GreenLifestyle 03/25

NACHHALTIGKEIT • ACHTSAMKEIT • LEBENSFREUDE

03

MADE

WITH

LOVE

4 198905 906506

Nr. 3/2025

AUGUST / SEPTEMBER / OKTOBER 2025

Deutschland € 6,50 • Österreich € 7,30

Schweiz CHF 9,50 • BeNeLux € 7,30

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Mehr Grün

für alle!

NACHHALTIGKEIT

VON A BIS Z …

Fast Slow Fashion und grüne

Stilberatung +++ Länger, besser,

nachhaltiger: Longevity +++ Reset statt

Dauerlauf: Anti-Stress-Rituale +++

Best-Ager: Grüne Kosmetik für reifere

Haut +++ Beauty-Test für einen munteren

Morgen +++ Selen – seltener Starkmacher?

+++ Prickelnde Angelegenheit:

Alles über Mineralwasser +++ Vegane

Reise nach … Griechenland +++ Meer,

Wind & Weite: Dänemark nachhaltig

bereisen +++ Radpilgern: Bewegung trifft

Besinnung +++ Lost Places: Verfall zu

neuer Schönheit +++ Grüne Geldanlagen

im Check: Was hinter dem Namen steckt

+++ Greenstagram: Sinnfluencer statt

Influencer … und vieles mehr!

GREEN-LIFESTYLE-MAGAZIN.DE

Check deinen Fisch!

Lecker lecker

Fisch Fisch.

Doppelt lecker: Entscheidest du dich für Produkte mit ASC- und

MSC-Siegel, isst du nicht nur Fisch, der schmeckt. Du unterstützt

gleichzeitig den Schutz von Meeren, Flüssen und Seen.

Das ist lecker für dich und den Planeten.

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AI-Generated via Midjourney

EDITORIAL

Frisch, regional, lecker –

WENN DIE SAISON DIR DEN TELLER FÜLLT!

SABRINA

Im Sommer freue ich

mich immer auf die

Beeren und das frische

Gemüse aus Omas

Garten – einfach lecker

und mit gutem Gewissen

zu genießen. Und man

spart sich auch noch so

viel Geld!

Im Sommer merken wir besonders, wie sehr uns frische, saisonale

Produkte bereichern – sei es bei einem Besuch auf dem Wochenmarkt

oder beim Kochen mit dem, was gerade verfügbar ist. Diese einfachen,

aber leckeren Zutaten bringen Abwechslung auf unseren Teller und

erinnern uns daran, wie nah die Natur eigentlich ist.

Wer auf Saisonales setzt, tut nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern

auch der Umwelt. Es ist erstaunlich, wie viel Spaß es machen

kann, aus den frischen Produkten der Jahreszeit neue Lieblingsgerichte

zu zaubern.

Und wie steht es mit dem Team von green Lifestyle?

Wie beeinflusst der Sommer deine Ernährung und deinen Lebensstil?

ROMAN

Im Sommer ist mein

Hungergefühl immer

kleiner als in den kalten

Monaten. Deswegen greife

ich dann automatisch

viel öfter zu leichter und

gesunder Kost, egal ob

Obst, Gemüse, Früchte

oder Beeren.

DOMINIQUE

STEFAN

SABINA

BETTINA

PETRA

Im Sommer fällt es

mir viel leichter, auf

Süßigkeiten zu verzichten

– die frische Obstauswahl

ist einfach zu verlockend.

Und ganz nebenbei bin

ich auch aktiver, weil ich

viel mehr Zeit draußen

verbringe.

Im Sommer esse ich

mehr Obst – das freut

meine Mutter. Spaß

beiseite. Selbstgepflückte

Erdbeeren schaffen

es zuhauf in meinen

Bauch. Außerdem

schmeiße ich den Grill

an und teste vegane

Fleischalternativen.

Lecker!

Junge Kartoffeln und

grüne Bohnen mit Butter,

zum Nachtisch süße

Kirschen: Ein perfektes

Sommeressen ist für

mich so einfach wie

möglich. Die Frische der

Zutaten spricht für sich

selbst – wer braucht

da noch komplizierte

Rezepte oder aufwändige

Saucen?

Sommer bedeutet für

mich vor allem: Obst

muss auf den Teller! Als

Kuchen mit Erdbeeren,

Himbeeren oder

Kirschen und als Salat

mit Melonen, Pfirsichen

und Nektarinen. Es fällt

einfach leichter, sich

gesund zu ernähren.

In dieser Jahreszeit

habe ich viel mehr

Freude daran, das

Essen zu planen und

zuzubereiten – die

Vielfalt beim Einkauf ist

superinspirierend. Wenn

man auf Saisonalität Wert

legt, ist der Winter einfach

weniger bunt.

FRANZI

VIKTORIA

Abbildungen: evgenij918 – stock.adobe.com

Im Sommer sind

frische Gerichte ein

MUSS – besonders süßsalzige

Salatkreationen

wie Stangensellerie,

Mandelblättchen, Trauben

oder Wassermelone, Gurke,

Feta. Auch Tomaten und

Basilikum landen ständig

auf meinem Teller. Und

selbst die Pasta bekommt

dann ein Sommer-Upgrade:

mit Zitronenabrieb, -saft und

Crème fraîche – sooo lecker!

NIKI

Jedes Jahr aufs Neue

freue ich mich auf

die Früchte unserer

Sträucher und das

Gemüse aus dem Beet.

Es ist immer eine

Überraschung, wie die

Ernte ausfällt und wie sie

schmeckt. Schön, dass

nicht alles gleichzeitig

reif wird, dann kann man

länger naschen.

THORBEN

Deutsche Tomaten haben

jetzt ihre aromatische

Hochphase. Außerhalb

der Saison koche ich

gerne mit den Tomaten,

die in der deutschen

Hauptsaison konserviert

wurden, denn zum

rechten Zeitpunkt haltbar

gemacht ist meist

besser als von weit her

importiert!

MARCELLA

In der warmen

Jahreszeit darf es für

mich sehr simpel sein:

Rohkost als Salat, in

Pita oder Wrap und

Gemüse vom Grill

gehören dann zu den

Favoriten für jeden Tag.

Mein absoluter Liebling:

Bruschetta mit reifen,

intensiv-aromatischen

Tomaten!

Auf den Beerenfeldern

schlendern, der Natur

nah sein und frisches

Obst sowie Gemüse

schlemmen, ist mein

absolutes Highlight

im Sommer. Für den

frischen Nachschub ist

auch schnell gesorgt!

Einfach eine Schale

mitnehmen, fleißig

pflücken und daheim in

den Sojajoghurt oder

Salat mischen.

Inhalt

9

STILbewusst

6 News

KÖRPERbewusst

14 News

23

03/25

8 Was macht eigentlich …

… eine nachhaltige Stilberaterin?

10 Fast Slow Fashion

Qualität statt Massenware

12 My green Kitchen

Ökologische Produkte

für die Küche

Hole dir green Lifestyle

im Abonnement und erhalte

ein tolles Dankeschön-Geschenk!

Seite 70

16 Länger, besser, nachhaltiger

Warum Longevity mehr

als nur ein Trend ist

20 Wie gesund sind wir wirklich?

Wie Ansprüche und Umsetzung

zusammenpassen

22 Reset statt Dauerlauf

Kleine Rituale gegen den großen Stress

26 Best-Ager Beauty

Grüne Kosmetik für reifere Haut

30 Anspannen, loslassen, aufatmen

Was Progressive Muskelentspannung

kann

32 Mit freundlichen Füßen

Gesundheits-Booster Barfußgehen

34 Muntermacher

Der Beauty-Test für den perfekten Start

in den Tag

38 Einmal Nachschlag, bitte!

Cleane Schönmacher mit Refill-System

4 GREEN-LIFESTYLE-MAGAZIN.DE

69

39 126

ZEITbewusst

40 News

42 #Greenstagram

Wenn aus Influencern

Sinnfluencer werden

46 Grüne Geldanlagen im Check

Was hinter den Namen steckt

48 Meer, Wind und Weite

Urlaubs-Highlights in Dänemark

54 Bewegung trifft Besinnung

Radpilgern durch Pfaffenwinkel

und Zugspitz-Region

60 Green City Trip

Ein Wochenende in Straßburg

64 Gewinnspiel

Eine Woche auf einem Anwesen

mit Weingut in Südtirol

66 Bello packt den Koffer

Die schönsten Campingplätze

mit Hund

72 Lost Places

Wo Verfall auf Vielfalt trifft

UMWELTbewusst

78 News

80 Stadt. Natur. Zukunft.

Visionäre Architektur

für ein grünes Morgen

86 Tomorrow starts today

Die Gewinner des Internationalen

Green Product Awards

88 Grüne Schale, strahlender Kern

Europas umstrittener Atomkraft-Plan

94 Hochwasser und Starkregen

Populäre Mythen auf dem Prüfstand

96 Saisonkalender mal anders

Die wichtigsten To-dos

für Haus und Garten

100 We like, we dislike

News, über die sich die Redaktion

freut – oder nicht

102 Sie sind keine Haustiere

Warum Wildtiere ohne uns besser

dran sind

UMWELTbewusst mobil

92 E-volution

News aus der Welt der E-Mobilität

93 Elektromobilität ist Alltag

Vom Trend zur gelebten Realität

ERNÄHRUNGSbewusst

106 News

108 Seltener Starkmacher?

Der Nährstoff Selen und seine Benefits

110 Omas grüne Gerichte

Vegetarische Rezepte aus

Großmutters Küche

114 Prickelnde Angelegenheit

Welche Unterschiede

gibt es bei Mineralwasser?

118 Einkochen, einmachen, einlegen

Selber konservieren liegt im Trend

122 Vegan um die Welt

Griechenland

128 Klebrig, künstlich, klimaschädlich?

Problemfall Kaugummi

130 Impressum

GREEN-LIFESTYLE-MAGAZIN.DE 5

STILbewusst

FAIRE FASHION, SCHMUCK & ACCESSOIRES UND

INSPIRATIONEN, DIE EINEN NACHHALTIGEN

LIFESTYLE NOCH GRÜNER MACHEN ...

CCMX steht für hochwertige und

nachhaltige Taschen und Accessoires

aus veganem Kaktusleder. Jedes

Modell ist ein Unikat, mit Liebe in

einer kleinen Manufaktur im Herzen von

Deutschland angefertigt.

ccmx-shop.de

NACHHALTIGE

BABY-BODYS

… gibt es bei Tchibo: Diese sind nach den

Kriterien der Kreislaufwirtschaft designt,

besonders langlebig und mit einem digitalen

Produktpass ausgestattet, der per

QR-Code Recycling- und Materialinfos

liefert. Ihre Knopfleiste lässt sie mitwachsen,

sodass sie lange getragen werden

können. Und am Ende können sie vollständig

recycelt oder wiederverwendet

werden. 5er-Set ca. 23 Euro

º tchibo.de

Das neueste Modell von Veja ist

kein Sneaker! Sondern eine Sandale, die

aus hochwertigem O.T. (Organic Traced)

Leder gefertigt ist und sich durch

Klettverschlüsse individuell anpassen

lässt, ca. 120 Euro

veja-store.com

Makellose Materialien neu

interpretiert: Zweitwerk gibt

hochwertigen Automobilbauteilen,

die normalerweise

als Ausschuss gelten, ein

zweites Leben und verwandelt

sie in außergewöhnliche

Designstücke für moderne

Wohnräume – ob Kerzenständer

und Vasen aus

Achshülsen oder Garderoben

aus Achsschrauben.

º zweitwerk-shop.de

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WANDERBAR!

Herbstzeit ist Wanderzeit. Mit den Elope Shorts von VAUDE

bist du dafür bestens ausgerüstet. Die Outdoorshorts für Damen

sind sehr leicht und elastisch, aber dennoch robust und

abriebfest. Die Hose sitzt angenehm und der leicht elastische

Stoff sorgt für viel Bewegungsfreiheit. Damit bei langen Wanderungen

keine Nähte am Saum stören, ist der Beinabschluss

geklebt statt genäht. Die Elope Shorts sind Teil des Rethink-

Kreislaufkonzeptes: Sie bestehen aus 100 Prozent recyceltem

Polyester und lassen sich somit wieder recyceln.

º vaude.com


STILbewusst

„DAS HÄTTE ICH

so nie kombiniert!“

WENIGER KAUFEN, MEHR TRAGEN – UND SICH DABEI RICHTIG GUT FÜHLEN:

EINE NACHHALTIGE STILBERATERIN ZEIGT, WIE WIR MIT BEWUSSTER MODE UNSEREN

KLEIDERSCHRANK NEU ENTDECKEN KÖNNEN. STATT SHOPPING-MARATHON HEISST ES:

KOMBINIEREN, REFLEKTIEREN UND DEN EIGENEN STIL FEIERN.

IM

GESPRÄCH

MIT

Früher hat sie in der Redaktion von Modezeitschriften

wie Glamour oder Grazia

gearbeitet, heute ist sie „The Sustainable

Stylist“: Wir haben mit der nachhaltigen

Styling-Beraterin und Speakerin Janine

Dudenhöffer gesprochen.

Was macht eigentlich eine

nachhaltige Stilberaterin? Wenn

du meinen Kleiderschrank

„auseinandernehmen” würdest:

Wo würden wir anfangen?

Ein Blick auf die Kundin und in ihren

Kleiderschrank genügt – und ich oder

mein Team wissen sofort, wo es hakt. Es

geht darum, die Persönlichkeit anderer

sichtbar zu machen – aber auf eine

Weise, die Ressourcen schont und das

Bewusstsein für Konsum schärft. Wenn

wir gemeinsam in deinen Schrank eintauchen,

beginnen wir mit einer Reflektion:

Was trägst du oft und warum? Und

was tut nichts mehr für dich beziehungsweise

hat noch nie etwas für dich getan?

Es geht darum, Fehlkäufe in Zukunft zu

vermeiden. Denn die sind Nerven-, Zeit-,

Ressourcen- und eine echte Geldverschwendung.

Hast du Lieblings-Parts bei einer

solchen Beratung?

Wenn Kund:innen mir freudestrahlend

sagen: „Das hätte ich so nie kombiniert!“

Genau dafür sind wir da. Und ich liebe die

Offenheit der Menschen, neue Dinge auszuprobieren.

Veränderung braucht mehr

Mut, als Dinge zu behalten.

Welche Nachhaltigkeitsaspekte sind dir

dabei am wichtigsten? Die Empfehlung

cleaner Marken oder das Erstellen einer

Capsule Wardrobe, die viele Neuanschaffungen

überflüssig macht?

Mir ist wichtig, dass Menschen mit dem,

was sie haben, wieder glücklich und

zufrieden sind – und für die Zukunft

wissen, was gezielt sie brauchen. Und

was nicht mehr. Gemeinsam mit meinen

Kund:innen entdecke ich neue Kombina-

Janines Top-Styling-Tipps

Kenne deine Farben, die dir Frische ins Gesicht

zaubern – ob du sie dann fröhlich miteinander oder

monochrom für einen edlen Look kombinierst.

Kombiniere in Schichten, füge nach und nach

weitere Styling-Elemente hinzu – und betone

dabei mindestens eine körpernahe Stelle.

Mach Fotos von dir in deinen Lieblingslooks –

speichere sie auf deinem Handy oder bewahre

sie in der Nähe deines Kleiderschranks auf.

Verfeinere deinen Look – mit fröhlichen Accessoires

wie Tüchern, Schmuck, Strümpfen und mehr.


tionen, frische vergessene Lieblingsteile

auf und finde kreative Lösungen – ganz

ohne Shopping-Marathon.

Rätst du konkret dazu, nicht-nachhaltige

Teile aus dem Kleiderschrank zu

entfernen?

Wir sortieren das aus, was nichts mehr

für die Person tut, aus einer anderen Zeit

stammt. Zu kleine Blazer, zu enge Hosen,

zu hohe Schuhe. Farben, Materialien,

Schnitte, die keinen positiven Effekt haben.

Das, was sich gut kombinieren oder

so ändern lässt, dass es wieder passt, das

bleibt. Unabhängig vom Label – weil wir

an Behutsamkeit statt Shaming glauben.

Wie passen Modelust und Fair Fashion

für dich zusammen?

Diese Frage begegnet mir tatsächlich öfter

und zeigt, dass sich viele Menschen noch

mehr mit der Vielfalt von Marken der Fair

Fashion auseinandersetzen dürfen. Auf

besondere Brands abseits von Basics machen

wir unsere Kund:innen während der

Beratung und auf Instagram gerne aufmerksam.

Wichtig ist im Endeffekt, seinen

eigenen Stil zu kennen, weil man dann keinen

Trends mehr hinterherrennen muss.

Neugierig geworden? Bei Janine und ihrem

Team gibt’s verschiedene Serviceleistungen

vom Kleiderschrank-Check über

Personal Shopping bis hin zum regelmäßigen

Austausch via Messenger.

º the-sustainable-stylist.com

Infos und Tipps für die grüne Garderobe

gibt’s außerdem auf Instagram:

@janinedudenhoeffer

„Wir glauben an

Behutsamkeit

statt Shaming.“

Abbildungen: ClaudiaSimchen; Chiara Doveri; autumnn – stock.adobe.com


STILbewusst

Fast Slow Fashion

TRENDS VERGEHEN, ABER STIL BLEIBT. IN EINER WELT, IN DER KLEIDUNG

OFT SCHNELLER AUSSORTIERT WIRD ALS GETRAGEN, SETZT NACHHALTIGE

MODE EIN STILLES, ABER KRAFTVOLLES STATEMENT. HIER GEHT ES NICHT UM

KURZFRISTIGE HYPES, SONDERN UM EINE BEWUSSTE ENTSCHEIDUNG FÜR

QUALITÄT STATT MASSENWARE.

Fast Fashion entstand in den 1980er-

Jahren und dominiert seitdem den Markt

mit ständig wechselnden Kollektionen,

niedrigen Preisen und hohen ökologischen

wie sozialen Kosten. In kürzester Zeit

produzierte Kleidungsstücke, oft unter fragwürdigen

Bedingungen, fördern Überkonsum

und Müllberge. Im Gegensatz dazu verfolgt

Slow Fashion einen nachhaltigen Ansatz, der

auf Transparenz, faire Arbeitsbedingungen und

verantwortungsvolle Materialien setzt.

Zeitlose Modeklassiker wie ein gut sitzender

Blazer, ein schlichtes weißes Hemd oder eine

hochwertige Jeans beweisen, dass Stil nicht an

Trends gebunden ist. Ein Trenchcoat, ein Rollkragenpullover

oder ein klassisches schwarzes

Kleid gehören ebenfalls zu den festen Größen

TEXT VIKTORIA UDJBINAC

im nachhaltigen Kleiderschrank. Sie lassen sich

vielseitig kombinieren, überdauern Saisons und

passen sich verschiedensten Lebensphasen an.

Das Prinzip der sogenannten Capsule Wardrobe

basiert genau auf dieser Idee: eine überschaubare,

gut durchdachte Garderobe, in der jedes Stück

seinen festen Platz hat. Bei Accessoires setzen

sich ebenso zeitlose Favoriten durch – etwa

weiße Sneaker, schwarze Chelsea Boots, Loafer

oder eine schlichte Ledertasche, die nie aus der

Mode kommt. Alternativ bieten vegane Modelle

aus innovativen Materialien wie Kaktus- oder

Apfelleder eine langlebige und tierfreundliche

Option.

Nachhaltige Kleidung zeichnet sich durch robuste

Verarbeitung, hochwertige Stoffe und oft

zertifizierte Produktionsstandards aus. Materialien

wie Biobaumwolle, Leinen, Lyocell oder recycelte

Fasern tragen zu einer umweltschonenden

Produktion bei. Zwar ist nachhaltige Mode in der

Anschaffung oft teurer als Fast Fashion, doch

langfristig lohnt sich die Investition. Hochwertige

Kleidung muss seltener ersetzt werden, bleibt

formstabil und spart damit über Jahre hinweg

nicht nur Ressourcen, sondern auch Geld.

Auch das DIY erlebt im Zuge der Slow-Fashion-

Bewegung ein Comeback. Nähen, Stricken oder

selbst gemachte Designs aus Altem stärken

nicht nur das Bewusstsein für den Wert von

Kleidung, sondern geben der eigenen Kreativität

Raum. Secondhandmode schenkt Kleidungsstücken

ein zweites Leben und trägt zur

Ressourcenschonung bei – ein stilles Gegenmodell

zur Wegwerfmentalität.

Langlebigkeit ist kein Zufall. Gut gepflegte

Kleidungsstücke, hochwertige Verarbeitung

und klassisches Design sorgen dafür, dass bestimmte

Lieblingsstücke über Jahre – manchmal

Jahrzehnte – getragen werden können.

Während in früheren Generationen Kleidung

auch mal von Eltern oder Großeltern weitergegeben

wurde, scheint diese Selbstverständlichkeit

heute verloren gegangen zu sein. Slow

Fashion bringt diesen Gedanken in modernem

Gewand zurück.

Abbildungen: svitlini, Manik Mia – stock.adobe.com


Style-Check: Wie nachhaltig ist dein Kleiderschrank?

Ein kurzer Moment der Reflexion – ohne Bewertung, ohne Druck. Die folgenden Fragen können helfen,

das eigene Konsumverhalten rund um Kleidung bewusster wahrzunehmen:

Wie oft kaufst du neue Kleidung?

Was motiviert dich meistens zu einem Kauf – brauchst du

das Kleidungsstück wirklich oder kaufst du es spontan?

Hast du Kleidungsstücke, die du seit Jahren gern trägst?

Was macht sie besonders langlebig oder zeitlos?

Wie lange trägst du ein neues Kleidungsstück, bevor es

ganz hinten im Schrank landet oder aussortiert wird?

Was passiert mit Kleidung, die du nicht mehr trägst?

Reparierst du Kleidung, wenn sie kleine Mängel hat –

oder wird sie dann aussortiert?

Wie viel gibst du im Durchschnitt pro Monat

oder Jahr für Kleidung aus?

Hast du dir schon einmal Gedanken gemacht, wie du

deinen Kleiderschrank nachhaltiger gestalten könntest?

Achtest du beim Einkauf auf die Materialien und

Inhaltsstoffe der Kleidung – z. B. durch einen Blick auf

das Etikett?

Weißt du, unter welchen Bedingungen die Kleidung

hergestellt wurde, die du trägst?

Was wäre für dich ein erster kleiner Schritt in Richtung

bewusstes Einkaufen?


STILbewusst

My green Kitchen:

ÖKOLOGISCHE PRODUKTE FÜR DIE KÜCHE

DIE KÜCHE IST NICHT NUR DER ORT, AN DEM ESSEN ZUBEREITET WIRD – FÜR VIELE IST SIE EIN

ZENTRALER PUNKT DES ALLTAGS. WER UMWELTBEWUSST LEBEN MÖCHTE, KANN DORT ZUDEM

GROSSES BEWIRKEN – UND DAS BEREITS MIT KLEINEN VERÄNDERUNGEN. WIR STELLEN DIR

AUSGEWÄHLTE PRODUKTE VOR, DIE NICHT NUR PRAKTISCH SIND, SONDERN AUCH DER

UMWELT GUTTUN.

TEXT STEFAN HOFMANN

Faires Schneidebrett

Das Neolign Schneidebrett von Wye ist etwas

ganz Besonderes. Als Wendebrett ausgelegt

kannst du die glatte Rückseite zum Schneiden,

die Rillenseite zum Servieren nutzen. Zudem

ist es spülmaschinenfest sowie für den Kontakt

mit Lebensmitteln zertifiziert – Abrieb und

Kontakt sind also völlig unbedenklich. Dafür

hat der Hersteller das Material Neolign entwickelt:

ein Holzwerkstoff, der in einem ewigen

Kreislauf gehalten wird – am Vorbild der Natur.

º wye-design.com

Küchenbürsten aus Holz

Die Spülbürsten von Protea sind aus Bambus sowie veganen Borsten

aus Tampico-, Sisal-, Palm- oder Kokosfasern gefertigt und eignen

sich für jede Art von Verschmutzung und Oberfläche in der Küche.

Das vierteilige Bürsten-Set zum Beispiel umfasst eine Topf-, Spül-,

Gemüse- sowie eine Glas- und Flaschenbürste. Durch die Kombination

weicher und harter Borsten ist das Set vielseitig einsetzbar. Zudem

lassen sich die Bürstenköpfe auswechseln.

º protea-shop.com

Modulare Küche

Inmitten der malerischen Naturkulisse Südtirols fertigt die Manufaktur

„Das ganze Leben" eine modulare Küche, die nicht nur durch ihr minimalistisches

Design besticht. Ihre Bauweise ermöglicht es, die Küche

individuell zu gestalten, zu erweitern oder im Handumdrehen neu zu

arrangieren. Der Küchenblock Eva etwa ist klar in den Linien und reduziert

in der Formensprache – bestehend aus einer tragenden Basis,

in die einzelne Schrankmodule eingehängt werden, und einer darüber

liegenden Arbeitsplatte. Durch höhenverstellbare Füße lässt sich die

Küche zudem leicht an unebene Böden anpassen. Für die Herstellung

kommen hochwertiges Birkensperrholz aus Estland oder Dreischichtplatten

aus Fichte mit Holz aus Südtirol, Deutschland und Österreich

zum Einsatz. Sonderanfertigungen sind ebenfalls möglich.

º dasganzeleben.it

Abbildungen: Lorenz Sternbach; Dennis Darqvis; Ana Tivikova – stock.adobe.com


Der etwas andere Schwamm

Der Haushaltsschwamm von Pandoo ist eine

umweltschonende Alternative zu herkömmlichen

Varianten. Er ist perfekt für das Reinigen

von hartnäckigen Verschmutzungen geeignet.

Die Cellulose-Seite ist besonders saugstark

und für das Reinigen von Beschichtungen

ideal. Der kratzfreie Putzschwamm kann auch

für empfindliche Gläser, Edelstahl und allerlei

Oberflächen verwendet werden. Die Küchenschwämme

überstehen Waschgänge bis zu

60 Grad problemlos. Da sie zu 100 Prozent

aus Cellulose gefertigt werden, sind sie

zudem kompostierbar. Die Scheuerseite

besteht zu 60 Prozent aus Sisal und zu 40

Prozent aus recyceltem Polyester. Übrigens:

Die Verpackung ist plastikfrei und biologisch

abbaubar. Brandneu: Praktische

Scheuerpads und

Schwammtücher sind

ab sofort erhältlich.

º gopandoo.de

MESSE FÜR NACHHALTIGEN KONSUM

Marktplatz

Fachvorträge

Workshops

Aktionen für Kinder

Special:

Grüne Karriere

Frühstücken mit Stil

Für viele ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des

Tages. Und da das Auge ja bekanntlich mitisst, solltest du

dir das schicke Frühstücksset von Onomao genauer ansehen.

Das Design der Produkte wurde von der traditionellen

portugiesischen Handwerkskunst geprägt. Die Herstellung

erfolgt im Norden Portugals, in einer Manufaktur mit langer

Tradition. Erhältlich ist das Set in mehreren Glasuren

und Kollektionen, außerdem wird auf eine nachhaltige und

faire Produktion geachtet. Reinigen kannst du die schicken

Begleiter ganz problemlos in der Spülmaschine.

º onomao.com

BERLIN

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MEDITATIV KREATIV

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VON MARA & GRETE LÄDT DAZU EIN, SICH EINE BEWUSS-

TE AUSZEIT ZU NEHMEN UND EIN GANZ PERSÖNLICHES

RITUAL EINFACH ZU HAUSE UMZUSETZEN, DAS ACHTSAM-

KEIT, NATURVERBUNDENHEIT UND KREATIVES SCHAFFEN

VERBINDET. MIT TON, LIEBEVOLL ZUSAMMENGESTELLTEN

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Pflanzenpower trifft

auf Wissenschaft

LICHTGRÜN® aus Berlin hilft der Haut, sich selbst zu regenerieren.

Das Label kombiniert naturbelassene Biopflanzenöle

und -extrakte mit natürlichen Prä- und Probiotika.

Wenige Produkte machen dank Mix & Match die Pflege besonders

einfach. Große Liebe: Das mikrobiotische Hyaluronserum

mit Alpiner Steinrose und das Omega 3-6-9 Gesichtsöl

auf Basis von Leinöl. Vorbildlich: Die innovative Verpackung

verzichtet weitgehend auf Plastik! Bei Manufactum oder

º lichtgruen-cosmetics.com

ANTI-AGING-EXPRESS

Die Biomembran-Gesichtsmasken von

Dr. M Phytoplasma Cosmetic bestehen aus

einem hautähnlichen Biomaterial, das durch die

Fermentation von Kokoswasser und Aloesaft

hergestellt wird und die Wirkstoffe optimal

in tiefere Hautschichten transportiert. Bei

der Fmaa Face Mask Anti-Aging zum Beispiel

handelt es sich um das sehr effektive Oligo-

Hyaluron in hoher Konzentration, das überdurchschnittlich

gute Anti-Aging-Effekte erzielt

und die Haut bereits nach einer zehnminütigen

Anwendung straffer und jünger erscheinen

lässt. Vegan. 18 Euro/Stück


Seltene Geheimwaffe

Zu den bewährten Anwendungen in der

Traditionellen Chinesischen Medizin

mit der längsten Erfolgsgeschichte

gehören die mit einem Bian-Stein.

Dieser enthält bis zu 40 Spurenelemente,

ist weich und warm,

sehr rar, wertvoll und der älteste

Gua Sha-Stein. Diese Steine sollen

durchblutungsfördernd, entzündungslindernd

und stärkend wirken,

für einen strahlenden Teint und

straffe Haut sorgen. Der Bian Stone

Gua Sha wirkt besonders harmonisierend,

kann für Massagen und Hot Stone-

Anwendungen zum Einsatz kommen.

Von Yú Beauty. 59 Euro, erhältlich zum Beispiel über

biomazing.de

GANZHEITLICHE

PFLEGE ERLEBEN

Im Juni 2025 hat Dr. Hauschka den ersten eigenen

Kosmetiksalon in Bad Boll eröffnet, direkt neben dem

hauseigenen Heilpflanzengarten. An dem Ort, wo die

Marke ihre Wurzeln hat und wo 1967 die erste Rosen

Tagescreme entstand, kann künftig das Konzept ganzheitlicher

Schönheit hautnah erlebt werden.

Dr. Hauschka lädt dazu ein, sich berühren zu lassen

– von der Natur, von sanften Händen, von einem

Moment der Ruhe nur für sich. Der Kosmetiksalon in

Bad Boll steht für Erholung und ein ganzheitliches

Pflegekonzept, das die natürlichen Prozesse der Haut

unterstützt und den Menschen als Ganzes betrachtet.

Beauty

TO GO

Perfekt für unterwegs: Mit der neuen

Kosmetiktasche aus veganem Leder bietet

Cosmenia einen stilvollen Reisebegleiter,

der nicht nur gut aussieht, sondern auch reißfest

ist und mit funktionalen Details

überzeugt. 49 Euro

Mental Update

Isabelle Müller-Pál

Humboldt • 2025

22 Euro (D)

Stark im Kopf, frei im Herzen: Selbstbewusstsein

und -vertrauen sind keine

angeborenen Talente, sondern erlernbare

Fähigkeiten. Isabelle Müller-Pál

zeigt ihren Leserinnen und Lesern, wie

sie innere Blockaden, Unsicherheiten,

Selbstzweifel und Ängste überwinden, um

mutig und selbstbestimmt ihren eigenen

Weg zu gehen. Mit ihrer bewährten Methode

entwickeln Leserinnen und Leser

ihr persönliches Audio-Mentaltraining,

das perfekt auf die eigenen Bedürfnisse

und Ziele zugeschnitten ist und Denken,

Fühlen und Verhalten in positive Bahnen

lenkt – für ein nachhaltig starkes Ich. So

können unbewusste Denkweisen erkannt

und gezielt positiv verändert werden.

Erhältlich ab 26. August!


KÖRPERbewusst

Länger, besser, nachhaltiger:

LONGEVITY

LONGEVITY IST MEHR ALS NUR EIN TREND – ES IST DIE KUNST, GESUND UND ERFÜLLT ZU LEBEN.

HIER ERFÄHRST DU, WIE MAN DIESEN ANSATZ MIT EINEM GRÜNEN LEBENSSTIL VERBINDET.

Longevity – ein Wort, frisch eingetragen

in den Lifestyle-Duden, klingt

nach futuristischen Labors und

einem wissenschaftlich verpackten

Versprechen für ewige Jugend – ein bisschen

wie Wellness im weißen Kittel. Aber

wer genau hinschaut, erkennt, dass dieses

Konzept keineswegs neu ist. Es steckt in

altbewährten Weisheiten und einfachen

Lebensgewohnheiten, die seit jeher von

Medizin, Ernährungs- und Gesundheitswissenschaft

sowie Public Health propagiert

werden. Die Essenz von Longevity ist klar:

ein Leben in Balance, geprägt von gesunder

Ernährung, regelmäßiger Bewegung und

vor allem ausreichend Schlaf – und das

alles im Einklang mit der Umwelt. Neu ist

nicht das Was, sondern das Wie – verpackt

in ein neues, grünes Narrativ.

„Länger leben“ war nie das eigentliche Ziel.

„Besser leben“ schon eher. Und wer das mit

einem grünen Lebensstil verbindet, bringt

zwei Herzenswünsche zusammen: ein erfülltes

Leben und einen gesunden Planeten.

Ein Wort auf Zeitreise

Der Begriff stammt ursprünglich aus dem

Englischen: long life – langes Leben. Über

Jahrzehnte wurde Gesundheit als Marathon

begriffen. Heute aber ist Longevity

Teil eines Trend-Vokabulars, das Wellness,

Lifestyle und Lifestyle-Medizin zusammenbringt.

In Social Media tauchen Hashtags

auf wie #LongevityKitchen, #LongevityRetreat

oder #LongevityHacks. Workshops,

Apps, Retreats: Sie alle nehmen das Thema

auf – ohne den moralischen Zeigefinger,

eher mit verspielter Eleganz. Wichtig ist:

Im Kern bleibt die alte, medizinische Botschaft

erhalten – nur die Verpackung ist

moderner.

Warum jetzt und überhaupt?

Medizinischen Fachgesellschaften ist Prävention

seit den 1980er Jahren ein Anliegen.

Krankenkassen fördern Bewegungsprogramme

oder Ernährungsberatung.

Die Coronapandemie hat unser Bewusstsein

für Gesundheit geschärft.

Longevity trägt all das weiter – in eine zukunftsorientierte

Version, die Gesundheit als Systemleistung

versteht: Körper – Geist – Umwelt.

Zwischen Zellbiologie und Alltag

Welche konkreten Mechanismen stecken

dahinter? Die Forschung schaut auf:

Zellstress & freie Radikale – Lasst sie

nicht das Zünglein an der Waage sein!

Mitochondriengesundheit – unsere

„Kraftwerke“, aufgeladen durch Bewegung,

Nährstoffe und Schlaf

Entzündungshemmung – durch

Omega 3, sekundäre Pflanzenstoffe

und regelmäßige körperliche Aktivität

Darmflora und mentale Balance – ein

gesundes Mikrobiom hat Einfluss auf

Hormone, Immunsystem und Stimmung.

Und ganz wichtig: viel Schlaf und Verzicht

auf Alkohol. Beides hat einen enormen

Einfluss auf unsere Gesundheit und Lebensqualität.

Wer genug schläft, kann sich nicht

nur erholen, sondern der Körper hat die

Chance, Zellen zu regenerieren und Entzündungsprozesse

zu reduzieren. Alkohol


hingegen kann den Alterungsprozess beschleunigen,

das Immunsystem schwächen

und Schlafmuster stören. Eine bewusste

Entscheidung für wenig oder keinen Alkohol

tut dem Körper auf vielen Ebenen gut.

Das klingt klinisch – doch im Alltag

bedeutet es:

der Tritt in die Pedale statt Nutzung

des Automotors

der bunte Teller frisch vom Markt statt

Fertigpizza

die Mittagspause ohne Endlos-

E-Mails, dafür mit einem Spaziergang

im Stadtpark

das frühe Zubettgehen statt der nächtlichen

Streaming-Marathons

So ziehen wir die Brücke von Protein, Antioxidantien

und Cortisol zu dem, was wir

täglich tun.

Green Longevity – Umwelt trifft Ich

Ein oft unterschätzter Punkt in der Longevity-

Debatte: Ökologie ist integraler Bestandteil.

Gesundheit und Umwelt hängen zusammen

– biologisch und ethisch.

Ernährung als ökologisches Statement

regional & pflanzenbasiert → niedriger

CO2-Fußabdruck, hoher Nährwert

saisonale Vielfalt → nährstoffreiche

Kost, verbunden mit Biodiversität

Natur als Lebensraum –

für Körper & Seele

Waldbaden senkt Stresshormone

(Cortisol), reduziert Blutdruck, fördert

Herzfrequenzvariabilität.

Gartenarbeit und urbanes Gärtnern

verbinden Menschen mit Erde, Kreisläufen

und Gemeinschaft.

Sozialer Zusammenhalt

Gemeinschaftliche Gemüseanbauprojekte

oder Repair Cafés stärken das

Miteinander – gegen Einsamkeit und

Isolation.

Soziale Integration wirkt wie ein

Longevity-Push: Beziehungen schützen

vor Depression, senken Stress, fördern

mentale Widerstandskraft.

Somit ist Longevity nicht nur eine individuelle

Entscheidung, sondern ein gemeinschaftliches

Projekt.

Vom Lifestyle zur Haltung – Alltag neu denken

Wie dürfen wir dieses Konzept praktisch verstehen? Nicht als Regelwerk, sondern als

Einladung zur Reflektion:

Bereich Altbekannt Longevity Perspective

Ernährung

Bewegung

Entspannung

Schlaf

Soziales

Konsum

Kalorienzählung, Diäten

Leistung, Fitnessstudio

Urlaub, Auszeit

Ruhiglegen, Schlafdauer

Freundeskreis, Familie

Neu & viel

Pflanzlich, regional, saisonal,

bitterstoffreich

Alltag in Bewegung: Rad,

Spaziergänge, Garten

Mikro-Pausen, Digital Detox,

Atemübungen

Regeneration, Rhythmus,

Licht-Dunkel-Phasen

Engagement, Gemeinschaftsprojekte,

Co-Living

Reparieren, Teilen, langlebige

Produkte

Longevity heißt: Wir gestalten unseren Alltag wie einen Garten – nicht durch Perfektion,

sondern durch Pflege, Vielfalt, Pausen und Sinn.


