dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 05.2025

dei 05-2025 37

05-2025

22 TITEL

GANZHEITLICHE

PROZESSBERATUNG

8 BRANCHE IM FOKUS

PET FOOD

32 MESSENACHLESE

DRINKTEC 2025

54 SICHERE LEBENSMITTEL

FREMDWASSER IN MILCH

ENTDECKEN

Technik im Fokus

Pumpen, Kompressoren,

Antriebe

Sicherer Mühlenbetrieb

dank zuverlässiger Gebläse

TECHNIK IM FOKUS

PUMPEN, KOMPRESSOREN

UND ANTRIEBE

PROZESSTECHNIK FÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE

WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/FOOD

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dei EDITORIAL

Konstruktionselemente

für höchste Hygiene

und Prozesssicherheit

Auf den Hund

gekommen

Wer bei dieser Überschrift an wirtschaftlichen Abstieg denkt, darf

beruhigt aufatmen: In unserem Fall bedeutet „auf den Hund gekommen“

etwas ausgesprochen Positives. Denn die Lebensmittelindustrie

hat das Geschäftsfeld Heimtierfutter längst als attraktiven Wachstumsmarkt

entdeckt. Allein in Deutschland leben rund 11 Mio. Hunde

und fast 16 Mio. Katzen – und ihre Besitzer legen zunehmend

Wert auf eine Ernährung, die in Qualität und Sicherheit der menschlichen

Nahrung kaum nachsteht. Immerhin geben die Deutschen für

ihre Liebsten allein für Futter 4,3 Mrd. Euro aus.

Technologisch betrachtet ist Pet Food heute Hightech-Verarbeitung:

So ermöglichen moderne Extrusionstechnologien die präzise Formgebung

von Kroketten und Snacks. Misch- und Dosiertechnik sorgt

für gleichbleibende Rezepturen und Trocknung, Kühlung und Verpackung

müssen energieeffizient und hygienisch einwandfrei funktionieren.

Auch die Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle: Recyclingfähige

Verpackungen, alternative Proteinquellen und CO 2 -arme

Prozesse sind auch im Heimtierbereich gefragt.

Mit unserem neuen Special „Branche im Fokus: Pet Food“ ab Seite 8

möchten wir diesen wachsenden Sektor beleuchten und zeigen, wie

sich Verfahrenstechnik, Rohstofftrends und Qualitätsanforderungen

zu einem dynamischen Innovationsfeld verbinden.

Und weil Theorie allein nicht satt macht, laden wir Sie herzlich zur

Websession am 12. November 2025 auf prozesstechnik-online.de

ein. Dort geben Experten Einblicke in aktuelle Entwicklungen.

Vielleicht sind wir also tatsächlich „auf den Hund gekommen“ –

allerdings mit einem Augenzwinkern und mit vollem Fokus auf die

Chancen, die sich für die Lebensmittel- und Verfahrenstechnik in

diesem Markt eröffnen.

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Dr. Bernd Rademacher, Redakteur

dei 05-2025 3

dei INHALT 05-2025

22 Titel Vom Labor bis

zur Produktion: Fette

Compacting begleitet

Hersteller von Nutrazeutika

mit datenbasierter

Prozessberatung und innovativer

Tablettiertechnik.

10 Handling von Hunde-

und Katzenfutter:

Einsatz eines Vakuum-

Schlauchhebers mit integrierter

Wägezelle beim

Kommissionieren.

56 Bei der Kartoffelchips-Produktion

entsteht

ölhaltige Abluft, die sich

mithilfe der thermischen

Nachverbrennung mit

Wasserstoff nachhaltig

aufbereiten lässt.

BRANCHE IM FOKUS: PET FOOD

8 Nachhaltig in jeder Hinsicht

Hammermühle mit IE5-Synchronreluktanzmotoren

für den Ex-Bereich ausgerüstet

10 Kommissionieren von Hunde- und Katzenfutter

Mehr als nur Heben: Einsatz eines Vakuum-

Schlauchhebers mit integrierter Wägezelle

12 Sauberkeit in der Fischfutterproduktion

JBL setzt auf direkte Absaugung am Entstehungsort

14 Mehr Leistung, mehr Flexibilität

Massive Kapazitätserweiterung in einer

Pet-Food-Produktion im laufenden Betrieb

17 Universalwölfe zerkleinern Frisches und Gefrorenes

Maximale Flexibilität in der Produktion

32 MESSENACHLESE DRINKTEC

TECHNIK IM FOKUS: PUMPEN, KOMPRESSOREN, ANTRIEBE

37 TITEL Sicherer Mühlenbetrieb mit zuverlässigen Gebläsen

Milser Mühle setzt bei der Erzeugung von Förderluft

auf Delta Blower

41 PRODUKTE

44 Kraftschlüssig, kompakt, anwenderspezifisch

Flanschkupplungen im industriellen Einsatz

46 Der perfekte Biss

Servomotoren für pflanzliche Fleischalternativen

48 Smarte Servoantriebe in einer Rundlaufstanze

Obst- und Gemüseverarbeitung leicht gemacht

LEBENSMITTELPROZESSTECHNIK

22 TITEL Vom Labor bis zur Produktion

Ganzheitliche Prozessberatung für Nutrazeutika

26 Betriebskosten verdampfen

Energieeffiziente Eindampfanlagen für die

Lebensmittelindustrie

28 Palettenpasteur sichert Qualität der „Alten Liebe“

Kompakte Pasteurisation bei der Brauerei Kuchlbauer

HYGIENIC DESIGN

30 Gelenklager widerstehen extremen Bedingungen

Hygienische Komponenten beherrschen Korrosion

in jeder Lage

DIGITALISIERUNG

52 Service-Ökosystem verhindert Stillstände

Warum Maschinenstillstände eine echte Bedrohung sind

LEBENSMITTELSICHERHEIT, UMWELTTECHNIK

54 Fremdwasser auf der Spur

Kryoskop ermöglicht die Gefrierpunktbestimmung von

bis zu 40 Proben/h

56 Friteusenabluft nachhaltig mit Wasserstoff verwerten

Thermische Nachverbrennung in der Kartoffelchips-

Produktion

4 dei 05-2025

Um Klassen besser in Leistung und Effizienz

Technik im Fokus


Antriebe

OILFREE.AIR –

Schraubenkompressoren mit SIGMA PROFIL

Serie CSG



RUBRIKEN

3 Editorial

4 Inhalt

6 Nachrichten

dei 05-2025 37

37 Technik im Fokus

Aktuelles rund um Pumpen,

Kompressoren und Antriebe

18 PRODUKTE

25 Exklusiv auf prozesstechnik-online.de

25 Gewinner Top-Produkt des Monats August

51 Literatur, Broschüren, E-Medien

51 So erreichen Sie die Redaktion

58 Vorschau

58 Impressum

• Neuer ölfrei verdichtender Kompressorblock:

entwickelt und hergestellt von KAESER

• Verdichterstufen mit SIGMA PROFIL ,

lebensmittelechter PEEK-Beschichtung und

Vibrationsüberwachung

• Höchste Effizienzklasse für das Antriebssystem:

(IE4, SFC: IE5)

• Bis zu 19 % effizienter im Vergleich zu

herkömmlichen ölfreien Kompressoren


Mehr Nachrichten, Fakten, Produkte,

Lösungen rund um die Prozesstechnik

in der Lebensmittelindustrie finden Sie

auf unserem Internet-Portal!

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dei 05-2025 5

dei

NACHRICHTEN

Positive Grundstimmung im Nahrungsmittelmaschinenbau

DEUTSCHER EXPORT STEIGT WEITER

Auch die globale Getränkeindustrie wächst kontinuierlich

Der Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen

im VDMA sieht die

Branche trotz großer Herausforderungen in

einer guten Verfassung. Der Export von Nahrungsmittel-

und Verpackungsmaschinen ist

im ersten Halbjahr 2025 gegen den Trend

im Gesamtmaschinenbau weiter auf Wachstumskurs.

Mit einem durchschnittlichen Exportumsatz

von 84 % gehört der Fachzweig

Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen

zu den exportstärksten Branchen des

deutschen Maschinenbaus. 2024 waren die

Auslandslieferungen um 6 % auf 10,6 Mrd.

Euro gestiegen, im ersten Halbjahr 2025

legten sie erneut um 6 % zu. Die EU-

27-Märkte, in die 34 % der Exporte geliefert

werden, zeigen sich sehr robust und legten

im Betrachtungszeitraum insgesamt um

10,2 % zu. Die USA sind seit vielen Jahren

mit Abstand der wichtigste Markt für die

deutschen Hersteller. Die Exporte sind kontinuierlich

gestiegen und erreichten 2024

einen Höchstwert von 1,8 Mrd. Euro. Im

ersten Halbjahr 2025 liegen die deutschen

Lieferungen um 0,4 % knapp unter dem

Rekordwert des Vorjahres. Auch China gehört

zu den wichtigen Märkten. Die deutschen

Exporte von Nahrungsmittel- und

Verpackungsmaschinen in die Volksrepublik

sind jedoch seit 2023 im Sinkflug und im

ersten Halbjahr 2025 um 29 % unter den

Vergleichswert des Vorjahres gefallen. Starke

Impulse mit deutlich zweistelligen Wachstumsraten

kamen im ersten Halbjahr 2025

aus knapp 40 Ländern in Asien, Naher und

Mittlerer Osten, Afrika und Lateinamerika.

Bild: Kedsara – stock.adobe.com

DLG schreibt Innovationspreis aus

INTERNATIONAL

FOODTEC AWARD 2027

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft

(DLG) hat den International Foodtec Award

zum 13. Mal ausgeschrieben und eröffnet

damit den Wettbewerb um einen der renommiertesten

Innovationspreise der Lebensmitteltechnologie.

Unternehmen der

Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie

deren Zulieferer sind eingeladen, bis zum

4. Mai 2026 wegweisende Neuentwicklungen

oder marktrelevante Weiterentwicklungen

bestehender Technologien einzureichen.

Die Preisverleihung in Gold und Silber findet

im Rahmen der Anuga FoodTec 2027 in

Köln statt. Mit dem International Foodtec

Award werden herausragende technologische

Innovationen gewürdigt, die vor allem

auf Nachhaltigkeit, Prozesseffizienz, Qualität

und Lebensmittelsicherheit einzahlen. Die

Möglichkeit zur Anmeldung findet sich

unter: www.dlg.org/en/food/awards/

foodtec-award

Bild: DLG

Bis 4. Mai 2026 einreichen

dei NACHRICHTEN TICKER

Rückkehr in Lebensmittelund

Tiernahrungsindustrie

Nach dem Rebranding im Mai

2024 kehrt Schenck Process unter

dem neuen Namen Qlar und mit

verstärktem Fokus auf Nachhaltigkeit

in den globalen Lebensmittel-

und Tiernahrungsmarkt zu-

Bild: GEA

GEA Group steigt in den

DAX auf

weise Dow Jones Best-in-Class

World oder DAX 50 ESG.

Fortifi übernimmt

Provisur Technologies

Provisur Technologies zählt zu

den führenden Anbietern von

Lösungen für die Proteinverarbei-

Bild: Goodmills Innovation

Neuer Managing Directorbei

Goodmills Innovation

rück. Der Wiedereinstieg folgt

GEA ist im September 2025 im

tung. Mit der Akquisition verfolgt

Zum 1. September 2025 über-

dem Verkauf des Geschäftsbe-

Rahmen des „Fast Entry“-

Fortifi Food Processing Solutions

nahm Stefan Laackmann die Posi-

reichs für Food & Performance

Verfahrens in den Leitindex DAX

das Ziel, das Angebot an Kom-

tion des Managing Directors und

Materials (FPM) im Jahr 2023 und

aufgestiegen und gehört nun zu

plettlösungen entlang der gesam-

Sprechers der Geschäftsführung

der Beendigung des Non-

den 40 größten an der Frankfur-

ten Wertschöpfungskette zu er-

bei der Goodmills Innovation

Compete Agreements mit

ter Börse notieren Unternehmen.

weitern – von Automatisierung

GmbH. Gemeinsam mit Jürgen

Hillenbrand. Qlar bietet ein

GEA ist seit über 35 Jahren an

über Robotik bis hin zu Software.

Morawitz wird er die Leitung des

breites Spektrum an Prozesstech-

der Börse gelistet und bereits

Provisur bringt moderne Techno-

Unternehmens verantworten und

nologien, darunter Wäge- und

Bestandteil führender Nach -

logien für Zerkleinern, Formen,

dessen strategische Ausrichtung

Dosierlösungen.

haltigkeitsindizes wie beispiels-

Schneiden und Tumblen ein.

gezielt weiterentwickeln.

6 dei 05-2025

Aus Nebenprodukt der Papierindustrie

IN VIER SCHRITTEN ZU NACHHALTIGEM MENTHOL

Bild: Heike Fischer – TH Köln

In einer 8 m hohen Trennkolonne

wird Terpentinöl in

seine Bestandteile zerlegt

Bei der Papierherstellung fallen erhebliche

Mengen an Terpentinöl an, die bislang

hauptsächlich zur Energiegewinnung verbrannt

wurden. Die TH Köln hat einen Syntheseweg

entwickelt, mit dem sich Menthol

für die Pharma-, Lebensmittel- und Kosmetikindustrie

gewinnen lässt. Symrise und

UPM Kymmene unterstützten als Partner das

Vorhaben „Waste2Menthol“. Allein am

Hauptsitz des Papierherstellers UPM Kymmene

entstehen jährlich mehrere 10 000 t

Terpentinöl. Bei den Überlegungen zu alternativen

Verwendungsmöglichkeiten hat sich

das Forschungsteam auf die chemische

Verbindung 3-Caren konzentriert, die etwa

30 % des Öls ausmacht und aus der sich das

Menthol herstellen lässt. Um das 3-Caren

aus dem Terpentinöl zu gewinnen, errichteten

die Projektpartner am Campus Deutz eine

rund 8 m hohe Rektifikationskolonne im

Technikumsmaßstab. Zudem wurde untersucht,

ob das Öl auch durch eine organische

Nanofiltration in seine Bestandteile zerlegt

werden kann und testete dazu verschiedene

kommerzielle Kunststoffmembranen. Parallel

dazu wurde die chemische Synthese in

vier Schritten von 3-Caren zu Menthol entwickelt.

Die ersten drei Schritte sind mit einer

Ausbeute von 90 % und mehr bereits

praxistauglich. Der letzte Schritt kommt aktuell

auf eine Ausbeute von 65 %. Hier sind

weitere Forschungen nötig.

Neuer Treffpunkt für die Lebensmittelbranche

MESSE LUZERN LANCIERT FACHMESSE NOVAFOOD

Mit der Novafood schafft die Messe Luzern AG zusammen mit

Christian Rudin von der Ruuf AG eine neue Plattform für die Lebensmittelproduktion.

Diese treffen sich erstmals vom 26. bis 27. Oktober

2026 zum persönlichen Austausch und erhalten online ganzjährig Zugang

zu Neuheiten und aktuellen Themen der Branche. Die Fachmesse

bringt im Oktober 2026 Hersteller und Dienstleister für Produktionstechnik,

Betriebsmittel, Rohstoffe und Halbfabrikate mit Lebensmittelproduzenten

aus Handwerk, Gewerbe und Industrie zusammen.

Die Messe Luzern AG verfügt über langjährige Erfahrungen. Mit der

Zagg und der Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung veranstaltet das Unternehmen

bereits zwei erfolgreiche Formate im Lebensmittelbereich.

Vom 26. bis 27. Oktober 2026 findet die

Fachmesse Novafood in Luzern statt

Bild: Messe Luzern

Industrie

Das Kompetenznetzwerk der Industrie

12. November

2025

10:00 Uhr

Websession –

Herstellung und Verpackung von Pet Food

Quelle: Splendid Research

Jetzt

anmelden!

Hunde, Katzen, Kleinsäuger und Ziervögel: In deutschen Haushalten leben rund

34 Mio. Tiere. Allein für Tiernahrung gaben die Deutschen 2024 4,3 Mrd. Euro aus –

Tendenz steigend.

Erfahren Sie in der Websession mehr über:

• Anlagen, Verfahren und Komponenten für die Herstellung von Heimtiernahrung

• Effiziente Lösungen für die Verpackung und Logistik

• Aktuelle Trends rund um Pet Food

Sichern Sie sich Ihren Platz – kostenlos anmelden!

https://prozesstechnik.

industrie.de/websession-

dei 05-2025 7

herstellung-und-verpackung-

von-pet-food/

dei BRANCHE IM FOKUS PET FOOD

Hammermühle mit IE5-Synchronreluktanzmotoren für den Ex-Bereich ausgerüstet

Nachhaltig in jeder Hinsicht

Tietjen Verfahrenstechnik hat gemeinsam mit ABB erstmals eine Hammermühle mit

Ex-zertifizierten IE5-Synchronreluktanzmotoren und ACS580-Frequenzumrichtern

ausgestattet. Die hohe Energieeffizienz dieser Paketlösung trägt dazu bei, Nach -

haltigkeitsziele von Tietjen und des Endkunden Forfarmers UK zu erfüllen.

Die Tietjen Verfahrenstechnik GmbH baut

in ihrem Werk in Hemdingen (Schleswig-

Holstein) Hammermühlen und individuelle

Vermahlungstechnik. Die Kunden des Unternehmens

setzen diese Anlagen zum Beispiel

für die Herstellung von Nutztierfutter,

Hunde- und Katzenfutter, die Zerkleinerung

von Holz oder zur Substrataufbereitung für

Biogasanlagen auf der ganzen Welt ein.

Tietjen stellt nicht nur hohe Anforderungen

an die Qualität, Effizienz und Lebensdauer

seiner Produkte, sondern auch an ihre

Nachhaltigkeit, schließlich ist der Prozessschritt

der Zerkleinerung sehr energie -

intensiv. Durch konstruktive Maßnahmen

an den Maschinen oder im Anlagendesign

durch die Zusammenstellung optimaler

Komponenten legt Tietjen einen besonderen

Wert auf einen möglichst niedrigen

Energieverbrauch. Die hocheffizienten

Synchronreluktanzmotoren (SynRM) von

ABB sind für den Hersteller ein wichtiger

Hebel für Energieeinsparungen.

Bis zu 40 Prozent weniger Verluste

Die SynRM erfüllen die Kriterien der Energieeffizienzklasse

IE5 und sind herkömm -

lichen Asynchronmotoren im Wirkungsgrad

deutlich überlegen. Im Gegensatz zu einem

Asynchronmotor fließt im Rotor eines

SynRM kein Induktionsstrom und somit

gibt es auch keine Rotorverluste, die bei

einem IE3-Asynchronmotor bis zu 40 % des

Gesamtverlustes ausmachen können. SynRM

erreichen eine sehr hohe Energie effizienz,

ohne dass Seltene Erden benötigt werden.

Damit unterscheiden sie sich von Permanentmagnetmotoren,

die zwar ebenfalls

hocheffizient sind, bei der Herstellung aber

auf Seltene Erden nicht verzichten können.

Ein weiterer Vorteil der SynRM gegenüber

Asynchronmotoren besteht darin, dass aufgrund

der höheren Leistungsdichte bei

gleicher Leistung eine kleinere Baugröße

möglich ist. SynRM können dadurch einfach

als Drop-in-Ersatz verwendet werden.

Gemeinsam mit Tietjen hat ABB jetzt erstmals eine Großraum-Hammermühle

GDX mit ex-zertifizierten IE5-Synchronreluktanzmotoren ausgerüstet

Bild: Tietjen Verfahrenstechnik

IE5-Motor für Ex-Bereiche

Daher beschäftigt sich Tietjen schon seit

längerem mit den ABB SynRM. Da die

Motoren zunächst nicht in Ex-geschützter

Ausführung verfügbar waren, kamen sie für

viele Anwendungen jedoch nicht infrage.

Durch die Erweiterung der SynRM-Familie

um Produkte mit erhöhter Sicherheit lassen

sich die Motoren in der Futtermittelher -

stellung nun auch in Bereichen einsetzen,

in denen entflammbare Stäube auftreten

können. ABB hat mit dieser Lösung die Vorteile

der IE5-Effizienz auch für Sektoren mit

explosionsgefährdeten Bereichen zugänglich

gemacht.

8 dei 05-2025

Die Synchronreluktanzmotoren erfüllen die

Kriterien der Energieeffizienzklasse IE5 und

sind herkömmlichen Asynchronmotoren im

Wirkungsgrad deutlich überlegen

Gemeinsam mit Tietjen hat ABB jetzt eine

Großraum-Hammermühle GDX 12 mit exzertifizierten

IE5-SynRM ausgerüstet. Durch

die Ausführung als Großraummühle werden

hohe Durchsatzleistungen erreicht. Besonderes

Merkmal ist der vollautomatische

Siebwechsel im Leerlauf per Knopfdruck

von der Schaltwarte aus. Zusammen mit

einem frequenzumrichtergeregelten Motor

ergibt sich so eine hohe Flexibilität in Bezug

auf das Kornspektrum. Tietjen integriert

seine Mühle in ein komplettes Vermahlungssystem,

zu dem auch eine Aspiration mit

Filter und Ventilator gehört. Zwar ist die

Hammermühle der elektrische Hauptverbraucher

der Anlage, jedoch lässt sich über

eine intelligente Regelung der Luftmenge in

Kombination mit einem drehzahlgeregelten

Ventilator mit SynRM Energie einsparen.

Bild: Tietjen Verfahrenstechnik

Als Ex-Motoren kommen ein 250-kW-

SynRM für den Antrieb der Mühle und ein

11-kW-SynRM für den Antrieb des Venti -

lators zum Einsatz. Geregelt werden die

Motoren mit einem ACS580-04-Frequenz -

umrichtermodul für den Schaltschrankeinbau

(Mühlenantrieb) und einem ACS580-01

für die Wandmontage (Ventilatorantrieb).

Die Ex-IE5-SynRM und ACS580-Frequenz -

umrichter wurden als Paket zertifiziert.

Nachhaltigkeit für Endkunde wichtig

Betreiber der Großraum-Hammermühle ist

die britische Tochtergesellschaft des niederländischen

Futtermittelherstellers Forfarmers,

einem der führenden Unternehmen

in Europa mit einem Absatz von 8,4 Mio. t

Tierfutter. Servicetechniker von Tietjen und

ABB UK haben die Mahlanlage im Sep -

Bild: ABB

Ein ACS580–04-Frequenz -

umrichtermodul regelt den

Mühlenantrieb

tember 2024 in dem Werk von Forfarmers

UK in der nordenglischen Stadt Penrith

in Betrieb genommen. Seitdem läuft die Anlage

zuverlässig und vermahlt 20 bis 25 t/h

verschiedener Futtermittelkomponenten zur

Produktion von hochwertigem Mischfutter.

Für Forfarmers ist Nachhaltigkeit ebenfalls

ein bedeutendes Thema. Wie bei Tietjen ist

man sich bewusst, dass der Energieverbrauch

bei der Produktion von Tierfutter ein entscheidender

Faktor ist. Bei Forfarmers wird

daher kontinuierlich nach Möglichkeiten

gesucht, so viel Energie wie möglich einzusparen,

beispielsweise durch effizientere

Maschinentechnik. Die Hammermühle von

Tietjen mit den hocheffizienten ABB-Antriebs -

paketen aus IE5-SynRM und Frequenzumrichter

ACS580 entspricht diesem Anspruch.


Suchwort: ABB

AUTOR:

ANDREAS DIEDRICH

Vertriebsingenieur Region

Nord-Ost,

ABB Motion Deutschland

AUTOR:

KARSTEN FRESE

Vertriebsingenieur,

Tietjen Verfahrenstechnik

Spanntechnik | Normelemente | Bedienteile

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dei 05-2025 9


Mehr als nur Heben: Einsatz eines Vakuum-Schlauchhebers mit integrierter Wägezelle

Kommissionieren von

Hunde- und Katzenfutter

100 Gramm zu viel bedeuten mehr als 100 Schweizer Franken Bußgeld beim Versand.

Den Nahrin-Logistikern war das ein Dorn im Auge, und so bannt das Schweizer

Familienunternehmen mithilfe eines Vakuum-Schlauchhebers mit integrierter

Wägezelle nicht nur die Gefahr von überhöhten Portokosten, sondern schont auch

seine Fachkräfte beim Kommissionieren.

Gewürze, Vitamine, Proteinpulver und

mehr – das Angebot der Nahrin AG an Lebens-

und Nahrungsergänzungsmitteln ist

seit der Firmengründung 1954 immens gewachsen.

Zu dem reinen Direktvertrieb von

Küchenprodukten hat sich das Schweizer

Familienunternehmen mit der Zeit zwei

weitere Standbeine aufgebaut: Seit 1982

exportiert Nahrin seine Artikel und startete

1990 die Privat-Label-Fertigung.

Doch den Firmensitz in Sarnen, etwa 25 km

südlich von Luzern, verlassen nicht nur

Bouillons, Kräutersalz oder Functional Food

– Nahrin verantwortet seit 15 Jahren auch

die Logistik für die Schweizer Anifit AG.

Anifit stellt seit 2001 artgerechtes Hundeund

Katzenfutter her. „Im Kommissionierund

Packbereich für Anifit verpacken vier

bis fünf Arbeiterinnen pro Tag bis zu

600 Päckli“, erklärt Bruno Berchtold, Leiter

der Logistik bei Nahrin. Einzelne Futter -

säcke wiegen zwischen 15 und 25 kg, die

versandfertigen Kartons dürfen maximal

30 kg auf die Waage bringen.

Dass die Pakete manchmal die Obergrenze

überschritten, ging nicht nur auf Kosten der

Rückengesundheit der Mitarbeitenden, wie

der Logistik-Leiter später erklären wird.

„Früher musste alles von Hand getragen

und eingepackt werden. Die besonders

Bilder: Schmalz

Die intuitive Einhandbedienung sorgt für ein schnelles Verladen der Kartons

10 dei 05-2025

Der Jumboflex Weight-Control misst in der obersten Position das Gewicht

der angehängten Last – in diesem Fall signalisiert das Lichtband: alles im

grünen Bereich

Bis zu 560 Pakete pro Tag kommissionieren die Nahrin-Mitarbeiterinnen

für Anifit

schweren Säcke trugen dann zwei Personen.

