Spargelkarte 2025

SPEISEKARTE
Restaurant zur Linde, Rennweg 2, 5603 Staufen

Frühlingserwachen
* für fleischlose Geniesser geeignet
„Spargelcrèmesuppe“ *
mit Spargelstücken und Rahmhäubchen CHF 11.50
frische Salate und Vorspeisen
* für fleischlose Geniesser geeignet
"Bunter Blattsalat"
Gemäss Saison, mit Dressing ihrer Wahl CHF 9.50
"Gemischter Salat"
Gemäss Saison, mit Dressing ihrer Wahl
CHF 12.50
"Salatteller mit Ei"*
Grosser Salatteller mit Melone
CHF 21.50
„Spargelträumli“*
Spargel-Currysalat auf knackigem Eisbersalat
kleine Portion
grosse Portion
CHF 19.50
CHF 26.50
"Nüsslisalat"
kleine Portion
grosse Portion
Nüsslisalat,klassisch, mit gehacktem Ei und Croutons*
Nüsslisalat,währschaft, mit knusprigem Speck
Nüsslisalat,mit Ei, Speck und Croutons
CHF 14.50 CHF 20.50
CHF 15.50 CHF 21.50
CHF 16.50 CHF 22.50

Spargelzeit
Tellergerichte
* für fleischlose Geniesser geeignet
Unsere folgenden Gerichte servieren wir Ihnen mit grünen und
weissen Spargeln, sowie Bärlauchkartoffeln.
„POCHIERTE POULETBRUST“
auf Sauce Hollandaise
kleine Portion
grosse Portion
CHF 25.50
CHF 32.50
„SCHWEINSSTEAK“
mit Kräuterpanade überbacken
CHF 35.50
„GEBRATENES PFERDEFILET (URG+)“
auf Morchelsauce
CHF 42.50
„LAMMNIERSTÜCK (AUS+/NZL+)“
auf Portweinjus
kleine Portion
grosse Portion
CHF 29.50
CHF 42.50

Vegetarisch
Tellergerichte
* für fleischlose Geniesser geeignet
„SPARGELDUO“*
grüne und weisse Spargeln
an Sauce Hollandaise
kleine Portion
grosse Portion
Portion Rohschinken als Beilage
CHF 23.00
CHF 29.50
CHF 9.50
„GEMÜSETELLER“ *
Gemüseteller mit Spiegelei
und Röstikroketten
kleine Portion
grosse Portion
CHF 20.50
CHF 26.50
„DER WALDMEISTER“ *
Spaghetti an hausgemachter
Bärlauchrahmsauce CHF 21.50
„SPARGELRISOTTO“ *
mit Spargelstücken,
Rahm und Reibkäse
kleine Portion
grosse Portion
CHF 20.50
CHF 26.50

Cordonbleu-Festival
Tellergerichte
* für fleischlose Geniesser geeignet
Unsere folgenden Cordon-Bleu-Variationen vom Schweinsbäggli geschnitten,
bieten wir ihnen in 3 verschiedenen Grössen an und werden mit Pommesfrites
serviert. Als Fitness-Teller gibt es einen Zuschlag von CHF 3.00.
"Der Klassiker"
mit Bauernschinken und Raclettekäse gefüllt
"Der Vampir"
mit Knoblauch, Rohschinken und Raclettekäse
"Der Kobold"
mit Salami und einer Jalapenos-Frischkäsefüllung (Scharf)
"Die Waldfee"
mit Trockenfleisch, Raclettekäse und Pilzfüllung
"Die Elfenkönigin"
mit Curry-Ananasfüllung,Bauernschinken und Raclettekäse
"Das Linden-Cordonbleu"
gefüllt mit Rohess-Speck,Spiegelei und Raclettekäse
kleine Portion
mittlere Portion
grosse Portion
CHF 26.50
CHF 36.50
CHF 53.50
Wenn nicht anders deklariert beziehen wir Schweizerfleisch.

