Falstaff Boutiquehotels Special 2025

ÖSTERREICHISCHE POST AG, MZ 02Z030053 M, FALSTAFF VERLAGS-GMBH, SCHOTTENRING 2–6, 1010 WIEN

dreams

A U S S E R G E W Ö H N L I C H E H O T E L S

AUSZEIT

NEHMEN

WELLNESS

GENIESSEN

KULINARIK

ENTDECKEN

KUNST

ERLEBEN

PLACES OF DESIRE

Sehnsuchts-Orte

SCHLOSS SEEFELS.KNAPPENHOF.HOTEL LEMONGARDEN.DAS TYROL

WWW.BOUTIQUEHOTELS.TRAVEL

CHAMPAGNE

BOLLINGER

Favorite Champagne of Boutiquehotels by Helena Ramsbacher.

Be part of our family. Be part of our dreams.

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dreams / IMPRESSION

Blütenpracht. Ein

Aufenthalt im »Hotel

Lemongarden« ist ein

Erlebnis für alle Sinne:

Rosen, Bougainvilleen,

Hibisken und Zitronenblüten

verströmen ihren

betörendenDuft.

Foto: xxxxxxxxxxx

4

EDITORIAL

dreams

VIER HÄUSER –

EINE GROSSE LEIDENSCHAFT

LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!

Als ich mir Ende der 1990er-Jahre meinen Traum vom eigenen Hotel erfüllte, hatte ich eine Vision,

wie es einmal werden sollte. Ich wollte ein Hotel, das Kunst, Kultur, gelebte Gastfreundschaft,

perfekten Service und regionale, echte Kulinarik zusammenbringt. Ein Hotel, in dem sich die Gäste

zu Hause fühlen, ihren Aufenthalt genießen – umgeben von Kunst, Design und Dingen, die mir wichtig

sind. Ich wollte einen besonderen Platz schaffen. Schritt für Schritt habe ich mein Hotel »Das Tyrol« im

Zentrum von Wien geformt. Mittlerweile kamen noch weitere drei Häuser dazu. Es sind Orte, die mir so

sehr am Herzen liegen, dass ich sie mit anderen teilen möchte. 2016 wurde unser Privathaus in Kroatien

durch den Kauf der umliegenden Steinhäuser zum heutigen »Hotel Lemongarden«. Die Geschäftsführung

und Neugestaltung des Hotels »Schloss Seefels« am einzigartigen Wörthersee folgte 2020, das Hotel

»Knappenhof« im niederösterreichischen Reichenau an der Rax stieß schließlich 2021 zu meiner

Hotel-Familie. Was über meine damalige Vision hinausgeht, ist meine ehrliche Wertschätzung für jeden

einzelnen Mitarbeiter. Sie sind es, die immer für unsere Gäste da sind, Wünsche möglich machen und

meine Hotel-Philosophie mittragen. Zusammen hauchen wir meinem Traum Leben ein und bieten unseren

Gästen Luxus, der leistbar ist. Luxus, der auch darin besteht, Urlaub für die Seele zu machen. Orte der

Ruhe und Besinnung.

Sie halten nun mein zweites Magazin in Händen. Liebevoll gestaltet soll es Lust machen, die Häuser, die

mir so sehr am Herzen liegen, zu besuchen. Ob Sie nun in die Stadt, auf den Berg, an den See oder ans

Meer reisen möchten, werden Sie unsere Gäste und genießen Sie, was wir uns für Sie ausgedacht haben.

When I fulfilled my dream of owning my own hotel at the end of the 1990s, I had a vision of

how I wanted it to be. I wanted a hotel that brought together art, culture, genuine hospitality,

perfect service and regional, authentic cuisine; a hotel where guests feel at home and

enjoy their stay, surrounded by art, design and things that are important to me. I wanted to create a

special place. Step by step, I have shaped my hotel »Das Tyrol« in the centre of Vienna. In the

meantime, three more hotels have been added. These are places that are so close to my heart that I

want to share them with others. In 2016, our private home in Croatia became what is now Hotel

Lemongarden by purchasing the surrounding stone houses. The management and redesign of the

»Schloss Seefels« hotel on the unique Wörthersee followed in 2020, and the »Knappenhof« hotel in

Reichenau an der Rax in Lower Austria finally joined my hotel family in 2021.

Beyond my vision at the time was what became my deep and sincere appreciation for every single

employee. They are the ones who are always there for our guests, who make wishes possible and who

support my hotel philosophy. Together, we breathe life into my dream and offer our guests luxury

that is affordable, luxury that also means offering a vacation for the soul; places of peace and

contemplation.

You are now holding my second magazine in your hands. Lovingly designed, it should make you

want to visit the hotels that are so close to my heart. Whether you want to travel to the city, the mountain,

the lake or the sea, become our guests and enjoy what we have created especially for you.

Ich freue mich darauf, meine Sehnsuchts-Orte mit Ihnen zu teilen.

Mit herzlichen Grüßen

Helena Ramsbacher

Wir bieten unseren

Gästen Luxus, der

leistbar ist. Luxus,

der auch darin

besteht, Urlaub für

die Seele zu machen.

Orte der Ruhe und

Besinnung.

Foto: Christian Husar

HELENA RAMSBACHER

5

DREAMS

48

Eine Diva mit

Persönlichkeit und

unverwechselbarem

Stil am Ufer des

Wörthersees.

COVER

FOTO: DANIEL WASCHNIG

14

Zitronen, Nachhaltigkeit,

selbst gemachte

Marmelade und

regionale Produzenten

stehen unter anderem

im Fokus der Hotels.

88

Die prachtvolle

Jahrhundertwendevilla

lädt zum Urlaub in

den Bergen ein.

8 HOTELIÈRE AUS LEIDENSCHAFT

Helena Ramsbacher zeigt mit ihren vier

Hotels, welche Leidenschaft sie antreibt

14 WAS UNS WICHTIG IST!

Dinge, die Teil der Hotelphilosophie von

Helena Ramsbacher sind

16 HERZLICHE GASTFREUNDSCHAFT

Die Manager der Boutiquehotels stellen

sich vor

20 DAS PARADIES IST EIN

ZITRONENGARTEN

Das »Hotel Lemongarden« ist ein

Rückzugsort mit Stille und Freiraum

28 KULINARISCHE HÖHENFLÜGE

AM MEER

Der Kulinarikstyle im »Lemongarden«

32 DER KÜCHENSTYLE, DER VON

HERZEN KOMMT

Executive Chef Ante Udovičić im

Interview

34 DAS GRÜNE ERBE DER INSEL

Das Olivenhaus im »Hotel

Lemongarden«

40 EINE INSEL FÜR DIE SEELE

Wer die Insel Brač besucht, erliegt

ihrem Charme

IMPRESSUM Die in dieser Ausgabe veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Übersetzung, Nachdruck, Vervielfältigung und Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen

nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlags. Zitate aus Beiträgen dieser Ausgabe sind ausschließlich mit Angabe der Quelle gestattet. MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH,

Schottenring 2–6, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, falstaff.com, redaktion@falstaff.at HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam GESCHÄFTSFÜHRUNG Wolfgang M. Rosam

Mag. Elisabeth Kamper, CHEFREDAKTION Herta Scheidinger CREATIVE DIRECTOR Wolfgang LackingerFOTODIRECTOR Bianca Demsa PRODUKTION/LITHO Christian Huttar/Usecon

MITARBEITER DIESER AUSGABE Anita Arneitz, Karin Cerny, Roland Graf, Claudia Hilmbauer, Dr. Stefan Schreier, Julia Weninger, Sandra Wobrazek LEKTORAT Sandra Bak,

Andreas Hierzenberger, Rocco Prumer MEDIA SALES & KOOPERATIONEN Lisa Tschernig (Geschäftsleitung Sales), Aleksandra Kosanin, B. A. (Leitung Marketing & Sales

202223021 Koordination), Christiane Ceccarelli (Marketing & Sales Koordination), anzeigen@falstaff.at DIRECT SALES Lena Nesic (Leitung) VERTRIEB, LESER- UND ABO SERVICE

Kornelia Pirker (Leitung Vertrieb und Abo), abo@falstaff.at HERSTELLER Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn GESELLSCHAFTER DER FALSTAFF VER-

LAGS-GMBH 67 % Wolfgang Rosam Privatstiftung, 23 % Sabancaya Beteiligungs GmbH, 10 % Angelika Rosam

6

BOUTIQUEHOTELS

20

Urlaub in einem paradiesischen Garten,

in dem alles blüht und duftet.

120

Im »Hotel Das Tyrol«

wohnen die Gäste in

unmittelbarer Nähe zu

den bekanntesten

Museen.

Fotos: Christian Husar, Daniel Waschnig

48 ZEITLOSE ELEGANZ

Das »Hotel Schloss Seefels« am

Wörthersee vereint Luxus, Kunst und

Kärntner Tradition

54 HOCH HINAUS!

Die neue Suche nach Spiritualität

56 MIT DER KRAFT DES WASSERS

Im »Seefels«-Spa bekommt das eigene

Strahlen wieder Raum zum Wirken

66 WO DIE ALPEN AUF DIE ADRIA

TREFFEN

Küchenchef Richard Hessl macht edles

Design und raffinierte Küchenkunst zum

Gesamtkunstwerk

74 ALPEN-ADRIA-AUSFLÜGE

Die schönsten Tagesausflüge ausgehend

vom »Hotel Schloss Seefels«

78 ADVENTZAUBER IM HOTEL

SCHLOSS SEEFELS

Die Advent- und Weihnachtszeit am See

88 RELAXED AUS TRADITION

Die Hektik der digitalen Welt hat im

»Knappenhof« Hausverbot

96 IN LUFTIGE HÖHEN UND

DARÜBER HINAUS

Feiern in einem besonderen Rahmen

102 RAX AND RELAX

Baden mit Bergblick im neuen Pool

104 GIPFEL DES GENUSSES

Wirtshausschmankerl oder entspanntes

Fine Dining?

110 GENI(ESSEN) IM GEBIRGE

Wanderwege, die Dichter und Denker

der Jahrhundertwende inspirierten

120 »EIN BUNT GEMISCHTES

PUBLIKUM«

Das Boutiquehotel »Das Tyrol«

ist eine Oase visueller Raffinesse

128 EINE STADT VON WELTFORMAT

In Wien warten Kunstgenuss, großartige

Veranstaltungen und beste Kulinarik

132 WOHNEN, UMGEBEN VON KUNST

Kunst und Kreativität umgeben die Gäste

in den Boutiquehotels

138 SEMINARE MIT GENUSSFAKTOR

Seminarräume, in denen die geplante

Veranstaltung ein besonderes

Erlebnis wird

142 DIE SCHÖNSTE ZEIT ZUM REISEN

Off-Season: eine Reise in den wohl

schönsten Monaten im Jahr

144 WERTSCHÄTZUNG

Die Mitarbeiter verkörpern die

Seele der Hotels

148 AUSZEICHNUNGEN

Gelebte Gastfreundschaft auf höchstem

Niveau. Auszeichnung zur »Hotelière des

Jahres« im Falstaff Hotel Guide 2025

152 VIER EINZIGARTIGE

BOUTIQUEHOTELS LADEN EIN

Wie die Falstaff-Experten die

Boutiquehotels bewerten

5 HERAUSGEBERBRIEF

6 IMPRESSUM

154 DIE LEMONTARTE

138

Ein außergewöhnlicher Rahmen für

Seminare und Meetings.

144

Die Mitarbeiter in den vier Hotels werden

hoch geschätzt.

7

dreams / PORTRÄT – PORTRAIT

Helena Ramsbacher. Gastgeberin,

Kunstfreundin und kenntnisreiche

Liebhaberin schöner Dinge.

»ES MUSS VOM

HERZEN KOMMEN«

Die Philosophie ist so besonders wie einfach: Jeden Tag Wertschätzung für

die Gäste, die Mitarbeiter und die schönen Dinge des Lebens zeigen. Zum

Genießen inspirieren und selbst genießen. Lieblosigkeit den Gästen und den

Mitarbeitern gegenüber hat keinen Platz.

The philosophy is as special as it is simple: to show appreciation for guests,

employees and the finer things in life every day. To inspire enjoyment and to

enjoy ourselves. There is no room for unfriendliness towards guests and staff.

TEXT HERTA SCHEIDINGER

Wenn Helena Ramsbacher

von ihren vier

Hotels spricht, spürt

man die Leidenschaft

und die große Liebe in

jedem Wort. Sie hat aus vier unterschiedlichen

Häusern außergewöhnliche Orte

gemacht, in denen die Gäste nicht nur

bedient, sondern nach allen Regeln der

Kunst verwöhnt werden. »Es ist mir eine

Freude, Gäste zu empfangen und ihnen bei

ihrem Aufenthalt nur das Allerbeste zu bieten.

Wir leisten gerne das bisschen mehr und

wollen dem Gast den Aufenthalt angenehm

und leicht machen. Unsere Aufgabe ist es,

ihn zu umsorgen und ihm seine Wünsche

von den Augen abzulesen«, sagt sie.

In der Rolle als Hotelière hat die gebürtige

Kärntnerin ihre Bestimmung gefunden. Das

Gespür für das Metier wurde ihr dabei

schon in die Wiege gelegt – war doch bereits

ihr Vater Hotelier am Katschberg. »Ich bin

quasi in der Gaststube groß geworden, war

kommunikativ und habe gerne gestaltet«,

beschreibt Helena Ramsbacher die Geburtsstunde

ihrer Berufung, die sie im Laufe der

Jahre zur Meisterschaft gebracht hat.

Vier Häuser führt die Hotelière. Zum

»Das Tyrol« auf der Wiener Mariahilfer

Straße kamen der »Knappenhof« bei Rei-

chenau an der Rax, das »Schloss Seefels« am

Wörthersee und das »Hotel Lemongarden«

auf der kroatischen Insel Brač. Jedes Haus

hat seinen eigenen Charakter, seine eigene

Persönlichkeit – und doch vereinen sie sich

zu einer ebenso bunten wie edlen Hotel-

Familie. Mit großem Kunstverständnis und

einem feinen Gespür für Design und Stil

wurden die Häuser eingerichtet und dekoriert.

Auch das ist eine Leidenschaft von

Helena Ramsbacher. Sie lächelt, wenn sie

sagt: »Die Hotels sind so bunt wie ich. Ich

bin auch ein bunter Vogel.« Das Ergebnis

sind jedoch keineswegs Museen, das Design

und die Kunst sind wie selbstverständlich

>

Fotos: Christian Husar

8

Wohlfühl-Effekt.

Wer das Hotel »Das

Tyrol« im Zentrum Wiens

betritt, taucht ein in eine

Welt aus Kunst, Ruhe

und Geborgenheit.

9


Wertschätzung.

Die Mitarbeiter der Hotels

liegen der Hotelière

besonders am Herzen.

Blütenduft.

Frische Blumen in den Zimmern sorgen für einen ebenso bunten

wie fröhlichen Farbklecks.

vorhanden. Der Gast fühlt sich einfach wohl

und taucht ein in diese Welt.

DIE SEELE DER HOTELS

Die Hotels sind familiär geführt. Man spürt

etwas, was man auch mit viel Geld nicht

kaufen kann – da ist eine warme Willkommensstimmung,

eine Herzlichkeit und ein

Gefühl für schöne Dinge. »Wir sind kein

Designhotel, wir sind ein Wohlfühlhotel auf

höchstem Niveau«, betont sie. Einer der

Hauptgründe dafür sind sicherlich die Mitarbeiter.

Denn das schönste Design funktioniert

nicht, wenn die Gäste die Wärme und

die Begeisterung der Mitarbeiter nicht spüren.

Es schaut zwar großartig aus, aber

ohne Menschlichkeit ist das nichts wert.

Und dass sich die Mitarbeiter wohlfühlen,

spürt man als Gast. Da sind immer ein

Lächeln und ein freundliches Gesicht. Fast

meint man, die vielen Servicemitarbeiter hätten

telepathische Kräfte, denn jeder Wunsch

wird mit Freude erfüllt – selbst die unausge-

Fotos: Christian Husar, Daniel Waschnig

10

sprochenen. »Die Mitarbeiter sind mir ganz

genauso wichtig wie die Gäste«, sagt Ramsbacher.

»Ohne ein glückliches Team, das die

Atmosphäre lebt und authentisch vermitteln

kann, ist das beste Hotel nur eine schöne,

aber auch seelenlose Hülle.« Deshalb setzt

man auf Persönlichkeiten, die den Job mit

Freude machen. Es geht darum, dem Gast

das Gefühl zu geben, dass er der wichtigste

Mensch ist. Und zwar nicht gespielt: Alles

muss vom Herzen kommen.

Dafür ist Helena Ramsbacher bereit, echte

Partnerschaft und Zusammengehörigkeit

zu bieten. In den vier Häusern wird viel für

die Zufriedenheit der Mitarbeiter getan.

Es beginnt bei den Mitarbeiteressen: Zum

Frühstück, zu Mittag und am Abend wird

immer frisch gekocht. Dabei wird auch

Rücksicht auf die Wünsche der Vegetarier

oder auf Kollegen aus

verschiedenen

Glaubensrichtungen genommen.

Wunderschöne

Mitarbeiterwohnungen,

flexible Arbeitszeitmodelle

und

Freizeitmöglichkeiten sind ihr ein Anliegen.

Denn nur wer zufrieden ist, kann mit Freude

seinen Job erledigen.

DIE ZEICHEN DER ZEIT

Natürlich wandeln sich im Laufe der Jahre

die Ansprüche der Gäste. Regionale, frische

Zutaten in den Gerichten sind eine Selbstverständlichkeit.

Denn Regionalität steht bei

den Küchenchefs im Fokus. Beim ganzheitlichen

Konzept der Hotels werden sowohl der

Körper als auch die Seele verwöhnt. Ruhe

und Besinnung sind ein Luxus, den man hier

findet. Und man verlässt mit neu gewonnener

Lebensfreude das Hotel.

Besonders stolz ist die Hotelière auf den

erst kürzlich gewonnenen Staatspreis

Kroa tiens als bestes Hotel des Landes. Das

Gesamtheits-Konzept des Hotels

brachte den Sieg. So wird mit

vielen kroatischen Mitarbeitern

gearbeitet. Es stehen

sieben wunderbare

Staff-Häuser zur Verfügung,

die so schön

sind wie das Hotel

selbst. Die Oliven-

haine mit dem Steinhaus, das eigene

Olivenöl und der idyllische Kiesstrand, an

dem gegrillt wird, ergeben ein Gesamtpaket,

das die Jury begeisterte.

WAS DIE GÄSTE BRAUCHEN

Es sind die kleinen, feinen Dinge, die den

Gästen wichtig sind. Das weiß man hier. Es

beginnt bei den Haarföns von Dyson und

endet bei einer ausreichenden Anzahl von

Steckdosen in den Zimmern. Bademäntel,

die passen, egal welche Figur der Gast hat.

Frische Blumen, die mit ihrem Duft das

ganze Hotel verzaubern. Schöne Tischlerarbeiten

von örtlichen Handwerkern – die

auch reparieren können, wenn etwas beschädigt

wird. »Ich schaue in den Häusern

darauf, dass alles immer tipptopp gepflegt

ist. Wenn etwas abgesplittert ist, dann wird

es umgehend repariert.« Da werden schon

einmal zwei Bahnen Tapeten neu geklebt

oder Möbel werden frisch bezogen.

Gerne zitiert Helena Ramsbacher den

deutschen Liedermacher Konstantin Wecker:

»Wer nicht genießt, ist ungenießbar.« Sie

will, dass ihre Gäste Lebensfreude spüren

und sich auch an kleinen Dingen erfreuen. >

Unverwechselbar.

Helena Ramsbacher sucht Interieur

und Kunstwerke für die Zimmer selbst

aus, wie hier im Hotel »Schloss Seefels«.

11


Preisgekrönt.

Das Hotel

»Lemongarden«

auf der Insel

Brač wurde mit

dem Staatspreis

Kroatiens als bestes

Hotel ausgezeichnet.

>

>

Zwei Enten, die vor dem Hotel im Gras

sitzen, ein gutes Dessert und der Blick in die

wunderschöne Natur. Das Leben ist ein Geben

und Nehmen. Wenn man viel gibt, bekommt

man auch viel zurück. Das Geheimnis

ist aber: Man muss gerne geben. Helena

Ramsbacher gibt mit Herz und Seele.

When Helena Ramsbacher

talks about her

four hotels, you can

feel the passion and

great love in every

word. She has turned four different hotels

into extraordinary places where guests

are not only served, but also

pampered according to all the rules of the

art. »It is a pleasure to welcome guests and

offer them only the very best during their

stay. We like to go that little bit further and

want to make the guest‘s stay pleasant and

easy. Our job is to look after them and anticipate

their every wish,« she says.

The Carinthian-born hotelier has found

her purpose in her role as a hotelier. She

was born with a feel for the profession -

her father was already a hotelier on the

Katschberg. »I practically grew up in the

restaurant, I was communicative and enjoyed

designing things,« says Helena Ramsbacher,

describing the birth of her career,

which she has mastered over the years.

The hotelier runs four hotels: »Das

Tyrol« on Vienna‘s Mariahilferstrasse, the

»Knappenhof« near Reichenau an der Rax,


12

»Schloss Seefels« on Lake Wörthersee and

the »Hotel Lemongarden« on the Croatian

island of Brač. Each hotel has its own

character and personality, yet they unite to

form a hotel family that is as colourful as

it is noble. The houses have been furnished

and decorated with a great understanding

of art and a fine sense of design and style.

This is also a passion of Helena Ramsbacher.

She smiles when she says, »the hotels

are as colourful as I am. I am also a colourful

bird.« However, the result is by no means

museums; the design and art are there

as a matter of course. Guests simply feel at

ease and immerse themselves in this world.

The hotels are family-run. You can sense

something that you can‘t buy even with a

lot of money - there is a warm welcome, a

warmth and a feeling for beautiful things.

»We are not a design hotel, we are a

feel-good hotel at the highest level,« she

emphasises. One of the main reasons for

this is certainly the staff. Even the most

beautiful design doesn‘t work if the guests

don‘t feel the warmth and enthusiasm of

the staff. It may look great, but it‘s worth

nothing without people.

As a guest, you can sense that the employees

feel at home. There is always a smile

and a friendly face. It may almost seem as

if the staff have telepathic powers, as every

wish is fulfilled with pleasure − even the

unspoken ones. »The staff are just as important

to me as the guests,« says Ramsbacher.

»Without a happy team that lives the

atmosphere and can convey it authentically,

the best hotel is just a beautiful but soulless

shell.« That‘s why they rely on personalities

who enjoy their job. It‘s about giving guests

the feeling that they are the most important

person and it’s not an act, everything has to

come from the heart.

In return, Helena Ramsbacher is prepared

to offer genuine partnership and friendship.

In the four hotels, a lot is done to ensure

employee satisfaction. It starts with the

staff meals; fresh food is always cooked for

breakfast, lunch and dinner. Consideration

is also given to the wishes of vegetarians or

colleagues from different faiths. Beautiful

employee apartments, flexible working time

models and leisure opportunities are important

to her as only those who are happy can

do their job with pleasure.

THE SIGNS OF THE TIMES

Naturally, guests‘ expectations change over

the years. Regional, fresh ingredients for the

dishes are a matter of course. After all, regionality

is the focus of the chefs. The holistic

concept of the hotels pampers both the

body and the soul. Peace and contemplation

are a luxury you will find here and you leave

the hotel with a newfound zest for life.

The hotelier is particularly proud of

having recently won the Croatian national

award for the best hotel in the country.

The hotel‘s overall concept won the award.

The hotel works with many Croatian employees.

There are seven wonderful staff

houses available, which are as beautiful as

the hotel itself. The olive groves with the

stone house and the hotel‘s own olive oil

and the idyllic pebble beach where barbecues

are held create an overall package that

impressed the jury.

the Dyson hairdryers and ends with a sufficient

number of power sockets in the

rooms. Bathrobes that fit, regardless of the

guest‘s figure. Fresh flowers that enchant

the entire hotel with their fragrance. Beautiful

carpentry work by local craftsmen −

who can also repair if something is damaged.

»I make sure that everything in the

houses is always immaculately maintained.

If something is chipped, it is repaired

immediately.« Some-times two sheets of

wallpaper are re-pasted, or furniture is

reupholstered.

Helena Ramsbacher likes to quote the

German singer-songwriter Konstantin

Wecker: »Those who don‘t enjoy are

inedible.« She wants her guests to feel the

joy of life and enjoy the little things. Two

ducks sitting on the grass in front of the

hotel, a good dessert and a view of the

beautiful natural surroundings. You have to

give and take in life. If you give a lot, you

get a lot in return. But the secret is that you

have to like giving. Helena Ramsbacher

gives with heart and soul.

WHAT GUESTS NEED

It‘s the little things that are important to

guests. We know that here. It starts with <

Zur Ruhe kommen.

Im Hotel

»Knappenhof«

spürt man die Natur

und atmet frische

Bergluft.

13

dreams / VON HERZEN – FROM THE HEART

WAS UNS

WICHTIG IST!

What is important to us!

1.

ZITRONEN

Ihre Blüten duften verführerisch süß. Sie sind

das Symbol des Südens und der Lebensfreude.

Helena Ramsbacher hat im paradiesischen

Garten ihres Hotels »Lemongarden«

auf Brač mehr als 150 Zitronenbäume

gepflanzt. Und so erfreuen die gelben Früchte

die Gäste in all unseren Hotels als Dekor der

Einrichtung und als Marmelade am

Frühstückstisch, als Dessert im Restaurant

und als Lemon-Tarte in der Patisserie.

Lemons. Their blossom smells seductively

sweet. They are the symbol of the south and

joie de vivre. Helena Ramsbacher has planted

more than 150 lemon trees in the paradisiacal

garden of her hotel, »Lemongarden« in

Brač. And so the yellow fruit delight guests in

all of our hotels as decor in the interior and as

jam at the breakfast table, as dessert in the

restaurant and as lemon tart in the patisserie.

3.

MARMELADE UND OLIVEN

Nichts schmeckt besser als selbstgemachte

Marmelade und Olivenöl aus eigenem Anbau.

Ein kleiner Luxus für unsere Hotelgäste mit

großem Wohlfühlfaktor.

Jam and olives. Nothing tastes better than

homemade jam and olive oil from our own

farm. A little luxury for our hotel guests

with a great feel-good factor.

2.

BETTEN UND POLSTER

Wir legen großen Wert auf die Wahl der richtigen

Betten und Polster, damit unsere Gäste

morgens bestens erholt erwachen und den

Tag in vollen Zügen genießen können. Daher

reinigen und füllen wir sie in regelmäßigen

Abständen.

Beds and upholstery. We attach great

importance to choosing the right beds and

upholstery so that our guests wake up feeling

refreshed in the morning and can enjoy the day

to the full. We therefore clean and fill them at

regular intervals.

4.

WASSER IST LEBEN

Frisches Wasser aus teils hauseigenen

Brunnen und Quellen ist ein wertvolles Gut.

In unseren Hotels haben wir es zur Selbstverständlichkeit

gemacht, dass nur reines, klares

Wasser aus den Leitungen fließt.

Water is life. Fresh water from our own

wells and springs is a valuable commodity. In

our hotels, we have made it a matter of course

that only pure, clear water flows from the taps.

.

Foto: Christian Husar, Daniel Waschnig, Shutterstock

14

5.

BROT

Für die einen ist es der Geschmack der

Kindheit. Für die anderen ein Zeichen des

Willkommen-Seins. Für uns gehört knuspriges

aromatisches Brot einfach zu jeder

Mahlzeit. Darum backen wir im Hotel

»Lemongarden« das Brot selbst. In den

anderen Häusern kommt es von den besten

Bäckern aus der Umgebung.

Bread. For some, it is the taste of childhood.

For others, it is a welcoming sign. For us,

crusty, deliciously smelling bread is simply

part of every meal. That‘s why we bake our

own bread at the »Lemongarden« Hotel. In

the other hotels, it comes from the best

bakers in the area.

9.

GELEBTE

NACHHALTIGKEIT

Plastikmüll zu reduzieren, ist uns ein

großes Anliegen, denn wir sind der

herrlichen Natur verpflichtet, die uns

umgibt. Deshalb kommen Shampoo und

Co. bei uns großteils aus nachfüllbaren

Behältern.

Living sustainability. Reducing plastic

waste is very important to us, because we

are committed to the beautiful nature

that surrounds us. That‘s why most of our

shampoo and other products come in

refillable containers.

7.

REGIONALE

PRODUZENTEN

Qualität kann man schmecken. Deshalb

bauen wir unser Gemüse im »Lemongarden«

selbst an und holen die Kräuter aus

dem eigenen Garten. Was wir nicht anbauen

können, beziehen wir von regionalen

Produzenten.

Regional producers. You can taste the quality.

That‘s why we grow our own vegetables

in the »Lemongarden« and get the herbs

from our own garden. What we can‘t grow,

we source from regional producers.

10.

FRISCHES WILD

Wild gehört zu den gesündesten

Fleischsorten. Wenn ein Koch auch noch

Jäger ist, kommen nur die feinsten

Stücke auf den Teller.

Fresh game. Game is one of the

healthiest types of meat. When a chef

is also a hunter, only the finest cuts

make it onto the plate.

6.

BLUMEN

Sie sind mehr als nur Dekoration. Blumen

bringen die Natur in die vier Hotels – üppig

blühend und opulent duftend sorgen sie

für einen zusätzlichen Wohlfühlfaktor und

ein Gefühl von Heiterkeit.

Flowers. They are more than just decoration.

Flowers bring nature into the four

hotels – lushly blooming and richly

fragrant, they provide an additional

feel-good factor and a sense of serenity.

8.

HAARFÖN

Jeder kennt das Leid, das einem

widerfährt, wenn man einen

klassischen Hotelfön benutzt: Nach

wenigen Minuten ist es vorbei, und das

Gerät muss erst einmal abkühlen.

Daher findet man in all unseren Hotels

nur Dyson-Haartrockner.

Hair dryer. Everyone knows the pain

of using a traditional hotel hairdryer;

it‘s over after a few minutes and the

appliance has to cool down first. That‘s

why you‘ll only find Dyson hair dryers

in all of our hotels.

15

dreams / TEAM

HERZLICHE GAST

Die Manager der Boutiquehotels verbindet eine gemeinsame Leidenschaft für herausragende Gast

The managers of the boutique hotels share a passion for outstanding hospitality, excellent service

BETTINA FRUHSTUCK

Resident Manager, »Das Tyrol«, »Hotel Knappenhof«

Ich habe meinen Traumjob gefunden, ich liebe und lebe,

was ich tue. Seit mehr als 15 Jahren darf ich nun schon

an der Seite von Frau Ramsbacher arbeiten, und eines

ist klar: Wir sind ein unschlagbares Team. Und ich kann

auch ganz ehrlich sagen, dass ich jeden Tag gerne zur Arbeit

komme. Ich liebe es, gemeinsam mit unserem Team den Alltag

im Hotel zu bewältigen, neue Projekte umzusetzen und

ein schönes Umfeld für uns und unsere Gäste zu schaffen.

Besonders wichtig sind mir daher die Menschen, mit denen

ich arbeiten darf und die jedes unserer Häuser zu etwas

Besonderem machen.

JELENA PAJIC-VLADISLAVIC

Resident Manager, »Lemongarden«

Von Anfang an war ich Teil des Hotels »Lemongarden«,

eingebettet auf der malerischen Insel Brač in Sutivan,

meiner Heimatstadt. Es ist für mich eine große Ehre,

am Wachstum dieses einzigartigen Hotels und Dorfs teilzuhaben,

und ich bin zutiefst stolz auf die Position, die ich innehabe,

um seinen Ruf als Refugium für Luxus und Entspannung

zu fördern. Die Rückkehr unserer geschätzten Gäste, die

Anziehungskraft unseres atemberaubenden Pools, die architektonischen

Meisterwerke, die unser Dorf zieren, und die

unerschütterliche Hingabe zu außergewöhnlichem Service –

das sind die Säulen unseres Erfolgs und der Grund, warum

die Arbeit hier für mich eine besondere Bedeutung hat. Ich

freue mich darauf, diese Reise mit der Familie Ramsbacher

fortzusetzen, an vielen neuen Projekten teilzunehmen sowie

neue und wiederkehrende Gäste willkommen zu heißen, um

die Magie unseres Zuhauses zu erleben, denn das ist das

»Lemongarden« für mich, mein Zuhause.

»The return of our valued guests, the allure of our stunning

pool, the architectural masterpieces that grace our village

and the unwavering dedication to exceptional service − these

are the pillars of our success and the reason why working

here holds special meaning for me.«

»I have found my dream job, I love and live what I do.

I have been working alongside Mrs Ramsbacher for more

than 15 years now and one thing is clear: we are an unbeatable

team. And I can honestly say that I enjoy coming to

work every day. I love working with our team to manage

everyday life in the hotel, realise new projects and create a

great environment for us and our guests. The people I get to

work with and who make each of our hotels special are

therefore particularly important to me.«

Fotos: Daniel Waschnig, Christian Husar, beigestellt

16

FREUNDSCHAFT

freundschaft, exzellenten Service und die Schaffung unvergesslicher Erinnerungen für ihre Gäste.

and creating unforgettable memories for their guests.

BARBARA SOFFRITTI

Resident Manager, »Hotel Schloss Seefels«

Pure Emotion. Pure Freude. Pure Schönheit. Drei

Eigenschaften, die meine Herzensaufgabe am wohl

schönsten Platz am Wörthersee perfekt in Worte kleiden.

Pure Emotion für die kreative Arbeit, ein »home away

from home« für unsere Gäste zu schaffen, wo Kunst und

Design mit Individualität und Qualität verschmelzen. Pure

Freude für die inspirierende Zusammenarbeit mit Helena

Ramsbacher und dem gesamten »Schloss Seefels«-Team, um

mit noch mehr Erlebnissen diesen Sehnsuchtsort zum Rückzugsort,

so einzigartig, zu machen. Pure Schönheit, die

bereits Gustav Mahler in seinen Symphonien zum Ausdruck

brachte, die mich immer wieder daran erinnern, dass der

Wörthersee meine Heimat ist. Lassen Sie sich inspirieren.

Reisen wir gemeinsam zu diesen Sehnsuchts-Orten – vom

See auf den Berg, vom Meer in die Stadt.

»Pure emotion. Pure joy. Pure beauty. Three qualities that

perfectly encapsulate my heartfelt mission at what is

probably the most beautiful place on Lake Wörthersee.

Let the following pages inspire you. Let‘s travel together

to these places of longing - from the lake to the mountain,

from the sea to the city.«

FLORIAN SCHEICHENBAUER

Resident Manager, »Hotel Schloss Seefels«

Hier bei uns am Wörthersee trifft die bekannte

Kärntner Gastfreundschaft auf Alpe-Adria-Genuss.

Im Herzen tief mit der Kärntner Heimat und den

Traditionen verbunden ist es mir ein großes Anliegen, unseren

Gästen diese Leidenschaft zusammen mit dem wunderbaren

»Seefels«-Team näherzubringen. Je näher am Menschen,

umso näher am Herzen ist meine Überzeugung. Ein wichtiger

Faktor dabei ist für mich Nachhaltigkeit, die Qualität und

Regionalität unserer Produkte. Das größte Lob für mich ist,

wenn unsere Gäste unser Hotel mit einem Lächeln verlassen,

weil wir sie von unserem Service und unseren Produkten

überzeugen konnten. Zusammen mit der mediterranen

Leichtigkeit und der Liebe zu unserem Beruf entsteht unser

Genuss-Refugium der besonderen Art, und wir freuen uns,

dass unsere Gäste das erkennen.

»Here with us on Lake Wörthersee, the famous Carinthian

hospitality meets Alpe-Adria enjoyment. Deeply connected

to my Carinthian homeland and traditions, it is very important

to me to bring this passion closer to our guests together

with the wonderful Seefels team. The closer to the people,

the closer to the heart is my conviction.«

17

dreams / LEMONGARDEN

DAS MEER:

PARADIESISCHE

AUSZEIT

THE SEA: ESCAPE TO PARADISE

Foto: Getty Images

18

Einladend. Die Insel Brač ist für

ihre wunderschönen Strände und

das kristall-klare Meer bekannt.

Inviting. The island of Brač is

known for its beautiful beaches

and crystal-clear sea.

19

dreams / LEMONGARDEN PORTRÄT – LEMONGARDEN PORTRAIT

DAS PARADIES IST EIN

ZITRONEN-

GARTEN


20

Gerade in einer hektischen Welt braucht der Mensch

Rückzugsorte mit Stille und Freiraum. Das und noch viel

mehr bietet das Hotel »Lemongarden« – ein Fischerdorf mit

fünf Sternen auf der kroatischen Insel Brač.

Especially in a hectic world, people need retreats with peace

and freedom. The Hotel »Lemongarden« offers this and much

more – a five-star fishing village on the Croatian island of Brač.

TEXT ANITA ARNEITZ

Paradiesgarten. Als

Namensgeber für das

traumhafte Hideaway

dient der mediterrane

Garten, der sich um

den Pool schmiegt.

21


Kroatischer

Tourismus-Preis

»EINZIGARTIGE

UNTERKUNFT

DES JAHRES

2023«

Niederlassen, um sich einzulassen.

Auf einen Ort. Auf

ein Gefühl. Auf sich selbst.

Einmal nichts zu tun, außer

zu genießen. Im Moment sein

zu dürfen, ohne etwas zu müssen. Leer

werden, um neue Kraft zu tanken. Unter

Palmen, duftenden Zitronenbäumen und

blühenden Bougainvilleen. Den meditativen

Klängen des Meeres lauschend. Die

Gelassenheit der alten Fischer beobachtend.

Die Geborgenheit der Insel spürend.

Solche Plätze voller zauberhafter

Momente lassen

sich nicht künstlich

erschaffen. Sie waren

schon immer da. Behütet

und beschützt

von Generationen.

Genau wie das kleine Fischerdörfchen

Sutivan auf der dalmatischen Insel Brač.

TREFFPUNKT RIVA

Behutsam, mit unheimlich viel Feingefühl,

hat Helena Ramsbacher vor vielen Jahren

die alten Herrenhäuser renoviert. Heute

ist das »Lemongarden« ein paradiesisches

Hideaway mit 39 Zimmern und Suiten, die

mit dem Fischerdorf verschmelzen. Es gibt

keinen abgetrennten Hotelkomplex, sondern

die Gäste sind Teil des Dorfs

mitsamt seiner historischen

Architektur. Das macht

den besonderen Charme

aus. Harmonisch

verteilen sich Unterkünfte,

Restaurant,

Spa, Pool und Bar

in der Altstadt. Wie die Einheimischen werden

Sonnenaufgänge beim Frühstück und

Sonnenuntergänge beim Abendessen direkt

auf der Uferpromenade zelebriert.

