fng MAGAZIN 5 2025

AUSGABE 5⁄ 25 EURO 3,00 CHF 4,00 ISSN 0949-3581 ZK Z14137 

fng 

MAGAZIN 5 

FOOD • NONFOOD • GETRÄNKE • TOBACCO 

DER LEH – MARKENMONITOR 2025 

Süße 

Adventsgrüße 

und ein frohes 

Fest! 

Gubor Schokoladen GmbH 

73265 Dettingen/Teck 

Gubor: Genussmomente, die Erinnerungen wecken 

Großes Marken-Gewinnspiel 

Weihnachtsbuffet | Von drei Seiten betrachtet 

Käseflüsterer | Winter-Frühstück 

Genusswelt Tabak 

finden Sie 

ab Seite 35 

im Heft 

Zwei Seiten Fachkunde 

rund um den Tiefkühlbereich

EDITORIAL 

Trotz aller Widrigkeiten: 

73 Prozent der Menschen freuen 

sich auf Weihnachten 

Eine Nachricht zum Ende des Jahres vorweg, 

die angesichts der nicht enden 

wollenden Konflikte und wirtschaftlichen 

Probleme auch hier bei uns tröstlich stimmt: 

73 Prozent der Menschen in Deutschland 

freuen sich laut einer Umfrage auf Weihnachten. 

Bei den Ausgaben für Geschenke 

ist in diesem Jahr – wie wir in unserer Rubrik 

Blickpunkt näher beleuchten – wegen der 

ungewissen wirtschaftlichen Aussichten allerdings 

eher Zurückhaltung angesagt. 

Weihnachten ist ja unbestritten nach 

wie vor das bedeutendste Fest des Jahres 

in unseren Grenzen und gilt für die meisten 

zugleich als kulinarischer Höhepunkt. Und 

da ist es immer wieder erstaunlich, dass 

Heiligabend in Millionen von Haushalten 

Würstchen mit Kartoffelsalat serviert wird. 

Ein höchst unkompliziertes Gericht, dass es 

den Familien leicht macht, sich auf Feier und 

Bescherung zu konzentrieren. 

sen alleingelassen, pochen auf Bargeldzahlung 

und finden dabei übrigens viel Unterstützung! 

Eine interessante und informative Lektüre 

wünschen wir, eine besinnliche, friedliche 

Weihnachtszeit und trotz aller Widrigkeiten 

ein hoffentlich erfolgreiches neues Jahr. Bleiben 

Sie zuversichtlich! 

Die eigentliche Festmahlzeit ist traditionell 

am ersten Festtag. Aber die berühmte 

Weihnachtsgans steht nicht mehr unbedingt 

an erster Stelle der Hauptgerichte. 

Fisch ist bei weit mehr als 20 Prozent der 

Familien mittlerweile die Nummer eins beim 

Festtagsessen, Tendenz steigend. Lachs, 

Garnelen, Scampi führen die Rangliste an. Da 

appelliert die Schutzorganisation MSC an die 

Konsumenten, beim Einkauf auf die nachhaltige 

Herkunft zu achten. 

Philipp Hirt-Reger Sabine Kröll 

fng-Chefredaktion 

Doch auch immer mehr vegetarische 

und vegane Gerichte landen auf der Festtagstafel. 

Vegetarische Menüs zaubern bereits 

um die 15 Prozent der Haushalte, bei 

veganen sind es acht. Bei den fleischlosen 

Kompositionen, die geschmacklich immer 

besser werden, weist beim Absatz also der 

Pfeil nach oben. 

Voll sind die Regale der Supermärkte mit 

einer unglaublichen Fülle von süßen Kreationen, 

die Lust auf Weihnachten machen. 

Laut einer Erhebung des Unternehmens 

Sensormatic Solutions sind die umsatzstärksten 

Tage für den Handel die Samstage von 

Ende November bis zum Fest. 

Und wie bezahlen die Kunden ihre Einkäufe? 

Immer mehr digital mit Uhr und 

Handy oder Karte. Darüber allerdings ist 

eine Kontroverse entbrannt, der wir in dieser 

Ausgabe nachgehen. Denn Millionen 

von Konsumenten fühlen sich an den Kas- 

fng-magazin: Der Markenmonitor 

für den Lebensmittelhandel 

3

INHALT AUSGABE DEZEMBER 2025 

Lesen Sie in dieser Ausgabe… 

Blickpunkt: Weihnachtsgeschäft startet 

mit gedämpftem Optimismus Seite 6 

Für den Einzelhandel in Deutschland ist das Weihnachtsgeschäft 

Jahr für Jahr von größter Bedeutung. In den letzten beiden Monaten 

November und Dezember werden um die 20 Prozent des Jahresumsatzes 

erzielt. Das sind Zahlen im dreistelligen Milliardenbereich. 

Von drei Seiten betrachtet: Beim Bezahlen 

steht Bargeld noch immer an erster Stelle Seite 26 

Wie werden die schönen Weihnachtsgeschenke oder die köstlichen 

Zutaten für die Festtafeln bezahlt? In einigen Ländern, vor allem 

den nordischen, ist das eine klare Angelegenheit: Selbstverständlich 

digital, also mit der Karte, der Armbanduhr und dem Handy. 

INHALT 

FOOD 

3 EDITORIAL 

6 BLICKPUNKT 

8 TITELMARKE – GUBOR 

10 WEIHNACHTSBUFFET 

15 

18 GENIESSERFRÜHSTÜCK 

20 NEU IM REGAL 

21 KÄSEFLÜSTERER 

23 PORTRAIT 

ALMOND BOARD CALIFORNIA 

60 VEGAN NEXT LEVEL 

62 DAS GROSSE WEIHNACHTSGEWINNSPIEL 

In dieser Ausgabe ist das Themenheft 

Genusswelt Tabak enthalten. 

Wir bitten unsere Leser um 

freundliche Beachtung! 

4 MAGAZIN 5 2025

INHALT 

NONFOOD 

26 VON DREI SEITEN BETRACHTET 

64 PERSONALIA | FÜR SIE NOTIERT 

65 IMPRESSUM 

66 KONTRAPUNKT 

GETRÄNKE 

28 NEUHEITEN 

GENUSSWELT TABAK ab S. 35 

3 EDITORIAL 

4 TOBACCO NEUHEITEN 

8 DIE KASSENZONE IM WANDEL 

10 HÄNDLERFEEDBACK IQOS ILUMA I 

12 FEINSCHNITT 

16 XMAS IM TABAKBEREICH 

22 WINSTON CHURCHILL 

23 IMPRESSUM 

KÄSEFLÜSTERER ab S. 21 

PORTRAIT ALMOND BOARD CALIFORNIA 

ab S. 23 

DAS GROSSE WEIHNACHTSGEWINNSPIEL 

ab S. 62 



5

BLICKPUNKT 

Weihnachtsgeschäft startet 

mit gedämpftem Optimismus 

Für den Einzelhandel 

in Deutschland 

ist das Weihnachtsgeschäft 

Jahr für Jahr von 

größter Bedeutung. 

In den letzten 

beiden Monaten 

November 

und Dezember 

werden um die 

20 Prozent des 

Jahresumsatzes 

erzielt. Das sind 

Zahlen im dreistelligen 

Milliardenbereich. 

Und wie sieht die Prognose für 2025 

aus? Der Handelsverband Deutschland 

(HDE) spricht angesichts der angespannten 

politischen Lage sowie eines schwierigen wirtschaftlichen 

und sozialen Umfelds von einem 

gedämpften Optimismus. „Das Weihnachtsgeschäft 

bleibt trotz der vielen Ungewissheiten 

in unserer Welt stabil“, betont HDE-Präsident 

Alexander von Preen. „Viele Händler blicken allerdings 

eher vorsichtig oder pessimistisch 

auf die mit Abstand umsatzstärkste Zeit der 

Branche.“ Seine Organisation erwartet für die 

letzten Wochen des Jahres ein Umsatzplus von 

1,5 Prozent gegenüber 2024. Das hört sich zunächst 

gar nicht schlecht an, aber wenn man 

die Inflation herausrechnet, bedeutet dies eine 

Stagnation. 

Insgesamt – glaubt der HDE – wird das 

Weihnachtsgeschäft diesmal auf 126,2 Milliarden 

Euro hinauslaufen. Nach einer HDE- 

Umfrage unter 300 Handelsunternehmen aller 

Größen, Standorte und Branchen erwarten 80 

Prozent der Firmen eher zurückhaltende Verbraucher, 

83 Prozent rechnen damit, dass die 

Kunden angesichts der Kostenentwicklung 

stärker auf den Preis achten werden. 

Aber es gibt auch positive Vorzeichen in 

Richtung Weihnachten: Nach einer Umfrage 

unter 2000 Verbrauchern freuen sich immerhin 

73 Personen, also knapp zwei Drittel, auf das 

Fest. Bei den Ausgaben für Geschenke sieht 

das Bild allerdings anders aus. Da will jeder im 

Durchschnitt 263 Euro auf die Ladentische legen, 

also 34 Euro weniger als im Vorjahr. 

Beim Online-Handel hingegen sieht die 

Lage freundlicher aus. In diesem Bereich werden 

die Weihnachtsumsätze vermutlich um 

3,3 Prozent gegenüber 2024 steigen und auf 

22,2 Milliarden Euro klettern. Preisbereinigt 

wäre das ein Wachstum von 2,3 Prozent. Unternehmen, 

die auf beiden Schienen fahren, also 

statio när und online, kommen da wohl auf ein 

recht zufriedenstellendes Resultat. 

„Das Jahresende entscheidet bei vielen Unternehmen 

über die Bewertung des gesamten 

Geschäftsjahres“, erläutert Alexander von Preen. 

„Wenn, wie in unserer Umfrage, 51 Prozent 

der Nicht-Lebensmittelhändler sich vor einem 

schlechteren Weihnachtsgeschäft als im Vorjahr 

sehen, ist das ein deutliches Alarmzeichen. 

Die Politik muss jetzt rasch ins Handeln kommen 

und bessere Rahmenbedingungen für die 

Binnenkonjunktur und den Einzelhandel schaffen.“ 

Dabei hat er unter anderem den Abbau 

der Bürokratie im Auge. 

Und welche Geschenke landen am häufigsten 

unter dem Weihnachtsbaum? Die meisten 

entscheiden sich laut Umfragen für Spielwaren, 

Bücher, Beauty- und Wellnessprodukte. 

An erster Stelle aber stehen Gutscheine. Deshalb 

zählt der 27. Dezember, also der Samstag nach 

dem Fest, zum Weihnachtsgeschäft. Da nämlich 

werden die Gutscheine zumeist eingelöst. 


MANDELN 

Ein Blueprint für klimaintelligente 

Lebensmittelproduktion 

GRAU 

Wie Kaliforniens Landwirte Effizienz, 

Zero Waste und CO₂-Verantwortung neu definieren 

Mandeln sind mehr als nur eine nahrhafte Zutat, sie sind ein Modell dafür, wie die 

Lebensmittelindustrie Innovation, Effizienz und Klimabewusstsein miteinander verbinden 

kann. In Kalifornien, dem weltweit größten Mandel anbaugebiet, setzen Landwirte neue 

Maßstäbe in nachhaltiger Landwirtschaft: Sie sparen Wasser, reduzieren CO₂-Emissionen 

und verwandeln Nebenprodukte in wertvolle Ressourcen. 

Zero Waste als Geschäftsmodell 

Die kalifornische Mandelbranche nutzt inzwischen 

nahezu 100 % der Mandel: Kern, Schale und Hülle. 

Nährstoffreiche Hüllen werden zu Tierfutter verarbeitet, 

Schalen dienen überwiegend als Einstreu, und das Holz 

trägt zur Erzeugung erneuerbarer Energie bei. Dieser 

Zero-Waste-Ansatz minimiert Umwelt auswirkungen 

und schafft gleichzeitig neue Einnahme quellen sowie 

messbare CO₂-Einsparungen. 

Der CO₂-Fußabdruck von Mandeln 

Nachhaltigkeit bedeutet mehr als nur kurze Transportwege. 

Mandelbäume selbst können CO₂ binden: In 

kalifornischen Mandelplantagen werden im Durchschnitt 

etwa 18 Tonnen CO₂ pro Acre und Jahr in Holz und 

Wurzeln gespeichert. Über den gesamten Lebenszyklus 

hinweg wird mehr als 50 % des CO₂-Fußabdrucks der 

Mandeln durch diese CO₂-Speicherung und die Nutzung 

von Nebenprodukten ausgeglichen. 1 

Auch beim Transport zeigen Mandeln Vorteile: Dank 

ihrer Haltbarkeit von über zwei Jahren eignen sie sich 

ideal für den Versand per Frachtschiff, der emissionsärmsten 

konventionellen Transportmethode für Lebensmittel. 

Der Seetransport verursacht bis zu 50-mal 

weniger CO₂ pro Kilometer als der Lufttransport. 2 

Mit strengen Umweltstandards und transparenter 

Berichtswesen bietet Kalifornien eine verantwortungsvolle 

und überprüfbare Lieferkette. So wird deutlich: 

Nachhaltigkeit basiert auf glaubwürdigen Daten, 

nicht allein auf geografischer Nähe. 

Wassereffizient und digital gesteuert 

Nachhaltigkeit bedeutet auch Präzision. Durch den 

Einsatz von Mikro-Bewässerung, Bodensensoren und 

präziser Planung haben Landwirte den Wasserverbrauch 

pro Kilogramm Mandeln in den letzten zwanzig Jahren 

um über 30 % reduziert, ohne Ertrag oder Qualität zu 

beeinträchtigen. Effiziente Wassernutzung stärkt die 

Bodengesundheit und unterstützt die natürliche Kohlenstoffspeicherung. 

Eine direkte Verbindung zwischen 

Wasserwirtschaft und Klimaanpassung. 

Für Lebensmittelhersteller und -profis bedeutet die 

Wahl von Mandeln die Entscheidung für eine Zutat mit 

einer starken Nachhaltigkeitsbasis. Ihre zero-waste 

Produktion, effiziente Wassernutzung und messbaren 

CO₂-Reduktionen machen Mandeln zur idealen Wahl 

für Unternehmen, die die Umweltbilanz ihrer Produkte 

verbessern möchten. Ob in pflanzlichen Drinks, Snacks 

oder Süßwaren, Mandeln bieten nicht nur ernährungsphysiologische 

Vorteile, sondern auch eine überzeugende 

Nachhaltigkeitsgeschichte. Sie helfen Marken, 

den wachsenden Verbraucheransprüchen nach verantwortungsvoll 

bezogenen Zutaten und transparenten 

Lieferketten gerecht zu werden. 

Mehr erfahren? 

Besuchen Sie Almonds.de 

1 Alissa Kendall, et al. “Life Cycle–Based Assessment of Energy Use and Greenhouse Gas Emissions in Almond Production. 

Part 1: Analytical Framework and Baseline Results.” Journal of Industrial Ecology. 2015. 

2 Joseph fng-magazin: Poore, et al. Der Reducing Markenmonitor 

food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. June 2018. 


7

TITELMARKE GUBOR 

Seit jeher steht die Marke Gubor für feinste 

Schokoladenprodukte aus qualitativ besten 

Rohstoffen. Nun schon seit 2008 gehört die 

Marke zu dem Unternehmen Rübezahl-Riegelein, 

der Gubor-Gruppe, und wurde von dem traditionsreichen 

Schokoladenproduzenten kontinuierlich 

weiterentwickelt. 

Etliche Jahre war Gubor fast vollständig aus 

dem Lebensmittelhandel verschwunden und 

nur noch mit wenigen attraktiven Kreationen 

über ausgewählte Vertriebslinien erhältlich, was 

viele Anhänger der beliebten Marke übrigens 

zutiefst bedauerten. Doch nun ist Gubor mit 

einer ganzen Reihe toller Schoko-Produkte im 

klassischen Lebensmittelhandel wieder vertreten. 

Das aktuelle Sortiment der Premium-Marke 

umfasst eine Dragee-Linie aus Zimt-Mandeln, 

Weihnachts-Mandeln und Vanille-Mandeln, die 

in schicken Faltschachteln mit Sichtfenster angeboten 

werden. Ganz wichtige 

Produkte in diesen Wochen sind 

natürlich die Hohlfiguren. In diesem 

Jahr wurde das Design des 

Gubor–Weihnachtsmanns und -Bischofs 

behutsam der modernen 

Zeit angepasst. Das kommt bei 

den Konsumenten hervorragend 

an, wie eine erste Resonanz aus 

dem aktuellen Weihnachtsgeschäft 

zeigt. 75 Millionen Schoko-Weihnachtsfiguren 

bringt das 

Unternehmen dieses Jahr im Inund 

Ausland unter die Leute. Eine 

gigantische Zahl. 

Eine bewegte Geschichte hat Gubor 

hingelegt, als einst kleine Manufaktur, 

die 1939 in der Schweiz von dem Schoko- 

Enthusiasten Gottfried Uebersax gegründet 

wurde, entwickelte sie sich über 

die Jahrzehnte hinweg als „blaue Marke“ 

zu einem Symbol für vollendeten Genuss. 

Gubor entfacht 

die Herzen 

und Erinneru 

Durch die neue Sortimentszusammenstellung 

werden die Kreationen 

von Gubor nun auch für die junge Verbraucher-Generation 

interessant. 

Älteren Konsumenten ist die Marke 

Gubor ja schon seit Jahrzehnten 

vertraut, doch nun will das Unternehmen 

auch jüngere Menschen 

durch klassische, ebenfalls neue 

Kreationen, die auf eine breitere 

Zielgruppe konzipiert sind, an 

die Marke heranführen – modern 

interpretiert, aber mit 

gleicher Sorgfalt hergestellt 

wie eh und je. 

Immer mehr Konsumenten 

möchten 

wissen, woher ihre 

Schokolade stammt 

Jüngere Menschen achten 

heutzutage ja stärker bei ihrer 

Ernährung darauf, woher die 

Zutaten stammen und wie sie 

erzeugt werden. Da kommt 

es Gubor sehr zugute, dass 

alle Kompositionen der Marke 

nach dem Fairtrade-Cocoa- 

Programm zertifiziert sind. Mit 

dem Fokus auf hochwertige Kakaobohnen 

und nachhaltige Lieferketten 

setzt Gubor auf Transparenz – ein 

Trend, der in der Süßwarenbranche 

seit längerem schon von großer 

Bedeutung ist. Immer mehr 

Konsumenten möchten wissen, 

woher ihre Schokolade stammt. 

Und sie sind bereit, für Fairness 

und Qualität auch schon mal ein 

bisschen mehr zu bezahlen. 

Gubor ist eben 

mehr als eine Marke – sie ist 

fast ein Erlebnis, eine Reise 

durch Zeit, Emotion und Geschmack. 

Die Kombination 

aus Tradition und Innovation 

ist bei Gubor sehr bewusst 

gewählt. Die Marke möchte 

Geschichten erzählen und 

setzt nicht allein auf den Verkauf. 

Der ist selbstverständlich 

wichtig wie bei allen Unternehmen, 

ganz besonders zur 

Weihnachtszeit, die ja die 

umsatzträchtigsten Wochen 

des Jahres sind. Aber Gubor 

möchte auch mit jeder 

Schokotafel, mit jeder Ku- 

8 

MAGAZIN 5 2025

TITELMARKE GUBOR 

gel, mit jeder Figur ein Stück 

Wintergefühle transportieren. 

Die Verpackungen greifen das 

auf: Dezente Illustrationen, 

mattes Gold, klare Linien. Ein 

Stil, der ein bisschen an skandinavische 

winterliche Ruhe 

erinnert und zugleich die 

Handwerkskunst des Unternehmens 

betont. Die unterstreicht 

Verlässlichkeit und 

Verantwortung für nachhaltigen 

Kakaoanbau. Ob in den 

festlichen Figuren, den Mandel-Dragees 

oder den Rentierschlitten 

mit Weihnachtsmann, 

der zum Verschenken 

einlädt: Gubor entfacht Genussmomente, 

die Herzen 

berühren und Erinnerungen 

Genussmomente, 

berühren 

ngen wecken 

wecken. Das kleine, aber erlesenes 

Sortiment soll den Käufern 

dieser zauberhaften Kreationen 

ein unvergleichlich intensives 

Geschmackserlebnis 

in Premium-Qualität bieten, 

bei dem jeder Moment zum 

Genuss wird. 

Besonders zur Weihnachtszeit 

kommt die emotionale 

Funktion der Schokolade 

zur Geltung. In jenen Wochen, 

in der viele Menschen nach 

Geborgenheit suchen, ist ein 

Produkt, das Erinnerungen 

weckt, wertvoller denn je. 

„Wir hören oft Geschichten 

von Kunden, deren Großeltern 

früher Gubor-Schokolade 

in die Nikolausstiefel gelegt 

haben“, heißt es im Unternehmen, 

„das ist für uns die größte 

Auszeichnung!“ 

Hochwertige 

Bereicherung der 

Süßwarenbranche 

Mit einer Kombination 

aus jahrzehntelanger Erfahrung 

und zeitgemäßer Markenführung 

positioniert das 

Unternehmen mit seinem 

zentralen Sitz im badenwürttembergischen 

Dettingen/Teck 

Gubor als hochwertige 

Bereicherung der Süßwarenbranche. 

So sollen die 

Gubor-Produkte auch in der 

Zukunft fester Bestandteil 

der deutschen Schokoladenkultur 

bleiben – zeitlos, genussorientiert 

und qualitätsbewusst. 

Stillstand in der Süßwarenbranche 

gibt es nicht. 

Nach Weihnachten wird 

schon der Blick auf die Ostersaison 

gerichtet. Die ist genauso 

wichtig wie das Weihnachtsgeschäft. 

Denn auch 

zu Ostern wird die Firma in 

Dettingen/Teck wieder um 

die 75 Millionen Hohlfiguren 

rund um die Welt verkaufen. 

Es ist eine große Firma, die 

Gubor-Gruppe aus Rübezahl 

und Riegelein. Das Familienunternehmen 

hat neben 

Gubor auch die Marken Riegelein, 

Sun Rice, Friedel und 

Eichetti unter seinen Fittichen. 

Rund 1.700 Mitarbeitende 

sind in dem Betrieb beschäftigt, 

der im Geschäftsjahr 

2024/25 einen stolzen 

Umsatz von 350 Millionen 

Euro erwirtschaftet hat. 



9

WEIHNACHTSBUFFET 

zu einem kleinen, ganz persönlichen Jubiläum. 

Denn der fein-perlige Sekt ist im wahrsten 

Sinn des Wortes ein Jubiläumssekt. Kreiert zum 

100jährigen Jubiläum der badischen Winzergenossenschaft 

aus Vogtsburg-Oberbergen, deren 

Reben in einer der Toplagen des Kaiserstuhls 

stehen, der Oberbergener Baßgeige. Der Jubiläumssekt 

wurde Brut nach traditioneller Art im 

klassischen Flaschengärverfahren nach Ganztraubenpressung 

ausgebaut. 15 Monate war er 

auf der Flasche, so wurden alle Gäraromen nicht 

nur erhalten, sondern intensiviert, was Genießer 

ganz besonders zu schätzen wissen. Muskataromen 

gepaart mit Fruchtnoten wie frische 

Grapefruit und Zitrus verleihen dem Sekt mit einer 

angenehmen Fruchtsäure von zwölf Gramm 

Restsäure seine Einzigartigkeit. Ein eleganter 

Apéritif für festliche Anlässe. 

Weihnachten – ein bis 

Schon entdeckt? Besonders in der Weihnachtszeit 

feiern die Klassiker auf den 

Food Blogs ein auffallendes Revival, laden zu kulinarischen 

Ausflügen zurück in die Kindheit ein. 

In die eigene, die der Eltern, nicht selten auch 

in die der Großeltern. Man zoomt sich zurück 

in alte Zeiten, die gerne auch ein wenig altmodisch 

sein dürfen. Da standen Kartoffelsalat mit 

Würstchen auf dem Speiseplan, weil einfach, 

günstig und schnell fertig, wenn man aus der 

Christmette kam. Oder die knusprige Weihnachtsgans, 

bei der sich keiner Gedanken über 

zu viel Fett machte ... Die Sehnsucht nach dem 

Früher, nach der vermeintlich besseren Zeit ist 

auch die Sehnsucht nach den gemeinsamen 

Momenten. Zeit füreinander haben, abtauchen 

in andere Welten, Gefühle leben, die im Alltag 

keinen Platz haben. Machen Sie Weihnachten 

zu Ihrer ganz persönlichen kulinarischen 

Zeitreise mit vielen schönen Begegnungen! 

Jubiläumssekt für besondere Anlässe 

WINZERGENOSSENSCHAFT 

OBERBERGEN Anstoßen auf das Highlight 

im Jahreskalender: Mit dem Oberbergener 

Baßgeige Muskateller Brut wird Weihnachten 

Jubiläumstrüffel mit Geschichte 

CHOCO L SCHOKOLADENMANUFAKTUR 

Ein außergewöhnliches Jubiläum, nämlich 1300 

Jahre Benediktinerkloster Gengenbach haben 

den Nordracher Chocolatier Egbert Laifer zu einer 

exklusiven Jubiläumskreation inspiriert: den 

Gengenbacher Klostertrüffel. Herausgekommen 

sind, entsprechend der Geschichte des 

Klosters in Gengenbach, das über Jahrhunderte 

eng mit dem Wein verbunden war, zwei CHO- 

CO L Klostertrüffel. Ein weißer Trüffel mit einer 

Ganache aus Gengenbacher Rieslingsekt. Und 

ein dunkler Trüffel, der im wahrsten Sinn des 

Wortes ins Paradies entführt, denn er wurde 

mit dem Rotwein Cuvée „Edition Paradiese“ 

verfeinert. Der Rotwein Cuvée „Edition Paradiese“, 

eine Kooperation der Weinmanufaktur 

Gengenbach-Offenburg und dem Gengenbacher 

Weingut Simon Huber, begleitet 

die exklusive Adventskalender-Edition, die 

der renommierte Künstler Olaf Hajek für 

das weltgrößte Adventskalenderhaus in 

Gengenbach exklusiv illustriert hat. Eines 

dieser Motive, das Motiv „Unterwegs zum 

Paradies“, ziert auch die Gengenbacher Klostertrüffel 

Holzschachteln von CHOCO L 



(4er bzw. 9er-Schachtel). Alle 24 Motive von 

Olaf Hajek sind bis 6. Januar 2026 im Adventskalenderhaus 

in Gengenbach zu sehen. 

für die Kaffeezubereitung verwenden ... Heute 

trinkt der Kaffeegenießer Wasser, um den Gaumen 

zu neutralisieren und den vollen Kaffeegeschmack 

genießen zu können. Ganz abgesehen 

davon, dass Wasser den Kaffee für den Magen 

bekömmlicher macht. Und dafür ist das beste 

gerade gut genug: das PETERSTALER Mineralwasser 

Black Forest still, in diesem Jahr von der 

Zeitschrift „Öko-Test“ mit der Bestnote „sehr 

gut“ ausgezeichnet. Die ursprüngliche Reinheit 

sowie die Qualität und die Unbedenklichkeit der 

Inhaltsstoffe waren wesentliche Kriterien bei der 

Beurteilung des Wassers aus dem Schwarzwald. 

