Speisekarte - Coselpalais
Speisekarte - Coselpalais
Speisekarte - Coselpalais
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anno 1765
Vorspeisen | appetizer<br />
Hähnchenleber-Toast 8,90 €<br />
… saftig gebratene Hähnchenleber mit italienischen Rotweinschalotten und Apfelspalten,<br />
angerichtet auf getoastetem Brot<br />
( Juicy roasted chicken liver with red wine shallots and apple slices, on toasted bread)<br />
Ragoût fin – Kalbsragout 8,90 €<br />
… Kalbfleischragout mit Champignons und Sauce Hollandaise 2,3,4 in der Königinpastete,<br />
an mariniertem Salatsträußchen mit Joghurtdressing<br />
(Veal stew in the queen’s pie with Hollandaise sauce)<br />
Gebratene Lachsstreifen an hausgemachten Blini 10,90 €<br />
… mit Dill-Frischkäsecreme und mariniertem Feldsalat<br />
(Roasted salmon strips on home made blini with dill fresh cheese and marinated corn salad)<br />
Geschmorte Gänsebrusttranchen auf Backpflaumensoße 12,50 €<br />
… dazu hausgemachtes Birnen-Chutney mit Preiselbeeren und ofenfrisches Baguette<br />
(Braised goose breast strips on prunes sauce, served with home made pears chutney<br />
with cranberries and oven-fresh baguette)<br />
Salate | salads<br />
Knackiger Beilagensalat mit Hausdressing 7,60 €<br />
(Mixed salad of the season with house dressing)<br />
Salat „Vilmona“ mit gegrillten Streifen vom Lachsfilet 11,40 €<br />
… Rucolasalat mit Kirschtomaten, weißem Balsamico-Joghurtdressing<br />
und Parmesanblatt<br />
(Grilled salmon fillet strips on rocket salad with white balsamic vinegar yoghurt dressing<br />
and Parmesan cheese)<br />
Salat „Poulet“ mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 12,50 €<br />
… auf Blattsalaten mit Mangowürfeln, dunklen Trauben, Kirschtomaten,<br />
weißem Balsamico-Joghurtdressing und frischer Gartenkresse<br />
(Roasted chicken breast strips on green salads with mango, black grapes,<br />
cherry tomatoes, white balsamic yoghurt dressing and fresh cress)<br />
Geräucherte Entenbrustscheiben an Endivien-Granatapfel-Salat 12,90 €<br />
… mit mariniertem Hokkaido-Kürbis und Schafskäse<br />
(Cured duck breast slices on endive pomegranate salad with marinated Hokkaido pumpkin<br />
and ewe’s milk cheese)<br />
Suppen | soups<br />
Klare Rinderbouillon 5,50 €<br />
… mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen<br />
(Clear beef bouillon with strips of herb pancake)<br />
Karotten-Orangencremesuppe 5,50 €<br />
… mit Ingwerschaum<br />
(Carrot orange cream soup with ginger froth)<br />
Gebundene Bratapfelsuppe 5,50 €<br />
… mit Gänseklein und getrockneten Apfelstückchen<br />
(Thickened roast apple soup with goose meat and scrap of dried apples)
Gratins | gratins<br />
Kartoffel-Spitzkohl-Gratin 11,80 €<br />
… an gebratenem Hähnchenbrustfilet mit einer Füllung aus Steinpilzen,<br />
getrockneten Tomaten, Rotweinschalotten und frischen Kräutern<br />
(Potato pointed cabbage gratin with roasted chicken breast fillet filled with mushrooms,<br />
dried tomatoes, red wine shallots and fresh herbs)<br />
Vegetarisches | vegetarian dishes<br />
Hausgemachte Semmelknödel 9,50 €<br />
… mit feinen Waldpilzen in Rahm und frischen Kräutern<br />
(Home made bread dumplings with fine wild mushrooms in cream and fresh herbs)<br />
Knusprig gebratenes Valess Schnitzel mit Tomatenfüllung 10,90 €<br />
… dazu feines Pfannengemüse und gehobelter Mimolette-Käse<br />
(Crispy roasted Valess schnitzel with fine pan-cooked vegetables and Mimolette cheese)<br />
Pastagerichte | pasta<br />
Spaghettini geschwenkt mit feiner Trüffelsoße 11,70 €<br />
… Rucola, Kirschtomaten, Peperoni und Kapernäpfeln<br />
(Tagliarini tossed with fine truffle sauce, rocket, cherry tomatoes, hot pepper and capers)<br />
Hähnchenbrust gefüllt mit Lachs und Spinat 12,80 €<br />
… auf Bandnudeln mit sahniger Soße von rotem hausgemachtem Pesto, Zuckerschoten<br />
und Karotten<br />