Es gibt nichts Schöneres, als bei Cappuccino

und handgemachten Brioches den

tuckernden Fischerbooten zuzuschauen

oder vor dem Aperitivo die Uferpromenade

entlang zu schlendern. Ganz ohne

Touristenströme oder kitschige Strandbuden.

Stattdessen schwappen das südliche

Lebensgefühl und die Leichtigkeit der

Insel bereits nach wenigen Stunden über.

Nicht nur im Sommer bei strahlend blauem

Himmel und endlos langen Sonnenstunden.

Auch im Frühling oder Herbst entfaltet

die Landschaft ihre magische Kraft. Schon

mal im Nieselregen das Meer entlang spaziert?

Es hat eine durchaus reinigende und

Inselerkundungen. Mit dem Fahrrad geht es durch die schattigen

Pinienwälder zum privaten Strand. Im Hotel begleitet der Duft von blühenden

Kräutern und Blumen die Gäste überall hin. Nicht nur für die Augen ein

fantastisches Erlebnis!


22

Früchte voller Zauber.

Im ganzen Garten

verteilt stehen alte

Zitronenbäume, aus

deren Früchten süße

Leckereien hergestellt

werden.

befreiende Wirkung für die Seele und hilft

definitiv gegen Stress. Zusätzlich sorgen die

vielen bunten Farben für gute Laune.

FARBEN-FREUDEN

Jede Gasse, jeder Platz, jedes Haus atmet

Geschichte und ist historisch gewachsen.

Darauf wurde auch bei der Renovierung

der Zimmer Rücksicht genommen. Keines

gleicht dem anderen. Aber alle zeigen Mut

zur Farbe, greifen Motive aus ihrer Umgebung

auf und sind mit eindrucksvollen Originalkunstwerken

bestückt. Mit Herz und

Liebe zum Detail wurden die rund 300 Jahre

alten Herrenhäuser namens Ilic, Definis

und Vesna in Szene gesetzt. Die denkmalgeschützten

Gebäude wurden von Bračer

Handwerkern renoviert. Nur sie wissen,

wie nach überlieferten Techniken die Steinwände

ihr besonderes Aussehen bekommen

und erhalten. Der Einrichtungs-Stilmix aus

französischer Eleganz, italienischem Chic

und dalmatischer Bodenständigkeit passt

perfekt zum hellen Stein.

Manche Zimmer sind fröhlich gelb, andere

haben rote Akzente von den Korallen,

während in der Marina-Suite mit mediter-

<

LUSTWANDELN DURCH DIE BUNTHEIT

DER NATUR. DAS SÜDLICHE

LEBENSGEFÜHL IST EIN BEGLEITER

AUF SCHRITT UND TRITT.

Wohlfühlfaktor. Später am Abend strahlt der Hafen in Sutivan ein beschützendes Flair aus. Man

möchte die malerische Ortschaft mit ihrem mediterranem Flair nie mehr verlassen.

23


>

ranen Mustern wie dem Seemannsknoten

gespielt wird. Im etwas versteckten Haus

Definis haben sich die Designer von Thymian,

Lavendel und Rosmarin inspirieren

lassen und diese in spannender Weise mit

Original-Murano-Lüstern kombiniert. Meer,

Garten- und Poolblick wechseln sich ab.

GRÜNES HERZ

Der Garten ist das Herzstück. Rund um

den 25 Meter langen Pool schmiegt sich

ein buntes Eldorado mit Palmen, Zitronenbäumchen,

wilden Hortensien und

Bougainvilleen zwischen die alten Mauern.

Wenn sich die Natur im Wasser spiegelt,

hat der Ort etwas Märchenhaftes und Beruhigendes.

Liegestuhl reservieren? Braucht

man nicht. Es ist immer genügend Platz

für alle da. Auch ein Stückchen weiter am

NICHTS IST

WERTVOLLER, ALS

DIE SCHÖNEN DINGE

IM KLEINEN ZU

ERKENNEN.

Strand. Selbst wenn das Hotel ausgebucht

ist, verteilen sich die Gäste auf der großzügigen

Anlage. Damit hat man immer wieder

das Gefühl, alleine den zauberhaften Ort

genießen zu können.

Das Service ist unaufdringlich und immer

zur rechten Zeit zur Stelle. Von der Marina

bis zum Restaurant sorgen sich insgesamt

rund 100 Mitarbeiter um das Wohl der

Gäste. Das Hotel selbst wird als »adult

only« geführt, Kinder dürfen ab 14 Jahren

mit. So kann am Pool in aller Ruhe ein

Gläschen Champagner getrunken oder die

romantische Stimmung für Liebesbekundungen

genützt werden.

PRIVATSTRAND

Einatmen. Ausatmen. Im Lotussitz hinaus

auf den Ozean schauen. Auf einer eigenen

Naturoase. Der liebevoll gepflegte

Garten sucht seinesgleichen und

fasziniert mit zahlreichen Blüten.

24

Korallen-Style.

Handgefertigte Möbel vom

Tischler, Seidenstoffe und

hochwertige Teppiche bringen

Gemütlichkeit in die Zimmer,

Muster und Farbwelten sind

von der Insel inspiriert.

Yoga-Plattform direkt beim Meer finden

täglich um 8 und 17 Uhr Yogastunden

statt. Die Pinienbäume dahinter spenden

Schatten, und Hängematten verleiten zum

Nichtstun. Wer möchte, kann unter freiem

Himmel eine Massage buchen

und bei einer leichten salzigen

Brise entspannen.

Für die Hotelgäste ist

ein eigener weitläufiger

Strand reserviert.

Die ruhige

Badebucht ist mit

Fahrrad, zu Fuß

oder bequem mit

dem Golf-Cart

erreichbar. Denn

perfektes Badewetter

herrscht auf Brač

während der ganzen

Saison.

mit tollen Ausblicken bergab bis zum

Meer! Wer gerne gemütlich wandert, startet

direkt vom Hotel aus eine kleine Rundwanderung

durch die Olivenhaine, vorbei

an den beiden Eseln Ivo und Miki – die sich

immer über Karotten freuen – zu

den beiden Kirchen. Trainiert

kann im Fitnessraum sowie

im Spa und der Körper

mit Beauty- und Wellnessbehandlungen

verwöhnt werden.

Helena Ramsbacher hat sich auf Anhieb

in Sutivan verliebt und kommt selbst besonders

gerne im Frühling oder im Herbst

auf die Insel. »Außer unseren Gästen,

Mitarbeitern und Einheimischen ist sonst

niemand da«, schwärmt sie. Und gerade,

weil die Menschen die alten Steinhäuser,

die Olivenhaine, die einsamen Buchten, das

glasklare Wasser mit der sauberen Umgebung

und das beschauliche, ursprüngliche

Leben am Meer lieben, strahlt der Ort so

eine wohltuende Atmosphäre aus. >


GEHEIMTIPPS

Im Mai und Juni oder im September und

Oktober sind die Temperaturen mild und

die Insel kann wunderbar bei Wanderungen

oder Mountainbike-Touren erkundet

werden – entweder auf eigene Faust oder

mit Guide die Küste entlang oder hinauf

in die Berge. Ein einmaliges Erlebnis ist die

organisierte Mountainbike-Tour, die jeder

unabhängig vom Konditionslevel schafft.

Denn mit dem Bus geht es hinauf in luftige

Höhen und mit dem Rad unangestrengt

Entspannung pur. Zeit für Beauty und Massagen. Klein,

aber sehr fein ist das Spa im »Lemongarden«.

25


Settle down to get immersed in a

place, to a feeling, to yourself.

To do nothing for once, except

enjoy. Under palm trees, fragrant

lemon trees and blooming

bougainvillea’s. Listening to the meditative

sounds of the sea. Observing the serenity of

the old fishermen. Feeling the warmth of the

island. Such places full of magical moments

cannot be created artificially. They have

always been there. Just like the small fishing

village of Sutivan on the Dalmatian island

of Brač.

WATERFRONT MEETING POINT

Many years ago, Helena Ramsbacher

carefully renovated the old manor houses

with an incredible amount of sensitivity.

Today, the »Lemongarden« is a paradisiacal

hideaway with 39 rooms and suites that

blend in with the fishing village. There is no

separate hotel complex; instead, guests are

part of the village and its historic architecture.

This is what gives it its special charm.

Accommodation, restaurant, spa, pool, and

bar are harmoniously distributed in the old

town. Like the locals, sunrises at breakfast

and sunsets at dinner are celebrated directly

on the waterfront.

There‘s nothing better than watching the

fishing boats chug along over a cappuccino

and handmade brioche or strolling along the

Abhängen und entspannen.

Am privaten Strand findet jeder

seinen persönlichen Rückzugsort

mit Blick auf das Meer.

Essen am Strand. Lässig, aber trotzdem mit Stil wird am Strand aufgekocht.

So wird der Tag am Meer zum perfekten Erlebnis.

waterfront promenade before an aperitif.

Without any crowds of tourists or kitschy

beach shacks. Instead, the southern attitude

to life and the lightness of the island

spill over after just a few hours. Not just in

summer, when the sky is bright blue, and the

hours of sunshine are endless. The landscape

also unfolds its magical power in spring or

autumn. Have you ever walked along the

sea in the drizzle? It has a cleansing and liberating

effect on the soul and definitely helps

to relieve stress. In addition, the many bright

colours ensure a good mood.

COLOUR PLEASURE

Every alley, every square, every house

breathes history and has grown historically.


26

Restaurant, Bar, Gelateria.

Gegessen wird immer am Wasser.

Egal, ob beim Frühstück oder

Abendessen, der Hafenblick auf

die schaukelnden Boote

gehört dazu.

This was considered when renovating the

rooms. No two are alike. But they are all

boldly colourful, using motifs from their

surroundings and decorated with impressive

original works of art. The approximately

300-year-old manor houses named

Ilic, Definis and Vesna have been staged

with heart and attention to detail. The

listed buildings were renovated by Brač

craftsmen. Only they know how to give the

stone walls their special look using traditional

techniques. The furnishing style, a

blend of French elegance, Italian chic, and

Dalmatian down-to-earthness goes perfectly

with the light-coloured stone.

Some rooms are bright yellow, others

have red accents from the coral, while

the Marina Suite plays with Mediterranean

patterns like the sailor‘s knot. In the

somewhat hidden Definis House, the designers

have taken inspiration from thyme,

lavender and rosemary and combined them

in an exciting way with original Murano

chandeliers. Sea, garden, and pool views

alternate.

The garden is the heart. A colourful El

Dorado of palm trees, lemon trees, wild

hydrangeas and bougainvilleas nestle between

the old walls around the 25-metrelong

pool. When nature is reflected in

the water, there is something magical and

calming about the place. Reserve a sun

lounger? You don‘t need to. There‘s always

enough space for everyone. Even a little

further along the beach. Even when the

hotel is fully booked, the guests are spread

out over the spacious grounds. This means

you always have the feeling that you can

enjoy the magical place alone. The service is

unobtrusive and always on hand at the right

time. From the marina to the restaurant, a

total of around 100 employees ensure the

well-being of the guests. The hotel itself is

run as »adults only«, children aged 14 and

over are allowed. This means you can enjoy

a glass of champagne by the pool in peace

and quiet or take advantage of the romantic

atmosphere to express your love.

The quiet bathing cove can be reached by

bike, on foot or by golf cart. Brač has

perfect bathing weather all season long.

SECRET TIPS

In May and June or in September and

October, the temperatures are mild, and

the island can be explored wonderfully on

hikes or mountain bike tours − either on

your own or with a guide along the coast

or up into the mountains. The organized

mountain bike tour is a unique experience

that everyone can manage regardless of

their fitness level. The bus takes you up to

lofty heights and the bike takes you effortlessly

down to the sea with great views! If

you prefer a leisurely hike, you can set off

directly from the hotel on a short circular

walk through the olive groves, past the

two donkeys Ivo and Miki − who are always

happy to receive carrots − to the two

churches. You can work out in the fitness

room and spa and pamper your body with

beauty and wellness treatments.

Helena Ramsbacher fell in love with Sutivan

straight away and particularly enjoys

coming to the island in spring or autumn.

»Apart from our guests, employees and

locals, there‘s no one else around,« she

enthuses. And it is precisely because people

love the old stone houses, the olive groves,

the secluded bays, the crystal-clear water

with its clean surroundings and the tranquil,

unspoilt life by the sea that the place

exudes such a soothing atmosphere.

PRIVATE BEACH

Inhale. Exhale. Look out over the ocean

in the lotus position. Yoga classes are held

daily at 8 am and 5 pm on a dedicated yoga

platform right by the sea. The pine trees

behind it provide shade, and hammocks

encourage you to do nothing. If you want,

you can book a massage in the open air and

relax in the light salty breeze. A private,

spacious beach is reserved for hotel guests. <

27

dreams / LEMONGARDEN KULINARIK – LEMONGARDEN CULINARY

Hausgemacht.

Die legendären Brioches

und Croissants lassen

die Herzen der Liebhaber

von Süßigkeiten höher

schlagen.


28

KULINARISCHE

HÖHENFLÜGE

AM MEER

Brač ist reich an kulinarischen Schätzen, die am Teller mit venezianischer

Eleganz und einer großen Portion Liebe zur Insel serviert werden. Im

»Lemongarden« gleich fünf Mal, jeweils mit einem anderen Style,

aber immer unheimlich gut.

Brač is rich in culinary treasures, served with Venetian elegance and a

great deal of love for the island. At the »Lemongarden« five times, each

with a different style, but always incredibly good.

TEXT ANITA ARNEITZ

Jahrhunderte lang prägten die Venezianer

die Kultur auf der Insel

Brač. Heute macht sich das nicht

nur architektonisch bemerkbar,

sondern auch kulinarisch. Schon

immer wurde Wert auf frische Zutaten

und regionale Lebensmittel gesetzt. Die für

Sutivan typischen Zitronenbäume. Sie sind

auch Namensgeber des »Lemongarden«

und spielen in der Kulinarik des Hauses eine

große Rolle.

LOUNGE BAR

Im Winter werden die reifen Früchte im

Garten geerntet und daraus unter anderem

feine Zitronen- und Orangenmarmelade für

den Sommer gemacht. Nach einem hauseigenen

Geheimrezept wird sogar Limoncello

selbst gemacht. Ohne Schlagobers, mit wenig

Kalorien, auf Milchbasis. Damit ist er nicht

so süß und passt besser zur schönen Herbheit

der Insel. Probiert kann er in der Bar, im

Restaurant und im Café werden. Gemeinsam

mit der Gelateria befindet sich alles an der

Hafenpromenade. Allein das mediterranelegante

Ambiente sorgt für gute Laune und

Gelateria Rosa.

Die süßen,

hausgemachten

Köstlichkeiten von

Patissier Luka

Pavić verführen in

der »Gelateria Rosa«.

macht Appetit auf mehr. Und das fängt

schon morgens beim Frühstück mit

dem frisch gebackenen Brot und

dem Granola mit reifen Feigen an.

Die »Lounge Bar« wurde

vom bekannten Künstler

Alesandrion als Hommage an

die Unterwasserwelt der Insel

gestaltet. In den gemütlichen

Lounge-Stühlen lässt sich hier

wunderbar ein Gläschen Champagner

oder Limoncello genießen,

umgeben von den silbern glitzernden

Fischskulpturen. Ein außergewöhnliches

Design zum Ankommen und wohlfühlen.

BEACH-CLUB

Gegessen wird immer beim Wasser. Auch

mittags am Strand. Im schicken Strandbar-

Restaurant steht ein großer Steintisch auf

der Terrasse mit Rundblick auf die umliegenden

Insel. Mittags werden frische

Scampi, Tintenfische oder Fleisch gegrillt.

Die Burger sind gefüllt mit Lammfleisch

von der Insel, und wer lieber etwas Leichtes

essen möchte, greift auf Gemüse und Sa-

<

29


<

lat zurück. Den ganzen Tag über gibt es

im Beach-Club eisgekühlte Getränke, selbst

gemachte Limonade und Fingerfood.

»RESTAURANT LEMONGARDEN«

Das Abendessen wird am Tisch direkt am

Meer serviert. Chefkoch Ante Udovičić geht

dafür schon mal selbst am Markt einkaufen.

Er kochte bereits in renommierten Häusern

und setzt im »Lemongarden« auf mediterrane

Küche mit lokalen Zutaten: fangfrischer

Fisch vom Hafen, Bio-Olivenöl von

den eigenen Olivenhainen, selbst angebaute

Kräuter und Gemüse aus dem Garten. Sonnengeküsst

und aromatisch. Vegetarier sind

von der Auswahl begeistert und himmeln

das perfekte Ratatouille an. Andere lieben

die Calamari mit Risotto, dazu ein Gläschen

Wein. Besser könnte das Leben nicht sein.

Frisch und regional.

Executive Chef Ante

Udovičić ist ein Meister

seines Fachs. Alleine

seine Gehobene

mediterrane Küche

ist eine Reise wert.

OLIVENHAUS

Einmal in der Woche wird im Olivenhain

»wie damals« archaisch über dem Feuer

gekocht: Lamm vom Spieß und Spanferkel

mit Rosmarin-Erdäpfeln auf den Punkt

gegrillt, saftig und zart. Dazu gibt es herrlich

duftendes hausgemachtes Brot. 50 Hektar

Olivenhaine mit 500 Bäumen gehören

zum »Lemongarden«. Das Olivenhaus, ein

architektonisches Meisterwerk aus Stein

und Glas, ist inzwischen zu einem beliebten

Rückzugsort im Hinterland geworden.

Hier finden auch Olivenölverkostungen und

Kochkurse statt. Nach alter Tradition werden

die Oliven per Hand geerntet und noch

am gleichen Tag zu Olivenöl von höchster

Qualität verarbeitet. Zelebriert wird die Olivenernte

jedes Jahr mit einem eigenen Festival,

bei dem Gäste aktiv mitmachen können.

SÜSSE SÜNDEN

Bei den Desserts überraschen Kreationen

aus Zitronencreme, köstliche Törtchen und

Seaside.

Im »Restaurant

Lemongarden« werden

die Mahlzeiten direkt

am Meer serviert.

Tarte lettes. Inzwischen bereits legendär sind

die hausgemachten Brioches und Croissants.

Kunstvoll, in Streifen, ist Himbeermarmelade,

Schokolade oder sind Pistazien eingearbeitet.

Tagsüber werden Gäste mit einem

köstlichen Eis aus Inselfrüchten, Haselbällchen

und vielen anderen Verführungen von

Patissier Luka Pavić in der »Gelateria Rosa«

verwöhnt. Auch sie wird ihrem Namen

gerecht und entführt in eine rosafarbene

Welt mit Rosenmuster und Vintage-Details.

Naschkatzen schwärmen noch lange von

diesen Mehlspeisen.

Alles ist pure Lebensfreude am Teller. Vom

Morgen bis in den Abend, wo es im Mondschein

unter Palmwedeln durch duftende

Blumen ins Zimmer geht.

For centuries, the Venetians

shaped the culture on the island

of Brač. Today, this is not only

reflected in the architecture, but

also in the cuisine. The emphasis

has always been on fresh ingredients and

regional food. The typical Lemon trees also

play a major role in the restaurant‘s cuisine.

In winter, the ripe fruit is harvested from

the garden and used to make delicious

lemon and orange marmalade for the summer.

They even make their own limoncello

using a secret in-house recipe. Without

whipped cream, with fewer calories, based

on milk. This makes it less sweet and better

suited to the beautiful astringency of the

island. It can be sampled in the bar, restau-


30

V1

Mediterran.

Der Genuss der leichten

Mittelmeerküche direkt im

Hafen weckt Urlaubsgefühle.

rant, and café. Together with the gelateria,

everything is located on the harbour promenade.

The elegant Mediterranean ambience

alone puts you in a good mood and

whets your appetite for more. And it starts

in the morning at breakfast with freshly

baked bread and granola with ripe figs. The

»Lounge Bar« was designed by the wellknown

artist Alesandrion as a tribute

to the island‘s underwater world.

The cosy lounge chairs are

the perfect place to enjoy

enjoy a glass of champagne

or limoncello.

The chic beach

bar restaurant has a

large stone table on

the terrace with a

panoramic view of the

surrounding island. At

lunchtime, fresh scampi,

squid, or meat are grilled.

The burgers are filled with

lamb from the island, and for

something lighter, you can opt for vegetables

and salad. Throughout the day, the

beach club serves ice-cold drinks, homemade

lemonade, and finger food.

Dinner is served at the table right by the

sea. Head chef Ante Udovičić goes shopping

at the market himself. Having already

cooked in renowned restaurants, at the

Lemongarden he focuses on Mediterranean

cuisine with local ingredients; freshly caught

fish from the harbour, organic olive oil from

the restaurant‘s own olive groves, home-

grown herbs, and vegetables from the garden.

Sun-kissed and aromatic. Vegetarians

are delighted with the selection and adore

the perfect ratatouille. Others love the calamari

with risotto, accompanied by a glass

of wine. Life couldn‘t be better.

Once a week, archaic cooking over the

fire »just like back then« takes place in the

olive grove: spit-roasted lamb

and suckling pig with rosemary

potatoes grilled

to perfection, juicy

and tender. Served

with wonderfully

fragrant homemade

bread. 50

hectares of olive

groves with 500

trees belong to

Bodenständig. Im Olivenhain wird einmal in der

Woche gegrillt. Über dem Feuer werden zum Beispiel

Lamm und Spanferkel mit Rosmarin-Erdäpfeln gegart.

the »Lemongarden«. The Olive House, an

architectural masterpiece made of stone and

glass, has become a popular retreat in the

hinterland. Olive oil tastings and cooking

courses also take place here. According to

tradition, the olives are harvested by hand

and processed into olive oil of the highest

quality on the same day. The olive harvest is

celebrated every year with a special festival

in which guests can actively participate.

The desserts include surprising creations

made from lemon cream, delicious tarts,

and tartlets. The homemade brioches and

croissants have become legendary. Raspberry

jam, chocolate or pistachios are artfully

incorporated in strips. During the day,

guests are treated to delicious ice cream

made from island fruits from head pâtissier

Luka Pavić in the »Gelateria Rosa«. <

31


»KÖSTLICHE MEDITERRANE GERICHTE

MIT EINEM HAUCH VON TRADITION

UND MODERNER KÜCHE«

Executive Chef Ante Udovičić im Interview über seine Gerichte, die von

Herzen kommen und die Bedeutung von regionalen Zutaten.

Executive Chef Ante Udovičić in an interview about his dishes that come

from the heart and the importance of regional ingredients.

Falstaff Int. Restaurantguide 2025

Essen

Service

Weinkarte

Ambiente

GESAMT

RESTAURANT LEMONGARDEN

Perića Kala 1, 21403 Sutivan, Kroatien

T: +385 21 660062

reception@lemongardenhotel.com

lemongardenhotel.com

48 von 50

19 von 20

18 von 20

10 von 10

95 von 100

Sie sind seit 2017 Chefkoch im »Hotel

Lemongarden«. Was schätzen Sie hier

besonders?

Ja, dies ist bereits meine achte Saison im

Lemongarden. Ich fühle mich hier sehr

wohl wegen der Beziehung zwischen mir

und Frau Helena, denn sie schätzt mich als

Person und sie schätzt meine Arbeit. Die

Gäste geben uns ein sehr gutes Feedback

und das ist natürlich die Freude, die einen

zur Arbeit treibt. Ich denke, dass es aber

auch etwas mit Sonne, Meer und Grillen zu

tun hat, ich mag das Mittelmeer.

Was ist das Besondere an Ihrer Küchen linie

im »Hotel Lemongarden«?

Ich glaube nicht, dass es etwas Besonderes

ist, aber ich denke, es kommt von Herzen.

Jede Saison versuche ich, meinen Gästen

eine neue Erfahrung zu bieten. Es ist sehr

wichtig, dass man die Gäste über all die Jahre

hinweg immer wieder überrascht und

Neues bereithält, damit sie spüren, dass man

sich um sie bemüht.

Wie wichtig sind regionale Zutaten und

Gerichte?

Unsere Gäste kommen aus der ganzen

Welt, daher ist es wichtig, dass sie die

lokalen Speisen und Traditionen kennenlernen.

Wir bieten unseren Gästen Gerichte

aus selbst angebautem Gemüse und

Obst, Wildfisch, der nachts oder morgens

gefangen wird, und jungem Lammfleisch

am Spieß, das mit Wildkräutern gefüttert

wird. Die Insel Brač ist auch für ihren sehr

guten Käse, ihr Olivenöl und ihren Wein

bekannt.

Die Gäste können sich auch heuer auf

köstliche mediterrane Gerichte mit einem

Hauch von Tradition und moderner

Küche, und das alles mit ein paar Tropfen

unseres nativen Olivenöls.

You have been head chef at the »Hotel

Lemongarden« since 2017. What do you

particularly appreciate here?

Yes, this is already my eighth season at the

Lemongarden. I feel very comfortable here

because of the relationship between me and

Ms. Helena, because she appreciates me as

a person and values my work. The guests

give us very good feedback and that is, of

course, the joy that drives you to work. But

I think it also has something to do with

sun, sea and barbecues, I like the Mediterranean.

What is special about your kitchen line at

the »Hotel Lemongarden«?

I don‘t think it‘s anything special, but I think

it comes from the heart. Every season I try

to offer my guests a new experience. It‘s very

important to keep surprising the guests over

the years and to offer something new so that

they feel that you care about them.

How important are regional ingredients

and dishes?

Our guests come from all over the world,

so it is important that they get to experience

the local dishes and traditions. We

offer our guests dishes made from homegrown

vegetables and fruit, wild fish caught

at night or in the morning, and young lamb

on a spit fed with wild herbs. The island of

Brač is also known for its very good cheese,

olive oil and wine. This year, guests can

once again look forward to delicious

Mediterranean dishes with a touch of

tradition and modern cuisine, all with a few

drops of our extra virgin olive oil. <

Fotos: Christian Husar, Daniel Waschnig, beigestellt

32

Urlaubs-Feeling. Im

Hotel »Lemongarden«

werden die Gäste

rund um die Uhr

verwöhnt. Herzliche

Gastfreundschaft und

beste Kulinarik sind hier

selbstverständlich.

33

dreams / OLIVENHAUS IM LEMONGARDEN – OLIVE HOUSE IN THE LEMONGARDEN

DAS GRÜNE

ERBE DER

INSEL

Die knorrigen Bäume der Olivenhaine sind die Hüter der

kostbaren Früchte, die die Basis für ein erstklassiges

Olivenöl von höchster Güte bilden.

The gnarled trees of the olive groves are the guardians of the

precious fruits that form the basis for a first-class olive oil

of the highest quality.

TEXT STEFAN SCHREIER

Foto: Andrej Safaric / Alamy Stock Foto

34

Symbol der Beständigkeit.

Die Lebensdauer eines Olivenbaums

wird von einer Vielzahl von Faktoren

beeinflusst, zu denen die Baumart,

Umweltbedingungen, Pflege und

Krankheitsresistenz zählen. Gewöhnlich

überdauern Olivenbäume jedoch viele

Jahrhunderte.

35

dreams / OLIVENHAUS IM LEMONGARDEN – OLIVE HOUSE IN THE LEMONGARDEN

Das Olivenhaus.

Ein altes, behutsam renoviertes

Steinhaus inmitten des Olivenhains

ist die perfekte Location für

unvergessliche Abende.

Wenn die Bäume in voller

Blätterpracht stehen,

gleicht ein Spaziergang

durch den Olivenhain

einer sinnesberauschenden

Reise durch die Natur. Die Luft ist erfüllt

von einem betörenden Duft nach reifen

Oliven und dem aromatischen Hauch wilder

Kräuter. Das satte Grün der Olivenblätter

kontrastiert mit den goldenen Nuancen der

herbstlichen Sonnenstrahlen, die durch die

Blätter hindurchschimmern. Es ist diese beruhigende

Stille der Natur, welche die Sinne

umhüllt, und das Licht der Sonne trägt ihres

dazu bei. Das Gefühl der Verbundenheit mit

der Umgebung ist ein magischer Moment,

der die Seele berührt und unvergessliche

Erinnerungen hinterlässt.

OLIVENBÄUME, SO WEIT

DAS AUGE REICHT

Rund 500.000 Olivenbäume beherbergt

die größte dalmatinische Insel Brač – und

es sind zweifellos die üppigen 2.600 Son-

ZUM »HOTEL

LEMONGARDEN«

GEHÖREN INSGESAMT

50 HEKTAR ALTE

OLIVENHAINE MIT

ETWA 500 BÄUMEN.

nenstunden, die die Gewächse Jahr für Jahr

verwöhnen. Die knorrigen, teils über zwei

Meter hohen Bäume bedecken einen guten

Teil der Insel und ihre geringe Höhe lässt

leicht vergessen, dass manche von ihnen

schon viele Jahrhunderte alt sind. Besonders

herausragend in den Olivenhainen

der idyllischen Insel Brač ist die Olivensorte

»Oblica«, die sich perfekt an die einzigartigen

klimatischen Bedingungen angepasst

hat und die Grundlage für das biologisch

erzeugte Olivenöl des »Hotel Lemongarden«

bildet.

Zum »Hotel Lemongarden« gehören

insgesamt 50 Hektar alte Olivenhaine

mit etwa 500 Bäumen. Ein Aufenthalt im

Herbst bietet hier nicht nur Entspannung,

sondern auch die Gelegenheit, sich an der

traditionellen Olivenernte zu beteiligen

und so die authentische kroatische Landwirtschaft

zu erleben. Die Ernte erfolgt

per Hand und wird unmittelbar nach der

Pflückung sorgfältig verarbeitet. Das kostbare

Öl wird durch die bewährte Dekanter-

Fotos: Hotel Lemongarden, Daniel Waschnig, Christian Husar, beigestellt

36

Methode gewonnen, welche eine schonende

Extraktion ohne Hitzeeinwirkung ermöglicht.

Anschließend wird das Öl nochmals

sorgfältig gefiltert, um höchste Reinheit und

Qualität zu gewährleisten. Jeder Schritt des

Prozesses wird mit größter Präzision ausgeführt,

um ein Olivenöl von außergewöhnlicher

Güte zu erzeugen, das seinen unvergleichlichen

Geschmack und Duft bewahrt.

nection with the surroundings is a magical

moment that touches the soul and leaves

unforgettable memories?

OLIVE TREES AS FAR AS THE

EYE CAN SEE

The largest Dalmatian island of Brač is

home to around 500,000 olive trees - and

it is undoubtedly the lush 2,600 hours of

sunshine that pamper the plants year after

year. The gnarled trees, some of which are

over two metres tall, cover a good part

of the island and their low height make it

easy to forget that some of them are many

centuries old. Particularly outstanding in

the olive groves of the idyllic island

of Brač is the »Oblica«

olive variety, which has

adapted perfectly to

the unique climatic

conditions and

forms the basis

for the orga-

When the trees are full

of leaves, a walk

through the olive

grove is like a sensory

journey through

nature. The air is filled with the beguiling

scent of ripe olives and the aromatic scent

of wild herbs. The lush green of the olive

leaves contrasts with the golden shades of

autumnal sunlight shimmering through the

leaves. It is this calming silence of nature

that envelops the senses, and the light of

the sun adds to this. The feeling of connically

produced olive oil of the »Hotel

Lemongarden«.

The »Hotel Lemongarden« includes a

total of 50 hectares of old olive groves

with around 500 trees. An autumnal stay

here not only offers relaxation, but also the

opportunity to take part in the traditional

olive harvest and experience authentic

Croatian agriculture. The olives are harvested

by hand and carefully processed immediately

after picking. The precious oil is

obtained using the tried and tested decanter

method, which enables gentle extraction

without the use of heat. The oil is then carefully

filtered again to ensure the highest

purity and quality. Every step of

the process is carried out with

the utmost precision to

produce an olive oil of

exceptional quality

that retains its

incomparable taste

and fragrance.

<

Mensch und Natur.

Die Olivenernte ist tief in der Geschichte und Kultur der

Insel Brač verwurzelt. Es ist ein soziales Ereignis, das eine

Atmosphäre der Zusammengehörigkeit schafft.

37

dreams

LEMONGARDEN

ANREISE MIT GOLDECK-FLUG

G

oldeck-Flug steuert die Insel Brač exklusiv mit einem Direktflug ab Wiener Neustadt

an. In einer Flugzeit von einer Stunde und 15 Minuten hat man sein Ziel erreicht.

Der Flieger, den man exklusiv im ganzen bucht, bietet eine großzügige Kabine mit

komfortabler Ausstattung und Platz für bis zu sechs Personen. Stressfrei und ohne

Wartezeiten am Flughafen reist man schnell völlig ungestört und kommt entspannt

am Urlaubsort an.

ZITRONEN-

MARMELADE

Zitronen geben dem Hotel

nicht nur den Namen, es

stehen auch unzählige

Zitronenbäume im Garten.

Aus den Früchten wird

herrlich aromatische

Marmelade gemacht, die

zum Frühstück die Lebensgeister

der Gäste weckt.

Eine Sünde wert!

VERWÖHNEN LASSEN

Einfach nur wohlfühlen und sich im

hauseigenen Beautysalon verwöhnen

lassen. Die Gäste können eine

exklusive Auswahl an Wellnessund

Beauty-Treatments buchen,

So wird der Aufenthalt im

»Lemongarden« noch angenehmer.

CABRIOS ZUM INSELERKUNDEN

Mit dem Cabrio über die Insel brausen und verstecke Ecken

erkunden. Im »Hotel Lemongarden« gibt es drei weiße

Mini Coopers in Luxuslederaustattung exklusiv für die Gäste

zu mieten. So können Sie Ausflüge zu den kleinen, verträumten

Fischerdörfern starten, ohne auf der Insel lange nach

einer Autovermietung zu suchen.

Fotos: Anton Wildberger, Christian Husa

38

MUST-HAVES

NEWS

LEMONGARDEN

SPRITZ

ZUTATEN

6 cl Zitronenlimonade

3 cl Chartreuse

1 cl Zitronensaft

Frische Kräuter

Prosecco zum Aufgießen

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten (ohne Prosecco)

shaken, dann in ein mit Eis

gefülltes Weinglas

»double-strainen« und den

Prosecco dazugeben. Mit

Blüten und Kräutern

dekorieren.

NEUE ILIĆ-ZIMMER

Die Ilić-Zimmer, einst die privaten Räume der

Ho telière, wurden nun vollkommen neu gestaltet

und für die Gäste geöffnet. Hier kann man umgeben

von edlem Design seinen Urlaub bequem verbringen.

Jedes der Zimmer hat seinen eigenen Stil und

damit auch seinen eigenen Charm. Dass originale

Kunstwerke in allen Zimmern zu finden sind,

braucht man nicht extra erwähnen. Denn auf Kunst

trifft man auch im »Lemongarden« an jeder Wand.

DIE RICHTIGE TEMPERATUR

MASSAGE AM MEER

Wo kann man den Alltag besser

vergessen als bei einer wohltuenden

Massage? Einfach die Augen

schließen und auf das Rauschen

der Wellen hören. So wirkt die

Massage doppelt entspannend und

die frische, salzige Brise vom Meer

tut dem Körper und der Seele gut.

So fühlt sich Luxus an!

BESUCH IM OLIVENHAIN

Ein Morgenspaziergang zum »Olivenhaus« wird

nach einer etwa einstündigen Wanderung mit einer

grandiosen Aussicht auf die Nachbarinseln und die

Küstenberge belohnt. Hier trifft man auch das

schwule Eselpärchen Ivo und Miki, die sich immer

über ein paar Karotten freuen.

Wer kaltes Wasser scheut und lieber in

entspannende, angenehm temperierte Wellen

gleitet, der ist am wunderschönen Pool des

»Lemongarden« genau richtig. Denn sowohl im

Frühjahr als auch im Spätherbst wird das Wasser

des Pools beheizt und lädt somit auch in der

Nebensaison zum Schwimmen ein.

KINO & MEHR

Da es auf der Insel auch einmal regnen kann oder

es in der Nebensaison etwas kühlere Tage gibt,

wurde im »Hotel Lemongarden« ein kleines, aber

feines Kino ins Leben gerufen. So kann man sich

mit einem »Schlechtwetterprogramm« die Zeit

vertreiben, ohne dass Langeweile aufkommt.

Doch der Raum dient noch anderen Zwecken. So

wurde auch der neue Weinklimaraum zur perfekten

Präsentation und Lagerung für die Kostbarkeiten

aus dem Weinkeller dort installiert. Damit stehen

die edlen Tropfen den Gästen immer bestens

temperiert zur Verfügung. Und man ist gleich am

richtigen Ort für ein stilvolles Wein-Tasting. Wer

ein Meeting oder kleines Seminar plant, ist dort

ebenfalls willkommen.

39

dreams / INSEL BRAČ – THE ISLAND OF BRAČ

Gastfreundschaft. Im kleinen Ort Sutivan können Gäste in entspannter Atmosphäre ihren Urlaub genießen und Ruhe tanken.

EINE INSEL

FÜR DIE SEELE

Fotos: Antonio Batinic / Ivan Coric / Alamy Stock Photo

40

Wer die Insel Brač besucht, erliegt ihrem Charme. Im Sommer

locken die Strände Urlauber aus aller Welt. Doch mit ihren

Naturschönheiten, den historischen Altstädten und ihren

Olivenhainen ist Brač auch außerhalb der Sommersaison eine

Reise wert.

Anyone who visits the island of Brač succumbs to its charm. In

summer, the beaches attract holidaymakers from all over the

world. But with its natural beauty, historic old towns, and olive

groves, Brač is also worth a visit outside of the summer season.

TEXT SANDRA WOBRAZEK

Brač die ist größte Insel Dalmatiens

und hat auf ihren 395 Quadratkilometern

Fläche einiges

zu bieten. Die rund 14.500 Einwohner

der idyllischen Insel finden

ihre Haupteinnahmequellen neben dem

Tourismus in der Fischerei sowie im Weinund

Olivenanbau rund um die Orte Supetar,

Milna, Bol, Postira, Pucisca, Sutivan

und Povlja. Bei der Erkundung der Insel

stößt man in den kleineren

Dörfern auf beschauliche

Gassen und eine ruhige

Atmosphäre, die

Erholungssuchende

zum Verweilen

einladen. Mit ihren

malerischen, dalmatinischen

Steinhäusern

aus weißem Kalkstein,

der auf der Insel abgebaut

wird, bieten diese Dörfer

wunderschöne Fotomotive.

