Sondermailing Symington Family Estates

Portwein
Sondermailing
Erlesene Weine & Feinkost | Dezember 2024
www.pinard.de
inkl.
Portweinfibel

2 Sondermailing | Symington Family Estates

Dezember 2024
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DIE GESCHICHTE
Andrew James Symington (1. Generation, Mitte)
mit der zweiten und dritten Symington-Generation
Die Geschichte
DER HELDENAHN
Andrew James Symington (von seiner Familie liebevoll„A. J.“
genannt) kam 1882 mit 19 Jahren nach Porto. Er stammte aus
Glasgow und begann in dem Textilunternehmen der Familie
Graham zu arbeiten. Nach kurzer Zeit allerdings verließ A.
J. das Unternehmen und gründete ein kleines Handelshaus.
1891 heiratete er die in Porto geborene Beatrice Leitão de
Carvalhosa Atkinson, deren Großvater seit 1814 Portwein erzeugte
und verschiffte und deren portugiesische Mutter von
Pionieren des Portweinhandels aus dem 17. Jahrhundert abstammte.
Heute ist die Familie Symington in fünfter Generation
im Portwein-Business tätig. Sie kann ihre Abstammung
über 14 Generationen hinweg bis 1652 zurückverfolgen, über
ihre Ur-Ur-Großmutter bis zu den Anfängen der langen und
ruhmreichen Geschichte des Portweins.
DIE ANFÄNGE
1905 wurde A. J. Partner von Warre’s Port, des ersten und
ältesten britischen Portweinhauses in Portugal. Interessanterweise
war Familie Warre zu dieser Zeit Haupteigentümer
von Dow’s Port und hatte kein Interesse mehr an der Firma,
die ihren Namen trug. 1912 entschied sich George A. Warre,
Seniorpartner von Dow’s nach England zurückzukehren und
machte A. J. den Vorschlag, die Weinberge am Douro sowie
die Lodges und Lagerbestände in Gaia zu verwalten. Im
selben Jahr erfolgte ein Aktientausch, bei dem sich A. J. an
Dow’s beteiligte und George Warre erneut an Warre & Co.
Die erfolgreiche Partnerschaft zwischen den Symingtons als
Portweinerzeuger im Dourotal und Vila Nova de Gaia und
den Warres, die den Verkauf in London managten, währte
ein halbes Jahrhundert bis 1961, als die Symingtons die alleinigen
Eigentümer von Dow’s und Warre’s wurden.
EINE IM DOUROTAL VERWURZELTE FAMILIE
Bei jeder sich bietenden Gelegenheit ließen A. J., Beatrice
und ihre drei Söhne Maurice (geb. 1895) und die Zwillinge
John und Ronald (geb. 1900) Porto Porto sein, um die Quintas
von Dow’s im Dourotal zu besuchen: Quinta do Bomfim,
Quinta da Senhora da Ribeira und Quinta do Zimbro. Die
Kinder liebten das wilde, ungezähmte und abgelegene Bergland.
Im Laufe der Zeit unterstützten die drei Söhne ihren
Vater bei der Verwaltung der Douro-Güter, der Pflege der
Reben und der Weinbereitung. Die Gästebücher dokumentieren
ihre häufigen Besuche und halten die Erinnerung an
jahrzehntelange Arbeit, mit der sie den Weg für die nächste
Generation ebneten, am Leben. Einige der von ihnen in
den 1920er- und 1930er-Jahren gepflanzten Reben haben
sich bis heute erhalten. Diese Liebe zum Dourotal und zur
portugiesischen Landschaft hat sich mit jeder Symington-
Generation weiter vertieft.
GESTÄRKT AUS KRISEN HERVORGEGANGEN
Die Enkel von Andrew und Beatrice – Michael, Ian und
James – schlossen sich dem Familienunternehmen in einer
der schwierigsten Zeiten des Portweinhandels an, der
Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg. Später sollten noch
Peter und Amyas dazustoßen. Der Krieg hatte die meisten
Portweinexporte zum Erliegen gebracht, was dazu
führte, dass in den 1950ern viele der alten Portweinfamilien
ihre Betriebe veräußerten und Portugal den Rücken
kehrten. Die Symingtons verloren jedoch nie den Glauben
an eine Wiederbelebung des Geschäfts, auch wenn die harten
Zeiten die dritte Generation zwangen, zwei ihrer kostbaren
Weingärten, Quinta do Zimbro und Quinta da Senhora da
Ribeira, zu verkaufen. Aufgrund einer außergewöhnlichen
und glücklichen Fügung konnte die vierte Generation 1998,
45 Jahre später, Quinta da Senhora da Ribeira zurückkaufen.
4 Sondermailing | Symington Family Estates

DIE GESCHICHTE
Dritte, vierte und fünfte Symington-Generation im
April 2019
der Familie SYMINGTON
EXPANSION UND WACHSTUM
Das unerschütterliche Vertrauen der Familie Symington auf
den Portwein sowie ihr Engagement für das Dourotal während
dieser mageren Zeiten begann sich auszuzahlen, als in
Europa Anfang der 1960er-Jahre eine Zeit des Wohlstands
anbrach. Die Deklaration des hervorragenden Jahrgangs 1963,
eines Klassikers des 20. Jahrhunderts, läutete eine Periode
anhaltenden Wachstums und Erfolgs für das Unternehmen
ein. Als etwa 1970 das weithin angesehene Unternehmen W
& J Graham & Co. zum Verkauf angeboten wurde, zögerten
die Symingtons nicht, es zu erwerben. Die dritte Generation
war maßgeblich daran beteiligt, nicht nur die Perspektiven
des Familienunternehmens zu verbessern, sondern trug zusammen
mit anderen zur Wiederbelebung des gesamten
Portweinhandels bei. Und legte so den Grundstein für das
Wachstum auf den Weltmärkten ab den 1970er Jahren.
FÜHRENDE PREMIUM-ERZEUGER
Das erste Mitglied der vierten Generation, Paul, trat 1979
dem Familienunternehmen bei, gefolgt von Johnny, Dominic,
Rupert und Charles. 1989 erwarben sie die legendäre
Quinta do Vesuvio und machten sich daran, das Gut zu restaurieren
und es wieder in all seiner früheren Pracht erstrahlen
zu lassen. 2010 fiel dann die weitsichtige Entscheidung,
Cockburn’s Port zu kaufen, um damit ein ikonisches Portweinhaus
nach jahrzehntelangem Fremdmanagement mehr
oder weniger anonymer Großkonzerne, in ein Familienunternehmen
zurückzuführen. So wurde das Unternehmen
in der vierten Generation zu einem der weltweit führenden
Erzeuger von Premium-Portweinen, Pionier der spannenden
neuen Douro-Wein-Szene und Branchenprimus in Sachen
Weintourismus in Vila Nova de Gaia und im Dourotal.
VON GENERATION ZU GENERATION
Die ersten Vertreter der fünften Generation – Rob, Charlotte,
Vicky und Harry – sind imzwischen in das Unternehmen
eingestiegen, diverse Cousins arbeiten in Vertriebsgesellschaften
im Vereinigten Königreich und den
USA. Sie haben sich verpflichtet, ihren Beitrag zur Weiterentwicklung
der Symington Family Estates zu leisten,
um die Herausforderungen und Chancen der kommenden
Jahre zu meistern. Zur Freude aller sind bereits die ersten
jungen Mitglieder der 6. Generation vor Ort und genießen
alle Vorteile einer Kindheit zwischen Porto und den Weinbergen
am Douro.
MISSION, VISION UND WERTE
Außergewöhnliche Portweine und Weine zu produzieren,
die die Einzigartigkeit Portugals zu feiern und bewahren und
zu einer positiven Zukunft der Regionen beizutragen, in denen
sie arbeiten – darauf setzt Symington, um der nächsten
Generation ein starkes, nachhaltiges Familienunternehmen
weitergeben zu können.
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RESPEKT, LEIDENSCHAFT UND
DAS STREBEN NACH EXZELLENZ
Andrew James Symington mit
Ann und Michael 1935
Heute arbeiten die vierte und fünfte Generation der Symingtons im Unternehmen
und führen die Tradition fort, die 1882 von Andrew James Symington begründet
hat. Die Familienmitglieder sind langfristig orientiert und geben ihre Werte, Fähigkeiten
und Erfahrungen von Generation zu Generation weiter.
DER GLAUBE AN DIE AUTOCHTHONEN
REBSORTEN DES DOURO
Das Dourotal verfügt über eine grandiose Vielfalt autochthoner Rebsorten, die
seit Jahrhunderten zur Herstellung von Portwein verwendet werden, darunter
Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga
Nacional.
Diese Rebsorten sind hervorragend an die Boden- und Klimabedingungen des
Douro-tals angepasst. Aus ihnen entstehen nicht nur Ports mit ausgezeichneter
Struktur, Farbe und Aroma hervor, sondern auch exzellente Weine. Da diese Rebsorten
außerhalb Portugals fast unbekannt sind, bietet die neue Generation der
Douro-Weine den Liebhabern authentischer Kreszenzen ein ziemlich einmaliges
Genuss-Spektrum.
Symington hat im Douro zwei separate „Rebsorten-Bibliotheken“ mit über 53
verschiedenen portugiesischen Rebsorten angelegt. Ziel dieser Studie ist es, das
Potenzial verschiedener Rebsorten für die Herstellung großer Douro-Weine zu ergründen
und die Rebsorten zu identifizieren, die die besten Chancen haben, den
Klimaveränderungen standzuhalten.
Maurice Symington,
Zweite Generation
Michael Symington 1950
im Verkostungsraum
Die Familie ist überrzeugt, dass internationale Rebsorten im Douro angesichts des
Reichtums dieser Region, überflüssig sind, und dass die Zukunft des Douro darin
liegt, seine Einzigartigkeit zu vermitteln, statt mit unzähligen anderen Weinregionen
im Ungefähren zu konkurrieren.
ÜBERZEUGT VON DEN WAHREN STÄRKEN
EINER EINZIGARTIGEN REGION
Die Douro-Region ist das größte gebirgige Weinbaugebiet der Welt. Das bringt
enorme Herausforderungen mit sich. Erosion ist eine ständige Herausforderung,
und die damit verbundenen Investitionen sind ein wichtiger Faktor. Die Kosten
für die Anpflanzung und Pflege der Douro-Weinberge sind mehr als doppelt so
hoch wie bei einem flachen Weinberg.
Der Ertrag des Dourotals beträgt durchschnittlich 3. 600 kg pro Hektar (1,10 kg
Trauben pro Rebe oder 26 Hektoliter pro Hektar), verglichen mit 12. 000 kg/ha
in Chile oder 16. 500 kg/ha in Australien. Diese ertragsarmen Reben produzieren
außergewöhnliche Weine, doch kann (und will!) sich das Dourotal nicht mit den
Produktionsmengen anderer Weinregionen messen.
Die Familie Symington ist sich sicher, dass die Zukunft des Dourotals darin liegt,
weiterhin fantastische Ports und qualitativ hervorragende Weine zu erzeugen, und
nicht etwa darin, mit anderen Weinanbaugebieten zu extrem niedrigen Preisen zu
konkurrieren. Angesichts der geringen Erträge und der hohen Produktionskosten
lassen die realen Bedingungen des Dourotals auch keinen anderen Ansatz zu.
6 Sondermailing | Symington Family Estates

