Waldwärts Magazin 2205

waldwärts
Ein starkes Stück Heimat
Februar/März 2022
unbezahlbar
MEDIENHAUS
FREI-ZEIT-MAGAZIN
BAYERISCHER WALD
PASSAU UND PASSAUER LAND
© Erwin Bette

2 - waldwärts Inhalt
10
INHALT
4 LEISE RIESELT DER SCHNEE
Entstehung der Schneeflocke
6 STUNDE DER WINTERVÖGEL
Vogelzählung: wer macht das Rennen?
8 KRÄUTERWEIBERL
Kresse
9 GEWINNSPIEL
Kurzurlaub in Tirol zu gewinnen
10 DAS NÄRRISCHE TREIBEN
Die Ursprünge
08
14 DER DUTCH OVEN
Ein echter Alleskönner
18 LECKER, LUSTIG, LEICHT GEMACHT!
Selbstgemachte Faschingsmasken
14
06

18 Editorial - ANZEIGE WALDWÄRTS
waldwärts - 3
LIEBE LESERINNEN
UND LESER,
der zweite Monat des noch frischen
Jahres lässt die Tage schon wieder
ein wenig länger erscheinen und
nimmt uns damit die Schwere des
Winters. Früher wurde der Februar
auch Taumond oder Schmelzmond
genannt. Diese bildhaften Namen
deuten schon an, dass sich der
Februar nicht selten mit milden
Temperaturen und einem Ausblick
auf den Frühling zeigt. Doch bis es
soweit ist, können wir noch weiße
Winterlandschaften genießen. Beim
Anblick der glitzernden Schneedecke
haben wir uns gefragt: „Wie
entsteht eigentlich eine Schneeflocke?“.
Die Antwort darauf gibt‘s
in dieser Ausgabe.
Auf närrisches Faschingstreiben
muss heuer leider auch wieder
verzichtet werden - wir wollten uns
dennoch damit beschäftigen und
gehen den Ursprüngen des Faschings
auf den Grund. Ausgehend
von diesem theoretischen Wissen
können wir dann im kommenden
Jahr hoffentlich wieder in die Praxis
übergehen.
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Viel Spaß beim Schmökern,
Ihre drei Waldwärts-Mädels
Katharina, Jana und Bettina
Besuchen Sie unsere
Ausstellung:
gerne nach Terminvereinbarung.
Wir zeigen auf unserer neuen Ausstellungsfl äche
Wintergärten und Pfosten-Riegel-Fassaden
aus Holz, Holz-Alu und unser
patentgeschütztes EiCor®-System
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4 - waldwärts Schneeflocke
LEISE RIESELT
DER SCHNEE
GLITZERND, FUNKELND UND BESINNLICH
WEISS. DER SCHNEE VERSCHAFFT EINER
LANDSCHAFT EINE TRAUMHAFTE KULISSE.
DOCH WIE ENTSTEHT EINE SCHNEEFLOCKE
EIGENTLICH?
Als Kind macht man sich viele Gedanken,
wie etwas entsteht, woher etwas
kommt oder wieso etwas aussieht
wie es aussieht. Man ist stets am
Lernen und Hinterfragen der Dinge,
die auf der Welt passieren. Wird man
erwachsen, geht diese Neugier oftmals
verloren. Hinterfragt wird nur
noch selten etwas. Wie beispielsweise
bei der Schneeflocke. Hätten Sie
gewusst, wie dieses wunderschöne
Gebilde entsteht?
EINFACH ERKLÄRT
Um überhaupt entstehen zu können,
braucht es eine sehr kalte
Wolke mit eisigen Temperaturen -
zwischen -5° und -20° Celsius bilden
sich Schneeflocken am besten. In
der Wolke fliegen winzige Staubund
Wasserteilchen umher. Durch
diese Kombinationen ist es möglich,
dass sich die Wasserteilchen an
einem Staubteilchen binden und zu
einem Kristall werden. Dabei binden
sich immer sechs Wasserteilchen an
ein Staub- oder Rußteilchen und es
entsteht ein winziger sechseckiger
Kristall, da die Wassermoleküle
beim Gefrieren eine Struktur
bilden, die ausschließlich auf 60°beziehungsweise
120°- Winkeln aufgebaut
ist. Nach und nach frieren
immer mehr Wasserteilchen an den
sechs Ecken des Kristalls fest und
die Eiskristalle werden größer und
Verästelungen bilden sich. Zunächst
sind diese sehr klein, aber weil Eis
relativ dicht ist, beginnt es zu fallen.
Auf dem Weg zum Boden dienen
sie für weitere Wassertröpfchen als
Kondensationskeime und können
somit zu großen Schneeflocken
wachsen.
DAS BESONDERE DARAN
Es ist zwar jede einzelne Schneeflocke
mit ihren sechs Spitzen gleich
aufgebaut, jedoch ist das Wachstum
einer jeden einzigartig. Abhängig
von Temperatur und Luftfeuchtigkeit
bilden sich die Verästelungen
auf verschiedene Arten und somit
unterscheidet sich das Aussehen der
Flocken aufgrund unterschiedlicher
Einflüsse.
Übrigens kommt die weiße Farbe des
Schnees vom Lichteinfall, welches
sich in den Kristallen des Schnees
bricht.