Bereits die antiken Römer verwendeten

den Kalkstein der Insel zum Bau von

Amphitheatern, Tempeln und Palästen. In

der neueren Zeit fand der Stein auch beim

Bau des Weißen Hauses in Washington,

der Hofburg in Wien und des Reichstagsgebäudes

in Berlin Verwendung.

GLASKLARES WASSER UND

ENTSPANNUNG

Goldene Strände und blaues Meer, meist

gerahmt von einer grünen Kulisse aus

Wäldern, machen Brač zu einem beliebten

Ziel für klassische Badeurlauber. Der

wohl bekannteste Strand der Insel ist in der

Nähe des Ferienortes Bol zu finden. Zlatni

Rat, auch Goldenes Horn genannt, besteht

aus hellen, runden Kieselsteinen und ragt

wie ein Horn über einige Hundert Meter in

das azurblaue Wasser der Adria hinaus. Der

Strand verändert zudem durch Wind- und

Welleneinflüsse immer wieder seine Form.

Wer die traumhafte Unterwasserwelt

genauer erforschen möchte, kann das rund

um den kleinen Urlaubsort Sutivan tun,

denn das kristallklare Wasser der Adria ist

dort ideal zum Tauchen und Schnorcheln.

Hier liegt auch der von einem Pinienwald

Malerisch. Der Hafen

von Sutivan lädt zum

Verweilen ein und

bietet einen

wunderbaren

Ausblick auf die

Steinhäuser.

gesäumte weiße Kieselstrand

des Hotels

»Lemongarden«, der

zum Schwimmen und

Sonnenbaden einlädt. Und

wer Entspannung pur sucht, kann

dort bei einer Massage mit Meerblick zum

Rauschen der Wellen entspannen.

.

DIE INSEL AKTIV ERKUNDEN

Aktivurlauber wie Wanderer und Radfahrer

erkunden die Insel gerne im Frühling

und im Herbst bei angenehmen Temperaturen.

Auf der Insel gibt es einige hohe

Gipfel und wunderschöne Landschaften

mit Weinbergen und Olivenhainen, die es

zu entdecken gilt. Auf Brač ist eine große

Anzahl an frühchristlichen und alten

kroatischen Kirchen zu finden, die man am

besten im Zuge einer Wanderung besucht.

Eine beliebte Tour ist die etwa zweistündige

Wanderung auf den Berg Vidova Gora,

der mit 778 Metern der höchste Berg der

Insel ist. Die Wanderroute ist markiert und

daher leicht zu finden. Auf dem Gipfel

angelangt hat man eine beeindruckende

Aussicht auf die Adria und das Goldene

Horn. Es bietet sich auch ein Abstecher

zur Drachenhöhle »Zmajeva Spilja« an, in

der sich ein eindrucksvolles Drachenrelief

befindet. Zudem sind dort noch viele Spuren

der kroatischen Einsiedler zu finden.

Gäste des »Lemongarden« können mit

<

41

dreams / INSEL BRAČ – THE ISLAND OF BRAČ

Wandern. Wer die Insel hautnah kennenlernen möchte, kann dies am

besten bei einer Wanderung. So findet man auch abgelegene

Sehenswürdigkeiten.

Urlaubsfeeling. Das antike

Dominikanerkloster ist ein

Wahrzeichen der Stadt Bol.

>

den hauseigenen Fahrrädern,

Mountainbikes oder einem Gravel

Bike die Insel auf Touren mit verschiedenen

Schwierigkeitsgraden

erkunden. Die Radrouten führen

durch die vielseitige Landschaft

vorbei an Weinreben, Olivenhainen,

Ziegen und Schafen bis zur Küste.

Wer es bequemer mag, kann in einem der

Mini-Cooper-Cabrios des »Lemongarden«

auf Entdeckungsreise gehen. Oder wie wäre

es, mit dem Boot Brač und die Nachbarinseln

ganz easy zu erkunden? Einfach an der

Rezeption des Hotels nachfragen!

DER WEIN DER INSEL

Als Ziel für Ausflüge eignen sich auch die

Weingüter der Insel. Eines von ihnen ist die

Senjković Winery in den Bergen von Brač.

Geführt wird sie vom ehemaligen Fußballer

Saša Senjković und seiner Frau Magdalena,

die die Weinberge von Sašas Familie

bewirtschaften. Das Winzerehepaar produziert

auf seinem Weingut bis zu 45.000

Fotos: Olena Kachmar / Artur Nyk / Alamy Stock Photo, Shutterstock, Getty Images

42

Flaschen pro Jahr und begeistert

Sommeliers mit Rosé und Rotweinen.

Das Städtchen Bol

hat die schönsten Weinberge

der Insel zu bieten. Sie befinden

sich an den Südhängen

des Ortes. Hier wird der

bekannte Wein Bolski Plavac

angebaut. Das Weingut Stina

produziert elegante Weine mit

einer frischen Note. Der Weinkeller

ist von April bis Oktober

für Verkostungen geöffnet.

Weinliebhaber müssen das Hotel

»Lemongarden« jedoch nicht verlassen.

Hier gibt es eine tolle Auswahl an kroatischen

Weinen, die man im stimmungsvollen

Olivenhain bei kleinen Festen verkosten

kann. Dazu wird authentische kroatische

Küche serviert. Perfektes Urlaubsfeeling lässt

sich direkt am Meer im Gourmet-Restaurant

beim Fine Dining erleben, wenn man

ein gutes Glas Wein und das Leben genießt.

Brač is the largest island in Dalmatia

and has a lot to offer in

its 395 square kilometres. In

addition to tourism, the approximately

14,500 inhabitants

of the idyllic island find their main sources

of income in fishing as well as in wine and

the cultivation of olives around the towns

of Supetar, Milna, Bol, Postira, Pucisca,

Sutivan and Povlja. When exploring

the island, you will come across tranquil

streets and a peaceful atmosphere in the

smaller villages, which invite those seeking

relaxation to linger. With their picturesque

Dalmatian stone houses made of white

limestone, quarried on the island, these

villages offer wonderful photo opportunities.

The ancient Romans used the island‘s

limestone to build amphitheatres, temples,

and palaces. In more recent times, the stone

was used in the construction of the White

House in Washington, the Hofburg in Vienna

and the Reichstag building in Berlin.

CRYSTAL CLEAR WATER AND

RELAXATION

Golden beaches and blue sea, mostly

framed by a green backdrop of forests,

make Brač a

popular destination

for classic

beach holidaymakers.

Probably the most famous

beach on the island can be found near the

resort of Bol. Zlatni Rat, also known as the

Golden Horn, consists of light-coloured,

round pebbles and juts out like a horn several

hundred metres into the azure waters

of the Adriatic. The shape of the beach is

constantly changing due to the effects of

wind and waves.

If you want to explore the fantastic

underwater world in more detail, you can

do so around the small vacation resort

of Sutivan, where the crystal-clear waters

of the Adriatic are ideal for diving and

snorkelling. The white pebble beach of the

»Lemongarden« hotel, which is surrounded

by a pine forest, is also located here and is

ideal for swimming and sunbathing. And

if you are looking for pure relaxation, you

can enjoy a massage with a sea view to the

sound of the waves.

ACTIVELY EXPLORE THE

ISLAND

Active holidaymakers such as hikers and cyclists

like to explore the island in spring and

autumn when the temperatures are pleasant.

The island has some high peaks and beautiful

landscapes with vineyards and olive

groves to explore. Brač is home to a large

number of early Christian and old Croatian

churches, which are best visited on a hike. A

popular tour is the approximately two-hour

hike up the Vidova Gora mountain, which

at 778 metres is the highest mountain on

the island. The hiking route is marked and

therefore easy to find. Once you reach the

summit, you have an impressive view of the

Adriatic Sea and the Golden Horn. It is also

Radtouren. Brač kann zu jeder Jahreszeit mit den Fahrrad erkundet

werden. Touren führen in jeder Schwierigkeitsstufe über die Insel und

ermöglichen es, Land und Leute kennenzulernen.

worth making a detour to the dragon cave

»Zmajeva Spilja«, where there is an impressive

dragon relief. Many traces of Croatian

hermits can also still be found there. Guests

of the »Lemongarden« can explore the island

on tours of varying degrees of difficulty

using the hotel‘s own bicycles, mountain

bikes or a gravel bike. The cycle routes

pass through the diverse landscape, past

vineyards, olive groves, goats, and sheep all

the way to the coast.

If you prefer something more comfortable,

you can go on a journey of discovery in

one of the »Lemongarden« Mini Cooper

convertibles. Or how about exploring Brač

and the neighbouring islands by boat? Just

ask at the hotel reception!

THE WINE OF THE ISLAND

The island‘s wineries are also suitable destinations

for excursions. One of them is the

Senjković Winery in the mountains of Brač.

It is run by former footballer Saša Senjković

and his wife Magdalena, who manage the

Saša family vineyards. The winemaking

couple produce up to 45,000 bottles a year

at their winery and delight sommeliers with

rosé and red wines. The small town of Bol

has the most beautiful vineyards on the

island, located on the southern slopes of

the town. The famous Bolski Plavac wine

is grown here. The Stina winery produces

elegant, fresh wines. The wine cellar is open

for tastings from April to October.

However, wine lovers don‘t have to leave

the Lemongarden Hotel. There is a great

selection of Croatian wines here, which can

be tasted at small parties in the atmospheric

olive grove. Authentic Croatian cuisine is

also served. The perfect holdiay feeling can

be experienced right by the sea in the gourmet

restaurant with fine dining, enjoying a

good glass of wine and the good life. <

43

KOHLMARKT 7 |1010 WIEN | WWW.SCHULLIN.COM

dreams / SCHLOSS SEEFELS

DER SEE:

ENTSPANNT ZU

JEDER JAHRESZEIT

THE LAKE: RELAXING AT ANY TIME

OF THE YEAR

Foto: Gert Perauer

46

Direkt am Wasser. Der

wunderschöne Wörthersee

lockt mit angenehmer

Wassertemperatur und

vielen Sonnenstunden.

Right next to the water.

The beautiful Wörthersee

attracts visitors with its

pleasant water temperature

and many hours of

sunshine.

47

dreams / SCHLOSS SEEFELS PORTRÄT – SCHLOSS SEEFELS PORTRAIT

ZEITLOSE

ELEGANZ

Das »Hotel Schloss Seefels« am

Wörthersee vereint im Süden

Österreichs Luxus, Kunst und

Kärntner Tradition. Diese einmalige

Mischung schafft unvergessliche

Momente voller Glück und Genuss.

The »Hotel Schloss Seefels« on

Lake Wörthersee combines luxury,

art and Carinthian tradition in the

south of Austria. This unique blend

creates unforgettable moments full

of happiness and enjoyment.

TEXT ANITA ARNEITZ

Foto: Daniel Waschnig

48

Eine Diva. Das

einzigartige Hotel

direkt am Ufer des

Sees verfügt über ein

beheiztes Seebad

für alle Jahreszeiten

und eine private

Marina.

49


K

lassik und Exotik. Historischer

Schlosscharakter und modernes

Design. Kräftige Farben

und zeitlose Eleganz. Die

schönste Harmonie entsteht

durch das Zusammenbringen der Gegensätze,

meinte einst der Philosoph Heraklit. Und das

ist im »Hotel Schloss Seefels« am Wörthersee

außergewöhnlich gut gelungen. Bereits

im Entrée werden Gäste mit zeitgenössischer

Kunst begrüßt, die in den lichtdurchfluteten

hellen Räumen ihre vollkommene Wirkung

entfalten kann. Jede Ecke hat Wohnzimmercharakter

und lässt ein Zuhause-Gefühl aufkommen.

Entspannt und erholsam.

LEBENSSTIL

Erst vor zwei Jahren wurde das Schloss komplett

renoviert. Stilvoll, aber nicht verstaubt.

Bunt, aber nicht erdrückend. Luxuriös, aber

nicht übertrieben. Mehr als 200 zeitgenössische

Kunstwerke aus der Haselsteiner Familienprivatsammlung,

darunter Maria Lassnig,

Karel Appel, Christian Ludwig Attersee oder

Kiki Kogelnik, gehen eine Symbiose mit Elementen

von Interieur-Ikonen wie Christian

Lacroix, Pierre Frey, Bielefelder Werkstätten,

die Wiener Manufaktur Wittmann, Flos und

Venini ein. Neun Leitfarben und 13 Designs

Individualität. Jedes Zimmer und jede

Suite haben ihren eigenen

unverwechselbaren Style –

hochwertig und gemütlich.

beweisen Mut zu einem völlig neuen Stil. An

einem der schönsten Plätze am Wörthersee

entstand ein Gesamtkunstwerk, das zu jeder

Jahreszeit ein Refugium für Ruhesuchende

und Genießer ist.

MANUFAKTURMÖBEL

Nichts wurde von Hotelière und Kunstliebhaberin

Helena Ramsbacher bei der

Gestaltung der 68 Zimmer und Suiten dem

Zufall überlassen. Bestes Beispiel ist die Udo

Jürgens Suite. Der Komponist und Musiker

liebte die Aufenthalte am Wörthersee und

traf sich in der legendären Schlossbar immer

wieder gerne mit Freunden. Als Hommage

an sein Schaffen und die enge Verbundenheit

mit dem Haus wurde ihm eine Suite gewidmet.

Auch diese bekam im Zuge der Neugestaltung

ein Make-over – ab sofort mit

Balkon und Loggia für noch mehr Seeblick.

Die Einrichtung besteht aus Unikaten von

namhaften Manufakturen: So betten sich

Gäste auf einer Haute-Couture-Matratze aus

Paris oder nehmen auf Möbelstücken einer

namhaften Wiener Einrichtungswerkstätte

Platz. Für glänzende Effekte in Gold und Silber

sorgt eine raffinierte Tapete in Metalloptik.

Das absolute Highlight der Luxussuite

im sechs Meter hohen Turm ist jedoch das in

Perlmutt schimmernde und in Rauten-Optik

kunstvoll tapezierte Master-Bett. Hier in der

Udo Jürgens Suite fühlt man sich dem Himmel

doch ein Stück näher. Ist es die Nähe zu

Billi Thanners Himmelsleiter oder doch der

Blick über den See? Von oben fällt der Blick

auch auf den großzügig angelegten, liebevoll

gepflegten 30.000 Quadratmeter umfassenden

Schlossgarten. Ein grünes Paradies,

das sich ans Ufer des Wörthersees schmiegt

und zum Verweilen einlädt. Es umrahmt das

Gebäude, das bereits 1860 auf einem Felsen

erbaut wurde. Obwohl sich das Schloss im

Inneren zu einem modernen Kunsthotel

gewandelt hat, hat es seinen märchenhaften

Charme über die Jahre hinweg nie verloren.

Fotos: Daniel Waschnig

50

Ganz im Gegenteil – die Schönheit der historischen

Architektur wurde durch die Renovierung

und die Kunst noch stärker betont.

LOGENPLÄTZE

Zur Seeseite öffnet sich das Haus zum Wasser

und bietet wunderschöne Logenplätze

zum Verweilen. Das fängt am Morgen beim

Kunst-Szenerie.

Erst die Gemälde

verleihen den

Räumen Charakter

und resonieren

mit der

Einrichtung.

Anregendes Design. Das »Porto

Bello« ist ein Hotspot, der mit seinem

Design und seiner Fabgestaltung die

Sonne und die gute Stimmung einfängt.

Schloss-Frühstück auf der Terrasse an,

zieht sich über die privaten Rückzugsorte

wie den Balkon oder die

Terrassen bis hin zum »Porto Bello«,

dem weißen Pavillon direkt

neben der eigenen Marina. Die

Farben Gelb, Rot und Weiß erinnern

an die Kärntner Landesfarben

und sorgen für luftig-leichte

Atmosphäre.

Ein Eis aus der Gelateria, ein Aperitif

zum Sonnenuntergang, mediterrane

Alpen-Adria-Küche mit hausgemachter

Pasta und täglich zwischen acht und zehn

verschiedene Sorten frische Fische, knusprig

gebraten am Grill, zeichnen den Genuss im

»Porto Bello« aus. Neben den regionalen

Köstlichkeiten holt Küchenmeister Richard

Hessl auch sehr exklusive Produkte ins

Haus, wie die Garnelen, die in Österreich

gezüchtet werden. Hier trifft man sich mit

Herzensmenschen und erlebt den Wörthersee

auf geschmackvolle Weise mit dem Wellenplätschern

im Ohr und den leuch tenden

Sternen am Himmel. Aber auch die Lounge

mit ihren Logenplätzen ist der perfekte Ort

für einen Sundowner oder ein romantisches

Dinner – egal, ob mit trendigen Drinks oder

Klassikern im Glas.

SEEJUWELEN

Lust auf noch mehr Romantik und Exklusivität?

Dann ist eine kleine Seerundfahrt

mit dem Motorboot genau das Richtige.

Rund eine Stunde lang geht es dabei mit

dem Bootsführer zu besonders idyllischen

Buchten und Aussichtsplätzen am Wörthersee,

während sich das Abendrot im Wasser

spiegelt und die Sommerbrise mit den Haaren

spielt. Zurücklehnen und genießen. Das

Leben und die Liebe feiern. Mit Champagner

und Canapés. Ein exklusives Erlebnis, das

das Herz vor Freude hüpfen lässt.

Etwas mehr Action gibt es tagsüber beim

Surfen. Denn mit einem speziellen Motorboot

kann der Bootsführer richtig coole

Wellen am Wasser erzeugen und ambitionierte

Sportler herausfordern. Ebenfalls am

Wasserweg geht es mit dem neuen Luxus-

Motorboot, das Platz für zwölf Personen

bietet, direkt auf die andere Seeseite zum

Golfspielen oder Sightseeing auf die Halbinsel

Maria Wörth.

Überhaupt ist das »Hotel Schloss Seefels«

durch seine zentrale Lage ein perfekter

Ausgangspunkt für Ausflüge und Ent- >

51


Kultstatus.

Die rote Schlossbar gehört zur DNA

des Hauses und ist für viele ein lieb

gewonnener Treffpunkt.

<

deckungen im Alpe-Adria-

Raum. Während die einen auf dem

Wörthersee Rundwanderweg zu Fuß

unterwegs sind oder mit dem E-Bike rund

um den See cruisen, treffen sich die anderen

zum Yoga oder Kraulkurs. Das Sommerprogramm

des »Seefels« lässt keine Langeweile

aufkommen.

Ein Geheimtipp für Naturfreunde ist die

Sonnenaufgangswanderung zur Hohen

Gloriette, begleitet von den Klängen Brahms’

und spektakulärem Ausblick. Die Forstseerunde

im Wald erinnert hingegen speziell im

Herbst landschaftlich an Kanada und bietet

ein paar Minuten vom Schloss entfernt ein

komplett anderes Naturerlebnis.

Sternfahrten mit Auto, Oldtimer und Motorrad

führen an einem Tag gleich durch drei

Länder. Wer kurvige Bergstraßen mit fulminanten

Panoramen liebt, folgt der Nockalmstraße

oder der Großglocknerhochalmstraße.

Manchmal braucht es auch etwas Selbstfürsorge.

Gerade bei den S-Momenten, also

beim Schwimmen, in der Sauna und im Spa,

kann man sich selbst etwas Gutes tun und

sich einmal so richtig von Kopf bis Fuß verwöhnen

lassen. Das komplett neu gestaltete

Spa bietet dafür alles Notwendige. Massagen

lösen Verspannungen und Beauty-Anwendungen

bringen das innere Strahlen zurück.

Dazwischen bleibt genügend Zeit, um die

Füße hochzulegen,

die Gedanken ziehen

zu lassen und hinaus

auf den See zu schauen, der

Trinkwasserqualität hat. Pool, Fitnessraum

und viele weitere Annehmlichkeiten tun das

ihre zum Wohlbefinden.

Classic and exotic. Historic castle

character and modern design.

Bold colors and timeless

elegance. The philosopher

Heraclitus once said that the

most beautiful harmony is created by

bringing opposites together. And this has

been achieved exceptionally well at the

»Hotel Schloss Seefels« on Lake Wörthersee.

Guests are greeted in the entrance hall

with contemporary art, which can unfold

its full effect in the light-flooded, bright

rooms. Every corner has the character of a

living room and makes you feel at home.

Relaxed and restful.

LIVING STYLE

The castle was completely renovated just

two years ago. Stylish, but not dusty.

Colorful, but not overwhelming. Luxurious,

but not over the top. More than 200

contemporary works of art from the Haselsteiner

family private collection, including

Maria Lassnig, Karel Appel, Christian

Ludwig Attersee and Kiki Kogelnik, form

a symbiosis with elements from interior

icons such as Christian Lacroix, Pierre Frey,

Bielefelder Werkstätten, the Viennese manufacturer

Wittmann, Flos and Venini. Nine

leading colors and 13 designs demonstrate

the courage to create a completely new

style. In one of the most beautiful spots on

Lake Wörthersee, a total work of art has

been created that is a refuge for those seeking

peace and quiet and for connoisseurs

at any time of year.

HANDCRAFTED FURNITURE

Hotelier Helena Ramsbacher left nothing

to chance when designing the 68 rooms.

The best example is the Udo Jürgens Suite.

The composer and musician loved his stays

at Lake Wörthersee and always enjoyed

meeting up with friends in the legendary

Schlossbar. A suite was dedicated to him as

a tribute to his work and his close connection

with the hotel. This suite was also

given a makeover as part of the redesign

− now with a balcony and loggia for even

more lake views. The furnishings consist

of unique pieces from renowned manufacturers:

guests can sleep on a haute couture

mattress from Paris or take a seat on furniture

from a renowned Viennese furnishing


52

workshop. A sophisticated metallic-look

wallpaper creates a shimmering effect in

gold and silver. However, the absolute

highlight of the luxury suite in the sixmetre-high

tower is the master bed, which

shimmers in mother-of-pearl and is artfully

wallpapered in a diamond pattern. Here

in the Udo Jürgens Suite, you feel a little

closer to heaven. Is it the proximity to

Billi Thanner‘s ladder to heaven

or the view over the lake? From

above, the view also falls on

the spacious, lovingly tended

30,000 square meter palace

garden. A green paradise

that nestles on the shores of

Lake Wörthersee and invites

you to linger. It frames the

building, which was built on

a rock back in 1860. Although

the interior of the castle has

been transformed into a modern

art hotel, it has never lost its fairytale

charm over the years. Quite the opposite −

the beauty of the historic architecture has

been emphasized even more by the renovation

and the art.

to linger in. This starts in the morning

with the castle breakfast on the terrace

and extends to the private retreats such as

the balcony or the terraces and the »Porto

Bello«, the white pavilion right next to the

hotel‘s own marina. The colors yellow, red

and white are reminiscent of the Carinthian

national colors and create a light and

airy atmosphere.

An ice cream from the gelateria, an aperitif

at sunset, Mediterranean Alps-Adriatic

cuisine with homemade pasta and between

eight and ten different types of fresh fish,

crispy fried on the grill every day, characterize

the enjoyment at »Porto Bello«. In

addition to the regional delicacies, chef

Richard Hessl also brings in very exclusive

products, such as the prawns, which are

farmed in Austria. Here you can meet up

with people close to your heart and experience

Lake Wörthersee in a tasteful way

with the lapping of the waves in your ear

and the shining stars in the sky. The lounge

with its box seats is also the perfect place

for a sundowner or a romantic dinner −

whether with trendy drinks or classics by

the glass.

Fancy even more romance and exclusivity?

Then a short lake cruise on a motorboat

is just the thing. For around an hour,

the boat guide takes you to particularly

idyllic bays and vantage points on Lake

Wörthersee, while the sunset

is reflected in the water

and the summer

breeze plays with

your hair. Sit back and enjoy. Celebrate life

and love. With champagne and canapés. An

exclusive experience that will make your

heart leap for joy.

There‘s a little more action during the

day with surfing. With a special motorboat,

the skipper can create really cool waves on

the water and challenge ambitious athletes.

Also on the waterway, the new luxury motorboat,

which has room for twelve people,

takes you directly to the other side of the

lake to play golf or go sightseeing on the

Maria Wörth peninsula.

Thanks to its central location, Hotel

Schloss Seefels is the perfect starting point

for excursions and discoveries in the Alpe-

Adria region. While some walk along the

Wörthersee circular hiking trail or cruise

around the lake on an e-bike, others meet

up for yoga or crawl classes. The summer

programme at the »Seefels« leaves no room

for boredom.

Sometimes you also need a little self-care.

Especially during the S-moments, i.e. when

swimming, in the sauna and in the spa, you

can do something good for yourself and

let yourself be pampered from head to toe.

The completely redesigned spa offers everything

you need for this. Massages relieve

tension and beauty treatments restore your

inner glow. In between, there is plenty of

time to put your feet up, let your thoughts

wander and look out over the lake, which

has drinking water quality. The pool, fitness

room and many other amenities contribute

to your well-being.

Speisen am Wasser. Direkt bei der Marina werden Gäste im »Porto

Bello« mit köstlicher Alpen-Adria-Küche verwöhnt.

>

LOUGEPLACES

On the lake side, the house opens up to

the water and offers wonderful box seats

53

dreams / SCHLOSS SEEFELS HIMMELSLEITER

Landmark der Inspiration.

Seit August 2022 lässt

die Himmelsleiter von

Billi Thanner den Seefels-

Turm und seine Umgebung

erstrahlen.

HOCH HINAUS!

In der heutigen stressigen Zeit mit privaten Herausforderungen und internationalen

Krisen braucht es Rückzugsorte, an denen man zur Ruhe kommen und zu sich

selbst finden kann. Die neue Suche nach Spiritualität umfasst eine kreative

Kombination aus Kunst, Wellness, Yoga und Natur.

In today‘s stressful times with private challenges and international crises, we need

places of retreat where we can find peace and find ourselves. The new search for

spirituality involves a creative combination of art, wellness, yoga and nature.

TEXT KARIN CERNY

Fotos: Daniel Waschnig, Stadtmuseum Münster/Sarah Kottmeier

54

Holismus (aus dem Griechischen

holos für alles, ganz,

vollständig) leitet sich von

der Vorstellung ab, dass

das Ganze mehr ist als bloß

die Summe der Teile. Geprägt wurde der

Begriff 1926 von dem Südafrikaner Jan

Smuts. Warum Holismus gerade boomt,

liegt auf der Hand: Wir haben im modernen

Leben gelernt, alles zu fragmentieren,

einzelne Aspekte unseres Körpers unter der

Lupe zu vergrößern. Bei dieser Fokussierung

auf Details geht aber oft der Blick

dafür verloren, dass Körper, Geist, Emotionen

und Spiritualität komplexe Systeme

sind, die man als Gesamtheit ins Gleichgewicht

bringen sollte.

Das beginnt damit, dass man sich Zeit

nimmt, die Schönheit einer Landschaft zu

betrachten. Oder sich in ein Kunstwerk zu

vertiefen – und in aller Ruhe zu erkunden,

was es bei einem auslöst. Dieses kindliche

Staunen beginnt im Schloss Seefels schon

bei der Anreise: Die Himmelsleiter von

Billi Thanner ist seit August 2022 ein neues,

markantes Landmark am Wörthersee.

In den Farben Pink, Violett, Grün,

Türkis, Gelb, Rot und in warmem

Weiß leuchtet sie vom

Seefels-Turm in die Nacht.

Aber auch tagsüber strahlt

die permanente Kunstinstallation,

die aus einer

21 Meter hohen silbermatten

Neonleiter mit 21

Sprossen besteht, weit

über das Hotel hinaus.

Die Himmelsleiter lädt ein,

den Blick nach oben zu richten,

Himmel und Wolken zu

betrachten, den eigenen Sehnsüchten,

Wünschen und Hoffnungen freien Lauf zu

lassen und dabei Kraft und Zuversicht zu

tanken. Je nach Wetter und Licht verändert

sich die Wahrnehmung des Kunstwerks,

das sich auf der Wasseroberfläche des Wörthersees

spiegelt: ob bei einer morgendlichen

Yoga stunde am Badesteg oder beim

Sonnen untergang am Abend.

Das Zusammenspiel von Wasser und

Licht öffnet uns für diese magischen

Momente, denen wir im stressigen Alltag

oft viel zu wenig Aufmerksamkeit widmen.

Dabei kann es so einfach sein, sich selbst

im Hier und Jetzt zu verankern. Die Himmelsleiter

hilft uns, hoch hinaus zu blicken.

Und dabei ganz zu uns selbst zu finden.

It starts with taking time to contemplate

the beauty of a landscape. Or immersing

yourself in a work of art − and exploring

at your leisure what it triggers in you. This

childlike amazement begins at Seefels Castle

as soon as you arrive: The ladder to heaven

by Billi Thanner has been a new, striking

landmark on Lake Wörthersee since August

2022. In the colors pink, violet, green, turquoise,

yellow, red and warm white, it shines

from the Seefels tower into the night. But the

permanent art installation, which consists of

a 21-metre-high silver-matt neon ladder with

21 rungs, also shines far beyond the hotel

during the day.

The ladder to heaven invites you to look

upwards, to gaze at the sky and clouds, to

give free rein to your own longings, wishes

and hopes and to recharge your batteries

with strength and confidence. Depending on

the weather and light, the perception of the

work of art, which is reflected on the surface

of Lake Wörthersee, changes: whether during

a morning yoga session on the bathing jetty

or at sunset in the evening.

Holism (from the Greek holos

for all, whole, complete) is

derived from the idea that

the whole is more than just

the sum of the parts. The

term was coined in 1926 by the South

African Jan Smuts. It is obvious why holism

is currently booming: in modern life,

we have learned to fragment everything,

to magnify individual aspects of our body

under a magnifying glass. In this focus

on details, however, we often lose sight of

the fact that body, mind,

emotions and spirituality

are complex systems

that should be

brought into balance

as a whole. <

Ganz bei sich sein.

Die Natur gibt

Kraft – und das zu

jeder Jahreszeit.

Hier kann man sich

wiederfinden und

erholen.

Weg zum Himmel.

Konzeptkünstlerin

Billi Thanner setzt

sich mit ihrer Kunst

für eine Welt ohne

Vorurteile ein.

55

dreams / SCHLOSS SEEFELS SPA

Ruheoase. Einfach

loslassen und die

Stille genießen. Ein

Aufenthalt im Spa des

»Schlosshotels Seefels«

bedeutet Erholung für

Körper und Seele.


56

MIT DER

KRAFT

DES

WASSERS

Sanft wie die Wellen des Wörthersees, kraftvoll wie das Wasser des Gletschers.

Im »Seefels«-Spa bekommt das eigene Strahlen wieder Raum zum Wirken. Ob

beim Morgenyoga am Steg, bei der Fußpflege mit Seeblick oder der luxuriösen

Anti‐Aging-Behandlung mit Sofort-Effekt.

As gentle as the waves of Lake Wörthersee, as powerful as the water of the glacier.

At the Seefels Spa, your own radiance is given space to work again. Whether it‘s

morning yoga on the jetty, a pedicure with a view of the lake or a luxurious antiageing

treatment with an instant effect.

TEXT ANITA ARNEITZ

57

dreams / SCHLOSS SEEFELS SPA

DAS SPA MIT SEEBAD,

PRIVATSTRAND

UND SAUNA IST ZU

JEDER ZEIT EINE

OASE DER RUHE MIT

HERRLICHEM

PANORAMABLICK AUF

DEN SEE.

Alles, was war, loslassen. Einen

tiefen Atemzug nehmen. Der

flauschige Bademantel rutscht

über die Hüften und die

Zehen tauchen in das warme

Wasser ein. Jedes Mal ist es ein magischer

Moment, wenn es noch vor dem Frühstück

zum Schwimmen durch das extravagante

Spa im »Schloss Seefels« in das beheizte

Seebad geht. Umhüllt von der stoischen

Gelassenheit eines neuen Tages lädt sich im

Wörthersee jede Körperzelle mit frischer

Energie auf, und die Farbenspiele der Sonne

machen all den Stress des Alltags vergessen.

Einheimische schwören schon lange auf

das Early-Morning-Schwimmen und zelebrieren

es als ihr Jungbrunnen-Geheimnis. Es

ist ein kostbarer Moment, um die Kraft der

Natur in sich aufzunehmen, bevor es zum

köstlichen Schloss-Frühstück geht. Und das

zu jeder Jahreszeit – im fröhlich-bunten

Frühling, im sonnengeküssten Sommer mit

Jetset und Lifestyle, im Herbst mit mystischem

Nebel im Schilf oder im

Winter mit den Schneehäubchen

auf den Sträuchern

und den glitzernden Adventlichtern. Das

Spa mit Seebad, Privatstrand und Sauna ist

zu jeder Zeit eine Oase der Ruhe mit herrlichem

Panoramablick auf den See, den

Pyramidenkogel und die dahinter liegenden

Karawanken.

SOMMER-SONNENGRUSS

In der Berghaltung Stärke finden, bei der

Kobra dem Plätschern der Wellen lauschen,

mit dem herabschauenden Hund die Perspektive

wechseln und bei der Shavasana

die sanfte Brise des Windes spüren: Aktiveren

und entspannen. Beides geht bei

»Namaste am See« fließend leicht. Von Mai

bis Oktober treffen sich Yoga-Fans dreimal

in der Woche auf der Badeplattform, um

eine Stunde lang Kraft und Ausgleich zu

üben. Wer lieber individuell seine Yoga-Praxis

trainieren will, kann vor Ort auch ein

Personal Training buchen. Der Nagellack

kann hierfür sogar farblich an das Sportoutfit

oder die Yogamatte angepasst

werden. Denn das Spa im

»Schloss Seefels« ist wohl

einer der schönsten Orte

Treatments. Die Gäste werden vom mehrköpfigen Team unter der

Leitung von Chefkosmetikerin Johanna Schlick verwöhnt.

58


für eine Fußpflege. Während die Füße verwöhnt

werden, streift der Blick durch die

großen Logenfenster hinaus zu den Enten

und Schwänen, die liebend gerne am Ufer

direkt beim Spa verweilen. Ohne nervendes

Meditations geklimper aus den Lautsprechern

oder aufdringliche Duftwolken. Nur

angenehmes Vogelgezwitscher ist zu hören.

ENTSPANNUNGSZEIT

Alle Behandlungsräume liegen nah am See

und sind wie das gesamte Spa elegant und

lichtdurchflutet gestaltet. Blüten aus Tausenden

Bisazza-Mosaiksteinchen wechseln

sich mit paradiesisch schönem Marmor ab.

Gold und Schwarz wirken beruhigend.

Statt nerviger Meditationsmusik gibt es

Vogelgezwitscher aus dem Garten. Hot

Stone. Aromaöl. Klassische Massage. Fußreflexzonen.

Gesichts-Lymphdrainage. Und

ganz neu Nuad-Thai- und Nuad-Öl-

Massage nach bewährter thailändischer

Tradition. Beides bringt die Energiebahnen

in Schwung und pflegt den Körper. Aktive

schätzen die Marimba-Bambus-Massage,

die Verspannungen löst, und mit dem Anti-

Cellulite Reduction Treatment geht’s mit

straffen Beinen zum Sonnenbaden. Das

Angebot an entspannenden Behandlungen

ist groß. Verwöhnt werden die Gäste von

einem mehrköpfigen Team, das sich auf die

individuellen Wünsche einstellt. Dazu

gehört auch Chefkosmetikerin Johanna

Schlick. In mehreren Trainings hat sie

die Anwendung der Valmont-Produkte

erlernt.

Die Schweizer Kosmetiklinie

zählt zu den Meistern bei

hochwirksamen Anti-Aging-

Behandlungen. Seit über

35 Jahren beschäftigt sich

der Familienbetrieb mit

Zellkosmetik. Auf Basis

des medizinischen Wissens

wird aus reinem Schweizer

Gletscherwasser, Honig,

Propolis und Gelée royale,

Pflanzenextrakten wie Rosa

moschata, Echinacea und Sanddorn

sowie der Stör-DNA aus nachhaltiger

Zucht eine Hautpflegeserie der Extraklasse

hergestellt: L’Elixir des Glaciers. Natürlich

und hoch konzentriert für beste Feuchtigkeitsversorgung

und Vitalität. Die Haut

kann sich erholen und erhält ihr Strahlen

zurück.

ANTI-AGING

DE LUXE

Das Spa im »Schloss

Seefels« ist das einzige

in Österreich und der

Schweiz, das exklusiv die

rund eineinhalbstündige L’Elixirdes-Glaciers-»Masterpiece«-Behandlung

anbietet. Dabei arbeitet Johanna Schlick

nach einem bestimmten Ritual, abgestimmt

auf die individuellen Bedürfnisse der Haut

und wendet spezielle Massagetechniken an,

die Lymphsystem und Muskeln aktivieren.

Stärke und Schönheit. Es gibt eine Vielzahl an Behandlungen,

die Wohlbefinden und Schönheit unterstützen.

»Mit den Griffkombinationen gehen wir in

die Tiefe, und zusammen mit den hochwertigen

Wirkstoffen kann ein sofortiger Lifting-

Effekt erzielt werden«, erzählt Schlick

begeistert. Ganz ohne Botox, Operation,

Rubbeln, Schälen oder Reizungen. Die Haut

ist nach kurzer Zeit deutlich weicher und

glatter.

SPIEGEL DES SELBST

»Die Behandlung ist nährend für die Haut,

gleichzeitig aber auch modellierend und

verjüngend, vergleichbar mit einem

<

59

dreams

dreams

/ SCHLOSS SEEFELS SPA

XXXXXXX

Wasserkraft. Das Early-Morning-Schwimmen

ist längst zum Jungbrunnen-Geheimnis der

Gäste und Einheimischen geworden.

>

Fünf-Sterne-Dinner für die Haut. Der

Effekt ist wirklich sensationell, die Haut

sieht nach 90 Minuten um drei Jahre jünger

aus«, bestätigt Sandra Schöffmann, Kosmetikerin

und Valmont-Trainerin. Und dieser

Effekt verschwindet nicht wieder schnell.

Ein bis zwei Wochen nach der Behandlung

ist die Haut optimal versorgt, unterstützt

werden kann das mit Produkten für zu

Hause. Nach 28 Tagen, entsprechend

dem Zyklus der Zellregeneration, kann

die Behandlung wiederholt werden, um

den Erfolg zu stärken und wieder »aufzufüllen«.

