Unsere Buffets (ab 10Personen) - Landfleischerei Carsten Neumeier

ahle.wurscht.de

Unsere Buffets (ab 10Personen) - Landfleischerei Carsten Neumeier

neumeier_dina4-11.11.qxp:Umschlag 16.11.2011 16:38 Uhr Seite 1

effekt-wäscherei

EinmaliginderRegion

Unsere

Wurschtescheune!

Wenn Sie wissen wollen, warum unsere Ahle-Wurscht so gut schmeckt, dann besuchen Sie uns

doch einfach mal in unserer Walburger Wurschtescheune! Hier erfahren Gruppen und

Vereine von 10 bis 60 Personen bei einer Führung alles über die Herstellung unserer guten

Ahlen-Wurscht und wir beantworten gerne alle Ihre Fragen.

Danach dürfen Sie sich in geselliger Runde an unseren traditionellen Hausmacher

Spezialitäten erfreuen. Neben unserer Ahlen-Wurscht servieren wir auch andere

Köstlichkeiten aus unserer Landfleischerei. Frisches Gehacktes, Blut- und

Leberwurst gehören zu einer zünftigen Vesper ebenso dazu wie andere

Spezialitäten aus unserer hauseigenen Schlachtung.

Ob als Ausklang eines schönen Wandertages oder als Idee für Ihre

nächste Vereins- oder Betriebsfeier.

Unsere Landfleischerei Neumeier

37235 Walburg am Naturpark Meißner

Rommeröder Str. 7

Telefon: 0 56 02 - 45 48

eMail: Neumeier@Ahle-Wurscht.de

DE-064-Öko-Kontrollstelle

www.Ahle-Wurscht.de

www.facebook.com/AhleWurscht

QR-Code für Ihr

Handy/Smartphone

www.facebook.com/AhleWurscht

www. Ahle-Wurscht.de

DE-064-Öko-Kontrollstelle


neumeier_dina4-11.11.qxp:Umschlag 16.11.2011 16:38 Uhr Seite 2

Unsere Wurscht ... ebenso wie früher

- aus hauseigener Schlachtung -

Unskennt

jedeSau!

Unsere selbst geschlachtete Ahle-Wurscht ...

... stellen wir noch nach Opa Neumeiers altem Hausschlachter-Rezept

her. Wir verarbeiten das ganze Hausschwein wie früher aus eigener Hausschlachtung.

Unsere Ahle-Wurscht ist schlachtwarm gewolft, das heißt,

sie wird bei uns etwa 2 Stunden nach der Schlachtung verarbeitet.

Schwein gehabt: Unsere Schweine leben noch glücklich ...

Wir kennen den Bauern, das Schwein und dessen Herkunft. Artgerechte

Haltung ist nicht nur für das Tier gut, sondern auch für den Menschen.

Denn gesund ernähren, ohne Schnellreifemittel oder Geschmacksverstärker,

will sich heute jeder – und bei uns können Sie es noch!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Unsere Landfleischerei Neumeier

37235 Walburg am Naturpark Meißner • Rommeröder Str. 7

Telefon: 0 56 02 - 45 48 Fax: 0 56 02 - 91 52 73

eMail: Neumeier@Ahle-Wurscht.de

www.Ahle-Wurscht.de

www.facebook.com/AhleWurscht

Eine geschmackvolle

Geschenkidee ...

Unsere Präsentkörbe sind

eine geschmackvolle Idee.

Schon ab 15,- Euro stellen

wir Ihnen Ihren original

„Walburger Wurschtekorb“

zusammen. Fragen Sie uns

einfach!

Fax Bestellung

Veranstalter: _______________________________

Gesprächspartner:

___________________________

Straße: ____________________________________

Ort: ______________________________________

Tel. tagsüber:

Fax:

_______________________________

______________________________________

Veranstaltungs-Datum:

______________________

Personenzahl: _______________________________

Anlieferung: ________________________________

Gewünschte Speisen:

falls abweichend von Rechnungsanschrift

Lieferanschrift: __________________________

Veranstalter: _____________________________

Gesprächspartner:

Straße:

________________________

_________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Angenommen durch _________________________

EineschöneIdee

Für einen besonders schönen und

festlichen Anlass stellen wir Ihnen auch

gerne unseren Oldtimer mit Fahrer zur

Verfügung. Eine Fahrt im Mercedes-Benz “Ponton”,

Bj. 1961, wird sicher ein unvergessliches Erlebnis für Sie sein!

Regionale Produkte ... ebenso wie früher

- aus hauseigener Schlachtung -

Ort:

Tel.:

Fax:

Michkannmanmieten!

