Die Frühjahrsmenüs - Essen geniessen
Die Frühjahrsmenüs - Essen geniessen
Die Frühjahrsmenüs - Essen geniessen
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<strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong><br />
& & friends! friends!<br />
1.2. bis 31.3.2013<br />
mit 47 Gastronomen aus dem Ruhrgebiet
Gourmet-Highlights 2013<br />
18.5. bis<br />
20.5.<br />
19.6. bis<br />
23.6.<br />
22.8. bis<br />
25.8.<br />
30.8. bis<br />
13.10.<br />
Spargel-Gourmet-Festival<br />
Öffnungszeiten: Samstag und Sonntag 11.00 Uhr bis Ende offen,<br />
Montag 11.00 – 21.00 Uhr auf dem Hof Umberg in Bottrop-Kirchhellen,<br />
Overhagener Feld 10. Außergewöhnliche Spargelgerichte der Gastronomen<br />
von ESSEN GENIESSEN und ihren „friends“, erntefrisch auf dem Bauernhof<br />
zubereitet.<br />
Gourmet-Meile <strong>Essen</strong>… verwöhnt.<br />
Öffnungszeiten: Mi. und Do. von 12.00 – 22.00 Uhr,<br />
Fr. und Sa. von 11.00 – 24.00 Uhr und So. von 11.00 – 20.00 Uhr.<br />
Was wäre das Jahr ohne die Gourmet-Meile „<strong>Essen</strong>… verwöhnt.“<br />
in der <strong>Essen</strong>er Innenstadt. 25 Gastronomen kreieren fünf Tage lang<br />
unter freiem Himmel Trendgerichte sowie Klassiker.<br />
Gourmet-Meile Metropole Ruhr<br />
Küchenzeiten: Do. und Fr. 16.00 – 23.00 Uhr, Sa. 12.00 – 23.00 Uhr,<br />
So. 12.00 – 20.00 Uhr. Das UNESCO-Welterbe Zollverein, Gelsenkirchener<br />
Straße 181 – eine einzigartige Kulisse für die Köche von ESSEN<br />
GENIESSEN und ihren„friends“, die Ihnen ihre Köstlichkeiten, darunter<br />
Ruhrpottgerichte, auf extravagante Weise zubereiten.<br />
Restaurant-Karussell<br />
Das Original, bei dem Sie die Gastronomen zu einem Vier-Gang-Menü<br />
inklusive der begleitenden Weine zum Kennenlernpreis in ihre Restaurants<br />
einladen, ist von der Beliebtheitsskala der Gourmet-Events nicht<br />
mehr wegzudenken.<br />
ESSEN GENIESSEN Mobile App<br />
Scannen Sie die abgebildete Grafik mit Ihrer<br />
QR Reader-App und fügen die Anwendung<br />
dem Home-Bildschirm hinzu.<br />
ESSEN GENIESSEN E.V. · Rainer Bierwirth · Zur Schmiede 4 · 45141 <strong>Essen</strong><br />
Tel. 0201/8 62 09-0 · Fax 0201/8 62 09-19 · www.essen-<strong>geniessen</strong>.de<br />
Das „Restaurant-Karussell“<br />
dreht sich wieder um das Thema<br />
„<strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong>“.<br />
47 Restaurants aus Duisburg, Gelsenkirchen,<br />
Moers, Mülheim, Oberhausen,<br />
Schermbeck und <strong>Essen</strong> bieten<br />
Ihnen 4-Gänge-Menüs mit der Wahl<br />
zwischen Fisch oder Fleisch im Hauptgang<br />
an.<br />
<strong>Die</strong> Menüs der teilnehmenden Restaurants<br />
bis hin zur Sterne-Gastronomie<br />
sind inklusive der begleitenden Weine<br />
oder einem Glas Pils ein attraktives und<br />
kulinarisches Angebot.<br />
Zwei Monate haben Sie Gelegenheit, in<br />
<strong>Essen</strong> und in den Nachbarstädten, neue<br />
Restaurants zu entdecken. Duisburg<br />
z.B. ist nicht weit von <strong>Essen</strong> entfernt.<br />
Entdecken Sie in der Broschüre oder<br />
im Internet Ihre Restaurant-Favoriten<br />
und bitte reservieren Sie frühzeitig im<br />
Restaurant direkt mit dem Stichwort:<br />
„ESSEN GENIESSEN Restaurant-<br />
Karussell 2013“. Bitte haben Sie Verständnis<br />
dafür, dass durch den großen<br />
Zuspruch unserer Gäste die Reservierungen<br />
unbedingt erforderlich sind.<br />
Mit kulinarischen Grüßen<br />
Ihr<br />
Rainer Bierwirth<br />
Vorsitzender ESSEN GENIESSEN E.V.<br />
www.essen-<strong>geniessen</strong>.de<br />
Kostenlos können Sie sich auch die<br />
Mobile-App scannen (QR-Reader) und<br />
die Anwendung Ihrem Home Bildschirm<br />
hinzufügen. So sind Sie immer<br />
über alle Aktivitäten von ESSEN<br />
GENIESSEN informiert.<br />
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Entdecken<br />
und der Auswahl Ihrer Menüs.<br />
Genießen Sie die einzigartige Qualität<br />
der ESSEN GENIESSEN-Restaurant-<br />
Karussell-Menüs.
<strong>Die</strong> ideale<br />
Geschenkidee<br />
für alle Anlässe!<br />
Ein Gutschein für das<br />
ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell<br />
– <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> –<br />
Kontaktieren Sie<br />
das Restaurant Ihrer Wahl<br />
und teilen Ihre Wünsche mit.<br />
Dort stellt man Ihnen gerne<br />
einen individuellen Gutschein aus,<br />
über den sich Ihre Familie,<br />
Freunde oder Geschäftspartner<br />
freuen werden.<br />
Das ESSEN GENIESSEN<br />
Pärchengeschenk<br />
Gemeinsam genießen erhöht den Genuss.<br />
Bestellen Sie Ihr Menü z.B. jeweils einmal mit dem<br />
Fisch- und einmal mit dem Fleischhauptgang,<br />
so können Sie gleich beide Varianten probieren.<br />
Als Dank für die gemeinsam bestellten Menüs<br />
erhält jedes Pärchen zum Abschluss<br />
eine halbe Flasche Wein als Geschenk.
ESSEN ESSEN ESSEN ESSEN<br />
2013<br />
JETZT AUCH MIT<br />
RESTAURANTTESTS<br />
AUS<br />
MÜLHEIM<br />
ÜBER 200 RESTAURANTS, KNEIPEN & CAFÉS NEU FÜR SIE GETESTET<br />
Kulinarischer Kalender: Gourmetmeilen im Revier<br />
Reise-Reportage: <strong>Essen</strong>er Sternekoch am Staffelsee<br />
Imbissbuden-Test: <strong>Die</strong> Top 10 im Ruhrgebiet<br />
Mit Haltestellenhinweisen<br />
Mit Mit freundlicher freundlicher Unterstützung Unterstützung von von<br />
Über 200 Gründe <strong>Essen</strong> lecker zu fi nden!<br />
www.ueberblick.de<br />
DAS<br />
ORIGINAL<br />
GEHT AUS!<br />
Auch als App!<br />
ESSEN GENIESSEN & friends<br />
Seite<br />
Duisburg<br />
Im Eichwäldchen 6<br />
Inside Restaurant 7<br />
Schifferbörse 8<br />
Villa Patricia 9<br />
<strong>Essen</strong><br />
Acquario 10<br />
Bliss 11<br />
Brenner 12<br />
Casino Zollverein 13<br />
Der Bonner Hof ¡Bienvenidos! 14<br />
Esszimmer 15<br />
GOP Varieté <strong>Essen</strong> 16<br />
Gummersbach 17<br />
Hannappel 18<br />
Hülsmannshof 19<br />
Jagdhaus Schellenberg 20<br />
Kiepenkerl zu <strong>Essen</strong> 21<br />
kochBar essBar 22<br />
Kockshusen 23<br />
Kölner Hof 24<br />
La Grappa & Il Grappino 25<br />
Landhaus im Grugapark 26<br />
Lucente 27<br />
Mezzo Mezzo 38<br />
Milo Couzina 39<br />
Mintrops Landhotel 40<br />
Mintrops Stadthotel 41<br />
Handelshof Restaurant<br />
c/o Mövenpick Hotel <strong>Essen</strong> 42<br />
Seite<br />
Oase 43<br />
Parkhaus Hügel 44<br />
Résidence 45<br />
Schevener Hof 46<br />
Schloss Hugenpoet 47<br />
Schnitzlers 48<br />
Schönebecker Schweiz 49<br />
Schote 50<br />
Sengelmannshof 51<br />
Sheraton 52<br />
Siepenkötter 53<br />
tablo 54<br />
Trüffel 55<br />
Vincent & Paul 56<br />
Wallberg 57<br />
Hannappel essenz Sonderseite<br />
Gelsenkirchen<br />
Heiner‘s 58<br />
Moers<br />
Kurlbaum 59<br />
Mülheim an der Ruhr<br />
Mölleckens Altes Zollhaus 60<br />
Oberhausen<br />
Hackbarth‘s 61<br />
Schermbeck<br />
Landhaus Wortelkamp 62
Unser Restaurant ist hell und<br />
elegant und besticht durch<br />
eine Gediegenheit, wie man<br />
sie sonst von gehobenen<br />
französischen Landgasthäusern<br />
kennt. <strong>Die</strong> wandhohen<br />
Fenster geben den Blick auf<br />
die Gartenterrasse mit einem<br />
kleinen Karpfenteich oder<br />
wildromantisch in den uns<br />
umgebenden Eichenwald frei.<br />
Lassen Sie sich von unserer<br />
ausgezeichneten Küche<br />
(16 Punkte Gault Millau)<br />
verwöhnen und erleben Sie<br />
unsere Art der Gastlichkeit.<br />
6<br />
Menü<br />
✻ Rote Bete-Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse<br />
und karamellisierten Walnüssen<br />
Sauvignon blanc, Jean Balmont, Vin de Pays d’Oc<br />
✻ Tomatenessenz mit Kabeljauroulade<br />
und Basilkumschaum<br />
Spätburgunder Rose trocken „Saigner“ Lergenmüller, Pfalz<br />
✻ Lachs aus unserem Smoker<br />
auf Kartoffel-Gurkenragout<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Hochstapelei von Rieslingkraut und Eisbein<br />
mit Traubensenfsauce und Rösti<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Warme Schokoladenmousse mit Mango<br />
und Tahiti-Vanilleeis<br />
Banyuls AOC, M. Chapoutier<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 55,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant „Im Eichwäldchen“<br />
Im Eichwäldchen 15 c · 47259 Duisburg<br />
Telefon: 0203/78 73 46<br />
www.imeichwaeldchen.de<br />
kontakt@imeichwaeldchen.de<br />
EC<br />
Mi.-Fr. + an Feiertagen 12.00-14.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr,<br />
Sa. 18.00-23.00 Uhr, So. 12.00-14.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr,<br />
Mo.+ Di. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Roh marinierter irischer Wildlachs<br />
mit Tomaten-Koriander-Kompott und Blütensalat<br />
Pinot Grigio, Trentino, Weingut Pravis<br />
✻ Schaumsüppchen vom Mais mit Popcorn<br />
und Coppa di Parma<br />
✻ Fischvariation „inside“ mit Artischocken,<br />
Haselnussmilch und Macadamia-Stampfkartoffeln<br />
Sauvignon blanc trocken Feuerstein, Lergenmüller<br />
oder<br />
✻ Zweierlei vom Kalb „Geschmorte Backe und Steak“<br />
mit Morchelrahm, Spitzkohl, Mille-Feuille-Kartoffel<br />
Cabernet, Trentino, Weingut Pravis<br />
✻ Dessertvariation „à la Schuber“<br />
Soliva, Goldtraminer, Trentino, Weingut Pravis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 49,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
inside · Casino Duisburg im Citypalais<br />
Landfermannstraße 6 · 47051 Duisburg<br />
Telefon: 0203/7 13 92-500<br />
www.inside-restaurant.de<br />
S.Germano@westspiel.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Di.-So. + an Feiertagen 17.30-24.00 Uhr, Mo. Ruhetag<br />
Das schicke Lounge-Restaurant<br />
„inside“ ist Duisburgs<br />
kulinarische Top-Adresse –<br />
hochprämiert und mehrfach<br />
als „Deutschlands Restaurant<br />
des Monats“ ausgezeichnet.<br />
Chefkoch Gregor Schuber<br />
verwöhnt mit frisch interpretierter<br />
klassischer Küche zu<br />
vernünftigen Preisen. Erlesene<br />
Gaumenfreuden bieten auch<br />
die gastronomischen Spitzenevents<br />
wie Whiskytastings,<br />
Champagner-Nächte oder<br />
Fest-Dinners.<br />
„Als Kombination aus Lounge,<br />
Bar und Restaurant ist das<br />
„inside“ eine der most stylish<br />
locations ... Und was Gregor<br />
Schuber aus der offenen<br />
Küche schickt, macht Freude.“<br />
DER FEINSCHMECKER<br />
7
<strong>Die</strong> Schifferbörse in Duisburg-<br />
Ruhrort ist ein maritim eingerichtetes<br />
Restaurant,<br />
Tagungs- und Kongresszentrum<br />
mit einem außergewöhnlichen<br />
Ambiente.<br />
Direkt am Hafenmund<br />
gelegen, mit Blick auf Hafen,<br />
Rhein und Ruhrmündung.<br />
Das außergewöhnliche<br />
Restaurant mit dem Schwerpunkt<br />
hochwertiger Seefisch<br />
und Meeresfrüchte mit regionaler<br />
deutscher Küche neuzeitig<br />
und leicht zubereitet,<br />
sowie die außergewöhnliche<br />
Präsentation der Speisen mit<br />
unaufdringlichem freundlichem<br />
Service machen einen<br />
Besuch unvergesslich.<br />
