Rezept Tipp - bei Iglo Gastronomie!

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Rezept Tipp - bei Iglo Gastronomie!

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Rezept Tipp

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Kartoff elnudel-Pilz-Gratin

Zutaten (für 10 Vorspeisen-Portionen):

• 1,5kg Iglo Kartoff elnudeln

• 2 Zwiebeln

• 60 g Butter

• 30 g (ca. 2 EL) Mehl glatt

• 250 ml Milch

• 500 ml Schlagobers

• 2 Eidotter

• 250 g Pilze gemischt

• 300 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

• Salz, Pfeff er, Knoblauch

Zubereitung:

Iglo Kartoff elnudeln im Topf oder Dampfgarer kochen. Zwiebeln

fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen, mit Mehl stauben

und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen und glatt

rühren. Obers und Gewürze zugeben und ca. 10 Min. unter

mehrmaligem Rühren köcheln lassen. Sauce abkühlen lassen.

Pilze säubern, klein schneiden und gut anbraten. Danach mit dem

Eidotter und der Sauce vermengen und würzen. Kartoff elnudeln

in der Pfanne oder im Fritter goldbraun braten und anschließend

in feuerfesten Tellern anrichten. Pilz-Sauce über die Nudeln

geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Backrohr

goldbraun bei heißer Oberhitze überbacken.

Tipp:

Wenn es schnell gehen muss, verwenden Sie die geblätterten

Champignons von Iglo.

Kürbis-Kartoff elnudeln mit gebratenem Schafkäse im Speckmantel

Zutaten (für 10 Vorspeisen-Portionen):

• 1,2 kg Iglo Kartoff elnudeln

• 100 g Kürbiskerne

• 500 g Schafskäse

• 150 g Speck

• Salz, Pfeff er

Zubereitung:

Iglo Kartoff elnudeln im Topf oder Dampfgarer kochen. Schafskäse

in gleichgroße Stücke schneiden und in dünne Speckscheiben

einrollen. In einer Pfanne mit etwas heißem Öl anbraten.

Kartoff elnudeln in heißem Fett in der Pfanne goldbraun braten.

Kürbiskerne hacken und die Nudeln darin schwenken. Beides

auf einem Teller schön anrichten und mit ein paar ganzen

Kürbiskernen bestreuen.

Tipp:

Mit Blattsalaten serviert ein abwechslungsreiches sommerliches

Gericht.

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