KÖRPERbewusst

Inspiration für kleine Gewohnheiten mit großer Wirkung

Morgens barfuß übers Moos oder Gras als

Teil des sogenannten Groundings (siehe

Kasten weiter unten) – aktivierend und bodenständig

Bittere Blattgemüse (Rucola, Chicorée,

Artischocke) regelmäßig auf den Teller

bringen

Digitaler Fastentag – ein Tag offline, um

offline wahrhaft zu leben

Ein fester Abend pro Woche – ohne Smartphone,

ohne Bildschirm, stattdessen lesen

oder musizieren beziehungsweise Musik

hören

Wöchentlicher Marktbesuch – frische

Biozutaten shoppen, Kontakte knüpfen

Gemeinsam gärtnern – sich in Community

Gardens engagieren, Verbindung zur Erde

stärken

Zwischen Mythos und Wissenschaft

Gibt es Risiken? Der Begriff wird zunehmend

als Marketing-Sprech kritisiert und in den Sozialen

Medien oftmals auf oberflächliche Weise

verkauft. Besonders auf Plattformen wie Instagram

finden sich zahlreiche selbsternannte

Coaches und „Fachleute“, die Anti-Aging und

die Verheißung ewiger Jugend versprechen –

oft ohne tiefergehende wissenschaftliche

Grundlage und mit überteuerten Kursen, Produkten

und Dienstleistungen, bei denen es

an einer qualifizierten Ausbildung fehlt. Diese

Versprechungen führen nicht selten zu einer

Polarisierung zwischen den (Bio-)Heilsbringenden

und skeptischen Wissenschaftlerinnen und

Wissenschaftlern, die auf realistische, evidenzbasierte

Ansätze setzen.

Grounding …

…, auch als Erdung bezeichnet, ist eine Praxis, bei der

man sich direkt mit der Erde verbindet, um das allgemeine

Wohlbefinden zu fördern. Es wird angenommen,

dass diese Verbindung zur Natur Stress abbauen und das

Immunsystem stärken kann. Die bekannteste Methode ist

das Barfußgehen, doch es gibt noch andere Möglichkeiten:

Sitzen oder Liegen auf dem Boden

Berühren von Bäumen oder Pflanzen

Diese einfachen Praktiken tragen dazu bei, den Körper zu

entspannen und den Geist zu beruhigen – als bewusste

Rückkehr zu unseren natürlichen Wurzeln.

Traditionell wird beim Grounding empfohlen, ohne Unterlage

den direkten Kontakt zur Erde zu haben, um die

Erdungseffekte zu maximieren. Wenn du jedoch auf einer

kalten oder unbequemen Oberfläche sitzt oder liegst,

kann eine Decke oder Matte sinnvoll sein, um den Komfort

zu erhöhen.

Die wahre Longevity basiert jedoch auf soliden

wissenschaftlichen Erkenntnissen, häufig

unterstützt durch unabhängige Institute wie

Harvard, die Blue Zones-Projekte oder renommierte

deutsche Universitäten. Wichtig bleibt:

Es gibt keine einfache Patentlösung, sondern

es geht darum, informierte Entscheidungen zu

treffen und neue Impulse verantwortungsbewusst

in den Alltag zu integrieren.

Longevity ist kein Modetrend – sondern ein

Spiegel, in dem wir unsere Bedürfnisse erkennen:

nach Zeit, Gesundheit, Verbindung und

Sinn. Für green Lifestyle heißt das: Wenn wir

länger leben wollen, tun wir es am besten im

Einklang mit Natur, Gemeinschaft und Genuss.

Wer Lebenszeit als Ressource begreift – für

sich, für andere, für unseren Planeten – gewinnt

doppelt: an Lebensqualität und an Lebenssinn!

Ein Appell an Genuss & Verbundenheit

Longevity ist kein Imperativ – es ist eine Einladung:

Lebenszeit gestalten statt „verwalten“

bewusst leben statt kontrollieren

verbinden statt isolieren

Niemand muss alles richtig machen, aber jeder kleine

Schritt bringt Lebensqualität und verbindet uns liebevoll

mit der Welt. Ein Gärtner weiß: Ein Komposthaufen

lebt nur, wenn man sanft umgräbt. So auch wir – unser

Leben braucht Pflege, Lust, Achtsamkeit.

Vielleicht ist Longevity der Beweis, dass wir unseren

Alltag nicht verbissen gesund gestalten müssen, um

länger und besser zu leben. Sondern wir dürfen mit

Leichtigkeit, Genuss und Sinn unsere Zeit füllen –

nachhaltig, liebevoll, lebendig.


Natürliche

Hautpflege

und echte

Nachhaltigkeit

Die neue

Generation der

Naturkosmetik

in der Apotheke:

97 % unserer Anwender:innen

bestätigen: Ihre Haut fühlt sich

intensiv gepflegt an.* Überzeuge

dich selbst und teste jetzt!

Ausgewählte, natürliche

Inhaltsstoffe – für müde Haut und

ein herrlich gepflegtes Hautgefühl!

KÖRPERbewusst

ZWISCHEN BROKKOLI UND BURGER

IN DEUTSCHLAND HABEN DIE MENSCHEN HOHE ANSPRÜCHE AN IHRE GESUNDHEIT.

DOCH WARUM SCHEITERT ES OFT AN DER UMSETZUNG? EIN BLICK AUF ZAHLEN,

TRENDS UND HERAUSFORDERUNGEN.*

GESUNDHEITSBEWUSSTSEIN DER DEUTSCHEN

69 %

sehen sich selbst für ihre

Gesundheit verantwortlich.

61 % fühlen sich

mental gesund –

unter dem globalen

Durchschnitt.

56 % der Deutschen fühlen sich körperlich gesund.

POLITIK WIRD NUR

VON 17 %, HER-

STELLER VON 10 %,

UND EINZELHÄND-

LER VON 6 % IN

DER VERANTWOR-

TUNG GESEHEN.

HERAUSFORDERUNGEN FÜR DIE GESUNDHEIT

Stress zählt zu den drei größten negativen Gesundheitsfaktoren,

neben Tabak- und Alkoholkonsum.

Auch Bewegungsmangel und Einsamkeit

spielen eine große Rolle.

30 %

greifen auf Süßigkeiten oder

Snacks zurück, um ihre Stimmung

zu verbessern.

GESUNDE LEBENSWEISE – ANSPRUCH VS. REALITÄT

Health Actives setzen verstärkt auf:

Flüssigkeitszufuhr

ausgewogene Ernährung

Gesundheitsüberwachung

regelmäßige Bewegung

stressreduzierende Aktivitäten (z. B. Yoga, Meditation)

weniger Bildschirmzeit & geregelte Schlafzeiten

HEALTH PASSIVES SIND WENIGER AKTIV IN

DER GESUNDHEITSVORSORGE UND NEIGEN

EHER ZUM KONSUM VON UNGESUNDEN

LEBENSMITTELN.

Abbildungen: AnyaLi – stock.adobe.com


WIE GESUND SIND WIR WIRKLICH?

BEWUSSTES EINKAUFSVERHALTEN

Health Actives kaufen überdurchschnittlich

Hülsenfrüchte, Samen und Körner.

HEALTH PASSIVES KONSUMIEREN

DEUTLICH MEHR ENERGY

DRINKS.

WAHRNEHMUNG VON LEBENSMITTELN

77 %

der Deutschen sehen gezuckerte Getränke als

gesundheitlich bedenklich an. Milch, Probiotika

und Fleisch werden global als gesünder

angesehen als in Deutschland.

Deutsche bevorzugen stattdessen

Brot & Leitungswasser.

Verarbeitete Lebensmittel und Energy Drinks werden

als besonders ungesund eingestuft.

HERAUSFORDERUNGEN BEIM GESUNDEN EINKAUF

44 %

sehen den hohen Preis gesunder

Produkte als größte Hürde.

Besonders junge Kaufende

und Health Passives achten

auf den Preis.

Health Actives stören sich besonders

an fehlenden Informationen &

begrenzter Produktauswahl.

45 % MISSTRAUEN GESUNDHEITSVER-

SPRECHEN VON HERSTELLERN.

Health Actives

sowie ältere Konsumentinnen

und

Konsumenten

legen mehr Wert

auf detaillierte

Angaben zur Inhaltsqualität.

* Die Daten beruhen auf der Studie

„Who cares, who does“, die YouGov

in Kooperation mit dem Europanel und

Kantar im Jahr 2024 zum sechsten Mal

veröffentlichte. Sie analysiert global das

Gesundheits- und Konsumverhalten von

Verbrauchenden. Befragt wurden

mehr als 100 000 Haushalte in

33 Märkten weltweit.


KÖRPERbewusst

RESET STATT

DAUERLAUF

DER ALLTAG FÜHLT SICH OFT AN WIE EIN HAMSTERRAD: TERMINE,

TO-DOS, GEDANKEN, DIE KREISEN. UMSO WICHTIGER SIND KLEINE

RITUALE – SIE BRECHEN DIESEN KREISLAUF AUF UND HELFEN,

SICH SELBST WIEDER ZU SPÜREN.

Rituale strukturieren den Tag, schenken

Stabilität und lassen uns Atem

holen. Dabei geht es nicht um Selbstoptimierung,

sondern um Selbstfürsorge:

Ein paar Minuten nur für dich,

regelmäßig wiederholt, können zu echten

Kraftquellen werden.

Auch die Forschung zeigt: Wer Rituale

pflegt, reduziert Stress, schläft besser,

fühlt sich ausgeglichener – und begegnet

Herausforderungen gelassener. Besonders

wirksam sind Rituale, die sich leicht in den

Alltag integrieren lassen – ohne Leistungsdruck,

aber mit Achtsamkeit. Sie können

morgens für Klarheit sorgen, mittags als

Insel der Ruhe wirken und abends helfen,

zur Ruhe zu kommen.

Abbildungen: Vladislav Noseek, autumnn – stock.adobe.com


Morgens ankommen

Statt mit dem Handy und den Nachrichten der

Welt aufzuwachen, beginnst du den Tag mit

deinem Körper und deiner eigenen Energie.

Atemübung am offenen Fenster

Stell dich direkt nach dem Aufstehen ans Fenster,

schließe für einen Moment die Augen und

atme fünfmal tief durch. Mit jedem Ausatmen

lässt du los, was nicht mit in den Tag soll. Stell

dir vor, du atmest frische Energie ein.

Diese einfache Übung reguliert den Kreislauf

und lässt dich bewusst ankommen.

Tagebuch für Gedanken & Dankbarkeit

Ein Notizbuch auf dem Nachttisch wirkt Wunder:

Schreibe jeden Morgen eine kurze Notiz –

etwas, worauf du dich freust, wofür du dankbar

bist oder was du loslassen möchtest.

Diese Praxis stärkt nachweislich die Resilienz

und fördert eine positive Grundhaltung.

Energie-Routine

Streiche mit einem Naturborsten-Bürstenhandschuh

sanft von den Füßen zum Herzen – trocken,

vor dem Duschen. Die Trockenbürstung

regt den Lymphfluss an, wirkt vitalisierend und

ist ein nachhaltiges Mini-Spa-Erlebnis.

Vitamin-Schub

Eine Tasse warmes Zitronenwasser regt die

Verdauung an, hilft beim Entgiften und wirkt

basisch. Parallel kannst du mit ein paar sanften

Dehnübungen den Kreislauf in Schwung

bringen.

So geht’s:

Presse eine halbe Biozitrone in ein Glas mit ca.

250 ml warmem Wasser (nicht kochend, um

das Vitamin C nicht zu zerstören).

Während du langsam trinkst, kreise deine

Schultern, beuge dich leicht nach vorne, atme

tief ein und aus.

Richte den Blick aus dem Fenster – oder, wenn

möglich, tritt für ein paar Minuten auf den

Balkon oder in den Garten. Dieser Start dauert

nur zehn Minuten, aber er verändert den Ton

deines Tages.

Mikro-Auszeiten mit Sinn

Selbst mitten im Alltag lassen sich bewusste

Pausen einbauen – ohne dass du „aussteigen“

musst.

Spielerisch entschleunigen

Ein Achtsamkeitsglas ist ein einfaches DIY-Tool

mit verblüffender Wirkung. Es erinnert dich daran,

dir regelmäßig kleine Pausen zu gönnen –

bewusst, entschleunigt, auf deine Bedürfnisse

abgestimmt.

So machst du es selbst:

Nimm ein leeres Schraubglas oder ein hübsches

Marmeladenglas. Schneide ca. 20 kleine

Zettel (z. B. aus Altpapier oder alten Kalenderblättern).

Schreibe auf jeden Zettel eine kleine,

wohltuende Aktivität, z. B.:

drei Minuten in Stille sitzen

Lieblingslied hören

barfuß durchs Gras gehen

eine Blume beobachten

jemandem ein Kompliment machen


KÖRPERbewusst

Immer wenn du spürst, dass

der Tag dich überrollt, ziehst du einen

Zettel – und nimmst dir ganz bewusst Zeit dafür.

Dieses Ritual ist besonders alltagstauglich –

und es erinnert uns daran, dass Entschleunigung

spontan und spielerisch sein darf.

3-Minuten-Stille

Setze dich gerade hin, schließe die Augen und

stelle einen weichen Klang (z. B. über eine App

oder eine Klangschale) als Start- und Endsignal

ein. Drei Minuten bewusstes Sitzen wirken oft

erholsamer als ein 30-Minuten-Scroll auf

Social Media.

Achtsamer Tee statt hektischer Kaffee

Bereite dir einen losen Kräutertee (z. B. Zitronenmelisse,

Fenchel oder Verbene) in einer

Kanne zu. Nimm dir während der Tee zieht

einen Moment der Ruhe, beobachte das dampfende

Wasser, atme den Duft ein. Das Ritual

des Teezubereitens wird so zu einem Moment

der Sammlung – ein Minimeditationsmoment

im Alltag.

Die Kraft der Natur

Die Natur ist ein uraltes Antistressmittel – und

sie steht uns jederzeit offen.

Waldbaden – achtsam durch den Wald

Der Aufenthalt im Wald wirkt auf Körper und

Seele wie eine Kur. In Japan gilt Shinrin Yoku –

das sogenannte Waldbaden – als anerkannte

Therapieform. Studien zeigen: Bereits 20 Minuten

in der Natur senken nachweislich den Cortisolspiegel,

also das Stresshormon. Plane 30 bis

60 Minuten ein, idealerweise einmal pro Woche.

Lass dein Smartphone zu Hause oder im

Flugmodus in der Tasche. Gehe langsam, ohne

Ziel. Nimm wahr, was du siehst, hörst, riechst.

Setze dich für ein paar Minuten auf einen

Baumstamm, atme tief, spüre die Umgebung.

Es geht nicht darum, Strecke zu machen –

sondern darum, dich von der Natur berühren

zu lassen. Achtsames Gehen, tiefes Atmen,

ganz im Moment sein – das ist der Kern dieses

Rituals.

Abbildungen: Liubomir, autumnn – stock.adobe.com


Barfußgehen im Park

Wann bist du zuletzt barfuß gelaufen? Der

direkte Kontakt zur Erde – das sogenannte

„Earthing“ – beruhigt das Nervensystem, aktiviert

Reflexzonen und bringt dich ins Hier und

Jetzt.

Natur-Talisman basteln

Sammle auf einem Spaziergang einen besonderen

Stein, ein Blatt, eine Nuss. Trage diesen

Talisman als Erinnerung für deine Ruhe. Wenn

der Stress kommt – spüre ihn in der Hand.

Ein duftender Begleiter

Kräuterkissen sind eine uralte Form der Aromatherapie.

Sie wirken über den Geruchssinn

direkt auf das limbische System im Gehirn –

also auf unsere Gefühle. Lavendel beruhigt,

Kamille entspannt, Hopfen fördert den Schlaf.

Wähle einen kleinen Stoffrest aus Baumwolle

oder Leinen (z. B. 20 × 20 cm). Nähe drei Seiten

zusammen (per Hand oder Nähmaschine),

fülle die Kissenhülle mit einer Mischung aus

getrockneten Kräutern (z. B. Lavendel, Melisse,

Kamille), eventuell ergänzt mit Reis als Füllmaterial.

Schließe die letzte Naht.

Das Kissen kannst du abends aufs Kopfkissen

legen oder in deine Meditationszeit integrieren.

Die Aromen wirken über Wochen – und lassen

sich immer wieder auffrischen.

TIPP: Wichtig ist nicht, wie viele

Rituale du hast – sondern dass du

dir eines suchst, das zu dir passt.

Vielleicht ist es der Tee am Morgen.

Vielleicht das Waldbaden am

Sonntag. Vielleicht das Achtsamkeitsglas

auf dem Schreibtisch.

Gestalte eine „Ich-Zeit“ von

10 Minuten täglich – ohne schlechtes

Gewissen. Nimm sie dir wie

einen festen Termin im Kalender.

Abendritual für besseren Schlaf

Die letzte Stunde vor dem Einschlafen entscheidet

oft über die Qualität der Nacht.

Bildschirmfreie Zone ab 21 Uhr

Wenn möglich, verbanne elektronische Geräte

aus dem Schlafzimmer. Nutze ein analoges

Buch, ein Hörbuch oder ein handgeschriebenes

Tagebuch für den Tagesabschluss. Das

blaue Licht von Displays hemmt die Bildung

von Melatonin – das Hormon, das den Schlaf

einleitet.

Fußbad mit Kräutern

Fülle eine Schüssel mit warmem Wasser (ca.

37–39 °C) und gib ein paar Löffel Meersalz

sowie getrocknete Lavendelblüten hinein. Bade

deine Füße 10 bis 15 Minuten. Danach: Wollsocken

anziehen, Kräuterkissen aufs Kissen

legen, eine Seite im Lieblingsbuch lesen.

Gedanken-Ablage

Schreibe auf, was dich noch beschäftigt. Ein

Notizbuch mit dem Titel „Morgen ist auch noch

ein Tag“ kann helfen, Gedanken aus dem Kopf

auf Papier zu verlagern – und das Gedankenkarussell

zu stoppen.


KÖRPERbewusst

Best Ager:

GRÜNE KOSMETIK FÜR REIFERE HAUT

WIRKSAMKEIT ODER NACHHALTIGKEIT? MIT DER NEUEN ANTI-AGING-KOSMETIK KOMMT DIESE FRAGE

GAR NICHT ERST AUF. DENN SIE SETZT AUF NATURNAHE HIGHTECH-WIRKSTOFFE, DIE EBENSO

EFFEKTIV WIE VERTRÄGLICH SIND.

CCremes für reife Haut ignoriert man

meist – bis man eines Tages feststellt,

dass man nun selbst zur Zielgruppe

gehört. Und diese Erkenntnis ist, zugegeben,

erstmal nicht so richtig angenehm.

Selbst uneitlen Menschen kann es nämlich

durchaus zusetzen, wenn die Haut

nach einem Kniff in die Backe nicht mehr

so schnell zurückfedert wie gewohnt.

Wenn sich Falten breitmachen – und zwar

nicht nur dekorative Lachfältchen um die

Augen – und dunkle Pigmentflecken an

unerwarteten Stellen auftauchen. All das

erinnert einen auf unangenehme Weise

daran, dass man nun nicht mehr zu den

ganz Jungen gehört. Bestenfalls begegnen

wir diesem Prozess mit einer großen

Portion Nonchalance – und mit richtig guter

Anti-Aging-Kosmetik! Denn die ist nicht

nur umweltschonend und gut verträglich,

sondern erzielt dabei auch noch echte Ergebnisse

gegen die Zeichen der Zeit.

Doch was passiert eigentlich genau, wenn

die Haut in die Jahre kommt? Durch den

natürlichen Alterungsprozess sowie äußere

Einflüsse wie UV-Strahlung und Umweltverschmutzung

nimmt zum einen die

natürliche Talg- und Schweißproduktion

ab, wodurch der Feuchtigkeitshaushalt

aus dem Gleichgewicht gerät und die Haut

spürbar trockener wird. Zum anderen

bauen sich Elastin- und Kollagenfasern

ab – erste Fältchen entstehen, die Haut

verliert an Spannkraft. Die Hautbarriere

wird mit den Jahren dünner und empfindlicher

gegenüber äußeren Einflüssen.

Hinzu kommen oft Pigmentflecken und

ein fahler Teint. Wir zeigen euch die

wichtigsten natürlichen Wirkstoffe mit

Anti-Aging-Effekt.

Soll die Kollagenproduktion stimulieren und Mimikfalten

reduzieren: Gesichtsserum Aufbügler:in mit 3-fach-

Hyaluronsäure und Cacayöl von Benecos Bio. Vegan.

Zertifizierung: BDIH/Cosmos Organic. 4,99 Euro/50 ml

Kombiniert hoch- mit niedrigmolekularer

Hyaluronsäure

und spendet so Feuchtigkeit auf

mehreren Ebenen: 24h Hyaluron

Creme Aloe von Thats Me Organic.

Vegan. Zertifizierung: Natrue.

28,90 Euro/50 ml

Feuchtigkeit pur: Hyaluronsäure

Hyaluronsäure wird in der Naturkosmetik meist

durch Fermentation pflanzlicher Rohstoffe wie

Mais oder Weizen gewonnen. Als einer der wirksamsten

Feuchtigkeitsspender bindet sie große

Mengen Wasser, polstert die Haut auf und glättet

feine Trockenheitsfältchen. In Pflegeprodukten

begegnet sie uns meist als klarer, gelartiger Wirkstoff,

der schnell einzieht. Zudem kann sie ein hautfreundliches

Milieu schaffen, das die natürliche

Kollagenbildung unterstützt.


Antioxidativer

Schutz: Vitamin C

Vitamin C hat sich in der modernen Hautpflege

als Klassiker bewährt – vor allem

wegen seiner antioxidativen Eigenschaften.

Es schützt die Haut vor schädlichen Umwelteinflüssen,

unterstützt die Kollagensynthese

und kann dabei helfen, Pigmentflecken

aufzuhellen. In nachhaltiger Kosmetik

wird meist auf gut verträgliche, stabile

Vitamin-C-Formen aus biotechnologischen

oder pflanzlichen Quellen gesetzt.

Zellenergie für die Haut:

Coenzym Q10

Coenzym Q10 ist ein körpereigener

Stoff, der die Zellenergie unterstützt

und die Haut vor vorzeitiger

Alterung schützt. Es hilft dabei, freie

Radikale zu neutralisieren, die durch

UV-Strahlung oder Umweltstress

entstehen, und schützt so die Hautzellen

vor oxidativem Stress. Durch

natürliche Fermentation gewonnen,

ist er rein, gut verträglich und für vegane

Kosmetik geeignet.

Kann alleine oder unter der gewohnten

Tages- und Nachtpflege

angewendet werden: Revital

Vitamin C Serum von Eco

Cosmetics. Vegan. Zertifizierung:

Ecocert/Cosmos Organic.

24,90 Euro/30 ml

Unterstützt die Regeneration

der Hautbarriere über Nacht:

Ageless Q10 Nachtcreme von

Alviana. Vegan. Zertifizierung:

Natrue. 5,99 Euro/50 ml

Kraft der Natur:

Pflanzenöle

Pflanzenöle gehören zu den ältesten und wirkungsvollsten

Pflegeschätzen der Natur. Sie stecken voller essenzieller Fettsäuren,

Vitamine und Antioxidantien, stärken die Hautbarriere

und glätten die Haut. Je nach Pflanzenursprung wirken sie

regenerierend (z. B. Hagebuttenöl), beruhigend (z. B. Nachtkerzenöl)

oder antioxidativ (z. B. Arganöl).

Unterstützt mit

antioxidativen Oliven-

Polyphenolen die

Hautelastizität: Anti

Aging Face Cream F07

von Oliveda.

39,50 Euro/50 ml

Regenerierende Creme-Maske mit Arganöl und

Extrakten der Artemisia annua (Einjähriger

Beinfuß): The Multi-Talent Cream Mask von 72k.

Vegan. Zertifizierung: Natrue. 175 Euro/80 ml


KÖRPERbewusst

Schutz aus der

Traube: Resveratrol

Resveratrol ist ein starkes Antioxidans, das unter

anderem in der Schale roter Trauben vorkommt.

Es schützt die Hautzellen vor freien Radikalen,

wirkt entzündungshemmend und kann frühzeitiger

Hautalterung entgegenwirken.

Sorgt mit Phyto-Squalan, kaltgepresstem

Bioargan- und -granatapfelkernöl für

geschmeidige Haut: Anti-Falten Argan

Tagescreme von Apotheker Dr. Scheller.

Vegan. Zertifizierung: Natrue. 12,95 Euro/50 ml

Soll fahle Haut aufhellen und Hyperpigmentierung

reduzieren: Resveratrol & Niacinamide Serum

von Evolve Organic Beauty, z. B. erhältlich

über biomazing.de. Vegan. 50 Euro/30 ml

Sanfte Pflege mit Tiefenwirkung: Squalan

Squalan ist ein hautverwandter Lipidstoff, der die

natürliche Schutzbarriere stärkt und Feuchtigkeit langanhaltend

bindet – ganz ohne zu fetten. Es macht die Haut

geschmeidig, schützt vor Feuchtigkeitsverlust und unterstützt

ihre Regeneration. Pflanzlich gewonnen, etwa aus

Oliven oder Zuckerrohr, ist es besonders gut verträglich,

oxidationsstabil und ideal für sensible Haut sowie vegane

Formulierungen geeignet.

Mit einer kraftvollen

Mischung aus

Inhaltsstoffen wie Niacinamid,

Vitamin E und

Ashwagandha: Skin

Renewal Serum von

Grown Alchemist.

Vegan. 66 Euro/25 ml

Kraft aus dem

Vitamin-B-Komplex:

Niacinamid

Niacinamid, eine besonders hautverträgliche

Form von Vitamin B3,

ist ein Multitalent in der Hautpflege.

Der Wirkstoff stärkt die

Hautbarriere, mildert Pigmentflecken

und verfeinert sichtbar

das Hautbild. Zudem wirkt Niacinamid

entzündungshemmend,

reguliert die Talgproduktion und

unterstützt die Haut dabei, Feuchtigkeit

besser zu speichern – ein

effektiver Schutz vor vorzeitiger

Hautalterung.

Nach der Reinigung einmassieren oder mit der Gesichtscreme

mischen: Bakuchiol Drops mit reinem Aloe-vera-Direktsaft von

Santaverde. Vegan. Zertifizierung: Natrue. 34,90 Euro/30 ml

Sanfte Stärke:

Bakuchiol

Bakuchiol wird häufig als pflanzliche

Antwort auf Retinol bezeichnet. Der

Wirkstoff, gewonnen aus den Samen

der Babchi-Pflanze, weist ähnliche

hautpflegende Eigenschaften auf. Er

unterstützt die Zellerneuerung, wirkt

antioxidativ und kann helfen, feine

Linien sowie erste Anzeichen der

Hautalterung zu mildern. Anders als

Retinol gilt Bakuchiol als besonders

sanft und ist für empfindliche Haut

geeignet.

Abbildungen: oneinchpunch – stock.adobe.com


Und was gibt es Neues?

Immer mehr Marken setzen auf biotechnologisch gewonnene

Wirkstoffe wie vegane Kollagen-Alternativen

oder fermentierte Peptide. Adaptogene Pflanzenextrakte

wie Ashwagandha, Reishi oder Ginseng gewinnen an

Bedeutung, da sie die Haut bei Stress und Alterungsprozessen

stärken sollen. Pro- und Präbiotika unterstützen

zusätzlich das Mikrobiom und fördern die natürliche

Schutzfunktion – besonders wichtig bei sensibler, reifer

Haut. Abgerundet wird der Trend durch Zero-Waste- und

Waterless-Konzepte wie feste Seren, konzentrierte Pflegeöle

oder innovative Nachfüllsysteme.

Mit Pflanzenextrakten von Grünalgen und dem

Persischen Seidenbaum: Systeme Absolute

Glättende Augencreme von Annemarie Börlind.

Vegan. 39,95 Euro/15 ml

Aktivierende Intensivpflege

mit vitalisierenden

Edelsteinen und

adaptogenen Pflanzenextrakten

aus Ginkgo

und Madonnenlilie:

Regeneration Kur von

Dr. Hauschka. Zertifizierung:

Natrue.

56,50 Euro/40 ml

Feuchtigkeitscreme mit Bidens Pilosa (Zweizahn)-

Extrakt für retinolähnliche Anti-Aging-Ergebnisse:

Retinol Alternative Plant-Powered Day Cream

von Mádara. Vegan. Zertifizierung: Ecocert/

Cosmos Organic. 54,95 Euro/50 ml

Für einen erhöhten Kollagengehalt

und definiertere Konturen:

Anti-Falten Augen- und Lippenpflege

mit blauem Bioenzian

und -edelweiß von Weleda.

Vegan. Zertifizierung: Natrue.

22,95 Euro/10 ml


KÖRPERbewusst

ANSPANNEN,

LOSLASSEN,

AUFATMEN

PROGRESSIVE MUSKELENTSPANNUNG VERBINDET ACHTSAMKEIT MIT KÖRPERGEFÜHL.

DENN WENN MUSKELN ENTSPANNEN, KANN AUCH DER GEIST LEICHTER ZUR RUHE KOMMEN.

TEXT SILVIA GALLUS

In einer Welt, die sich schneller dreht

denn je und in der sich viele Menschen

gestresst fühlen, ermöglicht Progressive

Muskelentspannung (PME) eine

bewusste Auszeit mit Entspannung. Das

Gute: PME ist überall durchführbar, braucht

weder Vorkenntnisse noch aufwendige Ausrüstung.

Ursprünglich in den 1920er-Jahren

von dem amerikanischen Arzt Edmund

Jacobson entwickelt, basiert die Technik auf

einem einfachen Prinzip: gezieltes Anspannen

und bewusstes Loslassen bestimmter

Muskelgruppen. Der Fokus liegt darauf,

den Unterschied zwischen Spannung und

Entspannung wahrzunehmen – und damit

innere Ruhe zu fördern.

Mein Tipp

„Schon seit meiner Kindheit begleitet

mich die Migräne. Mein Neurologe

hat mir zur Vorbeugung Progressive

Muskelentspannung empfohlen –

denn Migräne hängt oft eng mit

Stress zusammen, und PME hilft

dabei, gezielt zu entspannen. Zweibis

dreimal die Woche nehme ich mir

bewusst Zeit dafür – und spüre, wie

gut mir diese kleinen Auszeiten tun.

Auf Youtube gibt es

eine tolle Anleitung

dazu, verbunden mit

einer Meditation:"

https://t1p.de/zfois

Die Basics der Technik

Probiere PME anhand dieser

Anleitung einfach mal aus:

1. Muskelgruppe auswählen:

Beginne mit Händen, Armen,

Gesicht oder Füßen – wo auch

immer sich Spannungen besonders

häufig zeigen.

2. Anspannen: Die ausgewählte

Muskelpartie für etwa 5 bis 10

Sekunden kraftvoll, aber ohne

Schmerzen, anspannen.

3. Loslassen: Die Spannung abrupt

lösen und die Entspannung für

mindestens 20 bis 30 Sekunden

bewusst nachspüren.

4. Weiterwandern: Muskelgruppe

für Muskelgruppe entspannen –

vom Kopf bis zu den Zehenspitzen

oder umgekehrt.

Anspannung als Kontrast

Wenn wir Muskeln aktiv anspannen, spüren

wir eine gesteigerte Anspannung im Körper.

Dies erzeugt ein starkes Gefühl der Kontraste,

das wir im nächsten Schritt gezielt

zum Lösen der Spannung nutzen. Die bewusste

Wahrnehmung dieses Unterschieds

ist der Schlüssel.

Schnelle Entspannung

Nachdem die Muskeln für einige Sekunden

maximal angespannt wurden, folgt

die Entspannung. In diesem Moment

können wir die deutlich spürbare Erleichterung

wahrnehmen, da sich die Muskeln

sofort lockern und die Spannung abfällt.

Dieser Prozess führt zu einem Zustand

tiefen Wohlbefindens und einem

angenehmen Gefühl von Leichtigkeit.


Der Wechsel zwischen

Spannung und Entspannung

Das wiederholte Wechseln zwischen Anspannen

und Entspannen ist wie ein Trainingsprozess

für den Körper. Je häufiger

dieser Wechsel durchgeführt wird, desto

besser kann der Körper lernen, wie er

selbstständig in die Entspannung gehen

kann. In der Praxis bedeutet dies, dass

nach mehreren Übungseinheiten der

Körper auf natürliche Weise besser in

der Lage ist, sich von Spannungen zu

befreien – auch in stressigen Situationen.

Bewusste Wahrnehmung

der Muskelgruppen

Während der Progressiven Muskelentspannung

wird der Fokus ganz auf die spezifischen

Muskelgruppen gelegt. Indem man

bewusst wahrnimmt, wie sich die Spannung

aufbaut und anschließend löst, schärfen wir

unser Körperbewusstsein und die Fähigkeit,

unangenehme Spannungen frühzeitig zu

erkennen. Diese feine Wahrnehmung hilft,

Stress abzubauen, bevor er sich auf den

Körper auswirkt.

PME

Die neurophysiologische

Wirkung: Was im Körper passiert

Der Mechanismus hinter der Progressiven

Muskelentspannung beruht auf einer

physiologischen Reaktion: Die Anspannung

der Muskeln führt zu einer Aktivierung des

Sympathikus – dem Teil des Nervensystems,

der für die „Kampf-oder-Flucht-Reaktion“

verantwortlich ist. Wenn die Spannung

jedoch nachlässt und die Muskeln entspannen,

wird der Parasympathikus aktiviert –

der „Ruhe- und Verdauungs“-Teil des

Nervensystems. Er ist zuständig für eine

Verringerung der Herzfrequenz, eine tiefere

Atmung und eine Senkung des Blutdrucks.

Diese Wechselwirkung zwischen Sympathikus

und Parasympathikus sorgt für eine

tiefgreifende körperliche Entspannung, die

nicht nur das Stresslevel senkt, sondern

auch die Muskulatur und das gesamte Nervensystem

beruhigt.

Einfluss auf den Geist – Stress

abbauen und Konzentration fördern

Neben den körperlichen Vorteilen hat die

Progressive Muskelentspannung eine

weitreichende Wirkung auf den Geist.

Durch die regelmäßige Praxis wird das

Gehirn trainiert, sich von belastenden

Gedanken zu lösen und in den Moment

zu kommen. Diese Art der Entspannung

ist besonders nützlich, wenn du dich

gestresst oder angespannt fühlst, da sie

dich in einen Zustand der Achtsamkeit

versetzt. Achtsamkeit ist eine Technik,

bei der du dich bewusst auf das Hier und

Jetzt konzentrierst, ohne an die Vergangenheit

oder Zukunft zu denken.

Wer die Progressive Muskelentspannung

regelmäßig übt, wird feststellen, dass

sich das allgemeine Stressniveau

deutlich senkt. Negative Gedanken werden

weniger dominant, und die Fähigkeit,

den Kopf freizubekommen und sich

auf das Wesentliche zu konzentrieren,

verbessert sich.

Integration in den

Alltag – einfach und wirksam

Die wunderbare Sache an der Progressiven

Muskelentspannung ist, dass sie flexibel

und jederzeit in den Alltag integriert

werden kann. Du brauchst keine spezielle

Ausrüstung, keine lange Vorbereitung –

nur ein paar Minuten und einen ruhigen

Moment. So kannst du diese Technik

sowohl zu Hause als auch unterwegs

anwenden – ob im Büro, im Zug oder bei

einem Spaziergang im Park.

Mini-PME-Session

für zwischendurch

Handentspannung: Beide Hände zu

Fäusten ballen, für fünf Sekunden

anspannen – dann abrupt loslassen

und die Finger locker spreizen.

Die sanfte Welle der Entspannung

bewusst genießen. Perfekt für den

Schreibtisch, auf Reisen oder einfach

zwischendurch.

Mehr zum Thema

Entspannung gibt es hier:

Deutsche Gesellschaft für

Entspannungsverfahren e.V.

º dg-e.de

Bundeszentrale für gesundheitliche

Aufklärung – BZgA

º bzga.de

Techniker Krankenkasse über

Progressive Muskelentspannung

º https://t1p.de/jhpyl


KÖRPERbewusst

Mit freundlichen Füßen

BARFUSSGEHEN IST VIEL MEHR ALS EINE KINDHEITSERINNERUNG ODER EIN HIPPIE-GAG.

ES IST EIN ECHTER GESUNDHEITSBOOSTER – FÜR KÖRPER UND KOPF.

TEXT FRANZISKA SCHUBERL

Die Zehen graben sich in die weiche

Erde, feuchte Grashalme kitzeln die

Fußsohlen, spüren die wärmende

Oberfläche glatter Steine – und

plötzlich fühlt man sich geerdet, verbunden,

lebendig. Kein Wunder, denn unsere Füße

sind ein wahres Wunderwerk: 26 Knochen,

über 100 Bänder, 20 Muskeln und unzählige

Nervenenden sorgen für Balance und

Beweglichkeit. Und was tun wir mit ihnen?

Wir stecken sie in enge, oft unnatürliche

Schuhe. „Der normale Schuh wirkt wie eine

Gipsschiene“, erklärt Dirk Pfeffer, Barfußschuh-Experte

und Mitgründer der Barfußschuh-Marke

Blusun. „Wir nehmen

unseren Füßen ihre Funktion – und

wundern uns dann über Knie-, Hüftoder

Rückenprobleme.“

Dabei zeigt die Forschung

klar: Wer regelmäßig

barfuß geht, aktiviert

nicht nur

seine

Von Fuß bis Kopf

Aber nicht nur die Füße freuen sich. Studien

legen nahe, dass „Grounding“ – also direkter

Hautkontakt mit natürlichem Boden –

zudem den Stresspegel senkt. Cortisol,

das berühmte Stresshormon, sinkt, Schlaf

wird besser, das Gedankenkarussell langsamer.