8<br />
Menü<br />
✻ Jacobsmuschel und Knurrhahn<br />
Frühlingssalat, Orangen-Ingwervinaigrette<br />
Riesling Kabinett feinherb, Edition B, Niersteiner Oelberg, L. Guntrum<br />
✻ Springbock-Kraftbrühe mit Kalahari-Trüffelnockerln<br />
✻ Petermännchenfilet aus dem Rheindelta,<br />
Flusshummernudeln<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Milchkalbsfilet auf süßer Deichkräutersauce,<br />
Pinienkern-Blattspinat, Kastenpickert<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Mispelfrüchte, Vanille-Crêpes, Champagnersorbet<br />
Riesling fruchtsüß QbA, Weingut Caspari<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 54,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Schifferbörse Ruhrort<br />
Gustav-Sander-Platz 1 · 47119 Duisburg<br />
Navi: Bitte Ruhrort, Dammstraße 26, eingeben.<br />
Telefon und Fax: 0203/72 63 09<br />
www.schifferboerse.info<br />
kontakt@schifferboerse.info<br />
EC-Cash, Girocard, Visa, Mastercard<br />
Täglich 10.00-23.00 Uhr, kein Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio vom Bison auf weißer Trüffelcreme<br />
Verdicchio DOC Classico Querciantica, Velenosi<br />
✻ Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit würziger Paprika-<br />
creme an süßer Gorgonzolasauce mit Haselnüssen<br />
Bardolino Chiaretto, Della Rocca<br />
✻ Gegrillte Seeteufelmedaillons<br />
mit Champagner-Pommery-Senfsauce<br />
Vernaccia di San Gimignano, Castelgreve<br />
oder<br />
✻ Tournedos vom Ochsenfilet im Lardo-Speckmantel<br />
Montepulciano d’Abruzzo, Indio<br />
✻ Schokosoufflé mit Obstvariationen<br />
Vino di Visciole Querciantica, Velenosi<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 59,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Villa Patrizia<br />
Mülheimer Straße 213 · 47058 Duisburg<br />
Telefon: 0203/33 04 80<br />
www.villa-patrizia-online.de<br />
info@villa-patrizia-online.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Fr. 12.00-15.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr,<br />
Sa. ab 18.00 Uhr, So. Ruhetag<br />
Lassen Sie Ihren Gaumen und<br />
Ihre Sinne im Ristorante Villa<br />
Patrizia rundum verwöhnen!<br />
Originalität, Vielseitigkeit und<br />
Raffinesse sind die Zutaten<br />
für die Komposition der kulinarischen<br />
Kultur, welche seit<br />
Jahren über die Stadtgrenzen<br />
Duisburgs bekannt ist.<br />
Mit mehr als 250 verschiedenen<br />
Weinsorten werden<br />
Sie garantiert einen vollmundigen<br />
Spaziergang durch<br />
die italienischen Provinzen<br />
unternehmen.<br />
Nehmen Sie gemütlich im<br />
Ledersessel gegenüber des<br />
Kamins in der Cigar-Lounge<br />
Platz und rauchen Sie gepflegt<br />
Ihre Cigarre! Dazu<br />
passend werden ausgewählte,<br />
hochwertige Cognacs und<br />
Whisky gereicht. Zeitschriften<br />
und Cigarrenliteratur<br />
liegen bereit, kubanische<br />
Hintergrundmusik fördert die<br />
Entspannung.<br />
Ein besonderes Erlebnis ist die<br />
Sommerterrasse, die an warmen<br />
Tagen geöffnet ist und<br />
Dolce Vita vermittelt!<br />
9
Ristorante Acquario –<br />
Zwei Brüder, eine Philosophie:<br />
Der Kunde ist König.<br />
Seit 1980 stehen Riccardo<br />
und Francesco Papa für<br />
den Erfolg des Ristorante<br />
Acquario.<br />
„Unser Restaurant steht für<br />
hohe Qualität, Freundlichkeit<br />
und ein familiäres Ambiente.<br />
Seit über 30 Jahren servieren<br />
wir unseren Gästen hochwertige<br />
Fisch-, Fleisch- und<br />
Pasta-Gerichte. Lassen Sie<br />
sich verwöhnen. Ob ein Menü,<br />
à la Carte oder ein ganzes<br />
Buffet, wir bereiten Ihnen für<br />
die verschiedensten Anlässe<br />
ein unvergessliches Erlebnis.<br />
In unserem neu renovierten<br />
Restaurant bieten wir Ihnen<br />
Platz für Festlichkeiten für bis<br />
zu 45 Personen oder wir kommen<br />
einfach zu Ihnen nach<br />
Hause: Buchen Sie unseren<br />
Partyservice und profitieren<br />
Sie von unserer langjährigen<br />
Cateringerfahrung, um Ihre<br />
Gäste kulinarisch zu verwöhnen.“<br />
10<br />
Menü<br />
✻ Rote Bete-Carpaccio<br />
mit gebratenen Jacobsmuscheln und Steinpilzen<br />
Corvo Glicine, Sicilia IGT<br />
✻ Fettuccine mit Auberginen-Tomaten-Basilikum<br />
und Büffelmozzarella<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Kombination von Loup de Mer und Seeteufel,<br />
Beluga-Linsen, Calvados-Roter Pfeffer-Sauce<br />
La Segreta, Planeta<br />
oder<br />
✻ Tournedos vom US-Rinderfilet mit Parma-Schinken<br />
in einer Salbei-Weißwein-Sauce<br />
Terre di Montelusa, Brindisi Riserva DOC<br />
✻ Zabaglione mit frischen Beeren und Birneneis<br />
Marsala, Florio<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 47,90 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Ristorante Acquario<br />
Kaiser-Wilhelm-Platz 5 · 45276 <strong>Essen</strong>-Steele<br />
Telefon: 0201/51 26 65 · Fax: 0201/51 13 12<br />
www.acquario.de<br />
info@acquario.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Di.-Sa. 12.00-15.00 Uhr + 17.30-23.30 Uhr,<br />
So. + an Feiertagen durchgehend geöffnet, Mo. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Trilogie von Jakobsmuschel, Pulpo und Gamba,<br />
Kichererbsenpüree und Tomaten-Confit<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Erbsensuppe mit Minz-Pesto<br />
✻ Doradenfilet auf gerahmten Beluga-Linsen<br />
Grauer Burgunder QbA trocken „Muschelkalk“, Meßmer, Pfalz<br />
oder<br />
✻ Variation vom Kalb:<br />
Geschmorte Bäckchen und Filet-Medaillon,<br />
Ratatouille-Risotto und Schmorjus<br />
Flores de Callejo D.O., Ribera del Duero Callejo<br />
✻ Bliss-Dessert-Variation<br />
Banyuls AOC m. Chapoutier<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 44,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
BLISS im Girardet-Haus<br />
Girardetstraße 2 – 38 · 45131 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/87 89 57 87<br />
www.bliss-essen.de<br />
info@bliss-essen.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Fr. 11.30-15.00 Uhr + ab 18.00 Uhr, Sa. ab 18.00 Uhr,<br />
So. 10.00-15.00 Uhr + ab 18.00 Uhr<br />
Das BLISS hat eine moderne<br />
internationale Küche etabliert,<br />
die dem Gast mit<br />
ausgefallenen Leckereien<br />
und Fisch spezialitäten immer<br />
wieder neue überraschende<br />
Geschmackserlebnisse bietet.<br />
<strong>Die</strong>se werden vor den Augen<br />
der Gäste in der offenen<br />
Küche frisch zubereitet.<br />
<strong>Die</strong> BLISS-Bar sorgt mit ihrem<br />
behaglichen Ambiente für<br />
Entspannung vom Alltag.<br />
Hier können Sie eine große<br />
Auswahl edler Spirituosen<br />
und Cocktails sowie rund<br />
hundert exquisit ausgewählte<br />
Sorten an Whisky und Cognac<br />
genießen.<br />
Sowohl das Restaurant als<br />
auch die Bar mit ihrer gemütlichen<br />
Club-Lounge können<br />
für Veranstaltungen jedweder<br />
Couleur (Tagungen, Parties,<br />
Hochzeiten … von 2 bis 400<br />
Personen) gebucht werden.<br />
In stilvollem Ambiente richten<br />
wir vom Candlelight Dinner<br />
bis zur Großveranstaltung<br />
Ihre Feierlichkeit bei uns als<br />
auch bei Ihnen zu Hause mit<br />
viel Aufmerksamkeit für Ihre<br />
Wünsche aus.<br />
11
Das gemütliche, familiengeführte<br />
„Gasthaus Zum<br />
Brenner“ im Herzen des<br />
Trendviertels Rüttenscheid,<br />
steht seit über 30 Jahren<br />
für nationale und saisonale<br />
Küche.<br />
Der große Bierbrunnen lädt<br />
ein zum Verweilen und zum<br />
netten Gespräch an der Theke<br />
bei exklusiven Spitzenbieren.<br />
Sehr geehrte Gäste,<br />
wie in jedem Jahr<br />
feiert der Brenner Karneval.<br />
Aus diesem Grund können<br />
wir das Menü in der Zeit vom<br />
4. bis 18.2.2013 leider nicht<br />
anbieten.<br />
Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
Ihr Brenner-Team<br />
Menü<br />
✻ Blutwurst-Maultasche mit marinierten Linsen<br />
und weißem Balsamicoschaum<br />
Riesling Kabinett feinherb, Edition B, Niersteiner Oelberg, L. Guntrum<br />
✻ Cremesuppe von der Roten Bete<br />
mit Croutons von der Räucherforelle<br />
Grauburgunder QbA trocken, Edition B, Burg Ravensburg<br />
✻ Filet vom Wolfsbarsch auf Kartoffel-Gurkengemüse<br />
und einer Sauce von zweierlei Senf<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Spießbraten vom Schweinefilet<br />
mit geschmortem Kohl und Serviettenknödeln<br />
Merlot trocken, Botter, Piave, Veneto<br />
✻ Schokoladensoufflé<br />
mit Schwarzwälder Kirscheis und Vanillesauce<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 47,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Gasthaus Zum Brenner<br />
Hedwigstraße 37 · 45130 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/78 42 46 · Fax: 0201/79 87 06 53<br />
www.gasthaus-zum-brenner.de<br />
GasthausZumBrenner@gmx.de<br />
EC-Cash, Visa, Mastercard, Maestrocard, Amex<br />
Mo.-Fr. 16.00-1.00 Uhr, Sa. ab 12.00 Uhr,<br />
an Sonn- + Feiertagen ab 17.00 Uhr<br />
casino-zollverein.de<br />
Casino Zollverein<br />
Gelsenkirchener Straße 181 · 45309 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/83 02 40 · Fax: 0201/8 30 24 11<br />
www.casino-zollverein.de<br />
info@casino-zollverein.de<br />
American Express, Mastercard, Visa und EC-Cash<br />
Di.-So. + an Feiertagen 11.30-24.00 Uhr, Mo. Ruhetag<br />
12<br />
13<br />
Menü<br />
✻ Lammfilet | Kichererbsenpüree | Penja-Pfeffer |<br />
Quark | Chicorée<br />
Grüner Veltliner Stangl trocken, Weingut Waldschütz<br />
✻ Rote Bete Consommé | Ziegenfrischkäse-Crostini<br />
Grüner Veltliner Stangl trocken, Weingut Waldschütz<br />
✻ Seeteufel | Steckrübencurry | Reiskrapfen<br />
Nebla Verdejo Rueda D.O<br />
oder<br />
✻ Kalbsrücken | Kalbshaxe | Trüffeljus |<br />
Pastinakenpüree | Spinat<br />
Cabernet Sauvignon Grand Circle, Hess Selection<br />
✻ Weißer Schokobrownie | Cassiseis |<br />
Ingwer-Crunch<br />
Kreuzritter Elixirum Digestivum<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 59,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
„Lieblingsadresse.“<br />
VOGUE<br />
„So etwas muss man in Paris,<br />
London und New York lange<br />
suchen!“ ELLE BISTRO<br />
„Das Casino Zollverein ist die<br />
spektakulärste Restaurant-<br />
Location im Ruhrgebiet.“<br />
DER FEINSCHMECKER<br />
Zwischen schweren Maschinen,<br />
alten Leitungen und<br />
gewaltigen Betonpfeilern<br />
findet man elegantes Ambiente<br />
mit außergewöhnlicher<br />
Ausstrahlung und hohem<br />
Anspruch an Gastlichkeit und<br />
gesellschaftlicher Kommunikation.<br />
Kunst und klassische<br />
Musik, Kerzenlicht und passend<br />
eingedeckte Tische, dazu ein<br />
junger, engagierter und kompetenter<br />
Service – man fühlt<br />
sich wohl.<br />
Und das schon 16 Jahre lang.<br />
Unsere New World Cuisine<br />
verbindet gekonnt weltweite<br />
Zutaten mit Frischeprodukten<br />
aus der Region. In 2012 wurde<br />
der Casinogarten eröffnet.<br />
Wir bauen dort unsere<br />
Produkte selbst an zur<br />
Verarbeitung im Casino.
