Jahreszeiten 2024_4

BROTBACKEN UND APFELSAFTEN
mit Klasse 3 von Michael Menninger
Ein erlebnisreicher Tag war es in jeder Hinsicht.
Die 3. Klasse traf sich am Morgen des 7.11. in
Mühlhausen auf dem Göpelplatz. Herr Bäßler war
lange vor uns da, um den Backofen einzuheizen.
Das dauerte einige Zeit.
Nach der Begrüßung erhielten wir eine Einweisung
in die Gegebenheiten vor Ort und mögliche
Gefahrenquellen. Dann ging es los.
Die zweite Gruppe hatte in der gleichen Zeit Äpfel in
großen Bottichen gewaschen und mit Körben zur
Häckselmaschine gebracht.
Gruppe A machte sich ans Brotbacken, Gruppe B ans Apfelsaften.
Für das Brot wurde aus Weizenvollkornmehl, Wasser, Salz und Hefe
in einer großen Knetmaschine ein Teig hergestellt.
Mit einer Waage wog Herr Bäßler gleichgroße Stücke ab.
Dann machten sich die Kinder an einer langen Tischreihe ans Werk
(Abb. 4). Erst kneteten sie den Teig durch. Wenn er an den Händen
kleben blieb, musste noch Mehl dazu. Der fertige Teig kam in ein
Brotkörbchen und durfte eine Stunde im warmen Backhaus gehen,
ehe er in den heißen Backofen eingeschossen wurde.
Dort wurden die Äpfel in kleine
Stücke zerhackt, ehe sie in die
Presse gefüllt wurden.
Einige Kinder durften den langen
Hebel bedienen, mit dessen
Hilfe der Apfelsaft herausgepresst
wurde.
Dazu wurde frisch gepresster Apfelsaft gereicht, der köstlich
schmeckte. Nach der Pause wurden die Gruppen gewechselt und es
ging weiter. Der Platz war erfüllt vom intensiven Duft nach Äpfeln,
gebackenem Brot und Holzrauch. Es war ein Erlebnis für alle Sinne.
Jedes Kind bekam ein frisch gebackenes Brot mit nach Hause.
Danke an Familie Bäßler und das Team vor Ort, sowie die Eltern,
die bei Fahrdiensten und der Betreuung mitgewirkt haben!
Sie alle haben den Kindern dieses unvergessliche Erlebnis ermöglicht.
War gerade nicht viel zu tun,
so verteilten sich die Kinder
auf dem Gelände mit Spielplatz,
wo man wunderbar
spielen konnte. Langeweile
kam nicht auf. Zur Vesperpause
gab es frisch gebackene
Brötchen, Butter und eine
reichen Auswahl von
Marmeladen .
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