Es ist ein bisschen so, als würde

sich die Erde direkt in unser Nervensystem

einklinken. Selbst bei Jugendlichen zeigen

EEG-Messungen: Regelmäßiges Barfußgehen

kann Konzentration und geistige Klarheit

fördern. Und der Gang verändert sich: „Der

Körper reguliert sich selbst“, so Pfeffer. „Wer

barfuß geht, tritt automatisch sanfter auf,

die Ferse wird entlastet – das schont den

ganzen Bewegungsapparat.“

Natürlich ist Barfußgehen kein Allheilmittel,

doch selbst wer Plattfüße, Fersensporn oder

starkes Übergewicht hat, kann den Umstieg

machen. „Ich habe in 15 Jahren zehntausende

Füße gesehen – den perfekten Fuß gibt es

kaum“, sagt Pfeffer. „Aber auch mit Plattfuß

beispielweise kann man barfuß oder in

Barfußschuhen gehen. Entscheidend

ist, dass

Fußmuskulatur,

sondern verbessert auch

seine Haltung, Koordination und

sogar seine Stimmung. Ein Forschungsteam

der Uni Liverpool fand etwa heraus, dass

das Tragen von Barfußschuhen oder das

Barfußgehen über mehrere Monate hinweg

die Fußkraft um bis zu 60 Prozent steigern

kann. Und das bringt richtig was: weniger

Fehlstellungen, geringeres Sturzrisiko – vor

allem im Alter ein großes Plus.

man die Fußmuskulatur wieder aktiviert, statt

sie mit Einlagen weiter zu schwächen.“

Die moderne Variante

für den Alltag – Barfußschuhe

Wer im Alltag nicht barfuß durch den Supermarkt

spazieren will oder darf, findet in

Abbildungen: Bostan Natalia, Pointer Marker – stock.adobe.com


Tipp der Redaktion!

„Ich habe die stylischen

Barfußschuhe von Blusun

getestet – und bin begeistert

vom Tragegefühl! Viel

Zehenfreiheit, federleicht

und durch die flexible,

dünne Sohle spürt man

den Boden wieder richtig –

selbst Steine und Kiesel.“

Franziska Schuberl

Barfußschuhen eine alltagstaugliche Alternative.

Sie haben eine flexible Sohle, keine

Fersenerhöhung und bieten genug Platz für

Zehenfreiheit. Ideal für alle, die das natürliche

Laufgefühl zurückerobern möchten, ohne auf

Schutz zu verzichten.

Studien zeigen, dass sogar Barfußschuhe

messbare Effekte auf die Fußmuskulatur haben.

Und wie Pfeffer betont: „Wer mit Barfußschuhen

startet, merkt oft schon nach kurzer

Zeit eine Veränderung: besserer Bodenkontakt,

mehr Stabilität, mehr Energie. Manche

bekommen anfangs Muskelkater – ein Zeichen,

dass der Körper wieder arbeitet.“ Und

ganz ehrlich: So stylisch wie viele Modelle

heute aussehen, muss man sich damit wirklich

nicht verstecken.

Barfußlaufen ist wie eine Rückkehr zu unseren

Wurzeln. Es macht uns stabiler, bewusster

und entspannter – und kostet keinen Cent.

Also runter mit den Schuhen, raus mit den

Füßen! Denn die beste Verbindung zur Natur

fängt oft ganz unten an.

Tipps

Langsam anfangen: Nicht zu schnell zu

viel – der Körper braucht Zeit, sich umzustellen.

Bewusst aufkommen: Nicht laut auftreten –

leises Gehen zeigt gute Stoßdämpfung.

Nicht sofort zu hohe Belastung: anfangs

lieber kürzere Strecken, dann langsam

steigern

Regelmäßig üben: Häufiges, kurzes Training

ist besser als seltene, lange Einheiten.

Teste verschiedene Untergründe: Waldboden,

Wiese, Sand – jeder Boden reizt andere

Sensoren.

Tägliche Zehengymnastik: mit den Zehen

ein Handtuch greifen oder Murmeln einsammeln

– fördert Kraft und Beweglichkeit

Muskelkater ist normal: besonders in den

Waden, weil neue Muskulatur beansprucht

wird

Geduld mitbringen: Körperliche Umstellung

kann Beschwerden verursachen, die wieder

verschwinden.

Abwechslung hilft: Man muss nicht dauerhaft

auf klassische Schuhe verzichten – je

mehr Barfußzeit, desto besser.

Verletzungsrisiken beachten: in der Stadt

gerne Barfußschuhe tragen – wegen Glasscherben

und Co.


KÖRPERbewusst

MUNTERMACHER

FRISCH, BESTER LAUNE UND VOLLER POWER: SO SIEHT DER PERFEKTE START IN DEN TAG AUS.

DESHALB HABEN WIR FÜR DIESE AUSGABE PRODUKTE GEPRÜFT, DIE IM RAHMEN DER MORGENDLICHEN

BADEZIMMER-ROUTINE ERFRISCHEN, BELEBEN UND EINEN EXTRA-ENERGIESCHUB VERSPRECHEN.

green Lifestyle hat verschiedene

Produkte für dich getestet und

präsentiert hier die Favoriten

der Redaktion. Da sich Vorlieben

jedoch bekanntlich unterscheiden,

empfehlen wir, selbst einige Produkte

auszuprobieren.

This Place

Play It Cool

Vegan

34 Euro/10 ml

stärkendes Augengel mit

Hyaluron, Koffein und

Rotem Ginseng

bekämpft

Trockenheitsfältchen und

einen müden Blick

leichte Textur ohne reizende

Inhaltsstoffe

wirkt feuchtigkeitsspendend

und glättend, revitalisierend

und regenerierend

hinterlässt die Augenpartie

wach und perfekt gepflegt

Weleda

Sanddorn 24h Deo Roll-On

Vegan. Zertifizierung: Natrue

6,95 Euro/50 ml

Deoroller mit 24-Stunden-Schutz

fruchtig-frischer Duft nach Grapefruit,

Mandarine und Sandelholz

ergiebig und einfach anzuwenden

versetzt sofort in gute Laune

sorgt für langanhaltende Frische

Primavera

Cleansing Gel – 2 in 1 Deep Cleanse


19,90 Euro/100 ml

sanfte Gesichtsreinigung für jeden Hauttyp

mit Gurkensamenöl, Zitrus-Akkorden und frischer Minze

zartschäumende Textur, entfernt Make-up und reinigt

porentief

spendet Feuchtigkeit und bereitet auf die anschließende

Pflege vor

hinterlässt einen gründlich gereinigten und wohltuend

erfrischten Teint

Mühle Essentials

Deocream Herbal Lemon

Vegan

13,90 Euro/35 g

Unisex-Deocreme in kleiner runder

Aludose

frischer Duft: Vetiver und Zypresse

mit hauchzarter Zitrusnote

geschmeidige Textur, die einer

pflegenden Körperbutter gleicht

ergiebig und hinterlässt keine

Spuren auf der Kleidung

verlässliches Beauty-Tool für einen

gelungenen Start in den Tag


Nicama

Upcycling-Seife mit Peeling-Effekt

Kaffeesatz

Vegan. Zertifizierung: BDIH/Cosmos Organic

8,95 Euro/100 g

Seife mit Kaffeesatz, der aus Cafés

gesammelt wird

Peeling-Effekt: entfernt

abgestorbene Hautschuppen

fördert die Durchblutung und

spendet Feuchtigkeit

mit straffender Wirkung durch

Antioxidantien

mit dezentem Duft, perfekt für

Kaffee-Fans

Annemarie Börlind

Bodylotion Limited Edition Citrus & Woods

Vegan. Zertifizierung: CSE

19,95 Euro/400 ml

Körperlotion in limitierter Edition für die

tägliche Pflege

mit angenehmem Zitrus- und Zedernholzduft

wirkt pflegend, straffend und verwöhnend

erhöht den Feuchtigkeitsgehalt und stärkt die

Hautbarriere

erfrischt und sorgt für ein samtiges Hautgefühl

Lavera

Mundspülung Complete

Care fluoridfrei


6,59 Euro/400 ml

alkoholfreie Mundspüllösung

zur

täglichen Zahn- und

Zahnfleischpflege

einfache Anwendung

und angenehmer,

nicht zu scharfer Geschmack

unterstützt die

Mundhygiene mit

Biominze und Bioechinacea

schützt vor Karies,

Zahnsteinbildung

und Zahnfleischbluten

verleiht ein reines

Mundgefühl und einen

frischen Atem

Whytedot Dentalcare

Schallzahnbürste

229 Euro/Starterset

16,90 Euro/2 Bürstenköpfe

Schallzahnbürste mit Handstück aus nahezu

unbegrenzt recycelbarem Aluminium mit

Keramik-Finish und Chromdetails

angenehme Anwendung, da besonders

kompakt, leicht und leise

reinigt in drei verschiedenen Modi: Sensitiv,

Deep Clean und Whitening

mit starkem Akku und Functional Case, das

schützt, lädt und desinfiziert

sorgt für spürbar glatte und sichtbar

sauberere Zähne

Bioturm

Duschgel Verbene Limette

(ab September 2025: Glücks Erlebnis

Verwöhndusche in neuem Design)

Vegan. Zertifizierung: BDIH/Cosmos Natural

6,95 Euro/200 ml

Duschgel für die tägliche Reinigung

normaler bis leicht trockener Haut

reinigt besonders sanft

pflegt mit Biomandelmilch

duftet nach Verbene und Limette

Frischekick durch spritzige Zitrusnote


KÖRPERbewusst

Alverde

Hydro Gesichtspeeling


2,65 Euro/75 ml

Gesichtspeeling für feuchtigkeitsarme Haut

mit Aloe vera-Extrakt, Hyaluronsäure und Meeresalgenextrakt

feine Peeling-Körper aus Traubenkernen

befreit von abgestorbenen Hautzellen und Verunreinigungen

verfeinert und erfrischt den Teint

Happybrush

Eco Flow Munddusche

79,99 Euro/Starterset

14,50 Euro/Dreierset Aufsteckdüsen

Munddusche mit Handstück aus

100 Prozent recyceltem Material

zur Reinigung der Zahnzwischenräume

und schwer

erreichbaren Stellen

mit drei individuellen

Reinigungs-Modi

einfache Handhabung dank um

360 Grad rotierbarer Düse

mit 2-Minuten-Timer und Power-Akku,

der bis zu drei

Wochen hält

Teethlovers

Bio-Zahnpulver Pfefferminze-Zitrone

Vegan. Zertifizierung: NCS (Natural Cosmetics Standard)

14,95 Euro/120 g bzw. 19,95 Euro/135 g

fluoridfreies Pulver mit umfassendem Wirkspektrum

unkomplizierte Handhabung und angenehm frischer Geschmack

mit Birkenzucker, Rügener Heilkreide, Natron, Menthol, Kokosund

Zitronenöl

wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, kühlend, durchblutungsfördernd

und vitalisierend

Hydroxylapatit remineralisiert und stärkt den Zahnschmelz

Khadi

Ayurvedisches Elixir-

Shampoo Orange Vitality

Vegan. Zertifizierung: BDIH/Cosmos

Natural

15,90 Euro/200 ml

Shampoo für alle Haartypen

ideal für müdes, feines und

leicht fettendes Haar

mit ätherischem Orangenblütenöl,

Aloe vera und indischer

Waschnuss Reetha

vitalisiert die Kopfhaut und

die Haarwurzeln

wirkt belebend und schenkt

neue Energie

Dr. Hauschka

Gesichtstonikum


25,50 Euro/100 ml

Gesichtswasser zum

Aufsprühen

für normale, trockene

und empfindliche Haut

stärkt die Haut mit

Wundklee- und Zaubernussextrakten

wirkt erfrischend, aktivierend

und belebend

perfekt für

morgens, abends und

zwischendurch


Sante

Feste Happiness Duschpflege


4,79 Euro/80 g

feste Duschpflege mit Bioorange & Mango

nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Duschgel

reinigt sanft mit milden Tensiden, ohne auszutrocknen

unkomplizierte Anwendung und angenehm fruchtiger Duft

wirkt erfrischend, belebend und regenerierend

100% Pure

Coffee Bean Caffeine

Restorative Moisturizer

Vegan

52,50 Euro/40 ml

feuchtigkeitsspendende Gesichtspflege

mit Koffein

für die morgendliche Anwendung

empfohlen

mit dezent-süßlichem Duft, fühlt sich

angenehm auf der Haut an

wirkt straffend, schützt vor und

repariert UV-Schäden

fördert die Durchblutung, hellt auf und

lässt den Teint strahlen

That´s Me Organic

Zahn-Liebe Zahncreme 5 in

1 Aloe


13,90 Euro/100 ml

fluoridfreie Zahncreme mit

Aloe vera-Blattextrakt

ohne Titaniumdioxid, mit

Hydroxylapatit, Erythrit und

fermentiertem Stevia

angenehm in der Anwendung

und im Geschmack

wirkt remineralisierend,

desinfizierend, schützend

und pflegend

sorgt für glatte, saubere

Zähne und ein anhaltendes

Frischegefühl

Oliveda

Moroccan Mint Mouth Oil Cure

Vegan

39,95 Euro/200 ml

Ölziehkur zur Anwendung vor

dem Zähneputzen am Morgen

Mischung aus Oliven-,

Mandel-, Pfefferminz- und

Zitronenschalenöl

mit angenehm frischem

Geschmack

soll von Schadstoffen

befreien, die sich über Nacht

im Mundraum ansammeln

reduziert Beläge auf Zähnen

sowie Zunge und unterstützt

die Zahnfleischgesundheit

Klar

Raumspray Zitrus

Vegan

16 Euro/100 ml

Raumspray für einen schwungvollen Start in den Tag

duftet zitrisch frisch

enthält unter anderem ätherische Öle von Basilikum,

Zitrone und Eukalyptus

wirkt geruchsneutralisierend, konzentrationsfördernd

und energetisierend

belebt, erfrischt und sorgt für gute Laune


KÖRPERbewusst

EINMAL

NACHSCHLAG,

bitte!

ECO-MAKE-UP GEHT NEUE

WEGE: MIT INNOVATIVEN

REFILL-SYSTEMEN WIRD

NACHHALTIGE SCHÖNHEIT

NOCH SMARTER – UND

GÜNSTIGER

Refill statt Müll – diese Beauty-

Produkte kannst du nachfüllen

Feste Deos oder Flüssigseife im Nachfüllbeutel

sind Klassiker im Refill-Bereich. Doch es

gibt noch viel mehr …

Cremes, Lotion & Serum

Viele Pflegeprodukte sind inzwischen in Glastiegeln

oder Pumpspendern mit Refill-Kartuschen

oder -Kapseln erhältlich.

Eine edel verzierte und aufwendig produzierte

Lidschattenpalette wegzuwerfen,

nur weil der Lieblingsfarbton leer ist –

eigentlich viel zu schade, oder? Während

Nachfüllsysteme bei Körperpflegeprodukten

wie Seife oder Shampoo längst etabliert sind,

hat es in der dekorativen Kosmetik etwas länger

gedauert. Kein Wunder: Bei Produkten wie

Mascara oder Lippenstift gelten hohe technische

und hygienische Anforderungen. Doch gerade

im Naturkosmetikbereich entstehen inzwischen

immer mehr durchdachte Refill-Konzepte, bei

denen stilvolle Hüllen mehrfach genutzt werden

können. Das spart nicht nur Verpackungsmüll

und Ressourcen, sondern senkt auch die Kosten

– weil die hochwertige Primärverpackung

entfällt und die Refills leichter zu transportieren

sind. Ein Ansatz, der nachhaltige Beauty-

Produkte auch für preisbewusste Zielgruppen

attraktiver machen könnte.

Lippenstift

Nachfüllbare Varianten arbeiten mit einer

Hülse aus Metall oder Recycling-Material in

Kombination mit einem Farbstick im Inneren,

der sich ganz einfach austauschen lässt.

Foundation, Puder & Blush

Elegante Kompakt-Cases für Puder, Highlighter,

Blush und Bronzer oder ganze

Make-up-Paletten lassen sich mit individuell

austauschbaren Einzelfarben bestücken – häufig

mittels Magnetverschluss. Sogar flüssige

Foundation gibt es als Nachfüllpack.

Mascara

Hygienisch herausfordernd und daher noch

relativ selten als Refill-Produkt erhältlich ist

Wimperntusche. Innovative Brands bieten aber

bereits nachfüllbare Mascara mit entnehmbaren

Kartuschen.

Abbildungen: Svitlana – stock.adobe.com


Mascara Intense von Absolution

in Schwarz mit entnehmbarer

Kartusche und Bürste. Vegan.

Zertifizierung: Ecocert/Cosmos

Organic. Mascara: 34 Euro/7 ml;

Refill: 29 Euro/7 ml

Pflegender Lippenstift mit

austauschbarem Einsatz von

Jacks Beauty Line. Vegan.

Lippenstift: 29,90 Euro/4 g;

Refill: 19,90 Euro/4 g

Intensivöl von

Nkm in der bis zu

zehn Mal wiederbefüllbaren

Mehrwegflasche

– für

die Rückgabe gibt

es Prozente auf den

nächsten Kauf. Vegan.

32 Euro/30 ml

Nachfüllbare Palette aus Papier mit

Blush, Highlighter und Lidschatten von

Benecos. Vegan. Zertifizierung: BDIH/

Cosmos Organic. Palette mit Inhalt:

12,99 Euro/12 g; Refills:

ab 2,49 Euro/1,5 g

Dank Magnetsystem beliebig

wiederbefüllbare Face

Palette von Und Gretel.

Vegan. Zertifizierung: BDIH/

Cosmos Organic. Palette

mit Inhalt: 84 Euro/ca. 13 g;

Refill: 18 Euro/ca. 3 g

Cremiger Blush von Kjaer Weis im

eleganten Packaging – und jederzeit

als Refill: Zertifizierung: CCPB

Organic Cosmetic. Iconic Edition:

52 Euro/3 ml; Refill: 32 Euro/3 ml

Lippenstift mit

leichter Textur

und nachfüllbarer

Patrone

von Le Rouge

Français. Vegan.

Zertifizierung:

Ecocert/Cosmos

Organic. Lippenstift:

45 Euro/4 g; Refill:

28 Euro/4 g


ZEITbewusst

NACHHALTIG REISEN UND URLAUB MACHEN,

INNOVATIVE IDEEN FÜR SOZIALES ENGAGEMENT

UND ALLES, WAS UNSEREN ALLTAG ETWAS

GRÜNER MACHT.

Wellenrauschen am Morgen, Lagerfeuerknistern

am Abend – und dazwischen: ganz

viel Natur und Entschleunigung. Mit direktem

Zugang zur Ostsee eröffnete Wildwood

Camping Rügen im April einen neuen

Naturcampingplatz im ruhigen Süden

der Insel. Das nachhaltig modernisierte

Gelände vereint großzügige Stellplätze

in der Natur, charmante Cabins

und eine weitläufige Zeltwiese mit

herzlicher Gastfreundschaft, liebevollem

Design sowie digitalem Komfort.

wildwoodcamping.de

Erde. Ernte.

Ehrensache.

Wenn der Herbst Einzug hält, verwandelt

sich die Region Lana in einen Ort der aktiven

Verbindung. Zwischen Ernte, Fest und

bewusstem Handeln entstehen Begegnungen

– mit der Natur und mit Menschen,

die sie schützen wollen.

Ein besonderer Impuls sind die Südtirol

Clean-up Days vom 18. bis 21. September:

Am Vigiljoch laden geführte Müllsammelaktionen

dazu ein, gemeinsam mit Einheimischen

aktiv zu werden. Im Gespräch

entstehen Verständnis und Wertschätzung.

Nachhaltigkeit wird dabei nicht konsumiert,

sondern gestaltet.

Große Emotionen,

großer Andrang

Fünf Tage lang feierte das 24. Natur Vision Filmfestival

Ludwigsburg die Schönheit der Natur und erzeugte

große Emotionen, auf der Leinwand ebenso

wie in vielen Live-Formaten mit Filmschaffenden

sowie Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern.

70 Filme zu den Themen Umwelt und Nachhaltigkeit

informierten, inspirierten und zeigten vor

allem Perspektiven auf, wie man gemeinsam eine

nachhaltige Zukunft für die Erde gestalten kann.

Magischer Anziehungspunkt war das große Open-

Air-Screening bei freiem Eintritt.

º natur-vision.org

Beim Projekt „Vom Baum in die Kiste“

können Gäste bei der Apfelernte mithelfen.

Hier geht es nicht um Inszenierung, sondern

um echte Beteiligung. Die Arbeit mit der

Erde, das gemeinsame Sammeln und der

Austausch mit den Menschen vor Ort schaffen

Verbindungen, die bleiben.

Bei den Herbstveranstaltungen steht

Regionalität ebenfalls im Zentrum. Die Kastanientage

Keschtnriggl vom 19. Oktober bis

2. November bieten Einblicke in Handwerk

sowie Kultur rund um die Kastanie und beim

Kastanienfest in Völlan wird gefeiert – bewusst,

lokal, ohne Übermaß.

Diese Feste zeigen: Nachhaltigkeit kann

gesellig sein. Die Region Lana lädt dazu ein,

Teil davon zu werden – mit offenen Händen,

klarem Blick und ehrlichem Engagement.

º lanaregion.it

Abbildungen: © Ulrich Pasch


Null Bock auf Altersarmut

und finanzielle Abhängigkeit ?

Am

24.10.

2025

in der Macherei

in München

Ticket-Preis:

249 €

Inkl. Essen & Trinken

& Goodie Bag

Wir auch nicht! Deshalb gibt es bei uns

den Nutzwert eines spannenden Finanz-

Events mit dem Spirit eines Festivals.

Wir holen Vordenker:innen auf die Bühne

und Top-Referent:innen in die Masterclasses.

Über 20 Masterclasses

Networking

Talks&Vorträge

Tickets

gibt's hier:

GEWINNE

EIN E-BIKE VON

Teilnahme automatisch

beim Eventbesuch.

Partner:

ZEITbewusst

#GREENSTAGRAM

WENN AUS INFLUENCERN SINNFLUENCER WERDEN:

DIESE EINFLUSSREICHEN UND INSPIRIERENDEN CONTENT CREATORS

ZEIGEN, WIE MAN MIT HALTUNG REICHWEITE SCHAFFT.

Sie posten nicht

nur schöne

Bilder, sondern

stellen wichtige

Fragen: Wie konsumieren

wir? Was braucht

es für echten Wandel?

Immer mehr Influencerinnen

und Influencer im

deutschsprachigen Raum

setzen sich für Nachhaltigkeit

ein – klug, kreativ

und mit Haltung. Hier

kommen einige der spannendsten

Stimmen, die

mehr wollen als Likes.

Maya Leinenbach

(@fitgreenmind)

Folgende*: 3,9 Millionen

Fokus: vegane Rezepte, Nachhaltigkeit

Plattformen: Instagram, TikTok, YouTube,

Pinterest; außerdem: Verfasserin von zwei

Kochbüchern

Maya Leinenbach gehört zu den jüngsten, aber

einflussreichsten Greenfluencerinnen im deutschsprachigen

Raum. Mit ihrer Marke Fitgreenmind

hat sie es geschafft, Millionen Menschen für

vegane Ernährung zu begeistern – und das mit

kreativem, alltagstauglichem Rezept-Content.

Ihre Videos sind ästhetisch, schnell verständlich

und erreichen vor allem ein junges Publikum auf

TikTok und Instagram. Dabei verbindet sie Food-

Content mit klaren Statements für Tierschutz und

Umweltschutz. Übrigens: Ab Juli ist eine neue

Rezept-Plattform geplant, die zum Hub für Plantbased

Ernährung werden soll.

*Followerzahlen auf Instagram, Stand: Mai/Juni 2025; © Fitgreenmind; © Bartosz Ludwinski; © DIE IDA; © Sascha Koglin; Muhamad – stock.adobe.com


Marie Nasemann

(@marienasemann)

Bianca Zapatka

(@biancazapatka)

Folgende*: ca. 724 000

Fokus: vegane Rezepte, Foodstyling

Plattformen: Instagram, Facebook, YouTube,

TikTok, Blog; außerdem: mehrere eigene Kochbücher,

App (Vegan Food App by Bianca Zapatka)

Bianca Zapatka ist bekannt für ihre kunstvoll

angerichteten, rein pflanzlichen Rezepte. Sie

kombiniert optisch beeindruckendes Foodstyling

mit leicht umsetzbaren Rezeptideen und erreicht

damit sowohl Vegan-Einsteigerinnen als auch

erfahrene Köche. Ihre Inhalte sind nicht nur auf

Social Media erfolgreich, sondern auch in Form

mehrerer Kochbuch-Bestseller.


Fokus: faire Mode, Nachhaltigkeit

im Familienleben

Plattformen: Instagram, Facebook,

Blog (Fairknallt); außerdem:

Podcast (Family Feelings),

Bestsellerautorin (Fairknallt:

mein grüner Kompromiss),

Schauspielerin (ARD-Mini-Serie

For the Drama)

Marie Nasemann ist eine der

bekanntesten Stimmen für Fair

Fashion im deutschsprachigen

Raum. Ihre Inhalte reichen von

Secondhand-Styling über faire

Labels bis hin zu gesellschaftlichen

Fragen rund um Elternschaft,

Care-Arbeit und Konsum.

Sie spricht offen über die Herausforderungen

eines nachhaltigen

Familienlebens und nutzt

ihre Reichweite gezielt, um mehr

Bewusstsein für Modekonsum,

Gleichberechtigung und Umweltverantwortung

zu schaffen.

Madeleine Alizadeh

(@dariadaria)


Fokus: Nachhaltigkeit, Fair Fashion,

soziale Gerechtigkeit

Plattform: Instagram, Tiktok, Facebook;

außerdem: Modelabel (Dariadéh),

Buchautorin (Starkes weiches Herz:

Wie Mut und Liebe unsere Welt

verändern können)

Madeleine Alizadeh – besser bekannt unter

ihrem Onlinenamen Dariadaria – zählt zu den

Pionierinnen der deutschsprachigen Nachhaltigkeitsbewegung

auf Social Media. Sie spricht

offen über Klimathemen, soziale Ungleichheit,

Mental Health und Konsumkritik. Mit ihrem

nachhaltigen Modelabel Dariadéh verbindet sie

Aktivismus und Unternehmertum. Ihr Content

wirkt tiefgründig, reflektiert und bewusst – sie

nutzt ihre Reichweite klar politisch und gesellschaftlich

engagiert.


ZEITbewusst

Fabian Grischkat

(@fabiangrischkat)


Fokus: Klimaschutz, politische

Bildung, LGBTQIA+

Plattformen: Instagram, TikTok,

YouTube; außerdem: Buchautor

(„Keine Zukunft ist auch keine

Lösung“, gemeinsam mit Baro

Vincenta Ra Gabbert; Erscheinungstermin:

29. August 2025)

Newsfluencer und Journalist

Fabian Grischkat erreicht mit seinen

Inhalten rund um Umweltschutz,

Gleichberechtigung und

gesellschaftliche Verantwortung

vor allem das junge Publikum

der Gen Z. Er vermittelt komplexe

Themen mit Leichtigkeit, bezieht

politisch Stellung und engagiert

sich regelmäßig in Kampagnen –

etwa für Fridays for Future oder

queere Sichtbarkeit. Im Vorfeld

der Bundestagswahl 2025 zog

seine Videoreihe Gen Z-Test mediale

Aufmerksamkeit auf sich, in

der er Politiker wie Dorothee Bär,

Saskia Esken, Felix Banaszak,

Heidi Reichinnek und Konstantin

Kuhle in Interviews in Jugendsprache

befragte.

Simon Straetker

(@travelsimon)

Folgende*: ca. 9500

Fokus: Natur- und Umweltschutz, nachhaltiger Tourismus, visuelles Storytelling

Plattformen: Instagram, YouTube; außerdem: multimediale Vortragsreihe und

Ausstellung (wild-europe.org), Bildungsangebote für junge Menschen zu

Umweltthemen (Abenteuer Schwarzwald)

Als Social-Media-Akteur nutzt Simon Straetker seine Plattformen, um eindrucksvolle

Naturaufnahmen mit klaren Botschaften zu verbinden. Der Filmemacher

und Umweltaktivist aus dem Schwarzwald macht mit preisgekrönten

Projekten wie H2Ochschwarzwald auf ökologische Themen aufmerksam – vor

allem Wasser- und Waldschutz stehen im Fokus. Seine Beiträge kombinieren

starke visuelle Ästhetik mit fundiertem Umweltwissen und inspirieren eine

wachsende Community zu einem bewussteren Umgang mit der Natur.

Nina Botzen

(@ninabotzen)


Fokus: nachhaltige Mode, bewusstes

Reisen, ethischer Konsum, Mental Health

Plattformen: Instagram; außerdem:

nachhaltiges Swimwear-Label (Tulua

Verde), Mental-Health-Plattform für

Kreative (museandmind.co)

Auf Instagram inspiriert die Fotografin

und Content Creatorin Nina Botzen mit

spannenden Inhalten rund um nachhaltige

Mode, bewusstes Reisen und

ethischen Konsum. Als Gründerin der

Marke Tulua Verde steht sie für faire

Produktion und minimalistisches Design.

Mit ihrer Arbeit als Fotografin und Designerin

schafft sie visuelles Storytelling,

das Werte wie Umweltbewusstsein und

Ästhetik vereint. In letzter Zeit setzt sie

zudem einen stärkeren Fokus auf das

Thema Mental Health, um mehr Realität

auf Social Media zu zeigen.

*Followerzahlen auf Instagram, Stand: Mai/Juni 2025; © Markus Haner; © Dillon Kin


RUBRIKbewusst

green

DAS MAGAZIN FÜR EINEN NACHHALTIGEN LEBENSSTIL

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Quizze, inspirierende Good Vibes,

köstliche Rezepte, kreative DIYs und

viele Inhalte zum Thema Nachhaltigkeit!

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ZEITbewusst

Grüne Geldanlagen im Check:

Was hinter den Namen steckt

HUNDERTE VERMEINTLICH GRÜNE FONDS MUSSTEN IHRE NAMEN ÄNDERN:

EIN SCHRITT ZUR TRANSPARENZ BEI NACHHALTIGEN INVESTITIONEN

Die Nachhaltigkeitsbranche im Finanzwesen

hat in den letzten Wochen einen

mächtigen Umbruch erlebt: Seit dem

21. Mai 2025 gelten strengere EU-

Vorgaben für Fonds, die mit Begriffen wie Transformation,

Umwelt oder Nachhaltigkeit werben.

Wer diese im Namen behalten will, muss seither

klare Kriterien erfüllen. Und ganz offenbar war

grün nicht immer drin, wo „nachhaltig“ oder

„Klima“ draufstand: Mindestens 220 ETFs und

60 aktive Fonds haben bereits auf die neue Gesetzeslage

reagiert – und ihre Bezeichnungen

entschärft oder ganz umbenannt. Betroffen sind

mindestens 150 Milliarden Euro Anlegergeld.

Das ergab eine Recherche der unabhängigen

Finanzplattform Finanztip und der investigativen

Journalismusorganisation Correctiv.

Neuer Standard

gegen Anlegertäuschung …

Die neue EU-Verordnung setzt erstmals klare

Standards dafür, wann eine Geldanlage wirklich

als nachhaltig gelten darf – bisher fehlten

solche verbindlichen Vorgaben. „Viele klimabewusste

Anlegerinnen und Anleger wollen

ihr Geld renditestark anlegen und dabei ein

Zeichen gegen Umweltskandale, Kinderarbeit

oder Dumpinglöhne setzen. Investieren sie

deshalb in einen nachhaltigen Fonds, sollte

dieser dem Anspruch gerecht werden. Wenn

ein Fonds zum Beispiel ‚grün‘ im Namen trägt,

aber trotzdem in Unternehmen investiert, die

Kohle oder Erdöl fördern, werden Anlegerinnen

und Anleger ziemlich getäuscht”, sagt

Timo Halbe, Experte für Geldanlage bei Finanztip.

Hinzu komme, dass jeder etwas anderes

unter Nachhaltigkeit versteht. „Fondsanbieter

haben das ausgenutzt und sind sehr großzügig

mit Nachhaltigkeitsbegriffen in den Namen

ihrer Anlageprodukte umgegangen”, so Halbe.

„Das zeigt die hohe Anzahl an Fonds, die jetzt

umbenannt werden musste.“

… mit weitreichenden Konsequenzen

Als die neuen Vorgaben der europäischen

Wertpapieraufsicht ESMA im vergangenen

November eingeführt wurden, trugen von

über 2300 auf Xetra – einem elektronischen

Handelssystem der Deutschen Börse – handelbaren

ETFs 712 Begriffe im Namen, die in den

Regeln auftauchen. Fast jeder dritte davon hat

daraufhin auf Attribute wie „nachhaltig“ oder

„grün“ im Titel verzichtet. Insbesondere große

Anbieter wie iShares, J.P. Morgan und Amundi

sind betroffen. Diese Fonds machen insgesamt

rund 67,5 Milliarden Euro aus. Andere Anbieter

wie Vanguard oder Deka mussten bislang

keine nachhaltigen ETFs umbenennen,

bieten aber auch nur wenige solche

Produkte an. Ähnlich bei den aktiv

gemanagten Fonds: Zehn Anbieter

haben bereits bei 60 Fonds grüne

Begriffe aus dem Namen gestrichen

oder ersetzt.

Die Umbenennung vieler Fonds ist

ein wichtiger Schritt, um Nachhaltigkeit

in der Finanzwelt konkret und

überprüfbar zu machen. Anlegende

sollten jedoch nicht nur auf Namen achten,

sondern sich genau informieren, wie

ihr Geld investiert wird und ob es die gewünschten

Nachhaltigkeitsziele unterstützt.

Abbildungen: sdecoret, Roch – stock.adobe.com


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ZEITbewusst

DÄNEMARK:

WAS MUSS ICH IN DÄNEMARK GESEHEN HABEN? PRINZIPIELL NATÜRLICH GAR NICHTS –

IM URLAUB GIBT ES KEIN MÜSSEN, DESWEGEN MACHT MAN SCHLIESSLICH

URLAUB. ES GIBT ABER VIELE HIGHLIGHTS, DIE WIR DIR GERNE ANS HERZ

LEGEN MÖCHTEN.

In Dänemark will man einfach draußen

an der frischen Luft sein. Egal, zu welcher

Jahreszeit – die Natur ist einzigartig

und vielseitig. Neben der Nord- und der

Ostsee gibt es auch im Landesinneren viel

zu entdecken. Und ein Abstecher in Kopenhagen

gehört ebenfalls unbedingt zu einem

Dänemark-Urlaub.

Råbjerg Mile …

… ist Dänemarks größte Wanderdüne und liegt nur

einen Steinwurf von Skagen entfernt. Der Sand in

den Schuhen lässt sich bei einer Tour auf der Düne

nicht verhindern, dafür hat man ein einzigartiges

Naturerlebnis.

Die Wanderdüne misst rund 1000 mal 1000 Meter,

beinhaltet 3,5 Millionen Kubikmeter Sand, ist bis

zu 40 Meter hoch und deckt eine Fläche von etwa

zwei Quadratkilometern ab – dabei bewegt sich die

Düne jedes Jahr 15 Meter Richtung Nordost. Das

bedeutet, dass in ungefähr 100 bis 200 Jahren die

Hauptverkehrsstraße nach Skagen komplett von

Sand bedeckt sein wird und dass beispielsweise

Bäume, die von der Wanderdüne bedeckt wurden,

circa 40 Jahre später auf der anderen Seite wieder

auftauchen.

Die ganze Gegend um Skagen herum wurde vom

Sandtreiben geplagt: Der Sand wurde aus Westen

herangeweht und hat sich als Dünen abgelagert,

wodurch der Boden nicht mehr landwirtschaftlich

genutzt werden konnte. Die dort lebenden Menschen

wurden so aus ihren Häusern vertrieben,

was die versandete Kirche, die ebenfalls dem

Vordringen der Düne zum Opfer fiel, eindrucksvoll

belegt. Heute ragt nur noch der Kirchturm aus dem

Sand und es wurden Strandhafer und Nadelbäume

angepflanzt, um das Sandtreiben zu bremsen.

Abbildungen: redchocolatte, Saphy Memoria, Sina Ettmer, helmutvogler, Erich – stock.adobe.com


MEER, WIND & WEITE

Mols Bjerge

Die Landschaft im Nationalpark

Mols Bjerge wurde

über Millionen von Jahren

von gigantischen Eiszungen

und Tonnen

von Wasser geformt.

Hier findet man eine

einzigartige und

vielfältige Natur mit

hohen Gipfeln, tiefen

Gletscherlöchern und

seltenen Insekten, Tieren

und Pflanzen. Das gesamte

Gebiet in und um den

Nationalpark Mols Bjerge ist von

Kultur geprägt. Es lohnt sich, die historische

Ruine von Kalø Slot, Poskær Stenhus, die

Hünengräber bei Tustrup und insbesondere die

kleinen Gassen von Ebeltoft mit ihren gepflasterten

Straßen und schönen Stockrosen zu besuchen.

Grenen

Die nördlichste Spitze von Jütland – und damit von Dänemark – heißt

Grenen. Hier kommt wirklich das Gefühl auf, am Ende der Welt zu sein, wenn

man zusieht, wie zwei Meere über dem Sand der Landzunge zusammentreffen.

Durch die Kraft der Strömung ändert Grenen ständig seine Form, Lage

und Größe. Es ist ein einzigartiges Naturphänomen, bei dem sich die Wellen

der beiden Meere Skagerak und Kattegat gegenseitig aufschaukeln. Die umliegende

Landschaft

ist ein Naturschutzgebiet

und beherbergt

eine reiche

Tierwelt: Robben

sonnen sich inmitten

der Touristenströme

am Strand

und die Gegend ist

der Ort in Dänemark,

an dem die

meisten Vogelarten

beobachtet werden

können, insbesondere

Raubvögel im

Frühjahr.