SEIT MEHR ALS 130 JAHREN UND
5 GENERATIONEN STEHT SYMINGTON
FÜR DAS DOUROTAL
1882
1905
1912
1950
1961
1970
1989
1990
1998
1999
1999
2001
2010
Heute
Andrew James Symington (’AJ') kam im Alter von 19 Jahren
nach Portugal. Nach einem kurzen Aufenthalt bei Graham´s
Port, gründet AJ eine kleine Hafenreederei unter eigenem
Namen.
AJ wird Partner von Warre’s Port, der ersten und ältesten britischen
Hafengesellschaft Portugals.
Die Familie Warre kehrt nach England zurück und bittet AJ
neben dem Vertrieb auch die Verwaltung zu übernehmen.
Ebenfalls im Besitz der Familie Warre's war damals Dow’s Port.
Der Zweite Weltkrieg hat auch im Dourotal sowie in Porto seine
Spuren hinterlassen. Viele Hafenfamilien waren gezwugen ihre
Betriebe zu verkaufen. Auch die dritte Generation der Symington
Familie musste sich von zwei Quintas trennen; Quinta do
Zimbro und Quinta da Senhora da Ribeira.
Die ein halbes Jahrhundert andauernde Partnerschaft der
Familie Symington und Warre endet. Die Symingtons werden
alleiniger Eigentümer von Dow’s und Warre’s.
W&J Graham's, das 1820 gegründete Unternehmen wird in die
Symington Family aufgenommen.
Quinta do Vesuvio gesellt sichr zur Familie. Der Fokus:
Einzigartige Vintage Ports zu produzieren.
Die 4. Generation beschließt sich neben der großen Porthistorie
auch der Produktion und Abfüllung von Stillweinen zu
widmen, den sogenannten Douro DOC´s.
Nach mittlerweile 45 Jahren, kann die 4. Generation die Quinta
da Senhora da Ribeira wieder zurückkaufen.
Prats + Symington: Die Symington Familie beschließt eine
Partnerschaft mit der Familie Prats aus Bordeaux einzugehen.
Ziel ist es unaufgespritete Spitzenweine aus dem Douro zu
erzeugen.
Der erste Jahrgang Altano wird in den Vertrieb gegeben.
Chryseia, der erste Prats & Symington-Wein wird veröffentlicht.
Es handelt sich um den ersten Douro-Stillwein, der in die Top-
100-Liste des Wine Spectator aufgenommen wird.
Cockburn’s Ports ikonisches Hafenhaus wird nach jahrzehntelanger
Eigentümerschaft an das Familienmanagement der
Symingtons übergeben.
arbeitet die 4. und 5. Generation der Symingtons im Familienunternehmen
und führt die von Andrew James Symington
1882 begonnene Tradition fort. Symington Family Estates ist
einer der weltweit führenden Hersteller von Premium-Portwein,
der führende Weinbergbesitzer im Douro-Tal und einer
der besten portugiesischen Weinproduzenten.
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PORTWEINFIBEL
PORTWEINSTILE
RUBY, TAWNY, LBV & VINTAGE
Port wird zwar in vielen verschiedenen Stilrichtungen produziert,
aber alle lassen sich zwei Grundtypen zuordnen: holzfass- oder flaschengereift.
HOLZFASSGEREIFTE PORTWEINE
Ruby, Reserve, LBV (Late Bottled Vintage), Tawny, Aged Tawny, Colheita, White Port
Diese Ports lagern im Holzfass und werden, sobald sie
trinkreif sind, in Flaschen abgefüllt. Dort verbessert
sich ihre Qualität nur selten. Sie müssen nicht dekantiert
werden, da sie bereits gefiltert wurden.
Aufgrund ihrer langen Fassreifung bleiben sie nach dem
Öffnen länger frisch als flaschen-, also unter Luftabschluss
gereifte Ports. Wieder gut verschlossen, halten Ruby und
White Port ein bis drei Wochen, LBVs zwei bis drei Wochen,
Colheita und Tawny vier bis sechs Wochen (mit Vakuum-
Verschluss auch länger).
Holzfassgereifte Ports können spontan geöffnet und genossen
werden, etwa zum Abschluss eines guten Essens, oder
nach Lust und Laune zu jeder Tages- und Nachtzeit.
Kalt serviert, sind vor allem Tawny und White Port vorzügliche
Apéritifs.
Ruby und Reserve
Ruby Ports sind Verschnitte von jungen Weinen aus verschiedenen
Jahrgängen. Die Grundweine reifen durchschnittlich
drei Jahre in Holzfässern, bevor sie geklärt, verschnitten und
trinkfertig in Flaschen abgefüllt werden. Die körperreichen,
fruchtigen Ruby Ports zeigen kräftige, junge Aromen von
roten Früchten, sind gut balanciert und frisch am Gaumen.
Reserve Ports haben eine ähnlich frische Stilistik und die
gleiche dunkelrote Farbe wie Ruby Ports. Aber sie werden
aus Trauben von höherer Qualität produziert und reifen länger
im Holzfass: vier bis sieben Jahre. Während dieser Zeit
gewinnen Reserve Ports an Komplexität.
Normalerweise bei Zimmertemperatur serviert, schmecken leicht
gekühlte Ruby und Reserve Ports auch an heißen Tagen.
LBV (Late Bottled Vintage)
LBV Ports werden aus den Weinen der besten Lagen eines
einzelnen Jahrgangs produziert (wenn auch nicht unbedingt
aus einem „deklarierten Jahrgang“, wie Vintage Port, s. u.).
Der LBV reift vier bis sechs Jahre in Holzfässern, wird im
Vergleich zu Ruby also „spät abgefüllt“ – late bottled. Ein
LBV ist komplexer als ein Ruby, weicher und zugänglicher
als ein Vintage. Er zeichnet sich durch kräftige Aromen, vollen,
fruchtigen Geschmack und einen langen, süß-geschmeidigen
Abgang aus.
LBVs schmecken super zu Käse, Nüssen und Trockenfrüchten.
Tawny, Aged Tawny, Colheita
Tawny ist ein Verschnitt von jungen Weinen aus verschiedenen
Jahrgängen, reift zwei bis drei Jahre in großen Holzfässern
und mindestens zwei weitere Jahre in kleineren Fässern
(Pipes), bevor er verschnitten und abgefüllt wird. In den
Pipes hat der Wein relativ mehr Luftkontakt, oxidiert eher,
entwickelt dabei hellere Farbtöne (tawny = gelbbraun) und –
anders als rotfruchtige Ruby Ports – Aromen nach Nüssen,
Mandeln und Trockenfrüchten.
Aged Tawnies tragen eine Altersangabe auf dem Etikett
(10 Years, 20 Years ...). Sie bezeichnet die durchschnittliche
Zahl von Jahren, die die Grundweine im Fass reiften. Die
Reifezeit mildert die Farbe dieser Tawnies, macht sie komplexer
und intensiviert den typischen Geschmack nach Nüssen
und Rosinen.
Gekühlter Tawny schmeckt hervorragend als Apéritif oder als
Abschluss einer Mahlzeit (an warmen Tagen).
Ein Colheita ist – vereinfacht – ein Tawny, dessen Grundweine
allesamt aus dem gleichen Jahrgang stammen. Colheitas
reifen mindestens sieben Jahre in Holzfässern, wobei das
Jahr der Ernte und der Flaschenabfüllung auf dem Etikett
angegeben ist. So lässt sich die Dauer der Fassreife errechnen.
Colheita Ports begeistern durch ihren feinen Geschmack
nach Nüssen und Trockenfrüchten. Dazu kommt die Charakteristik
des Jahrgangs: Colheita heißt soviel wie „Ernte“
oder „Jahrgang“.
Diese Weine schmecken am besten innerhalb eines Jahres nach
der Flaschenfüllung.
White Port
White Port wird vor allem aus den weißen Sorten Malvasia
und Gouveio produziert. Sein Stil variiert von intensiv
süß (Lágrima) über süß, halbtrocken und trocken bis extra
trocken. Die meisten White Ports werden nicht länger als
18 Monate in Edelstahltanks gelagert, um ihre Frische zu bewahren.
Holzfassgereifte White Ports entwickeln goldene
Farbnuancen und nussartige Aromen.
Gekühlter White Port ist ein erfrischender Apéritif, am besten
mit Eis, Tonic und einer Zitronenscheibe.
8 Sondermailing | Symington Family Estates