Anzeige waldwärts - 5
Doppelte Dachs-Power
in Lackenhäuser
KNAUS Campingpark vertraut auf die Expertise des regionalen Dachs-Experten Weigerstorfer
Seit fast 50 Jahren erfreuen sich Camper,
Familien und Erholungssuchende am KNAUS
Campingpark in Lackenhäuser. Doch nicht
nur Urlauber aus der Ferne genießen das
umfangreiche Freizeitangebot vor Ort: Auch
Gäste aus der Region sind herzlich willkommen,
das idyllische Areal zu besuchen.
Groß und Klein können sich auf dem weitläufigen
Kinder- und Waldspielplatz austoben
oder das Kleintiergehege mit Streichelzoo
besuchen. Auch im Winter ist für Action gesorgt:
ein eigener kleiner Skilift sowie eine
Snowtubing-Anlage lassen keine Wünsche
offen. Eine Langlauf-Loipe startet ebenfalls
direkt am Park. Für pures Badevergnügen
sorgt ein beheiztes Hallenbad. In diesem
betreibt Camp-Manager Matthias Blaul zudem
die „blue silence“ Tauchschule, auch
Schwimmkurse werden angeboten. Der Betrieb
all dieser Anlagen benötigt natürlich
viel Energie – „Wir haben einen jährlichen
Stromverbrauch von rund 500.000 kWh“,
erklärt Matthias Blaul.
Neue Dachs-Anlage
Die „Pandemie-bedingten Zwangspausen“
der letzten zwei Jahre hat der Camp-Manager
sinnvoll genutzt: „Wir haben viel
modernisiert und umgebaut und stecken
auch jetzt noch mitten in den Arbeiten“,
so Blaul. Im Vordergrund der Maßnahmen
steht eine nachhaltige Energieversorgung.
Daher sind nun auch zwei Dachs-Großgeräte
Pro 20.0 beim KNAUS Campingpark im
Einsatz. Die modernen Blockheizkraftwerke
sind doppelt praktisch: Durch die zweifache
Nutzung des eingesetzten Brennstoffs - in
diesem Fall Flüssiggas - wird neben Strom
auch Wärme erzeugt. „Den hierdurch erzeugten
Strom, etwa 300.000 kWh sowie die
Wärme nutzen wir selber, was eine gewaltige
Energiekosten-Reduzierung mit sich
bringt“, freut sich Matthias Blaul.
„Die neuen Dachs Pro 20.0 Modelle sind bestens
für Gebäude mit hohem Wärme- und
Freuen sich über die beiden neuen, hocheffizienten
Dachs Pro 20.0 Modelle am KNAUS
Campingpark in Lackenhäuser (v.l.): Helmut
Weigerstorfer und Matthias Blaul.
Foto: MuW/M.Wagner
Stromverbrauch geeignet. Der Gesamtwirkungsgrad
liegt bei über 100 Prozent, wodurch
die Anlage die Energieeffizienzklasse
A++ erzielt“, erklärt Helmut Weigerstorfer.
„Alles hat bestens gepasst“
Das regionale Haustechnik-Unternehmen
kennt man beim KNAUS Campingpark schon
lange: „Weigerstorfer war hier schon immer
vor Ort“, erklärt Matthias Blaul. „Als unsere
alte Anlage Probleme machte, habe ich mit
Herrn Weigerstorfer Kontakt aufgenommen.
Und mit dem neuen Dachs hat alles
von vornherein gepasst!“ Besonders die
fachkundige Beratung sowie der erstklassige
Service sind für den Camp-Manager
von unbezahlbarem Vorteil.
„Wir können als regionales Unternehmen
ein Rundum-Sorglos-Paket bieten und sind
bei Fragen oder Problemen schnell vor Ort“,
erklärt „Mister Dachs“ Helmut Weigerstorfer.
Die Zusammenarbeit wird auch künftig
fortgeführt.
DACHS-TECHNOLOGIE IN FREYUNG
DER DACHS
DAS KRAFTWERK FÜR WÄRME
UND STROM
Der Dachs.
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6 - waldwärts Muster Einzelseite
STUNDE DER
WINTERVÖGEL
BEREITS ZUM
ZWÖLFTEN MAL HAT
DIE BUNDESWEITE
MITMACHAKTION
STATTGEFUNDEN:
DER NABU UND SEIN
BAYERISCHER PART-
NER DER LANDES-
BUND FÜR VOGEL-
SCHUTZ RIEFEN
DAZU AUF, VÖGEL IM
GARTEN EINE
STUNDE LANG ZU
BEOBACHTEN, ZU
ZÄHLEN UND ZU
MELDEN.
Die Beobachtungen der über 25.000
Vogelfreunde geben Einblick in die
Veränderungen der Arten in Bayern.
In Bayerns Gärten sind in diesem
Jahr wieder mehr Waldvögel zu
Gast. Dabei überrascht vor allem
der Buntspecht, der in fast jedem
zweiten Garten gemeldet wurde und
es damit sogar klar in die Top Ten
der am häufigsten beobachteten
Wintervögel schafft. Das zeigt eine
Zwischenbilanz der 17. „Stunde der
Wintervögel“ in Bayern des Landesbund
für Vogelschutz in Bayern e.V.
In der Geschichte dieser Mitmachaktion
wurden nur im Jahr 2011
häufiger Buntspechte gemeldet.
Gründe, dass es die in Bayern meist
verbreitete Spechtart vermehrt zu
den Futterstellen zieht, könnten laut
LBV ein guter Bruterfolg im letzten
Jahr und ein derzeit nicht ausreichendes
Nahrungsangebot in den
Wäldern sein.
Nach aktuellem Zwischenstand ist
der Haussperling (1.) der am häufigsten
beobachtete Wintervogel im
Freistaat, rangiert jedoch nur knapp
vor der Kohlmeise (2.). Der Feldsperling
(3.) folgt mit deutlichem
Abstand. Nach dem Eingang von
ungefähr der Hälfte der Meldungen
(Stand 09.01.2022) zeichnet sich eine
ähnlich hohe Beteiligung ab wie im
Vorjahr, als bayernweit 40.000 Naturfreundinnen
und Naturfreunde
teilnahmen. Der Buntspecht wurde
im jedem zweiten Garten gezählt.
WALDVOGELARTEN HÄUFIGER ZU
BEOBACHTEN
Neben dem Buntspecht, der mit
Rang 9 sein zweitbestes Ergebnis
überhaupt erzielt, werden derzeit
viele weitere typische Waldvorgelarten
häufiger beobachtet: Kleiber
(12.), Gimpel (18.) und Kernbeißer
(27.) sind im Vergleich zum Vorjahr
in deutlich mehr Gärten gezählt
worden. Auch der Eichelhäher (15.)
taucht an einem Viertel der Zählorte
auf – das Niveau von 2020 erreicht er
allerdings nicht. Nach einem starken
Einflug nordischer Artgenossen war
er damals sogar in mehr als einem
Drittel der teilnehmenden Gärten
zu sehen. Der Umzug der Waldvögel
in die Siedlungsgebiete kann