Das Wattenmeer (Vadehavet)

Das Wattenmeer, das sich von der Landzunge

Blåvands Huk im Norden über

rund 500 Kilometer bis nach Deutschland

und Holland erstreckt, ist einer der

wichtigsten Lebensräume der Welt für

Wasservögel und Zugvögel, die hier auf

ihrer Wanderung Rast machen. Zehn

bis zwölf Millionen Wasservögel ziehen

alljährlich durchs Wattenmeer, wenn

sie ihre Brutplätze in Nordskandinavien,

Sibirien und Grönland aufsuchen

und wieder verlassen. Sie nutzen die

reichhaltige Speisekammer auf dem

Meeresboden, der zweimal täglich bei

Ebbe freigelegt wird. Bis zu 60 000

Schnecken besiedeln einen Quadratmeter

des Watts. Bitte beachten:

Im Watt und am Strand lassen sich oft

große Schwärme von Vögeln nieder, die

Ruhe benötigen, um Nahrung zu suchen

und sich auszuruhen. Man sollte immer

einen geeigneten Abstand halten, um die

Tiere zu schützen.


ZEITbewusst

VELKOMMEN TIL

KØBENHAVN

Willkommen in Kopenhagen: Baden im Hafen, Königsschlösser

mitten in der Stadt, kleine Gassen mit farbenfrohen

Häuschen, moderne Architektur, Gourmetrestaurants

und leckere Hotdogs – all das und noch viel mehr ist Kopenhagen.

Diese Stadt macht süchtig. Und das Beste? Mit

der Initiative Copenpay belohnt Kopenhagen klimafreundliches

Verhalten! Wer zum Beispiel mit dem Zug anreist,

erhält kostenlose Fahrradzeit vom Fahrradverleih Donkey

Republic. So bunt wie die Häuser in Kopenhagen sind, so

vielfältig sind auch die Erlebnisse hier.

Amalienborg

Das Schloss Amalienborg wurde im 17. Jahrhundert

erbaut und ist die Kopenhagener Stadtresidenz des

dänischen Königs Frederik X. Die Schlossanlage

besteht aus vier identischen Gebäuden: Palais Christian

VII. (Palais Moltke) Palais Christian VIII. (Palais

Levetzau), Palais Frederik VIII. (Palais Brockdorff)

und Palais Christian IX. (Palais Schack). Hier wohnt

die Königsfamilie und man weiß, dass sie zu Hause

ist, wenn die Flagge gehisst ist. Palais Christian VIII.

ist für die Öffentlichkeit zugänglich. Hier befindet sich

das Amalienborg Museum. In der Mitte des Schlossplatzes

steht eine Statue des Königs Frederik V. aus

dem Jahr 1771. Amalienborg ist für seine Leibgarde

bekannt. Jeden Tag kann man hier die Wachablösung

miterleben. Um 11:30 Uhr verlässt die Königliche

Leibgarde die Kaserne am Schloss Rosenborg, um

durch die Stadt zum Schloss Amalienborg zu marschieren,

wo die Ablösung um 12:00 Uhr stattfindet.

Die Route kann variieren. Es gibt drei verschiedene

Wachablösungen: die königliche Wachablösung, Leutnantwachablösung

und Palastwachablösung.

Kanal-Tour

Eine Kanal-Tour darf bei keinem Kopenhagen-

Besuch fehlen – so kann man ganz entspannt

einige der ikonischen Klassiker sehen, wie das

Opernhaus, die Bibliothek Black Diamond und

natürlich die Kleine Meerjungfrau. Man fährt

zudem durch Christianshavn, eines der charmantesten

Viertel, voll von Hausbooten und

wunderbar alten Häusern. Die Rundfahrt mit

Guide dauert etwa 60 Minuten.

Abbildungen: redchocolatte, Sina Ettmer, vli86, Mariusz Świtulski, arnaudmartinez – stock.adobe.com


Tivoli

Der weltberühmte Kopenhagener Tivoli ist nicht nur ein Vergnügungspark,

vielmehr ist es ein kleines Wunderland mitten

in Kopenhagen. Er begeistert große und kleine Besucher

seit seiner Eröffnung im Jahr 1843. Der Vergnügungspark

gilt als zweitältester der Welt – mit den meisten Besuchenden

je Saison weltweit. Seine bunte Mischung aus Fahrgeschäften,

Attraktionen, Kultur- und Musikprogramm macht

den Park für Erwachsene und Kinder gleichermaßen attraktiv.

Nachts verwandelt sich der Tivoli völlig. Mit seinen zahlreichen

Lampen und Lichtern an Bäumen und Wegen bietet

er das perfekte romantische Ambiente für all diejenigen, die

gern zu zweit die Cafés und Restaurants im Park genießen

wollen. An ausgewählten Tagen kann man sich im Tivoli

sogar das Jawort geben – ein besonderer Moment

an einem besonderen Ort.

SCHON GEWUSST?

DAS RECYCLINGBECHER-SYSTEM DES TIVOLI

WURDE BEREITS 1999 INTERN ENTWICKELT

UND SPART RUND 1,4 MILLIONEN EINWEGBECHER

JÄHRLICH. DA KANN MAN MIT GUTEM GEWISSEN

SAGEN: SKÅL!

Nyhavn

Der Hafen ist das Wahrzeichen in Kopenhagen: Die

kleinen bunten Häuser, die den Kanal säumen, dürfen

in keinem Kopenhagen-Fotoalbum fehlen. Nyhavn war

ursprünglich ein geschäftiger Handelshafen, wo Schiffe

aus aller Welt anlegten. Hier gab es Seeleute, Kneipen

und Bars. Heute sind die wunderschönen alten Häuser

alle renoviert und edle Restaurants dominieren im alten

Hafen. Am Nyhavn entspannen sich die Menschen am

Kanal und genießen Jazzmusik und großartiges Essen.

Das älteste Haus, Nr. 9, stammt aus dem Jahr 1681

und sein Aussehen wurde seitdem nicht verändert.

Viele Häuser am Kai wurden von berühmten Künstlern

bewohnt. Hans Christian Andersen lebte in der Nr. 20

und schrieb dort einige seiner bekannten Märchen. Zur

Weihnachtszeit gibt es hier einen gemütlichen Weihnachtsmarkt

mit Glögg und sehr viel Hygge.


ZEITbewusst

Christiania

Die berühmte Freistadt ist sicherlich eine der beliebtesten

Touristenattraktionen Dänemarks. Das umstrittene

Gebiet wird von vielen geliebt, ist aber auch

immer wieder Anlass für Diskussionen. Christiania

wurde 1971 gegründet, als eine Gruppe von Hausbesetzern

ein Loch in den Zaun zu den Militärbaracken

in der Bådmandsgade schnitt. Noch heute leben

viele der ursprünglichen Bewohner im kollektiv geführten

Dorf, und es herrscht noch immer die Aura

der 1970er-Jahre. Rund 1000 Menschen leben in

Christiania und jedes Jahr besuchen mehr als eine

halbe Million die Freistadt. Viele der Christianitter,

wie sich die Bewohner selbst bezeichnen, haben

ihre Häuser selbst gebaut, es gibt eine Reihe Biorestaurants

sowie Workshops, Galerien und Musik-

Events, die ein buntes kulturelles Erlebnis bieten.

Christiania ist mit anderen Teilen Kopenhagens nicht

zu vergleichen. Die Gegend kann ziemlich rau sein.

Ihre Bevölkerung hat deshalb selbst Sicherheitsregeln

aufgestellt, und rät den Besuchenden, diese

auf jeden Fall einzuhalten. Die Einheimischen bieten

geführte Touren durch Christiania an, im Sommer

(26. Juni bis 31. August) täglich und im Rest des

Jahres am Wochenende.

Schloss

Rosenborg

Rosenborg, ein 400 Jahre altes Renaissance-Schloss

in Kopenhagen, ist von 1606

bis 1607 von Christian IV. als Lustschloss

erbaut worden. Und es sieht wirklich aus

wie ein Märchenschloss – und das mitten

in der Innenstadt: Man kann seinen Augen

kaum trauen, wenn auf einmal dieses

Schmuckstück vor einem auftaucht. Im

Schloss sind einige von Dänemarks größten

kulturellen Schätzen zu besichtigen. Im

Erdgeschoss befinden sich die Kronjuwelen

und die königlichen Insignien.

Abbildungen: redchocolatte, Morgana, Hans Malm, bobby13 – stock.adobe.com


Reclaim the streets. Electrified.

Erobere deine Stadt mit einem E-Bike, dem

man die elektrifizierte Power nicht ansieht.

Entdecke mehr unter rosebikes.de


ZEITbewusst

BEWEGUNG

trifft

BESINNUNG

DAS WEGENETZ RADPILGERN DURCH PFAFFENWINKEL UND ZUGSPITZ-REGION LÄDT DAZU EIN,

RADFAHREN GANZ NEU ZU ERLEBEN

In Ergänzung und unmittelbarer Nähe

zu den beliebten Wanderrouten Heilige

Landschaft Pfaffenwinkel und Meditationsweg

Ammergauer Alpen machen

perfekt ausgeschilderte Radwege die

entschleunigende und spirituelle Seite

dieser Region erfahrbar – mit Natur- und

Kulturerlebnissen, die in die Tiefe führen,

mit Kraftorten und Ruheplätzen, mit inspirierenden

Klöstern und wohltuenden

Weitblicken.

Fünf Fahrradrunden verbinden auf insgesamt

400 Kilometern Seen und Seele,

Landschaft und Lebensenergie, Himmel

und Erde:

Wilde Flüsse – zwischen Auerberg und

Hohem Peißenberg

Weitblicke – vom Hohen Peißenberg zu

spiegelnden Wassern

Stille Wege – zwischen Staffelsee und

Ammer

Klöster und Natur entdecken

Kraftquelle Ammergauer Alpen

Je nach Level

Die einzelnen Pilgerrouten sind zwischen

50 und 100 Kilometer lang, sie können in

kleinere Etappen unterteilt oder zu mehrtägigen

Touren miteinander verknüpft

werden. Als Start- und Zielort für die zwei

südlichen Schleifen bietet sich Murnau

am Staffelsee an, für die drei nördlichen

Schleifen ist Peißenberg inmitten des

Pfaffenwinkels der ideale Ausgangspunkt.

Beide Ortschaften verfügen über Bahnhöfe

und sind – wie zahlreiche weitere Orte auf

den Strecken – im Stundentakt mit dem

Zug zu erreichen. So kann Radpilgern ohne

täglichen Wechsel des Übernachtungsorts

erlebt werden.

Innere Einkehr

Gemeinsam ist allen Wegen, dass sie landschaftliche

Schönheit und innere Einkehr

vereinen, Bewegung und Beschaulichkeit

kombinieren. Radpilgern bedeutet nicht,

leistungsmäßig Kilometer abzustrampeln,

Sehenswürdigkeiten abzuhaken, ein festes

Programm zu verfolgen. Radpilgern heißt:

sich öffnen für die Wunder am Weg, runterkommen

von den Gedanken, aufnehmen,

was um uns herum ist. Die Sinne erwachen,

die Weite lässt Klarheit einziehen in den

Kopf. Wir nehmen das außergewöhnliche

Licht dieser Landschaft wahr, ihren ganz

eigenen Klang. Wir spüren den Wind, das

Wetter, erfahren uns als Teil der Schöpfung.

Spüren, was wichtig ist

Dutzende Kirchen und Kapellen, Kraftplätze

und Klöster laden entlang dieser Strecken

dazu ein, anzuhalten, Atem zu holen und

bewusst zu verweilen. Direkt am Weg liegen

weitere spirituelle Impulse: Stelen und

Tafeln an reizvoll gelegenen Stationen in

der Natur und an besonderen Orten halten

Wissenswertes zur Umgebung sowie Gedankenanstöße

für die Pilger bereit – Gedichte,

Weisheiten, Bedenkenswertes. Was

ist wirklich wichtig? Was ist meine Lebensspur?

Wohin des Weges ...?

Anspruchsvolle Kraftquellen

Alle fünf Radpilgerrunden verlaufen in großen

Teilen autofrei, die Wege sind durchweg

gut befestigt. Höchste Punkte sind der Hohe

Peißenberg (988 Meter) und der Auerberg

(1055 Meter), für die jeweils Anstiege von

300 bis 400 Höhenmetern zu bewältigen

sind: Kraftakte, die sich zu Kraftquellen

entwickeln. Wer nicht ganz so sportlich

unterwegs sein mag, kann diese Gipfel

umfahren.


Wilde Flüsse – zwischen

Auerberg und Hohem

Peißenberg

Diese Runde vereint alles, was den Pfaffenwinkel

so anziehend macht: barocke Pracht

und ländliches Leben, Wege nach innen und

atemberaubende Fernblicke, Kulturland mit

Geschichte und nahezu unberührte Natur.

Manchmal herausfordernd, oft genussvoll

verbinden die 98 Kilometer Ammer und

Lech, die beiden prägenden und stellenweise

wilden Flüsse der Region. Wir

passieren die bedeutendsten Kirchen des

Pfaffenwinkels, entschleunigen auf stillen

Feldwegen und spüren in jeder Faser die

heilsame Wirkung der Heiligen Landschaft.

Aufstieg: 1041 Höhenmeter

Abstieg: 1041 Höhenmeter

Länge der Tour: 98,4 Kilometer

Höchster Punkt: 1034 Meter

Differenz: 445 Höhenmeter

Niedrigster Punkt: 589 Meter

Dauer: 7:25 Stunden

Schwierigkeit: sehr schwer

Stille Wege – Zwischen

Staffelsee und Ammer

Mehr Entschleunigung geht nicht. Nicht einzelne

Ziele sind der Reiz dieser Runde, es

ist der Weg selbst: Einladende Pfade führen

durch einsame Waldgebiete zu herrlichen

Ausblicken – und in himmlische Ruhe.

Abbildungen: Tobias Köhler; Fotolla – stock.adobe.com

Mit 52 Kilometern sind die Stillen Wege

die kürzeste der fünf Pilgerschleifen und

fordern doch Ausdauer. Denn das muntere

Auf und Ab summiert sich auch ohne prominenten

Berg auf gut 700 Höhenmeter. Und

jeder einzelne Meter lässt durchschnaufen,

eintauchen, schmeichelt der Seele. Oft gäbe

es kürzere Wege zwischen den Orten und

Weilern – aber keine schöneren!







Dauer: 4:40 Stunden


ZEITbewusst

Weitblicke – Vom Hohen

Peißenberg zu

spiegelnden Wassern

Diese Runde ist der Himmel. Ihm kommt

man ganz nah auf dem Hohen Peißenberg

mit seiner über 500 Jahre alten Wallfahrtskirche

und einem der schönsten Rundblicke

Bayerns.

Umspielt von sanften Wellen, spiegelt sich

der Himmel im weiten Wasser des Starnberger

Sees. Und ewig spannt sich das

Firmament über Wald und Wiesen entlang

stiller, beschaulicher Wege. Auf diesen gut

90 Kilometern hat man die Weite nicht nur

im Blick – sie lässt sich förmlich inhalieren.



Länge der Tour: 97 Kilometer




Dauer: 7:10 Stunden


Kraftquelle

Ammergauer Alpen

Kaum irgendwo sonst findet man so viele

spirituelle Orte: Ob Wallfahrtskirchen, Klöster,

Kapellen oder Bildstöcke – irgendwo

lugt immer eine Kirchturmspitze hervor.

Es gilt Kraft zu investieren in diese 101 Kilometer

lange Pilgerschleife, für die man sich

zwei Tage Zeit nehmen sollte. Doch was wir

auf dieser Route geben, kommt doppelt zurück.

Kraftorte wie die Wieskirche und Kloster

Ettal, die Frische der Flüsse Ammer und

Loisach, die überwältigende Bergwelt, die

den gesamten Weg säumt: Jeder Kilometer

gibt hier pure Lebensenergie.

Wir passieren touristische Highlights

des Pfaffenwinkels und des Naturparks

Ammergauer Alpen – und sind doch meist

auf stillen Wegen unterwegs. So nah wir hier

beeindruckenden Bergmassiven kommen,

ist auf der Runde gegen den Uhrzeigersinn

doch kein massiver Anstieg zu bewältigen.

Insgesamt 870 Höhenmeter verteilen sich

auf viele abwechslungsreiche Streckenabschnitte

mit munterem Auf und Ab.







Dauer: 8 Stunden


Abbildungen: Christoph Jorda; Dietmar Denger


Klöster und Natur

entdecken

Natur oder Kultur? Das ist hier kein Entweder-oder.

Diese Pilgerroute verbindet beides

– auf manchmal spektakuläre, oft stille

und immer wohltuende Weise.

Die Runde führt an drei der schönsten Seen

Bayerns vorbei, streift drei Museen voller

Blauer Reiter, verwöhnt mit Weite, Moor und

einem grandiosen Alpenpanorama. Mehr als

zwei Dutzend Kirchen und Kapellen liegen

auf den 67 Kilometern, darunter die gastlichen

Klöster Benedikt beuern und Schlehdorf.

Sie holen auf dieser Tour den Himmel

auf die Erde, laden zum Verweilen und

Genießen ein – in einer Landschaft, die auch

berühmte Malerinnen und Maler verzückte.







Dauer: 4:55 Stunden

Schwierigkeit: mittel

Die richtige Ausrüstung:

verkehrssicheres Fahrrad

Fahrradhelm

Tages-Radrucksack (ca. 20 Liter) mit

Regenhülle

bequeme Sportschuhe oder Radschuhe

witterungsangepasste und strapazierfähige

Kleidung im Mehrschicht-Prinzip

oder Radtrikot, gegebenenfalls Fahrradhandschuhe

Luftpumpe, Fahrrad-Werkzeug

Sonnen- und Regenschutz

Proviant und Trinkwasser sowie

Müllbeutel, um den Müll wieder mit

nach Hause zu nehmen

Erste-Hilfe-Set

Handy, gegebenenfalls Handy-Halterung

für den Lenker

Stirnlampe und Reflektoren

Kartenmaterial

Mehr Informationen zu den Touren:

º pfaffen-winkel.de/radpilgern

HERBSTVIELFALT IN DER REGION LANA

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Tal in Bewegung, Berg in Balance – in der Region Lana

zeigt der Herbst seine nachhaltigste Seite.

Die Region Lana bei Meran ist ein Ort der Gegensätze – und genau

darin liegt ihre herbstliche Schönheit. Während im Tal Bewegung

und Leben spürbar sind, steht am Berg die Stille im Mittelpunkt. Der

Wechsel der Perspektive macht den Unterschied – und bringt Körper

wie Geist ins Gleichgewicht.

Im Tal pulsiert der Herbst: Sanfte Wanderwege wie der Brandiswaalweg

führen durch Weingärten, vorbei an buntem Laub, plätscherndem

Wasser und sonnigen Hängen. Auf dem Kastanienerlebnisweg in Völlan

lässt sich der Wandel der Natur hautnah erleben. Hier geht es nicht um

sportliche Leistung, sondern um bewusstes Unterwegssein.

Lokale Hofläden und Bauernmärkte bringen das herbstliche Angebot

auf kürzestem Weg auf den Teller: Kastanien, Äpfel, Trauben, frischer

Saft, Marmelade. In der Küche der Region – ob beim Törggelen oder im

Slow-Food-Restaurant – steht Regionalität im Vordergrund. Nachhaltigkeit

beginnt hier beim Einkauf und endet mit dem bewussten Genuss.

Am Vigiljoch kehrt sich das Tempo um. Dort warten die klare Luft, das

Panorama, der weite Blick. Statt Lärm gibt es Stille, statt Reizüberflutung:

Farben, Formen, Klarheit. Wer hier verweilt, spürt, dass Nachhaltigkeit

mehr ist als Verzicht – sie bedeutet Rückbesinnung.

Die Region Lana lebt diesen Spagat mit Leichtigkeit: Aktiv im Tal, achtsam

am Berg. Und genau darin liegt ihre besondere Kraft.

lanaregion.it


RAUFGEHEN, UM RUNTERZUKOMMEN

Es ist so einfach. Einen Fuß vor den anderen setzen. Den

eigenen Rhythmus finden und sich spüren. Keine Hektik,

kein Lärm – nur das leise Knirschen der Schuhe auf

dem Pfad, vielleicht ein Murmeln aus dem nahen Bach,

das Rascheln von Wind in den Lärchen. Wandern ist

die ursprünglichste, achtsamste und nachhaltigste Art,

sich fortzubewegen. Und eine der schönsten, um in der

Natur nicht nur draußen, sondern auch bei sich selbst

anzukommen.

Für die über 50 Mitgliedsbetriebe der besten alpinen Wanderhotels

ist Wandern nicht nur Bewegung – es ist ihre DNA. Seit

1995 sind sie Experten für unvergessliche Wander urlaube,

verwurzelt in der Bergwelt und getragen von berg affinen

Gastgeberfamilien. Regionalität wird großgeschrieben –

von der Architektur bis zur Küche: frisches Brot aus dem

Nachbardorf, Tee aus Kräutern von der Alm bis hin zur

Pilzpfanne, die nach durchwandertem Wald duftet.

Jedes Haus liegt direkt am Wanderwegenetz, eingebettet

in eine der schönsten Alpenregionen – sei es im seenreichen

Österreich, im facettenreichen Südtirol oder im sagenumwobenen

Schwarzwald. Dort, wo stets ein kühles

Urlaub in den besten alpinen Wanderhotels

Lüftchen weht und die Nächte erfrischend, sternenreich

und still sind.

Mindestens dreimal wöchentlich werden geführte Touren angeboten

– von gemütlichen Almwegen bis zu Gipfelerlebnissen.

Lokale zertifizierte Wanderguides, oft die Gastgeber selbst, begleiten

Naturliebhaber und Ruhesuchende auf dem Weg zum

kleinen und großen Gipfelglück. Sie erzählen Geschichten vom

Leben auf der Alm, vom Wetter, von Pflanzen, von Spuren im

Schnee und Gestein. Wer möchte, lässt sich führen. Wer lieber

allein unterwegs ist, bekommt persönliche Tourentipps, Kartenmaterial

und – ganz selbstverständlich – ein offenes Ohr.

Doch der Naturgenuss in einem Wanderhotel endet nicht

beim Wandern: Biken, Klettern, Yoga, Wellness und zahlreiche

Familienangebote laden dazu ein, die Berge in all ihren

Facetten zu erleben.

Und wenn man dann nach einem langen Wandertag die

Schuhe auszieht, vielleicht die Füße in einen kalten Gebirgsbach

hält, dann ist da dieses Gefühl: müde, ja – aber auf die

gute Art. Erfrischt, aufgeladen, innerlich weit. So fühlt sich

echter Urlaub an. So fühlt sich Wandern an.

Abbildungen: © Landhof Irschen_Cam Poetry; Natur- und Wellnesshotel Höflehner; KatschberghofGmbH-CreatingClick; dangphoto; lisa-immler

Wanderhotels in Europa e.V. • Südtiroler Platz 2 • 9900 Lienz • Österreich • info@wanderhotels.com • wanderhotels.com

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NATÜRLICH DAHEIM AUF 1117 METERN –

IM 4*S NATUR- & WELLNESSHOTEL HÖFLEHNER

Weitblick über das Ennstal, Zirbenduft in der Nase & kuscheliger Bademantel

auf der Haut. Wer hier urlaubt, taucht ein in eine Welt, in der Natur und Luxus

stimmig ineinanderfließen. Bei geführten Wanderungen, bis zu zwölf Aktiveinheiten

täglich und entspannenden Stunden im Premium Alpin Spa zeigt sich die

Bergwelt von ihrer vielfältigen Seite. Die Küche? Vom Frühstück bis zum Abendmenü

durchdacht. Innenräume erzählen mit gemütlichem Altholz und liebevoll

aufbereiteten Möbeln von einer Haltung, die Ressourcen schätzt. Die hauseigene

Pflegelinie setzt auf reine Natur, ebenso wie die Programme rund um Detox,

Yoga und Ernährung. Ausgezeichnet mit dem österreichischen Umweltzeichen.

hoeflehner.com

ZWISCHEN ALMWIESEN & GIPFELGLÜCK –

DAS 4*S HOTEL DAS KATSCHBERG

Auf 1650 Metern, wo die Luft klarer und die Gedanken leichter werden, liegt Das

KATSCHBERG – direkt am Eingang zum UNESCO Biosphärenpark Nockberge.

Zwischen Zirbenwäldern, Almen und stillen Bergseen führt der Weg zurück zum

Wesentlichen. Ob Morgenwanderung zur Branntweineralm, Kletterwald, Flying

Fox oder 3D-Bogenparcours – Naturbegegnung hat hier viele Gesichter. Ruhe

finden Gäste im 1000 Quadratmeter großen Wellnessbereich mit Blick in die

Berge, Genuss in der pflanzenbasierten, regionalen Küche. Das Hotel lebt Nachhaltigkeit

– zertifiziert, engagiert und mehrfach ausgezeichnet im Rahmen des

Projekts Klimaberg Katschberg.

das-katschberg.at

MITTEN IM DRAUSSEN – DAS 4*S NATURHOTEL OUTSIDE IN OSTTIROL

Im Nationalpark Hohe Tauern liegt ein Ort, der Weite atmet und Verantwortung

lebt. Im neuen Spa-Garten erfrischt der kristallklare 20-Meter-Naturpool – chemiefrei,

gereinigt allein durch die Kraft der Pflanzen. Daneben dampft der beheizte

Außenpool – energieeffizient gespeist und intelligent betrieben. Die Kraft der

Berge ist immer präsent, etwa bei einer geführten Tour mit Nationalpark-Rangern

oder beim Floaten im Solebad in 600 000 Jahre altem Deferegger Heilwasser.

Materialien wie der grünlich schimmernde Serpentinit aus dem Tal erzählen

von Herkunft. Die Küche von Regionalität und Ideenreichtum. Die Auszeichnung

mit dem Österreichischen Umweltsiegel und dem EU-Ecolabel zeigt, wie tief die

Gastgeberfamilie verbunden ist mit „ihrem“ Draußen.

hotel-outside.at

ELEMENT WASSER – QUELLE DES WOHLBEFINDENS

IM 4*S SKI- & WANDERHOTEL JÄGERALPE

Mitten im Hochtannberggebiet, auf über 1700 Metern, entspringt die Kraftquelle

des Hotels: reinstes Hochkrumbacher Quellwasser. Es fließt durch jedes Becken,

jede Leitung und begleitet Gäste vom ersten Schluck bis zum letzten Sprung

ins klare Nass. Beheizt wird die Wellness-Wasserwelt mit einer Wasserwärmepumpe

– ein Schritt in Richtung gelebter Nachhaltigkeit. Wer nach einer entschleunigenden

Wanderung in das kristallklare Wasser eintaucht, spürt: Wasser

ist Leben. Als erstes Umwelthotel am Arlberg versteht sich die Jägeralpe als

Vorreiterin und Bewahrerin – achtsam im Umgang mit Ressourcen, stolz auf die

eigene Quelle. Ein Urlaubsrefugium, das den Wert des Wesentlichen wieder ins

Bewusstsein rückt.

jaegeralpe.at

ZEITbewusst

GREEN CITY TRIP

STRASSBURG

MAL FRANZÖSISCH, MAL DEUTSCH – UND DOCH GANZ UNVERWECHSELBAR: STRASSBURG

BEZAUBERT MIT EINEM EIGENEN RHYTHMUS, IRGENDWO ZWISCHEN FACHWERK UND SAVOIR-VIVRE.

HIER TRIFFT RIESLING AUF FLAMMKUCHEN, KOPFSTEINPFLASTER AUF NEUE IDEEN –

UND GESCHICHTE AUF GELEBTE NACHHALTIGKEIT. WIE GEMACHT FÜR ALLE, DIE AM WOCHENENDE

LIEBER ENTSCHLEUNIGEN STATT BESCHLEUNIGEN.

TEXT VIKTORIA UDJBINAC


Nur einen kleinen Spaziergang vom

Stadtzentrum entfernt liegt der Botanische

Garten der Universität Straßburg.

Diese grüne Oase wurde 1619

angelegt und beherbergt um die 6000

Pflanzenarten aus aller Welt und schützt bedrohte

Arten. Besonders sehenswert sind die

historischen Gewächshäuser, das Arboretum

und eine der grünen Lungen der Stadt – ein

Ort zum Durchatmen, Lernen und verantwortungsvollen

Naturgenuss. Der Eintritt für den

Besuch des Gartens ist frei.

FREIZEITSPASS

Straßburgs Insel Grande Île ist wie gemacht

für einen nachhaltigen Wochenendtrip: Das

UNESCO-Weltkulturerbe begeistert mit mittelalterlichem

Stadtbild. Zwischen Fachwerkhäusern

und verwinkelten Gassen lässt sich hier

ganz entspannt ein bewusstes, entschleunigtes

Wochenende erleben. Und auch das Straßburger

Münster findet sich hier. Ein Meisterwerk der Gotik,

das über mehrere Jahrhunderte hinweg entstand und mit

seiner Baukunst beeindruckt. Besonders bekannt ist der

142 Meter hohe Turm, der lange Zeit das höchste Bauwerk

Europas war. Das Münster vereint kunstvolle Glasfenster,

filigrane Steinmetzarbeiten und eine astronomische Uhr,

die als technisches Meisterwerk gilt.

Abbildungen: hungry_herbivore, xbrchx, Sirinporn, Takashi Images – stock.adobe.com; Cube29/Shutterstock.com

Das grüne Citadelle-Viertel gilt als Vorzeigemodell für

nachhaltiges Bauen im Rahmen der französischen Umweltstrategie.

Es setzt auf CO2-arme Materialien wie

Holz, Stroh und Lehm sowie großzügige Grünflächen mit

Parks, Promenaden und Gemeinschaftsgärten. Bike- und

Carsharing-Angebote sowie soziale Wohnformen machen

das Viertel zu einem lebendigen Zukunftslabor am Wasser.

Und wer nur wenige Minuten mit der Tram fährt, befindet

sich im historischen Viertel Petite France.

Das ehemalige Gerber- und Fischerviertel

steht unter Denkmalschutz und zeigt nachhaltige

Stadtentwicklung durch den Erhalt

von Kultur und Handwerk – eine faszinierende

Verbindung zwischen Alt und Neu.

Der Orangerie-Park bildet das grüne Herz

Straßburgs und ist bei Einheimischen

sehr beliebt. Seit dem 18. Jahrhundert

flaniert die Bevölkerung Straßburgs hier

zwischen Alleen im französischen Stil und

wilden, englisch inspirierten Pfaden. Die

26 Hektar große Anlage mit altem Baumbestand,

künstlichem See und kleinen

Kunstwerken lädt ganzjährig zum nachhaltigen

Entspannen ein. Highlight ist der

klassizistische Joséphine-Pavillon, einst

für Kaiserin Joséphine gebaut, heute Ort

für Ausstellungen.


ZEITbewusst

Wer Verpackungsmüll den Kampf ansagen will, sollte Les

Petits Poids de Lulu & Emma einen Besuch abstatten. Der

charmante Zero-Waste-Laden bietet alles lose an – von

Nudeln und Nüssen bis hin zu Käse, Kosmetik und Reinigungsmitteln.

Das Prinzip ist einfach: Behälter mitbringen,

wiegen lassen, auffüllen, fertig. Fast alle Produkte stammen

aus ökologischem Landbau und lokaler Herstellung –

fair gehandelt und mit Liebe ausgewählt.

º lespetitspoidsdeluluetemma.com

Kooma in Straßburg interpretiert Biolifestyle ganz neu –

direkt in der historischen Tabak-Manufaktur im Herzen der

Stadt. Bauernladen, Brasserie und Pub unter einem Dach

bieten regionale, saisonale Bioprodukte vom Feld bis auf

den Teller. Die Küche setzt auf frische Gemüsegerichte,

hausgemachte Pizza und Snacks aus dem Hofladen – eine

Verbindung von Genuss und Umweltbewusstsein.

º kooma-strasbourg.fr

Straßburg pulsiert an jedem Tag: Montags bis freitags

laden Märkte in verschiedenen Stadtteilen zum Kauf regionaler

Biowaren, Blumen, Kunsthandwerk und mehr ein.

Große Märkte mit viel Auswahl finden sich auf dem Place

Broglie und Place de l'Île de France im Stadtteil Meinau,

während auch kleinere und mittelgroße, wie Blumen- oder

Buchmärkte vertreten sind. So lässt sich an jedem Wochentag

ein Stück Straßburg mitnehmen. Eine Übersicht

gibt es hier:

º p198992.webspaceconfig.de/strassburg/

wochenmaerkte-und-maerkte

GENUSSVOLL

In Straßburg ist vieles fußläufig erreichbar:

ob kurze Spaziergänge entlang der

Ill oder ausgedehnte Routen durch die

Altstadt. Wer noch ein Stück flexibler

unterwegs sein möchte, steigt aufs Fahrrad

und erkundet die Stadt auf zwei Rädern.

Besonders beliebt ist das Vélhop – das smarte, städtische

Leihsystem mit über 30 Stationen. Ob klassisches

oder elektrisches Rad, Tandem,

Klapprad oder barrierefreies

Modell. So lässt

sich Straßburg emissionsarm,

praktisch

und ganz entspannt

erkunden – vorbei an

grünen Parks, alten

Fachwerkhäusern

und entlang malerischer

Uferwege. Und

das Beste: Jeder Tritt

in die Pedale fühlt sich

gut an – für sich selbst

und für die Umwelt.

MOBILITÄT

º velhop.strasbourg.eu/de/

Mit der City Card wird der Stadtbesuch noch attraktiver:

Sie bietet zahlreiche Vergünstigungen – etwa bei

der Nutzung von Vélhop, beim Eintritt in städtische

Museen, auf den Aufstieg zur Münsterplattform oder

bei Stadtrundfahrten und -führungen. Für nur 6 Euro

ist die Karte sieben Tage lang gültig und ein echtes

Plus. Ein Blick in den Flyer lohnt sich! Und wer Straßburg

erkunden möchte und dabei die Füße hochlegen

will, kann das ganz entspannt auf einem Batorama –

einem Touristenboot.

º shop.visitstrasbourg.fr/de/visite/strasbourg-city-card/

Ein einzigartiges Hotel in Straßburg

vereint Stil, zentrale Lage und gelebte

Nachhaltigkeit: La Cour du Corbeau.

Das prachtvolle Renaissance-Gebäude

verbindet historischen Charme mit

modernem Umweltbewusstsein –

durch stromsparende Technik, regionale

Bio produkte, plastikfreien Service

und einen Kräutergarten im Innenhof.

Die hervorragende Lage am Quai

des Bateliers ermöglicht es, das

Münster, die Altstadt und elsässische

Speziali täten bequem zu Fuß oder

mit dem Fahrrad zu erkunden. Ein

Aufenthalt, der nicht nur Komfort

bietet, sondern auch einen Beitrag

zu nachhaltigem Tourismus

leistet.

Mitten in der

Altstadt und in

Sichtweite des

Straßburger

Münsters empfängt

das Hotel Suisse seine

Gäste mit authentischem Charme –

und nachhaltigem Engagement. Neben

stromsparender Technik und einem

hauseigenen Kräutergarten setzt

das familiengeführte Haus auf Zero-

Waste-Prinzipien in der Küche, eine

enge Zusammenarbeit mit lokalen

Partner betrieben sowie faire Arbeitsbedingungen.

Hier wird bewusster

und zukunftsfreundlicher Umgang mit

Umwelt und Ressourcen gelebt.

º bewusster hotel-suisse.com/de/

TRÄUM WAS GRÜNES

Abbildungen: SWllr, pixarno – stock.adobe.com; Kengi, RaulAlmu, big Stocker/Shutterstock.com


DER PODCAST VON GREEN LIFESTYLE

Abrufbar auf green-lifestyle-magazin.de

und überall da, wo es Podcasts gibt!

ZEITbewusst

EIN HOF, EIN WEINGUT,

eine Welt für sich

ES IST, ALS WÜRDEN DIE WEINREBEN DEN ANREISENDEN GÄSTEN RUND UM DEN STROBLHOF SAMT WEINGUT

SPALIER STEHEN. PASSIERT MAN DEN GROSSEN TORBOGEN DES JAHRHUNDERTEALTEN ANWESENS IN

ST. MICHAEL BEI EPPAN IN SÜDTIROL, SCHEINEN ALLTAG UND HEKTIK FERNER DENN JE.

Gut geschützt von Bergmassiven, Wäldern

und Weinreben lebt es sich hier völlig unbeschwert,

inmitten von luxuriöser Ruhe, mit

besten Weinen aus dem eigenen Weingut,

hervorragendem Essen mit Zutaten, die teils aus dem

Bauerngarten vor der Hoteltür stammen, Schwimmteich,

Tennisplatz und einem Wellnessbereich mit

Weinrebenblick. Schon seit dem 16. Jahrhundert stehen

die Grundmauern des Hotels. Ein Gasthof war es

erst seit 1900 – ein Weingut schon seit Beginn. Heute

zählt das Weingut Stroblhof zu den renommiertesten

des Landes und ist Gründungsmitglied der Freien

Weinbauern Südtirols.

Zwischen Reben und Ruhe

Die Ruhe und die Farben, die vor den Fenstern herrschen,

finden sich auch in den 36 Zimmern wieder.

Naturbelassene Holzböden, edle Stoffe, nichts, was

vom Wesentlichen ablenkt. Eine Besonderheit ist der

traditionelle Kalkputz an den Wänden hinter den Betten.

Dieser sorgt für ein gesundes Raumklima und

unterstreicht den historischen Charakter des Hauses.

Im Haupthaus stehen 30 großzügige Doppelzimmer

für bis zu drei Personen zur Verfügung, während

sich weitere sechs Zimmer mit Balkon oder Terrasse,

zwischen 30 und 34 Quadratmeter groß, im Landhaus

Altfirmian befinden. Die Zimmer sind alle mit Holzboden

ausgestattet. Die Möbel sind aus Eiche gefertigt,

genauso wie die Weinfässer im Keller.