Ein Wasser perfekt auch für die Kleinsten, denn 

PETERSTALER Black Forest still ist ausdrücklich 

auch für die Zubereitung von Säuglingsnahrung 

geeignet (in der 0,7 Liter-Glasflasche). 

Winterkonfitüre mit Zimt 

Perfekt in Sachen Schaum 

TCHIBO Er ist ein „Schaumschläger“ in Perfektion, 

der neue TCHIBO Induktions-Milchaufschäumer. 

Ob kalter oder heißer Milchschaum, 

ob heiße Schokolade oder einfach nur warme 

Milch, der Milchaufschäumer in neuem Design 

schlägt sich in allen Disziplinen bestens und 

KONFITÜRENMANUFAKTUR 

ALFRED FALLER Sie ist eine alte Sorte, 

die Williams Christbirne, die schon im 

18. Jahrhundert von sich reden machte 

und die bis heute ihren festen Platz im 

Obstregal wie auch bei den Spirituosen 

als Obstbrand oder Likör hat. Zum 

köstlichen Fruchtaufstrich werden die 

süß-aromatischen Williams Christbirnen 

mit feinem Zimt zur Winter- und 

schen Nostalgie ist 

kommt auch ohne Probleme mit Milchalternativen 

klar. Und dies alles mit nur einem Rühreinsatz. 

Einer, der viel kann und trotzdem einfach zu 

bedienen ist. So beschreiben grafische Icons die 

verschiedenen Programmfunktionen, die großen 

Bedienköpfe machen die Navigation zwischen 

den Programmen intuitiver. Und auch sein Fassungsvermögen 

kann sich sehen lassen: Jeweils 

500 Milliliter warme Milch und heiße Schokolade 

oder 250 Milliliter geschäumte Milch, ideal für 

zwei Latte Macchiato. Die aus der neuen TCHI- 

BO Rarität des Jahres Kenta Papua New Guinea 

mit Noten von Waldhonig, Sternfrucht und 

Zartbitterschokolade zum ganz besonderen 

Genussvergnügen werden. Der neue TCHIBO 

Induktions-Milchaufschäumer wird in den 

Farben schwarz und weiß angeboten. 

immer dabei 

Weihnachtszeit bei FALLER KONFITÜREN mit der 

Saison-Sorte Williams Christbirne mit Zimt. Eine 

Fruchtkreation mit 60 Prozent Fruchtanteil, die 

nicht nur am Morgen passt, sondern als cremiger 

Aufstrich mit kleinen Birnenstückchen auch perfekter 

Begleiter auf frischem Hefezopf oder auf 

einem Stück Früchtebrot ist. Wie alle Marmeladen 

und Fruchtaufstriche aus der Schwarzwälder 

Konfitüren Genussmanufaktur Alfred Faller 

wird auch Williams Christbirne mit Zimt noch 

von Hand gerührt und im offenen Kupferkessel 

in kleinen Mengen eingekocht (im 330 

Gramm-Glas). 

Bestnote für Mineralwasser 

PETERSTALER MINERALQUELLEN 

Ein Glas Wasser zum Kaffee? In den frühen 

Wiener Kaffeeschenken, so die Überlieferung, 

wollten die ersten Kaffeesieder mit 

dem Glas Wasser zum Kaffee ihren Gästen 

beweisen, dass sie Wasser höchster Güte 

Auf die Schnelle: 

Snacks aus dem Air Fryer 

Die Heißluftfritteuse ist längst nicht mehr 

nur ein Trend, sie hat sich in der Küche etabliert. 

Fast jeder dritte Haushalt in Deutschland 

hat eine. Weil sie einfach in der Handhabung 

ist, so gut wie kein Fett beim Zubereiten 



11


der Speisen braucht, sie Energie spart und darüber 

hinaus unschlagbar schnell ist. 

ORIGINAL WAGNER Die neuen AIR FRYER 

SNACKS von ORIGINAL WAGNER sind im wahrsten 

Sinn des Wortes wie geschaffen für den Air 

Fryer, denn sie wurden extra für die Zubereitung 

per Heißluft entwickelt. Tomatensoße, marinierte, 

halbgetrocknete Tomaten, Mozzarella 

und Kräuter sind die Zutaten auf dem ORIGINAL 

WAGNER Air Fryer Snack Mozzarella. Für herzhafte 

Snack-Momente gibt’s die ORIGINAL WAGNER 

Air Fryer Salami. Tomatensoße, Mini-Salami, Mozzarella 

und Edamer verleihen ihr ihren würzigpikanten 

Geschmack. Die vegetarische Version 

ORIGINAL WAGNER Air Fryer Spinat kombiniert 

Hirtenkäsewürfel, Edamer und Emmentaler mit 

einer Frischkäse-Soße auf Pizzateig. Und selbst 

an die Burger-Fans wurde gedacht. Klassische 

Burger in Pizzaform, das sind die ORIGINAL 

WAGNER Air Fryer Burger Style. Auf würzige Burger-Style-Soße 

trifft saftiges, fein zerkleinertes 

Rind- und Schweinefleisch und Burger-Zutaten 

wie Essiggurke, Tomate, rote Zwiebel, Mozzarella 

und Edamer. Wie alle ORIGINAL WAGNER Air Fryer 

Snacks sind auch die Air Fryer Snacks Burger Style 

aus locker-luftigem Pizzateig und in nur 12 Minuten 

genussfertig (jeweils 195 Gramm). 

kleinen Mochi-Eis-Kugeln 

sind die perfekte Alternative 

zu Lebkuchen, Spekulatius & 

Co. für ein Bisschen was Süßes. 

Brown Butter Caramel mit 

samtigen Toffee-Noten oder 

Chocolate Fudge mit intensiver 

Schokoladigkeit schenken 

genau die Wärme und 

Geborgenheit, nach der man 

sich an kalten Wintertagen 

sehnt. Auch wenn Eisgenuss 

im Winter ungewöhnlich 

klingt: Winterzeit ist Genießerzeit 

– und dazu gehört ein 

süßer, runder Moment Glück 

in Snack-Form. 

Wer glaubt nach ein paar Little Moons rollt 

man durch den Winter, braucht kein schlechtes 

Gewissen zu haben – jede Kugel kommt mit 

unter 70 Kalorien daher. Auf jeglichen Schnickschnack 

wird außerdem auch verzichtet. Die 

Mochis sind glutenfrei und ohne künstliche Aromen, 

Farben oder Konservierungsstoffe. Und 

das Beste: 

Neben Brown Butter Caramel und Chocolate 

Fudge gibt es noch viele weitere Sorten – von 

fruchtig-frisch bis nussig-cremig ist für jeden 

Geschmack das Richtige dabei. Jetzt ist die Zeit 

für gemütliche Herbst- und Winterabende mit 

Mochis von Little Moons – erhältlich bei REWE, 

Edeka, Kaufland und Co. 

Runde Sache für 

die kalten Tage 

LITTLE MOONS Ob beim „Kevin – Allein zu 

Haus“-Marathon, nach dem Winterspaziergang 

oder beim Glühweinabend mit Freunden – die 

Salate im Glas aus Bella Italia 

GENUPORT/ PONTI Bella Italia Feeling auch 

bei den neuen veganen Protein Salaten Zero Olio 

High Protein Kichererbsen & Rote Bohnen (285 

Gramm) und Zero Olio High Protein Linsen & 

Schwarze Bohnen (300 Gramm). Die fettfreien und 

veganen Salate von PONTI im Glas kombinieren 

italienisches Gemüse mit einem hohen pflanzlichen 

Proteinanteil und verbinden so elegant 

italienisches Lebensgefühl und bewusste Ernährung. 

Dank des exklusiven PONTI Weißweinessigs 

entfalten die Zutaten ihr volles Aroma, ganz 

ohne Öl, aber mit 100 Prozent Geschmack. 



Schweizer Käse. 

Gemacht, um Menschen zu verbinden. 



13


Genuss mit einem 

Schuss Exotik 

DEUTSCHE SEE Ein Highlight fürs Weihnachtsbuffet 

sind auch die Räuchergarnelen von 

DEUTSCHE SEE. Die heiß über Hickory-Holz geräucherten 

Garnelen überzeugen durch feines, 

warmes Raucharoma und ihren zarten festen 

Biss. Geschält, entdarmt und servierfertig präsentiert 

bürgen sie für höchste Qualität und 

Frische. Sie sind elegantes Fingerfood, krönen 

winterliche Salate und sind leckere Beilage für 

Pastagerichte und Suppen (120 Gramm-Schale). 

DEUTSCHE SEE/IKARIMI Eine geschmacklich 

außergewöhnliche Alternative zu den 

klassischen Lachsvarianten ist der IKARIMI 

Haselnuss-Orange-Lachs. Die aromatische Beize 

mit einer Prise Zimt verleiht dem Lachs von 

DEUTSCHE SEE seine besondere, feine Würze, 

während das winterliche Topping aus knusprigen 

Haselnüssen, frischen Orangenzesten und 

schwarzem Mohn für einen spannenden Kontrast 

aus Textur und Aroma sorgt. Ein Hingucker 

auf festlichen Winter-Buffets oder Vorspeisenplatten 

(Lachsseite zwischen 900 Gramm und 

1,2 Kilogramm). 

Klassiker, die nicht fehlen dürfen ... 

IGLO Garnelen sind der 

Klassiker. Sie gehören in 

Deutschland zu den beliebtesten 

Meeresfrüchten und 

dies nicht nur an Festtagen. 

Ob im Krabben-Cocktail, als 

Salatbeilage oder zu cremiger 

Pasta: Die tiefgefrorenen 

IGLO Königsgarnelen 

lassen sich vielseitig kombinieren 

und sind einfach und 

schnell zuzubereiten, ob im 

Kochtopf, in der Pfanne 

oder auf dem Grill. 

Die IGLO Königsgarnelen 

sind blanchiert, 

geschält, entdarmt und 

ohne Schwanzsegment (in 

der 250 Gramm-Packung). 

RILA/LIEN YING Ob klassisch 

oder modern, vegetarisch, 

vegan, mit Fleisch oder 

Fisch: Die Soßen von LIEN YING 

geben Festtagsgerichten ihre 

besondere Würze. Ente süßsauer 

auf dem Speiseplan? 

Dann ist LIEN YING Chinese 

Style „Für Ente Süß-Sauer mit 

Yuzu Saft“ das i-Tüpfelchen 

fürs Genusserlebnis. Die Soße 

aus fruchtiger Süße und angenehmer 

Schärfe beruht unter 

anderem auf dem besonderen 

Geschmack der Yuzu-Frucht 

und geben dem Klassiker seinen 

asiatischen Kick (im 240 

Millilitter-Glas). Die LIEN YING 

Asian Style Marinade für Tofu & 

Fleisch ist auf Basis von Sojasauce 

hergestellt und verleiht 

Tofu und Fleisch einen würzigaromatischen 

Geschmack mit 

milder Schärfe (im 240 Milliliter-Glas). 

Zum Wegschmelzen 

SCHWARZWALDMILCH Seine Heimat ist das 

Wallis, „Bratkäse“ wurde er im 19. Jahrhundert genannt, 

zum „Raclette“-Käse wurde er erst im 20. Jahrhundert, 

abgeleitet von seiner Zubereitungsart, dem 

Schaben (frz. racler/schaben). Dass dieser nicht nur 

im Wallis, sondern auch im Schwarzwald gelingen 

kann, beweist der neue Raclettekäse von SCHWARZ- 

WALDMILCH in den Sorten Natur und würzigem Chilli. 

Beide Varianten, mild-würzig der Raclettekäse Natur, 

mit fruchtiger Note Raclettekäse Chili, bestehen aus 

feinem Schnittkäse mit zartschmelzender Textur 

und sind nicht nur für Raclette-Abende perfekt, 

sondern auch zum Überbacken und Gratinieren. Die 

Milch für die SCHWARZWALDMILCH Raclettekäse 

stammt ausschließlich von Höfen aus dem Schwarzwald 

und weiteren Regionen Baden-Württembergs, 

deren Milchkühe nur natürliches Futter ohne Gentechnik 

erhalten. Beide Sorten sind von Natur aus 

lactosefrei und auch für Vegetarier geeignet (beide 

Sorten mind. 50 Prozent F.i.Tr./Raclette 

Natur/250 Gramm-Packung; Raclette 

Chilli/200 Gramm- 

Packung). 


100 % QUALITY 

40 

Tiefkühlkost ist längst nicht mehr nur 

eine bequeme, zeitsparende Option, 

wenn es einmal schnell gehen muss, 

sondern ein fester Bestandteil unseres 

Alltags und Ausdruck moderner Esskultur. 

Häufig sind TK-Produkte von 

neuen Essgewohnheiten beeinflusst, 

wie etwa der Vorliebe für gesunde und 

Pizzaherstellung gestartet. 1986 

überrascht Wagner die Lebensmittel- 

Branche mit einem völlig neuen Produkt, 

der Original Wagner Steinofen Pizza. 

Im Laufe der Jahre kommen stetig 

weitere Neuheiten hinzu, wie 1996 

die ersten Mini-Pizzen Original Wagner 

Steinofen Piccolinis und 1999 der tief- 

und veränderte Gewohnheiten verlangen 

jedoch neue, flexible und 

portionierbare Produkte, die sich 

bequem zuhause zubereiten lassen. 

Vor allem bei jüngeren bis mittleren 

Zielgruppen sind vermehrt gesunde, 

regionale, pflanzenbasierte und hochwertige 

TK-Produkte aus natürlichen 

Authentischer Genuss 

aus der Tiefkühltruhe 

lesen, weiterbilden, gewinnen 

pflanzliche Zutaten. Viele Lieferanten 

reagieren auf die steigende die Nachfrage 

und neuen Geschmackstrends 

mit neuen Angeboten. Vielseitige und 

innovative Produktideen präsentiert 

auch Nestlé Wagner. 

Seit beinahe 60 Jahren bringt der 

Pionier der deutschen Tiefkühlkost 

immer wieder neue TK-Artikel in den 

Handel. Die Idee für eine tiefgekühlte 

Pizza bringt der Firmengründer 

Ernst Wagner von einer Italienreise 

mit. Inspiriert von der Leidenschaft 

für italienische Pizza, werden Anfang 

der 70er Jahre erste Versuche in der 

gekühlte Flammkuchen nach Elsässer 

Art. 2010 folgt Die Backfrische mit natürlich 

gereiftem Sauerteig, 2015 das 

Ofenbrot Rustipani, 2019 die ovalen 

Steinofen Pizzies und 2023 schließlich 

die Brezel Pizza mit knusprigem Brezelrand. 

Dabei greift Wagner immer 

wieder aktuelle Ernährungstrends auf. 

Welche Trends gibt es im 

Bereich Tiefkühlkost? 

Tiefkühlprodukte gelten längst nicht 

mehr als zweite Wahl, sondern werden 

zunehmend als Premiumprodukt 

wahrgenommen. Kleinere Haushalte 

Zutaten gefragt, aber auch neue kulturell 

vielfältige, authentische Aromen 

im kleineren Format. Wichtig ist 

außerdem eine fettarme Zubereitung, 

wie beispielsweise in der Heißluftfritteuse. 

Und nach wie vor gehört auch 

eine herzhafte Pizza zu den beliebten 

TK-Gerichten der Deutschen. 

Was ist neu im 

Sortiment bei Wagner? 

Inspiriert von den Metropolen dieser 

Welt und dem Football Team der 

Kansas City Chiefs, wurde die Pizza BIG 

CITY #KANSAS CITY CHIEFS EDITION 



93

Hot Dog Style entwickelt. Der Boden 

ist innen luftig und außen knusprig 

und wird mit Würstchen nach Frankfurter 

Art, Essiggurken und getoasteten 

Zwiebeln belegt. Neu ist ebenfalls 

die Pizza PIZZERIA STYLE in den 

beiden Sorten Margherita und Salame 

Piccante mit dünnem Boden und krossem 

Rand. Mit hochwertigen Zutaten 

und einem original italienischen Pizzateig, 

der kurz und extra heiß auf 

Stein gebacken wird, bietet sie echtes 

Pizzeria-Erlebnis für zuhause. 

CREAZIONE heißt die neue Premium- 

Pizza mit einem neuartigen Pizzateig, 

der nach dem Backen sowohl luftig 

als auch knusprig und saftig ist. Sie 

wird in Benevento in Süditalien nach 

einem innovativen und besonders 

aufwändigen Verfahren hergestellt, 

das etwa 20-mal länger dauert als 

bei einer herkömmlichen Tiefkühlpizza. 

Außer gewöhnlich ist auch die 

rechteckige Form der CREAZIONE, so 

passen zwei Pizzen nebeneinander 

auf ein Backblech. Wagner CREAZIONE 

Caprese wird mit feinem Mozzarella, 

dem originalen Pizzakäse Fior di Latte, 

sonnengereiften Kirschtomaten und 

aromatischem Pesto alla Genovese belegt 

und mit Kräutern abgeschmeckt. 

Wagner CREAZIONE Salame & ‘Nduja 

Tipo wird mit mediterranen Tomaten, 

mildem Mozzarella, Edel-Salami, 

Schweinefleisch gewürzt nach ‘Nduja-Art, 

roten Zwiebeln, herzhaftem 

Provolone und einer süß-säuerlichen 

Zwiebel-Balsamico-Creme verfeinert. 

Wagner CREAZIONE Salsiccia enthält 

eine Bratwurst nach Salsiccia-Art und 

wird durch milden Spinat, Hirtenkäse, 

Mozzarella und aromatischen Thymian 

ergänzt. Die Pizza Wagner CREA- 

ZIONE Mediterran wird mit gegrillten 

Oliven und Pesto Rosso belegt und mit 

mediterranen Kräutern abgeschmeckt. 

Bei Wagner CREAZIONE Feige & 

Ziegenfrischkäse werden süße Feigen 

mit mildem Ziegenfrischkäse und 

gerösteten Zwiebeln kombiniert und 

mit einer feinen weißen Soße und Gewürzen 

verfeinert. 

Außerdem bietet Wagner zwei neue 

Sorten der Brezzel Pizza: die Wagner 

Brezzel Pizza Flammkuchen Style mit 

rohem Schinken, Schweinebauch, 

frittierten Zwiebeln, Mozzarella und 

Emmentaler sowie die Wagner Brezzel 

Pizza Hütten Style mit Frikadellen- 

Scheiben, Essiggurken, frittierten 

Zwiebeln und Mozzarella, abgerundet 

von Drops aus süßem Senf. Die Wagner 

Brezzel Pizza gibt es nun auch im kleinen 

Format zum Teilen oder für unterwegs 

- als Wagner Piccolinis BREZEL in 

den beiden Sorten Piccolinis BREZEL 

Käse mit Edamer, Mozzarella und Hartkäse 

sowie Wagner Piccolinis BREZEL 

Herzhaft mit geräuchertem Schweinebauch, 

frittierten Zwiebeln und Käse. 

Speziell für die Zubereitung in der 

Heißluftfritteuse wurden die Original 

Wagner Air Fryer Snacks entwickelt. 

Die Mini-Pizzen mit dem Geschmack 

einer klassischen Pizza haben einen 

knusprigen Rand und einen saftigen 

Kern und eignen sich als herzhafter 

Snack zwischendurch. Wagner Air 

Fryer Snack SALAMI besteht aus saftigen 

Mini-Salamischeiben, würziger 

Tomatensoße und einer abgestimmten 

Käsemischung aus Mozzarella 

und Edamer. Bei der vegetarischen 

Variante Wagner Air Fryer Snack Mozzarella 

trifft klassische Tomatensoße 

auf milden Mozzarella und marinierte, 

halbgetrocknete Tomatenwürfel, 

verfeinert durch mediterrane 

Kräuter. Der milde Wagner Air Fryer 

Snack Spinat kombiniert cremigen 

Frischkäse und zarten Spinat mit 

Emmentaler, Edamer und herzhaften 

Hirtenkäse. Burger-Genuss in Pizzaform 

bietet der Wagner Air Fryer Snack 

Burger Style mit einer pikanten Burger-Style-Soße, 

saftigem Rind- und 

Schweinefleisch, saurer Gurke, fruchtiger 

Tomate, roten Zwiebeln, Mozzarella 

und Edamer. 

Wie werden 

die Wagner Produkte 

zuhause zubereitet? 

Den Backofen bei Ober-/Unterhitze 

auf die auf der Packung angegebene 

Temperatur vorheizen und die 

Pizza auf die mittlere Schiene legen. 

Es sollte nicht mehr als eine Pizza 

gleichzeitig zubereitet werden. Die 

Pizza BIG CITY #KANSAS CITY CHIEFS 

EDITION wird bei 200 °C mindestens 

24 Minuten gebacken. Die Pizza PIZ- 

ZERIA STYLE benötigt bei 250 °C eine 

Backzeit von etwa 9 Minuten. Die 

Pizza CREAZIONE wird ca. 18 Minuten 

bei 200 °C aufgebacken. Der Käse 

sollte geschmolzen und die Ränder 

goldbraun sein. Durch die Zugabe 

von zusätzlichem Belag kann sich die 

Backzeit verlängern. 

Die beiden Piccolinis BREZEL werden 

bei 220° C mindestens 9 Minuten 

gebacken. Dabei sollten maximal 9 

Piccolinis gleichzeitig aufgebacken 

werden. Besonders einfach ist die 

Zubereitung der Airfryer Snacks: Die 

Pizza ohne Vorheizen in den Korb der 

Heißluftfritteuse geben und in nur 

11 bis 12 Minuten bei 180 °C backen. 

Nicht mehr eine Pizza gleichzeitig 

in den Air Fryer Korb geben. Auch 

im vorgeheizten Backofen können 

die Airfryer Snacks auf der mittleren 

Schiene bei 220 °C etwa 14 Minuten 

aufgebacken werden. Der Teig im 

Steinofen-Stil wird außen knusprig 

und bleibt innen saftig. Vor dem Verzehr 

mindestens eine Minute abkühlen 

lassen. 

lesen, weiterbilden, gewinnen 

94 

TIEFKÜHLCOLLEG 5 2025


Festtagssoßen, nicht 

nur für Festtage 

HÄNDLMAIER Egal ob 

Fleisch, Fisch, Pasteten, Salate 

... kaum ein Gericht, für das es 

nicht die passende Feinkostsoße 

gibt – fein-mild abgestimmt, 

pikant, würzig, leicht 

süß oder leicht scharf bis hin 

zu super hot dank Chilli, vegetarisch 

und glutenfrei. Für die 

bevorstehende Festtagszeit hat auch HÄNDL- 

MAIER sein Feinkostsoßen-Sortiment erweitert: 

Die Cumberland Sauce und die Graved Sauce. Die 

fruchtig-herbe HÄNDLMAIER Cumberland Sauce 

aus roter Johannisbeere, Orange und Portwein 

passt perfekt zu klassischen Wildgerichten und 

Pasteten, sorgt aber auch bei Käse und Desserts 

mit ihrer fruchtig-dominanten Note für überraschende 

Genussmomente. Sie ist vegan und glutenfrei. 

In der neuen HÄNDLMAIER Graved Sauce 

des bayerischen Senf- und Soßenspezialisten verbindet 

sich der beliebte klassische HÄNDLMAIER 

Senf mittelscharf mit Dillspitzen, die dem Senf eine 

sanfte Schärfe und eine mild-würzige Kräuternote 

verleihen. Ideal zu gebeiztem Lachs und anderen 

Fischgerichten, wie auch zu Meeresfrüchten 

oder Salaten (jeweils im 160 Milliliter-Glas). 

Käseblumen von 

besonderer Schönheit 

SWITZERLAND CHEESE MARKETING 

TÊTE DE MOINE AOP Ist es der aromatische oder 

wie beim TÊTE DE MOINE AOP Réserve der würzige 

Geschmack? Oder ist es gar die Geschmeidigkeit 

des Käses, mit dem sich so zauberhafte Käseblumen 

drehen lassen? Wahrscheinlich ist es beides, 

was den TÊTE DE MOINE AOP zum Liebling auf 

dem Weihnachtsbuffet hat werden lassen. Der 

Schweizer Halbhart-Rohmilchkäse, im Handel in 

den Sorten Classic, Réserve, Extra und Bio, hat seinen 

Namen nicht von ungefähr: Es waren Mönche 

des Klosters Bellelay im heutigen Berner Jura, die 

vor über 825 Jahren seine feine Konsistenz entdeckten 

und ihren Käse mit einem hochgestellten 

Messer schabten. Sie gaben ihm übrigens 

auch seinen Namen: TÊTE DE MOINE Fromage de 

Bellelay (frz. Tête de Moine/dt. Mönchskopf). 

nicht geschnitten, sondern 

mit einem Schabgerät wie 

der Girolle kunstvoll zu feinen 

Rosetten gedreht. Durch das 

Schaben wird die mit Luft in 

Berührung kommende Fläche 

des Käses erhöht. Dies verändert 

einerseits die Struktur 

des Käseteigs und ermöglicht 

andererseits die volle 

Entwicklung des aromatisch-zartschmelzenden 

Geschmacks. Da für die Herstellung ausschliesslich 

Milch von Kühen ohne Silagefütterung, natürliches 

Lab, Milchkulturen und Salz verwendet 

werden, enthält der TÊTE DE MOINE AOP kein 

Gluten. Wichtig zu wissen für alle, die beispielsweise 

an Zöliakie leiden. 

Im Trend Pistazie – 

jetzt auch zum Trinken 

KRÜGER Pistazie liegt im Trend. Bei Schokolade, 

im Gebäck oder auch in Getränken. KRÜGER, europaweiter 

Marktführer bei Instant-Produkten wie 

löslichen Kaffee-, Tee- oder Kakao spezialitäten, 

hat diesen Hype aufgegriffen. KRÜGER chai latte 

Weiße Schokolade-Pistazie ist ein cremiges 

Geschmackserlebnis von verführerischer Süße 

aus weißer Schokolade in Begleitung von feinnussigem 

Aroma edler Pistazien und der sanften 

Würze klassischer Chai-Gewürze. Mit kochendem 

Wasser aufgegossen, sorgt KRÜGER chai latte 

Weiße Schokolade-Pistazie schnell für Wohlfühlmomente 

an kalten Wintertagen oder auch für 

gemütliche kleine Pausen zwischendurch (in der 

250 Gramm-Faltschachtel/10 Portionen à 25 

Gramm). Wer’s nicht so mit Pistazie hat: KRÜGER 

Vanille-Zimt, Schoko, Spekulatius, Karamell, Kokos- 

Mandel Kürbis sind leckere Alternativen. 