Unsere Landfleischerei Neumeier

Carsten Neumeier

Rommeröder Straße 7

37235 Hess. Lichtenau Walburg

am Naturpark Meißner

Dieses Original oder eine Kopie

hiervon bitte an uns faxen

oder per Post zusenden.

Tel.: 0 56 02 . 45 48

Fax: 0 56 02 . 91 52 73

email: neumeier@ahle-wurscht.de

www.ahle-wurscht.de

www.facebook.com/AhleWurscht


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 1

Genießen Sie feierliche Stunden ...

... bei einem Fest, einer Veranstaltung oder auch einmal ohne besonderen Anlass.

Möchten Sie Ihre Freunde oder Geschäftspartner einmal so richtig verwöhnen?

Wir helfen Ihnen dabei!

Alle Produkte werden tagesfrisch hergestellt,

ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.

Wir beraten Sie gerne, wenn Sie unsere langjährige Erfahrung

nutzen möchten, um eine professionelle Auswahl zu treffen.

Unser Service reicht von der Planung uber die Vorbereitung bis zur

Durchführung der Veranstaltung von 10 bis 1.000 Personen. Selbstverständlich sorgen

wir auch für die komplette Ausstattung von A bis Z.

Darüber hinaus vermitteln wir Ihnen auch unsere Wurschtescheune.

Lassen Sie sich bei einem unverbindlichen Beratungsgespräch von unserem

Leistungsvermögen überzeugen.

Nun aber zum leiblichen Wohl.

Zur Inspiration möchten wir Sie auf den folgenden Seiten

zu einer „kulinarischen Reise“ einladen, ein Thema mit

unendlich vielen Variationen.

IhrCarstenNeumeier

Wir schlachten noch selbst

ebenso wie früher!

Wir können nur lecker ...


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 2

Kalte Fischplatte

Echter Räucherlachs, Pfeffermakrelen, Krabbengarnitur,

geräucherte Forellenfilets, Matjes, Sahnemeerrettich

Antipasti

Schalotten mit Frischkäsefüllung, Hausgemachte Champignons,

Oliven in Knoblauchöl, Paprika, Zucchini, Auberginen, Artischocken,

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Melone mit Schinken,

Carpaccio vom Rinderbraten

Schinkenplatte

mit gekochtem Schinken, Schinkenspeck, Lachsschinken und Nussschinken

Hausmacher Wurschteplatte

mit Ahle-Wurscht aus der Scheune, Leberwurst, Blutwurst Sülze und Gehacktes

Bratenplatte

mit Kasseler, Paprika, Kräuterbraten, Grillbauch und Lachsbraten

Canapés mit Forelle

Canapés mit Krabben

Canapés mit Käse

Canapés mit Walburger Ahle-Wurscht aus der Scheune

Canapés mit Putenbrust

Canapés mit Schinken

Canapés mit Schweinefilet

1 /2 Brötchen mit Käse

1 /2 Brötchen mit Salami

1/2 Brötchen mit Braten

1 /2 Brötchen mit Aufschnitt

1 /2 Brötchen mit roh. Schinken

1 /2 Brötchen mit gek. Schinken

Alle Brötchen werden auf Platten garniert.

Vorspeisen (ab 10 Personen)

Canapés

1 /2 belegtes Brötchen

Netto Brutto

5,98 € 6,40 €

6,36 € 6,80 €

3,93 € 4,20 €

3,55 € 3,80 €

3,93 € 4,20 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,21 € 1,30 €

1,21 € 1,30 €

1,21 € 1,30 €

1,21 € 1,30 €

1,21 € 1,30 €

1,21 € 1,30 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 3

Kleine Frikadelle

Große Frikadelle

Hähnchenkeule

Knusperschnitzel vom Hähnchen

Tomate-Mozzarella

Melone mit Schinken

Schweineschnitzel klein

Schweineschnitzel mittel

Schweineschnitzel groß

Rindfleischsuppe

Broccolicremesuppe

Spargelcreme mit Lachs

Gulaschsuppe

Erbsensuppe mit Wurst

Chili con carne

Käsesuppe

Kartoffelsuppe

Kleine Snacks

Suppen und Eintöpfe (ab 10 Personen)

Italienische Spezialitäten (ab 10 Pers.)