Für die Kosmetikerin ist die Haut der

Spiegel der Seele. »Heute wissen wir aus

der Epigenetik, dass das Umfeld, in dem

man lebt, die Ernährung, Stress, Tagesroutinen

und vieles mehr das Aussehen unserer

Haut beeinflussen. Mit guten Wirkstoffen

kann ich das Optimum für meine Haut

herausholen und diese verwöhnen«, sagt

Schöffmann. Das funktioniert bei reifer

Haut genauso wie nach anstrengenden

Lebensphasen wie Krankheit, Gewichtsabnahme

oder viel Stress. Perfekt für alle, die

ihre Jugendlichkeit verlängern und alle

Möglichkeiten für ein gesundes sowie frisches

Aussehen ausschöpfen wollen. Gleichzeitig

dürfen natürlich bei der Behandlung

auch Körper und Seele entspannen. In

einem der stilvollsten Spas im Alpe-Adria-

Raum fällt das besonders leicht.

Let go of everything that was.

Take a deep breath. The fluffy

bathrobe slips over your hips

and your toes dip into the warm

water. It‘s a magical moment

every time you go for a swim in the extravagant

spa at »Schloss Seefels«, before

breakfast in the heated lakeside pool. Enveloped

by the stoic serenity of a new day,

every cell in your body is recharged with

fresh energy in Lake Wörthersee while the

play of colours in the sun makes you forget

all the stress of everyday life.

Locals have long sworn by early morning

swimming and celebrate it as

their secret to the fountain of

youth. It‘s a precious moment

in which to soak up the power

of nature before heading for a

delicious castle breakfast. And that

at any time of year: in the cheerful and

colourful spring, in the sun-kissed summer

with jet set and lifestyle, in autumn with

mystical mist in the reeds or in winter with

the snow on the bushes and the glittering

Christmas lights. The spa with lakeside

pool, private beach and sauna are an oasis

of peace at all times, with magnificent

panoramic views of the lake, the Pyramidenkogel

and the Karawanken mountains

beyond.

SUMMER SUN SALUTATION

Find strength in the mountain pose, listen

to the lapping of the waves in cobra pose,

change your perspective with downwardfacing

dog and feel the gentle breeze of the

wind in shavasana pose. Both are easy to

do at »Namaste am See«. From May to

October, yoga fans meet three times a week

on the bathing platform to practice strength

and balance for an hour. Those who prefer

to personalise their yoga practice can also

book a personal training session on site. The

nail polish can even be colour-coordinated

with the sports outfit or yoga mat.

The spa at »Schloss Seefels« is probably

one of the most beautiful places for a pedicure.

While your feet are being pampered,

your gaze wanders out through the large box

windows to the ducks and swans that love to

linger on the shore right next to the spa. No

60

annoying meditation music from the loudspeakers

or intrusive clouds of fragrance; only

the pleasant twittering of birds can be heard.

All treatment rooms are close to the lake

and, like the entire spa, are elegantly designed

and flooded with light. Flowers made of

thousands of Bisazza mosaic tiles alternate

with paradisiacally beautiful marble. Gold

and black have a calming effect. Instead of

annoying meditation music, there is birdsong

from the garden. Hot stone. Aromatic

oil. Classic massages. Foot reflexology. Facial

lymphatic drainage. And the brand new

Nuad Thai and Nuat oil massage according

to proven Thai tradition. Both stimulate the

energy channels and nourish the body.

Active guests will appreciate the Marimba

Bamboo Massage, which relieves tension,

and the Anti-Cellulite Reduction Treatment

allows you to sunbathe with toned legs.

There is a wide range of relaxing treatments

on offer. Guests are pampered by a team of

several people who cater to individual wishes.

This includes head beautician Johanna

Schlick; she has learnt how to use Valmont

products in several training courses.

The Swiss cosmetics line is one of the masters

of highly effective anti-ageing treatments.

The family business has been specialising

in cell cosmetics for over 35 years.

Based on medical knowledge, pure Swiss

glacier water, honey, propolis and royal

jelly, plant extracts such as Rosa Moschata,

Echinacea and sea buckthorn as well as

sturgeon DNA from sustainable breeding

are used to produce a top-class skincare

range − L‘Elixir des Glaciers. Natural and

highly concentrated for optimum moisturisation

and vitality. The skin can recover

and regain its radiance.

The spa at »Schloss Seefels« is the only

one in Austria and Switzerland to offer the

exclusive »L‘Elixir des Glaciers Masterpiece

Treatment«, which lasts around one

and a half hours. Johanna Schlick works

according to a specific ritual, tailored to

the individual needs of the skin and uses

special massage techniques that activate

the lymphatic system and muscles. »We go

into depth with the massage combinations

and, together with the high-quality active

ingredients, an immediate lifting effect can

be achieved,« says Schlick enthusiastically.

Without Botox, surgery, rubbing, peeling

or irritation. The skin is significantly softer

and smoother after a short time.

MIRROR OF THE SELF

»The treatment is nourishing for the skin,

but at the same time modelling and rejuvenating,

comparable to a 5-star dinner

for the skin. The effect is truly sensational,

the skin looks three years younger after 90

minutes,« confirms Sandra Schöffmann,

beautician and Valmont trainer. And this

effect does not disappear quickly. One to

two weeks after the treatment, the skin is

optimally nourished and can be supported

with products for use at home.

After 28 days, in line with the cell regeneration

cycle, the treatment can be repeated

to reinforce and »top up« the success.

For the beautician, the skin is the mirror

of the soul. »Today we know from epigenetics

that the environment in which we live,

our diet, stress, daily routines and much

more influence the appearance of our skin.

With good active ingredients, I can get the

best out of my skin and pamper it,« says

Schöffmann. This works just as well for

mature skin as it does after strenuous

phases of life such as illness, weight loss

or a lot of stress. Perfect for anyone who

wants to prolong their youthfulness and

utilise all the possibilities for a healthy and

fresh appearance. At the same time, body

and soul can also relax during the treatment.

This is particularly easy in one of

the most stylish spas in the Alps-Adriatic

region.

>

Platz mit Aussicht.

Der grandiose Wörthersee-Blick

beeindruckt zu jeder Jahreszeit.


61

dreams / SCHLOSS SEEFELS SPORTPLÄTZE – SPORTS FACILITIES

BALL-

SPORT

IM SCHLOSS SEEFELS

An der prächtigen Schloss-Einfahrt, beschattet

von großen Bäumen, warten zwei Tennisplätze –

einmal Kunstrasen und einmal Straclay – sowie

das Padel Court und ein Putting Green mit Bunker

auf sportliche Gäste.

Right by the magnificent castle entrance, two

tennis courts await in the shade of ancient

trees – one clay court and one with artificial turf.

There‘s also a padel court and a putting green with

a sand trap.

62

Gut gerüstet. Die Platzbenützung ist in der

Seefels-Verwöhn-Garantie inkludiert, dazu gibt es

einen kostenlosen Verleih von Tennis- und Padel

Rackets sowie Bällen an der Hotel-Rezeption. Die

Tennisschule Wörthersee bietet unter der Leitung

von Alexander Hechenberger professionelles

Training für alle Altersgruppen an.

Foto: beigestellt

63

dreams / SCHLOSS SEEFELS WASSERSPORT – SCHLOSS SEEFELS WATER SPORTS

BEWEGUNG

UM SCHLOSS SEEFELS

Ob bei Wassersportaktivitäten, Rundfahrten oder

Boottransfers, mit dem hauseigenen Luxus-Motorboot

für bis zu zwölf Personen, steht der wunderschöne

Wörthersee im Mittelpunkt – und das Wasser spielt

die Hauptrolle.

Foto: beigestellt

64

Faszination Wasser. Die

Schmuckstücke der Wörthersee-

Architektur bei den Rundfahrten

erleben. Die Magie der

romantischen Stimmung beim

Sunset Ride fühlen, oder die

Kraft des Wasser beim Surfen

genießen – der Wörthersee ist

ein Hot-Spot für Bootsfahrer

und Wassersportler – einfach

an der Rezeption im »Schloss

Seefels« buchen.

65

dreams / SCHLOSS SEEFELS KULINARIK – SCHLOSS SEEFELS CULINARY

WO DIE

ALPEN

AUF DIE

ADRIA

TREFFEN

Höchste Qualität, verspielt-innovative Gerichte und das

Bekenntnis zu Regionalität sind die Markenzeichen von

Richard Hessl, Küchenchef und kulinarischer Repräsentant

des »Schloss Seefels«. In den beiden »Seefels«-

Restaurants »Porto Bello & Lounge« und »La Terrasse«

verschmelzen unter seiner Ägide edles Design und

raffinierte Küchenkunst zum Gesamtkunstwerk.

Top quality, playfully innovative dishes and a commitment

to regionality are the hallmarks of Richard Hessl, head

chef and culinary representative of »Schloss Seefels«. In

the two »Seefels« restaurants »Porto Bello & Lounge«

and »La Terrasse«, elegant design and refined culinary art

merge into a total work of art under his aegis.

TEXT SANDRA WOBRAZEK


66

Fest der Sinne. Im Wörthersee-Design-Hotspot »Porto Bello

& Lounge« wird Gästen kreativ-delikates Slow Food aus dem

Alpe-Adria-Raum auf kunstvolle Art präsentiert.

67


Auf der lauschigen Terrasse an

einem der schönsten Plätze

des Wörthersees sitzen, auf

den türkisblauen See blicken

und fangfrischen Fisch,

regionale Gerichte und feinste Patisserie

genießen – im »Schloss Seefels« bleibt kein

kulinarischer Wunsch unerfüllt. Denn im

Gourmet-Restaurant »La Terrasse« und

dem See-Restaurant »Porto Bello &

Lounge« verbinden sich Kunst und Design

mit höchsten kulinarischen Genüssen der

von Küchenchef Richard Hessl und seinem

Team kreierten Köstlichkeiten.

GENUSS FÜR AUGEN UND GAUMEN

Im See-Restaurant »Porto Bello & Lounge«

setzt Gastgeberin Helena Ramsbacher inspirierende

Design-Trends. Am Logenplatz mit

Seeblick treffen Interior und Sitzmöbel von

Wittmann und Fast auf Licht und Lampen

von Molto Luce und das farbenprächtige

Porzellangeschirr der berühmten Mailänder

Porzellan- und Tischkulturmanufaktur Tatú.

Doch nicht nur für die Einrichtung, in der

die Farben Gelb, Rot und Weiß den Ton

angeben, gilt das Motto »Kärnten neu interpretiert«,

das beweisen hausgemachte Pasta

wie Triangoli mit roter Rübe und Ziegenfrischkäse,

Crudo von der Grafensteiner

Lachsforelle auf Fenchel, Avocado und

Kaviar oder Marillen-Topfenknödel mit

Vanilleschaum, Butterbrösel und Eis.

Ebenso höchster Haubenküchen-Genuss

wird im Gourmet-Restaurant »La Terrasse«

mit dem Pink Birkin Salon geboten. Hier

treffen in Form von Gerichten der vielfältigen

Alpen-Adria-Küche regionale Traditionen

auf internationale Inspirationen. »Eines

der Highlights ist das Seefels-Ei mit österreichischem

Imperial-Kaviar, confiertem

Eigelb und geräucherter Störcreme. Denn

bei uns wird nicht nur der Kaviar verwendet,

sondern auch der Stör, von dem er

stammt«, betont Richard Hessl.

REGIONALITÄT IM FOKUS

Längst ist Kärnten für den gebürtigen

Oberösterreicher Richard Hessl zur (kulinarischen)

Heimat geworden, in der er seit

Jahren für gleichbleibende Qualität bürgt.

Eine Leidenschaft für Produkte und eine

Haubenküche mit Seeblick. Im See-Restaurant »La Terrasse« werden die Gerichte von

»Schloss Seefels«-Küchenchef Richard Hessl zu unvergesslichen Gaumenfreuden.

Liebe zur Raffinesse wissen nicht nur die

Gäste des Haubenkochs zu schätzen: Die

Küche des »Schloss Seefels« wurde vom

Falstaff mit 95 Punkten und vier Gabeln,

vom Gault Millau mit drei Hauben sowie

mit drei Slow-Food-Kärnten-Schnecken

ausgezeichnet. »Wir bieten«, betont

Richard Hessl, »anders als viele andere

Haubenrestaurants, A-la-carte-Gerichte

und nicht nur Menüs an. Das zeichnet uns

besonders aus, und wir haben damit mittlerweile

schon ein Alleinstellungsmerkmal.

Natürlich achten wir auch sehr auf unsere

Grundprodukte, die eine hohe Qualität

haben.«

Dabei steht stets die Regionalität im Vordergrund,

denn 80 Prozent seiner Lebensmittel

bezieht der Küchenchef direkt aus

der Region, aus einem Umkreis von 70

Kilometern und von langjährigen Partnern.

Das Motto: Je kürzer der Weg, desto frischer

die Produkte. In reinstem Bach- und

Quellwasser gezogene Forellen und Saiblinge

stammen aus der Fischzucht Poganitsch in

Grafenstein. Von Familie Darmann aus St.

Margarethen im Lavanttal kommt das

zart-nussige Fleisch der Wagyu-

Rinder, während die Techelsberger

Jagd für Reh und

Wild zuständig ist.

»Auch unser Gemüse

und Obst«, berichtet

der Küchenchef,

»beziehen wir bevorzugt

aus der Region.

Die Erdäpfel zum Beispiel

kommen von

Gregor Mischkulnig aus

St. Egyden bei Velden, Artischocken

und Spargel vom Kammerhof

aus St. Andrä im Lavanttal. Und

Harald Lakonig aus Treffen liefert mit seiner

Kräutermanufaktur Blüten und Kräuter.«

KURZE LIEFERWEGE

In Südkärnten hat sich ein kulinarisches

Netzwerk gebildet, bei dem größere Lieferanten

auch kleine Lieferanten unterstützen,

wie Richard Hessl berichtet. »Wir

haben viele kleine Gemüselieferanten –

aber einen zentralen Ansprechpartner, der

einen großen Gemüsehandel hat und die

ganze Verrechnung übernimmt. Die kurzen

Lieferwege sorgen außerdem für eine


68

Farbenpracht. Im Pink Birkin Salon (oben) und dem »Porto Bello &

Lounge« werden edles Design und innovative Kulinarik gefeiert.

besondere Frische der Produkte, was für

uns ebenfalls sehr wichtig ist.«

Was den Küchenchef besonders freut, ist

die enge Verbindung, die sich über die Jahre

mit den regionalen Produzenten und Lieferanten

aufgebaut hat, die auch gerne selbst

ins Gourmet-Restaurant kommen, wenn sie

sich etwas gönnen möchten. »Nach 18 Jahren,

in denen ich hier nun arbeite«, sagt

Richard Hessl, »kommen immer mehr Einheimische

und genießen ein Essen bei uns.«

MEERESFISCH AUS PORTOROŽ

Im »Schloss Seefels« werden nur Produkte,

die man nicht in Österreich bekommt, im

Ausland eingekauft, in erster Linie Meeresfische.

Dabei legt Richard Hessl großen

Wert darauf, dass diese Fische nicht von

»der anderen Seite des Ozeans« kommen,

sondern aus dem Mittelmeer. »Wir kaufen

vieles, wie den Branzino, im slowenischen

Portorož ein, denn das Wichtigste sind auch

hier Frische und Qualität«, betont der Haubenkoch.

Bleibt nur noch die

Frage, woher die schier unerschöpflichen

kulinarischen Inspirationen

des Küchenchefs stammen? Die holt sich

Richard Hessl, wie er sagt, auf Reisen

durch andere Länder und deren Küche

ebenso wie durch das Studium zahlreicher

Kochbücher. »Natürlich auch über meine

Mitarbeitenden, die sich mit ihren Ideen

einbringen. Wir haben hier in der Küche

keine One-Man-Show – es ist alles Teamarbeit

mit viel Herz und Leidenschaft.«

Sit on the secluded terrace in one

of the most beautiful spots on

Lake Wörthersee, look out over

the turquoise-blue lake and enjoy

freshly caught fish, regional

dishes and the finest patisserie; no culinary

wish remains unfulfilled at »Schloss

Seefels«. Because in the gourmet restaurant

»La Terrasse« and the lakeside restaurant

»Porto Bello & Lounge«, art and design

are combined with the finest culinary de-

lights created by chef Richard Hessl and

his team.

MAXIMUM ENJOYMENT

Host Helena Ramsbacher sets inspiring

design trends in the lakeside restaurant

»Porto Bello & Lounge«. At the box seat

with a view of the lake, interior and seating

furniture by Wittmann and Fast meet

lighting and lamps by Molto Luce and colourful

porcelain tableware by the famous

Milanese manufacturer Tatú. However, the

motto »Carinthia reinterpreted« does not

only apply to the furnishings, where the

colours yellow, red and white set the tone,

as demonstrated by homemade pasta such

as triangoli with beetroot and fresh goat‘s

cheese, crudo of Grafenstein salmon trout

on fennel, avocado and caviar or apricot

potato dumplings with vanilla foam, butter

crumbs and ice cream.

The gourmet restaurant »La Terrasse«

with the Pink Birkin Salon also offers the

highest level of gourmet enjoyment. Here, >

69


PARTNER 4 LIFE

>

regional traditions meet international

inspiration in the form of dishes from the

diverse Alps-Adriatic cuisine. »One of the

highlights is the Seefels egg with Austrian

imperial caviar, confit egg yolk and smoked

sturgeon cream. Because we don‘t just use

the caviar, but also the sturgeon from which

it comes,« emphasises Richard Hessl.

FOCUS ON REGIONALITY

Carinthia has long since become a (culinary)

home for Richard Hessl, a native of Upper

Austria, where he has guaranteed consistent

quality for years. A passion for produce

and a love of refinement are not only

appreciated by the award-winning chef‘s

guests: the cuisine at »Schloss Seefels« has

been awarded 95 points and four forks by

Falstaff, three toques by Gault Millau and

three Slow Food Carinthia snails. »Unlike

many other toque-awarded restaurants, we

offer a la carte dishes and not just menus,«

explains Richard Hessl. This is what sets

us apart and has already given us a unique

selling point. Of course, we also pay a lot of

attention to our basic produce, which is of a

high quality.« The focus is always on regionality,

as the chef sources 80 percent

of his food directly from the region, from

von Katharina Wolf

Das »Schloss Seefels« und KATE & KON, das

ist eine..., ja, so fangen alle Würdigungen vieler

Zusammenarbeiten an: mit einer Floskel.

Wir wollen diese Floskel aufpeppen: Das

»Schloss Seefels« und KATE & KON, das ist

einer der (!) vertrauensvollsten Geschäftsbeziehungen,

die wir haben; wir reden dort

vor allem mit Freunden – und nicht nur

Geschäftspartnern allein. Und das seit bald 20

Jahren. In all diesen Jahren war das

»Seefels« sowohl ein Ort des Rückzugs als

auch ein Ort des Auflebens für mich. Auch

hier eine Floskel: »Ist wie heimkommen«.

Und wird es bleiben. Sowohl für mich als auch

für meine Familie.

Mit »Schloss Seefels« verbinden wir auch die

kluge Zusammenarbeit im Wein- und Delikatessenbereich.

Dazu braucht es, sich und die

anderen zu erkennen. Das wiederum bedeutet,

dass Seefels und wir immer genau wissen, wie

wir es anpacken, wie der Hase läuft. Bei uns

läuft er gerade. Und nicht zick-zack.

Und »Seefels« ist auch ein Champagne

Bollinger-Partner der ersten Stunde; vertraut

also diesem großartigen Champagnerhaus,

das wir exklusiv handeln – und vertraut so

auch uns. Und weil so viel Vertrauen vertraut

Gutes zeitigen muss, findet im »Schloss

Seefels« bald unser gemeinsamer Event mit

den besten Weinen aus Burgund statt – und

natürlich auch mit Pinot Noirs von

Champagne Bollinger im Glas.

Wir danken für die langjährige Schwester- und

Brüderschaft In Sachen Feines, Exzellentes

und Bestes.

within a radius of 70 kilometres and from

long-standing partners.

The motto: the shorter the journey, the

fresher the products. Trout and char farmed

in the purest stream and spring water come

from the Poganitsch fish farm in Grafenstein.

The Darmann family from St. Margarethen

in Lavanttal supplies the tender,

nutty meat of the Wagyu cattle, while the

Techelsberg hunting team is responsible for

deer and game. »We also prefer to source

our fruit and vegetables from the region,«

reports the head chef. Harald Lakonig from

Treffen, for example, supplies flowers and

herbs from his herb garden.

In South Carinthia, a culinary network

has formed in which larger suppliers also

support smaller suppliers, as Richard Hessl

reports: »We have many small vegetable

suppliers − but a central contact who has

a large vegetable trade and takes care of

all the invoicing. The short delivery routes

also ensure that the produce is particularly

fresh, which is also very important to us.«

The chef is particularly pleased with the

close relationship he has built up over the

years with regional producers and suppliers,

who also like to come to the gourmet

restaurant themselves when they want

a treat. »After 18 years of working here,«

says Richard Hessl, »more and more locals

are coming to enjoy a meal with us.«

70

Edle Tropfen. Der Weinklimaraum des Restaurants »La Terrasse« begeistert mit

700 Rotweinen, Weißweinen und Champagnersorten aus aller Welt.

SEA FISH FROM PORTOROŽ

At »Schloss Seefels« we only buy produce

from abroad that is not available in Austria,

primarily sea fish. Richard Hessl attaches

great importance to the fact that these fish

do not come from »the other side of the

ocean«, but from the Mediterranean. »We

buy a lot of things, such as branzino, in

Portorož, Slovenia, because freshness and

quality are the most important things here

too,« emphasises the award-winning chef.

The only question that remains is where

the chef‘s almost inexhaustible culinary inspiration

comes from. Richard Hessl says he

gets it from travelling through other countries

and exploring their cuisine, as well as

from studying numerous cookbooks. »Of

course, I also get them from my employees,

who contribute their ideas. We don‘t have

a one-man show here in the kitchen − it‘s

all teamwork with a lot of heart and

passion.«

<


Frühstücks-Himmel.

Zum Frühstück

stehen über 100

Köstlichkeiten

zur Wahl – von

hausgemachten

Marmeladen bis

zu regionalen

Käsespezialitäten.

71

dreams

HOTEL SCHLOSS

SCHWIMMEN VOR

DEM FRÜHSTÜCK

Geheimnisvoll, mystisch, fantastisch.

Das trifft wohl am besten auf das Early-

Morning-Schwimmen im beheizten

Seebad zu. Ein Gefühl wie neugeboren stellt

sich ein: belebend und erquickend. Köstlich

schmeckt danach das Schloss-Frühstück in aller

Ruhe und langen Weile – ausgiebig und zelebrierend.

Auch die Abendstimmung hat ihren Reiz,

wenn sich die Sonne im Wasser spiegelt und die

Kulisse in warmen Tönen leuchtet.

SUNSET-

SEERUNDFAHRT

Champagner, Canapés und den/die

Liebste/n – 60 Minuten chauffiert Sie

unser Bootsführer zu den romantischsten

und geschichtsreichsten Plätzen am

Wörthersee. Zurücklehnen, genießen und

die abendliche Sommerbrise genießen.

IM FLOW AM SEE

Namaste am See – unmittelbar am See, auf der

Badeplattform beim beheizten Seebad mit

wundervollem Panoramablick in die

Pörtschacher Bucht bis nach Maria Wörth. Die

Wellen schlagen sanft, eine frische Brise weht

über den See. Die 60-minütige Übungseinheit

bringt Kraft und Ausgleich.

SEEFELS-EI AUF DER »LA

TERRASSE«-TERRASSE

Ein lauer Sommerabend auf der wohl

schönsten Seeterrasse Österreichs.

Gourmet-Tipp: Probieren Sie das Seefels-Ei,

Richard Hessls Signature-Gericht im

Drei-Hauben-Restaurant.

72

SEEFELS MUST-HAVES

ART SCHLOSS

SEEFELS

NEWS

FUSSPFLEGE MIT

SEEBLICK

Sanft schlagen die Wellen an das Seeufer,

Enten und Schwäne schwimmen an den

großen Logenfenstern vorbei, der Blick

schweift von Maria Wörth über den Pyramidenkogel

am Südufer des Wörthersees:

Willkommen am wohl schönsten Ort für

Ihre Fußpflege!

Mehr als 200 Kunstwerke aus der

Familiensammlung Haselsteiner

werden in der Lobby, in den Restaurants,

in der Schlossbar sowie in den

Zimmern und Suiten präsentiert.

LUXUS-MOTORBOOT FÜR

BIS ZU 12 PERSONEN

Mit dem Motorboot über den wunderschönen

Wörthersee sausen, oder gemütlich an Bord

den Sonnenuntergang genießen. Im

hauseigenen Luxus-Mootorboot ist dies

möglich. Bis zu zwölf Personen finden darauf

Platz. Und wir bringen Sie damit auch gerne

zu einem der vielen Hotspots am Wörthersee.

SPORTSTÄTTEN FÜR

AKTIVE

Auf die sportlichen Gäste warten neue

Sportstätten mit zwei Tennisplätzen – einer

mit Kunstrasen und ein Mal Straclay. Weiters

ein Padel Court für Freunde dieser neuen

Trendsportart und natürlich darf ein Putting

Green mit Bunker nicht fehlen.

LIEBLINGSPLATZ

»PORTO BELLO«

Fotos: Daniel Waschnig, Kärnten Werbung/Petra Nestelbacher

SONNENAUFGANGS-

WANDERUNG

Wer einen 40-minütigen Fußmarsch durch

den Wald nicht scheut, der wird dafür

reichlich belohnt. Die Hohe Gloriette

oberhalb von Pörtschach hält einen

prachtvollen Panoramablick über den

Wörthersee bereit.

Erhaben sitzt es sich auf dem Balkon über den

Terrassen. Und ein bisschen entsteht das

Gefühl des Schwebens – über den Dingen, über

dem Wasser, dem Himmel näher. Für viele sind

die Logenplätze am Balkon wohl die neuen

Lieblingsplätze. Hier kann man ganz leger

speisen: kleine Snacks oder sommerleichte

Gerichte der Alpe-Adria-Küche. Und natürlich

gibt’s eine große Auswahl an klassischen, trendigen

und coolen Drinks für den romantischen

Sundowner.

UDO-JÜRGENS-SUITE:

MAKE-OVER

Die 55 Quadratmeter große, edle Luxus

Suite im Seefels-Turm wurde dem ehemaligen

Langzeitgast Udo Jürgens gewidmet.

Auf zwei Etagen mit Master Bedroom,

Seeblick und einer eigenen Terrasse mit

Loggia ist man in der Suite »Udo Jürgens«

dem Himmel ein Stück näher.

73

dreams / ALPE-ADRIA-AUSFLÜGE – ALPE ADRIA DAY TRIPS

ALPE-ADRIA-AUSFLÜGE

RUND UM DAS

SCHLOSS SEEFELS

Dolce Vita am Strand, Kunst mit Wein oder doch lieber

Gipfel zum Angreifen nahe? Ob Auszeit zu zweit, Sternfahrt

mit Freunden oder Mädels-Trip: Das sind die schönsten

Tagesausflüge ausgehend vom »Hotel Schloss Seefels«.

Dolce Vita on the beach, art with wine or would you prefer to

reach for the summit? Whether it is a break for two, a rally

with friends or a girls‘ trip: these are the most beautiful day

trips starting from »Hotel Schloss Seefels«.

TEXT ANITA ARNEITZ

KULTUR, WEIN UND WEITBLICK

Kunstraum Kirche: Sakrale Kunst gibt es im Maria Saaler

Dom zu entdecken, bevor es ins beschauliche Gurktal geht.

Hier thront der Dom zu Gurk, eine beeindruckende Wallfahrtskirche

und Basilika mit dem ältesten Fastentuch Kärntens

und einer Schatzkammer an Kunstgegenständen. Unbedingt

auch durch den Park schlendern und sich im ayurvedischen

Café etwas Süßes gönnen! Denn beim nächsten Stopp

geht es durch 14 Tore hinauf auf die Burg Hochosterwitz –

eine der schönsten Burganlagen Österreichs mit traumhaften

Panoramablick. Abschließend lockt ein Abstecher auf das

Weingut Burg Taggenbrunn mit Werken von André Heller und

Weinverkostung auf der Terrasse. Die reine Fahrzeit für den

Roadtrip beträgt rund 2,5 Stunden.

Church art space: there is sacred art to discover in Maria

Saal Cathedral before heading into the tranquil Gurktal

valley. Here sits Gurk Cathedral, an impressive pilgrimage

church and Basilica with the oldest Lenten cloth in Carinthia

and a treasure trove of art objects. Be sure to stroll

through the park and treat yourself to something sweet in

the Ayurvedic café! The next stop takes you through 14

gates up to Hochosterwitz Castle - one of the most beautiful

castle complexes in Austria with a fantastic panoramic

view. Finally, take a detour to the Burg-Taggenbrunn

winery with works by André Heller and wine tasting on

the terrace. The driving time for the road trip is around

2.5 hours.

74

Fotos: Christian Peda/pedagrafie, Slovenian Tourist Board, Marco Lissoni / Alamy Stock Photo

ITALO-FEELING

MIT GENUSS

Für viele Kärntner zählt der Luschariberg oder

Monte Lussari mit 1790 Meter Höhe in den

Julischen Alpen quasi zu den erweiterten

Hausbergen. Schließlich ist man in weniger als

45 Minuten vor Ort. Wer sportlich ist, wandert

zur Wallfahrtskirche hinauf. Wer es lieber

bequem hat, nimmt die Seilbahn und genießt

Rundumblick, Aperol auf der Sonnenterrasse

und Gipfel, wohin das Auge blickt. Nach einer

entspannten Zeit in luftigen Höhen geht es im

Tal noch ins Städtchen Tarvis. In der Altstadt

haben sich einige Boutiquen und Feinkostgeschäfte

neben Cafés und Restaurants angesiedelt.

Ein Muss-Genussstopp!

For many Carinthians, the Luschariberg or

Monte Lussari, at 1790 metres above sea level

in the Julian Alps, is practically an extension of

their local mountains. After all, you can be

there in less than 45 minutes. If you are feeling

sporty, hike up to the pilgrimage church. If you

prefer to take it easy, take the cable car and

enjoy the panoramic view, Aperol on the sun

terrace and peaks as far as the eye can see.

After a relaxing time at lofty heights, head

down into the valley to the small town of Tarvisio.

The old town is home to several boutiques

and delicatessens as well as cafés and

restaurants. A must-visit stop!

IMPOSANTE BERGWELTEN

In nicht mal einer Stunde Autofahrt sind Ausflügler in Slowenien

mitten im Nationalpark Triglav mit spektakulären Aussichten,

russischer Kapelle und imposanten Felsen. Ein Highlight ist die

Fahrt entlang der alten Bergstraße mit rund 50 Kehren hinauf

auf den Vršič-Pass. Zurück im Tal kann die Skiflugschanze Planica

mit Zipline besucht oder gemütlich durch den bezaubernden

Wintersportort Kransjka Gora spaziert werden. Naturliebhaber

staunen beim Bergsee Jasna oder im Naturreservat Zelenci mit

Quelle. Wer den Roadtrip mit ein wenig City-Flair kombinieren

möchte, ist in einer Stunde in Ljubljana und gönnt sich etwas

Erfrischendes in einem der Cafés am Fluss.

In under an hour‘s drive, day-trippers in Slovenia can be in the

middle of the Triglav National Park with its spectacular views,

Russian chapel, and imposing cliffs. A highlight is the drive along

the old mountain road with around 50 hairpin bends up to the

Vršič Pass. Back in the valley, you can visit the Planica ski jump

and zipline or take a leisurely stroll through the enchanting winter

sports resort of Kransjka Gora. Nature lovers will be amazed

by the Jasna mountain lake or the Zelenci nature reserve with

its spring. If you want to combine the road trip with a little city

flair, you can be in Ljubljana in an hour and treat yourself to

something refreshing in one of the cafés by the river.

Grenzenlos.

Die Wallfahrtskirche Maria

Luschari ist seit Jahrhunderten

das Ziel von Pilgern und

Wanderern aus Italien, Slowenien

und Österreich.

75

dreams / ALPE-ADRIA-AUSFLÜGE – ALPE ADRIA DAY TRIPS

KURVEN UND KUPPEN DER

NOCKY MOUNTAINS

Zirbenwälder, Gipfel wie sanfte Wellen, urige Hütten: In nur

einer Stunde Fahrzeit tauchen Motorradfahrer, Cabriofans und

Oldtimer-Liebhaber in die völlig andere Welt der Nockberge ein.

Landschaft und Panorama sind einzigartig in den Alpen – und

können besonders genussvoll bergauf und bergab entlang der

Nockalmstraße mit ihren 52 Kehren erlebt werden. Wer sich

die Beine vertreten möchte, wandert um den mystischen Windebensee

oder folgt dem Weg der Elemente. Geöffnet ist die

Nockalmstraße von Anfang Mai bis Ende Oktober.

Stone pine forests, peaks like gentle waves, rustic huts: In just

an hour‘s drive, motorcyclists, convertible fans, and classic car

enthusiasts can immerse themselves in the completely different

world of the Nock Mountains. The landscape and panorama

are unique in the Alps - and can be particularly enjoyable

uphill and downhill along the Nockalm Road with its 52-hairpin

bends. If you want to stretch your legs, hike around the mystical

Windebensee lake or follow the Path of the Elements loop.

The Nockalm Road is open from the beginning of May to the

end of October.

IM FLOW MIT

DEM FLUSS

Schon mal vom Soča-Fluss in Slowenien gehört? Er ist

berühmt für seine wildromantischen Schluchten und

das smaragdgrüne Wasser. In weniger als 1,5 Stunden

sind Entdecker vom Wörthersee direkt im Soča-Tal.

Wasserfälle, Rafting, Hängebrücken, Museen: Das Tal

ist ein Paradies für Outdoorfans. Wer gerne wandert,

folgt dem Soča-Weg. Für ein paar schöne Fotomotive

bietet sich der Spaziergang zur Soča-Quelle an. Tipp:

Besonders aussichtsreich ist die Anreise über das hübsche

Bergstädtchen Bovec und den historischen kurvenreichen

Predilpass mit Bergsee und Fort aus dem

Ersten Weltkrieg.

Ever heard of the Soča River in Slovenia? It is famous

for its wildly romantic gorges and emerald-green water.

In less than 1.5 hours, explorers from Lake Wörthersee

can be in the Soča valley. Waterfalls, rafting, suspension

bridges, museums: the valley is a paradise for

outdoor fans. If you like hiking, follow the Soča trail.

The walk to the Soča spring is ideal for some beautiful

photo opportunities. Tip: The journey via the pretty

mountain town of Bovec and the historic, winding Predil

Pass with its mountain lake and fort from the First

World War is particularly scenic.

WEIHNACHTEN IM SCHLOSS

Naturschönheit.

Der Flusslauf der Soča ist von

Wasserfällen, von Stromschnellen

und engen Felsschluchten

geprägt. Ein Paradies für

begeisterte Naturliebhaber und

verwegene Wassersportler.

Fotos: Slovenian Tourism Board, Michael Stabentheiner/Kärnten Werbung, Alena Kuznetsova / Westend61 / picturedesk.com, Liaunig Museum

76

SCHNELL MAL

ANS MEER

Piran, Triest, Grado: drei tolle Städte am Meer

mit ganz unterschiedlichem Charakter.

Und alle sind in maximal 2,5 Stunden vom

Wörthersee aus erreichbar! Da lohnt sich ein

Tagesausflug an die Adria. Wer auf dem Weg in

den Süden noch einen Zwischenstopp einlegen

möchte, besucht das slowenische Weingebiet

Brda mit dem mittelalterlichen Dorf Šmartno

und dem Schloss Dobrovo ein. Kulturinteressierte

gönnen sich eine Pause in Cividale del

Friuli, der ehema ligen Langobarden-Hauptstadt.

Oder doch lieber ein Kaffee in Udine mit

seinen Boutiquen, Bars und Galerien?

Piran, Trieste, Grado: three beautiful seaside

towns with vastly different characters. And all

can be reached from Lake Wörthersee in a

maximum of 2.5 hours! A day trip to the Adriatic

is well worth it. If you want to make a stopover

on the way south, visit the Slovenian wine

region of Brda with the medieval village of

Šmartno and Dobrovo Castle. Those interested

in culture can treat themselves to a break

in Cividale del Friuli, the former Lombard

capital. Or would you prefer a coffee in Udine

with its great boutiques, bars, and galleries?

ARCHITEKTUR UND KUNST

IM MUSEUM LIAUNIG

Kaum jemand würde im idyllisch-ländlichen Neuhaus, rund

50 Minuten Fahrzeit vom »Hotel Schloss Seefels« entfernt,

ein Kunstmuseum der Superklasse vermuten. Es ist das Vermächtnis

von Kunstsammler Herbert Liaunig. Über der Drau

hat er ein großzügiges Kunstmuseum gebaut, dessen Architektur

alleine den Besuch wert ist. Während outdoor ein

Skulpturenpark entdeckt werden kann, wird indoor eine der

umfangreichsten Sammlungen österreichischer Kunst ab

1845 gezeigt – von Hans Staudacher über Bruno Gironcoli bis

hin zu Arnulf Rainer, ergänzt durch verschiedene weitere Ausstellungen.

Geöffnet von April bis Ende Oktober.

Very few people would expect to find a top-class art museum

in the idyllic rural village of Neuhaus, around 50 minutes‘

drive from Hotel »Schloss Seefels«. It is the legacy of art

collector Herbert Liaunig. He built a spacious art museum

above the Drau, whose architecture alone is worth a visit.

While a sculpture park can be discovered outdoors, one of the

most extensive collections of Austrian art from 1845 onwards

is on display indoors – from Hans Staudacher to Bruno

Gironcoli and Arnulf Rainer, supplemented by various other

exhibitions. Open from April to the end of October.

Landmark.

Die Ausstellungshalle des

Liaunig Museums aus Sichtbeton

erstreckt sich über 160 Meter

lang quer zum Hang.

77

dreams /

DAS

SCHLOSS

SEEFELS-JAHR

SEEFELS

–

ADVENTZAUBER

THE SEEFELS YEAR

– ADVENT MAGIC

Festliche Eleganz. Das »Hotel

Schloss Seefels« wird in der

Adventzeit zum glitzernden und

leuchtenden Märchenschloss.


78

ADVENT AM WÖRTHERSEE:

ADVENTZAUBER

IM HOTEL SCHLOSS

SEEFELS

Gäste des »Hotel Schloss Seefels« dürfen sich auch dieses

Jahr auf einen besonderen Advent am Wörthersee freuen.

