Sie

kam aus der Logopädie auf Grund von Sprachstörungen. Sie erzählte

mir ihre Leidensgeschichte mit täglichen massiven Kopfschmerzen.

Rücken- und Nackenschmerzen spielten eine untergeordnete

Rolle. Die Schlafstörungen nahm sie selbst gar nicht so wahr. Ich

diagnostizierte eine eingeschränkte Zungenmobilität. Daraus

erwuchsen einige ihrer Beschwerden. Sie bekam einen Balancer

und einen kleinen operativen Eingriff, um die Zungenbeweglichkeit

im Rahmen des Normalen herzustellen. Wochen nach diesem Eingriff

gestand sie mir, dass sie, weil sie sich besser fühlte, ihre Antidepressiva

abgesetzt hat. Ihre Kopfschmerzen sind so gut wie verschwunden,

höchstens noch 1 auf einer Scala bis 10. Mit etwas Yoga

oder Gymnastik hat sie diese im Griff. Ihr Schlaf verbesserte sich und

erstmalig träumt sie in ihrem Leben. Sie hat Tiefschlafphasen, welche

den erholsamen Schlaf ausmachen. Früher hätte sie sich aus

gesundheitlichen Gründen nicht vorstellen können, Verantwortung

für ihr Kind übernehmen zu können. Heute freut sie sich schon über

ihr Baby, welches in naher Zukunft geboren wird.

Unter meinen Patienten befinden sich auch notorische Schnarcher,

zum Teil auch mit Atemaussetzern. Neben der Geräuschbelästigung

für die Partnerin oder den Partner sind die Atemaussetzer eine starke

Beeinträchtigung der Gesundheit. Mit Hilfe der Balancer wird mir

häufig berichtet, dass nunmehr nächtliche Ruhe eingekehrt ist und

der Schlaf gesund und erholsam ist. So wirkt der Balancer in so manchem

Schlafzimmer erholungsfördernd und heilend.

Franka Meuter MSc

Zahnärztin, Dentosophin

Expertin und Coach in Zungenbanddiagnostik

und Zungenbandtherapie

Schlossstraße 2 | 67146 Deidesheim

E-Mail: praxis@dentosophie-franka-meuter.de

www.dentosophie-franka-meuter.de

Foto:

Anita Beckmann

Co-Autorin


43

Sonstiges

Fotos: Brigitte B‘s Küchenkultur

Die ganze Welt der Küchen

„Essen nur um satt zu werden ist out —

kochen und bewusst genießen ist voll im Trend.“

Eine Küche ist heutzutage wieder ein Zentrum und ein Lebensmittelpunkt des Hauses.

So wie früher, als in der Wohnküche die Familie am großen Tisch gemeinsam saß und auf dem Herd das Essen dampfte.

Der Trend geht zu einer Küche zum Leben, ob romantisch oder modern, auf alle Fälle in bester Qualität.

W

er eine neue Küche plant, möchte sich schon im Voraus

über aktuelle Trends informieren und dabei auch seine

eigenen Wünsche und Vorstellungen einfließen lassen.

Deshalb findet man bei Küchenausstattern auch eine Vielzahl von

Musterküchen. In den Schauräumen der Küchenausstellung von Brigitte

B‘s werden auf rund 900 m² Markenküchen in den verschiedensten

Stilrichtungen präsentiert. Ob Industrielook, Landhausküche

oder zeitloses Design, die Komfortküchen 2 sind in unzähligen Farben

und Materialien vorrätig. Aber auch die gemütliche Landhausküche

findet immer mehr Liebhaber. Die urige Gemütlichkeit, die

eine Landhausküche ausstrahlt, macht den Raum zum Zentrum der

Wohnung oder des Hauses. Hier trifft man sich gerne und nimmt

nicht nur seine Mahlzeiten ein, hier wird die Küche zum Mittelpunkt

eines geselligen Miteinander, so wie man es auch schon als Kind

erleben konnte. Kochen wird zum gemeinsamen Erlebnis und wenn

die Kinder dabei mithelfen dürfen, werden sie schnell erkennen,

dass gesundes Kochen Spaß macht und ein bewusster Genuss schon

frühzeitig erlernbar ist.

Wenn genug Platz für die neue Küche ist, ist ein integrierter Küchenblock

genau richtig, um mehr Lebendigkeit und Freiraum beim Kochen

zu erleben. Einer Küche mit Kochinsel bietet noch Platz, um gemeinsam

zu Kochen und dazu entsteht eine tolle Raumwirkung, die

Gemütlichkeit und Modernität ausstrahlt. Zudem lässt sich bei einer

Wohnküche der Raum optisch vom Kochbereich abtrennen, ohne,

dass es zu beengenden Raumeindrücken kommt.

Es gibt hier für jedes Platzangebot die optimale Lösung, auch wenn

es etwas schwieriger wird, wie zum Beispiel mit komplizierte Dachschrägen

oder ungünstige Ecke.