Spaghetti mit Sauce Bolognese

Hackfleischlasagne

Gemüselasagne

Penne mit Schinken-Sahne Sauce

Tortellini mit Sahnesauce und Schinkenstreifen mit Broccoli

Bandnudeln mit Gorgonzola Sauce

Lachslasagne mit Blattspinat

0,2 L

0,2 L

0,2 L

0,5 L

0,5 L

0,5 L

0,5 L

0,5 L

Netto Brutto

0,84 € 0,90 €

1,31 € 1,40 €

1,87 € 2,00 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,78 € 1,90 €

1,40 € 1,50 €

2,15 € 2,30 €

2,71 € 3,40 €

2,06 € 2,20 €

2,06 € 2,20 €

2,62 € 2,80 €

3,18 € 3,40 €

3,18 € 3,40 €

3,18 € 3,40 €

3,18 € 3,40 €

3,18 € 3,40 €

6,17 € 6,60 €

6,17 € 6,60 €

6,17 € 6,60 €

6,17 € 6,60 €

6,36 € 6,80 €

6,73 € 7,20 €

7,76 € 8,30 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 4

Der Bayerische Abend

Schweinshaxen geteilt, Grillschinken, Neumeiers Bratwurst

Walburger Fleischkäse (ohne Phosphat)

Sauerkraut, Krautsalat

Bratkartoffeln, Warmer Speckkartoffelsalat

Brotkorb, Griebenschmalz

Das Rustikale Buffet

Grillschinken, Rindergulasch

Nackenbraten in Pfefferrahm

Gemischte Gemüseplatte, Krautsalat

Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Spätzle

Das Bürgerliche Buffet

Indische Putenbrust

Rinderbraten mit Pfifferlingen

Schweinefilet in Schnittlauchrahm

Gemischte Gemüseplatte, frischer Salat mit Salatsauce

Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Reis

Das Deftige Buffet

Schweinefilet in Schnittlauchrahm

Nackenbraten „Mexikanisch“

Rinderbraten mit Sauerkirschen

Gemischte Gemüseplatte, frischer Salat mit Salatsauce

Röstkartoffeln, Kartoffelgratin, Spätzle

Buffet Gaumenfreuden

Schweinefilet in Schnittlauchrahm

Lachssteak mit Pinienkernen

Gemischte Gemüseplatte, Blattspinat

Spätzle, Pariser Kartoffeln

Unsere Buffets (ab 10 Personen)

Netto Brutto

11,03 € 11,80 €

12,06 € 12,90 €

12,99 € 13,90 €

12,99 € 13,90 €

12,90 € 13,80 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 5

Buffet »Ratsherren«

Unsere Buffets (ab 10 Personen)

Tafelspitz in Merrettichsoße, Rinderbraten mit Pfifferlingen,

Nackenbraten mit Schmorzwiebeln,Schweinefilet in Schnittlauchrahm,

Gemischte Gemüseplatte, Blattspinat,Frischer Salat mit Salatsauce,

Röstkartoffeln, Kartoffelgratin, Pariser Kartoffeln

Buffet »Feinschmecker«

Zanderfilet gebraten in Butter, Krabben in leichter Knoblauchsauce,

Indische Putenbrust, Rinderbraten mit Pfifferlingen, Gemischte Gemüseplatte,

Blattspinat, Frischer Salat mit Salatsauce, Pariser Kartoffeln, Kartoffelgratin, Reis

Buffet »La Dolce Vita«

Tomaten mit Basilikum und Mozzarella, Tortellini in Schinkensahnesauce,

Lasagne, frische Champignons in Sahnesauce, Schweinefilet in Estragonsauce,

Gebratener Lachs mit Pinienkernen, Grüne Bandnudeln, Thymian-Kartoffeln,

Italienische Gemüseplatte,

Tiramisu

»Das Festliche« Buffet

Indische Putenbrust, Rinderbraten mit Pfifferlingen,

Schweinefilet in Schnittlauchrahm, Gemischte Gemüseplatte,

frischer Salat mit Salatsauce, Röstkartoffeln, Kartoffelgratin, Reis,

Rote Grütze mit Vanillesauce, Herrencreme,

Internationale Käseplatte,

gemischter Brotkorb

Buffet »Fingerfood«

Hähnchenbrustspieß "Hawaii", Garnelenspieß, Mini-Frikadelle, Schnitzel vom

Schweinefilet, Lachsröllchen, Neumeiers Frischkäse auf Schwarzbrottaler,

Tomaten-Mozzarellaspieß, Gemüsesticks mit Sauerrahm- und Kräuter-Dip

Gemischter kleiner Brotkorb

Netto Brutto

14,86 € 15,90 €

15,79 € 16,90 €

18,50 € 19,80 €

17,20 € 18,40 €

11,96 € 12,80 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 6

»Suppen-Hit« (ab 20 Personen, je 0,2 l)