Warum, verraten wir hier.

Guests of the Hotel Schloss Seefels can once again look

forward to a very special advent on Lake Wörthersee this year.

Here‘s why.

TEXT CLAUDIA HILMBAUER

79

dreams / SCHLOSS SEEFELS ADVENTZAUBER – ADVENT MAGIC

Wenn sich das Jahr langsam

seinem Ende

zuneigt, steuert es

gleichzeitig auch auf

seinen Höhepunkt zu:

Weihnachten. Was früher jene Zeit war, über

der ein ganz bestimmter Zauber lag, ist für

viele Menschen heute oft eher ein stressiger

Marathon als die schönste Zeit im Jahr. Das

muss aber nicht so sein. Denn wer sich darauf

einlässt, kann sich auch als erwachsener

Mensch wieder aufs Fest freuen und die

Vorweihnachtszeit besonders stimmungsvoll

erleben. Zum Beispiel mit einem luxuriösen

und entspannten Aufenthalt in Kärnten.

Denn Advent am Wörthersee ist etwas, das

man sich nicht entgehen lassen sollte.

Genusszeit. Die Strandkörbe auf der Porto-Bello-Terrasse laden zum gemütlichen Verweilen ein.

So schmecken Punsch und Co besonders gut. Sportliche versuchen sich beim Eisstockschießen.

ADVENT AM WÖRTHERSEE

DE LUXE

Im Winter präsentiert sich der Wörthersee

von seiner stillen Seite. Wenn er spiegelglatt

daliegt, erinnert nichts daran, dass er

während der warmen Jahreszeit als Sommerhotspot

gilt. Doch nur, weil es draußen

kühler wird, heißt das nicht, dass es am

Wörthersee im Winter nicht auch genügend

zu erleben gäbe. So ist zum Beispiel der

Advent am Wörthersee eine ganz besondere

Zeit, vor allem für die Gäste des wunderschönen

»Hotel Schloss Seefels«. Denn hier

startet man ab Ende November 2025 in den

»4. Seefels Advent de luxe«. Und wer das

fantastische Fünf-Sterne-Superior-Hotel

kennt, weiß, dass man als Gast nichts

weniger als Großartiges erwarten darf.

Schließlich fühlt man sich fast schon wie ein

Royal, wenn man eine der großzügigen und

mit originalen Kunstwerken ausgestatteten

Suiten des märchenhaften Neo-Renaissance-

Schlösschens bezieht. Entspannte Momente

im Spa, Köstlichkeiten aus der Küche und

herzliche Gastfreundschaft sind hier

Selbstverständlichkeiten. Doch nur für

eine kurze Zeit, nämlich bis Anfang Jänner

2026, gibt’s zusätzlich fantastische Lichtinstallationen,

Strandkörbe, Feuerstellen,

Punschstandl und außergewöhnliche

Erlebnisse.

ADVENTINSTALLATION IM

HOTEL SCHLOSS SEEFELS

So kommen nicht nur Hotelgäste, sondern

auch Besuchende aus der Region in den


80

Adventzauber.

Bis Anfang Jänner 2026

können Gäste und Besucher

das Weihnachtsfeeling an

stimmungsvollen Feuerstellen

und Punschstandln genießen.

Genuss einer beeindruckenden Lichterinstallation.

Der 30.000 Quadratmeter

große private Schlossgarten verwandelt sich

in einen magischen Ort, an dem es glitzert

und funkelt. Der Weg führt durch einen

imposanten Lichttunnel zum Advent am

See. Hier laden auf der Porto-Bello-Terrasse

gemütliche Strandkörbe dazu ein, die Seele

baumeln zu lassen. Am besten, man

knabbert dazu ein paar heiße Maroni,

Schokofrüchte oder gebrannte Mandeln.

Und der köstliche Glühwein oder Punsch

dürfen ohnehin nicht fehlen. Wer Lust auf

extravagante Weihnachtsgenüsse hat, sollte

sich an Köstlichkeiten wie Champagner

und Kaviar-Trüffel-Flammkuchen,

Schmalzbrot vom Wagyu Beef, Mini-

Selchwürsten oder Crêpes mit Nougatcreme

versuchen.

Einzigartig ist auch die Infinity-Eisstockbahn

direkt auf dem Steg. Der einheimische

Stockmeister steht den Spielenden mit

Rat und Tat zur Seite, sodass auch

Anfängerinnen und Anfänger schon bald

ihre ersten Erfolgserlebnisse haben. Oder

wie wäre es mit ein wenig Foto-Posing

beim Kärntner Herzerlbaum? Auch das

Seebad steht den Gästen offen.

Während man durch das 28 Grad

warme Wasser schwimmt und die Sterne

betrachtet, die über einem funkeln, stellt

sich mit Sicherheit Weihnachtsstimmung

ein.

>

81

dreams / SCHLOSS SEEFELS ADVENTZAUBER – ADVENT MAGIC

Advent de luxe.

In der Weihnachtszeit

herrscht im

Hotel ein ganz

besonderer Zauber.

Köstlichkeiten

aus der Küche

und herzliche

Gastfreundschaft

stimmen auf das

Weihnachtsfest ein.

>

Seinen würdigen Höhepunkt kann der

Tag schließlich bei einer genüsslichen

Zigarre auf der Terrasse finden.

WUNDERVOLLE AUSZEIT:

ADVENT DE LUXE

Rundum entspannen, sich verwöhnen

lassen und sich endlosem Staunen hingeben:

Der »Advent de luxe« im »Hotel

Schloss Seefels« stimmt ohne Kitsch und

Konsum auf die schönste Zeit im Jahr

ein. Er ist von Ende November 2025 bis

Anfang Jänner 2026 jeweils am Freitag

und Samstag von 15 bis 19 Uhr und am

Sonntag von 14 bis 18 Uhr geöffnet.

Noch schöner wird der Besuch, wenn

man gleich mehrere Nächte bleiben kann.

Das »Advent de luxe«-Paket für zwei, drei

oder vier Nächte ist ab € 1.050,− für zwei

Personen im Small-Superior-Zimmer

buchbar und beinhaltet neben dem

À-la-carte-Schloss-Frühstück und dem

Vier-Gänge-Abendmenü im Gourmetrestaurant

»La Terrasse« auch ein Glas

hausgemachten Glühwein oder Punsch

sowie Maroni auf dem Adventmarkt.

Außerdem dürfen sich Gäste über einen

30-Euro-Gutschein fürs Spa – Spa

Benutzung inklusive Nutzung des

beheizten Seebads! – sowie Late-Check-out

freuen.

As the year slowly draws to a

close, it also heads towards

its climax: Christmas. Sadly,

what used to be magical is

increasingly more of a stressful

marathon than the most wonderful time

of the year. But it doesn‘t have to be that

way. If you embrace the festive spirit, you

can look forward to the holiday season

again, even as an adult. And enjoy the pre-

Christmas period in a particularly atmospheric

way. For example, with a luxurious

and relaxing stay in Carinthia. Because

Advent at Lake Wörthersee is something

you shouldn‘t miss out on.

SEEFELS ADVENT DELUXE

In winter, Lake Wörthersee presents itself

from its quiet side. Smooth as glass, there is

nothing here to remind you that it‘s a

summertime favorite. But just because it‘s

cold outside doesn‘t mean that there isn‘t

plenty to experience on Lake Wörthersee in

winter. Advent at Lake Wörthersee, for

example, is a very special time. Especially

for guests of the beautiful Hotel Schloss

Seefels. From the end of November, 2025,

the 4th Seefels Advent de luxe starts here.

And anyone who ever stayed at this

fantastic 5-star superior hotel knows they

can expect nothing less than the best.

After all, simply moving into one of the

spacious suites makes you almost feel like

a royal. The fairytale neo-Renaissance

castle is furnished with numerous original

works of art. Relaxing moments in in the

spa, culinary delights and warm hospitality

are a matter of course here.

But for a short time only – until the

beginning of January 2026 – fantastic light

installations, beach chairs, fireplaces,

punch stalls and extraordinary experiences

await.

HOLIDAY CHEER,

CARINTHIAN STYLE

Hotel guests and locals alike can enjoy the

impressivelight installation. The 30,000

square meter private castle garden is

transformed into a magical place that

sparkles and twinkles after dark. The path

leads through an impressive light tunnel to

Advent am See: Here, cozy beach chairs on

the Porto Bello terrace invite you to relax

and unwind. The best thing to do is nibble

on some hot chestnuts, chocolate or roasted

almonds. And the delicious mulled wine or

punch is a must anyway.

If you fancy some extravagant Christmas

treats, you should try delicacies such as

champagne and caviar truffle tarte flambée,

Wagyu beef lard bread, mini smoked


82

sausages or crêpes with nougat cream. The

infinity curling rink directly on the jetty is

also unique. The local curling master is on

hand to offer help and advice, so even

beginners can have their first taste of

success. Or how about posing for photos at

the famous Carinthian Herzerlbaum?

As you swim through the 28-degree water

and gaze at the stars twinkling above you,

you are sure to get into the Christmas spirit.

Finally, the day can reach its worthy climax

with an enjoyable cigar on the terrace.

A WONDERFUL TIME OUT:

ADVENT DE LUXE

Relax, be pampered and indulge in endless

wonder: Advent de luxe at Hotel »Schloss

Seefels« gets you in the mood for the most

wonderful time of the year without kitsch

and consumerism.

It is open from the End of November

2025 to the beginning of January 2026 on

Friday and Saturday from 3 pm to 7 pm,

and on Sunday from 2 pm to 6 pm.

However, the experience is further enhan-

ced if you can stay for several nights. The

Advent de luxe package for two, three or

four nights can be booked from € 1,050 for

two people in a Small Superior room and

includes an à la carte castle breakfast, a

4-course evening meal in the gourmet

restaurant La Terrasse, a glass of homemade

mulled wine or punch and chestnuts at

the Advent market.

Guests can also look forward to a € 30

euro voucher for the spa – and late

check-out.

<

WEIHNACHTEN

IM SCHLOSS

Draußen schaffen der ruhende See, die

funkelnden Bäume und die magischen

Lichtinstallationen eine märchenhafte

Kulisse. Drinnen erhellen Kerzen

den Raum, begleitet von köstlichem Gebäck

und festlichem Glanz. Tradition wird großgeschrieben:

ein festlicher Aperitif am Heiligabend,

ein opulentes Dinner und ein legendärer

Ausklang in der Schlossbar. Am Christtag

wartet der Weihnachtstruthahn im Wintergarten

auf die Gäste. Jahr für Jahr erwacht

die Festlichkeit im »Schloss Seefels« zum Leben.

Christmas in a castle. Outside, the tranquil

lake, the sparkling trees and the magical light

installations create a fairytale setting. Inside,

candles light up the room, accompanied by

delicious pastries and nd a festive sparkle.

Tradition is a top priority. A holiday aperitif

on Christmas Eve, a sumptuous dinner and a

legendary finale in the castle bar. On Christmas

Day, the Christmas turkey awaits guests

in the conservatory. Year after year, the festivities

at »Schloss Seefels« come to life.

NEW YEAR

Ein Fest für alle Sinne: Der letzte Tag

des Jahres startet unter dem Motto

»It’s a BEAUTYful day« mit entspannenden

Behandlungen für Körper und Seele

wie dem Energy- oder Luminosity-Facial. Ein

Champagnerempfang mit köst lichen Häppchen

eröffnet das Galadinner, begleitet von

Livemusik. Das spektakuläre Feuerwerk über

dem See sowie das traditionelle »Donauwalzen«

ins neue Jahr bilden dabei den Höhepunkt

der Nacht, die beim Mitternachtsbuffet

in der Schlossbar bis in die frühen Morgenstunden

ausklingt. Wie jedes Jahr steht

die Silvestergala im Zeichen der kulinarischen

Exzellenz des Teams im »Schloss Seefels«.

New Year. A feast for all the senses: the last

day of the year starts with the motto »It‘s a

BEAUTYful day« – with relaxing treat –

ments for body and soul such as the Energy

or Luminosity Facial. A champagne reception

with delicious canapés opens the gala dinner,

accompanied by live music. The spectacular

fireworks display over the lake and the

traditional »Blue Danube Waltz« into the

New Year are the highlight of the night,

which ends with a midnight buffet in the

castle bar until the early hours of the morning.

Like every year, the New Year‘s Eve

gala is characterized by culinary excellence,

with each dish reflecting the culinary skill

of the team at Schloss Seefels.

SAISONFINALE

Im »Schloss Seefels« wird die Tradition

des Schönen und Guten hochgehalten –

und dazu gehört auch die Farewell Party,

die anlässlich des Saisonendes mit Gästen

und Freunden gefeiert wird. Am ersten Samstag

im Jänner verwandelt sich das »Schloss

Seefels« in einen Genusstempel. Die von

Küchenmeister Richard Hessl eingeladenen

Spitzenköche aus ganz Österreich und dem

Alpen-Adria-Raum kreieren kulinarische

Köstlichkeiten, die von einer erlesenen Auswahl

von Weinen aus dem hoteleigenen

Wein-Design-Raum begleitet werden. Jetzt

Ticket sichern – die Plätze sind limitiert.

Season finale. upholds traditions both beautiful

and good, and this includes the Farewell

Party, which is celebrated with guests and

friends to mark the end of the season. On the

first Saturday in January, Schloss Seefels is

transformed into a temple of indulgence. Top

chefs from all over Austria and the Alpine-

Adriatic region, invited by head chef Richard

Hessl, will create culinary delights accompanied

by an exquisite selection of wines from

the hotel‘s own wine design room. Secure

your ticket now – places are limited.

FLUGHINWEISE

Flug nach Ljubljana, Slowenien. Internationale

Flugverbindungen von Amsterdam, Athen,

Belgrad, Brüssel, Kopenhagen, Dubai, Frankfurt,

Helsinki, Istanbul, London Gatwick, London

Heathrow, Luxemburg, Madrid, München,

Nizza, Paris-Charles-de-Gaulle, Paris-Orly,

Podgorica, Pristina, Riga, Skopje, Tel Aviv,-

Tivat, Warschau und Zürich.

83

Nächster Halt:

Pörtschach

Ab 1. März 2026 heißt es bei der Westbahn:

Ab in den Süden! Und das 5 Mal täglich

zwischen Wien und Villach.

Bei der Westbahn erlebst du jetzt auch auf der Südstrecke bestes

Service, höchsten Komfort und maximale Entspannung: Buche dein

Ticket online und erhalte automatisch eine kostenlose Sitzplatzreservierung.

Mit dem Relax Check-in kannst du deine Fahrt ohne Unterbrechung

genießen und sammelst zudem WESTpunkte für gratis Snacks an

Bord. Stufenlose Einstiege sorgen für einen bequemen Ein- und Ausstieg.

Und das Beste: Unsere Crew schenkt dir immer ein freundliches Lächeln.

Informationen und Tickets unter

westbahn.at

dreams / KNAPPENHOF

DER BERG:

EINFACH

UNVERGESSLICH

THE MOUNTAIN:

SIMPLY UNFORGETTABLE

Foto: Rainer Mirau / picturedesk.com

86

Naturschauspiel. Das

Rax-Gebiet begeistert zu

jeder Jahreszeit. Die Natur

bietet ein unvergleichliches

Schauspiel.

A natural spectacle. The

Rax region inspires at any

time of year. Nature offers

anincomparable spectacle.

87

dreams / KNAPPENHOF

RELAXED

AUS

TRADITION

Die Hektik der digitalen Welt hat im »Knappenhof« Hausverbot. Den Takt

gibt die Natur des Raxgebiets vor. Köstlichkeiten der Region erhöhen die

entschleunigende Wirkung des Aufenthalts.

The hustle and bustle of the digital world is banned at the »Knappenhof«.

The nature of the Rax region sets the pace. Delicacies from the region

enhance the relaxing effect of your stay.

TEXT ROLAND GRAF


88

Hideaway. Einst Rückzugsort

für Dichter und Maler, bietet

der »Knappenhof« heute eine

großartige Küche, viel Design und

eine prachtvolle Hausterrasse.

89

dreams / KNAPPENHOF

DIE GESUNDE

PSYCHE UND DER

ENTSPANNTE GEIST

GEHÖREN HIER

SEIT JEHER ZUM

AUFENTHALT DAZU.

Es ist kein Zufall, dass der Ruhm

des Schwarzatals schon früh

von Reisenden gemehrt wurde,

die man allesamt als Mitglieder

der »Kreativwirtschaft« bezeichnen

könnte. Sie schätzten die wildromantische

Landschaft, in der man zu sich

finden konnte und die doch so rasch von

der Residenzstadt Wien erreichbar war.

Tauchpionier Joseph August Schultes etwa

schwärmte schon anno 1802 von »einer

der feyerlichsten Gegenden Europens«.

Geradezu prophetisch nimmt sich seine

Einschätzung aus, dass das Raxgebiet »in

jedem anderen Lande zum Wallfahrtsorte

der Künstler und der Dichter« geworden

wäre. Knapp 100 Jahre

später löste Camillo Kronich

diesen Anspruch dann ein:

Sein »Knappenhof« gab der

Wiener Society einen Mittelpunkt, der auch

all jenen, die keine Villa im mondänen Reichenau

besaßen, eine Sommerfrische in der

Bergwelt ermöglichte.

ZEITGENÖSSISCHER LUXUS: RUHE

Die Sehnsucht seiner Gäste nach Ursprünglichkeit

der Natur, verbunden mit Behaglichkeit,

kannte Kronich bestens. Als Hüttenwirt

des »Ottohauses« am Thörlweg hatte er jahrelang

gesehen, wie begeistert die Wanderer

und Bergsteiger von seiner Heimat waren.

Die Natur des südlichen Niederösterreichs

stand den staunenden Städtern offen, den

Komfort ergänzte Kronich in seinem Refugium,

das mit modernen Zimmern, fließendem

Wasser und einer Sonnenterrasse als

Treffpunkt lockte. Der »intime und Gebirgs-

Charakter« wurde bereits bei der Eröffnung

1908 in den Medien gerühmt. Denn man

Natur im Blickfeld. Der Ausblick von der Terrasse hinunter ins Tal weckt

schon beim Frühstück die Lust, die Gegend zu entdecken. Die hauseigenen

Schafe freuen sich über Gesellschaft.

Fotos: Christian Husar, Shutterstock

90

Empfang. Beim

Einchecken ins Hotel

wird man mit viel

Herzlichkeit empfangen.

hatte sich gegen einen Zimmerpalast wie

am Semmering entschieden, das neue Haus

sollte den Charakter eines Boutiquehotels

haben. Und genau in diesem Geiste wird der

»Knappenhof« heute, nach der kompletten

Renovierung der 28 Zimmer durch Gastgeberin

Helena Ramsbacher, geführt!

So kann der Gast auch 2025 das Hotel

so erreichen wie einst die noble k. u. k.

Gesellschaft: Vom Bahnhof Payerbach weg

ermöglicht es der »RUFbus Semmering-

Rax«, seinen Urlaub gänzlich autofrei zu

genießen. Der »Knappenhof« hat somit den

entscheidenden Vorzug, nicht zum Ort der

Entschleunigung werden zu müssen, sondern

es von jeher zu sein. Er offeriert eine

ursprünglichere Welt, die sich von Wien

oder Graz bequem mit der Bahn erreichen

lässt. Denn ist man einmal ohne Auto unterwegs,

stellt sich der natürliche Rhythmus

des Lebens in den Bergen von selbst

ein. Wenn man hier von Luxus spricht,

dann geht es nicht um Schnickschnack

wie vergoldete Türklinken, sondern um

Unbezahlbares für die Seele: »Platz, wenig

Menschen, Zeit oder Stille«, definiert

Hotelière Ramsbacher das Anforderungsprofil

zeitgenössischer Erholung. Der neu

gestaltete Wintergarten, den Gesellschaften

Liebe zum Detail. Restaurant und Wintergarten sind mit deutlichem Bekenntnis zur Regionalität

designt. Fasane, Enten und Hirsche begleiten die Gäste durch den Tag.

ganz für sich zum Feiern mieten können, ist

sichtbarer Ausdruck dieses Spirits. Bewusst

wird selbst beim Terrassenbetrieb nur auf

den »Soundtrack der Natur« gesetzt.

SEELENWANDERUNGEN

Es sind Details wie dieses, die einen

Aufenthalt im Reichenauer Ortsteil Klei

nau kostbar machen, denn hier werden alte

und analoge Werte großgeschrieben. Die

gesunde Psyche und der entspannte Geist

gehören hier seit jeher zum Aufenthalt dazu.

Schließlich waren es die großen »Seelenlehrer«

Sigmund Freud und später Viktor

Frankl, die sich regelmäßig im Raxmassiv

inspirieren ließen. »Keine einzige wesent

<

91

dreams / KNAPPENHOF

Einfach gut. Das Küchenteam des »Knappenhofs« zaubert wahrlich Köstliches aus

regionalen und saisonalen Zutaten – bei schönem Wetter genießt man auf der Terrasse.

>

liche Entscheidung in meinem Leben«,

bekannte Frankl, hätte er nicht dort getroffen.

Die erste Patientin einer Freud’schen

»Gesprächskur« ist ohnehin untrennbar mit

»Knappenhof«-Gründer Kronich – genauer:

seiner Schwester Aurelia – verbunden.

Sie vertraute dem Wiener Arzt ihre Sorgen

am »Otto-Schutzhaus« an – als »Fall K.«

schrieben diese Medizingeschichte.

Historisch bedeutsam wurde aber auch

das »Otto-Haus« selbst: Es war der Beginn

der touristischen Entdeckung der Rax als

Naherholungsgebiet, zusammen mit dem

Semmering und dem Schneeberg bildete sie

einen Fixpunkt für die Sommerfrische im

Fin de Siècle. Spaziergänge, Kreativschübe

und so manche Liebelei fanden ihren

Eingang in die Literatur der »Jung-Wien«-

Autoren. Viel wichtiger aber: Die Über-

spannung, in der ausgehenden Monarchie

»Neurasthenie« genannt, wich in der herrlich

belebenden Bergluft ganz von selbst.

An die Stärkung von Körper und Seele

schließt man im »Knappenhof« auch heute

noch an. Ob man sich bei Wanderungen

durch die Raxregion in der Schönheit der

Natur Sinnfragen stellt und Zeit für innere

Einkehr findet oder ob man lieber im neu

geschaffenen Pool inmitten der wunderschönen

Landschaft zur Ruhe kommt –

der »Knappenhof« ist ein Kraftplatz.

EHEVERSPRECHEN OHNE RITUS

Diesem spirituellen Zugang zum Thema

Urlaub hat man am »Knappenhof« auch

DAS INNENLEBEN

DER HISTORISCHEN

HOTELMAUERN ATMET

FRÖHLICHKEIT:

POPPIG, BUNT UND

VERLOCKEND.

eine symbolische Heimat errichtet. Kardinal

Christoph Schönborn weihte im

Vorjahr das Reichenauer Kircherl ein. Es

ist ein Neubau, der mit seinem hölzernen

Turm aber so vertraut wirkt, als wäre er

schon seit den Tagen Camillo Kronichs Teil

der Hotelanlage. Als sichtbarer Raum für

Spiritualität wird es bei allen katholischen

Festen – Verlobung, Heirat oder Taufe – mit

Leben erfüllt, aber auch bei Ehejubiläen wie

der Goldenen Hochzeit. »Allen Konfessionen

soll dieser Raum offenstehen«, so die

Maxime. Denkbar sind aber auch moderne

Trauungen,bei denen statt einem Priester

beispielsweise Sinn-Geber Mettnitzer die

Feier leitet.

Geweiht wurde das Kirchlein übrigens

der Heiligen Hildegard von Bingen, für

Hotelière Helena Ramsbacher schlicht »die

coolste Frau des Mittelalters«. Ihr wird am

»Knappenhof« auch ein Kirtag ausgerichtet,

der ganz im Kärntner Stil begangen

wird – »natürlich mit der Kirchtagssuppe«,

wie Ramsbacher verspricht. Und während

das moderne Altarbild von Virginie Bailly

das Ergebnis eines Kunstwettbewerbs dar-


92

stellt, wird so eine neue Tradition am Berg

geschaffen!

WILDES UND GEBÄNDIGTES

WASSER

Zu den unvergesslichen Eindrücken gehört

auch das Wasser des Schwarzatals, das

rund um den »Knappenhof« nicht nur bei

den Wanderungen allgegenwärtig ist. Die

wilden Abschnitte und ruhigen Buchten des

Höllentals, an denen auch wilde Motorradkerle

gern zum Erfrischen verweilen, sind

so weit weg vom städtischen Trubel wie

nur möglich. Dass das Hotel zudem selbst

über eine Quelle verfügt, ist da fast schon

selbstverständlich. Und das flüssige Element

wird noch mehr zum Teil des »Knappenhofs«.

Mit dem geplanten Infinitypool wird

man einen anderen Blick auf die Bergwelt

bekommen. Er ersetzt die ehemalige

»Liegehalle« durch ein weitaus dynamischeres

Element. Dann kann man, um ein

Wort Robert Musils – wie viele Literaten

ein Reichenau-Besucher früherer Tage – zu

verwenden, in der archaischen Natur sogar

»spazieren schwimmen«!

Diese Mischung aus der Eleganz des

Fin de Siècle und der Majestät der Natur

wird durch das Innenleben ergänzt. Die historischen

Hotelmauern atmen Fröhlichkeit:

poppig-bunte Stoffe, moderne Annehmlichkeiten

wie Dyson-Föns in jedem Zimmer

und Gourmetverlockungen, für die nicht

zuletzt die Hotelbar steht.

Die Gäste sind genussfreudig! Das geht

auch gar nicht anders, denn die Umgebung

deckt schon zum Frühstück den Tisch reichlich.

Selbst gemachte Marmeladen treffen

da auf die vom Nachbarn gelieferten Eier

und die saisonalen Kräuter vom Huthaus.

Niemals fehlen dürfen die Mehlspeisen, mit

denen man ein weiteres Stück der k. u. k.

Tradition am »Knappenhof« aufleben lässt –

nur eben im zeitgemäßen Gewand.

<

Seminare. Tagen, denken und

die Zukunft gestalten: Die beiden

Seminarräume des Hotels bieten

Ruhe, Inspiration und alle

technischen Raffinessen.

93

dreams / KNAPPENHOF

It is no coincidence that the fame

of the Schwarzatal valley was

made early on by travellers

who could all be described as

members of the »creative industries«.

They appreciated the wildly

romantic landscape, where they could

come by themselves, and yet which

was so quickly accessible from the royal

capital of Vienna. In 1908 Camillo Kronich

made good on this claim: his Knappenhof

provided Viennese society with a focal

point that enabled anyone who did not

own a villa in fashionable Reichenau to

enjoy a summer retreat in the mountains.

The decision was made not to build a

palace of rooms like the one at Semmering;

the new hotel was to have the character of

a boutique hotel. And it is precisely in this

spirit that the Knappenhof is run today,

following the complete renovation of the

28 exclusive rooms by hostess Helena

Ramsbacher!

In 2025, guests will be able to reach the

hotel in the same way as the noble society

once did: from Payerbach train station, the

»RUFbus Semmering-Rax« makes it possible

to enjoy a completely car-free vacation.

Once you are on the road without a car,

the natural rhythm of life in the mountains

takes care of itself. When we talk about

luxury here, we are not talking about frills

like gold-plated door handles, but about

priceless things for the soul: »Space, few

people, time or silence,« is how hotelier

Ramsbacher defines the requirement profile

for contemporary relaxation. The newly

designed conservatory is a visible expression

of this »spirit«.

It’s details like this that make a stay in

the hotel worthwhile, because old and analogue

values are writ large here. A healthy

psyche and a relaxed mind have always

been part of a stay here. After all, it was

the great »soul teachers« Sigmund Freud,

and later Viktor Frankl who were regularly

inspired by the Rax massif. Even today,

the »Knappenhof« continues to strengthen

body and soul. Whether you are looking

for meaning in the beauty of nature on a

hike through the Rax region and find time

for inner contemplation or prefer to relax

in the newly created pool in the middle of

the beautiful landscape - the »Knappenhof«

is a place of strength.This spiritual ap-

Lebendig. Die

Farbgebung macht aus

Bar und Speisesaal das

genussvolle Zentrum des

Boutiquehotels. Kräftige

Farben schaffen ein

Gefühl von Behaglichkeit.

Genussreich. Vom

Frühstück bis zum

Abendessen ist für

das leibliche Wohl

bestens gesorgt.

94


Ausblick. Schon der

Blick aus den Zimmern

und Suiten sowie von

den Balkonen sorgt für

Entschleunigung.

proach to the subject of vacations has also

been given a symbolic home at »Knappenhof«.

Cardinal Christoph Schönborn consecrated

the Reichenau church last year. It is

a new building, but with its wooden tower

it looks as familiar as if it had been part of

the hotel complex since the days of Camilo

Kronich. As a visible space for spirituality,

it is filled with life for all Catholic festivals

– engagements, marriages, and baptisms –

as well as for wedding anniversaries such

as golden weddings. »This space should be

open to all denominations,« is the cosmopolitan

maxim. However, modern weddings

are also conceivable.

Incidentally, the little church is dedicated

to Saint Hildegard of Bingen, for hotelier

Helena Ramsbacher she is simply »the

coolest woman of the Middle Ages«. The

»Knappenhof« is also hosting a church day

dedicated to her, which will be celebrated

in true Carinthian style – »with church day

soup, of course«, Helena Ramsbacher promises.

And while the modern altarpiece by

Virginie Bailly is the result of an art competition,

a new tradition is being created on

the mountain!

WILD AND TAMED WATER

One of the unforgettable impressions is the

water of the Schwarzatal, which is omnipresent

around the »Knappenhof« and not

just during the hikes. The wild stretches

and quiet bays of the Höllental valley are

as far away from the hustle and bustle of

the city as possible. It almost goes without

saying that the hotel itself also has a spring.

And the liquid element will become even

more a part of the »Knappenhof«. The

planned infinity pool will give guests a different

view of the mountains. It will replace

the former »sunbathing area« with a far

more dynamic element.

This mixture of fin-de-siècle elegance

and the majesty of nature is complemented

by the interior. The historic hotel walls

breathes happiness: pop-coloured fabrics,

modern amenities such as Dyson hairdryers

in every room and gourmet temptations,

not least of which is the hotel bar.

All guests at the Knappenhof are pleasureloving!

There’s no other way around it, as

the surrounding area lavishly sets the table

for breakfast. Homemade jams meet eggs

supplied by the neighbour and seasonal

herbs from the Huthaus. Never missing

are the pastries, with which another

piece of k. u. k. Tradition is revived at

the »Knappenhof«. Only in a contemporary

guise. <

Zeitlos schön. In den Design-Zimmern

dominieren fröhliche Stoffe und viel

Holz. Das passt perfekt zur großen

Tradition des Hauses.

95

dreams / KNAPPENHOF KIRCHE DER HL. HILDEGARD VON BINGEN

Herrliches Ambiente.

Umgeben von Natur und einer

beeindruckenden Bergkulisse

wird die Hochzeit zum

einzigartigen Event.

96

IN LUFTIGE

HÖHEN UND

DARÜBER

HINAUS

Manche Feste

schreien geradezu

nach einem

besonderen Rahmen.

In einer Kulisse aus

Bergen, Natur und

Vogelgezwitscher,

wie man sie sonst

nur aus Filmen

kennt, lässt es sich

besonders gut feiern.

Some celebrations

just cry out for a

special setting.

A backdrop of

mountains, nature

and birdsong, the

likes of which you

usually only see

in movies, is a

particularly good

place to celebrate.


Foto: Valerie Eccli

97

dreams / FEIERN AM KNAPPENHOF – CELEBRATIONS AT THE KNAPPENHOF

98

Modern und kraftvoll. Der

Altarraum der Kirche wurde von

Virginie Bailly geschaffen, der

Gewinnerin des Wettbewerbs

des Strabag Kunstforums.


Kraftvoll. Das Hildegard von Bingen

geweihte Kircherl ist der ideale

Platz für Hochzeiten.

Hochzeit. Sich mit Familie und

Freunden das Jawort geben und

danach ungestört feiern.

Fotos: Christian Husar, LeBe, Valerie Eccli

Also nichts wie raus aus der

Stadt und eintauchen in

Natur, Geschichte und

feinste Kulinarik. Der

»Knappenhof« ist eine

jener einzigartigen Locations, die

geradezu dafür geschaffen sind, unvergessliche

Feiern zu beherbergen.

Jubiläen, Hochzeiten Geburtstagsfeiern

mit der Familie oder Partys mit

Freunden – die Anlässe für Feste und

Events können vielfältig sein. Genauso

vielfältig präsentiert sich der »Knappenhof«:

Küche, Keller, der neue Wintergarten

und eine kleine Kirche warten auf Gäste in

bester Feierlaune.

EIN KIRCHERL FÜR ALLE FÄLLE

Auf dem Weg hinauf zum »Knappenhof«

taucht es unvermutet auf – knapp unterhalb

des Hotels auf einer grünen Wiese: das kleine,

schmucke Kircherl. Es wurde in den letzten

Jahren neu errichtet, doch es wirkt schon

jetzt vertraut und mit seiner Umgebung

verschmolzen. Mit seinem hölzernen Turm

steht es wie selbstverständlich vor der imposanten

Bergkulisse. Künftig kann es für Feste

wie Hochzeiten und Taufen, aber auch für

Goldene Hochzeiten gebucht werden. Dabei

soll es allen Konfessionen offenstehen. Und

Intime Feiern.

Der Wintergarten bietet viel

Platz für individuelle Feiern bei

Taufen oder Hochzeiten.

auch bei der zweiten oder dritten Hochzeit

stehen die Türen der Hildegard von Bingen

geweihten Kirche offen für Segenssprüche

oder spirituelle Feiern. Die berühmte Heilige

aus dem Mittel alter hätte ihre Freude daran.

Auch, dass die Gestaltung des Innenraums

durch eine Künstlerin erfolgt, würde ihr gefallen.

So wurde das moderne Altarbild von

Virginie Bailly geschaffen. Die Gewinnerin

des Wettbewerbs des Strabag Kunstforums

hat ein kraftvolles Werk abgeliefert, das den

Geist des Hauses in sich trägt.

<

99

Wie im Heimatfilm. Beim Anblick der neuen Kirche,

die sich fast an die rauen Felsen schmiegt, versteht

man die Faszination, die das Raxgebiet ausübt.

<

In der »Knappenhof«-Kirche finden bis

zu 80 Personen Platz. Durch die flexible Bestuhlung

können die Gäste ganz individuell

platziert werden. Und Dank der installierten

Lautsprecher können die Gäste auch am Vorplatz

der Kirche an einer Feier teilnehmen.

DER BESTE PLATZ

ZUM FEIERN

Gefeiert wird ein paar Meter weiter auf der

schönen Sonnenterrasse mit Blick auf die

Berge und ins Tal – oder bei Schlechtwetter

und kühlen Temperaturen im ebenfalls

neu errichteten stilvollen Wintergarten, der

gemeinsam mit dem Kamin- und dem Jagdzimmer

Platz für 90 Gäste bietet. In diesem

ganz besonderen Ambiente werden Gastlichkeit

und Service gelebt. Das Küchenteam

rund um Tomaž Fink verwöhnt die

Gäste mit regionalen Köstlichkeiten oder

einem Gourmet-Menü. Im Zentrum stehen

hier edle Produkte aus der Region um Rax

und Schneeberg wie beispielsweise das

Schneebergland-Jungrind, das Schneeberglandschwein,

frisches Wild, das nach den

Kräutern und Wiesen der Rax schmeckt

oder Eismeersaiblinge, die im eiskalten und

kristallklaren Schneeberger Hochquellwasser

großgezogen wurden. Dazu gibt es edle

Tropfen aus dem gut sortierten Weinkeller.

Damit einem gelungenen Fest nichts

im Wege steht, lesen die Mitarbeiter des

»Knappenhofs« den Gästen jeden Wunsch

von den Augen ab. Schon im Vorfeld kann

auf individuelle Vorstellungen und Wünsche

für die Feier eingegangen werden.

So get out of the city and immerse

yourself in nature, history, and the

finest cuisine. The »Knappenhof«

is one of those unique locations

perfect for hosting unforgettable

celebrations. Anniversaries, weddings, birthday

parties with the family or parties with

friends − the occasions for celebrations and

events can be many and varied. The »Knappenhof«

is just as diverse: The kitchen,

cellar, the new conservatory, and a small

church await guests in a festive mood.

A CHRUCH FOR ALL

OCCASIONS

On the way up to the Knappenhof, it appears

unexpectedly - just below the hotel

on a green meadow: the small, pretty little

church. It was rebuilt in recent years, but it

100


already seems familiar and blends in with

its surroundings. With its wooden tower, it

stands naturally against the imposing mountain

backdrop. In future, it can be booked

for celebrations such as weddings and christenings,

but also for golden weddings. It will

be open to all denominations. The doors of

the church dedicated to Hildegard von Bingen

will also be open for blessings or spiritual

celebrations for second or third weddings.

The famous saint from the Middle Ages

would have enjoyed this. She would also

like the interior; the modern altarpiece was

designed by artist Virginie Bailly. The winner

of the Strabag Kunstforum competition has

delivered a powerful work that carries the

spirit of the building.

The Knappenhof church can accommodate

up to 55 people. The flexible seating

allows guests to be seated individually. And

thanks to the installed loudspeakers, guests

can also take part in a celebration on the

forecourt of the church.

THE BEST PLACE TO

CELEBRATE

Celebrations are held a few metres away on

the beautiful sun terrace with a view

of the mountains and the valley − or in

BEI KÜCHENCHEF

TOMAŽ FINK

STEHEN EDLE

PRODUKTE AUS DER

REGION UM RAX UND

SCHNEEBERG IM

ZENTRUM DES

KONZEPTS.

bad weather and cool temperatures in the

newly built stylish conservatory, which

together with the fireplace room and the

hunting room offers space for 90 guests.

In this very special atmosphere, hospitality

and service reside. The kitchen team led by

Tomaž Fink spoil guests with regional delicacies

or a gourmet menu. The focus here is

on fine products from the region around the

Rax and Schneeberg, such as young

Schneebergland cattle, Schneebergland pork,

fresh game that tastes of the herbs and meadows

of the Rax, or Arctic char raised in the

ice-cold and crystal-clear spring water high

in the Schneeberg. There are also fine wines

from the well-stocked wine cellar.