Bis heute wird der TÊTE 

DE MOINE AOP in nur sieben 

Dorfkäsereien im Schweizer 

Ursprungsgebiet aus bester 

Schweizer Berg-Rohmilch 

handwerklich gefertigt. Seine 

Reifezeit beträgt, ja nach Sorte, 

zwischen 2,5 und vier Monaten 

wie beim TÊTE DE MOI- 

NE AOP Réserve. Der einzigartige 

Käse mit jeweils einem 

Gewicht von rund 800 Gramm 

und seinem feinen Teig, der 

im Mund leicht schmilzt, wird 



17

Genießerfrühstück 

Essen ist Emotion. Egal ob süß 

oder herzhaft: wer genießt, 

gönnt sich Streicheleinheiten, die 

über die Zunge gehen, oftmals 

schöne Erinnerungen wecken und 

der Seele guttun. Ganz besonders 

in der dunklen Jahreszeit, wenn es 

morgens nicht hell werden und der 

November-Blues so gar nicht gehen 

will. Umso besser, wenn man 

sich dann verwöhnt, um gestärkt in 

den Tag zu starten. 

Weihnachtskaffees 

stimmen aufs Fest ein 

JACOBS/JDE Peet‘s Die Weihnachtskaffees 

von JACOBS mit 

ihren weihnachtlichen Motiven 

wie Christbaum-Kugeln, Schneeflocken, 

Spekulatius oder Nussknacker 

sorgen schon Wochen 

vor dem Fest für Vorfreude. Passend 

dazu präsentiert sich JACOBS 

Ganze Bohne Crema mit ihren winterlich-würzigen 

Aromen in weihnachtlicher 

Goldverpackung und 

der Botschaft „Frohes Fest“ (450 

Gramm-Packung). JACOBS Weihnachtsedition 

HO HO HO Filterkaffee 

mit Nussknacker auf der Packung 

überrascht mit mild-klassischem 

Aroma (450 Gramm-Packung). Und 

selbst wer wenig Zeit hat, muss 

nicht auf weihnachtliche Genussmomente 

verzichten, dank JA- 

COBS 3in1 Spekulatius Kaffeesticks. 

Einfach mit heißem Wasser aufgießen, 

umrühren, fertig (10 Tassenportionen/Packung). 

Mit der 

JACOBS Geschenkbox „Frohes Fest“ 

mit jeweils 200 Gramm JACOBS Barista 

Crema und 200 Gramm JACOBS 

Origins Brazil kann man sich selbst 

oder auch anderen zu den Feiertagen 

eine Freude machen. 

www.jacobskaffee.de 

www.jdepeets.com 

Brote mit sportlichem Spirit 

EDEKA Was Spitzensportlerinnen 

und -sportler auf dem Weg zum 

Erfolg bei den Olympischen Winterspielen 

2026 in Mailand und Cortina 

d’Ampezzo begleitet, bringt auch 

„Normalos“ gut durch den Tag. Die 

neuen Team D Brote DAS PURE von 

EDEKA und NETTO Marken Discount 

wurden gemeinsam mit Sport- und 

Ernährungsexperten entwickelt 

und sollen Lust auf bewusste Ernährung 

machen. Die Team D Brote 

DAS PURE in den Sorten Gemüse- 

Kichererbsen und Banane-Dattel-Zimt 

können mehr als „nur“ sattmachen. 

Die Brote, ganz ohne Mehl und Hefe 

hergestellt, haben einen hohen 

Ballaststoffanteil, liefern wichtige 

Nährstoffe und wertvolle Energie 

(jeweils in der 300 Gramm-Packung). 

www.edeka.de, www.netto.de 

Wenn Geschmack 

zum Feeling wird 

DEN GAMLE FABRIK Wenn’s 

„hyggelig“ werden soll und authentisch 

dänisch, dann dürfen die 

Fruchtaufstriche von DEN GAMLE 

FABRIK nicht fehlen. 13 verschiedene 

Fruchtaufstriche stehen zur 

Wahl, von Erdbeere über Himbeere, 

Blaubeere und Schwarze Johannisbeere 

bis hin zu Orange, der Klassiker 

bei Liebhabern von eher säuerlichen 

Fruchtaufstrichen, oder auch 

Ingwer, der etwas andere Fruchtaufstrich 

aus kandiertem Ingwer, 

süß und frisch im Geschmack. Seit 

1834 steht DEN GAMLE FABRIK für 

echte Handwerkstradition und 

hochwertige Fruchtaufstriche 

und ist eine der bekanntesten 

Marken von Orkla Foods 

Danmark, drittgrößter Lebensmittelhersteller 

des Landes mit 

einem Portfolio aus Marmeladen, 

Genießen Sie – 

Fruchtaufstrichen, bis hin zu Würzmitteln 

und pflanzenbasierten Lebensmitteln 

(jeweils im 380- bzw. 

600-Gramm-Glas). 

www.dengamlefabrik.de 

Genuss mit Biss 

DÉLIFRANCE Gedrehte Form, 

rustikale Kruste – sie fallen auf, das 

Walnuss-Zwirbelbrot und die Walnuss-Brötchen 

von DÉLIFRANCE. Ob 

Brot oder Brötchen: verschiedene 

Mehle, Sonnenblumenkerne, ein 

Hauch Honig und Walnüsse sorgen 

bei beiden für ihr besonderes, feinherbes 

Aroma. Beide Produkte sind 

tiefgekühlt und in wenigen Minuten 

18 


weil es der Seele guttut! 

verzehrfertig. Übrigens: Walnüsse 

verleihen Walnuss-Zwirbelbrot und 

Walnuss-Brötchen nicht nur den charakteristischen 

Geschmack. Dank 

reichlich Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, 

Mineralstoffen und Antioxidantien 

sind sie auch gut fürs 

Wohlbefinden (Brot: 400 Gramm/ 

Brötchen: 80 Gramm/St.) 

www.delifrance.de 

Lecker vegan 

GENUPORT/RIGONI 

DI ASIAGO Zum Jahresauftakt vegan 

und wer mag, auch schon in den 

Wochen davor. Seit 2014 motiviert 

die gemeinnützige Organisation Veganuary 

e.V. Menschen dazu, im Januar, 

und auch darüber hinaus, pflanzlich 

zu leben. 2024 waren es mehr 

als 1,8 Millionen Teilnehmende, die 

diesem Aufruf folgten und so die 

Bewegung zu einer festen Größe 

werden ließen. Mit dem veganen 

Frühstücksaufstrich Nocciolata Dark 

Milchfrei bietet RIGONI DI ASIAGO 

echten Schokoladengenuss für alle, 

die bewusst und pflanzlich genießen 

möchten. Die cremige Bio- 

Haselnuss-Nougat-Creme 

aus hochwertigen Bio- 

Zutaten wird ohne Milch, 

ohne Palmöl und ohne 

künstliche Zusätze produziert 

und ist die perfekte 

vegane Alternative aufs 

Brot, auf Pancakes oder 

einfach auch nur zum 

Naschen nebenher (250 

Gramm-Glas). 

www.genuport.de 

Wohlige Wärme aus 

dem Teebeutel 

TEEKANNE Wohlklingende Namen 

wie „Kuschelabend“ und „Bio 

Apfelpunsch“ lassen schon mal Wärme 

und Geborgenheit aufkommen, 

bevor man überhaupt den ersten 

Schluck getrunken hat. Der neue 

TEEKANNE Früchtetee „Kuschelabend“ 

mit Zutaten wie Apfel und 

Zimt zaubert angenehme Wohlfühlstimmung. 

Die Mischung aus 

fruchtig-würzigen Aromen von Apfelstückchen, 

Zimt, Gewürznelken 

und Sternanis beim TEEKANNE „Bio 



Apfelpunsch“ ist inspiriert von traditionellen 

Weihnachtsmarktklassikern 

und lässt vorweihnachtliche 

Stimmung aufkommen (jeweils 18 

Teebeutel/Packung). 

www.teekanne.de 

Quarkbällchen 

aus dem Airfryer 

DR. OETKER Sie passen immer, 

die fluffigen Quarkbällchen aus dem 

Airfryer. Mit der speziell für den Airfryer 

entwickelten Backmischung 

DR.OETKER Quarkbällchen aus dem 

Airfryer wird deren Zubereitung 

nicht nur einfacher, sondern geht 

auch schnell. So müssen einer Tüte 

Backmischung nur noch Speisequark 

und ein Ei hinzugefügt, alles 

zu einem glatten Teig 

verarbeitet, zu Bällchen 

geformt und im 

Airfryer heißluftfrittiert 

werden. Fürs Finishing 

werden die Bällchen 

mit etwas Öl bestrichen 

und in Zucker gewälzt – 

fertig ist das süße Kleingebäck. 

Mit der Backmischung 

Quarkbällchen 

aus dem Airfryer kommt 

DR.OETKER einem 

Trend in der Küche entgegen. 

Denn wie Umfragen ergaben, 

besitzen bereits über 40 Prozent der 

Haushalte in Deutschland 

eine Heißluftfritteuse, 

36 Prozent benützen 

sie auch zum Backen von Kleingebäcken 

(Backmischung für 

2x12 Quarkbällchen). 

www.oetker.com 

Hochwertig 

und nachhaltig 

DEUTSCHE SEE Er ist ein Highlight 

auf dem Frühstückstisch: 

der Räucherlachs. Ganz besonders, 

wenn er klassisch über Buchenholz 

mild geräuchert oder mit Paprikanote 

verfeinert wie der Keltische 

Räucherlachs, auftritt. Beide Varianten 

von DEUTSCHE SEE kommen 

aus nachhaltiger Aquakultur 

in Norwegen und garantieren beste 

Produktqualität. Innovativ ist 

auch die neue Verpackung, bei 

der der Kunststoffeinsatz dank 

„Paperboard“-Technologie um 50 

Prozent reduziert werden konnte, 

ohne dass Kompromisse bezüglich 

Qualität oder Haltbarkeit gemacht 

werden mussten. Dank der modernen 

Soft-Vakuum-Technologie 

bleibt der Räucherlachs über das 

gesamte Mindesthaltbarkeitsdatum 

hinweg frisch und saftig. Beide 

DEUTSCHE SEE Räucherlachsvarianten 

sind GGN-zertifiziert (jeweils 

4 Stück/100 Gramm-Verpackung). 

www.deutschesee.de 

Genießerfrühstück 

19

NEU IM REGAL 

Die vier Elemente der Kochkunst 

mit „Avatar – The Last Airbender“ 

ANKERKRAUT Aang, Katara, Toph und Zuko 

– das sind die bekannten Heldinnen und Helden 

der Animationsserie „Avatar – The Last 

Airbender“. Sie werden jetzt in einer neuen 

Ankerkraut Edition gewürdigt, die den Entdecker- 

und Abenteuergeist in der Küche weckt. 

Die vier Würz-Köstlichkeiten „Swoosh", 

„Splash", „Boom" und „Brizzel“ von Ankerkraut 

– ihre Namen sind eine lautmalerische Hommage 

an die Elemente Luft, Wasser, Erde und 

Feuer – stehen zugleich für die Avatar-Nationen 

der Serie und geben einen kleinen Vorgeschmack 

auf die Geschmackswelt, die mit 

ihrem Einsatz entsteht. 

Die vier Würz-Elemente 

auf einen Blick 

Swoosh – Leichtigkeit für jedes Gemüse 

Leicht, luftig, vegetarisch: Swoosh ist eine 

ausgewogene Komposition, die mit Meersalz, 

edelsüßem Paprika, Thymian, Basilikum, Oregano 

und weiteren Zutaten ideal für Gemüsegerichte 

ist – auch perfekt für Suppen mit 

Dumplings. 

Splash – salzig wie die See 

Eine Meeresbrise für alle, die ihre Sehnsucht 

nach Katara und der Wassernation 

stillen wollen: Feines Steinsalz verleiht Fisch, 

Fleisch und Meeresfrüchten das gewisse Etwas 

– zum Beispiel im Asia-Style und für köstlichen 

Fisch mit Erdnusssoße. 

Boom – Wucht im Wok 

Kräftig, würzig, aromatisch: Diese Mischung 

bringt – unter anderem mit Ingwer, Kurkuma, 

Fenchel, Sternanis, Muskatnuss und Zitronenschale 

– jedes Wok-Gericht zum Beben. Tipp: 

Diese Mischung ist der perfekte Extra-Kick für 

einen Rindfleisch-Wok! 

Brizzel – feurig ungezähmtes Grillgut 

So scharf, dass es fast von allein glüht: Hier 

treffen Chilischrot, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 

Zwiebel, Knoblauch und Cayennepfeffer aufeinander 

– und verleihen Fleisch, Tofu oder der 

Ramensuppe mit Tofu oder Hähnchen die perfekte 

Feurigkeit. 

Alle Elemente vereint – 

die Avatar Geschenk-Box 

Für echte Fans ist sie ein besonderer Leckerbissen: 

Die „Avatar Geschenk-Box“ vereint 

Swoosh, Splash, Boom und Brizzel in einem Set 

– ideal für alle, die beim Kochen den Avatar- 

Modus aktivieren möchten. Ob im Topf, in der 

Pfanne oder dem Wok: Mit diesem Set haben 

Kochfans die vier Elemente fest im Griff! 

Edelschimmel von Bauer – 

Käsegenuss für Herbst & Winter 

BAUER präsentiert sein neues Edelschimmelsortiment 

unter der Marke Bauer White | 

Red | Black: Wenn die Tage kürzer werden und 

die Blätter in warmen Farben leuchten, beginnt 

die Zeit für Gemütlichkeit und kulinarische 


Das Original aus 

dem Emmental 

lesen & weiterbilden 

Er ist bekannt für seine großen Löcher. 

Seinen Namen hat der berühmte 

Käse aus der Schweiz vom Tal mit dem 

Fluss Emme im Kanton Bern, wo die 

Kunst der Käseherstellung bis ins 13. 

Jahrhundert zurückreicht. Noch heute 

wird der Schweizer Emmentaler 

aus frischer, unbehandelter Rohmilch 

ohne künstliche Zusatzstoffe handwerklich 

hergestellt. Das Sortiment 

variiert je nach Region. Emmentaler 

AOP gibt es in verschiedenen Reifegraden 

für nahezu jeden Geschmack 

und jeden Verwendungszweck von 

mild-nussig über ausgeprägt würzig 

bis hin zu voll aromatisch. 

Was bedeutet AOP 

bei Emmentaler? 

Echter Schweizer Emmentaler trägt 

die Bezeichung „AOP". Die Abkürzung 

steht für „Appellation d'Origine Protégée" 

und meint eine „geschützte 

Ursprungsbezeichnung". Nur Produkte, 

die ausschließlich in einer klar 

definierten Region erzeugt, verarbeitet 

und veredelt wurden, dürfen 

mit diesem Qualitätssiegel ausgezeichnet 

werden. Es garantiert, 

dass die Produkte dort bereits seit 

Jahrhunderten verwurzelt sind. Das 

Herkunftsgebiet der Rohmilch und 

wo der Emmentaler AOP hergestellt 

werden darf, ist geografisch genau 

definiert: Das Original kommt 

garantiert nur aus den Kantonen 

Bern (ohne Amtsbezirk Moutier), 

Aargau, Glarus, Luzern, Schwyz, 

Solothurn, St. Gallen, Thurgau, 

Zug, Zürich oder aus Teilen des 

Kantons Freiburg. Damit das Traditionsprodukt 

aus der Schweiz 

keine Standardware wird, gibt es 

das AOP-Pflichtenheft der Sortenorganisation 

Emmentaler Switzerland, 

welches die Herstellung des 

Schweizer Emmentalers sehr streng 

regelt. Auch die optimale Lochung 

ist darin festgehalten. 

Wie wird der Schweizer 

Emmentaler hergestellt? 

Noch heute wird der Emmentaler 

AOP traditionell aus tagfrischer, natürlicher 

Rohmilch ohne künstliche 

Zusätze und ohne gentechnisch veränderte 

Zutaten nach der ursprünglichen 

Emmentaler AOP-Originalrezeptur 

handwerklich hergestellt. 

Die Milch stammt von einem der 

2000 regionalen Bauernhöfe und 

wird in einer von rund 110 Dorfkäsereien 

verarbeitet. Diese stammt von 

Kühen, die genügend Auslauf haben 

und nur Gras und Heu fressen. Die 

Milch wird in Kupferkesseln unter 

ständigem Rühren auf ca. 32 °C erwärmt 

– so überleben die Mikroorganismen, 

die für den würzig-nussigen 

Geschmack sorgen. Während des Erwärmens 

werden ausgewählte Bakterienkulturen 

hinzugefügt, um die 

Gärung und Reifung des Käses auszulösen. 

Anschließend wird das Lab 


für den Lebensmittelhandel 75

eigegeben, das die Milch zum Gerinnen 

bringt. Die geronnene Milch 

wird mit einer Käseharfe in kleine 

Würfel, den Käsebruch, zerteilt, 

wodurch sich die Molke abtrennt. 

Danach wird der Käsebruch unter 

Rühren auf etwa 53 °C erhitzt, bis 

die richtige Konsistenz erreicht ist. 

Anschließend wird die Käsemasse 

in große, runde Formen gefüllt und 

gepresst. Ein Laib wiegt zwischen 

70 bis 120 kg. Die frisch gepressten 

Laibe reifen für zwei bis drei Tage 

in einem Salzbad, um die Rinde zu 

bilden und den Käse zu salzen. Der 

Salzgehalt von Emmentaler AOP liegt 

zwischen 0,3 und 0,5 %, was im Vergleich 

zu anderen Hartkäsesorten 

sehr gering ist. Danach reift der 

Käse mindestens vier Monate auf 

natürliche Weise zuerst im Gärkeller 

und anschließend in einem kühleren 

Lagerkeller. Die Reifezeit kann je 

nach gewünschtem Geschmack von 

mehreren Monaten bis zu drei Jahren 

dauern. Am Ende erhält jeder Käselaib 

eine vierstellige Käsereinummer, 

die seinen Ursprungsort verrät. 

Wie kommen die Löcher 

in den Schweizer Emmentaler? 

Die großen Löcher sind sein Markenzeichen 

und machen ihn weltweit 

zum Synonym für Schweizer 

Käse. Sie entstehen durch Gärung 

bei der Reifung des Käselaibes in 

einem warmen Gärkeller bei ca. 

20 °C. Diese Phase dauert etwa 6 bis 

8 Wochen. Hierzu werden dem Käse 

Propionsäurebakterien zugegeben. 

Diese brauchen eine natürliche Verunreinigung, 

um wirksam zu werden. 

Früher waren Heupartikel ganz automatisch 

im Stall und gelangten so 

in die Milch und in die Verarbeitung. 

Durch die verbesserte Melktechnik 

und den sehr hohen Hygienestandard 

beim Melken fehlen heute 

die wichtigen Heupartikel in der 

Milch und weniger Löcher sind die 

Folge. Deshalb wird dem Käse Heublumenpulver 

hinzugefügt, welche 

die Propionsäuregärung anregen. 

Dabei wird Kohlendioxidgas freigesetzt, 

das sich im Käse sammelt 

und die charakteristischen „Augen“, 

die berühmten Löcher bildet, diese 

können kirsch- bis nussgroß sein. 

Wie lange reift der 

Emmentaler? 

Je nach Reifegrad entwickelt jeder 

Emmentaler AOP sein eigenes, außergewöhnliches 

Aroma. Emmentaler 

AOP muss mindestens 4 Monate reifen, 

bevor er in den Handel kommt. 

Danach hat er ein nussig-mildes bis 

kräftig-würziges Aroma. Emmentaler 

AOP Réserve wird für mindestens 8 

Monate in geeigneten Reifungslagern 

intensiv gepflegt. Er wird bei 

Temperaturen von 11 bis 14 °C und 

einer Luftfeuchtigkeit von über 

90 % ausgereift und erhält so sein 

ausgeprägt-würziges Aroma. Auf 

die längere Reifung weist im Handel 

auch die Bezeichnung „Surchoix" 

hin. Emmentaler AOP Urtyp® darf 

zunächst 4 Monate reifen. Danach 

wird geprüft, ob er die typischen 

Eigenschaften besitzt, um in einem 

Feuchtlager mindestens 7 Monate 

auf den Punkt weiterzureifen, dabei 

wird er in traditioneller Weise regelmäßig 

von Hand mit Salzwasser 

gepflegt. So entsteht ein kräftigrezenter 

Käse mit einem komplexen 

Geschmack und einem weichen Abgang. 

Der vollaromatische Emmentaler 

AOP Höhlengereift wird in einem 

feuchtkühlen Felsenkeller bei 95 % 

Luftfeuchtigkeit und einer konstanten 

Temperatur von 13 °C mindestens 

12 Monate gelagert, dabei 

entwickelt er seine natürlich dunkle 

Rinde, die mit zunehmendem Alter 

immer dunkler wird und mit einer 

Patina überzogen ist. Durch die spezielle 

Mikroflora in einer Höhle oder 

einem Felsenkeller wird die Rinde 

bei der Reifung sogar fast schwarz. 

Emmentaler AOP extra reift 12 bis 36 

Monate und entwickelt dabei eine 

intensive Würze und einen Duft von 

herben Kräutern. 

Was ist der Unterschied zum 

Allgäuer Emmentaler? 

Trotz ähnlicher Optik, gibt es Unterschiede 

bei der Herkunft und 

Herstellung. Für den Allgäuer Emmentaler 

wird Rohmilch aus dem 

Allgäu verwendet. Die Milch wird 

kurz auf 80 Grad erhitzt, um die 

Keime abzutöten. Oft reift der Käse 

nur 6 Wochen, er schmeckt danach 

milder und nussiger und ist preiswerter 

als der Schweizer Emmentaler. 

Auch der Echte Allgäuer Emmentaler 

trägt das EU-Siegel „geschützte 

Ursprungsbezeichnung“. Echten 

Schweizer Emmentaler AOP erkennt 

man an der Käsereimarke mit den 

roten Strahlen, die aus der Zulassungsnummer 

der Käserei und 

dem Emmentaler AOP-Logo mit der 

Schweizer Flagge besteht. 

Wie lässt sich Emmentaler 

am besten genießen? 

Emmentaler AOP kann kalt in Stücken 

oder Scheiben genossen werden 

und wird auch gerne auf einer Käseplatte 

serviert. Dazu passen süße 

Äpfel, Pfirsiche oder Orangen. Er eignet 

sich aber ebenso zum Würzen in 

der warmen Küche und lässt sich als 

geschmackvolle Zutat in zahlreichen 

Rezepten verarbeiten, wie beispielsweise 

in einem Cordon Bleu. Häufig 

wird Schweizer Emmentaler auch 

über ein Gratin gerieben, in Tarteletts 

sowie in Aufläufen verarbeitet 

oder mit Weißwein in einem klassischen 

Fondue geschmolzen. 

lesen & weiterbilden 

76 

KÄSEFLÜSTERER 5 2025

Aus dem kalifornischen Central Valley 

stammen rund 80 Prozent der weltweit 

gehandelten Mandeln. Und im Zentrum dieses 

empfindlichen Ökosystems steht eine Organisation, 

die seit Jahrzehnten dafür kämpft, 

wirtschaftliche Interessen und ökologische 

Verantwortung in Einklang zu bringen: Das Almond 

Board of California (ABC). Seit 1950 schon 

versteht sich die Organisation als Interessenvertreter 

und Innovationsmotor einer Branche, 

die immer wieder in der Kritik steht. Hoher 

Wasserverbrauch, Bienensterben, Monokultur 

– kaum ein landwirtschaftliches Produkt stand 

besonders in den USA stärker in der Diskussion 

als die kalifornische Mandel. Überall findet sie 

sich auch in deutschen Supermärkten. Besonders 

zur Weihnachtszeit und überhaupt bei 

Festlichkeiten darf sie auf schick gedeckten 

Tafeln nicht fehlen. 

PORTRAIT ALMOND BOARD CALIFORNIA 

Wie das Almond Board of California die 

Goldene Kerne, Mandelbranche in die Zukunft steuert 

große Verantwortung 

krankheiten erforschen, sichere Pestizidstrategien 

entwickeln und die Diversität der angebauten 

Mandelvarianten fördern. „Wir müssen 

die Gesundheit der Bienen schützen, auch um 

die Zukunft der über 7.500 Farmer in unserer 

Region zu sichern“, betont der Verband. 

Zugleich unternimmt Almond Board große 

Anstrengungen, Verbraucherinnen und Verbraucher 

über den Handel weltweit zu erreichen. 

Ob als Snack, als Zutat in Pflanzenmilch 

oder als Proteinquelle – Mandeln haben sich in 

den letzten Jahren zu einem Lifestyle-Produkt 

entwickelt. Diese enorme Beliebtheit verschafft 

Farmern und Industrie Stärke, aber erhöht auch 

die Verantwortung gegenüber der Umwelt. 

Am Ende bleibt die Erkenntnis, dass die 

Zukunft der kalifornischen Mandel, die aus 

unserem Leben gar nicht mehr wegzudenken 

ist, nicht allein in Forschungslaboren oder 

Marketingabteilungen entschieden wird. Sie 

ist verbunden mit der täglichen, verantwortungsvollen 

Arbeit der Farmer, dem politischen 

Dialog, der ja gerade in der unverlässlichen 

Trump-Administration eine wichtige 

Rolle spielt, und natürlich mit dem Vertrauen 

der Konsumenten. Dabei steht das Almond 

Board of California im Fokus. Als Schaltstelle, 

Vermittler und Treiber einer Branche, die sich 

angesichts der klimatischen Veränderungen 

auf unserem Planeten immer weiterentwickeln 

muss, um auf Dauer zu bestehen. 

Da kommt Almond Board ins Spiel. Der Verband 

arbeitet an Lösungen, die nicht nur die 

Produktion effizienter machen, sondern auch 

nachhaltiger gestalten sollen. Im Forschungszentrum 

in Modesto laufen jährlich Dutzende 

von Projekten – von neuen Bewässerungstechnologien 

über Studien zur Bodengesundheit 

bis hin zu Verbesserungen beim Bienenmanagement. 

Besonders stolz ist das Board auf 

Fortschritte im Bereich Precision Irrigation, zu 

deutsch Präzisionsbewässerung. Denn moderne 

Sensorik und KI-gestützte Analysen haben 

den Wasserverbrauch pro Pfund Mandeln in 

den letzten Jahrzehnten deutlich reduziert – 

ein wesentlicher Beitrag in einem US-Bundesstaat, 

der ständig unter Dürre leidet. 

Ein weiterer Schwerpunkt des Verbandes ist 

die Kooperation mit Imkern. Denn ohne bestäubende 

Bienen gibt´s nun mal keine Mandeln. 

Das ABC unterstützt Programme, die Bienen- 



23

DAS FNG-MARKENREZEPT 

Hefezupfbrot 

in Tannenbaumform 

mit 

Haselnuss & 

Kakao Creme 

Hefezupfbrot in 

Tannenbaumform mit 

der beliebten Bonne 

Maman Haselnuss & 

Kakao Creme für gemeinsamen 

Genuss mit 

Familie und Freunden. 

• 1 Glas Bonne Maman 

Haselnuss & Kakao Creme 

• ½ Würfel frische Hefe 

• 200 ml Milch 

• 500 g Mehl 

• 1 TL Kardamom 

• 1 Prise Salz 

• 1 Ei 

• 60 g Zucker 

• 80 g weiche Butter 

• 1 Eigelb zum Bestreichen 

• 1 EL Milch zum Bestreichen 

• Puderzucker zum Verzieren 

1. Die Milch lauwarm erhitzen und die 

Hefe in die Milch bröseln, 2 TL Zucker 

hinzufügen und so lange rühren, bis 

sich die Hefe aufgelöst hat, das ganze 

am besten 5 Minuten ziehen lassen. 