Direkt hinter dem Rathaus,<br />
neben dem Standesamt und<br />
an der Marktkirche gelegen,<br />
wird das Restaurant „Der<br />
Bonner Hof ¡Bienvenidos!“<br />
auch noch nach über 23<br />
Jahren als echter Geheim -<br />
tipp gehandelt.<br />
Neben einem ausgefallenen<br />
Ambiente finden Sie hier<br />
eine frische und kreative<br />
Crossover-Küche von den<br />
canarischen und balearischen<br />
Inseln, frische Fischspezialitäten<br />
sowie saisonale<br />
Speisen und verschiedene<br />
Arrangements. Mehrfach ausgezeichnet,<br />
u.a. für ein Top<br />
Preis-Leistungs-Verhältnis.<br />
Sommerterrasse, Bar,<br />
offener Kamin im Raucher-<br />
und Nichtraucherbereich.<br />
14<br />
Menü<br />
✻ ¡Bienvenido! – amuse, pan y salsa<br />
✻ Merluza im Eiskraut-Rosenbett<br />
Chardonnay Somontano vinas del vero<br />
✻ Sopa de naranja mit Roter Bete<br />
und croqueta de jamon iberico<br />
Rosado Somontano vinas del vero<br />
✻ Roulade von der Seezunge mit Gamba<br />
an Honigtomaten-Jus con hierbas Spinatweizen<br />
Crianza oder Chardonnay – Somontano vinas del vero<br />
oder<br />
✻ Roulade vom Milchkalb mit Meerrettichfarce<br />
an Honigtomaten-Jus con hierbas Spinatweizen<br />
Crianza oder Chardonnay – Somontano vinas del vero<br />
✻ Mallorquinischer Greixonera de brossat<br />
unter Angel dór und duftendem Krokant<br />
Ferreira Ruby Port<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 46,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Der Bonner Hof ¡Bienvenidos!<br />
Kringsgat 14 · 45219 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 02054/53 86 · Fax: 02054/93 94 84<br />
www.DerBonnerHof.de<br />
info@DerBonnerHof.de<br />
EC, American Express, Visa, Mastercard<br />
Mi.-So. 17.00-23.00 Uhr, zusätzlich Do.-Fr. + So.<br />
11.30-14.30 Uhr, Mo. + Di. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Glasierter Bauch vom Duroc-Schwein<br />
mit Backpflaume und Steckrüben-Mousseline<br />
Silvaner „5 Freunde“, Weingut Zur Schwane, Volkach Franken<br />
✻ Schaum von Gelber Bete<br />
und gebackene Jakobsmuschel<br />
Silvaner „5 Freunde“, Weingut Zur Schwane, Volkach Franken<br />
✻ Seeteufel auf Bucheckern-Kresse-Risotto<br />
und Koriander-Gremolata<br />
Weißburgunder und Chardonnay QbA trocken, Weingut Salwey, Baden<br />
oder<br />
✻ Filet und Tafelspitz vom Kalb<br />
auf geschmorten Bohnen und Trüffel-Jus<br />
Côtes du Rhône Belleruche Rouge, M. Chapoutier<br />
✻ Mohn-Marzipan-Buchtel mit Granatapfeleis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 44,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Esszimmer<br />
Im Löwental 43 · 45239 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/81 58 18 86<br />
www.esszimmer-essen.de<br />
info@esszimmer-essen.de<br />
Mastercard, Visa<br />
Mi.-Sa. ab 17.00 Uhr, So. + Feiertagen ab 11.30 Uhr,<br />
Mo. + Di. Ruhetag<br />
Das Zusammenspiel aus<br />
schön saniertem alten<br />
Gemäuer und modernen<br />
Accessoires sorgt für ein<br />
stilvolles Ambiente.<br />
Das Esszimmer bietet zwei<br />
Bereiche für seine Gäste:<br />
Das „Esszimmer“ mit romantisch<br />
eingedeckten Tischen<br />
für festliche Menüs oder geschäftliche<br />
Termine und seit<br />
Februar das „Wohnzimmer“.<br />
Hier können Sie entspannt<br />
plauschen und schöne<br />
Stunden mit Freunden im<br />
Barbereich verbringen.<br />
Sie werden mit einer aktuellen<br />
Wochenkarte und saisonalen<br />
Highlights verwöhnt.<br />
Unser Team lebt eine<br />
Philosophie, die Moderne und<br />
Klassik der Küche verbindet.<br />
15
Das GOP Varieté-Theater<br />
Bereits seit 16 Jahren begeistert<br />
das GOP Varieté in <strong>Essen</strong><br />
mit spektakulären Programmen.<br />
In zentraler Lage direkt<br />
in der <strong>Essen</strong>er Innenstadt<br />
erleben Gäste beste Unterhaltung<br />
in einem modernen<br />
Wohlfühlambiente. Alle<br />
zwei Monate wird hier eine<br />
neue moderne, innovative<br />
Showproduktion präsentiert.<br />
Traumhaftes Ambiente, faszinierende<br />
Shows, exzellente<br />
Küche – das ist der Dreiklang,<br />
der das GOP Varieté-Theater<br />
seit 1996 zu einem besonderen<br />
Ort macht.<br />
Für unvergessliche Momente<br />
sorgen internationale Artisten<br />
und Entertainer, die das<br />
Talent besitzen, Varietékunst<br />
immer wieder neu zu erschaffen<br />
und den Spagat zwischen<br />
Tradition und Innovation zu<br />
meistern. <strong>Die</strong> einzelnen artistischen<br />
Darbietungen, durch<br />
ein gemeinsames Thema<br />
verbunden, führen das Publikum<br />
immer wieder in eine<br />
neue Welt.<br />
16<br />
Menü<br />
✻ Bei freiem Eintritt in unsere Show servieren wir<br />
Ihnen zwei Stunden vor Showbeginn in unserem<br />
Restaurant:<br />
✻ Schaumsuppe von Kohlrabi mit geröstetem Speck<br />
✻ Wundertüte vom Weißfisch mit Lachsmousse<br />
gefüllt an einer leichten Zitronen-Crevettesauce<br />
mit Blattspinat und gemischtem Wildreis<br />
oder<br />
✻ Gegrilltes Kalbsteak auf einem Zauber von<br />
Schwarzwurzel und Tomate an Kartoffelröstis<br />
✻ Zweierlei Überraschung von Birne und Blutorange<br />
(Sorbet von der Birne und Blutorangenmousse)<br />
an einer Hippe von Minze und Puffreis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 68,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
GOP Varieté <strong>Essen</strong> GmbH & Co. KG<br />
Rottstraße 30 · 45127 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/2 47 93 93 · Fax: 0201/2 47 93 94<br />
www.variete.de<br />
info-essen@variete.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Restaurant Öffnungszeiten: Mi.+Do. 18.00-20.00 Uhr,<br />
Fr.+Sa. 16.00-21.00 Uhr, So. + an Feiertagen 17.00-19.00 Uhr.<br />
Speisen im Theatersaal eine Stunde vor Showbeginn<br />
möglich – ausgenommen 21 Uhr-Show.<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Wachtelkeulchen – Sellerie-Apfel-Walnuss-Salat,<br />
Schalotten-Honig-Spuren<br />
Pares Balta Blanc de Pacs<br />
✻ Samtige Suppe von grünen Erbsen<br />
Chorizo, junges Olivenöl<br />
✻ Schwertfischfilet – Ragoût von grünem Spargel<br />
und Flugmango, Vanille-Risotto<br />
Chardonnay Wildcard, Peter Lehmann, Australien<br />
oder<br />
✻ Nantaiser Ente à l’orange<br />
Brust und Keule, Kaiserschoten-Kartoffelgratin<br />
Mas Petit Pares Balta Penedes, Spanien<br />
✻ Cremiger Pudding, Vanille, geröstete Mandeln<br />
karamellisierte Drambuie-Feigen<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 49,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Gummersbach<br />
Fürstenbergstraße 2 · 45355 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/67 64 64<br />
www.gummersbachessen.de<br />
gummersbach.essen@t-online.de<br />
EC-Cash<br />
Mo., Mi.-So. + an Feiertagen 17.00-24.00 Uhr,<br />
Di. Ruhetag<br />
Das Restaurant Gummersbach<br />
erwartet seine Gäste mit<br />
jahreszeitlichen Genüssen.<br />
Angenehm entspannt und mit<br />
frischen Ideen weht es teils<br />
leicht französisch durch die<br />
feine Speisekarte. Ganz passend<br />
dazu die Weinauswahl:<br />
Gutes aus Baden und Frankreich<br />
und erlesene Fundstücke<br />
aus aller Welt.<br />
Dazu ein zuvorkommender<br />
Service, ob auf der Sommerterrasse,<br />
im Restaurant oder<br />
in den „Stuben“. Feiern und<br />
Feste mit bis zu 120 Gästen<br />
erleben hier einen stilvollen<br />
Rahmen.<br />
Herzlich willkommen bei<br />
Gummersbach: Tischkultur<br />
mit Gaumenfreuden direkt<br />
am Schlosspark in <strong>Essen</strong>-<br />
Borbeck.<br />
17
Das Gourmetrestaurant<br />
im Herzen des Ruhrgebiets<br />
Seit Jahren zählt das Restaurant<br />
Hannappel zu den besten<br />
Restaurants im Ruhrgebiet<br />
und darüber hinaus. Alle<br />
Restaurantführer zeichnen<br />
es aus, unter anderem mit<br />
16 Punkten im Gault-Millau<br />
und 3 F im Feinschmecker.<br />
Unbestritten ist das beste<br />
Preis-Leistungsverhältnis der<br />
Region.<br />
Das Team vom Restaurant<br />
Hannappel freut sich auf<br />
Ihren Besuch.<br />
18<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Variation von der Meerforelle mit Kefir und Gurke<br />
✻ Jakobsmuschel Karotte, Ingwer, Couscous<br />
✻ Steinbutt schwarz/weiß<br />
mit Blumenkohl und Sepia<br />
oder<br />
Restaurant<br />
✻ Glacierte Brust und Filet vom Milchkalb mit<br />
Steckrübe und Perlzwiebeln<br />
✻ Interpretation vom Wiener Apfelstrudel<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 55,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Hannappel<br />
Dahlhauser Straße 173 · 45279 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/53 45 06 · Fax: 0201/8 60 78 35<br />
www.restaurant-hannappel.de<br />
info@restaurant-hannappel.de<br />
EC<br />
Mo., Mi.-Sa. 17.30-23.00 Uhr, So. + an Feiertagen<br />
11.30-15.00 Uhr + 17.30-22.00 Uhr, Di. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Feldsalat in Kartoffeldressing<br />
mit gebratenen Blutwursttalern<br />
Silvaner QbA trocken, Weingut Zur Schwane, Franken<br />
✻ Consommé mit dreierlei Einlage<br />
✻ Gegrilltes Zanderfilet mit Frühlings-Lauchgemüse<br />
und getrüffeltem Basmati-Reis<br />
Weißer Burgunder trocken, Tina Pfaffmann, Pfalz<br />
oder<br />
✻ Gesottener Tafelspitz vom Weiderind<br />
auf Schnittlauchsauce mit Blattspinat,<br />
frischem Kren und Röstkartoffeln<br />
Merlot Cabernet Sauvignon VdP trocken, Ludovic Pouzol Edition „B“<br />
✻ Dessertteller Hülsmannshof<br />
- lassen Sie sich überraschen -<br />
Riesling QbA fruchtsüß, Weingut Caspari Mosel<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 39,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Hülsmannshof<br />
Lehnsgrund 14 a · 45149 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/8 71 25-0 · Fax: 0201/8 71 25-20<br />
www.huelsmannshof.de<br />
restaurant@huelsmannshof.de<br />
EC<br />
Mo.-So. 11.00-24.00 Uhr<br />
Geniessen Sie Ihre Freizeit<br />
… in einem außergewöhnlichen<br />
Ambiente im historischen<br />
Stadtteil Margarethenhöhe,<br />
direkt am Wald<br />
gelegen.<br />
Sie erwartet eine ausgewogene<br />
Speisenauswahl<br />
mit wechselnden saisonalen<br />
Angeboten.<br />
Unser Restaurant im alten<br />
Fachwerkstil des alten Bauernhauses<br />
erstreckt sich<br />
über zwei Etagen und einen<br />
großen Biergarten.<br />
Für Ihre Feier bieten wir<br />
Räumlichkeiten für 20 – 300<br />
Personen.<br />
Schauen Sie doch einfach<br />
mal bei uns vorbei …<br />
wir freuen uns auf Sie!<br />
19
Unsere mediterrane und<br />
innovative Küche wird beeinflusst<br />
durch regionale und<br />
saisonale Produkte. Qualität,<br />
gepaart mit konsequenter<br />
Frische sind bei uns oberstes<br />
Gebot und machen Ihren<br />
Aufenthalt stets zum kulinarischen<br />
Vergnügen und<br />
unterstreichen unser Motto<br />
„sich wohl fühlen“.<br />
Der grandiose und einzigartige<br />
Weitblick auf den<br />
Baldeneysee und das Ruhrtal<br />
laden zum Entspannen und<br />
Genießen ein.<br />
Sowohl mit historischem<br />
Charme im Fachwerk oder<br />
mit modernem Flair im<br />
Wintergarten: das Jagdhaus<br />
Schellenberg heißt Sie<br />
herzlich willkommen.<br />
20<br />
Menü<br />
✻ In Kräutern gebeizte Lachsforelle mit süßer Senfcreme<br />
und Zucchini-Kartoffelplätzchen<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ „Erbsen und Möhren“<br />
Süppchen von Zuckerschoten mit Möhrenflan<br />
✻ Gebratenes Zanderfilet auf Feldsalat-Graupen<br />
und Rotweinbutter<br />
Chardonnay Somontano, Vinas del Vero<br />
oder<br />
✻ Zweierlei vom Lamm<br />
mit geschmorter Wirsingpraline und Filet<br />
an Balsamico-Linsen und Paprika-Kartoffelpüree<br />
Château Lafleur de Haut Serre Cahors AOC<br />
✻ Birnen-Rieslingtörtchen<br />
mit Sanddornsauce und Karamelleis<br />
Rieslaner Auslese, Forster Stift, Reichsrat von Buhl<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 46,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Jagdhaus Schellenberg GmbH & Co. KG<br />
Heisinger Straße 170 a · 45134 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/43 78 70 · Fax: 0201/4 37 87 29<br />
www.jagdhaus-schellenberg.de<br />
info@jagdhaus-schellenberg.de<br />
EC, Amex, Mastercard, Eurocard, Visa<br />
Di.-Sa. 12.00-15.00 Uhr + 18.00-01.00 Uhr,<br />
So. ab 12.00 Uhr durchgehend<br />
zu <strong>Essen</strong><br />
Restaurant · Casino · Catering<br />
Menü<br />
✻ Wildkräutersalat mit Passionsfruchtdressing<br />
und geräucherte Entenbrust<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Violette Kartoffelsuppe<br />
mit Schwertfisch-Spinat-Pralinen<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Steinbutt auf Proseccokraut, Oliven-Kartoffelschnee<br />
Grauburgunder QbA trocken, Weingut Burg Ravensburg, Edition “B“<br />
oder<br />
✻ Duett vom Irland-Rind mit geschmortem<br />
Bäckchen und rosa Filet, Spitzkohl-Kartoffelstrudel<br />
Merlot Cabernet Sauvignon, Ludvic Poujol, Edition “B“<br />
✻ Zwei Edelkäse mit Tessiner Feigensenf<br />
und marinierten Trauben<br />
oder<br />