FLASCHENGEREIFTE PORTWEINE
Single Quinta, Vintage, Bottle Matured LBV, Crusted
Diese Weine werden nur kurz in Fässern, aber lange
in Flaschen gelagert. Sie sind kräftiger und fruchtiger
als holzfassgereifte Ports. Da sie ungefiltert
sind, muss man sie dekantieren, um den Bodensatz (Depot)
zu entfernen.
Solche Weine, speziell Vintage Ports, entwickeln sich während
der jahrelange Lagerung in der Flasche gut weiter. Aber
wenn sie einmal geöffnet werden, sollten sie innerhalb von
vier bis fünf Tagen (mit Vakuum-Verschluss etwas länger) getrunken
werden, damit sie ihren typischen, frisch-fruchtigen
Geschmack bewahren.
Single Quinta Vintage
Für diese Ports verarbeitet man ausschließlich die Trauben
eines einzigen Weinguts (Quinta) und eines einziges Jahrgangs.
Die besten Weine der besten Lagen reifen zwei bis
drei Jahre in Holzfässern und werden dann ungefiltert in
Flaschen gefüllt.
Die Qualität eines Single Quinta Vintage Port ist jener
eines Vintage ebenbürtig – mit dem Unterschied, dass der
Single Quinta nicht aus einem offiziell „deklarierten“ Jahrgang
stammt. Er bietet die für eine lange Flaschenlagerung
typische Komplexität, konzentrierte, fruchtige Aromen und
einen langen Abgang.
Der Großteil der Quinta Vintage Ports ist nach acht bis zehn
Jahren ab Lesejahrgang trinkreif. Viele Händler bringen sie
unabhängig davon aber erst dann auf den Markt, wenn sie sie
für trinkreif halten.
Diese Ports sollten liegend gelagert und dekantiert werden.
Vintage
Der König der Portweine wird nur aus den besten Weinen
der besten Weingüter in den besten Lagen der Douro-Regionen
Cima Corgo und Douro Superior produziert – und
nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen, die von den Erzeugern
offiziell als „Vintage“ deklariert werden.
Vintage Ports kommen nach zwei bis drei Jahren Holzfassreife
ungefiltert in die Flasche und reifen dort mindestens
weitere 15 Jahre, bevor sie ihren Höhepunkt erreichen. Viele
werden selbst nach 30 und mehr Jahren immer noch besser.
Diese Weine sind in ihrer Jugend violett-schwarz, werden
mit zunehmender Reife etwas heller, während Struktur und
Komplexität zulegen und sich Aromen von dunklen, reifen
Früchten, sowie ein konzentrierter, voller Geschmack entwickeln.
Dazu kommt ein langer, intensiver Abgang.
Vintage Port muss liegend gelagert und dekantiert werden.
Bottle Matured LBV
So wie holzfassgereifte sind auch flaschengereifte LBVs
Verschnitte von Weinen der besten Lagen aus einem einzigen,
sehr guten Jahrgang. Der Unterschied? Flaschengereifte
LBVs füllt man ohne Filtration ab, wodurch sie deutlich intensiver,
komplexer und konzentrierter werden als holzfassgereifte
LBVs.
Bottle Matured LBVs lagert man mindestens drei Jahre bis
zum Verkauf. In dieser Zeit entwickelt sich der Wein in der
Flasche, und zeigt schließlich ein tiefrotes Farbenspiel, hochreife
Aromen, viel Körper und Frucht sowie einen langen,
komplexen Abgang.
Bottle Matured LBVs werden in guten – aber nicht „deklarierten“
– Jahrgängen (siehe Vintage Port) erzeugt und sind
etwa vier bis sechs Jahre nach der Füllung trinkreif.
Auch hier gilt: liegend lagern und dekantieren, um den Bodensatz
zu entfernen.
Crusted
Dieser Port verdankt seinen Namen dem Bodensatz in der
Flasche (crust = Kruste). Er wird aus mehreren Jahrgängen
verschnitten, bleibt ungefiltert, kommt jung in die Flasche
und reift dort mindestens drei Jahre bis zum Verkauf.
Crusted Ports wurden erst im 20. Jahrhundert eingeführt, vor
allem, um Vintage Port-Liebhaber anzusprechen: Obwohl der
verheißungsvolle Begriff „Vintage“ nicht auf dem Etikett steht,
bietet ein Crusted ähnliche Qualitäten wie ein Vintage, entwickelt
sich gut in der Flasche, gewinnt an Finesse und Konzentration.
All das aber zu einem günstigeren Preis.
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PORTUGAL DOURO
GRAHAM’S
VILA NOVA DE GAIA
Beseelte, Emotionen auslösende
Terroirweine, die eine unvergleichliche
Konzentration mit vornehmer
Delikatesse und Subtilität vereinen!
10 Sondermailing | Symington Family Estates

Graham‘s
Die Kultweine der legendären Symington-
Familie gelten unter Kennern und Fachleuten
gleichermaßen als Archetypus großer Vintage-
Ports!
Herbst- und Winterzeit sind Portweinzeit! Nur wenige
Vorstellungen sind besser geeignet, die Tristesse
der heraufziehenden nasskalten Jahreszeit
zu zerstreuen als das romantische Bild eines ausklingenden
Weihnachtsfestes im bequemen Sessel vor knisterndem Kaminfeuer
mit einem guten Buch nebst einem Glas erlesenen
Portweins in der Hand. Der elitäre Touch, der dem „Vintage
Port“ anhaftet, beruht nicht zuletzt auf der weit in die aristokratische
Vergangenheit vornehmer Londoner Clubs zurückreichenden
Tradition dieses noblen Kultweins und verströmt
seine ungebrochene Faszination bis in unsere Tage.
Der Mythos, der exklusiven Portwein umgibt, ist seit 350
Jahren eng mit dem Namen Graham’s verbunden und wurde
von 13 tatkräftigen Generationen der Familiendynastie
der Symingtons geprägt. Kein anderer Spitzenerzeuger im
Douro-Tal kann auf eine solch lange Tradition und Erfahrung
zurückblicken wie unser renommierter Familienbetrieb,
der über legendäre Spitzenlagen mit teils über 60 Jahre
alten Rebstöcken verfügt.
Eine Portwein-Legende wie etwa den Vintage-Port 2014 zu
kreieren, gilt gemeinhin als die Königsdisziplin im Weinkeller:
„Port in all seiner Vielfalt, seiner Intensität, seiner
Delikatesse erfordert mehr als nur einen »guten« Kellermeister
– das harmonische Zusammenspiel von Süße, Tanninen,
Alkohol und unzähligen Fruchttönen im jungen Port
verlangt das Genie“, postuliert zutreffend der renommierte
Weinjournalist André Dominé. Peter und Charles Symington
sind solch visionäre Genies, die für Graham’s singuläre
Portwein-Unikate vinifizieren, von der Basis bis zur extrem
raren Qualitätsstufe „hors catégorie“ der Vintage-Ports!
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PORTUGAL DOURO
FINE RUBY PORT
Jung, frisch, voller Frucht:
der ideale Port für Einsteiger!
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO030200 | 19% VOL. | 17,20 €/L | 12,90 €
Dieser Fine Ruby ist für uns ein unverzichtbarer Port im
Einstiegsbereich. Ein richtig seriöser Port für jeden Anlass,
zu solch exorbitant günstigem Preis (und das aus weltbekanntem
Haus, der Benchmark des Portweins sozusagen!),
dass er unbeschwerten Trinkgenuss für jeden Tag verspricht.
Hält sich mühelos über mehrere Wochen aus der geöffneten
Flasche. Genießen zu Schoko-Desserts, zur Zigarre oder einfach
so! Oder gut gekühlt auch als Apéritif. Bei dem Preis
kann es auch mal ein Gläschen mehr sein … Und für viele
unserer Kunden die erste Wahl, wenn es um das Anreichern
und verfeinern von Saucen und Desserts geht, denn bei dieser
Qualität freut sich jedes Gericht!
Der ideale Port
für Einsteiger!
EXTRA DRY WHITE PORT
Viel mehr als nur ein Apéritif!
MALVASIA FINA, GOUVEIO, RABIGATO, VIOSINHO, MOSCATEL
PDO030700 | 19% VOL. | 17,20 €/L | 12,90 €
Die Basis dieses Extra Dry White bildet die Malvasia Fina-
Traube, eine der am häufigsten für den White Port verwendeten
Traubensorten im Dourotal, aber auch die traditionellen
Rebsorten Gouveio, Rabigato, Viosinho und die
Moscatel sind in dieser gelungenen Cuvée enthalten. Symingtons
gären den Port fast vollständig durch, dadurch ist
der Zuckergehalt sehr niedrig und der Graham‘s Extra Dry
White Port macht seinem Namen alle Ehre. Zart florale Noten,
etwas Litschi und abgeriebene Orangenschale. Im Mund
ein samtig-weicher Auftritt auf der Zunge. Tropenfrucht, die
alles andere als süß ist, Chinin und etwas Mango ergänzen einander
perfekt, man spürt eine angenehme Fülle, welche sich
mit einer zarten Würze auf ihr breit macht. Am Gaumen
ist es frisch und gelbfruchtig, der Abgang tropisch-würzig,
lang und seidenweich. Walnuss kommt dazu und mischt sich
unter die Tropenfrucht, die feine Süße ist nur vorgetäuscht,
die zarte Fülle ebenso.
Ein gelungener, trockener weißer Port aus dem Hause Symington,
und sehr vielseitig einsetzbar. Er ist knackig und fruchtig,
und sollte gut gekühlt serviert bzw. getrunken werden.
Toll mit Eis und Zitrone sowie etwas Minze, was die Aromen des
Ports geradezu beflügelt. Nicht nur als Apéritif ein Genuss, auch
als Bestandteil vieler Cocktails (wie etwa dem Klassiker Port
Tonic) nicht wegzudenken.
12 Sondermailing | Symington Family Estates

