KARRIERE MAGAZIN KARRIERE MAGAZIN - Recruiting Days
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KARRIERE MAGAZIN KARRIERE MAGAZIN - Recruiting Days

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karriere<br />

magazin<br />

Informationen Sonderausgabe und für Tipps die <strong>Recruiting</strong> rund um die <strong>Days</strong> Karriere<br />

in März der / Hotellerie, April 2009 Gastronomie und Touristik<br />

Ausgabe 01 / 2009<br />

tourdaten<br />

Fr., 06. März 2009 Berlin<br />

Mi., 25. März 2009 Köln<br />

Di., 31. März 2009 Frankfurt<br />

Fr., 03. April 2009 München<br />

Do., 23. April 2009 Hamburg<br />

www.recruitingdayS.de<br />

alle informationen zu den<br />

karrieremeSSen: TouRDATEn, AuSSTEllERInFoS<br />

unD RAHMEnpRoGRAMM<br />

koStenfreier eintritt<br />

keine anmeldung erforderlich<br />

kennen Sie die recruiting dayS?<br />

Ein Besuch lohnt sich.<br />

SyStemgaStronomie<br />

Karrierechancen in einer aufstrebenden Branche.<br />

BewerBen leicht gemacht<br />

Tipps und Tricks für die optimale Bewerbung.

ArabellaStarwood Hotels & Resorts<br />

berufliche Perspektiven in einem besonderen Unternehmen<br />

arabellastarwood.com/karriere.asp<br />

2 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

vorwort<br />

„An den Scheidewegen des Lebens stehen keine<br />

Wegweiser.“ (Charlie Chaplin)<br />

Tausende Jobmöglichkeiten im In- und<br />

Ausland: Die schillernde Welt der Hotellerie,<br />

Gastronomie und Touristik lässt keine<br />

Wünsche offen. Aber für was soll man sich<br />

letztlich entscheiden? Die große Vielfalt birgt<br />

nicht nur chancen, sondern auch Gefahren.<br />

Wer sich unzureichend informiert, kann<br />

manchmal enttäuscht werden. Wie charlie<br />

chaplin schon wusste, gibt es keine Patentrezepte<br />

für Entscheidungen im Leben. Wer<br />

sich beruflich entwickeln möchte, sollte sich<br />

daher genau informieren. Guter rat ist dabei<br />

teuer. Wir stehen Ihnen auch dieses Jahr<br />

gerne zur Seite: Die recruiting <strong>Days</strong> touren im<br />

frühjahr wieder durch fünf deutsche<br />

Städte. Auf den Karrieremessen können Sie<br />

renommierte unternehmen treffen, sich über<br />

Ein- und Aufstiegschancen informieren und<br />

Vorstellungsgespräche führen. und im märz<br />

sind wir erstmalig auf der Internationalen<br />

Tourismus Börse (ITB) in Berlin für Sie da. „ITB<br />

careercenter powered by YourcArEEr-<br />

GrouP“ ist das neue Karriereportal für Young<br />

Professionals sowie Ein-, Auf- und umsteiger<br />

der Hotellerie-, Gastronomie- und Touristikbranche<br />

in messehalle 5.1. Treffen Sie auch<br />

hier Personalverantwortliche attraktiver unternehmen<br />

und erfahren Sie mehr über Ihren<br />

Wunscharbeitgeber in unternehmenspräsentationen<br />

und Vorträgen.<br />

Ich freue mich Ihnen mit unserem Karriere<br />

magazin einen treuen Gefährten für Ihre<br />

berufliche Zukunft an die Hand zu geben.<br />

Die Beiträge werden auch diesmal wieder mit<br />

wertvollen Statements von erfahrenen Personalern<br />

unserer Branche ergänzt. Wer sich bei<br />

der Erstellung von Bewerbungsunterlagen<br />

unsicher ist oder nicht weiß, wie er sich auf<br />

das Vorstellungsgespräch vorbereiten muss,<br />

der findet hilfreiche Tipps und Tricks in diesem<br />

Heft. Ein informativer Bericht über die Karrierechancen<br />

in der Systemgastronomie gibt<br />

Einblicke in eine aufstrebende Branche und<br />

macht Lust dort einzusteigen. Vielleicht wäre<br />

das auch etwas für Sie?<br />

Wie auch immer Sie sich entscheiden: Wir<br />

unterstützen Sie gerne. Aktuelle Stellenangebote<br />

und Informationen aus der Hotellerie,<br />

Gastronomie und Touristik finden Sie jederzeit<br />

auf unseren Webseiten HoTELcArEEr,<br />

GASTronomIEcArEEr und TourISTIKcArEEr.<br />

Dort bieten wir Ihnen kostenlose<br />

Serviceleistungen an wie z.B. ein Bewerbercenter,<br />

in dem Sie Ihre Bewerbungsunterlagen<br />

hinterlegen sowie Stellengesuche und Jobfinder<br />

aktivieren können. Schauen Sie doch<br />

einfach mal vorbei.<br />

IcH WünScHE IHnEn VIEL SPASS<br />

BEIm LESEn unD VIEL ErfoLG für IHrE<br />

KArrIErE.<br />

Ihr Arne Lorenzen<br />

ArnE LorEnZEn<br />

VorSTAnD<br />

YourcArEErGrouP AG<br />

inhalt<br />

unZäHLIGE KArrIErEcHAncEn<br />

Auf DEn rEcruITInG DAYS 04<br />

BoomBrAncHE<br />

SYSTEmGASTronomIE 12<br />

TIPPS unD TrIcKS für IHrE<br />

BEWErBunG 23<br />

DEr nEuE PrEIS DEr BrAncHE:<br />

HoSPITALITY cArEEr AWArD 34<br />

JoBSucHE, DIE SPASS mAcHT 40<br />

KocHWETTBEWErB unTEr DEr<br />

HEISSEn SonnE DuBAIS 44<br />

ImPrESSum 46<br />

01 / 2009 vorwort ruBrik | inhalt<br />

karriere magazin | 3

traumjoB geSucht? auf zu den recruiting dayS<br />

der yourcareergrouP ag<br />

Die YourcArEErGrouP veranstaltet Karrieremessen speziell für die Hotellerie, Gastronomie und Touristik. In fünf<br />

deutschen Städten haben Sie die möglichkeit Personalverantwortliche renommierter unternehmen persönlich<br />

kennen zu lernen.<br />

rückblick: 2008 besuchten während der frühjahrs- und Herbst-<br />

tournee der recruiting <strong>Days</strong> insgesamt ca. 6.000 Bewerber die Job-<br />

messen der Branche. In frankfurt, münchen, Düsseldorf, Hamburg und<br />

Berlin boten die recruiting <strong>Days</strong> mit durchschnittlich 30 Ausstellern pro<br />

Veranstaltungsort einen spannenden mix an internationalen unter-<br />

nehmen. Die Besucher stellten sich persönlich den Personalleitern vor<br />

und informierten sich über Einstiegs-, Aufstiegs- und Karrieremöglichkeiten.<br />

Ganze Klassenverbände reisten an, um ihren potentiellen<br />

zukünftigen Arbeitgeber kennen zu lernen. für viele waren die<br />

recruiting <strong>Days</strong> der erste Schritt zu einer neuen beruflichen Herausforderung.<br />

ausblick: Sie möchten sich beruflich verändern und auf der Karriereleiter<br />

weiter nach oben? Sie haben es in der Hand. Besuchen Sie<br />

unsere recruiting <strong>Days</strong> im märz und April 2009. Diesmal wird<br />

Düsseldorf als Veranstaltungsort von Köln abgelöst. neben der<br />

Domstadt werden die recruiting <strong>Days</strong> wie bisher in Berlin, frankfurt,<br />

münchen und Hamburg Halt machen. Auch 2009 haben sich viele<br />

renommierte unternehmen angekündigt: AIDA cruises,<br />

Accor Hotellerie Deutschland, Biohotel Stanglwirt, Enterprise rent-Acar,<br />

Hotel Berlin, Berlin, Kloster Hornbach, mArITIm Hotels,<br />

mövenpick Hotels & resorts, robinson club, Steigenberger Hotel<br />

Group, Sea cloud, The rocco forte collection und noch viele mehr.<br />

Das große Angebot an unternehmen wird ergänzt durch ein vielfäl-<br />

tiges rahmenprogramm. Erfahrene Personaler der Konen & Lorenzen<br />

recruitment consultants bieten wieder einen Bewerbungsmappen-<br />

check an. Wer seine unterlagen auf Herz und nieren überprüfen<br />

möchte, der sollte sich am Veranstaltungstag schnell seinen individuellen<br />

Termin sichern.<br />

In 20-minütigen unternehmenspräsentationen stellen sich interessante<br />

unternehmen wie z.B. ArabellaStarwood Hotels & resorts,<br />

Intercontinental Hotels Group, marriott International, ArAmArK,<br />

oder The European Hotel Academy als Arbeitgeber vor. für Schul-<br />

klassen gibt es erneut ein speziell für Gruppen angebotenes 45minütiges<br />

Bewerbungstraining, in dem erfahrene Personaler den<br />

Schülern mit Bewerbungstipps und -tricks zur Seite stehen. Besonders<br />

interessant sind die 45-minütigen Infoveranstaltungen, in denen Vertreter<br />

von unternehmen über spezielle Themen referieren.<br />

mEHr InformATIonEn Zu AuSSTELLErn unD<br />

rAHmEnProGrAmm DEr rEcruITInG DAYS GIBT ES unTEr:<br />

www.recruitingdayS.de<br />

04 | karriere magazin recruiting dayS<br />

Seien Sie auch bei den recruiting days 2009 dabei!<br />

fr., 06.03.09 Berlin Pullman Berlin Schweizerhof<br />

mi., 25.03.09 Köln mArITIm Hotel Köln<br />

Di., 31.03.09 frankfurt Intercontinental frankfurt<br />

fr., 03.04.09 münchen ArabellaSheraton Grand Hotel münchen<br />

Do., 23.04.09 Hamburg Grand Elysée Hamburg<br />

unser tipp: online registrierung<br />

Der Besuch der recruiting <strong>Days</strong> ist kostenfrei. Wer sich freiwillig und<br />

unverbindlich unter www.recruitingdays.de online registriert, nimmt<br />

automatisch an unserem Gewinnspiel teil. Alle bei den recruiting <strong>Days</strong><br />

abgegebenen online registrierungen nehmen an unserer Verlosung<br />

teil. folgende Preise warten auf Sie:<br />

1. Preis:<br />

Bewerbungsfotos und -mappen im Gesamtwert von 100 Euro.<br />

2. Preis:<br />

Ein Ipod Shuffle.<br />

3. Preis:<br />

Ein AmAZon Gutschein im Wert von 30 Euro.<br />

01 / 2009

ITB CAREER<br />

CENTER powered by<br />

YOURCAREERGROUP<br />

FINDEN SIE IHREN TRAUMJOB BEIM ITB CAREERCENTER!<br />

ATTRAKTIVE UNTERNEHMEN PRÄSENTIEREN<br />

JOBS UND <strong>KARRIERE</strong>CHANCEN IN DER<br />

HOTELLERIE, GASTRONOMIE UND TOURISTIK.<br />

KOSTENFREIE <strong>KARRIERE</strong>BERATUNG UND<br />

BEWERBUNGSMAPPENCHECK<br />

MI., 11.03.2009 – SO., 15.03.2009<br />

TÄGL. 10.00 BIS 18.00 UHR<br />

ITB BERLIN, MESSEHALLE 5.1<br />

Interessante Jobangebote und abwechslungsreiche Unternehmenspräsentationen<br />

warten auf Sie. Besuchen Sie das ITB CareerCenter!<br />

Folgende Unternehmen freuen sich, Sie persönlich kennenzulernen:<br />

DETAILS UND<br />

AKTUELLE JOBS UNTER<br />

YCG.DE/ITB<br />

ADAC Reisen���A-ROSA - Finest Hideaway Resorts���DEHOGA Berlin���DER & ATLAS Reisebüros<br />

DERPART� �� DERTOUR� �� Enterprise Rent-A-Car� �� FCm Travel Solutions� �� GHOTEL hotel & living<br />

HRS - Hotel Reservation Service� �� ITS� �� Jahn Reisen� �� Kempinski Hotels� �� Konen & Lorenzen<br />

Recruitment Consultants� �� Marché Restaurants Deutschland� �� Meier´s Weltreisen� �� Mövenpick<br />

Hotels & Resorts� �� Robinson Club� �� Steigenberger Hotel Group� �� The Rocco Forte Collection<br />

Tjaereborg���Unister (ab-in-den-urlaub.de)���vamos Eltern-Kind-Reisen<br />

01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 5

PerSonalverantwortliche ÜBer ihre<br />

erfahrungen auf den recruiting dayS<br />

„Die recruiting <strong>Days</strong> geben den Bewerbern und interessierten<br />

Besuchern eine einzigartige Gelegenheit, sich direkt mit erfahrenen<br />

Vertretern aus dem Personalbereich zu unterhalten. Diese können den<br />

Bewerbern konkrete Jobangebote machen oder allgemeine Karrieretipps<br />

geben. Die verschiedenen Branchen, welche sich auf den recruiting<br />

<strong>Days</strong> präsentieren, verdeutlichen den Bewerbern ihre vielfältigen<br />

möglichkeiten, die ihnen eine abgeschlossene Ausbildung in der<br />

Hotellerie oder Gastronomie bietet. neben lokalen Vertretern repräsentieren<br />

viele der anwesenden Aussteller internationale unternehmen.<br />

Dadurch werden die recruiting <strong>Days</strong> für alle interessant – sowohl<br />

für Praktikanten, Auszubildende und fachkräfte, die sich „vor ort“ umschauen<br />

möchten, als auch für Hotelfachschüler und Abteilungsleiter,<br />

die sich für eine internationale Karriere interessieren.“<br />

KATHArInA cLAuS, DIrEcTor of HumAn rESourcES EuroPE<br />

möVEnPIcK HoTELS & rESorTS mAnAGEmEnT AG<br />

"Durch die professionell organisierten recruiting <strong>Days</strong> von der<br />

YourcArEErGrouP AG konnten wir als marché International die<br />

möglichkeit nutzen, junge engagierte nachwuchskräfte für eine Laufbahn<br />

in der Systemgastronomie zu gewinnen – vielen Dank für die<br />

gute Zusammenarbeit!"<br />

cHrISTA HEInKE, HumAn rESourcES mAnAGEr GErmAnY<br />

mArcHé rESTAurAnTS DEuTScHLAnD<br />

06 | karriere magazin recruiting dayS<br />

"Die recruiting <strong>Days</strong> waren für uns ein großer Erfolg. Durch die<br />

Präsenz des Hotels vor ort werden interessierte Bewerber besser angesprochen<br />

und können sich gleich dort informieren. Gleichzeitig<br />

steigt der Bekanntheitsgrad der Hotels und das Image der einzelnen<br />

Anbieter wird gestärkt. Wir freuen uns schon auf die nächsten<br />

recruiting <strong>Days</strong>, bei denen wir viele junge menschen von unserem<br />

Berufsfeld überzeugen können!"<br />

mIrIAm HArZHEIm, QuALITY mAnAGEr<br />

HoTEL DE romE / HoTEL of THE rocco forTE coLLEcTIon<br />

01 / 2009

enommierte unternehmen wiSSen, warum Sich ein<br />

BeSuch auf den recruiting dayS lohnt<br />

"Die recruiting <strong>Days</strong> sind eine hervorragende Plattform, qualifizierte<br />

Bewerber zu treffen, netzwerke aufzubauen und zu pflegen sowie<br />

unser unternehmen als attraktiven Arbeitgeber zu präsentieren. Wir<br />

sind auch beim nächsten mal wieder mit dabei."<br />

AnDrEAS KurTEnBAcH,<br />

GEScHäfTSfüHrEr BLocK AKADEmIE GmBH<br />

BLocK HouSE rESTAurAnTBETrIEBE<br />

„Auf Grund des breiten Spektrums und der hohen Qualität der teilnehmenden<br />

Betriebe und unternehmen bietet ein Besuch der recruiting<br />

<strong>Days</strong> Bewerbern aller Altersklassen eine in Deutschland einzigartige<br />

möglichkeit, mit leitenden, personalverantwortlichen mitarbeitern verschiedenster<br />

führender unternehmen der Hotellerie-, Gastronomie-, freizeit-<br />

und Touristikbranche direkten Kontakt aufzunehmen und sich über<br />

entsprechende Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten zu informieren.“<br />

mArcuS BEcK, LEITEr PErSonAL & ADmInISTrATIon<br />

EuroPA PArK rESorT<br />

"Die recruiting <strong>Days</strong> sind das ideale medium zur Personalgewinnung.<br />

Die ersten aussichtsreichen Kandidaten haben sich bereits kurz nach<br />

der Karrieremesse in den resorts gemeldet. Wir haben diese Plattform<br />

erfolgreich genutzt, um den Besuchern die A-roSA - finest Hideaway<br />

resorts als attraktiven Arbeitgeber zu präsentieren."<br />

mIrKo GoEDE, rEfErEnT HumAn rESourcES<br />

A-roSA - rESorT mAnAGEmEnT GmBH<br />

„Besucher der recruiting <strong>Days</strong> haben die Gelegenheit sich persönlich<br />

bei Personalverantwortlichen der unternehmen zu präsentieren. An<br />

unserem Stand können sie zusätzlich noch mit wichtigen operativen<br />

Entscheidern, wie den Hoteldirektoren, sprechen. Dabei erhalten sie<br />

eine fülle an Informationen aus erster Hand so z.B. zu Einstiegs- und<br />

Aufstiegsmöglichkeiten, offenen Positionen sowie zu Weiterbildungsangeboten<br />

im unternehmen. Auch von den vielen Tipps und Tricks der<br />

Personaler rund um das Thema Bewerbung können die Besucher<br />

profitieren. Die chance, viele unterschiedliche unternehmen der<br />

Branche an einem ort direkt zu treffen, sollte man sich einfach nicht<br />

entgehen lassen.“<br />

AnDrEAS ELVErS, DIrEKTor HumAn rESourcES<br />

STEIGEnBErGEr HoTELS AG<br />

01 / 2009 recruiting dayS<br />

karriere magazin | 07

JOBS<br />

FÜR JEDEN<br />

STERN AM<br />

HOTEL-<br />

HIMMEL<br />

IHRE <strong>KARRIERE</strong> ZUM GREIFEN NAH<br />

WWW.HOTELCAREER.DE<br />

recruiting dayS<br />

auf dem lehrPlan der<br />

BerufSSchulen<br />

Herr randolf Kaminski ist fachlehrer am Berufskolleg<br />

ost der Stadt Essen und war am 20. oktober 2008<br />

zusammen mit einer Kollegin und vier Klassen auf<br />

dem recruiting Day in Düsseldorf.<br />

Er berichtet, wie er seine Schüler auf die Karrieremesse<br />

vorbereitet hat und welche Erfahrungen sie<br />

dort gesammelt haben.<br />

herr kaminski, woher haben Sie von den recrui-<br />

ting days erfahren? Wir haben von der YourcArEEr-<br />

GrouP Poster mit Terminen und Ausstellern sowie das infor-<br />

mative Karriere magazin erhalten. An unserer Schule werden<br />

Hotelfachleute, restaurantfachleute, Köche und fachleute für<br />

Systemgastronomie ausgebildet. unsere Schüler sind also die<br />

ideale Zielgruppe für die Karrieremessen und hochmotiviert,<br />

in das Berufsleben einzusteigen. Bei den recruiting <strong>Days</strong><br />

waren Personalleiter hochkarätiger unternehmen mit unzähligen<br />

Jobangeboten vertreten. Diese chance wollten sich<br />

unsere Schüler natürlich nicht entgehen lassen.<br />

wie haben Sie ihre Schüler auf die recruiting days<br />

aufmerksam gemacht? Ich habe die Poster am flipchart<br />

in der Klasse aufgehangen und das magazin verteilt. Die<br />

Schüler haben sofort erkannt, dass sie die recruiting <strong>Days</strong> für<br />

ihren Karrierestart auf jeden fall nutzen sollten. Sie sind von<br />

allein auf mich zugekommen und haben mich gefragt, ob sie<br />

an den recruiting <strong>Days</strong> teilnehmen dürfen. Dieses Engagement<br />

unterstützen wir natürlich und sind gemeinsam mit ihnen<br />

nach Düsseldorf gefahren.<br />

wie haben Sie ihre Schüler auf die messen vorbe-<br />

reitet? Zunächst einmal mussten wir uns umorganisieren. Die<br />

messe war an einem montag, an dem wir gar keinen unter-<br />

richt haben. Wir als Berufsschule haben uns eingesetzt und<br />

die Schultage von Donnerstag auf montag verlegt, damit wir<br />

gemeinsam zum recruiting Day fahren konnten. Im Vorfeld<br />

habe ich meinen Schülern natürlich ans Herz gelegt, dass sie<br />

sich mit Hilfe der Webseite und des magazins gut vorbereiten<br />

sollen. Außerdem haben wir uns über die Zusatzaktivitäten<br />

informiert wie zum Beispiel die Infoveranstaltung über interkulturelles<br />

Arbeiten.<br />

für welche zusatzveranstaltung haben Sie sich<br />

dann entschieden? Das war ganz unterschiedlich. Wir<br />

hatten alle zusammen einen Termin zum Bewerbungstraining<br />

für Gruppen, was sehr informativ und hilfreich war. Die<br />

Terminkoordination hat wunderbar und reibungslos<br />

geklappt. Die anderen zusätzlichen Angebote hat jeder unterschiedlich<br />

genutzt: Einige waren bei verschiedenen unternehmenspräsentationen,<br />

andere in der Infoveranstaltung.<br />

8 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

wie war das feedback ihrer Schüler? Es war eine sehr interes-<br />

sante Veranstaltung in einem wunderbaren Ambiente. meine Schüler<br />

waren von den vielen renommierten Ausstellern vor ort begeistert. Sie<br />

haben Personalleiter gesprochen und verschiedene unternehmen<br />

kennengelernt. Auch wenn sie erst im Sommer nächsten Jahres ihre<br />

Ausbildung abschließen, konnten sie bereits auf den recruiting <strong>Days</strong><br />

wichtige Kontakte knüpfen. Sie haben jetzt genauere Vorstellungen<br />

darüber, wo sie sich bewerben möchten und wer ihr zukünftiger Arbeitgeber<br />

sein könnte. unterm Strich hat es sich sehr gelohnt.<br />

werden Sie ihre Schüler auch auf die nächste frühjahrs-<br />

tournee 2009 der recruiting days aufmerksam machen?<br />

Auf jeden fall. Im frühjahr stehen die Abschlussklassen kurz vor dem<br />

Ende ihrer Ausbildung. für sie sind die recruiting <strong>Days</strong> besonders<br />

wichtig. Die geographische nähe zu Essen macht diese Veranstaltung<br />

für uns darüber hinaus natürlich sehr attraktiv.<br />

herr kaminski, herzlichen dank für das interview.<br />

wir hoffen, noch viele weitere engagierte klassen bzw.<br />

gruppen bei zukünftigen karrieremessen begrüßen<br />

zu dürfen.<br />

AZ_Hotelcareer 012009 UEBERARBEITET:Layout 1 17.02.2009 16:10 Uhr Seite 1<br />

Sie finden uns auf den <strong>Recruiting</strong>-<strong>Days</strong><br />

in Berlin, Frankfurt und Hamburg.<br />

yourcareergrouP ag –<br />

drei Starke marken<br />

Die YourcArEErGrouP AG betreibt die erfolgreichen<br />

Internet Jobbörsen HoTELcArEEr, GASTronomIEcArEEr<br />

und TourISTIKcArEEr.<br />

Die Jobportale gehören zu den führenden Jobbörsen im<br />

deutschsprachigen raum für die Bereiche Hotellerie,<br />

Gastronomie und Touristik.<br />

Treten Sie ein!<br />

Sie erwartet ein Arbeitsplatz in einem<br />

modernen Unternehmen mit Tradition und<br />

zukunftsorientierten Aufgabenstellungen mit<br />

Spielraum für persönliche Kreativität.<br />

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit,<br />

sich persönlich und beruflich weiter zu entwickeln<br />

und fördern dies durch unser umfangreiches<br />

Karriereprogramm Steigenberger Career.<br />

Hinzu kommen eine leistungsgerechte Vergütung<br />

sowie die umfangreichen Sozialleistungen einer der<br />

führenden europäischen Hotelgruppen.<br />

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Kontaktieren Sie<br />

uns unter karriere@steigenbergerhotelgroup.com.<br />

www.steigenbergerhotelgroup.com<br />

01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 9

zehn grÜnde, warum Sich ein BeSuch Bei<br />

den recruiting dayS lohnt<br />

verPaSSen Sie nicht ihre chance.<br />

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eden<br />

rleBen<br />

ool<br />

ahmenProgramm<br />

nternehmen<br />

ndividuell<br />

reffen<br />

nitiative<br />

etworken<br />

eBÜndelt<br />

reden Sie mit Ihrem Wunscharbeitgeber ausführlich über<br />

Ihre persönlichen Karrierechancen im unternehmen.<br />

Erleben Sie in einer lockeren und ungezwungenen Atmosphäre<br />

angenehme Gespräche, die Sie zu Ihrem Traumjob führen.<br />

cool sein und auf der messe die Weichen für die Zukunft stellen.<br />

nutzen Sie das abwechslungsreiche rahmenprogramm und<br />

besuchen Sie unternehmenspräsentationen und Infoveranstaltungen.<br />

Interessante unternehmen warten auf Sie und freuen sich<br />

Sie kennen zu lernen!<br />

Individuelle Karriereberatung, bei der erfahrene Personalverantwortliche<br />

Ihre Bewerbungsunterlagen auf Herz und nieren überprüfen.<br />

Treffen Sie an nur einem Tag verschiedene renommierte<br />

unternehmen.<br />

Zeigen Sie als engagierter Bewerber Initiative und stellen<br />

Sie sich bei Ihrem potentiellen Arbeitgeber vor.<br />

networken und Kontakte zur Branche knüpfen.<br />

Gebündelt unzählige Top-Entscheider aus den Personalabteilungen<br />

hochkarätiger unternehmen an einem Tag in Ihrer Stadt treffen.<br />

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10 | karriere magazin recruiting dayS<br />