✻ Parfait von dreierlei Schokolade mit Quittenkompott<br />
Ferreira Ruby Port 19,5 %, Portwein<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 43,00 E<br />
Wir servieren unser Menü ab 18.00 Uhr.<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Kiepenkerl zu <strong>Essen</strong><br />
Teichstraße 1 · 45127 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/23 66 77 · Fax: 0201/22 30 62<br />
www.kiepenkerl-zu-essen.de<br />
kiepenkerl@t-online.de<br />
Visa, Eurocard, Mastercard und EC<br />
Mo.-Sa. 11.30-22.00 Uhr, So. + an Feiertagen geschlossen<br />
Lecker ist die traditionelle<br />
Ruhrpott-Küche. Deshalb<br />
erlebt sie gerade vollkommen<br />
zu Recht eine Renaissance.<br />
Bei uns im Revier kommt<br />
Gutes in Topf und Pfanne!<br />
Trifft Tradition dann auch<br />
noch auf moderne Leichtigkeit<br />
und Frische, verspricht<br />
das Geschmackserlebnis<br />
puren Genuss.<br />
Das Küchenteam vom Kiepenkerl<br />
zu <strong>Essen</strong> widmet sich mit<br />
Hingabe dieser gelungenen<br />
kulinarischen Liaison – und<br />
hat dabei stets das Ausgefallene<br />
im Sinn. Ob Fisch, ob<br />
Fleisch oder auch mal Ohne.<br />
Wir wünschen viel Freude mit<br />
unseren Gerichten.<br />
In unserem Haus im Herzen<br />
der <strong>Essen</strong>er City leben wir<br />
einen architektonischen Mix<br />
aus Modernem und Traditionellem.<br />
Allerdings ohne<br />
den röhrenden Hirsch an der<br />
Wand.<br />
Neugierig geworden?<br />
21
Erleben Sie ein außergewöhnliches<br />
Konzept für Genussinteressierte:<br />
Eine Kochschule, Eventlocation<br />
sowie Restaurant<br />
und Shop mit leckerer<br />
Manufakturware, eingebettet<br />
in der Gastromeile von <strong>Essen</strong>s<br />
pulsierender Mitte in<br />
Rüttenscheid.<br />
Genießen Sie die handgemachten<br />
Speisen unseres<br />
Küchenteams im Restaurant,<br />
stöbern Sie in unserem<br />
außergewöhnlichen Shop-<br />
sortiment oder nehmen Sie<br />
teil an einem unserer besonderen<br />
Kochkurse und Events.<br />
<strong>Die</strong> kochBar essBar ist der Ort<br />
im Ruhrgebiet, der Genießerherzen<br />
höher schlagen lässt!<br />
22<br />
Logo<br />
Kochevent<br />
Pantone Rubine Red C<br />
Pantone 104 C<br />
Unter Anleitung eines Kochs bereiten die Gäste<br />
folgendes Menü zu:<br />
✻ Erbsen-Minzschaumsüppchen<br />
Prosecco DOC Spumante Brut, Castellargo<br />
✻ Confiertes Wildlachsfilet auf Wildkräutersalat<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Roastbeef vom Irischen Weideochsen<br />
mit Senfkräuterkruste und glasiertem Gemüse<br />
an Rosmarin-Drillingen<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Grand Marnier Panacotta an Beerenschaum<br />
Kaffeespezialitäten<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 65,00 E<br />
kochBar essBar<br />
Alfredstraße 99 · 45131 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/72 69 95-8 · Fax: 0201/72 69 95-9<br />
www.kochbar-essbar.de<br />
info@kochbar-essbar.de<br />
EC, Eurocard, Visa, Mastercard<br />
Öffnungszeiten sowie Termine der Kochevents im Internet<br />
®<br />
Teilnahme am Kochkurs unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
®<br />
Menü<br />
✻ Heißgeräuchertes Filet<br />
vom norwegischen Flusslachs auf rotem Rettich<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Selleriecappuccino mit Sesamcroutons<br />
und weißem Trüffel<br />
Blanc de Noir, QbA trocken, Adeneuer, Ahr<br />
✻ Gebratenes Seeteufelfilet im Parmaschinkenmantel<br />
an Salbeischaum<br />
auf geschmortem Wirsing mit Strohkartoffeln<br />
Grüner Veltliner Stangl trocken, Weingut Waldschütz<br />
oder<br />
✻ Tournedo vom US-Rinderfilet unter einer<br />
Walnuss-Honigkruste an Brombeer-Thymianjus<br />
auf sautierten Rosenkohlblättern<br />
mit Miniserviettenknödeln<br />
Côtes du Rhône Villages Cairannes<br />
✻ Joghurt-Sanddornterrine an Hibiskusblüte<br />
und hausgemachtem Eis von Holunderblüten<br />
Riesling Kabinett Veldenzer Kirchberg<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 53,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Kockshusen<br />
Pilgrimsteig 51 · 45134 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0001/84 39 12 20 · Fax: 0201/84 39 12 29<br />
www.restaurant-kockshusen.de<br />
kontakt@restaurant-kockshusen.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mi.-Fr. ab 15.00 Uhr, Sa.+So. ab 11.00 Uhr, Mo.+Di. Ruhetag<br />
MITTEN IM<br />
SCHELLENBERGER WALD…<br />
… nur zehn Minuten von<br />
der A 52 entfernt, liegt in<br />
wunderschöner Idylle das<br />
Restaurant Kockshusen. Es<br />
wurde 1688 erbaut und hat<br />
den Charme eines alten Fachwerkhauses<br />
bis heute nicht<br />
verloren. <strong>Die</strong> Küche verbindet,<br />
genau wie die ansprechend<br />
eingerichteten Räume, das<br />
Alte mit dem Neuen.<br />
Egal ob im Restaurant vor<br />
dem Kamin, in der Speisekammer<br />
mit der kleinen<br />
Gesellschaft oder auf der Terrasse,<br />
Sie fühlen sich überall<br />
wohl und gut aufgehoben.<br />
Der Rittersaal im Schloss<br />
Schellenberg rundet das<br />
Raumangebot des Kockshusens<br />
ab und bietet das ideale<br />
Ambiente um Ihre Hochzeit,<br />
Ihren Geburtstag oder Ihr<br />
Firmenjubiläum zu feiern.<br />
Lassen Sie Ihren Gaumen<br />
verwöhnen, denn das ist das<br />
Ziel, welches wir uns gesetzt<br />
haben.<br />
Das Team des Kockshusen<br />
23
1980 – 2013<br />
SICH WOHLFÜHLEN<br />
UND GENIESSEN –<br />
seit über dreißig Jahren<br />
unser Leitspruch.<br />
Wir freuen uns<br />
auf Ihren Besuch.<br />
Rosmarie und Heinz Furtmann<br />
24<br />
Menü<br />
✻ Feines von der Bachforelle mit Gurke und Joghurt<br />
✻ Bauch vom iberischen Eichelschwein<br />
mit Kaisergranat und Trüffel<br />
✻ Skrei-Kabeljau mit Spinat-Savarin<br />
oder<br />
✻ Filetscheibe vom Black Angus Grain Feed Beef<br />
im Maisfeld<br />
✻ Süßes von Banane und Coppeneur-Bio-Schokolade<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 55,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Kölner Hof<br />
Duisburger Straße 20 · 45145 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/76 34 30 · Fax: 0201/8 76 14 95<br />
www.restaurant-koelner-hof.de<br />
Koelner-Hof@t-online.de<br />
EC<br />
Mi.-Fr. und an So. + Feiertagen 12.00-15.00 Uhr<br />
+ 18.00-24.00 Uhr, Sa. 18.00-24.00 Uhr, Mo. + Di. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Ingwercremeschaum mit Pfifferlingen<br />
✻ Gefüllte Gnocchi mit Steinpilzen und Mozzarella<br />
in Trüffelcreme<br />
✻ Himbeere mit 40 Jahre altem Aceto Balsamico<br />
✻ Wildfang-Wolfsbarsch in der Folie gegart<br />
oder<br />
& Il Grappino<br />
... The Italian Culinary Institut<br />
by Rino Frattesi®<br />
✻ Lammroastbeef nach Rino Art (Piccante)<br />
mit Traubensenfsauce<br />
✻ Crema Catalana mit 4 cl Fior di Latte, Bottega<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 55,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
La Grappa Ristorante & Il Grappino<br />
Rellinghauser Straße 4+6 · 45128 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/23 17 66 · Fax: 0201/22 91 46<br />
www.la-grappa.de<br />
info@la-grappa.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Fr. 11.30-14.30 Uhr + 17.30-23.30 Uhr,<br />
Sa. 17.30-23.30 Uhr, So. Ruhetag<br />
In der Küche duftet es nach<br />
Basilikum und Knoblauch,<br />
es wird geschnitten, gerührt<br />
und abgeschmeckt.<br />
Im Restaurant stehen alte<br />
Weinflaschen, hängen Bilder<br />
der illustren Gäste und<br />
Urkunden, die ein bewegtes<br />
Gastronomenleben dokumentieren.<br />
Rino Frattesi<br />
betreibt das Geschäft mit<br />
den italienischen Genüssen<br />
seit 1978 mit großem Erfolg,<br />
wie die Restaurantkritiken in<br />
Gault Millau, Michelin und<br />
Marcellino`s belegen. Von<br />
der „Bunten“ zu einer der Top<br />
100 Adressen in Deutschland<br />
gekürt,, dazu eine Weinkarte,<br />
die zu den besten der Welt<br />
zählt.<br />
Auszeichnung<br />
Vinitaly<br />
1° CONCORSO<br />
INTERNAZIONALE<br />
„La MIGLIORE<br />
CARTA DEI VINI“<br />
1° premio<br />
La Grappa, <strong>Essen</strong><br />
Verona 6. April 2005<br />
25
Nach einem ausgedehnten<br />
Spaziergang oder zu Ihren<br />
individuellen Festlichkeiten<br />
empfehlen wir uns als gemütlicher<br />
Treffpunkt in reizvoller<br />
Umgebung des Grugaparks.<br />
Was auch immer Sie planen,<br />
geschäftliche Einladungen<br />
oder ein <strong>Essen</strong> mit Freunden,<br />
gern stehen wir Ihnen mit<br />
Räumlichkeiten bis zu 180<br />
Personen zur Verfügung.<br />
Unser Küchenchef empfiehlt<br />
herzhafte Gerichte für jeden<br />
Geschmack. <strong>Die</strong> Wildgerichte<br />
aus eigener Jagd sind unsere<br />
Spezialität. Und wer gern mal<br />
etwas Süßes nascht, sollte die<br />
Köstlichkeiten unserer Backstube<br />
versuchen.<br />
26<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio vom Wildschweinschinken<br />
an Frühlingssalat, Sauce Cumberland<br />
und warmes Landbrot<br />
Rivaner QbA trocken, Winzerverein Oberrotweil am Kaiserstuhl<br />
✻ Westfälische Kartoffelsuppe im Weckglas<br />
mit Bauernschinken<br />
Rivaner QbA trocken, Winzerverein Oberrotweil am Kaiserstuhl<br />
✻ Zanderfilet auf Frühlingslauch, Dijonsenfsauce<br />
und Basmatireis, Salatteller<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Junghirschrückensteak in Steinpilz-Kirschsauce,<br />
Schwarzwurzeln und Kroketten, Apfelmus<br />
und Preiselbeeren<br />
Merlot trocken, Botter, Piave Veneto, Italien<br />
✻ Warmer Apfelstrudel auf Vanillesauce<br />
und Pistazieneis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 39,90 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Landhaus im Grugapark<br />
Lührmannwald 1b · 45149 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/77 96 12 · Fax: 0201/79 82 49<br />
www.landhaus-im-grugapark.de<br />
info@landhaus-im-grugapark.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Do. 10.00-18.00 Uhr, Fr.-So. 10.00-21.00 Uhr<br />
Menü<br />
✻ San Leo Schinken mit grünem Spargel<br />
in Salbeibutter & Parmesan<br />
LUCOMONE Vermentino<br />
✻ Hausgemachte Tagliolini mit Black Tiger Garnelen<br />
und Kirschtomaten<br />
DOCEASSAJE Cuvée<br />
✻ Angeldorsch auf Balsamico-Linsen<br />
GRECO di Tufo DOC<br />
oder<br />
✻ Lammrücken auf Feigensauce<br />
und getrüffelter Polenta<br />
FERLAIA Syrah<br />
✻ Parfait vom Weinbergpfirsich<br />
LAMBRUSCO CAVICCHIOLI DOC Reggiano<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 53,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Ristorante Lucente<br />
Rüttenscheider Straße 212 · 45131 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/42 46 60 · Fax: 0201/6 15 99 48<br />
www.ristorante-lucente.de<br />
inbox@ristorante-lucente.de<br />
EC-Cash, Eurocard, Visa, Mastercard, Amex<br />
Mo.-Sa. 12.00-23.00 Uhr, an Feiertagen 17.00-23.00 Uhr,<br />
So. Ruhetag<br />
Das Ristorante Lucente gilt<br />
seit 19 Jahren als bekannte<br />
Anlaufstelle für beste italienische<br />
Weine und exquisite<br />
italienische Küche. Viele<br />
genießen regelmäßig den<br />
freundlichen Service, das gute<br />
<strong>Essen</strong> und die Atmosphäre<br />
des Italieners mit Klasse.<br />
Das Lucente ist ideal für<br />
private sowie geschäftliche<br />
Veranstaltungen für bis zu<br />
60 Personen.<br />
27
Wer bei Lebensmitteln Wert legt auf höchste Qualität und Frische, der ist bei<br />
uns genau richtig. Über 5.000 Delikatessen aus der ganzen Welt erwarten<br />
Sie im FrischeParadies.<br />
Fisch, Seafood, Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse sowie Käse, Weine, Öle<br />
und Essige, Pasta, Saucen, Schokolade und vieles mehr finden Sie in<br />
unserem Abholermarkt. Und an unserem Cash&Carry Tag, jeden ersten<br />
*<br />
Montag im Monat erhalten Sie auch noch 15% Rabatt.<br />
Weitere Informationen, auch zur FrischeParadies Genusskarte, finden Sie<br />
auf unserer Homepage oder in unserem Markt!<br />
Unsere Öffnungszeiten:<br />
Montag bis Mittwoch 8.00 - 18.00 Uhr<br />
Donnerstag und Freitag 8.00 - 19.00 Uhr<br />
Samstag 8.00 - 16.00 Uhr<br />
* Angebote und Aktionen sowie bereits reduzierte Artikel sind von Cash&Carry Rabatten ausgenommen.<br />
FRISCHEPARADIES ESSEN<br />
Lützowstraße 24 | 45141 <strong>Essen</strong><br />
Fon 0201 8313 523<br />
www.frischeparadies.com<br />
www.facebook.com/FrischeParadies<br />
UNSERE PREMIUM-<br />
KOLLEKTION
Spargel-Gourmet-Festival, Hof Umberg, Bottrop-Kirchhellen:<br />
18. bis 20. Mai 2013
Gourmet-Meile <strong>Essen</strong>... verwöhnt in der <strong>Essen</strong>er City:<br />
19. bis 23. Juni 2013
Gourmet-Meile Metropole Ruhr auf dem UNESCO-Welterbe Zollverein:<br />
22. bis 25. August 2013
Thomas Stauder<br />
<strong>Die</strong> großen Brauereien<br />
machen richtig gute Werbung.<br />
Wir machen lieber richtig gutes Bier.<br />
Probieren<br />
Sie selbst,<br />
was besser<br />
schmeckt!<br />
Axel Stauder<br />
Ehrlich wie das Ruhrgebiet.