Das kostete Kraft und Zeit, die am Ende des

Tages fehlte“, erzählt Berchtold.

Um die körperlich anstrengende Arbeit zu

erleichtern, investierte Nahrin vor etwa

acht Jahren in einen Vakuum-Schlauch -

heber der J. Schmalz GmbH. „Das Prinzip –

heben mit Vakuum – und die ergono -

mische Handhabung überzeugten schon

damals. Allerdings stießen die bisherigen

Greifer mit der Zeit an ihre Grenzen, ge -

rade wenn es um das Heben der besonders

schweren und großen Kartons ging“, gibt

der Logistik-Leiter die Erfahrungen seines

Vorgängers wieder.

Jumboflex gibt grünes Licht

So wandte sich Nahrin Anfang 2021 mit

zwei Herausforderungen an Schmalz: ein

leistungsfähigerer Greifer musste her sowie

eine Lösung, um die vorgegebene Gewichtsgrenze

zuverlässig einzuhalten. „Jedes

Gramm zu viel kostet uns Geld, denn die

Schweizer Post setzt ihre vorgegebenen

Kilo-Grenzen streng mit hohen Bußgeldern

durch“, greift Berchtold schließlich auf,

warum dem Unternehmen die Gewichtskontrolle

so wichtig ist.

Die Vakuum-Experten empfahlen Nahrin ein

Produkt, das kurz vor der Markteinführung

stand. Sie machten die Schweizer damit zum

ersten Prototypanwender des Jumboflex

Weight-Control. In der Hubeinheit ist eine

Wägezelle integriert, die während des

Hebevorgangs das Gewicht der angehängten

Last misst und auf einem Display am

Bediengriff direkt anzeigt.

„Wir geben einfach das maximal zulässige

Gewicht ein. Nach dem Greifen des Kartons

führt die Packerin den Jumboflex in dessen

oberste Position, lässt ihn kurz los und sieht

sofort an der Farbe des Leuchtstreifens, ob

das Paket zu schwer ist. Dann muss sie den

Inhalt auf zwei Versandeinheiten verteilen“,

erläutert Berchtold. Der ganze Vorgang

dauert nur wenige Sekunden und ist nach

Angaben des Logistikers absolut treffsicher.

Bei der Installation musste Nahrin allerdings

auf eine Sache achten: Da das Ablesen des

Gewichts nur in der obersten Position möglich

ist, galt es den Vakuum-Schlauchheber

so aufzuhängen, dass die Fachkräfte die Bedieneinheit

jederzeit gut erreichen können.

Da die Decken im Anifit-Kommissionier -

bereich höher sind, brachte Schmalz den

Jumboflex mit einer Abhängung auf die

richtige Höhe.

Ein neuer Greifer

Auch in puncto Lastaufnahmemittel gab es

eine Veränderung: Der neue Multigreifer

nimmt Kartons unterschiedlicher Größe zuverlässig

auf. Er ist dank additiver Fertigung

besonders leicht und kompakt und greift

auch sicher zu, wenn der Karton etwas

kleiner als die Saugerfläche ist. Da nur 75 %

davon belegt sein müssen, können die

Packerinnen flexibel greifen und arbeiten

stets ergonomisch – ohne den Greifer für

kleinere Kartons wechseln zu müssen.

Seit April 2021 ist der Jumboflex Weight-

Control nun in Sarnen im Einsatz. „Die

Gewichtskontrolle arbeitete von Anfang an

exakt, und wir mussten, seit der neue

Schlauchheber im Einsatz ist, keine Buß -

gelder mehr zahlen“, berichtet Berchtold.

Das System sei flexibel, effizient und

einfach zu bedienen, was auch die

Der Multigreifer ergänzt den Schlauchheber

Jumboflex Weight-Control ideal: Er hat ein

geringes Eigengewicht und greift selbst

biegeschlaffe Kartons zuverlässig

Arbeitsabläufe beschleunigt und die Prozesssicherheit

erhöht. „Die hochgerechnet

80 000 Päckli pro Jahr sind somit ergo -

nomisch zu bewältigen, ohne unnötige

Kosten, Kraft oder Zeit zu verlieren“, sagt

Berchtold abschließend.


Suchwort: Schmalz

AUTOR:

TIMO GANS

Leiter Unternehmens -

kommunikation,

J. Schmalz

dei 05-2025 11


JBL setzt auf direkte Absaugung am Entstehungsort

Sauberkeit in der

Fischfutterproduktion

Aquarianer kennen das Kürzel JBL: Es steht für hochwertiges Futter und für ein sehr

breites Programm an Futter- und Pflegemitteln sowie Zubehör nicht nur fürs Aquarium,

sondern auch für Terrarien und für Teichfische. Entsprechend flexibel sind die

Produktionsanlagen in Neuhofen/Pfalz. Für die Sauberkeit beim Herstellen und Abfüllen

der häufig pulverförmigen Futtermittel sorgen verschiedene Baureihen von

Ruwac-Industriesaugern und -Absauganlagen.

Was fressen Diskusfische, Kois, Welse

oder Guppys am liebsten? Die Experten bei

JBL in Neuhofen/Pfalz wissen es genau. Das

1960 von Joachim Böhme gegründete und

seit vier Jahren in dritter Generation geführte

Unternehmen ist bekannt für Premium-

Fischfutter, das nicht etwa aus Fischmehl erzeugt

wird, sondern auf direktem Wege aus

fangfrischem Fisch, das hauptsächlich aus

einer Fabrik in Nordfrankreich stammt.

Flexible Produktion

Im Laufe der Jahre haben die Wissenschaftler

bei JBL nach dem Grundsatz „Vorsprung

durch Forschung“ ein breites Spektrum an

Nahrungsmittel für Fische entwickelt – unter

anderem als Flocken, Tabletten oder Granulat.

So ist JBL zu einem der größten Vollsortimenter

in diesem Segment der Tiernahrung

geworden – mit über 1000 Produkten

für Aquarianer, die in mehr als 65 Länder

geliefert werden. Den Fischen schmeckt es.

Ihre Halter und Züchter wissen die hohe

und stets gleichbleibende Qualität des Fut-

Bilder: Ruwac

An dieser Anlage werden pulverförmige Futtermittel in kleineren Mengen gewogen, gemischt und abgefüllt. Für Sauberkeit sorgt ein semi-mobiler

Ruwac-Drehstromsauger mit 200-Liter-Vorabscheider.

12 dei 05-2025

Absaugen an der Entstehungsquelle: Links oben im Bild ist der Absaugarm

gut zu sehen

Die Liquid-Abfüllung ist extrem flexibel – die Absaugung (oben im

Bild) ebenso

ters zu schätzen, und sie können neben den

Futtermitteln u. a. auch Technik und Pflegemittel

für Aquarium, Terrarium und Teich

bei JBL beziehen.

Dass viele der rund 180 Mitarbeiter begeisterte

Aquarianer sind, überrascht nicht. Einer

von ihnen ist Produktionsleiter Michael

Weber, zu dessen zahlreichen Aufgaben

auch eine möglichst staubfreie Produktion

gehört. Das ist schon deshalb eine Herausforderung,

weil die Hauptbestandteile –

eben das hochwertige Fischfleisch (in Form

von feinen Mehlen) – am Anfang der Prozesskette

laut Rezeptur verwogen, u. a. mit

natürlichen Zusatzstoffen vermischt und mit

hohem Druck gepresst werden. Bei jedem

dieser Produktionsschritte kann Staub freigesetzt

werden und JBL unternimmt viel,

um genau das zu verhindern.

Absaugung bei der Entstehung

Deshalb kommen in mehreren Bereichen

der Produktion Ruwac-Industriesauger zum

Einsatz, die im Laufe der Jahre angeschafft

wurden. Zu den neueren Anlagen gehört ein

mobiler Drehstromsauger vom Typ DS 1220

(R01 R), dem ein 200-Liter-Vorabscheider

mit Vliessack vorgeschaltet ist. Michael Weber:

„An dieser Anlage werden Produkte in

Pulverform in kleineren Chargen abgefüllt.

Dabei saugen wir den Staub direkt an der

Entstehungsquelle ab, beim Aufgabetrichter

der Anlage.“

Wie man sieht, tragen die Mitarbeiter hier

FFP3-Maske und Schutzkleidung, um nicht

den unterschiedlichen (wenn auch nicht gesundheitsgefährdenden)

Stäuben ausgesetzt

zu sein. Eine Automatisierung macht hier

wenig Sinn, weil die Losgrößen teilweise

sehr klein sind. Michael Weber: „Bei unserem

großen Produktspektrum – das wir

schon brauchen, weil die einzelnen Fischarten

sehr spezifische Anforderungen an ihre

Nahrung stellen – haben wir fast ausschließlich

sehr flexible Misch-, Wiege- und Abfüllanlagen.

Und auf dieser Anlage hier füllen

wir zum Beispiel auch Testprodukte ab.“

Die direkte Absaugung minimiert nicht nur

den Reinigungsaufwand und ebenso das

(Staub-)Explosionsrisiko. Sie beschleunigt

auch die Produktion, weil man bei einem

Produktwechsel nicht jedes Mal aufwendig

die Umgebung reinigen muss. Somit leistet

der DS 1220 einen Beitrag nicht nur zur

Sauberkeit, sondern auch zur Produktivität.

Entstauber an der Liquid-Abfüllung

Ein anderes Absaug-Konzept verfolgt JBL an

der „Liquid-Anlage“, die alle bei JBL in

Flüssigform hergestellten Pflege- und Düngemittel

sowie Vitaminlösungen in Flaschen

mit 10 bis 500 ml Volumen abfüllen kann,

ebenso aber auch 5-Liter-Gebinde. Diese

Anlage ist somit extrem flexibel. Über die

gesamte Abfülllinie gibt es diverse Anschlüsse

für Absaugstellen, von denen im Betrieb

der Anlage immer nur einige aktiv sind. Michael

Weber: „Je nach Produkt, Prozess und

Verpackung nutzen wir verschiedene Absaugmöglichkeiten.

Dazu stecken wir einfach

den Saugschlauch mit dem jeweiligen

Zubehör in den Saugstutzen.“ Alle Leitungen

führen zu einem zentralen Edelstahl-

Entstauber.

Der Aufwand bei jedem Produkt- und Gebindewechsel

ist somit minimal, und die

Anlage bleibt immer sauber. Sicherheit und

Arbeitsschutz sind auch gewährleistet, weil

fallende und steigende Dämpfe zuverlässig

abgesaugt werden. Zugleich stellen Ruwac

und JBL mit dieser Entstaubungsanlage unter

Beweis, dass Flexibilität und eine zentrale,

stationäre Absauganlage nicht im Widerspruch

zueinander stehen.

Mehr als 20 Jahre Zusammenarbeit

Auch in anderen Produktionsbereichen von

JBL sind Industriesauger und Absauganlagen

von Ruwac im Einsatz – und das nicht erst

seit gestern. Michael Weber ist seit 23 Jahren

bei JBL, und damals gab es auch schon Ruwac-Sauger

im Unternehmen. Aktuell nutzt

JBL u. a. noch einen Entstauber der

DS6-Baureihe, einen kleinen mobilen Wechseltrom-Industriesauger

vom Typ R 18 sowie

weitere mobile Sauger für die allgemeine

Betriebsreinigung. Michael Weber: „Wir

sind zufrieden mit Ruwac. Bei den gemeinsamen

Projekten arbeiten wir gut zusammen,

und im Falle eines Falles erhalten wir

immer schnelle Hilfe – von den Verkaufsberatern

und vom Service.“


Suchwort: Ruwac

AUTOR:

HEIKO HOLTKAMP

Technischer

Produktmanager,

Ruwac Industriesauger

dei 05-2025 13


Massive Kapazitätserweiterung in einer Pet-Food-Produktion im laufenden Betrieb

Mehr Leistung, mehr

Flexibilität

Die Pet-Food-Produktion steht vor vielen Herausforderungen: steigende Nachfrage,

hohe Qualitätsanforderungen und der zunehmende Bedarf an leistungsfähigen

Produktionsprozessen. Deshalb wurde eine bestehende Anlage umfassend erweitert

und technologisch optimiert. Das Projekt zeigt, wie eine massive Kapazitäts -

erweiterung innerhalb einer bestehenden Gebäudestruktur erfolgreich realisiert

werden kann – ohne den laufenden Betrieb zu unterbrechen.

Prozessbehälter in einer Pet-Food-Anlage – konzipiert für effiziente und hygienische

Produktionsprozesse

Bilder: Daxner

Mit der Erweiterung und Kapazitätssteigerung

einer Produktionsanlage für Pet Food

mit einem Auftragsvolumen von weit über

10 Mio. Euro konnte der österreichische

Schüttgutspezialist Daxner sein technisches

Know-how und seine Leistungsfähigkeit

unter Beweis stellen. Die Arbeiten unter laufendem

Betrieb stellten hohe Anforderungen

an Planung, Fertigung und Installation.

Der international tätige Auftraggeber, ein

etablierter Hersteller von Pet Food, wählte

daher einen Umsetzungspartner mit umfangreicher

Erfahrung im Schüttguthandling,

hoher Anpassungsfähigkeit und den

notwendigen Ressourcen. Besonders die Integration

neuer Systeme in eine bestehende

Gebäudestruktur und die hohen Durchsatzleistungen

erforderten eine präzise Berechnung

und Abstimmung sowie eine bis ins

Detail durchdachte Vorgehensweise.

Durch die enge Koordination zwischen

Auftraggeber und Anlagenbauer entstand

eine Produktionslösung, die auf steigende

Anforderungen in Kapazität und Qualität

ausgelegt ist. Dabei wurden fünf neue

Lager-, Förder- und Dosiersysteme in die

bestehende Struktur integriert, um eine

präzise Verarbeitung unterschiedlicher Futtermischungen

unter Einhaltung hoher

Hygienevorgaben zu ermöglichen. Groß-,

Mittel-, Klein- und Mikrokomponenten

werden exakt dosiert, sodass eine gleichbleibend

hohe Verarbeitungsqualität sichergestellt

ist. Die flexible Projektabwicklung

ermöglichte es, laufende Anpassungen effizient

umzusetzen und die Prozesse optimal

auf neue Rahmenbedingungen des Kunden

abzustimmen.

14 dei 05-2025

Rohstoffbeschickung der Großkomponenten-Silos

Pneumatische Fördersysteme aus Sendebehälter

Totalabscheider mit Zellenradschleuse

Planung und Umsetzung

Die gesamte Planungs- und Abwicklungs -

phase war von fortlaufenden Anpassungen geprägt.

Hohe Anforderungen an die Förderleistung,

kurzfristige Änderungen und bauliche

Gegebenheiten erforderten viel Flexibilität.

Besonders die Auslegung der pneumatischen

Förderanlagen samt entsprechender Luft -

aufbereitung (Trocknung und Kühlung)

mit einer Förderleistung von bis zu 50 t/h

stellte eine technische Herausforderung dar.

Neben präzisen Berechnungen und einer

durchdachten Systemarchitektur musste die

Verarbeitung hygroskopischer und tempe -

ratursensitiver Rohstoff-Komponenten

gewährleistet werden.

Gleichzeitig war es aufgrund der globalen

Marktpräsenz des Auftraggebers essenziell,

dass sämtliche Rezepturen unverändert in

hoher Qualität und Sortenreinheit verar -

beitet werden. Daher wurde bei allen Komponenten

darauf geachtet, Ablagerungen

von Rohstoffen zu vermeiden und Ma -

schinen sowie Geräte leicht zugänglich und

reinigungsfreundlich zu gestalten. Unter

diesem Aspekt wurden alle Komponenten in

Hygienic Design inklusive Schnellauszugsvorrichtungen

ausgeführt.

Auch die baulichen Rahmenbedingungen

spielten eine wesentliche Rolle. Die bestehende

Gebäudestruktur musste so integriert

werden, dass die laufende Produktion nicht

beeinträchtigt wurde. Die ursprünglich

angedachte sehr hohe Bauweise machte Anpassungen

erforderlich, um massive Fundamentierungskosten

zu vermeiden. Daxner

setzte auf sein modulares Anlagenkonzept,

um die neuen Systeme effizient in die bestehende

Infrastruktur einzufügen und eine

reibungslose Erweiterung zu gewährleisten.

Integration der Anlagen

Die erweiterte Anlage umfasst elf Großraumsilos,

von denen acht bestehende in

das System integriert und drei neu produziert

und in die Lager- und Dosiersysteme

eingegliedert wurden. Aufgrund der hohen

pneumatischen Förderleistung von 50 t/h

dei 05-2025 15


Die Big-Bag-Aufgabestation erlaubt eine flexible Materialzufuhr

Sendebehälter in der Pet-Food-Anlage

wurden spezielle Maßnahmen zum Verschleißschutz

getroffen, darunter der Einsatz

hochverschleißfester Rohrbögen und entsprechend

dimensionierter Förderrohre.

Leistungsfähige Filterabscheider mit Zellenradschleusen

und Drehrohrverteilern ermöglichen

eine flexible und sortenreine

Befüllung der Großkomponentensilos.

Zusätzlich werden 18 Großkomponenten-

Silos von den Großraumsilos und Big-Bag-

Stationen über pneumatische Fördersysteme

befüllt. Die gezielte Aufteilung dieser Komponenten

erfolgte unter Berücksichtigung

eines durchdachten Explosionsschutz-

Konzeptes. Von den Großkomponenten-Silos

werden die Rohstoffe gemäß Rezepturen in

Waagen dosiert und anschließend über

pneumatische Fördersysteme in die Empfangsbehälter

im Mühlenturm gefördert.

Somit kann eine mögliche Kreuzkontamination

der verschiedenen Rohstoffe auf ein

Minimum reduziert werden.

Die Anlage verfügt zudem über fünf Big-

Bag-Dosiersysteme, die eine flexible Mate -

rialzufuhr ermöglichen – sowohl zur Befüllung

der Großkomponentensilos als auch

zur direkten Dosierung in die Komponentenwaagen.

Ergänzt wird das System durch

25 Kleinkomponenten und 20 Mikrokomponenten.

Der hohe Automatisierungsgrad

der Dosierung reduziert manuelle Eingriffe

auf ein Minimum und gewährleistet eine

präzise und nachverfolgbare Rezepturzusammensetzung.

Die durchdachte Skalierbarkeit

ermöglicht eine flexible Anpassung

an neue Rezepturen und Produktions -

anforderungen.

Qualitätsmanagement und Effizienz

Ein entscheidender Erfolgsfaktor war die

vorausschauende Abstimmung zwischen

allen Projektbeteiligten. Durch eine gezielte

Planung und transparente Kommunikation

konnten technische Herausforderungen

frühzeitig erkannt und effizient gelöst

werden. Die enge Zusammenarbeit der

Fachabteilungen stellte sicher, dass Anpassungen

zeitnah umgesetzt wurden, ohne

die Produktionsziele des Auftraggebers zu

beeinträchtigen.

Neben einer durchdachten Planung spielte

auch die Fertigungsqualität der Anlagenkomponenten

eine zentrale Rolle. Die Produktion

erfolgte überwiegend im firmen -

eigenen Werk in Österreich, wodurch

gleichbleibend hohe Verarbeitungsstandards

sichergestellt wurden. Die Kombination aus

technologischem Know-how und präziser

Umsetzung schuf eine zuverlässige Pro -

duktionslösung, ausgeführt komplett in

Hygienic Design, mit hoher Leistungsfähigkeit

und Langlebigkeit.

Zukunftsfähige Technologie

Das Projekt verdeutlicht, wie gezielte technologische

Weiterentwicklung und eine

durchdachte Planung eine leistungsfähige

Produktionslösung schaffen. Daxner hat

nicht nur eine maßgeschneiderte Anlagen -

erweiterung realisiert, sondern eine solide

Basis für zukünftige Produktionssteige -

rungen gelegt. Dank moderner Technik und

flexibler Strukturen kann der Auftraggeber

auf Marktveränderungen rasch reagieren

und seine Prozesse effizient weiterent -

wickeln. Die Erweiterung ermöglicht eine

nachhaltige Optimierung der Pet-Food-

Produktion.


Suchwort: Daxner

AUTORIN:

SANDRA KALIAUER

Marketingleitung,

Daxner

16 dei 05-2025

Maximale Flexibilität in der Produktion

Universalwölfe zerkleinern

Frisches und Gefrorenes

Hochwertiges Hunde- und Katzenfutter sollte einen hohen Anteil an ausgesuchtem

Fleisch oder Fisch sowie hochwertige pflanz liche Bestandteile enthalten. Mit den im

Folgenden vorgestellten Universalwölfen lassen sich Frischfleisch, Gefrierfleisch und

andere Materialien unabhängig von Konsistenz und Temperatur zerkleinern.

Bilder: Seydelmann

Der Universalwolf AU 200 zerkleinert Frischfleisch und Gefrierfleischblöcke

Für die Reinigung entnehmbare Lagerung

Die neueste Generation der Universalwölfe

von Seydelmann ist unabhängig von der

Ausgangstemperatur des Rohmaterials einsetzbar.

Sie zerkleinert gleichzeitig oder getrennt

Frischfleisch, ganze Gefrierfleischblöcke

bis -25 °C und andere Materialien,

unabhängig von Konsistenz und Temperatur.

Für jedes Material können dieselbe Arbeitsschnecke

und der gleiche Schneidsatz verwendet

werden. Eine Maschine, die beide

Materialien verarbeiten kann, ist günstiger,

benötigt weniger Platz und erfordert geringeren

Personal- und Wartungsaufwand. Außerdem

ermöglicht ein Universalwolf je

nach aktuellen Rohstoffpreisen kurzfristig

zu entscheiden, ob Frisches oder Gefrorenes

verarbeitet wird. Die Geschwindigkeiten der

Zubringerschnecke und der Arbeitsschnecke

können stufenlos und unabhängig voneinander

eingestellt werden. Für jedes Material

und jede Ausgangstemperatur wird automatisch

die optimale Schneckendrehzahl

ausgewählt. So sind eine schonende Verarbeitung

und ein klares Schnittbild bei

gleichzeitig höchstmöglichem Durchsatz zu

erreichen. Der frequenzgeregelte Drehstrommotor

vermeidet Ein- und Umschalt -

stromspitzen und spart bis zu 25 % Strom.

Höchste Hygienestandards

Alle Seydelmann-Maschinen werden nach

den höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards

gebaut. Sie sind sicher und einfach zu

reinigen. Der Maschinenständer besteht aus

dickwandigem, massivem Edelstahl. Alle

Oberflächen sind abfallend und mit hoher

Präzision poliert damit Wasser und Reinigungsmittel

leicht abfließen können. Die

Abdeckungen sind in den Maschinenkörper

eingelassen, mit unverlierbaren Hygieneverschlüssen

gesichert und dichten zuverlässig

ab. Zusätzlich ist bei den Universalwölfen

die Zubringerschnecke druckseitig mit einer

entnehmbaren Lagerung zur Erleichterung

der Reinigung ausgestattet. Alle anderen Lager

verfügen über eine CIP-Reinigung. Die

neue Generation der Universalwölfe hat im

Vergleich zu ihren Vorgängern auch eine hö-

here Stundenleistung bei vereinfachter Bedienung

über die automatische Steuerung.

Die Universalwölfe können problemlos in

Produktionslinien integriert werden – ganz

gleich ob danach gemischt oder gekuttert

werden soll. Das Unternehmen bietet bei

der Planung und Entwicklung der Produktionslinien

kundenspezifische und genau an

das Produkt angepasste Automatisierungslösungen

an. Automatisierungsgrad und

Schnittstellen können individuell festgelegt

werden. Jede der durch Fördertechnikkomponenten

verbundenen Einzelmaschinen

lässt sich manuell bedienen oder mit der gesamten

Produktionslinie an einem zentralen

Terminal steuern. Moderne Techniken zur

Verwiegung, Fettanalyse und Fremdkörpererkennung,

mit denen die Produktionslinien

ausgestattet werden können, dienen der optimalen

Rohstoffnutzung, steigern die Qualitätssicherheit

im Endprodukt und erhöhen

den möglichen Automatisierungsgrad.


Suchwort: Seydelmann

dei 05-2025 17

dei

PRODUKTE

Signalsäulen und Signalleuchten

SAUBERE

PROZESSE

Für eine sichere und saubere Prozesskette.

Die neue Baureihe bietet Reinigungslösungen

für die anspruchsvollen Anforderungen

der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.

www.ruwac.de/food-pharma

Ob Störung, Stillstand oder Materialengpass

– Norelem sorgt

mit Signalsäulen und Signalleuchten

für schnelle Reaktionen

in der Fertigung. Dank modularer

Bauweise, moderner

LED-Technologie und vielfältigem

Zubehör lassen sich die

Geräte passgenau konfigurieren

und unkompliziert montieren.

Kernstück der Produkte sind die

energieeffizienten LED-Leuchtelemente

mit rundum sichtbarem

Bild: Norelem

Dauer- oder Blinklicht. Die

Leuchtfarbe – Rot, Grün, Gelb,

Blau oder Weiß – kann anwendungsspezifisch

gewählt und bei

Bedarf mit Sirenen- oder Summerelementen

zu einer Signalsäule

kombiniert werden. Ein

integrierter Schiebeschalter im

Leuchtelement ermöglicht die

einfache Umstellung zwischen

Blink- und Dauerbetrieb. Die

Signalsäulen bestehen aus bis zu

fünf frei kombinierbaren Elementen

mit einem Außendurchmesser

von 70 mm. Neben modularen

Signalsäulen bietet Norelem

auch Signalleuchten mit

62 oder 85 mm Durchmesser

an, ideal zur Signalisierung auf

kurzen (0 bis 20 m) bzw. mittleren

Distanzen (10 bis 30 m).


Suchwort: Norelem

Dichtheitsprüfung von Verpackungen

Bild: Witt-Gaesetechnik

Mit der Serie Leak-Master Pro/Pro 2 stellt Witt-Gasetechnik

Prüfgeräte bereit, die selbst Mikrolecks ab

10 µm zuverlässig aufspüren – schnell und zerstörungsfrei.