Redaktionsbeitrag waldwärts - 7
Kohlmeise (links) und Gimpel.
Foto: mit freundlicher Genehmigung von Tier- und Wildlifefotograf Erwin Bette
mehrere Gründe haben, wie der
Landesbund für Vogelschutz Bayern
weiter mitteilt: Denn finden die
Vögel in den Wäldern nicht genug
Nahrung, treibt sie die Futtersuche
in besiedelte Gebiete. Und ein vorübergehender
Zuzug aus kälteren
Regionen kann den Zuwachs ebenfalls
erklären. Diese Beobachtungen
stimmen auch mit der neuesten
wissenschaftlichen Übersicht der
Bestandssituation der Vögel in
Deutschland überein, in der sich
eine deutliche Erholung der Vogelbestände
im Wald abzeichnet.
DIE AMSEL ERHOLT SICH
Bei der größten bürgerwissenschaftlichen
Mitmachaktion von
LBV und dem bundesweiten Partner
NABU, gibt es eine weitere gute
Nachricht. Erstmals seit dem vermehrten
Auftreten des Usutu-Virus
im Freistatt 2018, ist die Amsel
wieder in knapp 90 Prozent der
teilnehmenden Gärten beobachtet
worden und nimmt einen äußerst
erfreulichen fünften Platz ein. Damit
setzt sie ihren positiven Trend
aus der Zählung der Gartenvögel
im Mai 2021 weiter fort. Die positive
Entwicklung ist vielleicht ein
Zeichen dafür, dass die Folgen des
Usutu-Virus überwunden sind.
Die Elster übernimmt Platz 8 der
Wintervögel-Zählung 2022 in
Bayern.
DIE VORLÄUFIGEN TOP TEN
Hier liefern sich der Haussperling
(1.) und die Kohlmeise (2.) ein
Rennen um den Spitzenplatz. Rang
3 belegt mit einigem Abstand auf
die beiden führenden Vogelarten
der Feldsperling (3.), gefolgt von der
wieder zunehmenden Blaumeise
(4.). Dahinter rangieren Amsel (5.),
Buchfink (6.) und Grünfink (7.). Auf
Platz 8 fliegt die Elster (8.), Position
9 nimmt der Buntspecht (9.) ein. Das
Rotkehlchen (10.) rundet die Reihenfolge
der zehn bisher am häufigsten
beobachteten Wintervögel 2022 in
Bayern ab.
VOGELZÄHLUNG AUF
REKORDHOCH
Auch in diesem Jahr zeichnet sich
eine neue Rekordteilnahme ab.
Bisher haben über 25.500 Vogelfreundinnen
und -freunde aus über
18.000 Gärten über 617.000 Vögel
gemeldet. Durchschnittlich wurden
dabei 34 Vögel pro Garten gezählt
– man kann auf das Endergebnis
gespannt sein.
cn