2. Mehl, Kardamom und Salz in eine 

große Rührschüssel geben und etwas 

vermischen. Die Hefe-Milch-Mischung 

hinzufügen, danach das Ei, den restlichen 

Zucker und die weiche Butter 

dazugeben und alles zu einem glatten 

Teig kneten. 

3. Den Teig für eine Stunde an einem 

warmen Ort gehen lassen. Die Schüssel 

mit einem sauberen Geschirrtuch 

abdecken. Das Teigvolumen sollte sich 

nach dieser Zeit verdoppelt haben. 

4. Nach der Ruhezeit den Teig auf 

einer bemehlten Arbeitsfläche noch 

einmal kurz durchkneten, anschließend 

mit den Fingern kleine Teigstücke 

abnehmen und zu ca. 1 cm 

großen Kugeln formen. Hierfür den 

Teig rund wirken, sodass oben eine 

glatte Kugel zu sehen ist und die Falten 

nach unten gezogen werden. 

5. Die untere Hälfte der Teigkugeln 

durch die Haselnuss & Kakao Creme 

ziehen und die Kugeln auf ein mit 

Backpapier ausgelegtes Backblech 

setzen. Die Kugeln wie einen Tannenbaum 

anordnen. Eigelb und Milch 

verquirlen und die Oberseite der 

Kugeln damit bestreichen. 

6. Den Ofen auf 180 Grad (Ober- Unterhitze) 

vorheizen. Den Tannenbaum 

auf mittlerer Schiene ca.18 Minuten 

backen, bis er schön goldbraun ist. 

7. Etwas abkühlen lassen, anschließend 

mit Puderzucker bestreut 

servieren. 

Entdeckungen. Der Herbst lädt ein zu schönen 

Abenden zuhause auf dem Sofa, kleinen Festen 

und geselligen Momenten. Dank Bauer wird nun 

jeder Käsegenuss zum Highlight – frisch, cremig 

und einfach lecker. 

3 Sorten, 

3 Geschmackswelten: 

• Bauer White – mild und 

cremig. Perfekt für einen 

spätsommerlichen Brunch auf 

der Terrasse oder nach einem 

herbstlichen Spaziergang mit 

anschließender Brotzeit. 

• Bauer Red – würzig und vollmundig. 

Ideal für gemütliche 

Abende auf dem Sofa mit 

Rotwein oder Craft Beer. 

• Bauer Black – fein-würzig im 

Aschemantel. Ein optisches 

und geschmackliches Highlight 

– ob bei einem Dinner mit 

Freund:innen oder als Blickfang 

auf der Käseplatte 

Das Edelschimmelsortiment von Bauer lässt 

sich auch für verschiedene Rezeptideen einsetzen. 

Ob für den ersten Adventsabend oder 

für ein gemütliches Dinner mit Freunden – mit 

Bauer White, Bauer Red und Bauer Black wird jede 

Dinnertafel zum Augen- und Gaumenschmaus. 

In Kombination mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, 

Birnen, Feigen oder Walnüssen lassen sich 

die Sorten kreativ einsetzen und sorgen für das 

gewisse Extra. 

Genusstipp: Käse bei 15–18 °C servieren, 

damit sich die Aromen optimal entfalten. So 

wird aus jedem Stück ein kleines Geschmackserlebnis. 

Süßlupine meets Röstkaffee 

Neuer Kaffeetrend ab sofort erhältlich 

EDUSCHO steht für Kaffeetradition seit 1924. 

Eduscho steht aber auch immer wieder für Innovation. 

So wie bei der neuen Art Kaffee zu 

trinken: KAFFEE & LUPINE. Die überzeugt mit 

vollem schokoladig nussigen Kaffeegeschmack 

– und das mit einem Süßlupinenanteil von 51 

Prozent. Dafür werden die Lupinenkerne der 

Süßlupine, also Hülsenfrüchte, genau wie Kaffeebohnen 

traditionell geröstet. 49 Prozent 

Röstkaffee runden das neue Kaffeeerlebnis ab. 

Insgesamt entsteht so ein schokoladig-nussiges 

Aromaprofil, welches säurearm im Geschmack 

ist. KAFFEE & LUPINE ist gemahlen und eignet 

sich für die Zubereitung im Handfilter, in der 

Siebstempel- oder der Filterkaffeemaschine. 

Das neue Lifestyleprodukt KAFFEE & LUPINE ist 

ab sofort in über 1.200 Tchibo Verkaufsstellen im 

Lebensmitteleinzelhandel. 


NEU IM REGAL 

Trendiger 

Filterkaffee-Mix 

Servierfertiger Schwung 

aus der Dose 

9 MILE VODKA Mit Espresso Martini Nitro Infusion 

bringt Premium-Wodkahersteller 9 Mile 

Vodka seinen ersten Nitro-Cocktail auf den Markt. 

Power, Verve und herbe Süße – die unvergleichliche 

Komposition des New Era Klassikers Espresso 

Martini läutet Partys nach dem Diner ein. Für unkomplizierten 

Genuss to go or to stay füllt Wodka- 

Brand 9 Mile den Kult- Cocktail in die Dose: Dank 

Nitro-Infusion schwappt der cremige Wachmacher 

in sanfter Welle ins Glas und verbreitet sofort 

eine feinporige, dichte Schaumkrone. Freundinnen 

und Freunde des zartbitteren Energy Boosters 

erwerben 9 Mile Vodka Espresso Martini zur 

Einführung unter ninetythree.shop. 

Espresso Martini Nitro Infusion: 

Widget mit Wumms 

Nitro-Getränke bezeichnen mit Stickstoff 

(N₂) angereicherte Drinks. Eine kleine Plastikkapsel, 

Widget genannt, ermöglicht den Zau- 

Neues aus der 

Ankerkraut-Geschmacksmanufaktur 

Die Geschmacksmanufaktur Ankerkraut 

liefert für jede Gelegenheit passende und 

ausgefallene Gewürze, Gewürzmischungen, Salze, 

Pfeffersorten, Currys, Chili und Paprika, Monogewürze, 

BBQ-Rubs, Süßes und tolle Geschenkideen. Auch Produkte in Kooperation 

mit bekannten Influencern, TV-Köchen und Gastronomen 

wie auch Markenkooperationen gehören zum Erfolgskonzept. 

Kitchen Basics 

Das Wichtigste am Essen: 

Guter Geschmack! Deswegen 

hat Ankerkraut unverzichtbare, 

vielseitige Basics entworfen, 

mit denen sich beliebte Gerichte 

ganz einfach in köstliche 

Kreationen verwandeln lassen. 

Kartoffel, Pizza & Pasta, Tomate, 

Gyros & Souvlaki, Gemüse, 

Hack und Hähnchen. Für jedes 

eine Basis, auf der alles aufbaut. 

Immer mehr Kaffeetrinker, 

vor allem junge Konsumenten, 

sind auf der Suche 

nach Kaffeealternativen. In 

den trendigen Bars in ganz 

Europa wird zunehmend damit 

experimentiert. Im Fokus 

stehen vor allem Optionen aus 

Getreide. Dabei wurde eine 

alte Pflanze wiederentdeckt, 

die zu den ältesten bekannten 

Kulturpflanzen überhaupt ge- 

hört und aus der Region kommt: die Süß lupine. 

Die Hülsenfrüchte gelten als Alleskönner in der 

pflanzlichen Küche. Für Kaffee werden die Lupinenkerne 

der Süßlupine wie Kaffeebohnen geröstet. 

Das entstehende Aroma erinnert an Haselnüsse, 

die Kerne sind gluten- und koffeinfrei. 

ber: Zusammen mit der köstlichen 

Flüssigkeit landet ein 

Hauch Stickstoff in der Dose. 

Öffnen der Dose setzt es frei; 

das Widget füllt sich mit Gas. 

Beim Eingießen strömt das Gas 

durchs Getränk und erzeugt 

ganz ohne Schütteln und Shaken 

eine samtige Textur sowie 

weiches Mundgefühl. Aufgrund 

seiner Gabe, Bitterstoffe zu reduzieren, 

mildert Stickstoff den 

Geschmack des Kaffees ab und 

hebt seine Süße hervor. Auf der 

Couch oder der Weihnachtsfeier, 

an der Feuertonne, beim Event: 

9 Mile macht Bar-Feeling mobil. 

PONTI – 

BRUSCHETTA-GENUSS IM GLAS 

Ponti erweitert das Sortiment um zwei cremige 

Bruschetta Aufstriche – für authentisches 

italienisches Genussgefühl zu Hause. 

Die Sorte „Tomate“ vereint 65 Prozent Gemüseanteil 

mit getrockneten Tomaten und 

Olivenöl, während die Vari-ante „Artischocke“ 

mit 76 Prozent Artischockenanteil und feinen 

Stückchen überzeugt. 

insight + + + PONTI + + + 

Brotaufstrich, zu Käse oder als vielseitige Zutat 

für herzhafte Gerichte, die neuen Bruschetta 

Aufstriche sind ein echtes Multitalent für bewusste 

Genießer und Italienfans. Erhältlich 

sind die Aufstriche im praktischen 130-Gramm- 

Glas. 

www.genuport.de 

Beide Sorten der neuen Ponti-Range punkten 

mit einem hohen Gemüseanteil, cremiger Konsistenz 

und natürlichem Geschmack. Ob als 



25

VON DREI SEITEN BETRACHTET 

Wie werden die schönen Weihnachtsgeschenke 

oder die köstlichen 

Zutaten für die Festtafeln 

bezahlt? In einigen Ländern, 

vor allem den nordischen, ist 

das eine klare Angelegenheit: 

Selbstverständlich digital, also 

mit der Karte, der Armbanduhr 

und dem Handy. Bei uns ist das 

anders. Hier dominiert nach wie 

vor das altbewährte Bargeld. 

Größere Anschaffungen wie etwa TV- 

Geräte, Kühlschränke, Waschmaschinen 

oder Kleidung werden natürlich auch hier 

längst überwiegend bargeldlos beglichen. Aber 

laut Bundesbank werden um die 50 Prozent aller 

Transaktionen in Deutschland an den Ladenkassen 

immer noch mit Scheinen und Münzen 

abgewickelt. 

„Bargeld ist gelebte Freiheit“, sagt Bundesbank-Vorstand 

Burkhard Balz. „Man kann im gesamten 

Euroraum damit bezahlen und ist auch 

in unvorhergesehenen Situationen liquide. 

Manchmal nutzt man sogar Bargeldzahlungen, 

die nicht auf der Kreditkartenabrechnung auftauchen 

sollen – etwa bei Geschenken.“ Und er 

betont: „Ich bin und bleibe ein Freund des Bargelds. 

Das überrascht sicher nicht, da ich bei 

der Bundesbank auch für den Bereich Bargeld 

zuständig bin.“ 

Allerdings ist in Deutschland ums Bezahlen 

mittlerweile eine Kontroverse entbrannt. Mehr 

und mehr Geschäfte akzeptieren nur noch 

Kartenzahlung. Münzen und Scheine werden 

zurückgewiesen. Die Begründung klingt meist 

ähnlich: Sicherer, moderner, weniger Aufwand. 

Und tatsächlich bietet das bargeldlose System 

echte Vorteile: Kein fehlendes Wechselgeld, keine 

Tagesabrechnung, kein Diebstahlsrisiko einer 

vollen Kasse im Laden. 

Die Reduzierung von Bezahlalternativen an 

den Kassen hat aber einen Preis. Denn wenn immer 

mehr Geschäfte Bargeld verweigern, verschwindet 

für Millionen Verbraucher die Wahlfreiheit 

aus dem Alltag. Diese Entwicklung trifft 

Menschen ohne Bankkonto, Kinder, Jugendliche, 

Senioren ohne Smartphone, ohne Karte, aber 

auch Menschen mit persönlichen und psychischen 

Komplikationen. Und selbst routinierte 

Kartennutzer haben manchmal ihr „Plastik“ 

Beim Bezahl 

noch immer 

nicht zur Hand oder wollen ihre Münzen und 

Scheine einfach nur loswerden. Die Einschränkung 

einer Zahlform trifft also keine Randgruppe, 

sondern ganz unterschiedliche Menschen in 

alltäglichen Situationen. 

Immer mehr Händler akzeptieren 

nur noch digitale Zahlungsmittel 

Um die vier Prozent der Einzelhändler setzen 

bereits ausschließlich auf Kartenzahlung, ohne 

Bargeld zu akzeptieren. Doch der überwiegende 

Teil der Konsumenten, sagt laut einer Erhebung 

des Verbraucherzentrale Bundesverbands, dass 

sie sich eigentlich zwischen Bar- und Kartenzahlung 

entscheiden wollen. Aber manchmal können 

sie nicht. Fast jeder Dritte von ihnen hat bereits 

die Erfahrung gemacht, dass es in einem Geschäft 

nicht mehr die Möglichkeit gab, bar zu bezahlen. 

Doch auch das Gegenteil ist weit verbreitet. 

Dort heißt es: „Nur Bargeld, bitte!“ Vor 

allem in kleinen Betrieben, bei Bäckereien und 


VON DREI SEITEN BETRACHTET 

en steht Bargeld 

an erster Stelle 

Imbissen, auf Wochenmärkten oder bei Takeaway-Anbietern 

ist das keine Seltenheit. Auch 

Friseure und Handwerker bleiben oft bei Bargeld, 

nicht aus Prinzip, sondern wegen der Kosten. 

Denn Kartenlesegeräte sind teuer, zudem 

kosten Transaktionen über Kreditkartenanbieter 

laut Handelsverband Deutschland (HDE) 

zwischen 0,8 Prozent und mehr vom Umsatz. 

Zudem fließt das Geld nicht sofort, sondern oft 

erst nach Tagen. Die Entscheidung gegen Kartenzahlung 

ist also meist betriebswirtschaftlich 

motiviert. 

Rechtlich ist die Lage klar: Händler dürfen 

frei entscheiden, welche Zahlungsmethode sie 

akzeptieren. Das ergibt sich aus der Vertragsfreiheit, 

wenn sie dies klar kommunizieren. Doch 

was rechtlich erlaubt ist, wirft eben auch – wie 

schon erwähnt - gesellschaftliche Fragen auf. 

Ein Argument gegen Kartenzahlung lautet: 

„Zu teuer!“ Aber auch Bargeld verursacht erhebliche 

Kosten. Laut Bundesbank-Studie sind 

das pro Bartransaktion durchschnittlich 24 Cent 

– zusammengesetzt aus der Handhabung von 

Wechselgeld, dem Zählen, der Kassenabrechnung 

und dem Transport zur Bank. Im Schnitt 

verbringen Händler täglich rund 17 Minuten 

mit Bargeldprozessen. Umgerechnet auf den 

Mindestlohn entstehen so rund 950 Euro Personalkosten 

im Jahr. Die Behauptung „Bargeld ist 

kostenlos“ hält also einer betriebswirtschaftlichen 

Untersuchung nicht stand. 

In Krisenzeiten geht 

nichts ohne Bargeld 

Aus Verbrauchersicht sollte man in Deutschland 

an der flexiblen Bezahloption festhalten. 

Und so sieht es auch die Bundesbank. So sehr 

sich die digitalen Bezahlsysteme auch verbreiten, 

wird auch das Bargeld weiterhin benötigt. 

Denken wir nur an die gewaltigen Stromausfälle 

wie zuletzt in Spanien, Portugal und Südfrankreich. 

Nichts funktionierte mehr, elektronisches 

Zahlen fiel aus. In derlei Situationen hilft nur 

noch Bargeld. 

„Auch wegen feindlich gelenkter Cyberattacken 

rückt die Widerstandskraft unserer Zahlungsinfrastruktur 

immer stärker in den Fokus“, 

betont Bundesbank-Vorstand Burkhard Balz. 

„Hier zeigt sich der wahre Wert des Bargelds. Es 

lässt sich nicht hacken, ist 

in Krisenfällen entscheidend 

für unser tägliches 

Leben.“ 

31 Filialen der Bundesbank 

versorgen Deutschland 

mit Bargeld. Zudem 

gibt es das Nationale Bargeldforum, 

in dem alle Beteiligten 

des Bargeldkreislaufs 

diskutieren, wie das 

Bargeld gestärkt werden 

kann. Münzen und Scheine als Zahlungsmittel 

– heißt es in dem Gremium – gehören zum gesellschaftlichen 

Fundament. „Bargeld wird in 

Deutschland mit Sicherheit auch in 15 Jahren und 

länger eine zentrale Rolle spielen“, sagt Balz. Das 

Forum bietet dem Handel sogar Bargeldaufkleber 

an, mit denen die Ladeninhaber darauf hinweisen 

können, dass Kartenzahlung kein Muss ist, 

sondern nur eine von mehreren Möglichkeiten. 

Eines allerdings wird sich beim Bargeld gewiss 

bald ändern, was übrigens sechs Länder in 

der Europäischen Union bereits umgesetzt haben: 

Die Abschaffung der Ein- und Zwei- Cent- 

Münzen. Ihre Produktion ist inzwischen teurer 

als ihr Nennwert. Hinzu kommen Transport- und 

Sortierkosten. Also wäre es nachhaltiger und 

effizienter, darauf zu verzichten. Gegenwärtig 

wird dieses Vorhaben im Berliner Finanzministerium 

geprüft. Eine weitere Änderung im 

Zahlungsverkehr ist bereits beschlossene Sache: 

Von 2027 an werden keine Schecks mehr 

entgegengenommen. 



27

GETRÄNKE 

Die Alternative ohne Kohlensäure 

AQUARÖMER Stille Mineralwasser liegen 

im Trend. Diese Tendenz bestätigt auch der 

Mineralbrunnen aquaRömer aus dem Landkreis 

Schwäbisch Hall mit seinen nicht-karbonisierten 

Varianten: das hochmineralisierte 

Naturelle mit 2.300 mg Mineralien pro Liter 

und das natriumarme niedrigmineralisierte 

Still mit nur 4,7 mg Natrium pro Liter aus der 

Sanft-Quelle. Beide Mineralwasser weisen keine 

Restkohlensäure mehr auf und konnten in 

den ersten neun Monaten dieses Jahres einen 

Zuwachs um 4 % verzeichnen. Vor allem jüngere 

Zielgruppen greifen vermehrt zu stillem 

Wasser ohne Kohlensäure, das sich auch für 

größere Trinkmengen eignet. „Letztlich entscheidet 

bei der Wahl eines Wassers natürlich 

der persönliche Geschmack. Bei Mineralwasser 

habe ich die Wahl, bei 

Leitungswasser nicht. 

Wer es zum Beispiel 

milder und weicher 

mag, liegt bei unserer 

Still-Variante aus der 

Sanft-Quelle richtig“, 

sagt Ilona Jordan, Leitung 

Marketing bei 

aquaRömer. Die beiden 

Mineralwasser 

Naturelle und Still 

werden in Glas- und 

PET-Mehrwegflaschen 

abgefüllt. 

Regionale Qualität elegant verpackt 

GLASHÄGER BRUNNEN GMBH Ab sofort 

bietet die beliebte regionale Mineralwassermarke 

aus Mecklenburg-Vorpommern ihr 

natürliches Glashäger Mineralwasser in den 

Sorten Naturell, Sanft, Classic und Medium im 

modernen 0,75-Liter-Glas-Mehrweggebinde 

(N2) an. Damit ist in jeder Glashäger-Flasche 

auch mehr Mineralwasser drin. Das Perlendesign 

unterhalb des Etiketts verleiht der Flasche 

eine hochwertige Anmutung und sorgt für eine 

bessere Griffigkeit. Auch der handliche 12er- 

Mehrwegkasten enthält mehr Mineralwasser 

als zuvor. Mit dem praktischen Tragegriff in der 

Mitte lässt er sich einfach transportieren. „Das 

N2-Gebinde transportiert wichtige Glashäger 

Markenbotschaften: Es unterstreicht unser bewusstes 

Handeln für Region und Natur mit dem 

Fokus auf Mehrweg-Gebinde und gleichzeitig 

unseren Innovations- und Qualitätsanspruch“, 

erklärt Axel Schümann, Marketingleiter 

der Glashäger Brunnen GmbH. 

Debüt in der Dose 

FRITZ-KOLA Erstmals bringt fritz-kola einen 

Teil seines Sortiments in der Dose auf 

den Markt. Während einer vierwöchigen 

Pilotphase werden im Dezember im ausgewählten 

Hamburger Handel und Convenience-Bereich 

fünf Getränkesorten neben 

den gewohnten Glasgebinden auch in der 

0,33-Liter-Alu-Dose erhältlich sein. Dazu 


GETRÄNKE 

Natürlich 

besser leben. 

Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l und einer 

einzigartigen Mineralisation. Fein perlend oder mild moussierend im Geschmack 

wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen getrunken, die auf ihre Säure- 

Basen-Balance achten. Beste Voraussetzungen für unbeschwerte Lebenslust. 



Anwendungsgebiete: Zur symptomatischen Behandlung von Sodbrennen bei Erwachsenen. Staatl. Fachingen Heilwasser regt die Funktion von Magen und 

Darm an, fördert die Verdauung. Es fördert die Harnausscheidung bei Harnwegserkrankungen, beugt Harnsäure- und Calciumoxalatsteinen vor und unterstützt 

die Behandlung chronischer Harnwegsinfektionen. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer 

Apotheke. Stand der Information: 08/2022. Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH · Brunnenstraße 11 · 65626 Fachingen · www.fachingen.de 

29

GETRÄNKE 

gehören fritz-kola original, 

fritz-kola super-zero, fritz-kola 

classic light, fritz-limo orange 

und der Kola-Mix mischmasch. 

Die Dosen kommen in einer 

limitierten Auflage und in 

zwei unterschiedlichen Designs 

in den Handel, zu denen 

fritz-Fans über einen QR-Code 

ihre Meinung abgeben können. 

Wirklich nachhaltig ist 

Glas nur, wenn es wieder befüllt 

wird und zurück in den 

Recyclingkreislauf gelangt. 

Dosen haben zur Zeit eine 

höhere Rücklaufquote. Trotz 

der Einführung der Dose als 

zusätzliches Gebinde setzt 

sich das Unternehmen weiterhin 

für ein funktionierendes 

Glasmehrwegsystem 

ein, investiert in den Ausbau 

moderner Glasmehrweganlagen 

bei seinen Partnern und 

engagiert sich für ein einheitliches 

Pfandsystem sowie 

für höhere Pfandbeträge auf 

Glas, damit die Flaschen zuverlässig 

zurück in den Kreislauf 

kommen. 

Neues aus dem 

hohen Norden 

JEVER Das Friesische Brauhaus 

zu Jever erweitert sein 

Angebot und bringt mit Jever 

Fun 0,0 % nun ein vollständig 

alkoholfreies Pils auf den 

Markt. Es hat eine goldgelbe 

Farbe und ist vollmundig im 

Geschmack. Das reine und 

weiche Quellwasser erlaubt 

es, eine Spur mehr Hopfen 

zuzusetzen. So entsteht der 

herbe Charakter, der das Jever 

Pilsener wie auch das neue 

alkoholfreie Jever Fun0,0 % 

von anderen Bieren unterscheidet. 

„Mit Jever Fun 0,0 % 

gestalten wir das wachsende 

0,0 %-Segment aktiv mit“, erklärt 

Tim Pieritz, Marketingleiter 

des Friesischen Brauhauses 

zu Jever. „Mit unserem 

Neuzugang bedienen wir die 

steigende Nachfrage nach 

Bieren mit 0,0 % Alkohol, die 

Verbraucherinnen und Verbrauchern 

die gewünschte 

Sicherheit geben, im Alltag 

keinen Alkohol zu konsumieren 

– kurz: 100 % Erfrischung 

bei 0,0 % Alkohol.“ Mit seiner 

isotonischen Wirkung eignet 

sich Jever Fun 0,0 % auch zur 

Regeneration nach dem Sport 

sowie für alle, die bewusst alkoholfrei 

genießen möchten. 

Das vollständig alkoholfreie 

Jever Fun 0,0% ergänzt das Sortiment 

mit den alkoholfreien 

Sorten Jever Fun, Jever Fun Zi- 

trone sowie Jever Fun Blutorange 

und kommt ab Januar 2026 

in der Drittel- und Halbliterflasche 

deutschlandweit in 

den Handel. 

Winterliche Klassiker 

EINBECKER BRAUHAUS 

Wenn es draußen kalt und 

ungemütlich wird, schmecken 

Winter- und Weihnachtsbiere 

besonders gut. 

Auch das Einbecker Brauhaus 

setzt in der kalten Jahreszeit 

auf saisonale Spezialitäten. 

Der dunkle Winter-Bock hat 

einen warmen Körper und 

Aromen von gebrannten 

Mandeln und fruchtigen Stachelbeeren. 

Am Gaumen entfaltet 

sich ein malzbetontes 

Profil. Das festliche Einbecker 

Weihnachtsbier hat eine 

warme Bernsteinfarbe, im 

Geschmack verbinden sich 

Karamell-, Feigen- und Sherry-Aromen. 

Mit seiner Kombination 

aus kräftiger Malzsüße, 

eleganten Fruchtnoten 

und fein eingebundener Hefe 

passt es sowohl zu reichhaltigen, 

klassischen Wintergerichten 

als auch zu süßen 


Aktionszeitraum: Oktober – Dezember 2025 

GRAU 

Kaufe Schweiz. 

Gewinne Schweiz ! 

Der Erfolg der „Länderaktion Schweiz“ geht weiter: 

• Die Thekenpromotion unterstützt den Verkauf 

aller Schweizer Käsesorten. 

• Egal, ob aus dem Kühlregal, der Käsetheke 

oder Frischetruhe. 

• Nur Konsumenten, die Schweizer Käse kaufen 

und den Kassenbon bis spätestens 15.01.2026 

auf www.schweizerkaese.de hochladen, haben 

die Chance auf Schweizer Premium-Gewinne. 

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Solange der Vorrat reicht. 


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1 x Reise für 2 im Glacier Express 

5 x Victorinox Koffer-Sets 

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Im Aktionspaket enthalten: 

• 1 x Thekendisplay mit 40 Gewinnkarten 

• 24 x Aktions-Etiketten 

• 1 x Teilnahmekarte Fachpersonal (ohne Abb.) 

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Teilnahmeschluss: 

15.01.2026 


15.01.2026 


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Aktions-Etiketten (55 x 60 mm) 

Bestellung des Aktionspakets und weitere Auskünfte: 

Switzerland Cheese Marketing GmbH, 

Bretonischer Ring 15, D-85630 Grasbrunn 

Tel.: 0 81 06 / 89 87 0 | Fax: 0 81 06 / 89 87 10 

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31

GETRÄNKE 

Desserts. Ein besonderes 

Highlight ist in dieser Saison 

der limitierte Whiskey-Barrel- 

Bock. Er reift in gebrauchten 

Bourbonfässern und vereint 

die malzige Fülle eines klassischen 

Doppelbocks mit den 

reichen, holzigen Aromen der 

Eichenfässer sowie Noten 

von Vanille, Eiche, Karamell 

und feinem Whiskey. 

