Mai 2009 Speiseeis im Sekundentakt - SAB Barth GmbH

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ZUM TITELBILD
Speiseeis im Selrundental(
Die hochmodernen Produktionsanlagen des italienischen Eishandel und C+C-Bereich. Das
spezialisten-Herstellers Durigon haben Verstärkung bekommen:
Ein Doppelturm-Spiralfroster von SAB Barth ist im niedersächsischen
Schwanewede im Einsatz und frostet nun stünd-
Sortiment wurde dem Zeitgeschmack
entsorechend kontinuierlich
weiterentwickelt. Durch
die erhöhte Nachfrage konnten
lich mehr als dreiTonnen Speiseeis.
die Umsätze erheblich gesteigert
werden. Die Entwicklung in Rich-
ie Zusammenarbeit zwi- Cortina d'Ampezzo. eröffnete er tung der industriellen Eisproduk-
schen SAB Barth und Du- vor rund 40 Jahren sein erstes tion war die logische Folge. Da-
|
I/
| rigon begann bereits vor Eiscafd in Bremen. In kürzester durch konnten in den 90er-Jahren
einigen Jahren: Durigon Zeit lernten die Bremer das nach große Handelsorganisationen
war auf der Suche nach einem italienischen 0riginalrezepten rn und der Discountvertrieb des
neuen Hochleistungsfroster, der Handarbeit hergestellte Eis
vor allem hinsichtlich des schätzen und lieben, sodass die
Handels als neue Kunden gewonnen
wer0en.
Der Doppelturm-Spiralf roster bei
Durigon in Schwanwede...
Energieverbrauches und des Familie Durigon nur wenige Jah-
Preis-/Leistu n gsverhä ltn ises re später bereits diverse Eis-
überzeugen sollte. Nach ersten dielen erfolgreich betrieb. 1977
Gesorächen zwischen den beiden wurde die Durigon GmbH gegrün-
Unternehmen war für Durigon det, die am damaligen Firmensitz
klar, so Dipl.-lng. Johannes Rie- in Uthlede zahlreiche beliebte
ke, Betriebsleiter: ,,Der Spiralfroster
von SAB erfüllt in ontima-
Eissorten in italienischer Premiumqualität
produzierte. Noch im
lerWeise alle unseren individuel- selben Jahr wurde ein ,,Heimlen
Anforderungen, für uns war er dienst" mit 40 Lkw ins Leben ge-
deshalb die richtige Entscheirufen, mit dem man ganz Niederdung.
"
sachsen belieferte, und 35 ty-
Gelato von Durigon -
Eis mit italienischer
Leidenschatt
pisch italienische Eiswagen, die
mit einer Handglocke die Ankunft
der eisigen Köstlichkeiten verkündeten,
zogen von nun an
durch die Straßen Norddeutsch-
0bwohl die Geschichte des Soeilands.seeises bis ins antike China
zurückreicht, feierte es in
Deutschland erst mit dem Einzug
der italienischen Eiscafds seinen
Erstklassiges
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Durchbruch. Sergio Durigon Dank der herausragenden Pro-
leiste dazu (s)einen bemerrensduktqualität erweiterte sich der
werten Beitrag: Geboren in der Kundenkreis rasch in Richtung
Nähe des italienischen 0rtes Großhandel, Lebensmitteleinzel-
Relerenzen l{olkereiprodulde
Hochleistungs-Spiralfroster für
verschiedenste Bereiche der Le-
Eisbär Eis GmbH, Apensen Doppe lturm-Spira lf roster
für Eiscreme
Etagenanzahl: 2x7
Bandbreite: 400 mm
bensmittelindustrie. Bis ins 19.
Jahrhundert zurück reicht die
Historie des Unternehmens SAB
Humana Milchunion eG. Sanobub. Umbau Spiralfroster, Bandverlängerung Etagenanzahl: 11 Barth: Bereits seit 1872 werden
Recke
und Aufstockung um sieben Etagen Bandbreite: 850 mm maschinenbauliche Erzeugnisse
Durigon GmbH, Schwanewede Doppelturm-Spira lf roster
für 4.500 kg/h Eiscreme
Etagenanzahl: 2x1B
Bandbreite: 8'10 mm
für die unterschiedlichsten Einsatzgebiete
hergestellt, z. B.
Bandlänge: 600 m auch schiffbauliche Komoonen-
Gelato Glassico -
Die Eismanulaktur GmbH, Hilter
Spiralf roster für Eiscreme Etagenzahl: 14
Bandbreite: 5.100 mm
Bandlänge:
ten, die an Werften entlang der
0stseeküste geliefert wurden.
1998 wurde das Unternehmen
in die EMF-Gruppe integriert.
Es folgten umfangreiche Investitionen,
u. a. in die komplette
Neueinrichtung der Edelstahl-
'140
m
Humana Milchunion eG, GM-Hütte Doppelturm-Spiralkühler
für 4.000 kg/h 0uarkspeisen
Etagenzahl: 2x20
Bandbreite: 560 mm
Bandlänge: 450 m
390 . Deutsrhe lililrhwirtschaft 10/2009 (60. Jg.)

ZUM TITELBITD
fertigung für die Produktion
Das Einsatzsoektrum der Produkführung erfolgt vertikal über die
von Maschinen und Komponente
ist breit gefächert: Die Anla- Soiraltürme.
ten für die Lebensmittelindusgen
können sowohl für die Verartrie.beitung
von Molkereiprodukten, Durchdachtes Hygiene- und
Teigwaren, Fertiggerichten oder
lndividuelle
Backwaren als auch Fisch.