Linde Spezial
spezielle Gerichte
* für fleischlose Geniesser geeignet
"Chäs-Fondue Linde"*
auf Vorbestellung 2 Tage voraus
pro Person
ab 2 Personen
CHF 29.00
"Rinds-Tatar"
Frisch zubereitet, mit Zwiebeln, Cornichons, Kapern und geröstetem Toastbrot
kleine Portion
grosse Portion
CHF 26.00
CHF 35.00
"Linden-Hit" auf dem heissen Stein
Auf dem heissen Stein serviert, mit Kräuterrosette
Pommesfrites und reichhaltiger Gemüsegarnitur
Lammnierstück (AUS/NZL+) 180g
Pferdefilet (URG+) 180g
Rindsfilet (URG+) 120g
Rindsfilet (URG+) 200g
CHF 42.50
CHF 42.50
CHF 39.50
CHF 49.00
"Fondue Chinoise "à discretion"
auf Vorbestellung 2 Tage im Voraus
Zu Vorspeise servieren wir ihnen einen gemischten Salat
ab 2 Personen
Mit Kalbs-, Rinds-, Poulet und Schweinefleisch,
diversen Saucen, sowie Süss- und Essigfrüchten,
Kroketten und Gemüsereis
pro Person
CHF 44.50
Wenn nicht anders deklariert beziehen wir Schweizerfleisch.
Unser Reh-Wild beziehen wir von der Jagdgesellschaft Dürrenäsch-Leutwil.

"Pouletflügeli"
Knusprig gebacken mit Barbecuesauce
Beilage Pommesfrites
"Der Hauswurst"
Grillbratwurst an Zwiebelsauce
Pommesfrites
"Schnitzelteller Wunschkonzert"
Unsere Klassiker
Vom Schwein, "parniert" oder "nature mit Kräuterrosette"
mit Pommesfrites
oder mit verschiedenen Salaten
"Kalbsgschnezeltes "nach Zürcher Art"
An sämiger Champignon Sauce
Butternüdeli
"Rindsfiletwürfel (URG+) Stroganov"
"Gemüsepfännli"
"Wurstsalat"
"Linde-Teller"
kleiner Hunger
kleine Portion
* für fleischlose Geniesser geeignet
CHF 19.50 CHF 26.50
CHF 5.50
Tellergerichte
grosse Portion
CHF 22.50
CHF 21.50 CHF 27.50
CHF 24.50 CHF 30.50
CHF 28.50 CHF 38.50
mit Wodka flambiert an pikanter Paprikasauce
Butternüdeli CHF 29.50 CHF 40.50
"Wurstkäsesalat"
"Thonsalat"
CHF 9.50
* für fleischlose Geniesser geeignet
einfach
garniert
CHF 13.00 CHF 18.50
einfach
garniert
CHF 15.50 CHF 20.50
einfach
garniert
CHF 15.50 CHF 20.50
kleine Portion
grosse Portion
Mit Trockenfleisch, Rohschinken, Salami
Rohess-Speck und Käse CHF 18.00 CHF 25.50
"Toast Hawaii"
mit Ananas, Schinken und Raclettekäse CHF 20.50
"Spaghetti Napoli"
an Tomatensauce und Reibkäse CHF 20.50

Unsere Spargelmenu Klassiker
Ab 2 Personen
Spargelcrèmesuppe
Spargel-Currysalat
auf knackigem Eisbergsalat
Spargelrisotto
Ananas-Passionsfruchtsorbet mit Passoa
Rindsfiletmedaillon (URG+)
auf Sauce Hollandaise
grüne und weisse Spargeln
Bärlauch-Kartoffeln
Kokos Panna Cotta
miit warmen Waldbeeren
Pro Person CHF 78.50

Darf es etwas Süsses sein
Dessert
„Kokos Panna Cotta“
mit warmen Waldbeeren
CHF 11.50
„Caramelita“
Gebrannte Crème
nach Grossmutter Art mit Rahm
kleine Portion
grosse Portion
CHF 9.50
CHF 11.50
„Portion Erdbeeren“
mit flüssigem oder geschlagenem Rahm
kleine Portion
grosse Portion
CHF 9.50
CHF 11.50
„Coupe Romanoff“
mit Vanilleglace und Schlagrahm
kleine Portion
grosse Portion
CHF 11.50
CHF 13.50

SPEISEKARTE
Restaurant zur Linde, Rennweg 2, 5603 Staufen