01 / 2009

PerSOnaLer LiVe<br />

Treffen Sie die Entscheidungsträger aus den Personal-<br />

etagen. Vier Personalleiter, stellvertretend für eine<br />

Fülle von hochkarätigen Personalverantwortlichen,<br />

freuen sich auf Sie:<br />

andrEaS ELVErS<br />

dirEkTor HuMan<br />

rESourcES<br />

STEigEnBErgEr HoTELS ag<br />

kaTHarina cLauS<br />

dirEcTor oF HuMan<br />

rESourcES EuroPE<br />

MöVEnPick HoTELS &<br />

rESorTS ManagEMEnT ag<br />

andrEaS TEnkMann<br />

dirEcTor HuMan<br />

rESourcES<br />

araMark HoLdingS<br />

gMBH & co. kg<br />

MarcuS BEck<br />

LEiTEr PErSonaL &<br />

adMiniSTraTion<br />

EuroPa Park rESorT<br />

Ein Unternehmen von Gsell & Partner<br />

Die G&P Cruise Hotel Management GmbH ist<br />

ein expandierendes und persönlich geführtes<br />

Unternehmen und bietet seinen Mitarbeitenden<br />

attraktive Anstellungsbedingungen.<br />

Die Gesellschaft darf im Jahr 2009 bereits für<br />

den Hotel- und Restaurantbetrieb von zwölf<br />

4-Sterne Flusskreuzfahrtschiffen und dem<br />

5-Sterne Luxus-Flusskreuzfahrtschiff TC Premicon<br />

Queen verantwortlich zeichnen. Die topmodernen<br />

Schiffe (Baujahre 2003-2008) sind an verschiedene<br />

Tour Operators verchartert und sind<br />

mit je ca. 100-190 Gästen zwischen Amsterdam<br />

und dem schwarzen Meer im Einsatz.<br />

Für unsere Führungs-Crew wünschen wir uns<br />

kommunikative, reisefreudige Hotelprofis mit<br />

Sozialkompetenz, Eigenverantwortung, Organisationstalent<br />

und Freude an ihrer Aufgabe.<br />

HOTEL MANAGER/IN<br />

FRONT OFFICE MANAGER/IN<br />

RESTAURANT / BAR MANAGER/IN<br />

KÜCHENCHEF/IN<br />

HOUSEKEEPER/IN<br />

Zur Verstärkung unserer Schiffscrew suchen wir<br />

eigenverantwortliche, kommunikative und<br />

gastorientierte Persönlichkeiten für folgende<br />

Positionen:<br />

RECEPTIONIST/IN<br />

NIGHT AUDITOR<br />

RESTAURANT / BAR STEWARD/ESS<br />

BARTENDER<br />

KOCH / KÖCHIN<br />

PATISSIER<br />

KABINEN STEWARD/ESS<br />

CONCIERGE (5*)<br />

BUTLER (5*)<br />

SOMMELIER (5*)<br />

Eintritt ab sofort oder nach Vereinbarung. Nach<br />

Absprache sind auch Kurzeinsätze möglich.<br />

Wir würden uns freuen, Sie bei den <strong>Recruiting</strong><br />

<strong>Days</strong> im Frühling 2009 kennen zu lernen; G&P<br />

Cruise Hotel Management GmbH steht Ihnen<br />

an den Messetagen in Köln, München und<br />

Hamburg für Fragen zur Verfügung. Schauen<br />

Sie doch einfach mal vorbei!<br />

Ihre komplette schriftliche Bewerbung (inkl.<br />

Foto, Lebenslauf, Arbeitszeugnisse, Referenzadressen)<br />

senden Sie bitte an:<br />

G&P Cruise Hotel Management GmbH<br />

Frau Barbara Kress<br />

Brünigstrasse 20<br />

CH- 6005 Luzern<br />

Gerne auch per E-Mail an:<br />

jobs@gsellundpartner.ch<br />

01 / 2009 rubrik www.gsellundpartner.ch<br />

karriere magazin | 11

hervorragende karrierechancen in der<br />

SyStemgaStronomie<br />

Herzlichen Glückwunsch. Die Ausbildung fachfrau/-mann für Systemgastronomie wurde letztes Jahr zehn Jahre alt! Auch<br />

wenn die Anzahl der Auszubildenden zur/zum fachfrau/-mann für Systemgastronomie stetig zunimmt, sind die<br />

Ausbildung sowie die Karrierechancen in diesem Bereich relativ unbekannt. Wir stellen sie vor.<br />

Die Systemgastronomie führte lange Zeit ein Schattendasein innerhalb<br />

der Gastronomie. So haben doch viele mit der Branche ungesundes,<br />

schnelles Essen für Zwischendurch oder zum mitnehmen verbunden.<br />

System und Professionalität standen im Widerspruch zu Qualität. Aber<br />

die Branche hat sich gemausert: Innovative Konzepte, trendige<br />

Produkte, rasantes Wachstum<br />

und zukunftsorientierte Karrierechancen<br />

machen die Branche als<br />

Arbeitgeber attraktiv wie nie<br />

zuvor. Systemgastronomie bedeutet<br />

heute nicht nur Burger und<br />

Pommes. Innovative restaurants<br />

mit z.B. mediterranen oder<br />

spanischen Speisen sowie coffee<br />

Shops sind kultig geworden und<br />

aus der restaurantlandschaft<br />

nicht mehr wegzudenken. und<br />

die Branche hat bewiesen: Hochwertige,<br />

frische Speisen, kein<br />

anonymes Kochen, sondern<br />

frontcooking und Qualität sind<br />

angesagt – und das mit System.<br />

Die Systemgastronomie hat einen<br />

Imagewandel vollzogen. Die<br />

ehemalige randdisziplin ist heute<br />

ein Wachstumsmotor der Gastronomie.<br />

Dennoch sind die Karrierechancen<br />

bei den jungen Leuten<br />

relativ unbekannt. obwohl<br />

gerade diese Altersgruppe die<br />

wichtigste Zielgruppe der<br />

Branche ist und die Anzahl der<br />

Auszubildenden zur/zum fachfrau/-mann<br />

für Systemgastronomie<br />

ständig steigen, ist dieser<br />

Ausbildungsweg noch jung. Viele<br />

Positionen bleiben unbesetzt.<br />

die Branche<br />

Systemgastronomie<br />

Kennzeichnend, gleichzeitig abgrenzend<br />

zur traditionellen<br />

Gastronomie, ist für die Systemgastronomie:<br />

multiplikation, zentrale<br />

Steuerung und Standardisierung. Das bedeutet, dass ein unternehmen<br />

mindestens drei Betriebsstätten besitzen muss, bevor es sich<br />

zur Systemgastronomie zählen darf. Die einzelnen niederlassungen<br />

werden durch Standardisierung vereinheitlicht und optimiert. Das<br />

Konzept, die organisation und die Arbeitsabläufe unterliegen in allen<br />

Standorten den gleichen regelungen. Sortiment, Preise, marketing,<br />

Erscheinungsbild usw. werden zentral von einer Hauptverwaltung<br />

vorgegeben und müssen eingehalten werden. unerlässlich sind daher<br />

Handbücher, in denen die Leitlinien verankert sind und nach denen<br />

gehandelt werden muss. So erklären sie z.B. den Ablauf einer<br />

restauranteröffnung, rezepturen,<br />

Hygiene- und marketingmaßnahmen<br />

sowie das Verhalten bei<br />

reklamationen. Ziel ist es, immer<br />

wiederkehrende Aufgaben effizient<br />

und kostensparend im<br />

Vorfeld zu definieren, damit der<br />

optimale Arbeitsablauf nicht<br />

jedes mal neu organisiert werden<br />

muss. Die Vorteile: Das unternehmen<br />

bietet Kontinuität und<br />

Verlässlichkeit und hält den mitarbeitern<br />

den rücken frei, damit<br />

sie sich voll und ganz auf den<br />

Gast konzentrieren können. für<br />

den Gast bedeutet das: Egal, in<br />

welcher Stadt er sich aufhält, er<br />

findet immer unter der gleichen<br />

marke die gleichen Speisen, zu<br />

gleichen Preisen, zur gleichen<br />

Qualität und mit dem gleichem<br />

Service vor.<br />

Aber Systemgastronomie ist nicht<br />

gleich Systemgastronomie. Die<br />

Branche ist vielfältig und es gibt<br />

verschiedenste Segmente. Das<br />

Bekannteste ist die Quickservice<br />

Systemgastronomie. Auch als<br />

fastfood Segment bezeichnet,<br />

erwirtschaftet es die Hälfte des<br />

umsatzes in der Systemgastronomie.<br />

Kennzeichnend für den<br />

Quickservice sind Verkaufstheken,<br />

schnelle Bedienung und<br />

eine kurze Verweildauer des<br />

Gastes. Die fullservice - Systemgastronomie<br />

bietet dagegen<br />

einen Service in form von<br />

Bedienung am Platz an und ist der traditionellen Gastronomie daher<br />

sehr ähnlich. Weiterhin gehören zur Systemgastronomie: Verkehrsgastronomie<br />

(z.B. rasthöfe, Airlinecatering), Handelsgastronomie (in<br />

Warenhäusern), messegastronomie und die Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung<br />

(Kliniken, Heime, Schulen).<br />

12 | karriere magazin SyStemgaStronomie<br />

01 / 2009

auSBildung alS fachfrau/-mann fÜr<br />

SyStemgaStronomie<br />

Die maßgeschneiderte Ausbildung für die Systemgastronomie<br />

ist im Vergleich zu anderen Ausbildungsberufen noch jung<br />

und weniger bekannt. Dabei bieten sich dem zukünftigen<br />

Systemgastronomen spannende Herausforderungen, glänzende<br />

chancen auf eine übernahme, zukunftssichere Arbeitsplätze<br />

in einer wachsenden Branche sowie schnelle Aufstiegsmöglichkeiten.<br />

Da aber der Branche lange Zeit ein negatives<br />

Image anhaftete, schien eine Ausbildung als Systemgastronom<br />

weniger lukrativ. oft wurde sie mit fleisch oder<br />

fisch braten und frittieren usw. in bunter Arbeitskleidung<br />

gleichgesetzt. Aber das ist bei Weitem nicht so. Im Gegenteil<br />

– die Ausbildung hat es in sich. Wer sich engagiert und<br />

durchbeißt, hat hervorragende Karriereaussichten, die nur<br />

wenige Branchen bieten.<br />

was macht eigentlich ein Systemgastronom?<br />

fachleute für Systemgastronomie haben die Aufgabe, die von<br />

der Zentrale vorgegebenen Standards umzusetzen, einzuhalten<br />

und zu kontrollieren. Da sie alle Bereiche eines<br />

Betriebes regeln, ist die Arbeit sehr abwechslungsreich.<br />

Systemgastronomen arbeiten im Büro, in der Küche, im<br />

Service und im Lager. Sie kümmern sich um die Personalplanung<br />

und führen Kostenkontrollen sowie marketingmaßnahmen<br />

durch.<br />

die aufgaben des Systemgastronomen<br />

im Überblick¹:<br />

• Einhaltung von standardisierten Gastronomiekonzepten<br />

• Planung und organisation von Arbeitsabläufen in den<br />

Bereichen Einkauf, Lagerhaltung, Küche, Service und<br />

Gästebetreuung bzw. Verkauf<br />

• Zubereitung und Präsentation von Speisen und Getränken<br />

abgestimmt auf das zentrale Konzept<br />

• Qualitätskontrolle der Speisen und Getränke<br />

• organisation und Planung von Veranstaltungen<br />

wie Tagungen und Kongressen<br />

• Sicherstellung der Hygiene und der Sicherheitsvorschriften<br />

• überprüfung des Serviceverhaltens des Personals anhand<br />

der vorgegebenen Standards<br />

• Empfang, Beratung und Betreuung der Gäste<br />

(Beratungs- und Verkaufsgespräche)<br />

• Entgegennahme von reklamationen<br />

• Analyse des Kundenverhaltens<br />

• Durchführung von marketing- und Werbeaktionen<br />

• Personalplanung, mitarbeiterbeschaffung und -betreuung<br />

• organisation und Durchführung von<br />

Schulungsmaßnahmen<br />

• Auswertung betrieblicher Kennzahlen<br />

• Durchführung von Kostenkontrollen<br />

• Buchhaltung<br />

¹ Vgl. BundesVerBand der systemgastronomie e. V.,<br />

www.BundesVerBand-systemgastronomie.de<br />

„Daheim<br />

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Stanglwirt”<br />

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innerhalb der gehobenen Hotellerie, Gastronomie und<br />

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Hotellerie im In- und Ausland verfügt Konen & Lorenzen<br />

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 13

Personalverantwortliche der Branche üBer die<br />

ausBildung zum systemgastronomen<br />

Frau Christa heinke von marché restaurants Deutschland, Frau margareta badiane von kentucky Fried Chicken und Cilli<br />

Westmeier von der bayer gastronomie: Drei Personaler der branche geben einblicke in die ausbildung und verraten,<br />

worauf es ankommt.<br />

warum ist eine ausBildung zur/zum FachFrau/-<br />

mann Für systemgastronomie so interessant?<br />

burger braten oder hähnchen grillen. Die ausbildung zum system-<br />

gastronomen bietet noch viel mehr aber hat auch hohe ansprüche an<br />

ihre lehrlinge.<br />

cilli westmeier: „unserer meinung nach gibt es in der gastro-<br />

nomie keine zweite ausbildung, die das gesamte spektrum eines<br />

gastronomieunternehmens so umfassend abdeckt wie die ausbildung<br />

zur/zum Fachfrau/-mann für systemgastronomie. ich kann natürlich<br />

nur von unserem unternehmen sprechen. Die auszubildenden<br />

bekommen nicht nur einen intensiven einblick in den operativen<br />

bereich, sondern auch in alle unsere Fachabteilungen. Dazu gehören<br />

neben den klassischen abteilungen wie Controlling, Zentraleinkauf<br />

und Personalabteilung auch unsere Fachabteilungen systemtechnik<br />

und Produktmanagement.“<br />

margareta Badiane: „Die ausbildung ist sehr vielfältig. Die<br />

lehrlinge werden im dualen system (berufsschule und betrieb) sowohl<br />

im kaufmännischen als auch im systemgastronomischen bereich<br />

ausgebildet und können so theorie und Praxis miteinander verbinden.<br />

Das abwechslungsreiche aufgabenfeld und die Verbindung des<br />

direkten gästekontakts mit der betriebswirtschaftslehre macht diesen<br />

beruf so interessant und herausfordernd.“<br />

Christa heinke<br />

human resourCes<br />

manager germany<br />

marChé restaurants<br />

DeutsChlanD gmbh<br />

wir bieten: 2008 haben wir insgesamt 112 azubis in allen drei<br />

Jahren. im ersten ausbildungsjahr haben wir 46 auszubildende in 17<br />

betrieben. Für 2009 planen wir wieder die gleiche anzahl, wobei wir<br />

auf dem standpunkt stehen – Qualität vor Quantität!<br />

diese eigenschaften sollten sie mitbringen: Produktorientiert,<br />

gastorientiert (Dienstleister), menschenorientiert (teamfähig), detailorientiert,<br />

entwicklungsfähig, vor allem flexibel und sie sollten spaß an<br />

der gastronomie haben.<br />

diesen schulabschluss setzen wir voraus:<br />

mittlere reife oder abitur.<br />

christa heinke: „Diese ausbildung ist nicht nur eine „gastrono-<br />

mische ausbildung“ sondern sie beinhaltet eine kaufmännische aus-<br />

bildung im letzten Jahr. Von daher ist dieses berufsbild für junge<br />

menschen ansprechender als andere, da der ausbildungsrahmenplan<br />

vielfältiger ist und somit auch die Chancen im anschluss an die aus-<br />

bildung größer sind.“<br />

wie lange dauert die ausBildung?<br />

auch wenn die ausbildung zum gastgewerbe zählt, hat sie<br />

im Vergleich zum koch oder zu restaurantfachleuten eine sehr starke<br />

kaufmännische ausrichtung, da sie auf eine Führungsposition im<br />

management vorbereiten soll. Die ausbildung umfasst drei lehrjahre<br />

und findet abwechselnd in der berufsschule und im betrieb statt.<br />

Je nach schulabschluss und ausbildungsbetrieb kann sie ver-<br />

kürzt werden. sie schließt mit einer Prüfung durch die industrie- und<br />

handelskammer ab.<br />

welchen schulaBschluss sollte ich haBen?<br />

Wie für jeden ausbildungsberuf kann man sich auch hier mit einem<br />

hauptschul- oder realschulabschluss sowie mit abitur bewerben.<br />

aufgrund der sehr anspruchsvollen tätigkeiten, sind die erwartungen<br />

an den perfekten kandidaten entsprechend hoch.<br />

inhalt der ausbildung: unsere auszubildenden durchlaufen jede<br />

abteilung (restaurant/Food) und das betriebsbüro. an den standorten,<br />

an denen wir neben einem marché restaurant noch ein<br />

mövenpick restaurant, marché bakery, marché bistro oder Cindy´s<br />

Diner haben, gehen die azubis durch alle konzepte und<br />

abteilungen. im 3. ausbildungsjahr sammeln sie erste Führungserfahrung<br />

als schichtleiter. Wir haben einen ausbildungsplan, der<br />

dem rahmenplan zugrunde liegt. hier haben wir die anforderungen<br />

der ausbildungsinhalte an die betrieblichen bedürfnisse angepasst.<br />

internationale einsatzmöglichkeiten: Während der ausbildung<br />

haben die azubis die möglichkeit in andere betriebe und länder<br />

zu „schnuppern“ und bei unserem Produktentwicklungsprogramm<br />

rDt (research, Development und training) aktiv in betrieben mitzuarbeiten.<br />

nach der ausbildung ist vor allem die schweiz sehr attraktiv,<br />

aber auch Österreich.<br />

warum ist die Branche systemgastronomie ein reizvoller<br />

arbeitgeber? Die branche ist innovativ, es gibt neue spannende<br />

konzepte auf dem markt und die expansion ist so vielfältig wie auch<br />

die karrieremöglichkeiten!<br />

14 | karriere magazin systemgastronomie<br />

01 / 2009

welche eigenschaFten muss ich mitBringen?<br />

Die starke kaufmännische ausrichtung der ausbildung erfordert das<br />

interesse an betriebswirtschaftlichen und systematischen Zusammenhängen.<br />

organisations- und kommunikationsfähigkeiten sowie Freundlichkeit<br />

und der spaß am ungang mit gästen sind für einen systemgastronomen<br />

das a&o. um sich weiterentwickeln zu können, ist<br />

oftmals mobilität unerlässlich.<br />

was erwartet mich während der ausBildung?<br />

Die ausbildung verbindet traditionell gastronomische elemente<br />

(Verkaufsberatung, servierfolge etc.) mit betriebswirtschaftlichen<br />

elementen wie z.b. Personalplanung, marketing, Warenwirtschaft.<br />

im dualen system erhalten die auszubildenden praktische anwendung<br />

im betrieb und theoretische grundlagen in der berufsschule. Während<br />

der drei Jahre bekommen die zukünftigen Fachleute für systemgastronomie<br />

einblicke in die bereiche service, küche, Warenwirtschaft,<br />

Controlling, recht, marketing, betriebswirtschaft, Personalwesen und<br />

systemorganisation.<br />

lehrjahre sind keine herrenjahre. mit welchen<br />

hürden muss ich rechnen?<br />

Die Jobaussichten sind glänzend, die karriere zum greifen nah. aber<br />

dennoch sollte man nicht blauäugig in die ausbildung starten und sich<br />

über einiges im Vorfeld bewusst sein.<br />

margareta Badiane: „Die kombination aus schule und betrieb im<br />

Wechsel ist eine herausforderung. Die schulische ausbildung ist sehr<br />

intensiv und erfordert gute kenntnisse insbesondere in den Fächern<br />

mathematik, englisch und Deutsch.“<br />

cilli westmeier: „Wer sich für eine ausbildung in der gastronomie<br />

entscheidet, muss nicht nur flexibel bezüglich der branchentypischen<br />

arbeitszeiten sein. es gilt unsere standards einzuhalten, aber die<br />

Wünsche unserer gäste stehen an oberster stelle. Das mag auf den<br />

ersten blick manchmal schwierig oder sogar gegensätzlich wirken,<br />

aber das ist die kunst und das Ziel.“<br />

christa heinke: „Durchhaltevermögen und kontinuität – und vor<br />

allem dann tätig zu sein, wenn die meisten berufstätigen frei haben –<br />

es ist kein „9 to 5 Job“ von montag bis Freitag.“<br />

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welche möglichkeiten haBe ich nach<br />

der ausBildung?<br />

absolventen können schon in jungen Jahren Verantwortung –<br />

insbesondere auch Personalverantwortung – übernehmen. Wer sich<br />

während der ausbildung engagiert zeigt und überzeugen kann, hat<br />

schnell die Chance eine Führungsposition einzunehmen (z.b. schichtführer,<br />

restaurantassistent oder restaurantleiter). Je nachdem, wie der<br />

ausbildungsbetrieb organisiert ist und vorausgesetzt sie bringen das<br />

nötige kleingeld mit, ist die Übernahme eines betriebes als Franchisenehmer<br />

möglich.<br />

christa heinke: „Wir bieten allen azubis, die sich innerhalb der<br />

ausbildung bewährt haben und bei uns eine karriere starten möchten,<br />

eine Übernahme (wünschenswert nicht im ausbildungsbetrieb) und<br />

nach einer einarbeitungszeit von 3-6 monaten eine teamleader-<br />

position. Die weitere laufbahn wird individuell gestaltet, abhängig<br />

von leistung, persönlichem einsatz und räumlicher Flexibilität.“<br />

margareta Badiane: „Die ausgelernten Fachleute für systemgas-<br />

tronomie werden bei uns in der regel im managementbereich als<br />

schichtführer/-in übernommen. Danach haben die mitarbeiter/innen<br />

die möglichkeit die internen entwicklungsprozesse zu durchlaufen.<br />

Wir sind ein expandierendes unternehmen, das ständig nach talenten<br />

und Potentialen sucht und diese auch weiterentwickelt.“<br />

cilli westmeier: „unser unternehmen bietet ausgelernten<br />

systemgastronomen eine Vielfalt von Perspektiven. Diese richten sich<br />

nach stärken und neigungen. Das kann z.b. assistent/in der<br />

betriebsleitung oder eine Position im Qualitätsmanagement sein.<br />

Diese ausbildung bietet auf jeden Fall hervorragende<br />

karrierechancen.“<br />

wie kann ich mich weiterBilden?<br />

Wer nach der ausbildung zur/zum Fachfrau/-mann für systemgastronomie<br />

noch ein studium dranhängen möchte, dem bieten<br />

sich folgende möglichkeiten an: betriebswirt/-in systemgastronomie,<br />

betriebswirt/-in allgemein, Fachwirt/-in im gastgewerbe oder<br />

staatlich geprüfte/r gastronom/in. Die meisten unternehmen bieten<br />

motivierten und engagierten mitarbeitern aber auch intern Weiterbildungs-<br />

und Förderprogramme an: >><br />

DOING BUSINESS AMONG FRIENDS<br />

Werden Sie noch heute Mitglied!<br />

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an unseren Generalsekretär: Werner Knerrich, e-Mail: Werner.Knerrich@t-online.de<br />