Grundlage ist eine hochsensible CO 2 -Sensorik: In

einer Vakuumkammer bis 200 mbar absolut wird austretendes

CO 2 detektiert, sodass Leckagen in Sekunden erkannt

werden. Der Prüfablauf erfolgt vollautomatisch

und liefert bedienerunabhängige, standardisierte Ergebnisse

– eine wichtige Basis für Zertifizierungen und

Qualitätssicherung. Die Produktvielfalt reicht von Tischgeräten

für kleinere Verpackungen bis hin zum Standgerät

Pro für Kartons oder E2-Boxen. Highlights der neuen

Generation Pro 2 sind LED-Signalanzeigen und ein wartungsarmer

Venturi-Betrieb mit Druckluft. Alle Messergebnisse

werden digital dokumentiert und lassen sich

für lückenlose Rückverfolgbarkeit archivieren oder exportieren.


Suchwort: Witt

18 dei 05-2025

Präzise Füllstandmessung im Brauprozess

Einweg-Probenehmer mit langem Griff

Bild: UWT

Beim Maischen entscheidet die

exakte Füllstandkontrolle über

Qualität und Prozesssicherheit.

UWT kombiniert hierfür berührungslose

Radartechnologie mit

kapazitiver Grenzstanderfassung.

Der Nivoradar NR 8300 liefert

dank 80-GHz-Technologie, fokussierter

3°-Strahlkeule und

PTFE-gekapselter Antenne zuverlässige

Messwerte selbst bei

Dampf, Schaumbildung, Kondensat

oder Rührwerken. Prozessdrücke

bis 25 bar und Temperaturen

bis +200 °C werden

sicher abgedeckt. Ergänzend

überwacht der RFnivo RF 8100

als kapazitiver Grenzstandsensor

den Mindestfüllstand in der

Maischpfanne und schützt so

vor Trockenlauf des Rührwerks.

Seine Active-Shield-Technologie

verhindert Fehlauslösungen

durch Anhaftungen. Beide Sensoren

sind hygienegerecht, wartungsarm

und einfach in Betrieb

zu nehmen – etwa über die

UWT Levelapp. Damit bietet das

Sensorsystem eine stabile

Grundlage für gleichbleibende

Produktqualität und reibungslose

Folgeprozesse im Sudhaus.


Suchwort: UWT

Mit den Einweg-Probenehmern

mit 300-mm-Griff bietet Bürkle

eine praxisgerechte Lösung für

die Lebensmittelindustrie. Die

Löffel, Schöpfkellen, gebogenen

Löffel und Schaufeln wurden

speziell für den Einsatz nach

EU- und FDA-Richtlinien entwickelt

und ermöglichen eine

komfortable Probenahme auch

aus schwer zugänglichen Gebinden

wie Fässern, Kanistern oder

Flaschen mit engem Hals. Varianten

für Pulver, Granulate,

Flüssigkeiten und viskose Medien

sorgen für Flexibilität. Eine

ergonomische Griffgestaltung

mit Einkerbungen erleichtert

präzises Arbeiten, während abgerundete

Kanten die vollständige

Entnahme unterstützen.

Produziert werden die Probenehmer

unter Reinraumbedingungen.

Sie sind in PS weiß,

Bio-PE weiß oder PS blau erhältlich

und auch als detektierbare

Version verfügbar – nachweisbar

per Farbscanner, Metalldetektor

oder Röntgen. Damit eignen sie

sich ideal für den Einsatz im

HACCP-, IFS- oder BRC-Fremdkörpermanagement.

Alle Varianten

sind einzeln verpackt und

optional sterilisiert lieferbar.


Suchwort: Bürkle

Bild: Bürkle

Tragbarer Kolbenkompressor für mobile Einsätze

Bild: Kaeser

Mit dem i.Comp bietet Kaeser einen mobilen Kolbenkompressor,

der zuverlässig ölfreie Druckluft bis 11 bar liefert – überall dort, wo

sie gebraucht wird. Das robuste Gerät arbeitet ohne Druckluftbehälter

und überzeugt durch einen drehzahlgeregelten Motor mit hohem

Wirkungsgrad. Damit ist der i.Comp dauerhaft lauffähig, effizient

und startet selbst bei Kabellängen von 150 m problemlos.

Die integrierte Kaeser-Steuerung erlaubt eine flexible Druckvorwahl

und stufenlose Anpassung der Drehzahl. Da der Kompressor ölfrei

verdichtet, entsteht kein ölbelastetes Kondensat. Eine schalldämpfende

Hülle aus rotationsgesintertem Polyethylen schützt die Anbauteile

und reduziert gleichzeitig die Geräuschentwicklung.


Suchwort: Kaeser

Rost -

Bezwinger

salzsprühnebelgetestet • mind. 500 h korrosionsfrei

geeignet für aggressive Reinigung & Desinfektion

FLURO ® -Gelenklager GmbH | Siemensstraße 13 | 72348 Rosenfeld

Tel. 0 74 28 / 93 85 - 0 | info@fluro.de | www.fluro.de

dei 05-2025 19

dei

PRODUKTE

Kugelhähne für Chemie und Lebensmittel

Präzise Feuchte- und Temperaturmessung

Die dreiteiligen Kugelhähne der

Baureihe DG eignen sich für anspruchsvolle

Anwendungen in

der Chemie- und Lebensmittelindustrie.

Sowohl in der Standardausführung

aus Edelstahl

1.4408 als auch in der hochkorrosionsbeständigen

Ausführung

aus 1.4529 werden Dichtungen

eingesetzt, die auf den jeweiligen

Anwendungsfall abgestimmt

sind. Nachgewiesene Lebensmit-

Bild: Gefa

Hygienischer Panel-PC

teleignung nach EG 1935/2004

oder FDA sowie Anwendungen

in H 2 und O 2 sind nur ein kleiner

Auszug aus den Einsatzmöglichkeiten.

Gefülltes oder reines

PTFE, Peek oder UHMWPE ermöglichen

ein breites Druckund

Temperaturspektrum. Ob Vakuum

oder bis zu 125 bar Überdruck,

je nach Ausführung können

die Kugelhähne zwischen

-52 und +280 °C eingesetzt

werden. Für maximale Betriebssicherheit

sind die DG-Kugelhähne

in Atex-konformer Ausführung

bis Zone 0/20, mit Abnahme

nach ISO 15848-1 (TA-

Luft) sowie mit SIL-Betrachtung

nach EN 61508 erhältlich.


Suchwort: Gefa

Bild: Jumo

Präzise Feuchte- und Temperaturmessungen

sind in der Lebensmittelindustrie

entscheidend

für Effizienz und Produktqualität.

Mit dem Jumo Hydrotrans

H50 erweitert der Messtechnik-Spezialist

seine bewährte

Serie um ein besonders robustes

Modell. Der Messumformer

arbeitet zuverlässig in Temperaturbereichen

von -80 bis

+180 °C und hält Drücken bis

zu 300 bar stand. Damit eignet

er sich nicht nur für Trocknungsprozesse

bei Getreide, die

sich exakt überwachen und beschleunigen

lassen, sondern

auch für energieeffiziente Thermoprozesse.

Ein integrierter

Datenlogger reduziert zusätzlich

die Betriebskosten. Dank

hoher Präzision selbst unter hoher

Feuchtigkeit und chemischer

Belastung überzeugt der

H50 in unterschiedlichsten Anwendungen.


Suchwort: Jumo

Mit dem Hygrolion 2135 präsentiert ICO einen leistungsstarken

Panel-PC, der speziell für hygienisch anspruchsvolle

Umgebungen entwickelt wurde. Das komplett

geschlossene Edelstahlgehäuse (IP 66) sowie ein

resistives 21,5-Zoll-Touchdisplay ermöglichen den Einsatz

in Bereichen mit strikten Reinigungs- und Hygienevorgaben,

wie etwa in der Lebensmittelindustrie,

Pharma- oder Chemieproduktion. Die lüfterlose Bauweise

erhöht die Ausfallsicherheit, während der integrierte

RFID-Reader nach Mifare-Standard eine sichere

und kontaktlose Authentifizierung unterstützt.

Im Inneren arbeitet ein Intel-Core-i5-1235U-Prozessor

mit zehn Kernen und bis zu 3,3 GHz, kombiniert mit

8 GB RAM und einer 128 GB SSD, erweiterbar auf bis zu

64 GB RAM. Zahlreiche Schnittstellen sowie Erweiterungsslots

bieten flexible Integrationsmöglichkeiten.

Der Panel-PC ist durch den weiten Eingangsspannungsbereich

(9 bis 36 V(DC)) vielseitig einsetzbar. Neben

hoher Rechenleistung überzeugt der Hygrolion 2135

durch einfache Reinigung, robuste Bauweise und flexible

Anpassbarkeit ab kleinen Stückzahlen.


Suchwort: ICO

Bild: ICO

Flexible und smarte Produktionslogistik

Mit der neuen KMP 250P erweitert

Kuka sein AMR-Portfolio um

eine mobile Plattform, die Waren

und Bauteile bis 250 kg sicher

und flexibel transportiert.

Optional ist eine Hubeinheit integrierbar,

zudem stehen Cleanroom-

und ESD-Versionen für

sensible Einsatzbereiche zur Verfügung.

Für große Flotten erleichtert

ein erweiterter „Sleepmode“

das Management. Dank

identischer Ladegeräte und Zubehör

ist die KMP 250P vollständig

kompatibel mit den Plattformen

KMP 600P und KMP 1500P.

Gesteuert wird das System über

den Flottenmanager Kuka.AMR

Bild: Kuka

Fleet und die standardisierte

Schnittstelle VDA 5050. Ein Differentialantrieb

ermöglicht hohe

Beweglichkeit, während konduktive

oder induktive Ladeoptionen

für einen unterbrechungsfreien

Betrieb sorgen.

Zwei Laserscanner und 3D-Kameras

bieten einen 360-Grad-

Schutz: Hindernisse werden sicher

umfahren oder das Fahrzeug

stoppt automatisch. Ab

2026 ergänzt die Variante KMP

250P-T das Portfolio – als Unterfahrschlepper

für Lasten bis

500 kg.


Suchwort: Kuka

20 dei 05-2025

Sicherheitskupplungen aus Edelstahl

Modulare Filtersysteme

Mit ihrem speziellen Programm

an Edelstahl-Sicherheitskupplungen

bietet Enemac Lösungen,

die sensible Anlagenbereiche vor

Überlast schützen, Stillstände

verhindern und sich flexibel in

unterschiedliche Maschinenkonzepte

integrieren lassen.

Die Kupplungen trennen bei

Überlast den Antriebsstrang mechanisch

innerhalb kürzester

Zeit, entkoppeln Drehmomentspitzen

und rasten nach Fehlerbeseitigung

automatisch wieder

ein – ganz ohne zusätzlichen

Wartungsaufwand. Für kompakte

Einbausituationen eignet sich

die Serie ECE_ES, während die

ECI_ES durch eine breite Lagerstelle

die direkte Montage von

Zahnriemen- oder Kettenrädern

erlaubt. Die gekapselte ECR-Serie

ist mit NSF-zertifizierter Lebensdauerschmierung

ausgestattet

und für CIP/SIP-Reinigungsprozesse

optimiert.

Neu sind die Modelle ECWB

und ECWD für Direktantriebe:

Die ECWB kombiniert Drehmomentbegrenzer

und Metallbalgkupplung

für dynamische

Servoachsen, die ECWD setzt auf

eine spielfreie Elastomerkupplung

mit Dämpfungseffekt. Alle

Varianten decken Drehmomente

von 2 bis 900 Nm ab und überzeugen

durch hygienisches Design,

Präzision und hohe Prozesssicherheit.


Suchwort: Enemac

Die Qualität von Wasser und

Prozessmedien ist in der Getränkeproduktion

ein zentraler Erfolgsfaktor.

Mit modularen Filtersystemen

und Kombifiltergehäusen

bietet Wolftechnik flexible

Lösungen für unterschiedliche

Anforderungen – von Mineralwasser

bis Zuckersirup. Das

Systemportfolio umfasst Beutelund

DOE-Tiefenfilter ebenso

wie absolute Membranfilterkerzen.

Besonderes Augenmerk gilt

den Kombifiltergehäusen vom

Typ WTBKF, die den Wechsel

zwischen verschiedenen Filterelementen

in einem Gehäuse erlauben

und so saisonale Rezepturen

oder häufige Produktwechsel

vereinfachen. Mehrlagige

Tiefenfilterelemente wie Lupus-II

WFMLP ermöglichen

durch abgestufte Filterlagen eine

hohe Schmutzaufnahme bei

geringem Differenzdruck und

Bild: Wolftechnik

verlängern die Standzeiten. Für

hochviskose Medien wie Sirupe

hat sich zudem das DOE-Konzept

mit wiederverwendbaren

Edelstahl-Komponenten bewährt:

Es reduziert Materialverbrauch

und Entsorgungskosten

bei gleichbleibender Prozesshygiene.


Suchwort: Wolftechnik

Immer unter

Kontrolle.

Intelligent automatisierte Prozesse sind

reproduzierbar und sichern eine gleichbleibend hohe

Produktqualität. Mit unseren maßgeschneiderten

Fluid-Control-Lösungen kontrollieren Sie Ihre

Zellkulturen – präzise und auch aus der Ferne.

Für New-Food-Lösungen mit Zukunft. Mit Bürkert.

Sprechen Sie uns an.

www.buerkert.de/newfood

We make ideas flow.

dei 05-2025 21

dei


Bilder: Fette Compacting

Ganzheitliche Prozessberatung für Nutrazeutika

VOM LABOR BIS ZUR

PRODUKTION

Die Produktion fester nutrazeutischer Darreichungsformen erfordert

Ansätze, die Entwicklungsphasen beschleunigen, Rohstoffe effizient

nutzen und höchste Qualitätsstandards gewährleisten. Entscheidend für

nachhaltigen Erfolg sind ein tiefes Prozessverständnis und der Einsatz

innovativer Technologien.

22 dei 05-2025

Der Beginn einer Prozesspartnerschaft: Fette Compacting unterstützt Kunden schon in der frühen Entwicklungsphase und begleitet sie bis zur

Optimierung der Serienfertigung

Die globale Nachfrage nach Ernährungsprodukten steigt – Verbraucher

achten auf Gesundheit, Qualität und Nachhaltigkeit.

Marktstudien erwarten für den Bereich Nahrungsergänzungsmittel

(NEM) bis 2030 jährliche Wachstumsraten im zweistelligen Bereich

(z. B. Grand View Research). Hersteller von NEM und funktionellen

Lebensmitteln sehen sich deshalb dem Druck ausgesetzt, neue Produkte

möglichst rasch auf den Markt zu bringen, ohne Abstriche

bei Qualität und Zuverlässigkeit zu machen. Tabletten bleiben dabei

eine stark gefragte Darreichungsform.

Für Produzenten entsteht ein Spannungsfeld aus Innovationsdruck,

regulatorischen Vorgaben und Ressourcenknappheit. Fette Compacting

begegnet diesen Anforderungen mit einer klaren Strategie:

Die Rolle des Unternehmens geht mit der strategischen Neuausrichtung

„Together – from lab to production“ weit über die Lieferung

von Maschinen hinaus. Stattdessen agiert der Tablettierexperte

als ganzheitlicher Prozesspartner, der Kunden in jeder Phase von der

Formulierungsentwicklung bis zur Serienfertigung begleitet – bei

nutrazeutischen Produkten ebenso wie bei Medikamenten.

Ein zentrales Element dieser Partnerschaft ist die Wissensdatenbank

„Qualified Expert Database“ (QED). Sie bündelt jahrzehntelange

Anwendungserfahrungen in der Verarbeitung unterschiedlichster

Pulver und liefert mit datengestützten und KI-unterstützten Analysen

frühzeitig Prognosen für optimale Rezeptur- und Prozesseinstellungen.

Damit werden Entwicklungszyklen beschleunigt, Risiken

minimiert und Materialressourcen geschont.

Materialeigenschaften verstehen

Während QED die digitale Grundlage bildet, übernimmt der Laborbereich

von Fette Compacting die praktische Umsetzung. Hier erfolgt

die detaillierte Analyse der Ausgangsstoffe, die im Bereich Nutrition

besonders heterogen sind: Naturstoffe weisen oft schwankende

Qualitäten auf, Vitamine reagieren empfindlich auf Umwelteinflüsse

und andere funktionelle Inhaltsstoffe stellen spezifische

Anforderungen an Stabilität und Löslichkeit.

Die Charakterisierung der Pulver und Rohstoffe ist daher ein entscheidender

Schritt. Statt auf Einzelverfahren zu setzen, kombiniert

Fette Compacting ein Gesamtsystem aus physikalischer und prozessbezogener

Analyse. Damit können kritische Materialattribute direkt

mit kritischen Prozessparametern verknüpft werden. Auf diese Weise

werden frühzeitig robuste Kontrollstrategien entwickelt, die sichere

und reproduzierbare Ergebnisse gewährleisten. Auch umfangreiche

Fehlschleifen in der späteren Produktion lassen sich dadurch zuverlässig

vermeiden.

Ein Beispiel für die umfassende physikalische Untersuchung ist das

modulare System zur Verdichtungsanalyse – mit der Analyseeinheit

F Lab, einer Waage, einem Mikrometer und einem Bruchfestigkeitstester.

Die Ergebnisse fließen in den ganzheitlichen Ansatz ein, mit

dem Fette Compacting für Kunden in der Pharma- und Nutrazeutika-Industrie

Mehrwert schafft.

Prozessentwicklung unter praxisnahen Bedingungen

Auf die Analyse im Labor folgen die Entwicklung und Optimierung

des Fertigungsprozesses. Dabei kommen unter anderem neuartige

Emulatoren zum Einsatz, die Rezepturen unter realitätsnahen Bedingungen

testen, ohne dass komplexe Umrechnungen nötig sind. Anders

als bei klassischen Simulatoren, die Prozesse nur virtuell nachbilden,

können Rezepturen und Prozessparameter so unmittelbar

überprüft werden. Unternehmen gewinnen damit wertvolle Zeit:

Potenzielle Störungen werden frühzeitig erkannt, Ressourcen geschont

und Vorhersagen für die großtechnische Umsetzung fundierter

getroffen. Zugleich erhöht sich die Verfügbarkeit der Produktionslinien,

da die Entwicklungsarbeit separat mit den Emulatoren erfolgt.

Im Nutrition-Segment, in dem viele naturbasierte Rohstoffe

begrenzt verfügbar oder teuer sind, ergibt sich dadurch ein erheblicher

Vorteil.

Der Weg vom Labor in die breit angelegte Produktion stellt selbst

erfahrene Hersteller vor Herausforderungen. Um Verzögerungen

und Risiken zu vermeiden, bietet Fette Compacting einen durchgängigen

Transferservice. Damit wird sichergestellt, dass Entwicklungsprojekte

zügig in stabile Produktionsprozesse übergehen – inklusive

individuell zugeschnittener Lösungen für flexible Anpassungen

in der Scale-up-Phase. Diese enge Begleitung führt zu einer

deutlich besseren Planbarkeit und verringert die Risiken in der

kommerziellen Fertigung von Nutrazeutika spürbar.

Continuous Manufacturing als Schlüsseltechnologie

Neben der Wirtschaftlichkeit rückt auch das Thema Nachhaltigkeit

in den Vordergrund. Rohstoffe sollen effizient eingesetzt und Pro-

dei 05-2025 23

dei


Das kontinuierliche Verarbeitungssystem FE CPS bildet zusammen mit Tablettenpresse und Bedienterminal eine integrierte Plattform für

effiziente und nachhaltige Direktverpressung

Modellen. Abweichungen werden in Echtzeit erkannt, sodass ein sofortiges

Eingreifen möglich ist. Das gewährleistet konsistente Produktqualität

und hilft dabei, Ausschuss signifikant zu reduzieren. Im

Übrigen steht das ePAT-System auch für klassische Batch-to-Batch-

Verfahren zur Verfügung.

Die Laborlösungen ermöglichen eine umfassende Analyse von Pulvereigenschaften

und legen damit den Grundstein für stabile und reproduzierbare

Tablettierprozesse

duktionsprozesse ressourcenschonend gestaltet werden. Ein zentraler

Baustein ist dabei die kontinuierliche Direktverpressungslinie

aus FE CPS (Continuous Processing System) und daran angeschlossener

Tablettenpresse.

Die FE CPS ermöglicht eine kontinuierliche Pulverdosierung und

-mischung ohne vorgelagerte Granulation. Stattdessen werden die

Inhaltsstoffe direkt verarbeitet und in eine Tablettenpresse überführt.

Dadurch entfallen mehrere Prozessschritte, was Platz, Energie

und Zeit spart. Mit Durchsätzen von fünf bis über 200 kg/h und der

Fähigkeit, bis zu sechs unterschiedliche Pulverarten parallel einzubringen,

ist die FE CPS für eine Vielzahl von Szenarien im Nutrition-Umfeld

geeignet – von Pilotprojekten bis hin zu großvolumigen

Produktionen. Je nach Produktionsanforderung lässt das Verarbeitungssystem

mit unterschiedlichen Tablettenpressen von Fette Compacting

kombinieren, wobei sowohl die Dosierung und Mischung

als auch die Tablettierung über ein einziges Terminal steuerbar sind.

Ein weiterer Vorteil ist die eingebettete Prozessanalysetechnik, kurz

ePAT. Sie überwacht die wichtigsten Qualitätsattribute, etwa die

chemische Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften,

kontinuierlich im Produktionsfluss mithilfe von chemometrischen

Flexible Lösungen für Continuous und Batch

Trotz aller Vorteile der kontinuierlichen Fertigung bleibt die klassische

Batch-Produktion ein relevanter Bestandteil im Nutrazeutika-

Markt. Besonders für kleinere und spezialisierte Anwendungen ist

sie weiterhin unverzichtbar. Hier bietet Fette Compacting beispielsweise

mit der weiterentwickelten i Serie eine moderne Reihe von

Tablettenpressen mit flexibler Anpassbarkeit, optimiertem Energiemanagement

und hoher Vernetzungsfähigkeit. Damit können Hersteller

sicherstellen, dass je nach Produkttyp und Produktionsumfeld

stets die passende Technologie zum Einsatz kommt.

Fazit

Die Entwicklung und Fertigung fester Nutrazeutika zeichnet sich

durch besonders heterogene Rohstoffe und stark schwankende Produkteigenschaften

aus – von empfindlichen Pflanzenextrakten, instabilen

Vitaminpräparaten bis hin zu großvolumigen Süßwarenformulierungen.

Genau hier liegt der Mehrwert des Ansatzes von Fette

Compacting: Mit datenbasiertem Prozessverständnis, praxisnaher

Materialanalyse und flexiblen Produktionslösungen können Hersteller

auch solche anspruchsvollen Formulierungen effizient zur

Marktreife bringen und fertigen. Für den Nutrition-Markt, der Vielfalt,

Geschwindigkeit und Qualität gleichermaßen fordert, ist dies

ein entscheidender Erfolgsfaktor.


Suchwort: Fette Compacting

AUTOR:

DR. MARTEN KLUKKERT

Chief Customer Officer (CCO),

Fette Compacting

24 dei 05-2025

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präsentieren wir auf der unten stehenden

Seite die Marktübersicht „Software für die

Prozessindustrie“. Sie haben verschiedene

Möglichkeiten der Auswahl und können

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Darüber hinaus finden Sie ein Firmenregister

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ebenfalls zur Verfügung. In unserer Marktübersicht

selbst gibt es verschiedene Demo -

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dei 05-2025 25

dei


Energieeffiziente Eindampfanlagen für die Lebensmittelindustrie

Betriebskosten

verdampfen

In der Lebensmittelherstellung geht es immer und zuallererst um den Geschmack im

Kontext der Kosten. Jeder Lebensmittelhersteller kennt die Herausforderung: Die

Konzentration von flüssigen Rohstoffen durch Eindampfen ist wie die Quadratur des

Kreises. Sie wird bestimmt von Aromen, Vitaminen, Nährstoffen und dann soll das

Ganze auch noch bezahlbar bleiben.

Für die Eindampfung hat Devex alles, was

das Herz des Lebensmittelproduzenten

begehrt: „Vom Plattenapparat und Naturumlaufverdampfer,

über Fallfilmverdampfer

bis hin zur komplexen mehrstufigen

Verdampfung unterstützen wir mit der

kompletten Bandbreite an Lebensmittel-

Eindampfanlagen“, sagt Stefan Oestermeyer,

Prokurist und technischer Leiter beim

Anlagenbauer Devex.

Natürlich sollen die Eindampfanlagen besonders

energieeffizient sein, um Betriebskosten

möglichst niedrig zu halten. Und in

Sachen Energieeffizienz seien die Devex-

Anlagen, so der Hersteller, besonders stark.

„Da jedes Grundprodukt unterschiedlich

reagiert, sind unsere Anlagen immer auf

das spezielle Kundenbedürfnis maßgeschneidert“,

sagt Technik-Leiter Oestermeyer.

„Wir beraten unsere Kunden, um

die effizienteste Anlage für jeden einzelnen

Anwendungsfall anbieten zu können. Denn

so lässt sich ein enormer Teil der Betriebsausgaben

einsparen. Die Kernkompetenzen

von Devex sind die Energieeffizienz der Anlagen,

Flexibilität bei der Anlagengestaltung

und die Breite der abdeckbaren Anwendungen.“

Perfekte Lösungen nach Maß

Die Gründe für das Eindampfen von flüs -

sigen Mehrstoffgemischen sind vielfältig. In

der Lebensmittelindustrie sind Faktoren wie

Produktqualität, Haltbarkeit und das Ein -

sparen von Transportkosten durch das reduzierte

Flüssigkeitsgewicht ausschlaggebend.

Aber auch die Lösemittelrückgewinnung

spielt eine Rolle.

Daher ist die Bandbreite der Devex-Ansätze

ebenso zahlreich wie die Anwender -

wünsche. Devex-Technikchef Oestermeyer:

„Vom günstigen Plattenapparat für eher

unkomplizierte Anwendungen über

Bilder: Devex Verfahrenstechnik

Lebensmittelhersteller kennen die Herausforderung: Das Konzentrieren von flüssigen Rohstoffen durch Eindampfen ist komplex. Aromen, Vitamine

und Nährstoffe sollen erhalten bleiben. Und dann soll das Ganze auch noch bezahlbar bleiben.