KRÄUTERWEIBERL
„KRESSE“
MIT DEM WÜRZIGEN
GRÜNZEUG WERDEN
SPEISEN NICHT NUR
GESCHMACKLICH
VERFEINERT, AUCH
DER GESUNDHEIT
KANN MAN DAMIT
ETWAS GUTES TUN
Kresse ist eine starke Heilpfanze,
die in der traditionellen indischen
Heilkunst schon seit Jahrtausenden
eingesetzt wird – sowohl die Pflanze
selbst als auch ihre Samen. Zudem ist
sie ganz einfach zu säen und anzubauen.
Täglicher Konsum von Gartenkresse
unterstützt die Gesundheit und gibt
dem Körper neue Energie mit den
zahlreich enthaltenen Nährstoffen –
Eisen, Calcium, Vitamin A, Vitamin
C und Eiweiß. Auch den Folsäurebedarf
kann man mit dem Verzehr von
Kresse optimieren. Die enthaltenen
gesunden Senföle wirken wie natürliches
Antibiotika und helfen Bakterien,
Viren und Pilze abzutöten.
Sie wirken auch desinfiziernd und
harntreibend, was wiederum Krankheitserreger
hindert, sich in Blase
und Harnwegen festzusetzen. Kresse
stärkt somit Blase und Niere.
Auch das Spurenelement Jod, ein
wichtiger Baustein der Schilddrüse
zur Bildung des Stoffwechselhormons
Thyroxin, findet man in der
Kresse und hilft dabei den Stoffwechsel
anzukurbeln.

Anzeige waldwärts - 9
Das große Glück steckt oft
in den kleinen Dingen …
MITMACHEN
& GEWINNEN
… das weiß ein junges Osttiroler Gastgeberpaar. Der Fokus von Kati und Hannes in ihrem Hotel
„Tillga Glück“ liegt nicht auf „höher, schneller, weiter“. Begegnungen mit lieben Menschen,
Zeit für sich und die Familie, echte Naturerlebnisse sind es, die ihre Gäste glücklich machen.
Es hat ausgiebig geschneit in Obertilliach in
Osttirol. Das Bergbauerndorf, das auch heute
noch ein bisschen wie damals scheint,
präsentiert sich in weißer Pracht. Die Ursprünglichkeit
und Ruhe, die Gelassenheit
und pure Natur an diesem Stück Österreich
ist bezaubernd. Mit dem Hotel Tillga Glück
haben Kati und Hannes auf 1.450 Metern
Höhe einen Ort geschaffen, an dem die
Muse erwacht, die kleinen Dinge des Lebens
bewusst zu genießen. 25 Apartments und
Suiten mit Blick auf die Berge sind ausgestattet
mit natürlichen Materialien wie Holz,
Stein und Loden. Sie bieten wunderbaren
Freiraum für individuelle Auszeiten fernab
von Trubel und Hektik.
Ein Winterurlaub in Obertilliach weckt
bei vielen Kindheitserinnerungen an unbeschwerte
Schneeballschlachten, an kugelrunde
Schneemänner und tanzende
Schneeflocken. Wer seine Spuren auf den
frisch präparierten Pisten hinterlässt oder
mit den Tourenski Gipfel in der Wintersonne
erklimmt, dem geht das Herz auf. Das
Tillga Glück befindet sich direkt an der Skipiste.
Die Langlaufloipen ziehen nahe dem
Haus vorbei. Eine sieben Kilometer lange
Rodelbahn sorgt für Spaß. Wintergenießer,
die an der frischen Bergluft ihre Energiereserven
aufgefüllt haben, kuscheln sich
in eine warme Decke auf der Tillga Glück
Terrasse, lassen sich einen wärmenden
Eine traumhafte Winterlandschaft erwartet Sie
in Osttirol.
Fotos: Tillga Glück
Tee servieren und strecken die Nase in die
Sonne. Das Tillga Spa mit Sauna, Infrarot,
Yoga, und Indoorpool ist ein Kraftrefugium
zum Loslassen und Ankommen. Was im
Alltag oft untergeht, das findet im Tillga
Glück Raum und Zeit: Ein gutes Glas Wein
bei Sonnenuntergang, ein Blick auf den
funkelnden Sternenhimmel, das Knirschen
des Schnees unter den Wanderschuhen,
Staunen im tief verschneiten Winterwald,
wohltuende Ich-Zeit.
Wie kommt das Tillga Glück zu seinem verführerischen
Namen? Im Jahr 2019 haben
Kati und Hannes das Anwesen erworben.
Die beiden waren so glücklich über diese
Entscheidung, dass sie beschlossen, ihren
Gästen den Urlaub mit extra viel Freude und
Zufriedenheit zu versüßen. Schnell wurde
aus einer Emotion ein Hotelname, aus
einem Hotelnamen ein Programm: Urlaub,
vollgepackt mit Glücksmomenten – authentisch,
achtsam und nachhaltig. Gemeinsam
mit einem renommierten Architektenteam
wurde ein Wohnkonzept auf die Beine gestellt,
das die unvergleichliche Atmosphäre
des historischen Gebäudes mit modernem
Wohnkomfort verbindet.
Kati und Hannes bieten großzügige Suiten
mit Hotelkomfort und servicierte Apartments
und Ferienwohnungen mit top
modernen Küchen, liebevollen Details und
individuell buchbaren Extras. Am Morgen
steht der reichlich gedeckte Frühstückstisch
bereit mit regionalen und saisonalen
Köstlichkeiten. In der Bar und Lounge duftet
es den ganzen Tag über herrlich nach
Kaffee. Abends schwingen die Hobbyköche
in ihren Apartmentküchen die Kochlöffel.
Oder Gäste des Tillga Glück lassen sich in
den umliegenden Restaurants und Gaststätten
verwöhnen.
Das Tillga Glück ist ein Ort, um die Langsamkeit
wieder zu entdecken, die Sinne zu
schärfen und tiefe Zufriedenheit zu fühlen.
Gewinne zwei
Übernachtungen
mit Frühstück für 2 Personen
im Tillga Glück
Gewinnfrage: Wo genau befindet sich das Tillga Glück?
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happy Wintertime zu zweit!