„NATURA“ RESERVE PORT (BIO)
Brombeerfruchtig, fein und elegant.
Das ist Magie im Mund.
Graham‘s
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PT-BIO-03
PDO030600 | 20% VOL. | 23,73 €/L | 17,80 €
Was gibt es Schöneres, als sich nach getaner Arbeit am
Abend hinzusetzen und ein Gläschen feinsten Portwein zu
genießen? EInen Port, der einem mit reifen Brombeeren aus
dem Glas entgegen duftet und sich saftig, dunkel und total
betörend präsentiert Der am Gaumen dann noch nachlegt
und mit seinem seidig-kühlen Gerbstoffkleid die Zunge umhüllt.
Dabei den Saft aus seiner Frucht presst, etwas Würze
hinterherschiebt und sich wohlig warm und mit dezenter
Haftung im Mundraum ausbreitet. Das lässt sich doch nicht
überbieten?! Man entspannt, lehnt sich zurück und genießt
einfach den Moment. Und den Port natürlich. Die zarte Süße
ist der reifen Frucht geschuldet, am Gaumen spürt man rote
Würze, und den Abgang will man in der Mitte stoppen, um
ihn niemals enden zu lassen. Die Kraft in diesem Port ist festgezurrt,
sie zeigt sich zwar, doch wird sie niemals losgelassen.
Der grip ist fein, der Nachhall endlos, richtig magisch. Versuchen
Sie diese Reserve zu Schokotorte oder -kuchen, zu
Nussdesserts oder zu kraftvollen Käsesorten.
Am besten mit 12°–16° aus einem kleineren Weißweinglas.
„BLEND N° 5“ DRY WHITE PORT
Speziell für Mixgetränke:
Graham’s neuer Geniestreich
MALVASIA FINA, MOSCATEL GALEGO
PDO031500 | 19% VOL. | 32,66 €/L | 24,50 €
Artisanal: ein neuer Geniestreich aus dem Hause Graham’s.
Es ist eine frische, innovative und fesselnde Interpretation
eines weißen Ports. Und der erste weiße Port-Blend überhaupt,
der speziell zum Mixen hergestellt wird. Er ist leichter,
knackiger und frischer als jeder andere weiße Portwein auf
dem Markt. Und mit seinen 19 Vol.-% nur halb so „schwer“
wie Wodka oder Gin!
Graham’s „Blend N o 5“ wird hauptsächlich aus zwei portugiesischen
Traubensorten vinifiziert, der frischen Malvasia
Fina und der aromatischen Moscatel Galego. Von Hand gelesen
werden die Trauben angequetscht und mit natürlichen
Hefen vergoren. Die beiden Rebsorten verleihen diesem gekonnten
Blend einerseits ein fruchtiges Geschmacksprofil
am Gaumen und gleichzeitig eine perfekte Balance mit dem
trockenen Charakter, der sich exzellent mit Tonic Water mischen
lässt. Und trocken heißt hier trocken!
Genialer Drink: 50 ml Graham‘s „Blend N° 5“, dazu Ihr Lieblings-
Tonic und viel Eis, mit Zitrone und Minze garnieren, fertig!
Dezember 2024
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PORTUGAL DOURO
„BLEND N° 12“ RUBY PORT
Ruby in seiner frischesten Art!
TOURIGA NACIONAL
PDO031700 | 19% VOL. | 32,66 €/L | 24,50 €
„Blend N o 12“ interpretiert den Ruby Port neu und ist der
erste jemals hergestellte Ruby Port zum Mixen. Die Besonderheit:
die Trauben werden nachts geerntet, damit sie
nichts von ihren Aromen einbüßen und um ihre Frische zu
bewahren. Hauptbestandteil ist Touriga Nacional, die wichtigste
portugiesische Rebsorte. Die ganzen Trauben werden
kalt fermentiert, was für einen Ruby Port höchst außergewöhnlich
ist. Die Kaltvergärung geht langsamer vonstatten
und hilft, die Primäraromen der Trauben zu erhalten. Ist der
gewünschte Süßegrad erreicht, wird die Gärung durch Zugabe
von Weinbrand gestoppt.
Mit nur 20 Vol.-% hat der „Blend N o 12“ über die Hälfte weniger
Alkohol als die meisten Spirituosen, die für Mixgetränke
verwendet werden. Frisch, leicht und aromatisch - Blend No.
12 wird nicht nur Port-Kenner angenehm überraschen, sondern
auch neue Liebhaber gewinnen. Genießen Sie ihn pur
‘on the rocks‘ oder als Cocktail.
Der Blend ist sofort trinkreif. Einfach Flasche öffnen
und genießen!
„SIX GRAPES“ RESERVE PORT
Der Geheimtipp aus dem Douro-Tal –
absolute Spitzenqualität!
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ,
TINTA BARROCA, ANDERE
PDO030400 | 20% VOL. | 26,53 €/L | 19,90 €
PDO030400-H | 0,375 L | 20% VOL. | 30,66 €/L | 11,50 €
Dieser wunderschöne Tropfen ist im Holzfass sanft gereift,
um seine ganze Frische und Kraft zu bewahren, und verspricht
schon heute wegen seines ganz weichen Tannins und
seiner schmelzigen Fruchtaromen höchsten Trinkgenuss.
Dieser ungemein zugängliche, dabei bemerkenswert komplexe
Portwein, der bei unseren Degustationen vor Ort hier in
Saarwellingen zu Begeisterungsstürmen bei unseren Kunden
führte und der sich nach Öffnung der Flasche problemlos
mehrere Wochen im dunklen Regal aufbewahren lässt, verwöhnt
mit seiner betörenden Süße, seinen komplexen Anklängen
an rote und schwarze Waldbeeren, reife Pflaumen
und Mon-Chéri-Kirschen, süße orientalische Gewürze (Nelken,
Muskatnuss, Zimt), Tabakblätter und seinen noblen
Schokoladenaromen auch die Gaumen verwöhnter Weinliebhaber.
Eine ganz besondere Empfehlung in der Stilistik
eines jungen Vintage Port, nur zu deutlich niedrigerem Preis!
Ein Traum zu warmer Foie gras, Ente mit Feigen, Steak au
poivre, Käse wie Cantal, Roquefort oder Bleu d’Auvergne,
Desserts wie ein „tarte feuilletée aux fruits rouges“, Schokoladenleckereien
oder zur (durchaus auch kräftigen) Zigarre!
91 Punkte
Falstaff
14 Sondermailing | Symington Family Estates

LBV PORT, 2018
Late Bottled Vintage: der „kleine Bruder“ eines Vintage-Ports
Graham‘s
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO030318 | 20% VOL. | 26,60 €/L | 19,95 €
Die Portweine Graham’s gehören seit jeher zu den besten aus Portugal und stehen für eine
besondere Qualität zu vernünftigen Preisen. Der Önologe Charles Symington und sein Verkostungsteam
haben persönlich jedes einzelne Fass für diesen wunderbaren LBV von 2018
ausgewählt. Bei einem „LBV“ handelt es sich um einen Jahrgangsportwein, der vier bis fünf
Jahre lang in Eichenholzfässern lagerte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Von dieser ausgedehnten
Fasslagerung leitet sich die Bezeichnung „Late Bottled Vintage“ ab. Der in dieser
attraktiven Preisklasse wirklich phänomenale Port leuchtet mit einem tiefen Rubinrot im
Glas. In der Nase dominieren Johannis- und Brombeernoten, deutlich reihen sich florale Aromen
von Veilchen, ätherische Minze und etwas Süßholz ein. Das animierende Bouquet, das
vor allem durch die Klarheit und Frsiche der Frucht begeistert, offenbart schon bald weitere
florale Elemente, vor allem die am Douro beheimatete Zistrose verströmt nun ihren Duft –
mehr Terroir scheint hier kaum möglich. Am Gaumen betört der LBV durch reichhaltige,
verführerische Aromen von vollreifen Pflaumen, Süßkirschen und Heidelbeeren, dazu – als
ob da Schicht auf Schicht läge, dunkle Schokolade mit einer Winzigkeit Nougat und, sehr
nuanciert, feinste Gewürznoten mit pikanter Pfeffercoda. Was Mark Squires (Wine Advocate)
zum Vorgänger von 2017 anmerkte, hat auch hier Bestand und sei daher zitiert: „Man
kann damit nichts falsch machen.“
Dieser Portwein kann ohne vorheriges Dekantieren getrunken werden. Er passt hervorragend zu Schokolade
oder französischem Schoko-Küchlein „Fondant au Chocolat“ mit schmelzendem Kern, aber ist
auch ein Genuss zu Blauschimmelkäse und gegrilltem Fleisch. Ja, so muss Portwein schmecken und
wir sind uns sicher, Sie werden ihn genauso lieben wie wir.
Das perfekte Geschenk
für Port-Fans und Entdecker!
GRAHAM’S SELECTION
(5 x 0,2L: WHITE PORT, „SIX GRAPES“,
LBV, 10 YEARS TAWNY, 20 YEARS TAWNY)
Genussvolles Port-„Taste“ival in fünf Akten!
PDO031000 | 20% VOL. | 5 X 0,2 L | 45,00 €/L | 45,00 €
Tolle Geschenkidee für den Gabentisch! Fünf verschiedene Portweine
aus dem Hause Graham’s zum Probieren und Kennenlernen! Vom Late
Bottled Vintage über Tawnys zum super saftigen Six Grapes: Erleben
Sie die ganze spannende Vielfalt der Portwein-Welt im praktischen
Probier-Paket!
Jeweils eine Flasche (5 x 0,2 l):
White Port, Six Grapes, LBV, 10 Years Tawny, 20 Years Tawny
Dezember 2024
15

PORTUGAL DOURO
10 YEARS OLD TAWNY PORT
Goldmedaillenseriengewinner bei den
Decanter World Wine Awards!
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO031300 | 20% VOL. | 35,86 €/L | 26,90 €
Der 10 Jahre alte Tawny glänzt in der typischen tiefen, gelbbraunen
Farbe. In der Nase zeigt er komplexe nussige Aromen,
kombiniert mit einem edlen Hauch von Honig und
Feigen. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und
mundfüllend, mit herrlich reifen, verführerischen Fruchtaromen,
einerseits frischen Noten wie Kirschen, dazu aber
auch Trockenfrüchte und Rosinen, gleichzeitig aber wunderschön
mild und abgeklärt wirkend, um in einem üppigen,
langanhaltenden Abgang zu enden. Dieser Tawny passt perfekt
zu süßem Gebäck, ist aber auch ein genialer Begleiter
zu einem Apfelkuchen mit Zimt etwa, schlicht ein Traum.
Gerne leicht gekühlt zu genießen. Mehrmaliger Goldmedaillengewinner
bei den World Wine Awards des britischen Magazins
Decanter.
20 YEARS OLD TAWNY PORT
(IN GESCHENKHÜLSE)
Sweet spot: 20 Jahre und kein bischen leise!
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO030500 | 20% VOL. | 66,60 €/L | 49,95 €
Graham‘s 20 Jahre alter Tawny hat eine bernsteingetönte,
goldene bis gelbbraune Farbe. Das exzellente Bouquet begeistert
uns mit seiner charakteristischen „nussigen“ Persönlichkeit
und einem ganzen Füllhorn köstlicher reifer Früchte mit
einem Hauch von Orangenschale, wobei die Frucht durch
die sorgfältige Alterung ganz exquisit geschliffen und verfeinert
wurde. Am Gaumen mit viel Druck, reichhaltig, einem
weichen, geschmeidigen Körper, die Süße perfekt ausbalanciert
und mit einem langen und sehr elegant anmutenden
Abgang. Auch dieser Tawny sollte leicht gekühlt genossen
werden und passt hervorragend zu Nüssen, getrockneten
Früchten und Obstkuchen, aber auch zu Vanilleeis oder
Crème brûlée. Jens Priewe schrieb in seiner Kolumne für
das Magazin Der Feinschmecker über diesen Portweinklassiker:
„Feinstes Doping für die Stimmung. Man braucht
nur ein Glas von ihm, um sich wieder einzupendeln.“ Mehr
als nur ein Seelentröster für kalte Wintertage und einer von
Priewes „50 genialen Trinktipps“, seiner ganz persönlichen
Auswahl der bemerkenswertesten Weine eines Jahres.
16 Sondermailing | Symington Family Estates