Gut und erschwinglich 

WEINGUT KNÖLL & 

VOGEL Wein ist nichts Elitäres, 

sondern soll für alle gut 

und natürlich erschwinglich 

sein. Nach diesem Grundsatz 

kooperieren Nicole und Sandra 

Vogel vom Weingut Knöll & Vogel 

exklusiv mit dem Markendiscounter 

netto. Mit ihren 

Weinen möchten sie möglichst 

jeden Geschmack ansprechen 

und im Markendiscounter 

ein großes Publikum 

Alkoholfreies 

Premiumsegment 

FÜRST VON METTERNICH erweitert 

sein Sortiment um eine prickelnde 

alkoholfreie Alternative: Mit Fürst von Metternich 

Riesling Alkoholfrei präsentiert die 

Sektkellerei eine stilvolle Alternative für 

schäumenden alkoholfreien Genuss. Der 

neue Premiumsekt wird aus der Riesling- 

Traube gewonnen, der Wein wird im 

Edelstahltank ausgebaut und anschließend 

schonend entalkoholisiert. Mit 

einem neu entwickelten Verfahren 

wird die klassische Vakuumdestillation 

mit einer gezielten Aromarückgewinnung 

kombiniert. So erinnert 

Fürst von Metternich Riesling 

Alkoholfrei geschmacklich an das 

typische Profil der Rebsorte und 

vereint dezente Aromen von Apfel, 

Grapefruit und frischem Gras. 

Am Gaumen werden Fruchtnoten 

von Apfel und Birne durch frische 

Zitrusnoten ergänzt. Die neue alkoholfreie 

Variante ist ab Januar 

bundesweit im Handel erhältlich. 

Zwei Kulturen 

in einer Flasche 

erreichen. Zur Edition Valentin 

Vogel gehören ein Riesling 

mit spritziger Säure, saftiger 

Zitrusfrucht und einem 

Hauch Mineralität, der sanfte 

Graue Burgunder „Alte Rebe" 

mit dezenten Fruchtnoten, 

ein vollmundiger, fruchtiger 

Rotwein, ein aromatisch-frischer 

Weißburgunder & Sauvignon 

Blanc, ein zart-würziger 

Rosé mit duftigen Beerenaromen 

sowie der Rotwein-Cuvée 

Cabernet Sauvignon & Merlot 

mit saftigen Kirsch aromen, 

einer feinen Würze und einer 

sanften Struktur von Holz. 

Um herauszufinden, welcher 

Wein zu welchem Anlass 

passt, haben die beiden Winzerinnen 

einen Wein-Pairing- 

Guide herausgebracht. Hier 

verraten sie unter anderem, 

welcher Wein zu einem Kinoabend 

mit Popcorn auf dem 

Sofa passt oder welcher Wein 

nach einem Herbstspaziergang 

wohlig wärmt. 

BODEGA WILLIAMS & HUMBERT Dos 

Maderas Origen Thailand aus der Bodega Williams & 

Humbert verbindet thailändische Tropenreife mit 

der jahrhundertealten Sherry-Tradition Spaniens. 

Der Rum mit einem Alkoholgehalt von 47 % Vol. 

reift zwölf Jahre in Thailand unter tropischen Bedingungen. 

Anschließend wird er in Jerez, Spanien, 

in seltenen, 80 Jahre alten Sherryfässern veredelt 

und erhält so sein außergewöhnliches Aroma. 

Sein intensiver Duft vereint süße Noten von Karamell, 

Toffee, Kaffee und gerösteten Mandeln mit 

Holz, Vanille, dunkler Schokolade und Kokosnuss. 

Abgerundet wird das Profil durch feine Zitrusaromen 

von Kumquat und Orangenschale. Am Gau- 


GETRÄNKE 

men zeigt sich der Rum weich, 

vollmundig und warm. Dos Maderas 

Origen Thailand kommt 

in einer streng limitierten Auflage 

von 4.000 Flaschen weltweit 

in den Handel, davon 750 

in Deutschland. 

Stilvolle Klassiker 

FREIXENET Zum Jahreswechsel 

erhält die Carta- und 

Sparkling-Range von Freixenet 

ein neues Design. Dieses 

kombiniert bewährte Gestaltungselemente 

mit modernen 

Details und unterstreicht 

den Premiumcharakter der 

Schaumweine. Die typische, 

gefrostete Flasche bleibt erhalten. 

Neu ist ein vertikales 

Textband mit Produktbezeichnung, 

welches sich mit 

dem Freixenet-Logo kreuzt. 

Ein geprägtes Wappensiegel 

am unteren Flaschenhals betont 

die Herkunft und Tradition 

der Marke. Die reduzierte 

Gestaltung greift die Markenposition 

der Carta- und Sparkling-Range als stilvolle, 

moderne Klassiker auf. Der Geschmack der 

Premium Sparklings bleibt allerdings unverändert. 

Eine neue Aufmachung bekommt auch der italienische 

Prosecco Mionetto. So glänzt künftig ein 

einheitliches Etikett im charakteristischen Orange 

auf der Vorderseite, wobei der Schriftzug klar 

in den Mittelpunkt rückt. Außerdem wird das 

Gewicht der Flasche um 10 % reduziert, was die 

Handhabung im Alltag erleichtert. 

Corralejo bei Sierra Madre. Die schlanke blaue Flasche 

mit stilvollem Etikett macht ihn zum Hingucker 

in jeder Bar. 

Neues von der 

Hebrideninsel 

THE BOTANIST Sein Duft 

erinnert an frische Kräuter, Wacholder und 

Anis. Sein ausgewogener Geschmack kombiniert 

florale und herbale Noten mit einer 

zitronigen Frische. The Botanist Islay Dry Gin, 

der erste und einzige Islay Dry Gin, wird in 

der renommierten Destillerie Bruichladdich 

zu 100 % naturbelassen und traditionell hergestellt. 

Neben den neun klassischen Gin- 

Gewürzen werden 22 lokale Botanicals, die 

nur auf der Insel Islay wachsen, von Hand 

geerntet und sehr langsam und schonend 

Authentische Aromen aus Mexiko 

Sierra Madre und Corralejo bringen gemeinsam 

ein neues Produkt auf den Markt: der 

Corralejo Tequila Likör verbindet die typischen 

Agaven-Noten mit einer sanften, harmonischen 

Süße. Er basiert auf dem originalen Corralejo 

Tequila Blanco, der zu 100 % aus der Blauen 

Weber-Agave hergestellt wird und bietet ein 

sanftes, harmonisches Geschmackserlebnis. Am 

Gaumen zeigt er sich weich und seidig und dabei 

dennoch vollmundig und ausgewogen. Den 

Abgang prägen feine, langanhaltende Noten 

des Tequilas. Der kristallklare Likör mit seinem 

aromatischen Bouquet und einem Alkoholgehalt 

von 20% Vol. wird ohne künstliche Zusätze 

oder Aromen in einer der ältesten Tequila-Destillerien 

Mexikos handwerklich hergestellt, der 

renommierten Hacienda Corralejo in Guanajuato, 

wo er nach jahrhundertealten Methoden destilliert 

wird. „Der Corralejo Tequila Likör vereint 

die besten Eigenschaften eines hochwertigen 

Tequilas mit der Zugänglichkeit eines Likörs“, 

erklärt Andrea Schaffrath, Brand Managerin von 



33

GETRÄNKE 

ihm eine außergewöhnliche 

Tiefe. Der Abgang ist besonders 

lange aromatisch. Der 

griechische Weinbrand hat 

einen Alkoholgehalt von 40% 

Vol.. Man trinkt ihn pur oder 

auf Eis. Er lässt sich aber auch 

gut mit anderen Getränken zu 

Cocktails kombinieren. 

Whiskygenuss 

aus Bayern 

destilliert. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, 

weicher Premium-Gin mit einem komplexen Zusammenspiel 

verschiedenster Aromen, der am 

Gaumen eine wohlige Wärme entwickelt. Trotz 

seines Alkoholgehalts von 46 % Vol. ist The Botanist 

Islay Dry Gin sanft im Geschmack. Er lässt 

sich auch mit einem passenden Tonic oder in 

verschiedenen Cocktails genießen. 

Die Essenz 

Griechenlands 

METAXA Der bernsteinfarbene 

Metaxa 12* reift 12 

Jahre im Eichenfass und entwickelt 

dabei eine komplexe 

Geschmacksstruktur und 

vielschichtige Aromen von 

reifen Früchten und edlen Gewürzen. 

Das Bukett umfasst 

eine Mischung aus Orangenschale, 

Kaffee, Schokolade sowie 

getoasteter Eiche. Beim 

ersten Schluck entdeckt man 

auch die subtilen Nuancen 

von Trockenfrüchten und einen 

Hauch von Zimt. Metaxa 

12* ist eine ausgewogene 

Mischung aus bis zu 30 Jahre 

gereiften Weindestillaten. Er 

wird nach einem geheimen 

Rezept von 1888 aus alten 

Muskatweinen der Ägäis-Inseln 

Samos und Limnos hergestellt, 

mit Blüten und einer 

Kräutermischung versetzt 

und in Eichenfässern gelagert. 

Die längere Reifung verleiht 

PENNINGER Der neue 

Malt Whisky der Hausbrennerei 

Penninger basiert auf 

100 % Gerstenmalz und wird 

im klassischen Pot-Still-Verfahren 

zweifach destilliert. 

Die mehrtägige Vergärung 

sorgt für ein fruchtig-komplexes 

Rohdestillat. Der 

Penninger Malt Whisky reift 

in gebrauchten Bourbon- 

Fässern aus amerikanischer 

Weißeiche, die dem Whisky 

dezente Vanille-, Karamellund 

Nussnoten verleihen. 

Der Whisky ist nicht kaltfiltriert 

und nicht gefärbt, 

seinen Charakter und seine 

Farbe bezieht er ausschließlich 

aus dem Fass. Die Abfüllung 

auf 40 % Vol. rundet das 

Profil zu einem milden, ausbalancierten 

Whisky ab, der 

auch für Einsteiger geeignet 

ist. Der bayerische Whisky 

wird am Standort Waldkirchen 

nach traditioneller 

Handwerkskunst vollständig 

selbst destilliert und ist im 

ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel, 

im Getränkefachmarkt 

sowie in den 

hauseigenen Standorten und 

im Penninger Online-Shop erhältlich. 


THEMENHEFT 5-2025/26 EURO 3,00 CHF 4,00 ISSN 0949-3581 DR. HARNISCH VERLAG 

Ausgabe 

2025|26 

Genusswelt Tabak 



1


Klare Ansage aus Brüssel: 

Kein Verbot für Filterzigaretten 

– aber Alarm bei Schmuggel 

D 

as war kürzlich ein Schlag ins Kontor 

unserer Tabakwirtschaft: Eine große 

Boulevard-Zeitung schrieb von einem „Anti-Rauch-Hammer 

aus Brüssel“ und einem 

möglichen Verbot von Filterzigaretten. Dabei 

geht es um das Positionspapier einer EU- 

Arbeitsgruppe, in dem es heißt, man sei sehr 

besorgt über die Verschmutzung von Boden 

und Wasser, die durch Tabak und Nikotinprodukte 

entsteht. Und: Man nehme zur Kenntnis, 

dass die Weltgesundheitsorganisation 

WHO zu dem Schluss komme, ein Verbot von 

Filterzigaretten könne Menschen und Umwelt 

vor Schäden bewahren. Dem Aufschrei 

der Empörung über das Dokument trat die 

EU-Kommission sofort entgegen und betonte 

wörtlich: „Um es ganz klar zu sagen: Die EU 

plant nicht, Filterzigaretten zu verbieten.“ 

Das ist ja mal eine deutliche Ansage. Wenngleich 

die Kommission erst Ende letzten 

Jahres bis 2040 eine „rauchfreie Generation“ 

zum Ziel erklärt hat. Dafür wolle man aber 

nicht auf Verbote, sondern auf mehr rauchfreie 

Orte und höhere Tabaksteuern setzen. 

Angepeilt werde, den Anteil der Raucher an 

der Bevölkerung auf unter fünf Prozent zu 

senken. 

EDITORIAL 

zentrale Rolle beim Tabakschmuggel spielt 

übrigens der Hafenstandort Hamburg mit seinem 

immensen und nicht immer gut kontrollierbaren 

Containerumschlag. 

Nun aber genug der negativen und alarmierenden 

Nachrichten über den blauen 

Dunst, der uns ja - gemäßigt konsumiert – 

wunderbare Genussmomente bescheren 

kann. Darüber finden Sie beeindruckende 

Beispiele beim Blättern durch unser neues 

Magazin. 

Auch der Bundesverband der Tabakwirtschaft 

und neuartiger Erzeugnisse (BVTE) meldete 

sich zu der Meldung über ein mögliches 

Filterverbot sogleich zu Wort und sprach von 

einer fast schon ideologischen Anti-Tabak- 

Strategie. Denn Zigarettenfilter – sagt der 

Verband – leisten einen messbaren Beitrag 

zur Reduktion der Schadstoffbelastung beim 

Rauchen und senken Kondensat- und Nikotingehalt 

um bis zu 40 Prozent. Ein Filterverbot 

würde de facto einem Verbot legaler Zigaretten 

gleichkommen, da rund 98 Prozent der 

hierzulande konsumierten Zigaretten eben 

Filter haben. Außerdem würde der Schwarzmarkt 

gestärkt. 

Und der floriert schon jetzt in gigantischen 

Höhen. Nach Erhebungen des Konzerns 

Reemtsma wurden allein im ersten 

Halbjahr 2025 mehr als 45 Millionen illegale 

Zigaretten und fast 2,8 Millionen E-Zigaretten 

bundesweit sichergestellt. Der Steuerschaden 

liegt bei mehr als 14 Millionen Euro. Für Reemtsma 

ein klares Zeichen, dass der Staat dringend 

gegensteuern muss. Der Schwarzmarkt 

ist längst kein Randphänomen mehr, heißt 

es, es brauche ein starkes Bündnis zwischen 

Behörden, Industrie und Verbrauchern. Eine 

Philipp Hirt-Reger Sabine Kröll 

fng-Chefredaktion 

Der nächste 

TABAK PROFI 

TABAK PROFI 

Tabakprodukte im LEH 

erscheint 

Frühjahr 2026 



3

TOBACCO NEUHEITEN TOBACCO 

Neuheiten für das Tabakregal - 

Von eleganten Slims über erhitzten 

ZIGARETTEN 

JPS Slims Purple 

Starkes Lila im Regal 

REEMTSMA Tabakwarenhersteller Reemtsma 

erweitert sein Slim-Zigarettensortiment um die 

neue Variante JPS Slims Purple. „Das Produkt ist 

an Raucher gerichtet, die einen vollmundigeren 

Premiumtabak-Geschmack in American-Blend- 

Qualität mit stilvollem Auftritt zu einem attraktiven 

Preis suchen“, heißt es aus dem Unternehmen. 

Die neue Variante ist ab Anfang November 

zum Preis von 8,30 Euro für 20 Zigaretten 

verfügbar und ergänzt die pinke 

Variante, die bereits im Frühjahr 

2025 in den Markt kam. Optisch setzt 

Reemtsma auf ein auffälliges, achteckiges 

Schachteldesign in kräftigem 

Lila. Jede Zigarette ist mit einem weißen 

Filter und einem lilafarbenen JPS- 

Logo versehen – ein „eleganter Hingucker 

im Slim-Format“, so Reemtsma. 

Marlboro Crafted 7XL 

Smarte Wahl für Preisbewusste 

PHILIP MORRIS Der Trend im Zigarettenmarkt 

weist eindeutig auf preisgünstige Optionen 

für Raucher, wobei die Nachfrage vor allem 

durch die steigenden Lebenshaltungskosten 

entsteht. 

Tabakwarenhersteller Philip 

Morris reagiert auf diese Entwicklung 

und erweitert mit 

der „Marlboro Crafted 7 XL“ 

die neue Produktlinie um ein 

starkes Angebot, das Rauchern 

eine attraktive Alternative 

im Superlow-Segment 

bietet. Das neue Format mit 

60 Zigaretten Inhalt für 20 Euro bietet bei einer 

Umrechnung auf 20 Zigaretten einen Preis von 

6,67 Euro. Das günstigste Mitglied der Marlboro- 

Crafted-Familie ist in den zwei Varianten Red und 

Gold verfügbar. 

Hohe Qualität zum 

günstigen Preis 

Mit der Marlboro Crafted 7 XL 

bietet Philip Morris preisbewussten 

Konsumenten nach 

eigenen Angaben „ein ausgezeichnetes 

Werteversprechen 

und verbindet ein überzeugendes 

Preis-Leistungs-Verhältnis 

mit gewohnter Marlboro-Produktqualität“. 

„Als 

Marktführer im Zigarettensegment 

bringen wir mit der 

Marlboro Crafted 7 XL unsere 

Innovationskraft in ein For- 


TOBACCO NEUHEITEN 

mat, das Qualität und Preisbewusstsein vereint. 

So ermöglichen wir es unseren Handelspartnern, 

auch preissensiblen Konsumenten ein starkes 

Markenversprechen zu bieten – ohne Kompromisse 

bei Geschmack und Qualität“, verspricht 

der Hersteller. 

TABAKERHITZER & E-ZIGARETTEN 

Ploom Aura von JTI 

Dritte Tabakerhitzer-Marke 

in 

Deutschland 

lässt. Basierend auf maschinengenerierten Daten, 

die den Gehalt an ausgewählten Schadstoffen 

im Ploom-Aerosol mit dem von Referenz-Zigarettenrauch 

vergleichen, liefert Ploom Aura vollen 

Tabakgeschmack und ist durch die weiter verbesserte 

Autostartfunktion noch schneller betriebsbereit. 

Die neuen Evo-Tabaksticks und Ploom Aura 

sind „perfekt aufeinander abgestimmt und bieten 

zusammen die bestmögliche Entfaltung der Aromen“, 

so JTI. Der Tabak werde dabei gleichmäßig 

erhitzt, nicht verbrannt. „So können Nutzer ihre 

Tabakmomente ohne Rauchgeruch bewusst und 

mit Rücksicht auf ihr Umfeld genießen.“ 

Praktische Accessoires 

JTI Mit dem Marktstart 

von Ploom Aura führt Japan Tobacco International 

(JTI) sein neuestes Produkt 

in der Kategorie Tabakerhitzer ein und positioniert 

sich nach Pionier Philip Morris und British 

American Tobacco damit als dritter Anbieter in 

einem dynamisch wachsenden Markt. 

„Unsere Innovation Ploom Aura überzeugt 

Konsumenten durch das schlanke Gerätedesign, 

Eine saubere Sache ist „Clean Seal“: Dadurch 

werden die Evo-Sticks von unten verschlossen, 

sodass keine Tabakrückstände im Gerät zurückbleiben. 

In der praktischen, robusten Tragehülle 

ist Ploom Aura bestens geschützt für Aktivitäten 

im Freien. Ein Stick-Ascher und die Docking-Station 

zum Aufladen des Geräts vervollständigen 

das Angebot der Accessoires. 

Ploom Aura ist ab sofort zu 

einem UVP von 49,00 Euro und 

die passenden Evo-Tabaksticks im 

20er-Pack zu einem Preis von 7,00 

Euro verfügbar. 

Tabak zu fruchtigem 

Vape-Geschmack 

Veev Red Berries 

Drei Fruchtaromen - ein Geschmack 

PHILIP MORRIS Die E-Zigarette Veev von 

Philip Morris startet in den Herbst mit einem 

Mix aus drei verschiedenen Fruchtaromen. Veev 

den authentischen Tabakgeschmack und die 

moderne Technologie“, teilt der Hersteller mit. 

Der internationale Erfolg von Ploom, besonders 

in Japan, unterstreiche das große Wachstumspotenzial, 

dass die Marke mitbringe. Deutschland 

zählt – neben Japan und Südkorea – zu den 

weltweit wichtigsten Märkten für erhitzten 

Tabak (Heated Tobacco). In Japan konnte JTI bereits 

über 13 Prozent Marktanteil im Segment 

Heated Tobacco erzielen. 

Bestmögliche Entfaltung der Aromen 

Der neue, intuitiv zu bedienende Ploom- 

Tabakerhitzer ist ein schmales, wenige Gramm 

leichtes und kompaktes All-In-One-Gerät, das 

angenehm in der Hand liegt und sich problemlos 

zum Beispiel in einer Hemdtasche verstauen 



5

TOBACCO NEUHEITEN 

Unkompliziert, 

diskret und geschmackvoll 

Dank Konduktionserhitzung über eine hochwertige 

Edelstahlkammer entfaltet sich der Geschmack 

der Kräuter besonders gleichmäßig. 

Die einfache Bedienung, die drei Temperaturstufen 

und die LED-Anzeige ermöglichen ein 

maßgeschneidertes Dampferlebnis. Das Gerät 

kostet 72,90 Euro (UVP), ist in wenigen Sekunden 

betriebsbereit, schaltet sich nach 5 Minuten 

automatisch ab und bietet mit einer Akkuladung 

bis zu 10 Sessions. Reinigung und Pflege 

sind unkompliziert – perfekt für Einsteiger und 

erfahrene Verdampfer. 

Red Berries, der neue aromatische Alleskönner, 

überzeugt nicht nur Beerenfreunde, sondern 

auch Liebhaber neuen Geschmacks. Die neue 

Liquid-Variante kombiniert Strawberry-, Cherry- 

und Blue Raspberry-Aromen und schafft mit 

verschiedenen Fruchtaromen eine neue Geschmacksvielfalt. 

Gleichzeitig erweitert Veev 

Red Berries das bestehende Liquid-Portfolio aus 

elf Frucht-, drei Mint- und zwei Tabakaromen. 

Die Veev Red Berries-Pods sind im Doppelpack 

zu einem Preis von 10,90 Euro (UVP/2 Pods 

/ 2.000 Züge) im Handel erhältlich. Mit diesem 

Neuzugang umfasst das Veev One Portfolio nun 

17 Varianten – für jeden Geschmack das passende 

Erlebnis. 

ZIGARILLOS 

WTF! Shisharillo City Vibes 

Gizeh G2 Vape 

Verdampfer für getrocknete 

Kräuter 

GIZEH Dampf statt Rauch. 

Erhitzen statt Verbrennen. 

Gizeh kann auch anders und 

präsentiert mit dem G2 Vape 

ein Einsteigergerät für die 

Verdampfung getrockneter 

Kräuter. Handlich, stylisch 

und intuitiv bedienbar. Perfekt 

für unterwegs, Sofa- 

Vibes oder Garten-Sessions: 

Drei Temperaturstufen (190, 

205 oder 220 Grad Celsius), 

ein Button = volle Kontrolle. 

Der neue innovative Gizeh 

G2Vape ist der ideale Dry Herb 

Vaporizer für alle Einsteiger, 

die ihre Kräuter effizient, 

diskret und geschmackvoll 

unterwegs genießen möchten. 

Das stylische, handliche 

Gerät mit magnetischem 

Mundstück wurde speziell 

für die Verdampfung von trockenen 

Kräutern entwickelt. 

Von Berlin bis Tokyo 

ARNOLD ANDRÉ Die Erfolgsmarke WTF! Shisharillo 

startet mit neuen Namen in den Herbst. 

Aus „Swag“ wird „Tokyo“, aus „Wyld“ wird „Berlin“, 

„Sheesh“ heißt jetzt „Vienna“, „Mois“ wird 

zu „Miami“, „Lit“ verwandelt sich in „Rio“ und 

„CrQuaay“ tritt künftig als „NYC“ auf. Der Grund 

für die Umbenennung: Während deutsche Jugendwörter 

hierzulande Kultstatus haben, sind 

sie im Ausland schwer verständlich. Mit den 

neuen City-Namen schafft WTF! ein klares, global 

verständliches Markenbild – ohne am bewährten 

Geschmack etwas zu ändern. 

Internationale 

Ausrichtung 

WTF! ist heute weit mehr als ein deutscher 

Trend – WTF! Shisharillo ist international gefragt: 

von Brasilien bis Schweden, von Angola 

bis Litauen. „Mit den neuen Namen machen wir 

die Marke weltweit anschlussfähig, ohne ihren 

einzigartigen Charakter zu verlieren“, heißt es 

vom Hersteller Arnold André. Ob Berlin, Tokyo, 

Rio oder NYC - die City-Vibes von WTF! bringen 

kosmopolitischen Flair ins Shisharillo-Sortiment 

und stehen für Qualität, Geschmack und jede 

Menge Style. 


QUALITÄT GANZ OHNE 

KOMPROMISSE. 

10 € 

27 ST. 

8 € 

20 ST. 

20 € 

60 ST. 

Rauchen ist tödlich. 



7

LEH KASSENZONE 

Die Kassenzone im Wandel: 

Impulswarenpräsentation 

am Self-Checkout 

Die Kassenzone 

ist ein besonderer 

Ort im Markt 

mit einzigartigem 

Potenzial. Jeder 

zahlende Kunde 

muss die Kassenzone 

passieren. 

Etwa fünf Prozent 

des Gesamtumsatzes 

werden auf 

nur einem Prozent 

der Fläche erwirtschaftet. 

Süßwaren, Snacks, Tabakwaren, Kleinspirituosen 

und Non-Food sind in der Kassenzone 

besonders gefragt. Andere typische 

Produkte sind Wertkarten, Elektrozubehör und 

Magazine, die eher gezielt gekauft werden und 

bei denen es sich daher empfiehlt, sie in der 

Vorkassenzone sichtbar unterzubringen. 

Somit steht diese auf Grund ihres impulsiven 

Charakters für echten Zusatzumsatz und 

sollte dem Shopper gleichzeitig als letzter Eindruck 

des Einkaufs positiv in Erinnerung bleiben. 

Neben der strategischen Bedeutung ist 

die Kassenzone auch wirtschaftlich reizvoll. Mit 

einer Flächenproduktivität von bis zu 35.000 € 

pro Jahr und Quadratmeter werden auf nur 

einem Prozent der Verkaufsfläche bis zu 7,1 % 

des Gesamtumsatzes generiert. Tendenz steigend. 

Somit ist die Kassenzone eine der wichtigsten 

Abteilungen im Markt. Nach Tabakwaren 

sind es Süßwaren, gefolgt von Non-Food, 

die den größten Anteil des Ertrags stellen. 

Innerhalb der Süßwaren steht Kaugummi für 

die Hälfte des Umsatzes und Ertrags. Bonbons 

und Mints sowie Schokoriegel bilden dabei die 

zweite Ertragssäule. 

