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stollenbackfest - Der Beck

stollenbackfest - Der Beck

2 Otto Wölfel

2 Otto Wölfel Einkaufsleitung, Peter Leonhard GmbH & Co. KG Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Spruch „Das Salz in der Suppe sein“, kommt nicht von ungefähr. Seit jeher gehören Gewürze bei der Zubereitung von Speisen zu den wichtigsten Zutaten. Erst durch sie erhalten Suppen, Salate, Saucen & Co. den richtigen Geschmack. Als Fachgroßhandel für Bäckereien und Konditoreien gehört zu unseren Produkten unter anderem ein großes Sortiment an hochwertigen Gewürzen. Von A wie Anis bis Z wie Zimt können unsere Kunden dabei auf ein vielfältiges Angebot zugreifen. Um den hohen Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden, setzen wir auf Lieferanten – einheimische Gewürzmühlen, Gewürzverarbeiter- und hersteller sowie renommierte Gewürzimporteure – die Topqualität garantieren können. Der Beck ist bekannt dafür, dass er bevorzugt mit Partnern aus der Region zusammenarbeitet und nur beste Rohstoffe für seine Produkte verwendet. Wir sind sehr stolz darauf, dass wir unseren Teil dazu beitragen können, wie etwa mit der Lieferung von Anis, Fenchel und Koriander für die neue Brotspezialität GewürzBeck. Auch wenn Gewürzbrote in Franken eine lange Tradition haben – die Rezeptur dieses Brotes ist eine spezielle Komposition der Bäckermeister von Der Beck. Wir sind sehr gespannt, wie der Gewürz- Beck bei den Kunden von Der Beck ankommt und wünschen allen Brotliebhabern Guten Appetit. Otto Wölfel Eine Brotspezialität, die es in sich hat Der GewürzBeck bietet aromatisch-herzhaften Genuss Wer in Franken an Gewürzbrote denkt, denkt vermutlich zunächst einmal an Leb-, Pfeffer- oder Honigkuchen. Bereits im 14. Jahrhundert wurden sie in der Region zum beliebten Gebäck. Wegen der orientalischen Gewürze, die für die Zubereitung benötigt wurden, konnten vorrangig Städte, die viel Handel betrieben, Lebkuchen backen. Aus diesem Grund haben in Franken heute z. B. Nürnberg oder Coburg eine lange Gewürzbrot-Tradition. Eine Tradition, die auch von Der Beck gepflegt wird – und das nicht nur in Bezug auf Lebkuchen. Wieder einmal haben unsere Bäckermeister des Erlanger Bäckereiunternehmens ihrer Kreativität freien Lauf gelassen. Herausgekommen ist eine neue feine Brotspezialität: der GewürzBeck. Anis, Fenchel und Koriander Der GewürzBeck ist ein aus Sauerteig hergestelltes Roggenbrot. Das Besondere dabei ist seine feine, ungewöhnliche Gewürzkombination. Harmonisch aufeinander abgestimmt, sorgen Anis, Fenchel und Koriander für einen herzhaften Brotgenuss. Ganz bewusst hat man bei der Brotrezeptur auf Kümmel verzichtet, da viele Kunden dieses Gewürz nicht so sehr mögen. Die Gewürze bezieht Der Beck von der Peter Leonhard GmbH & Co. KG aus Neunkirchen am Sand. „Aufgrund seines intensiven Aromas schmeckt der GewürzBeck hervorragend zu fränkischen Wurstspezialitäten, rohen Schinkensorten oder deftigem Käse, aber auch hausgemachte Marmeladen wie fränkisches Zwetschgenmus sind ein Gedicht auf unserem GewürzBeck“, sagt Bäckermeister Siegfried Beck. Weizenfrei genießen Neben seinem besonderen Geschmack ist der GewürzBeck auch eine feine Ergänzung zu anderen weizenfreien Broten von Der Beck, wie Altfränkischer Roggenlaib, GerstenBeck oder Dinkelvollkornbrot. Es besteht aus 100 Prozent Roggenmehl. Täglich frisch in der Backstube von Der Beck hergestellt, bleibt das Brot lange saftig, wenn man es im Originalpapier eingewickelt in einem Brottopf oder einer Holzschublade aufbewahrt. Außerdem eignet sich der GewürzBeck prima zum Einfrieren. Ab September ist die neue Brotspezialität in allen Der Beck-Filialen erhältlich. Auf einen Blick - Zutaten: Sauerteig, Getreide (100 % Roggen), Wasser, Salz, Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander), Hefe - oberfläche: leicht bemehlt - Form: runder Brotlaib - 750 Gramm = 2,50 Euro