Wir freuen uns auf Sie! Ihre Deutschen Skål-Clubs<br />

01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 15

wir bieten: 2009 bieten wir ca. 10 auszubildenden die Chance auf<br />

einen ausbildungsplatz bei uns. Für 2010 rechnen wir mit ca.15-20<br />

ausbildungsplätzen.<br />

diese eigenschaften sollten sie mitbringen: lern- und leistungs-<br />

bereitschaft, kommunikative Fähigkeiten, bWl affinität, offenheit,<br />

positive energie, teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, belast-<br />

barkeit, gute englischkenntnisse.<br />

diesen schulabschluss setzen wir voraus: Fachabitur oder<br />

vergleichbarer abschluss, auch ein guter abschluss der mittleren reife<br />

ist möglich.<br />

inhalt der ausbildung: Während der ausbildung erlangen die<br />

lehrlinge fundiertes Wissen in den bereichen gästeberatung<br />

und -betreuung, mitarbeiterführung, schichtführung, Warenwirtschaft,<br />

Durchführung von marketingaktionen, Produktqualität und Qualitäts-<br />

sicherung, hygienevorschriften, organisation und kostenkontrolle.<br />

also alle bereiche und Fähigkeiten, die notwendig sind, als ver-<br />

antwortliche Führungskraft eine Wirtschaftseinheit zu leiten. unsere<br />

auszubildenden durchlaufen ein strukturiertes training, welches sie<br />

in der regel befähigt, bereits im 2. ausbildungsjahr die erste stufe<br />

des management trainings abzuschließen. Das heißt, dass unsere<br />

auszubildenden zu diesem Zeitpunkt bereits als schichtführer/in<br />

zertifiziert sind und eingesetzt werden. begleitend erhalten unsere<br />

auszubildenden trainingsmaßnahmen im rahmen des ausbildungs-<br />

rahmenplans der ihk, der berufsschule, einer berufsbegleitenden aus-<br />

bildung im restaurant sowie interne und externe Weiterbildungen, teils<br />

in Form von seminaren.<br />

internationale einsatzmöglichkeiten: ein auslandsaufenthalt<br />

ist während der ausbildung aufgrund der lehrformen sehr unwahr-<br />

scheinlich. aber im weiteren karriereverlauf ist eine internationale<br />

Verantwortungsübernahme durch unsere weltweiten aktivitäten<br />

durchaus möglich.<br />

margareta baDiane<br />

Junior reCruitment oFFiCer<br />

kentuCky FrieD ChiCken<br />

DeutsChlanD (yum)<br />

warum ist die Branche systemgastronomie ein reiz-<br />

voller arbeitgeber? Die branche systemgastronomie ist eine<br />

Wachstumsbranche und bleibt auf erfolgskurs. auch die ständig<br />

wachsenden ausbildungszahlen zeigen, dass diese sparte bei<br />

berufseinsteigern total gefragt ist. seit der schaffung des berufsbildes<br />

vor zehn Jahren wurden rund 14.000 ausbildungsverträge ab-<br />

geschlossen. und die tendenz steigt. Wir freuen uns auf die Zukunft<br />

und auf viele gute bewerber! Der bewerbungsprozess für den sommer<br />

2009 ist bei uns noch nicht abgeschlossen!<br />

cilli westmeier: „Die Fort- und Weiterbildung wird in unserem<br />

unternehmen groß geschrieben. Wir bieten unseren mitarbeiter/innen<br />

eine Vielzahl an internen schulungen und Weiterbildungsmöglich-<br />

keiten an. Diese schulungen werden regelmäßig den bedürfnissen<br />

unserer mitarbeiter angeglichen.“<br />

christa heinke: „Wir fördern unsere mitarbeiter durch unsere rDt´s<br />

(research, Development und training). mitarbeiter entwickeln Produkte<br />

und geben dieses Wissen an mitarbeiter weiter. außerdem bieten wir<br />

gesundheitsmanagement, ein internes Förderprogramm, einen master-<br />

plan etc. Wir schüren individuelle ausbildungsprogramme für jeden<br />

mitarbeiter.“<br />

margareta Badiane: „bei uns im unternehmen werden begriffe<br />

wie anerkennung, lob, aufstiegsmöglichkeiten, respekt, Verantwor-<br />

tung und teamwork groß geschrieben. Durch interne schulungen,<br />

seminare und Weiterentwicklungsprogramme werden unsere mitar-<br />

beiter ständig gefördert und entwickelt.“<br />

um die leistungen der auszubildenden der branche zu würdigen<br />

sowie der ausbildung mehr Publicity zu geben, wurden in den letzten<br />

Jahren verschiedene Preise ins leben gerufen. seit 2002 gibt es,<br />

veranstaltet von der Dehoga, den nationalen aZubi-aWarD system-<br />

gastronomie. 2008 wurde erstmals der hospitality award verliehen.<br />

Veranstaltet von den Fachzeitschriften küche, Catering inside und top<br />

hotel sowie der Personalberatung konen & lorenzen recruitment<br />

Consultants zeichnet er nachwuchsführungskräfte aus der hotellerie,<br />

gastronomie und der Cateringbranche aus. aber auch intern veran-<br />

stalten unternehmen Preisverleihungen oder sonstige aktionen, so z.b.<br />

gibt es bei marché einen internen award. „marché international ver-<br />

anstaltet jedes Jahr für das 3. ausbildungsjahr einen internen azubi<br />

award für die systemgastronomen. hier übernehmen die azubis eine<br />

marché Filiale und sind für den kompletten betriebsablauf verantwort-<br />

lich. Darüber hinaus veranstalten wir in allen regionen Deutschlands<br />

übergeordnete meetings – immer mit dem bezug auf ein bestimmtes<br />

thema. im letzten Jahr haben wir zum ersten mal eine aktion in you<br />

tube gestartet. hier konnten die azubis einen Film über ihre aus-<br />

bildung drehen. Dieser wurde dann eingestellt und die azubis konnten<br />

voten. Der Dreh mit den meisten klicks hat dann gewonnen –<br />

eine reise für alle nach Wien!“, so Frau heinke.<br />

auch bei bayer gastronomie werden die auszubildenden gefördert:<br />

„unsere besten auszubildenden nehmen jedes Jahr an den Jugendmei-<br />

sterschaften systemgastronomie nrW/bund des Dehoga Verbandes<br />

teil. auch die internorga in hamburg ist regelmäßig Programm.<br />

Darüber hinaus werden den jungen leuten unterschiedliche Projekte<br />

zur selbstständigen ausarbeitung an die hand gegeben“, betont Frau<br />

Westmeier. bei kentucky Fried Chicken finden übergeordnete akti-<br />

onen statt: „Wir veranstalten regelmäßige azubitage und unsere<br />

auszubildenden nehmen regelmäßig an unseren areameetings teil“,<br />

so Frau badiane. >><br />

16 | karriere magazin systemgastronomie<br />

01 / 2009

Warum ich für AIDA arbeite?<br />

Weil bei mir nichts aus<br />

dem Ruder läuft.<br />

Ich bin Chief Purser an Bord von AIDA. Seien auch Sie der Fels in<br />

der Brandung: vom Rezeptionisten über den Chief Purser (m/w)<br />

bis zum Hotel Manager (m/w).<br />

Jetzt bewerben unter www.aida-jobs.de<br />

Für Fachkräfte aus den<br />

Bereichen Restaurant, Bar<br />

und Küche: Treffen Sie uns<br />

auf dem <strong>Recruiting</strong> Day<br />

am 06.03.2009 in Berlin.<br />

Für die beste Zeit Ihres Lebens.<br />

01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 17

wir bieten: Insgesamt bilden wir 140 junge menschen aus. Davon<br />

sind 21 Ausbildungsplätze, verteilt auf 3 Jahrgänge, für unsere zukünftigen<br />

männlichen wie weiblichen Systemgastronomen vorbehalten.<br />

eigenschaften der Bewerber: neben gutem Allgemeinwissen<br />

zählen ausgeprägte Sozialkompetenz, Zuverlässigkeit, Leidenschaft<br />

für den Beruf und flexibilität zu den wesentlichen Anforderungen.<br />

Entscheidend sind auch eine rasche Auffassungsgabe und das<br />

Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen.<br />

Des Weiteren sollten Sie auch über gute Team- und Kommunikationsfähigkeiten<br />

verfügen. Systemgastronomen sind Allrounder und werden<br />

unsere manager/-innen von morgen.<br />

geforderter Schulabschluss: Die besten chancen, um einen der<br />

begehrten Ausbildungsplätze zu bekommen, haben Sie mit fachober-<br />

schulreife oder Abitur.<br />

Kasino Leverkusen<br />

Koelnmesse<br />

cILLI WESTmEIEr<br />

LEITunG PErSonALmArKETInG<br />

BAYEr GASTronomIE GmBH<br />

inhalt der ausbildung: Die Inhalte dieser umfangreichen<br />

Ausbildung entsprechen den speziellen Anforderungen der professionellen<br />

Gastronomie. In unserem unternehmen wurde für die Betriebe<br />

ein zentral festgelegtes, standardisiertes Gastronomiekonzept<br />

entwickelt. fachleute der Systemgastronomie realisieren diese Vorgaben<br />

und achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien. Im fokus der<br />

Ausbildung steht, Arbeitsabläufe zu erkennen und eigenständig zu<br />

organisieren, Qualitätsstandards zu beachten und einzuhalten, Produktpräsentation<br />

und natürlich auch eine professionelle Gästebetreuung.<br />

Es wird sehr darauf geachtet, dass jede/r Auszubildende die Vielfalt<br />

unseres unternehmens in seinem Ausbildungsplan wiederfindet. Das<br />

bedeutet, die Ausbildung findet nicht nur in unseren Betrieben<br />

der Gemeinschaftsverpflegung statt, sondern auch im Kasinobereich,<br />

in den öffentlichen Betrieben und natürlich in allen unseren fachabteilungen.<br />

internationale einsatzmöglichkeiten: International sind wir nicht<br />

vertreten. Allerdings hat die Bayer Gastronomie national insgesamt ca.<br />

40 unterschiedliche Betriebe, überwiegend in nrW, aber z.B. auch<br />

in Berlin. Es gehört zum Ausbildungsprogramm, in regelmäßigen<br />

Abständen den Betrieb und Bereich zu wechseln. Jede/r<br />

Auszubildende bekommt einen Versetzungsplan mit allen Daten und<br />

Bereichen, die er/sie während seiner/ihrer Ausbildung durchläuft.<br />

warum ist die Branche Systemgastronomie ein reizvoller<br />

arbeitgeber? Die Systemgastronomie ist eine innovative Branche,<br />

die Leistungsträgern eine sehr gute berufliche Perspektive bieten kann.<br />

Von der Werksküche zum<br />

Full-Service-Dienstleister<br />

Die Bayer Gastronomie ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Bayer AG.<br />

Das Fundament des Unternehmens bilden 700 Mitarbeiter/innen, 800 Aushilfen<br />

und 140 Auszubildende in 6 Ausbildungsberufen.<br />

Portfolio der Bayer Gastronomie:<br />

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… Gastlichkeit ist unsere Stärke<br />

Seminar- 18 | karriere und Freizeithotel magazinGroße Ledder<br />

karriere in den uSa ruBrik 01 / 2009

die auSBildung zur/zum fachfrau/-mann fÜr<br />

SyStemgaStronomie in kÜrze<br />

dauer: 3 Jahre, Verkürzung in Einzelfällen möglich<br />

lernorte: Duales System, d.h. Ausbildungsbetrieb und Berufsschule<br />

ausbildungsinhalte:<br />

organisation von Arbeitsabläufen<br />

Einhaltung von Qualitätsstandards<br />

umgang mit Gästen<br />

Beratung und Verkauf<br />

Hygiene<br />

Warenkunde<br />

Preiskalkulation<br />

Systemorganisation<br />

Kosten-controlling<br />

marketing<br />

Verkaufsförderung<br />

Personalwesen<br />

Buchhaltung<br />

controlling<br />

voraussetzungen:<br />

Hauptschulabschluss, besser aber mittlere reife oder Abitur,<br />

fleiß, Engagement, Kommunikations- und Teamfähigkeit,<br />

220109ft210x148,5-ycg.qxd organisationstalent, schnelle 22.01.2009 Auffassungsgabe, 15:42 Uhr flexibilität Seite 1<br />

MANAGEMENT-TRAINEE-PROGRAMM<br />

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Come alive<br />

01 aPril / 2009 2008<br />

ruBrik<br />

karriere magazin | 19

erfolgSgeSchichten in der SyStemgaStronomie:<br />

junge & aufStreBende SyStemgaStronomen Berichten<br />

Die Systemgastronomie bietet hervorragende Erfolgsaussichten. Bereits in jungen Jahren können Sie ganz oben auf der<br />

Karriereleiter stehen und eigenverantwortlich arbeiten. Die folgenden drei Beispiele zeigen, was Sie mit der Ausbildung<br />

zur/zum fachfrau/-mann für Systemgastronomie alles erreichen können.<br />

STEfAnIE mEIEr (29),<br />

BETrIEBSLEITErIn<br />

mArcHé SEEBErG oST<br />

Die 29-jährige Stefanie meier packt an, ist wissbegierig und hochmotiviert.<br />

Von Anfang an wusste sie, was sie wollte, hat dafür hart<br />

gearbeitet und wurde belohnt: Heute ist sie Betriebsleiterin im marché<br />

Seeberg ost. Ihr Karriereweg verläuft steil und gradlinig: 1999 steigt<br />

sie als Auszubildende zur fachfrau für Systemgastronomie in das<br />

Schweizer unternehmen ein. Ihre Vorgesetzten merken schnell, dass<br />

sie in ihrem Beruf aufgeht. Sie hat Spaß an der Arbeit und ist offen für<br />

neue Ideen. „Ich stolpere lieber auf neuen Wegen, als stehen zu<br />

bleiben“, sagt die junge frau selbstbewusst. Sie geht in ihrer rolle als<br />

Gastgeberin auf. Auch ihre Kollegen steckt sie mit ihrem Eifer an. Das<br />

Engagement und der umgang mit den mitarbeitern ebnen ihr nach der<br />

Ausbildung den Weg zur Teamchefin im marché Holmoor ost/West.<br />

meiers Vorgesetzten sind überzeugt, dass die damals 24-jährige diese<br />

Personalverantwortung stemmen kann. Sie integriert und informiert<br />

ihre mitarbeiter und kann andere für ihre Ziele begeistern. „motivation<br />

erfolgt nicht nur über die Bezahlung. Eine gute führung und das<br />

dadurch angenehme Betriebsklima sind nötig, um auch harte Zeiten –<br />

wie z.B. das Saisongeschäft – zu überstehen.“<br />

Stefanie meier nutzt die vielfältigen möglichkeiten des Einsatzgebietes<br />

ihres unternehmens und geht bereits nach ihrem ersten Jahr als Team-<br />

chefin in die Schweiz, um dort weitere Erfahrungen zu sammeln. Auch<br />

dort kann sie mit ihrem partizipativen führungsstil ihre Kollegen<br />

motivieren. marché ist von der jungen engagierten Dame begeistert.<br />

„Ihre fähigkeit in kulturell unterschiedlichen Betrieben ihre Strategie zu<br />

leben und umzusetzen, schätzen wir außerordentlich an ihr“, so frau<br />

Judith Sparber, Head of Human resources bei marché International.<br />

meiers örtliche flexibilität öffnet ihr weitere Türen. nach zwei Jahren<br />

in der Schweiz kehrt sie 2006 als food manager im marché Dresden<br />

Hauptbahnhof und später als restaurant manager im marché Berlin<br />

Kurfürstendamm zurück. Seit 2008, gerade einmal fünf Jahre nach<br />

Ausbildungsende, ist Stefanie meier Betriebsleiterin. Ihre Vorgesetzten<br />

sind von ihrer Leistung so sehr überzeugt, dass sie sie für den 2008 ins<br />

Leben gerufenen Hospitality career Award vorschlagen. Sie wird<br />

nominiert und schafft es unter die besten fünf.<br />

Warum sie sich für eine Ausbildung in der Systemgastronomie<br />

entschieden hat? Zusammenhalt im Team sowie der umgang mit<br />

Gästen seien für Stefanie meier das faszinierendste an der Branche.<br />

„Ich bin gern Gastgeber. Wenn ich freundlich lächelnd auf den Gast<br />

zugehe und er gibt mir ein Lächeln zurück, dann weiß ich, warum ich<br />

mich für diesen Weg entschieden habe.“<br />

STEfAn WEISSEnfELS (28)<br />

BETrIEBSLEITEr für DEn KonfErEnZBErEIcH<br />

DEr BAYEr GASTronomIE<br />

LEVErKuSEn<br />

Eigentlich ist Stefan Weißenfels zu seiner Ausbildung zum fachmann<br />

für Systemgastronomie gekommen wie die Jungfrau zum Kinde. frisch<br />

nach dem Abitur plante er eigentlich eine Ausbildung als Hotelfachmann,<br />

da ihn der Kontakt mit menschen reizte und er nicht den ganzen<br />

Tag am Pc sitzen wollte. Während eines Vorstellungsgesprächs bei<br />

der Bayer Gastronomie konnte man ihm diesen Wunsch nicht erfüllen.<br />

Dafür aber stellte man ihm den Beruf des fachmanns für Systemgastronomie<br />

vor, von dem er noch nie zuvor etwas gehört hatte. Stefan<br />

Weißenfels bekam einen dicken ordner mit allen Informationen zu<br />

dieser Ausbildung in die Hand gedrückt und eine Woche Bedenkzeit.<br />

Aber er zögerte nicht lange. Die Vielseitigkeit der Ausbildung, die<br />

Arbeit mit den menschen sowie die unzähligen möglichkeiten sich<br />

selbst zu verwirklichen, haben ihn so sehr überzeugt, dass er schon<br />

einen Tag später zusagte.<br />

Im September 2002 begann der motivierte junge mann seine 3-<br />

jährige Ausbildung und es zeigte sich schnell, dass er die richtige<br />

Entscheidung getroffen hatte. Während der Ausbildung überzeugte<br />

Weißenfels mit seinem organisationsgeschick und seinem hervorragenden<br />

Zeitmanagement. Als er dann auch noch die Abschlussprüfung<br />

als Bester im IHK-Bezirk Köln absolvierte, schlug ihm die Bayer Gastronomie<br />

die Teilnahme am 2-jährigen Trainee-Programm vor, das besonders<br />

qualifizierte nachwuchskräfte auf eine spätere fach- und<br />

führungsposition vorbereitet.<br />

20 | karriere magazin SyStemgaStronomie<br />

01 / 2009

natürlich zögerte der selbstbewusste mann nicht lange und sagte zu.<br />

2005 bis 2007 durchlief er so einige Zentralabteilungen, wurde mit<br />

Projektaufgaben betreut und arbeitete als Personaldisponent bei der<br />

Kölnmesse. Bei all seinen Aufgaben überzeugte Weißenfels seine<br />

Vorgesetzten. nach Abschluss des Trainee-Programms stieg er 2007<br />

als Betriebsleiter für den Bereich Konferenzservice der Bayer Gastronomie<br />

ein. Im chemiepark Leverkusen betreut er heute 18 Gebäude<br />

mit über 100 Konferenzräumen und ca. 30 meetingpoints und ist<br />

verantwortlich für 13 mitarbeiter.<br />

Dabei ist ihm bei der mitarbeiterführung besonders wichtig, dass er<br />

seine mitarbeiter bei Entscheidungen einbindet; in regelmäßigen<br />

Teambesprechungen werden anstehende Entscheidungen besprochen.<br />

„Die Erfahrung der letzten Jahre zeigt, dass meine mitarbeiter/innen<br />

viel stärker hinter Entscheidungen stehen, die sie selbst getroffen<br />

haben“, so der junge mann.<br />

Dass ihm der nachwuchs sehr am Herzen liegt, zeigte er nicht nur in<br />

seiner freizeit als Volleyball Trainer. Seit Januar 2009 ist Stefan<br />

Weißenfels für die förderung der Auszubildenden zur/zum fachfrau/<br />

-mann für Systemgastronomie zuständig. Er bereitet sie dabei gezielt<br />

auf Landes- und Bundeswettbewerbe vor.<br />

Stillstand ist bei Weißenfels keineswegs angesagt. Die Bayer Gastronomie<br />

ermöglicht ihm zurzeit ein berufsbegleitendes Studium zum<br />

Dipl. Kaufmann, das er 2010 beenden wird.<br />

Was gibt Stefan Weißenfels jungen Leuten mit auf den Weg, die gerne<br />

in seine fußstapfen treten möchten? „Wichtig sind in unserer Branche<br />

Engagement, Ehrgeiz und eine gute Ausbildung. Wenn Sie sich für<br />

eine Ausbildung in der Systemgastronomie interessieren, sollten Sie<br />

sich ein unternehmen aussuchen, das möglichst viele gastronomische<br />

Bereiche abdeckt. Legen Sie darauf Wert, dass Sie während der<br />

Ausbildung alle fachabteilungen durchlaufen. Wählen Sie ein unternehmen,<br />

bei dem Sie selbst gerne Gast sind und ergreifen Sie den<br />

Beruf nur, wenn Sie ihn auch wirklich wollen. und das Wichtigste:<br />

Behalten Sie Ihr Ziel immer vor Augen und geben Sie immer Ihr<br />

Bestes.“<br />

Weißenfels hat trotz seines jungen Alters schon beachtlich viel erreicht.<br />

Hat er denn überhaupt noch Wünsche oder Träume? „Ja, ich möchte<br />

gerne einige Zeit im Ausland leben und arbeiten.“ Wir sind sicher,<br />

dass ihm auch das noch gelingen wird.<br />

mELAnIE SAuEr (22)<br />

STorE mAnAGErIn<br />

STArBucKS coffEE HouSE THEATErPLATZ<br />

ESSEn<br />

Dass melanie Sauer einmal einen gastronomischen Beruf ergreifen<br />

würde, ist nicht verwunderlich. Sie stammt aus einer Gastronomenfamilie,<br />

die ihr sozusagen die Leidenschaft für den Beruf in die Wiege<br />

legte.<br />

Während die junge frau an ihrer fachhochschulreife feilte, entschied<br />

sie sich für einen nebenjob, um ihr Taschengeld aufzubessern. Ihre<br />

Wahl fiel – wie sollte es auch anders sein – auf die Gastronomie. Als<br />

großer fan von Starbucks fing sie dort mit einem nebenjob an und<br />

war von der Branche fasziniert. Sie entschied sich daher nach dem<br />

Schulabschluss für eine Ausbildung zur fachfrau für Systemgastronomie<br />

bei dem Kaffeespezialisten. Ihre Vorgesetzten sahen das<br />

Potential der ehrgeizigen und wissbegierigen frau und schenkten ihr<br />

großes Vertrauen. Sauer wurde ständig vor neue Herausforderungen<br />

gestellt, die sie glänzend meisterte. Sie entwickelte sich weiter, überzeugte<br />

und wurde nach Abschluss ihrer Ausbildung zur Store managerin<br />

befördert.<br />

Heute, 4 Jahre nach ihrem Ausbildungsbeginn, leitet sie einen Store<br />

mit einem Auszubildenden und elf mitarbeitern, die sie als „Partner“<br />

bezeichnet und sehr schätzt. „Es ist besonders wichtig, Interesse an<br />

Partnern zu zeigen, ihnen zuzuhören, sie zu schulen und ihnen fortlaufend<br />

neue Aufgaben und möglichkeiten zur Weiterentwicklung zu<br />

geben. regelmäßiges feedback, Lob und Anerkennung fördern die<br />

motivation. Außerdem sollten sie immer wissen, dass sie ein wichtiger<br />

Teil eines Ganzen sind“, so melanie Sauer. Sie weiß, dass sie mitarbeiter<br />

braucht, die sich auch mit der marke identifizieren können.<br />

Denn nur so blühen sie in ihrer Aufgabe auf. melanie Sauer selbst ist<br />

jeden Tag aufs neue von der Branche fasziniert. Sie liebt den Gästekontakt<br />

und den umgang mit ihren mitarbeitern. Wenn die Gäste den<br />

Store mit einem Lächeln verlassen und die mitarbeiter den Store jeden<br />

Tag mit einem Lächeln betreten, dann ist auch Sauer glücklich. Sie liebt<br />

die Herausforderungen und hat noch viel vor. Sauer will sich zunächst<br />

einmal ihren derzeitigen Aufgaben stellen und mit ihnen wachsen.<br />

„Wenn es soweit ist, möchte ich mich gerne weiterentwickeln und<br />

eines Tages Distriktmanagerin werden“, so die bodenständige frau.<br />

Allen jungen Leuten, die sich für eine Ausbildung in der Systemgastronomie<br />

interessieren, legt Sauer ans Herz, die Ausbildung als solche<br />

sowie besonders den schulischen Teil sehr ernst zu nehmen. Wer<br />

erfolgreich in diesem Beruf sein möchte, der müsse vor allem viel<br />

freude am umgang mit menschen mitbringen.<br />

01 / 2009 SyStemgaStronomie<br />

karriere magazin | 21

Ihr Lächeln<br />

hat Zukunft<br />

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Folke<br />

General Manager Novotel, Deutschland<br />

Nadia<br />

Human Resources Project Manager, Frankreich<br />

22 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

BewerBen leicht gemacht. mit unSeren tiPPS und trickS<br />

meiStern Sie den BewerBungSProzeSS<br />

Jeder, der sich in den Bewerbungsmarathon stürzt, wird mit vielen fragen konfrontiert. Besonders Berufsanfänger, die<br />

auf diesem Gebiet relativ unerfahren sind, stehen ratlos vor der Bewerbungshürde. Aber auch „alte Hasen“ stellen sich<br />

immer wieder die gleichen fragen, da sie sich nicht regelmäßig mit diesem Thema beschäftigen oder weil sich auch die<br />