(Chicken breast filled with salmon and spinach, served on Tagliatelle with cream sauce)<br />
Gegrillte Garnelen in Weißwein-Limettenrahm 14,50 €<br />
… auf grünen Tagliarini mit Olivenöl, Kirschtomaten und einem Hauch Knoblauch<br />
(Grilled prawns in white wine lime cream on green Tagliarini with olive oil,<br />
cherry tomatoes and garlic)<br />
Fischgerichte | fish dishes<br />
Gebratenes Zanderfilet 14,90 €<br />
… mit sorbischem Rahmsauerkohl, gedünstetem Tomaten-Lauchgemüse und<br />
Petersilienkartoffeln<br />
(Roasted pike-perch fillet with Sorbian cream sauerkraut and parsley potatoes)<br />
Winterliche Variation vom Schönfelder Karpfen 15,20 €<br />
… gebratenes und pochiertes Karpfenfilet mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich,<br />
Apfelrotkohl 2,3 und Petersilienkartoffeln<br />
(Roasted and poached carp fillet with melted butter, creamed horseradish, apple red cabbage<br />
and parsley potatoes)<br />
Gebratener Thunfisch im Sesammantel – englisch gebraten – 15,80 €<br />
… mit asiatischem Wokgemüse und grünem Nudelnest<br />
(Grilled tuna in the sesame coat, rare roasted, with Asian wok vegetables and green noodles)<br />
Durchgehend warme Küche bis 1 Stunde vor Schließung des Restaurants.
Aus Topf und Pfanne | meat dishes<br />
Dresdner Wiegebraten gefüllt mit Käse 12,90 €<br />
… dazu Kohlrabi-Möhrengemüse und geschwenkte Petersilienkartoffeln<br />
(Dresden meat loaf filled with cheese, served with kohlrabi carrot vegetables<br />
and parsley potatoes)<br />
Mailänder Schnitzel 14,70 €<br />
… saftig gebratenes Schweineschnitzel mit Tomate und Mozzarella überbacken,<br />
auf Thymian-Spaghettini und Tomatensalsa<br />
(Escalope of pork baked with tomato and Mozzarella, on thyme pasta)<br />
Sächsischer Sauerbraten 14,90 €<br />
… mit Rosinensoße, Apfelrotkohl 2,3 und Kartoffelklößen<br />
(Saxon sour beef with raisin sauce, apple red cabbage and potato dumplings)<br />
Hirschgulasch verfeinert mit Rotwein 14,90 €<br />
… dazu gebutterter Rosenkohl und hausgemachte Semmelknödel mit Schinkenkrusteln 2,3<br />
(Venison goulash with buttered Brussels sprouts and home made bread dumplings<br />
with crisply roasted ham)<br />
Gebratenes Schweinelendchen umhüllt mit Pilz-Putenfarce 15,20 €<br />
… dazu hausgemachte Pestojus, gebratene Champignons und<br />
kleine französische Kräuter-Pellkartoffeln<br />
(Small roulades of pork fillet with roasted mushrooms and<br />
small French herbal jacket potatoes)<br />
Zwiebelrostbraten vom Wildschwein 15,90 €<br />
… mit gebratenen Waldpilzen und Kartoffel-Möhrengratin<br />
(Fried venison and onions in gravy with roasted wild mushrooms and potato carrot gratin)<br />
Barbarieentenbrust rosa gebraten 16,40 €<br />
… mit Mango-Koriandersoße, geschmolzenen Cherrytomaten und Rosmarinkartoffeln<br />
aus der Pfanne<br />
(Roasted Muscovy duck breast with mango coriander sauce, melted cherry tomatoes<br />
and rosemary potatoes from the pan)<br />
Geschmorte Gänsebrust „Klassisch“ 17,50 €<br />
… mit Beifuß-Gänsesoße, Apfelrotkohl 2,3 und hausgemachten Kartoffelklößen<br />
(Braised goose breast with goose sauce, apple red cabbage and home made potato dumplings)<br />
Rinderfilet „Stroganoff “ 18,20 €<br />
… gebratene Rinderfiletstreifen mit frischen Champignons, Rote Bete, saurer Gurke, Rotwein<br />
und saurer Sahne, dazu gebutterte Wildreismischung<br />
(Roasted strips of beef fillet with fresh mushrooms, beetroots, sour cucumber, red wine<br />
and sour cream, served with buttered selection of wild rice)<br />
Rumpsteak „Strindberg“ (180 g) – medium – 20,90 €<br />
… Rumpsteak in einer Hülle aus Ei, Senf und Schalotten, goldgelb in Butter gebraten,<br />
dazu Röstkartoffeln und Tomatensalat mit Balsamicodressing<br />
(Medium roasted sirloin steak „Strindberg“ with fried potatoes and tomato salad<br />
with balsamic dressing)<br />
Durchgehend warme Küche bis 1 Stunde vor Schließung des Restaurants.
