Programmheft 02/2005 - Iserlohn

�� Gesundheit
Festliche Gerichte
Aus edlen Zutaten bereiten wir an 2 Kochabenden jeweils ein
komplettes Festmenü aus feinen Zutaten zu.
Bitte bringen Sie mit: Messer, Schürze, Spül- und Trockentuch.
Lebensmittelumlage: 13 Euro pro Person und pro Abend.
30723 (Kurs) Wolfgang Heddram, Küchenmeister
mo 18-21.45 Uhr • ab 21. Nov • 2 Termine (10 Ustd) • 19 Euro
Gesamtschule Iserlohn, Langerfeldstr. 84, Küche
Kochen wie in Japan
Sushi sind eine japanische Spezialität, die es in vielen Variationen
gibt. Zwei der bekanntesten werden an diesem Abend
zubereitet und mit den entsprechenden Beilagen verkostet:
Nigiri-Sushi (Reisbällchen mit Garnele oder Fisch) und Maki-
Sushi (Reis mit Shiitake-Pilzen und grünem Wasabi-Meerettich
in Seetang).
Lebensmittelumlage: ca. 10 - 12 Euro pro Person.
Bitte mitbringen: Schneidebrett und scharfes Küchenmesser,
Trockentuch, Spültuch, Spülmittel.
30741 (Seminar) Yoshiyuki Otani, japanischer Koch
Mo 24. Okt • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd) • 16 Euro
Letmathe, Brabeckschule, Im Nordfeld 8, Küche
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17
keine Ermäßigung • Anmeldung erwünscht bis Do 13. Okt
Kochen wie in Indien
Die indische Küche ist schmackhaft, würzig und gesund. In
diesem Kurs lernen Sie aus handelsüblichen Zutaten exotische
Gerichte zu kochen, z.B. Makhani Paneer (selbst gemachter
Käse). Beim gemeinsamen Essen werden wir das traditionelle
„Essbesteck“ der Inder nutzen - die Finger der rechten Hand -
und jede Menge Spaß dabei haben. Bitte bringen Sie ein paar
kleine Gefäße für Kostproben, ein scharfes Messer, eine
Schürze, Trockentuch, Spültuch, und Spülmittel mit.
Lebensmittelumlage pro Person und Abend: ca. 7 Euro
30742 (Kurs) Regina Gurram
mi 18-21.45 Uhr • ab 30. Nov • 3 Termine (15 Ustd) • 28,50 Euro
Letmathe, Brabeckschule, Im Nordfeld 8, Küche
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17
Kochen wie in Kalabrien
Sie haben Lust, die kalabresische Küche mit Frittata, Hülsenfrüchten
und Chili kennen zu lernen? Sie möchten einfach,
ideenreich und vor allem gesund kochen? Dann lassen Sie sich
an zwei Kochabenden von der oftmals fleischlosen Küche
süditalienischer Landfrauen inspirieren.
Bitte bringen Sie ein paar kleine Gefäße für Kostproben, ein
scharfes Messer, eine Schürze, Trockentuch, Spültuch, und
Spülmittel mit. Lebensmittelumlage: 7 Euro pro Person und
pro Abend.
30743 (Kurs) Carmen Caputo
mo 18-21.45 Uhr • ab 31. Okt • 2 Termine (10 Ustd) • 19 Euro
Letmathe, Brabeckschule, Im Nordfeld 8, Küche
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17
Italienische Küche
siehe Seminar 40920 im Programmbereich „Sprachen“, Seite 42
Asiatische Küche
An drei Kochabenden lernen wir 9 verschiedene Speisen aus der
chinesischen und aus anderen asiatischen Küchen kennen. Ein
kleiner Erlebnisbericht mit Lichtbildern aus China ergänzt den
Kurs und vermittelt landeskundliche Informationen.
Lebensmittelumlage ca. 6 Euro pro Person und Abend.
Bitte mitbringen: Schneidebrett und scharfes Küchenmesser,
Trockentuch, Spültuch, Spülmittel.
30746 (Kurs) Yi Li-Wiemers
do 18.30-21.30 Uhr • ab 3. Nov • 3 Termine (12 Ustd) • 22,80 Euro
Letmathe, Brabeckschule, Im Nordfeld 8, Küche
Eingang von der Theodor-Hürth-Straße 17