Mit Blick auf das <strong>Essen</strong>er<br />
Münster am Burgplatz finden<br />
Sie eine mediterrane Gastronomie<br />
in neuem Ambiente.<br />
Mezzo Mezzo ist das ethnomediterraneGastronomieobjekt<br />
für moderne Stadtmenschen.<br />
Restaurant, Café<br />
und Bar auf rund 350 m 2 ,<br />
also mit jeder Menge Raum<br />
auf zwei Ebenen. Warme<br />
Farben, viel Licht und natürliche<br />
Materialien schaffen<br />
ein behagliches Ambiente,<br />
die südländische Gastfreundschaft<br />
bestimmt den Service<br />
und sorgt für eine herzliche<br />
Atmosphäre.<br />
Morgens, mittags, abends –<br />
zu jeder Zeit und für jeden<br />
Appetit ein leckeres Angebot.<br />
38<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio vom Rinderfilet mit Limonencreme,<br />
Wildkräutersalat<br />
Prosecco Spumante by Castellarin, extra dry<br />
✻ Taglierini mit Zitronen-Minz-Sauce,<br />
sautierten Hummerscheiben<br />
Moschofilero, INO Griechenland<br />
✻ Confiertes Skreifilet mit Petersilienkartoffeln<br />
und Frühlingsgemüse<br />
Chardonnay, IGT Veneto, Italien<br />
oder<br />
✻ Geschmorte Kalbsbäckchen mit Trüffelsauce,<br />
Kartoffelstampf und Frühlingsgemüse<br />
Merlot, IGT Veneto, Italien<br />
✻ Passionsfruchtmousse in der Schokotulpe,<br />
Erdbeer-Mango-Ragout<br />
Likörwein Moscato aus Patra<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 40,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Café Restaurant Mezzo Mezzo<br />
Kettwiger Straße 36 · 45127 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/22 52 65 · Fax: 0201/8 92 49 91<br />
www.mezzomezzo.de<br />
mezzomezzo@t-online.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Sa. 11.00-23.00 Uhr,<br />
an Sonn- + Feiertagen geschlossen<br />
Menü<br />
✻ Amuse Geule<br />
✻ Gemüseroulade in Blätterteig mit getrockneter<br />
Tomaten-Hähnchen-Füllung<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Steinbuttfilet auf Hummersauce<br />
Lugana DOC Collezione Bertani<br />
oder<br />
✻ Medaillons vom Milchkalb<br />
auf Château-Carras-Jus mit Steckrüben-Püree<br />
Dolcetto d’Alba Revello Fratelli<br />
✻ Amarena-Kirsch-Parfait<br />
auf Cointreau-Orange-Creme<br />
Riesling Fruchtsüß QbA, Weingut Caspari<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 45,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Milo Couzina<br />
Steeler Straße 375 · 45138 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/28 51 65 · Fax: 0201/29 46 85 23<br />
www.milo-couzina.de + facebook<br />
kosta_p_@hotmail.de<br />
Visa, Mastercard<br />
Mo.-Do. 17.00-23.00 Uhr, Fr.-Sa. 17.00-00.00 Uhr,<br />
So. 12.00-23.00 Uhr<br />
Geheimtipp in <strong>Essen</strong>!<br />
Reinkommen, hinsetzen und<br />
bei einem guten Glas Wein<br />
und frischen mediterranen<br />
Speisen die Seele baumeln<br />
lassen. Das ist „Milo Couzina“<br />
- ein Ambiente mit Stil und<br />
Geschmack.<br />
Im Mittelpunkt steht immer<br />
der Gast, dafür sorgt ein aufmerksames<br />
Team.<br />
Wer nur eine kleine Vorspeise<br />
schmausen will oder einen<br />
leckeren Cocktail genießen<br />
möchte, der nimmt in der<br />
Lounge am Kamin Platz!<br />
Im Sommer lädt eine Innenhofterrasse<br />
zum Verweilen<br />
ein.<br />
Also, wann dürfen wir Sie im<br />
„Milo“ so richtig verwöhnen?<br />
39
Appetit auf das besondere<br />
im MUMM in Mintrops Land<br />
Hotel.<br />
Wer einmal gekostet hat,<br />
möchte wieder kommen:<br />
Mit Passion und viel Fantasie<br />
kreiert unser Maître Sven<br />
Heinroth seine feine, unverwechselbare<br />
Küche.<br />
Authentische Produkte,<br />
Kreativität und Wohlbefinden<br />
stehen bei uns an erster<br />
Stelle. Es liegt uns am Herzen<br />
zu wissen, woher unsere<br />
Produkte kommen und wie sie<br />
verarbeitet werden. Wir lieben<br />
die Küche unserer Heimat<br />
und die aus fernen Ländern.<br />
Wir verwenden erstklassige<br />
Zutaten, verarbeiten sie mit<br />
viel Sorgfalt und servieren sie<br />
Ihnen mit großer Aufmerksamkeit.<br />
Unser Ziel ist es, dass Sie sich<br />
im Mumm wohlfühlen.<br />
Erleben Sie ein Fest für alle<br />
Sinne, bei dem auch das Ambiente<br />
zum Appetit auf das<br />
Besondere passt.<br />
40<br />
Menü<br />
✻ Wachtelbrust auf Salat vom Frühlingsspinat<br />
in Trüffelvinaigrette mit Sesamblättern<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Gebratene Jakobsmuschel an Schwarzem Risotto<br />
mit Frühlingslauch in Taschenkrebsrahm<br />
Blanc de Noir QbA halbtrocken, WG Marbach, Württemberg<br />
✻ Steinbuttfilet auf Orangen-Rucola mit Wildreis<br />
und Weißweinbutter<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Mit Macadamianüssen gefülltes Kalbsfilet auf<br />
Kaiserschoten und Karotten-Kartoffelpüree<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Mille feuille von Himbeere und Schokolade<br />
mit Pfirsichmark und Krokantschindel<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 54,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant MUMM<br />
in Mintrops Land Hotel Burgaltendorf<br />
Schwarzensteinweg 81 · 45289 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/5 71 71-88 · Fax: 0201/5 71 71-47<br />
www.mintrops.mm-hotels.de<br />
info@land.mm-hotels.de<br />
EC-Cash, Eurocard, Visa, Mastercard, Amexco<br />
Mo.-So. 12.00-14.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Terrine von der Maispoularde mit Entenstopfleber<br />
und Feigenconfit<br />
Blanc de Noir QbA halbtrocken, WG Marbach, Württemberg<br />
✻ Pot áu féu von Rindertafelspitz<br />
mit Gemüserauten und Wan Tan-Taschen<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Pochiertes Kabeljaufilet mit zweierlei Senfsaucen auf<br />
Gurkengemüse mit gebackener Kartoffelschnitte<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Sauerbraten von der Lammhüfte<br />
mit Feigenknödel und Rotkohlstrudel<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Vertikaler Apfelstrudel<br />
mit Mandel-Nougat-Mousse und Pflaumeneis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 51,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant M<br />
in Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe<br />
Steile Straße 46 · 45149 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/43 86-0 · Fax: 0201/46 86-100<br />
www.mintrops.mm-hotels.de<br />
info@stadt.mm-hotels.de<br />
EC-Cash, Eurocard, Visa, Mastercard, Amexco<br />
Mo.-So. 12.00-14.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr<br />
Anspruchsvolle Küche<br />
mit Geschmack im M<br />
in Mintrops Stadt Hotel<br />
Frischeste Zutaten der Saison<br />
werden hier raffiniert und<br />
fantasievoll zu überraschenden<br />
Menüs komponiert:<br />
So erkochte sich das Restaurant<br />
„M“ im Hotel Margarethenhöhe<br />
einen Spitzenplatz<br />
unter den gehobenen <strong>Essen</strong>er<br />
Restaurants.<br />
Natürlich stimmt hier auch<br />
die Atmosphäre: Erstens die<br />
Gartenstadt Margarethenhöhe<br />
und der Kleine Markt,<br />
die Gäste verzaubern und das<br />
historische Flair des Hotels<br />
verbindet sich eigenwillig<br />
mit moderner Architektur,<br />
warmen Farben und künstlerischen<br />
Akzenten.<br />
Unser Küchenchef Christian<br />
Götz und sein Team zaubern<br />
für jeden Gast das Richtige.<br />
Hier wird mit viel Hingabe<br />
und Fantasie gekocht.<br />
Auch für Feste und Feiern<br />
ist es eine ganz besondere<br />
Adresse mit besonderen<br />
Räumlichkeiten, wie dem<br />
historischen Margarethe<br />
Krupp-Zimmer.<br />
41
Seit nun fast 100 Jahren zählt<br />
der Handelshof zu den ersten<br />
Adressen in <strong>Essen</strong>.<br />
Hier gehen Tradition und<br />
Moderne Hand in Hand. Im<br />
Handelshof Restaurant, auf<br />
der ersten Etage des Mövenpick<br />
Hotel <strong>Essen</strong>, erwartet<br />
Sie eine gelungene Mischung<br />
aus internationaler und<br />
Schweizer Küche mit regionalem<br />
Einschlag. Genießen<br />
Sie die offene und herzliche<br />
Gastfreundschaft, Service aus<br />
Leidenschaft und Standards<br />
mit Schweizer Ursprung.<br />
Unser Team freut sich auf<br />
Ihren Besuch.<br />
42<br />
Menü<br />
✻ Tatar vom Kalb mit Roter Bete und Friséesalat<br />
Weißburgunder trocken, Winzergenossenschaft Pfaffenweiler<br />
✻ Erbsen-Minzsuppe mit Blutwurstravioli<br />
Weißburgunder trocken, Winzergenossenschaft Pfaffenweiler<br />
✻ Gebratenes Saiblingsfilet<br />
mit dreierlei heimischem Gemüsepüree<br />
Weißburgunder trocken, Winzergenossenschaft Pfaffenweiler<br />
oder<br />
✻ Filetmedaillons von der Deutschen Färse<br />
mit Grubensalz, Rüben und Perlgraupen<br />
Spätburgunder QbA, Weinhaus Pfaffenweiler<br />
✻ Tarte vom Boskop mit Mövenpick Vanille Eis<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 44,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Handelshof Restaurant c/o Mövenpick Hotel <strong>Essen</strong><br />
Am Hauptbahnhof 2 · 45127 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/1 70 81 11 · Fax: 0201/1 70 81 73<br />
www.handelshof-essen.de<br />
hotel.essen@moevenpick.com<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Sa. 11.30-23.00 Uhr,<br />
sonntags nur Frühstück von 6.30-10.30 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio di Pesce<br />
Carpaccio von Seeteufel und Lachs<br />
Bianco Cuvée Mont Mes Castelfeder<br />
✻ Raviolini con Caprino e Limone<br />
Hausgemachte Ravioli mit Ziegenkäse und Zitrone<br />
Villa Angela Pecorino DOC, Velenosi<br />
✻ Luccioperca al Prossecco<br />
Zanderfilet in Proseccosauce<br />
Pomino Bianco DOC, Marchesi de Frescobaldi<br />
oder<br />
✻ Saltimbocca di Fegato<br />
Saltimbocca von der Kalbsleber<br />
Rosso Cuvée Mont Mes, Castelfeder<br />
✻ Crema Matta<br />
Mascarponecreme mit Cantuccini<br />
Vino di Visciole Querciantica, Velenosi<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 49,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Ristorante Oase<br />
Friederikenstraße 45-47 · 45130 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/77 07 91 · Fax: 0201/77 08 63<br />
www.oase-essen.com<br />
info@oase-essen.com<br />
EC, Visa, Eurocard, Mastercard, American Express<br />
Mo.-So. 12.00-14.30 Uhr + 18.00-23.00 Uhr<br />
Sie suchen ein Ristorante mit<br />
herzhafter Atmosphäre und<br />
schmackhaft traditionellen<br />
Speisen? Dann sind Sie bei<br />
der Ristorante Oase richtig.<br />
Klassische Italienische Küche!<br />
Seit über 40 Jahren in <strong>Essen</strong>-<br />
Rüttenscheid bekannt.<br />
Ristorante Oase schärft Ihre<br />
Sinne!<br />
Überzeugen Sie sich von<br />
unserem großen Leistungs-<br />
und Serviceangebot und<br />
setzen Sie sich mit uns in<br />
Verbindung.<br />
43
„Lebensart am See“<br />
An einem der schönsten Orte<br />
des Ruhrgebietes verbindet<br />
das Parkhaus Hügel gekonnt<br />
den Charme eines historischen<br />
Gebäudes mit innovativer<br />
Gastlichkeit.<br />
<strong>Die</strong> frisch zubereiteten Gerichte<br />
spiegeln die Kreativität<br />
und Kochkunst des jungen<br />
Küchenchefs und seiner<br />
Brigade wider – regionale<br />
Klassiker werden zeitgemäß<br />
interpretiert. Sowohl von der<br />
großen Sommerterrasse als<br />
auch vom Restaurant genießt<br />
man einen wunderschönen<br />
Blick auf den Baldeneysee.<br />
Banketträume in unterschiedlicher<br />
Größe und ein kleines<br />
Hotel mit liebevoll eingerichteten<br />
Zimmern bieten die<br />
perfekte Kulisse für kleine<br />
und große Feste.<br />
Von Alfred Krupp 1870 als<br />
Casino erbaut, befindet sich<br />
das Haus nur wenige Schritte<br />
von der Villa Hügel, dem<br />
prunkvollen Wohnsitz der<br />
Familie Krupp, entfernt.<br />
44<br />
Menü<br />
✻ Gänselebermousse mit Passionsfrucht,<br />
Banane und Gänselebereis<br />
✻ Schaumsuppe von der Erdnuss mit Pomelo,<br />
Estragon und Hummerragout<br />
✻ Sanft gegarter Kabeljau mit Spinat,<br />
Karottenmousseline, Kalbsbriestortellini<br />
und Ingwerschaum<br />
oder<br />
✻ Filet vom Rind mit Kräuter-Senfkruste, Shii-Take,<br />
Topinamburpüree, Ochsenschwanzgraupen und<br />
Rotweinschalottenjus<br />
✻ Kokosmousse mit Gewürzmango<br />