Aus Topf und Pfanne | meat dishes<br />
Kalbsfilet mit grüner Pfefferkruste – medium gebraten – 24,50 €<br />
… dazu Schalotten-Rotweinsoße und Karotten-Kartoffelrösti mit sahnigem Kräuterdip<br />
(Medium roasted veal fillet with shallot red wine sauce and carrot potato rösti<br />
with creamed herb dip)<br />
Gespickte Rehkeule mit Preiselbeer-Rahmsoße 24,90 €<br />
… dazu geschwenkter Rosenkohl und Dauphine-Kartoffeln<br />
(Larded leg of venison with cranberry cream sauce, tossed Brussels sprouts<br />
and dauphine potatoes)<br />
Kalte Küche | cold dishes<br />
Tatar von frischem Rumpsteak 11,70 €<br />
… mit Möhre, Linsen, Zwiebeln und Kapern, dazu ofenfrisches Baguette und Kräuterbutter<br />
(Tatar of fresh sirloin steak with carrots, lentils, onions and capers,<br />
served with oven-fresh baguette and herb butter)<br />
Cosels Käsevariation 14,90 €<br />
… internationaler Edelkäse mit saisonalem Obst, Nüssen, verschiedenen Brotsorten mit Butter<br />
und einer herzhaften Käsekonfitüre<br />
(International selection of cheese with fruits of the season, nuts, bread with butter<br />
and a hearty cheese jam)<br />
Crêpes herzhaft | savory crêpes<br />
Crêpe „Harmonie“ 10,20 €<br />
… gefüllt mit gebratenen Streifen vom Hähnchenbrustfilet, frischen Champignons, getrockneter Tomate<br />
und Zwiebeln in Rotweinsoße<br />
(Crêpe filled with strips of chicken breast fillet, fresh mushrooms, dried tomatoes<br />
and onions in red wine sauce)<br />
Crêpe „Constantia“ 10,90 €<br />
… gefüllt mit feinem Kalbfleischragout, Champignons und Sauce Hollandaise 2,3,4 ,<br />
an kleinem Salatbukett mit Joghurtdressing<br />
(Crêpe filled with veal stew, mushrooms and Hollandaise sauce)<br />
Süßspeisen | desserts<br />
Ofenwarmer Apfelstrudel 4,50 €<br />
… mit Vanillesoße 1 und frischer Schlagsahne 5,80 €<br />
… mit Vanillesoße 1 , Vanilleeis 1 und frischer Schlagsahne 6,50 €<br />
Ofenfrischer Mohnpudding nach alt-königlichem Rezept 6,50 €<br />
… mit gemahlenen Mandeln, an marinierten Waldbeeren und frischer Minze<br />
(Baked poppy seed pudding with ground almonds, served with marinated wild berries<br />
and fresh mint)<br />
Geflammte Quark brûlée verfeinert mit Vanille 6,90 €<br />
… dazu heiße Himbeeren<br />
(Cheese brûlée refined with vanilla, served with hot raspberries)
Hefeklöße „Dresdner Heide“ 6,90 €<br />
… mit Zimtbutter, Zucker und Heidelbeersoße<br />
(Dumplings with cinnamon butter, sugar and blueberry sauce)<br />
Sächsische Buchteln 6,90 €<br />
… mit warmer Vanillesoße 1 , Sahnetupfen und Schokoladenraspel<br />
(Saxon milk roll with vanilla sauce and whipped cream)<br />
Lebkuchen-Pyramide 8,50 €<br />
… mit hausgemachtem Nougatmousse und frischen Orangenfilets<br />
(Gingerbread pyramide with home made nougat mousse and fresh orange fillets)<br />