Self-Checkout-Bereich 

ist ausbaufähig 

Derzeit befindet sich die Kassenzone in 

Deutschlands Einzelhandel im Wandel, und vor 

allem Supermärkte sind neben den traditionellen 

POS-Terminals mittlerweile mit einem Self- 

Checkout-Bereich (SCO) ausgestattet. Doch oft 

fehlt hier etwas Entscheidendes: die Impulsware, 

sprich Kaugummi, Schokoriegel, Tabakwaren und 

Feuerzeuge. Noch ist die Anzahl der Self-Checkout-Kassen 

geringer als die der Service-Kassen 

mit Laufband. Doch die deutliche Zunahme wirkt 

sich auch auf das Kaufverhalten der Kunden aus. 

Gerade kleine Warenkörbe werden gerne via 

Self- Scanning bezahlt, denn das spart Zeit. Zeit, 

die jedoch fehlt, um Impulskäufe zu tätigen, obwohl 

das Bedürfnis da wäre. Nach dem Einkauf 

spielt nämlich der ‚Für mich, für jetzt‘-Moment an 

der Kasse eine große Rolle. Die Top-Kategorien 


LEH KASSENZONE 

wie Tabakwaren, Kaugummi und Schokoriegel 

sollten an jeder Kasse platziert werden, denn 

Shopper wechseln die Kasse nicht, um ihr Lieblingsprodukt 

zu kaufen. Die Kundschaft wünscht 

sich eine Kombination aus Food- und Non-Food- 

Artikeln, dazu Tüten und Kartons als Verpackung. 

An den klassischen Kassen finden sich diese Top- 

Kleinpreisartikel ganz selbstverständlich. Doch 

wie sieht es im SCO-Bereich aus? 

Jede Kasse ohne Impulswaren bedeutet also 

ungenutztes Umsatzpotenzial. 

Aufmerksamkeit lenken 

Das Thema Self-Scanning ist inzwischen 

gut erforscht. Technologisch gibt es nur noch 

wenige Herausforderungen. Allerdings haben 

Ladenbauer und Händler lange versäumt, diese 

wichtige Produktgruppe der Impulswaren direkt 

baulich in die Self-Scanning-Zone zu integrieren. 

Immer mehr neue Märkte sind mit Self- 

Checkout-Kassen versehen, bestehende Märkte 

werden umgerüstet, aber es wird vergessen, 

auch an diesen Kassen Impulsware zu platzieren. 

Die Top-Impulsartikel wie Tabakwaren, Kaugummis 

und Süßigkeiten sollten im Eingangsbereich 

der Self-Scanning- Zonen platziert werden, 

denn haben Kunden erst einmal begonnen, den 

Einkauf zu scannen, konzentrieren sie sich nur 

darauf und sind womöglich gestresst: Zwischen 

den einzelnen Self-Scanning-Terminals bieten 

sich kleinvolumige Artikel wie E-Zigaretten und 

Pods, Kaugummis oder ein Überraschungsei an. 

Man muss somit darauf achten, sehr gut mit 

dem ohnehin geringen Platz zu haushalten. 

Self-Checkout-Kassen verändern 

das Verhalten der Kunden merklich 

Auch bei Rewe weiß man: Self-Checkout- 

Kassenzonen bringen die Herausforderung von 

geringeren Platzierungsflächen mit sich. Rewe 

setzt daher Möbel und Regale mit einer Auswahl 

an Impulsartikeln vor den Start des Scan- 

Vorgangs. Dies kann im Wartebereich vor der 

SCO-Zone, aber auch zwischen den Terminals 

sein, sodass die Kunden bei jeder Wartezeit von 

den Produkten angesprochen werden. Bauliche 

Veränderungen sind in der Regel damit nicht 

unbedingt verbunden. Stattdessen können angepasste 

Möbel in die bestehenden Checkout- 

Bereiche integriert werden. 

LED und Video 

Wichtige Umsätze 

Der Kunde verbringt an der klassischen Kasse 

etwa 167 Sekunden, an der Bedienkasse 134 

Sekunden. Beim Self-Scanning verkürzt sich die 

Zeit noch einmal. Im Vergleich zur klassischen 

Kasse fehlen hier 40 Sekunden, in denen sich 

der Kunde für den Kauf eines Impulsartikels 

entscheiden könnte. Wichtig ist daher, dass 

auch jede SB-Kasse mit Impulsmodulen ausgestattet 

wird. Ein kürzlich durchgeführter Test 

zeigte, dass selbst bei kleinstmöglichen Umsatzmodulen 

etwa zwei Prozent Zugriffsraten 

und damit relevante Zusatzumsätze möglich 

sind. Denn unabhängig vom Kassentyp bleibt 

das Bedürfnis von Shoppern nach Erfrischen‘ 

oder Belohnen am Ende des Einkaufs bestehen. 

Wenn Shopper Impulsprodukte bei Self-Scanning-Kassen 

bemerken, sind die Zugriffsraten 

vergleichbar mit der von bemannten Kassen. 

Die Lösungen sollen aber nicht lange vom 

Self-Scan ablenken – es kommt darauf an, die 

Kundschaft anzusprechen, bevor sie mit dem 

Bezahlvorgang beschäftigt ist. Daher empfehlen 

sich Impulsmodule, die am Eingang zu den 

Self-Scanning-Kassen platziert werden, oder sogenannte 

Kundenleitsysteme. Für zusätzliche 

Visibilität, gerade auch bei kleineren Impulsmodulen, 

sorgen beispielsweise LED-Lichter oder 

Video-Displays. Der geringe Platz im Self-Checkout-Bereich 

erfordert sowohl ganzheitliche, als 

auch individuelle Lösungen. 

Auch wenn sich im Sortimentsbereich nicht 

viel getan hat, verändern Self-Checkout- Kassen 

das Verhalten der Kunden merklich. Die Wegströme 

im Markt sind andere, die Zeit des Abkassiervorgangs 

und die Aufmerksamkeit verändern 

sich. Damit muss man sich beschäftigen und entsprechende 

Lösungen finden und integrieren. 



9

HÄNDLER-FEEDBACK 

Spürbare Begeisterung: Hä 

Tolga Buz, 

TÜ20, 

Stuttgart 

Seit August 

sind die neuen 

Tabakerhitzer 

von Philip Morris 

Iluma i und Iluma i 

One im Handel 

Höchste Zeit, bei Fachhändlerinnen und 

Fachhändlern in ganz Deutschland nachzufragen. 

Wie kommen die neuen technischen 

Funktionen an? Welche Highlights begeistern 

die Nutzerinnen und Nutzer? Und wie kommen 

die neuen Farben Breeze Blue, Midnight Black und 

Terracotta an? 

Juliane Böttcher, 

Tabakwaren Böttcher, 

Eisenhüttenstadt 

„Meine Kundinnen und Kunden haben dem 

neuen Iluma i Gerät regelrecht entgegengefiebert 

– die Vorfreude war groß. Besonders die neuen 

Farbvarianten stoßen auf durchweg positive 

Resonanz: stilvoll und modern. Ein echtes Highlight 

ist die neue Pausenfunktion, die sich viele 

bereits seit langer Zeit gewünscht hatten – nun 

ist sie da. Für mich persönlich ist der sogenannte 

FlexPuff eine äußerst gelungene Innovation. Bei 

gleichmäßigem Zugverhalten werden zusätzliche 

Züge ermöglicht, wodurch der Terea Stick optimal 

genutzt werden kann. Besonders beeindruckend: 

Das Gerät merkt sich das individuelle Nutzungsverhalten 

und passt sich automatisch daran an – 

ein echter Mehrwert für den Alltag.“ 

Juliane Böttcher 

„Mein Team und ich haben 

das neue Iqos Iluma i intensiv 

getestet. Besonders begeistert 

hat uns die neue Funktion 

FlexPuff, die sich individuell 

an das Zugverhalten der Nutzer 

anpasst. Anfangs konnte 

ich mir das nur schwer vorstellen 

– aber es funktioniert 

erstaunlich gut und sorgt für 

ein spürbar personalisiertes 

Nutzungserlebnis. Viele Nutzer 

freuen sich über die zusätzlichen 

Züge, die ihnen das 

Gerät automatisch ermöglicht. 

Der Pausen-Modus, der 

sich einfach aktivieren lässt 

und maximale Flexibilität im 

Arbeitsalltag bietet, wir ebenfalls 

sehr lobend genannt. 

Der neue Touchscreen ist ein 

echter Hingucker – modern, 

intuitiv und bei unseren Kunden 

äußerst beliebt.“ 

Tolga Buz 


HÄNDLER-FEEDBACK 

ndler-Feedback zu Iqos Iluma i 

Rafiq Shaya, 

Schaya & Shaya GbR, 

Paderborn 

„Schon auf den ersten Blick begeistern die 

neuen, frischen Farben: modern, stilvoll und 

auffällig. Für jeden Geschmack und jede Altersgruppe 

ist etwas dabei – ein echter Hingucker, 

der die persönliche Individualität unterstreicht. 

Eine Besonderheit ist der neue Touchscreen am 

Holder. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter 

haben ihn ausgiebig ausprobiert – das Urteil 

ist eindeutig: intuitiv, hochwertig und technisch 

absolut auf dem neuesten Stand. Ein echtes 

Statement in Sachen Innovation! Auch die neue 

Pausenfunktion, mit der der Erhitzungsvorgang 

unterbrochen werden kann, empfinden viele 

Kunden – neben dem eleganten Design – mittlerweile 

als unverzichtbar.“ 

Rafiq Shaya 

Harman Alzawity, 

Shisha Fame GmbH, 

Aachen 

„Das neue Iluma i stellt eine bemerkenswerte 

Weiterentwicklung dar, insbesondere 

in der Variante Iluma i One. Vergleicht man das 

bisherige Gerät mit dem neuen Modell, wird der 

Fortschritt sofort spürbar: Die Qualität, die Haptik 

und die durchdachten Features sprechen für 

sich. Unsere Kunden waren im Vorfeld bereits 

bestens über die neuen Funktionen informiert, 

was sich in einem erfolgreichen Verkaufsstart 

widerspiegelte. Besonders spannend ist, dass 

viele neue Nutzer direkt mit Iluma i einsteigen – 

ein klares Zeichen für die Attraktivität des neuen 

Modells.“ 

Mehr Klarheit im Tabakregal 

Nur wenige Wochen nach der Einführung von 

Iqos Iluma i und Iluma i One folgt ein neues Terea 

Verpackungsdesign, das die Nutzer des Tabakerhitzers 

überraschen soll. Der neue Terea Look 

stellt das IQOS-Logo mit dem abgerundeten 

Dreieck in den Mittelpunkt und sorgt zusätzlich 

für einen fast spürbaren 3D-Effekt. Die neue Verpackungsgestaltung 

verfolgt das Ziel, die Übersichtlichkeit 

im Regal zu erleichtern und eine 

klare Differenzierung zwischen den zehn Terea 

Varianten zu schaffen. Die Farbgestaltung unterstützt 

dabei die Orientierung: Je kräftiger die 

Farbgebung, desto intensiver der Tabakgenuss. 

Die sichtbare Platzierung des Sortennamens auf 

der Vorderseite stärkt die Wiedererkennung und 

erleichtert die Auswahl am POS. 

Die neuen Terea Designs fließen ab Oktober 

nach und nach in den Handel ein. Bis Ende No- 

Harman Alzawity 

vember ist der Wechsel vollzogen und alle neuen 

Packs sind im Handel angekommen. 

Die neuen Terea Designs werden zum Preis 

von 7,50 Euro für 20 Tabaksticks angeboten. Es 

handelt sich lediglich um eine Änderung des 

Verpackungsdesigns, die Produkte selbst bleiben 

unverändert. 

Gute Umsätze bei den Delia Varianten 

Im April wurde sie eingeführt und ist schon 

jetzt eine der erfolgreichsten Tabakstick-Marken 

im Segment der Tabakerhitzer. Delia Red, Delia 

Gold und Delia Green zeigen ein klassisches Design, 

sind mit 7,00 Euro preisgünstiger als das 

„Original“ und haben schon viele begeisterte 

Konsumenten überzeugt. Auch der Geschmack 

von Delia kommt bestens an und somit sollte diese 

Tabakstick-Variante für Iqos Iluma i unbedingt 

ein fester Bestandteil im Verkaufsangebot sein. 



11

FEINSCHNITT 

Feinschnitt – stabiler 

Umsatzgarant, der Fachwissen 

voraussetzt 

Feinschnitt zum 

Drehen und Stopfen 

zeichnet sich 

von jeher durch 

eine stabile Nachfrage 

aus, dabei 

stand er stets 

im Schatten der 

dominierenden 

Zigarette. Er repräsentiert 

ein 

kleines, aber 

feines Segment, 

das auf Tradition, 

Qualität und das 

individuelle Erlebnis 

des jeweiligen 

Rauchers setzt. 

Obwohl der Trend zu schadstoff-reduzierten 

Alternativen wie E-Zigaretten 

und Tabakerhitzern nicht von der Hand zu weisen 

ist, kann sich der Feinschnitt stets auf eine 

loyale Stammkundschaft berufen. Durch den 

Preisvorteil des losen Tabaks gegenüber Fabrikzigaretten 

ist er im deutschen Markt ein wichtiger 

Umsatzgarant für den Lebensmittelhandel. 

Auch Pfeifentabak, ein kleines, aber hochprofitables 

Segment, lebt von der Expertise des 

Handels und der Affinität der Konsumenten zu 

Premiumerzeugnissen, spezialisierten Aromen 

und dem Ritual des Pfeiferauchens. 

Enge Grenzen für 

Aromen und Gestaltung 

Momentan wird die Entwicklung des 

Rauchtabaksegments in erster Linie durch die 

Regulierung und den Konsumentenwunsch 

getrieben. Die europäische Tabakproduktrichtlinie 

(TPD) und die nationale Umsetzung setzen 

enge Grenzen für Aromen, besonders Menthol, 

und die Gestaltung der Verpackung. Dies 

wiederum führt zu einer konstanten Produktpflege 

und -anpassung seitens der Hersteller. 

Schon längerfristig besteht eine starke Nachfrage 

nach natürlichen, unverfälschten Tabaken 

(Additive-Free), die als 

weniger gesundheitsschädlich 

gelten, aber auch nach 

hochwertigen, regionalen 

Spezialitäten. 

Fachwissen ist der 

entscheidende Faktor 

im Verkauf 

Die Tabakbranche beschreibt 

den Marktausblick 

für Feinschnittprodukte als 

zuversichtlich, aber eher 

verhalten. Die Industrie fokussiert 

sich auf die Stärkung 




13

FEINSCHNITT 

der Markenloyalität durch 

immer neue Premiumprodukte 

und verstrickt sich in 

einen zunehmend mühsam 

zu überschauenden „Preisdschungel“. 

Für den Handel 

liegt die Chance in einer 

kompetenten Beratung, 

denn Qualität und Fachwissen 

sind hier entscheidende 

Kaufargumente. 

Trotz der regulatorischen 

Hürden beleben Produktneuheiten 

den Markt kontinuierlich. 

Die Kassenkräfte im LEH 

sollten über die neuesten 

Trends informiert sein: 

• Neue Tabaksorten: Durch die Einführung neuer Blend- 

Varianten, oft mit einem Fokus auf Burley- und Orient- 

Tabaken, werden Anreize für neue Geschmacksprofile 

geschaffen. Der Raucher bleibt neugierig und interessiert, 

sofern die Beratung stimmt. 

• Alternative Verpackungslösungen: Die Ersparnis von 

Plastik durch kleinere Dosen mit gleichem Inhalt (Thema 

Nachhaltigkeit) sowie der Feuchtigkeitserhalt des Tabaks 

sind hier die treibenden Themen. Für die Fachkraft in der 

Kassenzone ist es unerlässlich, auf solche Veränderungen 

hinzuweisen. 

• Zubehör: Viele Hersteller arbeiten an Innovationen bei 

Stopf- und Drehgeräten sowie Filter- und Hülsensystemen, 

die ein optimiertes Selbstanfertigungserlebnis 

ermöglichen und dadurch dem Handel attraktive Zusatzsortimente 

bieten. Auch hier lohnt es sich, die Augen 

offenzuhalten und die Außendienstbetreuer aktiv anzusprechen. 

Rohwer-Kahlmann, Marketing Director CC und 

fügt hinzu: „Mehr Inhalt, gleicher Preis – mit der 

größeren Mega-Box-Füllmenge setzen wir ein 

Zeichen für Kundennähe und Wertigkeit im Feinschnittsegment.“ 

Mit der Ergänzung stärke man 

die Marlboro-Crafted-Linie und baue das Angebot 

für preissensible Raucher konsequent aus. 

Marlboro Zware Drehtabak 

50-Gramm-Pouch für 10 Euro 

Mit dem neuen Marlboro Zware Drehtabak 

erweitert die beliebte Marlboro-Familie ihr Sortiment 

um eine besonders charakterstarke Variante: 

Ein dunkler Tabak, der durch seine vollmundige 

Mischung und sein kräftiges Aroma überzeugt. 

Dank idealer Feuchtigkeit und optimalem 

Schnitt bietet Marlboro Zware ein intensives 

Raucherlebnis, das speziell für Kenner und Liebhaber 

stärkerer Tabake entwickelt wurde. Die 

neue Sorte kommt im praktischen 50-Gramm- 

Pouch und ist ab sofort zum attraktiven Preis von 

10,00 Euro erhältlich. Die klassischen Marlboro 

Red und Marlboro Gold Pouches werden zu jeweils 

7,50 Euro für 30 Gramm angeboten. 

„Mit Marlboro Zware bieten wir unseren Kunden 

ein weiteres hochwertiges Produkt, das die 

Vielfalt und Qualität der Marlboro Feinschnittfamilie 

unterstreicht“, berichtet Jeannette Rohwer- 

Kahlmann, Director CC Business, Philip Morris 

GmbH. „Damit erweitern Sie Ihr Sortiment um 

eine Tabakmischung, die durch Charakter, Geschmack 

und einen attraktiven Preis überzeugt 

und Ihnen die Möglichkeit gibt, neue Kunden zu 

gewinnen.“ 

Elixyr Blue Volume Tobacco 

Attraktiver Preis im XXL-Format 

Marlboro Crafted Mega Box 

plus 50 Gramm 

Philip Morris erweitert 

Crafted-Angebot 

Seit Anfang November baut Hersteller 

Philip Morris das Feinschnitt-Angebot der Marke 

Marlboro Crafted aus. In die Marboro Crafted 

Red Mega Box werden zusätzliche 50 Gramm 

Feinschnitt zusätzlich gepackt – zum gleichen 

Preis. So enthält die Mega Box zukünftig 230 

Gramm hochwertigen Tabaks zum unveränderten 

Preis von 49,95 Euro. Damit bietet der 

Hersteller preissensiblen Rauchern ein starkes 

Preis-Leistungs-Verhältnis: Der Gegenwert von 

20 Zigaretten liegt bei erstaunlichen 1,94 Euro. 

„Unsere neue Marlboro Crafted Mega Box 

kombiniert attraktive Konditionen mit der gewohnten 

Produktqualität“, erklärt Jeannette 

Während der bereits etablierte Elixyr Red 

für einen klassischen Full-Flavour-Geschmack 

steht, überzeugt der neue Elixyr Blue mit einer 

milden American-Blend-Mischung und einem 

feineren Geschmack. Mit einem Preis von 49,95 

Euro für 260 Gramm bietet die Box 

ein besonders attraktives Preis- 

Leistungs-Verhältnis, da sie 

zum Stopfen von bis zu 580 

Zigaretten ausreicht. Elixyr 

Blue Volume Tobacco steht für 

ein Versprechen aus Qualität, 

Vielfalt und Komfort, denn 

die Marke bietet für jeden 

Bedarf die passende Lösung: 

Sei es der 260-Gramm-Eimer, 

die kompakten Dosen 

oder der praktische Zip-Bag. 

Abgerundet wird das Angebot 

durch die optimal abgestimmten 

Filterhülsen. 


TOBACCO FUTURE 



15

XMAS 

„Ja, ist denn schon 

wieder Weihnachten 

…“ und kein 

Geschenk weit und 

breit, leider auch 

keine Idee oder 

genügend Zeit 

zum Nachdenken. 

fng hat für die 

Leser gestöbert 

und so manchen 

Schatz für beliebte 

Genussmomente 

Hohoho schallt‘s um 

mit aromatischem 

Tabak oder alkoholischen 

Gaumenfreuden 

gefunden 

Zippo - VIKING Limited Edition 

ZIPPO Mit diesem Sammlerstück in limitierter 

Auflage beschwören sie die Stärke 

und den Mut des Wikingergeistes herauf. 

Das luxuriöse Emblem auf einem klassischen 

Feuerzeug aus gebürstetem Messing zeigt 

ein aufwendig gestaltetes Wikingerporträt 

mit einem traditionellen nordischen 

Knotenmuster im 

Hintergrund und glänzt mit 

einer Bronze- / Goldbeschichtung. 

Dieses auf 2.000 Stück 

limitierte, fortlaufend nummerierte 

Sammlerstück ist für 

99,00 Euro erhältlich und wird 

in einer speziellen Verpackung 

für Sammlerstücke geliefert. 

Und noch eine Limited Edition! 

Der Harley-Davidson Lighter 

of the Year 2025 fasziniert mit 

einem minimalistischen Bar-and-Shield-Logo, 

umgeben von kräftigen Nadelstreifen und dominiert 

damit die Oberfläche des Feuerzeugs in 

Armor High Polish Chrome über einer tiefschwarzen 

Epoxid-Einlage. Die edle Deep Carve-Gravur 

ist auch auf der Rückseite des Stücks zu sehen, 

während die Scharnierseite mit der Inschrift 

„2025 LIMITED EDITION“ 

lasergraviert ist. Dieses 

Feuerzeug für 199,90 

Euro kann nur im Jahr 

2025 bestellt werden. 

Verpassen Sie also nicht 

die Gelegenheit! 

Alle Zippo Feuerzeuge 

stehen nicht nur 

für ausgefallene, hochwertige 

Designs, es gibt 

auch ganz besondere 

Garantien auf die Produkte. 

Hergestellt in den 


XMAS IM TOBACCOBEREICH 

AFICIONADOS Weihnachten ist nicht mehr 

fern. Des Aficionados liebstes Geschenk ist natürlich 

eine ganz besondere Zigarre. Die Experten 

von www.zigarre.de haben eine kleine Auswahl 

an herausragenden und besonderen Zigarren 

zusammengestellt. Damit 

finden Sie für jeden Aficionado, 

ob Novize, Beginner oder 

Fortgeschrittener, ob Liebhaber 

von Zigarren mit starkem 

oder leichtem Geschmack das 

richtige Geschenk - oder die 

richtige Zigarre zum selbst 

genießen an entspannten 

Weihnachtsabenden. 

Eintauchen in die 

Welt der kubanischen 

Zigarillos 

Der neue Shorts-Sampler 

aus Kuba gibt Ihnen die Möglichkeit, 

einen Fuß in die Welt 

der kubanischen Zigarillos zu 

setzen und jede der typisch 

kubanischen, kräftigen Zigarillos 

auszutesten. Jeder Sampler 

enthält eine Packung Trinidad 

Short, eine Packung Cohiba 

den Weihnachtsbaum 

USA mit einer lebenslangen Garantie unter dem 

Motto: „Es funktioniert, oder wir reparieren es 

kostenfrei.“ Zippo Feuerzeuge sind für die Ewigkeit 

gemacht und halten auch extremen Bedingungen 

stand. Kultiges und zeitloses Design: 

Ob Feuerzeuge, Brillen, Lederwaren oder Accessoires 

– Zippo sticht durch einzigartige und 

unverwechselbare Designs hervor, die für zeitlose 

Eleganz stehen. Tradition und Authentizität: 

Mit über 90 Jahren Geschichte steht Zippo für 

echtes Know-how und ist eine weltweit angesehene 

Marke, die in jedem Produkt Tradition und 

Moderne verbindet. 

ZIGARREN 

und eine Packung Montecristo Short mit jeweils 

10 Stk. zu 52,80 Euro und eine zigarre.de-Jetflame. 

Die Trinidad Short bietet trotz Ihres kleinen 

Ringmaßes von 19 eine sehr variierende 

Aromen-Entwicklung. Sie beginnt mit 

einer Süße aus Honig, 

entwickelt sich hin zu 

holziger Erde und Kaffee, 

um dann würzig 

abzuschließen. Bei der 

Cohiba Short handelt es 

sich um die bekannteste 

der kubanischen Zigarillos. 

Durch ihren längeren 

Rauchkanal im größeren 

27er-Ringmaß verfügt sie 

über eine sehr interessante 

Rauchentwicklung. Bei der 

Cohiba Short handelt es sich 

um ein kräftiges Format - 

ganz ohne Schärfe. 



17


Last, but not least: Montecristo Short. Auch 

die Montecristo Short verfügt über ein Ringmaß 

von 27 und kommt in der gleichen Länge von 82 

mm, genau wie ihre beiden Vorgänger. Es handelt 

sich um einen sehr kräftigen Blend mit der 

Intensität kubanischer Würze. 

Der Shorts Sampler Kuba ist die ideale Möglichkeit, 

um in die Welt der kubanischen Zigarillos 

einzutauchen. 

Vier Zigarren, viermal Genuss pur! 

LEAF Dieser Sampler enthält alles, was das Herz 

begehrt und ist gleichzeitig etwas ganz Spezielles. 

Er enthält zwei Zigarren, die in Deutschland 

ausschließlich in diesem Set erhältlich sind: 

die Leaf Connecticut und die Leaf Sumatra. Diese 

beiden Varianten sind einzigartig und hierzulande 

nicht als Einzelstücke erhältlich. Ein besonderes 

Merkmal dieser Serie ist, dass jede Zigarre 

in ein zusätzliches Tabakblatt eingewickelt ist. 

Ein optischer Hingucker, der gleichzeitig noch 

den idealen Schutz für diese einzigartigen Tabakprodukte 

bietet. Vor dem Anzünden muss 

das äußere Blatt zunächst entfernt werden, 

wodurch der Rauchgenuss zu einem echten Erlebnis 

wird. 

Von Hand hergestellt, 

im Toro-Format 

Die besten handgemachten 

Zigarren der Welt in einer Box 

DAVIDOFF Die Davidoff Gift Selection bietet 

fünf Robusto-Formate, die zu den besten handgemachten 

Zigarren der Welt zählen. Alle Zigarren 

sind im Robusto Format und haben ein Ringmaß 

zwischen 50 und 54. Die Länge der Zigarren 

variiert von 11,4 cm bis 13,3 cm. Jede Zigarre 

hat eine Rauchdauer von bis zu 60 Minuten. Folgende 

Zigarren finden Sie in diesem Sampler: 

Aniversario Special R Escurio, Robusto Nicaragua, 

Robusto Yamasa, Robusto Winston Churchill, The 

Original Robusto. Die Zigarren werden in einer 

wunderschönen Holzkiste geliefert. Der Deckel 

der Kiste besteht aus geschliffenem Zedernholz 

mit Goldschrift. Der Boden wurde weiß lackiert. 

Die Box zum Preis von 121,80 Euro wurde mit 

einem hochwertigen Verschluss versehen. Damit 

die Geschenkbox unbeschädigt ankommt, 

wurde sie zusätzlich in einen Kartonschuber 

gesteckt, der alle nötigen Informationen beinhaltet. 

