Handwerk mit Zukunft

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Handwerk mit Zukunft
� VF 610
� VF 612

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Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
in der Wurstproduktion
Die handtmann Vakuumfüller VF 610 und
VF 612 wurden gezielt für die vielfältigen
Anforderungen in Handwerksbetrieben
entwickelt.
Die Summe der jahrzehntelangen Erfahrung
in der Fertigung von Füll- und Portionierautomaten
drückt sich in einer Vielzahl
gewinnbringender Anwendervorteile aus:
� Schonende Verarbeitung
� Hohe Füll- und Portionierleistung
� Überdurchschnittlich vielseitig
� Schnelles Umrüsten
� Hygiene und Sicherheit auf neuestem
Stand
� Zuverlässigkeit und ein Höchstmaß
an Verfügbarkeit
� Geringe Wartungskosten
� Die Technik für attraktive Produkte und
neue Ideen
Gerade für den handwerklichen Betrieb sind
neue, innovative Wurstprodukte entscheidend
für den langfristigen Markterfolg.
Moderne Technik und ein ausgereiftes
Produkt- und Zusatzgeräteprogramm von
handtmann sind daher die entscheidenden
Erfolgsfaktoren.
Setzen Sie auf die wirtschaftliche Produktion
bewährter Wurstprodukte und auf
neue innovativen Ideen:
Mit den handtmann Vakuumfüllern VF 610
bis VF 612.
handtmann. Technologie, die Ihre Zukunft
sichert.
Ausgereiftes Produktprogramm
VF 6

10
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VF 612/100 Kompakt
VF 612/160

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Leistung bringt Ertrag.
Für die Ertragskraft von Handwerksbetrieben
ist eine zuverlässige Förderleistung bei
gleichzeitig schonender Verarbeitung aller
Füllmassen ein wesentlicher Erfolgsfaktor.
Genau das ist die Stärke des Flügelzellen-
Förderwerks der handtmann Vakuumfüller.
Alle Füllmassen, von der Rohwurst über
Brühwurst, Kochwurst bis hin zu Brätsorten
mit Fleischeinlagen und Schinken, werden
ohne Quetschen oder Reißen abgefüllt.
Auch neue trendgerechte Produkte lassen
sich mit dem Präzisionsförderwerk in
höchster Qualität verarbeiten.
Durch die gleichmäßige Massezuführung
in das Förderwerk wird beste Portioniergenauigkeit,
eine optimale Verteilung der
Masse und ein kompaktes festes Schnittbild
gewährleistet.
� Schonende Verarbeitung des Füllgutes
� Schneller Sortenwechsel
� Optimale Verarbeitung auch neuer
Wurstprodukte
� Höchste Portioniergenauigkeit
handtmann-Flügelzellenförderwerk:
Das Original.
Ausgangspunkt für Produktqualität und
Portioniergenauigkeit. Zuführung,
Einlassquerschnitt und Geometrie des
Förderwerks wurden in jahrzehntelanger
Entwicklungsarbeit von handtmann
optimiert. Hinzu kommen ein präziser
Antrieb auf Basis von Servotechnologie
und eine elektronische Steuerung neuester
Stand. Zusammen die Erfolgsfaktoren für
die handtmann-Gewichtsgenauigkeit.
Beim VF 612 kann das Förderwerk mit
integrierter Gewichtskompensation ausgeführt
werden. Die teilweise deutlich
größere Tüllennutzlänge bei Anschluss eines
AL-Systems verändert Druckverhältnisse.
Der Profi in Sachen Flügelzellenförderwerk
Diese Einflüsse können über die Gewichtskompensation
ausgeglichen werden. Sie
sorgt für Druck- und Volumenausgleich in
jeder Zelle des Förderwerkes.
Die handtmann-Gewichtsgenauigkeit
bleibt so auch unter höchsten Anforderungen
erhalten.
Die viel
Die Kompaktsteuerung.
Modernste Steuerungstechnik auf Basis
von Windows CE synchronisiert alle Funktionen.
Die Systemintelligenz ermöglicht
den Abruf wichtiger Produktionsdaten:
- Präzise Ansteuerung der Servoantriebe
- 250 Programm-Speicherplätze
- Neue, für das Handwerk optimierte
Bedienerführung
- Zuverlässige Diagnosefunktion
- Produktionsdokumentation