Kuchen und Torten | cakes and tartlets<br />
– Wählen Sie bitte an unserer reichhaltigen Kuchenvitrine! –<br />
Kuchen | cakes<br />
Schmandkuchen 15,16 / Gefüllter Bienenstich 15 2,60 €<br />
Mohnkuchen / Pflaumenkuchen mit Streusel 15 2,60 €<br />
Apfelkuchen mit Streusel / Kirschkuchen mit Streusel 2,60 €<br />
Aprikosenkuchen mit Streusel 2,60 €<br />
Donauwelle 16 2,60 €<br />
Original Dresdner Eierschecke 15 Torten | tartlets<br />
3,00 €<br />
Quarktorte 15 2,80 €<br />
Tiramisu-Schnitte / Holländer-Sahne-Schnitte 1,2,15,16 3,00 €<br />
Waldfrucht-Buttermilch-Schnitte 15 3,20 €<br />
Schwarzwälder-Kirsch-Schnitte 1 3,20 €<br />
Himbeer-Sahne-Torte / Mango-Sahne-Torte 3,20 €<br />
Mousse au Chocolate-Torte / Herren-Torte 3,20 €<br />
Williamsbirnen-Sahne-Torte 3,20 €<br />
Zweierlei Mousse-Torte 3,40 €<br />
Heidelbeer-Sahne-Torte 15,16 / Lübecker Nuss-Sahne-Torte 3,60 €<br />
Harlekin-Torte 3,60 €<br />
Petit fours 15,16 2,20 €<br />
Portion frische Schlagsahne 1,70 €<br />
Unsere Hausspezialitäten<br />
– Probieren Sie unsere <strong>Coselpalais</strong>-Haustorte! –<br />
Baumkuchen-Vanille-Schokoladen-Torte 3,90 €<br />
… garniert mit Rumkirschen und Marzipan<br />
Kirschtortenlikör Sachsen, Prinz zur Lippe 2 cl 3,40 €
Verführung in Eis | seductive of ice<br />
Eiskaffee (auch koffeinfrei möglich) 4,50 €<br />
… mit einer Kugel Vanilleeis 1 und frischer Schlagsahne<br />
(Iced coffee with a scoop of vanilla ice cream and whipped cream)<br />
Eisschokolade 5,20 €<br />
… mit einer Kugel Schokoladeneis und frischer Schlagsahne<br />
(Iced chocolate with a scoop of chocolate ice cream and whipped cream)<br />
Milch-Eis-Shakes nach Angebot 5,60 €<br />
… frische Milch, Früchte, Eis 1 und Sahnetupfer<br />
(Milk ice cream shakes)<br />
Hausgemachtes Holunder-Sorbet 5,90 €<br />
… mit frischen Mangospalten<br />
(Home made elder sorbet with fresh mango slices)<br />
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis 1 6,50 €<br />
… und frischer Schlagsahne<br />
(Hot raspberries with vanilla ice cream)<br />
Variation von winterlichen Eistörtchen 6,90 €<br />
… hausgemachtes Spekulatius- und Glühweineis mit Feigensoße<br />
und gebrannten Mandelsplittern<br />
(Home made almond cookie- and glühwein ice cream with fig sauce<br />
and roasted almond)<br />
Schwedeneisbecher 6,90 €<br />
… Vanilleeis 1 mit Apfelmus, Eierlikör 1 , Schokoladensoße und frischer Schlagsahne<br />
(Vanilla ice cream with apple puree, egg liqueur, chocolate sauce and whipped cream)<br />
Mohrenkopf 6,90 €<br />
… hausgemachtes Nougateis, Vanille- 1 und Haselnusseis mit heißer Schokoladensoße,<br />
frischer Schlagsahne und einer knusprigen Waffel<br />
(Vanilla-, nuts- and nougat ice cream with hot chocolate sauce and whipped cream)<br />
Eisschale „Brühlscher Garten“ 6,90 €<br />