26 dei 05-2025

energiesparende mehrstufige Anlagen bis

zu komplexen Fallfilmverdampfern mit

mechanischem Brüdenverdichter für sehr

empfindliche Lebensmittel.“

Test-Center für die Optimierung

„In unserem Test-Center können wir Bestandsprozesse

optimieren und ganz neue

Prozesse individuell für unsere Kunden

testen. Mit Vorverkostung zusammen mit

dem Kunden, versteht sich. Also wie eine

kleine Pilotproduktion, die wir dann

entsprechend der Ergebnisse beim Kunden

im Großproduktionsmaßstab umsetzen“,

sagt Oestermeyer.

Verdünntes Konzentrat behält Aroma

Oestermeyer erläutert: „Fallfilmverdampfer

setzt Devex z. B. für die Aufkonzentrierung

temperaturempfindlicher flüssiger Lebensmittel

ein, etwa beim Eindampfen von

Frucht- oder Gemüsesäften.“ „Den Wasseranteil

verringern wir so weit wie möglich.

Um aber wichtige Nährstoffe und Vitamine

im Produkt zu erhalten, dampfen wir bei

niedrigen Temperaturen in einem Vakuum

von bis zu 50 mbar und etwa 40 °C ein“, so

Oestermeyer weiter.

Prozesse, um Aromen zu schützen und nach

der Eindampfung wieder dem Produkt zuzuführen

sind integraler Bestandteil der

Anlagen. Das Produkt wird dann an seinem

Zielort einfach wieder mit Wasser verdünnt

Die Kernkompetenzen von Devex sind die

Energieeffizienz der Anlagen, Flexibilität bei

der Anlagengestaltung und die Breite der

abdeckbaren Anwendungen

und ist ebenso aromatisch wie das Ausgangsmaterial.

„Es geht darum, die zahlreichen Parameter

so zu kalibrieren, dass die Eindampfung

eine bestmögliche Produktqualität bei optimaler

Wirtschaftlichkeit ergibt. Und die

Verdampfung im Vakuum ermöglicht die

produktschonende Aufkonzentrierung bei

niedrigen Temperaturen, wodurch wiede -

rum die im Rohstoff enthaltenen Inhaltsstoffe

weniger leiden“, erklärt der technische

Leiter. Oestermeyer verrät abschließend

noch zum Thema Energieeffizienz: „Über

Stefan Oestermeyer, Prokurist und tech -

nischer Leiter beim Anlagenbauer Devex:

„Vom Plattenapparat und Naturumlaufverdampfer,

über Fallfilmverdampfer bis hin

zur komplexen mehrstufigen Verdampfung

unterstützen wir unsere Kunden mit der

kompletten Bandbreite an Lebensmittel-

Eindampfanlagen.“

Wärmerückgewinnungssysteme können wir

den Eindampfprozess zusätzlich energetisch

optimieren.“


Suchwort: Devex

AUTOR:

CHRISTOPH

MARKMANN

Geschäftsführer,

Devex Verfahrenstechnik

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dei 05-2025 27

dei


Kompakte Pasteurisation bei der Brauerei Kuchlbauer

Palettenpasteur sichert

Qualität der „Alten Liebe“

Alkoholfreies Bier boomt – auch bei der Traditionsbrauerei „zum Kuchlbauer“ in

Abensberg, mitten in der Hallertau, südwestlich von Regensburg gelegen. Seit Mitte

2024 hat man die alkoholfreie Alte Liebe im Sortiment, ein dunkles Weißbier. Um die

hundertprozentige Qualität zu gewährleisten, setzt die Brauerei auf den Kammer-

Palettenpasteur mit Dampf MultiPas-KH-4P des Maschinenbauers Füllmeister.

Die Privatbrauerei zum Kuchlbauer ist

spezialisiert auf die Herstellung von Weißbieren.

Gleich acht Sorten werden davon

laut Harald Ferstl, Braumeister sowie Leiter

Technik und Logistik, gebraut. „Im Sommer

vergangenen Jahres brachten wir unsere alkoholfreie

Alte Liebe auf den Markt. Sie entwickelte

sich unheimlich schnell zum Renner“,

berichtet Braumeister Ferstl. Am Anfang

ließen sie das durch gestoppte Gärung

alkoholfreie Weißbier noch bei einem befreundeten

Partner pasteurisieren. „Doch da

die Nachfrage immer stärker wuchs, entschieden

wir uns für einen eigenen Pasteur.

Durch Messen und Fachberichte, aber auch

nach Tipps von Brauer-Kollegen wurden wir

auf das Unternehmen Füllmeister aufmerksam.

Seit wir deren Palettenpasteur, in den

immer vier volle Paletten reinpassen, im

Einsatz haben, wurden schon mehrere Tausend

Hektoliter zu unserer vollsten Zufriedenheit

pasteurisiert“, sagt Ferstl.

Kammer-Palettenpasteur

Entschieden hat sich der Kuchlbauer für einen

Kammer-Palettenpasteur MultiPAS-

KH-4P mit automatischer Hubtüre, pneumatischer

Verriegelung, vollautomatischer

PE-Regelung über SPS sowie Chargenrückverfolgung

und Dokumentation sämtlicher

Temperaturen. Pasteurisiert wird mit

Dampf, der in einem separaten Kessel erzeugt

wird. „Wir verbrauchen mit unserem

System 40 % weniger Strom als üblich in

der Branche und insgesamt durch die hervorragende

Isolierung weitere 10 % weniger

Gesamtenergie“, sagt Norbert Hümmer,

Gründer und Inhaber von Füllmeister.

Hümmer ist Kaufmann, gelernter Bierbrauer

und Getränketechnologe, war nach den Stationen

Schultheiß, Schwabenbräu und Coca-

Cola zehn Jahre beim Maschinenbauer Krones,

ehe er sich im Jahr 2001 selbstständig

machte und Maschinen wartete. Seit 2011

produziert er mit Füllmeister die komplette

Palette für die Getränkebranche: Abfüll- und

Verschließmaschinen von 4000 bis 20 000

Gebinden (Glas, PET und Dosen) pro Stunde,

Getränke-Mixer, Pasteure, CIP- und KZE-

Anlagen, Rinser und Kastenwascher sowie

Transporteure für Flaschen, Kästen und Paletten.

Gebaut werden alle Neumaschinen in

Breslau (Polen), die Verwaltung sitzt in

Stettfeld bei Bamberg, ein großes Lager für

Gebrauchtmaschinen befindet sich nicht

weit entfernt vom Stammsitz. „Wir liefern

unseren Kunden aus der gesamten Getränkebranche,

von Bier über Limonaden, Tee

und andere AfG, immer alles maßgeschneidert.

Das sind zum Teil perfekt überholte

und modernisierte Gebrauchtmaschinen,

oder komplette Neuentwicklungen. So, dass

es für die Kunden immer ideal passt“, betont

Hümmer.

Aufgrund der hohen Nachfrage hat man sich bei der Brauerei Kuchlbauer für einen Kammer-Palettenpasteur

MultiPAS-KH-4P von Füllmeister entschieden

Bilder: broesele

Isolierung ohne Kältebrücken

Den Kammer-Palettenpasteur mit Hubtüre

gibt es in den Varianten von zwei bis acht

Paletten. Er ist geeignet für Getränke mit

und ohne CO 2 , die Flaschen können bereits

vorher etikettiert sein. Gebaut ist der Pasteur

in Modulbauweise komplett in Edelstahlrahmen-Ausführung.

Alle Außenwände und der

28 dei 05-2025

Boden haben eine Isolierung von 120 mm,

im Deckenbereich zwischen 80 und

180 mm, die Türe 100 mm. Sämtliche Isolierungen

sind mit PU geschäumt, so gibt es

keine Kältebrücken. Die werden ebenso vermieden

durch den Verzicht auf Vierkant-

Edelstahlbleche. Dafür setzt Füllmeister einen

speziellen, doppelten Winkelrahmenaufbau

ein.

TRADITION: BRAUKUNST SEIT 1499

Eine Besonderheit der Brauerei ist der

knapp 35 m hohen Kuchlbauer-Turm,

der auf einem Entwurf des österreichischen

Künstlers Friedensreich Hundertwasser

basiert

23 Minuten bei 59 ° Celsius

Nach dem Beladen der Paletten in den Pasteur

mit dem Stapler wird per Knopfdruck

elektrisch das Hubtor geschlossen. In der

SPS können bis zu 20 Programme gespeichert

werden, die auf dem großen Farbdisplay

einfach abrufbar sind. Mittels Touch

wird das entsprechende Programm gestartet

und der heiße Dampf langsam und produktschonend

eingeblasen. So erfolgt eine langsame

Anwärmung der Flaschen vor dem

Pasteurisierprozess. Beim Kuchlbauer werden

die gefüllten Flaschen auf bis zu 59 °C

erhitzt und bei dieser Temperatur für 23 Minuten

gehalten. Dabei werden 20 PE nicht

überschritten. Der komplette Ablauf des

Aufheizens, der Heißhaltung, der Pasteurisation

und des Abkühlens ist jederzeit auf

dem Display im Detail verfolgbar, jeder

Schritt wird gespeichert. Braumeister Ferstl

holt sich die Daten regelmäßig mittels USB-

Stick und wertet sie auf dem PC aus. Möglich

wäre aber auch eine direkte Online-

Einspeisung sämtlicher Daten in die Betriebsdatenerfassung.

Die Brauerei „zum Kuchlbauer“

ist eine familiengeführte, mittelständische

Brauerei in Abensberg

in Niederbayern. Im Stadtgebiet

gab es einmal bis zu sieben

Brauereien. Die Brauerei

Kuchlbauer dürfte die urkundlich

älteste Braustätte der Stadt

sein, sie zählt sich auch zu den

ältesten Braustätten in Bayern.

Die erste urkundliche Erwähnung

der Brauerei am Stadtplatz

von Abensberg gegenüber dem

Rathaus stammt aus dem Jahr

1499. Im Jahr 1751 wurde das

gesamte Anwesen an Joseph

Amann verkauft, der als

„Kuchlpaur“ die bischöfliche

Küche des Hochstifts in Regensburg

mit Lebensmitteln versorgte.

1902 erwarb Joseph Krieger

aus Riedenburg die Brauerei, die

er 1904 an seine Tochter und

deren Bräutigam Michael Salleck

aus Abensberg übergab. Seither

sind Brauerei, Brauereigasthof,

Gutshof und die zugehörige

Landwirtschaft im Besitz der Familie

Salleck-Horsch, die die

Brauerei in neunter Generation

durch Jacob Horsch führt.

Zur Brauerei gehören heute

auch die de Bassus Schlossbrauerei

zu Sandersdorf in Altmannstein,

eine Bio-Brauerei sowie die

Spezial-Brauerei Schierling.

Harald Ferstl, Braumeister sowie Leiter

Technik und Logistik beim Kuchlbauer

(links) und Füllmeister-Inhaber Norbert

Hümmer kontrollieren die eingestellten

Werte auf dem großen Display

Vier Paletten nach 45 Minuten fertig

Kondenswasser sammelt sich während der

Dampf-Phase in der leicht geneigten Ablaufrinne

am Boden und fließt ab. Nach der Pasteurisationszeit

wird Umgebungsluft angesaugt

und langsam in den Pasteur eingeblasen,

so kühlen alle Flaschen auf unter 50 °C

ab. Innerhalb von 45 Minuten sind vier Paletten

komplett pasteurisiert und stehen bereit

zum Verkauf. Nach wenigen Minuten

des Befüllens mit frischen Paletten startet

der nächste Durchgang.

„Unsere vollautomatischen MultiPas-Kammerpasteuere

mit Temperaturüberwachung

sind durch ihre kompakte Bauweise und

einfache Handhabung eine ideale Alternative

für die großen Durchlauf-Flaschenpasteure

– perfekt geeignet für Klein- und Mittelstandsbetriebe“,

sagt Norbert Hümmer.

Die Pasteure zeichnen sich durch hohe

Funktionssicherheit, Bedienerfreundlichkeit

und sparsamen Energieverbrauch bei kürzesten

und genauen Behandlungszeiten aus.

Der Einsatz von Radiallüftern und speziell

konstruierten Luftkanälen erreicht eine strömungsoptimierte

Verteilung des Dampf-

Luftgemisches. Bei einer Funktionsstörung

gibt es eine optische und akustische Alarmmeldung.

Zum Reinigen kann der komplette

Pasteuer mit Spritzkugeln ausgespritzt werden,

das Wasser fließt dann durch die Ablaufrinne

ab. Der Palettenabstell-Grundrahmen

kann dazu leicht entnommen werden.

Weitere Einsatzmöglichkeiten

„Wir sind mit dem Füllmeister Kammerpasteur

wirklich sehr zufrieden“, sagt Braumeister

Ferstl. „Wir haben nicht nur unser

alkoholfreies Alte-Liebe-Weißbier damit perfekt

pasteurisiert, sondern auch schon das

alkoholfreie Bio-Hell unserer Tochter

Schlossbrauerei Sandersdorf. Und demnächst

werden wir ein alkoholfreies Radler für

Schierling pasteurisieren“, resümiert Ferstl.


Suchwort: Füllmeister

AUTOR:

BERT BROSCH

Freier Journalist

Das alkoholfreie, dunkle Weißbier

„Alte Liebe“ hat sich innerhalb

kürzester Zeit zum Verkaufsschlager

entwickelt

dei 05-2025 29

dei

HYGIENIC DESIGN

Hygienische Komponenten beherrschen Korrosion in jeder Lage

Gelenklager widerstehen

extremen Bedingungen

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung gelten höchste Anforderungen an

Hygiene, Sicherheit und Effizienz. Eine zentrale Rolle spielen dabei Maschinenkomponenten,

die unter extremen Bedingungen zuverlässig funktionieren müssen – insbesondere

diejenigen, die häufigen Reinigungszyklen, aggressiven Reinigungsmitteln

und feuchten Produktionsumgebungen ausgesetzt sind.

Korrosion ist ein ernstzunehmendes Risiko:

Rostende oder korrodierende Bauteile

können nicht nur zu Maschinenstillständen

und erhöhtem Wartungsaufwand führen,

sondern stellen auch ein erhebliches hygienisches

Risiko dar. Schon kleinste Rostpartikel

oder durch Korrosion verursachte Materialveränderungen

können in den Produktionsprozess

gelangen – mit gravierenden

Folgen. Mögliche Konsequenzen reichen

von Produktverunreinigungen über kostspielige

Reklamationen bis hin zu Rückrufaktionen,

die nicht nur wirtschaftliche

Schäden, sondern auch das Vertrauen in die

Marke nachhaltig beeinträchtigen. Darüber

hinaus erschwert Korrosion die Reinigung

und Desinfektion der Anlagen und kann die

Einhaltung von Hygienestandards dauerhaft

gefährden.

Lösungen für höchste Belastungen

Der Einsatz korrosionsbeständiger Komponenten

– insbesondere aus Edelstahl oder

speziell beschichteten Werkstoffen – trägt

dazu bei, höchste Hygieneanforderungen

zu erfüllen, die Betriebssicherheit zu erhöhen

und den Wartungsaufwand zu reduzieren.

Fluro hat sich auf die Entwicklung und

Produktion korrosionsbeständiger Gelenklagerlösungen

spezialisiert, die exakt auf die

Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

zugeschnitten sind. Die Lagerkomponenten

bestehen aus hochwertigen

Edelstählen oder verfügen über spezielle

Beschichtungen, die selbst in aggressiven

Umgebungen – etwa bei Kontakt mit Säuren,

Laugen oder Salzen – höchste Beständigkeit

bieten.

Um den strengen Anforderungen der Lebensmittel-

und Getränkeindustrie gerecht

zu werden, orientiert sich Fluro bei der

Herstellung seiner „Rost-Bezwinger“ an den

Hygienic-Design-Standards. Die Werkstoffe,

das Design und die Oberflächenbeschaffenheit

garantieren eine optimale Hygiene, eine

einfache und sichere Reinigung und

höchste Korrosionsbeständigkeit – auch in

aggressiver Umgebung. So werden mikrobiologische

Risiken minimiert.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung gelten höchste Anforderungen an die Hygiene.

Eine zentrale Rolle spielen dabei Maschinenkomponenten wie Gelenklager.

Bilder: Fluro

Gelenklager in der Praxis

In der Praxis kommen korrosionsbeständige

Gelenklager in verschiedenen Teilbereichen

der Lebensmittelverarbeitung zum Einsatz.

In Großbäckereien ermöglichen die Edel-

30 dei 05-2025

stahl-Gelenklager bei der Herstellung von

Teig-, Back- und Konditoreiwaren einen reibungslosen

24/7-Betrieb in hochfeuchter

Umgebung – trotz täglicher Reinigung mit

Hochdruckdampf und aggressiven Reinigern.

In Molkereien wiederum bewähren sie

sich im Dauerbetrieb bei Kontakt mit

Milchbestandteilen, Laugen und säurehaltigen

Medien, ohne Anzeichen von Materialermüdung

oder Korrosion. Anwendung finden

die Produkte beispielsweise auch in

Brauereien, Kaffeeröstereien, Geflügel-,

Fleisch und Fischverarbeitungsbetrieben sowie

in der Speiseeisherstellung und Verarbeitung

von Getreide- und Futtermitteln.

Dabei leisten korrosionsbeständige Lager

nicht nur einen Beitrag zur Produktsicherheit,

sondern auch zur Nachhaltigkeit. Ihre

deutlich verlängerte Lebensdauer reduziert

den Bedarf an Ersatzteilen, minimiert Wartungsaufwand

und senkt den Energieverbrauch

durch verringerte Stillstandzeiten

und Instandhaltungsmaßnahmen. Durch den

geringeren Ressourcenverbrauch – sowohl

in der Produktion als auch im laufenden Betrieb

– tragen die Komponenten zu einer

verbesserten Umweltbilanz der Anlage bei.

Häufige Reinigungszyklen, aggressive Reinigungsmittel und feuchte Produktionsumgebungen

setzen den Komponenten zu. Korrosionsbeständige Komponenten sind im Anlagenbau

daher Pflicht.

Permanente Weiterentwicklung

Die permanente Weiterentwicklung von

Werkstoffen und Beschichtungstechnologien

spielt eine zentrale Rolle bei der Optimierung

hygienegerechter Komponenten.

Deshalb wird kontinuierlich in Forschung

und Entwicklung investiert, um die Produkte

stets auf dem neuesten Stand der Technik

zu halten. In enger Zusammenarbeit mit

den Anwendern werden maßgeschneiderte

Lösungen entwickelt, wie etwa selbstschmierende,

wartungsfreie Gelenklager

und Gelenkköpfe für besonders schwer zugängliche

Anlagenbereiche oder Spezialkomponenten

für extreme Temperatur- oder

Medienbelastungen. (br)


Suchwort: Fluro

Synthetische Hochleistungsschmierstoffe

für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

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ISO 21469 ZERTIFIZIERT

Verlängerte Ölwechselintervalle, vielseitige Einsatzmöglichkeiten, Sortenvereinfachung und

eine optimierte Leistung, sind nur einige Vorteile der modernsten synthetischen Schmierstoffe

von LUBRIPLATE, die selbstverständlich alle NSF H1-registriert sind.

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Getriebe, Lager, Pumpen und Ketten.

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SynXtreme FG Serie: synthetische Hochleistungs-Schmierfette

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• Diese hochwertigen, vollsynthetischen Schmierstoffe wurden speziell zur Verwendung

in Dosenverschließmaschinen und für ähnliche Applikationen entwickelt.

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dei 05-2025 31

Smarte Kamera mit integrierter KI

Bild: Yontex

Bild: B&R

Die Drinktec 2025 behauptet sich erneut als

Weltwirtschaftsgipfel der Getränke und

Liquid-Food-Industrie. 58 281 Besucher aus

insgesamt 164 Ländern und 1117 Aussteller

aus 68 Ländern machten München fünf Tage

lang zum Zentrum der internationalen

Getränke- und Liquid-Food-Herstellung.

Auf 74 000 m2 Nettoausstellungsfläche

sammelten die Besucher Impulse für ihre

zukünftigen Produktkonzepte, Geschäftsstrategien

und technischen Lösungen. Mit einem

Anteil von 70 % Besuchern aus internationalen

Märkten wurde die Drinktec 2025

ihrer Position als Weltleitmesse gerecht.

Zu sehen waren in München Lösungen zu

der kompletten Wertschöpfungskette der

Getränke- und Liquid-Food-Herstellung.

Ganz besonders im Fokus standen Modernisierungsprojekte,

Prozessoptimierungsund

Digitalisierungsaufgaben sowie die

Strategien zur Entwicklung neuer Getränkekonzepte

auf der Basis neuer Zutaten, Produktrezepturen

und Herstellungsverfahren.

Auch die interaktive Networking- und Austauschfläche

Liquidrome war gut besucht.

Die nächste Drinktec auf dem Münchener

Messegelände findet vom 11. bis 15. September

2028 statt.

Bild: Anton Paar

B&R hat eine Smart Camera der nächsten Generation

vorgestellt, die künstliche Intelligenz direkt in die Maschinensteuerung

einbindet. Mit integrierten KI-Funktionen

ermöglicht die Kamera Bildverarbeitung in

Echtzeit, dynamische Modellwechsel und hybride KIbasierte

Inspektion. Maschinenbauer und Hersteller

erhalten eine kompakte Plug-and-Play-Lösung, die höhere

Qualität, schnelleren Durchsatz und geringere

Makulatur erzielt – selbst bei stark variierenden Produktionsbedingungen.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Lösungen, die auf externe

PCs oder Steuerungen angewiesen sind, verarbeitet

die Smart Camera von B&R Bilddaten lokal. Die KI-

Inferenz erfolgt in Echtzeit – angetrieben von einem Edge-KI-Prozessor,

der laut Hailo-Benchmarks bis zu

15-mal effizienter ist als vergleichbare Chips.

Die werkseitig kalibrierte Optik und Beleuchtung verbessern

die Wiederholgenauigkeit der Bildaufnahme um

den Faktor zehn oder mehr. Das sorgt für hochwertigen

Input bei Deep-Learning-Modellen – und damit für präzisere

Ergebnisse, weniger Fehlalarme und eine dauerhaft

hohe Leistung.


Suchwort: B&R

Inline-Bieranalyse in Echtzeit

Moderne Brauprozesse erfordern

Inline-Bieranalysetechnik,

um die Prozesssicherheit und

-effizienz zu erhöhen. Der Beer

Monitor von Anton Paar ermöglicht

die kontinuierliche Verfolgung

kritischer Parameter wie

Alkoholgehalt, scheinbarer und

wirklicher Extrakt, Stammwürze

und CO 2 -Gehalt für eine Vielzahl

verschiedener Biersorten. Die

mit einer internen Probenpumpe

ausgestatteten Bier-Monitore

können direkt in der Linie montiert

werden. Für die Echtzeit-

Messung werden ein Dichteund

Schallgeschwindigkeitssensor

mit einer p/T-CO 2 -Messung

kombiniert.


Suchwort: Anton Paar

32 dei 05-2025

Digitale Service-Lösung für Anlagenteile

GEA hat mit InsightPartner

EvoHDry eine digitale Service-

Lösung entwickelt, die speziell

auf die Anforderungen von Molkereien

und Getränkeherstellern

zugeschnitten ist. Das System

überwacht kontinuierlich kritische

Anlagenteile wie Pumpen,

Verdampfer oder Trockner und

erkennt Abweichungen frühzeitig.

Maschinendaten – etwa Temperatur,

Druck, Vibration oder

Durchfluss – werden in Echtzeit

erfasst, analysiert und in Appoder

Webanwendungen übersichtlich

dargestellt. So lassen

sich Ausfälle verhindern, Wartungen

gezielt planen und Stillstände

vermeiden.

Besonders in der Milchverarbeitung,

wo ein schleichender

Ansaugdruckverlust an Vakuumpumpen

häufig zu Effizienzverlusten

führt, bietet die Lö-

Bild: GEA

sung deutliche Vorteile. Proprietäre

Algorithmen von GEA

sowie die Expertise zertifizierter

Fachleute stellen verlässliche

Diagnosen sicher. InsightPartner

EvoHDry ist Teil der GEA

Service Performance Partnership

und verbindet OEM-

Know-how mit digitalen Tools

– für höhere Anlagenverfügbarkeit,

Kosteneffizienz und nachhaltige

Produktion.


Suchwort: GEA

Compound für

O-Ringe

Das Compound 70 EPDM

335DW für O-Ringe erfüllt alle

strengen Anforderungen für

Trinkwasseranwendungen und

bietet mehrere Vorteile, die eine

lange Lebensdauer und eine zuverlässige

Dichtfunktion gewährleisten.

Es ist hitzebeständig

und widersteht Heißwasser,

Dampf und Heißluft bis

+150 °C, während es bei Kälte

bis -50 °C (statisch) wirksam

bleibt. Darüber hinaus hat ein

externes O-Ring-Prüflabor die

Kupferverträglichkeit getestet

und konnte keine kupferinduzierte

Autoxidation feststellen.

Das Compound 70 EPDM

335DW erfüllt die aktuellen Bewertungskriterien

für Kunststoffe

und andere organische Werkstoffe

im Kontakt mit Trinkwasser

(KTW-BWGL). Zudem wurde

das Compound auch hinsichtlich

der aktuell vorliegenden

europäischen Positivliste

geprüft. Seine Zusammensetzung

erfüllt bereits die neuen

Anforderungen der europäischen

Gesetzgebung (Richtlinie

(EU) 2020/2184).


Suchwort: Freudenberg

WO DIE GUTEN FARBEN

HERKOMMEN

Bild: Freudenberg

Bright ideas in natural food colours

Since 1899

dei 05-2025 33

dei

MESSENACHLESE

Natürliches Konservierungsmittel

Velcorin und Nagardo sind zwei Lösungen zur mikrobiologischen

Stabilisierung von Getränken von Lanxess.

Sie lassen sich einzeln oder kombiniert anwenden. Nagardo

bietet eine natürliche Alternative zur Tunnel- oder

Kammerpasteurisation von alkoholfreien Bieren in Flaschen

oder Dosen und liefert zudem Schutz im Fassbierbereich.

Für alkoholfreien Wein ist Velcorin etabliert.

Die Zulassung von Nagardo für den Weinbereich befindet

sich in Vorbereitung. Bei alkoholfreien Spirituosen

bietet sich ein kombinierter Einsatz beider Produkte an.