und Eis von der Jiavara Schokolade<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 56,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Parkhaus Hügel<br />
Freiherr-vom-Stein-Straße 209 · 45133 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/47 10 91 · Fax: 0201/44 42 07<br />
www.parkhaus-huegel.de<br />
info@parkhaus-huegel.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-So. + an Feiertagen 12.30-14.30 Uhr + 18.00-21.30 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Bergische Lachsforelle – Gurke/Ingwer/Sauerrahm<br />
✻ Blue Fin Tunfisch – roh mariniert und gebraten<br />
Tandoori-Banane/Kokos/Senfsalat<br />
✻ Adlerfisch – Risoléekartoffeln/geräucherte Kaper/<br />
Champagnerkraut<br />
oder<br />
✻ Husumer Weidekalb – Rücken und Haxe<br />
Spätburgundernage/Petersilie/Zitrone/<br />
Wurzelgemüse<br />
✻ Himbeere – Fromage blanc/Frankfurter Kräuter<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 95,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Club B im Hotel Résidence<br />
Auf der Forst 1 · 45219 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 02054/9 55 90 · Fax: 02054/8 25 01<br />
www.hotel-residence.de<br />
www.facebook.com/RestaurantResidence<br />
info@hotel-residence.de<br />
American Express, Diners, Mastercard, Visa, EC-Cash<br />
Di.-Sa. 18.30-1.00 Uhr, So.+Mo. Ruhetag<br />
Das Restaurant Résidence<br />
darf sich zu Deutschlands Top-<br />
Restaurants zählen. Vielfach<br />
ausgezeichnet, unter anderem<br />
seit fast 25 Jahren mit<br />
2 Michelin-Sternen, ist die<br />
Résidence eine der ersten<br />
Adressen im Ruhrgebiet.<br />
Leicht und kreativ verwöhnt<br />
die Résidence-Küche, charmant<br />
und aufmerksam der<br />
Résidence-Service, dazu er-<br />
strahlt das Restaurant festlich<br />
am Abend. Der edle Résidence-<br />
Gourmetclub Club B bietet<br />
darüber hinaus Raum für<br />
genussreiche Dîners ganz<br />
unter sich.<br />
Auch laden 17 geschmackvoll<br />
ausgestattete Hotelzimmer<br />
ein, jeden Aufenthalt mit einer<br />
entspannten Übernachtung<br />
ausklingen zu lassen.<br />
Zu besonderen Anlässen geht<br />
die Résidence auf Reisen und<br />
kocht für Sie dort, wo Sie es<br />
sich wünschen!<br />
45
Der Schevener Hof wurde im<br />
Jahr 1857 erbaut und ist seit<br />
1939 ein gastronomischer<br />
Treffpunkt zwischen Werden<br />
und Kettwig.<br />
Das Landhaus zeichnet sich<br />
durch eine Mischung aus<br />
Nostalgie und Moderne<br />
aus und bietet seinen Gästen<br />
die deutsche Küche mit<br />
modernen und mediterranen<br />
Elementen.<br />
46<br />
Menü<br />
✻ Gebratene Blutwurst und Zander<br />
mit Zwiebelmarmelade und Feldsalat<br />
in Kartoffel-Majoran Dressing<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Rote Bete-Suppe mit Meerrettichschaum<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Gebratener Skrei mit Krabbenravioli,<br />
Schwarzwurzel und Safran-Sud<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Mit Langpfeffer geschmorte Ochsenbäckchen,<br />
Selleriemousse und Kräuterspätzle<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Dunkles Schokoladenparfait mit warmem<br />
Dörraprikosen-Ragout und Rosmarin Crumble<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 45,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Landhaus Schevener Hof<br />
Laupendahler Landstraße 230 · 45239 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/49 15 08 · Fax: 0201/8 94 58 73<br />
www.schevener-hof.de<br />
info@schevener-hof.de<br />
EC-Cash<br />
Täglich ab 12.00 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Kalbshaxencarpaccio mit Feldsalat<br />
Rote Bete · Honig-Senf · Kartoffel<br />
Weißer Burgunder Kabinett trocken, Weingut Salwey, Baden<br />
✻ Linsencreme — Aprikose · Lachs · Kaffee<br />
✻ Seehecht auf der Haut gebraten<br />
Schalotten · Stielmusgemüse<br />
Tour des Dames Chardonnay Vin de Pays d’Oc<br />
oder<br />
✻ Wildtaube – Grünkernrisotto · Pastinake · Karotte<br />
Vier Eimer Fass Blaufränkisch, Weingut Tschida, Burgenland<br />
✻ Variation vom Apfel<br />
Erbacher Hohenrain Riesling „Alte Reben“ feinherb,<br />
Schloss Reinhartshausen, Rheingau<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 53,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant HUGENpöttchen<br />
Schlosshotel Hugenpoet GmbH<br />
August-Thyssen-Straße 51 · 45219 <strong>Essen</strong>-Kettwig<br />
Telefon: 02054/12 04-36 · Fax: 02054/12 04-50<br />
www.hugenpoet.de<br />
info@hugenpoet.de<br />
EC, Visa, Eurocard, Mastercard, American Express<br />
Täglich ab 12.00 Uhr, kein Ruhetag<br />
Das HUGENpöttchen liegt in<br />
der ehemaligen Remise des<br />
Schlosses, die hierzu mit viel<br />
Liebe zum Detail umgebaut<br />
wurde. <strong>Die</strong> Gäste speisen in<br />
einem gemütlich eleganten<br />
Ambiente — oder im Sommer<br />
auf der Außenterrasse mit<br />
einem herrlich romantischen<br />
Blick auf das Schloss.<br />
Das Restaurant HUGENpöttchen,<br />
ausgezeichnet mit einem<br />
BibGourmand, ist die legere<br />
Alternative zum Gourmetrestaurant<br />
NERO auf Schloss<br />
Hugenpoet.<br />
Souschef Dominik Schab<br />
kreiert eine spannende Landhausküche<br />
mit Crossover-<br />
Elementen, die täglich ab<br />
12.00 Uhr mit durchgehender<br />
Küche bis 23.00 Uhr von dem<br />
aufmerksamen Serviceteam<br />
rund um Restaurantleiter<br />
Evangelos Feidas serviert wird.<br />
47
Bei Schnitzlers in <strong>Essen</strong>-<br />
Byfang hat Familie eine lange<br />
Tradition. Schon die vierte<br />
„Schnitzler“-Generation führt<br />
heute das Restaurant mit der<br />
lebendigen, ungezwungenen<br />
Atmosphäre. Und kleine und<br />
große Familien sind hier<br />
immer gerne gesehen — als<br />
liebenswerte, persönliche<br />
Gäste.<br />
<strong>Die</strong> Veranstaltungsräume<br />
und die große, mediterrane<br />
Terrasse für den Sommer bieten<br />
viel Platz zum Feiern und<br />
natürlich auch zum Spielen.<br />
Parkplätze sind übrigens<br />
reichlich vorhanden.<br />
48<br />
Menü<br />
✻ Strudel von der geräucherten Bachforelle<br />
auf Gurkencarpaccio<br />
Auxerrois trocken, Weingut Heitlinger, Baden, „Gentle Hills“<br />
✻ Cremesuppe von gelben Linsen<br />
mit Koriander und Laugenchip<br />
Riesling Kabinett, feinherb, L. Guntrum, Rheinhessen, Edition “B“<br />
✻ Skrei an Chorizo-Oliven-Risotto<br />
Weißburgunder und Chardonnay QbA, trocken, Weingut Salwey, Baden<br />
oder<br />
✻ Geschmorter Kalbstafelspitz<br />
an Graupen-Schalottenragout<br />
Blaufränkisch „Vier Eimer Fass“, Weingut Tschida,<br />
Burgenland/Österreich<br />
✻ Brownie-Schokoladenparfait<br />
Vino di Visciole Querciantica, Velenosi, Italien<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 52,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Schnitzlers · Restaurant & Catering<br />
Nöckersberg 65 · 45257 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/84 81 40<br />
www.schnitzlers-restaurant.de<br />
info@schnitzlers-restaurant.de<br />
EC, Visa, Eurocard, Mastercard, American Express<br />
Gutscheine werden nicht akzeptiert<br />
Mi.-Sa. 18.00-22.30 Uhr, So. 12.00-21.00 Uhr,<br />
andere Öffnungszeiten nach Vereinbarung<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Cremesuppe von der geräucherten Forelle<br />
mit pochiertem Wachtelei<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Salat vom Kikok-Hähnchen<br />
mit Avocados und Baby-Ananas<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Seeteufelmedaillon mit Blattspinat gratiniert,<br />
Krustentierschaum<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Hirschrückensteak in Holunder-Kirschsauce<br />
mit Langpfeffer gewürzt, Kräutersaitlinge und<br />
Haselnuss-Spätzle<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Unsere Zitronentarte mit Cassissorbet<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 49,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Schönebecker Schweiz<br />
Schönebecker Straße 30 · 45359 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/23 54 53 · Fax: 0201/65 21 87<br />
www.schoeneschweiz.de<br />
karussell@schoeneschweiz.de<br />
EC, Eurocard, Visa<br />
Di.-Sa. 17.00-23.30 Uhr, So. + an Feiertagen 11.30-14.30 Uhr<br />
+ 18.00-22.00 Uhr, Mo. Ruhetag<br />
Seit Mai 2007 verwöhnen<br />
Roswitha und Karl Schirmacher,<br />
die bis dahin viele<br />
Jahre erfolgreich das Restaurant<br />
Stop-Club in der <strong>Essen</strong>er<br />
Weststadt führten, im mediterran<br />
gestalteten Restaurant<br />
Schönebecker Schweiz ihre<br />
Gäste.<br />
Neben der provenzalisch<br />
inspirierten Küche bietet die<br />
Speisenkarte auch saisonale<br />
und regionale Gerichte.<br />
Zu Familien- oder Firmenfeiern<br />
lädt ein separates<br />
Gesellschaftszimmer mit<br />
50 Plätzen ein. Eine gepflegte<br />
Kegelbahn ist ebenfalls vorhanden.<br />
49
Das mit einem Michelinstern<br />
gekrönte Restaurant „Schote“<br />
im Herzen von Rüttenscheid,<br />
ist seit mehr als zwei Jahren<br />
ein beliebtes Ziel für Feinschmecker<br />
von nah und fern.<br />
Nelson Müller, der seine<br />
Lehr- und Wanderjahre bei<br />
namhaften Küchenchefs<br />
verbrachte, kocht eine klassische<br />
französische Küche mit<br />
modernen Einflüssen.<br />
Das besondere Raumkonzept<br />
des „Wohnzimmer-Restaurants“<br />
Schote, erinnert mit<br />
afrikanischen Elementen<br />
an das Herkunftsland des<br />
Patrons.<br />
50<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Savarin von Zuckerschoten mit gegrillten Jakobsmuscheln<br />
und Löwenzahnsalat<br />
Pecorino Falerio D.O.C. Velonosi Vini – Marken/Italien<br />
✻ Brunnenkressesüppchen mit gebackenem Bio-Ei<br />
und confiertem Bachsaibling<br />
Grand Circle Chardonnay Hess Winery – Napa Valley/Kalifornien/USA<br />
✻ Bonbon von der Dorade in Pergament gegart<br />
mit Meeresschnecken, Frühlingsgemüse<br />
und Schnittlauchsud<br />
Sauvignon Blanc Castel Ringberg D.O.C. Weingut Elena Walch –<br />
Alto Adige-Südtirol/Italien<br />
oder<br />
✻ Frühlingslamm aus dem Limousin<br />
mit Gewürzfladenbrot und Minzjoghurt<br />
Vineyard Reserve Zinfandel Shiraz Terra Mater Vineyard – Maule Valley/Chile<br />
✻ Quarksoufflé mit Zitrusfrüchten<br />
und Champagnerbuttereis<br />
Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese Oberrotweiler Käsleberg<br />
Kaiserstühler Winzerverein Oberrotweil – Baden<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 95,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Schote<br />
Emmastraße 25 · 45130 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/78 01 07 · Fax: 0201/74 74 95 79<br />
www.restaurant-schote.de<br />
office@restaurant-schote.de<br />
EC, Visa, Eurocard<br />
Di.-Sa. + an Feiertagen 18.00-23.00 Uhr, So.+Mo. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Aromatischer Rinderrücken aus dem Smoker<br />
mit Kräuter-Crème fraîche<br />
Paillard vom Lamm auf mediterranem Gemüsesalat<br />
Tatar vom Bachsaibling auf Pumpernickel-Rösti<br />
Grauburgunder QbA trocken, „Edition B“, Weingut Burg Ravensburg<br />
✻ Suppen-Trilogie:<br />
· Tomaten-Basilikumsüppchen mit Parmesanhippe<br />
· Pikantes Gurkenschaumsüppchen<br />
· Consommé vom Wildgeflügel, Kerbelklößchen<br />
Grauburgunder QbA trocken, „Edition B“, Weingut Burg Ravensburg<br />
✻ In Bärlauchbutter gebratenes Wolfsbarschfilet<br />
mit Perlgraupenrisotto und grünem Spargel<br />
oder<br />
✻ Gratiniertes Kalbsfilet auf Schalotten-Spitzkohlgemüse<br />
zu beiden Hauptgängen wahlweise<br />
Riesling Kabinett feinherb, „Edition B“, Niersteiner Oelberg, L. Guntrum<br />
oder Merlot Cabernet Sauvignon, „Edition B“, Ludvic Poujol<br />
✻ Marmoriertes Schokoladenmousse mit Kirschpesto,<br />
Campari-Orangen-Terrine und Tannenhonig-Parfait<br />
Riesling Spätlese edelsüß, Rüdesheimer Bischofsberg, Weingut Freimuth<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 44,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Sengelmannshof<br />
Sengelmannsweg 35 · 45219 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 02054/9 59 70 · Fax: 02054/8 32 00<br />