To ensure that nothing stands in the way

of a successful celebration, the staff at the

»Knappenhof« read every wish from the

guests’ eyes. Individual ideas and celebration

wishes can be catered for in advance. <

Fotos: LeBe, beigestellt

Stilvoll. Der neu errichtete Wintergarten, lichtdurchflutet und mit viel Liebe gestaltet, ist ein großartiger Raum für Feiern und Feste aller Art.

101

dreams / KNAPPENHOF PRIVATER POOL FÜR HOTELGÄSTE –PRIVATE POOL

RAX

AND

RELAX

»Waldbaden« mit Bergblick – ein Genuss, der verzaubert!

Forest bathing with mountain views – an enchanting pleasure!


Auf einer ruhigen Lichtung,

umgeben von Bäumen und

den Geräuschen der Natur,

schwimmen Gäste des »Hotel

Knappenhof« in einem

besonderen Pool. Gefüllt ist er nämlich mit

reinem Bergquellwasser, statt Chlor

kommen natürliche Salze zum Einsatz.

Jeder Schwimmzug gleicht so einer sanften

Berührung, die der Haut schmeichelt. Weil

das Becken beheizt ist, steht dem Vergnügen

bis in den Oktober hinein nichts im Wege.

In a quiet clearing, surrounded by

trees and the sounds of nature,

guests of the »Hotel Knappenhof«

swim in a special pool filled with

pure mountain spring water. Natural

salts are used instead of chlorine. Every

stroke is like a gentle touch that caresses

the skin. As the pool is heated, there‘s

nothing stopping you from enjoying a

swim – even well into October.


102

Bergidylle. Privater

Pool mit Poleposition.

Die Hotelgäste genießen

Drinks aus der Honesty

Bar und tauchen ab am

Fuße der Rax.

103

dreams / KNAPPENHOF KULINARIK – KNAPPENHOF CULINARY

Neben der Hektik des Alltags

bleiben am »Knappenhof«

auch Convenience-Produkte

außen vor. Das Raxgebiet

deckt den Tisch. Sie

brauchen nur zu wählen:

Wirtshaus-Schmankerl

oder entspanntes

Fine Dining?

With the hustle and

bustle of everyday life,

convenience products

are also left out at the

»Knappenhof«. The Rax

region sets the table. All

you have to do is choose: pub

delicacies or relaxed

fine dining?

TEXT ROLAND GRAF

Foto: CHristian Husar

104

Kreative Ansätze.

Klassische Gerichte

werden neu interpretiert

und kreativ auf die

Teller gebracht. Basis

sind immer regionale

Produkte!

GIPFEL

DES

GENUSSES

105

dreams / KNAPPENHOF KULINARIK – KNAPPENHOF CULINARY

Sobald man in Gloggnitz ist Obere

Schwarzatal abbiegt, nähert man

sich einer anderen Welt. Öffnet

man die Autofenster, steigt der

Duft nach Kräutern undWiesen

in die Nase. Noch spektakulärer zeigt sich

die Bergwelt von der Bahn aus. »Man entschleunigt

hier automatisch«, hat sich auch

»Knappenhof«-Betreiberin Helena Ramsbacher

sofort in diesen anderen Takt des

Lebens verliebt. »Zeitlos« und »entspannt«

sind keine Schlagworte, sondern eine Verpflichtung,

die auch das Küchenteam unter

der Leitung von Tomaž Fink aufgreift.

Er begleitet die Gäste auf einer köstlichen

Reise, die von den Klassikern der Wiener

Genussreich. Küchenchef Tomaž Fink verwöhnt die Gäste des

»Knappenhofs« mit einer überaus gelungenen Mischung aus

Wirtshausküche und Fine Dining.

Küche in die kulinarische Gegenwart führt.

Die Voraussetzung dafür sind aber auch

zu gut: Die Produkte der Region um Rax

und Schneeberg stammen aus Bauernhand,

gesunde Wiesen und Streuobst-Gärten sind

eine Basis, die Köche lieben. Und im Falle

von Tomaž Fink kommt das Wissen hinzu,

wie man aus dieser Verbindung zur Natur

das Beste herausholt. Er hat im – nicht nur

für sein Wiener Schnitzel berühmten »Skopik

& Lohn« gekocht. Der 33-Jährige stand

aber auch in den mit Michelin-Sternen

gekrönten

Küchen von Ana

Roš in Slowenien

und Konstantin

Filippou in Wien am Herd. So veredelt Fink

die lokalen Lebensmittel zum jeweils besten

Gericht wie Reh-Pralinen oder auch einer

Pâté aus frisch gesammelten Pilzen.

GELUNGENE MISCHUNG

Für die drei Menüs, die der »Knappenhof«

anbietet, liefert die Zusammenarbeit mit

Jägern, Landwirten und Gourmandisen-

Manufakturen der Region das köstliche

Leitmotiv. Die Gäste erwartet eine gelungene

Mischung aus Wirtshausküche,

Vital- Menü und Casual Fine

Dining. Kommt man tagsüber,

hält die Wirtshauskarte Klassiker

wie ein saftiges Kalbsbutterschnitzel,

einen

knusprigen Schweinsbraten

oder zartes Wildbret

bereit. Am Abend wird

das saisonale Gourmet-

Menü in mehreren Gängen

serviert. Somit ist für

Wanderer ebenso gesorgt

wie für eine repräsentative

Umrahmung von besonderen

Anlässen.

Zur entschleunigten Atmosphäre in

den Wiener Alpen passt auch die undogmatische

Küchenlinie – nach Herzenslust soll

kombiniert werden. Wer eine kräftige Rindsuppe

schätzt, kann mit ihr seine ansonsten

fleischlose Menüfolge einleiten. Wenn das

Dessert im Gourmet-Menü einen anlacht,

passt es auch nach Buchweizen-Tascherl

bestens. Zwang und Relaxen vertragen sich

schlecht, lautet das Credo! Egal, ob der Gast

hungrig nach einer Bergwanderung vor- beischaut

oder für ein Wochenende bleibt: Kulinarisch

bietet der »Knappenhof« für alle

etwas. Nur ausgezeichnet muss es sein!

As soon as you turn off into

the Upper Schwarzatal in

Gloggnitz, you enter another

world. When you open the

car window, the scent of herbal

meadows fills your nostrils. The mountain

world is even more spectacular from

the train. »You slow down automatically

here,« says »Knappenhof« owner Helena

Ramsbacher, who immediately fell in love

with this different pace of life. »Timeless«

and »relaxed« are not just buzzwords, but

Fotos: CHristian Husar

106

Design & Kulinarik.

In den stilvollen Gasträumen

treffen rustikale Elemente auf

edles Design – Hirschgeweih

trifft auf Kunst.

a commitment that the kitchen team, led by

Tomaž Fink, also embraces. He accompanies

the guests on a delicious journey that takes

them from the classics of Viennese cuisine

into the culinary present. But the pre-requisites

for this are also too good: the produce

from the region around Rax and Schneeberg

come from farms, healthy meadows and

orchards, foundations that

chefs love.

And in the case of Tomaž Fink, there is

also the knowledge of how to get the best

out of this connection to nature. He has

cooked at Skopik & Lohn, which

is famous not only for its Wiener

schnitzel. The 33-yearold

has also worked in the

Michelin-awarded kitchens

of Ana Roš in Slovenia

and Konstantin

Filippou in Vienna This

is how Fink refines

local foods to create the

best dishes. This could

be a venison praline or

a pâté made from freshly

picked mushrooms.

THE KNAPPENHOF

OFFERS CULINARY

DELIGHTS FOR

EVERYONE. IT JUST

HAS TO BE EXCELLENT!

SUCCSESSFUL COMBINATION

The collaboration with hunters, farmers and

gourmet food producers in the region provides

the delicious leitmotif for the three

menus on offer at the »Knappenhof«.

Guests can expect a successful blend of pub

food, vitality menus and casual fine dining.

If you visit during the day, the tavern menu

offers classics such as a juicy veal butter

schnitzel, crispy roast pork, or tender venison.

In the evening, the seasonal gourmet

menu is served in several courses. This

ensures that hikers are catered for as well as

providing a prestigious setting for special

occasions. The undogmatic cuisine is also in

keeping with the relaxed atmosphere in the

Viennese Alps − you can combine dishes to

your heart’s content. If you appreciate beef

soup, you can use it to start your otherwise

meat-free menu. If the dessert in the gourmet

menu is a delight, it is also perfect after

buckwheat tascherl. Compulsion and relaxation

get along badly, is the credo! Regardless

of whether guests are hungry after a mountain

hike or staying for a weekend: The

»Knappenhof« offers culinary delights for

everyone. It just has to be excellent!

Süße

Gaumenfreuden.

Aus der

hauseigenen

Patisserie

kommen süße

Verlockungen,

denen man nicht

widerstehen kann. <

107

dreams

HOTEL KNAPPENHOF

HILDEGARD

VON BINGEN

Für Helena Ramsbacher ist

Hildegard von Bingen »die

coolste Frau des Mittelalters«.

Darum ist ihr auch die neue Kirche

am »Knappenhof« geweiht. Inmitten

einer mit Blumen und Kräutern

bewachsenen Wiese hat sie einen Platz

gefunden, der der Äbtissin, Dichterin

und Komponistin bestimmt gefallen

würde. Spiritualität und ein Leben mit

und von der Natur war Hildegard

von Bingen wichtig – und so ergibt

sich eine weitere Parallele zum Raxgebiet

sowie zum »Knappenhof«.

DIE TERRASSE

Man kann sie gern als Herzstück des

Hotels bezeichnen, denn jeden Gast

zieht es sofort nach draußen – beeindruckt

von der Aussicht und der herrlich

frischen Luft. Die Vögel zwitschern,

bewacht von der Rax, die auf das Hotel

zu ihren Füßen blickt.

WASSER

Wasser ist ein zentrales Thema in den vier

Boutiquehotels. Der »Knappenhof« liegt nicht

nur dort, wo das Hochquellwasser entspringt,

das Wien versorgt, das Hotel verfügt auch

über eine eigene Quelle. Wer dem Wasserleitungsweg

im Höllental folgt, erlebt herrliche

Natur in wildromantischer Gegend.

FRÜHSTÜCK

Das Frühstück wird im »Knappenhof«

geradezu zelebriert. Zutaten aus der

Region bilden die Basis für ein schmackhaftes

und gesundes Frühstück, das alle

Stücke spielt. Bei Sonnenschein kann man

es auf der Terrasse genießen.

108

MUST-HAVES

NEWS

HOTSPOT AM SEE

AUSBLICK

AUF DIE RAX

Der Anblick ist beeindruckend.

Das Bergmassiv

an der Grenze zur Steiermark

ist für Wanderer

gut erschlossen. Rund

um die Raxalpe gibt es

einige gut markierte

Wanderwege. Wer sich

den Berg jedoch nur von

der Terrasse aus

anschauen will, der ist

am »Knappenhof« herzlich

willkommen.

SCHWIMMEN IM POOL

Die Nachfrage danach war groß und es

gab auch den perfekten Platz dafür: Der

Wellnessbereich des Hotels wurde durch

einen idyllisch gelegenen Infinitypool

erweitert. So lässt es sich hervorragend

schwimmen – umgeben von Natur und

Vogelgezwitscher. Die Gäste des Hotels

finden Ruhe und genießen diese neue

Annehmlichkeit.

Fotos: Rainer Mirau/picturedesk.com, Shutterstock, Christian Husar

KEIN WILDES SCHAF

Auf einer kleinen Wiese neben dem Hotel

grasen drei entzückende Schwarznasenschafe.

Herbert, Vroni und Zenzi freuen

sich immer über Besucher und Streicheleinheiten.

Die drei wolligen »Knappenhof«-Bewohner

haben jetzt Nachwuchs

bekommen: Mitzi ist nun das vierte Schaf

im Bunde.

PLATZ ZUM

FEIERN

Der neu errichtete

Wintergarten fügt sich

perfekt in die Architektur

des historischen

Gebäudes ein und bietet

viel Platz für Feiern aller

Art. Sollte das Wetter

einen Aufenthalt auf der

Terrasse nicht zulassen,

findet man Platz im

Wintergarten mit herrlichem

Blick ins Tal.

DAS KIRCHERL

Es sieht aus, als wäre das Kircherl schon

immer dort gestanden. Dennoch wurde sie

neu gebaut und eingeweiht. Ob Hochzeiten,

Taufen oder Segenssprüche – das Kircherl

wartet auf Gäste und Veranstaltungen, um

seiner Aufgabe gerecht zu werden.

NEUE PARKPLÄTZE

Der Bereich vor dem Hoteleingang wird so

gestaltet, dass die Gäste bequem aussteigen

und ihr Gepäck ausladen können. Um

aus den Zimmern weiterhin einen unverstellten

Blick auf den Wald zu haben, werden

die Fahrzeuge in einer Schleife wieder

nach unten auf die Parkplätze geführt. Vor

dem Hoteleingang wird es neue Behindertenparkplätze

geben.

109

dreams / AUSFLÜGE IM RAXGEBIET – DAY TRIPS IN THE RAX REGION

GENI(ESSEN)

IM GEBIRGE

Rund um den »Knappenhof« atmet jede Ecke (Literatur-)

Geschichte. Die Wanderwege, die Dichter und Denker der

Jahrhundertwende inspirierten, kann man heute noch genauso

genießen wie Schnitzler, Freud und Doderer.

Every corner around the »Knappenhof« breathes (literary)

history. The hiking trails that inspired poets and thinkers at the

turn of the century can still be enjoyed today just as much as

Schnitzler, Freud and Doderer.

TEXT ROLAND GRAF

Foto: Niederösterreich Werbung/Stefan Mayerhofer

110

Natur im Mittelpunkt.

Wer einen Aufenthalt im

Raxgebiet ins Auge fasst,

kann zwischen vielen

Ausflugszielen wählen.

111


Man ist in Rekordzeit von der

Hektik der Städte in der

unverfälschten Natur des

Rax-Schneeberg-Gebiets.

Doch als Gast wenig Zeit

mitzubringen, ist keine gute Idee. Zu viel

gibt es zu entdecken, und manchen interessanten

Ort – Kraftplätze oder literarische

Inspiration – würde man schlicht verpassen.

Wenn es hingen doch nur das »Best of« der

Wiener Alpen sein soll, dann empfiehlt sich

die klassische Wanderung vom »Knappenhof«

zum »Ottohaus«. Sie war es, die

ursprünglich auch die Rax auf die touristische

Landkarte des »Fin de Siècle« setzte.

Die Vergleiche mit den Schweizer Alpen

waren angesichts steiler Felsnadeln und dem

spektakulären »Thörl« aus Stein in den zeitgenössischen

Reiseberichten des 19. Jahrhunderts

an der Tagesordnung. Der

»Thörlweg« fasziniert als Wanderziel

der Region heute noch

genauso. Die direkte Verbindung

zwischen dem komfortablen

Hotel und der

Berg rast stellte einen

Geniestreich des Tourismus-Pioniers

Camillo

Kronich dar. Im »Knappenhof«

konnten die

Familien auf die Rückkehr

der wagemutigen

Alpinisten warten – bei allem

Komfort wohlgemerkt, den

man aus den Stadtpalais der Gründerzeit

gewohnt war.

EIN »SELFIE-SPOT« AUS STEIN

Drei Stunden dauert der Weg vom Knappenhof

zum Ottohaus, viele der Wege verdanken

ihre Existenz – wie die lokale Bergrettung

– dem Vordenker Kronich. Von der

Rax-Alm geht es entweder bequem mit der

Seilbahn alias »Green Queen« oder per

pedes ins Schwarzatal zurück. Erneut quert

man so den natürlichen »Selfie-Spot« des

»Thörls« – ein Felsdurchlass, der wie ein

steinerner Bilderrahmen die Schönheit der

Region erschauen lässt.

Doch das war nicht immer so. Lange Zeit

waren es nicht touristische Attraktionen, die

Besucher in die Rax-Gegend zogen, sondern

Holz, Wildwasser und der Tierreichtum.

Denn bis zur Errichtung der Semmering-

bahn galt der Talschluss als eine natürliche

Sackgasse. Noch ehe die feine Gesellschaft

im 19. Jahrhundert hier Erholung genießen

konnte, wurde die Region von »allerhöchster«

Stelle erschlossen. Kaiser Karl VI. liebte

nicht nur die Jagdausflüge in den wildromantischen

Schluchten, ihm wird auch die

Entdeckung der Wasserquellen zugeschrieben,

die bis heute die Stadt Wien versorgen.

WILDWASSER UND GAUMENFREUDEN

Bevor es die I. Hochquellenleitung gab,

brachten sogenannte »Wasserreiter« dem

Vater Maria Theresias exklusiv das begehrte

Nass. »Kaiserbrunn« ist als Ortsname

geblieben und die historische Stätte lässt

sich vom »Knappenhof« in Reichenau aus

erkunden. Doch der einfach zu begehende

»Wasserleitungsweg« ist nur einer

der Wege rund um das

Hotel, das sich zu entdecken

lohnt.

Was einst als

Entwicklungs-

Wildromantisch. Der 1. Wiener

Wasserleitungsweg führt von

Kaiserbrunn nach Reichenau,

entlang der Hochquellen-

Wasserleitung.

nachteil galt, ist heute längst ein Erholungsvorteil.

Denn die Natur wurde – spätestens

mit der Errichtung der Rax-Seilbahn 1926

– mustergültig erschlossen, aber nie verschandelt.

»Es ist fast wie ein Wunder«,

staunten damals die Gazetten: »Um halb

acht Uhr früh setzt man sich in Wien in die

Südbahn, und um halb zehn Uhr vormittags

kann man bereits auf der Rax eine

Portion Gulasch verzehren.« Bei der simplen

Stärkung braucht man es knapp 100

Jahre später nicht belassen, denn Tomaž

Fink sorgt im »Knappenhof« für elaborierte

Küchenfreuden. Bei einem Mittagessen

auf der sonnigen Terrasse lässt sich beim

wunderbaren Fernblick die nächste Tour

planen.

GETEILTE NATURERLEBNISSE

Das könnte etwa die ausgedehnte Runde –

lokal auch als »Hüttenhüpfen« bekannt –

sein. Diese Wanderung führt bis ins Steirische.

Denn nur wenige Meter hinter der

Landesgrenze erreicht man von Prein aus

Fotos: Gerhard Wild / picturedesk.com, Fabian Weiss / laif / picturedesk.com, Fotofritz / Alamy Stock Photo, Shutterstock

112

Wanderslust. Vom Frühling bis in

den Herbst lädt die Region zum

Wandern ein. Leichte Touren

für Familien und anspruchsvolle

Wege für geübte Wanderer warten.

das »Waxriegelhaus«. Auf 1364 Meter Seehöhe

liegt der Endpunkt der Wanderung im

malerischen Siebenbrunnenkessel. Mit Rax-

Blick stärkt man sich mit den mächtigen

Semmelknödeln und einem Waxriegel-Bier

für den Rückweg zum »Knappenhof«.

Zumal man die Gegend auch nicht allein

erwandern muss, sondern die landschaftlichen

Schönheiten auch teilen kann. Treffen

von bis zu 40 Gästen sind in den hellen

Seminarräumen des historischen Hauses

möglich, und an Incentives mangelt es den

Festgesellschaften oder Business-Gästen nie.

Da wäre gleich vor dem »Knappenhof«

die Stockschießbahn, in der man sich spielerisch

miteinander messen kann. Teambuilding

vom Feinsten! Fackelwanderungen und

in der kalten Jahreszeit ein Treffen beim

wärmenden Feuer, in dem Maroni braten,

gehören ebenfalls zu den Highlights, wenn

sich Brainstorming und Gipfelstürmen verbinden.

Höllental, Heukuppe oder Preiner

Gscheid laden dazu ein!

Wobei: Nicht alle Hänge sind so steil wie

die Thörlwand hinter dem Hotel. Die Region

lässt sich – etwa bei einem Spaziergang

am Raxplateau, dem Seilbahn-Endpunkt –

Wegweiser. Wanderer haben die Wahl

zwischen verschieden Wegen und Hütten,

um sich nach dem Aufstieg zu erfrischen.

auch ganz sanft erkunden. Es war der Historiker

Wolfgang Kos, der gerade »im angenehmen

Fehlen des wirklich Extremen« den

Reiz der Sommerfrische zwischen Schneeberg

und Rax ausgemacht hat. Im Mäandern

zwischen den Bundesländern Niederösterreich

und Steiermark lässt sich das heute

nachvollziehen. Kulturgeschichte liefert eine

Runde zu den berühmten Villen der Kaiserzeit,

die klingende Namen wie Rothschild,

Wartholz (der kaiserliche Wohnsitz) oder

Doderer tragen. Das Schöne daran ist, zu

sehen, dass die Stadtflucht im 21. Jahrhundert

genauso entschleunigt wie anno 1900.

»Fast unerträgliche Concentration« herrsche

hier für Schriftsteller, hat das Franz Werfel

formuliert. Und der Romancier, mit Alma

Mahler in einer Villa in Breitenstein wohnhaft,

wusste, wovon er sprach.

Eine Hommage an berühmte Gäste des

Kurortes stellen auch die Festspiele Reichenau

(heuer von 4. Juli bis 4. August) dar. Mit

dem Untertitel »Theater auf Sommerfrische«

stellt Intendantin Maria Happel diesen

Bezug ebenso her wie mit dem Spielplan.

»Anatol« von Arthur Schnitzler verarbeitet

die Liebesabenteuer eines österreichischen

<

113


Kulturgenuss. Die Festspiele Reichenau

finden von Juli bis Anfang August unter der

künstlerischen Leitung von Maria Happel in

Reichenau an der Rax statt.

DER TISCH IST IM

SCHWARZATAL

REICH GEDECKT: MIT

NATURERLEBNISSEN,

ERINNERUNGEN UND

GENÜSSEN!

<

Dandys – man darf bei diesem Erstlingswerk

durchaus an das komplizierte Verhältnis

des Dichters zur Reichenauer Hotelbesitzerin

Olga Waissnix denken.

VON KNAPPEN UND KRÄUTERN

Wie sehr die Natur des Raxgebiets bis heute

inspiriert, lässt sich – nur ein paar Schritte

vom »Knappenhof« entfernt – erkunden.

Auch das »Huthaus« verdankt seinen

Namen dem Bergbaurevier am Knappenberg

(1750 bis 1889). Die montanistische

Ausrüstung wurde hier gehütet, ehe es ans

Schürfen von Eisen und Kupfer sowie der

»Nebenerze« Silber und Gold ging. Heute

sucht hier Caroline Haberfellner nach den

Schätzen der Natur. Diese blinken aber

nicht gold-farben, sondern grün. Die Kräuterpädagogin

nimmt die Hotelgäste mit auf

ihre Expeditionen ins botanische Reich.

Schon rund um das historische Gebäude

wächst etwa die Schafgarbe: »Sie schmeckt

herb-bitter und das liebe ich.« Egal, ob als

Tee, Sirup oder Likör verarbeitet, sorgt auch

diese Pflanze für Erholung von den städtischen

Gewohnheiten, um nicht zu sagen

Unsitten: Als Kontrast zu übersüßten Essgewohnheiten

empfiehlt Haberfellner aber

auch den Wiesensalbei, der im Sommer als

kühlende »Infusion« im Quellwasser

gereicht wird. Wer es dennoch süßer mag,

findet mit Waldmeister und Holunderblüten

aber auch zwei Klassiker für hausgemachte

Sirupe. Denn der Tisch ist im Schwarzatal

immer reich gedeckt: mit Naturerlebnissen,

Erinnerungen und Genüssen!

You can get away from the

hustle and bustle of the cities

to the unspoiled nature of

the Rax-Schneeberg region in

record time. But as a guest, not

having much time is not a good idea. There

is too much to discover, and some interesting

places – places of power or literary inspiration

– would simply be missed. If you

just want the »best of« the Viennese Alps,

then the classic hike from the »Knappenhof«

to the »Ottohaus« is recommended. It

was this hike that originally put the Rax on

the tourist map of the fin de siècle.

Comparisons with the Swiss Alps were the

order of the day in contemporary 19th century

travelogues in view of the steep rocky

Fotos: Willfried Gredler-Oxenbauer / picturedesk.com, Tobias Steinmaurer / picturedesk.com, Katrin Nusterer, Roman Zach-Kiesling, mauritius images / Gerhard Wild

114

pinnacles and the spectacular »Thörl« made

of stone. The »Thörlweg« is still just as

fascinating as a hiking destination in the region

today. The direct connection between

the comfortable hotel and the mountain

was a stroke of genius by tourism pioneer

Camillo Kronich. At the »Knappenhof«,

families could wait for the return of the

daring alpinists – with all the comforts they

were used to in the city palaces of the

Wilhelminian era.

A »SELFIE SPOT« MADE OF

STONE

It takes three hours to walk from Knappenhof

to Ottohaus, and many of the paths owe

their existence – like the local mountain rescue

service – to the pioneer Kronich. From

the Rax-Alm, you can either take the comfortable

cable car, also known as the »Green

Queen« or walk back to the Schwarzatal.

Once again, you cross the natural »selfie

spot« of the »Thörl« – a rocky passage that,

like a stone picture frame, reveals the beauty

of the region.

But it wasn’t always like this. For a long

time, it was not tourist attractions that

drew visitors to the Rax region, but wood,

white water, and the abundance of animals.

Until the Semmering Railway was built, the

head of the valley was considered a natural

dead end. Even before the arrival of 19th

century high society, people were able to

enjoy recreation here, the region became

one of the ›highest‹ places developed. Em-

peror Charles VI not only loved the hunting

trips in the wild and the romantic gorges,

but he is also credited with discovering the

water springs that still supply the city of

Vienna today.

WILD WATER AND CULINARY

DELIGHTS

Before the first high spring pipeline

existed, so-called »water riders« exclusively

brought the coveted water to Maria

Theresa’s father. »Kaiserbrunn« has remained

as a place name and the historical site

can be explored from the »Knappenhof« in

Reichenau. But the easy-to-walk »Wasserleitungs-weg«

(water pipe path) is just one

of the paths around the hotel that is worth

discovering.

What was once considered a development

disadvantage has long since become a

<

Kräuter und Blumen. Auf geführten

Wanderungen zu verschiedenen Themen und

Jahreszeiten kann man Interessantes über

Wildkräuter und Heilpflanzen erfahren.

<

115


Naturerlebnis. Die traditionelle

Sommerfrische zwischen

Schneeberg und Rax hat bis heute

ihre Faszination nicht verloren.

116

Fotos: mauritius images / Volker Preusser,Sonja Jordan / Alamy Stock Photo, Shutterstock

<

recreational advantage. Because nature

was opened up – with the construction of

the Rax cable car in 1926 – in an exemplary

manner, and has never been spoiled.

»It’s almost like a miracle«, the newspapers

marvelled at the time: »At half past seven

in the morning you get on the Südbahn in

Vienna, and at half past nine in the morning

you can already eat a portion of goulash

on the Rax«. Almost 100 years later, there

is no need to stop at simple refreshments,

as Tomaž Fink provides elaborate culinary

delights in the »Knappenhof«. The next tour

can be planned over lunch on the sunny terrace

with a wonderful view.

SHARED NATURE EXPERIENCES

This could be the extended tour – also

known locally as »hut hopping«. This hike

takes you as far as Styria. Just a few metres

across the border, you reach the

»Waxriegelhaus« from Prein.

The end point of the hike is

at 1,364 metres above sea

level in the picturesque

Siebenbrunnenkessel

(Siebenbrunnen

cauldron). With a

view of the Rax, you

can fortify yourself

with the mighty bread

dumplings and a Waxriegel

beer for the return

journey to the »Knappenhof«.

Especially since you

don’t have to hike the area

alone, but can also share the scenic

beauty. Meetings of up to 40 guests are

possible in the bright seminar rooms of the

historic house, and there is never a shortage

of incentives for parties or business guests.

Just outside the »Knappenhof« is the curling

rink, where you can playfully compete

with each other. Team building at its best!

Torchlight hikes and, in the cold season,

meetings around a warming fire roasting

chestnuts are also among the highlights,

combining brainstorming and mountain

climbing. Höllental, Heukuppe or Preiner

Gscheid invite you to do just that!

LITERARY INSPIRATIONS

However, not all slopes are as steep as the

Thörlwand behind the hotel. The region

can also be explored very gently – for example

on a walk along the Rax plateau, the

end point of the cable car. ICultural history

is provided by a tour of the famous villas

of the imperial era, which bear illustrious

names such as Rothschild, Wartholz (the

imperial residence) or Doderer. The beauty

of it is to see that the urban exodus in the

21st century is just as decelerating as it was

in 1900. »Almost unbearable concentration«

is what Franz Werfel called it here

for writers. And the novelist, who lived

with Alma Mahler in a villa in Breitenstein,

knew what he was talking about.The

Reichenau Festival (this year from July 4

to August 4) also pays homage to famous

guests of the spa town such as Werfel. Director

Maria Happel makes this reference

with the subtitle »Theater auf Sommerfrische«

(Theatre on a Summer Retreat)

as well as with the

programme. »Anatol«

by Arthur Schnitzler

deals with the

love adventures

of an Austrian

dandy − this

first work

Sportlich.

Verschiedene

Steige und Wege

führen auf die Rax.

Schöne Touren

locken Wanderfans

in diese wunderbare

Ecke der

Wiener Alpen.

certainly brings to mind the poet’s complicated

relationship with Reichenau hotel

owner Olga Waissnix.

OF SNACKS AND HERBS

Just a few steps away from the »Knappenhof«

you can discover just how inspiring

the nature of the Rax region still is today.

The »Huthaus« also owes its name to the

mining district on the Knappenberg (1750

to 1889). The mining equipment was kept

here before the mining of iron and copper

as well as the »secondary ores« silver and

gold began. Today, Caroline Haberfellner

searches for nature’s treasures here. However,

these do not flash gold, but green. The

herbalist takes hotel guests on her expeditions

into the botanical realm. Yarrow,

for example, grows around the historic

building: »It tastes bitter and tart and I love

that.« Whether processed as tea,

syrup or liqueur, this plant also provides

respite from urban habits, not to say

customs. classics for homemade syrups:

woodruff and elderflower. Because the table

in the Schwarzatal is always richly covered:

with nature experiences, memories, and

delights!

>

117

dreams / DAS TYROL WIEN

Städtetripp. Kunst und

Kultur liegen in Wien

praktisch vor der Haustür.

Museen und Ausstellungen

warten auf die Besucher.

City Trip. Art and culture

are practically on Vienna‘s

doorstep. Museums and

exhibitions await visitors.

Foto: WienTourismus/Christian Stemper

118

DIE STADT:

ERINNERUNGEN

SAMMELN

THE CITY: COLLECTING MEMORIES

119


Kunstsinnig. In den

Gängen und Zimmern,

in der Bar und im Spa-

Bereich – kaum eine

Wand im Hotel bleibt

ungeschmückt von

kunstvollen Gemälden.

»Das Tyrol« ist mehr als nur ein Hotel –

es ist eine Oase visueller Raffinesse,

geleitet von Hotelière Helena Ramsbacher

und ihrem Team, um den Gästen einen

unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.

»Das Tyrol« is more than just a hotel – it

is an oasis of visual sophistication, run by

hotelier Helena Ramsbacher and her team

to provide guests with an unforgettable stay.

INTERVIEW STEFAN SCHREIER

Foto: CHristian Husar

120

»EIN BUNT

GEMISCHTES

PUBLIKUM«

121


Vier-Sterne-Hotel mit Fünf-Sterne-Ausstattung. Die komfortable Couch mit Couchtisch, das kuschelige

Boxspringbett mit handbesticktem Leder am Kopfteil oder das edle Marmorbad mit Walk-in-Dusche – jedes Zimmer

bietet luxuriösen Komfort mit hochwertigen Möbeln, exquisiten Materialien und modernen Annehmlichkeiten.

FALSTAFF Frau Ramsbacher, wie würden

Sie den einzigartigen Stil und die Atmosphäre

von »Das Tyrol« beschreiben, insbesondere

im Vergleich zu anderen Hotels in

Wien?

HELENA RAMSBACHER Das Hotel ist das

erweiterte Wohnzimmer von mir, da ich

selbst im Hotel wohne. Aus diesem Grund

schaue ich so auf das Haus, wie ich auf

mein eigenes Heim schaue. Das Geschirr,

die Stoffe, die Kunstsammlung und das

Mobiliar sind so ausgewählt, wie ich mein

eigenes Leben bereichern und gestalten

möchte. Und all das teile ich mit den Gästen.

Die Atmosphäre machen immer die

Menschen an einem Ort. So spielen meine

Mitarbeiter eine ebenso wichtige Rolle, weil

sie das Haus auch mit Leidenschaft und

Freude sehen und nicht nur als einen Beruf.

Wer inmitten des quirligen Zentrums

zurück ins Hotel kommt, taucht in eine private

und intime Atmosphäre des Hauses

Moderne Kunst. Die Fülle von Gemälden verleiht dem Boutiquehotel eine persönliche Note,

jedem Stockwerk und jedem Zimmer sogar eine eigene Identität.


122

und ich tun das, was wir tun, gerne und mit

Freude. Und das spüren unsere Gäste auch.

Unser Haus atmet Lebensfreude und Herzlichkeit.

Professionalität sowie die zentrale

Lage im Herzen von Wien ergänzen das

nur.

Sie haben seit 25 Jahren Ihren Hauptwohnsitz

in der obersten Etage des Hotels. Wie

ist es, wenn Sie in Ihrem Zuhause jeden Tag

neue Gesichter sehen?

Ich sehe in meinem Zuhause jeden Tag vor

allem lieb gewonnene Gesichter – meine

Mitarbeiter –, die mich seit 20 Jahren

begleiten. Natürlich gibt es aber auch zahlreiche

Stammgäste und eben auch viele

neue Gesichter, denn wir sind ein Hotel mit

einem bunt gemischten internationalen

Publikum. Es macht große Freude, immer

neue Menschen kennenzulernen und auch

Einblick in deren Empfindungen über Wien

und unser Haus zu erhalten.

Die Lage des Hotels ist hervorragend, speziell

für Reisende, die wegen ihrer Liebe für

Kunst nach Wien kommen. Was diese Menschen

aber bestimmt noch mehr freut,

<

Kurze Wege. Beim Frühstück legt Hotelière

Helena Ramsbacher sehr viel Wert auf frische

und hochwertige Produkte von ausgewählten,

alteingesessenen Wiener Produzenten.

Frische Luft. In einigen Zimmern genießen die Gäste

einen zauberhaften Blick auf die verkehrsberuhigte

Mariahilfer Straße.

ICH SEHE JEDEN

TAG VOR ALLEM

LIEB GEWONNENE

GESICHTER – MEINE

MITARBEITER –, DIE

MICH SEIT 20 JAHREN

BEGLEITEN.«

ein, die ausschließlich unseren Gästen zur

Verfügung steht.

Inwieweit spiegelt »Das Tyrol« Ihre persönlichen

Werte und Vorstellungen von

Gastfreundschaft und Hotelmanagement

wider?

Ich bin in der Gastgeberrolle eines Hotels

groß geworden und Gastfreundschaft liegt

mir sozusagen im Blut. Meine Mitarbeiter

123


Spezieller Ort. In der Lounge & Bar können die Gäste bei einem

kreativ und originell zubereiteten Cocktail die Erlebnisse des

Tages Revue passieren lassen.

MEINE MITARBEITER

SEHEN DAS HAUS

MIT LEIDENSCHAFT UND

FREUDE UND NICHT NUR

ALS EINEN BERUF.«

Genussvoller Start. Frisch zubereitete

Eierspeis, frisch gebrühter Kaffee, ofenwarmes

Gebäck und hausgemachtes

Granola – so geschmackvoll kann der Tag

für die Gäste beginnen.

<

sind die vielen Bilder aus Ihrer Kunstsammlung,

die »Das Tyrol« selbst zu einem

kleinen Museum machen. Wie nehmen die

Gäste diese Kunst im Hotel wahr?

Mit dem MuseumsQuartier, der Albertina,

Albertina Modern und dem Kunsthistorischen

Museum in unmittelbarer Nähe sind

wir sozusagen ein kleines Museum im

Kunstviertel. Alle Bilder im Haus und in

den Zimmern sind Originalkunstwerke, die

ich über 25 Jahre lang gesammelt habe und

seit jeher mit den Gästen teile. Jedes dieser

Bilder ist ein Ausdruck der Lebensfreude

und der Begegnung mit anderen Menschen,

darunter eben auch Künstler, und deren

Emotionen.

Im Jahr 2018 haben Sie das Hotel renoviert

und im Zuge dessen auch der Zeit entsprechende

Maßnahmen getroffen. Was war

Ihnen damals wichtig?

Wir haben das Hotel 2018 von Grund auf

renoviert. Wir halten das Hotel aber auch

jedes Jahr so instand, dass unsere Gäste

denken, es wäre gerade erst renoviert worden.

Besonderen Wert haben wir bei der

Renovierung auf Nachhaltigkeit gelegt.

Klein, individuell und persönlich – viele

bringen ein Boutiquehotel aber auch mit

Luxus in Verbindung. Was bedeutet für Sie

Luxus, und wie ist dieser im Hotel »Das

Tyrol« spürbar?

Luxus ist Platz. Bei uns hat man immer

einen Sitzplatz, weil das Haus nur für

Hotelgäste zugänglich ist. Luxus steht aber

auch für die besten Produkte wie Brot und

Gebäck, hausgemachte Marmelade oder

Kaffee. Luxus bedeutet, Mitarbeiter zu

haben, die zufrieden und mit Freude dabei

sind. Unser kleines, aber feines Private Spa

ist ein Rückzugsort für jeden Gast und


124

allein buchbar. Dort kann man nicht nur

entspannen, sondern auch unsere bunten

Haustiere im Meerwasseraquarium beobachten

– auch das würde ich als Luxus

betrachten. Und schließlich bedeutet Luxus

in einer Weltstadt wie Wien auch, Wasser in

bester Trinkqualität aus der Wasserleitung

zu bekommen.

FALSTAFF Ms. Ramsbacher, how would

you describe the unique style and atmosphere

of »Das Tyrol«, especially in comparison

to other hotels in Vienna?

HELENA RAMSBACHER The hotel

is my extended living room, as I

live in the hotel myself. For this

reason, I look at the hotel the

way I look at my own home.

The tableware, the fabrics,

the art collection and the

furniture are all chosen to

enrich and shape my own life.

And I share all of this with my

guests. The atmosphere is always

created by the people in a place.

So my staff play an equally important

role, because they also see the hotel with

passion and joy and not just as a job.

When you come back to the hotel in the

middle of the lively city centre, you are

immersed in the private and intimate atmosphere

of the hotel, which is exclusively

available to our guests.

