Hauptgerichte
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Hackbraten, Fleischküchle<br />
500 g Hackfleisch<br />
2 Eier<br />
1 Zwiebel<br />
etwas Petersilie<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Muskat<br />
1 Brötchen<br />
Brötchen einweichen. Hackfleisch,. durchgedücktes Brötchen, Eier, angedünstete<br />
Zwiebel und Petersilie sowie Gewürze in einer Schüssel gut vermengen, evtl. etwas<br />
Semmelbrösel zugeben.<br />
Für Hackbraten zwei große Rolle formen,. in heißen Fett leicht anbräunen, mit<br />
Flüssigkeit aufgießen und garen. Die Soße abschmecken und binden. Für<br />
Fleischküchle handflächengroße Portionen forme, leicht in Semmelbrösel wenden<br />
und braten.
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