Während Velcorin mittels Dosieranlage unmittelbar vor

der Abfüllung zugesetzt wird, lässt sich Nagardo als Vorlösung

chon bei der Produktausmischung zugeben.

Der Wirkstoff des natürlichen Konservierungsmittels

Nagardo wird aus dem tropischen Pilz Dacryopinax

spathularia gewonnen. Durch einen natürlichen Fermentationsprozess

produziert dieser hochreine Glykolipide,

die bereits in niedrigen Dosierungen (2 bis

50 mg/l) gegen Hefen, Schimmelpilze und Bakterien

wirken. Nagardo zeichnet sich durch seine thermostabile

Eigenschaft aus und schützt damit auch gezielt vor

hitzeresistenten Sporenbildnern wie Alicyclobacillus

oder Byssochlamys. Das Konservierungsmittel wird im

Produktionsprozess bereits vor der Hitzebehandlung als

wässrige Lösung zugeführt. Der Schutz hält auch nach

der thermischen Behandlung an.


Suchwort: Lanxess

Filtration mit SiC-Membran

Bild: Boll & Kirch

SiC-Rohrmembranen und SiC-

Flachmembranen von Boll &

Kirch Filterbau bieten eine hohe

Filtrationsleistung und ermöglichen

eine effiziente und sichere

Bild: Lanxess

Filtration von Getränken, Prozesswasser

und anderen Flüssigkeiten

mit Filterfeinheiten von

0,1 bis 0,005 μm. Die robuste

Bauweise der SiC-Membran

sorgt für eine gleichbleibende

Filtrationsqualität. Dabei lassen

sich die modularen Systeme

nahtlos in bestehende Produktionslinien

integrieren und individuell

konfigurieren.


Suchwort: Boll & Kirch

Verlustarme Flaschenabfüllung

Wenn es um sichere und verlustarme

Getränkeabfüllung geht,

kommt Physik ins Spiel: Angesichts

von Rotationsgeschwindigkeit

und Richtungsänderung,

insbesondere am Übergang vom

Transferstern zum Verschließer,

wirken hohe Zentrifugalkräfte

auf den Inhalt der Behälter. Das

kann dazu führen, dass die Flüssigkeit

aus der Flasche schwappt.

Zwar mögen jeweils nur wenige

Tropfen austreten, angesichts

von bis zu 90 000 Füllvorgängen

pro Stunde summiert sich der

damit verbundene Produktverlust

jedoch schnell. Ein weiterer

Aspekt ist die Hygiene. Man

kann sich leicht vorstellen, dass

ein Überschwappen zuckerhaltiger

Getränke einerseits die Behälter

an Hals und Verschluss

verunreinigt. Es kann sich sogar

Schimmel bilden.

Um dem entgegenzuwirken,

führt KHS bei der Auslegung der

Zuverlässige Flascheninspektion

Wärmebildtechnik von Teledyne

Flir und Inspektionsgeräte der

Schwestermarke Teledyne Taptone

lassen sich hervorragend

kombinieren für die Flascheninspektion.

Die Flir-A6301-Wärmebildkamera

besitzt eine sehr

hohe Empfindlichkeit und ermöglicht

nicht nur sehr schnelle

Integrationszeiten, sondern erfasst

auch Hochgeschwindigkeitsbewegungen

der Produktlinien

mit bis zu zwanzigmal weniger

Bewegungsunschärfe. Dabei

zeichnet sich die A6301

durch die Lebensdauer ihres

Kryokühlers von 27 000 h (also

mehr als 3 Jahre ununterbrochene

Betriebsdauer) aus. Das Lecksuchsystem

der PRO-Serie FS von

Taptone verwendet eine direkte

Kraftmessung an den Seitenwänden

eines unter Druck stehenden

Behälters mit bis zu 12 bar und

ermittelt den Innendruck des

Produkts. Dies ermöglicht es

dem Benutzer, den Innendruck

eines beliebigen Behälters mit

Linien CFD-Berechnungen

durch. Grundlage sind Erkenntnisse

aus Simulationen. Untersucht

wird der Effekt der Flaschenform,

der Füllhöhe und

des Mündungsdurchmessers.

Wenn beispielsweise Änderungen

an der Geometrie erfolgen

oder das Flaschengewicht reduziert

wird, müssen die Linien

angepasst werden.


Suchwort: KHS

Kohlensäure, LN2 oder Aerosolen

zu überwachen und auch

kleinste Probleme mit über- oder

unterdruckbeaufschlagten Behältern

unmittelbar in Echtzeit zu

finden. Mit einer Spitzengeschwindigkeit

von über 2000

Behältern pro Minute und einer

Genauigkeit von ±0,1 bar ist die

PRO-Series FS das schnellste und

genaueste Druckerkennungssystem

für eine hundertprozentige

Inline-Produktkontrolle.


Suchwort: Flir

Bild: Flir

Bild: KHS

34 dei 05-2025

Filter für Flüssigkeiten, Gase und Dampf

Die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken,

wie Bier, Wasser oder auch Molkereiprodukte,

erfordert höchste Reinheit in

jeder Prozessstufe sei es bei Wasser, Dampf,

dem Einsatz von Druckluft oder Gasen. Filtration

spielt dabei eine zentrale Rolle: Sie

trägt zu hygienischen Produktionsbedingungen,

stabilen Prozessen und sicheren

Produkten bei. Hengst Filtration bietet zuverlässige

Filterelemente e in den Kategorien

Flüssigkeits, Gas, Druckluft und Dampf

für die Lebensmittel und Getränkeherstellung.

Die Flüssigkeitsfilter umfassen Absoluttiefenfilter

mit Meltblownmedien sowie

sterile Membranfilter in Filtrationsgraden

von 0,1 bis 25 μm. Die Druckluft, Gas und

Dampffilter sind ebenfalls in verschiedenen

Filtrationsgraden verfügbar. Das Portfolio

deckt alle Schritte der Prozessfiltration ab

von der Vor- bis zur Sterilfiltration. Die Elemente

erfüllen die Anforderungen der FDA

sowie der EG1935/2004.


Suchwort: Hengst

Bild: Hengst Filtration

CLOSE THE CIRCLE:

DER S-LINER MULTIFILL

Bild: Parker Hannifin

Kompakter Stickstoffgenerator

Parker Hannifin hat den Stickstoffgenerator Nitrosource

Compact für eine effiziente Stickstoffproduktion

vor Ort konzipiert. Die kompakten Generatoren erzeugen

bedarfsgerecht Stickstoff aus einer werkseitigen

Standarddruckluftversorgung. Durch den Einsatz moderner

Druckwechseladsorptionstechnologie (PSA)

und hochwertigster Kohlenstoffmolekularsiebe (CMS)

erzeugt Nitrosource Compact hochreines Stickstoffgas

aus der Umgebungsluft und macht logistisch aufwendige

Methoden der Stickstoffversorgung wie Hochdruckgasflaschen

und Flüssiggas überflüssig.


Suchwort: Parker Hannifin

EINE FLEXIBLE LÖSUNG ZUR MEHR-

FACHVERWENDUNG VON EIMERGE-

BINDEN. DURCH DEN EINGELEGTEN,

ENTNEHMBAREN UND SEPARAT

ABFÜLLBAREN S-LINER MULTIFILL

BLEIBT DER ÄUSSERE TRÄGEREI-

MER SAUBER UND KANN MEHRFACH

GENUTZT WERDEN.

Beschleunigte Flaschenentwicklung

Die Smart-Prototyping-Plattform von BMT

kombiniert Simulation, 3D-gedruckte Formen

und Tests im Labormaßstab, um die

Flaschenentwicklung zu beschleunigen.

Smart-Prototyping folgt der BMT-Methodik

„Messen, Digitalisieren, Ausführen“. Durch

die Erfassung von Echtzeitdaten zu Temperatur,

Druck und Materialverhalten ermöglicht

BMT den Herstellern, die Geometrie der

Vorformlinge, die Materialauswahl und die

Verarbeitungsparameter lange vor der Massenproduktion

zu optimieren.

Das Smart-Prototyping nutzt zwei Kerntechnologien,

Blowscan und Thermoscan, die

Erkenntnisse über die Vorformtemperatur

und die Materialverteilung ermöglichen.

Die Streckblasform-Simulation (SBM) nutzt

Materialmodelle, um neue Designs vom Vorformling

bis zur fertigen Flasche zu bewerten,

bevor ein physischer Prototyp hergestellt

wird. Ingenieure können so die Flaschenform

vorhersagen, Optimierungspotenziale

identifizieren und die Leistung virtuell

überprüfen.


Suchwort: BMT

Bild: BMT

ENTNEHMBARER

INLINER

MINIMALE

UMWELTBELASTUNG

PP

EINSPARUNG

BARRIERE

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WIEDERVERWENDUNG

LEICHT GEMACHT.

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Reutiner Straße 7

D-72275 Alpirsbach

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dei 05-2025 35

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dei

MESSENACHLESE

Leistungsstarker Stretchwickler

Laserbasierte Heizung für PET-Preforms

Der Octopus Prestige Stretch Wrapper von Signode wurde

für den Einsatz in anspruchsvollen Hochgeschwindigkeits-Produktionsumgebungen

entwickelt und kombiniert

Hochgeschwindigkeitsleistung mit robuster Zuverlässigkeit.

Jede Designentscheidung – von der Kern -

architektur bis hin zum kleinsten Detail – wurde durch

das Feedback aus der Praxis geprägt.

Der Stretchwickler hält mit den schnell laufenden Produktionslinien

Schritt, ohne die Stabilität der Ladung zu

beeinträchtigen. Dank des Topdown-Designs, bei dem

alle Wartungsbereiche der Maschine auf Bodenniveau

abgesenkt werden können, können die Wartungsarbeiten

bequem durchgeführt werden. Das Folienhandling

durch das Doppel-S-Folienwagensystem ermöglicht stabile

Lasten und einen geringeren Folienverbrauch. Integrierter

Top Sheet Dispenser mit ebenerdigem Zugang

für den Folienrollenwechsel sowie das Rollcycler-Folienrollenwechselsystem,

das bis zu acht Folienrollen

speichert, sorgen für einen reibungslosen Betrieb.


Suchwort: Signode

Mit der Evoblow Laser stellte Sidel

auf der Drinktec 2025 erstmals

eine laserbasierte Heiztechnologie

für PET-Vorformen

vor. Sie ersetzt die bislang dominierende

Infrarottechnik und eröffnet

neue Möglichkeiten beim

Lightweighting sowie im Einsatz

von rPET. Bis zu 36 präzise Laserlinien

erlauben eine exakte

Steuerung der Materialverteilung.

So entstehen Flaschen, die

leichter und zugleich stabiler

sind – auch im kritischen Bereich

unterhalb des Halses. Unsichtbare

„Power Rings“ sorgen

für Festigkeit ohne sichtbare

Bild: Sidel

Rippen und schaffen größere

Designfreiheit. Zudem ist die

Technologie unempfindlich gegenüber

Umgebungseinflüssen,

liefert konstante Qualität von

der ersten bis zur letzten Flasche

und benötigt keine Aufheizoder

Stand-by-Zeiten. Der Laserofen

spart Energie, erleichtert

Wartung und reduziert Stillstandsrisiken.

Evoblow Laser

bietet damit eine nachhaltige

und zugleich hocheffiziente

Lösung für moderne Verpackungslinien.


Suchwort: Sidel

Bild: Signode

Schlauch mit UPE-Schlauchseele

Vollständig abgedichtete Kugellager

Die Kugellagereinheiten der

Food-line-Serie von SKF sind

vollständig abgedichtet, lebenslang

geschmiert und für den

Einsatz in rauesten Produktionsund

Reinigungsumgebungen

ausgelegt. Ihr hygienisches Design,

ihre korrosionsbeständigen

Materialien und ihre blauen

Komponenten verbessern die

Bild: SKF

optische Erkennbarkeit und verringern

das Kontaminationsrisiko.

Die Kugellagereinheiten der

Food-line-Reihe tragen außerdem

dazu bei, den Wartungsaufwand

zu minimieren und proaktive

Strategien zur Lebensmittelsicherheit

zu unterstützen. Die

mit lebensmittelechten Komponenten

und hygienischem Oberflächendesign

konstruierten Einheiten

wurden entwickelt, um

proaktiv Schadstofffallen zu beseitigen

und das Risiko der Entwicklung

von Bakterien und Allergenen

zu verringern. Der

nachschmierfreie Betrieb erfolgt

mit NSF H1-zertifiziertem Fett.


Suchwort: SKF

Continental hat den Blaudieck-

Schlauch weiterentwickelt. Dabei

setzt der Unternehmensbereich

Contitech konsequent auf

Polyethylen mit ultralangen Molekülketten

(UPE) als alleinige

Materiallösung für die Schlauchinnenschicht.

Die geringe

Permeabilität der weißen, porenfreien

und weichmacherfreien

UPE-Seele schützt das Medium

vor Kontamination. Gleichzeitig

macht sie die Schläuche

noch widerstandsfähiger gegen

bestimmte Medien und gegen

Temperaturen bis 95 °C dauerhaft

und kurzzeitig bis zu

110 °C. Schläuche mit UPE können

mit bis zu 130 °C Sattdampf

gereinigt werden. Und schließlich

sorgt die homogene UPE-

Innenschicht für einen gleichbleibend

stabilen Innendurchmesser,

was die Gefahr von Verunreinigungen

oder Bakterien-

nestern verhindert. Neben dem

klassischen Schlauch bestehend

aus UPE-Innenschicht, stoffgemusterter

NBR-Außenschicht

und dem Druckträger aus synthetischen

Garnen gibt es den

Blaudieck Super auch mit eingearbeiteter

Stahldrahtspirale für

besonders anspruchsvolle Saugvorgänge.

Eine Version für den

Ex-Bereich ist ebenfalls erhältlich.

Der Betriebsdruck beträgt

16 bar. Continental bietet Nennweiten

von DN 19 bis DN 100

und eine standardmäßige Länge

von 40 m.


Suchwort: Contitech

Bild: Contitech

36 dei 05-2025

Technik im Fokus


Antriebe



dei 05-2025 37

dei TECHNIK IM FOKUS PUMPEN, KOMPRESSOREN, ANTRIEBE

Bild: Aerzen / The 2R Artificiality – stock.adobe.com

Milser Mühle setzt bei der Erzeugung von Förderluft auf Delta Blower

SICHERER MÜHLENBETRIEB

MIT ZUVERLÄSSIGEN GEBLÄSEN

38 dei 05-2025

Seit über 50 Jahren werden in der Milser Mühler zur Förderlufterzeugung

ausschließlich Drehkolbengebläse von Aerzen eingesetzt.

Die 100 % ölfreien Aggregate vom Typ Delta Blower zeichnen sich

durch eine langlebige Qualität sowie hohe Zuverlässigkeit aus und

halten dank ihrer hervorragenden Energieeffizienz und ihrem geringem

Wartungswand die Lebenszykluskosten gering.

Die pneumatische Förderung ist in der Mühlenindustrie in geschlossenen

Rohrleitungssystemen zum Transport von Getreide und

Mehl unverzichtbarer Bestandteil innerbetrieblicher Produktionsabläufe.

Maßgeschneiderte Lösungen mit höchstmöglicher Versorgungssicherheit

und Energieeffizienz entstehen aber nur, wenn die

entscheidenden Kriterien – die maximal benötigte Förderluftmenge

und der maximal benötigte Druck – bereits bei der Planung berücksichtigt

werden. Für Höchstdrücke bis 1000 mbar sind ölfrei verdichtende

Drehkolbengebläse die optimalen Förderlufterzeuger. Seit

fünf Jahrzehnten vertraut die „Milser Mühle“ in Bielefeld auf Drehkolbengebläse

von Aerzen. Aktuell sind dort elf unterschiedlich alte

Aggregate in Einsatz.

Pneumatische Förderung

Nach der Übernahme der Milser Mühle in Bielefeld vor 130 Jahren

durch die Familie Borgstedt wurde zunächst nur Futterschrot für

die Tierfütterung produziert, seit 1918 auch Getreide für die

menschliche Ernährung gemahlen. „Vor fünf Jahrzehnten entschieden

wir uns, das Mehl innerbetrieblich pneumatisch durch Rohrleitungen

zu transportieren. Als Förderlufterzeuger wählten wir deshalb

damals ölfrei verdichtende Drehkolbengebläse der Baureihe

Delta Blower, die mit ihrem Maximaldruck von 1000 mbar ausreichend

dimensioniert waren. Bis heute haben wir für diesen Einsatzbereich

nur Aerzen-Aggregate im Einsatz. Sie stammen allerdings –

bedingt durch die lange Betriebszeit der Aggregate – inzwischen

aus mehreren Generationen dieser Baureihe. Heute ist die pneumatische

Förderung für den wirtschaftlichen Betrieb eines modernen

Mühlenunternehmens unerlässlich“, erklärt Müllermeister Friedrich-Wilhelm

Borgstedt. In der Milser Mühle arbeiten die Aggregate

mit einem Höchstdruck von 650 bis 750 mbar. Man würde zwar

gerne mit einem höheren Druck arbeiten, nennt aber als Vorteil für

den gewählten Druckbereich die längere Lebensdauer der Gebläse,

der Schleusen und der Rohrleitungen, und hier ganz besonders der

Rohrbögen. Ein zwischenzeitlich pneumatisch arbeitendes Fördersystem

für ungemahlenes Getreide führte nach Auskunft von Seniorchef

Borgstedt zu hohem Verschleiß bei Leitungen und Schleusen

und wurde wieder abgebaut.

Elf Delta Blower im Einsatz

Aktuell arbeiten an der Mehlstraße in Bielefeld elf Delta Blower mit

Antriebsleistungen von 4 bis 30 kW. Sieben dieser elf Aggregate stehen

in nicht schallgedämmter Ausführung in einer zentralen Station

und drei weitere schallgedämmte Anlagen in einem Nachbarraum.

Die Version ohne Schalldämmhauben in der zentralen Station wurde

bewusst gewählt, um Verschmutzungen durch Ungeziefer-Nistplätze

zu vermeiden – ein in der Mühlentechnik weit verbreitetes Problem.

Diese nicht schallgedämpfte Ausführung führt jedoch zu zwei

nicht unbedeutenden Problemen: In der Station entsteht durch die

hier installierten sieben Aggregate nicht nur eine erhebliche Abstrahlwärme,

sondern auch eine bedeutende Geräuschentwicklung

mit der Konsequenz, dass

• eine ausreichende Menge an Frischluft für die Verdichtung und

die Kühlung der Aggregate vorhanden sein muss, die durch Maueröffnungen

in das Gebäudes und über Kanäle in die Station eintritt;

und dass

• verhindert werden muss, dass durch diese Öffnungen die nicht

unerheblichen Geräusche aus der Station nach draußen dringen

und die Umgebung und hier besonders die benachbarte Wohnbebauung

belasten können.

Über ein spezielles Online-Tool, den sog. Raumbelüftungsrechner,

wurden deshalb zunächst die benötigte maximale Zuluftmenge für

Bild: Aerzen

Seit 130 Jahren ist die Milser Mühle in Bielefeld im Besitz der Familie

Borgstedt. Sie verarbeitet mit 25 Mitarbeitern täglich ca. 400 t Getreide

und gehört damit unter den norddeutschen Mühlen eher zu den mittelgroßen

Unternehmen.

Verdichtung und Kühlung, die Ventilator-Leistung und die Größe

der Maueröffnungen ermittelt. In diesem Rechenprogramm wird

zunächst die installierte Maschinenart – in diesem Fall „Gebläse“ –

gewählt (alternativ wählbar sind „Verdichter“ und „Turbogebläse“).

Ferner wird die Art der Ansaugung definiert – im Beispiel Milser

Mühle die „Rohransaugung von außerhalb des Raumes“ (alternativ

verfügbar ist die „Raumansaugung aus dem Raum“). Die Berechnung

erfolgt nach Eingabe der insgesamt installierten Motorleistung,

der Umgebungstemperatur, der zulässigen Temperatur-Erhöhung,

dem maximalen Ansaugvolumenstrom der Gesamtstation, der

Aufstellhöhe und der Strömungsgeschwindigkeit. Zur Errechnung

der erforderlichen Volumenleistung des Abluft-Ventilators werden

der Eintrittsdruck, die Dichte, die abgestrahlte Wärmemenge und

der erforderliche Kühlluftstrom berücksichtigt. Die Berechnung der

erforderlichen Ansaugöffnung als freier Querschnitt erfolgt unter

Berücksichtigung von Zuluftmenge und freiem Querschnitt. Die Berechnungsergebnisse

führen zu präzisen Erkenntnissen über die benötigten

Zuluftmenge, die erforderliche Leistung des Abluft-Ventilators,

zur Ermittlung der optimal auf die Größe der Station abgestimmten

Zu- und Abluftkanäle und zu einer optimalen Dimensionierung

der erforderlichen Maueröffnungen. Kulissenschalldämpfer

in den Kanälen lassen zwar die Luft in die Station einströmen, minimieren

jedoch den in der Station entstehenden Geräuschpegel außerhalb

des Gebäudes.

Störungsfreier Mühlenbetrieb

Alle Produktionsbereiche hinter den Mühlen und vor der Reinigung

arbeiten in der Milser Mühle in der Regel von Montagmorgen bis

Samstagvormittag, in Ausnahmefällen auch bis Sonntagmorgen, jeweils

24 Stunden rund um die Uhr. Eine zuverlässige und ausfallsichere

Versorgung des Betriebes mit Förderluft ist deshalb für Friedrich-Wilhelm

Borgstedt eine unabdingbare Voraussetzung. Denn nur

dann läuft der Mühlenbetrieb störungsfrei – eine wichtige Voraussetzung

für die Einhaltung der mit den Kunden vereinbarten Liefertermine.

Sicherheitshalber bevorratet die Mühle für plötzlich eintretende

Notfälle Austausch-Gebläsestufen für nahezu alle hier arbeitenden

Gebläsetypen. Der Riemenantrieb aller Aggregate begünstigt

den schnellen Austausch einer defekten Stufe durch eigenes Personal.

Alle Anlagen werden durch eigene Mitarbeiter nach vorgegebenen

Laufzeit-Intervallen gewartet, sodass sich Wartungsverträge hier

erübrigen.

dei 05-2025 39


Bild:Aerzen

Bild: Aerzen

Sieben nicht schallgedämpfte Aerzener Drehkolbengebläse arbeiten in der

zentralen Station

Insgesamt sind in der Milser Mühle elf Delta Blower im Einsatz

Langlebige, energiesparende Aggregate

Die Aggregate der aktuellen Baureihe Delta Blower „Generation 5“

mit dreiflügeliger Gebläsestufe stehen in 18 Baugrößen von DIN 50

bis DIN 400, für Ansaugvolumenströme von 30 bis 15 000 m 3 /h

(Antriebsleistungen von 1,5 bis 132 kW), für Überdrücke bis

1000 mbar und für Unterdrücke bis -500 mbar zur Verfügung. Sie

wurden in vielen Kriterien gegenüber der Vorgänger-Baureihe entscheidend

verbessert. Deshalb verbinden sie die erfolgreichen

Merkmale der Vorgänger-Generationen mit neuen technischen Innovationen,

die schon heute den zukünftigen Marktanforderungen

gerecht werden. Die extrem robuste Gebläsestufe ist zwischen 25

und 100 % stufenlos regelbar. Sie erzeugt absolut ölfreie Förderluft

gem. ISO 8573-1 Klasse 0. Ein integriertes Leistungsteil (Frequenzumrichter,

Stern-Dreieck-Schalter, Softstarter, intelligente Aerzen

Steuerung Aertronic) ist optional lieferbar. Durch hohe Energieeffizienz

und minimalen Wartungsaufwand konnten die Lebenszykluskosten

weiter gesenkt werden. Außerdem sind die Aggregate der

neuen Baureihe ca. 6 bis 8 dB leiser, weil ein patentiertes Aerzen-

Verfahren die Entstehung von Pulsation und Schall innerhalb der

Gebläsestufe verhindert. Die Schalldämmung wird ohne Adsorptionsmittel

im Grundträger realisiert, der als Druckschalldämpfer

ausgebildet ist.

Die Aggregate können platzsparend ohne Zwischenräume (Side-by-

Side) aufgestellt werden. Alle wichtigen Wartungs- und Bedienpunkte

liegen an der Frontseite, alle Verschleißteile sind problemlos

zugänglich. Die Ölkontrolle kann bei laufender Maschine von außen

erfolgen. Öl- statt fettgeschmierte Lager erhöhen die Lebensdauer

der Gebläsestufe. Der auf der Gebläsewelle montierte Lüfter reduziert

die Kosten für Verkabelung und Einbindung in eine SPS.

Breites Atex-Portfolio

Nicht nur in der Lebensmittelindustrie, auch in vielen anderen

Branchen wie beispielsweise der Kunststoffindustrie, der Umwelttechnik,

der chemischen und pharmazeutischen Industrie, in Raffinerien

und in der Kraftwerkstechnik wächst die Zahl der Anwendungen

im Bereich der Atex-Richtlinie 2014/34/EU. Die Aerzener

Verdichter- und Gebläse-Aggregate der Baureihen Delta Blower „Generation

5“ bieten für nahezu alle Atex-Zonen ein breites Lösungsportfolio.

Spezielle Atex-Komponenten sind u. a. Antriebsmotor, Rie-

menantrieb, Instrumentierung inklusive Differenzdruck-, Schwingungs-

und Temperaturüberwachung, Gehäusewerkstoffe, saugseitige

Bauteile (Filterschalldämpfer, Polizei- oder Zonentrennfilter) und

Druckschalldämpfer als Funkensperre.