100 Punkte:
„Für einen Wein dieser
Provenienz und dieses
Kalibers kann es nur eine
Note geben!“
– WORLD OF FINE WINE
50 YEARS OLD TAWNY PORT
IN DER GESCHENKHÜLSE
OURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO031800 | 21% VOL. | 598,66 €/L | 449,00 €
Dieser sensationelle Tawny beeindruckt durch seinen Reichtum
an Textur und seine Fokussierung am Gaumen, doch
sind es seine hinreißende Komplexität und Finesse sowie seine
perfekte Balance im Abgang, die sprachlos machen.
40 YEARS OLD TAWNY PORT
(IN DER GESCHENKHÜLSE)
Lebendes Zeugnis uralter Tradition!
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO031400 | 20% VOL. | 186,66 €/L | 140,00 €
Zeitreise per Flasche: Graham’s 40-jähriger Tawny ist lebendiges
Beispiel einer uralten Tradition. Grahams „Master
Blender“ komponiert diesen Verschnitt aus Weinen, die sein
Urgroßvater, sein Großvater, sein Vater und seine Onkel im
Keller beiseite gelegt haben. Und er selbst legt wiederum
Weine für zukünftige Generationen zur Seite.
Dieses Meisterwerk ist ein Geschenk für diejenigen, die
den Geschmack der Zeit schätzen und lieben. Dieser Tawny
schimmert gold- und bernsteinfarben im Glas, ein feiner,
hellgrüner Schimmer am Rand weist auf sein würdiges
Alter hin. In der Nase sehr komplex und vielschichtig mit
einem kraftvollen, vitalen Duft, der eigentlich seinem Alter
widerspricht. Am Gaumen offenbart er eine Vielzahl herrlicher
Aromen, von delikaten Früchten und Rosinen bis zu
geröstetem Toffee und Schokolade mit einem hervorragenden
Nachklang, fantastisch! Er ist eine fabelhafte Begleitung
zu dunkler Schokolade, kann aber auch einfach alleine als
eigenständiges Dessert genossen werden.
Dezember 2024
17

98 Punkte
Wine Spectator
PORTUGAL DOURO
VINTAGE PORT 2000
„2000 ist ein großartiger Jahrgang … noch besser
als 1994 oder 1997“ – World of Fine Wine
18,5/20 Punkte – Clive Coates MW
18/20 Punkte – Axel Probst
TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL, ANDERE
PDO030100 | 20% VOL. | 172,00 €/L | 129,00 €
Der herausragende Vintage Port-Jahrgang 2000 hat sich in
das Gedächtnis gebrannt wegen der immensen Konzentration
und Dichte der Weine und der gleichzeitig (leider) extrem
geringen Erntemenge. Umso dankbarer sind wir den
Symingtons, dass sie uns für Sie, werte Kunden, noch einige
Flaschen direkt aus dem Keller des Gutes zur Verfügung gestellt
haben.
Ein in der Tat legendärer Jahrgang, der von der Kritik entsprechend
gefeiert wurde:
Der Wine Spectator ist begeistert: „Graham‘s ist ein leuchtendes
Beispiel eines etablierten Portweinhauses, das alles
daransetzt, noch bessere Weine durch noch bessere Weinbergarbeit
und verbesserte Methoden bei der Weinherstellung
zu machen. Der 2000er ist der beste junge Vintage Port,
den ich je von Graham’s probiert habe und vielleicht wird er
auf lange Sicht sogar den legendären 1948er übertreffen. Er
riecht nach frisch gepflückten Orchideen, mit Wagenladungen
voller reifer, klarer Früchte, dreht im Mund dann voll
auf, voller Körper, mittelsüß und sehr kraftvoll am Gaumen
mit schmeckbaren samtenen Tanninen. Klingt noch minutenlang
nach. Welch großartige Balance und große Klasse bei
diesem jungen Vintage Port.“ – 98 Punkte!
Und dazu als Krönung ein Platz in den Top 10 der „100 besten
Weine des Jahres“ (Ausgabe 2003)!
Master of Wine Michael Broadbent vergibt 5 Sterne: „Samtige
Intensität. Bemerkenswert süß wie immer, blumige Düfte,
herrlicher Geschmack, reichhaltiges Tannin. Großartiger
Wein.“
Clive Coates, ebenfalls Master of Wine, sieht dies ähnlich:
„Sehr gute Farbe. Brillante Nase. Das ist echte Qualität
hier. Konzentriert und fruchtig. Elegant und komplex.
Extrem vielschichtig mit vielen Dimensionen. Volle, sehr feine
Tannine. Hervorragende Tiefe in der Fruchtaromatik. Viel
Grip. Das hat noch mehr zu bieten als Fonseca. Exzellent.“
– 18,5/20 Punkte!
18 Sondermailing | Symington Family Estates

VINTAGE PORT 1994
Schatzkammer-Release
aus dem Jahrgang der 1990er!
18,5/20 Punkte – Clive Coates MW
TOURIGA NACIONAL, DIVERS
PDO030194 | 20% VOL. | 225,33 €/L | 169,00 €
Für die Familie Symington, die mittlerweile auf ein 200-jähriges
Bestehen von Graham’s Port zurückblicken kann, zählen
feste Werte mehr denn je. Handelspartnerschaften werden
streng selektiv vergeben, dafür um so mehr gepflegt. Der
Großzügigkeit der Familie verdanken wir als treuer Partner
die letzte Reserve des wohl für viele größten Port-Jahrgangs
1994. Wir haben wenige Flaschen dieses vorzüglichen Vintage-Ports
erhalten, der sich nun nach rund 25 Jahren perfekter
Lagerung in seiner zweiten Fruchtphase befindet. Er
präsentiert sich aktuell glänzend, besitzt gleichwohl Potenzial
für viele weitere Jahrzehnte.
Ein guter Vintage-Port gilt als der König des Portweins, wird
er doch nur in den besten Jahrgängen, aus den besten Lagen
der besten Weingüter gefüllt. Was als „Vintage“ deklariert
wird, ist stets außergewöhnlich. Ein guter Vintage-Port
wird nach zwei bis drei Jahren Holzfassreife ungefiltert auf
die Flasche gezogen. Nach rund 15 Jahren lohnt es sich erst-
Graham‘s
mals einen Blick zu wagen, mit 20 und mehr Jahren, beginnt
sich die eigentliche Klasse dieses Formats zu zeigen, das oft
ein Reifepotenzial von fünf und mehr Dekaden besitzt. Über
den Jahrgang herrscht allenorts Einigkeit. Die ansonsten
recht zurückhaltende Familie Symington äußerst sich wie
folgt: „Allgemein gesagt brachte der Jahrgang 1994 klassische,
monumentale Weine mit fabelhaftem, reichem Fruchtcharakter
und fantastischer Struktur hervor. Ein hervorragender
Jahrgang und wahrscheinlich einer der besten des 20.
Jahrhunderts“. Die Trauben stammen hauptsächlich von der
Quinta dos Malvedos bzw. Quinta dos Lages und ergeben einen
funkelnden und betörenden Port. Eine fantastische, sehr
intensive Nase nach verführerischen Brombeeren und Johannisbeeren,
knackiger Traubenhaut und einem Hauch von Eukalyptus.
Der Gaumen badet in faszinierenden Aromen von
dunklen Zwetschgen, Sauerkirschen, Brombeerfrucht und
Arabica-Kaffee. Dazu becircen malzige Noten, Rosentee,
schwarzer Pfeffer, Graphit, Lakritze und kandierte Früchte
die Sinne. Ein vollmundiger Körper, eine beeindruckende
Dichte, eine traumhafte innere Balanciertheit und die typische
Finesse und Komplexität von Graham’s zeichnen diesen
Vintage Port der Extraklasse aus. Die einzigartigen Schieferterroirs
an den Ufern des Douro sind verantwortlich für die
elegante Raffinesse der großartigen, perfekt eingebundenen,
allerfeinsten Süße, die den privilegierten Genießer dieses
Ausnahmeelixiers verzaubert.
95 Punkte
James Suckling
Dezember 2024
19

PORTUGAL DOURO
„THE STONE TERRACES“ VINTAGE PORT, 2021
Fünfte Edition eines grandiosen Portweins!
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, SOUSÃO,
ALICANTE BOUSCHET
PDO030821 | 20% VOL. | 506,66 €/L | 380,00 €
96 Punkte
R. M. Parker Jr.
Auf Grahams Hauptweingut, der Quinta dos Malvedos, gibt es knapp drei Hektar Rebanlagen
mit von Menschenhand gefertigten Steinterrassen, die aus dem späten 18. Jahrhundert
stammen. Diese Steinterrassen wurden sorgfältig rekonstruiert, nachdem sie nach der Reblausplage
aufgegeben worden waren, um mit Weinbautechniken, die sich seit Hunderten
von Jahren kaum verändert haben, Ports von außergewöhnlicher Konzentration und Kraft
zu erzeugen.
Während Malvedos überwiegend nach Süden ausgerichtet ist, bestehen die Steinterrassen
aus zwei Weinbergen mit geschützteren Lagen: Der Weinberg „Port Arthur“ hat eine Ostund
eine Westlage, während der „Vinha dos Cardenhos“ nach Norden ausgerichtet ist. Die
Schieferwände der Steinterrassen haben die bemerkenswerte Fähigkeit, die Sonnenwärme
des Tages über die Nacht zu speichern, was eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der
Trauben bewirkt. Dieser Effekt und ihre Ausrichtung sind der Grund dafür, dass diese Weinberge
seit langem für die Erzeugung von Weinen mit einem so ausgeprägten Profil geschätzt
werden. Die Steinterrassen sind in erster Linie ein Gemischter Satz, wobei der Anteil an reifem
Touriga Nacional überwiegt. Außerdem gibt es einige kleine, relativ junge Pflanzungen
von Touriga Franca, Sousão und Alicante Bouschet.
Der kühlere Wachstumszyklus (einer der kühlsten der letzten Jahre) im Jahr 2021 und die
Niederschläge zu Beginn und in der Mitte der Ernte trugen zu überdurchschnittlichen Erträgen
bei, wobei der Touriga Nacional etwas mehr als 1 kg pro Rebstock erbrachte (10-Jahres-Durchschnitt:
880 Gramm pro Rebstock). In diesem Jahr ermöglichten die moderaten
klimatischen Bedingungen eine langsamere, schrittweise Reifung, die zu einer ausgewogenen
Reifung führte. Außerdem trugen die bemerkenswert kühlen Nächte während der Ernte zu
einem ausgezeichneten Säuregehalt und einer sehr guten Farbe der Weine bei, die sich durch
eine außergewöhnliche Eleganz auszeichneten.
Als man bei Graham’s die Weine aus den besten Weinbergen der Douro-Weingüter im Jahr
2021 genauer unter die Lupe nahmen, war man von den drei Hektar großen Steinterrassen
auf Grahams Quinta dos Malvedos einfach nur begeistert. Diese ertragsarmen Rebstöcke,
deren Trauben am 18. September zur gleichen Zeit geerntet und gemeinsam vergoren, um
die Komplexität, Struktur und Frische zu verbessern, lieferten Weine mit einer tiefvioletten
Farbe, einer knackigen Säure und wunderbar frischen, duftenden Tropenaromen – charakteristisch
für diese einzigartigen Terrassen. Nach 2011, 2015, 2016 und 2017 wurde nun also ein
fünftes Mal dieser „Mikro-Terroir-Vintage-Port“ abgefüllt.
„The Stone Terraces“ von Graham’s ist ein herausragender Vintage Port aus einzigartiger
Lage. Im Laufe der 200-jährigen Geschichte des Weinguts ist das erst die fünfte (natürlich
extrem limitierte) Edition dieses Weins, der von uralten Reben, die auf zwei im 18. Jahrhundert
angelegten Terrassen wurzeln, stammt. Nicht von ungefähr zählen die raren „The Stone
Terraces“-Vintage-Ports vom ersten „release“ an zu den gesuchtesten Sammlerobjekten aus
dem Portfolio von Graham’s!
Der noch ungemein junge Portwein hat es James Suckling sichtlich angetan: „Was für ein
ausgefeilter und wunderbar strukturierter Vintage Port mit ultrafeinen Tanninen, die sich
durch den ganzen Wein ziehen. Er ist von mittlerem Körper mit einer fantastischen Intensität
und Helligkeit. Er scheint etwas trockener zu sein als normal für einen Vintage von Graham’s.
Fantastisch feine Tannine. Schwarze Beeren und Mandarinen und andere tropische
Früchten. Ein Hauch von Nüssen im Finish. Rassig und muskulös. Braucht drei oder vier
Jahre, um sich zu entwickeln.“
Ab etwa 2027+, dann bis 2080 und darüber hinaus.
20
Sondermailing | Symington Family Estates