Auch bei der Wahl zu den passenden Elektrogeräten werden alle

Möglichkeiten aufgezeigt und eine komfortable Küchenausstattung

ist kein Problem mehr. Bei den Elektrogeräten wird sogar 5 Jahre

Garantie gewährt, anstatt nur 2 Jahre.

Seit 40 Jahren wird hier die Begeisterung für Küchen

mit den Kunden geteilt.

Mit viel Know-How und kreativen Ideen!

In diesem Familienunternehmen wird Service immer großgeschrieben

und man nimmt sich viel Zeit, um auf die individuellen

Wünsche einzugehen. Was 1979 als kleines Unternehmen im Keller

des Wohnhauses von Brigitte Bamberg und ihrem Mann begann,

hat sich immer weiter entwickelt und 2015 erfolgte dann ein großer

Umbau mit Erweiterung der Ausstellungsfläche. Mittlerweile wird

das Küchenstudio von den Söhnen Jan Bamberg, er hat Innenarchitektur

studiert und Mattias Bamberg hat seine Ausbildung in der

Möbelfachschule gemacht, geleitet – also ein echtes Familienunternehmen

mit fachlicher Betreuung.

Auch zusätzliche Leistungen stehen zur Verfügung. Dazu gehört ein

Ersatzteilservice, die Gesamtorganisation aller Gewerke, ein Umzugsservice,

die Küchenfinanzierung und vieles mehr.

Kontakt:

Brigitte B‘s Küchenkultur Küchenstudio GmbH

Ferdinand-Porsche-Str. 21 | 67269 Grünstadt

Tel.: 06359-96 10 36

www.brigitte-bs.kuechen.de


45

f

Metropolregion Rhein-Neckar/Pfalz und Nordbaden

p alz-magazin

Herausgeber

ideen-concepte

Angabe gem. §9 Abs. 4 LMG: 100% Inhaber Th. Steinmetz

Schlesierstraße 9 | 76865 Rohrbach

Telefon: 06349 - 67 93

info@das-pfalz-magazin.de


† Rita Steinmetz (RS), Chefredakteurin

Harald Schmitt (HS)

Thomas Steinmetz (TS), Geschäftsführender Inhaber, V.i.S.d.P., Satz, Fotos

Reiner Claus, Bildjournalismus und -bearbeitung

Bärbel und Karl-Ludwig Weickert, Freie Mitarbeiter im Anz.-Verkauf

Sowie weitere Mitarbeiter im Anz.-Verkauf

Kern-Bürozeit: Mo–Fr von 10:00 bis 18:00 Uhr

Vertrieb:

Lesezirkel „Leserkreis Daheim“

Gablonzer Straße 1a | D-76185 Karlsruhe

Online-Redaktion:

Thomas Steinmetz

Bildnachweise:

sofern kein Bildnachweis explizit auf der

entsprechenden Seite vermerkt ist,

liegen alle Bildrechte bei der Redaktion.

Impressum

Redaktionsschluss:

nach Absprache

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NINO Druck GmbH | Im Altenschemel 21

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Telefon: 06349 - 67 93

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für 28,50 € incl. Porto und MwSt. pünktlich zu Ihnen ins Haus.

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oder E-Mail unter info@das-pfalz-magazin.

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5 x im Jahr, immer spätestens zum 15. des Monats:

Februar — April — Juni — September — November

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Unsere Magazine werden durch den „Leserkreis Daheim“ flächendeckend vertrieben, außerdem bei

ausgewählten Ladengeschäften verkauft – darüber hinaus überall sonst, wo es sinnvoll ist, d.h.,

wo Menschen besonders gerne bereit sind, ein regionales Freizeit-Magazin zu erwerben.

Ganz abgesehen von all unseren Anzeigen-Kunden, die selbstverständlich ebenfalls Exemplare erhalten.

Da wir immer besser werden möchten, freuen wir uns sehr über alle Anregungen, Ergänzungen,

Berichtigungen, konstruktive Kritik, sonstige Kommentare und natürlich auch auf Lob, wenn wir etwas gut

gemacht haben!

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Kopien, sowie alle sonstigen Arten der Vervielfältigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des

Verlags.

Zum Schluss noch eine ganz persönliche Aussage: Unsere gesamte Arbeit, die wir tun, ist unserem himmlischen

Schöpfer, der sich in Jesus Christus geoffenbart hat, gewidmet. Jeglichen Erfolg in unseren Bemühungen

schreiben wir dem Segen Gottes zu. Es ist uns also wichtig, zu betonen, dass wir mit unserem Magazin nicht

einfach nur ein Geschäft machen möchten, sondern dass ein klein wenig mehr Fokus auf Lebensgenuss in

unserer Welt gelegt wird. Deprimierende Berichte über schlimme Dinge gibt es in anderen Medien bereits

mehr als genug!

Reisebüro

Sarah Hoffmann | Jockgrim

Sonnenklar Reisebüro

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76751 Jockgrim

Öffnungszeiten

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Mittwoch 10:00-13:00 Uhr

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pfalz-magazin Winter 24-25

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