Gulaschsuppe, Käsesahnesuppe

Kartoffelsuppe, Brötchen

»Frühjahrs-Hit«

Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne Sauce

Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce

Reis, Pariser Kartoffeln

Frühlingsgemüse

»Sommer-Hit«

Knusperschnitzel

Walburger Bratwürstchen

Spießbraten mit Pfefferrahmsauce

Nudelsalat, Krautsalat, Sommersalat

»Herbst-Hit«

Hähnchenunterkeule

Knusperschnitzel

Spießbraten mit Pariser Kartoffeln

Mischgemüse

»Winter-Hit«

Grillschinken

Walburger Bratwürstchen

Spießbraten mit Sauerkraut

Speckkartoffelsalat

Für Selbstabholer (ab 10 Personen)

Buffet »Braten-Hit«

Zigeunerbraten, Madagaskarbraten, Champignonbraten,

Balkangemüse herzhaft knackig

Zwiebeln-Speck-Kartoffeln

»Pasta-Hit«

Tortellini in Schinken-Sahnesauce mit Broccoli

Penne in Tomaten-Paprikasauce mit Putenstreifen

Nudelauflauf mit Thunfisch

Bauernsalat

Netto Brutto

4,86 € 5,20 €

7,29 € 7,80 €

6,92 € 7,40 €

7,24 € 7,80 €

7,24 € 7,80 €

8,32 € 8,90 €

8,32 € 8,90 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 7

Das »Kalte-Buffet«

Hähnchenknusper-Schnitzel, Schweinebraten mit Remoulade

Putenbrust auf Ananas, Schinkenplatte

Schweinemedaillons garniert, Melone mit Schinken

Geflügelsalat, Rindfleischsalat

Waldorfsalat, Kartoffelsalat

Internationale Käseplatte, Brotkorb

Buffet »Herrenabend«

Schinkenplatte

Käseplatte

Hausmacher Wurschteplatte

Bratenplatte

Brotkorb, Butter

Gurken

»Frühstücksbuffet«

Kalte Fischplatte, Bratenplatte

Schinkenplatte, Aufschnittplatte

Käseplatte, Marmelade, Honig, Müsli

Quark, Yoghurt, Rührei mit Speck

Butter, Frische Brötchen, Brotkorb

Kaffee, Milch, Orangensaft, Wasser

Obstsalat

Kalte Buffets (ab 10 Personen)

»Vesper auf Neumeiers Wurschtescheune – mal was anderes«

Ahle-Wurscht (das Besten, was die Scheune hergibt)

Leberwurst und Blutwurst

Gehacktes vom selbst geschlachteten Schwein

Gurken aus dem Fass

Bauernbrot, frisch gebacken aus der Bäckerei Wilhelm

Neumeiers Frischkäse (auch diesen Käse machen wir selbst)

Netto Brutto

15,33 € 16,40 €

12,52 € 13,40 €

13,83 € 14,80 €

9,35 € 10,00 €


neumeier_dina4-11.11.qxp:Layout 1 16.11.2011 16:34 Uhr Seite 8

Desserts

Frische Rote Grütze mit Vanillesauce

Grießpudding mit Himbeersauce

Herrencreme

Bayerische Creme

Mousse au Chocolat

Orangencreme

Amarettocreme

Frischer Obstsalat

Dessertvariation Herrencreme, Mousse au Chocolat

(ab 20 Personen) Frischer Obstsalat

Frische Rote Grütze

Zum Abschluss

Gemischter Brotkorb

Kräuterbutter hausgemacht

Griebenschmalz mit Äpfeln und gerösteten Zwiebeln

Internationale Käsespezialitäten

Leihgeschirr (nach Absprache)

Netto Brutto

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

2,24 € 2,40 €

3,18 € 3,40 €

2,99 € 3,20 €

1,12 € 1,20 €

0,56 € 0,60 €

0,56 € 0,60 €

2,71 € 2,90 €

Teller, groß Teller, Suppe Teller, Dessert

Kaffeetasse mit Unterteller Suppentasse mit Unterteller Dessertschüssel

Messer Gabel, groß Löffel, groß

Gabel, klein Löffel, klein Stehtische

Alle Preise: Euro pro Person und gültig ab 1.1.2012. Die Bruttopreise verstehen sich inkl. der z. Zt. geltenden

MwSt. von 7%. Der Gesetzgeber sagt: wenn ich Speisen ausliefere, die eine zusätzliche Dienstleistung

enthält (z.B. Geschirr und Bedienung), müssen 19% MwSt. erhoben werden.

Ähnliche Magazine