Die biochemische Bedeutung von ZINK - Userpage

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z.B. Rindfleisch oder Milchprodukte. Die darin enthaltenen Aminosäuren, vor allem Methionin, Cystein oder Histidin, haben einen deutlichen fördernden Einfluss auf die Zinkaufnahme. Diese Aminosäuren können Zink auch bei gleichzeitig vorhandener Phytinsäure in eine resorbierbare Form bringen. Ausscheidung Zink wird hauptsächlich mit dem Stuhl ausgeschieden. Die renale Elimination ist minimal und nur bei Überdosierung erhöt. Die Gesamtausscheidung pro Tag wird mit 0,3-0,6 mg angegeben. Zinkmangel Weltweit weisen mehr als 50% der Menschen einen Zinkmangel auf. In Regionen, in denen Brot in Fladenform verzehrt wird oder die Ackerböden zinkarm sind, kommen Zinkmangelerkrankungen häufig vor, da Brotfladen ohne Gährunsprozess hergestellt werden, so dass die Phytinsäure- Zink – Komplexe nicht aufgespalten werden können. Aber auch in unseren Regionen kann es zu einem Zinkmangel kommen. Zu den betroffenen Gruppierungen zählen ins Besondere Senioren, Diabetiker, Schwangere und Stillende, Sportler und Menschen die unter entzündlichen Erkrankungen, Allergien oder häufigen Infekten leiden. Feststellen von Zinkmangel Da Zink an einer Vielzahl von Stoffwechselvorgängen und entzymatischen Prozessen direkt oder indirekt beteiligt ist, sind die Symptome eines Zinkmangelseher unspezifisch und daher schwer als solche zu erkennen. Zinkmangel ist durch einfache Zinkmessungen im Blut nicht zu erkennen. Blutserum enthält im Vergleich zu den Körpergeweben nur wenig Zink. Außerdem werden über Regulationsmechanismen die Blutzinkwerte relativ konstant gehalten, somit spiegelt die Zinkkonzentration im Blut nicht die Konzentration in den Zellen wieder. Bei Zinkmangel kann somit in den Geweben bereits ein Defizit bestehen während dies in den Konzentrationen im Blut nicht erkennbar ist. Bis dato gibt es für die Zinkmangeldiagnostik keine einwandfreie Methode. Eisenmangel kann ein Faktor für zu wenig Zink sein, da beide Mineralstoffe in den gleichen Lebensmitteln enthalten sind und in beiden Fällen die Bioverfügbarkeit durch ähnliche Faktoren beeinflusst wird. Ein Eisenmangel kann leichter nachgewiesen werden da Ferritin ein wichtiges Eisenspeicherprotein ist und sowohl in Geweben als auch im Blutplasma vorkommt. Die Höhe des Ferritins im Blut spiegelt den Eisenvorrat im Körper wieder. Eine Alternative ist die Messung der Zinkkonzentration in den Haaren. Der sinnvollste Weg , der die akzeptabelsten Aussagen gestattet, ist folgender: Der Gehalt von Zink im Serum wird gemessen, anschließend wird ein Zinkpräparat dem Patienten gegeben. Da bei einem Mangel die Zinkaufnahme erhöht ist, kommt es in einem solchen Fall nach der Gabe eines Zinksubstitutionspräparat im Serum zu einer deutlichen Abweichung zu dem vorher ermittelten Wert. Bei einer ausreichenden Versorgung hingegen kommt es zu keinem Zink- Serum Anstieg.
Beispiele für Zinkmangelsymptome • Rissige und trockene Haut • Entzündungen der Schleimhäute in Mund und Rachen • Hartnäckige Akne • Verlangsamte Wundheilung • Brüchige Haare und Nägel • Lokal auftretende schuppige Hautentzündungen • Erhöhte Infektanfälligkeit • Anämien • Wachstumsstörungen • Konzentration- und Gedächtnisprobleme Teil B) Welche Formen von Zinkpräparaten gibt es? Bioverfügbarkeit/ Verträglichkeit Dosierung Tabletten Kapseln magensaftre. Zubereitung. Lösliche Formen Zink wird in Form magensaftresistenten Tabletten nur sehr schlecht vom Körper aufgenommen. Vermutlich wird Zink in erster Linie in den obersten Abschnitt, also dem Zwölffingerdarm und dem oberen Dünndarm, aufgenommen. Lösliche Formen wie z. B: Brausetabletten sind geeignete Zinklieferanten. Generell gilt je schwerer die Zinkverbindung desto schlechter die Bioverfügbarkeit. Bei der Wahl der Zinkverbindung gibt es jede Menge Auswahl, auf die im folgenden Abschnitt näher eingegangen wird. Generell gilt jedoch, dass organische Zinkverbindungen anorganischen Zinkverbindungen überlegen sind, da hier mit niedrigeren Dosierungen gearbeitet werden kann. Die verschiedenen Zubereitungsformen sind aufsteigend ihrer Wirksamkeit geordnet. Zinkoxid < Zinkorotat < Zinksulfat < Zinkgluconat < Zinkhistidin
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Seite 9 und 10: Proteinmatrix acide oder basische H
Seite 11 und 12: Je Untereinheit gibt ein katalytisc
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Seite 15 und 16: 2. der Amidstickstoff des Substrats
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