Anforderungen der Personaler ändern.<br />

fragen tauchen immer wieder auf: Wie bewerbe ich mich richtig? Wie muss das foto aussehen? Wie meistere ich das<br />

Vorstellungsgespräch? Aber keine Panik: Wenn Sie sich an ein paar regeln halten, setzt der Erfolg auch schnell ein.<br />

Wir geben Ihnen Tipps und Tricks, mit denen Sie bei Ihrer nächsten Bewerbung glänzen werden. Hochrangige<br />

Personaler plaudern aus dem nähkästchen und geben ratschläge, wie Sie am besten punkten.<br />

Sie haben Ihren Traumjob gefunden und<br />

möchten sich nun bewerben. Egal, ob Sie die<br />

Bewerbung als mappe oder per E-mail<br />

abgeben: um Ihrem Traumjob näher<br />

zu kommen, brauchen Sie vollständige Bewerbungsunterlagen.<br />

Wenn Sie mit der<br />

Bewerbung und Ihren fähigkeiten überzeugen<br />

konnten, folgt der zweite Schritt: Das Vorstellungsgespräch.<br />

1. Schritt:<br />

die BewerBungSunterlagen<br />

Die schriftliche Bewerbung muss vollständig,<br />

korrekt und sauber sein. Wenn Sie sich mit<br />

einer mappe bewerben, sollten Sie hier<br />

besonders darauf achten, dass sowohl<br />

mappe als auch Papier sauber (keine fettflecken)<br />

und ungeknickt (keine Eselsohren)<br />

sind. Weiterhin gelten rechtschreibfehler als<br />

K.o.-Kriterium. Besonders E-mail Bewerbungen<br />

werden oft voreilig abgeschickt, ohne<br />

sie vorher sorgfältig Korrektur zu lesen. Achten<br />

Sie daher besonders auf korrekte rechtschreibung<br />

und lassen Sie sicherheitshalber noch<br />

eine zweite Person darüber schauen.<br />

anschreiben – auf sich aufmerksam<br />

machen<br />

Das Anschreiben ist das erste und wichtigste<br />

Dokument, das der Personaler von Ihnen zu<br />

Gesicht bekommt. Es gibt einen ersten<br />

Eindruck und stellt Ihre persönlichen Beweggründe<br />

vor. Präsentieren Sie sich daher selbstbewusst<br />

und reden Sie nicht um den heißen<br />

Brei herum. Heben Sie gleich am Anfang<br />

hervor, warum Sie mit Ihren fähigkeiten in<br />

das unternehmen und auf die Stelle passen.<br />

Zählen Sie Argumente auf, stellen Sie Ihre<br />

Lern- und Arbeitsleistungen, Erfolge und<br />

fertigkeiten vor – ohne zeitlichen Bezug.<br />

Anfangsfloskeln wie „Hiermit bewerbe ich<br />

mich als…“ sind überholt.<br />

Kommen Sie gleich auf den<br />

Punkt. Vermeiden Sie auf<br />

jeden fall Standard-<br />

Anschreiben mit vorgefer- checkliste für das anschreiben<br />

tigten Textbausteinen. für<br />

jede Bewerbung sollten Sie<br />

umfang: 1 Seite<br />

ein auf die Stelle oder das<br />

sauberes, ungeknicktes Papier und mappe<br />

unternehmen zugeschnittenes<br />

keine rechtschreibfehler<br />

Anschreiben verfassen. Die<br />

Absenderadresse, Empfängeradresse,<br />

Personaler erkennen sofort,<br />

Datum, Betreff<br />

wenn Sie ein 08/15<br />

korrekter Ansprechpartner<br />

Schreiben abschicken. Ver-<br />

individuell auf die Stelle und das<br />

setzen Sie sich doch einfach<br />

unternehmen verfasst<br />

mal in die Lage des chefs<br />

keine leeren floskeln<br />

und fragen sich, warum er<br />

unterschrift<br />

Sie einstellen sollte. Angenommen<br />

Sie suchen einen<br />

Veranstaltungsleiter zur Koor-<br />

intensiv Korrektur lesen und form beachten<br />

dination von Großveranstaltungen in Ihrem und eins noch: fassen Sie sich kurz. Bringen<br />

Haus. Wenn Sie nun in Ihrer Bewerbung Sie Ihre Eignung für die Position auf den Punkt<br />

herausstellen, dass Sie bereits Veranstal- und halten Sie eine Seite umfang ein. Persotungen<br />

für 500 Personen ausgerichtet haben, naler haben wenig Zeit und bilden sich inner-<br />

dann würden Sie doch nicht mehr lange<br />

zögern sich einzuladen, oder?<br />

halb weniger minuten ein urteil über Sie.<br />

Konzentrieren Sie sich also auf das Wesentliche<br />

und vermeiden Sie floskeln wie „Ich bin<br />

teamfähig“ oder sonstige Hinweise auf Soft<br />

Skills. Wenn Sie eine Konferenz mit 500<br />

Personen erfolgreich gestemmt haben, ist es<br />

klar, dass Sie dies nur als Team bewältigen<br />

konnten. Achten Sie außerdem im Anschreiben<br />

auf den korrekten namen bei der Anrede.<br />

Häufig wird vergessen, den Ansprechpartner<br />

aus einer vorangegangenen Bewerbung<br />

herauszulöschen. Ein flüchtigkeitsfehler mit<br />

fatalen folgen. Die Anrede „Sehr geehrte<br />

Damen und Herren“ sollte nur ausnahmsweise<br />

verwendet werden. rufen Sie lieber in dem<br />

unternehmen an und fragen nach der<br />

zuständigen Person. Das hinterlässt nebenbei<br />

auch einen guten Eindruck und zeigt Ihr Engagement<br />

für diese Stelle.<br />

deckblatt – mal etwas anderes wagen<br />

Je nach Geschmack können Sie ein Deckblatt<br />

für Ihre unterlagen erstellen. Es wertet Ihre<br />

Bewerbung optisch auf, weckt neugier und<br />

grenzt die unterlagen eventuell von mitbewerbern<br />

ab. Das Deckblatt wird in der<br />

regel vor dem Lebenslauf eingefügt.<br />

Theoretisch sind Ihnen bei der Gestaltung des<br />

Deckblattes keine Grenzen gesetzt aber<br />

beachten Sie, bei welchem Arbeitgeber Sie<br />

sich bewerben und halten Sie die Balance<br />

zwischen einer zu konventionellen und einer<br />

zu kreativen oder flippigen Bewerbung. >><br />

01 / 2009 BewerBungStiPPS<br />

karriere magazin | 23

JOBS<br />

WIE SAND<br />

AM MEER<br />

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inhalte des deckblattes können sein<br />

Titel wie z.B. „Bewerbung als…“<br />

oder „Bewerbungsunterlagen“<br />

foto<br />

name<br />

Kontaktdaten<br />

lebenslauf - Struktur ist gefragt<br />

Der Lebenslauf gibt schnell und präzise einen überblick über<br />

die Lebens- und Berufsstationen des Bewerbers. Auch hier gilt:<br />

Weniger ist mehr. Sprengen Sie nicht zwei Seiten und<br />

schreiben Sie plakativ. Gliedern Sie den Lebenslauf nach<br />

Schwerpunkten: Zur Person, Schulbildung, Ausbildung,<br />

Studium, Praktika/Berufserfahrung, Sprachen, EDV, Weiterbildung<br />

und Hobbies (nur, wenn passend zum Job, z.B.<br />

soziales oder sportliches Engagement in organisierter form<br />

oder ehrenamtliche Tätigkeiten). Lassen Sie unwichtige Informationen<br />

(z.B. Berufe der Eltern) heraus, sofern sie nicht zum<br />

angestrebten Job passen.<br />

In Deutschland ist zunehmend die anti-chronologische reihen-<br />

folge im Lebenslauf üblich, d.h. die aktuelle Anstellung steht<br />

an oberster Stelle. Jede Station muss mit Zeiträumen belegt<br />

werden. Verwenden Sie dafür monats- und Jahresangaben.<br />

Lücken bis zu zwei monaten können Sie gut als „Bewerbungsphase“<br />

deklarieren. Aber ab drei monaten werden die Personaler<br />

stutzig, daher sollten Sie offen schreiben, was Sie in der<br />

Zeit getan haben. Belegen Sie Ihr Studium, Ihre Praktika und<br />

Ihre Berufspraxis mit Stichworten. Je länger Sie in einem<br />

unternehmen waren, umso mehr dürfen Sie über Ihre<br />

Aufgaben dort berichten. Stellen Sie Projekte, Kompetenzen<br />

oder Erfahrungen heraus. Absolventen sollten Ihre Abschlussnote<br />

sowie das Thema der Abschlussarbeit nennen. Längere<br />

Zusatzausbildungen, EDV Kenntnisse sowie die Sprachkenntnisse<br />

mit entsprechender Beurteilung (z. B. Englisch: Verhandlungssicher)<br />

dürfen auf keinen fall fehlen.<br />

und noch ein tipp: Schummeln Sie nicht. Verkaufen Sie<br />

Ihren mallorcatrip nicht als Spanischsprachkurs, vertuschen<br />

Sie keine Leerzeiten oder erfinden Sie keine Praktika. Personalprofis<br />

lassen sich nicht blenden. falsche Angaben katapultieren<br />

Sie im Vorstellungsgespräch ins Kreuzverhör und der<br />

heiß ersehnte Job rückt in weite ferne. >><br />

checkliste für den lebenslauf<br />

Inhalt: Zur Person, Schulbildung, Ausbildung,<br />

Studium, Berufspraxis, Weiterbildung,<br />

Sprachen, EDV, ggf. Hobbies<br />

Beschränkung auf das Wesentliche<br />

lückenlos<br />

unterschrift und Datum am Ende<br />

24 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

RecRuiting<br />

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<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> im Frühjahr 2009<br />

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speziell für die Hotellerie, Gastronomie und Touristik live und sprechen Sie<br />

über Karrieremöglichkeiten bei Ihrem Wunscharbeitgeber.<br />

KaRRieRemessen in ihReR stadt (tägl. 10.00 – 16.00 uhR)<br />

Fr., 06. März 2009 Berlin Pullman Berlin Schweizerhof<br />

Mi., 25. März 2009 Köln MARITIM Hotel Köln<br />

Di., 31. März 2009 Frankfurt InterContinental Frankfurt<br />

Fr., 03. April 2009 München ArabellaSheraton Grand Hotel München<br />

Do., 23. April 2009 Hamburg Grand Elysée Hamburg<br />

rubrik<br />

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Keine anmeldung erforderlich.<br />

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FR., 06. mäRZ 2009, 10.00 – 16.00 uhR<br />

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Budapester Str. 25<br />

10787 Berlin<br />

VeRanstaltungsRaum<br />

Ballsaal (Erdgeschoss)<br />

Rd 02 | RecRuiting days auF einen BlicK BeRlin<br />

anFahRt<br />

von Berlin Hbf. mit der S9 (Richtung Spandau<br />

Bhf.) oder der S7 (Richtung Potsdam Hbf.) bis<br />

S+U Zoologischer Garten Bhf.<br />

unteRnehmen ORt uRl id<br />

Accor Hotellerie Deutschland international www.accor.com 13128<br />

AIDA Cruises Kreuzfahrtschiffe www.aida-jobs.de 12874<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts international www.arabellastarwood.com 10009<br />

ARAMARK international www.aramark.de 10489<br />

A-ROSA - Finest Hideaway Resorts international www.a-rosa.de/karriere 13960<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe national www.block-house.de 13129<br />

GM Gastromanagement Berlin, D www.lindenbraeu-berlin.de 11571<br />

Grand Elysée Hamburg Hamburg, D www.elysee.de 1053<br />

Hotel Berlin, Berlin Berlin, D www.hotel-berlin-berlin.com 1104<br />

Hotelfachschule Halle/S. Halle/S., D www.hotelfachschule-halle.de -<br />

InterContinental Hotels Group international www.intercontinental-germany.com 2<br />

Kentucky Fried Chicken national www.kfc.de 10354<br />

Leonardo Hotels international www.leonardo-hotels.de 12194<br />

Maritim Hotels international www.maritim.de 10033<br />

Mövenpick Hotels & Resorts international www.moevenpick-hotels.com 201<br />

PLUSS Personal Leasing und System Service national www.pluss-gastronomie.de<br />

Robinson Club international www.robinson.com/jobs 86<br />

Scylla Tours Flusskreuzfahrtschiffe www.scylla-tours.com 12372<br />

Soho House Group international www.sohohouse.com -<br />

SRH Hotelfachschule Pirna Pirna, D www.hotelfachschule.srh.de -<br />

BERLIN SCHWEIZERHOF<br />

Steigenberger Hotel Group international www.steigenbergerhotelgroup.com 10065<br />

Sushi Circle Restaurants national www.sushi-circle.de 14983<br />

The European Hotel Academy international www.europeanhotelacademy.de 3602<br />

Travel Charme Hotels & Resorts international www.travelcharme.com 10056<br />

3834 / 13538 /<br />

14649 / 14368<br />

Bitte beachten Sie, dass hier nur die Unternehmen aufgeführt sind, die sich bei Druckschluss des Magazins bereits als Aussteller bei den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> angemeldet hatten. Die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort finden Sie unter www.recruitingdays.de<br />

sie interessieren sich für einen aussteller und möchten<br />

wissen, welche stellenangebote dieser zurzeit anbietet?<br />

Alle Jobs des Unternehmens finden Sie in unseren Internet Jobbörsen.<br />

Geben Sie dazu eine der folgenden Adressen ein: www.hotelcareer.<br />

de/id/, www.gastronomiecareer.de/id/ oder www.touristikcareer.<br />

de/id/. Tragen Sie dann im Feld "Unternehmen" die ID Nummer ein,<br />

die hinter ihrem ausgewählten Unternehmen in der Liste erscheint.<br />

Schon haben Sie alle Jobs Ihres Wunscharbeitgebers auf einen Blick.<br />

RecRuiting days

RahmenPROgRamm in BeRlin<br />

unteRnehmensPRäsentatiOnen (10.50 – 14.10 uhR)<br />

Folgende Unternehmen stellen sich Ihnen in einer 20-minütigen Präsentation vor. Erfahren Sie alles über berufliche Perspektiven und Karrierechancen.<br />

10.50 – 11.10 uhr<br />

Accor Hotellerie Deutschland: Your smile, your<br />

future – Einstieg mit Zukunft.<br />

11.20 – 11.40 uhr<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts: Stellen Sie sich<br />

neuen Herausforderungen in einem einzigartigen<br />

und von Vielfalt geprägten Unternehmen.<br />

11.50 – 12.10 uhr<br />

Steigenberger Hotel Group: Jobchancen in der<br />

Spitzenhotellerie: Steigenberger Hotel Group.<br />

VeRanstaltungsRaum: daVOs (1. OBeRgeschOss)<br />

BeweRBungstRaining FüR gRuPPen<br />

In Kleingruppen werden Bewerbungstipps und -tricks mit erfahrenen Personalern der Konen & Lorenzen Recruitment Consultants erarbeitet und trainiert (Dauer<br />

ca. 45 Minuten). Bitte melden Sie Ihre Gruppe unter Angabe der genauen Teilnehmerzahl und der gewünschten Uhrzeit bei Frau Maresa von Eynern per E-Mail<br />

von-eynern@ycg.de oder telefonisch unter + 49 (0) 211 93 88 97 - 46 an.<br />

VeRanstaltungsRaum: lausanne (1. OBeRgeschOss)<br />

inFOVeRanstaltung (14.30 – 15.15 uhR)<br />

Revenue management – die Zukunft der hotellerie erfolgreich gestalten<br />

Eines der erfolgreichsten Anwendungsgebiete des Operations Research ist das Revenue Management. Es wurde in der Luftverkehrsbranche entwickelt und besteht<br />

aus einem Methodenmix zur Kapazitätssteuerung, Preisdifferenzierung und Nachfrageprognose. Die Philosophie des Revenue Management wird bereits seit<br />

2000 bei der Steigenberger Hotel Group gelebt. Wir zeigen Ihnen in dieser Infoveranstaltung, welche Instrumente eingesetzt werden, für welche Aufgaben ein<br />

Revenue Manager verantwortlich ist, welche Qualifikationen Sie benötigen und welche beruflichen Schritte Sie machen sollten, um erfolgreich im Revenue<br />

Management tätig zu werden.<br />

sylvia Frosch<br />

Die Referentin der Infoveranstaltung, Frau Sylvia Frosch, ist Revenue Managerin im Steigenberger Hotel Berlin und begann ihre<br />

berufliche Laufbahn nach dem Abitur mit der Ausbildung zur Hotelfachfrau. Nach 2 Jahren in England, in denen sie erste Berufserfahrungen<br />

in den Bereichen Service und Empfang sammelte, zog es sie nach einem kurzen Zwischenstopp in Deutschland in die<br />

Schweiz. Hier verfolgte sie ihre berufliche Karriere über den Reservierungsbereich bis hin zum Revenue Management. Bevor sie 2004<br />

zu Steigenberger kam, war sie Director of Revenue Management im Marriott Hotel in Zürich.<br />

VeRanstaltungsRaum: daVOs (1. OBeRgeschOss)<br />

12.20 – 12.40 uhr<br />

BLOCK Gruppe: Einstiegs- und Aufstiegschancen<br />

in der BLOCK Gruppe – Grand Elysée Hamburg,<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe.<br />

12.50 – 13.10 uhr<br />

ARAMARK: Erfolg, Weiterentwicklung, Perspektiven<br />

– der Gastronom unter den Caterern eröffnet<br />

Karrieremöglichkeiten in einer Wachstumsbranche.<br />

indiViduelleR BeweRBungsmaPPenchecK<br />

Während der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> stehen Ihnen für die Erstellung Ihrer Bewerbungsunterlagen die Konen & Lorenzen Recruitment Consultants mit professioneller Unterstützung<br />

und fachkundiger Beratung kostenlos zur Verfügung. Die Berater decken Schwachstellen Ihrer Bewerbung auf und erarbeiten mit Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten.<br />

Sie erhalten Tipps, um Ihre Unterlagen hinsichtlich des Gesamteindruckes, der Vollständigkeit sowie der Gliederung optimieren zu können. Bitte<br />

tragen Sie sich am Messetag in die Anmeldeliste ein, um sich Ihren 10-minütigen Termin zu sichern.<br />

VeRanstaltungsRaum: wiRd VOR ORt BeKannt gegeBen<br />

13.20 – 13.40 uhr<br />

The European Hotel Academy: Optimal vorbereitet<br />

ins Ausland. Vorbereitungskurse und Hoteljobvermittlungen<br />

nach Kanada, Großbritannien, Irland<br />

und Zypern!<br />

13.50 – 14.10 uhr<br />

AIDA Cruises: Traumjobs mit Meerblick.<br />

Bitte schauen Sie vor dem Besuch der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> auf www.recruitingdays.de vorbei, um sich über mögliche Änderungen des<br />

Rahmenprogramms zu informieren und die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort einzusehen.<br />

FRüHJAHR 2009 BeRlin<br />

RecRuiting days auF einen BlicK | Rd 03

ausstelleR in KÖln<br />

mi., 25. mäRZ 2009, 10.00 – 16.00 uhR<br />

adResse<br />

MARITIM Hotel Köln<br />

Heumarkt 20<br />

50667 Köln<br />

VeRanstaltungsRaum<br />

Saal MARITIM (Erdgeschoss)<br />

unteRnehmen ORt uRl id<br />

Accor Hotellerie Deutschland international www.accor.com 13128<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts international www.arabellastarwood.com 10009<br />

ARAMARK international www.aramark.de 10489<br />

Bäckerei Kamps national www.kamps.de 11967<br />

Barceló Cologne City Centre Köln, D www.barcelo.com 135<br />

Bayer Gastronomie national www.bayer-gastronomie.de 3270<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe national www.block-house.de 13129<br />

CARGLASS national www.carglass.de<br />

Cologne Business School Köln, D www.cbs-edu.de -<br />

Enterprise Rent-A-Car national www.enterprisealive.de 13131<br />

Eventis Selected Staff national www.eventis-nrw.de 11040<br />

G&P Cruise Hotel Management Flusskreuzfahrtschiffe www.gsellundpartner.ch 10203<br />

Grand Elysée Hamburg Hamburg, D www.elysee.de 1053<br />

HOGA Schloss Albrechtsberg Dresden, D www.hoga-schloss-albrechtsberg.de -<br />

HRM Akademie Deutschland national www.hrm-akademie.de -<br />

HRS - Hotel Reservation Service international www.hrs.de 1118<br />

IST - Studieninstitut international www.ist.de 10131<br />

Kameha Hotels & Resorts international www.kameha.com 15262<br />

Kentucky Fried Chicken national www.kfc.de 10354<br />

Maritim Hotels international www.maritim.de 10033<br />

Marriott International international www.marriott.com/careers 10034<br />

Robinson Club international www.robinson.com/jobs 86<br />

Starbucks Coffee Deutschland national www.starbucks.de 12283<br />

Stepin Work, Study & Travel Programmes international www.stepin.de 13889<br />

The European Hotel Academy international www.europeanhotelacademy.de 3602<br />

Travelworks international www.travelworks.de 13717<br />

WIHOGA Dortmund Dortmund, D www.wihoga.de 13314<br />

WIV Wein International national www.wiv-ag.com 3049<br />

Rd 04 | RecRuiting days auF einen BlicK KÖln<br />

anFahRt<br />

Der Hauptbahnhof befindet sich in direkter<br />

Nähe zum Hotel.<br />

3070 / 11515 /<br />

11514<br />

Bitte beachten Sie, dass hier nur die Unternehmen aufgeführt sind, die sich bei Druckschluss des Magazins bereits als Aussteller bei den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> angemeldet hatten. Die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort finden Sie unter www.recruitingdays.de<br />

unser tipp: ihre optimale messevorbereitung: In diesem Magazin bieten wir Ihnen viele Informationen zu den Ausstellern, listen<br />

deren Internetseiten auf und geben Ihnen hilfreiche Bewerbungstipps. Informieren Sie sich bereits im Vorfeld. Durch eine optimale<br />

Vorbereitung können Sie bei den <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> glänzen und hinterlassen bei unseren Ausstellern sicherlich einen bleibenden Eindruck.<br />

wir wünschen ihnen viel erfolg!<br />

RecRuiting days

RahmenPROgRamm in KÖln<br />

unteRnehmensPRäsentatiOnen (11.00 – 13.50 uhR)<br />

Folgende Unternehmen stellen sich Ihnen in einer 20-minütigen Präsentation vor. Erfahren Sie alles über berufliche Perspektiven und Karrierechancen.<br />

11.00 – 11.20 uhr<br />

ARAMARK: Erfolg, Weiterentwicklung, Perspektiven.<br />

Der Gastronom unter den Caterern eröffnet<br />

Karrieremöglichkeiten in einer Wachstumsbranche.<br />

11.30 – 11.50 uhr<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts: Stellen Sie sich<br />

neuen Herausforderungen in einem einzigartigen<br />

und von Vielfalt geprägten Unternehmen.<br />

BeweRBungstRaining FüR gRuPPen<br />

In Kleingruppen werden Bewerbungstipps und -tricks mit erfahrenen Personalern der Konen & Lorenzen Recruitment Consultants erarbeitet und trainiert (Dauer<br />

ca. 45 Minuten). Bitte melden Sie Ihre Gruppe unter Angabe der genauen Teilnehmerzahl und der gewünschten Uhrzeit bei Frau Maresa von Eynern per E-Mail<br />

von-eynern@ycg.de oder telefonisch unter + 49 (0) 211 93 88 97 - 46 an.<br />

VeRanstaltungsRaum: wiRd VOR ORt BeKannt gegeBen<br />

inFOVeRanstaltung (14.30 – 15.15 uhR)<br />

hotelbetriebswirt/in in der tasche. was nun?<br />

Karriereplanung ist heute das A&O. Besonders in der Hotellerie ist ein Vorwärtskommen ohne entsprechende Aus- und Weiterbildung kaum mehr möglich. Wer sich<br />

für eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung in der Hotellerie entschieden hat, dem stehen nach dem Abschluss viele Möglichkeiten offen. Unsere Referenten Frau<br />