Graham’s
Dezember 2024
21

PORTUGAL DOURO
QUINTA ALTANO
VILA NOVA DE GAIA
22 Sondermailing | Symington Family Estates

Es gibt nur ganz wenige Weingüter
– wenn es sie denn überhaupt gibt! –,
die ähnlich hohe Qualität für ihren Preis
liefern wie die Symingtons.“
Altano
– ROBERT PARKER WINE ADVOCATE
Wir stehen hoch über dem Douro und sind von der
spektakulären Kulisse emotional zutiefst beeindruckt,
ja geradezu überwältigt: einerseits eine
natürliches Flusstal mit rauem Charme, gleichzeitig aber
auch eine von Menschenhand geschaffene Kulturlandschaft,
in ihrer pittoresken Art vergleichbar mit den Reisanbauterrassen
in Ostasien, aber vor allem – und nicht nur des
allgegenwärtigen Schiefers wegen – mit den Steillagen der
Terrassenmosel. Atemberaubend! Nach einigen Minuten
meditativen Schweigens und stillen Genusses machen wir
uns auf den Weg zu unserem Treffen mit den Symingtons.
Begonnen hatte hier alles vor über 350 Jahren: Walter Maynard,
1659 Konsul von Porto, verschiffte schon 1652 Portwein
auf die britischen Inseln – das mittlerweile viele Generationen
alte Familienunternehmen gehört zum Portwein-Uradel
Portugals. Und ihr Spitzenprodukt Graham’s zählt zum absolut
Besten, was diese an grandiosen Ports nicht eben arme
Region zu bieten hat. Mittlerweile verkaufen die Symington
Family Estates über ein Drittel aller Premium-Portweine der
Welt! Andrew James Symington heiratete 1891 in die Familie
ein und wurde zum Namensgeber dieses grandiosen „Familienkonglomerats“,
das seine beglückend preiswerten Weißund
Rotweine unter dem Etikett „Altano – Naturalmente
Douro“ vermarktet.
Sieben Symingtons arbeiten heuer in Führungspositionen
des traditionsreichen Familienunternehmen. Von der harten
handwerklichen Weinbergarbeit im Dourotal (dem größten
Bio-Wein-Produzenten Portugals!) bis zur traditionellen
Weinbereitung, Reifung und abschließenden Verkostung der
Weine ist immer ein Familienmitglied mit dabei, maßgeblich
verantwortlich und garantiert so die hohe Qualität jeder einzelnen
Flasche, die hier erzeugt wird. Jeder „Symington“ muss
zuvor sieben Jahre außerhalb des Familienunternehmens gearbeitet,
die große weite Weinwelt gesehen und wertvolle
Erfahrungen gesammelt haben, bevor er in den „Schoß“ der
Symington Family Estates zurückkehrt – Betriebsblindheit
wird gezielt vorgebeugt! Die Bindung der Familie an ihre
Weine ist nach über 350 Jahren im Portweingeschäft stärker
als je zuvor. Eine beispiellose Tradition, die in den letzten
Jahren nochmals einen qualitativen Schub erfahren hat, vor
allem durch die Produktion hochwertiger trockener Rotund
Weißweine, die zur absoluten Spitze Portugals gehören!
Die Ursachen für die exorbitanten Qualitäten dieser ungemein
finessenreichen, geradezu atypisch eleganten Weine des
europäischen Südens liegen zum einen an den Schieferböden,
zum anderen an den wertvollen alten (natürlich autochthonen)
Reben, die den unverwechselbaren Stil der Douro-
Rotweine prägen. Unter den etwa 90 bekannten Rebsorten
im Bereich dieser traumhaft schönen Flusslandschaft gelten
Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca als die
besten – und aus diesen Klassikern bereitet man die Altano-Preziosen!
Die ökologisch bewirtschafteten Reben wachsen
unter besten Bedingungen in einer intakten Landschaft,
in der es von Leben in und über der Erde nur so wimmelt.
Unsere Impressionen anlässlich eines Spaziergangs durch die
Weinberge könnten von dem nachhaltigen Wirken der sympathischen
Symingtons nur einen winzigen Einblick geben.
Sufficient to say: In den letzten Jahren ist die zunehmende
Biodiversität augenfällig geworden, der Erfolg der Bio-Initiative
geradezu greifbar geworden. Vor allem die Rückkehr
verschiedener Tierarten von Hasen, Igeln, Fischottern über
kleinere Reptilien, Schmetterlingen, Libellen bis hin zu Falken,
Eulen und Adlern spricht Bände!
Und es ist einfach „unüberschmeckbar“: Einer der noch jungen,
dafür umso strahlenderen Fixsterne am Weinhimmel
Portugals ist „Altano“, der in stilistischer Hinsicht durchaus
seine Ausnahmestellung bestätigt – ursprüngliche, herrlich
authentische Douro-Weine, die betörend „anders“ sind!
Was angesichts ihrer Herkunft nicht verwundert. Nicht nur
Fans von wirklich unverwechselbaren Rotweinen mit unverfälschtem
Herkunftscharakter werden hier fündig. Wer diese
einzigartige Flusslandschaft einmal besucht und dort sicher
unvergessliche Tage erlebt hat, dem sind solche Weine „flüssige
Erinnerung“, die ein probates Mittel gegen das Fernweh
sind. Die über 350-jährige Tradition der Familie Symington
manifestiert sich in jedem Glas: wunderbare Weine aus Portugal,
zu unglaublich charmanten Preisen!
Dezember 2024
23

PORTUGAL DOURO
„ALTANO BRANCO“
DOC DOURO, BRANCO 2023
Großer Wein für kleines Geld
MALVASIA FINA, MOSCATEL GALEGO, RABIGATO, VIOSINHO
PDO010123 | 13% VOL. | 11,86 €/L | 8,90 €
Da steht sie auf dem Tisch. Die Flasche beklebt mit einem
aufgeräumt modernen Etikett in einem fast bescheiden wirkenden
hellblau. Kein komplizierter Name. Der Weißwein
heißt schlicht „weiß“, branco eben. Diese Zurückhaltung in
der optischen Anmutung ist allerdings Tiefstapelei. Denn
was hinter dieser Flasche steht, ist schon recht gigantisch.
Das Weingut Altano gehört zur Symington-Familie, die seit
Generationen das Weingeschehen im Douro-Tal maßgeblich
mitbestimmt und deren berühmtestes Unternehmen sicherlich
die weltbekannte Portweinmarke Graham’s ist. Aktuell
arbeiten sieben Symingtons in unterschiedlichen Positionen
direkt im Unternehmen – dabei gilt die Regel, dass jedes
Familienmitglied zunächst sieben Jahre außerhalb und rund
um die Welt gearbeitet haben muss, bevor es in den Schoß
der Familie zurückkehren darf. Eine Art automatische Prophylaxe
gegen Betriebsblindheit und die Basis dafür, dass
Veränderungen und der Wille zum Überdenken von Althergebrachtem
zur Tradition geworden sind. So ist es kein Wunder,
dass Symington der größte Bio-Produzent im Dourotal
ist und die Rebflächen von Altano durchweg konsequent
ökologisch bewirtschaftet werden. Was nicht nur die Qualität
der Weine positiv beeinflusst hat, sondern vor allem auch
die Biodiversität der Region. Zuvor verschwundene Tierarten
wie Fischotter, Reptilien, Libellen, Falken und Adler haben
sich wieder angesiedelt – ein wunderbar positives Signal.
Und dass diese gelungene Art der Nachhaltigkeit überhaupt
nicht teuer sein muss, beweisen die entspannten Preise bei
Altano. („Altano“ ist übrigens der typische Sommerwind,
auf dem die Eulen – ebenfalls wieder neu angesiedelt – in
den Abendstunden gleiten.)
Zur Nachhaltigkeit gehört auch die Pflege der alten autochthonen
Rebsorten – im „Branco“ sind das Malvasia Fina,
Viosinho, Moscatel Galego Branco und Rabigato, die als
portugiesische Variante des gemischten Satzes gemeinsam
in einem Weingarten angebaut werden. Im Glas leuchtet
der Wein in einem fröhlichen Hellgelb mit perlmuttenem
Schimmer. Die Nase ist überraschend komplex und ausdrucksstark:
Mirabelle, Golden Delicious und bunte Zitrusnoten,
dazu die Anmutung von feuchtem Lehmboden und
eine sehr angenehme, leicht feuersteinige Würze.
kitzelt und dann ganz entspannt den Mundraum erfrischt
– sehr prägnant und unerwartet! Dann schimmern gelbe reife
Fruchtaromen durch, die an Physalis und Kaki erinnern.
Zudem entwickelt sich ein interessantes Spiel der herben
Zitrusfrüchte wie Kumquat, Kalamansi und getrocknete
Orangenschale. Im langen Nachhall verwandelt sich die feine
Säure in einen leicht samtigen Teppich. Ein ungemein lebendiger,
ungewöhnlicher und im allerbesten Sinne interessanter
Tropfen und ganz klar sehr viel Wein für kleines Geld.
Ideal um, großzügig ausgeschenkt, eine sommerliche Feier zu
begleiten. Und ganz perfekt, wenn es noch Tapas und ein
paar gegrillte Meeresfrüchte dazu gibt und man Eulen beim
Flug zuschauen kann … Ab sofort bis 2027+.
24 Sondermailing | Symington Family Estates