Hohe Versorgungssicherheit und Energieeffizienz

Maßgeschneiderte Lösungen für pneumatische Förderkonzepte in

der Lebensmittelindustrie gibt es nicht von der Stange. Nur wenn

kompetente Fachleute im Vorfeld einer Investition mit großer Sorgfalt

ein detailliertes Pflichtenheft erarbeiten, können Ergebnisse mit

höchstmöglicher Energieeffizienz und Versorgungssicherheit realisiert

werden. Aerzen liefert die Drehkolbengebläse maßgeschneidert

für alle Einsatzbereiche in der pneumatischen Förderung einschließlich

aller standardisierten Zubehörkomponenten für einen

einwandfreien Betrieb auf Knopfdruck. Sie sind in allen Klimazonen

der Erde einsetzbar und arbeiten unter schwierigsten Umgebungsbedingungen

genauso sicher wie in der Hallenaufstellung. „Wir arbeiten

jetzt seit über 50 Jahren mit Drehkolbengebläsen der Aerzener

Maschinenfabrik. Ausschlaggebend dafür waren in erster Linie

die hohe Qualität und Zuverlässigkeit der Aggregate, ihre Langlebigkeit

sowie die geographische Nähe zum Hersteller. Deshalb würden

wir uns bei der Anschaffung eines weiteren Gebläses auch wieder

für Produkte der Aerzener Maschinenfabrik entscheiden“, betont

Seniorchef Friedrich-Wilhelm Borgstedt.


Suchwort: Aerzen

AUTOR:

SEBASTIAN MEIßLER

Marketing,

Aerzen

40 dei 05-2025

Ölfreie Kompressoren mit hoher Effizienz

Compair hat die ölfreie Kompressorbaureihe

Ultima erweitert.

Sie umfasst jetzt eine Leistungsklasse

von 55 bis 110 kW,

einen maximalen Betriebsdruck

von bis zu 10 bar und Volumenströme

bis zu 20 m 3 /min.

Mit einer Stellfläche von weniger

als 2 m 2 ist die neue Ultima

34 % kompakter als die erste

Generation. Das Herzstück von

Ultima bilden zwei ölfreie Verdichterstufen,

die direkt durch

die U-Drive-Technologie angetrieben

werden. Zwei Hochgeschwindigkeits-Permanentmagnetmotoren

ersetzen das herkömmliche

Getriebedesign,

was Reibungsverluste minimiert

und eine hohe Effizienz

über den gesamten Betriebsbereich

gewährleistet. Darüber

hinaus übertreffen die Motoren

die höchste IE5-Effizienzklasse

und das gesamte Antriebskonzept

erreicht zusätzlich die

IES2-Klassifizierung. Ultima

setzt auf ein digitales Getriebekonzept,

bei dem jede Verdichterstufe

unabhängig mit optimaler

Drehzahl betrieben wird.

Bild: Compair

So passt sich der Kompressor

dynamisch an den Druckluftbedarf

an und erzielt maximale

Energieeffizienz – bei jeder

Auslastung.


Suchwort: Compair

Bild: Viking Pump

Schonende Förderung

von Flüssigkeiten

Seit Anfang 2025 ergänzen die

Hygienepumpen von Viking

Pump das Askia-Produktportfolio.

Je nach Variante sind mit

den hochspezialisierten Drehund

Kreiskolbenpumpen Förderleistungen

bis 189 m 3 /h K

und Drücke bis 34 bar für

Medien mit einer Viskosität bis

200 000 cSt bei Temperaturen

bis 180 °C erreichbar. Die Pumpen

arbeiten bei allen gängigen

Viskositäten und Temperaturen

besonders scherarm und produktschonend.

So sind etwa die

Pumpen der Serie Sterilobe auch

für die extrem anspruchsvollen

Covid-Impfstoffe zertifiziert.

Möglich macht das neben ihrem

Konstruktionsprinzip auch eine

spezifische Gestaltung von bauteilinternen

Radien und Spaltmaßen.

Totraumfreie Ventildesigns

ermöglichen ein effektives

Reinigen der Pumpen, bei CIPund

SIP-fähigen Varianten sogar

ohne Demontage aus der Rohrleitung.

Alle Pumpen verfügen

über 3-A-, Atex- und CE-Zertifizierungen.


Suchwort: Askia

Driving the world

Das perfekte Antriebssystem

für die Getränkeindustrie

MOVITRAC® advanced / MOVIGEAR® classic

Der Umrichter MOVITRAC® advanced passt sich mit seinem Leistungsbereich

von 0.25 – 315 kW und einem skalierbaren Funktionspaket flexibel an Ihre

Anforderungen an. Ihr Allrounder für unterschiedliche Motoren, z. B. für die

Antriebseinheit MOVIGEAR® classic.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

– Auto-Inbetriebnahme in wenigen Sekunden

– durchgängig steckbare Einkabeltechnik

– Regelung von Synchron- und Asynchronmotoren ohne/mit Geber

– Kommunikation mit gängigen Steuerungssystemen

www.sew-eurodrive.de/movitrac-advanced

www.sew-eurodrive.de/movigear-classic

dei 05-2025 41


Elektrische Doppelmembranpumpe

Die elektrische Doppelmembranpumpe EVO 210 von

ARO wurde als zuverlässige und wirtschaftliche Lösung

für allgemeine Förder- und Dosieraufgaben entwickelt.

Sie erweitert die Doppelmembranproduktreihe um eine

elektrische Option für Anwendungen ohne Druckluftversorgung.

Dank des kompakten Designs benötigt sie

eine geringe Gesamtstellfläche. Ihr einfacher, aber robuster

Antriebsstrang optimiert die Anzahl der Komponenten.

Die innovative Membranausrichtung ermöglicht

darüber hinaus eine schnelle und einfache Wartung.

Standardmäßig sind alle Modelle mit einem optischen

Leckageschutz ausgestattet. Eine sekundäre Abdichtung

verhindert, dass bei einer Membranleckage das gepumpte

Medien mit dem Antrieb und den Antriebsmechanismen

in Kontakt kommen und diese beschädigen

kann. Die Pumpe ist CE-gekennzeichnet und entspricht

der Norm ISO 12100.


Suchwort: ARO

Robuste DC- Kleinstmotoren

Bild: Faulhaber

Faulhaber hat das Produktportfolio

an DC Kleinstmotoren erweitert.

Die leistungsstarken

Motoren der GXR-Familie 1437

mit Kupfer-Graphit-Kommutierung

sowie die edelmetallkommutierten

Motoren der SXR-Familie

in den Größen 1424 und

1437 eröffnen neue Möglichkeiten

für platzsparende Antriebslösungen.

Die Modelle

Bild: ARO

sind mit einem Durchmesser

von 14 mm optimal auf das

modulare Baukastensystem abgestimmt.

In Kombination mit

dem passgenauen Getriebe

14GPT und dem Encoder IEP3

entsteht eine durchmesserkonforme

Komplettlösung. Die

GXR- und SXR-Motoren zeichnen

sich durch eine langlebige,

robuste Bauweise und hohe Performance

aus. Dafür sorgt unter

anderem die hexagonal angelegte

Wicklung, die maximale Leistungsdichte

auf kleinstem Raum

ermöglicht. Neben verschiedenen

Lagerkonfigurationen stehen

flexible Spannungsvarianten

sowie vielfältige elektrische Anschlussoptionen

zur Verfügung.


Suchwort: Faulhaber

Magnetkupplungen in zwei Ausführungen

KBK fertigt sowohl Permanentmagnetkupplungen

als auch

Hysteresemagnetkupplungen.

Hysteresemagnetkupplungen

trennen die Kraftübertragung

im Überlastfall gleitend und

eignen sich deshalb u. a. sehr

gut für den Einsatz in Dehnfolienverpackungsmaschinen.

In

diesen Maschinen muss die Folie

immer in Spannung gehalten

werden, da sie ansonsten reißt.

Setzt der Maschinenbauer Hysteresemagnetkupplungen

ein,

bleibt die Folienspannung konstant.

Hysteresemagnetkupplungen

gibt es für Drehmomentbereiche

zwischen 01, und 5 Nm.

Im Gegensatz zu Hysteresemagnetkupplungen

ruckeln Permanentmagnetkupplungen

beim

Auftreten einer Überlast durch.

Edelstahlgetriebereihen erweitert

SEW-Eurodrive hat das Produktund

Lösungsportfolio im Bereich

der hygienischen Edelstahlgetriebemotoren

um neue Getriebebaugrößen

und Edelstahldoppelgetriebemotoren

mit einem

Übersetzungsbereich bis

i > 12 000 erweitert. Die glatte

Oberfläche ist reinigungsfreundlich,

hochgradig säurebeständig

und laugenresistent. Vertiefungen

im Gehäuse, in denen sich

Flüssigkeiten oder Schmutz ablagern

und sammeln könnten,

werden weitestgehend vermieden.

Die Komplettausführung in

Edelstahl verhindert Korrosion

auch in aggressiver Reinigungsumgebung.

Hinzugekommen

sind Edelstahlkegelradgetriebe

Diese Eigenschaft ist besonders

in Abfüll- und Verschließanlagen

für Glasflaschen gefragt. Permanentmagnetkupplungen

von

KBK können für Drehmomente

zwischen 1,2 und 60 Nm eingesetzt

werden. Beide Magnetkupplungstypen

eignen sich für

Drehzahlbereiche von 4000 bis

10 000 min -1 und sind auch als

Edelstahlvariante erhältlich.


Suchwort: KBK

der Baugröße KES..67, die das

Spektrum im oberen Drehmomentbereich

bis 870 Nm erweitern.

Außerdem bringt SEW-Eurodrive

Doppelgetriebe in Edelstahl

auf den Markt. Diese sind

in den Baugrößen KES..47RES37

(bis 450 Nm), KES..57RES37

(bis 630 Nm) und KES..67RES37

(bis 870 Nm) mit einer Übersetzung

i bis über 12 000 verfügbar.

Alle Edelstahlgetriebe

sind im Direktanbau mit den

Edelstahlmotoren der Baureihe

TENV.. kombinierbar. Durch die

hohe Schutzart bis IP 69K eignen

sich die Geräte auch bei intensiver

Hochdruckreinigung.


Suchwort: SEW Eurodrive

Bild: KBK Antriebstechnik

Bild: SEW-Eurodrive

42 dei 05-2025

Zustandsüberwachung von Getrieben

Bild: Wittenstein

Wie geht es eigentlich meinen

Getrieben? Läuft alles „rund

und wie geschmiert“ oder treten

möglicherweise Verschleißerscheinungen

auf – mit der Gefahr

von Ausfällen? Diese und

weitere Fragen kann der „Health

Index“ von Wittenstein alpha

beantworten. Das smarte Analysetool

erfasst und überprüft

funktions- und belastungsrelevante

Daten von Antriebssträngen

in der Anwendung – und

bietet so die Möglichkeit, kritische

Betriebszustände und damit

verbundene Ausfallrisiken

frühzeitig zu erkennen. Visualisiert

werden kann der aktuelle

Getriebezustand über eine HMIintegrierbare

Ampelanzeige mit

den passenden Handlungsempfehlungen.

Verfügbar ist das

Analysetool aus dem Smart-Service-Portfolio

Cynapse Analyze

für Getriebe mit Cynapse-Funktionalität

– also mit integrierter

Sensorik und Logik sowie IO-

Link-Datenschnittstelle.

Aufgabe des Health Index ist es,

frühzeitig Veränderungen zu erkennen,

die die Funktion des

Antriebsstrangs beeinträchtigen

können. Hierzu wertet das Analysetool

zum einen per Cynapse

erfasste Daten und zum anderen

Betriebsdaten zu Drehmomenten

und Drehzahlen aus. Für den

Maschinenbauer selbst fällt bei

der Nutzung des Health Index

kein Programmieraufwand an.

Über eine digitale Ampel visualisiert

der Health Index dann sofort

den interpretierbaren Befund:

grün – keinerlei Auffälligkeiten

erkennbar, gelb – Veränderungen

erkannt, Service wird

empfohlen und rot – Risiko für

ungeplanten Stillstand, Getriebe

austauschen.


Suchwort: Wittenstein

Prozesstechnik

Hygienisch und

passgenau?

Präzise MSR-Technik

von AFRISO!

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Druck, Temperatur und Füllstand

– mechanisch und elektronisch

Hygienic Design, 3A-zertifiziert

CIP-/SIP-reinigungs fähig

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FDA-gelistete Materialien für

genau Ihren Einsatzfall

afri.so/hygiene

Schraubenspindelpumpe im Design verbessert

Wangen Pumps hat die Bauweise

der bewährten Pumpe Twin

NG verbessert. Die Schraubenspindelpumpen

sind für die Förderung

von hochviskosen,

flüchtigen oder gasförmigen

Produkten in Anwendungen

konzipiert. Die in mehreren

Größen verfügbaren Pumpen

bieten eine maximale Durchflussmenge

von 200 m 3 /h sowie

einen maximalen Differenzdruck

von 25 bar.

Die erste Designverbesserung

umfasst den Ersatz der Motorkupplung

durch eine Laternenkupplung,

die eine Fehlausrichtung

der Pumpenachse verhindert.

Beanspruchung und

Schwingungen werden so reduziert

und damit die Lebensdauer

von Pumpe und Motor verlängert.

Wenn Wartungsmaßnahmen

anfallen, sind diese leichter

durchzuführen, weil keine Wellenausrichtung

erforderlich ist.

Die Laternenkupplung ermöglicht

zudem eine verbesserte Abdichtung,

wodurch Leckagen

minimiert werden. Die zweite

Verbesserung am Design der

Twin NG Pumpe ist die Möglichkeit,

die Pumpe mit hygienischen

Maschinenfüßen anstelle

von einer Grundplatte zu installieren.

Diese sind weitaus einfa-

Bild: Wangen

cher zu reinigen als eine klassische

Grundplatte, da sie eine

kleinere Oberfläche besitzen.

Wie die Laternenkupplung der

Pumpe dämpfen auch die Maschinenfüße

Geräusche und Vibrationen

und reduzieren so

den Verschleiß.


Suchwort: Wangen

GLÜCK

„Man muss Glück teilen,

um es zu multiplizieren.“

sos-kinderdoerfer.de

Marie von Ebner-Eschenbach

2019/1

dei 05-2025 43


Flanschkupplungen im industriellen Einsatz

Kraftschlüssig, kompakt,

anwenderspezifisch

In zahlreichen industriellen Anwendungen müssen Wellen und andere rotierende

Teile sicher und dauerhaft miteinander verbunden werden. Diese Wellenverbin -

dungen stoßen bei hohen Drehmomenten, Schwellbelastungen oder schwierigen

Einbaubedingungen jedoch an ihre Grenzen. Besonders unter rauen Bedingungen,

bei hohen Temperaturschwankungen oder Lastwechseln benötigen Betreiber eine

überdurchschnittlich robuste, montagefreundliche und wartungsarme Lösung. Eine

solche stellen vor allem Flanschkupplungen dar.

Die zuverlässige und kraftschlüssige Verbindung

von Wellen und rotierenden Elementen

ist im Maschinenbau entscheidend

für die Kraft- und Drehmomentübertragung.

Die Verbindung gewährleistet die

Funktions fähigkeit, Langlebigkeit und Betriebssicherheit.

Eine der größten Herausforderungen

stellt hier die Gewährleistung

einer spielfreien, belastbaren Verbindung

dar, die gleichzeitig leicht zu montieren und

zu demontieren ist.

Konventionelle Kupplungslösungen oder

weiche Kupplungstypen bieten entweder

nicht die nötige Steifigkeit oder sind im Wartungsprozess

nur mit einem erhöhten Aufwand

zu demontieren. Flanschkupplungen

Flanschkupplungen stellen besonders

unter rauen Bedingungen, bei hohen

Temperaturschwankungen oder Lastwechseln

überdurchschnittlich

robuste, montagefreundliche

und

wartungsarme

Lösungen dar

kombinieren die Vorteile einer starren, spielfreien

Wellenverbindung ähnlich einer

Schrumpfverbindung mit der Flexibilität

einer trennbaren Konstruktion. Ein weiterer

Vorteil liegt im geringen axialen Platzbedarf

beim Trennen der Baugruppen. Dadurch

lassen sich etwa Antriebseinheiten schneller

austauschen und Stillstandszeiten reduzieren.

Flanschkupplungen kommen vor allem in

Industrieumgebungen zum Einsatz, in

denen hohe Drehmomente, große mecha -

nische Belastungen wie zusätzliche Axialoder

Biegemomente und raue Umgebungsbedingungen

zu bewältigen sind: „In der

Bergbauindustrie, also dem Mining, werden

sie insbesondere bei Förderbandantrieben

Bilder: TAS Schäfer

eingesetzt und müssen Korrosion, Staub,

Schlamm oder große Temperaturschwankungen

aushalten“, schildert Christian Kurz,

Geschäftsführer bei der TAS Schäfer GmbH,

einem führenden Hersteller für Reibschlussverbindungen

in der Antriebstechnik.

Auch in Rührwerken in der Lebensmittel-,

Chemie- oder Futtermittelindustrie werden

Flanschkupplungen erfolgreich eingesetzt.

„Hier werden durch das Gewicht von

Rührelementen oder vertikalen Lasten Axialkräfte

auf die Kupplung übertragen,“ benennt

Rolf Gertner, Leiter Entwicklung und

Konstruktion bei TAS Schäfer, eine weitere

Belastungsform der Verbindung. Auch in der

Energiegewinnung, etwa in Wasserkraft -

werken, werden Flanschkupplungen genutzt,

teilweise zur Fixierung von Bremsscheiben.

Dabei fungiert die Kupplung als

eine Art Adapterflansch, was den Anwendungsbereich

zusätzlich erweitert.

Funktionsprinzip der Flanschkupplung

Die Kupplungen bestehen aus zwei Flanschhälften,

auf die jeweils eine dreiteilige

Schrumpfscheibe montiert ist. „Jede

Flanschhälfte wird über eine Schrumpfscheibe

auf die jeweilige Welle gespannt. Die

Pressung entsteht durch die Konusgeometrie

der Schrumpfscheibe, wodurch eine spielfreie

Verbindung mit hoher Übertragungskapazität

entsteht“, erklärt Gertner. „Anschließend

werden die beiden Flanschhälften axial

miteinander verschraubt. Durch diese Kombination

aus radialer Klemmung und axialer

Verschraubung entsteht eine hochbelastbare,

aber dennoch schnell demontierbare

44 dei 05-2025

Verbindung.“ Die Montage der einzelnen

Kupplungshälften kann dabei auch getrennt

voneinander erfolgen.

Die Flansche werden aus hochwertigem,

teils geschmiedetem Stahl gefertigt.

TAS Schäfer beispielsweise bietet auch rostfreie

Varianten für kleinere Bauformen in

korrosionskritischen Anwendungen. Kurz

erläutert: „In der Auslegung werden anwenderspezifische

Anforderungen wie Wellengeometrien,

Toleranzen sowie Lastangaben

oder extreme Temperaturbereiche berücksichtigt.“

Bei Bedarf sind spezifische Lackierungen

oder spezielle Oberflächenbehandlungen

möglich; auch unterschiedliche

Kombinationen aus Flanschen und

Schrumpfscheiben lassen sich flexibel rea -

lisieren. Die Option, auch stark voneinander

abweichende Wellendurchmesser zu ver -

binden, rundet die Möglichkeiten ab.

Großer Anwendungsbereich

Flanschkupplungen etwa von TAS Schäfer

decken einen großen Anwendungsbereich

mit Wellendurchmessern zwischen etwa

40 und 600 mm ab. „Unsere Bauformen FK

und die platzoptimierte FKB nutzen das

gleiche Grundprinzip, unterscheiden sich

aber im Hinblick auf ihre konstruktive Ausführung

und damit den Montageaufwand“,

so Kurz. Die Bauform FK ist die Standard -

variante, bei der die Verschraubung der

Schrumpfscheibe von außen zugänglich ist.

Dies erfordert links und rechts neben der

Kupplung ausreichend Platz für Werkzeug

und Handhabung. Die Bauform FKB hingegen

besitzt umgedrehte Schrumpfscheiben,

deren Schrauben über zusätzliche Löcher im

Flansch von der Innenseite aus festgezogen

werden. Gertner fasst zusammen: „Dadurch

ist die FKB platzsparender in der Länge und

eignet sich besonders bei beengten Einbauverhältnissen.“

FKB-Kupplungen können

allerdings nur im getrennten Zustand auf

der Welle befestigt werden.

Die Montage erfolgt per Spielpassung, wodurch

keine aufwendige Verpressung auf der

Welle notwendig ist. Die Flanschhälften

können einfach mit den Schrumpfscheiben

auf die Wellen geschoben und verschraubt

werden. Kurz: „Dank dieser Bauweise lassen

sich ganze Antriebseinheiten unkompliziert

austauschen.“ Die Kupplungen sind zudem

wartungsfrei und müssen lediglich im Fall

einer Demontage überprüft oder bei Bedarf

ersetzt werden.

Größe, Bauform, Passungen und auch die

Art der Schrumpfscheiben können indivi -

duell an den Antriebsstrang angepasst werden.

Auch Sonderanfertigungen mit außergewöhnlichen

Wellendurchmessern oder

Die besondere FKB-Bauform von TAS Schäfer

ist in der Länge platzsparend und eignet sich

vor allem bei beengten Einbauverhältnissen

besonderen Anforderungen sind möglich.

Da solche Flanschkupplungen keinen Industrienormen

unterliegen, orientiert sich

TAS Schäfer an den Vorgaben und den Anforderungen

der jeweiligen Branche, etwa

hinsichtlich Korrosionsschutz, Material -

verhalten oder Sicherheitsfaktoren.

Von Auswahl bis Inbetriebnahme

Zentrales Element bei der Auswahl der passenden

Lösung und ihrer spezifischen Aus -

legung, in Abhängigkeit der Anwendung, ist

im Fall von TAS Schäfer ein strukturierter

Fragenkatalog, mit dem der Hersteller alle

relevanten Parameter ermittelt. Gertner:

„Zwingend erforderlich für die Auslegung

sind Wellenmaße und die Art der auftretenden

Lasten. Ergänzend werden Temperaturbereiche,

Umgebungseinflüsse, Korrosionsschutzklassen

und Toleranzen erfasst. Biegemomente

sind besonders kritisch, da sie die

Dauerfestigkeit der Kupplung beeinflussen.“

TAS Schäfer kann diese auf Basis der An -

gaben der Anwender berechnen und die

Konstruktion entsprechend auslegen. Für

Tieftemperaturanwendungen, etwa in ent -

legenen und weit nördlichen Regionen

Kanadas, kommen speziell geprüfte Mate -

rialien zum Einsatz, die bei bis zu -50 °C

einsetzbar sind. „Durch ein umfangreiches

Rohmate riallager sind auch Sonderanfer -

tigungen kurzfristig lieferbar. Das ist ein

entscheidender Vorteil bei Stillständen oder

Notfällen“, sagt Kurz.

Vorteile und Weiterentwicklungen

Die Kombination aus hoher Steifigkeit, einfacher

Montage und anwenderspezifischer

Auslegung hat sich bewährt. Durch den Einsatz

geschmiedeter Flansche stellt TAS Schäfer

für große Antriebe, wo Biegemomente

eine entscheidende Rolle spielen, besonders

stabile Lösungen bereit. Auch Kombina -

tionen von Flanschkupplungen mit hydraulischen

Schrumpfscheiben, etwa für

Die Flansche von TAS Schäfer werden aus

hochwertigem, teils geschmiedetem Stahl

gefertigt und erzeugen aus einer Kombination

aus radialer Klemmung und axialer Verschraubung

eine hochbelastbare und trotzdem

schnell demontierbare Verbindung

Prüfstandsanwendungen, sind möglich;

ebenso die Befestigung von Bremsscheiben:

Auf der einen Seite wird die Welle geklemmt,

auf der anderen die Bremsscheibe

verschraubt – das vereinfacht den Austausch

im Servicefall. Insgesamt erweitert der Hersteller

stetig die Flexibilität der Produkt -

palette: „Neben der Weiterentwicklung von

Baugrößen spielen neue Kombinationen wie

die Verbindung mit hydraulischen

Schrumpfscheiben eine Rolle“, schildert

Gertner. „Auch die Integration weiterer

Funktionen wie die Befestigung von Bremsscheiben

oder die Berücksichtigung extremer

Umgebungsbedingungen wie Tiefsttemperaturen

oder chemischer Belastung gehört

zu den aktuellen Entwicklungsaufgaben.“

Fazit

Flanschkupplungen bieten eine spielfreie,

steife und zugleich demontierbare Verbindung

für Wellen-Systeme in anspruchsvollen

Industrieumgebungen. Sie können hohe

Drehmomente übertragen und dabei Axialkräften

sowie Biegemomenten standhalten.

Durch die Kombination aus radialer Klemmung

mittels Schrumpfscheiben und axialer

Verschraubung entsteht eine hochbelastbare

Verbindung mit geringem Montageaufwand.

Die platzsparende Bauweise und

Flexibilität in Konstruktion, Materialwahl

und Anpassungsfähigkeit an Umgebungs -

bedingungen erlauben eine individuelle

und anwendungsgerechte Auslegung.


Suchwort: TAS Schäfer

AUTORIN:

NADJA MÜLLER

Freie Journalistin

dei 05-2025 45


Servomotoren für pflanzliche Fleischalternativen

Der perfekte Biss

In der heutigen Welt, in der nachhaltige Lebensmittelalternativen immer mehr an Bedeutung

gewinnen, transformiert Dutch Structuring Technology (DST) den Markt für

pflanzliche Proteine mit ihrem innovativen Sheartex-Verfahren. Diese hochmoderne

Technologie, verbessert durch Präzisionslösungen von Rockwell Automation, schafft

Fleischalternativen, die tierischen Produkten sowohl in Textur als auch in den Kosten

sehr nahe kommen.

Mitte 2025 erlebt der Sektor für pflanzliche

Lebensmittel weiterhin ein explosives

Wachstum. Verbraucher fühlen sich zunehmend

von diesen Produkten angezogen –

wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile wie

höherem Ballaststoffgehalt, zusätzlichen Vitaminen

und reduziertem Fettgehalt – sowie

ihrer deutlich geringeren Umweltauswirkungen.

Pflanzliche Alternativen benötigen

typischerweise weniger Wasser und produzieren

weniger Treibhausgasemissionen im

Vergleich zur konventionellen Fleischproduktion.

Trotz steigendem Interesse besteht jedoch

eine große Herausforderung: pflanzliche

Produkte zu schaffen, die echte Fleischliebhaber

zufriedenstellen. Viele Verbraucher zögern

noch immer, umzusteigen, weil bestehende

Alternativen nicht die gewünschten

und vertrauten Texturen und Geschmacksrichtungen

liefern. DST mit Sitz in Wageningen,

Niederlande – aufgrund seiner Konzentration

von Lebensmittelinnovationsunternehmen

oft als „Food Valley“ bezeichnet

– hat eine Lösung entwickelt, die die Einschränkungen

herkömmlicher Verarbeitungsmethoden

überwindet.