Ausgezeichnete Weine

Manche Orte tragen ihre Bestimmung in sich – so

auch der Stroblhof, wo seit Jahrhunderten Wein

angebaut wird. Die Intention, das Beste aus der

Rebe zu holen, ist hier kein Zufall, sondern tief

in der Geschichte dieses Fleckchens Erde verwurzelt.

Kalkhaltige Böden, kühle Fallwinde und

jahrhundertealte Weinbautradition bilden das Fundament

für Weine mit Charakter und Seele. Kein

Mengenertrag, hier zählt in erster Linie die Qualität.

Auf sechs Hektar Anbaufläche wird mit viel

Fingerspitzengefühl das Beste aus jeder Traube

geholt. Das Ergebnis? Ausdrucksstarke Weine, die

ihre Herkunft schmecken lassen – maximal 42 000

Flaschen pro Jahr, jede einzelne ein kleines Meisterwerk.

Wellnessbereich und Naturschwimmteich

Eingebettet in eine Landschaft, in der sich endlose

Weinberge an die sanften Hügel schmiegen und

dichte Wälder wie ein grünes Meer rauschen, ist der

Stroblhof schon per se ein Wellnesserlebnis. Doch

darüber hinaus befindet sich auf dem Anwesen ein

600 Quadratmeter großer Wellnessbereich. Im 16

Meter langen Indoor-Pool gleitet man schwerelos

dahin, während das Dampfbad und die Infrarotkabine

wohltuende Wärme schenken. Zwei finnische

Saunen sowie eine Biokräutersauna mit Blick auf

die Weinreben finden sich ebenfalls im Wellnessbe-

Abbildungen: © AlexFilz


reich. An sonnigen Tagen verspricht der 18 Meter

lange Naturbadeteich Erfrischung. Während der

Blick über die Südtiroler Gipfel von Latemar, Weißund

Schwarzhorn schweift, verschmelzen Natur

und Erholung. Die Südmauer des mittelalterlichen

Wohnturms dient als Windfang für die Liegewiese –

ein charmantes Relikt vergangener Zeiten, das sich

harmonisch ins moderne Wellnesskonzept einfügt.

Aus dem Bauerngarten direkt in die Küche –

die Stroblhof-Kulinarik

Essen ist Erinnerung, Tradition und ein Ausdruck

von Heimat – und genau diese Philosophie lebt der

Küchenchef des Stroblhofs Enzo Bellia. Seine Küche:

eine Hommage an die Aromen der Kindheit, inspiriert

von Reisen, Erinnerungen und purer Freude

am Kochen. Die Gerichte, geprägt von hochwertigen,

regionalen Zutaten, spiegeln die Jahreszeiten wider.

Vieles davon wächst direkt vor der Tür: Im liebevoll

gepflegten Bauerngarten werden duftende Kräuter,

knackige Salate und aromatisches Gemüse biologisch

angebaut – sorgsam gehegt, von der Sonne

verwöhnt und genau im richtigen Moment geerntet.

Serviert werden die kulinarischen Schätze dort, wo

die Geschichte des Hauses spürbar ist:

im jahrhundertealten Gewölbe.

Die Eislöcher – das kühle Geheimnis

Nur einen Steinwurf vom Stroblhof entfernt liegt ein

Naturwunder: die Eislöcher von Eppan. Wer an einem

warmen Sommertag den schattigen Wald durchquert

und sich der Senke nähert, spürt es plötzlich – ein

kühler Hauch. Tief unten, in einer 200 Meter langen

und 50 Meter breiten Mulde, hält der Berg die Wärme

auf Distanz. Während ringsum die Reben in der Sonne

schimmern, bleibt es hier das ganze Jahr über frostig.

Der Grund für dieses Naturwunder liegt verborgen in

den Felsen des Gandbergs. Warme Luft strömt durch

feine Spalten in den Berg hinein, kühlt sich in den tiefen

Porphyrschichten ab und sinkt in die Senke hinab.

Dort tritt sie als kalter Atem der Erde wieder aus. Die

Temperaturen liegen hier je nach Jahreszeit zwischen

0 und 10 Grad Celsius. Der Weg dorthin führt vorbei

an mittelalterlichen Burgen, dichten Wäldern und sonnenverwöhnten

Weinbergen. Man sagt, dass manche

Orte eine besondere Energie ausstrahlen – die Eislöcher

sind so ein Ort. Wer hier steht und den kalten

Hauch auf der Haut spürt, bekommt eine Ahnung davon,

wie viel Magie in der Natur verborgen liegt.

º Mehr Informationen: stroblhof.it

YOU

win

Green Lifestyle und der Stroblhof verlosen:

7 Übernachtungen für 2 Personen im DZ inkl.

Halbpension

Einfach auf green-lifestyle-magazin.de/gewinnspiele/

das Gewinnspielformular ausfüllen und mit ein bisschen

Glück gewinnt ihr einen Aufenthalt.

Der Gewinner wird von uns benachrichtigt. Der Gewinn ist nicht

übertragbar und wird nicht in bar ausbezahlt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Einlösemöglichkeit nach Verfügbarkeit des Hotels.

Mitarbeiter der AVR und Gewinnservices sind von der Teilnahme

ausgeschlossen. Einsendeschluss ist der 3. November 2025.


ZEITbewusst

BELLO

packt die Koffer

EURE REISE MIT HUND

GEHT IN DIE NATUR! DIE

BESTEN CAMPINGPLÄTZE

SPEZIELL FÜR VIERBEI-

NER UND IHRE BESIT-

ZER – AUSGEDEHNTE

WANDERUNGEN, WANDER-

PASS UND HUNDEPOOL

INKLUSIVE.

Über zehn Millionen

Hunde leben in

Deutschland, sprich

in über 20 Prozent

aller Haushalte – Tendenz

steigend. Doch was bedeutet

das für den Campingurlaub?

Ganz klar: Der Hund muss

mit! Das Familienmitglied

mit Fell und Schnauze ist ein

vollwertiger Bestandteil und

darf in den Ferien nicht fehlen.

Oder anders gesagt: ohne

Hund, ohne mich!

Auf fast allen aktuell 45

Leading Campings--Plätzen

(Leading Campings of Europe

ist ein Zusammenschluss

der besten Vier- und Fünf-

Sterne-Campingplätze in ganz

Europa) sind Hunde nicht nur

geduldet, sondern herzlich

willkommen. Aber wo geht es

den Vierbeinern besonders

gut? Eine kleine Auswahl

besonders hundefreundlicher

Stellplätze:

Abbildungen: lubero – stock.adobe.com


Hunde-Camping der Extraklasse

In der Nähe von Venedig liegt der

Campingplatz Union Lido. Kaum zu

glauben: Für die Belange der vierbeinigen

Familienmitglieder gibt es hier

sogar ein eigenes Dog Camp.

Das Angebot reicht von verschiedenen

Stellplätzen und Unterkünften über einen

Hundestrand bis hin zum eigenen

Hundepool. Ein Team von professionellen

Hundetrainern steht jederzeit

mit Rat und Tat zur Seite, wenn es um

Training, Ernährung und das Wohlbefinden

der Vierbeiner geht. Und damit

nicht genug: Eine Tierarztpraxis, eine

Dog-Ambulance sowie verschiedene

Hundekurse sind ebenfalls Teil von

Union Lido. Und wer dann doch mal

Urlaub von seinem Hund braucht, der

nimmt einfach Dog Sitting oder Dog

Walking in Anspruch.

Union Lido

ALPENCAMPING

NENZING

Hier wird der Hund belohnt!

Für Camping mit Hund ist der Alpencamping

Nenzing der perfekte Platz: Viel Auslauf, tolle Spazier-

und Wandertouren, zwischendurch frisches

Quellwasser und im Anschluss geht es ab unter

die Hundedusche. Für Mensch und Hund haben

sich die Besitzer des Platzes etwas Originelles

einfallen lassen: Gleich bei der Ankunft bekommen

sie einen Wanderpass und zehn maßgeschneiderte

Wandervorschläge. Nach jeder Wanderung gibt es

eine Belohnung in Form von drei bis fünf symbolischen

Knochen im Wanderpass. Wer 20

Knochen gesammelt hat, bekommt

eine Plakette Held

der Berge fürs Halsband.

Da werden

die Hundefreunde

zu Hause mit

Sicherheit große

Augen machen.


ZEITbewusst

PAPILLON COUNTRY RESORT

Wuff wuff in den Niederlanden

Beim Familienbetrieb Vacanze col cuore,

wozu das Papillon Country Resort nahe der

deutsch-niederländischen Grenze zählt, ist

sogar das Maskottchen Spotty ein Hund.

Camper und ihre geliebten Haustiere fühlen

sich hier nicht nur im sprichwörtlichen

Sinne pudelwohl. Denn: Sowohl auf den

Camping-Stellplätzen als auch in den mit

einem grünen Hundesymbol gekennzeichneten

Glamping-Unterkünften sind Hunde

erlaubt. Dazu zählen beispielsweise die

Safari-Zelte und die Cottages. Die Gegend

eignet sich perfekt für lange Spaziergänge

durch die Wälder und entlang der vielen

Wanderwege. Auf einem speziell abgesteckten

Feld können Vierbeiner frei laufen, sich

austoben und mit anderen Hunden spielen.

Und wenn es mal schmutzig wird, kein

Problem: Im Sanitärgebäude gibt es eine

spezielle Hundedusche.

Strandcamping

Waging am See

Tierisch gutes Abenteuer

vor der Haustür

Ein Stellplatz in erster

Reihe mit direktem Blick

auf den See und dabei den

geliebten Vierbeiner an seiner

Seite – ein Traum für

viele Camper. Für Gäste

auf dem Strandcamping

Waging am See wird dieser

wahr. Und es wird noch

besser: Hunde können sich

auf einem Agility-Platz mit

verschiedenen Parcours

austoben, die Hunde-

Liegewiese sorgt für Spaß

und Entspannung im sowie

am Wasser und richtig

sauber werden Fellnasen

in den drei Luxus-Hundeduschen

Pico Bello. Neben

Stellplätzen gibt es am

wärmsten Badesee Oberbayerns

drei spezielle

Ferienwohnungen für

Gäste mit Hund.

Abbildungen: Valerii Apetroaiei – stock.adobe.com


CAMPING ČIKAT

Hundefreundliches Projekt in Kroatien

Camping-Cum-Cane – Camping mit Hund – ist ein

Vorzeigeprojekt dafür, wie sich das Miteinander

von Campern mit und ohne Hund gestalten lässt.

Seit 2018 wird das hundefreundliche Projekt auch

im Camp Čikat umgesetzt. Hinter dem Konzept

Camping-Cum-Cane (CCC) steht das Motto „Erholsamer

Campingurlaub für Gäste mit und ohne

Hund“ und es umfasst Regeln für Hundehalter, eine

hundefreundliche Infrastruktur, ein speziell ausgearbeitetes

Trainingsprogramm für Hunde,

Einzel- und Gruppenunterricht sowie

diverse Events und Wettbewerbe,

die von einem CCC-lizenzierten

Trainer durchgeführt werden.

Bello und Co. soll es

schließlich im Urlaub

nicht langweilig werden.

Dafür besonders toll: In

der Hauptsaison gibt es

zweimal in der Woche

kostenloses Hundetraining.


RUBRIKbewusst

KEINE AUSGABE MEHR VERPASSEN!

VIER AUSGABEN FÜR 25 EURO* UND EINE PRÄMIE IHRER WAHL

+

Auch als E-Magazin

auf united-kiosk.de,

ikiosk.de & readly.com

erhältlich.

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* inkl. Versand


Prämie auswählen

(solange der Vorrat reicht; Prämie wird

ab der Ausgabe 4/2025 im November

verschickt)

Prämie 1:

Heilpflanzen kennen, sammeln, verarbeiten

Alles in einem: Rezeptbuch, Notizbuch und Ratgeber – Autor

Rudi Beiser inspiriert, motiviert und begleitet alle beim ganz

individuellen Weg zur pflanzlichen Hausapotheke und zum

persönlichen Wohlfühl-Programm mit Heilpflanzen. Über

drei Level werden Wissen über die Powerpflanzen sowie

Erfahrungen im Sammeln und Verarbeiten vertieft. Der Pro

verrät seine Verwöhn- sowie Heilrezepte und gibt Tipps, wie

die Superkraft der Pflanzen am besten wirkt. Checklisten,

Experimente, digitale Extras und Quizze animieren, gleich

aktiv zu werden, und machen Lust auf mehr.

Prämie 2:

Chai-Kollektion bestehend aus Sirup und Tee

Für alle Chai-Fans gibt es würzigen Genuss im

Doppelpack: Klassisch in der Teetasse serviert,

kennen ihn die meisten. Gemischt mit Kaffee wurde

er als Dirty Chai zum echten Trendsetter. Genau

für solche Kreationen ist der Chai Sirup ideal! Ob

heiß oder kalt – jeder Latte-Mix gelingt damit im

Handumdrehen. Porridge wird damit ebenfalls zum

Highlight – und als Geheimzutat beim Backen ist er

sowieso längst unser Liebling!

Wähle

eine dieser

Prämien!

Prämie 3:

Großes Biofood-Package für Genießer:innen

Die Bohlsener Mühle aus der Lüneburger Heide bringt Abwechslung

und guten Geschmack für deinen Tag: Freu dich

auf einen leichten Start mit knusprigem Crunchy, mittags

und abends genießt du würzigen Linsen-Couscous-Salat

und feine Falafel-Bällchen. Zwischendurch gibt’s süße

Double-Choc Cookies sowie knusprige Kräcker und herzhaftes

Snäckebrot. Das Besondere:

Regionale Biogetreide werden

Das Prämienpaket enthält:

100% Schoko Crunchy, Cookie

Double-Choc, Linsen-Couscous-

Salat, Kichererbsen Falafel,

Mini-Snäckebrot, Snäckebrot

„Laugen & Brezelsalz“

direkt am Unternehmensstandort

in der eigenen Wasser mühle

gemahlen. Mit viel Sorgfalt

entstehen daraus nachhaltig

produzierte Getreide- und

Hülsenfrucht-Produkte, die

zudem einen positiven Einfluss

auf die Natur und das Klima haben.

Prämie 4:

Starterpaket ökologische Wasch- und Reinigungsmittel

Ausgehend von der Sorge und Verantwortung für das Wasser

als Träger alles Lebendigen, stellt Sonett Produkte her, die

zu 100 Prozent biologisch abbaubar sind, keine Rohstoffe aus

der Petrochemie enthalten und frei von Gentechnik, synthetischen

Duftstoffen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln

sind. Außerdem stammen alle Öle für die Seifen und alle

ätherischen Öle zu 100 Prozent aus Bioanbau.

Waschmittel Color Mint

& Lemon

Waschmittel Lavendel

Geschirrspülmittel Calendula

Orangen-Kraftreiniger

DAS PACKAGE ENTHÄLT:

Handseife Rosmarin

Öko-Spülschwamm

Dosier-Waschkugel

Tabs für Geschirrspülmaschinen


ZEITbewusst

VERFALL

TRIFFT

VIELFALT

MOOS AUF MARMOR, VÖGEL IN VERGESSENEN SÄLEN: LOST PLACES SIND MEHR ALS RELIKTE.

SIE SIND STILLE ZEUGEN UNSERER GESCHICHTE – UND RÜCKZUGSORTE FÜR DIE NATUR.

Verlassene Krankenhäuser, zerfallene

Villen, überwucherte Fabrikruinen:

Der Reiz sogenannter Lost Places

ist ungebrochen. Für viele sind sie

Fenster in die Vergangenheit – geheimnisvoll,

fotogen, manchmal unheimlich. Urbexing

(Urban Exploring), das Erkunden solcher Orte,

ist längst ein Trend geworden. Doch mit der

steigenden Beliebtheit wächst das Problem:

Müll, Vandalismus und respekt loses Verhalten

zerstören nicht nur die Orte selbst,

sondern auch ihre natürliche Umgebung.

Gibt es einen Weg, Lost Places nachhaltig

zu erleben? Ja – mit Achtsamkeit, Wissen

und einem neuen Verständnis für das, was

wir da betreten.

Wenn die Zeit Regie führt

Verlassene Orte sind mehr als Ruinen. Oft

erobert sich die Natur hier langsam ihr Terrain

zurück: Moose auf Fliesen, Birken, die

durch Fensterrahmen wachsen, Wildbienen,

die in alten Ziegelritzen nisten. Diese Orte

werden zu Biotopen – und damit schützenswert.

Gerade in urbanen Regionen können

sie wichtige Rückzugsorte für Tiere und

Pflanzen sein.

Inzwischen gibt es sogar wissenschaftliche

Studien, die zeigen: Lost Places bieten eine

erstaunlich hohe Biodiversität. Gerade Insekten,

Fledermäuse und seltene Pflanzenarten

nutzen die Zwischenräume, Ritzen und Rückzugsnischen

solcher Orte. Wo die Menschen

sich zurückziehen, entsteht neues Leben.

Wo hört Neugier auf, wo beginnt

Verantwortung?

Urbexen bedeutet, Orte mit Geschichte zu

besuchen – aber nicht, sie zu betreten wie

einen Freizeitpark. Das Mantra erfahrener

Urban Explorer lautet deshalb: Take nothing

but pictures, leave nothing but footprints

(Nimm nichts außer Fotos mit, hinterlasse

nichts als Fußspuren.).

Doch die Realität sieht oft anders aus. Immer

mehr Menschen dringen unerlaubt in

Gebäude ein, hinterlassen Graffiti, kaputte

Türen oder sogar Drohnenaufnahmen, die

sensible Orte enttarnen. Das eigentliche

Abbildungen: eyetronic – stock.adobe.com


Tipps für nachhaltiges Urbexen

Informiere dich vorab über die Geschichte des

Ortes. Respekt beginnt mit Wissen. Wer versteht,

was ein Ort einmal war, begegnet ihm mit mehr

Achtsamkeit.

Informiere mindestens eine Person darüber, wo

du dich aufhältst.

Lass alles so, wie du es vorfindest. Auch scheinbar

wertlose Gegenstände sind Teil der Geschichte

– sie gehören zum Ort.

Ziel – die unberührte Aura dieser Orte –

geht dabei verloren.

Mikroabenteuer statt Fernreise

Statt in ferne Länder zu reisen, lassen sich

Lost Places oft direkt vor der Haustür entdecken.

Verlassene Gewächshäuser, alte

Bahnhöfe, ehemalige Ferienlager – viele

dieser Orte liegen im ländlichen Raum,

teils gut erreichbar mit Fahrrad oder Bahn.

Urbexing kann so eine nachhaltige Alternative

zur Fernreise werden – klimafreundlich

und entschleunigt.

Zudem öffnen sich neue Perspektiven: Wer

solche Orte erkundet, lernt nicht nur ihre

Geschichte kennen, sondern oft auch die

Fehlentwicklungen, die sie hinterlassen

haben – von Überindustrialisierung bis

Strukturwandel.

EXTRATIPP: Einige Regionen bieten geführte

Touren zu Lost Places an – mit Genehmigung,

Infos zur Geschichte und klaren Naturschutzregeln.

Ideal für Einsteiger und alle, die mit

Verantwortung unterwegs sein wollen.

Achte auf den Naturschutz. Vermeide das

Betreten sensibler Lebensräume wie Feuchtgebiete,

Dächer mit Nistvögeln oder Gebiete mit

Amphibienpopulationen.

Verzichte auf Taschenlampen-Exzesse bei Dämmerung.

Sie stören nachtaktive Tiere und können

Brutverhalten beeinflussen.

Hinterfrage deine Motive. Geht es um echte

Neugier – oder um das nächste Instagram-Foto?

Nachhaltiges Urbexen ist kein Selfie-Contest.

Vermeide Gruppenbesuche mit lauter Musik oder

Picknick. Lost Places sind keine Freizeitgelände,

sondern oft stille Zeugen der Vergangenheit.

Achte auf eine gute Ausrüstung: festes Schuhwerk,

schnittfeste Handschuhe, eine Taschenlampe

und ein Erste-Hilfe-Set sind unerlässlich.

Erkundige dich vorher, ob der Ort privat ist, da

unbefugtes Betreten Hausfriedensbruch oder

Einbruch darstellen kann.

Bei der Erkundung unterirdischer Bereiche von

Bauwerken oder Tunnelsystemen ist ein Sauerstoff-Messgerät

empfehlenswert.


ZEITbewusst

10

SEHENSWERTE

LOST PLACES

Außergewöhnliche Lost Places, die nicht nur geschichtsträchtig, sondern auch besonders naturnah

sind, gibt es weltweit. Der Fokus sollte auf Orten liegen, die von der Natur zurückerobert wurden –

oft abseits des Massentourismus, dafür mit hoher ästhetischer und ökologischer Wirkung:

1. Houtouwan, China –

Das grüne Geisterdorf

Einst Heimat von über 2000 Fischern,

wurde das Dorf auf der Insel Shengshan

vor der Ostküste Chinas in den

1990ern verlassen. Heute überwuchert

wildes Grün ganze Häuser – ein

spektakulärer Anblick, bei dem Fenster

zu Pflanzenrahmen werden.

Der Ort zeigt eindrücklich, wie

schnell die Natur übernimmt,

wenn der Mensch geht.

2. Kolmanskop, Namibia –

Wüste statt Wohnzimmer

Ehemalige Diamantenstadt in der Namib-

Wüste. Nach dem Boom Anfang des

20. Jahrhunderts verließen die Menschen

den Ort – und heute weht feiner Sand durch

Wohnzimmer, Klassenzimmer und Krankenhaus.

Eine faszinierende Kulisse für Natur

und Geschichte.

3. Buzludzha, Bulgarien –

Das „UFO“ in den Bergen

Ein riesiges kommunistisches Denkmal, das wie ein

gestrandetes Raumschiff wirkt – inzwischen windzerzaust,

zugewachsen und von Nebelschwaden umgeben.

Ein fast surrealer Lost Place in den Gebirgen

des Zentralbalkans,, wo Fledermäuse und Greifvögel

Zuflucht gefunden haben.

Abbildungen: astrobobo, CRAIG LONIE, Daniele Romagnoli, Pascal // Spree – stock.adobe.com


4. Insel Goli Otok,

Kroatien –

Das vergessene

Alcatraz

Einst ein berüchtigtes jugoslawisches

Gefängnis, ist die

Insel heute verlassen – und

ein Biotop für Vögel, Wildpflanzen

und Meeresfauna.

Mauern zerbröckeln im

Wind, Eidechsen huschen

über alte Höfe.

Entdecken statt Eindringen

Verlassene Orte haben eine Seele.

Sie erzählen Geschichten, wenn man

zuhört. Urbexing kann eine Reise zu

sich selbst sein – eine Entdeckung

des Vergangenen, des Vergehenden

und des Werdenden. Wer sich darauf

mit Respekt und Demut einlässt,

wird belohnt: mit echten Momenten,

eindrucksvollen Bildern und einem

neuen Blick auf unsere Umwelt. Denn

manchmal ist der nachhaltigste Trip

der, der uns mit offenen Augen durch

die Spuren der Zeit führt – ganz in

der Nähe.

5. Beelitz-Heilstätten, Deutschland –

Verfallene Pracht mit Baumkronenpfad

Ein riesiger Krankenhauskomplex nahe Berlin mit Jugendstil-Architektur.

Die Dächer und Balkone sind von Birken durchbrochen, in OP-

Sälen wächst Moos. Heute gibt es einen Baumwipfelpfad für

Besuchende – mit sensibler Balance zwischen Erhalt und Natur.


ZEITbewusst

6. Pripyat bei Tschernobyl,

Ukraine – Zwischen

Atomkatastrophe und Wildnis

Die bekannteste Geisterstadt Europas. 1986

nach dem Reaktorunglück evakuiert, ist Pripyat

heute ein Naturparadies: Wölfe, Luchse, Wildpferde

und mehr als 200 Vogelarten siedeln

sich an. Ein ambivalenter Ort zwischen Schrecken

und Erneuerung.

7. Oradour-sur-Glane,

Frankreich –

Mahnmal der Stille

Ein von den Nazis zerstörtes Dorf,

das als Ruine konserviert wurde.

Zwischen verbrannten Häusern

blühen Wildblumen, Vögel nisten in

Maschinenresten. Ein Ort der Trauer –

und der stillen Wiederbelebung

durch die Natur.

8. Villa de Vecchi, Italien –

Die „rote Villa“ in den Alpen

Ein nebliger Geheimtipp in Norditalien:

eine verlassene Villa mit

tragischer Geschichte, eingewachsen

zwischen Kastanien und Efeu.

Mystisch, melancholisch – und

heute ein Paradies für Nachtfalter

und Fledermäuse.


9. Craco, Italien –

Die verlassene Stadt

auf dem Hügel

Ein mittelalterliches Dorf

in der Basilikata, aufgegeben

nach Erdrutschen. Die

Ruinen stehen wie eine Filmkulisse,

umgeben von Kräutern,

Eidechsen und Schwalben. Craco

ist Kulturdenkmal und Naturschutzgebiet

zugleich.

10. Rummu, Estland – Das Gefängnis im See

Ein ehemaliges Gefangenenarbeitslager, das überflutet wurde.

Die Mauern ragen heute aus einem türkisfarbenen See. Unter der

Oberfläche: versunkene Gebäude, umschwärmt von Fischen. Oben:

Libellen, Vögel und klare Luft.

Abbildungen: Aerial Film Studio, lookator, Tommaso Lizzul, Natalia Hanin – stock.adobe.com


UMWELTbewusst

GRÜNE TECHNOLOGIEN UND INNOVATIONEN RUND UM DIE THEMEN

WOHNEN, GARTEN UND UMWELTSCHUTZ

Neues Kongressformat

#DNP25 (Deutscher Nachhaltigkeitspreis) wird fokussierter,

vernetzter, dialogorientierter. Die Integration der Preisverleihungen

in das Tagesprogramm macht die Auszeichnungen

zu inhaltlichen Impulsgebern. Das neue Format Master Class

bringt die Strategien und Lösungen der Preisträgerinnen und

Preisträger direkt in die Diskussion – im direkten Austausch

mit Expertinnen und Experten sowie Publikum. Parallel werden

Networking-Formate weiterentwickelt, um neue Allianzen

und Perspektiven zu fördern. Das Motto des diesjährigen

Kongresses ist bewusst konstruktiv und klar positioniert: „Was

geht, wenn wir es wollen.“ Dazu trifft sich die Nachhaltigkeits-

Community am 4. und 5. Dezember 2025 in Düsseldorf.

º nachhaltigkeitspreis.de

NACHHALTIGKEITS-

CHAMPIONS 2024

Das bundesweite Städte-Ranking des

Recommerce-Unternehmens Rebuy

zeigt, dass nicht die großen Metropolen,

sondern mittelgroße Universitätsstädte

die Spitzenplätze belegen. Freiburg im

Breisgau führt mit einem Pro-Kopf-Umsatz

von 3,26 Euro das Ranking an. Auf

den Plätzen zwei und drei folgen Mainz

(3,11 Euro) und Potsdam (2,98 Euro).

Diese Städte vereinen eine hohe Dichte

an Studierenden mit einem ausgeprägten

Umweltbewusstsein – ideale

Voraussetzungen für eine starke Nachfrage

nach wiederaufbereiteten Geräten.

Großstädte wie Berlin (2,42 Euro) und

München (2,19 Euro) liegen im Vergleich

dazu deutlich zurück.

º rebuy.de

Saubere Wäsche, sauberes Wasser, saubere

Meere – das verspricht der neue Mikroplastikfilter

von Bosch. Dieser kann mit wenigen

Handgriffen selbst an jede Waschmaschine

angeschlossen werden und leistet eine sehr hohe

Filtration, denn er filtert bis zu 97 Prozent

der Mikroplastikartikel aus einem Waschgang,

die sich jedes Mal aus Stoffen wie

Polyester, Elasthan, Polyamid und -acryl

waschen. Ca. 199 Euro

bosch-home.de

Abbildungen: © Christian Köster; © Bosch Hausgeräte; © Rainer Kwiotek; © Rebuy Datenanalyse 2024


Als Erfolgsbeispiel dient ein Pilotprojekt der Stiftung

Menschen für Menschen in Äthiopien: Dort erhalten

Landwirtinnen und Landwirte Starterkits für die Wurmkompostierung

– mit messbar positiven Effekten auf

Bodenfruchtbarkeit, Ernteerträge und die Haushaltskasse.

menschenfuermenschen.de

Spar-Tipp:

Kompostwürmer

Wer im Garten oder auf dem Balkon Geld sparen und

dabei Gutes für Boden und Umwelt tun will, sollte

über dieses fleißige Helferlein nachdenken. Oder

besser gesagt: über ein paar hundert. Bereits ab etwa

20 Euro gibt es 500 Kompostwürmer für die eigene

Wurmkiste. Die kleinen Bodenhelfer (Eisenia fetida)

verwandeln Garten- oder Küchenabfälle wie Gemüseschalen

in nährstoffreichen Humus und damit organischen

Dünger. Dieser ist nicht nur deutlich wirksamer

als chemischer Dünger, sondern langfristig auch

deutlich günstiger.

Du musst nicht alles auf den Kopf stellen,

um etwas zu verändern. Kleine Schritte

zählen – und gemeinsam verändern wir

die Welt!

Anna Hiltrop,

Model und Klima-Botschafterin

www.naturstrom.de/anna

Kleepura ist ein biologisch, vegan und nachhaltig

produzierter Dünger – erhältlich in unterschiedlichen

Packungsgrößen als Pellet, Granulat,

Sticks oder in flüssig.

kleepura.de


UMWELTbewusst

STADT. NATUR. ZUKUNFT.

Visionäre Bauwerke,

die Nachhaltigkeit

neu definieren

WELTWEIT SETZEN ARCHITEKTEN NEUE MASSSTÄBE FÜR DAS BAUEN

VON MORGEN – MIT IDEEN, DIE MENSCH, NATUR UND TECHNIK VEREINEN.

DIESE BAUWERKE SIND MEHR ALS ARCHITEKTUR – SIE SIND

STATEMENTS FÜR EINE LEBENSWERTE ZUKUNFT.


Abbildungen: Created by KI, SANCHAI, SvgOcean – stock.adobe.com

SUPERTREES,

GARDENS BY THE

BAY, SINGAPUR

Die Supertrees sind 18

bis zu 50 Meter hohe,

künstliche Baumstrukturen

im Park Gardens

by the Bay in Singapur.

Sie dienen als vertikale

Gärten und erfüllen

mehrere ökologische

Funktionen:

Solarenergie: Elf der

Supertrees sind mit

Photovoltaik-Zellen

ausgestattet, die Strom

für die nächtliche Beleuchtung

erzeugen.

Luftzirkulation: Einige

Supertrees fungieren

als Luftkanäle für die

nahegelegenen Gewächshäuser.

Regenwassersammlung:

Sie sammeln

Regenwasser zur Bewässerung

der Pflanzen

im Park.

Die Supertrees sind

mit über 200 Pflanzenarten

bewachsen

und bieten Besuchern

einen Skywalk mit Panoramablick.


UMWELTbewusst

Der Marco Polo Tower ist ein

55 Meter hohes Wohngebäude

in der Hamburger Hafencity,

entworfen von Behnisch Architekten.

Das Gebäude zeichnet

sich durch nachhaltige Designmerkmale

aus:

Vakuum-Solarkollektoren: Auf

dem Dach installierte Kollektoren

nutzen Sonnenenergie, um

das Gebäude mit Wärme- und

Kälteenergie zu versorgen.

Natürliche Belüftung: Schallgedämmte

Lüftungsklappen

ermöglichen eine natürliche Belüftung

ohne Lärmbelästigung.

Versetzte Stockwerke: Jedes

der 17 Stockwerke ist leicht

versetzt, was für optimalen

Sonnenschutz sorgt und zusätzliche

Verschattungssysteme

überflüssig macht.

Der Turm bietet 58 Wohnungen

mit Größen zwischen 60 und

340 Quadratmetern.

MARCO POLO

TOWER, HAMBURG

Abbildungen: Tupungato, André Luiz Moreira, SvgOcean – stock.adobe.com


Museu do

Amanhã,

Rio de

Janeiro

Das Museu do Amanhã (Museum von Morgen) ist ein

futuristisches Wissenschaftsmuseum, entworfen vom

spanischen Architekten Santiago Calatrava. Es wurde

im Dezember 2015 eröffnet und befindet sich am Pier

Mauá in Rio de Janeiro. Das Gebäude nutzt nachhaltige

Technologien:

Photovoltaik-Solarpaneele: Auf dem Dach, das der

Blüte einer Bromelie nachempfunden ist, befinden

sich etwa 5500 verstellbare Solarpaneele, die sich dem

Sonnenstand anpassen und so die Energiegewinnung

optimieren.

Wasserkühlungssystem: Wasser aus der angrenzenden

Guanabara-Bucht wird zur Kühlung und für Sanitäranlagen

des Gebäudes verwendet und anschließend

recycelt in die Bucht zurückgeleitet.

Das Museum thematisiert in seinen Ausstellungen

Zukunftsfragen wie Klimawandel, technologische

Entwicklungen und soziale Gerechtigkeit.


UMWELTbewusst

Bosco Verticale,

Mailand

Der Bosco Verticale (Vertikaler

Wald) besteht aus zwei

Wohnhochhäusern in Mailand,

entworfen von Stefano Boeri

Architetti. Die Gebäude sind

mit einer Vielzahl von Pflanzen

bedeckt:

Bepflanzung: Über 800 Bäume,

5000 Sträucher und zusätzliche

circa 15000 Pflanzenarten

sind auf den 400 Terrassen,

Balkonen und Fassaden verteilt.

Die Zusammenstellung

dieser Pflanzen hat über zwei

Jahre gedauert.

Luftqualität: Die Vegetation

verbessert die Luftqualität,

reduziert den CO2-Ausstoß

und bietet Lebensraum für verschiedene

Tierarten.

Mikroklima: Die Pflanzen

schaffen ein eigenes Mikroklima,

in dem sich Vögel und

Insekten wohlfühlen, regulieren

die Umgebungstemperatur und

senken den Energieverbrauch.

Die Pflege der Pflanzen erfolgt

durch spezialisierte Gärtner, die

in alpiner Klettertechnik ausgebildet

sind.

Abbildungen: Audrius – stock.adobe.com, SvgOcean; Daniel Sumesgutner


Mit dem Projekt Roots ist in der Hamburger Hafencity ein

19-stöckiges Holzbauhochhaus entstanden. Insgesamt wurden

hier 181 Wohnungen realisiert sowie Ausstellungsräume

und die Verwaltung der Deutschen Wildtier Stiftung.

Bauweise: Alle Obergeschosse wurden mit Massivholzdecken

und -innenwänden errichtet, nur Unter- und Erdgeschoss

sowie die Erschließungskerne des Hybridbaus wurden als

Stahlbetonkonstruktion gebaut.

Natürliches Raumklima: Die Bauweise trägt nicht nur zur

Reduktion des CO2-Fußabdrucks bei, sondern begrenzt auch

Lärmemissionen bei der Umsetzung und lässt ein gesundes

Raumklima entstehen.

Materialien: Insgesamt wurden im Rahmen der Realisierung

5500 Kubikmeter Nadelholz verbaut. Eine zweite Fassade

aus Glas gewährleistet den Brand-, UV- und Feuchteschutz.

Verschiebbare Glaselemente schützen die umlaufenden

Loggien vor Wind und Wetter.

ROOTS,

HAMBURG


UMWELTbewusst

TOMORROW STARTS

TODAY

MIT

NACHHALTIGEN,

ZUKUNFTS FÄHIGEN

PRODUKTEN

BEREITS ZUM ZWÖLFTEN MAL ZEICHNEN DIE INTERNATIONALEN GREEN PRODUCT AWARDS

WEGWEISENDE LÖSUNGEN FÜR NACHHALTIGES DESIGN UND INNOVATION AUS.

GREEN LIFESTYLE WAR ÜBRIGENS WIEDER IN DER JURY VERTRETEN.

kids

Unter dem diesjährigen Motto Green Olympics wurden

wieder bahnbrechende Ideen und Produkte in

zwölf Kategorien präsentiert. Teilnehmende aus 35

Ländern kamen am 15. Mai in Berlin zu diesem prestigeträchtigen

Award zusammen, der jährlich mehr als sieben

Millionen Menschen weltweit erreicht. Wir stellen einige

Preisträgerinnen und Preisträger vor:

Teeanbau in Deutschland

Growing Karma ist die erste Teeplantage Deutschlands.

Mit viel Leidenschaft und

nachhaltigen Methoden wird

hochwertiger Tee angebaut.

Parallel werden Lebensräume

für Flora und

Fauna geschaffen.

Urteil der Jury:

„Echter Tee, made in

Germany, und das in

Permakultur, kann

dazu beitragen, den

Fußabdruck von Tee

zu reduzieren und die

Teeproduktion resilienter

gegenüber klimatischen

Veränderungen

zu machen.“

↘ growing-karma.com

consumer

goods

Nachhaltig in die Schule

Circle ist der erste recycelbare

Schulranzen für Kinder von fünf

bis neun Jahren. Das fünfteilige

Schulranzen-Set besteht zu

97 Prozent aus wiederverwendbaren

oder recycelbaren Materialien.

Die Bestandteile sind aus

einem Guss, so

kann der Schulranzen

problemlos

in seine Einzelteile

zerlegt werden.

Urteil der Jury: „Step by Step

hat den kompletten Produktionsprozess

seiner Schulranzen

neu gedacht und durch Materialanpassungen

einen besonders

nachhaltigen Schulranzen entwickelt.

Trotzdem wurden keine

Kompromisse bei Sicherheit,

Design und Komfort gemacht,

sodass Circle die Jury auf ganzer

Linie überzeugte.“

º stepbystep-schulranzen.com


Kitchen

Smarte Lösung für bewussten Wasserverbrauch

Mit Savwa kannst du mühelos Trinkwasser sammeln, das sonst den Abfluss

hinunterfließen würde. So wird zudem die verbrauchte Menge sichtbar und

das Bewusstsein der Konsumenten für den Trinkwasserverbrauch geschärft.

Das gesammelte Trinkwasser wird dann für eine weitere Verwendung, beispielsweise

zum Gießen von Zimmerpflanzen, bereitgestellt.