Altano
„ALTANO TINTO“
DOC DOURO, TINTO 2021
Geschichte im Glas: Altano bringt eleganten,
vollmundigen Douro-Rotwein zurück.
TTOURIGA FRANCA , TINTA BARROCA , TINTA RORIZ
PDO010221 | 13,5% VOL. | 10,650 €/L | 7,95 €
Es ist kein Geheimnis, dass die Erfindung des Portweins einem
historischen Zufall geschuldet war: Englische Kaufleute
entdeckten gegen Ende des 17. Jahrhunderts tief im Douro-
Tal dunklen, schweren Rotwein, den sie nach England importieren
wollten. Um ihn stabil genug für die Seereise gen
Norden zu machen und seine delikate Frucht zu konservieren,
fügten sie Weinbrand hinzu. Schon bald wurde der neue
gespritete Wein so beliebt, dass der traditionelle Tafelwein
aus dem Douro-Tal verschwand. So hielt Cyrus Redding
schon in seiner „History and Description of Modern Wines“
von 1833 ein Plädoyer für die weitere Herstellung von Tafelweinen
im Douro-Tal und fragte, warum die Engländer nicht
in den Genuss der besten Weine in reinem Zustand und ohne
„zufällige Beimischungen“ kommen sollten. Fast zwei Jahrhunderte
später ist es nun endlich soweit, dass die besten
Trauben nicht mehr automatisch für Portwein verwendet
werden – sondern dass daraus auch vollmundige, fruchtige
Rotweine wie dieser karminrote Altano entstehen. In der
Nase betört er durch duftige, blumige Aromen, begleitet von
einer Konzentration frischer Früchte. Die autochthonen Sorten
Touriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Roriz entfalten
ein herrliches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren
und eingelegten Birnen. Nuancen von Anis sorgen für
eine feine Würze. Der Gaumen offenbart eine bemerkenswerte
Tiefe und Geschmeidigkeit. Anklänge an rote Früchte
tanzen auf der Zunge, umhüllt von weichen, reifen Tanninen
und subtilen Gewürznoten. Die großzügige Struktur verleiht
dem Wein eine beeindruckende Eleganz. Im Mund öffnet er
sich mit Aromen von Süßkirschen, parfümiert mit Gewürznelken,
Zimt, Lorbeer und etwas Zedernholz, und einer kräftigen,
aber dennoch geschmeidigen Tanninstruktur. Die lebhafte,
aber ausgewogene Säure sorgt für belebende Frische.
In 400-Liter-Fässern aus amerikanischer und französischer
Eiche gereift, ist dies ein unvergleichlich eleganter, samtiger
und finessenreicher Tinto, der sicherlich zu den Preis-Genuss-Favoriten
Portugals gezählt werden darf.
Ab sofort und bis 2027+.
Dezember 2024
25

PORTUGAL DOURO
PRATS
& SYMINGTON
RORIZ
„Ein triumphales Joint Venture“
– HUGH JOHNSON („DER GROSSE JOHNSON“)
„Im Jahr 1999 ging unsere Familie eine Partnerschaft mit der Familie Prats aus Bordeaux
ein, um Spitzenweine aus dem Douro herzustellen. Der erste Wein von Prats & Symington
war der Chryseia 2000, der national und international große Anerkennung fand. Seitdem
gehören der Chryseia und sein Zweitwein der Post Scriptum, durchweg zu den am höchsten
bewerteten Weinen des Douro.“
Bei diesem partnerschaftlichen Projekt zwischen der Prats- und Symingtonfamilie
trifft Bordelaiser Vinifikation auf die traditionellen Rebsorten.
26 Sondermailing | Symington Family Estates

Prats & Symington
Hinter den ausgezeichneten Qualitäten dieses Projekts aus Roriz steht das außergewöhnliche
Wissen der alteingesessenen Dynastie der Symingtons um die besten
Terroirs und die Vorzüge der verschiedenen autochthonen Rebsorten im Douro-Tal
und das vinologische Handwerkskönnen und Know-how von keinem Geringeren als Bruno
Prats, dem legendären Weinmacher aus dem Bordelais (Er zeichnete 30 Jahre für die berühmten
Weine von Cos d’Estournel verantwortlich). Und dies ist das Besondere an den Weinen
von Prats & Symington: die Symbiose von portugiesischer Ursprünglichkeit mit dem Esprit
und der Klasse Bordelaiser Winzerkunst ist die Seele dieser berührenden Weinunikate aus
dem Dourotal.
„Chryseia“: Der erste nicht aufgespritete Wein aus Portugal in den
Top 100 des Wine Spectator
Der „Chryseia“ kann getrost als Legende bezeichnet werden. Denn er hat erreicht, was vor
ihm noch keinem anderen gelang: als erster portugiesischer Rotwein wurde die Cuvée in der
einflussreichen Jahresbestenliste des Wine Spectator der „100 Besten Weine des Jahres” aufgeführt.
Mittlerweile ist ihm diese Ehre bereits dreimal zu Teil geworden.
Ebenfalls überragend in seiner Preisklasse ist der „Prazo de Roriz“, der rote Einstiegswein des
Hauses, der mit einer feinen, seidigen Kühle bereits die Philosophie des Hauses bestens verkörpert:
Eleganz und Finesse vor Kraft und Muskeln.
Einen deutlichen Sprung darüber liegt der Post Scriptum, für uns der „kleine“ Chryseia und
die preiswerte Alternative zum Topwein des Hauses. Er stammt wie sein großer Bruder ebenfalls
von den besten Lagen und besteht aus den Trauben, die nicht für das Flaggschiff nicht
verwendet wurden. Dieses Konzept erinnert uns stark an Klaus Peter Kellers „von der Fels“
oder Tim Fröhlichs „Vulkangestein“ – und dementsprechend herausragend ist die Qualität,
unter Preis-Genussgesichtspunkten für uns der Geheimtipp von Prats & Symington.
Quinta de Roriz: Geburtsstätte von Ikonen in etablierter Nachbarschaft
Alle Weine aus dem P+S-Projekt werden auf einem der größten Weingüter der Region Douro
ausgebaut, der Quinta de Roriz. Das Anwesen stammt aus dem Jahr 1565, umfasst 42 Hektar
Rebfläche, die um die 23 Hektar große Quinta da Perdiz (Rio-Torto-Tal) ergänzt wird. Die
Quinta da Vila Velha, (im Besitz von James und Rupert Symington), grenzt direkt an Roriz.
Einige der besten Trauben gehen auch in die Vinifikation von Chryseia und Post Scriptum
ein. Auf der Quinta de Roriz wird seit der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts Wein hergestellt
und in den traditionellen lagares, den steinernen Vergärungsbecken, in denen Trauben
behutsam mit den Füßen gestampft werden, eingemaischt.
Bordeaux meets Porto
Modernste Technik trifft bei Prats & Symington auf traditionelle Portweinrebsorten. Die
Trauben, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz sowie Quinta da Perdiz geben den
Ton an. Sie durchlaufen im Keller ein zweistufiges Selektionsverfahren: Zunächst werden
sie von Hand auf einem Sortierband sortiert, wobei beschädigte oder unreife Trauben aussortiert
werden. Im zweiten Selektionsgang werden dann in einer hochmodernen Abbeermaschine
erneut nach optischem Verfahren nur die besten und reifen Beeren ausgelesen. Die
entrappten Trauben fermentieren im Anschluss in temperaturkontrollierten Edelstahltanks,
wo durch mehrmaliges Überpumpen eine intensive aber schonende Tanninextraktion stattfindet.
Die Vinifikation vor Ort wird von Luis Coelho unter der Aufsicht von Pedro Correia
geleitet und gemeinsam mit Charles Symington und Bruno Prats in allen bedeutenden Phasen
der Produktion, allen voran der Cuvéetierung der Weine begleitet. Beim Ausbau orientiert
man sich an französischen Vorbildern: Alle Weine reifen in französischen Eichenfässern.
Um ein Übermaß an Holzaromen zu vermeiden, die die aromatische Finesse des Weins beeinträchtigen,
darf „Chryseia“ nur für acht bis 12 Monate – je nach Stilistik des Jahrgangs – in
neuen Eichenfässern reifen. Es werden größere 400-Liter-Fässer verwendet, um den Rebsortencharakter
und die Fruchtfülle des Jahrgangs zu erhalten.
Dezember 2024
27