Das Sheartex-System produziert

hochwertige Proteinprodukte

mit Texturen, die

von zartem Lachs bis zu zähem

Beef Jerky reichen

Bilder: Dutch Structuring Technologies

46 dei 05-2025

Sheartex – in Zusammenarbeit mit dem niederländischen Mischsystem-Spezialisten Sobatech entwickelt

und durch Routeco Netherlands unterstützt

Das Sheartex-System verwendet hochpräzise

Servomotoren und fortschrittliche Steuerungssysteme

Praktisch kaum zu unterscheiden

Traditionelle Extrusionsverfahren, die ursprünglich

für andere Anwendungen konzipiert

wurden, haben Schwierigkeiten mit

pflanzlichen Proteinen. Viele konventionelle

Methoden leiden unter uneinheitlicher

Qualität, übermäßigem Energieverbrauch

und Nährstoffabbau aufgrund extremer Hitze-

und Druckbedingungen. Hersteller müssen

oft verschiedene Zusatzstoffe nachträglich

hinzufügen, um unerwünschte Geschmacksveränderungen

zu maskieren.

Im Gegensatz dazu stellt DSTs Sheartex-

Technologie eine grundlegende Neubetrachtung

der pflanzlichen Proteinstrukturierung

dar. Entwickelt in Partnerschaft mit

dem niederländischen Mischsystemspezialisten

Sobatech und unterstützt von Routeco

Netherlands, verwendet das System hochpräzise

Servomotoren und fortschrittliche

Steuerungssysteme, um pflanzliche Proteine

in bemerkenswert fleischähnliche Strukturen

zu verwandeln.

Der Sheartex-Prozess kann Produkte mit Fasern

erzeugen, die bestimmte Längen und

Festigkeiten aufweisen, um genau den spezifischen

tierischen Fleischprodukten zu

entsprechen, die sie ersetzen sollen. Zusätzlich

können Fette, Emulsionen, nasse und

trockene Zutaten wie Aromen und Farben

während der Verarbeitung hinzugefügt werden,

wodurch sie ein wesentlicher Bestandteil

des texturierten Proteins werden und

die Notwendigkeit von Nachbearbeitungsschritten

entfällt, die bei anderen Produktionsverfahren

erforderlich sind.

Die Technologie

Der kontinuierliche Sheartex-Prozess ermöglicht

realistischere Fleischalternativen

in Textur und Geschmack, erfordert jedoch

eine sehr präzise Kontrolle von Mischung

und Mikrodosierung. Um diese anspruchsvollen

Anforderungen zu erfüllen, implementierten

DST und Sobatech eine umfassende

Rockwell Automation-Lösung mit Kinetix-Servomotoren,

PowerFlex-527-Frequenzumrichtern

und GuardLogix-Sicherheitssteuerungen

– alles von Allen-Bradley –

sowie eine PowerMonitor-5000-Energieüberwachungseinheit

und die Studio-

5000-Design-Software.

Dieses integrierte System bietet nicht nur

Bewegungssteuerung, sondern auch entscheidende

Einblicke in den Prozess selbst.

Die mechanische Energie, die aufgewendet

wird, um die gewünschte Textur zu erreichen,

korreliert mit der Endproduktqualität.

Rockwells Energieüberwachungslösungen

zeichnen sich durch die Erfassung und Analyse

dieser kritischen Daten aus und liefern

wertvolle Erkenntnisse zur Optimierung

und Steuerung von Produktionsprozessen.

Bessere Produkte, niedrigere Kosten

Das Sheartex-System produziert hochwertige

Proteinprodukte mit Texturen von zartem

Lachs bis zu zähem Beef Jerky mit einer Rate

von 1000 kg pro Stunde. Noch bemerkenswerter

ist, dass es nur ein Drittel der

Energie verbraucht, die für herkömmliche

High-Moisture Extrusion Cooking (HMEC)-

Prozesse benötigt wird. Diese Effizienz bedeutet,

dass Sheartex eine größere Vielfalt an

pflanzlichem Fleisch zu Kosten produzieren

kann, die mit denen von aktuellem tierischem

Fleisch vergleichbar sind.

Die Mikrodosierung von Zutaten im kontinuierlichen

Prozess erfordert Servomotoren,

um das Taragewicht des Dosierbehälters so

niedrig wie möglich zu halten. Die servogesteuerten

Dosierbehälter erreichen eine Dosiergenauigkeit

von 1 % bei der Ausgabe

teurer und stark aromatisierter Mikropulver.

Über die Vorteile bei Produktqualität und

Kosten hinaus bietet die Rockwell Automation-Lösung

erhebliche betriebliche Vorteile.

Das nahtlos integrierte System verfügt über

eine Device Level Ring (DLR)-Netzwerktopologie

und integrierte Safe Torque Off-

Funktionalität, wodurch der Verkabelungsbedarf

und die Installationszeit um bis zu

50 % reduziert werden.

Während sich die Lebensmittelindustrie

weiterhin in Richtung nachhaltigerer und

ethischerer Produktionsmethoden entwickelt,

zeigen Innovationen wie DSTs Sheartex-Technologie,

wie fortschrittliche Automatisierung

und Präzisionstechnik scheinbar

unüberwindbare Herausforderungen

meistern können. Durch die Herstellung

pflanzlicher Alternativen, die von tierischen

Produkten sowohl im Geschmack als auch

im Preis praktisch nicht zu unterscheiden

sind, beschleunigt DST den Übergang zu einem

nachhaltigeren Lebensmittelsystem.


Suchwort: Rockwell

AUTOR:

CHRISTIAN

BRENDEMUEHL

End User Account Manager,

Rockwell Automation

dei 05-2025 47


Obst- und Gemüseverarbeitung leicht gemacht

Smarte Servoantriebe in

einer Rundlaufstanze

Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln müssen Maschinen hohe Anforderungen an

Hygiene, Präzision und Qualität erfüllen. Im Drehteller einer Rundlaufstanze setzt

der Maschinenbauer Foodcons ein Antriebssystem von Groschopp ein, bestehend

aus Servomotor, Servoregler und Planetengetriebe. Auch die Verkabelung, das

Touchdisplay und die Steuerungssoftware liefern die Antriebsspezialisten im Rahmen

der Komplettlösung mit.

Wer schon einmal Pommes selbst gemacht

hat, weiß wie aufwendig es ist, die

Sticks aus der Kartoffel zu schneiden. Vergleichsweise

schnell und einfach geht das

hingegen mit speziellen Schneide- oder

Stanzmaschinen, die diesen Arbeit automatisiert

übernehmen. So landen die leckeren

Knollen in einem ansprechenden Schnittmuster

im Handumdrehen im Handel und

dann auf dem Teller.

Die Foodcons GmbH & Co. KG ist auf Maschinen

für die Obst- und Gemüseverarbeitung

spezialisiert. Sie wurde 2004 im nordrhein-westfälischen

Viersen gegründet. In

den ersten Jahren hat sich das Unternehmen

auf den Vertrieb von Gemüseverarbeitungs-Maschinen

in Deutschland und Österreich

konzentriert – unter anderem für

Sormac B.V., einen weltweit führenden Anbieter

von Verarbeitungsmaschinen für die

Fresh-Cut-Obst- & Gemüseindustrie aus

den Niederlanden.

2008 übernahm Foodcons einen Hersteller,

der sich auf Stanzmaschinen für Obst und

Bild: Foodcons

Mit der Rundlaufstanze von Foodcons wird Obst und Gemüse in akkurate Ecken, Scheiben oder Sticks geschnitten

48 dei 05-2025

Bild: Foodcons

Bild: Foodcons

Der Drehteller der Rundlaufstanze ist mit einem Servoantrieb

von Groschopp ausgestattet

Die Motoren am Drehteller der Rundlaufstanzmaschine

müssen spritzwassergeschützt sein, da die Anlagen in der

Lebensmittelindustrie intensiv gereinigt werden

Gemüse spezialisiert hatte. Seitdem vertreibt

das Unternehmen neben dem Sormac-Programm

erfolgreich eigene Stanzmaschinen

weltweit. 2025 wird Foodcons unter dem

Namen Sormac GmbH firmieren. Mit diesem

Schritt wird aus einer seit vielen Jahren

engen Verbindung der sichtbare Zusammenschluss

beider Unternehmen.

„Der Maschinenbau in unserer Region hatte

schon immer einen sehr guten Ruf – daher

legen auch wir großen Wert auf eine hohe

Qualität, Funktionalität und Effizienz unserer

Maschinen,“ betont Geschäftsführer

Karsten Schmitz. „Das gilt auch für alle

Komponenten, die in unseren Maschinen

zum Einsatz kommen.“ Das Unternehmen

war auf der Suche nach einem neuen Antrieb

für eine seiner Rundlaufstanzen. „Groschopp

ist, wie wir, im Kreis Viersen ansässig

und für seine hochwertigen sowie langlebigen

Motoren bekannt. Daher ist uns die

Entscheidung bei der Auftragsvergabe auch

sehr leicht gefallen“, so Schmitz weiter.

Rundlaufstanze für Obst und Gemüse

Mit der Rundlaufstanze FS-3600 multicut

wird Obst und Gemüse in akkurate Ecken,

Scheiben oder Sticks geschnitten. Sie bietet

eine hohe Stanzleistung von bis zu 4000

Stücke in der Stunde, die Geschwindigkeit

kann nach Bedarf eingestellt werden. Die

Maschine setzt dabei hohe Maßstäbe in

puncto Multifunktionalität, Hygiene, Handling

und Schnittbild. Die Steuerung erfolgt

intuitiv über einen Touchscreen, daher ist

die Stanze besonders einfach und komfortabel

zu bedienen. Schnellwechselsysteme er-

möglichen es dem Anwender, Schneidsätzen

und Ausstoßer-Einheiten unkompliziert auszutauschen.

Neben Kartoffeln für die Herstellung

von Pommes ist die Verarbeitung

verschiedenster Obst- und Gemüsesorten

möglich, wie zum Beispiel Tomaten, Paprika,

Zwiebeln, Äpfel oder Orangen. Abhängig

von der Größe können sogar bis zu zwei

Produkte gleichzeitig verarbeitet werden.

Mit einem Drehteller wird das Obst oder

Gemüse zur Schneideeinheit der Maschine

transportiert. Er ist mit einer individuell auf

die Anwendung zugeschnittenen Antriebslösung

von Groschopp ausgestattet.

Alles aus einer Hand

Da Foodcons bereits in der Vergangenheit

positive Erfahrungen mit den Antrieben und

Dienstleistungen von Groschopp gemacht

hatte, entschied sich das Unternehmen auch

bei der Rundlaufstanze FS-3600 multicut

für ein Antriebssystem des Herstellers: die

Komplettlösung beinhaltet den Servomotor

EGK80-40 in Kombination mit einem Planetengetriebe

für die optimale Kraftübertragung

und dem Servoregler RBD-S+ inklusive

Verkabelung, Touchdisplay und Programmierservice.

Wichtige Kriterien, die es zu

erfüllen galt, waren für den Maschinenbauer

neben Präzision und Geschwindigkeit eine

hohe Zuverlässigkeit und lange Lebensdauer

der Komponenten. Zudem werden

Anlagen in der Lebensmittelindustrie oft intensiv

gereinigt, daher müssen sie auch mit

einer entsprechenden IP-Schutzklasse ausgestattet

sein, um die Hygieneanforderungen

zu erfüllen.

Komplette Antriebslösung

Neben der Antriebslösung bestehend aus

Motor Getriebe und Regler, umfasst das

Foodcons-Projekt die Integration von Hardware,

eine maßgeschneiderte Software-Lösung

für die Steuerung der Maschine sowie

ein modernes 10-Zoll-Touchdisplay. Neben

dem neuen Design der Applikation in HD-

Auflösung, erarbeitete Groschopp in Zusammenarbeit

mit dem Maschinenhersteller eine

einfache und visuell ansprechende Bedienerschnittstelle.

So konnten sich die Konstrukteure

von Foodcons voll und ganz auf

die mechanische Entwicklung der Rundlaufstanze

konzentrieren und sich bei der Integration

der Antriebstechnik und Maschinen-

Steuerung auf einen kompetenten Partner

verlassen, was sich positiv auf die Entwicklungszeit

und die personellen Kapazitäten

ausgewirkt hat. „Die Besonderheit bei diesem

Projekt war der erweiterte Umfang

durch die Programmierung und Implementierung

einer neuen Maschinensteuerung“,

erläutert Aleksandar Andric, Leiter elektrische

Entwicklung bei Groschopp. „Das bedeutete

für unseren Kunden, seine Spezifikationen

mit uns zu teilen und sich auf unsere

Expertise im Bereich Antriebstechnik und

Software-Entwicklung zu verlassen.“ Das Ergebnis

kann sich sehen lassen: Spezielle

Wünsche konnten umgesetzt und gemeinsam

mit Foodcons eine Maschine mit einzigartigem

Bedienkomfort realisiert werden.

Vorteile Servomotoren und -regler

Die bei Foodcons eingesetzten Servomotoren

von Groschopp zeichnen sich nicht nur

dei 05-2025 49


Bild: Groschopp

Groschopp bietet Induktions-, Gleichstrom- und Servomotoren auch in Edelstahl

durch ihre innovative Einzelzahnwicklung

aus – auch aktive Kernelemente wie Rotor,

Stator und Magnete werden laufend optimiert.

So erreichen sie eine besonders hohe

Leistungsdichte. Weitere Vorteile der EGK-

Baureihe sind die hohe Positioniergenauigkeit

und Dynamik der Motoren sowie die

optionale Sinuskommutation für mehr Effizienz

und optimale Gleichlaufeigenschaften.

Der Servoregler RBD-S+ ist mit einer Leistung

von 800 VA besonders leistungsstark.

Er stellt eine wirtschaftliche Alternative für

alle Anwendungen dar, bei denen eine SPS

überdimensioniert wäre und kann diese in

vielen Fällen komplett ersetzen. „So auch

bei Foodcons, hier sind die notwendigen

Funktionen der SPS durch den Servoregler

RBD-S+ ersetzt worden, womit die SPS

überflüssig geworden ist“, erklärt Andric.

„Die Ansteuerung der DIO und der Programmablauf

sind im Regler hinterlegt

und die DIO sind um bis zu 255 Module

per Canbus erweiterbar.“ Der Controller

enthält eine integrierte Positioniersteuerung

mit umfangreichen Funktionen für

das ruckfreie, zeitoptimierte Positionieren.

Wegprogramme können einfach hinterlegt

und nacheinander abgerufen werden. Bei

Bedarf kann der Regler auch mit einer

übergeordneten SPS kombiniert werden.

Neben einer hohen Anzahl digitaler Einund

Ausgänge sowie zwei CAN-Schnittstelle

stehen dem Anwender in naher Zukunft

auch die Erweiterungsmodule EtherCatund

ProfiNet zur Verfügung.

Der Servoregler erlaubt ein einfaches Motoren-Setup

und ist mit wenigen Handgriffen

einsatzbereit. Dank der integrierten Bluetooth-Schnittstelle

ermöglicht er die Fernabfrage

und -diagnose per App mit mobilen

Endgeräten. Servicetechniker können sich

so einen schnellen Überblick über den aktuellen

Maschinenstatus verschaffen und

gegebenenfalls Fehler direkt beheben. Das

reduziert Wartungsaufwand und Stillstandzeiten

erheblich.

Fazit und Ausblick

„Groschopp bietet einen sehr guten Rundum-Service

und eine hervorragende Beratung

– das ist vor allem dann besonders

hilfreich, wenn es wie bei uns darum geht,

eine maßgeschneiderte Lösung zu finden,

die auch Peripheriegeräte wie das Touchdisplay

oder individuelle Programmierleistungen

mit einschließt“, betont Schmitz. Da die

Zufriedenheit seitens Foodcons groß ist,

steht der Planung von Zukunftsprojekten

nichts im Weg. Neben den Servoantrieben

sind für den Maschinenbauer auch die Edelstahlmotoren

von Groschopp interessant –

denn diese gewinnen vor allem in der Lebensmittelindustrie

mehr und mehr an Bedeutung.


Suchwort: Groschopp

AUTORIN:

NABILA DEWOLFS

Vertrieb & Marketing,

Groschopp

50 dei 05-2025

dei

LITERATUR, BROSCHÜREN, E-MEDIEN

ISO 14068-1 – Weg zur Klimaneutralität

Virtuell und schnell zur perfekten Steigleiter

Bild: TÜV Süd

Mit der im November 2023 veröffentlichten

ISO 14068-1 bekommen

Unternehmen einen

strukturierten Rahmen zur Erreichung

der Klimaneutralität.

Der in der Norm verwendete

Begriff der „carbon neutrality„

ist als Treibhausgasneutralität zu

verstehen. Die Norm bietet

nicht nur eine Definition zentraler

Begriffe, sondern liefert auch

klare Grundsätze für den Übergang

zur Klimaneutralität. Dazu

gehören beispielsweise die Priorisierung

von Emissionsreduktionen

gegenüber Kompensationen

oder die Berücksichtigung

der gesamten Wertschöpfungskette

in den Lebenszyklusanalysen.

Die Unternehmen müssen

ihren Fortschritt in diesem Prozess

kontinuierlich überwachen

und auch für die nötige Transparenz

sorgen. Praktische Hilfestellung

bei der Umsetzung der

Norm liefert das Whitepaper

„Trust and Transparency: Verifying

Your Carbon Neutrality Pathway“

von TÜV Süd. Das Whitepaper

kann heruntergeladen

werden unter tuvsud.com/en/

resource-centre/white-papers/.


Suchwort: TÜV Süd

Planer und Anwender können

für die Planung der perfekten

Steigleiter den Steigleiter-Konfigurator

der Munk Günzburger

Steigtechnik nutzen. Dieser

führt Schritt für Schritt mit

3D-Anzeige in Echtzeit zur

idealen Lösung. Das Tool unter

www.steigtechnik.de/

konfigurator verfügt über eine

integrierte Fassadensimulation.

Dadurch lassen sich Wand- und

Dachflächen exakt modellieren,

mit allen Störkonturen abbilden

und in der Konfiguration be-

rücksichtigen. Munk bietet

Planern von der Projektierung

über die Beratung bis hin zur

Montage einen Rundum-Sorglos-Service

aus einer Hand. Im

Konfigurationsprozess denkt das

Tool mit und schlägt unter anderem

die passenden Wandanker

für die Befestigung vor. Braucht

es zudem Ausstiegshilfen oder

Zugangssicherungen? Mit wenigen

Klicks lassen sich nahezu alle

Anforderungen realisieren.


Suchwort: Munk

Bild: Munk

Branchenreport zur intelligenten Fertigung

Bild: Rockwell Automation

Konsumgüterhersteller investieren proaktiv in Technologien, die nachhaltiges

Wachstum unterstützen bringen. Das ist ein Ergebnis des „10. Jahresbericht

zum Stand der intelligenten Fertigung“ von Rockwell Automation. Die Studie

zeigt, dass während 2024 wirtschaftliche Unsicherheit und Inflation dominierten,

2025 der zunehmende Wettbewerb als größte Sorge der Unternehmen gilt.

70 % der Konsumgüterhersteller investieren daher in KI-, Robotik- und Simulationstechnologien

– eine deutliche Verschiebung gegenüber dem Vorjahr. Darüber

hinaus nimmt die Datennutzung zu. KI spielt dabei eine wachsende Rolle in

Qualitätskontrolle, Logistik und Cybersicherheit. Die Ergebnisse der Studie basieren

auf den Antworten von 174 Führungskräften der Konsumgüterindustrie.


Suchwort: Rockwell

dei

SO ERREICHEN SIE DIE REDAKTION

Konkrete Antworten auf

komplexe Fragestellungen

finden Sie in den

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Prozesstechnik!

DANIELA HELD

Redakteurin

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DR. BERND RADEMACHER

Redakteur

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dei 05-2025 51

dei

DIGITALISIERUNG

Warum Maschinenstillstände eine echte Bedrohung sind

Service-Ökosystem

verhindert Stillstände

Ungeplante Maschinenstillstände zählen zu den größten Kostenfaktoren in der Lebensmittelproduktion.

Neben Produktionsausfällen drohen Rohstoffverluste und leere

Regale im Handel. Digitale Service-Ökosysteme bieten einen ganzheitlichen Ansatz,

um Instandhaltung, Ersatzteilbeschaffung und Compliance zu vernetzen – und

so die Verfügbarkeit von Anlagen nachhaltig zu sichern.

Lieferengpässe können für Lebensmittelhersteller

ein erhebliches Risiko darstellen.

Häufig sind nicht externe Faktoren die

Ursache, sondern ungeplante Maschinenstillstände.

Hinzu kommt, dass Serviceprozesse

vielerorts noch auf dem Stand von

vor 20 Jahren verharren – mit Excel-Listen,

Papierkatalogen und telefonischen Bestellungen.

Die Folge: fehlende Transparenz,

lange Reaktionszeiten und hohe Kosten.

Der aktuelle Siemens Senseye Report zeigt,

dass Produktionsstillstände die 500 weltweit

größten Industrieunternehmen jährlich

rund 11 % ihres Umsatzes kosten –

umgerechnet etwa 1,4 Billionen US-Dollar.

Für die Lebensmittelindustrie kommt ein

weiterer Aspekt hinzu: Steht eine Anlage,

drohen nicht nur Produktionsverluste, sondern

auch Verderb von Rohstoffen sowie

leere Regale im Handel.

Industrielles Service-Ökosystem

Um Stillstände zu reduzieren, sind optimierte

Ersatzteilbeschaffung, strukturierte Instandhaltung

und planbare Wartungsprozesse

erforderlich. Insellösungen bieten hier

nur begrenzt Abhilfe, da sie weder Skalierbarkeit

noch durchgängige Datenflüsse ermöglichen.

Ein industrielles Service-Ökosystem

wie Transaction-Network schafft dagegen

ein digitales Rückgrat für den gesam-

Bilder: Transaction-Network

Ein Service-Ökosystem wie Transaction-Network

umfasst alle wichtigen Daten rund um

die Instandhaltung einer Maschine

52 dei 05-2025

ten Serviceprozess. Auf einer zentralen Plattform

werden Maschinenbauer, Betreiber,

Lieferanten und Dienstleister vernetzt. KI-

Technologien und IIoT-Anwendungen ermöglichen

Predictive Maintenance, wodurch

Wartungen vorausschauend und automatisiert

geplant werden können.

Strukturiertes Asset-Management

Zentrale Voraussetzung ist ein umfassendes

Asset-Management, das Maschinendaten

bündelt und mit technischer Dokumentation

anreichert. Auf dieser Basis lässt sich ein

digitaler Informationszwilling jeder Anlage

erstellen. Neben Maschinendokumentationen

können auch Schaltpläne und Bedienungsanleitungen

integriert werden. Damit

stehen Serviceteams jederzeit vollständige

Informationen zur Verfügung. In Kombination

mit automatisierten Wartungsprozessen

lassen sich Ausfälle deutlich reduzieren.

Steht bei einer Maschine eine Komponente

kurz vor dem Verschleiß, so findet mit einem

industriellen Service-Ökosystem wie

Transaction-Network eine automatisierte Ersatzteilprognose

statt. Studien zeigen, dass

die Reaktionszeit bei Ersatzteilbedarfen

durch solche Systeme um bis zu 70 % verkürzt

und ungeplante Stillstände um bis zu

ein Drittel gesenkt werden können.

Automatisierte Ersatzteilbeschaffung

Ein wesentlicher Vorteil eines digitalen Service-Backbones

liegt in der Integration des

Beschaffungsprozesses. Systeme prüfen automatisiert

die Verfügbarkeit benötigter

Komponenten und lösen im Bedarfsfall eigenständig

Bestellungen aus – inklusive

Preisvergleich über angebundene Marktplätze.

Für Produzenten bedeutet dies eine erhebliche

Zeitersparnis. Nach der Bestellung

wird über das industrielle Service-Ökosystem

eine Servicetechnikerin oder ein Servicetechniker

benachrichtigt, um das Ersatzteil

einzubauen. Dabei wird die Wartung für

einen Termin eingeplant, an dem die Maschine

ohnehin stillsteht.

Entlastung der Mitarbeiter

Durch den Einsatz KI-gestützter Agenten

können Zustandsdaten nicht nur überwacht,

sondern auch aktiv interpretiert werden.

Servicetechnikerinnen und -techniker erhalten

konkrete Handlungsempfehlungen oder

können per Chat direkte Fragen stellen – etwa

zu anstehenden Wartungen oder Anomalien.

So entfällt die manuelle Suche in Tabellen

oder Dokumentationen. Das steigert die

Transaction-Network strukturiert Prozesse, macht Daten verfügbar, entlastet die Mitarbeiter

und schafft neue Möglichkeiten für Produzenten und Maschinenbauer

Bei einem industriellen Service-Ökosystem

wie Transaction-Network wird die Analyse

von Zustandsdaten, das Erkennen von Anomalien

sowie das eigenständige Einleiten

von Maßnahmen KI-gestützt umgesetzt

Effizienz und ermöglicht es den Mitarbeitenden,

sich auf wertschöpfende Tätigkeiten

zu konzentrieren.

Compliance sicherstellen

Neben Wirtschaftlichkeit spielt die Einhaltung

regulatorischer Vorgaben eine zentrale

Rolle. Betreiber unterliegen zahlreichen Gesetzen,

von der Maschinenrichtlinie über

die Betriebssicherheitsverordnung bis hin

zum Lebensmittelhygienerecht. Ein industrielles

Service-Ökosystem unterstützt dabei,

indem es alle relevanten Nachweise zentral

verfügbar macht und revisionssicher dokumentiert.

Dies ist insbesondere in der Lebensmittelindustrie

entscheidend, wo neben

den allgemeinen Sicherheitsvorgaben spezifische

Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen

gelten.