Nina Bumb und Herr Heinz Giesen von Marriott International geben Tipps zum optimalen Zeitpunkt, zu dem Sie Ihre Weiterbildung anstreben sollten, informieren<br />

über die vielseitigen Angebote an Hotelfachschulen, Hochschulen und Instituten in Deutschland und der Schweiz und stellen Ihnen alle Karriereperspektiven vor, die<br />

Ihnen in der internationalen Hotellerie als Betriebwirt/in zur Verfügung stehen.<br />

VeRanstaltungsRaum: saal heumaRKt (eRdgeschOss)<br />

indiViduelleR BeweRBungsmaPPenchecK<br />

12.00 – 12.20 uhr<br />

BLOCK Gruppe: Einstiegs- und Aufstiegschancen in<br />

der BLOCK Gruppe – Grand Elysée Hamburg,<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe.<br />

12.30 – 12.50 uhr<br />

CARGLASS: Karrieremöglichkeiten im Dienstleistungsbereich<br />

Autoglas.<br />

VeRanstaltungsRaum: saal heumaRKt (eRdgeschOss)<br />

nina Bumb<br />

Bevor Nina Bumb 2008 ihre derzeitige Position des<br />

Market Director of Human Resources der Häuser<br />

Köln Marriott Hotel & Renaissance Köln Hotel<br />

einnahm, bekleidete sie Führungspositionen in<br />

verschiedenen Marriott Hotels u.a. in der Buchhaltung<br />

und im Personalwesen.<br />

Während der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> stehen Ihnen für die Erstellung Ihrer Bewerbungsunterlagen die Konen & Lorenzen Recruitment Consultants mit professioneller Unterstützung<br />

und fachkundiger Beratung kostenlos zur Verfügung. Die Berater decken Schwachstellen Ihrer Bewerbung auf und erarbeiten mit Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten.<br />

Sie erhalten Tipps, um Ihre Unterlagen hinsichtlich des Gesamteindruckes, der Vollständigkeit sowie der Gliederung optimieren zu können. Bitte tragen<br />

Sie sich am Messetag in die Anmeldeliste ein, um sich Ihren 10-minütigen Termin zu sichern.<br />

VeRanstaltungsRaum: wiRd VOR ORt BeKannt gegeBen<br />

13.00 – 13.20 uhr<br />

The European Hotel Academy: Optimal vorbereitet<br />

ins Ausland. Vorbereitungskurse und Hoteljobvermittlungen<br />

nach Kanada, Großbritannien, Irland<br />

und Zypern!<br />

13.30 – 13.50 uhr<br />

Kameha Hotels & Resorts: "Grand People schaffen<br />

Lieblingsplätze"... Karrieremöglichkeiten der King<br />

Kamehameha Gruppe und dem neuen, einzigartigen<br />

Kameha Grand Bonn.<br />

heinz giesen<br />

Die Hotelkarriere von Herrn Giesen zeichnet sich<br />

durch vielfältige Positionen im Personalbereich sowie<br />

ein berufsbegleitendes Hochschulstudium aus. Er ist<br />

Director of Human Resources im Zürich Marriott<br />

Hotel, Mitglied des Internationalen „Talent Committees“<br />

bei Marriott Int. sowie Internationaler Management<br />

Trainer für Marriott Continental Europe.<br />

Bitte schauen Sie vor dem Besuch der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> auf www.recruitingdays.de vorbei, um sich über mögliche Änderungen des<br />

Rahmenprogramms zu informieren und die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort einzusehen.<br />

FRüHJAHR 2009 KÖln<br />

RecRuiting days auF einen BlicK | Rd 05

ausstelleR in FRanKFuRt<br />

di., 31. mäRZ 2009, 10.00 – 16.00 uhR<br />

adResse<br />

InterContinental Frankfurt<br />

Wilhelm-Leuschner-Straße 43<br />

60329 Frankfurt a. M.<br />

VeRanstaltungsRaum<br />

Salon Riverside und Foyer (Erdgeschoss)<br />

Rd 06 | RecRuiting days auF einen BlicK FRanKFuRt<br />

anFahRt<br />

Der Hauptbahnhof befindet sich in direkter<br />

Nähe zum Hotel.<br />

unteRnehmen ORt uRl id<br />

Accor Hotellerie Deutschland international www.accor.com 13128<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts international www.arabellastarwood.com 10009<br />

ARAMARK international www.aramark.de 10489<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe national www.block-house.de 13129<br />

Enterprise Rent-A-Car national www.enterprisealive.de 13131<br />

Europa Park Freizeit- und Familienpark Rust, D www.europapark.de 4114<br />

Eventis Selected Staff national www.eventis-nrw.de 11040<br />

Grand Elysée Hamburg Hamburg, D www.elysee.de 1053<br />

HOGA Schloss Albrechtsberg Dresden, D www.hoga-schloss-albrechtsberg.de -<br />

HRM Akademie Deutschland national www.hrm-akademie.de -<br />

InterContinental Hotels Group international www.intercontinental-germany.com 2<br />

IST - Studieninstitut international www.ist.de 10131<br />

Kentucky Fried Chicken national www.kfc.de 10354<br />

Kloster Hornbach Hornbach, D www.kloster-hornbach.de 2843<br />

Marché Restaurants Deutschland international www.marche-international.com 421<br />

Maritim Hotels international www.maritim.de 10033<br />

Marriott International international www.marriott.com/careers 10034<br />

Mc Donald’s Deutschland national www.mcdonalds.de 10713 / 11126<br />

pentahotels national www.pentahotels.com 13002<br />

sea chefs Cruise Management international www.seachefs.com 11859<br />

Starbucks Coffee Deutschland national www.starbucks.de 12283<br />

Steigenberger Hotel Group international www.steigenbergerhotelgroup.com 10065<br />

Sushi Circle Restaurants national www.sushi-circle.de 14983<br />

The European Hotel Academy international www.europeanhotelacademy.de 3602<br />

Viking River Cruises Flusskreuzfahrtschiffe www.vikingstaff.com 2344<br />

Villa Kennedy, Rocco Forte international www.roccofortecollection.com 3027<br />

Bitte beachten Sie, dass hier nur die Unternehmen aufgeführt sind, die sich bei Druckschluss des Magazins bereits als Aussteller bei den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> angemeldet hatten. Die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort finden Sie unter www.recruitingdays.de<br />

RecRuiting days

RahmenPROgRamm in FRanKFuRt<br />

unteRnehmensPRäsentatiOnen (10.50 – 14.10 uhR)<br />

Folgende Unternehmen stellen sich Ihnen in einer 20-minütigen Präsentation vor. Erfahren Sie alles über berufliche Perspektiven und Karrierechancen.<br />

10.50 – 11.10 uhr<br />

InterContinental Hotels Group: Nutzen Sie Ihre<br />

Persönlichkeit um "Great hotels Guests love" zu<br />

kreieren.<br />

11.20 – 11.40 uhr<br />

ARAMARK: Erfolg, Weiterentwicklung, Perspektiven.<br />

Der Gastronom unter den Caterern eröffnet<br />

Karrieremöglichkeiten in einer Wachstumsbranche.<br />

11.50 – 12.10 uhr<br />

The European Hotel Academy: Optimal vorbereitet<br />

ins Ausland. Vorbereitungskurse und Hoteljobvermittlungen<br />

nach Kanada, Großbritannien, Irland<br />

und Zypern!<br />

BeweRBungstRaining FüR gRuPPen<br />

In Kleingruppen werden Bewerbungstipps und -tricks mit erfahrenen Personalern der Konen & Lorenzen Recruitment Consultants erarbeitet und trainiert (Dauer<br />

ca. 45 Minuten). Bitte melden Sie Ihre Gruppe unter Angabe der genauen Teilnehmerzahl und der gewünschten Uhrzeit bei Frau Maresa von Eynern per E-Mail<br />

von-eynern@ycg.de oder telefonisch unter + 49 (0) 211 93 88 97 - 46 an.<br />

VeRanstaltungsRaum: salOn Rhein-main (2. OBeRgeschOss/KOnFeRenZeBene)<br />

inFOVeRanstaltung (14.30. – 15.15 uhR)<br />

Karriereperspektiven in der internationalen hotellerie – weltweite transfermöglichkeiten<br />

Das Herz und die Seele eines jeden Hotels sind die MitarbeiterInnen. Vor allem durch das große Engagement und die herausragenden Leistungen der eigenen<br />

Fach- und Führungskräfte können sich international agierende Hotelkonzerne- und gruppen im Wettbewerb behaupten. Um zukünftige Führungskräfte zu fördern<br />

und an sich zu binden, konzentrieren sich immer mehr Unternehmen auf den Ausbau des Talent-Managements sowie auf die intensive Karriereplanung und -entwicklung<br />

der MitarbeiterInnen. Besonders attraktive Programme bieten internationale Transfermöglichkeiten. Den MitarbeiterInnen liegt hierbei die ganze Welt zu Füßen und<br />

jede neue Station bedeutet einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter. Herr Rainer Willingshofer, Trainings Manager des InterContinental Frankfurt, zeigt Ihnen<br />

anhand von Erfolgsgeschichten auf, wie Sie am besten von den vielfältigen Karriereprogrammen profitieren.<br />

Rainer willingshofer<br />

Nach seinem Studium im Bereich Hospitality Management and Administration in Spanien sowie weltweiten<br />

Praktika in renommierten Hotels, begann Rainer Willingshofer seine Karriere als Training Officer im Grand<br />

Hyatt Sao Paulo. Bevor er 2006 seine berufliche Laufbahn im InterContinental Frankfurt als Training Manager<br />

antrat, war er in den USA im Park Hyatt Beaver Creek zunächst als Laundry & Housekeeping Supervisor<br />

und später als Rooms Divison Training Coordinator tätig.<br />

VeRanstaltungsRaum: salOn BeRlin (2. OBeRgeschOss/KOnFeRenZeBene)<br />

indiViduelleR BeweRBungsmaPPenchecK<br />

12.20 - 12.40 uhr<br />

Steigenberger Hotel Group: Jobchancen in der<br />

Spitzenhotellerie: Steigenberger Hotel Group.<br />

12.50 – 13.10 uhr<br />

BLOCK Gruppe: Einstiegs- und Aufstiegschancen in<br />

der BLOCK Gruppe – Grand Elysée Hamburg,<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe.<br />

VeRanstaltungsRaum: salOn BeRlin (2. OBeRgeschOss/KOnFeRenZeBene)<br />

Während der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> stehen Ihnen für die Erstellung Ihrer Bewerbungsunterlagen die Konen & Lorenzen Recruitment Consultants mit professioneller Unterstützung<br />

und fachkundiger Beratung kostenlos zur Verfügung. Die Berater decken Schwachstellen Ihrer Bewerbung auf und erarbeiten mit Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten.<br />

Sie erhalten Tipps, um Ihre Unterlagen hinsichtlich des Gesamteindruckes, der Vollständigkeit sowie der Gliederung optimieren zu können. Bitte tragen<br />

Sie sich am Messetag in die Anmeldeliste ein, um sich Ihren 10-minütigen Termin zu sichern.<br />

VeRanstaltungsRaum: salOn meissen (2. OBeRgeschOss/KOnFeRenZeBene)<br />

13.20 – 13.40 uhr<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts: Stellen Sie sich<br />

neuen Herausforderungen in einem einzigartigen<br />

und von Vielfalt geprägten Unternehmen.<br />

13.50 – 14.10 uhr<br />

Marriott International: ‘Check in’ into the future.<br />

Bitte schauen Sie vor dem Besuch der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> auf www.recruitingdays.de vorbei, um sich über mögliche Änderungen des<br />

Rahmenprogramms zu informieren und die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort einzusehen.<br />

FRüHJAHR 2009 FRanKFuRt<br />

RecRuiting days auF einen BlicK | Rd 07

ausstelleR in münchen<br />

FR., 03. aPRil 2009, 10.00 – 16.00 uhR<br />

adResse<br />

ArabellaSheraton Grand Hotel München<br />

Arabellastraße 6<br />

81925 München<br />

VeRanstaltungsRaum<br />

Sydney, Barcelona, Atlanta & Foyer<br />

(Terrassengeschoss/1. Obergeschoss)<br />

Rd 08 | RecRuiting days auF einen BlicK münchen<br />

anFahRt<br />

von München Hbf mit U-Bahn U4 (Richtung<br />

Arabellapark) bis Haltestelle Arabellapark,<br />

mit Bus 154 (Richtung Ackermannbogen) zur<br />

Haltestelle Arabellastraße<br />

unteRnehmen ORt uRl id<br />

Accor Hotellerie Deutschland international www.accor.com 13128<br />

Allresto Flughafen München München, D www.allresto.de 3964<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts international www.arabellastarwood.com 10009<br />

ARAMARK international www.aramark.de 10489<br />

Biohotel Stanglwirt Going/Tirol, A www.stanglwirt.com 12274<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe national www.block-house.de 13129<br />

CARGLASS national www.carglass.de<br />

Enterprise Rent-A-Car national www.enterprisealive.de 13131<br />

G&P Cruise Hotel Management Flusskreuzfahrtschiffe www.gsellundpartner.ch 10203<br />

Grand Elysée Hamburg Hamburg, D www.elysee.de 1053<br />

IST - Studieninstitut international www.ist.de 10131<br />

Jobonship international www.jobonship.com 13125<br />

Kentucky Fried Chicken national www.kfc.de 10354<br />

Maritim Hotels international www.maritim.de 10033<br />

Mövenpick Hotels & Resorts international www.moevenpick-hotels.com 201<br />

PLUSS Personal Leasing und System Service national www.pluss-gastronomie.de<br />

Robinson Club international www.robinson.com/jobs 86<br />

sea chefs Cruise Management international www.seachefs.com 11859<br />

Sea Cloud Cruises Kreuzfahrtschiffe www.seacloud.com 12680<br />

Starbucks Coffee Deutschland national www.starbucks.de 12283<br />

Stepin Work, Study & Travel Programmes international www.stepin.de 13889<br />

The European Hotel Academy international www.europeanhotelacademy.de 3602<br />

Viking River Cruises Flusskreuzfahrtschiffe www.vikingstaff.com 2344<br />

13070 / 11515/<br />

11514<br />

3834 / 13538 /<br />

14649 / 14368<br />

Bitte beachten Sie, dass hier nur die Unternehmen aufgeführt sind, die sich bei Druckschluss des Magazins bereits als Aussteller bei den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> angemeldet hatten. Die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort finden Sie unter www.recruitingdays.de<br />

sie interessieren sich für aus-, Fort- und weiterbildung in der hotellerie,<br />

gastronomie und touristik?<br />

Dann sollten Sie unbedingt in unserer Fort- und Weiterbildungsdatenbank vorbeischauen!<br />

www.hotelcareer.de/fort_und_weiterbildung.html<br />

RecRuiting days

RahmenPROgRamm in münchen<br />

unteRnehmensPRäsentatiOnen (10.50 – 13.40 uhR)<br />

Folgende Unternehmen stellen sich Ihnen in einer 20-minütigen Präsentation vor. Erfahren Sie alles über berufliche Perspektiven und Karrierechancen.<br />

10.50 – 11.10 uhr<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts: Stellen Sie sich<br />

neuen Herausforderungen in einem einzigartigen<br />

und von Vielfalt geprägten Unternehmen.<br />

11.20 – 11.40 uhr<br />

BLOCK Gruppe: Einstiegs- und Aufstiegschancen in<br />

der BLOCK Gruppe – Grand Elysée Hamburg,<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe.<br />

BeweRBungstRaining FüR gRuPPen<br />

In Kleingruppen werden Bewerbungstipps und -tricks mit erfahrenen Personalern der Konen & Lorenzen Recruitment Consultants erarbeitet und trainiert (Dauer<br />

ca. 45 Minuten). Bitte melden Sie Ihre Gruppe unter Angabe der genauen Teilnehmerzahl und der gewünschten Uhrzeit bei Frau Maresa von Eynern per E-Mail<br />

von-eynern@ycg.de oder telefonisch unter + 49 (0) 211 93 88 97 - 46 an.<br />

VeRanstaltungsRaum: lillehammeR (gaRtengeschOss)<br />

inFOVeRanstaltung (14.30 – 15.15 uhR)<br />

interkulturelles arbeiten – lust oder Frust beim auslandsjob<br />

Ein Job im Ausland bietet viele Chancen für die persönliche und berufliche Weiterentwicklung, aber auch Herausforderungen aufgrund der kulturellen Unterschiede<br />

müssen gemeistert werden. Herr Torsten Schmeichel, Leiter Personalentwicklung bei Robinson, sensibilisiert für den Umgang in einem interkulturellen Arbeitsumfeld<br />

und gibt Tipps und Tricks, damit der Einsatz im Ausland zum Erfolg wird. Er präsentiert Ihnen Möglichkeiten, wie Sie sich im Vorfeld bestens vorbereiten und<br />

berichtet über die Unterstützung, die Unternehmen, Hotelkonzerne oder Reedereien auf den Weg in das fremde Land anbieten. Des Weiteren zeigt er auf, worauf<br />

Sie beim Bewerbungsverfahren und im späteren Businessalltag im Ausland besonders achten sollten. Mit seinen Tipps erweitern Sie Ihre persönliche, fachliche und<br />

soziale Kompetenz und wappnen sich bestens für Ihren Auslandsaufenthalt.<br />

torsten schmeichel<br />

Nach verschiedenen Tätigkeiten in der Hotellerie und Touristik begann die Laufbahn des Diplom Pädagogen im Bereich Personal bei<br />

DaimlerChrysler in Südafrika. Dort bereitete er ankommende Mitarbeiter auf das Land und die Mentalität vor. Später war er für SAP in<br />

Deutschland im Bereich Zentrale Personalentwicklung tätig. Ein weiterer wichtiger Karriereschritt war die Funktion des Executive<br />

HR Development & Organizational Capability bei ArabellaStarwood Hotels & Resorts. Heute ist Herr Torsten Schmeichel Leiter Personalentwicklung<br />

bei der Robinson Club GmbH.<br />

VeRanstaltungsRaum: calgaRy (gaRtengeschOss)<br />

11.50 – 12.10 uhr<br />

ARAMARK: Erfolg, Weiterentwicklung, Perspektiven.<br />

Der Gastronom unter den Caterern eröffnet<br />

Karrieremöglichkeiten in einer Wachstumsbranche.<br />

12.20 – 12.40 uhr<br />

Robinson: Jobs mit schönen Aussichten.<br />

VeRanstaltungsRaum: calgaRy (gaRtengeschOss)<br />

indiViduelleR BeweRBungsmaPPenchecK<br />

Während der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> stehen Ihnen für die Erstellung Ihrer Bewerbungsunterlagen die Konen & Lorenzen Recruitment Consultants mit professioneller Unterstützung<br />

und fachkundiger Beratung kostenlos zur Verfügung. Die Berater decken Schwachstellen Ihrer Bewerbung auf und erarbeiten mit Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten.<br />

Sie erhalten Tipps, um Ihre Unterlagen hinsichtlich des Gesamteindruckes, der Vollständigkeit sowie der Gliederung optimieren zu können. Bitte tragen<br />

Sie sich am Messetag in die Anmeldeliste ein, um sich Ihren 10-minütigen Termin zu sichern.<br />

VeRanstaltungsRaum: ROm & athen (teRRassengeschOss/ 1. OBeRgeschOss)<br />

12.50 – 13.10 uhr<br />

CARGLASS: Karrieremöglichkeiten im Dienstleistungsbereich<br />

Autoglas.<br />

13.20 – 13.40 uhr<br />

Accor Hotellerie Deutschland: Your smile, your<br />

future – Einstieg mit Zukunft.<br />

Bitte schauen Sie vor dem Besuch der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> auf www.recruitingdays.de vorbei, um sich über mögliche Änderungen des<br />

Rahmenprogramms zu informieren und die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort einzusehen.<br />

FRüHJAHR 2009 münchen<br />

RecRuiting days auF einen BlicK | Rd 09

ausstelleR in hamBuRg<br />

dO., 23. aPRil 2009, 10.00 – 16.00 uhR<br />

adResse<br />

Grand Elysée Hamburg<br />

Rothenbaumchaussee 10<br />

20148 Hamburg<br />

VeRanstaltungsRaum<br />

Ballsaal (im Erdgeschoss)<br />

unteRnehmen ORt uRl id<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts international www.arabellastarwood.com 10009<br />

ARAMARK international www.aramark.de 10489<br />

A-ROSA - Finest Hideaway Resorts international www.a-rosa.de/karriere 13960<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe national www.block-house.de 13129<br />

Cha Chà Positive Eating Restaurants national www.eatchacha.com<br />

Dorint Hotel Sanssouci Berlin-Potsdam national www.dorint.de 1406<br />

G&P Cruise Hotel Management Flusskreuzfahrtschiffe www.gsellundpartner.ch 10203<br />

Grand Elysée Hamburg Hamburg, D www.elysee.de 1053<br />

HOGA Schloss Albrechtsberg Dresden, D www.hoga-schloss-albrechtsberg.de -<br />

Hotelfachschule Hamburg Hamburg, D www.hotelfachschule-hamburg.de -<br />

Hotelfachschule Stadthagen Stadthagen, D www.hotelfachschule-stadthagen.de -<br />

InterContinental Hotels Group international www.intercontinental-germany.com 2<br />

IST - Studieninstitut international www.ist.de 10313<br />

Maritim Hotels international www.maritim.de 10033<br />

Mövenpick Hotels & Resorts international www.moevenpick-hotels.com 201<br />

sea chefs Cruise Management international www.seachefs.com 11859<br />

Sea Cloud Cruises Kreuzfahrtschiffe www.seacloud.com 12680<br />

Securitas national www.hotel.securitas.de<br />

Starbucks Coffee Deutschland national www.starbucks.de 12283<br />

Steigenberger Hotel Group international www.steigenbergerhotelgroup.com 10065<br />

The European Hotel Academy international www.europeanhotelacademy.de 3602<br />

Travel Charme Hotels & Resorts international www.travelcharme.com 10056<br />

WIV Wein International national www.wiv-ag.com 3049<br />

Rd 10 | RecRuiting days auF einen BlicK hamBuRg<br />

anFahRt<br />

von Hamburg Hbf. mit S31 (Richtung Altona)<br />

oder S21 (Richtung Elbgaustraße) zur Haltestelle<br />

Dammtor<br />

13449 / 14173 /<br />

12950<br />

15296 / 14695 /<br />

12483<br />

Bitte beachten Sie, dass hier nur die Unternehmen aufgeführt sind, die sich bei Druckschluss des Magazins bereits als Aussteller bei den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> angemeldet hatten. Die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort finden Sie unter www.recruitingdays.de<br />

RecRuiting days

RahmenPROgRamm in hamBuRg<br />

unteRnehmensPRäsentatiOnen (11.00 – 12.50 uhR)<br />

Folgende Unternehmen stellen sich Ihnen in einer 20-minütigen Präsentation vor. Erfahren Sie alles über berufliche Perspektiven und Karrierechancen.<br />

11.00 – 11.20 uhr<br />

BLOCK Gruppe: Einstiegs- und Aufstiegschancen in<br />

der BLOCK Gruppe – Grand Elysée Hamburg,<br />

BLOCK HOUSE Restaurantbetriebe.<br />

11.30 – 11.50 uhr<br />

Steigenberger Hotel Group: Jobchancen in der<br />

Spitzenhotellerie: Steigenberger Hotel Group.<br />

VeRanstaltungsRaum: OaK ROOm (1. OBeRgeschOss)<br />

BeweRBungstRaining FüR gRuPPen<br />

Diese Veranstaltung richtet sich an alle Berufsschulgruppen In Kleingruppen werden Bewerbungstipps und -tricks mit erfahrenen Personalern der Konen & Lorenzen<br />

Recruitment Consultants erarbeitet und trainiert (Dauer ca. 45 Minuten). Bitte melden Sie Ihre Gruppe unter Angabe der genauen Teilnehmerzahl und der gewünschten<br />

Uhrzeit bei Frau Maresa von Eynern per E-Mail von-eynern@ycg.de oder telefonisch unter + 49 (0) 211 93 88 97 - 46 an.<br />

