Message Ausgabe 1/2008 - Messe Stuttgart
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<strong>Messe</strong>n – Märkte<br />
<strong>Messe</strong>-<br />
Kalender<br />
12.–20. 01. I CMT <strong>2008</strong><br />
Int. Ausstellung für Caravan, Motor,<br />
Touristik mit den Sonderausstellungen<br />
Fahrrad- und ErlebnisReisen,<br />
Golf- und WellnessReisen, Kreuzfahrt-<br />
und SchiffsReisen, Sonderbereich<br />
Wandern, Treffpunkt Kanu<br />
18.01. I <strong>Stuttgart</strong><br />
CULTURE Open<br />
Kultur-Tourismus-Tag im Rahmen<br />
der CMT <strong>2008</strong><br />
18.–20.01. I<br />
Reisepavillon<br />
Int. Fachmesse für Anderes Reisen<br />
25.–27.01. I TV - Textilveredlung<br />
und Promotion<br />
Int. Fachmesse für Textildruck,<br />
Bestickung, Transfer und Beflockung<br />
25.–27.01. I MEDIZIN<br />
Fachmesse + Kongress<br />
09.–13.02. I INTERGASTRA<br />
Int. Fachmesse<br />
für Hotellerie,<br />
Gastronomie,<br />
Catering, Konditorei und Café<br />
19.–21.02. I LogiMAT<br />
Int. Fachmesse für Distribution,<br />
Material- und Informationsfluss<br />
19.–23.02. I didacta<br />
Die Bildungsmesse<br />
26.02. I Sicherheit +<br />
Automation<br />
Konstrukteurstag mit begleitender<br />
Fachausstellung<br />
26.–27. 02. I INNOtex<br />
<strong>Messe</strong>forum für die Funktionalisierung<br />
textiler Werkstoffe<br />
04.–06. 03. I Lasys<br />
<strong>Message</strong> 1/<strong>2008</strong><br />
Die INTERGASTRA ist das Forum für Café, Konditorei, Catering, Gastronomie und Hotellerie.<br />
Prinzip der kurzen<br />
Wege: Regionalität<br />
Global denken, lokal produzieren: „Regio-Food“ ist<br />
auch auf der <strong>Stuttgart</strong>er INTERGASTRA Thema.<br />
Produkte aus der Region stehen<br />
für Qualität und Frische. Auch<br />
deshalb ziehen immer mehr Verbraucher<br />
einheimische Nahrungsmittel<br />
der importierten Ware vor.<br />
Zusätzlich zu „Bio“ ist derzeit die<br />
Regionalität der zweite große Trend<br />
im Food-Bereich und deshalb<br />
mittlerweile auch ein äußerst<br />
wichtiges Verkaufsargument.<br />
Nach einer Untersuchung der<br />
Marketing- und Absatzförderungsgesellschaft<br />
für Agrar- und Forstprodukte<br />
aus Baden-Württemberg<br />
(MBW) legen 63 Prozent der Käufer<br />
von Lebensmitteln sehr großen Wert<br />
auf die Regionalität der Produkte –<br />
Tendenz steigend. Insbesondere bei<br />
Brot und Backwaren (76 Prozent),<br />
Eiern (65 Prozent) und Fleisch (62<br />
Prozent) ist den Verbrauchern die<br />
regionale Herkunft sehr wichtig.<br />
Baden-Württemberg hat hier<br />
gute Karten, denn das Land besitzt<br />
ein riesiges Potenzial an traditionsreichen<br />
und regionaltypischen Lebensmitteln.<br />
Bodenständige Klassiker<br />
von Spätzle bis Bubenspitzle,<br />
raffinierte Schinkenspezialitäten<br />
oder die vielen im Land produzierten<br />
Biere und Weine: In Baden-<br />
Württemberg spielt die Regionalität<br />
schon immer eine wichtige Rolle.<br />
„Der Kunde kauft mit regionalen<br />
Spezialitäten ein Lebensgefühl, eine<br />
typische Esskultur, ein Produkt aus<br />
einer bekannten Landschaft, das<br />
auch für die Wesensart der heimischen<br />
Menschen steht“, erklärt der<br />
Minister für Ernährung und Ländlichen<br />
Raum, Peter Hauk, den Trend<br />
zur Regionalität.<br />
Regionale Vielfalt<br />
„Think global, act local“ lautet das<br />
Motto, dem auch immer mehr<br />
Gastronomen folgen. Die <strong>Stuttgart</strong>er<br />
INTERGASTRA widmet deshalb<br />
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