To what extent does »Das Tyrol« reflect

your personal values and ideas of hospitality

and hotel management?

I grew up in the role of hotel host and

hospitality is in my blood, so to speak. My

staff and I love doing what we do. And our

guests feel that too; our hotel exudes joie

de vivre and warmth. Professionalism and

the central location in the heart of Vienna

only add to this.

You have had your main residence on the

top floor of the hotel for 25 years. What is

it like to see new faces in your home every

day?

Every day in my home, I mainly see familiar

faces - my employees − who have been

with me for 20 years. Of course, there are

also many regular guests and many new

faces, because we are a hotel with a diverse

Private Spa. Finnische Sauna oder doch lieber ein warmes Dampfbad?

Frisch geduscht lässt es sich danach auf einer der beiden Liegen gut entspannen –

beim Beobachten der bunten Fische im Salzwasseraquarium.

international

clientele. It is

always a great

pleasure to get

to know new

people and to

gain an insight into

their feelings about

Vienna and our hotel.

EVERY DAY I SEE

FACES THAT I’VE

GROWN FOND OF – MY

EMPLOYEES – WHO

HAVE BEEN WITH ME

FOR 20 YEARS.«

The location of the hotel is excellent, especially

for travellers who come to Vienna

because of their love of art. But what will

certainly please these people even more are

the many pictures from your art collection,

which turn »Das Tyrol« itself into a small

museum. How do guests perceive this art in

the hotel?

With the Museums Quartier, the Albertina,

Albertina Modern and the Kunsthistorisches

Museum in the immediate vicinity,

we are a small museum in the art district,

so to speak. All the pictures in the hotel

and in the rooms are original works of art

that I have collected for over 25 years and

have always shared with our guests. Each

of these pictures is an expression of the joy

of life and the encounter with other people,

including artists, and their emotions.

In 2018, you renovated the hotel and took

measures in keeping with the times. What

was important to you back then?

We renovated the hotel from the ground

up in 2018. But we also maintain the hotel

every year so that our guests think it has

just been renovated. We placed particular

emphasis on sustainability during the renovation.

Small, individual and personal - but many

people also associate a boutique hotel with

luxury. What does luxury mean to you, and

how is it tangible in the hotel »Das Tyrol«?

Luxury is space. You always have a seat

here because the hotel is only accessible to

hotel guests. But luxury also stands for the

best products such as bread and pastries,

homemade jam or coffee. Luxury means

having employees who are happy and

enjoy their work. Our small but exquisite

private spa is a retreat for every guest and

can be booked individually. Not only can

you relax there, but you can also watch our

colourful pets in the seawater aquarium

− I would also consider that luxury. And

finally, in a cosmopolitan city like Vienna,

luxury also means getting water of the best

drinking quality from the tap. <

125

dreams

HOTEL TYROL

FRÜHSTÜCK

Im »Tyrol« werden die

Frühstücksgäste à la

carte verwöhnt. Frisch

zubereitete Eierspeisen, saftiger

Beinschinken, ofenwarmes

Gebäck, knuspriges Brot und

hausgemachtes Granola stehen

auf der Karte. Dazu gibt es

herrlich duftenden Kaffee in

allen Variationen. Die meisten

der Zutaten für diese Köstlichkeiten

kommen in bester Qualität

von ausgewählten, alteingesessenen

Wiener Produzentinnen

und Produzenten.

Ein Tipp: Wer das klassische

Buffet dennoch vermisst,

bestellt einfach eine Etagere –

das kleine Buffet am Tisch –

und startet energiegeladen und

rundum zufrieden in einen

erfolgreichen Tag.

MUSEEN-LIEBE

Das Hotel »Das Tyrol« liegt in unmittelbarer

Umgebung der bedeutendsten Museen der

Bundeshauptstadt. Damit ist es genau

der richtige Ausgangspunkt für einen

Kultur-Trip. Egal, zu welcher Jahreszeit,

Wien lockt Kunstinteressierte mit herausragenden

Ausstellungen.

KUNSTWERKE

Sie sind überall! Kunstwerke spielen eine der Hauptrollen im Hotel. Darum hängen

ausgewählte Bilder an den Wänden der Zimmer, in der Bar, im Wellnessbereich und

in den Gängen. Für die kunstsinnige Hotelière sind sie ein Zeichen der stilvollen

Individualität des Hotels .

126

MUST-HAVES

PRIVATE SPA

Ein Traum in Gold: Der Private- Spa-

Bereich im Souterrain des Hotels

komplettiert mit seiner außergewöhnlich

edlen Ausstattung das

Bild des Gesamtkunstwerks. Er

kann von den Hotelgäs ten stundenweise

reserviert werden. Ein Salzwasseraquarium

im Spa verleiht

ihm maritimen Charakter. Hier

ist der perfekte Ort, um nach

einer Shoppingtour oder einem

Museumsbesuch auszuspannen

und neue Kräfte zu sammeln.

KUNST KAUFEN

IN WIEN

»Kunst gehört nicht ins Museum«, ist

Helena Ramsbacher überzeugt. Wer sein

Heim also mit einem Kunstwerk veredeln

möchte, ist in Wien mit seinen vielen

Galerien und dem Dorotheum genau

richtig.

LIEBLINGS-BAR

Fotos: Christian Husar, Leopold M;useum/Ouriel Morgensztern, Sophie Kirchner, WienTourismus/Christian Stemper, Raimo Rudi Rumpler, Shutterstock

WIENER NASCHMARKT

Etwas ganz Besonderes ist ein Besuch am

längst schon legendären Wiener Naschmarkt.

Mit seinen Verkaufsständen und der bunten

Vielfalt an Lokalen – von Wienerisch über

Indisch bis zu Vietnamesisch – hat sich der

Naschmarkt zum schillernden Treffpunkt für

Jung und Alt entwickelt. Bereits zum Kult

avanciert ist der Flohmarkt am Samstag. Der

Besuch ist fast Pflicht.

Keine fünf Minuten vom Hotel »Tyrol«

entfernt experimentieren die Kulinarik-»Brüder«

Hubert Peter und Lucas

Steindorfer bereits seit einigen Jahren in

ihrer hippen Mischung aus Restaurant

und Szenebar mit Geschmäckern und

Texturen. Der Schwerpunkt liegt dabei

auf Selbstfermentiertem, Vergorenem

und Angesetztem; das Ergebnis ist

immer überraschend, auf dem Teller

wie auch im Cocktailglas. Empfehlung!

bruder.xyz

SHOPPING IN WIEN

Natürlich gehört ein ausgiebiger Einkaufsbummel

zum Urlaub dazu. Auf den exklusiven

Einkaufsstraßen und Shoppingmeilen

wird einem (fast) jeder Wunsch erfüllt.

Denn Platz im Koffer ist immer.

127

dreams / DAS TYROL WIEN CITYTRIP VIENNA

Ausblick. Das Hotel

»Das Tyrol« liegt an der

Mariahilfer Straße, in

unmittelbarer Nähe der

wichtigsten Museen.

EINE STADT

VON

WELTFORMAT

Fotos: Christian Husar, Sebastian Kahnert / dpa / picturedesk.com

128

Eigentlich ist es ganz egal,

zu welcher Jahreszeit man

Wien besucht: Kunstgenuss,

großartige Veranstaltungen

und beste Kulinarik warten

schon.

It doesn‘t really matter what

time of year you visit Vienna:

art, great events and the

best cuisine await.

TEXT JULIA WENINGER

So festlich, wie das alte Jahr sich in

Wien zu Ende geneigt hat,

beginnt auch das neue: »Alles

Walzer« lautet die Devise im Jänner

und Februar. Für viele gilt der

Ball der Wiener Philharmoniker als inoffizieller

Höhepunkt der 450 Bälle umfassenden

Ballsaison: Er findet im Wiener Musikverein

statt, aus welchem auch jährlich das

Neujahrskonzert in alle Welt ausgestrahlt

wird. So geschäftig das Treiben rund um

die gesellschaftlichen Highlights in Musikverein,

Hofburg (Jägerball) und Staatsoper

(Opernball) auch sein mag, abseits davon

kann man Wien so ruhig erleben, wie es

selten möglich ist. »Wien ist ein Paradies

für Kunstliebhaber und Kulturbegeisterte.

Die schönsten Momente kann man in den

ruhigen Monaten des Jahres besonders gut

auf sich wirken lassen«, so Helena Ramsbacher,

Gastgeberin und »Das Tyrol«-Chefin.

Fußläufig vom Hotel »Das Tyrol« –

zwischen Altstadt und MuseumsQuartier,

gleich bei Wiens wichtigstem Markt, dem

Naschmarkt, und der Shoppingmeile

Mariahilfer Straße gelegen – befinden sich

das Kunsthistorische sowie Naturhistorische

Museum, die Albertina, Albertina

Modern und das Leopold Museum.

Auch für Feinschmecker und Liebhaber

süßer Versuchungen ist der Winter die

ideale Zeit. »Man kann in Ruhe und ganz

gemütlich Krapfen probieren, bei uns im

Umkreis von zwei Minuten gibt es vier tolle

Bäckereien«, erklärt Ramsbacher und verrät

ihre Favoriten, wenn es um das beliebte

Faschingsgebäck geht: Öfferl, Kurkondito-

Volles Programm. Große Veranstaltungen wie der Opernball oder ein Besuch im

Kunsthistorischen Museum – In Wien gibt es viel zu erleben.

rei Oberlaa, Aida und der Mann. Diese Jahreszeit

ist überhaupt ideal, um sich durch

die Bundeshauptstadt zu kosten: Von

typisch österreichisch wie »Plachutta Gasthaus

zur Oper«, »Plachutta Wollzeile«,

»Woracziczky« und »Reznicek« bis hin zu

italienischem Lebensgefühl wie beispielsweise

»Cantinetta Antinori«, »Pizzeria

Riva« oder »Regina Margherita«.

Mit dem nahenden Frühling und den steigenden

Temperaturen erwacht die Stadt zum

Leben. Die Schanigärten werden aufpoliert

und in den Parks sprießt es grün und bunt.

Wenn man vom Hotel aus Richtung Innenstadt

spaziert, vorbei an den Museen, und

durch den Burggarten schlendert, beobachtet

man vor allem junge Wiener dabei, wie sie

gemütlich auf Picknickdecken die ersten

Sonnenstrahlen genießen. Eine Stärkung bietet

sich auch auf der Terrasse des Palmenhauses

an, bevor man weiter in den Volksgarten

mit seinem duftenden Rosarium aus

über 400 Rosensorten schlendert.

Ein vorösterlicher Abstecher lohnt sich zu

den liebevoll dekorierten Ostermärkten mit

echtem traditionellem Handwerk und aufwendig

von Hand bemalten Eiern – beispielsweise

auf der Freyung.

Abseits der touristischen Must-sees bietet

die warme Jahreszeit die ideale Gelegenheit,

verborgene Ecken zu entdecken. »Ich empfehle

den siebenten Bezirk mit seinen entzückenden

Boutiquen und Cafés. Wem der

Sinn eher nach einem Aperitivo steht, sollte

ein wenig weiter in Richtung erster Bezirk

spazieren und den ersten Drink in der

»Campari Bar« oder wenige Meter später

im Schanigarten des »Schwarzen Kameels«

genießen. »Zu späterer Stunde geht es in die

»Tür 7« oder das »Bruder« – quasi ein

Umfaller und schon ist man wieder im

»Tyrol« im gemütlichen Hotelzimmer. Ein

Muss zu jeder Jahreszeit: durch den wunderschönen

Schönbrunner Schlosspark bis zur

Gloriette zu schlendern. Dabei den Tierpark

zu besuchen, ist nicht nur unterhaltsam, sondern

bietet im Sommer ein besonders schönes

Erlebnis.

<

129

dreams / DAS TYROL WIEN CITYTRIP VIENNA

<

Eine ganzjährige Präsenz hat, wie könnte

es denn in einer Stadt von Weltformat

anders sein, das kulturelle Angebot, welches

nicht nur auf Museen und das Philharmonische

im Musikverein beschränkt ist, sondern

auch ganz besondere Konzerte in den vielen

Kirchen der Stadt parat hat. »Einzigartige

Erlebnisse, von Klassik bis zu modernen

Interpretationen«, erklärt Ramsbacher.

Was das Sommerprogramm betrifft, sollte

man neben den schönen Wiener Gastgärten

auf keinen Fall die Rooftop-Bars vergessen.

Der Blick von der Atmosphere Rooftop Bar

oder dem Zoku Vienna ist »Picture perfect«.

Für Naturliebhaber bietet der Wienerwald

mit Lokalitäten wie dem »Klee am

Hanslteich« eine willkommene Abwechslung

und jede Menge frische Luft.

Im August, wenn viele Einheimische die

Stadt verlassen, ist die perfekte Gelegenheit,

eine Bootsfahrt auf der Donau zu unternehmen.

Was man auch nicht vergessen sollte,

ist das Filmfestival vor dem Rathaus im Juli

und August.

Ob im Burgtheater, im Theater in der

Josefstadt oder in der Volksoper: Im September

sollte man unbedingt einen

Besuch im Theater einplanen.

Und dann kommt schon der

Oktober mit der Weinernte.

Halt sollte man auf

jeden Fall bei »Mayer am

Nussberg« und »Wieninger«

einlegen. Es ist

etwas ganz Besonderes,

durch die Weinberge zu

wandern, vor allem, wenn

sich die Blätter langsam verfärben

und man vor der herrlichen

Naturkulisse und bei malerischem

Ausblick auf die Stadt den Wiener

Gemischten Satz und natürlich auch den

berühmten Sturm genießt. »Diese Erfahrung

sollten wir unseren Gästen nicht vorenthalten«,

so Ramsbacher. Wenn es die Zeit

zulässt, dann sollte man einmal ans andere

Ende der Stadt fahren: Nach Hietzing zum

Lainzer Tiergarten mit Stopp bei der Hermesvilla

oder im »Rasthaus Rohrhaus«.

Es mag vielleicht makaber klingen, aber

der November bietet die perfekte Kulisse für

einen Spaziergang auf dem Zentralfriedhof,

wo viele berühmte Persönlichkeiten begraben

sind. Die Atmosphäre ist zwar etwas

düster, aber die alten Grabsteine und die

Geschichten, die sie erzählen, machen den

Kulinarik für Naturliebhaber. Nach einem Ausflug in den Wiener Prater geht es

in die Weinberge zum Heurigen »Wieninger« oder ins wildromantische »Klee am

Hanslteich«. Am Abend genießt man einen Cocktail im »Bruder«.

Besuch zu einem faszinierenden

Erlebnis.

Während draußen die

Weihnachtsmärkte ihre Tore

öffnen und die Stadt in vorweihnachtliches

Treiben stürzen,

bietet »Das Tyrol« eine Oase der Ruhe in

Blattgold Samt und Seide sowie mit viel zeitgenössischer

Kunst. »Ab dem 15. November

verwandelt sich unser Hotel in eine zauberhafte

Weihnachtswelt. Aufwendig

geschmückte Räume, hausgemachte Kekse,

Champagner und Prosecco sorgen für eine

festliche Atmosphäre«, erzählt die Hotelière.

Am Heiligen Abend ist das Hotel fast immer

ausgebucht. »Auch wenn wir keine eigene

Küche betreiben, bieten wir unseren Gästen

eine Auswahl an exzellenten Restaurants, in

denen sie ein köstliches Weihnachtsessen

oder Silvesterdinner genießen können. Wir

legen großen Wert darauf, dass unsere Gäste

ein schönes Weihnachtsfest erleben und ste-

hen ihnen mit Rat und Tat zur Seite, um ihre

Feiertage unvergesslich zu machen«, erklärt

Ramsbacher. Ein Besuch des Neujahrskonzerts

steht wohl auf der Bucketlist vieler

Wien-Besucher, auch wenn es schwierig sein

kann, Karten zu bekommen. Eine tolle Alternative

ist es, das Konzert gemütlich im

Hotelzimmer im TV anzusehen und dabei

einen Champagner zu genießen. »Eine wunderbare

Möglichkeit, das neue Jahr zu

begrüßen.« Und natürlich dürfen Mitbringsel

von Altmann & Kühne, Heiner, Xocolat,

Gerstner oder auch Lena Hoschek, Augarten

und Lobmeyer nicht fehlen.

Just as the old year draws to a close

in Vienna, the new one begins. »Alles

Walzer« is the motto in January

and February. For many, the Vienna

Philharmonic Ball is the unofficial

highlight of the 450 ball season: it takes

place at the Vienna Musikverein, from where

Foto: Tobias Steinmaurer / picturedesk.com, Paul Pibernig, David Groschl, Sophie Kirchner, Starpix / picturedesk.com, Christian Husar

130

Kulturgenuss Auch in der

kalten Jahreszeit hat Wien für

Kulturinteressierte viel zu bieten.

the annual New Year‘s Concert is broadcast

around the world. As busy as the hustle and

bustle surrounding the social highlights in

the Musikverein, Hofburg (Jägerball) and

State Opera (Opera Ball) may be, away from

these events you can experience Vienna in a

quieter way that is rarely possible. »Vienna is

a paradise for art lovers and culture enthusiasts.

The most beautiful moments can be really

enjoyed in the quiet months of the year,«

says Helena Ramsbacher, Host and Director

of »Das Tyrol«. Within walking distance

of the hotel − located between the historic

city centre and the MuseumsQuartier, right

next to Vienna‘s most important market,

the Naschmarkt, and the Mariahilfer Straße

shopping street − are the Kunsthistorisches

Museum, the Naturhistorisches Museum, the

Albertina, the Albertina

Modern and the Leopold Museum.

Winter is also the ideal time for foodies

and lovers of sweet treats. »You can try

doughnuts in peace and quiet, there are

four great bakeries within a two-minute

radius of us,« explains Ramsbacher and

reveals her favourites when it comes to

the popular carnival pastry: Öfferl, Kurkonditorei

Oberlaa, Aida and der Mann.

This time of year is ideal for enjoying the

Austrian capital in general: from typical

Austrian restaurants such as »Plachutta

Gasthaus zur Oper«, »Plachutta Wollzeile«,

»Woracziczky« and »Reznicek« to Italian

delicacies such as »Cantinetta Antinori«,

»Pizzeria Riva« and »Regina Margherita«.

As spring approaches and temperatures

rise, the city comes to life. The cafés are

spruced up and the parks are green and colourful.

If you stroll from the hotel towards

the city centre, past the museums and

through the Burggarten, you will see young

Viennese in particular, enjoying the first

rays of sunshine on picnic blankets. The

terrace of the Palmenhaus is also a good

place to stop for refreshments before strolling

on to the Volksgarten with its fragrant

rose garden with over 400 varieties.

A pre-Easter detour is worthwhile to the

lovingly decorated Easter markets with real

traditional crafts and elaborately handpainted

eggs − for example on the Freyung.

Away from the tourist must-sees, the

warm season offers the ideal opportunity to

discover hidden corners. »I recommend the

seventh district with its delightful boutiques

and cafés. If you‘re in the mood for an

aperitif, you should

stroll a little further towards

the first district and

enjoy your first drink in the

»Campari Bar« or a few metres

later in the »Black Camel« bar. »Later

in the evening, head to »Tür 7« or the

»Bruder« − just one drop and you‘re back

at the »Tyrol« in your cosy hotel room. A

must at any time of year is strolling through

the beautiful Schönbrunn Palace Park to the

Gloriette. A visit to the zoo is entertaining

and a particularly enjoyable experience.

A year-round presence − how could it

be otherwise in a world-class city − is the

cultural offer, which is not only limited to

museums and the Philharmonic in the Musikverein,

but also to the very special concerts

in the city‘s many churches. »Unique

experiences, from classical music to modern

interpretations,« explains Ramsbacher.

As far as the summer programme is

concerned, the rooftop bars should not

be forgotten in addition to the beautiful

Viennese guest gardens. The view from the

Atmosphere Rooftop Bar or Zoku Vienna

is picture perfect.

For nature lovers, the Vienna Woods

with places like the »Klee am Hanslteich«

offer a welcome change and plenty of fresh

air. In August, when many locals leave the

city, it‘s the perfect opportunity to take a

boat trip on the Danube. Another thing not

to be forgotten is the film festival in front

of the town hall in July and August.

Whether at the Burgtheater, the Theatre in

der Josefstadt or the Volksoper, you should

definitely plan a visit to the theatre in September.

And then comes October with the

grape harvest. You should definitely make a

stop at »Mayer am Nussberg« and »Wieninger«.

There is something very special

Winterfest.

Wien ist eine Stadt für jede

Jahreszeit. Kommt man für

einen Ball oder ein Konzert

nach Wien ist das »Hotel

Tyrol« immer die richtige

Adresse,

about walking through

the vineyards, especially

when the leaves are slowly

changing colour and you can

enjoy the Wiener Gemischter

Satz and, of course, the famous Sturm

against a magnificent natural backdrop and

with a picturesque view of the city. »We

shouldn‘t deprive our guests of this experience,«

says Ramsbacher. If time permits,

you should head straight to the other end of

the city: To Hietzing to the Lainzer Tiergarten

with a stop at the Hermesvilla or the

»Rasthaus Rohrhaus«.

While the Christmas markets open their

doors outside and the city is plunged into

pre-Christmas hustle and bustle, »Das Tyrol«

offers an oasis of calm in gold leaf, velvet

and silk as well as lots of contemporary

art. »From November 15, our hotel will

be transformed into a magical Christmas

world. Lavishly decorated rooms, homemade

cookies, champagne and prosecco create

a festive atmosphere,« says the hostess.

The hotel is almost always fully booked

on Christmas Eve. »Even though we don‘t

have our own kitchen, we offer our guests

a selection of excellent restaurants where

they can enjoy a delicious Christmas or New

Year‘s Eve dinner. It is very important to us

that our guests have a wonderful Christmas

and we are on hand with advice and

assistance to make their holidays unforgettable,«

explains Ramsbacher. A wonderful

way to welcome in the New Year is to watch

the New Yeas‘s Concert in the comfort of

your hotel room on TV while enjoying a

glass of champagne. And to take the Vienna

feeling home with you, you can‘t miss out on

souvenirs from Altmann & Kühne, Heiner,

Xocolat, Gerstner or Lena Hoschek,

Augarten and Lobmeyer.

<

>

131

dreams / KUNST – ART

Farbenpracht. Eines der Highlights in der

Lobby des »Schloss Seefels«: Karel

Appels »Regen am Larvotto Strand«.


132

WOHNEN

UMGEBEN VON KUNST

HOTEL LEMONGARDEN – HOTEL SEEFELS – HOTEL KNAPPENHOF – HOTEL DAS TYROL

Natürlich sind Ausstellungen im Museum beeindruckend. Aber nichts ist

schöner, als auch im Alltag von Kreativität und Kunst umgeben zu sein.

Gerade im Urlaub möchte man sich inspirieren lassen. Das geht nirgendwo

besser als in Boutiquehotels, die bis ins kleinste Detail liebevoll kuratiert sind.

Of course, museum exhibitions are impressive. But there is nothing better

than being surrounded by creativity and art in everyday life. Especially on

holiday, you want to be inspired. Nowhere is this better than in boutique

hotels, which are lovingly curated down to the smallest detail.

TEXT KARIN CERNY

Junior-Suite.

In jedem Zimmer

finden sich

Original-

Kunstwerke.

Diese Brioches sind mein Untergang«,

scherzt Hotelière Helena

Ramsbacher: »Wir machen

sie täglich frisch in unserer

Hotelbäckerei im ›Lemongarden‹.«

Eigentlich wollten wir uns über die

Designphilosophie ihrer vier Boutiquehotels

»Lemongarden« in Kroatien, »Schloss Seefels«

am Wörthersee, »Knappenhof« in Reichenau

an der Rax und »Tyrol« im Herzen

von Wien unterhalten, aber plötzlich sind

wir bei hausgemachten Marmeladen, köstlichem

Zitroneneis und frischem Wasser

aus der eigenen Quelle.

Für andere mag Design beim edlen

Tafelbesteck aufhören, für die kunstaffine

Hote lière aber geht es um weit mehr. Ihre

Hotels sind Gesamtkunstwerke, da passen

die Farben und Muster der Stoffe auf den

Sofas zu den Zitronenbäumen im Garten.

Da werden die Croissants ebenso liebevoll

kuratiert wie die imposante Kunstsammlung

an den Wänden. Jedes Hotel ist einzigartig,

und doch verbindet alle vier etwas:

Sie wurden nicht am Reißbrett entworfen.

Sie bedienen keinen Allerweltsgeschmack

aus fadem Grau und Beige. Im Gegen-

<

133

dreams / KUNST –ART

Malerfürsten. Im Schloss Seefels fühlt man sich wie im Museum: Es begrüßen starke ästhetische Setzungen

von Georg Baselitz (»Drusen«, re.) und »Männer ohne Frauen. Parsifal« von Markus Lüpertz.

Fotorealismus.

Im »Pink Birkin

Salon« dominieren

die Farben Pink und

Purpur. Ein

Statement: die

Werke des

ungarischen

Künstlers Attila

Adorján.

<

teil: Sie beweisen Mut zur Farbe, mehr

noch, zur Persönlichkeit. »Ich bin ein

bunter Vogel, Farbe ist für mich Lebensfreude,

die man benötigt, um gerade in

schwierigen Zeiten aus dem Alltag auszusteigen

und neue Kraft zu tanken. Hotels

brauchen eine Aura, eine spezielle Atmosphäre,

um sich sofort zu Hause zu fühlen«,

sagt Ramsbacher.

ERWEITERTES WOHNZIMMER

Die Chance ist groß, Ramsbacher in einem

ihrer Hotels anzutreffen. Sie wohnt phasenweise

sogar dort. Im Winter mache sie

einen kurzen Urlaub, betont sie, im Sommer

aber seien ihre eigenen Hotels einfach

zu schön, um fremdzugehen. Wahrscheinlich

fühlt man sich auch deshalb wie auf

Urlaub bei Freunden. Die Prachtbauten

sind erweiterte Wohnzimmer der Gastgeberin.

Kunst und Design sind auf eine

entspannt selbstverständliche Art und Weise

überall präsent. Sie inspirieren, ohne dass

man sich anstrengen müsste.


134

HAUTE-COUTURE-DESIGN

Nehmen wir das »Schloss Seefels«, das

allein aufgrund der perfekten Lage direkt

am Wörthersee punktet. Aber auch die Ausstattung

liest sich wie ein Who’s who der

Interiorszene: In den 67 lichtdurchfluteten

Zimmern und Suiten stehen Sofas von Bielefelder

Werkstätten, Wittmann, hochwertige

Betten von Tréca, kunstvolle Lampen

aus Murano-Glas. Es wurden Stoffe und

Tapeten von Christian Lacroix, Casamance,

Pierre Frey und Manuel Canovas verwendet.

Serviert wird auf einem besonderen

Porzellan aus der Manufaktur Augarten,

das speziell für das »Schloss Seefels« entworfen

wurde. Um es in der Sprache der

Mode auszudrücken: Wo viele Hotels bloß

ready-to-wear sind, setzt man hier auf

Haute Couture. Alles ist maßgeschneidert,

nichts von der Stange. Auch im »Tyrol«

fängt der Tag mit eleganter Tischkultur an:

Das Goldbesteck ist von Pinti 1929, die

mundgeblasenen Gläser von Lobmeyr. Und

natürlich werden Stoffservietten gereicht.

POP-ART-HIGHLIGHTS

Die Kunst an den Wänden profitiert von

den starken farblichen Akzenten durch die

Möbel. Sie tritt in einen Dialog mit dem

Ort, muss sich beweisen in ihrer Intensität.

Die Werke der Kärntner Pop-Art-Künstlerin

Kiki Kogelnik passen da perfekt. Eine große

Schau hat im Vorjahr im Wiener Kunstforum

die Formenvielfalt und innovative

Kraft dieser 1997 verstorbenen Künstlerin

einer jungen Generation zugänglich

gemacht. Die Ausstellung war ein Hit, die

Kritiken euphorisch: »Poppig, kritisch,

knallig«, schwärmte der »Standard«.

Ramsbacher hat ein gutes Händchen bei der

Auswahl bewiesen. »Es hat mich nie interessiert,

was im Trend liegt, was im Wert

steigern könnte«, erzählt sie: »Ich habe

vereint, was meine Seele anspricht.« Früher

habe sie Kunstakademien besucht, sei bis

nach Zagreb gefahren, um sich Werke von

Nachwuchstalenten anzusehen.

KUNST ALS LEBENSFREUDE

Die Sammlung kann sich sehen lassen:

Xenia Hausner, Hermann Nitsch, Gunter

Damisch, Markus Prachensky und die

Pop-Art. Hochkarätige Kunstwerke, der bedeutenden österreichischen Künstlerin mit Kärntner

Wurzeln, Kiki Kogelnik, ergänzen das Interieur und wurden aus rund 6000 Werken der Sammlung

Haselsteiner kuratiert.

DAMIT SICH DIE

GÄSTE INSPIRIEREN

LASSEN KÖNNEN, IST

ALLES HARMONISCH

ABGESTIMMT. DAS

ERFORDERT VIEL ZEIT

UND LEIDENSCHAFT.

gefeierte Maria Lassnig machen die Hotels

zu bewohnbaren Museen. Aber auch Georg

Baselitz mit seinem wuchtig-archaischen

Pinselstrich und seinen am Kopf stehenden

Porträts ist vertreten. Von dem deutschen

Malerfürsten Markus Lüpertz hängt ein

expressives Parsifal-Gemälde in der Hotellobby

im »Schloss Seefels«. Die Kunstwerke

im Schloss wurden beispielweise aus

6.000 Werken der Haselsteiner-Familiensammlung

von Helena Ramsbacher persönlich

ausgewählt. Gibt es eine kuratorische

Linie, welche Kunstwerke in den Hotels

präsentiert werden? »Die Bilder sollen

Lebensfreude ausstrahlen«, sagt sie. Alles

müsse harmonisch abgestimmt sein, das

erfordere viele Zeit und Leidenschaft.

Allein um alle Artefakte für das »Schloss

Seefels« auszuwählen, habe sie sechs Monate

gebraucht. Besonders freut sie, wenn ihre

Gäste – viele davon kommen regelmäßig –

mit ihr ins Gespräch kommen über Kunst

und Design. Und inspiriert wieder abreisen.

MUT ZUM MUSTER

Leuchtende Farben, knallige Muster und

Mut zum Eklektizismus boomen – insofern

war Ramsbacher mit ihrer kreativen Handschrift,

die sich in keine Schublade stecken

lässt, ihrer Zeit voraus. Der Interiortrend

»Dopamine Decor« spricht auf TikTok

gerade Millionen Follower an, die den neuen

Maximalismus feiern und genug von

langweiligen, funktionalen Einrichtungen

haben. »Gerade in Phasen der Krise brauchen

wir ein Gegengewicht«, analysiert die

Trendforscherin Oona Horx Stra thern.

Dafür gibt es sogar wissenschaftliche

Grundlagen. »Aus neurologischer Sicht

ermöglicht uns Playfulness, neue Perspektiven

zu gewinnen, mehr Kreativität und

neue Denkweisen zu entwickeln. Sie holt

uns aus unserer Routine, überrascht uns

und erschüttert unsere Erwartungen«, so >

135

dreams / KUNST – ART

Farbenpracht. Jeder

Raum hat sein

eigenes Farbkonzept,

das perfekt zu den

ausgestellten

Kunstwerken passt.

Hochwertige Stoffe

sorgen für Akzente.

<

Horx Strathern. Insofern ist ein Besuch

in den erweiterten Wohnzimmern von Helena

Ramsbacher, einer Gast geberin aus Leidenschaft,

also unbedingt anzuraten. Aber

Achtung vor den verführerischen Brioches!

These brioches are my downfall,«

jokes hotelier Helena Ramsbacher,

»we make them fresh

every day in our hotel bakery

in the ›Lemongarden‹.« We

actually wanted to talk about the design

philosophy of her four boutique hotels

»Lemongarden» in Croatia, »Schloss Seefels«

on Lake Wörthersee, »Knappenhof«

in Reichenau an der Rax and »Tyrol« in

the heart of Vienna, but suddenly we find

ourselves talking about homemade jams,

delicious lemon ice cream and fresh water

from the hotel's own spring.

For others, design may stop at fine cutlery,

but for the art-loving hotelier, it is about

much more. Her hotels are total works of

art, where the colours and patterns of the

fabrics on the sofas match the lemon trees

in the garden. The croissants are just as lovingly

curated as the impressive art collection

on the walls. Each hotel is unique, and

yet all four have something in common:

they were not designed on the drawing

board. They don't cater to a run-of-the-mill

taste of bland grey and beige. On the contrary,

they show courage with colour, and

even more so, with personality. »I am a colourful

bird, for me colour is joie de vivre,

which you need to escape from everyday

life and recharge your batteries, especially

in difficult times. Hotels need an aura, a

special atmosphere to make you feel at

home straight away,« says Ramsbacher.

EXTENDED LIVING ROOM

There is a good chance that you will find

Ramsbacher in one of her hotels. She even

lives there at times. In winter, she takes

a short holiday, she emphasises, but in

summer her own hotels are simply too

nice to go on holiday. The magnificent

buildings are the hostess's extended

living room. Art and design

are present everywhere in

a relaxed, natural way.

They inspire without

you having to make

an effort.

Gesamtkunstwerk.

Von den Restaurants bis

ins Stiegenhaus, in den

Hotels von Helena

Ramsbacher gibt es viel

Kunst zu entdecken.

Take »Schloss Seefels«, which scores points

for its perfect location directly on Lake

Wörthersee alone. But the furnishings also

read like a who's who of the interior design

scene: the 67 light-flooded rooms and suites

feature sofas by Bielefelder Werkstätten,

Wittmann, high-quality beds by Tréca and

ornate lamps made of Murano glass. Fabrics

and wallpaper by Christian Lacroix,

Casamance, Pierre Frey and Manuel Canovas

have been used. The food is served

on special porcelain from the Augarten

manufactory, which was specially designed

for »Schloss Seefels«. To put it in the

language of fashion, where many hotels are

merely ready-to-wear, here the emphasis is

on haute couture. Everything is customised,

nothing is off the peg. At the »Tyrol«,

the day also starts with elegant

tableware, the gold cutlery

is from Pinti 1929 and

the mouth-blown glasses

are from Lobmeyr.

And, of course, cloth

napkins are provided.

POP-ART

HIGHLIGHTS

The art on the walls

benefits from the strong

colour scheme of the fur-

Fotos: Daniel Waschnig, Christian Husar

136

niture. It enters into a dialogue with the location

and has to prove itself in its intensity.

The works of Carinthian pop artist Kiki

Kogelnik fit in perfectly. Last year, a major

exhibition at the Vienna Kunstforum made

the variety of forms and innovative power

of this artist, who died in 1997, accessible

to a young generation.

Ramsbacher has proven to have a knack

for collecting. »I was never interested in

what was trendy or what might increase in

value,« she says: »I collected what appealed

to my soul.« She used to attend art academies

and travelled as far as Zagreb to see

works by up-and-coming talents.

ART AS JOIE DE VIVRE

The collection is impressive: Xenia

Hausner, Hermann Nitsch, Gunter

Damisch, Markus Prachensky and the

celebrated Maria Lassnig turn the hotels

into habitable museums. Georg Baselitz is

also represented with his powerful, archaic

brushstrokes and upside-down portraits.

An expressive Parsifal painting by the

German painter Markus Lüpertz hangs in

the hotel lobby in »Schloss Seefels«. The

works of art in the castle, for example,

were personally selected by Helena Ramsbacher

from 6,000 works in the Haselsteiner

family collection. Is there a curatorial

line as to which works of art are presented

in the hotels? »The pictures should radiate

joie de vivre,« she says. Everything has

to be harmoniously coordinated, which

requires a lot of time and passion. It took

her six months just to select all the artefacts

for »Schloss Seefels«. She is particularly

EVERYTHING IS

HARMONIOUSLY

COORDINATED SO THAT

GUESTS CAN BE

INSPIRED. THAT TAKES

A LOT OF TIME AND

PASSION.

pleased when her guests − many of whom

come regularly − talk to her about art and

design. And leave inspired.

Bright colours, bold patterns and the

courage to be eclectic are booming; in this

respect, Ramsbacher was ahead of her time

with her creative style, which cannot be

pigeonholed. The interior trend, »Dopamine

Decor« is currently appealing to millions

of followers on TikTok who are celebrating

the new maximalism and have had enough

of boring, functional interiors. »Especially

in times of crisis, we need a counterbalance,«

analyses trend researcher Oona Horx

Strathern. There is even a scientific basis

for this. »From a neurological perspective,

playfulness enables us to gain new perspectives,

develop more creativity and new

ways of thinking. It takes us out of our routine,

surprises us and shatters our expectations,«

says Horx Strathern. In this respect,

a visit to the extended living rooms of

Helena Ramsbacher, a passionate hostess, is

definitely recommended. But watch out for

the tempting brioche! <

Seeblick-Suite.

Die beiden Gemälde

stammen von Hubert

Schmalix aus den Jahren

1990 und 1991: Er zählt

zu den »Neuen Wilden«

der österreichischen

Szene.

137

dreams / SEMINARE – SEMINARS

SEMINARE MIT

GENUSSFAKTOR

HOTEL LEMONGARDEN – HOTEL SEEFELS – HOTEL KNAPPENHOF


138

Bei der Suche nach dem perfekten Seminarhotel für ein Meeting, ein

Firmenseminar, ein Incentive oder einen Workshop steht oft ein Wunsch im

Mittelpunkt: Die geplante Veranstaltung soll ein besonderes Erlebnis werden.

When looking for the perfect seminar hotel for a meeting, a company seminar,

an incentive or a workshop, one wish often takes centre stage: the planned event

should be a special experience. Next to the beautiful Wörthersee, the boutique

hotels are predestined for a successful corporate event.

Umgeben von Natur. Der große

Seminarraum im »Knappenhof«

bietet Platz für Tagungen, Kurse,

Seminare und Workshops.

Und wo kann dies besser gelingen

als in einem Hotel, das

mit einem außergewöhnlichen

Ambiente zu inspirieren vermag?

Ob in den Bergen, umgeben

von herrlicher Natur oder am Ufer des

wunderschönen Wörthersees – die Boutiquehotels

sind prädestiniert für ein erfolgreiches

Firmenevent.