PORTUGAL DOURO
„PRAZO DE RORIZ“
DOC DOURO, TINTO 2021
Erstklassiger „troisième vin“ und idealer
Reisebegleiter in die Weinwelt des Douro
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, TINTA BARROCA,
TOURIGA FRANCA, ANDERE
PDO070121 | 13,5% VOL. | 19,33 €/L | 14,50 €
P + S, Prats & Symington, ist ein bemerkenswertes Joint Venture
zweier Persönlichkeiten der Weinwelt. Bruno Prats ist ein
französischer Önologe aus dem Bordelais, ein großer Verfechter
von Terroir-Weinen und bekannt für kompromisslosen
Qualitätsanspruch. Über 30 Jahre lang lenkte er die Geschicke
des berühmten Deuxième Grand Cru Classé Chateaus Cos
d’Estournel bevor er anderen Projekten widmete. Die Familie
von Charles Symington, dem zweiten im Bunde, produziert
seit 1882 Portwein und besitzt heute einige der bekanntesten
Portweinmarken der Welt (Graham’s, Dow’s, Warre’s und
Cockburn’s). Bei so viel geballtem Know-how (und dem Zugriff
auf über 1140 (!) Hektar Rebfläche via Symington) dürfte
es kaum verwundern, dass dem Duo gleich mit seinem ersten
gemeinsamen Wein, dem „Chryseia“, im Jahre 2000 ein moderner
Klassiker gelungen ist, der seitdem Jahr für Jahr Spitzenbewertungen
sammelt. Unter anderem war dies auch der erste
portugiesische Wein, der es in die „Top 100“ der besten Weine
des Wine Spectator geschaff hat.
Mit dem Drittwein (neben dem Flaggschiff „Chryseia“ füllen
P + S auch einen second vin namens „Post Scriptum“ ab) „Prazo
de Roriz“, einer wunderbar komponierten Cuvée – 30 %
Touriga Nacional, 20 % Tinta Roriz (in Spanien und dem
Rest der Weinwelt als Tempranillo bekannt), 15 % Tinta Barroca
15 % Touriga Franca und 20 % anderen autochthone Sorten,
darunter Tinta Francisca (wird häufig mit Pinot Noir
verglichen), Tinta Amarela, Tinto Cão und Sousão – öffnen
Prats und Symington das Tor zur Weinwelt des Douro, der,
wenn man der nationalen wie internationalen Weinkritik
Glauben schenken darf, Zukunft des portugiesischen Weinbaus,
die jenseits des Vinho do Porto liegt.
Die Trauben für diesen Wein stammen von zwei Weingütern
bzw. „Quintas“: zum einen von der Quinta de Roriz (42
Hektar Rebfläche), die am Südufer des Douros auf halbem
Weg zwischen Pinhão und Tua liegt und in Form eines Amphitheaters
überwiegend nach Norden ausgerichtet ist (hier
kommt der klassische Schieferboden des oberen Douro-Tals
zum Tragen), zum anderen von der knapp fünf Kilometer
südlich entfernten Quinta da Perdiz (23,3 Hektar) im Rio-
Torto-Tal mit nach Westen exponierten Weingärten.
Wie schon in Spanien scheint der 2021er-Jahrgang auch in
Portugal für alle Beteiligten ganz besonders erfreulich gewesen
zu sein, am Douro möglicherweise noch mehr als sonst,
zumal der Sommer dort geradezu ungewöhnlich kühl war
(keinerlei Hitze-Peaks wie in der Region mittlerweile üblich),
was nicht nur für eine ausgedehntere Reifephase, sondern
auch für eine noch feinere, distinktere Säure gesorgt
hat, die den in der Regel fruchtbetont weichen „Prazo de
Roriz“ animierend frisch wirken lässt. Im Duft die gewohnt
ausdrucksvolle Frucht (Kirsche, Brombeere, Pflaume), dann
– als roter Faden quasi – Gewürznoten, vor allem weißer
Pfeffer, aber auch Vanille, Macis, ein Hauch von Nelke und
Zimt, Zedernholz und eine zart laktische Komponente, die
an Milchschokolade erinnert. Mit etwas mehr Luft dann
recht deutlich Erdbeere und Cassis, etwas Kakao (angenehm
pudrig), Thymian und Tapenade. Am Gaumen dann Balance
über alles: weiche, dabei griffige Tannine, die eingangs
schon erwähnte feine Säure und der Fruchtkern bzw. -körper
in perfekten Proportionen, der sechsmonatige Ausbau
in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche ist
Reifung à point! Ein in jeder Hinsicht so erfreulicher wie beeindruckender
Basiswein, der, da sind wir uns sicher, nur der
Anfang einer nun sicherlich aufkeimenden Douro-Begeisterung
sein wird!
Ab sofort bis 2029+.
17 Punkte
Vinho GRandes Escolhas
28 Sondermailing | Symington Family Estates

„POST SCRIPTUM“
DOC DOURO, TINTO 2022
Großartige Balance und Frische aus einem enorm
heißen Jahr!
Prats & Symington
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ
PDO07022 | 14% VOL. | 29,20 €/L | 21,90 €
Aufmerksamkeit der allerhöchsten Kategorie richten diese
wunderbaren Winzer von Prats & Symington auf ihre Produkte.
Handlese ist selbstverständlich und geschulte Augen
sortieren das Rebmaterial hingebungsvoll. Ein automatisiertes
Selektionsverfahren prüft jede einzelne, entrappte Weinbeere,
so dass sich ja nichts Unerwünschtes in die Flaschen
mogeln kann. Eine eigens ausgesuchte, hauseigene Hefekultur
formt schließlich den Wein, den sich diese Douro-Pioniere
wünschen. Im Falle unseres „Post Scriptum“ schloss sich
dann eine zwölfmonatige Reife in französischen 400-Liter-
Fässern in Zweit- und Drittbelegung an.
Kraftvoll pigmentiertes Granat- bis Dunkelpurpurrot mit violetten
Reflexen, die selbst im Sonnenlicht kaum aufhellen –
Prats & Symingtons „Post Scriptum“ von 2022 zeigt sich von
seiner vornehm-zurückhaltenden Seite: Das große Leuchten
nimmt im Duft seinen Anfang! Das Bouquet berückt zunächst
mit buttrig-frischem Mandelgebäck, um dann mit
einem reich bestückten Blumengeschäft in Wettbewerb zu
treten. Die bei Luftzugabe heraufziehende Frucht überrascht
die Nase dann geradezu. Wenn sich Pflaume, Johannisbeeren
und Schwarzkirsche aus diesem zuerst undurchdringlich
scheinenden Verbund von Veilchen, getoastetem Brioche,
Vanille, Nougat, Lorbeer sowie leicht harzige Noten wie Zedernholz
und Garrigue bis sous bois hervorwallen, kann man
nur von großem Glück oder Magie sprechen. Die kühle Frische
(man bedenke das enorm heiße Jahr 2022!), Pikanz und
leichte Salzigkeit verblüffen obendrein; eine Alkoholwärme
scheint bestenfalls hintergründig.
Den Gaumen füllt dann alles in so perfekter Harmonie, dass
sich selbst der abgeklärteste Weinkenner ein anerkennendes
Lächeln abringen muss. Man mag gar nicht mehr von
einzelnen Faktoren wie Säure, zartester Fruchtsüße oder
Tanninschmelz sprechen – Der Fokus liegt hier auf dem
„Gesamtgenusskunstwerk“, das die Aromenvielfalt auf so
edel balanciertem Terrain bis zu äußersten Grenzen treibt.
Nun also auch (alles sehr zart) Feigen und Rosinen, heller
Tabak, Himbeere und Earl Grey. Der klassische „Zweitwein“
eines Châteaus (ganz gleich ob französischer oder portugiesischer
Provenienz) soll den geneigten Kunden ahnen lassen,
was der Spitzentropfen in seiner Vollendung, möglicherweise
nach Jahren sein kann. Dieser „Post Scriptum“ hinterlässt
jetzt schon bleibenden Eindruck. Als Solist herrlich als
Speisenbegleiter spielend leicht abendfüllend!
92 Punkte
Wine Spectator
Ab sofort (ideal wohl ab 2025–2026) bis mindestens 2035+.
Dezember 2024
29

PORTUGAL DOURO
„Da sitzt alles. Er hat …die
Textur, jeden Schluck zu
einem Genuss zu machen …
ziemlich genial.“
– MARK SQUIRES (WINE ADVOCATE)
„Portugal’s icon wine“
– SARAH AHMED (DECANTER)
30 Sondermailing | Symington Family Estates

97 Punkte
Wine Spectator
19 Punkte
Vinho Grandes Escolhas
Prats & Symington
„CHRYSEIA“ DOC DOURO, TINTO 2021
Manchmal ist einfach alles Gold, was glänzt!
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA
PDO070321 | 14,5% VOL. | 106,53 €/L | 79,90 €
Angesichts des in dunklem Granat bis Purpurrot leuchtenden „Chryseia“ kann man den Geist
des „Grand Vin de Bordeaux“ erahnen, den Familie Symington und der Unternehmer und
Top-Önologe Bruno Prats in das Douro-Tal zu überführen gedachten. Sie haben recht gelesen:
eben jener Monsieur Prats, der das bejubelte Château Cos d’Estournel erbte, es achtzehn
Jahre souverän führte und schließlich verkaufte, um seine Wein-Ideale in die Welt zu tragen.
Diese seit 1999 währende Partnerschaft hat sich in allen Details der Perfektion verpflichtet.
So beteiligen sich Charles Symington und Bruno Prats persönlich an allen Stadien der Weinbereitung.
Die Trauben (67 % Touriga Nacional, 33 % Touriga Franca) für den „Chryseia“, den
„goldenen“ (chrysós) Wein vom „goldenen“ (dourado bzw. d’ouro) Fluss, stammen hauptsächlich
aus der 2009 erworbenen Quinta de Roriz in am linken Ufer des Douros (die Weinlese begann
hier am 17. September mit Touriga Nacional und endete am 26. September mit Touriga Franca)
sowie der Quinta da Perdiz im Torto-Tal. Dazu kommt allerdings noch ein kleines Quantum
von der Quinta da Vila Velha, die sich im Privatbesitz von Rupert Symington befindet
und an die Quinta de Rori angrenzt. Nach der Vinifikation in Edelstahl-Fermentern reifte
der „Chryseia“ dann 15 Monate lang in Eichenfässern aus den besten tonnelleries Frankreichs,
die nicht zu klein gewählt sind (400 Liter), die keine allzu große Reaktion- und Extraktionsoberfläche
bieten und dem Wein damit seine Finesse zu belassen.
Opulenz, Dichte, Komplexität, Konzentration, Frische, Präzision: Was immer man an Ansprüchen
haben könnte, „Chryseia“ löst sie ein! Das Bouquet fordert, ein Füllhorn an Aromen,
das sich – so will’s scheinen – stundenlang verströmt. Zunächst die Frucht: Süßkirschen,
Himbeeren, etwas Pflaume, rote und schwarze Johannisbeeren sowie Maulbeeren und ein
Hauch Bergamotte, der den Early Grey dann auch sogleich nachliefert. Dann auch dunkle,
wärmende Gewürze, Pfeffer, Muskatnuss, Nelken, Safran und Sternanis, später dann auch
getrocknete Veilchen, dunkle Schokolade, eine zarte Pilznote und Zedernholz. Ein Flirren
der Aromen setzt ein und alles singt mit Allem nacheinander Duette, Trios bis hin zum
warmen Großklang eines Symphonieorchesters. Einen großen Schluck später steht man vor
dem Problem: Unser seriell ausgerichtetes Werkzeug Sprache hat Mühe mit dem Beschreiben
von Gleichzeitigem. Das Spiel von wunderbar weichem, dabei pudrig-griffigem Tannin und
rotfruchtiger Säure wird unmittelbar von einer gewissen Süße unterzogen (analytisch ist der
Wein so trocken wie irgend möglich!), alles fließt und das aromatische Panorama reicht bis
zum Horizont. Wein, weiß der Volksmund, sei eingefangene Sonne – „Chryseia“ ist eingefangene
Zeit: Was bei anderen Roten brav in Abfolge passieren mag, hier ist alles in großen,
prachtvollen Bildern arrangiert, die kleine Ewigkeiten auf der Netzhaut des geistigen Auges
verweilen: der nicht enden wollende Nachhall eines hinreißend komplexen großen Weins. So
makellos wie grandios!
Ab sofort bis mindestens 2042+.
Dezember 2024
31

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PDO070321 „Chryseia“ DOC Douro, tinto 2021 14,5% Vol. 106,53 €/l 79,90 €