Lösungen lür Spiral- und
Tunnellroster
Fleisch und Geflügel eingesetzt Die Gehäusewände sind innen in
werden. Die Lieferung der hoch- Edelstahl und außen in Weiß
wertigen Produktlinien erfolgt ausgeführt. Eine geschweißte
Die Produktoalette im Bereich
weit über die europäischen Gren- Edelstahlbodenwanne mit inte-
Frosten. Kühlen und Gären ist
zen hinaus bis nach Wladiwosgriertem Gefälle und Ablaufrinne
durch einen hohen Innovations- Ein Doppeltum-Spiralkühler tür
anteil gekennzeichnet. Ouarkspeisen
Die Anlatok,
Russland, und in den lran.
Inzwischen wurden mehr als 40
rundet das Hygienekonzept ab.
Die lsolieroaneele mit einer lsogen
werden in energetischer und
ökologischer Hinsicht in der eige-
Anlagen installiert, die komplett
spielsweise eine platzsparendestörungsfrei
laufen.
lierstärke von 120 mm sind
FCKWJTei geschäumt. Das annen
Konstruktionsabteilung per- Kompaktbauweise oder individu- Zu weiteren Kunden im Bereich
manent weiterentwickelt. Die elle Bandbreiten und -längen, Molkereiprodukte gehören - ne-
Tief-/Kühlzellen sind beispiels- können in kürzester Zeit realisiert ben Durigon - Unternehmen wie
wenderfreundliche Bedienoanel
mit allen für den Betrieb der Anlage
wichtigen Anzeigen bietet
weise mit verriegelbaren Hakenverschlüssen
ausgestattet, um
werden; auch die Ein- und Auslaufoosition
werden an die Kun-
Eisbär Eis, Apensen, und Gelato auch eine Rezeptvenrualtung für
Classico - Die Eismanufaktur die Durigon Produkte. Der Edel-
GmbH, Hilter, die ebenfalls Spistahlschaltschrank ist standardralfroster
für Eiscreme von SAB mäßig mit einer Siemens 57
Barth im Einsatz haben, sowie Steuerung ausgestattet. Die in-
Humana Milchunion eG, Georgssta | | ierte Verdampferleistung bemarienhütte,
wo ein Doppelturm-trägt
dreimal 150 kW, die Ver-
Spiralkühler für Ouarkspeisen indampfungstemperatur am Verstalliert
wurde.
dampfer -40 'C.
Die Anlage
wurde im SAB Werk vormontiert,
SAB Spiralfroster
erhöht
die Produktlrapazität
dort von Durigon abgenommen
und dann geliefert.
Erfolgreiche
Johannes Rieke, Betriebsleiter bei Zusammenarbeit
Durigon, berichtet ,,Vor rund zwei
Jahren hatten wir zum ersten Mal
Kontakt zu SAB 8arth. Damals
Sowohl SAB Barth als auch Durigon
sind bekannt für ihre Flexibi-
rief mich Verkaufsleiter Werner lität. Beide Unternehmen sind be-
Weuthen an." Nach zahlreichenreit
und in der Lage, in küzester
Gesorächen entschied sich Duri- Zeit auf Kundenwünsche und
gon für den Spiralfroster von SAB Marktveränderungen zu reagieren.
Barth. ,,Uberzeugt hat uns", so Vielleicht kamen die beiden auch
Rieke, ,,dass wir mit dem neu'en deshalb so schnell miteinander ins
Soiralfroster unsere Produktka- Gesoräch und anschließend ins
oazität erhöhen konnten. Außer- Geschäft:,,Unsere Enrvartungen
Zweimal 18 Etagen mit einer Bandlänge von 600 m
dem ist die Kühlungsalternative bezüglich der Leistungsfähigkeit
mit Amoniak im Gegensatz zu des Soiralfrosters wie auch der
dem bis dahin eingesetztenprofessionellen
Projektabwick-
Stickstoff wesentlich kostengünlung wurden von den Verantwort-
Kältebrücken aufgrund hoher denerfordernisse angepasst. Al le stiger." Hinzu kam, dass der Spilichen bei SAB Barth voll erfüllt",
Temoeraturunterschiede vorzu- Komponenten der kundenfreundralfroster
von SAB Barth über bilanziert Johannes Rieke. Walbeugen.
Dank der glatten reinilichen Konstruktion sind gut zu- eine große Leistungskapazität ter W. Gaugenmaier, GeschäftsgungsfreundlichenEdelstahlgänglich
und lassen sich einfach verfügte. Bei Durigon werden die führer von SAB Barth, ergänzt:
flächen ist bei diesen Produktenwarten.
Produkte auf dem Einlaufband,,Auch
für uns verlief die Zusam-
für den Nahrungsmittelbereich Geliefert wird die Konstruktionunten
aufgelegt. Sie durchlaufenmenarbeit
sehr angenehm, denn
ein Höchstmaß an Hygiene ge- entweder als anschlussfertige den ersten Soiralturm von unlen Durigon hat sich als kompetenter
währleistet. Verarbeitet werden
nur qualitätsgeprüfte Materiali-
Einheit oder als vormontiertenach
oben, im zweiten Turm geht
,,Site built"-Einheit. Großer Wert es wieder nach unten. Die Luft-
und zuverlässiger Partner enrviesen.
tr
en und Produkte.
wird bei der Entwicklung auf
Die Konstruktion wird durch eine bedienerfreundliche War-
werkseigenes Personal in die tung gelegt, so können z. B. Band-
vorhandenen Verarbeitungsl inien waschanlagen oder Komplettrei-
integriert. Spezielle Kundenwünnigungssysteme integriert wersche
und Anforderungen, bei- 0en.
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I Deübche l'lilcftwirtschaft 10/2009 {60. Jg,) r
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