TAGEN AM FUSSE

DER RAX

Der »Knappenhof« in Reichenau an der

Rax ist mehr als nur eine Location für Seminare

und Meetings. Nur etwas mehr als eine

Stunde von Wien entfernt können in der

legendären Villa am Fuße der Rax für bis

zu 40 Teilnehmer Seminarräume gebucht

werden, die mit Stil und einem besonderen

Ambiente beflügeln. Nicht

umsonst zog es schon vor mehr

als hundert Jahren Denker,

Schriftsteller und Intellektuelle

in diese wildromantische

Gegend, die in den

Seminarpausen erkundet

werden kann.

Dass man auch im historischen

Ambiente nicht

auf modernste Technik

verzichten muss, versteht sich

von selbst. Um den Erfolg der

Arbeit zu unterstützen, werden

folgende Services geboten:

- stabiles und schnelles WLAN

- Samsung Flip 65 Zoll

- Flipchart, Pinnwände und

Moderationskoffer auf Wunsch

- großer, gut beleuchteter Arbeitsplatz

mit eigener Steckdose und USB-Anschluss

- tageslichtdurchflutete Seminarräume

- Samsung-Smart-TV

PLATZ FÜR KLEINE UND

GRÖSSERE GRUPPEN

Kleine Teammeetings, Workshops oder Seminare

finden am besten im edlen Jagdzimmer

statt. Seminareinrichtung, Tagungstechnik

und persönliche Betreuung für bis zu zehn

Teilnehmer sind inbegriffen. So kann man

sich voll und ganz der eigent lichen Agenda

widmen. Der große Seminarraum bietet die

Gelegenheit, anstehende Tagungen, Kurse,

Seminare oder Workshops für bis zu 40 Teilnehmer

in eine einmalige Umgebung zu verlegen.

Die Veranstaltung wird zum nachhaltigen

Erlebnis abseits des umtriebigen Alltags.

Die helle und freundliche Arbeitsatmosphäre

mit viel natürlichem Licht, absoluter Ruhelage

und direktem Zugang zum Garten ist

wie gemacht für kreative Workshops.

Von Donnerstag bis Sonntag können die

exklusiven Seminarräume auch als Coworking-Space

genutzt werden. Verlegen Sie

doch Ihren Arbeitsplatz ganz flexibel und je

nach Wetter, Lust und Laune in die Berge,

Waldblick und stabiles Highspeed-Internet

inklusive.

Möchten Sie Ihr Seminar zwischen Montag

und Donnerstag außerhalb der Öffnungszeiten

abhalten, kann der »Knappenhof«

trotzdem gerne gebucht werden und

steht dann den Gästen ganz exklusiv zur

Verfügung – auch für kleinere Gruppen mit

15 Teilnehmern.

Soll Ihre Veranstaltung länger als einen

Tag dauern? Kein Problem, die 28 Zimmer

des Hotels stehen den Teilnehmern zur Verfügung.

Bei größeren Gruppen kann auch

gleich das ganze Hotel gebucht werden. Das

garantiert Exklusivität und Ungestörtheit.

Die Anreise zum Hotel kann umweltbewusst

und stressfrei mit der Bahn erfolgen:

Mit dem Rufbus kommen Sie vom Bahnhof

Reichenau direkt zum »Knappenhof«.

<

139

dreams / SEMINARE – SEMINARS

Großzügig. Im

Seminarraum

»Emanuel Herrmann«

haben bis zu

40 Teilnehmer Platz.

BESTE VERPFLEGUNG

Der »Knappenhof« ist für seine

exquisite Küche bekannt –

die darf natürlich auch bei

den Seminaren nicht fehlen.

Statt dem sonst oft üblichen

Einheitsbuffet bieten

wir in den Pausen und am

Abend ein gehobenes Wirtshausmenü

oder Fine Dining

an. Denn lange, anstrengende

Seminartage lässt man am besten

mit feinen Köstlichkeiten ausklingen.

EINE DIVA GIBT SICH DIE EHRE

Speziell, sensationell, individuell: Diese drei

Eigenschaften charakterisieren das MICE-

Angebot im »Hotel Schloss Seefels«, denn

am wohl schönsten Platz am Wörthersee

wartet eine wahre Diva auf Sie. Das stilvolle

Hotel ist eine hervorragende Location für

Meetings, Incentives, Conventions und

Events, die alle Erwartungen übertrifft.

Machen Sie die Erfahrung von »MICE with

surprise« an dieser Inspirationsquelle, die

ihresgleichen sucht.

HIGHTECH AM SEE

Die Technik in den zwei komplett neu ausgestatteten

Tagungsräumen ist faszinierend.

Mittels ClickShare-App können die zwei

Meetingräume digital verbunden werden.

Hightech im Equipment, High Speed in der

Verbindung und High Touch fürs Wohlbefinden.

Technik-Features, die überzeugen:

- Beamer (Verbindung mit HDMI-Kabel

oder ClickShare-App)

- Leinwand

- Licht- und Tontechnik

- interaktives Touch-Display

- EvoLine-Wireless-Charger

Die Gestaltung der Pausen ist so individuell

wie die Veranstaltung selbst. Mit

einer Nackenmassage im Spa, einer Seerundfahrt

im hauseigenen Motorboot oder

einer Kunstführung durch ARTSeefels mit

über 200 Bildern aus der Familiensammlung

Haselsteiner kann der Veranstaltungstag

abgerundet werden.

KULINARIK, DIE VERWÖHNT

Zu einem rundum gelungenen Meeting

gehört natürlich auch beste Kulinarik,

um die Teilnehmer zu verwöhnen. Unser

Küchenchef und sein Team servieren als

krönenden Abschluss ein mehrgängiges

Gourmetmenü.

Die Brötchen für die Tagungspausen sind

mit dem Feinsten belegt, die Kuchen stammen

aus der eigenen Patisserie. Genießen Sie

die kleinen Köstlichkeiten auf der Seeterrasse.

In den Meetingräumen stehen unbegrenzt

Kaffee, Tee, Wasser und andere alkoholfreie

Getränke zur Verfügung.

Wenden Sie sich mit Ihrer Anfrage an unsere

Teams. Es folgt ein auf Sie individuell zugeschnittenes

Angebot, das all Ihre Wünsche

erfüllt. So können Sie sich Ihrem MICE-Ziel

widmen, während wir uns auf unsere Aufgabe

konzentrieren: Ihre Veranstaltung zum

Erfolg zu machen.

The »Knappenhof« in Reichenau

an der Rax is more than just a

location for seminars and meetings.

Just over an hour away

from Vienna, the legendary villa

at the foot of the Rax is the perfect place to

hold meetings and seminars.

And where better to do this than in a

hotel that can inspire with its extraordinary

atmosphere? Whether in the mountains,

surrounded by beautiful nature or on the

banks of the Wörthersee.

The hotel offers seminar rooms for up to

40 participants that inspire with style and

a special atmosphere. It is not for nothing

that thinkers, writers and intellectuals were

drawn to this wildly romantic area more

than a hundred years ago, which can be

explored during seminar breaks.

It goes without saying that you don‘t

have to do without state-of-the-art technology

in a historical setting.

SPACE FOR SMALL AND LARGE

GROUPS

Small team meetings, workshops or seminars

are best held in the elegant hunting

room. Seminar equipment, conference

technology and personal support for up to

ten participants are included. This allows

you to devote your full attention to the

agenda. The large seminar room offers the

opportunity to relocate upcoming conferences,

courses, seminars or workshops for up

to 40 participants to a unique setting. The

event becomes a lasting experience away

from the hustle and bustle of everyday life.

The bright and friendly working atmosphere

with plenty of natural light, peace

and quiet and direct access to the garden is

perfect for creative workshops.

From Thursday to Sunday, the exclusive

seminar rooms can also be used as coworking

spaces. You can move your workplace

flexibly and depending on the weather, your

mood and the mountains, with a view of

the forest and stable high-speed internet

included.

If you would like to hold your seminar

outside of opening hours between Monday


140

and Thursday, the »Knappenhof« can still

be booked and is then exclusively available

to guests - even for smaller groups of 15

participants.

Do you want your event to last longer

than one day? No problem, the hotel‘s

28 rooms are available to participants. The

entire hotel can also be booked for larger

groups. This guarantees exclusivity and privacy.

You can travel to the hotel in an environmentally

friendly and stress-free way by

train: You can take the on-call bus from

Reichenau station directly to the »Knappenhof«.

BEST CATERING

The »Knappenhof« is known for its exquisite

cuisine − which is of course also a must at

the seminars. Instead of the usual standard

buffet, we offer an upmarket pub menu or

fine dining during the breaks and in the

evening as long, exhausting seminar days are

best rounded off with fine delicacies.

A DIVA DOES THE HONOURS

Special, sensational, individual: these three

qualities characterise the MICE offer at

»Hotel Schloss Seefels«, because a true diva

awaits you in what is probably the most

beautiful place on Lake Wörthersee.

The stylish hotel is an outstanding

location for meetings, incentives, conventions

and events that exceeds all expectations.

Experience »MICE with a surprise«

at this unparalleled source of inspiration.

HIGH-TECH BY THE LAKE

The technology in the two newly equipped

conference rooms is fascinating. The two

meeting rooms can be digitally connected

using the ClickShare app. High-tech equipment,

high-speed connections and hightouch

comfort.

The design of the breaks is as individual

as the event itself. The event day can be

rounded off with a neck massage in the

spa, a tour of the lake in the hotel‘s own

motorboat or an art tour through

ARTSeefels with over 200 pictures from

the Haselsteiner family collection.

SPOILING CULINARY DELIGHTS

An all-round successful meeting naturally

also includes the best culinary delights to

pamper the participants. Our chef and his

team serve a multi-course gourmet menu as

the crowning glory.

The sandwiches for the conference

breaks are topped with the finest ingredients

and the cakes come from our own

patisserie. Enjoy the small delicacies on

the lakeside terrace. Unlimited coffee, tea,

water and other non-alcoholic drinks are

available in the meeting rooms.

Contact our teams with your

request. You will receive a

customised offer that meets

all of your requirements.

You can focus on your

MICE objective while we

concentrate on our job,

making your event a

success.

Gourmetküche.

Im Rahmen der

Veranstaltungen

servieren wir

gehobene

Wirtshausküche

und Fine-

Dining-Menüs. <

Edel. Für kleinere Gruppen ist

das gediegene Jagdzimmer

wie geschaffen.

141

dreams / REISEN IN DER NEBENSAISON – TRAVELING IN THE OFF-SEASON

DIE SCHÖNSTE

ZEIT ZUM REISEN


Eine Reise in den wohl schönsten Monaten im Jahr, in denen man

das Hotel und dessen Umgebung viel entspannter und authentischer

erleben kann. Wer off-season reist, ist ein Kenner.

A trip during the most beautiful months of the year, when you can

experience the hotel and its surroundings in a much more relaxed and

authentic way. Anyone who travels off-season is doing it right.


Stressfrei. In der

Nebensaison kann man die

Insel Brač bei moderaten

Temperaturen erkunden.

NOCH MEHR PLATZ

Natürlich ist der Service in den Hotels von

Helena Ramsbacher immer ausgezeichnet.

Doch wer sich besonders verwöhnen lassen

möchte, für den ist ein Urlaub außerhalb

der Hauptreisezeit genau das Richtige.

Weniger Gäste im Haus bedeutet, dass sich

die Mitarbeiter noch mehr um Ihr Wohlbefinden

bemühen und Ihre Wünsche erfüllen.

Oder soll es ein entspannendes Last

Minute Treatment im exklusiven Spa

sein? Sehr gerne, unser Team erwartet Sie.

Haben Sie schon einmal an ein Wellnesswochenende

mit Freundinnen gedacht, mit

denen man alle Angebote voll nutzen und

ungestört relaxen kann? Off-season wird es

möglich.

Die Luft ist angenehm warm,

und man kann die Stille fast

fühlen. Der Sommer hat noch

nicht begonnen oder ist bereits

vorbei. Wer außerhalb

der Hauptsaison reist, tut dies bewusst,

um wertvolle Erlebnisse zu sammeln und

die Ruhe zu genießen. Im Frühling und im

Herbst sind Aktivitäten bei angenehmen

Tagestemperaturen möglich.

142

Ganzjährig. Im Hotel »Schloss

Seefels« kann man den See, die Natur

und die hervorragende Kulinarik das

ganze Jahr über genießen.

Fotos: Daniel Wschnig, Christian Husar

PARADIES FÜR AKTIVE GENIESSER

Die Hitze des Sommers lässt sportliche

Aktivitäten oft nicht zu. Wer gerne mit

E-Bike, Rennrad oder Mountainbike die Gegend

erkunden möchte oder ausgedehnte

Wanderungen ins Auge fasst, sollte im Frühling

oder Herbst reisen. Bei angenehmen

Temperaturen kann man viel unternehmen

und vielleicht noch unbekannte Orte des

Raxgebiets, des Wörthersees oder der Insel

Brač zu entdecken. Also ab aufs Rad oder in

die Wanderschuhe, und los geht’s. Und nach

dem Sport geht es noch in die Sauna, um

sich nach der Bewegung zu regenerieren. Im

Hotel Schloss Seefels kann man ganzjährig

im beheizten Seebad bei angenehmen 28

Grad Wassertemperatur schwimmen. Ein

purer Luxus am Wörthersee. Wenn am Morgen

die Nebelschwaden vom See aufsteigen,

kann man diese besondere Stimmung in sich

aufnehmen und zur Ruhe kommen.

SPONTANER LAST-MINUTE-URLAUB

Der Wetterbericht verspricht schöne Tage,

und die Kolleginnen und Kollegen sparen

ihre Urlaubstage für den Sommer auf: Jetzt

hat die Stunde der Spontanen geschlagen!

Reisen in der Nebensaison ist perfekt für

Kurzentschlossene. Fragen Sie einfach bei

uns an. Egal, wo es hingehen soll – Berge,

See, Meer oder Stadt –, in den Boutique-

hotels stehen auch in der Nebensaison alle

Türen für Gäste offen.

The air is pleasantly warm and

you can almost feel the silence.

Summer has not yet begun or is

already over. Those who travel

outside the main season do so

consciously in order to gain valuable experiences

and to enjoy in peace. In spring and

autumn activities are possible in pleasant

daytime temperatures.

EVEN MORE SPACE

Of course, the service at Helena Ramsbacher

hotels is always excellent. But for those

who want to be particularly pampered,

a holiday outside the peak travel season is

just the thing. Fewer guests in the hotel means

that the staff are even more committed

to your well-being and fulfilling your wishes.

Or would you like a last-minute treatment

in the exclusive spa? Our team is waiting

for you. Have you ever thought about a

spa weekend with friends, with whom you

can take full advantage of all the offers and

relax? Off-season makes it possible.

ACTIVE TRAVELLERS WELCOME

The summer heat often makes sporting

activities impossible. If you would like to

explore the area on an e-bike, racing bike

or mountain bike, or if you are planning

long hikes, you should travel in spring or

autumn. With pleasant temperatures, there

are plenty of opportunities to get out and

about and perhaps discover unknown

places in the Rax region, Lake Wörthersee

or the island of Brač. So get on your bike

or don your hiking boots and off you go.

And after the sport, head to the sauna to

regenerate after the exercise.

At Hotel »Schloss Seefels«, you can swim

all year round in the heated lake pool with

a pleasant water temperature of 28 degrees.

Pure luxury on Lake Wörthersee. When the

mist rises from the lake in the morning, you

can soak up this special atmosphere and

come to peace with yourself.

LAST-MINUTE HOLIDAY FOR

THE SPONTANEOUS

The weather forecast promises beautiful

days and colleagues are saving their

holidays for the summer; now is the time

for the spontaneous! Travelling in the low

season is perfect for last-minute decisionmakers.

Just get in touch with us. No matter

where you want to go - mountains, lake,

sea or city − all doors are open for guests

in the boutique hotels, even in the low

season.

>

143

dreams / MITARBEITER – EMPLOYEES

WERT-

SCHÄTZUNG


In einem erfolgreichen Unternehmen braucht es Menschen, die den Beruf mit Leidenschaft

ausüben. In unseren vier Hotels haben wir diese Menschen gefunden und freuen

uns jeden Tag darauf, mit ihnen zu arbeiten. Denn Sie sind der wichtigste Teil des Ganzen.

A successful company needs people who are passionate about

their job. We have found these people in our four hotels and look forward to working with

them every day because they are the most important part of the whole thing.

Wassersport.

In den Hotels am Meer und

am Wörthersee steht in

der Freizeit der Spaß beim

Wassersport am Programm.

Fotos: Edward xxxxx Groeger, Daniel Waschnig, GLEISSFOTO/GERNOT GLEISS, CHristian Husar, beigestellt

144

Unsere Mitarbeiter sind die Seele

der Boutiquehotels«, ist Helena

Ramsbacher überzeugt.

Und in diesen Worten verbirgt

sich auch eines der Erfolgsrezepte

der Hotelière. »Das Wichtigste, was

wir unseren Mitarbeitern entgegenbringen,

ist die Wertschätzung für all das, was sie

können, wissen und tun«, erklärt sie. Das

schafft ein Arbeitsumfeld, das die Mitarbeiter

motiviert. Der Teamgeist und der Spirit,

bei tollen Projekten mitzuwirken, beflügeln.

Ebenso wie die Möglichkeit, seine Stärken

und Kenntnisse einzubringen und sich im

Job zu verwirklichen. Das spüren die Gäste

und kommen gerne wieder. Denn: Freude ist

der beste Gastgeber.

Jedes der vier Häuser verfügt über eine

eigene Persönlichkeit, was nicht zuletzt

auch der Lage der außergewöhnlichen

Hide-aways geschuldet ist. Ob am Meer,

am See in den Bergen oder in der Stadt –

jedes Hotel ist für sich ein Unikat mit eigenem

Stil. Sie sind Kraftplätze, umgeben von

Natur und Leben. Das macht sie auch zu

den schönsten Arbeitsplätzen, die man sich

vorstellen kann. Dieses Gefühl geben wir

gerne an die Gäste weiter und schaffen so

unvergessliche Urlaubserlebnisse.

der Rax verfügen über großzügige, moderne

Mitarbeiterhäuser, die nicht nur top und

bequem eingerichtet sind, sie sind auch auf

dem neuesten Stand der Technik. So sind sie

mit Smart-TVs und kostenlosem WLAN,

einer Kochnische und einer Waschmaschine

ausgestattet. Und sie verfügen über eine

unschlagbare Wohlfühlatmosphäre, in der

es sich gerne leben lässt.

Es versteht sich von selbst, dass die

Verpflegung gesund, ausgewogen und vor

allem köstlich ist und über die drei klassischen

Mahlzeiten hinausgeht. Denn die Gesundheit

und das Wohlergehen der Mitarbeiter

liegen der Hotelière sehr am Herzen.

SPORT & FREIZEIT

Glückliche Mitarbeiter sind kein Zufall.

Darum haben Helena Ramsbacher und

Teamgeist.

Im »Hotel Schloss Seefels« halten

viele Mitarbeiter dem Haus schon

seit Jahren die Treue.

<

DIE HOTELS

SIND WAHRE

KRAFTPLÄTZE,

UMGEBEN VON

NATUR UND LEBEN.

LEBENSMITTELPUNKT

Für die Mitarbeiter sind die Hotels während

der Saison der Lebensmittelpunkt,

daher ist es für uns selbstverständlich,

ihnen auch schöne Wohnungen zur

Verfügung zu stellen. Die Hotels

in Brač, am Wörthersee und auf

Wohnraum.

Die schönen

Mitarbeiterhäuser

sind mit

topaktueller

Technik

ausgestattet.

145

dreams / MITARBEITER – EMPLOYEES

Credo, das in den vier Häusern gelebt wird.

Darum sind gute Bezahlung, attraktive

Aufstiegsmöglichkeiten, interessante

Weiterbildungsmöglichkeiten ein

Muss sowie flexible Arbeitszeiten

die individueller nicht sein könnten,

ob eine Zwei-, Drei- oder

Sechs-Tage-Woche – wir finden

für jeden Mitarbeiter das perfekte

Arbeitsmodell. Denn auch das

drückt Wertschätzung und Teamgeist

aus. Die Mitarbeiter können

je nach persönlicher Situation ihren

Karriereweg wählen.

Und die Freude im Job und in der

Freizeit sowie Wertschätzung für die geleistete

Arbeit sind ausschlaggebend dafür,

dass uns viele Mitarbeiter schon seit Jahren

die Treue halten.

Fitness.

Den Mitarbeitern stehen bestens ausgestattete

Fitnessräume zur Verfügung, um einen

sportlichen Ausgleich zum Job zu schaffen.

DIE MITARBEITER

KÖNNEN JE NACH

PERSÖNLICHER

SITUATION IHREN

KARRIEREWEG

INDIVIDUELL

WÄHLEN.

<

die Resident Manager immer ein

offenes Ohr für die Wünsche und

Bedürfnisse der Mitarbeiter. In

den Hotels legt man großen

Wert auf Teamgeist und Spaß

an und auch nach der Arbeit.

Wir bieten verschiedene Freizeitaktivitäten

an, um einen

Ausgleich zum manchmal

stressigen Job zu schaffen.

Strand, Sauna, Fitnessbereiche,

Sportgeräte stehen exklusiv für

die Mitarbeiter zur Verfügung. Hier

kann man mit den Kollegen entspannen

und Kraft für die Arbeit sammeln.

JOBS MIT FLEXIBLEN

MÖGLICHKEITEN

»Begegne allen Menschen auf Augenhöhe

und behandle sie so, wie du selbst behandelt

werden möchtest«, ist ein weiteres

Auch nach der Arbeit ein Team.

In den vier Hotels von Helena Ramsbacher

werden die Kollegen oft zu Freunden.

Our employees are the soul of

the boutique hotels,« Helena

Ramsbacher is convinced.

These words also reveal one

of the hotelier‘s recipes for

success. »The most important thing we

show our employees is appreciation for

everything they can, know and do,« she explains.

This creates a working environment

that motivates employees. The team spirit

and the spirit of working on great projects

is inspiring; as is the opportunity to contribute

their strengths and knowledge and to

realise their potential on the job. The guests

sense this and are happy to come back

because joy is the best host.

Each of the four hotels has its own personality,

which is not least due to the location

of the extraordinary hideaways. Whether

by the sea, by a lake in the mountains or in

the city − each hotel is unique with its own

style. They are places of power, surrounded

by nature and life. This also makes them

the most beautiful places to work that you

Fotos: Christian Husar, GLEISSFOTO/GERNOT GLEISS, Shutterstock, HRVOJE GABRIC, Daniel Wascnig, beigestellt

146

E

MPLOYEES CAN

CHOOSE THEIR

OWN INDIVIDUAL

CAREER PATH TO SUIT

ON THEIR PERSONAL

SITUATION.

LOW

Arbeiten und Wohnen am Meer und in den Bergen.

Im »Hotel Lemongarden« und im »Hotel Knappenhof« stehen den Mitarbeitern tolle

Häuser zur Verfügung. Das und die gelebte Wertschätzung machen die schönsten

Arbeitsplätze der Welt aus.

LOW

can imagine. We are happy to pass this feeling

on to our guests, creating unforgettable

holiday experiences.

CENTRE OF LIFE

For our employees, the hotels are the centre

of their lives during the season, so it goes

without saying that we also provide them

with beautiful apartments. The hotels in

Brač, on Lake Wörthersee and on the Rax

have spacious, modern staff houses that are

not only furnished to a high standard and

comfortable, they are also state of the art.

They are equipped with smart TVs and free

Wi-Fi, a kitchenette and a washing machine.

They have an unbeatable feel-good

atmosphere that is a pleasure to live in.

It goes without saying that the food is

healthy, balanced and, above all, delicious

and goes beyond the three classic meals.

After all, the health and well-being of the

employees is very important to the hotelier.

Happy employees are no coincidence. That‘s

why Helena Ramsbacher and

the resident managers always

have an open ear for the wishes

and needs of the employees. In the

hotels, great importance is attached

to team spirit and having fun both before

and after work. We offer various leisure

activities to create a balance to the sometimes

stressful job. Beach, sauna, fitness areas

and sports equipment are available exclusively

for employees. Here you can relax with

your colleagues and recharge your batteries.

JOBS WITH FLEXIBLE OPTIONS

»Treat everyone equally and treat them as

you would like to be treated yourself« is

another motto that is practiced in the four

hotels. That‘s why good pay, attractive promotion

opportunities, interesting training

opportunities and flexible working hours

that couldn‘t be more individual − whether it

be a two, three or six-day week − we find the

perfect working model for every employee.

Meerblick.

Wer träumt nicht von einem Job, bei dem

man täglich Urlaubsfeeling lebt, wie auf

der Insel Brač?

This also expresses appreciation and team

spirit. Employees can choose their career

path according to their personal situation.

The enjoyment they get from their job and

their free time, as well as the appreciation of

the work they do, are the main reasons why

many employees have remained loyal to us

for years.

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147

dreams / AUSZEICHNUNGEN – AWARDS

ANSICHTSSACHE

– WIE DIE GÄSTE UNS BEWERTEN

GELEBTE

GAST-

FREUNDSCHAFT

AUF

HÖCHSTEM

NIVEAU

WIR WOLLEN

MIT EHRLICHER

GASTFREUNDSCHAFT,

LIEBE ZUM DETAIL UND

EINEM HOHEN MASS AN

QUALITÄT BESONDERE

ERLEBNISSE SCHAFFEN.«

HELENA RAMSBACHER HOTELIÈRE

Unsere Hotels – vom urbanen

Boutiquehotel im Herzen

Wiens über ein stilvolles

Refugium am Fuße der Rax

sowie ein luxuriöses Schloss

am Wörthersee bis hin zum mediterranen

Hideaway auf der Insel Brač – begeistern

mit Qualität, Charakter und echter

Herzlichkeit. Und das sehen auch unsere

Gäste so:

BOUTIQUEHOTEL

DAS TYROL

(WIEN)

Mit einer Bewertung von 9,5/10 auf

Booking.com, 4,8 Sternen auf Google

sowie einem Platz unter den Top 5 auf

Tripadvisor und einer Topplatzierung im

Falstaff Hotel Guide zählt das Vier-Sterne-Hotel

»Das Tyrol« zu den beliebtesten

Boutiquehotels in Wien. Gäste schätzen

die stilvolle Einrichtung mit viel Kunst,

den persönlichen Service, das private Spa

und das À-la-carte-Frühstück. Die Lage

direkt am Museumsquartier wird vielfach

als ideal beschrieben: urban, aber ruhig.

HOTEL KNAPPENHOF

(REICHENAU AN DER RAX)

Am Fuße der Rax liegt der »Knappenhof«

– ein Rückzugsort, der Ruhe und Stil auf

wunderbare Weise vereint. Mit 9,3/10 auf

Booking.com, 95 Falstaff-Punkten und

großem Lob auf Tripadvisor (»Paradies in

den Bergen«) überzeugt das Vier-Sterne-

Haus durch seine elegante Architektur,

ein wunderschönes Kircherl für besondere

Feste, feinste Kulinarik, einen Pool, der

für Abkühlung sorgt, und einen kleinen,

feinen Spa-Bereich. Ein Refugium für

Genießer und Naturliebhaber gleichermaßen.

HOTEL

SCHLOSS SEEFELS

(WÖRTHERSEE)

Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel »Schloss

Seefels« begeistert mit 100 Falstaff-

Punkten, 4,8 Sternen auf Google, 9,7 auf

Booking.com und einer Tripadvisor-Bewertung

von 4,6. Es gilt als eine der

exklusivsten Adressen am Wörthersee –

mit direktem Seezugang, beheiztem

Seebad, prachtvoller Architektur und

ausgezeichnetem Restaurant. Gäste

schätzen den »unvergleichlichen Mix aus

Luxus, Leichtigkeit und Lage« – ein Ort,

an dem Luxus und gelebte Gastfreundschaft

in perfekter Balance stehen.

HOTEL LEMONGARDEN

(INSEL BRAČ, KROATIEN)

Das mediterrane Fünf-Sterne-Hideaway

»Lemongarden« erhält durchweg 9,9/10

auf Booking.com, 4,9 Sterne auf Google

und 98 Falstaff-Punkte. Gäste loben das

exklusive Ambiente inmitten von Zitronenbäumen,

das elegante Design, den privaten

Strandzugang und die feine regionale

Küche. Tripadvisor nennt es ein »stilvolles

Refugium mit außergewöhnlichem

Service und unvergleichlichem Flair«.

FAZIT: MIT HERZ, HALTUNG

UND HINGABE

Unsere Häuser sind so individuell wie

unsere Gäste – und doch eint sie eines: der

Anspruch, mit ehrlicher Gastfreundschaft,

Liebe zum Detail und einem hohen Maß an

Qualität besondere Erlebnisse zu schaffen.

Wir sind stolz auf die wertschätzenden

Rückmeldungen unserer Gäste und zutiefst

dankbar für die Anerkennung. Bescheiden

im Ton, aber überzeugt von unserer Vision,

freuen wir uns, unsere Gäste auch weiterhin

auf höchstem Niveau willkommen zu

heißen.


148 falstaff

EIN STARKES TEAM

»Ohne ein glückliches Team, das die

Leidenschaft und Atmosphäre lebt und

authentisch vermitteln kann, ist das beste

Hotel nur eine schöne, aber auch leere Hülle.«

WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH:

Jelena Pajić Vladislavić (Resident Manager, »Hotel Lemongarden«),

Florian Scheichenbauer (Resident Manager, »Hotel Schloss Seefels«),

Barbara Soffritti (Resident Manager, »Hotel Schloss Seefels«),

Hotelière Helena Ramsbacher,

Bettina Fruhstuck (Resident Manager, »Hotel Das Tyrol«, »Hotel Knappenhof«)

149

dreams / AUSZEICHNUNGEN – AWARD

HOTELIÈRE

2025

Gratulation Falstaff Herausgeber Wolfgnag Rosam

gratulierte herzlich zur Auszeichnung zur Hotelière

des Jahres 2025 im Falstaff Hotel Guide 2025.

FALSTAFF

HOTEL GUIDE 2025

HOTELIÈRE

DES JAHRES

Erst vor kurzem zeichnete der

renommierte Falstaff Verlag

Helena Ramsbacher als

»Hotelière des Jahres« aus.

Eine prestigeträchtige

Anerkennung.


Vollendete Gastgeberin. Helena Ramsbacher führt

ihre Hotels mit Leidenschaft und viel Wertschätzung

für ihre Mitarbeitenden und Gäste.

Mit viel Umsicht und Voraussicht gestaltet,

entwirft, kuratiert, leitet und prägt Eigentümerin

Helena Ramsbacher ihre vier

Hotels. Die aufmerksame Gastgeberin hat

dabei nicht nur das Wohl Ihrer Gäste im

Blick, sondern auch jenes ihrer Mitarbeitenden.

Diese Wertschätzung auf allen

Ebenen, dazu der Blick fürs Detail und ein

ausgeprägtes Gespür für Menschen setzen

den wunderschönen Hotels die Krone auf.

»Es geht immer um das Gefühl, das

letztlich bleibt«, beschreibt Helena

Ramsbacher ihr Leitmotiv.

Fotos: KatharinaSchiffl, Stefan Feichtinger

150

Glamourös. Die Verleihung der

Auszeichnungen fand im Kreise

des BoutiqHotel-Teams und

vieler hochkarätiger Kollegen

statt.

151

dreams / HOTELBEWERTUNGEN – HOTEL RATINGS

VIER EINZIGARTIGE BOUTI

FALSTAFF HOTEL GUIDE 2025

LEMONGARDEN

Idyllisch auf der Insel Brač gelegen, ist das

»Hotel Lemongarden« ein Adults-only-Hideaway

der Extraklasse. Gäste entspannen am

Privatstrand und im Schatten alter Pinien.

Auf den Teller kommen regionale und saisonale

Zutaten wie beispielsweise der täglich

fangfrische Fisch.

★ ★ ★ ★ ★ ★

EXZELLENT

98

Ambiente

Zimmer

Wellness

Service

Kulinarik

Lage

GESAMT

10 von 10

19 von 20

15 von 15

15 von 15

19 von 20

20 von 20

98 von 100

RESTAURANT LEMONGARDEN

Perića Kala 1, 21403 Sutivan, Kroatien

T: +385 21 660062

reception@lemongardenhotel.com

lemongardenhotel.com

HOTEL

SCHLOSS SEEFELS

Das ehrwürdige »Hotel Schloss Seefels«

punktet mit grandioser Lage direkt am Wörthersee.

Besonders edle Zimmer und Suiten

runden das Gesamtkonzept des Hauses ab.

Auch kulinarisch trumpft das Hotel auf.

★ ★ ★ ★ ★ ★

EXZELLENT

Ambiente

Zimmer

Wellness

Service

Kulinarik

Lage

GESAMT

100

10 von 10

20 von 20

15 von 15

15 von 15

20 von 20

20 von 20

100 von 100

HOTEL SCHLOSS SEEFELS

Töschling 1, 9212 Pörtschach am Wörthersee, Kärnten

T: +43 4272 2377

office@seefels.at

seefels.at


152

QUEHOTELS LADEN EIN

KNAPPENHOF

Inmitten der Natur und am Fuß der Rax

erlebt man ganzjährige Sommerfrische auf

höchstem Niveau. 2021 liebevoll renoviert

und im letzten Jahr um einen Outdoorpool

erweitert, ist der »Knappenhof« ein Rückzugsort

für all jene, die Privatsphäre und

Service auf höchstem Niveau schätzen.

★ ★ ★ ★ ★ ★

EXZELLENT

95

Ambiente

Zimmer

Wellness

Service

Kulinarik

Lage

GESAMT

10 von 10

19 von 20

12 von 15

15 von 15

19 von 20

20 von 20

95 von 100

HOTEL KNAPPENHOF

Kleinau 34, 2651 Reichenau an der Rax

T: +43 2666 53633

reception@knappenhof.at

knappenhof.at

DAS TYROL

Das wunderschöne Boutiquehotel punktet

mit Bestlage am Museumsquartier und

herzlicher Gastfreundschaft. 30 edle Zimmer,

Concierge-Service, Kunst im gesamten Haus

und das hervorragende Frühstück sorgen für

den perfekten Aufenthalt.

★ ★ ★ ★ ★ ★

HERVORRAGEND

91

Ambiente

Zimmer

Wellness

Service

Kulinarik

Lage

GESAMT

10 von 10

19 von 20

14 von 15

14 von 15

14 von 20

20 von 20

91 von 100

HOTEL DAS TYROL

Mariahilfer Straße 15, 1060 Wien

T: +43 1 5875415

reception@das-tyrol.at

das-tyrol.at

153

dreams / LEMONTARTE

DIE LEMONTARTE AUS DEM

»HOTEL LEMONGARDEN«

THE »HOTEL LEMONGARDEN‘S«

LEMON MERINGUE TART

ZUTATEN FÜR DEN MÜRBTEIG

200 g Universalmehl

100 g Butter

50 g Puderzucker

1 mittleres Ei

ZUTATEN FÜR DIE ZITRONENCREME

100 ml Zitronensaft

100 g Butter

2 mittelgroße Eier

1 Eigelb

100 g Zucker

Geriebene Schale einer Zitrone

ZUTATEN FÜR DAS BAISER

100 g Eiweiß

200 g Zucker

ZUBEREITUNG

– Für den Mürbteig weiche Butter mit Puderzucker

cremig rühren und ein Ei hinzufügen.

Weiterschlagen, bis die Masse gleichmäßig

wird. Gesiebtes Mehl hinzufügen und mit einem

Silikonspatel unterheben. Den Teig in Frischhaltefolie

einwickeln und etwa 1 Stunde lang

im Kühlschrank ruhen lassen.

– Während der Teig ruht, die Zitronencreme

im Wasserbad zubereiten: Zitronensaft, Eier,

Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel

verrühren und unter ständigem Rühren kochen,

bis die Creme eindickt. Durch ein Sieb streichen

und dann die Butter unterrühren. Vollständig

abkühlen lassen.

– Den gekühlten Teig in einen Tortenring mit

einem Durchmesser von 20 cm geben, mit einer

Gabel einstechen und Frischhaltefolie und

Backgewichte hineinlegen. 10 Minuten backen,

die Gewichte entfernen und wieder in den Ofen

schieben, bis der Teig durchgebacken ist.

– Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee

schlagen.

– Die Oberseite der Tarte mit dem Baiser verzieren,

sodass es die Creme vollständig bedeckt.

Mit dem Flambierbrenner die oberste Schicht

leicht anflämmen.

– Genießen!

UNSERE WEINEMPFEHLUNG

Benvenuti Corona Grande

Istria and Primorje, Croatia, 2021

Der Wein ist sehr süß und komplex, daher

passt der Corona Grande gut zu den meisten

Süßspeisen.

Serviertemperatur: 10 °C

INGREDIENTS FOR THE PIECRUST

200 g all-purpose flour

100 g butter

50 g powdered sugar

1 medium egg

INGREDIENTS FOR THE LEMON CREAM

100 ml lemon juice

100 g butter

2 medium eggs

1 egg yolk

100 g sugar

Grated zest of one lemon

INGREDIENTS FOR THE MERINGUE

100 g egg whites

200 g sugar

PREPARATION

- For the piecrust, beat the soft butter with the

powdered sugar and add the egg. Continue beating

until the mixture is smooth. Add the sifted

flour and fold in with a silicone spatula. Wrap

the dough in cling film and leave to rest in the

fridge for about 1 hour

- While the dough is resting, prepare the lemon

cream in a bain-marie: Combine the lemon

juice, eggs, sugar and lemon zest in a bowl and

heat while stirring constantly und it thickens.

Pass through a sieve and then stir in the butter.

Leave to cool completely.

- Spread the cooled dough into a cake ring with a

diameter of 20 cm, add air holes to the surface

with a fork, then cover with cling film and place

pie weights on top. Bake for 10 minutes, then

remove the pie weights and place back in the

oven until the crust is fully baked.

- Beat the egg whites and sugar until stiff

- Fill the lemon cream into the crust. Decorate

the top with the meringue, making sure the

cream is completely covered. Lightly char the

top layer with a kitchen blowtorch.

- Enjoy!

OUR WINE RECOMMENDATION

Benvenuti Corona Grande, Istria and

Primorje, Croatia, 2021

Very sweet and complex, the Corona Grande goes

well with most desserts.

Serving temperature 10 °C

154

CHAMPAGNE

BOLLINGER

Favorite Champagne of Boutiquehotels by Helena Ramsbacher.

Be part of our family. Be part of our dreams.

Fotos: Foto: beigestellt Daniel Waschnig

www.kateandkon.com

155

KOHLMARKT 7 |1010 WIEN | WWW.SCHULLIN.COM

Falstaff Boutiquehotels Special 2025

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