VeRanstaltungsRaum: Pine ROOm (1. OBeRgeschOss)<br />

inFOVeRanstaltung (14.30 – 15.15 uhR)<br />

internationale Karrierechancen - der auslandsaufenthalt als sprungbrett<br />

Pünktlichkeit, Fleiß und Disziplin. Können wir stolz auf unsere deutschen Tugenden sein? Welches Ansehen genießen die Deutschen international? Ein Auslandsaufenthalt<br />

vermittelt Ihnen eine Außenperspektive über Ihr Heimatland. Der Blick über den Tellerrand, der Umgang mit anderen Kulturen, die Verbesserung der Sprachkenntnisse<br />

und die Entwicklung der Persönlichkeit sind nur einige wenige Gründe, warum sich ein Auslandsaufenthalt lohnt. Frau Christine Enke gibt Tipps, wie Sie<br />

auf dem internationalen Arbeitsmarkt am Besten Fuß fassen können. Sie gibt hilfreiche Ratschläge zu Vorbereitung, Planung und Durchführung, damit Sie für den<br />

ersehnten Auslandsaufenthalt bestens gerüstet sind.<br />

christine enke<br />

Die Referentin der Infoveranstaltung ist die Leiterin der European Hotel Academy. Nach dem Abschluss des Touristikstudiums in Mannheim,<br />

lebte und arbeitete sie in London, in Spanien und in den USA. Nach Ihrer Rückkehr gründete sie die European Hotel Academy,<br />

die als Tochterfirma des renommierten Sprachreiseveranstalter DFSR sprachliche, kulturelle und fachliche Vorbereitungskurse sowie die<br />

Arbeitsplatzvermittlung ins europäische Ausland und Kanada anbietet.<br />

VeRanstaltungsRaum: OaK ROOm (1. OBeRgeschOss)<br />

indiViduelleR BeweRBungsmaPPenchecK<br />

12.00 – 12.20 uhr<br />

ArabellaStarwood Hotels & Resorts: Stellen Sie sich<br />

neuen Herausforderungen in einem einzigartigen<br />

und von Vielfalt geprägten Unternehmen.<br />

12.30 – 12.50 uhr<br />

ARAMARK: Erfolg, Weiterentwicklung, Perspektiven.<br />

Der Gastronom unter den Caterern eröffnet<br />

Karrieremöglichkeiten in einer Wachstumsbranche.<br />

Während der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> stehen Ihnen für die Erstellung Ihrer Bewerbungsunterlagen die Konen & Lorenzen Recruitment Consultants mit professioneller Unterstützung<br />

und fachkundiger Beratung kostenlos zur Verfügung. Die Berater decken Schwachstellen Ihrer Bewerbung auf und erarbeiten mit Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten.<br />

Sie erhalten Tipps, um Ihre Unterlagen hinsichtlich des Gesamteindruckes, der Vollständigkeit sowie der Gliederung optimieren zu können. Bitte tragen<br />

Sie sich am Messetag in die Anmeldeliste ein, um sich Ihren 10-minütigen Termin zu sichern.<br />

VeRanstaltungsRaum: wiRd VOR ORt BeKannt gegeBen<br />

Bitte schauen Sie vor dem Besuch der <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> auf www.recruitingdays.de vorbei, um sich über mögliche Änderungen des<br />

Rahmenprogramms zu informieren und die aktuellste Ausstellerliste pro Veranstaltungsort einzusehen.<br />

FRüHJAHR 2009 hamBuRg<br />

RecRuiting days auF einen BlicK | Rd 11

Online anmelden und<br />

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und unverbindlich für die <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> anmelden. Aus allen vor Ort abgegebenen Anmeldebestätigungen werden die Gewinner ausgelost.<br />

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Hörgenuss, egal, wo Sie sich befinden. Einfach an die Kleidung oder<br />

Tasche befestigen und schon hören Sie Ihre Lieblingssongs. Damit<br />

liegen Sie voll im Trend.<br />

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Möchten Sie uns kennen lernen?<br />

Dann freuen wir uns auf ein Gespräch!<br />

frÜhjahr 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 25

foto – die Schokoladenseite zeigen zeugnisse – Schlank bleiben<br />

online Bewerbung – fehlerfrei<br />

mittlerweile ist das foto aufgrund gesetzlicher mit Anschreiben und Lebenslauf konnten Sie bleiben<br />

Bestimmungen ein freiwilliger Zusatz, d.h. ein schon Interesse wecken. Ihre Aussagen Die digitale Bewerbung erfreut sich in den<br />

unternehmen kann es nicht einfordern. Aber: müssen Sie nun mithilfe der Zeugnisse Personaletagen zunehmender Beliebtheit.<br />

Ein professionell aufgenommenes foto rückt belegen. Denken Sie daran, dass auch hier Diese Bewerbungsart baut auf demselben<br />

Sie in das rechte Licht und weckt Sympathie wieder der Grundsatz gilt: Schlank bleiben. Prinzip und der reihenfolge auf wie eine<br />

bei dem Betrachter. Daher ist es ratsam ein überfrachten Sie die mappe nicht mit un- Bewerbungsmappe. Schauen Sie in der<br />

foto beizufügen. Es wird entweder auf dem nötigen Zeugnissen. Bescheinigungen über Stellenanzeige, welche Art der Bewerbung<br />

Lebenslauf in die rechte obere Ecke geklebt Ehrenämter, Zertifikate und Sprachkurse erwünscht ist. möchte das unternehmen die<br />

(z. B. mit lösbaren Klebestreifen; keine Büro- können in der Schublade bleiben, sofern sie Bewerbung per Post? oder lieber als E-mail?<br />

klammern verwenden) oder Sie wählen ein nicht direkt mit dem Job zu tun haben. In diesem fall schreiben Sie eine Kurzbewer-<br />

größeres foto, das Sie auf Ihrem Deckblatt<br />

bung. fügen Sie Anschreiben<br />

befestigen.<br />

und Lebenslauf an und<br />

checkliste für die zeugnisse<br />

hängen Sie nur eine Auswahl<br />

ob farbig oder schwarz/weiß, ob Quer-<br />

Ihrer Zeugnisse an. Bieten Sie<br />

oder Hochformat – wählen Sie das, was<br />

gezielte Auswahl der beigelegten Zeugnisse an, ausführlichere Bewer-<br />

Ihnen am Besten gefällt. Das Wichtigste ist<br />

saubere Kopien<br />

bungsunterlagennachzurei- nur: Gehen Sie zu einem professionellen<br />

chronologische reihenfolge<br />

chen. Beachten Sie, dass der<br />

fotografen. Er ist zwar teurer, es zahlt sich<br />

Anhang wenige megabyte<br />

aber am Ende aus. Bewerbungen mit fotos<br />

umfasst und möglichst in<br />

aus dem letzten urlaub, Automatenbilder dritte Seite – von konkurrenten wenige Dateien gebündelt ist. Verwenden Sie<br />

oder selbst gemachte Schnappschüsse abheben<br />

nur gängige Dateiformate, denn wenn der<br />

kommen bei den Personalern gar nicht gut an. Ein noch recht junges Phänomen ist die „Dritte Personalchef das Dokument nicht öffnen kann,<br />

Sparen Sie hier nicht am falschen Ende. Seite“, die sich hinter dem Lebenslauf haben Sie verloren. Immer mehr firmen stellen<br />

Gegen einen kleinen Aufpreis bekommen Sie anschließt. Sie ist sinnvoll, um sich von auch Bewerbungsformulare bereit. Es wird<br />

das foto auch digital, um auch bei Ihren Konkurrenten hervorzuheben und seine moti- empfohlen diese auch zu nutzen und keine<br />

E-mail Bewerbungen zu glänzen. und vation und seine Eignung in Bezug auf die E-mail Bewerbung zu schicken. Viele<br />

vergessen Sie nicht: Das foto zeigt Sie freund- Stelle zu betonen. nutzen Sie die Seite nur, Jobbörsen, darunter auch die der Yourlich<br />

und aufgeschlossen im Business outfit. wenn Sie den Personalern noch etwas Wich- cArEErGrouP AG, bieten persönliche<br />

tiges mitteilen möchten. Auszu- Bewerbercenter an. nachdem Sie sich dafür<br />

bildende können beispiels- registriert haben, können Sie sich mit Benut-<br />

checkliste für das foto<br />

weise hervorheben, welche zerdaten und Kennwort in ihr eigenes Bewer-<br />

Erfahrungen ihnen gezeigt bungscenter einloggen. Hier können Sie<br />

professionell aufgenommen<br />

haben, dass der Beruf der Bewerbungsunterlagen hinterlegen. Sobald<br />

freundlicher Gesichtsausdruck<br />

richtige für sie ist. führungs- Sie sich auf eine Stelle bewerben möchten,<br />

gepflegtes äußeres, bei frauen dezentes make up kräfte nutzen die Seite, um nutzen Sie Ihre hinterlegten unterlagen, indivi-<br />

Business outfit<br />

ihre Tätigkeiten herauszudualisieren diese zur jeweiligen Stellenan-<br />

auf der fotorückseite Vor- und nachname<br />

stellen, da im Lebenslauf dafür zeige und schicken Ihre Bewerbung schnell<br />

vermerken (falls sich das foto von der<br />

zu wenig Platz zur Verfügung und einfach online ab. und vergessen Sie<br />

Bewerbung löst)<br />

steht. menschen mit einem auch bei der digitalen form der Bewerbung<br />

diffusen Lebenslauf können nicht: Achten Sie auf rechtschreib- und Gram-<br />

hier einen roten faden spinnen matikfehler, die immer wieder gern auftau-<br />

Karriere Magazin_Hotelarbeit_3 19.01.2009 und 15:19 Gemeinsamkeiten Uhr Seite zwischen 1 den verschiechen. Seien Sie genauso gewissenhaft wie bei<br />

denen Jobs aufzeigen.<br />

einer Bewerbungsmappe.<br />

Hotel- und Gastronomiearbeit in Europa<br />

Unsere Leistungen enthalten:<br />

- Vermittlung einer Arbeitsstelle<br />

- Taschengeld<br />

- ggf. integrierter Sprachkurs vor Ort<br />

- ggf. Unterkunft<br />

- und vieles mehr<br />

Dauer: 8 bis 52 Wochen<br />

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Irland<br />

Großbritannien<br />

Frankreich<br />

Spanien<br />

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Portugal<br />

Besuchen Sie uns<br />

auf den <strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong><br />

am 25.03. in Köln.<br />

26 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

auchfrei, Jeans, kurze röcke,<br />

checkliste für die online Bewerbung<br />

Spaghettiträger Tops oder<br />

per e-mail oder formulare<br />

allzu hohe Absätze. Auch<br />

Schmuck, Parfum und make<br />

keine rechtschreibfehler<br />

up sollten dezent gewählt sein.<br />

Anhang: Auswahl von Zeugnissen,<br />

Denken Sie daran, Ihre Schuhe<br />

gängige Dateiformate<br />

und Ihre Brille zu putzen. Die<br />

seriöse Absenderadresse<br />

Personaler achten auf Kleinig-<br />

aussagekräftigen Betreff nicht vergessen<br />

keiten getreu dem motto:<br />

Schau ihr auf die Schuhe und<br />

du erfährst mehr über die<br />

2. Schritt:<br />

Person. für welches outfit Sie sich auch<br />

daS vorStellungSgeSPräch entscheiden, vergessen Sie nicht: Bleiben Sie<br />

sich treu! Tragen Sie die Kleidung, die zu Ihnen<br />

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben es<br />

geschafft. Ihre Bewerbungsunterlagen und<br />

passt und in der Sie sich am Wohlsten fühlen.<br />

natürlich Ihre fähigkeiten haben überzeugt. wie verhalte ich mich im gespräch?<br />

nun steht die nächste Hürde an: Das Vor- Die Hände schweißnass, zitternd, Sie<br />

stellungsgespräch. Auch hier gibt es einiges verspüren eine leichte übelkeit – Sie sind<br />

zu beachten, denn nun treffen Sie zum ersten aufgeregt? Keine Angst; niemand beißt. Seien<br />

mal persönlich auf Ihren möglichen zukünf- Sie unverkrampft und selbstbewusst. Wer sich<br />

tigen chef. und Sie wissen ja: Der erste gut vorbereitet, kann entspannt in das<br />

Eindruck zählt.<br />

Gespräch gehen und hat schon fast gewonnen.<br />

Informieren Sie sich über das unternehmen,<br />

was soll ich anziehen?<br />

überlegen Sie sich fragen und stellen Sie diese<br />

„Kleider machen Leute.“ Sie tragen viel zum auch. Der Gegenüber freut sich meistens,<br />

Erfolg oder misserfolg eines Gesprächs bei. wenn er keinen monolog halten muss.<br />

Wer bereits hier daneben greift, verspielt sich Präsentieren Sie sich und Ihren Werdegang<br />

unter umständen seine chance.<br />

souverän. Erzählen Sie offen und zeigen Sie,<br />

warum Sie der ideale<br />

checkliste für die kleidung<br />

Kandidat für die Stelle sind.<br />

machen Sie sich auch mit den<br />

gängigen fragen, die die<br />

gut sitzendes Business outfit<br />

Personaler gerne stellen,<br />

gepflegte, gebügelte Kleidung<br />

vertraut (Warum möchten Sie<br />

dezente farben<br />

in unser unternehmen? Was<br />

dezenter Schmuck und schlichtes make up<br />

sind Ihre Stärken/Schwä-<br />

saubere und geschlossene Schuhe<br />

chen? Wo wollen Sie in fünf<br />

auf Kleinigkeiten achten: Saubere Brille,<br />

Jahren stehen?). nehmen Sie<br />

ordentliche Handtasche, richtig gebundene<br />

eine entspannte Sitzhaltung<br />

Krawatte<br />

ein. Besonders auf die Köperhaltung<br />

wird geachtet.<br />

Denken Sie daran: Beim Vorstellungsgespräch<br />

präsentieren Sie sich. Die Personaler wollen<br />

sehen, ob Sie in der Lage sind, das unternehmen<br />

entsprechend zu repräsentieren.<br />

unerlässlich für Ihren großen Tag sind daher<br />

ein gepflegtes äußeres sowie ein Business<br />

outfit. mit einem Anzug oder einer Kombination<br />

in gedeckten farben mit passender<br />

Krawatte sind die Herren auf der sicheren<br />

Seite. Tragen Sie passende und ausreichend<br />

lange Strümpfe. Weiße Tennissocken oder<br />

ein nacktes Bein sind tabu. Die Damen<br />

haben einen größeren Gestaltungsspielraum:<br />

Hosenanzug, Kostüm oder knielanger rock<br />

und Bluse. unpassend sind tiefe Ausschnitte,<br />

und: Beide Seiten schauen, ob die chemie<br />

stimmt. für Sie ist das Gespräch genauso<br />

wichtig, um herauszufinden, ob Sie in dem<br />

unternehmen<br />

möchten.<br />

auch wirklich arbeiten<br />

checkliste für das gespräch<br />

pünktlich sein<br />

gute Vorbereitung<br />

offen sein<br />

mitbringen: Bewerbungsunterlagen, Stift<br />

und Zettel, Einladung zum Gespräch<br />

vorStellungSgeSPräch auf<br />

einer joBmeSSe: die etwaS<br />

andere art den PaSSenden<br />

joB zu finden<br />

Die herkömmliche Jobsuche erfolgt meistens<br />

über Jobportale. Sie finden dort einen Job,<br />

bewerben sich und sind voller Erwartung auf<br />

das feedback. Das lässt teilweise lange auf<br />

sich warten. Wenn dann plötzlich die Absage<br />

ins Haus flattert, verstehen Sie die Welt nicht<br />

mehr.<br />

Ein zeitnahes feedback erhalten Sie auf<br />

Jobmessen. Die YourcArEErGrouP AG<br />

zum Beispiel veranstaltet die recruiting <strong>Days</strong>,<br />

die Karrieremessen der Hotellerie, Gastronomie<br />

und Touristik. Sowohl für Aussteller als<br />

auch Besucher bieten sie ideale möglichkeiten,<br />

schnell und einfach Kontakte zu<br />

knüpfen sowie den richtigen Bewerber bzw.<br />

das passende unternehmen zu finden. Personaler<br />

sind vor ort, um mit Ihnen über Einstiegschancen<br />

in das unternehmen zu sprechen.<br />

Sie erhalten direkt feedback und wertvolle<br />

ratschläge.<br />

Auch hier ist eine gründliche Vorbereitung<br />

unerlässlich. Bereiten Sie sich gründlich vor.<br />

Welche Arbeitgeber interessieren Sie?<br />

nutzen Sie die Informationsangebote des<br />

messeveranstalters im Internet oder in Print-<br />

Publikationen und informieren Sie sich auf<br />

der Homepage über ausstellende unternehmen<br />

und die offenen Positionen. überlegen<br />

Sie genau, welche fragen Sie stellen<br />

möchten. Bereiten Sie mappen vor mit Lebenslauf,<br />

foto und Zeugnissen. Da Sie noch nicht<br />

wissen, mit wem Sie vor ort sprechen, ist ein<br />

Anschreiben eher ungeeignet. Halten Sie es<br />

neutraler, z.B. mit einem motivationsschreiben.<br />

In diesem können Sie erklären,<br />

warum Sie sich für ein bestimmtes unternehmen<br />

bzw. einen Bereich interessieren.<br />

Das Zusammentreffen mit dem unternehmen<br />

auf der messe entspricht einem Vorstellungs-<br />

gespräch: Genauso müssen Sie sich also<br />

auch vorbereiten und dementsprechend<br />

gekleidet sein.<br />

Die Personalchefs tragen<br />

Business outfit und erwarten<br />

auch von Ihnen ein angemessenes<br />

Auftreten.<br />

01 / 2009 BewerBungStiPPS karriere magazin | 27

We’re known for our coffee.<br />

But our people make us famous.<br />

Besuchen Sie uns auf den <strong>Recruiting</strong>days<br />

in Köln, Frankfurt, München und Hamburg.<br />

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Mitarbeitern M in über 140 Coffee Houses<br />

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tiPPS und trickS<br />

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Bewerbungsunterlagen optimal vorbereiten, wie<br />

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glänzen.<br />

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Accor HoTELLErIE<br />

DEuTScHLAnD GmBH<br />

worauf achten Sie bei einer Bewerbung besonders,<br />

um einen ersten eindruck zu erhalten? Besonders<br />

wichtig ist mir, dass die unterlagen übersichtlich gestaltet<br />

sind. So kann ich auf den ersten Blick die angestrebte Position,<br />

das gewünschte Eintrittsdatum und die wichtigsten bisherigen<br />

Stationen des Bewerbers erkennen. Daneben ist selbstverständlich<br />

die motivation für die Stelle und für Accor als<br />

Arbeitgeber entscheidend. Wenn dann aus dem Anschreiben<br />

noch ersichtlich wird, warum der Bewerber gerade sich für<br />

geeignet hält, ergibt sich ein rundes erstes Gesamtbild.<br />

was ist der häufigste fehler im Bewerbungs-<br />

prozess? Auf jeden fall unprofessionalität. Diese kann sich<br />

auf vielfältigste Weise äußern. Angefangen mit der falschen<br />

Anrede des Bewerbungsadressaten, über das Beilegen von<br />

urlaubsfotos bis hin zu online-Bewerbungen ohne Satzzeichen<br />

und form oder gar massenbewerbungen. Wir werten<br />

Bewerbungen immer als erste Arbeitsprobe, mit der sich der<br />

Bewerber uns, seinem zukünftigen Arbeitgeber, präsentiert.<br />

Da ist Ernsthaftigkeit und Professionalität unabdingbar.<br />

welche neuen tendenzen/trends gibt es im<br />

Bewerbungsprozess? Accor akzeptiert alle professionellen<br />

Bewerbungsformen, obwohl die E- mail Bewerbung – wenn sie<br />

gut gestaltet ist – natürlich sowohl unter Bewerbern als auch<br />

unter Personalern zunehmend beliebter geworden ist. Sie ist<br />

unkompliziert, schnell zu beantworten und kostengünstig.<br />

Dennoch schätzen viele unserer Hoteldirektoren auch die klassische<br />

Bewerbungsmappe, aus der auf einen Blick alle notwendigen<br />

Daten zum Kandidaten ersichtlich werden. oft wird<br />

diese Bewerbungsform zudem als verbindlicher eingestuft.<br />

empfehlen Sie ihren Bewerbern kontakt aufzu-<br />

nehmen, bevor sie ihre Bewerbungsunterlagen<br />

verschicken? Am besten immer in die Ausschreibung<br />

schauen. Wenn sich der Ansprechpartner explizit für<br />

28 | karriere magazin arBeiten auf dem Schiff ruBrik 01 / 2009

Auskünfte und Informationen zur vakanten Stelle zur Verfügung stellt,<br />

dann können die Bewerber selbstverständlich erste fragen zur Position,<br />

Hotel oder unternehmen stellen. Auch wenn sie das Anforderungsprofil<br />

nicht voll erfüllen, ist ein telefonischer Erstkontakt sinnvoll.<br />

Den Ansprechpartner anzurufen ohne konkrete fragen zu haben,<br />

kommt allerdings weniger gut an. Auch lohnt sich ein Anruf für beide<br />

Seiten, wenn sie sich auf eine Stelle bewerben möchten, die schon seit<br />

längerer Zeit ausgeschrieben ist. Wenn die Bewerber beabsichtigen,<br />

sich initiativ zu bewerben, unbedingt vorher den richtigen Ansprechpartner<br />

erfragen und klären, ob eine Bewerbung überhaupt sinnvoll<br />

ist. Wenn sie bereits telefonischen Kontakt hatten, sollten Sie sich in<br />

ihrer Bewerbung dann auf jeden fall auch darauf beziehen.<br />

welchen einfluss haben lücken im lebenslauf auf die<br />

Bewerbung? Das kann ich so nicht pauschalisieren – für einige<br />

Lücken gibt es ja durchaus gute Erklärungen. In jedem fall rate ich<br />

Kandidaten, schon in der Bewerbung die Lücken offensiv anzusprechen<br />

und eine Erläuterung im persönlichen Gespräch anzubieten.<br />

Lücken zu verheimlichen oder unkommentiert zu lassen, wird in jedem<br />

fall negativ aufgefasst.<br />

auf was achten Sie beim ersten zusammentreffen mit<br />

ihrem wunschkandidaten in einem vorstellungsgespräch?<br />

Am wichtigsten finde ich die persönliche Ausstrahlung des Bewerbers<br />

sowie seine positive Einstellung zur zukünftigen Tätigkeit und zum<br />

unternehmen. Wenn ein Bewerber mit Begeisterung von seiner angestrebten<br />

Tätigkeit spricht, ist das ein großer Pluspunkt. Pünktlichkeit,<br />

eine fundierte Informationsbasis über Accor und einen angemessenen<br />

Kleidungsstil setzen wir voraus.<br />

hatten Sie schon einmal eine außergewöhnliche Bewerbung<br />

oder ein kurioses/lustiges vorstellungsgespräch? Bei<br />

Bewerbungen haben wir schon die kreativsten Ideen gesehen: Köche,<br />

die Bratpfannen senden mit dem Kommentar „Suchen Sie jemanden,<br />

der was auf der Pfanne hat?“ oder als Speisekarten gestaltete Lebensläufe.<br />

für alle die, die nicht so kreativ sind: Zwar erzeugen solche<br />

Bewerbungen Aufmerksamkeit – letzlich zählen aber doch vor allem<br />

Qualifikation und motivation. und außerhalb der Werbebranche<br />

bergen allzu kreative Bewerbungen auch eine gewisse Gefahr, weil<br />

sie nicht bei jedem Personaler gut ankommen...<br />

Sie werden im frühjahr an allen Standorten bei den<br />

recruiting days der yourcareergrouP ag als aussteller<br />

dabei sein. warum sind diese messen so wichtig für Sie?<br />

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Bewerbern die Karrieremöglichkeiten in der jeweiligen region und<br />

darüber hinaus auch in unseren weltweit 4.000 Hotels vorzustellen.<br />

Viele gute Gespräche mit qualifizierten Bewerbern und großes<br />

Interesse an einer Tätigkeit bei Accor haben uns bei den vergangenen<br />

recruiting <strong>Days</strong> überzeugt. Auch die attraktiven Aussteller und die gute<br />

organisation machen die Veranstaltungen für uns sehr interessant.<br />

was erwarten Sie von den Bewerbern, die sich während<br />

der recruiting days bei ihnen vorstellen? In erster Linie, dass<br />

sie klare Vorstellungen davon haben, in welchem Bereich ihre persönlichen<br />

Stärken, Kompetenzen und Interessen liegen. Wenn die<br />

Bewerber darüber hinaus bereits Informationen zum unternehmen und<br />

zu unseren marken gesammelt haben, freut uns das besonders. Das ist<br />

auf jeden fall eine gute individuelle Beratungsgrundlage.<br />

welchen rat möchten Sie den menschen mit auf dem weg<br />

geben, die sich bei ihnen bewerben möchten? Die Accor<br />

Hotellerie bietet durch ihr breites Portfolio jedem Interessenten spannende<br />