www.sengelmannshof.de · info@sengelmannshof.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Fr., So. + an Feiertagen 12.00-14.30 Uhr<br />
+ 18.00-23.30 Uhr, Sa. 18.00-23.30 Uhr<br />
Unsere Küche serviert Ihnen<br />
Köstlichkeiten aus der Region<br />
Rhein und Ruhr genauso wie<br />
deutsche und internationale<br />
Gerichte. Frische Zutaten,<br />
auch von den umliegenden<br />
Höfen, geben den Speisen den<br />
typischen hausgemachten<br />
Charakter.<br />
Unseren erstklassigen Service<br />
und unsere exquisiten Speisen<br />
können Sie auch daheim<br />
genießen – oder wo immer<br />
Sie wollen. Gerne richten<br />
wir für Sie Ihr Fest aus, vom<br />
reichhaltigen Buffet über das<br />
Servicepersonal bis hin zur<br />
gesamten Ausstattung mit<br />
Full-Service.<br />
51
Genießen Sie mittags unseren<br />
Business Lunch. Es erwartet<br />
Sie ein täglich wechselndes<br />
3-Gänge-Menü für 33 Euro.<br />
Ab 18 Uhr Abendspezialitäten<br />
mit einer Theatermenükarte<br />
vor den Philharmoniekonzerten.<br />
Jeden 1. Freitag im Monat:<br />
Frid*ex, ein Dinner, das man<br />
nicht erwartet – erleben Sie<br />
es mit Ihren Freunden.<br />
Alle Informationen finden Sie<br />
unter www.sheratonessen.com.<br />
Gerne besuchen wir Sie<br />
auch bei Ihnen:<br />
Der Sheraton Catering Service<br />
verfügt über eine speziell ausgebildete<br />
Brigade an Köchen<br />
und Servicekräften.<br />
52<br />
Menü<br />
✻ Amuse-Bouche<br />
✻ Geräuchertes von der Ente, gratiniertem Ziegen-<br />
käse, Portweinfeige, Trüffelhonig vom Sheraton-<br />
Dach und Feldsalat<br />
Sauvignon Blanc Good Hope, Danie de Wet, W.O. Robertson<br />
✻ Süppchen von Brüsseler Kohl mit gebratener<br />
Jakobsmuschel im Rote Bete-Mantel<br />
✻ Filet vom Skrei an Meerrettich-Kartoffel-Stampf,<br />
Serranoschaum und gebratenem Chicorée<br />
Riesling Kabinett feinherb Edition B, Niersteiner Oelberg, L. Guntrum<br />
oder<br />
✻ In Rotwein geschmorter Tafelspitz vom Kalb an<br />
Schwarzwurzeln, Wirsing und Mandel–Kartoffel-Nocken<br />
Cabernet Sauvignon Vin de Pays d’Oc, Jean Balmont<br />
✻ Ananas-Chili-Ragout, Kokosnuss-Rahmeis,<br />
Beignet und Baileysespuma<br />
Riesling fruchtsüß QbA, Weingut Caspari<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 48,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant am Park<br />
Huyssenallee 55 · 45128 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/10 07-165 · Fax: 0201/10 07-777<br />
www.sheratonessen.com<br />
essen@sheraton.com<br />
facebook.com/sheratonessen<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-So. 18.00-23.00 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Marinierte warme Jakobsmuschel in der Schale<br />
mit Meclun-Salat und Curry-Koriander-Mayonnaise<br />
Rheingau Riesling Qba, trocken, Allendorf<br />
✻ Cremesuppe von Kürbis und Quitte<br />
mit krossem Bauchspeck<br />
✻ Zanderfilet auf Berglinsengemüse mit<br />
Sherrysabayon und Thymian-Reibekuchen<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Entenbrust mit Lavendel-Honig glasiert auf Rahmwirsing,<br />
Entenleberjus und Kartoffelmousseline<br />
Rotwein Cuvée, trocken, Adeneuer Ahr<br />
✻ Griessschnitte mit karamellisierten Birnenspalten<br />
und Blutorangensorbet<br />
Scheurebe Kabinett lieblich, Weingut Louis Guntrum<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 42,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Zum Siepenkötter<br />
Steeler Straße 328 · 45138 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/26 32 05 · Fax: 0201/26 52 45<br />
www.zumsiepenkoetter.de<br />
pottken@aol.com<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Mo.-Mi., Fr.-So. 11.30-15.00 Uhr + 16.30-24.00 Uhr, an Feiertagen<br />
11.30-15.00 Uhr + 16.30-24.00 Uhr, Do. Ruhetag<br />
Das Restaurant<br />
„Zum Siepenkötter“ steht<br />
seit vielen Jahren für die gute<br />
Küche in der Stadt <strong>Essen</strong>.<br />
<strong>Die</strong> traditionellen Stärken<br />
unserer regionalen Küche<br />
verbinden wir mit dem<br />
Besten aus aller Welt. Unser<br />
nettes Ambiente und unsere<br />
Gastfreundschaft erzeugen<br />
eine stets vertraute Wärme<br />
beim Gast.<br />
Wir freuen uns auf Ihren<br />
Besuch und sind glücklich,<br />
wenn wir Sie mit unserem<br />
Angebot verwöhnen können.<br />
Gabi & Michael Pöttken<br />
und Team.<br />
53
Freuen Sie sich auf eine<br />
schöne Zeit und angenehme<br />
Atmosphäre im tablo. Hier erwartet<br />
Sie moderne Urbanität<br />
mit dem Zauber und der Sinnlichkeit<br />
des Morgenlandes.<br />
Das multikulturelle Selbstverständnis<br />
der neuen türkischen<br />
Generation im Ruhrgebiet<br />
hat mit tablo vor 10 Jahren<br />
eine neue Formensprache<br />
jenseits von Folkore-Klischees<br />
gefunden.<br />
Tablo wurde im Jahre 2011<br />
bei der Bewertung von Gault<br />
Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet.<br />
Daher freut sich<br />
unser Team auch weiterhin<br />
auf Ihren Besuch und verwöhnt<br />
Sie mit persönlichem<br />
Service und einfallsreichen<br />
Speisen. Unsere Weinkarte<br />
ist eine übersichtliche und<br />
geschmacklich ausgewogene<br />
Entdeckungstour durch interessante<br />
Weinanbaugebiete.<br />
Unser tablo-Saal: Auf Wunsch<br />
werden Events dort komplett<br />
durchgestaltet/ausgerichtet.<br />
Partyservice: Wir liefern für<br />
jede Vorliebe und jeden Anlass<br />
die köstlichsten Speisen.<br />
54<br />
Menü<br />
✻ Içli köfte – Kuskus gefüllt mit Hackfleisch,<br />
Kräuter und Walnuss auf Chili-Buttersauce<br />
Meßmer Weißburgunder, Deutschland, weiß<br />
✻ Kagˇıtta pastırmalı peynir – Gebackenes Rinderdörrfleisch<br />
im Papier mit Gemüse, Kas¸arkäse und<br />
Oliven<br />
Chardonnay Jean Balmont, Frankreich, weiß<br />
✻ Izgarada karides – Gambas auf Chili-Olivenöl-<br />
Weißweinsauce, dazu Mangold und gebratene<br />
Pellkartoffeln<br />
Kavaklıdere Selection, Türkei, weiß<br />
oder<br />
✻ Kuzu tandır – Gebackene Lammschulter<br />
mit Çemenpaste auf orinetalischem Reis<br />
Pamukkale Diamond, Türkei, rot<br />
✻ Cevizli Revani – Hartweizengrieß mit Zitronen-<br />
aroma, Walnuss und Zuckersirup<br />
Rieslaner Auslese Forster Stift, Deutschland, weiß<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 58,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant tablo GmbH<br />
Huyssenallee 5 · 45128 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/8 11 95 85 · Fax: 0201/8 11 95 84<br />
info@tablo-restaurant.de<br />
www.tablo-restaurant .de<br />
EC, Visa, Eurocard, Mastercard, American Express<br />
Mo.-Do. 11.00-23.30 Uhr, Fr.+Sa. 11.00-24.00 Uhr,<br />
So. + an Feiertagen 12.00-23.30 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Insalata di pesce con rucola<br />
Italienischer Fischsalat auf Rucola<br />
Gavi di Gavi, Marchesi di Barolo<br />
✻ Tortelloni ripieni ai porcini<br />
Hausgemachte Tortelloni mit Steinpilzen<br />
Pomino Bianco, Marchesi de Frescobaldi<br />
✻ Filetto di rombo alla salsa tartufata<br />
Steinbuttfilet mit Trüffelsauce<br />
Lugana Zenato DOC, San Benedetto<br />
oder<br />
✻ Vitello al tartufo – Kalbsfilet mit Trüffelsauce<br />
Barbera Alba Ruvei, Marchesi di Barolo<br />
✻ Gelato al tartufo – Trüffeleis<br />
Inkl. der<br />
begleitenden Weine pro Person 44,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Trattoria Trüffel da <strong>Die</strong>go<br />
Rüttenscheider Straße 114 · 45131 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/72 11 10 · Fax: 0201/3 16 60 88<br />
www.trueffel-da-diego.de<br />
info@trueffel-da-diego.de<br />
EC<br />
Mo.-Sa. 12.00-15.00 Uhr + 18.00-23.00 Uhr, So. Ruhetag<br />
Der Gedanke allein genügt<br />
nicht! Man braucht alle<br />
Sinne, den Geschmack, das<br />
Aroma, um die harmonische<br />
Farbe der echten italienischen<br />
Küche zu genießen!<br />
Das Trüffel-Restaurant im<br />
Herzen von Rüttenscheid, ein<br />
paar Minuten von der Messe<br />
entfernt, bietet ausschließlich<br />
frische italienische Küche und<br />
saisonbedingt Trüffelspezialitäten<br />
an; die Vinoteca ist<br />
bestückt mit besten italienischen<br />
Weinetiketten und<br />
bietet Platz für ca. 30 Personen,<br />
auch als geschlossene<br />
Gesellschaft.<br />
55
Im gläsernen Neubau des<br />
Museums Folkwang in <strong>Essen</strong><br />
befindet sich das Restaurant<br />
„Vincent & Paul“, ein kulinarisches<br />
Highlight im Herzen des<br />
Ruhrgebiets. Herausragende<br />
Kunst soll ihre kulinarische<br />
Entsprechung mit herausragender<br />
Küche finden.<br />
Chefkoch Jan Schlögl und<br />
sein Team verwöhnen ihre<br />
Gäste auf hohem Niveau.<br />
<strong>Die</strong> Besucher dürfen sich<br />
neben einer ausgefallenen<br />
Menükarte über wechselnde<br />
Tagesempfehlungen freuen.<br />
Im Sommer wird auch gerne<br />
im wunderschönen Innenhof<br />
mit seinen bequemen<br />
Lounge-Plätzen serviert.<br />
56<br />
Menü<br />
✻ Noir de Bigorre – Knuspriger Würfel<br />
vom schwarzen Schwein aus der Provinz Bigorre<br />
Altbier-Infusion/Weißkraut/Granatapfel/Kokos<br />
Schreckbichl | Chardonnay | Italien<br />
✻ Rote Bete – Schaumsuppe von Roter Bete<br />
Vanille/Jacobsmuschel/Herbsttrompeten<br />
✻ Kabeljau – Filet vom isländischen Kabeljau<br />
unter Zitronen-Thymian-Senfhaube<br />
Senf/Zitronen-Tymian/Paprika/Strudel<br />
Korrell | Weißburgunder | Nahe<br />
oder<br />
✻ US Beef – Gebratenes US Beef, Kartoffelravioli/<br />
Champignons/rote Zwiebelmarmelade/Estragon<br />
Johann Topf | Zweigelt | Österreich<br />
✻ Zwerg-Banane – Banana-Split „Vincent & Paul“<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 59,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Vincent & Paul<br />
Museumsplatz 1 · 45128 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/88 45-888 · Fax: 0201/88 45-889<br />
www.vincentpaul-folkwang.de<br />
info@vincentpaul-folkwang.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
Di.-Sa. 10.30-16.00 Uhr + 18.00-1.00 Uhr,<br />
So. 10.30-16.00 Uhr, Mo. Ruhetag<br />
Menü<br />
RESTAURANT & CATERING<br />
✻ Gratinierter Ziegenkäse an Feldsalat<br />
Sauvignon Blanc Good Hope Danie de Wet, W.O. Robertson<br />
✻ <strong>Essen</strong>z vom Ochsenschwanz mit getrüffeltem<br />
Sellerieschaum und gefüllter Praline<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Gebratener Strudel von Wolfsbarsch und<br />
Honigtomate an Kartoffel-Endivienstampf<br />
mit Haselnusspesto<br />
Silvaner Kabinett trocken, Volkacher<br />
oder<br />
✻ Roulade vom Kaninchen mit Bohnenragout<br />
und Kartoffelplätzchen<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Mille Feuille von belgischer Schokolade<br />
mit Blutorangensalat<br />
Tawny Port Sandeman<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 44,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Wallberg Gastronomie & Catering GmbH<br />
Huyssenallee 53 · 45128 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/81 22 86 10 · Fax: 0201/81 22 86 09<br />
www.wallberg-essen.de<br />
restaurant@wallberg-essen.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten<br />
So.-Fr. ab 11.30 Uhr, Sa. ab 16.00 Uhr,<br />
Küchenpause 14.30-17.30 Uhr<br />
Hinter der eleganten Fassade<br />
der Philharmonie <strong>Essen</strong> verbirgt<br />
sich das „Wallberg“. In<br />
dem gemütlichen Restaurant<br />
mit der Nähe zum Stadtzentrum<br />
und zur Gastronomiemeile<br />
Rüttenscheider Straße,<br />
wunderschön in der Nachbarschaft<br />
zum Aalto-Theater<br />
und dem Museum Folkwang<br />
gelegen, erwartet Sie eine<br />
einzigartige gastronomische<br />
Vielfalt.<br />
Sowohl beim geschäftlichen<br />
Mittagslunch zum „kleinen<br />
Preis“ als auch abends<br />
serviert das Wallberg eine<br />
hochwertige internationalmediterrane<br />
Küche, die keine<br />
Wünsche offen lässt.<br />
Zur Terrassen-Saison kann<br />
diese auch im eigenen Biergarten,<br />
einem der schönsten<br />
<strong>Essen</strong>s mit direktem Blick in<br />
den Stadtgarten, genossen<br />
werden.<br />
Mit seinen Räumlichkeiten<br />
in unterschiedlichen Größen<br />
bietet das Restaurant<br />