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seitigen für das Handwerk
Trichteroptionen.
Die für das Handwerk konzipierten
Vakuumfüller von handtmann passen sich
an die Anforderungen des Verarbeiters an.
Der VF 610 ist lieferbar mit geteiltem
Trichter 40/60 Liter oder 40/100 Liter.
Der VF 612 bietet drei Varianten: 40/100
Liter, 90/160 Liter oder 90/240 Liter.
Das handtmann-Patent des geteilten
Trichters erleichtert somit die Befüllung
kleiner Chargen. Schnell und ohne
Anstrengung kann das Trichterunterteil
befüllt werden.
Zur Befüllung größerer Chargen bietet
handtmann bei der VF 610 optional einen
Auftritt. Bei der VF 612 gibt es neben dem
serienmäßigen Auftritt die Möglichkeit,
eine Armhebevorrichtung anzubringen.
Typ 83-7 für 120-Liter- oder Typ 83-8
bzw. 83-6 für 200- Liter-Brätwagen.
Der geteilte Trichter -
Ein Patent von handtmann
� Trichtergröße gemäß Kundenanforderung
� Einfaches und schnelles Beladen für
breites Produktsortiment
� Schneller und bequemer Produktwechsel
� Leichte Reinigung, unterstützt durch
die herausnehmbare Förderkurve
� Sicherheit und CE-Konformität
neuester Stand
Schnelle Produktwechsel, einfache Reinigung
VF 610 VF 612
Schnelle Reinigung und
vorbildliche Hygiene.
Ein weiterer Vorteil der Trichterteilung ist
das schnelle Zusammenräumen und die
gründliche Reinigung. Die Zeiteinsparung
beim Umrüsten und der schnelle Sortenwechsel
machen den teilbaren Trichter
zum wichtigen Rationalisierungsfaktor
jedes Handwerksbetriebes.
Sicherheitsbestimmungen.
Die EU-Normen schreiben zur CE-Konformität
ein erhöhtes Maß von 2450 mm
zwischen Standort des Bedieners und der
Gefahrenstelle vor.
Der patentierte geteilte Trichter von
handtmann setzt diese Norm auf ideale
Weise in die Praxis um.
Bei ergonomisch optimaler Bedienhöhe
des Vakuumfüllerauslaufs hat die neue
Norm eine Erhöhung der Trichteroberkante
zur Folge oder die Abdeckung des
Trichters mittels eines Schutzgitters.
Die Möglichkeit, den Trichter abgesichert
zu öffnen bietet somit optimale Voraussetzungen
für
� Handling
� Hygiene
� Sicherheit

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Neue Wurstprodukte beleben
Ihr Geschäft.
Mit Angebotsvielfalt und neuen, innovativen
Wurstprodukten können handwerkliche
Betriebe gezielt Impulse für eine erfolgreiche
Geschäftsentwicklung setzen.
Das vielseitige handtmann Zubehörprogramm
bietet dafür die besten Voraussetzungen.
Das schnelle Umrüsten von Vorsatzgeräten
ist bei handtmann kein Problem.
Mit Schnellverschlüssen werden alle
handtmann Vorsatzgeräte ganz ohne
Werkzeug am Vakuumfüller angeschlossen.
Überzeugen Sie Ihre Kunden durch
Qualität und Angebots-Vielfalt:
Mit handtmann Vakuumfüllern und
praxisgerechtem Zubehörprogramm.
� Praktisches Zubehör steigert
handwerkliche Vielfalt
� Schnelles Umrüsten spart kostbare Zeit
� Zusatzeinrichtungen steigern die
Leistung
Zubehörprogramm und Automation
Haltevorrichtung Typ 60–6/7.
Kraftsparende und leichtgängige Einhand-Bedienung
für spürbare Arbeitserleichterung. Mit
feinfühlig verstellbarer, flexibler Darmbremse.
Darmaufziehgerät Typ 78–6.
Ideal zur Leistungssteigerung der Würstchen-
Produktion in Naturdärmen. Schnelles und
schonendes Aufziehen auf die Abdrehtülle.
Dosenfüllbogen.
Garantiert das saubere und effektive Füllen und
Portionieren in Standard-DIN-Dosen.
Haltevorrichtung 60-8.
Zeichnet sich besonders durch schonendes Abdrehen
von Naturdarm aus und bewährt sich insbesondere
bei häufigem Produktwechsel.
Füllkopf, Typ 85–2.
Einfaches und portionsgenaues Dosieren von
fließenden bis stückigen und festen Massen. Tropffreies,
vertikales Zuportionieren eröffnet neue
Möglichkeiten für Produktinnovationen.
Fleischkäsefüllkopf.
Ermöglicht präzises, sauberes und portionsgenaues
Befüllen der Fleischkäsebackformen.

