KARRIERE MAGAZIN KARRIERE MAGAZIN - Recruiting Days

wir bieten: 2009 bieten wir ca. 10 auszubildenden die Chance auf
einen ausbildungsplatz bei uns. Für 2010 rechnen wir mit ca.15-20
ausbildungsplätzen.
diese eigenschaften sollten sie mitbringen: lern- und leistungs-
bereitschaft, kommunikative Fähigkeiten, bWl affinität, offenheit,
positive energie, teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, belast-
barkeit, gute englischkenntnisse.
diesen schulabschluss setzen wir voraus: Fachabitur oder
vergleichbarer abschluss, auch ein guter abschluss der mittleren reife
ist möglich.
inhalt der ausbildung: Während der ausbildung erlangen die
lehrlinge fundiertes Wissen in den bereichen gästeberatung
und -betreuung, mitarbeiterführung, schichtführung, Warenwirtschaft,
Durchführung von marketingaktionen, Produktqualität und Qualitäts-
sicherung, hygienevorschriften, organisation und kostenkontrolle.
also alle bereiche und Fähigkeiten, die notwendig sind, als ver-
antwortliche Führungskraft eine Wirtschaftseinheit zu leiten. unsere
auszubildenden durchlaufen ein strukturiertes training, welches sie
in der regel befähigt, bereits im 2. ausbildungsjahr die erste stufe
des management trainings abzuschließen. Das heißt, dass unsere
auszubildenden zu diesem Zeitpunkt bereits als schichtführer/in
zertifiziert sind und eingesetzt werden. begleitend erhalten unsere
auszubildenden trainingsmaßnahmen im rahmen des ausbildungs-
rahmenplans der ihk, der berufsschule, einer berufsbegleitenden aus-
bildung im restaurant sowie interne und externe Weiterbildungen, teils
in Form von seminaren.
internationale einsatzmöglichkeiten: ein auslandsaufenthalt
ist während der ausbildung aufgrund der lehrformen sehr unwahr-
scheinlich. aber im weiteren karriereverlauf ist eine internationale
Verantwortungsübernahme durch unsere weltweiten aktivitäten
durchaus möglich.
margareta baDiane
Junior reCruitment oFFiCer
kentuCky FrieD ChiCken
DeutsChlanD (yum)
warum ist die Branche systemgastronomie ein reiz-
voller arbeitgeber? Die branche systemgastronomie ist eine
Wachstumsbranche und bleibt auf erfolgskurs. auch die ständig
wachsenden ausbildungszahlen zeigen, dass diese sparte bei
berufseinsteigern total gefragt ist. seit der schaffung des berufsbildes
vor zehn Jahren wurden rund 14.000 ausbildungsverträge ab-
geschlossen. und die tendenz steigt. Wir freuen uns auf die Zukunft
und auf viele gute bewerber! Der bewerbungsprozess für den sommer
2009 ist bei uns noch nicht abgeschlossen!
cilli westmeier: „Die Fort- und Weiterbildung wird in unserem
unternehmen groß geschrieben. Wir bieten unseren mitarbeiter/innen
eine Vielzahl an internen schulungen und Weiterbildungsmöglich-
keiten an. Diese schulungen werden regelmäßig den bedürfnissen
unserer mitarbeiter angeglichen.“
christa heinke: „Wir fördern unsere mitarbeiter durch unsere rDt´s
(research, Development und training). mitarbeiter entwickeln Produkte
und geben dieses Wissen an mitarbeiter weiter. außerdem bieten wir
gesundheitsmanagement, ein internes Förderprogramm, einen master-
plan etc. Wir schüren individuelle ausbildungsprogramme für jeden
mitarbeiter.“
margareta Badiane: „bei uns im unternehmen werden begriffe
wie anerkennung, lob, aufstiegsmöglichkeiten, respekt, Verantwor-
tung und teamwork groß geschrieben. Durch interne schulungen,
seminare und Weiterentwicklungsprogramme werden unsere mitar-
beiter ständig gefördert und entwickelt.“
um die leistungen der auszubildenden der branche zu würdigen
sowie der ausbildung mehr Publicity zu geben, wurden in den letzten
Jahren verschiedene Preise ins leben gerufen. seit 2002 gibt es,
veranstaltet von der Dehoga, den nationalen aZubi-aWarD system-
gastronomie. 2008 wurde erstmals der hospitality award verliehen.
Veranstaltet von den Fachzeitschriften küche, Catering inside und top
hotel sowie der Personalberatung konen & lorenzen recruitment
Consultants zeichnet er nachwuchsführungskräfte aus der hotellerie,
gastronomie und der Cateringbranche aus. aber auch intern veran-
stalten unternehmen Preisverleihungen oder sonstige aktionen, so z.b.
gibt es bei marché einen internen award. „marché international ver-
anstaltet jedes Jahr für das 3. ausbildungsjahr einen internen azubi
award für die systemgastronomen. hier übernehmen die azubis eine
marché Filiale und sind für den kompletten betriebsablauf verantwort-
lich. Darüber hinaus veranstalten wir in allen regionen Deutschlands
übergeordnete meetings – immer mit dem bezug auf ein bestimmtes
thema. im letzten Jahr haben wir zum ersten mal eine aktion in you
tube gestartet. hier konnten die azubis einen Film über ihre aus-
bildung drehen. Dieser wurde dann eingestellt und die azubis konnten
voten. Der Dreh mit den meisten klicks hat dann gewonnen –
eine reise für alle nach Wien!“, so Frau heinke.
auch bei bayer gastronomie werden die auszubildenden gefördert:
„unsere besten auszubildenden nehmen jedes Jahr an den Jugendmei-
sterschaften systemgastronomie nrW/bund des Dehoga Verbandes
teil. auch die internorga in hamburg ist regelmäßig Programm.
Darüber hinaus werden den jungen leuten unterschiedliche Projekte
zur selbstständigen ausarbeitung an die hand gegeben“, betont Frau
Westmeier. bei kentucky Fried Chicken finden übergeordnete akti-
onen statt: „Wir veranstalten regelmäßige azubitage und unsere
auszubildenden nehmen regelmäßig an unseren areameetings teil“,
so Frau badiane. >>
16 | karriere magazin systemgastronomie
01 / 2009