Anschauen, staunen, mitmachen Die Lange Nacht der Wissenschaft findet 2011 zum 5. Mal statt LNDW bei Der Beck: die Arbeit der Bäcker hautnah erleben. „Auf in die Nacht“ heißt es am 22.Oktober: Von 18 bis 1 Uhr bietet die Lange Nacht der Wissenschaft (LNDW) in Nürnberg- Fürth-Erlangen wieder ein spannendes Programm. Zirka 300 Einrichtungen und Unternehmen präsentieren wissenschaftliche Zusammenhänge aus Forschung und Technik und gewähren Einblicke in Betriebsabläufe. Angeboten werden Vorführungen, Vorträge, Ausstellungen, Diskussionen, Rundgänge und Praxisanwendungen. Die alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung stößt auf riesiges Interesse. Ein Nachmittag mit Spiel und Spaß Hauptprojekte der Der Beck Kinderfonds Stiftung feiern Sommerfest Fröhlich gefeiert wurde Mitte Juli auf dem Gelände des Don Bosco Jugendwerks im Nürnberger Stadtteil Muggenhof. Grund war das gemeinsame Sommerfest der sozialen Projekte „Beckwheel“, „Wi.L.D. (Wir Lernen deutsch)“ und „Tanzendes Klassenzimmer“, die von der Der Beck Kinderfonds Stiftung bisher mit insgesamt 93.000 Euro unterstützt wurden. Initiator der Feier war Henning Rösener, Leiter der beim Don Bosco Jugendwerk ansässigen Fahrradwerkstatt „Beckwheel“. Neben den Kindern und Jugendlichen sowie den Mitarbeitern der drei Projekte 2009 nahmen 25.000 Menschen teil – ein neuer Besucherrekord. Der Beck ist wieder dabei Fester Partner der LNDW ist mittlerweile Der Beck. Das Bäckereiunternehmen gewährt Besuchern einen interessanten Blick hinter die Kulissen seines Unternehmens in Erlangen-Tennenlohe. „Auch dieses Jahr rechnen wir wieder mit einem Besucheransturm. Wir freuen uns sehr, dass so viele Menschen wissen möchten, wie in einer Bäckerei gearbeitet wird“, sagt Der waren auch alle Kinder und Nachbarn des Stadtteils Muggenhof eingeladen. Langeweile kam definitiv nicht auf, denn ein buntes Programm wartete auf die Besucher. So konnte man z. B. seine Geschicklichkeit auf einem von „Beckwheel“ bereitgestellten Fahrradparcours prüfen. Kinder vom Projekt „Tanzendes Klassenzimmer“ führten zudem eine kleine, eingeübte Choreografie vor und auch der „Äktschnbus“ der Stadt Nürnberg machte mächtig viel Laune. Für das leibliche Wohl der Gäste sorgte Der Beck mit leckeren Backwaren. Beck Junior-Chef Alexander Beck. Zu besichtigen gibt es die Fein-, Brot- und Brötchen- sowie Bio- und Steinofenbäckerei. Ab 18 Uhr finden alle 30 Minuten Führungen in Gruppen bis zu 20 Personen statt. Jeder Gast kommt dabei auch in den Genuss eines frisch gebackenen, warmen Krapfens – direkt in der Backstube. Selbstständig besichtigen kann man zudem das Hygienezentrum von Der Beck. „Wer mit der Besichtigung fertig ist, kann dann in unserem Cafe in Erlangen-Tennenlohe in aller Ruhe einen heißen Kaffee sowie leckere Backwaren genießen“, so Alexander Beck. Im Rahmen der LNDW gibt es außerdem ein Programm für Kinder von 14 bis 17 Uhr. Der Beck lädt Kids zwischen 5 und 12 Jahren in die Backstube nach Tennenlohe ein. Hier können sie den Bäckermeistern bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen und selbst leckere Plätzchen backen. Ausführliche Informationen zur LDNW, den teilnehmenden Unternehmen, Standorten, Tickets u.v.m. gibt es unter: www.nacht-der-wissenschaften.de Da kommt Stimmung auf: Im Rahmen eines „Flashmobs“ instruiert Sven Walker vom Projekt „Tanzendes Klassenzimmer“ die Kinder des Sommerfestes über die Schrittfolge. AKtuelles 3

Judith Seitz – frisch gebackene Konditorgesellin. - Der Beck
nina fritz, Bäckereifachverkäuferin - Der Beck
Wir kriegen den Sommer geBacken! - Der Beck
Getränkekarte - Beck Glatz Confiseur
Wand 12 - Patina (pdf-Dokument, 4,4 MB - Farbgestaltung Beck
S p e i S e k a r t e - Der Beck
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AUSSEN WIE INNEN … REINER BROTGENUSS - Der Beck
„Herzlich Willkommen“ im Reisejahr 2014! - Becker - Reisen
Wand des Jahres: wand11 weisskultur - Farbgestaltung Beck
Parkett Salziger GmbH - Rüdiger Beck Internetkonzeption und ...
Manfred Beck - Evangelische Noah-Kirchengemeinde Dortmund
Andreas Beck (VfB Stuttgart) - Ortsgruppe Wiesbaden
Sommeraktion bis 31.08.2011 - Rüdiger Beck Internetkonzeption ...
Fastenhirtenbrief 2009 Erzbischof Becker - Erzbistum Paderborn
Ben Becker Judith richter rolf eden - IDEAL! Interview Magazin
Pressemitteilung Meyer-Stemmle - Der Beck
Frische Pasta, Pizza & Co. - Der Beck
fit durch den tag - Der Beck
Weizenbrot/Weizenbrötchen Roggenmischbrot ... - Der Beck
Download "Brotflyer" - Der Beck
zum 22-seitigen pdf - Aikido Beck
HÜLLE MIT FÜLLE - Der Beck
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Ausdruck - Felix Hardmood Beck
Programm - Dr. Albin Beck