Echte Predictive Maintenance, wie sie schon

lange gefordert, aber selten vollumfänglich

umgesetzt wird, wird mit den KI-Agenten

von Transaction-Network zum Standard

Fazit

Die Reduzierung von Stillständen erfordert

mehr als punktuelle Lösungen. Für die Lebensmittelindustrie

bietet ein industrielles

Service-Ökosystem die Möglichkeit, Prozesse

ganzheitlich zu digitalisieren, Servicekosten

zu senken und regulatorische Anforderungen

zuverlässig einzuhalten. Damit wird

es zu einem wichtigen Instrument, um Liefertreue

zu sichern, Rohstoffverluste zu vermeiden

und Wettbewerbsvorteile langfristig

auszubauen. Entsprechend ist die Frage

längst nicht mehr, ob Betreiber in der Lebensmittelproduktion

digitalisieren, sondern

wie.


Suchwort: Transaction-Network

AUTOR:

GERD BART

Gründer und

Geschäftsführer,

Transaction-Network

dei 05-2025 53

dei


Kryoskop ermöglicht die Gefrierpunktbestimmung von bis zu 40 Proben/h

Fremdwasser auf der Spur

Die zuverlässige Bestimmung des Fremdwassergehalts in Milch erfordert Messgeräte,

die auch unter hohen Umgebungstemperaturen und bei Druckschwankungen

reproduzierbare Ergebnisse liefern. Funke-Dr. N. Gerber Labortechnik hat den

Cryostar automatic technisch weiterentwickelt: Ein neues Kühlsystem, ein integrierter

Drucksensor und eine verbesserte Elektronik sorgen für stabile Messergebnisse

bei Raumtemperaturen bis 40 °C.

Bei der Milchgewinnung kommt es regelmäßig

zu unerwünschten Wasserzugaben.

Die Reinigung von Melkanlagen, Milchtanks

und Tanklastwagen führt zwangsläufig zu einer

Beimischung von Wasser. Daher ist die

messtechnische Erfassung von Wasserzusätzen

ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätskontrolle

von Milch. Eine Schlüsselrolle

spielt dabei die Gefrierpunktbestimmung,

ein etabliertes Verfahren, mit dem sich Verfälschungen

durch Wasser oder auch Störungen

in der Milchverarbeitung zuverlässig

und schnell aufdecken lassen. Die Herausforderung

besteht darin, dass die eingesetzten

Geräte nicht nur schnelle und reproduzierbare

Ergebnisse liefern müssen, sondern

auch äußeren Einflüssen wie Temperaturschwankungen

oder Raumtemperaturen von

deutlich über 30 °C standhalten sollen – ohne

dass es durch unzureichende Probenkühlung

zu Abweichungen kommt.

Mithilfe der Gefrierpunktbestimmung (Kryoskopie)

wird der Fremdwassergehalt in

Milch ermittelt. Idealerweise arbeiten die

dafür eingesetzten Geräte schnell und präzise

und bleiben zugleich unempfindlich gegenüber

externen Einflüssen wie hoher

Umgebungstemperatur oder Luftdruckschwankungen.

Funke-Gerber hat den bewährten

Cryostar automatic daher in ent-

Bild: guvo59@pixabay

Schon geringfügige Verfälschungen durch Wasserzugaben können den Nährwert und die Verarbeitungsfähigkeit der Milch beeinträchtigen

54 dei 05-2025

scheidenden Punkten weiterentwickelt. Erstmals

ist das Gerät mit einem integrierten

Drucksensor ausgestattet, der ein Warnsignal

auslöst, sobald der Luftdruck stark schwankt

oder Werte erreicht, die die Messung beeinträchtigen

könnten.

Schnelles Probenhandling

Ein Rundmagazin mit Platz für zwölf Proben

ermöglicht eine automatische Abarbeitung

in Serie. Bereits nach 90 Sekunden

liegt je nach Einstellung das erste Ergebnis

vor, sodass ein maximaler Probendurchsatz

von bis zu 40 Proben pro Stunde möglich

ist. Auch die Kühleinheit wurde überarbeitet:

Eine neue Ansteuerungselektronik reduziert

die Abwärme, während ein verbesserter

Wärmeabtransport präzise Messungen

selbst bei Raumtemperaturen von bis zu

40 °C gewährleistet.

Im definierten Messbereich verhält sich das

Gerät streng linear. Funke-Gerber garantiert

eine durchgehende Linearität von -1,5 bis

0 °C bei einem Linearitätsfehler von weniger

als 0,001 °C. Damit entfällt selbst für

Messungen außerhalb des Kalibrierbereichs

eine zusätzliche Kalibrierung – ein Vorteil

beispielsweise bei Analysen zur Bestätigung

von Laktosefreiheit.

Die automatische Kalibrierung spart Zeit

und reduziert Fehlerquellen, da sämtliche

Einstellungen und Kalibrierwerte gespeichert

werden. Alle Parameter, Menüs und

Messverläufe lassen sich komfortabel über

das Touch-Display steuern und einsehen. So

kann auch die nach ISO/IDF/DIN 5764

vorgeschriebene Plateausuche in Echtzeit

überwacht und dokumentiert werden. Der

Datentransfer erfolgt über standardisierte

Schnittstellen an Drucker oder PC.

Vielzahl an Sprachen möglich

Um den Cryostar zukunftssicher zu machen,

lassen sich sämtliche Parameter frei

programmieren. Das Gerät ist damit auf aktuelle

wie auch künftige nationale und internationale

Normen flexibel einstellbar.

Darüber hinaus wächst die Zahl der unterstützten

Sprachen kontinuierlich. Neben

Ein Rundmagazin bietet Platz für zwölf Proben. Je nach Einstellung hat man

nach 90 Sekunden bereits das erste Messergebnis, sodass sich ein maximaler

Probendurchsatz von 40 Proben pro Stunde ergibt.

Deutsch und Englisch können weitere

Sprachoptionen unkompliziert per Update

integriert werden.


Suchwort: Funke-Gerber

AUTOR:

KONRAD SCHÄFER

Geschäftsführer i.R.,

Funke-Dr. N. Gerber

Labortechnik

Bild: Funke-Gerber

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dei 05-2025 55

dei


Thermische Nachverbrennung in der Kartoffelchips-Produktion

Friteusenabluft nachhaltig

mit Wasserstoff verwerten

Kartoffelchips sind ein Massenprodukt. Während Konsumenten vor allem an den

knusprigen Genuss denken, stehen Produzenten vor der Herausforderung, große

Mengen effizient und ressourcenschonend zu fertigen. Besonders der beim Frittieren

entstehende Brüden rückt dabei in den Fokus der Verfahrenstechnik. Die thermische

Nachverbrennung mit Wasserstoff bietet sich als nachhaltige Alternative an.

Ob als knuspriger Begleiter beim Fernsehabend,

als salzige Alternative zu Süßwaren

oder als Genussmoment zwischendurch –

Kartoffelchips zählen zu den beliebtesten

Snacks Europas. Mit einem jährlichen Pro-

Kopf-Verbrauch von mehreren Kilogramm

sind sie längst fester Bestandteil der modernen,

wenn auch ernährungsphysiologisch

nicht unbedenklichen, Alltagskultur.

Weniger bekannt ist, welch hochentwickelte

und automatisierte Prozesse hinter der industriellen

Herstellung dieses vermeintlich

einfachen Produkts stehen. Der gesamte

Produktionsprozess – von der Rohkartoffel

bis zum abgepackten Endprodukt – erfolgt

auf höchstem technischen Niveau. Moderne

Frittierlinien, ausgelegt auf Durchsatzleistungen

von mehreren Tonnen Chips pro

Stunde, gewährleisten eine gleichbleibend

hohe Produktqualität bei gleichzeitig optimierter

Energieeffizienz.

Ein charakteristisches Nebenprodukt dieses

Prozesses ist der sogenannte Brüden: ein

feuchter Abluftstrom, der beim Frittieren

entsteht. Er besteht im Wesentlichen aus

Wasserdampf (überwiegend aus dem Wassergehalt

der Kartoffeln stammend), Luft

und feinen Aerosolen mit Anteilen des eingesetzten

Frittieröls. Der Brüden wird über

großvolumige Hauben und Abluftsysteme

oberhalb der Fritteusen erfasst und bedarf

einer aufwendigen Abluftbehandlung.

Thermische Nachverbrennung

Die Herausforderung liegt in den ölhaltigen

Bestandteilen dieser Abluft, die aufgrund ihres

Umweltrisikos und ihrer Geruchsintensität

nicht unbehandelt emittiert werden

dürfen. Je nach Anlagenausführung und gesetzlichen

Vorgaben kommen daher spezialisierte

Abluftreinigungssysteme wie Kondensationsanlagen,

Ölabscheider, Nasswäscher

oder thermische Nachverbrennungen

(TNV) zum Einsatz.

Ein bewährtes Verfahren zur Behandlung

solcher Abluftströme ist die TNV. Dabei wird

der Brüden in eine Brennkammer geleitet,

in der durch die Verbrennung von Erdgas

ein stabiler Hochtemperaturbereich ge-

Bild: Arpatsara – stock.adobe.com

Kartoffelchips zählen zu den beliebtesten Snacks in Europa

56 dei 05-2025

schaffen wird. Ziel ist es, im Abgasgemisch

eine Mindesttemperatur von 850 °C zu erreichen

– ein Schwellenwert, bei dem organische

Bestandteile zuverlässig oxidiert und

damit unschädlich gemacht werden. Nachgeschaltet

erfolgt üblicherweise eine Wärmerückgewinnung

über Thermalöl- oder

Frittieröl-Wärmetauscher, wodurch die im

Brüden enthaltene thermische Energie wieder

dem Prozess zugeführt wird, z. B. zur

Aufheizung des Frittieröls.

Nachteil: Erdgas als Energieträger

Ein wesentlicher Nachteil dieser Technologie

ist der erforderliche Einsatz von Erdgas

als fossilem Energieträger. Angesichts steigender

regulatorischer Anforderungen und

der wachsenden Bedeutung von Nachhaltigkeitszielen

– insbesondere im B2C-orientierten

Lebensmittelsektor – rückt die Forderung

nach CO 2 -neutralen oder klimafreundlichen

Lösungen zunehmend in den

Fokus. Eine zentrale Fragestellung lautet daher:

Wie lässt sich die Brüdenverbrennung

mit biogenen oder CO 2 -freien Brennstoffen

realisieren? Eine vielversprechende Alternative

ist der Einsatz von grünem Wasserstoff.

Alternative: Grüner Wasserstoff

Während Wasserstoff vor einigen Jahren

noch ein exotischer Energieträger war, sind

inzwischen zahlreiche industrielle Anwendungen

etabliert. Saacke beispielsweise hat

bereits rund 30 Wasserstoff-Feuerungsanlagen

in Betrieb genommen – u. a. in der chemischen

Industrie zur Dampferzeugung

oder in der Fernwärmeversorgung. Für den

Betrieb mit 100 % Wasserstoff sind jedoch

spezielle Brenner erforderlich, da die Wasserstoffflamme

sehr heiß und mit hoher

Flammengeschwindigkeit verbrennt. Die

Auswahl des geeigneten Brennertyps und

die Gestaltung der Luftstufung sind daher

entscheidende Faktoren.

Brennkammerschnitt: Temperaturverteilung Brüdenverbrennung mit Erdgas-Stützfeuer (links) und mit

Wasserstoff-Stützfeuer rechts

Flammenausbildung (ISO-Kontur): Brüdenverbrennung mit Erdgas-Stützfeuer (links) und Brüdenverbrennung

mit Wasserstoff-Stützfeuer (rechts)

TNV auf Wasserstoff umrüsten

Ein aktuelles Projekt veranschaulicht die

technische Umsetzung unter realen Bedingungen:

Am Standort eines Chips-Herstellers

wird die TNV einer Frittierlinie mit einer

Brüdenlast von 20 000 Nm 3 /h von Erdgas

auf Wasserstoff umgerüstet. Die Machbarkeit

wurde im Vorfeld durch numerische

Strömungssimulationen (CFD) unter Verwendung

von Ansys Fluent für nicht vorgemischte

Verbrennungsprozesse untersucht.

Ein zentraler Aspekt zur Beurteilung der Verbrennungsqualität

ist die Temperaturverteilung

am Eintritt des Wärmetauschers, da

heiße Gasstrahlen und inhomogene Temperaturen

zu Schäden am Wärmetauscher und

ineffizienter Wärmeübertragung führen

können. Um die Öl-Fracht des Brüdens sicher

zu oxidieren, ist eine gute Durchmischung

essentiell. Ist die Temperatur-Verteilung

homogen, ist auch die Durchmischung

optimal. Die Simulationen zeigen sowohl

bei Erdgas- als auch Wasserstoffbetrieb eine

homogene Temperaturverteilung mit maximal

5 K Abweichung über die Fläche, ein sicherer

Ausbrand des Brüdens ist daher bei

beiden Brennstoffen sichergestellt.

Die Flammengeometrie wurde mittels ISO-

Oberflächen für CO-Emissionen (bis

1000 ppm) visualisiert, um die sichtbare

Flamme zu charakterisieren. Im Fall der

Wasserstoffverbrennung wurden Hydroxid -

ionen als Marker herangezogen. Die Ergebnisse

zeigen eine kompakte Flammenausbildung

mit vollständigem Ausbrand. CO-

Emissionen sind bei Erdgasbetrieb vernachlässigbar,

beim Wasserstoffbetrieb ohnehin

nicht relevant.

Weiterhin ist ersichtlich, dass das Mauerwerk

der Brennkammer nicht durch die heiße

Kernflamme beeinträchtigt wird. Schäden

durch den Einsatz von Wasserstoff sind

daher auszuschließen.

Bezüglich der Emissionen sind insbesondere

Kohlenmonoxid (CO) und Stickoxide

(NOx) zu betrachten. Während CO bei optimaler

Verbrennung nahezu vollständig vermieden

werden kann, ist bei NOx-Emissionen

ein Anstieg zu erwarten. Wasserstoff

verbrennt heißer als Erdgas; die adiabaten

Verbrennungstemperaturen liegen typischerweise

bis zu 200 K höher. Dieser Effekt

kann jedoch durch geeignete Maßnahmen –

wie optimierte Brennkammergeometrie, Abgasrezirkulation

oder gezielte Zumischung

von Brüden in die Verbrennungsluft – deutlich

reduziert und ausgeglichen werden.

Fazit

Die Umrüstung von thermischen Nachverbrennungsanlagen

auf Wasserstoffbetrieb ist

technisch machbar und kann einen bedeutenden

Beitrag zur Dekarbonisierung industrieller

Abluftreinigungsprozesse leisten.

Durch sorgfältige Brennerauslegung und

Verbrennungsführung lassen sich sowohl eine

effiziente Wärmeübertragung als auch

die Einhaltung emissionsrechtlicher Vorgaben

realisieren.


Suchwort: Saacke

AUTOR:

PHILIPP

SCHÖNBERGER

Managing-Partner,

Consulting & Engineering,

Saacke

Bild: Saacke

Bild: Saacke

dei 05-2025 57

dei

VORSCHAU

06-2025

KULTIVIERTES FLEISCH AUF DEM TELLER?

Die Idee klingt wie aus einem Zukunftsroman: Fleisch,

das aus Zellkulturen gewonnen wird. Was vor

zehn Jahren noch als kuriose Vision galt,

nimmt inzwischen konkrete Gestalt an. In Ländern

wie Singapur, Israel und den USA sind

erste Produkte zugelassen, Europa könnte in

den kommenden Jahren folgen.

Bild: Firn – stock.adobe.com

FÜR FRISCHE, DIE MAN SCHMECKT

Statt die wachsende Komplexität mit mehr Personal

oder Lagerfläche zu kompensieren, setzt die

Molkerei Gropper auf moderne IT-Lösungen

von ifm. Mit den Supply-Chain-Tools auf SAP-

Basis schafft das Unternehmen Transparenz,

senkt Bestände deutlich und legt den Grundstein

für effizientes, nachhaltiges Wachstum.

INLINE-MONITORING DER VISKOSITÄT

Incipientus-CTO Reinhardt Kotzé im Interview

VON DER THEORIE IN DIE PRAXIS

PPWR stellt Verpackungen auf den Prüfstand

DIGITALES TYPENSCHILD

Am Beispiel von Trennverstärkern und Messumformern

Das Praxismagazin für die Lebensmittelproduktion

einschließlich der Entwicklung,

Verpackung, Lagerung und dem Transport

von Nahrungsmitteln und Getränken.

ISSN 0343–9704

Herausgeberin

Katja Kohlhammer

Verlag

Konradin-Verlag Robert Kohlhammer GmbH

Ernst-Mey-Straße 8,

70771 Leinfelden-Echterdingen,

Germany

Geschäftsführer

Peter Dilger

Verlagsleiter

Peter Dilger

Redakteure V.i.S.d.P.

Dipl.-Ing. Daniela Held (dh),

Phone +49 711 7594-284

E-Mail: daniela. held@konradin.de

Dr. Bernd Rademacher (br),

Phone +49 711 7594-263

E-Mail: bernd.rademacher@konradin.de

Redaktionsassistenz

Barbara Diviggiano,

Phone +49 711 7594-415, Fax -1415

E-Mail: barbara.diviggiano@konradin.de

Layout

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Ana Turina, Phone +49 711 7594-273

Gesamtanzeigenleitung

(Verantwortlich für den Anzeigenteil):

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E-Mail: andreas.hugel@konradin.de

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Floor, New York, NY 10001, Phone 212 8963881,

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Druck

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Tränkestraße 17, 70597 Stuttgart,

Printed in Germany

© 2025 by Konradin-Verlag Robert Kohlhammer

58 dei 05-2025

Nachhaltigkeit

Neue ESG-Regelungen:

Award-Gewinner

Rehau-Einkauf nutzt Gen AI

D € 8,20 | A € 8,20 | CH CHF 14,50 übrige Euroländer € 8,90 | E 2164 E

Hunde gefährden die Wildtier-DNA

von Wolfsrudeln

Landwirte züchten Insektenlarven

als Tierfutter

Wie die Stadt Phnom Penh

ihre Wasserfarmer verdängt

Ausgabe 1-2 | 2025

Energie

Gute Vorsätze: Einkaufs strategien

Nachhaltigkeit im OP

INTERVIEW

Astronaut Chris

Hadfield über

die Zukunft der

Raumfahrt

2 2025 bild der wissenschaft 1

www.beschaffung-aktuell.de

Interview

Martin Müller-Raidt, Direktor

Beschaffung, KfW,

Vorstandsvorsitzender

SPECIAL

EMMA VON DER NORMANDIE:

Interview zum Titel

Iqony zeigt, wie die industrielle

SPECIAL

Neue Lösungsansätze für eine

digitale und nachhaltige

Produktion

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B 7114

56. Jahrgang 5-2024

MICHEL DE MONTAIGNE:

Messe E-World

Leitmesse präsentiert neue

TITELTHEMA

Seite 38

deutsche

bauzeitung

Zeitschrift für Architektur

und Bauingenieurwesen

ABENTEURER LEICHHARDT:

Vereinigung

freischaffender

ArchitektInnen

Deutschland

7,30 € (D) 8,00 € (A/L) 14,30 CHF E 11108 E

16.01.2025 Ausgabe 01 | 2025 www.industrieanzeiger.de

Werkstofftechnik

Wie Werkzeugmaschinen eine

Mehr als 25 Veröffentlichungen

zu HOYA MiYOSMART

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Interview

Gundolf Schweppe, Vorsitzender

der Geschäfts -

führung Uniper

Energy Sales, zur

05

Bürowelten • Sonderbauten • Wohnen

{ 158. Jahrgang. 20,95. Ausland 21,70. 27,20 CHF. 1569. ISSN 0721–1902.

MAXIMALE LEISTUNG AUF

KLEINSTEM RAUM

12 TEEABFÜLLUNG

ROBOTERLÖSUNG OHNE

BERÜHRUNGSÄNGSTE

28 MESSEVORSCHAU

BRAUBEVIALE IN

NÜRNBERG

46 ZUSATZSTOFFE

BESTE AROMEN AUS

DEM MISCHER

NACHHALTIGKEIT

PROZESSTECHNIK FÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE


Künstliche Intelligenz

Wie KI die Robotik revolutioniert

ab Seite 20

06_November 2024

dei 06-2024 1

Serviceroboter im Einsatz

Autonomer Cafebot liefert

auf Bestellung Seite 38

Januar/Februar 2025

automationspraxis.de

Unperfekte Kopien

Farbenfrohe Möbel

Impulse durch Gaming

Xaver Egger im Gespräch

Le Big Tamtam, Hamburg

Mythos Murano

Neue Maschinenverordnung

Aufgepasst bei Retrofit und

DIY- Robotik Seite 54

IN VIER SCHRITTEN ZUM

EFFIZIENTEN RÜHRSYSTEM

8 ABSTIMMEN

TOP-PRODUKT

DES JAHRES 2024

18 MTP-STANDARD

AUTOMATISIERUNG

MODULARER ANLAGEN

44 PRODUKTREPORT

VIELSEITIGE

KENNZEICNUNGSTECHNIK

KLIMANEUTRALE

CHEMIEPARKS

PROZESSTECHNIK FÜR DIE CHEMIEINDUSTRIE

WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/CHEMIE

Sanierung

Räume energetisch

modernisieren

Automechanika

Messe-Highlights

Oldtimer

Wenn der Lack vom

Blech muss

Messe

Alles zur Messe

BAU 2025 in München

Trockenbau

Zusatzangebot

Wandnischen

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01/2025 Malerblatt 1

Längere Lebensdauer

Digitaler Zwilling

in der Energietechnik

Wellenfeder für

Torsionsbelastung

Maschinenelemente

Engineering-Tipps für Produkt- und Produktionsentwicklung

TECHMAX

Ausgabe 12 | 2024 www.kem.de

Verborgene Welten unter dem

Antarktis-Eis - Signifikanz für das

Recycling von Europium • Neues zur

Seeanemonen-Fisch-Symbiose • Neue

„Ökologie, Ökonomie und Erkenntnisse zum Ursprung der Chiralität

• Regulation des Wurzelwachs-

Soziales zusammenbringen“

tums durch Master-Regulatoren der

Holger Vogt,

R+W Antriebselemente

TITELSTORY

Verständnis künftiger Klimazustände

unserer Erde

Der gebrochene Zauber - Zur Bildungs-

und Forschungspolitik der gescheiterten

Bundesregierung

Der Lorbeerwald Madeiras – Relikt

und lebendige Faszination

Rundschau

Die Ursache von quasiperiodischen

Eruptionen • Die Entdeckung neuer

Vogelarten • Effizientes Verfahren zum

Organ der

Gesellschaft Deutscher

Naturforscher und Ärzte

Homöostase • Klimafolgen von Waldbränden

wirken über Jahrzehnte hinweg

• Wildbiene des Jahres zeigt Bedeutung

von Naturschutzgebieten •

Licht ins Dunkel der Beutelmulle •

Kurzmitteilungen

Buchbesprechungen

Personalia

Stichwort:

Dominium terrae

Retrospektive

Wie wird „Leben“ aus Leblosem

Beilage

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WISSENSCHAFT.DE

Luftfahrt

Fliegen ohne schädliche

Kondensstreifen

Schwarzfußiltis

Klonen für den

Arterhalt

Vererbte Gefahr

Cholesterin-Tests

schon bei Kindern?

Die neue

Mond-Mission

Artemis 2: Das nächste Kapitel der

lunaren Exploration beginnt

02/25

Das Magazin für eine Welt im Wandel

Wolf-Hund-Hybride

Made in Deutschland

Kambodscha

9 | 2024

Erlebnisse im Moor:

Ein Besuch im

lettischen Nationalpark

Ķemeri.

Die Zukunft

des Waldes

Deutschland ist eines der waldreichsten Länder Europas.

Damit das so bleibt, braucht es neue Konzepte.

DIE DEUTSCHEN UND IHRE KOLONIEN

Von der „Kulturmission“ zum Völkermord

Die Deutschen

und ihre Kolonien

Verheiratet mit zwei

Königen Englands

Auf der Suche

nach dem Guten

11.2024

Verschollen

im Outback

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2024

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Freude am lernen

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RAN AN DIE TÜR

Mit Innentüren auch in schwierigen Zeiten punkten

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Möbelproduktion

und Serienfertigung

QUALITÄT

Nesting: Welcher Fräser

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Akkutechnik: Längere

Laufzeit und mehr Kraft

für die Kabellosen

+++ Wissensmagazine +++ Planen, Bauen, Gestalten +++ Einrichten, Design +++ Konstruktion, Produktion, Industrieprozesse +++

Einkauf unter Zugzwang

» Seite 26

E-Procurement

nach Maß spart

Prozesskosten

» Seite 38

in neuer Dimension

» Seite 20

bei volatilen Märkten

» Seite 52

Professionell. Innovativ. Einkauf.

Einkauf

Materialwirtschaft

Logistik

des BME

» Seite 16

Energiewende zu meistern ist

» Seite 18

06.2024

Nachhaltigkeit

Lösungen für die Energiewende

» Seite 21

Batterietechnik

» Seite 29

Was Automotive-Entwicklungen

Topp-Dämpfung erhalten

» Seite 44

Wissen für Entscheider in der Produktion

10 24

Dekarbonisierung

» Seite 30

06-2024

34 TITEL

Next Level:

Maschinenbau vereinfacht

07-2024

12 TITEL

Innovation in der spanenden Fertigung

05-2024

Special

Innovative Werkzeuglösungen

Trend Zerspaner suchen neue Märkte Seite 22

WIS-

Innovation Automatisierter Werkzeugwechsel an der Drehmaschine Seite 92

IFW-Projekt KI-Überwachungssystem steigert Prozesssicherheit Seite 132 Perspektiven

» Seite 24

» IM FOKUS

von Wälzlagern

» Seite 36

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Seite 61

Konstruktion

Automation

» Seite 48

Naturwissenschaftliche

» Seite 14

Rundschau

2Monat 2025

78. Jahrgang

NR 920

der Medizintechnik bringen

Tübinger Mediziner suchen Kontakt

zur Medtech-Industrie Seite 12

Automatisierung: Mitarbeiterdaten,

Laser, Roboter plus EEG Seite 61

Neue Produkte und Trends

11. – 14. 11.2024 Seite 15

38 TREND

Wissen schafft Vertrauen – eine gute Wahl

für Kinderaugen. HOYA MiYOSMART

28 TREND

Nachhaltiger mit

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Hochleistungskunststoffen

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