10 - waldwärts Das närrische Treiben
DAS NÄRRISCHE
TREIBEN UND
SEINE URSPRÜNGEE
WOHER KOMMT DER FASCHING –
UND WARUM HEISST ER
ÜBERALL ANDERS?
Wo ein Anfang, da ein Ende: Alle
Jahre wieder beginnt mit dem
Faschingsende die Fastenzeit. Bald
ist es wieder soweit - von Aschermittwoch
(dieses Jahr am 02. März)
bis Karsamstag (am 16. April) findet
die 40-tägige Fastenzeit statt. Noch
befinden wir uns jedoch inmitten
der „fünften Jahreszeit“, welche
am 11.11. um 11.11 Uhr begonnen
hat – doch warum ist das eigentlich
so? Und warum sagen wir Fasching,
während die närrische Zeit anderswo
Karneval oder Fastnacht heißt?
Im Mittelalter stand die Zahl 11 für
Jux und Narretei. Im christlichen
Glauben wird sie zudem mit Sünde
und Profanität verbunden – denn
die Elf steht genau zwischen den
biblisch bedeutungsvollen Zahlen
zehn und zwölf. Ein christlicher
Ursprung wird auch zu dem festgesetzten
Zeitpunkt vermutet. Der
Karneval leitete demnach die lange
Fastenzeit ein und wurde sozusagen
als „letzte Möglichkeit“ für ausgiebige
Feiern genutzt. Begleitet von
viel Trank und deftigen Speisen,
darunter Krapfen und anderes
Schmalzgebäck, genossen und feierten
die Menschen noch ein letztes
Mal. Ab dem Aschermittwoch stand
dann Verzicht an der Tagesordnung.
Mittlerweile wird das Fasten in den
meisten Haushalten nicht mehr
so streng praktiziert wie einst.
Dennoch versuchen viele Menschen,
zumindest auf Fleisch, Alkohol oder
Süßes in den 40 Tagen vor Ostern zu
verzichten.
FASCHING, KARNEVAL ODER
FASTNACHT – WIE JETZT?
Wir sprechen in Bayern von
„Fasching“, auch unsere österreichischen
Nachbarn teilen den Begriff.
In weiten Teilen Deutschlands hingegen
ist vor allem von „Karneval“
die Rede. Gemeint ist beide Male
dasselbe, wobei der ursprüngliche
Begriff die „Fastnacht“ – der
Vorabend vor Beginn der Fastenzeit
– ist. Dieser wird vor allem in
Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland,
Franken, Baden-Württemberg und
Oberbayern benutzt. Karneval leitet
sich von „carnelevamem“ ab, der
kirchenlateinischen Bezeichnung
für die Fastenzeit. Fasching ist
hingegen aus dem Mittelhochdeutschen
„vast schang“, also „Fastenschank“
entstanden. Damit bezieht
sich der Begriff auf den letzten
Ausschank alkoholischer Getränke
vor der strengen Fastenzeit. Der
Ursprung der Fastnacht lässt sich
vermutlich bereits in der Antike
finden. Konkrete Beweise für das
Fest reichen etwa 5000 Jahre zurück
nach Mesopotamien.
Die ersten urbanen Kulturen feierten
hier nachweislich die närrische
Jahreszeit – laut einer Inschrift aus
dem 3. Jahrtausend vor Christus
wurde ein siebentägiges Fest
zelebriert.