Urteil der Jury: „Wasser als kostbares Gut begreifen – das müssen wir alle

wieder lernen. Diese Karaffe macht nicht nur den Verbrauch sichtbar, sondern

ermöglicht eine zweite Nutzung des immer wertvoller werdenden Trinkwassers.

Ein Leuchtturmprojekt.“

Workspace

↘ savwa.de

Second Use von E-Motoren

Das innovative Konzept des Second

Use ermöglicht die Aufbereitung

von E-Motoren nach ihrer ersten

Nutzung. Durch gezieltes Refurbishment

werden mit einem weiteren Einsatz die

Lebensdauer der Motoren verlängert

und wertvolle Ressourcen geschont.

Diese nachhaltige Lösung trägt zur

Kreislaufwirtschaft bei und fördert eine

umweltfreundlichere Zukunft.

neue

materialien

Cooles Kartonrecycling

Trashboard hat ein neues, fortschrittliches

Recyclingmaterial mit einem sehr geringen

CO2-Fußabdruck entwickelt. Bereits Sportgeräte

wie Skateboards und Möbel werden

damit hergestellt. Die Zukunft des Kartonrecyclings

– von Abfall zu Produkt, vollständig

nachhaltig.

JURY: „Trashboard revolutioniert das Recycling,

indem es Karton in ein Produkt umwandelt,

ohne übermäßigen Wasser- oder

Stromverbrauch – von Abfall zu Produkt,

vollständig zirkulär. Ein großartiges Beispiel

dafür, wie Karton eine Metamorphose zu

einem superschlanken Design durchläuft.

Die Jury sieht, dass Trashboard einen

großen Professionalisierungsschritt

gemacht hat, und ist neugierig

auf weitere Anwendungen

neben Skateboards, weil

genau das das Material

fördert.“

↘ trashboard.fr

Urteil der Jury: „Second Use für E-Motoren ist eine geschätzte Designentwicklung

in der Schwerindustrie. Dabei handelt es sich um einen Prozess zur

Aufarbeitung von Elektromotoren, der neben dem zweiten Lebenszyklus des

Motors auch die physischen und psychischen Bedürfnisse der Arbeitskräfte

berücksichtigt. Es ist eine gut durchdachte Lösung für Menschen, Produkt

und Planet.“

consumer

goods

CO2-neutraler Sarg

Der Regio Feuer ist ein Sarg für die Einäscherung – hergestellt aus zertifizierter

nachhaltiger Holzwirtschaft, produziert in einem klimaneutralen

Betrieb in Deutschland. Die Innenausstattung besteht aus Hanf und

Schafwolle, wodurch ein einzigartiges, nachhaltiges Produkt entsteht.

Urteil der Jury: „Zu einem (nachhaltigen) Leben gehört auch der Tod. Darum

ist es nur konsequent, sich – wie Regio Feuer – mit der Nachhaltigkeit

von Särgen zu beschäftigen.“

↘ wendel-sargfabrik.de


UMWELTbewusst

GRÜNE SCHALE,

STRAHLENDER KERN

ATOMKRAFT IST TEUER, SCHMUTZIG UND GEFÄHRLICH. DENNOCH STUFT DIE

EUROPÄISCHE UNION SIE ALS NACHHALTIG EIN. DAMIT OFFENBAREN SICH

DIE KOMPLEXEN POLITISCHEN, WIRTSCHAFTLICHEN UND INTERNATIONALEN

VERFLECHTUNGEN HINTER EUROPAS KLIMAPOLITIK.

TEXT ROMAN EISNER

Abbildungen: © sapunkele, Visual Generation – stock.adobe.com


Das Vorhaben klingt vernünftig. Bis

2050 will die Europäische Union

ihre Treibhausgas-Emissionen

auf null reduzieren und damit als

erster Kontinent der Welt klimaneutral

werden. Vorgestellt hat den sogenannten

Green Deal die EU-Kommission 2019. Welche

Technologien die EU als nachhaltig

und klimafreundlich definiert, ist in der

sogenannten Taxonomie des europäischen

Klimagesetzes festgehalten. Dienen soll die

Taxonomie als politisches Instrument, um

in der europäischen Wirtschaft Investitionsanreize

für die ökologische Transformation

zu schaffen. Brisant dabei: Seit 2023 gelten

laut Taxonomie auch Investitionen in Atomkraft

als klimafreundlich. Um die Klimaziele

zu erreichen, würden erneuerbare Energiequellen

nicht ausreichen, so rechtfertigte

EU-Präsidentin Ursula von der Leyen

die Entscheidung. Umweltverbände wie

Greenpeace und WWF sehen damit das europäische

Nachhaltigkeitsversprechen als

gebrochen an, Deutschland hat ebenfalls

mehrfach Kritik geäußert, Österreich sogar

Klage eingereicht.

Die Kritik und Empörung kommen mit Sicherheit

auch daher, dass mit der Atomkraft

traurige Kapitel der jüngeren Geschichte

verbunden sind. Im August 1945 warfen

die USA zwei Atombomben über Japan ab,

um das Land zur Kapitulation im Zweiten

Weltkrieg zu zwingen: eine über Hiroshima,

die andere über Nagasaki. Dabei starben

über 200 000 Menschen, entweder sofort

durch die Bombeneinschläge oder mit Verzögerung

durch Strahlenkrankheiten oder

Verbrennungen. Den sich in der Folgezeit

entwickelnden Kalten Krieg trugen die USA

und die Sowjetunion nur deswegen nicht

mit kriegerischen Mitteln aus, weil sich

beide Mächte im Gleichgewicht des Schreckens

befanden: dem Schrecken vor der

Kraft der Atomwaffen.

Bilanz des Horrors

Die nächste Atomkatastrophe brachten

dann nicht die Waffen, sondern eine Explosion

im AKW im ukrainischen Tschernobyl

1986. Zwei AKW-Mitarbeiter starben sofort,

die WHO geht von mindestens 4000

zusätzlichen Toten aus, die später durch

strahlenbedingte Krebserkrankungen

verstarben. Der nächste Super-GAU kam

2011: Ein Erdbeben samt Tsunami beschädigte

das Atomkraftwerk im japanischen

Fukushima, erhebliche Mengen radioaktiver

Stoffe wurden freigesetzt, 170 000

Menschen mussten ihre Heimat verlassen.

Als Reaktion darauf verkündete einen Monat

später die damalige Kanzlerin Angela

Merkel die deutsche Energiewende. Bis

April 2023 schaltete Deutschland sukzessive

alle 37 Atomreaktoren im Land ab. Die

Ampelkoalition unter Kanzler Scholz trieb

den Ausbau der Erneuerbaren Energien

voran. Das Ergebnis: Ihr Anteil an der deutschen

Stromerzeugung lag im Mai 2025 bei

72 Prozent.

Warum also fördert die EU weiterhin Atomkraft,

fragen sich die Kritiker. Ein nüchterner

Blick in die Wissenschaft hilft, um das

brisante Phänomen einzuordnen. Atomkraft

beruht auf der Kernspaltung. Atomkerne

der chemischen Elemente Uran oder Plutonium

werden in einem Reaktor gespalten.

Dadurch entsteht Wärme, die sich zur

Stromerzeugung nutzen lässt. Bei einem

Kontrollverlust oder Unfall wie in Fukushima

kann es zu einer Kernschmelze kommen.

Die dabei freigesetzten radioaktiven

Stoffe sind tödlich für Menschen und Umwelt,

sie machen ganze Landstriche unbewohnbar.

Zusätzlich zum Risiko entstehen

bei dieser Art der Energieerzeugung immer

radioaktive Abfälle, die über tausende Jahre

sicher gelagert werden müssen – Deutschland

diskutiert diese Endlagerfrage bekanntermaßen

sehr emotional. Auf der anderen

Seite liefert Atomkraft eine konstante, wetterunabhängige

und leistungsstarke Stromproduktion.

Die Befürworter verweisen

zudem auf einen geringen CO2-Ausstoß der

AKWs, was diese zu einer sinnvollen Ergänzung

zu Erneuerbaren Energien mache.

So zum Beispiel in Frankreich. Deutschlands

Nachbarland ist ein Befürworter

von Atomstrom und nach Deutschland die

bevölkerungsreichste Nation der EU. Das

dürfte der politische Hauptgrund dafür sein,

dass die EU-Kommission die Atomkraft als


UMWELTbewusst

grün eingestuft hat und dafür weiterhin

Investoren locken will. Aktuell sind in

Frankreich 57 AKWs in Betrieb, der Anteil

der Atomenergie an der französischen

Stromerzeugung lag letztes Jahr bei 70

Prozent. Erst Ende 2024 ging in Flamanville

der nächste Reaktor ans Netz, wenn auch

12 Jahre zu spät und 20 Milliarden Euro

teurer als geplant. Frankreichs Regierung

sieht in der Kernkraft dennoch die Zukunft:

14 neue Atomkraftwerke sind geplant.

Greenpeace räumt mit Mythen auf

Die Mythen rund um die angebliche Klimaneutralität

von Atomkraft entlarvt

Greenpeace in seinem Report „Greenwashing

in der EU-Taxonomie“ vom Oktober

2024. Die Liste der Vorwürfe in diesem

Report ist lang und gestützt durch zahlreiche

Studien: So verursachen die Meiler der

AKWs mehr als viermal so viele Emissionen

wie Windparks und mehr als doppelt so

viele wie Solarkraftwerke. Verantwortlich

dafür sind etwa der Abbau und die Aufbereitung

des Urans und die Herstellung der

Brennstäbe. Der Report rechnet zudem vor,

dass es dreimal so viel kostet, eine Megawattstunde

Atomstrom zu erzeugen, wie die

gleiche Menge Strom durch erneuerbare

Energien.

Da die EU-Taxonomie die Investitionen ebenso

in Atomkraft lenken würde, fehlten diese

Gelder für Solar- und Windkraftanlagen,

so ein weiterer Vorwurf von Greenpeace.

Das könnte als Rechtfertigung dafür dienen,

klimaschädliche Kohleund

Gaskraftwerke

desgleichen

um Jahre

länger laufen zu lassen. Auch für Helmut

Haberl, Professor für Soziale Ökologie an

der Universität für Bodenkultur Wien, ist

der Bau neuer Kernkraftwerke zu teuer

und zeitraubend: „Investitionen in Photovoltaik,

Windenergie und andere erneuerbare

Energieträger können viel rascher realisiert

werden und bei gleichem Investitionsvolumen

viel höhere energiepolitische Beiträge

leisten.“ Vom Risiko durch Nuklearunfälle

und von der Endlagerproblematik ganz zu

schweigen.

Doch Frankreich und die Europäische

Union gehen sogar einen Schritt weiter.

In Südfrankreich entsteht seit 2010 der

International Thermonuclear Experimental

Reactor, kurz ITER – das weltweit größte

Forschungsprojekt zur Kernfusion. Anders

als bei der Kernspaltung werden dabei

leichtere Atomkerne etwa von Wasserstoff

zu schwereren Kernen verbunden – ein

Prozess, der im Inneren der Sonne stattfindet,

deutlich mehr Energie liefert als

die Kernspaltung und keine radioaktiven

Abfälle produziert. Funktionsfähig wird ITER

aber frühestens 2035 sein. Bis Kernfusion

dann flächendeckend Energie erzeugen

könnte, wären weitere Jahrzehnte an Experimenten

und Forschung nötig.

Neuer Weg der Offenheit

Die neue Große Koalition unter Kanzler

Friedrich Merz plant keine Rückkehr

zur Atomkraft. Dennoch nähert sich die

Bundesregierung in der Diskussion dem

Atomkraft-Befürworter Frankreich an. Die

Bundeswirtschaftsministerin Katherina

Reiche signalisierte im Mai ihre Offenheit,

die Forschung an kleinen modularen Kernreaktoren

mit EU-Geldern zu fördern. Diese

Small Modular Reactors (SMR) sind kleiner

und flexibler als herkömmliche Atomreaktoren.

Der bekannte US-Unternehmer

Bill Gates etwa plant mit seiner Firma

Terrapower solche SMR. In der EU sind vor

allem Frankreich und Schweden an dieser

Technologie interessiert. Ministerin Reiche

plädiert für Technologieoffenheit: „Wir gehen

hier einen anderen Weg als Frankreich.

Fakt ist aber, dass jede Tonne CO2, die wir

einsparen können, gut ist.“ Die EU ist also

weiterhin im besten Sinne gespalten, was

die Atomkraft anbelangt. Klarheit bringt

möglicherweise das Urteil auf die Klage, die

Österreich bereits im Oktober 2022 vor dem

Europäischen Gerichtshof eingereicht hat.

Das Urteil wird im Laufe des Jahres 2025

erwartet.

Abbildungen: © Visual Generation – stock.adobe.com


BÜHNEN FÜR

VERÄNDERUNG

Deutschlands Gipfeltreffen der Nachhaltigkeit: Zwei Tage, die neue

Perspektiven öffnen und Transformation erlebbar machen. Jetzt

Ticket für den 4. und 5. Dezember 2025 sichern und mitgestalten.

UMWELTbewusst mobil

E-VOLUTION

News aus der Welt der E-Mobilität

SPANNENDE NACHRICHTEN SPIEGELN DIE ENTWICKLUNGEN IN DER

ELEKTROAUTO-BRANCHE WIDER

Nicht nur mit dem Design & Innovation

Award ausgezeichnet, sondern auch für

2025 vom VAB zum Bike of the Year gewählt:

das E-Bike Pinniato FS Sport von Kettler.

Der VAB setzt sich in Belgien als unabhängige

Organisation für die Interessen von

Auto- und Fahrradfahrern ein.

Bestleistung übertroffen

Der Leapmotor T03 hat in der Ecobest Challenge

2025 der Organisation Autobest mit einer Batterieladung

290 Kilometer zurückgelegt. Das waren 25

Kilometer mehr als die offizielle WLTP-Reichweite.

Damit erreichte der Kleinstwagen einen Eco-1-Index

von 109,43 Prozent – das ist der bisher beste Wert

in der Geschichte der Ecobest-Challenge. Gemeint

ist die Differenz, der Abstand zwischen realer Reichweite

und dem Normwert. Beim Eco-4-Index, der die

Fahr- und Ladeeffizienz misst, erreichte der T03 mit

6,89 Kilometern pro tatsächlich geladener Kilowattstunde

ebenfalls den Spitzenplatz. Bei der diesjährigen

Ecobest

Challenge

durchliefen

15 neue

Elektrofahrzeuge

von 15

verschiedenen

Herstellern

sieben

verschiedene

Testkategorien.

CRÈME DE LA CRÈME

Der Kia EV3 fährt bei internationalen Wettbewerben weiter

auf der Überholspur. Der gerade erst zum World Car

of the Year 2025 gewählte vollelektrische Kompakt-SUV

triumphierte jetzt beim Red Dot Award: Product Design 2025:

In der Kategorie Automobile und Motorräder wurde das Modell

mit dem Red Dot: Best of the Best prämiert, der für wegweisende

Gestaltung vergeben wird.

Betriebskosten und Klimaschutz

… sind die wichtigsten Kaufgründe für ein E-Auto.

Immer mehr Menschen steigen auf ein Elektroauto

um. Allein in den ersten fünf Monaten dieses Jahres

wurden in Deutschland über 200 000 Wagen neu

zugelassen – deutlich mehr als im Vorjahreszeitraum.

59 Prozent der E-Mobilisten fahren aufgrund

der geringeren Antriebskosten mit dem Stromer, 53

Prozent, weil sie damit einen aktiven Beitrag zum

Klimaschutz leisten wollen. Das

zeigt eine aktuelle Umfrage

von Eon unter mehr als

1000 E-Fahrern. Die

niedrigeren Kosten bei

Wartung, Steuern und

beim Parken spielen

zudem eine immer

größere Rolle. 43 Prozent

nannten diese als

Grund für ihren Umstieg

(2024: 33 Prozent).

Abbildungen: Autoren-Union Mobilität; Eon/Malte Braun via Autoren-Union Mobilität;

Quelle: auto-medienportal.net


Elektromobilität ist Alltag

VOM TREND ZUR GELEBTEN REALITÄT

LANGE GALT ELEKTROMOBILITÄT ALS ZUKUNFTSVERSPRECHEN – EIN BISSCHEN VISION,

EIN BISSCHEN VERSUCHSLABOR. DOCH DIESE ZEITEN SIND VORBEI. HEUTE IST DAS

ELEKTRISCHE FAHREN KEIN LIFESTYLE-EXPERIMENT MEHR, SONDERN GELEBTE

REALITÄT FÜR MILLIONEN MENSCHEN.

Wer sich für einen nachhaltigen Lebensstil

entscheidet, integriert die

Mobilitätswende ganz selbstverständlich

in seinen Alltag – so wie

den Biokaffee am Morgen oder das recycelte

Verpackungsmaterial beim Onlineshopping.

Nachhaltigkeit hört nicht beim Einkauf auf

Ein bewusster Umgang mit Ressourcen beginnt

für viele beim Lebensmitteleinkauf, geht

über die Wahl langlebiger Produkte bis hin zur

Frage: Wie bewege ich mich fort? Wer seinen

CO2-Fußabdruck reduzieren möchte, kommt

an der Elektromobilität kaum vorbei. Und das

Gute: Man muss dafür weder Technikfreak

noch Pionier sein. Denn Ladeinfrastruktur,

Reichweiten und Tarifmodelle sind inzwischen

alltagstauglich – genauso wie die Fahrzeuge

selbst.

Alltagstauglich heißt: einfach laden,

überall unterwegs sein

Ob beim Wocheneinkauf, beim Job oder auf

dem Weg zum Fußballtraining der Kinder –

E-Autos sind in nahezu jede Lebenslage integrierbar.

Öffentliche Ladepunkte finden sich

längst nicht mehr nur in Großstädten, sondern

auch auf dem Land, an Supermärkten

oder entlang vielbefahrener Routen. Dank

intelligenter Apps, automatischer Abrechnungen

und kürzerer Ladezeiten wird das Laden

zur Nebensache – genau wie das Tanken früher

einmal war.

Unkompliziert laden, überall, zuverlässig

Ein echter Mehrwert auf dem Weg zur nachhaltigen

Mobilität ist beispielsweise der Ladetarif

von Ewe Go (ewe-go.de). Mit nur einer App erhalten

Nutzende Zugang zu einem der größten

Ladenetze in Deutschland – inklusive Schnellladestationen

an Einzelhandelsstandorten.

Transparent, fair und flexibel gestaltet, ermöglicht

es dieser Tarif, dass Elektromobilität nicht

nur klimafreundlich, sondern auch komfortabel

wird. Und: Wer regelmäßig lädt, profitiert von

attraktiven Konditionen – ganz ohne versteckte

Kosten.

Infrastruktur, die mitdenkt

Hinter dem wachsenden Erfolg der Elektromobilität

steht ein ebenso wachsendes Netz

an Ladeinfrastruktur. Der Ausbau wird gezielt

dort vorangetrieben, wo Menschen ohnehin

unterwegs sind – entlang wichtiger Verkehrsachsen,

in Innenstädten und vor Einkaufszentren.

Die Devise: Qualität vor Quantität. So

entsteht Stück für Stück ein Ladesystem, das

mitdenkt – und das nachhaltige Leben nicht

nur ermöglicht, sondern aktiv unterstützt.

Mehr als nur ein Auto: ein Statement

Für viele E-Auto-Fahrende ist das Fahrzeug

heute weit mehr als nur ein Fortbewegungsmittel.

Es ist Ausdruck eines Lebensgefühls.

Wer sich für Elektromobilität entscheidet, entscheidet

sich bewusst – für Umwelt, Fortschritt

und Verantwortung. Und genau deshalb ist das

E-Auto längst keine Ausnahme mehr, sondern

sichtbarer Teil eines nachhaltigen Alltags.


UMWELTbewusst

HOCHWASSER UND STARKREGEN –

FAKTEN STATT GERÜCHTE

WETTEREXTREME RICHTEN JEDES JAHR ERHEBLICHE SCHÄDEN AN. DOCH ES GIBT VIELE

MISSVERSTÄNDNISSE ÜBER IHRE ENTSTEHUNG UND DIE RICHTIGEN SCHUTZMASSNAHMEN – DIE

VERSICHERUNG UND SPARKASSE DEBEKA HAT DIE HÄUFIGSTEN MYTHEN AUF DEN PRÜFSTAND

GESTELLT UND LIEFERT KLARE FAKTEN.

Mythos 1:

Überschwemmungen passieren

nur in der Nähe von Gewässern

Nein! Gebiete ohne Gewässer in unmittelbarer

Nähe sind ebenfalls betroffen. Starkregen

kann nämlich überall auftreten. Diese

intensiven Regenfälle führen gerade in

städtischen Gebieten zu Überschwemmungen,

weil das Wasser nicht schnell genug

abfließen kann. Das liegt teilweise daran,

dass viele Flächen versiegelt sind und das

Wasser nicht in den Boden sickern kann.

In hügeligen oder bergigen Regionen fließt

das Wasser schneller ab, strömt aber in tiefer

gelegene Gebiete. Dort kommt es dann

zu Überschwemmungen.

Mythos 2:

Naturgefahren sind immer vorhersehbar

Leider nicht! Naturgefahren sind oft schwer

vorhersehbar. Obwohl die Wettervorhersagen

immer genauer werden, können

plötzliche und extreme Wetterereignisse

oft nicht rechtzeitig angekündigt werden.

Wetter- und Klimasysteme sind sehr komplex

und werden von vielen Faktoren wie

Temperatur, Luftdruck, Feuchtigkeit und

Windmuster beeinflusst. Diese interagieren

auf vielfältige Weise miteinander.

Mythos 3:

Alle Naturgefahren sind über die

Wohngebäudeversicherung abgedeckt

Falsch! Und da sollten alle, die ein Haus

besitzen, einen Blick in ihre Versicherungsunterlagen

werfen. Denn eine Wohngebäudeversicherung

deckt oftmals Schäden gegen

Sturm und Hagel ab. Überschwemmung

durch Starkregen oder Hochwasser ist darin

nicht (automatisch) enthalten. Dafür braucht

man einen Zusatzbaustein, der gegen weitere

Naturgefahren (Elementargefahren) absichert.

Der Besitz im Haus, also bewegliche

Gegenstände wie Möbel, technische Geräte

oder Kleidung, müssen noch über eine Hausratversicherung

abgedeckt werden.

Mythos 4:

Ein Auto kann durch Hochwasser fahren,

wenn es nicht höher als die Reifen ist

Falsch! Mit dem Auto durch Hochwasser

zu fahren ist sehr gefährlich, kann schwere

Schäden am Fahrzeug verursachen und sogar

lebensbedrohlich sein. Schon bei einer Wassertiefe

von 15 Zentimetern kann ein Auto die

Bodenhaftung verlieren und ins Schleudern

geraten. Ganz zu schweigen von den verborgenen

Hindernissen: Schlaglöcher, Trümmer

und abgerissene Stromleitungen können für

Fahrzeug und Insassen zur Gefahr werden.

Wasser kann auch zu einem Motorschaden

führen. Besonders gefährlich ist es, wenn

Wasser in den Lufteinlass gelangt. Moderne

Autos sind außerdem voll von Elektronik, die

durch Wasser beschädigt wird.

Und wie man sich noch vor Starkregen

schützen kann, weiß Fatma Özkan von

der Gruppe Klimaanpassung der Verbraucherzentrale

NRW:

Überblick verschaffen

Wer gezielt vorsorgen will, sollte zunächst

sein Risiko vor Ort einschätzen. Hat die Kommune

keine eigene Starkregengefahrenkarte,

ist das Geoportal des Bundesamts für Kartographie

und Geodäsie eine gute erste Auskunftsstelle

(geoportal.de). Daraus lässt sich

erkennen, wie stark ein Grundstück im Fall

extremer Regenereignisse gefährdet ist.

Schutzmaßnahmen gegen Überflutung

Wichtig ist, Regenwasser vom Haus fernzuhalten,

indem es umgeleitet oder abgehal-

Abbildungen: rasengan, ArtWorld – stock.adobe.com


ten wird. Maßnahmen wie Überdachungen,

Schwellen, druckdichte Kellerfenster,

wasserdichte Abdeckungen für Schächte

und ein Gefälle, das vom Haus wegführt,

sind sinnvoll. Auf größeren Grundstücken

können Geländemulden Wasser aufnehmen,

und entsiegelte Flächen wie Vorgärten

helfen bei der Versickerung. Besonders bei

Neubauten sollten solche Vorkehrungen

eingeplant werden, Bestandsgebäude lassen

sich hingegen oft nachrüsten.

Schutzvorkehrungen gegen Rückstau

Wasser, das nicht mehr über die Kanalisation

abfließen kann, sucht sich einen

anderen Weg, oft über Toiletten oder

Waschmaschinenanschlüsse im Keller.

Beim Bauen sollte man auf Abflüsse unterhalb

der Rückstauebene verzichten und

nicht benötigte Anschlüsse verschließen.

Eine Hebeanlage pumpt Abwasser zuverlässig

über die Rückstauebene in den

Kanal und ermöglicht die Nutzung von

Toiletten und Duschen bei Rückstau. Rückstauklappen

schützen zwar vor Wasser

aus dem Kanal, sorgen aber nicht für den

Abfluss. Bei längerer Abwesenheit sollten

Rückstauklappen verriegelt und Kellerfenster

geschlossen werden.

Fachgerechter Einbau

Die beste Technik nützt wenig, wenn sie

falsch installiert wird. Für die Planung und

den Einbau von Rückstauschutzlösungen

sind qualifizierte Sanitärfachbetriebe oder

Ingenieurbüros für Wasserwirtschaft die

richtigen Ansprechpartner. Bei Neubauten

sollten Fachleute eine Rückstausicherung

von Anfang an mitdenken.

Regelmäßige Wartung

Hebeanlagen und Rückstauverschlüsse

sollten regelmäßig gewartet werden, da

andernfalls der Versicherungsschutz im

Schadensfall verloren gehen kann. Manuelle

Rückstauklappen können selbst gepflegt

werden, wenn die Anleitung beachtet wird. Es

ist wichtig, jede Wartung zu dokumentieren.

Viele Fachfirmen bieten Wartungsverträge

an – hier sollten mehrere Angebote eingeholt

und nicht nur der Preis, sondern auch die enthaltenen

Leistungen verglichen werden.

Wie man sich

rechtlich und

technisch gut

absichern kann,

vermitteln die

kostenlosen Seminare „Schutz

vor Starkregen“ der Verbraucherzentrale.

Termine unter

º klimakoffer.nrw/veranstaltungen

*


UMWELTbewusst

Saisonkalender

DER ETWAS ANDEREN ART

DIE AGENDA, WANN WELCHES OBST UND GEMÜSE SAISON HAT, KENNT MAN.

ABER, DASS ES AUCH EINE FÜR HAUS UND GARTEN GIBT?

Die Fachleute von Myhammer.de

haben eine praktische Liste der

wichtigsten Aufgaben rund ums

Zuhause erstellt. Diese führt

durch die wichtigsten Aufgaben – immer

passend zur jeweiligen Jahreszeit.

Von der besten Zeit für die Heizungswartung

bis hin zum idealen Zeitpunkt zum

Streichen: Der Leitfaden teilt große Arbeiten

in überschaubare und budgetfreundliche

Schritte auf. So bleibt die Pflege von Haus

und Garten machbar und bezahlbar.

Rund ums Haus

Januar

Handwerker sichern: Januar ist der ideale Monat,

um Bauvorhaben für das Jahr zu planen –

auch wenn das Bankkonto nach den Feiertagen

strapaziert ist. Hole Kostenvoranschläge ein

und kontaktiere Handwerksbetriebe. Das kostet

nichts und erhöht die Chance, genau das Personal

zu bekommen, das zu deinen Vorhaben

passt, noch bevor die Termine ausgebucht sind.

Februar

Dach warten: Der Winter kann dem

Dach schwer zusetzen, besonders

bei Schnee oder starkem Wind. Überprüfe

es rechtzeitig auf lose Ziegel

oder Schäden, um größere Probleme

zu vermeiden!

März

Frühjahrsputz: Der März ist wie

geschaffen für den Frühjahrsputz.

Nutze die Gelegenheit, um gründlich

aufzuräumen, zu putzen und

dein Zuhause auf die wärmeren

Monate vorzubereiten. Überlege,

ob du mehr Stauraum benötigst,

und beauftrage gegebenenfalls einen

Schreiner oder schau dich bei

Secondhandmöbeln um.

April

Insekten vorbeugen:

Sobald die Temperaturen

steigen, beginnt die Zeit

der Wespen, Ameisen

und anderer Insekten.

Checke dein Heim auf

potenzielle Schwachstellen

wie undichte Fenster,

Türen oder beschädigtes

Mauerwerk. Potenzielle

Schlupflöcher sind abzudichten.


Mai

Garten fit machen: Jetzt wird es Zeit, den

Garten auf Vordermann zu bringen. Reinige

und repariere Balkon, Terrasse, Gartenmöbel

und Sitzbereiche. Behandle

Holzoberflächen und sorge dafür,

dass alles bereit für den Sommer ist.

Juli

Streichen: Der Sommer bietet die optimalen

Bedingungen für Malerarbeiten:

Die warmen Temperaturen und die niedrige

Luftfeuchtigkeit sind ideal, damit die

Farbe gleichmäßig trocknet. Vermeide

kalte oder feuchte Wetterbedingungen.

September

Juni

Wände ausbessern: Die niedrigere Luftfeuchtigkeit

dieser Jahreszeit sorgt dafür, dass der Putz gleichmäßig

trocknet – so entstehen weniger Risse. Achte

darauf, dass dieser ebenmäßig und trocken ist, bevor

du mit dem Streichen beginnst.

August

Fußböden pflegen: Abgenutzte Teppiche oder beschädigte

Fußböden werten den Gesamteindruck des Zuhauses ab.

Nutze die Sommermonate, in denen du viel draußen bist, um

Teppiche zu reinigen. Jetzt ist außerdem ein guter Zeitpunkt,

um Böden schleifen und polieren zu lassen.

Abbildungen: Vorda Berge, Dangubic, Marika – stock.adobe.com

Jährliche Heizungswartung:

Eine gut gewartete

Heizung läuft effizienter

und spart Energiekosten.

Laut einer Studie sind Heizungsprofis

ab Oktober besonders

gefragt. Buche den

Termin also frühzeitig, um

stressfrei durch den Winter

zu kommen.

November

Kamin reinigen: Bevor man den Kamin das

erste Mal benutzt, sollte man ihn reinigen

lassen. Ein verstopfter Kamin riecht nicht

nur unangenehm, sondern kann zu Rauchentwicklung

und Bränden führen.

Oktober

Beleuchtung installieren:

Die Nächte werden länger,

und mit der dunklen

Jahreszeit steigt das Einbruchsrisiko.

Installiere

Außenbeleuchtung mit

Bewegungsmeldern –

das erhöht die Sicherheit

und bietet zusätzlichen

Komfort.

Dezember

Kleine Arbeiten im Haus erledigen: Kümmere

dich um kleinere Reparaturen wie tropfende

Wasserhähne oder schiefe Regale, die du das

ganze Jahr über aufgeschoben hast.


UMWELTbewusst

Rund um den Garten

Januar

Baumpflege: Der Winter

ist die beste Zeit, um

Bäume in Form zu bringen.

Zu dieser Jahreszeit

wird die Natur nur

minimal gestört, und die

kahlen Äste sind wahre

Wegweiser zu Problemstellen

der Bäume.

März

Erstes Mähen: Langsam beginnt der Frühling und das

Gras fängt wieder an zu wachsen. Mitte März ist meist

der ideale Zeitpunkt, um die Fläche nach der Winterpause

zum ersten Mal zu mähen. Achte auf herumliegende

Gegenstände und lass das Gras etwas länger als

gewohnt stehen.

April

Februar

Hecken trimmen: Auch für die

Hecken gilt: Schneide sie im

Winter, so störst du die Natur

am wenigsten. Zwischen

März und August ist es sogar

gesetzlich verboten, Hecken

zu schneiden, um brütende

Vögel zu schützen.

Outdoorbereich vorbereiten: Reinige

Terrasse beziehungsweise

Balkon gründlich. Entferne Unkraut

aus den Fugen und versiegle die

Flächen bei Bedarf.

Mai

Richtig pflanzen: Der

Mai ist der perfekte

Monat, um Blumen zu

pflanzen. Die gesäten

Samen blühen dann in

den Sommermonaten

in voller Pracht.

Juni

Pflanzen gießen: Mit den steigenden

Temperaturen braucht der Garten

zusätzliche Pflege. Wässere ihn also

regelmäßig, insbesondere wenn du

frisch ausgesät und gepflanzt hast.

Juli

Garten pflegen: Genieße die Zeit der Blüte

im Garten oder auf dem Balkon. Vergiss dabei

allerdings nicht die regelmäßige Pflege:

Gießen, Unkraut entfernen und reifes Obst

oder Gemüse einsammeln.

August

Sonnenbedingte Schäden: Gartenmöbel, Blumentöpfe

und andere schwere Gegenstände

können innerhalb weniger Tage den bewachsenen

Boden beschädigen, wenn sie nicht immer

wieder umgestellt werden. Platziere solche

Gegenstände am besten auf festen Untergründen

wie Terrasse und Co.

Abbildungen: Matthias, by-studio, New Africa – stock.adobe.com


September

Fallobst aufsammeln: Lass Fallobst niemals liegen,

da es Schädlinge anzieht und Bäume oder Pflanzen

schädigen kann. Sammle das Obst stattdessen ein

und entsorge es in der Biotonne oder auf dem Komposthaufen.

Oktober

Garten winterfest machen: Die

Tage werden kürzer, die Temperaturen

sinken. Es ist an der Zeit,

den Garten winterfest zu machen:

Räume Outdoormöbel und Gartengeräte

ein, schütze empfindliche

Pflanzen und überprüfe Gegenstände

auf Schäden.

Erlebe – Heile – Strahle

Lebensfreude

Messen

Travemünde

8. – 10. August 2025

Brügmanngarten

November

Laub entfernen: Der Herbst neigt sich dem Ende zu.

Entferne das liegengebliebene Laub von der Gartenfläche.

Besonders wichtig: Reinige die Regenrinnen,

damit sie dicht bleiben. Andernfalls riskiert man

nicht nur Lecks, sondern möglicherweise auch den

Verlust des Versicherungsschutzes.

Herbstmesse

Hamburg

21. – 23. November 2025

Messehalle

Hamburg-Schnelsen

Dezember

Frostschutz: Die frostigen Temperaturen sind

da – schütze Pflanzen vor der Kälte. Isoliere

alle Außenwasserhähne und -rohre, um Frostschäden

und Rohrbrüche zu vermeiden.

200 Aussteller*innen,

180 Vorträge & Events

Jetzt informieren:

lebensfreudemessen.de


UMWELTbewusst

WE LIKE,

DIESE MELDUNGEN

DER LETZTEN MONATE

HABEN UNS ERFREUT

ODER LEIDER TRAURIG

GESTIMMT.

WE DISLIKE

Spende für Bestäuber

Im Rahmen der Initiative

„1 Cent für ein besseres Übermorgen“

hat Naturata im Jahr 2024 über

16.000 Euro an die Organisation

Pro Biene gespendet. Die symbolische

Übergabe des Spendenschecks fand

am 13. Mai 2025 an einem Bienenstock

auf einer Streuobstwiese in der Nähe

von Stuttgart statt – gemeinsam mit

Tobias Miltenberger von Pro Biene

sowie Naturata CEO Liane Maxion. „Mit

jedem verkauften Produkt, das unser

Spendencent-Logo trägt, fließt ein

Cent direkt in Projekte, die eine enkeltaugliche

Zukunft unterstützen“, sagt

Liane Maxion. Das Spendencent-Logo

ist auf vielen Produkten im Naturata-

Sortiment zu finden.

Unters

Messer gelegt

Im Sommer beginnt die Gartensaison

und Mähroboter treiben wieder ihr

Unwesen. Eva Lindenschmidt,

Diplom-Biologin und Wildtierexpertin,

warnt vor den Risiken.

„Mähroboter können bei

Wildtieren schwerwiegende

Verletzungen verursachen.

Gerade Igel sind besonders

gefährdet, denn sie fliehen bei

Gefahr nicht, sondern rollen sich

instinktiv zusammen. Dadurch werden

sie vom Roboter nicht erkannt und

geraten direkt in die Messer. Haustiere wie Katzen oder kleine Hunde

sind ebenfalls gefährdet“, so die Expertin. Neben der Verletzungsgefahr

hat auch ein ständig kurz gemähter Rasen negative Folgen für

die biologische Vielfalt.

Frischer Fisch

Forschende des Leibniz-Zentrums für Marine Tropenforschung

(ZMT) in Bremen haben gemeinsam

mit Kollegen aus Mittelamerika eine neue Fischart

im Golf von Mexiko beschrieben. Hypoplectrus

espinosai gehört zu den Hamletbarschen und wurde

im Alacranes-Riff entdeckt, einem Riffkomplex in

der Campeche Bank im südlichen Golf von Mexiko.

Die Wissenschaftler aus Deutschland, Mexiko und

Panama konnten die neue Art anhand genetischer

Daten, geografischer Aufzeichnungen und Fotos

bestimmen. Ihre Studie wurde jetzt in der Fachzeitschrift

Zootaxa veröffentlicht.

Abbildungen: drawlab19, Антон Сальников, Yankah, MariMuz – stock.adobe.com


Absätze im Umbruch

Der Umsatz mit Fairtrade-Produkten in

Deutschland ist 2024 um 13 Prozent auf 2,9 Mrd. Euro

gestiegen und erreichte damit einen neuen Rekord –

dies berichtete Fairtrade Deutschland im Rahmen seiner

Jahrespressekonferenz. Der Absatz wuchs um fünf

Prozent – so stark wie seit vier Jahren nicht mehr. Die

Absätze der wichtigsten Produktkategorien sind allesamt

gestiegen. „Fairtrade-Verkäufe entwickeln sich

trotz der wirtschaftlich herausfordernden Lage sehr

positiv“, betont Benjamin Drösel, Vorstand für Marketing

bei Fairtrade Deutschland.

