Rezept Tipp - bei Iglo Gastronomie!

Rehschulter in Sauce
im 1-Portionen-Kochbeutel
• Rollbraten von der Rehschulter in Scheiben
• in einer mit Rotwein und Preiselbeerkompott
abgestimmten Sauce
Verwendung:
• mit Iglo Rotkraut und Iglo Zapfenkroketten
Zutaten: Rehschulter gegart 36%; Sauce: Wildbrühe, Rotwein,
Zwiebeln, pfl anzliches Öl, Sauerrahm, Rindsuppe (Wasser,
Vollsalz jodiert, pfl anzliches Fett, Rindfl eischextrakt, Zucker,
Stärke, Zwiebeln, Karotten, Karamellzucker, Lauch, Sellerie,
Tomaten, Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt),
Preiselbeerkompott (Preiselbeeren, Zucker, Wasser), Weizenmehl,
Sellerie, Karotten, Stärke, Vollsalz jodiert, Karamellzuckersirup
(Zucker, Wasser), schwarzer Pfeff er, Wachholderbeeren, Thymian
Art. Nr.: 08650 | EAN VE: 9000143086559
2,5 kg (10 Beutel à 250g)
Rezept Tipp
Milchrahmstrudel in Vanillesauce
im 1-Portionen-Kochbeutel
15 - 20 15 - 20 7 - 8 20 - 25 20 - 25 8 - 9
Maroni-Speck-Knödel mit Rotkraut
• saftiger Milchrahmstrudel mit Rosinen
• in viel feiner Vanillesauce
• hygienisch und einfach in der Handhabung
• immer griff bereit und schnell serviert
Verwendung:
• mit Iglo Bunter Beerenmischung dekoriert
• auch außerhalb der Küchenzeiten schnell auf dem Tisch
Zutaten: Vanillesauce 69%: Magermilch, Zucker, Obers, Stärke,
natürliches Rumaroma, Vanilleextrakt, Karottenextrakt.
Milchrahmstrudel 31%: Speisetopfen 41%, Weizenmehl,
Margarine (pfl anzliche Fette und Öle, Wasser, Salz), Zucker,
Wasser, Ei, Rosinen, Brösel, Vollsalz jodiert
Art. Nr.: 92840 | EAN VE: 9008695928402
3,2 kg (8 Beutel à 400g)
Zutaten (für 10 Portionen):
• 1,5 kg Iglo Rotkraut
Für die Fülle:
• 400 g Iglo Maronipüree
• 300 g Speck
• 2 Zwiebeln
Zubereitung:
Für den Teig Kartoff eln schälen und weich kochen. Mit allen
weiteren Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 30 Min. rasten
lassen. Für die Fülle den Speck und die Zwiebeln würfelig schneiden,
in wenig Öl anbraten und auskühlen lassen. Iglo Maronipüree dazu
geben, Kugeln für die Fülle formen und ca. 15 Min. frieren lassen.
Aus dem Kartoff elteig Knödel formen und die Maronikugeln
für die Fülle verwenden. In gesalzenem, kochendem Wasser
ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Das Iglo Rotkraut im Kochtopf
zubereiten. Rotkraut auf den Tellern schön anrichten und je 2
Knödel dazugeben, mit Kräutern dekorieren.
Tipp:
Als Beilage zu Wildgerichten servieren.
Für den Teig:
• 1 kg mehlige Kartoff eln
• 400 g griffi ges Mehl
• 140 g Grieß
• 100 g Butter
• 4 Eidotter
• Salz, Muskat
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