Anzeige waldwärts - 11
Kini entwickelt den
‚Doppelbock-Booster‘
Brauerei Hacklberg ‚sticht‘ auch in diesem Jahr wieder digital in die Starkbierzeit
Ach wie schön wär’s doch gewesen!
Fesch gemacht, rein
in die Tracht und ab auf die
Starkbierfeste der Region.
Doch auf den beliebten Humorator-Anstich
müssen wir
leider auch in diesem Jahr
wieder verzichten.
„Mit den fehlenden Starkbieranstichen
bricht uns ein Stück
Kultur weg.“, so Brauereidirektor
Stephan Marold. „Mit dem
Starkbier läuten wir in Bayern
traditionell zur Fastenzeit.
Denn bereits in vergangenen
Jahrhunderten wussten die
Mönche in den Klöstern natürlich,
wie sie vor allem in den
mageren Wochen die schmale
Kost durch flüssige Nahrung
‚verfeinern‘ konnten.“ Diese
Kultur ist nun – zumindest
noch für dieses Jahr – ad
acta gelegt. Gänzlich? Nicht
wirklich, denn die Brauerei
Hacklberg plant einen kleinen,
digitalen Leckerbissen.
Der „Kini“ lädt in diesem Jahr
wieder zum traditionellen Starkbieranstich
ein. Aufgrund der
aktuellen Situation allerdings in
digitaler Form. Jeder der will, kann
live vor dem Bildschirm mit dabei
sein. Foto: Brauerei Hacklberg
Digitaler Leckerbissen
„Wir möchten den Menschen
rundum Passau wieder ein wenig
Starkbier-Flair bieten und
haben uns dazu entschlossen,
erneut einen Humorator-Anstich
‚Lite‘ auf Facebook auszustrahlen.
Kein komplettes
Singspiel über zwei Stunden,
wie es unsere Anstich-Gäste
gewohnt sind, doch für ungefähr
15 Minuten hat unser
Kini einiges in petto.“, so Matthias
Käufl von der Brauerei
Hacklberg. Mobilisiert wurde
dabei kein geringerer als der
Kini himself, die altbekannte
Hauptfigur der vergangenen
Hacklberger Starkbier-Singspiele
in Person von ‚König
Ludwig II‘.
Prominente Gäste und Musik
Mit von der Partie – unter anderem
via Live-Schaltung –
sind zudem prominente Gäste
mit Rang und Namen aus der
bayerischen Politik sowie die
Schwaiger Buam mit instrumentalischer
und stimmlicher
Unterstützung. Details will man
in Hacklberg noch nicht verraten,
nur so viel: Ausstrahlung
ist am Freitag, den 04. März
um 19:00 Uhr auf facebook.de/
hacklberg.
Am besten der Brauerei auf
Facebook folgen und am
04.März 2022 zuhause mitstreamen.
Kini’s Doppelbock-Booster!
10 Minuten bayerische Tradition!
Verfolgt den digitalen Humorator-
Anstich mit unserem Kini den
Schwaiger Buam & Gästen!
FREITAG, 04. MÄRZ
UM 19:00 UHR AUF …
/hacklberg

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14 - waldwärts Dutch Oven
TOP TREND:
DER DUTCH OVEN
EGAL OB IM SOMMER ODER WINTER - MIT DEM DUTCH
OVEN SIND DER KREATIVITÄT KEINE GRENZEN GESETZT:
FLEISCHGERICHTE, PIZZABROT, VEGETARISCHE ODER
VEGANE GERICHTE - ALLES IST MÖGLICH.
Das Kochen oder Backen mit dem Feuertopf, wie ihn
manche in Deutschland nennen, hat ein besonderes Flair.
Gerichte draußen über dem offenen Feuer mit einem Topf
aus Gusseisen zubereiten bringt uns wieder ein Stück zur
Natur. Als es weder Elektro- noch Gasöfen gab, war diese
Art des Kochens die beste Option. International wird er
Dutch Oven - „holländischer Ofen“ - genannt, da dieser in
Holland erstmals für sich entdeckt wurde.
DER EINFACHE ALLESKÖNNER
Es ist eben nicht nur ein Topf, er ist zugleich auch ein
Ofen. Mit dem Dutch Oven wird gekocht, gebraten und
gebacken. Ein echter Alleskönner. Auch bei Cowboys
fand er große Beliebtheit und über die Jahre haben viele
die Vorteile für sich entdeckt, weswegen er seit dem
18. Jahrhundert fast unverändert gebaut wird. Der Klassiker
wird mit glühenden Kohlen beheizt. Darum auch
die drei Beine und der nach innen gewölbte Deckel. Dies
ermöglicht es, die Kohlen auch auf den Deckel zu legen
und somit Ober- und Unterhitze zu erzeugen. Mittlerweile
gibt es natürlich verschiedene Arten des Ofens,
der sich seit geraumer Zeit wieder voll im Trend befindet.
Das unverwüstliche Küchengerät, welches vielseitiger
nicht sein könnte. Manche Gerichte schmecken
im Dutch Oven sogar noch besser. Die Patina, die sich in
Töpfen aus unbehandeltem Gusseisen bildet, dient dem
guten Geschmack und sorgt für einen natürlichen Anti-
Haft-Effekt, wodurch darin nichts mehr anbrennt.
Mit dem Dutch Oven bringt man ein bisschen Western-
Romantik in den eigenen Garten oder die geliebte Outdoor
Küche.
TEX-MEX-PFANNE
Zutaten (für 6 Personen):
3 kg Hähnchengeschnetzeltes
4 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen
3 rote Paprika
3 EL Tomatenmark
4 El Ajvar
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Gewürze nach Wahl
Öl
Reis als Beilage
1. Das Hähnchen mit etwas Öl, Salz und
Pfeffer im Dutch anbraten – wenn es durch
ist vorerst nochmal aus dem Dutch Oven
nehmen
2. Im Dutch Zwiebel scharf anbraten,
Paprika hinzugeben, nach Belieben würzen
und ebenfalls anbraten
Tomatenmark mit den Zutaten vermengen
3. Für die cremige Soße Sahne und Schmand
zufügen und verrühren
4. Zum Schluss das angebratene Hähnchen
mit in die Pfanne geben und nochmals kurz
köcheln lassen
Abschmecken und genießen