Tätigkeiten mit sehr guten Aufstiegschancen – und das in jedem<br />

Sternesegment. In Deutschland ist Accor mit über 300 Hotels unter den<br />

marken Sofitel, Pullman, novotel, mercure, Suitehotel, all seasons,<br />

Ibis, Etap und formel 1 marktführer.<br />

mArITIm HoTELS<br />

PErSonALDIrEKTIon<br />

H. HEYDrIcH,<br />

S. KErSTEn,<br />

J. WrEEGE<br />

worauf achten Sie bei einer Bewerbung besonders, um<br />

einen ersten eindruck zu erhalten? Die Bewerbung sollte natür-<br />

lich ansprechend gestaltet sein. Wichtig ist uns, die motivation zu<br />

erfahren, warum der Bewerber zu uns möchte. Hier muss der Text<br />

individuell gestaltet sein. Im Vorstellungsgespräch zählt Persönlichkeit,<br />

Vertrauen und Begeisterung. Wir suchen mitarbeiter, die etwas erreichen<br />

wollen und auch bereit sind, sich zu entwickeln. >><br />

WWW.YOURCAREERGROUP.COM<br />

01 / 2009 arBeiten ruBrik auf dem Schiff<br />

karriere magazin | 29

was ist der häufigste fehler im Bewerbungsprozess? Die<br />

E- mail Bewerbung ist auf dem Vormarsch, und auch wir bevorzugen<br />

diese für die erste Kontaktaufnahme. Hier ist unbedingt zu beachten,<br />

dass nicht mehr als drei unterschiedliche Anhänge beigefügt werden.<br />

Die Qualität der Bewerbung muss nach dem Ausdrucken allen Ansprüchen<br />

gerecht werden.<br />

Auch im Vorstellungsgespräch gibt es viele fehlerquellen. Grundsätz-<br />

lich lässt sich sagen, wer gut vorbereitet ist, wird Erfolg haben. Auf alle<br />

W-fragen sollte man vorbereitet sein (Warum die Position, Warum das<br />

unternehmen, Warum ich, Was sind meine Erwartungen an die Position<br />

und den Arbeitgeber).<br />

welche neuen tendenzen/trends gibt es im Bewerbungs-<br />

prozess? Die konventionelle Bewerbungsmappe hat ihre Blütezeit<br />

hinter sich. Aufgrund des globalen Arbeitsmarktes kommen schon<br />

heute 70% der Bewerbungen per E-mail. Aber nicht jede neue form<br />

ist gewünscht. Eine Bewerbung als Powerpoint Präsentation wird bei<br />

uns nicht gerne gesehen. Wenn ein foto beiliegt, dann ist immer die<br />

Gestaltung zu wählen, die vorteilhaft für den Bewerber ist.<br />

empfehlen Sie ihren Bewerbern kontakt aufzunehmen,<br />

bevor sie ihre Bewerbungsunterlagen verschicken? Kontakt<br />

sollte der Bewerber dann aufnehmen, wenn es auch konkrete fragen<br />

gibt. Dank der Plattform HoTELcArEEr erkennt der Bewerber heute<br />

sehr gut, wie aktuell die ausgeschriebene Stelle ist. Wenn die Vakanz<br />

mit einem zeitnahen Datum aufgelistet wird, erübrigt sich die frage,<br />

ob sie noch aktuell ist. fragen zum Aufgabengebiet aber auch zur<br />

Vergütung können immer im Vorfeld geklärt werden. Der Bewerber<br />

sollte seine fragen vorbereiten, und dann freuen wir uns, qualifizierte<br />

Auskunft zu erteilen.<br />

welchen einfluss haben lücken im lebenslauf auf die<br />

Bewerbung? Lücken im Lebenslauf kommen immer wieder vor. Sie<br />

gehören bei vielen Bewerbern zum individuellen Lebensverlauf. Sie<br />

müssen einfach nur begründet werden. Da wir Persönlichkeiten suchen,<br />

sind wir darauf eingestellt, dass Lebensläufe auch aus der norm<br />

herausfallen.<br />

auf was achten Sie beim ersten zusammentreffen mit<br />

ihrem wunschkandidaten in einem vorstellungsgespräch?<br />

natürlich haben wir eine Erwartungshaltung. und das fängt bei der<br />

Wahl der Kleidung an, über das klassische äußere bis hin zum Strahlen<br />

im Gesicht. Was wir sicher nicht akzeptieren, ist schlechtes Benehmen.<br />

Generell sollte sich der Bewerber über das unternehmen informieren<br />

und begründen können, warum er zu dieser Position passt. Er sollte bei<br />

der Kleidung zwischen „sich Wohlfühlen“ und zum „Stil des Hauses<br />

passend“ wählen. Das gilt übrigens auch für Bewerbermessen.<br />

hatten Sie schon einmal eine außergewöhnliche Bewerbung<br />

oder ein kurioses/lustiges vorstellungsgespräch? Als<br />

wir einen Physiotherapeuten für unseren Sportclub im frankfurter maritim<br />

gesucht haben, öffneten wir die erste Bewerbung mit einem großen<br />

Lacher. Der Bewerber hatte sich entschieden, ein Ganzkörperfoto nur in<br />

Badehose im Garten beizulegen. Sicher hatte es einen Bezug zu<br />

unserem Schwimmbad, aber das war dann doch zuviel.<br />

Sie werden im frühjahr bei den recruiting days der your-<br />

careergrouP ag an allen Standorten als aussteller<br />

dabei sein. warum sind diese messen so wichtig für Sie?<br />

Wir nehmen regelmäßig teil, um uns als Arbeitgeber langfristig zu<br />

präsentieren. Dazu sind die recruiting <strong>Days</strong> die ideale Plattform. Wir<br />

können auf den recruiting <strong>Days</strong> mit vielen verschiedenen Bewerbern<br />

sprechen und unsere unterschiedlichen Hotels (Kongress-, Stadt-,<br />

urlaubshotels) und deren möglichkeiten besser vorstellen als es in<br />

Prospekten möglich ist. Die Besucher lernen an den einzelnen Terminen<br />

jeweils zwischen sechs und sieben Personalverantwortliche unserer<br />

Betriebe kennen und bekommen so ein umfassendes Bild von dem<br />

Konzern.<br />

was erwarten Sie von den Bewerbern, die sich während<br />

der recruiting days bei ihnen vorstellen? Viele Besucher<br />

erscheinen heute schon zu den messen, wie wir es aus Vorstellungsge-<br />

sprächen kennen. Das ist sicher die Erwartungshaltung. Wir raten den<br />

Bewerbern, sich über die offenen Stellen der unternehmen zu informieren<br />

und dafür konkrete fragen für Gespräche vorzubereiten. Die<br />

Bewerber sollten jede Scheu ablegen und aktiv auf die unternehmen<br />

zugehen. Wenn die Gespräche konkreter werden, sind Bewerbungsunterlagem<br />

immer von Vorteil.<br />

welchen rat möchten Sie den menschen mit auf dem weg<br />

geben, die sich bei ihnen bewerben möchten? Seien<br />

Sie authentisch, immer gut vorbereitet und stecken Sie sich<br />

realistische Ziele!<br />

worauf achten Sie bei einer Bewerbung besonders, um<br />

einen ersten eindruck zu erhalten? Der Gesamteindruck der<br />

Bewerbung sowie die Vollständigkeit der unterlagen liegen mir<br />

besonders am Herzen.<br />

was ist der häufigste fehler im Bewerbungsprozess? mir<br />

fällt immer wieder auf, dass die unterlagen nicht aussagekräftig sind<br />

oder das foto unvorteilhaft ist. Im Vorstellungsgespräch gibt es immer<br />

wieder Bewerber, die schlecht bzw. gar nicht vorbereitet sind. Sie<br />

wissen nichts über unser Hotel Berlin, Berlin oder die Position. Wenn<br />

die Bewerber auf die frage, was sie denn in ihrer Karriere erreichen<br />

möchten, keine Antwort haben, hinterlässt dies natürlich keinen<br />

engagierten Eindruck.<br />

welche neuen tendenzen/trends gibt es im Bewerbungs-<br />

prozess? Ich denke, dass im Zuge der online Bewerbungen die<br />

Bewerbungsmappe an Popularität verliert.<br />

GErLInDE STröBEL<br />

DIrEcTor of HumAn rESourcES<br />

HoTEL BErLIn, BErLIn<br />

30 | karriere magazin BewerBungStiPPS<br />

01 / 2009

empfehlen Sie ihren Bewerbern kontakt aufzu-<br />

nehmen, bevor sie ihre Bewerbungsunterlagen<br />

verschicken? Wenn der Bewerber noch individuelle fragen<br />

zur Stelle hat, kann er uns sehr gern telefonisch kontaktieren.<br />

Aber fragen ohne Inhalt zu stellen, um sich engagiert zu zeigen,<br />

wird von uns durchschaut und ist natürlich nicht erwünscht.<br />

welchen einfluss haben lücken im lebenslauf auf<br />

die Bewerbung? Wenn es zu viele und vor allem nicht<br />

erklärbare Lücken in der Bewerbung gibt, werden wir den<br />

Kandidaten eventuell nicht zum Gespräch einladen. Einzelne<br />

Lücken sollten aber spätestens im Vorstellungsgespräch geklärt<br />

werden.<br />

auf was achten Sie beim ersten zusammentreffen<br />

mit ihrem wunschkandidaten in einem vor-<br />

stellungsgespräch? Das Erscheinungsbild muss passen,<br />

denn so wie sich der Bewerber mir gegenüber im Gespräch<br />

präsentiert, wird er sich auch unseren Gästen zeigen. Genauso<br />

wichtig finde ich ein natürliches Auftreten, eine gute Vorbereitung<br />

auf das Gespräch und eine aktive Gesprächsbeteiligung<br />

in form von offenen fragen.<br />

hatten Sie schon einmal eine außergewöhnliche<br />

Bewerbung oder ein kurioses/lustiges vor-<br />

stellungsgespräch? Den unterlagen war ein Ganzkörper-<br />

foto eines Bewerbers auf einem Tigerfell beigefügt.<br />

Sie werden im frühjahr bei den recruiting days der<br />

yourcareergrouP ag in Berlin als aussteller<br />

dabei sein. warum sind diese messen so wichtig für<br />

Sie? Wir möchten natürlich uns als potentiellen Arbeitgeber<br />

präsentieren, den Bekanntheitsgrad vom Hotel Berlin, Berlin<br />

erweitern und für unsere offenen Positionen werben. Dabei<br />

wollen wir auch die Vorteile eines Individualhotels hervorheben.<br />

Die recruiting <strong>Days</strong> bieten uns die chance potentielle Bewerber<br />

kennen zu lernen, um dem Arbeitskräftemangel entgegen zu<br />

wirken, welcher durch den demographischen Wandel<br />

entsteht.<br />

was erwarten Sie von den Bewerbern, die sich<br />

während der recruiting days bei ihnen vorstellen?<br />

Das Treffen auf den recruiting <strong>Days</strong> ähnelt einem Vorstellungs-<br />

gespräch. Auch hier legen wir Wert auf ein positives Auftreten<br />

und Erscheinungsbild. Wer sich für eine Position bei uns interessiert,<br />

sollte ein schriftliches Kurzprofil oder sogar schon die<br />

komplette Bewerbungsmappe dabei haben.<br />

welchen rat möchten Sie den menschen mit auf<br />

dem weg geben, die sich bei ihnen bewerben<br />

möchten? Wer sich bei uns bewirbt, sollte sich mit Vision/<br />

mission/Werten des Hotel Berlin, Berlin identifizieren. Daher<br />

sollte man sich im Vorfeld genau über uns informieren. Wir<br />

bieten eine moderne unternehmenskultur und Weiterbildungsmöglichkeiten.<br />

Der mensch, egal ob mitarbeiter oder Gast,<br />

steht bei uns im mittelpunkt. Wir brauchen mitarbeiter, die<br />

offen für Veränderungen sind und die sich bewusst für ein Individualhotel<br />

entscheiden. >><br />

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EIN UNTERNEHMEN DER<br />

karriere magazin | 31

worauf achten Sie bei einer Bewerbung besonders, um<br />

einen ersten eindruck zu erhalten? Die ausschlaggebenden<br />

Argumente sind zunächst einmal, dass die unterlagen vollständig,<br />

sauber und ordentlich sind. über rechtschreibfehler sind wir eben-<br />

falls wenig erfreut. Bei dem Lebenslauf achte ich darauf, dass er<br />

lückenlos ist.<br />

was ist der häufigste fehler im Bewerbungsprozess? Viele<br />

Bewerber beziehen sich im Anschreiben nicht darauf, warum sie zu<br />

uns bzw. der Stelle passen, sondern wiederholen einfach ihren Lebenslauf.<br />

Auf dieses manko treffen wir auch immer wieder im Vorstellungsgespräch.<br />

Außerdem lässt in den Anschreiben die formulierung zu<br />

wünschen übrig. oft werden die unterlagen unvollständig abgegeben.<br />

Bei den online Bewerbungen werden wir mit zu großen Dateianhängen<br />

überfrachtet.<br />

welche neuen tendenzen/trends gibt es im Bewerbungs-<br />

prozess? Professionelle, digital erstellte Bewerbungsunterlagen treten<br />

immer mehr in den Vordergrund, da diese zügiger und einfacher zu<br />

bearbeiten sind. Stil kann man auch in einer elektronischen Bewerbung<br />

zum Ausdruck bringen. fotos sollten generell stilvoll sowie auf<br />

das unternehmen und die Position abgestimmt sein. Der Trend bei den<br />

fotos geht zu größeren und hochwertigen fotos. Privatfotos sind natürlich<br />

tabu.<br />

empfehlen Sie ihren Bewerbern kontakt aufzunehmen,<br />

bevor sie ihre Bewerbungsunterlagen verschicken? Eher<br />

nicht. Der Bewerber sollte lieber zeitnah seine vollständigen<br />

Bewerbungsunterlagen per E-mail zusenden.<br />

welchen einfluss haben lücken im lebenslauf auf die<br />

Bewerbung? Lücken im Lebenslauf führen definitiv zu nachfragen,<br />

die authentisch und schlüssig beantwortet werden müssen.<br />

RIVER CLOUD<br />

SEA CLOUD II<br />

GErD müLLEr<br />

corPorATE DIrEcTor HumAn<br />

rESourcES<br />

ArABELLASTArWooD HoTELS &<br />

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SEA CLOUD<br />

RIVER CLOUD II<br />

auf was achten Sie beim ersten zusammentreffen mit<br />

ihrem wunschkandidaten in einem vorstellungsgespräch?<br />

Ganz klar auf: Pünktlichkeit, kräftiger Händedruck, äußeres<br />

Erscheinungsbild, Ausstrahlung, Kenntnisse über das unternehmen<br />

und die angestrebte Position, aufrichtiges Interesse und das Kommunikationsverhalten.<br />

Wir empfehlen den Bewerbern, sich intensiv auf das<br />

Gespräch (Kennen des eigenen Lebenslaufs, motivation, Kenntnisse<br />

über das unternehmen) vorzubereiten. Sie sollten ihre eigenen Stärken<br />

und Schwächen, insbesondere bezogen auf die angestrebte<br />

Position, kennen.<br />

hatten Sie schon einmal eine außergewöhnliche<br />

Bewerbung oder ein kurioses/lustiges vorstellungsge-<br />

spräch? … wir behandeln Personalangelegenheiten grundsätzlich<br />

vertraulich.<br />

Sie werden im frühjahr bei den recruiting days der your-<br />

careergrouP ag an allen Standorten als aussteller<br />

dabei sein. warum sind diese messen so wichtig für Sie?<br />

Die recruiting <strong>Days</strong> ermöglichen uns einerseits uns als unternehmen zu<br />

präsentieren aber andererseits auch markt- und Trendforschung durch-<br />

zuführen, um herauszufinden, wo unser unternehmen am Arbeitsmarkt<br />

positioniert ist. messen eignen sich hervorragend als Stimmungs-<br />

barometer für den Arbeitsmarkt.<br />

was erwarten Sie von den Bewerbern, die sich während<br />

der recruiting days bei ihnen vorstellen? Sie sollten Interesse<br />

für das unternehmen mitbringen und mit gezielten fragen auch zeigen,<br />

dass Sie sich vorbereitet haben. Souveränes Auftreten und Selbstmar-<br />

keting sind unerlässlich.<br />

welchen rat möchten Sie den menschen mit auf dem weg<br />

geben, die sich bei ihnen bewerben möchten? If you can<br />

dream it, you can do it! (Walt Disney)<br />

EEs gibt viele Flussschiffe, aber nur zwei Flussyachten:<br />

Die RIVER CLOUD und die RIVER CLOUD II bieten ein<br />

exklusives, maritimes Ambiente, marktfrische Cuisine<br />

und einen persönlichen 5-Sterne Service. Ganz nebeher<br />

wird Europa von der schönsten Seite entdeckt bis<br />

hinunter zum Donaudelta am Schwarzen Meer. Die<br />

beiden 5-Sterne Segelyachten SEA CLOUD und SEA<br />

CLOUD II gehen auf Tuchfühlung mit den Weltmeeren.<br />

wir bedanken uns bei allen interviewten für ihren Beitrag!<br />

Ein besonderer Kurs:<br />

Segelträume und Flusserlebnisse<br />

Werden Sie ein Teil unserer Crew, damit wir gemeinsam<br />

unsere anspruchsvollen Gäste überzeugen und<br />

verwöhnen können. Willkommen an Bord!<br />

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen<br />

per E-mail oder Post an:<br />

UNI CREWING SERVICES LIBERIA Ltd.<br />

c/o YOURCAREERGROUP AG<br />

Benzenbergstraße 39-47, 40219 Düsseldorf<br />

Mail: jobs@uni-crewing.com<br />

Schauen Sie doch mal vorbei: Persönlich an den<br />

<strong>Recruiting</strong> <strong>Days</strong> in Hamburg oder in München, für Jobs<br />

unter: www.hotel-career.de oder für die Schiffe unter:<br />

www.seacloud.com<br />

32 | karriere magazin arBeiten auf dem Schiff ruBrik 01 / 2009

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250.000 Gäste. Unser Erfolgskonzept:<br />

innovative Gastronomie und frische Ideen.<br />

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zum zweitgrößten deutschen Catering-<br />

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Rund 6.000 Mitarbeiter bundesweit leben<br />

unseren Qualitätsanspruch – in Betriebs -<br />

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Kongressen, bei Events und Sportveranstaltungen.<br />

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ARAMARK wurde mehrfach zum<br />

„Caterer des Jahres“ ausgezeichnet.<br />

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Unsere Mitarbeiterinnen<br />

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unsere wertvollste<br />

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fördern und fordern.<br />

Mit einer<br />

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die Wertschät zung aller ein fester Bestandteil<br />

der Personalpolitik sind.<br />

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 33

„and the winner iS…“<br />

Ein neuer Preis für die Hotellerie, Gastronomie und cateringbranche, der Hospitality career Award, kürte im Dezember<br />

2008 erstmals die besten nachwuchsführungskräfte der Branche.<br />

Die drei renommierten gastgewerblichen fachzeitschriften KücHE, catering Inside und Top hotel haben gemeinsam mit<br />

der Düsseldorfer Personalberatung Konen & Lorenzen recruitment consultants einen neuen Karriere Award ins Leben<br />

gerufen. Der Preis würdigt junge herausragende führungskräfte aus den Branchen Hotellerie, Gastronomie und catering,<br />