Alle Zigarren in diesem Sampler werden 

sorgfältig von Hand in Honduras hergestellt, 

was unter anderem ihre einzigartige Qualität 

erklärt. Sie sind allesamt im Toro-Format gestaltet, 

was bedeutet, dass sie 15,24 cm lang 

und 20,64 cm dick sind und somit ein langanhaltendes 

Raucherlebnis von mindestens einer 

Stunde bieten. Der Sampler von Leaf beinhaltet 

vier verschiedene Deckblattvarianten - Connecticut, 

Sumatra, Corojo und Maduro. Dadurch entfaltet 

jede Zigarre ihr individuelles Geschmacksprofil. 

Geliefert werden die Zigarren zum Preis 

von 63,80 Euro in einer hochwertigen Holzbox, 

die sich als sicher und stilvoll präsentiert. Diese 

optisch sehr ansprechende Verpackung macht 

den Sampler zu einem idealen Geschenk für Zigarrenliebhaber. 

Ein wahrer Genuss für alle Aficionados. 

HUMIDOR 

Für Fans der kubanischen Zigarrenkultur bietet 

sich der Humidor "Cuba Flag" in glänzendem 

Design förmlich an. Ein beeindruckendes Kunstwerk, 

das die Kultur und Leidenschaft Kubas repräsentiert. 

Mit seinen Maßen von 10cm Höhe, 

38cm Breite und 22cm Tiefe und einem Preis 

von 155 Euro bietet dieser Humidor ausreichend 


TALK MIT GUY DANIEL GROBE 

Starker Preis 

MARLBORO Crafted, die neue Produktlinie für alle 

preissensiblen Kunden, die Wert auf Qualität legen. 

NEU:7XL 

20 € / 60 STK 

entspricht 

6,67 € / 20 STK 

Alle drei Packformate sind auch als MARLBORO CRAFTED GOLD erhältlich. 

Rauchen ist tödlich 



19


Platz für etwa 30-40 wertvolle Zigarren und 

sorgt gleichzeitig für optimale Lagerbedingungen. 

Das auffällige Design des Humidors 

"Cuba Flag" ist von der kubanischen Flagge 

inspiriert und verleiht der Zigarren-Sammlung 

einen Hauch von kubanischem Flair. Die glänzende 

Oberfläche und die präzise gestalteten 

Details machen diesen Humidor zu einem echten 

Blickfang und einem Gesprächsthema für 

Zigarrenliebhaber. Der Humidor enthält zudem 

ein Hygrometer, welches für die konstante 

Luftfeuchtigkeit genutzt wird. 

Ideale Wahl für Zigarren- 

Enthusiasten 

Was diesen Humidor jedoch wirklich besonders 

macht, ist seine Fähigkeit, die Feuchtigkeit 

auf einem konstanten Niveau zu halten, um die 

Frische und Qualität der Zigarren zu bewahren. 

Das eingebaute Humidorsystem sorgt dafür, 

dass Ihre Zigarren in einem optimalen 

Klima reifen können, 

Varianten ‚Natural‘ und ‚Black‘ kehrt nun einer 

der beliebtesten Klassiker zurück. Nach fast 

dreijähriger Abwesenheit ist die Bruyère-Variante 

in jener eleganten Calabash-Form, die durch 

ihre ausgewogenen Proportionen besticht, wieder 

erhältlich. Die warme, lebendige Maserung 

des Holzes bildet einen reizvollen Kontrast zum 

kühlen Glanz des polierten Aluminiumtops. Diese 

Kombination aus Naturmaterial und Metall 

verleiht der Pfeife eine markante und zugleich 

harmonische Ausstrahlung. Sie liegt ausgewogen 

und ergonomisch in der Hand – ein Design, 

das selbst Sherlock Holmes wohl gefallen hätte. 

Für Genießer und Einsteiger 

Das Kürzel „G” im Modellnamen steht für 

den Graphiteinsatz, der für ein besonders 

kühles Raucherlebnis sorgt. Somit spricht die 

Rattray’s Nimbus G sowohl erfahrene Pfeifenraucher 

als auch Einsteiger an, die Wert auf 

Funktionalität, Stil und Tradition legen. Die 

beiden Pfeifen-Varianten haben ein Gewicht 

von 60-69 Gramm und eine Länge von 135 

mm. Das Material ist Bruyere-Holz mit Metall- 

Applikationen. Beide Modelle sind zu einem 

Preis von jeweils 199 Euro über https://www. 

kopp-pipes.com erhältlich. 

ALKOHOLIKA 

Brockmans Intensely Smooth Gin - 

Haut Couture in Flaschenform 

ohne auszutrocknen oder an Aroma zu verlieren. 

So kann der Connaisseur stets einen perfekten 

Zug und vollen Geschmack genießen. Insgesamt 

ist der Humidor "Cuba Flag" die ideale Wahl für 

Zigarren-Enthusiasten, die ihre Leidenschaft für 

Zigarren mit einem Hauch von kubanischem 

Charme und Eleganz verbinden möchten. Mit 

ausreichend Platz und optimalen Lagerbedingungen 

ist dieser Humidor bereit, die wertvolle 

Zigarrensammlung zu schützen und zu präsentieren. 

Erhältlich bei www.zedaco.de 

BROCKMANS GIN Normalerweise designt 

Jack Irving Kunstwerke, die von Superstars wie 

Lady Gaga oder Katy Perry getragen werden. 

Jetzt hat der Brite das ikonische „Intensely 

Smooth“-Flaschendesign neu interpretiert 

und in ein avantgardistisches Meisterwerk 

voller Theatralik und Rebellion verwandelt. In- 

PFEIFEN 

Rattray’s Nimbus G – 

Klassik trifft Eleganz 

RATTRAY’S NIMBUS G Die 

Rattray’s-Kollektion steht seit jeher für 

zeitlose Pfeifenformen und charakterstarke 

Designs. Mit dem Modell ‚Nimbus G‘ in den 



spiriert von einer Supernova 

umgeben seine markanten, 

stacheligen Kreaturen die Flasche 

und befördern sie in ein 

kosmisches Universum voller 

Dynamik und Faszination. 

Samtweich und intensiv 

beerig 

Unverändert im Inneren, 

doch neu inszeniert: In 

dieser Limited Edition wird 

der „Brockmans Intensely 

Smooth“ neu in Szene gesetzt 

– ein intensiv beeriger 

und zugleich sanft-weicher 

Gin, der pur auf Eis ebenso 

überzeugt wie in Cocktails. 

Die „Supernova“-Flasche der 

Jack-Irving-Edition ist jedoch weit mehr als ein 

Behältnis für Gin: Sie leuchtet in einem Kaleidoskop 

aus tiefem Purpur und lebhaftem Fuchsia, 

überzogen mit einem geometrischen Diamantmuster 

und metallisch schimmernden, sternenförmigen 

Motiven. Mit ihrem Spiegeleffekt 

schimmert und changiert die Flasche im Licht 

– ganz im Sinne von Jack Irvings Faszination für 

Transformation, Silhouette und Spektakel. 

Brockmans Gin wurde 2008 mit der Vision 

kreiert, einen Gin zu erschaffen, der unvergleichlich 

weich und erfrischend anders Als gängige 

Marken sein sollte. Brockmans setzt neben 

den klassischen Gin-Botanicals auf Blaubeere 

und Brombeere. Seit 2022 gehört Brockmans 

zu den verkaufsstärksten Super-Premium-Gins 

in England und wird mittlerweile in 55 Ländern 

vertrieben. Erhältlich über www.sierra-madre.de 

zum Preis von 31,99 Euro für 0,7 Liter. 

Der Highlander der Schwäbischen Alb 

Higher - Better - Handcrafted 

FINCH WHISKY Alle Zutaten wachsen in eigenem 

Anbau und werden auf nahezu 800 Metern 

sorgfältigst geerntet, verarbeitet und gedeihen 

in reinster Albluft sowie mit kristallklarem Wasser. 

Unsere Whiskydestillerie besitzt über 5.000 

Fässer, deren Inhalt mit einer Pot Still mit 3.000 

l Volumen produziert wurde und hat somit den 

größten Bestand an langjährig gereiften Whiskys 

in ganz Deutschland. Der handwerkliche 

Herstellungsprozess findet komplett im eigenen 

Haus statt: Vom Feld ins Glas! 

Mehrfach ausgezeichnet in 

veschiedenen Kategorien 

Die Jury der World Whiskies Awards in London 

hat auch 2025 einen finch Whisky als Category 

Winner ausgezeichnet - den 10-jährigen 

finch DISTILLERS CHOICE Dinkel Port Cask! Schon 

2024 waren alle 3 eingereichten finch Whiskys 

die besten deutschen Whiskys ihrer Kategorie! 

Platz No.1/Gold & Category Winner für den finch 

PRIVATE EDITION Single Malt 12 Years – den 

DISTILLERS CHOICE Barrique R – und den CASK 

STRENGTH Emmer Edition. 

Nachdem der 10-jährige Two Cask Whisky so 

gut ankam und schnell ausgetrunken war, gibt 

es jetzt eine weitere Abfüllung. Wieder mit zwei 

exzellenten Fässern – einem hochklassigen Rotwein-Fass 

und einem ebensolchen Ex-Bourbon- 

Fass. Eigens angebauter Weizen sowie Gerstenmalz 

von der Hochfläche der Schwäbischen Alb 

bilden die beste Grundlage für ein vorzügliches 

Destillat, welches 10 Jahre in speziell ausgesuchten 

Fässern reifen durfte. Trotz der 53 % 

ein überraschend harmonischer und weicher 

Whiskygenuss – geschaffen mit Handwerkskunst 

und höchstem Qualitätsverständnis. Mit 

begeisternden und deutlichen Aromen von Karamell, 

Kokos, Honig und sehr dunkler Schokolade. 

Erhältlich für 79,00 Euro / 0,5 Liter bei www. 

finch-whisky.com 

Häufig ausgezeichnet bei den internationalen 

World Whiskies Awards geht die Erfolgsgeschichte 

dieses besonderen Whiskys aus 

Emmer mit seiner 4. Abfüllung weiter. Über 12 

Jahre durfte das Destillat aus Schwarzem Emmer 

in den speziell ausgesuchten Weinfässern 

ruhen. Schwarzer Emmer - auch Urkorn genannt 

- wird auf den Feldern der finch Whiskydestillerie, 

auf der Hochfläche der Schwäbischen Alb, angebaut. 

Einzigartige Natur verbindet sich hier mit 

Handwerkskunst und höchstem Qualitätsverständnis. 

Sein begeisterndes Geschmacksbouquet 

erinnert an Karamell, Vanille, Bisquit und 

Rosinen. Der Abgang ist warm, langanhaltend, 

mit dezenter Süße und der eleganten Präsenz 

der Limousin-Eiche. Abgefüllt in Fassstärke bietet 

dieser edle Whisky dennoch einen harmonischen 

und feinen Genuss. Erhältlich für 69,00 

Euro / 0,5 Liter bei www.finch-whisky.com 



21

WINSTON CHURCHILL 

Wenn wir an Winston 

Churchill denken, 

haben wir oft das 

Bild eines grimmigen 

Mannes mit Zigarre 

in der einen und 

einem Glas Whisky 

in der anderen Hand 

im Kopf. Die Welt 

erinnert sich an den 

früheren britischen 

Premierminister 

(1874-1965) vor allem 

als resoluten Kriegsführer 

und wortgewaltigen 

Redner. 

Sieben Fakten über 

Winston Churchill 

Mehr als Zigarre 

und Whisky 

Ende November wäre Churchill 151 Jahre alt 

geworden. Er führte Großbritannien durch 

die dunkelsten Stunden des Zweiten Weltkriegs 

und hätte leicht mehrere Leben führen können 

– als Staatsmann, Literat, Kriegsheld und sogar 

als Maler. Sieben Fakten zu einem der schillerndsten 

Staatsmänner des 20. Jahrhunderts: 

Sieger im Krieg, Verlierer im Frieden 

Trotz seines Sieges im Zweiten Weltkrieg 

steckt Churchill nach Kriegsende eine bittere 

Niederlage ein. Bei der britischen Parlamentswahl 

im Juli 1945 unterliegt seine Konservative 

Partei völlig überraschend der Labour Party unter 

Clement Attlee. Viele Historiker führen dies 

auf Churchills wahrgenommene Unfähigkeit 

zurück, sich von der Rolle des Kriegsführers zu 

lösen, sowie auf die Sehnsucht der Bevölkerung 

nach sozialen Reformen. Die Wahl markierte 

einen Wendepunkt, zeigte aber ebenso, dass 

Churchill nicht unfehlbar war. 

Luxus an den Füßen: 

Churchills Hausschuhe 

Churchill fällt nicht nur durch seine politische 

Stärke und Rhetorik auf, sondern auch 

durch seine privaten Vorlieben – etwa seine 

Hausschuhe. Bei einer Auktion in England 2021 

kommen seine luxuriösen Samtslipper aus den 

1950er Jahren unter den Hammer. Die goldfarben 

mit „WSC“ bestickten Schuhe erzielen rund 

37.000 Euro (rund 32.000 Pfund) – mehr als doppelt 

so viel, wie erwartet. Ebenfalls versteigert: 

ein Brandy-Glas des Politikers für 17.500 Euro 

(etwa 15.000 Pfund). 

Was Churchill 

einst nicht sagte 

Churchill prägt zahlreiche prägnante Zitate 

wie „We shall never surrender“, „Blood, 

Toil, Tears and Sweat“ und „Never give in“, die 

den britischen Widerstand im Zweiten Welt- 


IMPRESSUM 

FNG MAGAZIN ISSN 0949-3581 

FOOD, NONFOOD, GETRÄNKE + TOBACCO 

Herausgeber: 

Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH 

Eschenstr. 25, 90441 Nürnberg 

Telefon: 09 11 20 18-0, Fax: 09 11 20 18-100 

fng@harnisch.com I www.fng-magazin.de 

Geschäftsführer: 

Dr. Claus-Jörg Harnisch 

Benno Keller 

Redaktionsschluss 28.11.2025 

Chefredaktion: 

Sabine Kröll 

Philipp Hirt-Reger 

Redaktion: 

Britta Göpfert 

Johanna Hofbaur 

Matthias Pierau 

Sabine Straka 

Büro Hamburg: 

Bert Pflüger 

bert.pflueger@t-online.de 

REDAKTION 

HOTLINE 

✆ 0911 

20 18-250 

krieg symbolisieren. Das vor allem im 

deutschsprachigen Raum bekannte Zitat 

„No sports“ wird ihm aber oft zu Unrecht 

zugeschrieben. Bei verlässlichen 

Quellen wie dem „Oxford Dictionary 

of Quotations“ findet sich dazu nichts. 

Auch auf englischen Webseiten ist das 

angebliche Zitat des einstigen Staatsmannes 

kaum zu sehen. In Deutschland 

genießt der Spruch Kultstatus, vor 

allem als vermeintliche Rechtfertigung 

für Bewegungsmuffel. Tatsächlich 

stammt er wohl von einem deutschen 

Journalisten aus den 1960er Jahren und 

hat keinen historischen Beleg. 

Mit Pinsel und Palette: 

Churchill als Maler 

Der frühere britische Premierminister 

war nicht nur ein polarisierender 

Staatsmann, sondern auch ein leidenschaftlicher 

Maler: Churchill schuf in 

seinem Leben mehr als 500 Gemälde, 

überwiegend von Landschaften und 

Stillleben, oft inspiriert von seinen Reisen 

nach Südfrankreich, Nordafrika und 

Italien. Einige wurden sogar in renommierten 

Galerien ausgestellt. 

Vom Kriegshelden 

zum Literaten: Churchills 

Nobelpreis 

Churchill wird oft mit seiner Rolle 

als Anführer Großbritanniens im Zweiten 

Weltkrieg in Verbindung gebracht, 

doch seine literarische Seite ist ebenso 

bemerkenswert. 1953 wurde ihm der 

Nobelpreis verliehen – nicht für seine 

politischen Leistungen, sondern für 

sein schriftstellerisches Werk. Insbesondere 

sein sechsbändiges Werk „Der 

Zweite Weltkrieg“ (1954) und seine 

„brillante Redekunst bei der Verteidigung 

erhabener menschlicher Werte“ 

überzeugten damals die Jury. 

Ein Churchill in der Politik: 

Enkel Nicholas Soames 

Winston Churchills Einfluss erstreckt 

sich bis in die Gegenwart – auch durch 

seine Nachkommen. Sein Enkel Nicholas 

Soames startet 1983 in die Politik 

und zieht ins britische Unterhaus ein. 

Über 36 Jahre hinweg bekleidet er prominente 

Positionen, unter anderem im 

Verteidigungsministerium sowie im Ministerium 

für Landwirtschaft, Fischerei 

und Ernährung. Doch 2019 kommt es 

zum Eklat: Soames widersetzt sich dem 

Brexit-Kurs von Boris Johnson, der sich 

oft als größter Fan Churchills gibt. Die 

Konsequenz: der vorübergehende Ausschluss 

aus der konservativen Fraktion. 

Klo aus Gold im britischen 

Blenheim-Palast gestohlen 

Die Toilette zu bewachen, sei nicht 

notwendig gewesen, betonte Hausherr 

Edward Spencer-Churchill einst in der 

„Sunday Times“. Das Teil – für Besucher 

frei zugänglich – sei ohnehin schwer 

zu stehlen. Zwei Tage nach Ausstellungsbeginn 

reißen Diebe das rund 

90 Kilogramm (200 Pfund) schwere 

Kunststück aber doch aus seiner Verankerung 

und hinterlassen erhebliche 

Wasserschäden. Trotz umfangreicher 

Ermittlungen und Verhaftungen bleibt 

der Pracht-Pott aus Gold bis heute verschollen. 

Büro Leverkusen: 

Marie Schäfers 

m.schaefers@rheinruhrmedia.de 

Büro Offenburg: 

Gudrun Schillack 

textundpresse@t-online.de 

Head of Production: 


Technische Leitung: 

Armin König 

Herstellung: 

AKONTEXT s.r.o 

Zárydničná 2048 / 7 

141 00 Praha 4 

CZ47286954 

Mediabetreuung: 

Anzeigenabteilung: 

Telefon: 09 11 2018-245 

fng@harnisch.com 

Thomas Mlynarik 

Telefon: 09 11 2018-165 

Fax: 09 11 2018-100 

mlynarik@harnisch.com 

Petra Diews 

Telefon: +49 (0)89 8913 6595 

diews-marketing@gmx.de 

Benjamin Costemend (Frankreich) 

Telefon: +33 (0) 675 642 973 

benjamin.costemend@gmail.com 

Vertrieb: 

Sabrina Maasberg 

maasberg@harnisch.com 

Erscheinungsweise: 

5 x jährlich sowie 4 Themenhefte 

Bezugspreise: 

Einzelheft: 3,- Euro 

Jahresabonnement: Inland: 30,- Euro + 18 

Euro 

Versandkosten (zzgl. MwSt.) 

Ausland: 30,- Euro + 27,- Euro Versandkosten 

Die Berichterstattung im Magazin unterliegt 

einer unabhängigen Redaktion. 



23

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THE DATE! 

Weltweit größte Fachmesse für 

klassische Tabakwaren und Raucherzubehör. 

15 — 17 

September 2026 

Messe Dortmund 

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TOBACCO 

ZIGARETTEN 

Ducal: Heimatgenuss pur – auch im 

Winter 

Limitierte Winteredition 

in fünf Varianten 

LANDEWYCK Lichterzauber, Harmonie, Besinnlichkeit 

– jetzt wird’s winterlich! Mit einer 

limitierten Winteredition der Ducal Zigarette 

verspricht das Trierer Unternehmen Landewyck 

sund dem Saarland verwurzelt. 

http://landewyck.com/de/ 

Große Packung zum kleinen Preis 

Landewyck platziert Elixyr+ 

M-Type XXL 

LANDEWYCK stellt eine Neuerung im Produkt- 

Sortiment vor: Die Elixyr+ M-Type Zigarette ist 

seit Oktober in einer zusätzlichen, größeren Verpackungsgröße 

erhämack, sondern sorgen mit 

den passenden Filter Tips für einen besonders 

frischen Geschmack. 

Eleganter Genuss im 

Super Slim Format 

Große Städte ganz klein 

• Mini-Feuerzeug „Neon BIC“ – Knips a 



59

VEGAN NEXT LEVEL 

Nicht mehr lange hin... 

Pünktlich zum Veganuary bietet 

genuport, einer der führenden 

Importeure und Distributeure von Lebensmitteln 

in Deutschland, eine Vielfalt 

pflanzlicher Produkte und Marken. 

Mit den neuen veganen Produkten von 

Rigoni di Asiago trifft nachhaltiger Genuss 

auf italienische Handwerkskunst. Nocciolata 

Dark Milchfrei ist eine Nuss-Nougat-Creme, 

die aus hochwertigen biologischen, 

fair produzierten Zutaten ohne 

Milch, Palmöl und ohne künstliche Zusätze 

hergestellt wird. Die vegane Alternative 

fürs Brot, für Pancakes oder einfach so 

zum Löffeln bietet echten Schokoladengenuss. 

Die neue Natù Mandelcreme und 

die Natù Erdnussbutter bestehen zu über 

90 % aus Bio-Mandeln bzw. Bio-Erdnüssen, 

sie kommen ohne Zuckerzusatz und 

ohne Palmöl aus und liefern natürliche 

Proteine. Die beiden veganen Cremes 

eigenen sich als Aufstrich, zum Backen 

oder für Smoothies. 

Der Klassiker beeindruckt 

in Schwarz 

GENUPORT/ RISO SCOTTI Höchste 

Qualität mit einem feinen kleinen Korn: 

Mit den neuen veganen Venere-Spezialitäten 

setzt das italienische Traditionsunternehmen 

RISO SCOTTI erneut Akzente 

im Premium-Segment. Der 

exklusive schwarze Vollkornreis 

Venere Rohreis, der ausschließlich 

in den Reisregionen 

Piemont und Sardinien 

angebaut wird, beeindruckt mit dem 

einzigartigen Duft nach frisch frischgebackenem 

Brot mit nussiger Note 

und bringt mediterranes Flair in die beliebte 

klassische Beilage. Die kurze Garzeit 

von nur 12 bis 14 Minuten und das 

schonende Parboiling-Verfahren sorgen 

dafür, dass der Reis schnell servierfertig 

ist. Die Mischungen Venere & Paraboiled 

und Venere & Basmati ergänzen das Sortiment 

und sind als pflanzliche Beilage zu 

Currys, Bowls oder Reissalaten vielseitig 

einsetzbar (je 500 Gramm). Für aromatische 

Abwechslung, von blumig bis hin 

Veganuary 

zu exotischem Touch, sorgen die neuen, 

bereits dampfgegarten Sorten Venere Express 

Range Venere & Jasmin und Venere & 

Basmati (je 230 Gramm). 

Schweizer Backtradition 

ROLAND KNÄCKERS Knusprig wie 

Knäckebrot, praktisch wie ein Snack: 

Die neuen Roland Knäckers sind ballaststoffreich 

und sättigend und somit 

eine pflanzlich-genussvolle Alternative 

für den kleinen Hunger. Die herzhaften 

Knäckebrot-Riegel bestehen zu 100 % 

60 


VEGAN NEXT LEVEL 

Vegane Power 

aus natürlichen Zutaten - 

ohne künstliche Aromen, Farb- oder 

Konservierungsstoffe - und sind vegan, 

gluten- und laktosefrei. Die Sorte Nature 

wird auf Basis von Hafer und Mais 

hergestellt, Sesam & Chia besteht aus 

Hafer und Reis sowie aus wertvollen 

Saaten. Thymian & Meersalz ist ein mediterraner 

Knäckebrot-Snack aus Hafer 

und Reis mit einer aromatischen Note. 

Roland Knäckers sind im handlichen Format 

mit vier Portionspäckchen à 35 g 

erhältlich und somit ideal zum Teilen 

oder zum Mitnehmen. 

MULTIPOWER Die neuen Syrup 

Boosts von Multipower bieten maximale 

Erfrischung in sechs fruchtigen 

Sorten: Cherry, Lemon Ided Tea, Orange 

Spritz, Waldmeister, Peache Ided 

Tea und Raspberry. Sie sind 

vegan, kalorienarm und zuckerfrei. 

Die Getränkesirups 

lassen sich individuell dosieren 

und im Büro, beim Sport 

oder unterwegs genießen. 

Der neue vegane Protein-Riegel Hazelnut 

Nougat vereint zarte Nougat-Noten 

mit cremigem Haselnussgeschmack, er 

liefert 13 Gramm hochwertiges pflanzliches 

Eiweiß aus Erbsen, Reis und Soja 

und nur wenig Zucker. 

Spanisches Lebensgefühl 

SNATT’S TAPAS bieten veganen Genuss 

im mediterranen Stil. Die neuen 

Brotsnacks bestehen zu 100 % aus natürlichen 

Zutaten und Aromen. Sie werden 

schonend im Ofen gebacken statt 

frittiert, sind frei von Palmöl, künstlichen 

Farb- und Konservierungsstoffen 

sowie Geschmacksverstärkern und werden 

mit hochwertigem Sonnenblumenund 

Olivenöl verfeinert. Snatt’s Tapas 

gibt es in den Sorten Tomate & Oregan, 

Knoblauch & Petersilie, Olive & Rosmarin 

sowie Schinken- und Tomatengeschmack. 

Alle Varianten sind 100 % pflanzlich, 

haben eine knusprig-leichte Textur 

und bieten authentisch spanischen 

Geschmack. Die ofengebackenen Brotsnacks 

sind vielseitig verwendbar, sie 

lassen sich pur oder als Beilage genießen 

oder mit Dips und Toppings kombinieren. 

Veganer Genuss in Pastell 

LEONE PASTILLEN Seit Generationen 

stehen Leone Pastillen für italienische 

Süßwarenkunst. Sie vereinen natürliche 

Zutaten mit authentischem Geschmack 

und bieten kleine vegane Genussmoment 

zwischendurch. Die kleinen Pastillen werden 

nach einem Originalrezept in traditionellen 

Bronzeformen aus gepresstem 

Puderzucker hergestellt und mit Fruchtsäften, 

ätherischen Ölen und natürlichen 

Extrakten verfeinert. Sie kommen ganz 

ohne künstliche Farb- und Aromastoffe 

aus und sind in den Sorten Waldbeere, Mojito, 

Zitrone, Mix, Orange und Spritz erhältlich. 

Die aromatischen Mini-Bonbonspezialitäten 

sind glutenfrei und werden in 

pastellfarbene Kartons verpackt. 

Vielfältige Möglichkeiten 

PLANTENEERS Von Salami über 

Weißwurst, Wiener oder Frankfurter 

gehören Würste und Aufschnitt zu 

den beliebtesten Produkten im Bereich 

pflanzlicher 

Fleisch-Alternativen. 

