"...mein Acker ist die Zeit", Aufsätze zur Umweltgeschichte - Oapen

Krebse, Lachs und Hasenbraten (2006)
strument der historischen Erzählung steht die Biologie ebenfalls vor den Problemen,
die sich aus der erkenntnisproduzierenden Kraft der Erzählung ergeben. Die
Dinge sind damit nicht mehr so einfach, wie sie dem angeblich voraussetzungslos
arbeitenden Naturwissenschaftler erscheinen wollen, weil er noch nicht gelernt hat,
seiner Sprache und deren Implikationen zu misstrauen. Eine Entkleidung wissenschaftlicher
Sprache der Biologie im Sinne des linguistic turns ist noch zu leisten.
4.2 Wo kommen die historischen Daten her?
Der Titel meines Beitrages verdankt sich leicht erkennbar Theodor Fontanes „Frau
Jenny Treibel“ [„Die Krebse waren wie eine Plage, natürlich ganz entwertet, und bei der dienenden
Bevölkerung, die damit geatzt werden sollte, so verhasst und dem Magen der Leute so
widerwärtig, dass es verboten war, dem Gesinde mehr als dreimal wöchentlich Krebse vorzusetzen“]
und seinen „Wanderungen durch die Mark Brandenburg, Kapitel Oderland“
[„Hasen gab es so viel, dass die Knechte, wenn sie gemietet wurden, sich ausmachten, nicht öfter
als zweimal wöchentlich Hasenbraten zu kriegen.“]. 152 Es sind vor allem die realistischen
Erzählgattungen seit dem Ende des 18. Jahrhunderts, die mit derartigen Formulierungen
im allgemeinen Bewußtsein für die Verfestigung des Bildes einer früheren,
überreichen Individuenfülle, einer Superabundanz gesorgt haben. Die Grundlagen
hierfür sind viel früher gelegt und z. B. bereits als mehr oder weniger anonymes
Wissen in den Enzyklopädien des 18. Jahrhunderts zu finden, 153 von dort finden
sie ihren Weg in die Literatur des 19. Jahrhunderts. Zumindest Fontane hat ausgiebig
auf derartige Nachschlagewerke zurückgegriffen. Aber auch das 18. Jahrhundert
greift mit solchen Formulierungen bereits auf einen Topos aus der Hochzeit
der europäischen Entdeckungs- und Eroberungsreisen zurück, der seinerseits Vorläufer
hat: In anderen Weltgegenden halte die Natur überreich Geschenke für diejenigen
bereit, die sie sich abholen wollten. 154 Hierbei handelt es sich letztlich um
Varianten der Geschichte vom paradiesischen Mythos. 155
152 „Frau Jenny Treibel“, 7. Kapitel, und „Wanderungen …“, Oderbruch, 4. Kapitel.
153 „In Hamburg wurden Lachse […] ehedem in so großer Menge gefangen, dass sie kein Mensch
mehr essen wollte; daher die Klagen der Dienstboten, über diese tägliche Kost Veranlassung zu dem
Stadt-Gesetz gab, dass kein Herr seinen Domestiken in der Woche mehr als zwei Mal Lachs zu essen
geben sollte“ Johann Georg Krünitz, Oekonomisch-technologische Encyklopaedie, Bd 58, Berlin
1792, S. 228ff. Dort auch weitere angebliche Beispiele für Gesindeverträge.
Tatsächlich ist dieses angebliche Gesetz für Hamburg nach Auskunft des Staatsarchivs der Hansestadt
(2004) nicht nachzuweisen. Darauf wird noch weiter unten zurück zu kommen sein.
Einen ähnlichen Topos verwendet übrigens bereits Zedlers Universal-Lexicon unter dem Lemma
Lachs (1737, Spalte 117), vgl. Fußnote 68.
154 hier ist daran zu erinnern, dass auch die satirische Parabel über Candides Reise nach Eldorado, die
als Element der Kritik Voltaires am Leibniz-Wolffschen Weltentwurf gesehen werden muss, sich
letztlich diesem Topos verdankt. Dieser Weltentwurf liefert für die Kette der Wesen den größten Teil
ihrer theoretischen Fundierung. Damit schließt sich also eine Betrachtungskette, die sich selbstreferentiell
immer wieder auf dieselben Episteme bezieht. – Zu Candide: Voltaire, Candid oder die Beste
aller Welten, Stuttgart 1998.
155 zum paradiesischen Mythos siehe Bernd Herrmann, Rekonstruktion historischer Biodiversität, in:
Biodiversität: Was kennen und verstehen wir von der Artenvielfalt?, hg. von Leibniz-Institut für
65