die auf dem besten Weg sind, die Top-Entscheider von morgen zu werden.<br />

der award<br />

Der Hospitality career Award wurde 2008 ins<br />

Leben gerufen und wird zukünftig einmal im<br />

Jahr verliehen, um die herausragende berufliche<br />

Leistung talentierter High Potentials<br />

auszuzeichnen und der fachwelt vorzustellen.<br />

Außerdem werden auch jene unternehmen<br />

und mentoren gewürdigt, die den Aufstieg des<br />

Preisträgers erst möglich gemacht und gefördert<br />

haben. Sie erhalten dadurch<br />

Gelegenheit, ihr Engagement und ihre vorbildliche<br />

mitarbeiterpolitik öffentlichkeitswirksam<br />

in Szene zu setzen.<br />

die BewerBung<br />

Bewerben können sich alle unter 29 Jahren,<br />

die in ihrem Beruf in der Gastronomie,<br />

Hotellerie und/oder catering Branche aufgehen.<br />

Benötigt wird ein mentor, der die<br />

Bewerbung durch ein kurzes schriftliches<br />

Statement unterstützt. Ein vorbildliches<br />

führungsverständnis und erste berufliche<br />

Erfolge auf dem Weg an die führungsspitze<br />

sind ebenfalls Voraussetzungen für eine<br />

Bewerbung.<br />

der auSwahlProzeSS<br />

für den Hospitality career Award 2008<br />

hatten sich insgesamt 60 nachwuchsführungskräfte<br />

aus allen führungsebenen und<br />

aus unternehmen unterschiedlicher Größenordnungen<br />

beworben. Aus allen eingegangenen<br />

Bewerbungen hat die chefredaktion<br />

für jede Branche jeweils fünf nominierte<br />

ausgewählt und einer hochkarätigen fachjury<br />

vorgeschlagen. Die nominierten wurden dann<br />

zur Preisverleihung, die im cocoon club<br />

frankfurt stattfand, eingeladen. Am Tag der<br />

Preisverleihung mussten sich die 15 Kandidaten<br />

der Endrunde einem 30-minütigen Interview<br />

mit der fachjury unterziehen. Danach<br />

zog sich die Jury zurück und entschied über<br />

die Gewinner, die dann am Abend im rahmen<br />

einer feierlichen Preisverleihung vor fachpublikum<br />

präsentiert wurden. „Wir waren von<br />

den nominierten und ihren bisherigen Erfolgen,<br />

die sie in so jungen Jahren bereits vorzuweisen<br />

hatten, sehr beeindruckt. Die Auswahl war<br />

sehr schwer; jeder nominierte hatte einen sehr<br />

beeindruckenden Karriereweg hinter sich“, so<br />

Arne Lorenzen, Vorstand der YourcArEEr-<br />

GrouP AG.<br />

die nominierten<br />

Aus den 60 eingegangenen Bewerbungen<br />

wurden für jede Branche jeweils fünf nominierte<br />

gewählt.<br />

in der kategorie „hotellerie“<br />

• Jan Bolland, Geschäftsführer Wellness-<br />

hotel BollAnt’s im Park in Bad Sobernheim<br />

und Kloster marienhöh in Idar-oberstein<br />

• christoph Holzhauer, front office<br />

manager im mövenpick Hotel,<br />

frankfurt city<br />

• marcel Krauß, Empfangschef im Waldund<br />

Schlosshotel friedrichsruhe<br />

• nora Sommerkamp, Schichtleiterin an<br />

der rezeption des colombi Hotel freiburg<br />

• Sarah Zielonka, Personalverantwortliche<br />

im Dorint & Spa Bad Brückenau<br />

nominierte der Branche "hotellerie"<br />

nominierte der Branche "gastronomie"<br />

in der kategorie „gastronomie“<br />

• markus Philippi, Küchenchef im<br />

romantik Hotel residenz am See,<br />

meersburg/Bodensee<br />

• Stefan Eisermann, Inhaber/Küchenchef,<br />

Eisermann’s creativcooking,<br />

Saarbrücken<br />

• matthias Ludwigs, chef-Pâtissier,<br />

restaurant Graugans im Hyatt<br />

regency Köln<br />

• felix Petrucco, chef de cuisine/<br />

Küchenchef im Vox-restaurant,<br />

Grand Hyatt Berlin,<br />

• Steffen Weller, zurzeit Produktentwickler,<br />

Die räucherei, Klein meckelsen<br />

in der kategorie „catering“<br />

• matthias Schüßler, catering manager bei<br />

food.Entertainment.Beverage GmbH<br />

Stromberg catering, münchen<br />

• marlen Gerlach, BA-Studentin, tegut…<br />

bankett GmbH, fulda<br />

• nico Heinzelmann, Direktor marché im<br />

Zoo Leipzig, marché restaurants<br />

• Stefanie meier, Betriebsleiterin marché<br />

Seeberg ost, Altlandsberg, marché<br />

International<br />

• marc Waidelich, Stellv. Bankettleiter<br />

operations, Kurhausgastronomie<br />

Käfer´S, Wiesbaden<br />

34 | karriere magazin hoSPitality career award<br />

01 / 2009

nominierte der Branche "catering"<br />

die jury<br />

Die Jury der Kategorie „Hotellerie“ unter der<br />

Leitung von Thomas Karsch, chefredaktion<br />

Top hotel, bestand aus:<br />

• michael Bläser, Vorsitzender der<br />

fBmA-Stiftung und Vorstand des<br />

Hotel Bayern, Tegernsee<br />

• Alexander Aisenbrey, Vorsitzender der<br />

Hoteldirektorenvereinigung<br />

Deutschland e.V. und Direktor des Hotels<br />

Der öschberghof, Donaueschingen<br />

• Arne Lorenzen, Vorstand der<br />

YourcArEErGrouP AG, Düsseldorf<br />

Die Jury „Gastronomie“ unter Leitung von<br />

Deborah Schumann, redakteurin KücHE &<br />

catering Inside, setzte sich zusammen aus:<br />

• Hans Stefan Steinheuer, Patron-chef &<br />

Zwei-Sterne-Koch, Steinheuers restaurant<br />

Zur Alten Post, Bad neuenahr/Heppingen<br />

• manuel Konen, Geschäftsführer der<br />

Konen & Lorenzen recruitment<br />

consultants, Düsseldorf<br />

• ctefan Wohlfeil, damaliger<br />

Präsident, Verband der Köche<br />

Deutschlands, frankfurt/main<br />

Die Jury „catering“ unter Leitung von Sabine<br />

romeis, chefredakteurin KücHE & catering<br />

Inside, setzte sich zusammen aus:<br />

• Kerstin Dressler, Personalleitung<br />

Deutschland/Prokuristin, Lufthansa Party<br />

Service/LPS Event catering GmbH,<br />

raunheim<br />

• Klaus Peter Suhling, KPS Gastroconsulting,<br />

Düsseldorf<br />

• Klaus Häck, Inhaber ifb Institut für<br />

Beratung im Gastgewerbe und<br />

hommequadrat, Wuppertal<br />

die PreiSverleihung<br />

Am Abend des 2. Dezember 2008 wurden<br />

vor 200 geladenen Vertretern aus der fachwelt<br />

die Sieger gekürt. Als Gewinner der<br />

Kategorie „Hotellerie“ ging Jan Bolland<br />

hervor. Der 29-Jährige leitet zusammen mit<br />

seiner Schwester Janine das mehrfach ausgezeichnete<br />

Wellnesshotel BollAnt’s im Park<br />

in Bad Sobernheim. Im Juli 2009 eröffnet er<br />

darüber hinaus als Geschäftsführer das neue<br />

Hotel Kloster marienhöh Hideaway & Spa bei<br />

Idar-oberstein. In der Kategorie „catering“<br />

holte matthias Schüßler (26), catering<br />

manager bei food.Entertainment.Beverage<br />

GmbH Stromberg catering, münchen, den<br />

ersten Preis. In der Kategorie „Gastronomie“<br />

hieß der Sieger markus Philippi (29), Küchenchef<br />

im romantik Hotel residenz am See,<br />

meersburg/Bodensee.<br />

die PreiSe<br />

Die Sieger der drei Kategorien erhielten individuelle,<br />

hochkarätige fördermaßnahmen, um<br />

sie in ihrem weiteren Karriereweg zu unterstützen.<br />

matthias Schüßler und markus Philippi<br />

freuten sich über ein profesionelles coaching<br />

durch hommequadrat sowie eine 1-wöchige<br />

reise nach Singapur inkl. flug, übernachtung<br />

und Praktikum im marché restaurant Vivocity.<br />

Auch Jan Bolland erhielt das professionelle<br />

coaching sowie ein Stipendium der fBmA-<br />

Stiftung für die Hospitality management School<br />

an der WIHoGA Dortmund.<br />

preisüBergaBe an den gewinner<br />

die Sieger deS hoSPitality<br />

career awardS 2008<br />

JAn BoLLAnD (29)<br />

GEScHäfTfüHrEr BoLLAnT’S Im PArK,<br />

BAD SoBErnHEIm unD KLoSTEr<br />

mArIEnHöH, IDAr-oBErSTEIn<br />

GEWInnEr „HoTELLErIE“<br />

Auszeichnungen, die das Hotel "BollAnt’s im<br />

Park" seit der übernahme von Jan Bolland<br />

und seiner Schwester Janine erhalten hat,<br />

reihen sich wie Perlen aneinander: 2007<br />

Gastgeber des Jahres rheinland-Pfalz, 17<br />

Punkte im rELAX Guide 2009, als einziges<br />

Hotel in rheinland-Pfalz erhält das BollAnt’s<br />

das Prädikat „Exzellent“ vom Deutschen Wellness<br />

Verband und das Gourmet-restaurant ist<br />

mit 16 Gault millau Punkten und einem<br />

michelin Stern ausgezeichnet. man könnte<br />

noch mehr Auszeichnungen aufzählen, die<br />

der junge engagierte mann entgegen nehmen<br />

durfte, seitdem er zusammen mit seiner<br />

Schwester das Haus leitet. Seine Karriere<br />

verlief steil: 2005, gerade einmal mit 26<br />

Jahren, übernahm er in der vierten familiengeneration<br />

die Geschäftsführung des 4-Sterne<br />

Superior Hotels.<br />

Hinter ihm lagen bereits eine Ausbildung als<br />

Koch im restaurant Alte Pfarrey in neuleiningen<br />

sowie ein Studium an der Internationalen<br />

fachhochschule Bad Honnef. Hier absolvierte<br />

Jan Bolland das Grundstudium im Bereich<br />

Hospitality management. 2004 suchte der<br />

ehrgeizige junge mann die Auslandserfahrung<br />

und wechselte an die university of<br />

Brighton (uK) und machte dort mit der besten<br />

Dissertation des Jahrgangs 2005 seinen<br />

Abschluss im Bereich International Hospitality<br />

management. >><br />

01 / 2009 hoSPitality career award<br />

karriere magazin | 35

handlungs- + praxisorientiert<br />

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Seit 2008 ist er Geschäftsführer eines weiteren Hotels: Kloster-<br />

hotel marienhöh. Angetrieben von seiner Perfektion hat er<br />

den Anspruch an sich selbst, Teamgeist und den Standard der<br />

Hotels stetig und intensiv zu verbessern. Wer erfolgreich in<br />

der Branche sein will, der müsse außergewöhnlichen und<br />

professionellen Service bieten, ständig investieren und den<br />

Gast mit Innovationen begeistern, so Bolland.<br />

„die Branche darf noch viele<br />

PoSitive imPulSe von jan Bolland<br />

erwarten“, Sagte laudator und<br />

jury-mitglied alexander aiSenBrey.<br />

Dabei seien hochmotivierte mitarbeiter das A&o. neben<br />

dem wirtschaftlichen Erfolg liegen Jan Bolland die Zufriedenheit<br />

der Gäste sowie der mitarbeiter am Herzen. Er will die<br />

freude an der Arbeit, die er verspürt, an sein Team weitergeben<br />

und die mitarbeiter fördern. So hat er z.B. seinem Sommelier<br />

ein Stipendium an der Sommelierschule ermöglicht.<br />

führungskräfte sieht er als „mitunternehmer“ an, die eigenverantwortlich<br />

arbeiten und in das Geschehen einbezogen<br />

werden. Aber warum hat er sich für eine Laufbahn in der<br />

Hotellerie entschieden? Jan Bolland schätze die Atmosphäre<br />

der Hotel-Branche sehr. Wie eine kleine familie mit vielen<br />

langjährigen Weggefährten empfinde er die Branche. „Kein<br />

Beruf der Welt gibt die möglichkeit, täglich durch die Gästeresonanz<br />

zu prüfen, wie zufrieden unsere ‚Kunden’ mit unserer<br />

Leistung sind. Das spornt an.“ Weiterhin schätzt Bolland die<br />

abwechslungsreichen Aufgaben und möglichkeiten: „Ständig<br />

neue Anforderungen und Herausforderungen machen das<br />

Arbeiten spannend und abwechslungsreich. und das hat mich<br />

bewogen, ein neues Hotel zu eröffnen: Etwas neues wagen.“<br />

mATTHIAS ScHüSSLEr (26)<br />

cATErInG mAnAGEr BEI fooD.EnTErTAInmEnT.<br />

BEVErAGE GmBH STromBErG cATErInG, müncHEn<br />

GEWInnEr „cATErInG“<br />

Der Wunsch in die Gastronomie zu gehen, steckte nicht unbedingt<br />

in den Kinderschuhen von matthias Schüßler. Zwar<br />

hatte er während der Schulzeit gemerkt, dass ihm die Arbeit<br />

mit und für menschen freude bereitet. Dass aber einmal<br />

„catering manager“ auf seiner Visitenkarte stehen würde und<br />

er den Hospitality career Award gewinnen würde, damit<br />

hatte er damals nicht gerechnet. Seinen Karriereweg begann<br />

er 2002 mit einer Lehre zum Veranstaltungskaufmann bei der<br />

36 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

Party People Group in Ismaning. Er fand<br />

Gefallen an der Branche und merkte, dass er<br />

hier seine Berufung gefunden hat. Seine<br />

offene und zielorientierte Art, seine motivation,<br />

die er auf die mitarbeiter übertrug, sowie<br />

seine strukturierte und verantwortungsbewusste<br />

Arbeitsweise ließen ihn die Karriereleiter<br />

schnell aufsteigen. Er wurde direkt nach<br />

der Ausbildung Event manager bei der Party<br />

People Group. 2006 suchte matthias Schüßler<br />

eine neue Herausforderung und stieg ins<br />

unternehmen von Sternekoch Holger Stromberg<br />

ein. Seither hat er den Aufbau der marke<br />

maßgeblich mitgestaltet. Er entwickelte neue<br />

Konzepte und war entscheidend an der Pr-Arbeit<br />

für Stromberg zur fußball Europa meisterschaft<br />

beteiligt. Vor kurzem stieg er zum catering<br />

manager mit voller Budgetverantwortung<br />

auf. Der junge mann mit dem „beinahe unbeschwerten“<br />

führungsstil ist unermüdlich:<br />

„Wachbleiben. Vorwärtsgehen. Querschlagen“,<br />

so seine Devise. „Es ist mein Anspruch,<br />

Trends nicht zu erkennen, sondern sie zu<br />

mArKuS PHILIPPI (29)<br />

KücHEncHEf Im romAnTIK HoTEL<br />

rESIDEnZ Am SEE In mEErSBurG<br />

GEWInnEr „GASTronomIE“<br />

unternehmerisches Denken, die Liebe zum<br />

Detail, neue Ideen, respektvoller umgang mit<br />

seinen mitarbeitern, fleiß, flexibilität, Ehrgeiz<br />

und Engagement haben markus Philippi zu<br />

dem gemacht, was er heute ist: Küchenchef<br />

im romantik Hotel residenz am See in meersburg<br />

(16 Gault millau, 1* michelin).<br />

setzen. Daher möchte ich Veränderungen Der erfolgreiche, aber dennoch bodenstän-<br />

weiter vorantreiben, weiter mitgestalten, neue dige junge mann wusste schon sehr früh,<br />

Ideen entwickeln und realisieren“, so seine wohin sein Weg führen sollte: „Schon als klei-<br />

Ziele für die Zukunft.<br />

ner Junge hat mir das Kochen Spaß gemacht.<br />

Damals habe ich beschlossen, mein Hobby<br />

zum Beruf zu machen.“ Gesagt, getan.<br />

er Bezieht Seine kollegen in mit 16 Jahren begann er seine Karriere mit<br />

daS geSchehen ein und geht einer Ausbildung zum Koch im Hotel Bruchsee<br />

reSPektvoll mit ihnen um. in Heppenheim. Schnell wuchs sein Wunsch,<br />

das Kochen auf hohem niveau zu erlernen<br />

und in den besten Küchen Deutschlands<br />

Seine Energie überträgt er auch auf seine mitzuwirken. Er hörte, dass die Traube<br />

mitarbeiter. Seine Stärken setzt er in seinem Tonbach eines der gastronomischen Spitzen-<br />

führungsstil fort. Schüßler bezieht seine Kollerestaurants Deutschlands besäße und<br />

gen in das Geschehen ein und geht respekt- beschloss, dort einmal zu arbeiten. Sein<br />

voll mit ihnen um. Er weiß, dass der Erfolg von Ausbilder stachelte ihn an, als er von markus<br />

einem starken und aufeinander eingespielten Philippis Wunsch hörte: „Bub, da musst du<br />

Team abhängt. „Ein junger mann, der noch ganz schön Gas geben.“ Ein Satz, den sich<br />

eine großartige Karriere in der catering-Bran- der junge mann bei all seinem Tun auch<br />

Anz_Fernakademie_<strong>Recruiting</strong> che vor sich hat“, so Jurymitglied 21.01.2009 und Lauda- 12:06 später Uhr noch Seite immer 1 wieder vor Augen führte.<br />

tor Klaus-Peter Suhling.<br />

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 37<br />

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nach seiner Ausbildung schaffte er das, was<br />

er sich vorgenommen hatte. Er wechselte<br />

1999 in das Hotel restaurant Silberberg des<br />

Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn. Als<br />

frisch ausgelernter Koch hatte Philippi großen<br />

respekt vor Sternekoch Harald Wohlfahrt im<br />

restaurant „Schwarzwaldstuben“ des Hotels.<br />

Er entschied sich für eine Position als commis<br />

Gardemanger im angeschlossenen Hotel<br />

restaurant Silberberg der Traube Tonbach.<br />

Aus der Entfernung beobachtete Philippi den<br />

Sternekoch und war begeistert. Er wollte mit<br />

Harald Wohlfahrt kochen. Das sollte ihm auch<br />

drei Jahre später gelingen.<br />

Im Jahr 2000 musste er aber zunächst einmal<br />

seine Bundeswehrzeit absolvieren. Auch<br />

diese verband er mit seinem Hobby und Beruf.<br />

Er arbeitete als Tournant im Bundeswehrbetreuungsverein<br />

in Kanada. 2001 kehrte er als<br />

Demichef de Partie im restaurant „Haerlin“<br />

im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg nach<br />

Deutschland zurück. Aber dem jungen mann<br />

kitzelte es und er verlor sein Ziel nicht aus den<br />

Augen: Kochen mit Harald Wohlfahrt. Anfang<br />

2002 gelang ihm der Einstieg als chef de<br />

Partie Gardemanger/Entremetier im restaurant<br />

„Schwarzwaldstube“ (19,5 Gault millau,<br />

3* michelin) unter der Leitung von Harald<br />

Wohlfahrt im Hotel Traube Tonbach. Hier<br />

lernte er nicht nur das perfekte und filigrane<br />

Kochen. Die zwei Jahre dort prägten auch<br />

maßgeblich seinen führungsstil. Ein respektund<br />

vertrauensvoller sowie höflicher umgang<br />

im Team standen dort an der Tagesordnung.<br />

2004 entschied sich markus Philippi für eine<br />

neue Herausforderung.<br />

Er wollte eine führungsposition übernehmen<br />

und wechselte ebenfalls für zwei Jahre als<br />

Küchenchef in das restaurant „Wielandshöhe“<br />

(16 Gault millau, 1*michelin) nach<br />

Stuttgart. >>

<strong>KARRIERE</strong>FORUM<br />

Reden Sie mit! Das neue Forum für<br />

die Hotellerie, Gastronomie und Touristik.<br />

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London?<br />

38 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

Hier lernte er betriebswirtschaftliches Denken sowie das<br />

Gespür für den Einsatz von regionalen und biologisch angebauten<br />

Lebensmitteln. 2006 wollte Philippi noch einmal die<br />

große weite Welt erkunden und wechselte in das restaurant<br />

„Vila Joya“ (2* michelin) nach Portugal.<br />

Seine mitarBeiter Schätzen ihn,<br />

da er nie etwaS von ihnen<br />

verlangt, waS er nicht auch von<br />

Sich SelBSt verlangen wÜrde.<br />

2008 kehrte der unermüdliche junge mann nach Deutschland<br />

zurück und leitet seitdem erfolgreich sein Team als Küchenchef<br />

in meersburg. Bei allem, was markus Philippi bisher tat,<br />

hat er nie vergessen, von seinen Vorbildern zu lernen und sie<br />

zu respektieren. Seine mitarbeiter schätzen ihn, da er nie<br />

etwas von ihnen verlangt, was er nicht auch von sich selbst<br />

verlangen würde. Wenn not am mann ist, ist er sich nie zu<br />

schade auszuhelfen. und ganz besonders liege ihm am<br />

Herzen, dass spätere Arbeitgeber seiner mitarbeiter genau<br />

wissen, dass er sein kompetentes Wissen an diese auch<br />

weitergegeben hat, so Philippi.<br />

„Er ist nicht nur ein kreativer fachmann und macher, sondern<br />

auch ein Kollege, der sein netzwerk pflegt und sein Wissen<br />

mit System an den nachwuchs weitergibt“, so ctefan Wohl-<br />

feil, mitglied der Jury und damaliger Präsident des Verbandes<br />

der Köche Deutschlands (VKD).<br />

hoSPitality career award 2009<br />

Auch 2009 werden wieder die Top-nachwuchsmanager<br />

gesucht. nähere Informationen dazu finden Sie ab Herbst auf<br />

unseren Webseiten auf HoTELcArEEr, GASTronomIEcArEEr<br />

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Wochen vor Ablauf des Bezugsjahres gekündigt wird. Widerrufsrecht: Ich kann<br />

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 39

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40 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 41<br />

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Dokumente hoch, die Sie an Ihre online<br />

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ausgeschriebenen Stellen bewerben. nur wenige änderungen im<br />

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bereits beworben haben und an welchem Tag die Bewerbung versendet<br />

wurde.<br />

jobfinder – hält Sie auf dem laufenden<br />

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Angebote. Der Jobfinder gleicht Ihre Wünsche und Kriterien automatisch<br />

mit den aktuellen Stellenangeboten der unternehmen ab und<br />

schickt passende Jobangebote an Ihre hinterlegte E-mail Adresse.<br />

42 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

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können Sie Stellengesuche aufgeben - natürlich auch anonymisiert/<br />

chiffriert möglich. Alle Kunden, die in den Jobbörsen der YourcArEEr-<br />

GrouP AG Anzeigen schalten, haben Einblicke in die Stellengesuche.<br />

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von branchenspezifischen Kursen, die interessante Institute zur fortund<br />

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 43

WIR BEDANKEN UNS<br />

RECHT HERZLICH BEI<br />

UNSEREN SPONSOREN FÜR<br />

DIE UNTERSTÜTZUNG BEI<br />

UNSEREN RECRUITING DAYS.<br />

internationaler kochwettBewerB<br />

unter der<br />

heiSSen Sonne duBaiS<br />

frisch & frost unterstützt intensiv die nachwuchsförderung<br />

und sponserte den einzigen deutschen Teilnehmer,<br />

Johannes Wagner, beim Hans Bueschken<br />

Junior chef challenge im Jahr 2008.<br />

Dreizehn hervorragende<br />

Jungköche<br />

aus der ganzen Welt<br />

stellten im mai letzten<br />

Jahres Ihr Können<br />

beim Hans Bueschken<br />

Junior chef challenge<br />

unter Beweis.<br />

In der arabischen<br />

metropole fand im rahmen des 33. WAcS-Kongresses (Weltbund<br />

der Köche, World Association of chef´s Societies) der<br />

internationale Kochwettbewerb für die Spitzenköche von<br />

morgen statt. Der Verband der Köche Deutschlands schickte<br />

Johannes Wagner mit Erfolg ins rennen. Der 21-jährige Sieger<br />

der Deutschen Jugend-meisterschaft 2007 bewies, dass die<br />

deutsche Kochausbildung international einen hohen QualItätsstandard<br />

genießt. Er wurde hinter der Amerikanerin Kerianne<br />

von raesfield und vor Jorge fernandes aus Portugal Zweiter.<br />

Johannes Wagner kochte im Bundesverteidigungsministerium<br />

in Berlin. Seine Ausbildung hat er 2007 im Hilton Hotel Berlin<br />

abgeschlossen. Danach war er im rahmen eines Praktikums<br />

beim Zwei-Sterne-Koch Sven Elverfeld in Wolfsburg und beim<br />

Drei-Sterne Koch Dieter müller im Schlosshotel Lerbach tätig.<br />

In Dubai zeigte er mit einem 3-Gänge menü der Jury, was er<br />

in seiner noch jungen Karriere gelernt hat. Tatkräftige unterstützung<br />

erhielt er dabei von frisch & frost, dem österreichischen<br />

Tiefkühlspezialisten für Kartoffel-, mehlspeisen- und<br />

fingerfood. Der Experte für Strudel und Kartoffelprodukte<br />

sponserte nicht nur die flug- und Hotelkosten sowie die Teilnahmegebühr,<br />

sondern war auch mit Engagement vor ort.<br />

„Ich freue mich sehr, dass sich frisch & frost für die nachwuchsförderung<br />

einsetzt und es mir ermöglicht hat, mein Ziel<br />

zu verfolgen. Ich konnte während des Wettbewerbs meine<br />

fähigkeiten testen, Kontakte knüpfen und viele neue Eindrücke<br />

mitnehmen“, resümiert der zweitbeste Jungkoch der Welt.<br />

Über frisch & frost<br />

Der österreichische Tiefkühlspezialist stellt unter seinen marken<br />

„Bauernland“ und „Toni Kaiser“ Kartoffelspezialitäten und<br />

mehlspeisen nach traditionellen österreichischen rezepten<br />

her und setzt dabei auf regionale rohstoffe und natürliche<br />

Zubereitung. Das unternehmen beliefert vor allem den<br />

Einzel- und Großhandel, Großküchen, die Gastronomie und<br />

Systemgastronomie.<br />

44 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

Starke Partner+<br />

TOP HOTEL, CATERING INSIDE und KÜCHE -<br />

Die Medienpartner der Recruting <strong>Days</strong><br />

LPV Lebensmittel Praxis Verlag Neuwied GmbH<br />

Am Hammergraben 14, 56567 Neuwied<br />

Tel.: 02631 / 879135; e.lenz@vhb.de<br />

01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 45

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Meinungsportal für Reise und Urlaub im<br />

Internet. Als eines der reichweitenstärksten Portale<br />

der Touristik gehört HolidayCheck zu den erfolgreichsten<br />

Reiseseiten im deutschsprachigen Raum und zu den<br />

am dynamischsten wachsenden Onlinereisebüros.<br />

Als einer der führenden Medienanbieter von Internetund<br />

Printprodukten ist die börsennotierte TOMORROW<br />

FOCUS AG (Hauptgesellschafter Hubert Burda Media)<br />

mehrheitlich an der HolidayCheck AG beteiligt.<br />

Für unser aufstrebendes Team in der Schweiz direkt am schönen<br />

Bodensee suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt<br />

Praktikanten Tourismus (w/m)<br />

Ihre Aufgaben:<br />

Sie unterstützen umfassend unser Online-Reisebüro im<br />

Tagesgeschäft in der Bearbeitung von Reisebuchungen<br />

(Pauschalreisen, Lastminute, Nur Hotel, Reiseversicherung und<br />

Mietwagen). Die professionelle Betreuung und Beratung unserer<br />

Kunden über die Kommunikationswege E-Mail und Telefon<br />

gehören neben der individuellen Ausarbeitung von Reiseangeboten<br />

ebenfalls zu ihrem interessanten Aufgabengebiet.<br />

Ihr Profil:<br />

Sie befinden sich im Grund- oder Hauptstudium eines<br />

wirtschaftswissenschaftlichen Studiengangs idealerweise mit<br />

dem Schwerpunkt Tourismus und suchen ein Praktikum über<br />

einen Zeitraum von mindestens vier Monaten. Sie telefonieren<br />

sehr gerne und Ihr hohes Kommunikationsgeschick sowie<br />

freundliches Naturell zeichnen Sie aus. Starke Online-Affinität<br />

und ausgeprägte Dienstleistungsmentalität sind für Sie neben<br />

hohem Engagement und Flexibilität genauso selbstverständlich<br />

wie gute Kenntnisse in den MS-Office-Anwendungen. Sie sehen<br />

sich als starker Teamplayer und bewahren auch in herausfordernden<br />

Situationen einen professionellen Umgang mit<br />

unseren Kunden.<br />

Interesse?<br />

Wir freuen uns darauf, Sie schon bald am Bodensee begrüßen<br />

zu dürfen! Ihre aussagekräftige E-Mail Bewerbung schicken<br />

Sie bitte unter Bezugnahme des Mediums, in dem Sie unsere<br />

Ausschreibung gelesen haben an karriere@holidaycheck.ch.<br />

HolidayCheck AG, Human Resources,<br />

Müligässli 1, CH-8598 Bottighofen,<br />

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Eine Publikation der YourcArEErGrouP AG,<br />

Düsseldorf, www.ycg.de<br />

herausgeber und verantwortlich für den inhalt:<br />

YourcArEErGrouP AG<br />

Benzenbergstraße 39-47<br />

40219 Düsseldorf<br />

Tel: +49 (0)211 - 93 88 97 - 0<br />

fax: +49 (0)211 - 93 88 97 - 11<br />

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vorstand:<br />

Arne Lorenzen, manuel Konen<br />

aufsichtsratsvorsitzender:<br />

manfred Zimmer<br />

Sitz- u. registergericht:<br />

Düsseldorf HrB 40148<br />

konzept & idee:<br />

maresa von Eynern<br />

nadine neugebauer<br />

redaktion & text:<br />

nadine neugebauer, Petra Bitzen<br />

neugebauer@ycg.de<br />

Tel.: +49 (0)211 - 93 88 97 - 12<br />

anzeigenverkauf:<br />

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druck:<br />

novamedia GmbH & co. KG, monheim<br />

Bildrechte titelbild:<br />

© Gleneagles® Hotel & resort<br />

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46 | karriere magazin ruBrik 01 / 2009

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01 / 2009 ruBrik<br />

karriere magazin | 47

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