Der Alleskönner waldwärts - 15
2
1
Fotos: privat
3 4

16 - waldwärts Do it yourself
LECKER, LUSTIG,
LEICHT GEMACHT!
DARF ES ZU
FASCHING AUCH MAL
ETWAS ANDERES
ALS KRAPFEN SEIN?
WIR HÄTTEN DA EINE
IDEE FÜR SIE...
... Wie beispielsweise unsere lustigen
Faschingsmasken aus Hefeteig. Sie
sind nicht nur weich und locker, sondern
auch bekömmlicher, da sie ohne
fettiges Ausbacken auskommen.
Unser Tipp: Kinder haben stets große
Freude am Backen mit den Großen
- hier können sie sich super einbringen.
Beim Gestalten der lustigen
Faschingsmasken kommt bestimmt
keine Langeweile auf!
Die Basis ist ein einfacher Teig aus
wenigen Zutaten – Sie können dafür
Ihr übliches Rezept für süßen Hefeteig
nehmen. Zu Beginn rollen Sie
den Teig aus und starten mit einem
Kreis. Wir haben für die Gesichter
eine runde Dose (ca. 13cm Durchmesser)
genommen. Alternativ
können Sie die Form aber auch ausschneiden.
Für den Rest verwenden
Sie Ausstecher, Gläser, Gabel oder
Messer – einfach alles, was Sie in der
Küche finden und Ihnen nützlich
erscheint! Der Kreativität sind dabei
keine Grenzen gesetzt.
Bevor die lustigen Leckereien in den
Ofen wandern, bestreichen Sie diese
mit einem verquirlten Ei. Nach dem
Backen können Sie den Gesichtern
mit Zuckerguss, Smarties und Co.
gerne noch bunte Farbtupfer verleihen.
Wir wünschen viel Spaß beim
Ausprobieren!
Mit nur wenigen Zutaten und etwas Fantasie... ... können Sie Ihre Gäste mit lustigen Gesichtern überraschen! Fotos: Bettina Lehner

Anzeige waldwärts - 17
„Ich hab´meinen Traumjob
bei Knaus Tabbert
gefunden,weil ...
… ich gerne Verantwortung
übernehme und hier herrscht ein
großes Vertrauen und viel
Wertschätzung den
Mitarbeitern gegenüber.
Ich kann meine eigenen Ideen
entwickeln und einbringen –
gemeinsam im Team finden wir
dann eine Lösung für die unterschiedlichsten
Herausforderungen!“
Weitere
Stellenangebote
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94118 Jandelsbrunn
Germany
Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung per Post oder per E-Mail an karriere@knaustabbert.de
Gerne steht auch Frau Nathalie Monteleone persönlich unter Tel.: 08583 21-875 für Fragen zu den oben
genannten Berufsbildern und zu unserem Unternehmen zur Verfügung.

18 - waldwärts Anzeige
Wir sind Sieger des
bsw-Award – unter
300 Objekten
aus 9 Ländern!
Herbert Stemp I Goldener Steig 24 I D-94124 Büchlberg I Tel. +49(0)8505 / 91 67 90-0 I Mobil. +49(0)171/3706753

1 Übernachtung mit
3/4 Verwöhnpension inklusive
• Reichhaltiges Frühstücksbuffet
• Nachmittagssnack inkl. Kaffee und Tee
• 5-Gänge-Abendmenü
• Nutzung unserer Wellnessoase
• Teilnahme am Wochenprogramm
• Gutschein für einen Cocktail Ihrer Wahl
• Nachmittagsverlängerung am Abreisetag
(im Paket enthalten) bis 21 Uhr
inkl. Nachmittagssnack für den
Wellnessbereich (das Zimmer steht
Ihnen bis 11 Uhr zur Verfügung)
• Klassische Teilkörpermassage (ca. 25 Min.)
ab
221,– €
An Feiertagen und Wochenenden
pro Person und Nacht 20,– € Zuschlag.
Tageswellness
von 8.00 bis 21.00 Uhr
• Badekorb mit Sauna- und Badetuch
• Flauschiger Leihbademantel
• Nutzung der Wellnessoase
mit Tee- und Saftbar
• Nachmittagssnack
• Aromaöl-Teilkörpermassage
(ca. 25 Min.)
Aufpreis Samstag, Sonntag und
feiertags 15,00 € pro Person
ab
125,– €
Preise pro Person
info@das-stemp.de I www.das-stemp.de
facebook.com/DasStempWellnessresort I
@ das_stemp_wellnessresort