Mit den Funktionssystemen 

aus der fiildMeat S-Reihe von 

Planteneers lassen sich viele verschiedene 

pflanzliche Wurst- und Aufschnitt- 

Varianten sowie Bacon oder Leberkäse 

herstellen, außerdem internationale 

Spezialitäten, wie italienische Mortadella, 

spanische Chorizo oder türkische 

Sucuk. Die Systeme von Planteneers 

basieren auf Ackerbohnen und Erbsen 

oder auf Soja und sorgen für saftige 

Endprodukte mit fleischähnlicher Elastizität 

und guter Schnittfestigkeit. 

Die pflanzlichen Wurst-Alternativen 

werden mit dem Standard-Equipment 

für die traditionelle Wurstproduktion 

hergestellt, welches auch in der Großproduktion 

eingesetzt und an aktuelle 

Marktveränderungen flexibel angepasst 

werden kann. Auch Saison- und 

Trendprodukte lassen sich damit spontan 

umsetzen. So können beispielsweise 

frisches Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte 

oder auch Tofu in die Produkte 

integriert werden. 



61

WEIHNACHTSGEWINNSPIEL 

Das große 

Weihnachtsgewinnspiel 

FOOD HOTEL Relaxen, sich verwöhnen 

lassen, ein ganzes Wochenende lang. Im Supermarkt 

Themenhotel FOOD HOTEL in Neuwied 

ist Genuss Programm – und dies nicht nur auf 

der Speisekarte! 

Wir verlosen einen Gutschein für 2 Personen 

(2 Übernachtungen/Frühstück) in der FOOD 

HOTEL Suite. Und einen Gutschein für 2 Personen 

(1 Übernachtung/Frühstück) in einem 

FOOD HOTEL Themenzimmer. Einlösbar nach 

Absprache und Verfügbarkeit, Gesamtwert 

der Preise ca. 630 Euro. 

Sich kulinarisch verwöhnen lassen 

oder gar Verwöhnurlaub genießen: 

Machen Sie mit beim 

fng Weihnachtsgewinnspiel 2025 

Einfach bis 31. Dezember 2025 

E-Mail an fng@harnisch.com 

und mit 

„Ja, ich will mit der fng gewinnen!“ 

teilnehmen. 

Unter allen Einsendungen 

verlosen wir attraktive Preise. 

SWITZERLAND CHEESE MARKETING 

Ein Fest für jeden Feinschmecker und einfach einzigartig 

ist der Tête de Moine AOP, die Käsespezialität 

aus dem Schweizer Jura. Einst von Mönchen 

des Klosters Bellelay erfunden, ist er heute nicht nur ein Genuss für 

den Gaumen. Denn der Tête de Moine AOP wird nicht geschnitten, 

sondern mit der Girolle zu feinen, hocharomatischen Käserosetten 

gedreht. 

Wir verlosen fünf halbe Laibe Tête de Moine AOP à ca. 400 

Gramm, inklusive jeweils eine original Schweizer Girolle. Gesamtwert 

ca. 250 €. 

TCHIBO Perfekter Milchschaum oder vielleicht lieber cremigen 

Kakao? Ob warmer Milchschaum für eine leckere Latte 

Macchiato oder kalter Milchschaum, ob warme Milch oder heiße 

Schokolade: Der neue Induktions-Milchaufschäumer von Tchibo 

erfüllt alle Wünsche. Ein praktischer und schneller Helfer in neuem 

stylischem Design. 

Wir verlosen einen Tchibo Induktions- 

Milchaufschäumer plus ein aromatisches 

Kaffeepaket mit der Kaffee-Rarität Tchibo 

„Las Nubes“ und den Kaffee-Spezialitäten 

„Tchibo Espresso Kräftig“, nach Sizilianer 

Art geröstet und „Tchibo Caffè Crema mild“. 

Gesamtwert ca. 130 Euro. 

FALLER KONFITÜRENMANUFAKTUR 

Eine Hommage an den Schwarzwald und damit 

auch an die Heimat, das sind die Konfitüren aus 

der Schwarzwälder Konfitürenmanufaktur Alfred 

Faller. Trachtenmädels präsentieren charmant die 

Spezialitäten aus dem Badener Land und verführen 

zum Naschen. 


WEIHNACHTSGEWINNSPIEL 

Wir verlosen 

fünf Geschenksets 

mit jeweils 

Badische 

Schwarzkirsche, 

Badisches 

Quitten Gelee und Badische Erdbeer 

Konfitüre. Alle Konfitüren jeweils mit 60 Prozent 

Fruchtanteil (jeweils im 330 Gramm-Glas). 


CHOCO L SCHOKOLADENMANUFAKTUR 

Verführung pur, das sind die exklusiven, handgemachten 

weißen und schwarzen 

Gengenbacher Klostertrüffel 

aus der Schokoladenmanufaktur 

CHOCO L aus Nordrach. 

Im dekorativen Holzkistchen 

mit Motiv aus der Edition „Paradiese“ 

von Olaf Hajek für das 

weltweit größte Adventskalenderhaus 

in Gengenbach. 

Wir verlosen drei Holzkistchen 

mit jeweils fünf 

weißen und vier schwarzen Gengenbacher 

Klostertrüffeln von CHOCO L. 


PETERSTALER MINERALQUELLEN 

„Öko Test“ Bestnote „sehr gut“ für bestes 

Mineralwasser aus den Quellen 

des Black Forest: für Peterstaler Black 

Forest Still. Auf den Prüfstand kamen 

dabei Reinheit, Qualität und Unbedenklichkeit 

der Inhaltsstoffe und dies 

bei besonders strengen Grenzwerten, 

die noch über den gesetzlichen Vorgaben 

lagen. So ist Wasser wahrlich 

ein Genuss! 

Wir verlosen zwei Black Forest Still 

Pakete von Peterstaler Mineralquellen 

mit jeweils 24 Flaschen 1,0 Liter 

PET im Gesamtwert von ca. 65 Euro. 

RILA Die McCormick Air-Fry Gewürze bringen Abwechslung 

in die Küche und verleihen Pommes, Hähnchen 

oder Gemüse ihren ganz besonderen Geschmack, übrigens 

ganz ohne künstliche 

Zusätze. Ob feurig, frisch, 

rauchig oder aromatisch, 

mit den Allroundern Gewürzmischungen 

von Mc- 

Cormick wird Kochen zum 

Kinderspiel. 

Wir verlosen zwei 

Gewürzsets McCormick, 

bestehend aus jeweils 

sechs Gewürzmischungen. 

Gesamtwert 

ca. 60 Euro. 

WINZERGENOSSENSCHAFT 

OBERBERGEN Zum großen Jubiläum, nämlich 

100 Jahre Winzergenossenschaft Oberbergen, ein außergewöhnlicher 

Sekt: der Jubiläums-Premuimsekt 

„100 Jahre Oberbergener Baßgeige Muskateller Brut“. 

Mit anregenden Muskataromen, gepaart mit tropischen 

Früchten, frischen Grapefruit- und Zitrusnoten 

und – dank klassischer Flaschengärung – mit 

frischer, prickelnder Perlage. Ein Sekt, der jedes Fest 

zu etwas ganz Besonderem macht! 

Wir verlosen ein Sektpaket mit drei Flaschen Jubiläumssekt 

„100 Jahre Oberbergener Baßgeige 

Muskateller Brut“ im Wert von ca. 50 Euro. 

TEEKANNE Was gibt es Schöneres als an einem 

kalten Winterabend gemütlich bei einer Tasse Tee 

zu verbringen! Mit „Kuschelabend“, dem neuen Wintertee 

von Teekanne, ist wohlige Wärme und dieses 

wunderbare Gefühl von Geborgenheit garantiert. 

Mit dem Winter-Früchtetee mit der aromatischen 

Mischung von Birne und Vanille ergänzt Teekanne sein 

Wintertee-Sortiment. 

Wir verlosen drei genussvolle Wintertee-Pakete von 

Teekanne im Gesamtwert von ca. 45 Euro. 

DR. OETKER Seelenwärmer im wahrsten 

Sinn des Wortes ist nicht nur Dr. Oetkers „Seelenwärmer“ 

Tassenmilchreis. Auch Tiramisu Creme, Paradies 

Creme Vanille-Geschmack oder die Paradies 

Creme des Jahres „Cappuccino 

Style“ gehören dazu. Süße 

Gaumenfreuden bereiten 

auch Schokoladenpudding, -creme 

oder Triple Choc Mousse aus der 

Dr. Oetker „OH MY CHOC“-Serie. Und 

nicht zu vergessen 

die angesagten Air 

Fryer Quarkbällchen 

mit Dr. Oetker Airfryer 

Backin. 

Wir verlosen ein 

großes Dessertund 

Back-Paket im 

Wert von ca. 

30 Euro. 



63

PERSONALIA 

FÜR SIE NOTIERT 

Philip Morris Deutschland 

ernennt Panagiotis Skouris 

zum Geschäftsführer Vertrieb 

Panagiotis Skouris wird zum 1. November 

2025 Geschäftsführer Vertrieb 

(Director Commercial Operations 

Germany) bei PMG. In dieser 

Funktion ist Skouris Mitglied der Geschäftsführung 

und berichtet direkt 

an Veronika F. Rost, Vorsitzende der 

Geschäftsführung. 

Panagiotis Skouris blickt auf mehr als 

zehn Jahre Erfahrung in der internationalen 

Tabak- und Konsumgüterbranche 

zurück. Nach seinem Abschluss 

als Diplom-Ingenieur für Elektrotechnik 

und Informationstechnik 

an der Nationalen Technischen Universität 

Athen sowie einem Master 

of Science (MSc) in Finanzen an der 

Alba Graduate Business School startete 

Skouris 2013 als Management- 

Trainee bei Philip Morris International 

(PMI) in Griechenland. 

In der Folge übernahm er verschiedene 

Führungspositionen in Vertrieb, 

Customer Experience, Business Planning 

und Finance in Südosteuropa. 

Führungswechsel bei Soda- 

Stream: Daniele Tarantino 

wird Interim General Manager 

für die DACH-Region 

Kontinuität und Erfahrung an der 

Spitze! Ab sofort übernimmt Daniele 

Tarantino, bisher CFO DACH, interimistisch 

die Rolle des General Managers 

für SodaStream DACH. 

Damit folgt der langjährige Manager 

bei SodaStream auf Dirk Glassner, der 

das Unternehmen nach zwei erfolgreichen 

Jahren aus privaten Gründen 

verlässt. Mit diesem Schritt stellt 

SodaStream sicher, dass die erfolgreiche 

Entwicklung der Marke in 

Deutschland nahtlos unter stabiler 

Führung weiter vorangetrieben wird. 

Marek-Grzegorz Tomalak, Global CMO 

bei SodaStream: „Daniele Tarantino 

hat in den vergangenen Jahren einen 

maßgeblichen Beitrag zum Erfolg 

von SodaStream in der DACH-Region 

geleistet. Seine Ernennung zum 

Interim-CEO spiegelt das Vertrauen 

des Unternehmens in seine Führungsstärke 

während dieser Übergangsphase 

wider.“ 

Alpenhain baut Engagement 

im Biathlon weiter aus 

Die oberbayrische Traditionskäserei 

Alpenhain baut ihr Engagement im Biathlonsport 

weiter aus und setzt dabei 

auf die gezielte Förderung von Spitzensport 

und Nachwuchstalenten. Neben 

der Verlängerung der erfolgreichen 

Zusammenarbeit mit der deutschen 

Biathletin Franzi Preuß kooperiert das 

Familienunternehmen nun auch mit 

Nachwuchs-Biathletin Johanna Puff und 

wird offizieller Partner der Chiemgau 

Arena Ruhpolding. Mit diesen Maßnahmen 

stärkt Alpenhain nicht nur seine regionale 

und sportliche Verbundenheit, 

sondern setzt auch neue Impulse für die 

Markenpräsenz und steigert die Sichtbarkeit 

auf internationaler Bühne. 

Alpenhain verlängert mit Franzi 

Preuß als Markenbotschafterin 

Bereits seit 2023 ist die erfolgreiche 

Biathletin Franzi Preuß das Gesicht von 

Alpenhain und jetzt gibt das Unternehmen 

bekannt: Die Partnerschaft, die auf 

gemeinsamen Werten wie Heimatverbundenheit, 

Qualität und Authentizität 

basiert, bleibt auch in der kommenden 

Saison bestehen und wird um ein weiteres 

Jahr verlängert. Franzi Preuß, die 

dieses Jahr mit dem Bayerischen Sportpreis 

2025 ausgezeichnet wurde und zudem 

den Titel „Skisportlerin des Jahres“ 

trägt, ist auf einem Bio-Bauernhof nahe 

der Käserei aufgewachsen. Die Sportlerin 

verkörpert Disziplin, Ehrgeiz und 

Bodenständigkeit – Eigenschaften, die 

perfekt zur Philosophie des Familienunternehmens 

passen. „Franzi ist nicht 

nur sportlich ein Vorbild, sondern auch 

menschlich eine Bereicherung für unsere 

Marke. Ihre Nähe zur Region und ihre 

Authentizität machen sie zur idealen 

Partnerin“, betont Robert Winkelmann, 

Geschäftsführer von Alpenhain. „Ich 

freue mich sehr, dass wir ein weiteres 

Jahr mit ihr als Markenbotschafterin zusammenarbeiten 

können. Gemeinsam 

nutzen wir die Faszination des Biathlonsports, 

um Alpenhain einem noch 

breiteren Publikum näherzubringen und 

uns als authentische, heimatverbundene 

Marke zu positionieren.“ 

Im Rahmen der Partnerschaft sorgt 

das Alpenhain-Logo weiterhin auf dem 

Hinterschaft des Biathlon-Gewehrs 

sowie auf dem Skiclip für die Sichtbarkeit 

des Unternehmens. Darüber hinaus 

sind auch für die kommende Saison 

gemeinsame Aktionen geplant, um die 

Verbindung zwischen Biathlonsport und 

Alpenhain weiter zu stärken. Auch Franzi 

Preuß freut sich: „Alpenhain steht für 

Genuss und Regionalität – Werte, die mir 

persönlich sehr am Herzen liegen. Ich 

freue mich, die Partnerschaft fortzusetzen 

und meine Begeisterung für die Produkte 

mit meinen Fans zu teilen. Besonders 

der Original Obazda begleitet mich 

seit meiner Kindheit und sorgt auch 

heute noch für kleine Genussmomente 

im oft herausfordernden Sportleralltag.“ 

Neue Partnerschaft mit Nachwuchs- 

Biathletin Johanna Puff Alpenhain setzt 

sich nicht nur mit einer erfahrenen 

Biathlon-Weltmeisterin als Markenbotschafterin 

für den Spitzensport ein, sondern 

investiert auch gezielt in den Nachwuchs 

und baut sein Engagement im 

Biathlonsport weiter aus: Neu im Alpenhain-Team 

ist die junge Biathletin Johanna 

Puff, die im A-Kader des DSV antritt. 

Im Rahmen der Kooperation wird das 

Alpenhain-Logo künftig auf ihrer Mütze 

und ihrem Stirnband sowie auf der Gewehrtasche 

sichtbar sein. Zusätzlich sind 

zwei halbtägige Termine für gemeinsame 

Aktionen wie Fotoshootings oder 

ein Meet & Greet geplant, bei dem Mitarbeiter, 

Partner oder Kunden die junge 

Athletin persönlich erleben können. 

Hochwald verkauft Standort 

in Lüneburg mit den Marken 

Elinas und Lünebest 

Die genossenschaftliche Molkereigruppe 

Hochwald gibt den beabsichtigten 

Verkauf seines Produktionsstandortes 

in Lüneburg sowie der dazugehörigen 

Marken Elinas und Lünebest an 

die Unternehmensgruppe Theo Müller 

bekannt. Die Transaktion steht unter 

dem Vorbehalt der Genehmigung durch 

die zuständigen Wettbewerbsbehörden. 

Mit dem geplanten Verkauf verfolgt 

Hochwald seine strategische Ausrichtung, 

die Geschäftsaktivitäten stärker 

auf die Kernsortimente zu konzentrieren. 

Hochwald sieht in dem stark wettbewerbsgeprägten 

Joghurtsegment 

für die Marken Elinas und Lünebest nur 

begrenzte Entwicklungsperspektiven 

innerhalb der eigenen Struktur. Mit der 

Marke Elinas hat sich Hochwald in den 

vergangenen 20 Jahren einen festen 

Platz im Joghurtregal erobert. 

Der Verkauf umfasst den gesamten 

Standort einschließlich der Produktionsanlagen, 

Lagerflächen und der 

Markenrechte von Elinas und Lünebest. 

Ein Vollzug der Transaktion erfolgt erst 

nach erteilter Freigabe durch die zuständigen 

Wettbewerbsbehörden. 


IMPRESSUM 

„Wir haben diese Entscheidung 

sorgfältig abgewogen und sind überzeugt, 

dass sie im Sinne einer langfristig 

erfolgreichen Unternehmensentwicklung 

richtig ist“, erklärt Detlef Latka, 

Chief Executive Officer der Hochwald 

Foods GmbH. „Mit der geplanten Veräußerung 

können wir unsere Ressourcen 

gezielter einsetzen und unsere Stärken 

in den zentralen Geschäftsbereichen 

wie Trinkmilch, Kondensmilch, Quark, 

Käse und Ingredients für Deutschland 

und den Export insbesondere in Drittländer 

weiter ausbauen. Gleichzeitig 

freut es uns, dass der Standort in Lüneburg 

und die Marken Lünebest und Elinas 

in der Unternehmensgruppe Theo 

Müller einen neuen Eigentümer finden, 

der den Produktionsstandort fortführen 

will“, so Latka weiter. 

Mit dem Verkauf, der noch unter 

dem Vorbehalt der Zustimmung der zuständigen 

Kartellbehörden steht, setzt 

Hochwald seine langfristige Strategie 

fort, das Produktportfolio zu fokussieren, 

Produktionsprozesse zu optimieren und 

die Wettbewerbsfähigkeit im nationalen 

wie internationalen Markt zu stärken. 

Meßmer setzt zertifizierte Rohware 

aus fairem Handel ein 

Meßmer baut sein Nachhaltigkeitsengagement 

weiter aus: Ab Herbst 

2025 wird schrittweise ein Teil der Zutaten 

für die Meßmer-Tees durch Fair 

for Lifezertifizierte Rohwaren ersetzt. 

Mit dieser Umstellung geht die Marke 

einen großen Schritt in Richtung ihres 

Ziels, bis 2030 100 Prozent nachhaltig 

zertifizierte Rohware einzusetzen. 

Den Anfang machen 28 Kräuterund 

Früchtetees der Ranges Meßmer 

Klassiker und Meßmer verfeinerte die 

Anpassung ihrer Rezepturen ab dem 

vierten Quartal 2025 die nach dem Fair 

for Life-Standard zertifiziert werden 

und sukzessive ab Dezember 2025 im 

Handel verfügbar sein werden. 

Für mehr soziale 

Nachhaltigkeit und Transparenz 

in der Lieferkette 

Das Zertifizierungsprogramm Fair 

for Life hat das Ziel, faire Handelspraktiken 

in landwirtschaftlichen und handwerklichen 

Lieferketten weltweit zu 

fördern. Das Fair for Life- Siegel basiert 

auf jährlich überprüften Standards, die 

soziale Gerechtigkeit, faire Löhne sowie 

Arbeits- und Umweltstandards entlang 

der gesamten Lieferkette sicherstellen. 

Die Zertifizierung erfolgt durch die unabhängige 

Organisation Ecocert. 

Die Ostfriesische Tee Gesellschaft 

(OTG) bzw. Meßmer engagieren sich 

bereits seit vielen Jahren gemeinsam 

mit der Ethical Tea Partnership (ETP) 

und ihren Partnern in Projekten, die 

darauf abzielen, das Leben und die Lebensgrundlagen 

der Menschen in ausgewählten 

Teeanbaugebieten zu verbessern. 

„Soziale Nachhaltigkeit ist für 

uns entscheidend, um die Arbeits- und 

Lebensbedingungen der Menschen in 

den Anbaugebieten langfristig zu verbessern. 

Ein Aspekt, der auch unseren 

Konsumentinnen und Konsumenten, 

neben ökologischen Faktoren, besonders 

am Herzen liegt“, betont Annemarie 

Leniger, Geschäftsführerin der 

Ostfriesischen Tee Gesellschaft. „Mit 

Fair for Life-zertifizierter Rohware kommen 

wir gleichzeitig unserem Ziel nach, 

noch mehr Transparenz in der Lieferkette 

unserer Kräuter- und Früchtetees 

zu schaffen.“ 

Engagement mit unterschiedlichen 

Schwerpunkten 

Die OTG berücksichtigt bei Nachhaltigkeit 

ökologische (z.B. Wasserverbrauch, 

CO2), soziale (z.B. Arbeitsbedingungen) 

und ökonomische (z.B. 

faire Preise) Aspekte. Allerdings unterscheiden 

sich die Rahmenbedingungen 

in Herkunftsländern wie beispielsweise 

Ägypten, Indien oder Malawi teilweise 

stark voneinander. Daher prüft die 

OTG zusammen mit ihren Lieferanten 

für alle Zutaten und Anbauländer jeweils 

individuell, welche Potentiale und 

Möglichkeiten es für Verbesserungen 

vor Ort innerhalb ihres Einflussbereiches 

gibt. Die Art des nachhaltigen 

Engagements und der jeweils dazu passende 

Zertifizierungsstandard (Fair for 

Life, Rainforest Alliance, Bio) werden 

daraufhin individuell festgelegt. 

„Unsere Verantwortung beginnt 

dort, wo wir die Zutaten für unsere 

Tees beziehen. Deshalb ist das Engagement 

für die Menschen in den Teeanbaugebieten 

ein zentraler Teil unserer 

Unternehmensstrategie – nicht nur als 

Absicht, sondern mit konkretem Nachweis. 

Das Fair for Life-Siegel bestätigt, 

dass soziale, ethische und ökologische 

Anforderungen bei Anbau, Ernte und 

Verarbeitung der Rohwaren eingehalten 

werden. Dieses wird durch eine regelmäßige 

Auditierung durch eine unabhängige 

Zertifizierungs-Organisation 

überprüft.“, sagt Annemarie Leniger. 

FNG MAGAZIN ISSN 0949-3581 

FOOD, NONFOOD, GETRÄNKE + TOBACCO 

Herausgeber: 

Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH 

Eschenstr. 25, 90441 Nürnberg 

Telefon: 09 11 20 18-0, Fax: 09 11 20 18-100 

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Johanna Hofbaur 

Matthias Pierau 

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Büro Hamburg: 

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einer unabhängigen Redaktion. 



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GETRÄNKE 

KONTRAPUNKT 

von Marie Schäfers 

Wenn Luxus zum Luxus wird 

Und wieder stehen die Preise im 

Fokus. Lebensmittelinflation, 

das Thema der letzten Wochen und 

Monate. Ja, selbst die Mittelschicht könne 

sich den Einkauf kaum noch leisten, 

heißt es beim Rauschen im Blätterwald. 

Kaffeeklau nimmt zu. Die Menschen gucken 

wieder nur nach dem Preis. Dabei 

ist der Blick auf die Gesamtinflation gar 

kein so düsterer, sagt auch die Europäische 

Zentralbank. Aber die Lebensmittelpreise, 

die machen Sorgen. Beim 

„Warum“ wird es aber irgendwie nebulös. 

Gerne werden Produzenten und 

Händler in Alleinhaftung für steigende 

Preise genommen – Profit lässt grüßen. 

Dabei muss man sich doch auch angucken, 

was denn da viel teurer wird. Dann 

kommt man oft auch auf das „Warum“. 

Momentan liegt die Steigerungsrate 

der Lebensmittelpreise bei rund 

drei Prozent, heißt es in einer aktuellen 

Studie der EZB. Der gesamte Rest 

liegt eher bei zwei Prozent oder sogar 

darunter. Aber: Dadurch, dass wir alle 

täglich mit Lebensmitteln zu tun haben, 

fällt eine Teuerung, auch eine vermeintlich 

kleine, hier sehr schnell auf. 

Und wenn sie nicht klein ist, wie zum 

Beispiel derzeit bei Schokolade und 

Kaffee, dann rumort es gewaltig. 

Ende 2019 mit heute verglichen. Die 

Fleischpreise für Rind, Geflügel und 

Schwein haben sich demnach um mehr 

als 30 Prozent gesteigert, die Milchpreise 

um rund 40 Prozent, die für Butter 

um 50 Prozent. Und ja, Spitzenreiter 

sind Kakao und Schokolade mit rund 60 

Prozent Plus im Preis. 

Es sind zumindest hier aber auch 

fast alles Produkte, die in der Produktion 

kostenintensiv sind. Im Falle von Kaffee 

und Schokolade haben viele auch 

schon vergessen, dass es tatsächlich 

nun mal Luxusprodukte sind. So stark 

sind sie in unserem Alltag verankert, 

ebenso wie das tägliche billige Fleisch. 

Aber die Bedingungen rund um die Produktion 

ändern sich. Und das bleibt in 

der bloßen Feststellung „Alles wird immer 

teurer“ wenig beachtet. Da sind gestiegene 

Energiepreise, die durchschlagen. 

Arbeitskräftemangel, Probleme bei 

Lieferketten. Ja, der Klimawandel ist ein 

Faktor, noch viel mehr da, wo nicht nur 

der sprichwörtliche Pfeffer wächst, sondern 

auch der buchstäbliche Kakao und 

Kaffee. Luxusprodukte, die viele Jahre 

(ja sogar Jahrzehnte) gar nicht mehr Luxus 

in Sachen Preis waren, sind es nun 

wieder. Und daran gewöhnt man sich 

nicht so schnell. 

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Genusswelt 

Tabak 

TABAK PROFI 

Tabakprodukte im LEH 

Wie halten andere das nur aus? 

Man fragt sich unweigerlich, wie 

andere Menschen in anderen Ländern 

das nur aushalten. In der Türkei 

zum Beispiel. Oder in Argentinien, wo 

die Inflation bei Lebensmitteln noch 

jüngst bei 25 Prozent lag – pro Woche! 

Nicht, dass das erstrebenswert wäre. 

Es zeigt nur, dass unsere Preissteigerungen 

eben schon auf immer noch 

vergleichsweise niedrigem Niveau für 

noch mehr Aufmerksamkeit sorgen. 

Bis zu 60 Prozent Preisanstieg 

Für die Studie der EZB haben Wissenschaftler 

Nahrungsmittelpreise seit 

Nicht nur Mitnahmeeffekte 

Blickt man in andere europäische 

Länder, sind Lebensmittel dort nicht 

viel günstiger, im Gegenteil. Ist das alles 

einfach, vor allem für Menschen, 

die wenig Einkommen zur Verfügung 

haben? Nein. Aber für Händler und Produzenten 

ist es sicher auch nicht leicht, 

wenn Konsumenten angesichts hoher 

Preise das Portemonnaie immer weiter 

zukneifen (müssen). Dann einseitig darauf 

zu schauen, wer welche Mitnahmeeffekte 

übertrieben hat, wird dem Problem 

nicht gerecht. Kleiner Lichtblick: 

Die Inflationserwartungen liegen in der 

Zukunft laut Studie der EZB bei zwei 

Prozent. Wir sind ja nicht in Argentinien. 

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