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Reinigungs- und Zubehöreinsatz.
Die praktische Aufbewahrung für Zubehörteile.
Passform an Eurokisten angepasst. Einsatz mit
Teilen kann darin gereinigt werden.
Automation
VF 612 mit PLH 216
Ausgehend von einem VF 612, der seine
Anwendung bei größeren Chargen und
v. a. in Verbindung mit der Verwendung
von größeren Kuttern findet, kann ein
AL-System für den aufsteigenden Handwerker
zum wirtschaftlichen Erfolgsfaktor
werden.
Ergonomie
Hohe Abdrehleistungen auch für Naturdarm
und eine erhöhte Reproduzierbarkeit
der Produkte, beispielsweise über Längenkonstanz,
können eine Chance sein, neue
Abnehmer zu finden und Volumenwachstum
zu realisieren.
Mit handtmann Wachstum generieren.
Teilewagen Typ 449
Der Teilewagen 449 ist ein praktischer Helfer im
täglichen Umgang mit Zubehörteilen.
Besonders effektiv ist die Reinigung der Teile
im Wagen.
VF 612 mit PLH 21

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Technische Daten
VF 61^0
VF 610 VF 612 K VF 612
Füllleistung 3000 kg/h 3000 kg/h 3000 kg/h
(stufenlos regelbar)
Fülldruck bis 35 bar bis 35 bar bis 35 bar
Portionier- und Abdrehgeschwindigkeit
bei 2,5 Abdrehungen produktabhängig
bis zu max.
25 g 450 Port./Min. 450 Port./Min. 700 Port.Min.
50 g 375 Port./Min. 375 Port./Min. 500 Port./Min.
100 g 280 Port./Min. 280 Port./Min. 330 Port.Min.
200 g 190 Port./Min. 190 Port./Min. 200 Port./Min.
Abdrehanzahl 0,5 - 10 stufenlos einstellbar
Portionierbereich 5-100.000 g 5-100.000 g 5-100.000 g
Fülltrichter-Inhalt 40/60 Liter 40/100 Liter 40/100 Liter
40/100 Liter 90/160 Liter 90/160 Liter
90/240 Liter 90/240 Liter
Anschlussleistung 3,5 kW 4,5 kW 4,5 kW
Gewicht netto 610 kg 810 / 1140 kg ohne/mit Hebevorrichtung
Gewicht brutto 685 kg 1010 / 1340 kg ohne/mit Hebevorrichtung
Kistenmaße: ohne Hebevorrichtung 1200 x 1220 x 2040 mm
mit Hebevorrichtung 2120 x 1580 x 2250 mm
Normalzubehör:
4 Abdrehtüllen 12, 15, 19 and 22 mm Ø,
5 Füllrohre 12, 16, 22, 30 und 40 mm Ø,
VF 612
Aushebevorrichtung
Bedienungsanleitung
Technische Änderungen vorbehalten
Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG · Hubertus-Liebrecht-Str. 10-12 · D-88400 Biberach an der Riss
Telefon 07351/45-0 · Telefax 07351/ 451501 · http://www.handtmann.de · sales.machines@handtmann.de

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