KI baut Pflanze

Die Aurelia-Stiftung deckt gemeinsam

mit Testbiotech und Save Our Seeds (SOS) auf,

dass mit KI generierte insektengiftige Pflanzen nach dem aktuellen

Entwurf der EU-Kommission zur Regulierung Neuer Gentechniken

(NGT) ohne Risikoprüfung und Kennzeichnung freigesetzt werden

könnten. In einem gemeinsamen Projekt wurde mithilfe eines öffentlichen

KI-Tools ein Bauplan für eine gentechnisch veränderte Pflanze

entwickelt, die gezielt insektenschädigende Eigenschaften aufweist.

Das Projekt demonstriert, wie leicht Pflanzen konstruiert werden können,

die umweltschädigende Eigenschaften aufweisen und unter die

geplanten Ausnahmeregelungen der EU fallen.

Klappe zu, Affe tot

Der Tiergarten Nürnberg plant, mehrere gesunde Guinea-Paviane zu töten, da die Gruppe

zu groß geworden sei. Obwohl andere Einrichtungen bereit waren, die Tiere aufzunehmen, lehnte

der Zoo eine anderweitige Unterbringung ab. „Jetzt sollen Tiere die Konsequenzen jahrelanger

verfehlter Zucht- und Haltungspolitik mit ihrem Leben bezahlen“, prangert Laura Zodrow

von Pro Wildlife an. Der Nürnberger Zoo züchtet seit Jahrzehnten Guinea-Paviane.

In einem Gehege, das ursprünglich für 25 Tiere konzipiert wurde, leben mittlerweile

45 Paviane. Anstatt das hausgemachte Problem verantwortungsvoll und

vorausschauend zu lösen, will der Zoo nun mehrere Paviane töten.

DER SMARTE WEGWEISER

ZU DEINEM NEUEN HOBBY

Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Dieser interaktive Ratgeber begleitet Einsteiger mit viel Spaß auf ihrem

ganz individuellen Weg zur pflanzlichen Hausapotheke und zu einem

persönlichen Wohlfühlprogramm mit Heilpflanzen. Über drei Level hinweg

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Verarbeiten vertieft. Checklisten, Experimente, digitale Extras und Quizze

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Als die vier Bestandteile wähle ich:

Leitpflanze:

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Aromapflanze:

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Trage ein!

diese Seite als

Download:

73

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48

→ level 2: sammeln & verarbeiten

Kennenlern-Spiel

49

Menge pro Tasse:

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Anzahl Tassen pro Tag:

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Das würde ich beim nächsten Mal anders machen:

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Hier gibt's die Auflösung, Heilwirkungen,

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und Pflanzen, mit denen

das Objekt deiner Wah leicht

verwechselt werden kann.

Wenn von

(genutzter Pflanzenteil)

botanischer Name

Kraut“ die

”

Rede ist, dann

sind damit die

oberirdischen

Pflanzenteile

während der

Blütezeit

gemeint.

1

2

3

4

5

Für die Heilpflanzen, die du in diesem

Guide näher kennenlernst, weil sie

sich gerade für den Anfang gut eignen,

zeige ich dir jetzt, wann sie geerntet

werden können. Und wir schauen mal,

welche von denen, die man bei uns in

der freien Natur finden kann, du schon

erkennst.

optimale Erntezeit Sammelorte

Baldrian (Wurzel)

Valeriana officinalis

Hänge-Birke (Blätter)

Betula pendula

Blutwurz (Wurzel)

Potenti la erecta

Große Brennnessel

(Kraut und Wurzel)

Urtica dioica

Dost (Kraut)

Origanum vulgare

während der Vegetationsruhe: im

Spätherbst (Oktober–November)

oder im Frühling vor dem Austrieb

(März)

Bachufer, Gräben,

feuchte Wiesen

junge Blätter im Mai Laubwälder,

Moore, Heiden

während der Vegetationsruhe: im


oder im Frühjahr (März)

Blätter bei Blütenansatz in den

Blattachseln (Mai); Wurzeln im


oder an frostfreien Tagen von

Dezember–Februar

während der Vollblüte (blüht

Juli–September)

Magerwiesen,

sonnige Böschungen

und Waldlichtungen

Waldränder,

Gebüsche,

Gräben, Schuttplätze

sonnige Böschungen

und Hänge,

trockene Wiesen

und Wegränder


Wichtig: Sieh dir die Pflanze,

die du ernten möchtest,

ganz genau an und prüfe

die Merkmale mit einem

Bestimmbuch, einer -App oder

einem Experten!

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Ausstattung, robusten

runden Ecken und

schreibfestem Papier

und Lesebändchen

UMWELTbewusst

SIE SIND KEINE HAUSTIERE

Hände weg von Wildtieren!

IMMER ÖFTER WERDEN WILDTIERE IHREM LEBENSRAUM ENTRISSEN UND ALS HAUSTIERE GEHALTEN,

OBWOHL SIE DAFÜR GÄNZLICH UNGEEIGNET SIND. DER WELTTIERSCHUTZGESELLSCHAFT (WTG)

BEGEGNEN DIESE PROBLEME IN IHREN EINSATZLÄNDERN, WO BEISPIELSWEISE FAULTIERE ODER AFFEN

BESONDERS BETROFFEN SIND. SELBST IN DEUTSCHLAND IST DER TREND ZUR HALTUNG VON

WILDTIEREN ALS HAUSTIERE ZU BEOBACHTEN. BEFÖRDERT DURCH EINE VERHARMLOSENDE

DARSTELLUNG DER TIERE IN DEN SOZIALEN NETZWERKEN, NIMMT DAS LEID SEINEN LAUF.

TEXT CHRISTOPH MAY

Netzwerken“ an die sozialen Netzwerke, konsequent

gegen die Darstellung von Wildtieren

wie Affen als Haustiere vorzugehen und entsprechende

Beiträge zu moderieren.

Christoph May ist Referent für

Presse und Medien, Welttierschutz-

gesellschaft e. V. (WTG)

Was viele problematische Haustiertrends

gemeinsam haben,

ist eine große Zahl von Social-

Media-Posts, in der die Haltung

von Wildtieren verharmlost wird. Während in

den Beiträgen allein das „niedliche“ Verhalten

und Aussehen der Tiere im Fokus stehen,

bleibt die Tatsache, dass Wildtiere in Privathaltung

oft schwer leiden, unerwähnt. Mit

den Folgen dieser unkritischen Darstellung

von Tieren befasst sich zunehmend auch die

Wissenschaft: So zeigt eine Studie der Tierärztlichen

Hochschule Hannover, dass Tiere in

Haustierhaltung oftmals emotionalisiert und

vermenschlicht dargestellt werden.

Beliebte Tiervideos in Social Media können

somit den Wunsch auslösen oder verstärken,

dieses Tier ebenfalls bei sich haben zu wollen.

Deshalb appelliert die WTG im Rahmen der

Kampagne „Stoppt Tierleid in den sozialen

Affen sind keine Haustiere

Als zunehmendes Problem ist zu beobachten,

dass bevorzugt Affen als Haustiere gehalten

werden – sogar in Deutschland. Auf einer

einschlägigen Plattform für den Handel mit

so genannten Exoten wird die Spitze des Eisbergs

erkennbar. Dort werden regelmäßig

Affen zum Kauf oder Tausch angeboten, in den

vergangenen Monaten beispielsweise Goldkopflöwenäffchen,

Weißkopfbüschelaffen sowie

Rhesusaffen.

Aus Tierschutzsicht ein großes Problem: Denn

Affen dürfen in Deutschland als Haustiere

gehalten werden, wenn bestimmte Rahmenbedingungen

wie eine behördliche Genehmigung

sowie Außengehege vorzuweisen sind. Diese

Rahmenbedingungen stellen jedoch nur den

absoluten Mindeststandard dar und sind keine

Garantie dafür, dass das Wohlergehen der

Tiere gewährleistet ist.

Für Affen – wie für andere Wildtiere gleichermaßen

– gilt: In Haustierhaltung kann ihnen

kein tiergerechtes Leben geboten werden.

Im Gegensatz zu Hunden oder Katzen handelt

es sich nicht um domestizierte Tiere und ihre

Bedürfnisse können in einer menschlichen Umgebung

kaum erfüllt werden. Studien belegen

zudem, dass die Nachfrage nach privater Affenhaltung

den illegalen Wildtierhandel befördert.

Abbildungen: © Max Gödecke; © Welttierschutzgesellschaft e.V.; © Green Heritage Fund Suriname


Welche Folgen die Haustierhaltung für ein

Wildtier haben kann, zeigt das Beispiel eines

2024 in Baden-Württemberg beschlagnahmten

Kapuzineräffchens. Der Affe in Haustierhaltung

musste – wie so viele weitere in den sozialen

Netzwerken dargestellte Primaten –

Babykleidung tragen und wurde mit völlig

ungeeigneten, für den Menschen gedachten

Lebensmitteln gefüttert. Zudem wurde er ohne

Artgenossen gehalten, obwohl Kapuzineraffen

normalerweise in Gruppen leben – Tierleid

also auf mehreren Ebenen, was nicht selten bei

Privathaltungen von Affen zu beobachten ist.

Igel, Otter und Faultiere: Kein wildes Tier

gehört in Menschenhand

Das Problem der Haustierhaltung von Wildtieren

erstreckt sich aber bei weitem nicht nur

auf die verschiedenen Affenspezies. Insbesondere

solche Tierarten, die sich in den sozialen

Netzwerken als vermeintlich niedlich und süß

portraitieren lassen, erleben immer wieder einen

Hype rund um ihre Haltung als Haustier.

Dazu zählen genauso Igel als weitere Tierfamilie,

die aufgrund ihrer Beliebtheit in Social

Media in Deutschland vermehrt als Haustiere

gehalten werden. Es handelt sich dabei meist

nicht um unsere heimischen Igelarten, sondern

vor allem um den Afrikanischen Weißbauchigel.

Es finden sich zahlreiche Beispiele von

Profilen und Beiträgen etwa auf Instagram,

Facebook und TikTok, in denen Igel Kostüme

tragen, gebadet oder in Miniatur-Spielzeugwelten

inszeniert werden. Abgesehen von diesen

unnatürlichen Lebensbedingungen werden

viele der Inhalte offensichtlich bei Tag erstellt,

was nicht dem Biorhythmus der dämmerungsund

nachtaktiven Igel entspricht – die Bedürfnisse

der Tiere bleiben unbeachtet, was dem

seelischen und körperlichen Wohl von Igeln

schaden kann.

Affen wie diesem Makaken kann in Privathaltung

kein tiergerechtes Leben geboten werden

Oftmals sind es das vermeintlich niedliche Aussehen

und fehlinterpretierte Verhaltensweisen bestimmter

Tiere, die den Wunsch zur Haustierhaltung aufkommen

lassen – auch bei Faultieren ist dies der Fall

Bei einer weiteren Säugetierfamilie, den Ottern,

zeigt ein Blick in die einschlägigen Foren ebenfalls

zahlreiche Ergebnisse: Der Zwergotter ist

dabei offenbar besonders beliebt, da er relativ

klein ist. Doch anders als oft durch Bilder etwa

in Innengehegen suggeriert wird, sind Otter

an ein Leben an und in Gewässern gebunden.

Die damit einhergehenden Voraussetzungen

für ihren natürlichen Lebensraum und ihre

Verhaltensweisen sind in einer Privathaltung

kaum zu erfüllen – und diese deshalb unbedingt

abzulehnen. Otter haben zudem sehr

scharfe Zähne und Krallen, die ihnen in der

Wildnis beim Ergreifen ihrer Beute helfen, beim

Kontakt mit dem Menschen aber leicht zu Verletzungen

führen können. In der Privathaltung

kommt es deshalb oft vor, dass die Zähne und

Krallen entfernt werden, was das Tier stark

beeinträchtigt.

In einem Projekt zum Schutz der Wildtiere in

Vietnam erlebt die WTG das Leid von Ottern

in Haustierhaltung aus erster Hand und spürt

die Folgen des wachsenden Trends: Während

es vor ein paar Jahren lediglich einzelne Tiere

waren, beschlagnahmen Partner der Welttierschutzgesellschaft

mittlerweile regelmäßig

dutzende Tiere auf einmal – ein Hinweis auf die

wachsende Popularität und den in der Folge

immer intensiveren Handel.

Der Trend zu Wildtieren für die Haustierhaltung

macht praktisch vor keinem Tier Halt.

Ein weiteres Beispiel sind Faultiere. Allein der

regelmäßige Kontakt zum Menschen kann bei

ihnen zu schweren psychischen Schäden bis

hin zum Tod führen. Außerdem haben Faultiere

komplexe Bedürfnisse zum Beispiel hinsichtlich

der Nahrung, die in der Haustierhaltung

nicht befriedigt werden können. Dennoch

zeigen tausende Posts in sozialen Netzwerken

die Tiere als Haustiere und vermitteln den Eindruck,

als seien die aufgrund ihres langsamen


UMWELTbewusst

Stoffwechsels träge wirkenden Tiere leicht zu

halten. Auch Tourist:innen posten Selfies mit

Faultieren auf dem Arm. Wer solche Angebote,

beispielsweise auf einem Markt, annimmt, oder

den Tieren in der Wildnis für derlei Aufnahmen

so nahekommt, unterstützt Tierleid und die

Wilderei von Faultieren. Zugleich regen die

Beiträge in den sozialen Netzwerken dazu an,

dass noch mehr Menschen auf die tragische

Idee kommen.

Was man für die Tiere tun kann

Es ist offensichtlich, dass die wachsende Nachfrage

nach Privathaltungen von Wildtieren in

direktem Zusammenhang mit der verharmlosenden

Darstellung in sozialen Netzwerken

steht – sei es, weil die Halter:innen durch

entsprechende Posts dazu „inspiriert“ wurden

oder sie selbst ihre Tiere auf den Plattformen

zeigen. Die WTG kritisiert diese Darstellung

deutlich: Wenn Wildtiere offensichtlich privat

und nicht tiergerecht im Haushalt gehalten

oder von Reisenden für Selfies genutzt werden,

schadet dies den Tieren massiv. Mit dem Ziel,

zum Schutz von Wildtieren beizutragen und

den besorgniserregenden Trends zur Haltung

von Wildtieren als Haustieren entgegenzutreten,

sind alle Nutzer:innen der sozialen Netzwerke

gefragt.

Als oberste Devise muss gelten: keine Likes für

Tierleid! Beiträge mit privat gehaltenen Wildtieren

also auf keinen Fall liken, und auf jegliche

öffentliche Reaktion, selbst wenn es sich um

einen negativen Kommentar handelt, verzichten,

um die Reichweite der Beiträge nicht zu

fördern. Die einzige im Sinne der Tiere richtige

Reaktion ist das konsequente Melden solcher

Beiträge an die Moderationsteams, um damit

ein Eingreifen der Netzwerke zu bewirken: Die

Inhalte zeigen Tierleid und sollten konsequent

gelöscht werden.

Die Nachfrage stärkt den Wildtierhandel:

gerettete Zwergotter in Vietnam

Die Welttierschutzgesellschaft (WTG e. V.) ist ein gemeinnütziger

Verein mit Sitz in Berlin, der sich seit 1998

weltweit für nachhaltige Verbesserungen im Leben von

Streuner-, Nutz- und Wildtieren, für die Stärkung der

Tierschutzbildung und für eine fachgerechte tiergesundheitliche

Versorgung einsetzt. Dabei fokussieren sich

die Tierschutzeinsätze insbesondere auf Länder und

Regionen weltweit, in denen Tierschutz bisher nur eine

untergeordnete Rolle spielt. Weltweiter Tierschutz beginnt

für die Welttierschutzgesellschaft vor der eigenen

Haustür. Sie schafft durch öffentlichkeitswirksame und

politische Tierschutzkampagnen ein Bewusstsein dafür,

dass sich selbst in Deutschland das Verhältnis zwischen

Mensch und Tier verbessern muss.

Weitere Informationen zur Kampagne „Stoppt Tierleid

in den sozialen Netzwerken“ wie etwa ein umfangreicher

Leitfaden zum Erkennen von Tierleid in sozialen

Netzwerken finden interessierte Nutzer:innen

hier:

º welttierschutz.org/stoppt-tierleid

Informativ sind zudem die Beiträge im Tierschutzblog,

die über unterschiedliche problematische

Haustiertrends informieren:

º welttierschutz.org/neue-haustiertrends

Mit ihren Projekten setzt die Welttierschutzgesellschaft

an der Wurzel des Problems Wildtierhandel an,

indem sie Behörden bei der Recherche im illegalen

Wildtierhandel unterstützt. Außerdem kümmert sich

die Organisation um die Tiere, die aus den Fängen der

Wildtierhändler:innen oder Privathaltung gerettet

wurden. Die Tierschutzprojekte unter anderem in

Indonesien, Vietnam und Suriname sind rein

spendenfinanziert.

Weitere Informationen und die Möglichkeit, diese

Arbeit zu unterstützen, unter:

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und geschmacksneutralem Material

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Spülmaschine und die Mikrowelle geeignet. Die

Motive sind gelasert, sodass sie weder

verblassen noch sich ablösen.

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ERNÄHRUNGS

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GAUMENFREUDEN AUS NACHHALTIGEM ANBAU, FAIR

FOOD UND NEWS RUND UM DAS THEMA ERNÄHRUNG

Abstimmung mit der Gabel

Ob beim schnellen Wocheneinkauf oder beim Sonntagsmenü:

Wer Fisch mit Siegel wählt, trifft eine Entscheidung für Umwelt,

Fairness und Zukunftsfähigkeit. Denn nachhaltiger Fisch,

Garnelen oder Krabben sind mehr als nur eine kulinarische

Wahl – sie sind ein echtes Statement auf dem Teller.

WOHIN MIT DEM KAFFEE?

Kaffeearoma ist empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen

und kann sich schnell verflüchtigen. Deshalb sollte

man Bohnen oder Pulver gut vor Licht, Feuchtigkeit,

Luft und Wärme schützen. Oft hört man daher den

Tipp, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren. Optimal

ist dieser Aufbewahrungsort allerdings nicht. „Kaffee

nimmt sehr schnell fremde Gerüche an. Wenn er neben

stark riechenden Lebensmitteln liegt, verliert er sein

Aroma“, sagt Andrea Danitschek, Ernährungsexpertin

bei der Verbraucherzentrale Bayern. Große Temperaturunterschiede

zwischen warmer Raumluft und der

kühlschrankkalten Kaffeedose lassen

zudem Kondenswasser entstehen.

Das kann Schimmel fördern. Besser

ist es, Kaffee in einer kühlen Speisekammer

aufzubewahren. In

jedem Fall sollte man Kaffee immer

in lichtundurchlässigen und

luftdichten Behältern lagern.

Mit Once Upon lassen

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über 20 900 Produkte weltweit erhältlich,

besonders häufig zertifiziert:

Thunfisch: zum Beispiel in Dosen

oder tiefgekühlt

Kabeljau, Alaska-Seelachs & Schellfisch:

ideal für Backfisch & Co.

Hummer & Krabben: Auch Schalen- und Krustentiere

tragen das blaue Siegel.

ASC – Verantwortungsvoll gezüchteter Fisch

rund 20 000 Produkte mit ASC-Siegel in über 100 Ländern,

besonders beliebt:

Lachs: vielseitig einsetzbar, ob als Filet,

geräuchert oder Sushi-Zutat

Garnelen: für Pasta, Currys oder vom Grill

Pangasius & Tilapia: milde Speisefische,

vielseitig einsetzbar

Abbildungen: GOOKKIK – stock.adobe.com


MEDITERRANER

GENUSS FÜR FEINSCHMECKER

Mit der Naturata Tomaten-Polpa holst du dir den authentischen

Geschmack Süditaliens in die Küche. Aus

sonnengereiften Demeter-Tomaten schonend hergestellt,

überzeugt sie durch ihre feinstückige Textur und das

intensiv-fruchtige Aroma. Ob

als Basis für eine klassische

Pasta-Sauce, feine Suppen,

Shakshuka oder kreative

Gemüsegerichte – diese

Polpa verleiht jedem

Rezept eine besondere,

mediterrane Note. Ganz

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ERNÄHRUNGSbewusst

SELEN

Seltener Starkmacher?

ÜBER PFLANZLICHE LEBENSMITTEL KÖNNEN DEM KÖRPER FAST ALLE ESSENZIELLEN

NÄHRSTOFFE ZUGEFÜHRT WERDEN. DENNOCH GIBT ES EINIGE, AUF DEREN ZUFUHR MAN BEI

EINER REIN PFLANZLICHEN ERNÄHRUNG BESONDERS ACHTEN SOLLTE. GREEN LIFESTYLE

STELLT IN JEDER AUSGABE EINEN DIESER KRITISCHEN NÄHRSTOFFE VOR UND INFORMIERT,

WIE DER BEDARF GEDECKT WERDEN KANN.

SE

Ein Argument gegen den Veganismus?

Vielleicht hast du schon einmal gehört, dass

Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren,

auf Selen achten sollten. Aber warum eigentlich?

Die Bioverfügbarkeit von Selen aus

pflanzlichen Lebensmitteln ist kein Problem.

Der Grund ist ein ganz anderer: Selen steckt

im Boden – allerdings in unterschiedlichen

Mengen. Das heißt, wie viel Selen in einer

Pflanze steckt, hängt vor allem davon ab, wo

sie gewachsen ist. Während der amerikanische

Kontinent selenreich ist und dort angebauter

Weizen den Bedarf des Menschen decken kann,

gelten die Böden und damit der Weizen aus

Mittel- und Nordeuropa eher als selenarm. Das

ist nicht nur für Menschen, die auf tierische

Produkte verzichten, problematisch. Doch da

Selen in Europa häufig dem Futter von Nutztieren

hinzugefügt wird, schneiden Mischköstler

im Durchschnitt etwas besser als Veganer

ab, obwohl ihre Werte dennoch oft deutlich

unter dem Optimalbereich liegen. Tatsächlich

kann der Selengehalt von Pflanzen um ein

Vielfaches höher sein als der von tierischen

Lebensmitteln – optimale Anbaubedingungen

vorausgesetzt. Deshalb hat Finnland schon

1985 begonnen, Mineraldünger systematisch

mit Selen anzureichern und so den Selengehalt

von Weizen, Hülsenfrüchten und Gemüse zu

erhöhen. Das Ergebnis: Finnen schneiden beim

Selen-Check im Vergleich zu anderen europäischen

Menschen deutlich besser ab.

Warum ist Selen wichtig?

Selen ist ein wichtiger Bestandteil von Proteinen,

die verschiedene Funktionen erfüllen. Es

wirkt antioxidativ, antiviral, antirheumatisch

und antiinflammatorisch. Eine gute Versorgung

hat positive Wirkung auf die Schilddrüsenfunktion

sowie die Fruchtbarkeit und reduziert das

Risiko von Frühgeburten in der Schwangerschaft.

Darüber hinaus belegen Studien, dass

Selenwerte im Optimalbereich mit einem geringeren

Auftreten von kardiovaskulären und

kanzerogenen Erkrankungen in Verbindung

gebracht werden können.

Zu viel des Guten?

Gleichzeitig gibt es aber Studien, die darauf

hinweisen, dass zu viel Selen das Risiko für

dieselben Erkrankungen erhöhen oder diese

verschlechtern kann. Das gilt ebenso für

Abbildungen: Zulfitri – stock.adobe.com


Diabetes Typ II. Hinweise auf eine Selenvergiftung

sind Müdigkeit, Haarverlust und

Nagelverfärbung sowie der sogenannte Knoblauchatem.

Die richtige Dosis

Wie so oft entscheidet die Dosis über das Gift.

Die optimale Zufuhr liegt zwischen 1 und

1,5 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht,

wobei sich die meisten Wissenschaftler

für 1 Mikrogramm, manche hingegen für

1,5 Mikrogramm aussprechen. Die offiziellen

Empfehlungen für die Region Deutschland-

Österreich-Schweiz liegen bei 60 bis 70 Mikrogramm

für Erwachsene. Während der

Schwangerschaft erhöht sich der Bedarf kaum,

in der Stillzeit steigt er jedoch auf etwa 75 Mikrogramm.

Zudem kann sich der Selenbedarf

durch die Einnahme verschiedener Medikamente,

regelmäßigen Alkoholkonsum und Rauchen

erhöhen.

Pflanzliche Quellen

Pflanzliche Lebensmittel, die reich an Protein

sind, können Selen gut aus dem Boden aufnehmen.

So zum Beispiel Soja, Linsen oder

Kichererbsen. Wer auf regional angebaute

Lebensmittel setzt, kann sich hierzulande

aber kaum auf eine ausreichende Versorgung

durch pflanzliche Kost verlassen. Paranüsse

und Steinpilze weisen zwar deutlich höhere

Selenwerte auf als andere pflanzliche Lebensmittel,

sind dennoch nicht als tägliche Selenquellen

geeignet. Bei den oft als Geheimtipp

gehandelten Paranüssen liegt das Problem in

extrem starken Schwankungen des Selengehalts,

abhängig von der Anbauregion. So kann

der Genuss von Paranüssen den Bedarf decken,

aber auch zu einer Selenvergiftung führen.

Steinpilze hingegen sind nicht nur relativ

teuer, sondern wie alle Wildpilze, vor allem in

Süden Deutschlands, seit der Katastrophe von

Tschernobyl heute noch häufig stark belastet.

Deshalb sollten sie nur mit Vorsicht genossen

werden. Wer sicher gehen möchte, die empfohlene

tägliche Zufuhr von 60 bis 70 Mikrogramm

Selen zu erreichen, sollte auf ein hochwertiges

Nahrungsergänzungsmittel setzen.

Wo stehe ich?

Der aussagekräftigste Parameter

zur Kontrolle des Selenwerts ist das

Selenoprotein P (SePP). Der Optimalbereich

liegt zwischen 100 und

130 Mikrogramm pro Liter Blut.

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LEGEN

Sauer macht Lustig ...

... und fruchtig macht fröhlich! Da kommen die

trendigen Einlegegewürze zum Einkochen und

Konservieren gerade recht.

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Obst- und Gemüseflut aus dem Garten in knackiges

Essiggemüse, milchsauer fermentiertes Kimchi und

fruchtiges Kompott zu verwandeln.


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ERNÄHRUNGSbewusst

Omas Gerichte:

VEGETARISCH UND UNVERGESSEN

NICHTS WECKT KINDHEITSERINNERUNGEN WIE DIE ZUBEREITUNG NOSTALGISCHER REZEPTE

AUS GROSSMUTTERS KÜCHE

Carl-Michael Hofmann alias Calle ist

erfolgreicher Koch, Autor und Creator.

Er wuchs in einem Landgasthof auf

und führt unter dem Titel „Calle

kocht – Omas Rezepte“ einen YouTube-Kanal,

der traditionelle deutsche Rezepte für die

digitale Generation aufbereitet sowie eine

Hommage an Hofmanns Oma und ihre Kochkunst

ist.

Sein neues Kochbuch „Omas vegetarische Küche“

legt den Fokus auf vegetarische Varianten

beliebter Klassiker. Es beinhaltet 50 kreative

Rezeptideen, die mit persönlichen Anekdoten

untermalt sowie dank klarer Anleitungen

auch für Küchenneulinge geeignet sind. Zu

entdecken gibt es traditionelle wie innovative

fleischlose Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen

und Desserts.

BUCHTIPP:

Diese Rezepte und viele weitere

findest du in diesem Buch:

Omas vegetarische Küche –

Lieblingsgerichte aus der guten

alten Zeit • CALLEkocht • Riva

Verlag • 2025 • 20 Euro (D)


„Birnenauflauf mit saftigen Früchten,

süßen Streuseln und einem

Hauch Zimt war Omas Lieblingsdessert.

Er wurde immer in einer

großen Form gebacken, damit

für alle genug da war. ‚Naschen

erlaubt!‘, meinte Oma dann und

freute sich über den Zuspruch.“

Ziegenkäse mit Aprikosen und Thymianhonig

Zutaten für 4 Personen

1 Knoblauchzehe

2 Ziegenfrischkäserollen

(ca. 300 g)

50 g Pistazienkerne

1 Zweig Thymian

3 EL Honig

2 Laugenbrezeln

2 EL Olivenöl

10 getrocknete Aprikosen

Abbildungen: © Sascha Koglin; Susi Franc; sabelskaya – stock.adobe.com

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze heizen.

Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ziegenkäse

in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Pistazien grob

hacken.

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter

abzupfen. In einer kleinen Schüssel mit dem Honig

vermengen.

Die Laugenbrezeln in Würfel schneiden. Olivenöl in einer

Pfanne erhitzen und Brezelwürfel sowie Knoblauch darin

rösten, bis die Brezelwürfel goldgelb gebraten sind. Noch

warm in eine Auflaufform füllen und den Ziegenkäse darauf

verteilen.

Die Aprikosen in grobe Stücke schneiden und zusammen

mit den Pistazien auf den Ziegenkäse streuen. Den Thymian -

honig darüberträufeln.

Form in den Ofen schieben und Käse ca. 10 Minuten

backen, bis er weich und goldgelb ist.

„Getrocknete Aprikosen gab es bei Oma eigentlich nur zu

Weihnachten. Aber Ernst, unser Koch aus Südtirol, kombinierte

sie ganzjährig mit Ziegenkäse und Pistazien. Oma

war erstaunt über diese ungewöhnliche Mischung. Doch als

das Ganze aus dem Ofen kam und sie probiert hatte, musste

sie zugeben: ‚Das ist ja wirklich ein Gedicht!‘“

Birnenauflauf mit Streuseln


4 Birnen

½ TL gemahlener Zimt

130 g Butter

(30 g davon für die Form)

100 g Zucker

2 Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Vanillesoße oder Vanilleeis

(optional)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze heizen.

Die Birnen waschen, halbieren, entstielen, mit einem

Kugelausstecher entkernen und in Würfel schneiden.

In eine Schüssel geben und vorsichtig mit dem Zimt

vermengen.

100 g Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Vanillezucker

in eine Küchenmaschine geben und zu einem

glatten Teig verrühren.

Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten und

die Birnen hineingeben. Den Teig darüber verteilen. Auflauf

ca. 30 Minuten im Ofen backen. Wer möchte, reicht

Vanillesoße oder Vanilleeis dazu.

TIPP

Mit einem Kugelausstecher kann man vor allem Birnen

wunderbar entkernen und sowohl die Blüte als auch

den „Faden“ zum Stiel entfernen.


ERNÄHRUNGSbewusst

Kalte Gemüsesuppe


1 Salatgurke

1 rote Paprikaschote

100 g altbackenes Weißbrot

4 Tomaten

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

1 l Gemüsebrühe

2 EL Obstessig

1 Prise Zucker

Basilikumblätter

Zubereitung

Die Salatgurke schälen, die Paprika waschen und beides klein schneiden.

Das Brot grob würfeln.

In die Haut der Tomaten mit einem scharfen Messer ein flaches Kreuz

schneiden und am unteren Ende den grünen Strunk entfernen.

Genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tomaten

mit einem Schaumlöffel 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen.

Die Haut sollte sich an den eingeritzten Stellen leicht lösen. Die Tomaten

aus dem kochenden Wasser heben und sofort in einer Schüssel mit

Eiswasser abschrecken. Die Haut lässt sich jetzt ganz einfach mit den

Fingern abziehen.

Nun die Tomaten in feine Stücke schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf

erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die

Paprikastücke hinzugeben, mitgaren und mit Oregano, Thymian, Salz und

Pfeffer würzen.

Den Topf vom Herd nehmen, das altbackene Brot, die kalte Gemüsebrühe

und den Essig hinzugeben und die Suppe mindestens 2 Stunden, besser

über Nacht, kaltstellen.

Die Hälfte der Salatgurkenwürfel und der Tomatenwürfel in die Suppe

geben und alles mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker

abschmecken. Die restlichen Gurken- und Tomatenstücke nach dem

Pürieren als Einlage in die Suppe geben. Basilikumblätter waschen und

trocken schütteln. Suppe vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.

„Eine kalte Gemüsesuppe war für Oma die

ideale Erfrischung im Sommer. Gerade an

den besonders heißen Tagen, an denen

das Essen schwerfiel. Oma hat die Suppe

immer am Vortag zubereitet und dann

kaltgestellt. ‚So schmeckt sie am besten!‘,

meinte sie.“


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„Toastbrot war für Oma etwas Modernes.

Und diese Toasts mit Pilzen und Kräutern

hatten es ihr besonders angetan. Denn sie

waren so würzig und wunderbar einfach

zuzubereiten. Oma hat sie gern zum Abendessen

gemacht, wenn es mal schnell gehen

musste.“

Jägertoast mit gerupften Pilzen

Zubereitung für 4 Personen

1 Handvoll frische Petersilie

¼ Bund frischer Schnittlauch

200 g Austernpilze

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

100 ml Sahne

4 Scheiben Toastbrot

200 g geriebener Käse

MANDEL-TONKA-CREME

Ein wahrhaft exotischer Genuss! Die Komposition aus

frisch gerösteten Mandeln, Milch und dem wunderbar

blumig-süßlichen Aroma der Frucht des Tonkabaums

betört alle Sinne. Dabei ist diese Creme von Rapunzel besonders

zart und schmilzt auf der Zunge! Die Tonkabohne,

der Samenkern eines Tropenbaums, begeistert mit einem

unvergleichlichen Aroma: Noten von Vanille, Rum und

Bittermandel in Verbindung mit einer zarten Zimtwürze

betören die Sinne.

º rapunzel.de

Zubereitung

Die Petersilie und den Schnittlauch waschen

und trocken schütteln. Petersilie

fein hacken und Schnittlauch in Röllchen

schneiden.

Die Austernpilze putzen und in Richtung

Stiel in feine Fasern reißen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen

und fein würfeln. Butter in einer Pfanne

schmelzen und Zwiebel sowie Knoblauch

darin glasig dünsten. Die gerupften Pilze

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und

braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Abbildungen: © Susi Franc

Die Sahne zugießen und dicklich einkochen

lassen. Die Kräuter einrühren und

Sahnepilze noch mal mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze heizen.

Das Toastbrot toasten und auf ein mit Backpapier

belegtes Blech geben.

Die Sahnepilze auf den Toastscheiben verteilen

und mit dem Käse bestreuen. Toasts

ca. 10 Minuten im Ofen überbacken.

GAMECHANGER

Der kleinste Vollautomat der Welt? Das ist der neue

Esperto mini von Tchibo. Ab Ende August zaubert er auf

Knopfdruck beste Espressi und Caffè Crema – von 25 ml

bis zur XL-Tasse. Die Kaffeestärke ist anpassbar, der QR-

Code im Deckel des Bohnenbehälters sorgt für digitale

Hilfe in der App. Laut Tchibo Kaffeereport haben übrigens

schon 40 Prozent einen Vollautomaten zu Hause – mit

nachhaltigen Bohnen liegen sie beim Genuss goldrichtig.

Maschine ca. 330 Euro, Kaffees ca. 18 Euro.

º tchibo.de/vollautomat


ERNÄHRUNGSbewusst

Prickelnde Angelegenheit:

MINERALWASSER – WELCHE

UNTERSCHIEDE GIBT ES?

DAS NATURPRODUKT MINERAL-

WASSER IST EINES DER BELIEBTESTEN

GETRÄNKE – ERFRISCHEND,

KALORIENFREI UND ÜBERALL

ERHÄLTLICH. DOCH WASSER IST

NICHT GLEICH WASSER. DIE

UNTERSCHIEDE LIEGEN NICHT

NUR IM SPRUDEL, SONDERN

AUCH IN DER HERKUNFT, DEN

ENTHALTENEN MINERALSTOFFEN

UND DER GESETZLICHEN

KLASSIFIZIERUNG.

TEXT STEFAN HOFMANN

Abbildungen: Zulfitri, ds17 – stock.adobe.com


Herkunft und Abfüllung

Natürliches Mineralwasser darf ausschließlich

an unterirdischen und vor Verunreinigung

geschützten Quellen abgefüllt

und nur minimal behandelt werden –

etwa durch das Entfernen von Eisen- und

Schwefelverbindungen oder Filtration.

Wichtig ist dabei, dass die ursprüngliche

Zusammensetzung und der Charakter des

Wassers erhalten bleiben. Es ist das einzige

Lebensmittel in Deutschland, das amtlich

anerkannt werden muss. Chemische

Verfahren sind nicht erlaubt.

Deutschland verfügt über mehr als 500 anerkannte

Mineralquellen, die sich hinsichtlich

Zusammensetzung und Geschmack

deutlich unterscheiden können. In Deutschland

amtlich anerkannte Mineralwässer

werden mit dem Namen der Quelle und

dem Ort der Quellnutzung vom Bundesamt

für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

(BVL) im Bundesanzeiger bekannt

gemacht. Die Europäische Kommission veröffentlicht

auf ihrer Internetseite die Listen

der in der EU amtlich anerkannten natürlichen

Mineralwässer.

Das steht auf dem Etikett

Auf dem Etikett von natürlichem Mineralwasser

finden Verbraucherinnen und Verbraucher

viele wichtige Informationen. Es

muss unter anderem die Bezeichnung des

Wassers angegeben sein, etwa „Natürliches

Mineralwasser“ oder „Kohlensäurehaltiges

Mineralwasser“.

Wenn Kohlensäure zugesetzt wurde, kann

zwischen „Natürlichem Mineralwasser mit

eigener Quellkohlensäure versetzt“ und

„Natürlichem Mineralwasser mit Kohlensäure

versetzt“ unterschieden werden.

Außerdem müssen der Ort und Name der

Quelle, ein Auszug der Analyse mit den

charakteristischen Bestandteilen, das

Mindesthaltbarkeitsdatum sowie Angaben

zu eventuellen Behandlungsverfahren aufgeführt

sein. Zusätzlich ist der Name des

Brunnenbetriebs, Importeurs oder Herstellers

anzugeben. Wer gezielt auf bestimmte

Inhaltsstoffe achtet oder eine besonders

reine Quelle sucht, sollte das Etikett genau

lesen. Denn die Unterschiede sind groß.