20 - waldwärts Anzeige
Winterspaß garantiert!
Im Winterparadies Mitterdorf bleiben keine Wünsche offen! Ob Skifahren,
Langlaufen, Winterwandern oder Rodeln - hier ist alles möglich!
Alle Winterfreunde aufgepasst: im Skizentrum
Mitterdorf, bleiben keine Wünsche
offen! Unvergessliche Momente und jede
Menge Spaß sind im Winterparadies des
Bayerischen Waldes vorprogrammiert. Ob
Skifahren, Langlaufen, Winterwandern oder
Rodeln - am „Gletscher des Bayerischen
Waldes“ ist alles möglich. Umgeben von
idyllischer Natur findet hier jeder Erholung,
Freude und Genuss! Und das Beste: das
Skiparadies ist schnell und einfach mit dem
Auto zu erreichen - ohne lange Fahrtzeit.
Hier findet jeder das Richtige!
Wer einen erlebnisreichen Wintertag genießen
möchte, der ist im schneesicheren
Mitterfirmiansreut genau an der richtigen
Adresse! Ein landschaftlich atemberaubendes
Skigebiet, das vor allem für Familien
und Anfänger geeignet ist. Moderne
Schneekanonen auf allen Abfahrten ermöglichen
bestens präparierte Pisten und
gleich bleibend gute Schneeverhältnisse.
Da schlägt das Skifahrer-Herz höher
Für Skifahrer bieten vier Schlepplifte, ein
Seillift, vier Zauberteppiche sowie eine
Doppelsesselbahn genügend Auswahlmöglichkeiten
für die Abfahrt. Die Förderkapazität
beträgt 8000 Personen/h. Auch
für Skifahrer mit Handicap sind die Pisten
bestens geeignet.
Langläufer und Winterwanderer können
sich über 23 km lange Loipen sowie Skiund
Winterwanderwege freuen, die regelmäßig
gespurt und gewalzt werden. Für
Neulinge bieten drei Skischulen vor Ort für
alle Altersgruppen und Leistungsklassen
Alpin-, Snowboard- und Langlaufkurse an.
Mehrere Skiverleihe sind an den Pisten in
Mitterfirmiansreut ebenfalls vorhanden.
„Schlittengaudi“
Wer lieber mit dem Schlitten unterwegs
ist, kommt auf der Almwiese auf seine
Kosten! Dort sorgt die Rodel- und Zi-
Bob-Bahn für jede Menge Spaß! Ein 200
Meter langes, überdachtes Förderband
bringt Sie zum Startpunkt der Rodelgaudi.
Spezielle Rodelkarten bekommt man
an den beiden Hauptkassen, Rodel und
Zi-Bob können direkt an der Talstation
ausgeliehen werden. Diese müssen aber

Anzeige waldwärts - 21
Hier hat man alles auf einen Blick, was in Mitterdorf alles möglich ist: die verschiedenen Pisten inklusive Rodelbahn, Parkplätze und Einkehrmöglichkeiten.
Fotos: Skizentrum Mitterdorf
bei der Kartenabholung bestellt werden.
Wer mehrere Tage in Mitterdorf verbringen
will, der hat mit 641 Gästebetten
(Hotels, Pensionen, Appartements und
Ferienhäusern) eine große Auswahl an
Übernachtungsmöglichkeiten. Zudem
stehen rund 800 kostenlose Parkplätze
zur Verfügung.
Also auf geht‘s nachMitterdorf, dem
Schnee-Erlebnis für große und kleine
Wintersportler!
Aktuelle Informationen finden Sie unter:
www.mitterdorf.info
Öffnungszeiten:
Täglich von 09:00 -16:00 Uhr.
Flutlicht jeden Freitag von 18:00 - 21:00
Uhr am Kirchenlift und Kißlingerhang.
Im Moment gilt ín Skigebieten die 2G-
Regel. Das heißt, dass nur Geimpfte und
Genesene Zutritt haben. Bitte einen entsprechenden
2G-Nachweis sowie einen
Lichtbildausweis mitbringen!
# MEHRALSDUERWARTEST
Skifahren in der Idylle: da schlägt das Wintersportler-Herz höher.

22 - waldwärts Gewinnspiel
IMPRESSUM
Gewinnspiel!
GEWINNEN SIE ZWEI
TAGES-SKIKARTEN
Gewinnfrage:
In welchem regionalen Skigebiet sind diese Fotos
entstanden?
MuW-Zeitschriftenverlag GmbH
Goldener Steig 36
94116 Hutthurm
Tel. +49 (0)8505 86960-0
info@muw-werben.de
www.muw-werben.de
Geschäftsführer:
Matthias Wagner
Registergericht Passau HRB 1259
USt-ID-Nr. DE 172513050
Anzeigenleitung und verantwortlich
für den Anzeigenteil:
Matthias Wagner
Redaktionsleitung:
Katharina Krückl
Verantwortlich für den Inhalt:
Katharina Krückl, Bettina Lehner,
Jana Petri
Redaktion:
Katharina Krückl, Bettina Lehner,
Jana Petri
Layout:
Jana Petri, Karl-Heinz Schoppa
Fotoquelle:
Adobe Stock
MuW-Zeitschriftenverlag GmbH
Der Nachdruck ist nur mit schriftlicher
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Für unverlangt eingesandtes Text- und
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Verwendung in anderen Medien kann nur
mit Genehmigung des Verlages erfolgen.
Dies gilt auch für bestehende Materialien
des Kunden, die weiter verarbeitet wurden.
Bei Zuwiderhandlung können rechtliche
Schritte wegen Urheberrechtsverletzung
eingeleitet werden.
Herausgeber:
Senden Sie die richtige Antwort bis Freitag, 25. Februar
2022 zusammen mit Ihrer Adresse per E-Mail an
redaktion@muw-werben.de oder per Post an
MuW Medienhaus, Goldener Steig 36, 94116 Hutthurm.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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