individuelle Möglichkeiten<br />
für Feiern jeglicher Art und<br />
Größe, die von der kreativen<br />
Cateringabteilung zu einem<br />
unvergesslichen Erlebnis ausgerichtet<br />
werden.<br />
57
Der neue<br />
kulinarische Treffpunkt<br />
am Rüttenscheider Stern.<br />
Genießen Sie die<br />
Hannappel-Qualität<br />
in lockerer, ungezwungener<br />
Bistro-Atmosphäre.<br />
Besuchen Sie uns<br />
im Neubau der Rü 62, einer<br />
der schönsten Adressen<br />
des Ruhrgebiets.<br />
Das Team des<br />
Hannappel essenz<br />
freut sich<br />
auf Ihren Besuch.<br />
Neueröffnung am 28.11.2012<br />
– Nachmeldung –<br />
<strong>Die</strong>se Seite ist im gedruckten<br />
Programmheft nicht enthalten!<br />
Sonderseite<br />
Menü<br />
✻ Dominostein von der Entenleber<br />
mit Schalottenconfit und Baumtomateneis<br />
✻ Cremesüppchen von Pastinake und Curry<br />
mit gebackener Garnelenpraline<br />
✻ Filet vom Kabeljau<br />
auf Kartoffel-Stielmusstampf in Senfschaum<br />
oder<br />
✻ Geschmorte Bäckchen vom Weideochsen<br />
mit Spitzkohl und Gnocchi<br />
✻ Bananensplit 2013<br />
Wir servieren das Menü nur abends ab 17.00 Uhr!<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 43,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Hannappel essenz<br />
Rüttenscheider Straße 62 · 45130 <strong>Essen</strong><br />
Telefon: 0201/79 93 77 01 · Fax: 0201/79 93 77 02<br />
www.restaurant-hannappel.de<br />
info@restaurant-hannappel.de<br />
EC<br />
Mo.-Sa. 7.00-22.00 Uhr, So. + an Feiertagen Ruhetag
Genuss ist unsere Philosophie<br />
– Kultur unsere Kulisse<br />
Exklusive Gastfreundschaft<br />
und der Blick auf die ehemalige<br />
Zeche machen das Heiner‘s<br />
im Nordsternpark zu der Gastronomie<br />
in Gelsenkirchen.<br />
Restaurant, Bar, Wintergarten<br />
oder Sonnenterrasse, Lounge<br />
oder Saal - das Heiner‘s ist der<br />
Treffpunkt für Gourmets und<br />
Genießer. Unsere erstklassigen<br />
À la Carte Gerichte werden<br />
um ausgewählte Tagesempfehlungen<br />
ergänzt. Qualität,<br />
Frische und Abwechslung stehen<br />
bei uns im Vordergrund,<br />
individueller Service ist bei<br />
uns Ehrensache. Privat oder<br />
geschäftlich – das Heiner‘s<br />
steht Ihnen für Veranstaltungen<br />
aller Art für bis zu 450<br />
Personen zur Verfügung.<br />
Heiner‘s –<br />
Hier bleibt man gerne!<br />
Jetzt sind wir auch mit unserem<br />
neuen Vier-Sterne-Hotel<br />
und weiteren Tagungsräumen<br />
für Sie da: Tagen/feiern und<br />
übernachten – alles aus einer<br />
Hand.<br />
58<br />
Menü<br />
✻ „Falscher Hase“ vom Yellow Fin Tuna<br />
Tatar – Wachtelei – Ingwerkaviar<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Scholle „Finkenwerder Art“<br />
Pancetta – Zwiebelsud – Nussbutter<br />
Schiefer Riesling trocken, Van Volxem<br />
✻ Seeteufelbäckchen<br />
Spitzkohl – Tandoorikartoffel – Grapefruit –<br />
Krustentierjus<br />
Schiefer Riesling trocken, Van Volxem<br />
oder<br />
✻ Hirschkalbsrücken aus dem Gewürzsud<br />
Junge Rüben – Hagebuttenbisquit – Jus<br />
Rotwein Cuvée QbA trocken, Ursprung Schneider<br />
✻ „Süßes vonne Bude“<br />
Snickers – Schokokussbrötchen – Cola-Kirsche –<br />
Veilchen – Calippo Fizz<br />
Poire, Duche de Longueville<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 49,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Heiner‘s<br />
Am Bugapark 1 d · 45899 Gelsenkirchen<br />
Telefon: 0209/17 72-222 · Fax: 0209/17 72-175<br />
www.heiners.info<br />
info@heiners.info<br />
Wir akzeptieren alle Kreditkarten<br />
Mo.-Fr. 6.30-24.00 Uhr, Sa.-So. 9.00-24.00 Uhr<br />
Menü<br />
✻ Rapunzel-Grapefruitsalat mit gebratenem<br />
grünem Spargel, Lammkarree und gratiniertem<br />
Ziegenkäse<br />
Blanc de Noir, QbA trocken, Adeneuer, Ahr<br />
✻ Frühlingsgemüsesuppe und Perlhuhnröllchen<br />
✻ Medaillon vom Seeteufel mit Speck,<br />
Zucchini-Zitronen-Risotto, Kaffirlimettensauce<br />
Grauer Burgunder QbA trocken „Muschelkalk“, Meßmer , Pfalz<br />
oder<br />
✻ Kalbsfilet mit Barolo-Jus, Chicorée-Tomatengemüse,<br />
Bouillonkartoffel-Püree<br />
Lacrima di Morro d’Alba Quersiantica, Velenosi, Marken<br />
✻ Warmer Kokosmilch-Maiskuchen, Kakaocreme,<br />
Orangen-Kräuter-Granité<br />
Rieslaner Auslese Forster Stift, Reichsrat von Buhl, Pfalz<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 52,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Restaurant Kurlbaum<br />
Burgstraße 7 · 47441 Moers<br />
Telefon: 02841/2 72 00 · Fax: 02841/2 23 55<br />
www.restaurant-kurlbaum.de<br />
EC<br />
Mi.-Fr. 12.00-14.00 Uhr + 18.00-24.00 Uhr,<br />
Sa.-Mo. 18.00-24.00 Uhr, Di. Ruhetag<br />
Liebe Gäste...... eine Idee....<br />
Seit nunmehr 27 Jahren<br />
befindet sich unsere Speisegastronomie<br />
in einer kleinen<br />
Seitenstraße der Moerser<br />
Fußgängerzone mit einem<br />
Bistrobereich im Erdgeschoss<br />
und dem Restaurant in der<br />
ersten Etage.<br />
Hier möchten wir – weil wir<br />
wissen, dass eine Vielzahl<br />
von Gästen auf Grund der<br />
zahlreichen und zunehmenden<br />
Speisezusätze einen<br />
Restaurantbesuch meidet<br />
– Ihnen ein Menü servieren,<br />
das auch Allergiker genießen<br />
können, da wir auf Produkte<br />
mit den 12 Hauptallergenen<br />
in den Rezepturen verzichten.<br />
(Aufgeführt auf unserer Internetseite)<br />
Wir hoffen, Ihnen gefällt<br />
diese Menü-Idee und wir<br />
freuen uns darauf, uns bei<br />
vielen neuen Gästen vorstellen<br />
zu dürfen.<br />
Ihr Kurlbaum-Team<br />
59
Das Alte Zollhaus steht seit<br />
nunmehr über 20 Jahren<br />
für den kleinen und großen<br />
Appetit, für das eilige Geschäftsessen<br />
oder für einen<br />
Abend voller kulinarischer<br />
Hochgenüsse. <strong>Die</strong> Auswahl<br />
an frischen Speisen, welche<br />
Patron Thomas Möllecken<br />
in seiner Karte anbietet,<br />
reicht dabei von der leichten<br />
Gourmetküche bis hin zu<br />
deftig regionalen Klassikern,<br />
wie z.B. seiner Speldorfer<br />
Blutwurst. Durch den freundlichen<br />
und aufmerksamen<br />
Service unter der Leitung<br />
von Kerstin Möllecken, wird<br />
ein Besuch im Alten Zollhaus<br />
stilgerecht abgerundet.<br />
60<br />
Menü<br />
✻ Kalte Schnauze von der Entenstopfleber<br />
an Traminergelee<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Kürbis-Ingwer-Schooter mit gebackener Garnele<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Gebratenes Skreifilet auf Bergmannsspargel-<br />
Wirsinggemüse mit Sellerie-Kartoffelstampf<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
oder<br />
✻ Hirschmedaillon mit Cashewkernkruste<br />
auf Holunder-Vanillesauce<br />
Spätburgunder QbA trocken Metropole Ruhr Roy Blankenhorn<br />
✻ „Birne Helene einmal anders“<br />
Sherry<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 47,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Mölleckens Altes Zollhaus<br />
Duisburger Straße 239 · 45478 Mülheim an der Ruhr<br />
Telefon: 0208/5 03 49 · Fax: 0208/4 44 16 03<br />
www.moelleckensalteszollhaus.de<br />
info@moellecken.de<br />
EC, Visa, Mastercard<br />
Di.-Fr. 12.00-14.00 Uhr + 18.00-21.30 Uhr,<br />
Sa. 18.00-21.30 Uhr, So. 12.00-14.00 Uhr, Mo. Ruhetag<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio vom Wagyue-Beef à la Harry‘s Bar<br />
mit Frühlings-Salaten und Tomaten-Bruschetti<br />
Riesling Only Hackbarth‘s, Weingüter Wegeler<br />
✻ Kleines Pot-au-Feu von Hummer und Krustentieren<br />
Weißburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Reichsrat von Buhl<br />
✻ Crepinette vom Rotzungenfilet auf Cassoulet<br />
von dreierlei Bohnen und Rotweinbutter<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
oder<br />
✻ Zweierlei vom Kalbsrücken mit Steinpilzen<br />
und Kartoffel-Vanillepüree<br />
Spätburgunder QbA trocken, Metropole Ruhr, Roy Blankenhorn<br />
✻ Hackbarth‘s süße Tapas<br />
Crémant Brut Rosé, Bouvet Ladubay<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Stauder Pils pro Person 55,00 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Hackbarth Gastronomie Betrieb GmbH<br />
Im Lipperfeld 44 · 46047 Oberhausen<br />
Telefon: 0208/2 21 88 · Fax: 0208/8 59 84 19<br />
www.hackbarths.de<br />
info@hackbarths.de<br />
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten, außer Amex<br />
Mo.-Fr. 12.00-14.30 Uhr + 18.00-22.30 Uhr,<br />
Sa. 18.00-22.30 Uhr, So. + an Feiertagen Ruhetag<br />
Seit über 20 Jahren gehört<br />
HACKBARTH‘S RESTAURANT<br />
in Oberhausen zu den Top<br />
500 der Deutschen Restaurant-Szene.<br />
Im Januar 1992 von Jörg<br />
Hackbarth gegründet, wurde<br />
das Haus seither alleine fünf<br />
Mal zum beliebtesten Restaurant<br />
des Ruhrgebiets gewählt.<br />
<strong>Die</strong> Küche von HACKBARTH‘S<br />
RESTAURANT folgt ganz<br />
bewusst keiner bestimmten<br />
Richtung. Es bleibt immer<br />
Freiraum für fantasievolle<br />
Kreationen – die Speisekarte<br />
wechselt täglich.<br />
Neben der Küche loben Gäste<br />
und Kritiker aber auch den<br />
perfekten, unkomplizierten<br />
Service sowie die grandiose<br />
Weinauswahl mit ihrem fantastischenPreis-Leistungsverhältnis.<br />
CATERING-SERVICE bietet<br />
Außer-Haus-Menüs, Fingerfood,<br />
Buffets, Gabelbissen,<br />
flying Buffets …<br />
KOCHKURSE –<br />
unter www.hackbarths.de<br />
61
Nach 16 Jahren La Botte in<br />
Bottrop-Kirchhellen verwöhnen<br />
Simone und Pit Schneider<br />
Sie nun im Landhaus<br />
Wortelkamp in Schermbeck,<br />
zusammen mit Küchenchef<br />
Matthias Schneider.<br />
Mit seiner fast 150-jährigen<br />
Geschichte ist das Landhaus<br />
Wortelkamp seit vielen Jahren<br />
über die Grenzen Schermbecks<br />
hinaus ein Begriff für<br />
Gastlichkeit.<br />
Aus stets frischen, saisonalen<br />
und hochwertigen Produkten<br />
wird das Beste gemacht.<br />
Unsere Gartenterrasse mit<br />
herrlichem Blick ins Grüne<br />
läd zur genussvollen Entspannung<br />
ein.<br />
Hausgemachter Kuchen nach<br />
traditionellen Rezepten werden<br />
frisch gebacken und mit<br />
duftendem Kaffee serviert.<br />
Für Ihre Feierlichkeiten steht<br />
ein traumhaft schöner Saal<br />
für 120 Gäste zur Verfügung.<br />
Das Landhaus ist bequem mit<br />
dem Auto - ein großer Parkplatz<br />
ist vorhanden – aber<br />
auch mit dem Fahrrad zu<br />
erreichen.<br />
62<br />
Menü<br />
✻ Carpaccio von der Ochsenlende<br />
an leichtem Senfschaum und Flusskrebsen<br />
Grauburgunder QbA trocken, Burg Ravensburg, Baden, Edition “B“<br />
✻ Cremesuppe von indischem Curry<br />
mit Rauchlachstatar<br />
✻ Emsland-Zander auf der Haut gebraten,<br />
auf Zuckerschoten und Trüffelrisotto<br />
Riesling QbA trocken, Weingut Caspari, Mosel<br />
oder<br />
✻ Saftiger Rinderrücken unter der Morchelkruste<br />
auf grünem Spargel und Kartoffelkuchen<br />
Vina Pilar, Roble, Ribera del Duero, Spanien<br />
✻ Schokoladenterrine im Baumkuchenmantel<br />
an Passionsfruchtsorbet<br />
Vino di Visciole Querciantica, Velenosi, Italien<br />
Inkl. der begleitenden Weine<br />
oder Biere pro Person 44,50 E<br />
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN<br />
Restaurant-Karussell – <strong>Die</strong> <strong>Frühjahrsmenüs</strong> 2013“<br />
Landhaus Wortelkamp<br />
Weseler Straße 99 · 46514 Schermbeck<br />
Telefon: 02858/60 64 · Fax: 02858/78 41<br />
www.landhaus-wortelkamp.de<br />
reservierung@landhaus-wortelkamp.de<br />
EC, Eurocard, Visa<br />
Mi.-So.12.00-22.00 Uhr, Mo.+Di. Ruhetag<br />
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ARBEITEN! “<br />
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METRO <strong>Essen</strong>, Lütkenbrauk 64<br />
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METRO-Partner seit mehr als 12 Jahren<br />
www.metro24.de
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Gourmet-Festival<br />
18.– 20. Mai 2013<br />
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46244 Bottrop-Kirchhellen<br />
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Tel. 0201/8 62 09-0 · Fax 0201/8 62 09-19 · www.essen-<strong>geniessen</strong>.de<br />
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