Darauf solltest du achten

Mineralwasser mit über 1,5 mg Fluorid/

Liter muss den Hinweis tragen, dass es

für Kinder unter sieben Jahren nicht zum

regelmäßigen Verzehr geeignet ist. Eltern


ERNÄHRUNGSbewusst

sollten auf den Hinweis „Geeignet zur Zubereitung

von Säuglingsnahrung“ achten.

Mineralwasser mit dieser Kennzeichnung

unterliegt besonders strengen gesetzlichen

Prüfungen. Nur Wasser, das alle festgelegten

Kriterien erfüllt, darf diesen Hinweis auf

dem Etikett tragen.

Verfügt es über einen natürlichen Kohlendioxidgehalt

von mehr als 250 mg pro Liter,

darf es als „Säuerling“ oder „Sauerbrunnen“

bezeichnet werden. Die Kennzeichnung

„Sprudel“ ist erlaubt, wenn das Wasser im

Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck

aus der Quelle kommt. „Stilles

Mineralwasser“ kommt mit einem geringen

Kohlensäuregehalt daher.

Mineralstoffe – das steckt drin!

Die charakteristischen Inhaltsstoffe von

Mineralwasser sind seine natürlichen Mineralstoffe

und Spurenelemente. Dafür sind

zwei Prozesse im Erdinneren entscheidend.

Der Austausch von Mineralstoffen zwischen

Wasser und Gestein sowie die Auflösung

von Gestein. Die wichtigsten in Mineralwasser

enthaltenen Mineralstoffe sind Magnesium,

Calcium, Natrium, Chlorid und Sulfate.

Natürliche Kohlensäure findet sich hauptsächlich

in Mineralwässern aus ehemaligen

Vulkanregionen. Sie hilft dem Wasser, Mineralstoffe

aus dem umgebenden Gestein

zu lösen. Deshalb enthalten Mineralwässer

mit natürlicher Kohlensäure meist mehr

Mineralstoffe.

Der Kohlensäuregehalt im Untergrund

bestimmt jedoch nicht den Kohlensäuregehalt

des Mineralwassers im Handel. Stille

Wässer können genauso viele Mineralstoffe

enthalten wie kohlensäurehaltige.

Bei der Abfüllung wird Kohlensäure oft

entfernt und je nach Bedarf wieder zugesetzt.

Dies kann technische Verfahren wie

die Enteisenung erleichtern. Unabhängig

vom Kohlensäuregehalt ist die Qualität

aller Mineralwässer dank strenger Abfüllstandards

gleich hoch.

Fazit: Natürlich erfrischend –

mit vielen Facetten

Natürliches Mineralwasser ist ein streng

kontrolliertes, qualitativ hochwertiges Naturprodukt

mit einer klaren Herkunft. Es

darf nur aus geschützten, unterirdischen

Quellen stammen und minimal behandelt

werden.

Seine Vielfalt zeigt sich in der Zusammensetzung,

im Geschmack und im Gehalt an

Mineralstoffen, die je nach Quelle stark

variieren können. Die Kennzeichnung auf

dem Etikett liefert wichtige Informationen

zu Inhaltsstoffen, Herkunft und Eignung –

etwa für Säuglingsnahrung. Wer bewusst

wählt, findet so das passende Mineralwasser

für seine individuellen Bedürfnisse

und Situationen.

Abbildungen: Zulfitri, Miljan Živković – stock.adobe.com


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ERNÄHRUNGSbewusst

EINkochen,

EINmachen, EINlegen

IMMER MEHR MACHEN ES – IMMER MEHR LIEBEN ES: DAS KONSERVIEREN VON OBST UND GEMÜSE AUS

DEM EIGENEN GARTEN LIEGT VOLL IM TREND. KEIN WUNDER. DENN WER BIRNE, KÜRBIS & CO. LUFT-

DICHT IM GLAS VERSIEGELT, KANN SIE AUCH AUSSERHALB DER SAISON GENIESSEN

Konserviert werden kann fast alles, was

hierzulande wächst und reift – von A

wie Apfel bis Z wie Zwiebel. Der Experimentierfreude

sind beim Haltbarmachen

keine Grenzen gesetzt. Es zählen die

eigenen Vorlieben, einfach querbeet nach Geschmack!

Birne

solo oder lieber

Schon gewusst?

Cleverer Erfinder: Der Begriff „Einwecken“

geht auf den deutschen Unternehmer Johann

Weck zurück, der spezielle Gläser für das Einkochen

von Lebensmitteln entwickelt hat.

Do it yourself: Selbstgemachte Obst- und

Gemüsekreationen sind ein toller Geschenktipp.

Das Glas einfach mit Tüchlein,

Schnur und Etikett verzieren – fertig ist die

Überraschung.

im Duo mit Kirschen?

Gurken

pikant oder

süß-sauer?

Selbst bunte

Mischungen –

zum Beispiel

mit Weißkohl,

Rote Beete und

Apfel – harmonieren

überraschend

gut.

Experten unterscheiden drei Grundtechniken:

Einkochen und Einmachen, bei denen Obst und

Gemüse erhitzt werden, sowie das Einlegen,

bei dem Salz und Essig das Konservieren übernehmen.

Einkochen oder Einmachen:

Was ist der Unterschied?

Während die Zutaten beim Einkochen roh ins

Glas kommen, werden sie beim einmachen

bereits vorher verarbeitet – zum Beispiel zu

süßer Marmelade oder feinem Chutney. Einkochgläser

sind mit Gummiring und Bügelverschluss

versiegelt. Wer etwas einmachen will,

nimmt am besten Gläser mit Schraubdeckel.

Bei beiden Methoden müssen die verschlossenen

Gläser nach dem Befüllen im geschlossenen

Kochtopf mit Wasser erhitzt werden. Die

Dauer variiert je nach Inhalt. Für das Konservieren

sorgt in beiden Fällen das Vakuum, das

während des Abkühlens im Glas entsteht und

später beim Öffnen für das typische „Plöpp“-

Geräusch sorgt.

Ganz ohne Kochen:

Gut eingelegt, gut aufgelegt

Selbst ohne Erhitzen können Hobbyköche heimische

Waren wie Gurken, Zucchini, Zwiebeln

oder Tomaten genussvoll für mehrere Monate

ins Glas bringen. Das gewünschte Gemüse dafür

einfach waschen und schneiden. Dann Salz

darüber geben und für einige Stunden ziehen

lassen, damit das Wasser entweicht. Danach

das Gemüse mit Öl, das vor schädlichen Mikroorganismen

schützt, in ein Glas geben und fest

verschrauben. Tipp: Die Einlegegläser nach

eigenem Geschmack mit Gewürzen verfeinern.

Ein Gurkentopf mit Dill, Senfkörnern und Chili

oder das Tomaten-Paprika-Glas mit Petersilie

und Feta-Käse lassen warme Sommertage im

Winter neu aufleben.

Immer sauber bleiben:

Genuss, der sich gewaschen hat

Ganz gleich, ob beim Einkochen, Einmachen

oder Einlegen: Absolute Hygiene und Sauberkeit

sind das A und O für alle, die Obst und Gemüse

lecker konservieren wollen. Gläser müssen

daher vor dem Gebrauch unbedingt mit heißem

Wasser ausgespült werden. Dies gilt ebenso für

Deckel, Gummiring und alle anderen Küchengeräte,

die mit den Obst- und Gemüsedelikatessen

in Berührung kommen. Achtung: Gummiringe

nicht mit Spülmittel reinigen, da sie sonst

schnell spröde werden und nicht mehr richtig

schließen. Besser einen Schuss Essig ins Spülwasser

geben. Obst und Gemüse vor dem Einkochen

putzen und kleinschneiden. Übrigens: Die

wertvollen Vitamine bleiben beim Einkochen,

Einmachen und Einlegen fast vollständig erhalten.

Das ist perfekt, um die kalten Wintertage

jederzeit fit und gesund zu überstehen.


Franzis

Zwetschgenmarmelade

Die Zwetschgensaison in die Länge ziehen?

Das geht perfekt mit dem tollen Marmeladen-

Rezept von Andi und Franzi Schweiger.

Physalis-Apfel-

Fruchtaufstrich

Immer mehr exotische Obst- und Gemüsesorten

kommen jetzt aus dem heimischen

Garten. So wie die Physalis – perfekt

kombiniert mit Äpfeln.

Zutaten

250 g Physalis

250 g Apfel

200 g Gelierzucker Verhältnis 3:1

1 EL Zitronensaft

2-3 Zweige Zitronenverbene

Sternanis optional mit ins Glas geben

Zutaten für 12 Gläser à 220 ml

2 kg Zwetschgen

1 kg Gelierzucker Verhältnis 1:2

3 Stangen Zimt

4 Vanilleschoten

400 ml Rum

12 Einweckgläser z. B. Sturzglas hoch, Größe 1/5

Liter oder Tulpenform 220 ml

Zubereitung

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen

und im Mixer pürieren.

Den Gelierzucker, die Zimtstangen, die

Vanilleschoten und den Rum mit den pürierten

Zwetschgen in einem Topf ca. 8 bis

10 Minuten kochen lassen. Die Zimtstange

entfernen.

Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen.

Zubereitung

Physalis waschen und pürieren. Wer

Fruchtstücke im Aufstrich mag, kann

einen Teil der Physalis geviertelt

weiterverarbeiten. Äpfel waschen,

schälen und kleinschneiden.

Abbildungen: © BVEO; lena_zajchikova – stock.adobe.com

Alles in einen Topf geben, Gelierzucker

und Zitronensaft

dazugeben. Aufkochen und

einige Minuten unter Rühren

weiter köcheln lassen.

Zitronenverbene waschen,

trocken schütteln und

kleinschneiden.

Danach die Fruchtmasse – bis

auf die Physalis-Viertel –

pürieren, mit der Zitronenverbene

(und gegebenenfalls

Sternanis) vermischen,

Marmeladengläser randvoll

füllen und fest verschließen.


ERNÄHRUNGSbewusst

Tomaten- und

Paprika-Antipasti

im Glas

So schmeckt der Sommer!

Eingelegte Tomaten- und

Paprika-Antipasti sind nicht

nur sehr lecker, sondern

auch ein perfektes

Mitbringsel.

Zutaten

350 g Kirschtomaten

12 Zweige Thymian

4 Knoblauchzehen

1 TL Salz

5 Paprikaschoten

300 g Mini-Mozzarella

0.5 l Olivenöl nativ, zum Aufgießen

Zubereitung

Backofen auf 130 °C heizen und Backblech

mit Backpapier auslegen.

Tomaten waschen und halbieren. Thymian

abbrausen und trocken schütteln.

Blättchen von 6 der Stiele abzupfen und

fein hacken. Knoblauch schälen

und halbieren.

Thymian, Knoblauch, Salz und 50 ml des

Olivenöls vermischen und die Tomaten darin

wenden. Alles auf das Blech geben und

die Tomaten in der Mitte des Ofens für etwa

1 Stunde trocknen lassen. Zwischendurch

immer wieder die Backofentür öffnen, um

die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Währenddessen Paprika waschen, trocken

tupfen und Kerngehäuse und Strunk entfernen.

Nachdem die Tomaten fertig getrocknet

sind, Paprikahälften auf ein Rost platzieren,

mit Öl bepinseln und auf oberster Schiene

bei höchster Temperatur in den Ofen geben,

bis die Haut dunkel wird. Zwischendurch

immer wieder die Backofentür öffnen, um

die Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Paprika aus dem Ofen nehmen, häuten und

in Streifen schneiden. Nacheinander mit

Tomaten, Knoblauch, Mozzarella und dem

restlichen Thymian in saubere Einweckgläser

schichten, mit Öl aufgießen und die

Gläser gut verschließen.

An einem kühlen und dunklen Ort mindestens

2 Tage marinieren lassen und mit

knusprigem Weißbrot oder anderen Antipasti

genießen.

Blumenkohl-Röschen

im Glas

Blumenkohl mal asiatisch angehaucht: Mit

Curry und Koriander eingelegt sind die

Röschen eine köstliche Beilage zu Fisch

und Fleisch – schnell zubereitet und lange

haltbar!

Zutaten für 2 Gläser à 0,75 l

400 g Blumenkohlröschen

100 ml Weißwein trocken

300 ml Geflügelfond

2 EL Olivenöl

1 EL Madrascurrypulver

1 EL Korianderkörner

Meersalz

2 Einmachgläser mit 0,75 l Inhalt

Zubereitung

Das Currypulver in Olivenöl bei mittlerer

Hitze anrösten und mit dem Weißwein ablöschen.

Einmal aufkochen und dann die

restlichen Zutaten bis auf den Blumenkohl

zugeben. Salzen und einmal aufkochen.

Den Blumenkohl zugeben und ca. 5 Minuten

leicht köcheln lassen.

In ein Einmachglas geben

und auskühlen lassen.

Der Blumenkohl kann in tiefen Tellern mit

viel Flüssigkeit angerichtet werden. Er

passt gut als Beilage, etwa zu Fisch und

Krustentieren.


Rosenheimer Gartengurken

Einlegen, Einwecken, Einmachen.

Wie immer man es nennen mag – so einfach und raffiniert können Gurken aus dem Glas sein.

Zutaten für 8 Gläser à 1 Liter

ca. 10 Gurken

Für den Fond:

2 Liter Weißweinessig

2 Liter Wasser

500 g Zucker

110 g Meersalz

Für das Gurkengewürz:

1 Päckchen Senfkörner

1 Päckchen Dillsaat

8 Blätter Lorbeer

1 EL schwarze Pfefferkörner

20 Pimentkörner

1⁄2 EL Gewürznelken

Zum Garnieren:

1 Stück frischen Ingwer

1 rote Zwiebel

1 Bund frischer Dill

2 rote Peperoni

8 Einweckgläser, z. B. Rundrandglas/Tulpenform,

Größe 1 Liter

Zubereitung

Vorbereitung 24 Stunden vor dem Einkochen:

Große Gurken schälen, halbieren,

Kernhaus entfernen. Kleine Gurken nur

halbieren und das Kernhaus entfernen.

Die Gurken in eine Schale legen, mit

Meersalz bestreuen und abgedeckt 24

Stunden gekühlt ziehen lassen. Im Anschluss

den Fond zubereiten, dazu den

Weißweinessig, 2 Liter Wasser, 500 g

Zucker und 110 g Meersalz in einem Topf

zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

Am Einmachtag: Eine Gewürzmischung

aus allen Zutaten mischen, 1-2 EL in die

Gläser füllen. Die vorbereiteten Gurken

im Sieb abtropfen lassen. Anschließend

die Gurken so zurechtschneiden, dass

sie ca. 1,5 cm unterhalb des Randes ins

Glas passen. Die Gurken locker in die

Gläser stecken. Mit Zwiebelringen, milder

Peperoni, Dill und Ingwer garnieren. Den

Fond bis ca. 1,5 cm unterhalb des Randes

einfüllen.

Abbildungen: © BVEO, BVEO Ariane Bille

Mit Deckel, Gummi und Klammern verschließen.

Backofen auf 160 Grad

(Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech

mit Küchenrolle auslegen, die

gefüllten Einmachgläser daraufstellen,

in den Backofen schieben und ca. 1 cm

kaltes Wasser in das Backblech einfüllen.

Sobald die Flüssigkeit im Glas anfängt zu

perlen, beginnt die Einweckzeit von ca.

25 Minuten. Im Anschluss die Gläser aus

dem Backofen nehmen, erkalten lassen.

Die Klammern erst im erkalteten Zustand

entfernen.


ERNÄHRUNGSbewusst

EINE VEGANE REISE NACH …

Griechenland

LASST UNS EINE KULINARISCHE REISE UNTERNEHMEN UND REIN PFLANZLICHE KÖSTLICHKEITEN AUS

ALLER WELT ENTDECKEN. IN DER VERGANGENEN AUSGABE WAREN WIR IN DER TÜRKEI.

UNSER NÄCHSTER STOPP: GRIECHENLAND!

Wie vegan ist Griechenland?

Obwohl Griechenland für fleisch- und fischlastige

Gerichte bekannt ist, bietet die griechische

Küche eine überraschende kulinarische

Vielfalt für Veganer.

Veganismus wird im gesamten Land immer

beliebter, vor allem in touristischen Gegenden.

Bioläden bieten zunehmend pflanzliche

Alternativen und Wochenmärkte sind eine

tolle Anlaufstelle für Selbstversorger. In

Städten wie Athen oder Thessaloniki findet

man jede Menge vegane und vegetarische

Restaurants, immer mehr Gastronomen

kennzeichnen rein pflanzliche Optionen

oder passen Gerichte gerne an. Aber auch

auf kleinen Inseln muss man nicht hungern.

Denn die traditionelle griechische Küche bietet

zahlreiche vegane Gerichte.

Das liegt an der langen Fastentradition der

griechisch-orthodoxen Kirche. Während der

Fastenzeiten wird auf die meisten tierischen

Produkte verzichtet. Deshalb entstanden

viele Gerichte auf rein pflanzlicher Basis oder

vegane Varianten. Zu den Fastenzeiten findet

man in Restaurants spezielle Fastenmenüs,

aber auch sonst gibt es viele Gerichte aus

Gemüse, Reis und Bohnen auf den Speisekarten.

Während der Begriff vegan vielleicht

nicht überall verstanden wird, kann „nistisimo“,

die Bezeichnung für Fastenspeisen,

hilfreich sein, um zu klären, ob ein Gericht

tierische Bestandteile enthält.

Welche traditionellen

Gerichte sind vegan?

Brot und Pita sind meist vegan, ebenso Oliven

und Olivenöl, Dips wie Tahini, Melitzanosalata

aus Auberginen und Skordalia aus Knoblauch

und Kartoffeln. Der griechische Salat mit Tomaten,

Gurken, Zwiebeln, Oliven und Oregano

kommt zwar in der Regel mit Feta, dieser lässt

sich aber unkompliziert abbestellen. Eine allseits

beliebte Vorspeise sind Dolmadakia, mit

Reis und Kräutern gefüllte Weinblätter, die oft

ohne Fleisch oder Milchprodukte und somit

vegan serviert werden. Eine weitere, in aller

Regel vegane Vorspeise ist Fava, ein Püree aus

gelben Spalterbsen. Ähnlich der italienischen

Focaccia ist die Ladenia, eine Art Tomatentarte.

Zu den typischen rein pflanzlichen Gerichten

gehört Fasolada, eine herzhafte Suppe aus

Bohnen, sowie Fakes Soupa, eine einfache,

aber leckere Linsensuppe. Bei Ladera handelt

es sich um Gemüse in Olivenöl mit Tomaten,

bei Hortas Vrasta um mit Olivenöl und

Zitronen saft gekochte Blattgemüse. Gigantes

Plaki, gebackene Riesenbohnen in würziger

Tomatensoße, sowie Barnies, Okra in kräfitiger

Tomatensoße, gibt es als Beilage oder

Hauptspeise. Mit Reis gefüllte Paprika oder

Tomaten, Auberginen oder Zucchini heißen

Gemista. Hier sollte man allerdings klären,

ob Hackfleisch in der Füllung enthalten ist.

Ebenso nachfragen sollte man, wenn Imbissstände

und Restaurants Wraps mit Falafeln

oder Gemüse anbieten. Selbstverständlich

lassen sich Bestseller wie Moussaka, Souvlaki,

Bifteki und Gyros ebenfalls vegan zubereiten.

Pflanzliche Varianten dieser Klassiker findet

man aber eher in spezialisierten Restaurants.

Zum Dessert kommen in Zuckersirup eingelegte

Früchte in Frage. Baklava gibt es in Varianten

mit Zuckersirup und Öl statt mit Honig

und Butter. Lässt man den Honig weg, sind

zudem die frittierten Teigbällchen

Loukoumades meist vegan.


Abbildungen: © Nina Witt – Südwest Verlag; Asia – stock.adobe.com

Griechischer Nudelsalat

Zutaten für 6 Portionen

1 TL Salz

300 g kleine griechische Nudeln (Kritharaki oder Orzo)

½ Salatgurke

100 g veganer Feta

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 orange Paprikaschote

4 Stängel frische Petersilie

½ kleine rote Zwiebel

15 grüne Oliven

50 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt

200 g weiße Bohnen (gekocht, aus der Dose)

½ Zitrone

Für das Dressing

½ kleine rote Zwiebel

6 EL Olivenöl

4 EL weißer Balsamico

8 EL Wasser

1 TL Senf

1 TL Gemüsebrühepulver

1 TL Salz

1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Nudeln in einen großen Topf mit ausreichend

kochendem Wasser und einem Teelöffel

Salz geben. Nach der auf der Packung

angegebenen Kochzeit das Nudelwasser

durch ein Küchensieb abgießen und die

Nudeln mit kaltem Wasser abspülen. Diese

in dem Abtropfsieb 15 Minuten abkühlen

lassen. Sie sollten regelmäßig mit einem

Löffel durchgemengt werden, damit auch

die unteren Nudeln abkühlen. Gurke, Feta

und Paprika waschen. Die Paprika halbieren

und entkernen. Dann alles in kleine

Stücke schneiden. Die Petersilie ebenfalls

waschen und grob hacken. Die Zwiebel

abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Die Oliven halbieren. Die eingelegten Tomaten

abtropfen lassen und in Stückchen

schneiden. Die Bohnen in einem Sieb

unter kaltem Wasser kurz abspülen und

abtropfen lassen.

Für das Dressing die andere Hälfte der

Zwiebel abziehen und fein würfeln. Alle

weiteren Zutaten für das Dressing miteinander

vermischen und die Zwiebelwürfel

hinzugeben.

Die Nudeln und alle anderen Zutaten für

den Salat (bis auf die halbe Zitrone) in eine

große Schüssel füllen. Das Dressing darüber

geben und untermischen.

Den Nudelsalat mit Salz abschmecken. Zum

Schluss die halbe Zitrone über den Salat

auspressen.

BUCHTIPP:

Dieses und weitere einfache vegane Rezepte

für jeden Tag findest du in diesem Buch:

Everyday Vegan Food

Nina Witt • Südwest Verlag • 2023

24 Euro (D)


ERNÄHRUNGSbewusst

Nistisimi Spanakopita–

Spinatpastete


1 kg frischer Spinat

2 bis 3 Knoblauchzehen

2 Bund Frühlingszwiebeln

150 g Bulgur

Salz

Schwarzer Pfeffer

100 g Walnusskerne

1 Bund Dill

1 Bund Minze

100 ml Olivenöl

1 Packung Yufka-Teig

ist. Den Bulgur auskühlen lassen, dann die

gehackten Walnüsse, den gehackten Dill

und die gehackte Minze unterheben.

Den Boden und die Seiten eines Backblechs

mit Olivenöl bestreichen. Dann vorsichtig

ein Yufka-Blatt auf den Boden legen. Das

Blatt auf der Oberseite mit Olivenöl bestreichen

und ein zweites Blatt darauflegen.

Dann eine Schicht Spinatfüllung gleichmäßig

darauf geben. Diesen Vorgang zwei bis

drei Mal wiederholen.

Vor dem Backen die Pastete mit einem

scharfen Messer in kleine Portionen einritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C

Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

Zubereitung

Den Spinat waschen und die Stiele entfernen.

In einem großen Topf Wasser mit Salz

aufkochen und den Spinat dann ein bis zwei

Minuten ziehen lassen. Aus dem kochenden

Wasser nehmen und sofort mit kaltem Wasser

übergießen. Um möglichst viel Flüssigkeit

zu entfernen, den Spinat mit einem

Küchentuch ausdrücken.

Den Knoblauch schälen und ebenso wie die

Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer kleinen

Pfanne anbraten, bis sie weich sind und

duften. Den Knoblauch nicht anbrennen lassen,

da er sonst seinen starken Geschmack

verliert und bitter wird.

Den Bulgur hinzugeben und mit den Zwiebeln

und dem Knoblauch vermischen.

Die Masse anbraten, bis sie etwas Farbe

bekommt. Den Spinat hinzugeben und auf

kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Mit

Salz und Pfeffer würzen und so lange kochen,

bis das gesamte Wasser verdunstet

BUCHTIPP:

Dieses und über 80

weitere Rezepte für

Fernweh-Gerichte von

Karpaten bis Kaukasus

findest du in diesem

Buch: Osteuropa vegan

Stefan Pop, Angelika

Grossmann • Edition

Michael Fischer 2024

34 Euro (D)


Tomatokeftedes/Pseftokeftedes – Knusprige Tomatenlaibchen

Zutaten für 4 bis 6 Personen

ca. 50 g altbackenes, aber nicht zu hartes

Weißbrot mit Rinde

750 g reife Fleisch- oder Eiertomaten

4 bis 5 Zweige Basilikum

4 bis 5 Zweige grüne Minze

300 g Zwiebeln


½ TL gemahlener Ceylon-Zimt

ca. 1,5 TL Salz

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

ca. 200 g Weizenmehl

1 TL Weinstein-Backpulver

ca. 100 ml Olivenöl nativ extra zum Braten

Zubereitung

Weißbrot über einer großen Schüssel in

sehr kleine Stückchen zupfen oder im Universalzerkleinerer

grob mixen.

Tomaten auf der runden Seite mit einem

scharfen Messer kreuzweise einschneiden.

In einer Schüssel mit kochendem Wasser

übergießen und zwei bis drei Minuten warten,

bis sich die Haut am Einschnitt aufzurollen

beginnt.

Heißes Wasser abgießen, Tomaten mit

kaltem Wasser abschrecken. Dann häuten,

halbieren, Strunk entfernen und Fruchtfleisch

auf einem großen Brett mit einem

großen, schweren Messer hacken.

Tomaten mit Saft und Kernen auf das

Weißbrot geben.

Abbildungen: © Vanessa Maas – Brandstätter Verlag; EMF/Angelika Grossmann; Asia – stock.adobe.com

Basilikum- und Minzblätter abzupfen.

Fein hacken. Zwiebeln schälen, halbieren

und fein schneiden. Zwiebeln und frische

Kräuter zu den Tomaten geben. Oregano

zwischen den Handflächen darüber rebeln.

Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben. Verrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.

Die Masse soll dickcremig sein.

Gegebenenfalls mit ein bisschen mehr

Mehl binden und mit Salz abschmecken.

In einer großen beschichteten Pfanne ein

bis zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen. Je

einen gehäuften Esslöffel Masse nebeneinander

mit etwas Abstand einsetzen, mit

dem Löffel behutsam gleichmäßig dicke

Laibchen formen. Bei hoher Hitze pro Seite

ca. drei Minuten knusprig braun braten.

Mit weiterem Olivenöl und restlicher

Masse wiederholen. Herausheben und

kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Heiß servieren.

BUCHTIPP:

Dieses und weitere alltagstaugliche, köstliche,

vegane Rezepte findest du in diesem Buch:

Schnell mal vegan – 30-Minuten-Rezepte

Katharina Seiser • Thalia • 2022

32 Euro (D)


ERNÄHRUNGSbewusst

Pilz-Gyros-Bowl


Für die Kartoffeln

500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

1 Zweig Rosmarin

1 bis 2 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe


Salz und Pfeffer

Für das Gyros

300 g Kräuterseitlinge

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen


1 EL Kräuter der Provence

1 Msp. Chilipulver

2 EL Paprikapulver

Salz und Pfeffer

Für das Weißkraut

300 g Weißkohl

½ rote Zwiebel

½ Knoblauchzehe

½ Chilischote


½ TL gemahlener Kurkuma

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Weißweinessig

Salz und Pfeffer

Für das Zaziki

½ Salatgurke

2 Stiele Petersilie

Salz und Pfeffer

2 Knoblauchzehen

250 g vegane Joghurtalternative

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf

200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln waschen und halbieren. Den Rosmarin waschen,

trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die

Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft,

Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.

Auf dem Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis

die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Für das Gyros die Kräuterseitlinge gegebenenfalls mit einem

Küchenpapier etwas säubern. Anschließend mit einer Gabel

am Stiel einritzen. Dann mit den Fingern Lamellen ziehen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe

schneiden, dabei ein paar für die Deko beiseitelegen, den

Knoblauch pressen. Beides zu den Pilzstreifen geben. Anschließend

das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze

darin scharf anbraten. Kräuter, Chili und Paprikapulver dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Kraut den Weißkohl waschen,

vierteln, vom Strunk befreien und in feine

Streifen schneiden. Die Zwiebel und den

Knoblauch schälen und zusammen mit der

Chilischote fein hacken. Das Olivenöl in einer

Pfanne erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch

und Chili anbraten. Kurkuma und Kohl zugeben,

unter Rühren 3 Minuten braten. Kreuzkümmel

und Essig hinzufügen, salzen und

pfeffern. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten

garen, dabei ab und zu umrühren.

Für das Zaziki die Gurke schälen und grob

raspeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen

und fein hacken. Die Gurke salzen und

warten, bis sich Gurkensaft absetzt. In der

Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen

und in den Joghurt pressen. Die Gurke in ein

sauberes Tuch geben und den Saft abpressen.

Die trockene Gurke und die Petersilie in

den Joghurt geben und unterrühren. Etwas

durchziehen lassen und dann mit Salz und

Pfeffer abschmecken.

Das Kraut, die Kartoffeln und das Gyros in zwei

Schalen verteilen. Das Zaziki in der Mitte daraufgeben

und mit Zwiebelringen, Petersilie und

Rosmarin garnieren.

BUCHTIPP:

Cosy Kitchen – Herzhaft

vegan • Annamaria Zinnau,

Agnes Prus • Edition

Michael Fischer • 2024

28 Euro (D)

Abbildungen: © Annamaria Zinnau – EMF; Asia – stock.adobe.com

Veganes Gyros von Wheaty

ist ein Biopfannengericht

aus Seitan, das die pikanten

Aromen Griechenlands auf den

Teller bringt. Einfach kross

anbraten und mit Reis, Salat

und Zaziki servieren oder im

Pita-Fladenbrot genießen.

Messe für pflanzlichen Lebensstil,

Gesundheit und Nachhaltigkeit

Griechisches

Salatgewürz von

Sonnentor lässt die

Sinne Sirtaki tanzen.

Von Salat über Feta

bis Zaziki – die Gewürzmischung

passt

zu allen griechischen

Klassikern.

Im Omami Greek Salsa Tofu aus

Kicher erbsen ist drin, was draufsteht:

das Gefühl einer lauwarmen Sommernacht

an der griechischen

Ägäis. Schmeckt nach frischen

Kräutern und einem

Hauch von Zitrone – mit

Ofen- oder Grillgemüse, im

Fladenbrot oder im Wrap.

Leipzig

agra Messepark

20./21. September 2025

Hannover

Congress Centrum

11./12. Oktober 2025

Nürnberg

Ofenwerk

1./2. November 2025

Tickets auf


www.veggienale.de

ERNÄHRUNGSbewusst

Klebrig, künstlich,

klimaschädlich?

WAS FRÜHER NATÜRLICH UND HARMLOS WAR, IST HEUTE OFT EIN UMWELT-

UND GESUNDHEITSPROBLEM: DAS MODERNE KAUGUMMI BESTEHT GRÖSSTENTEILS

AUS KUNSTSTOFF, ENTHÄLT BEDENKLICHE ZUSATZSTOFFE UND SORGT FÜR

JEDE MENGE MÜLL AUF STRASSEN UND IN DER NATUR.

Schon vor Tausenden von Jahren kauten

Menschen Pflanzenharze – die Maya nahmen

Chicle, den milchigen Saft des Sapotillbaums,

um die Zähne zu reinigen und

den Atem zu erfrischen. In Europa wurden Harze

und Baumrinden gekaut. Das moderne Kaugummi

entstand Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA:

Der Unternehmer Thomas Adams entwickelte 1869

das erste industriell hergestellte Kaugummi auf

Chicle-Basis. Lange Zeit war Kaugummi ein natürliches

Produkt. Doch mit der Verbreitung der Kunststofftechnologie

in der Mitte des 20. Jahrhunderts

veränderte sich das: Heute bestehen die meisten

Kaugummis nicht mehr aus pflanzlichen Rohstoffen,

sondern aus synthetischem Gummi – also Kunststoff.

Was genau steckt im Kaugummi?

Vom Naturprodukt zu Kunststoffbombe: Die versteckten

Inhaltsstoffe moderner Kaugummis.

Basisstoffe: Die Kaumasse enthält meist synthetische

Polymere aus petrochemischen Grundstoffen wie

Polyvinylacetat oder Polyisobutylen – Materialien, die

auch in Klebstoffen und Reifen verwendet werden.

Weichmacher und Emulgatoren: Sie sorgen für die

gewünschte Elastizität. Hier handelt es sich oft um

chemisch hergestellte Verbindungen.

Süßstoffe: Viele Kaugummis enthalten Zuckerersatzstoffe

wie Aspartam, Acesulfam-K oder Sorbit –

umstrittene Stoffe, die im Verdacht stehen, bei übermäßigem

Konsum gesundheitsschädlich zu sein.

Aromen und Farbstoffe: Künstliche Zusatzstoffe

machen das Kauerlebnis intensiver, sind aber

ebenfalls nicht unbedenklich.

Gesundheitliche

Risiken

Während das gelegentliche

Kauen von Kaugummi

keine gravierenden

Folgen hat, können regelmäßiger

Konsum und einige

Inhaltsstoffe problematisch

sein. Was das ständige Kauen im

Körper anrichten kann:

Mikroplastik im Mund: Da viele Kaugummis

aus synthetischem Gummi

bestehen, kann es beim Kauen zur Freisetzung

feinster Plastikpartikel kommen.

Diese können über die Mundschleimhaut oder

durch Herunterschlucken in den Körper gelangen.

Welche langfristigen Folgen Mikroplastik für den

menschlichen Organismus hat, wird derzeit intensiv

erforscht – Hinweise auf entzündliche Prozesse

und Belastungen des Immunsystems gibt es

jedoch bereits.

Kiefer- und Muskelprobleme: Dauerhaftes Kauen

belastet die Kiefermuskulatur. In extremen Fällen

kann es zu Verspannungen, Schmerzen oder Kiefergelenksproblemen

kommen.

Verdauungsbeschwerden: Zuckeraustauschstoffe

wie Sorbit können Blähungen, Durchfall oder

Bauchschmerzen verursachen.

Synthetische Zusatzstoffe: Über mögliche Langzeitwirkungen

von Stoffen wie Aspartam wird seit

Jahren diskutiert. Studien liefern Hinweise auf

Zusammenhänge mit Stoffwechselerkrankungen,

Migräne und sogar bestimmten Krebsarten, auch

wenn definitive Beweise noch fehlen.

Abbildungen: ant, Александра Кириченко – stock.adobe.com


Wenn's mal klebt

Einfrieren: Ist der Kaugummi auf Textilien

oder Schuhen gelandet, hilft ein

einfacher Trick: Das betroffene Stück

in eine Plastiktüte stecken und ins Gefrierfach

legen. Nach ein paar Stunden

lässt sich der gefrorene Kaugummi

meist problemlos abkratzen.

Essiglösung: Bei festsitzenden Kaugummis

auf glatten Oberflächen kann

Essig helfen. Einfach etwas weißen

Essig auf ein Tuch geben und den

Kaugummi damit einweichen. Nach ein

paar Minuten vorsichtig ablösen.

Natürliche Öle: Kokosöl oder Olivenöl

lösen Kaugummireste sanft von Haaren

oder Haut. Eine kleine Menge Öl auftragen,

einwirken lassen und vorsichtig

herausziehen.

Ein Plastikproblem im Taschenformat

Kleine Kaumasse, große Wirkung: Wie Kaugummis

unsere Städte und Ökosysteme belasten.

Mikroplastik auf der Straße: Kaugummis bestehen

zu einem erheblichen Teil aus Kunststoff und verrotten

nicht. Auf Straßen, Gehwegen und Plätzen

kleben sie oft jahrelang.

Hoher Reinigungsaufwand: Städte müssen jährlich

Millionenbeträge aufwenden, um verklebte Kaugummis

zu entfernen. Das ist aufwendig, teuer und

oft wenig effektiv.

Eiswürfelmethode: Wenn unterwegs

ein Kaugummi an Kleidung oder Möbeln

klebt, können Eiswürfel schnelle

Hilfe leisten. Einfach den Kaugummi

damit kühlen, bis er hart wird, und

dann vorsichtig entfernen.

Vorbeugen: Am nachhaltigsten ist es,

Kaugummis gar nicht erst achtlos

zu entsorgen. Wer unbedingt kauen

möchte, kann auf biologisch abbaubare

Kaugummis setzen und sie nach Gebrauch

richtig im Restmüll entsorgen.

Mikroplastik in der Natur: Abgebrochene Kaugummistücke

werden durch Witterungseinflüsse

zersetzt und tragen zur Mikroplastikbelastung von

Böden und Gewässern bei.

Tiergefährdung: Tiere könnten aus Versehen Kaugummis

fressen, was lebensgefährlich sein kann –

durch Verstopfung oder Giftstoffe.

Nachhaltige Alternativen –

geht das überhaupt?

Die gute Nachricht: Es gibt inzwischen nachhaltige

Kaugummis, die auf pflanzlichen Rohstoffen wie

Chicle oder anderen natürlichen Harzen basieren.

Sie sind biologisch abbaubar und frei von problematischen

Zusatzstoffen, beispielsweise von: True

Gum, Chewsy oder Forest Gum. Diese Alternativen

sind zwar etwas teurer, bieten aber ein besseres

Kauerlebnis für Gesundheit und Umwelt.


Verlag

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Die neue green Lifestyle

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© AVR GmbH 2025

ISSN 2941-8402

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03

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für alle!

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nachhaltiger: Longevity +++ Reset statt

Dauerlauf: Anti-Stress-Rituale +++

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Haut +++ Beauty-Test für einen munteren

Morgen +++ Selen – seltener Starkmacher?

+++ Prickelnde Angelegenheit:

Alles über Mineralwasser +++ Vegane

Reise nach … Griechenland +++ Meer,

Wind & Weite: Dänemark nachhaltig

bereisen +++ Radpilgern: Bewegung trifft

Besinnung +++ Lost Places: Verfall zu

neuer Schönheit +++ Grüne Geldanlagen

im Check: Was hinter dem Namen steckt

+++ Greenstagram: Sinnfluencer statt

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