Rezept Tipp - bei Iglo Gastronomie!

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Rezept Tipp - bei Iglo Gastronomie!

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Lachs Naturfi let-Portionen

Mittelstücke ohne Haut, einzeln vakuumverpackt

• besonders zarter und saftiger Zuchtlachs höchster Qualität

• enthäutet und entgrätet, einzeln vakuumverpackt

• Fangmethode: aus Aqakultur

Verwendung:

• gebraten oder gegrillt mit hochwertigem Gemüse z.B. Iglo

Schonkost-Mischung

• mit Spargel-Parmesan-Risotto

• mit Wasabi-Sojabohnencreme auf Tagliatelle

• mit Erdäpfel-Kräuterkruste und Iglo Julienne-Gemüse

Zutaten: Atlantische Lachsfi lets (Salmo salar)

Art. Nr.: 91770 | EAN VE: 9008695917703

5 kg (1 Karton à 5 kg), ca. 34 Stk. à ca. 150 g

5 - 10 5 - 10 über Nacht

Pazifi scher Polar-Dorsch unpaniert

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei

5 - 10 5 - 10 5 - 10

• weißes, entgrätetes Fischfl eisch zu Blöcken geformt

• direkt auf dem Fangfi sch verarbeitet

• Fangmethode: im off enen Meer gefangen

Verwendung:

• in Dill-Sauce mit Petersilerdäpfeln

• im Prosciutto-Mantel auf Ruccola-Risotto

• für Fisch-Curry mit Iglo Blattspinat

• gegrillt für mediterranen Fischsalat

Zutaten: Pazifi sches Polar-Dorsch Filet

(Theragra chalcogramma)

Art. Nr.: 00360 | EAN VE: 9000143003655

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg), ca. 50 Stk. à ca. 150 g

REZEPT-TIPP

SEITE 19

Pazifi sche Scholle Naturfi let

glasiert, praktisch grätenfrei

5 - 10 5 - 10 5 - 10

• mit weißer Haut, ohne Bauchlappen

• praktisch grätenfrei, einzeln gefrostet

• Fangmethode: im off enen Meer gefangen

Verwendung:

• für gefüllte Schollenröllchen mit Iglo Blattspinat

• zum Grillen in der Folie z. B. mit Schafkäse und mediterranem

Gemüse

• paniert mit Petersilerdäpfeln als beliebtes Fischgericht

Zutaten: Pazifi sche Scholle (Lepidopsetta bilineata) 80%,

Wasser (Glasur) 20%

Art. Nr.: 91720 | EAN VE: 9008695917208

5 kg (1 Karton à 5 kg)

REZEPT-TIPP

SEITE 32

Pazifi scher Polar-Dorsch paniert

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei, paniert ohne Ei

5 - 7 8 - 10 17 - 22

• weißes, entgrätetes Fischfl eisch zu Blöcken geformt und in

Bröseln paniert

• der populärste Convenience-Fisch Österreichs

• fettarme Zubereitung auch mit Heißluft möglich

Verwendung:

• Fixstarter auf jeder Tageskarte

• mit Petersilerdäpfeln oder Mayonnaise-Salat

Zutaten: Pazifi scher Polar-Dorsch 67%, gewürzte Brösel

(Weizenmehl, Speisesalz, Gewürze, Hefe), Wasser, modifi zierte

Weizenstärke, Weizenmehl, Speisesalz, Gewürze, Hefe, Würze,

natürliche Gewürzaromen

Art. Nr.: 00430 | EAN VE: 9000143004355

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg), ca. 50 Stk. à ca. 150 g

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