… Erdbeer-, Vanille- 1 und Kirsch-Quark-Eis auf einem Fruchtsalat von frischen Früchten der Saison,<br />
garniert mit frischer Schlagsahne und einer knusprigen Waffel<br />
(Ice cream with fresh fruits of the season and whipped cream)<br />
Coseleisbecher 6,90 €<br />
… Vanilleeis 1 mit Püree von frischen Himbeeren, Eierlikör 1 und frischer Schlagsahne<br />
(Ice cream with fresh raspberry purée and egg liqueur)<br />
Schwarzwälder Eisbecher 6,90 €<br />
… eine Kugel Vanilleeis 1 und zwei Kugeln Schokoladeneis mit Kirschlikör, Sauerkirschen<br />
und frischer Schlagsahne<br />
(Ice cream with cherry liqueur, sour cherries and whipped cream)<br />
1 Kugel Eis 1,70 €<br />
… wählen Sie aus unserem Angebot<br />
1) mit Farbstoff 4) mit Geschmacksverstärker 11) mit Süßungsmittel 15) Verdickungsmittel<br />
2) mit Konservierungsstoff 9) koffeinhaltig 12) enthält Phenylalaninquelle 16) Säuerungsmittel<br />
3) mit Antioxidationsmittel 10) chininhaltig 13) Nitritpökelsalz
Kaffee, Tee und Schokolade | coffee, tea and hot chocolate<br />
Tasse Kaffee 2,40 €<br />
Kännchen Kaffee 4,70 €<br />
Tasse koffeinfreier Kaffee 2,50 €<br />
Kännchen koffeinfreier Kaffee 4,90 €<br />
Tasse Milchkaffee 2,90 €<br />
Großer französischer Milchkaffee 4,20 €<br />
Tasse Trinkschokolade mit frischer Schlagsahne 3,50 €<br />
Tasse weiße Premium Trinkschokolade mit frischer Schlagsahne 3,50 €<br />
Tasse Cappuccino 3,10 €<br />
Doppelter Cappuccino 4,90 €<br />
Tasse Café Creme Schümli 2,50 €<br />
Kleiner Espresso 2,50 €<br />
Doppelter Espresso 4,30 €<br />
Macchiato 3,10 €<br />
Latte Macchiato 3,20 €<br />
… mit Vanillearoma 1 / Karamellaroma 1<br />
3,70 €<br />
Grog vom Rum 4,40 €<br />
Heiße Zitrone 2,40 €<br />
Glas heiße Milch<br />
Auch mit laktosefreier Milch erhältlich!<br />
2,80 €<br />
Sortenreine Kaffeequalitäten<br />
Brazil Sul de Minas Tasse 2,50 € Kännchen 4,90 €<br />
… besonders „sauberes“ Geschmackserlebnis, gehaltvoll, und rassiger Arabica mit leicht süßlichem Aroma<br />
Ethiopia Sidamo Tasse 2,50 € Kännchen 4,90 €<br />
… aromatisch, würziger Arabica mit angenehm ausgeglichener Säure und feiner Komplexität<br />
Colombia Supremo Tasse 2,50 € Kännchen 4,90 €<br />
… naturmild, vollmundig mit angenehmem Körper, ein Kaffee mit individuellem Charakter<br />
Tee von<br />
Glas Hagebutte, Kamille, Pfefferminze, Früchte, Fenchel, Apfel-Früchte 2,40 €<br />
Earl Grey mit Bergamottaroma – pikant benotet Kännchen 4,80 €<br />
Darjeeling Royal zart, blumiger Schwarztee Kännchen 4,80 €<br />
Assam Spezial Broken kräftig, belebender Schwarztee, sehr gehaltvoll Kännchen 4,80 €<br />
Ceylon Orange Pekoe herb, aromatisch, mit ausgeprägtem Charakter Kännchen 4,80 €<br />
Grüntee-Blatt kraftvoll, naturrein Kännchen 4,80 €<br />
Grüntee mit Zitrusfrucht naturrein mit exotischer Fruchtnote, die Sonne Asiens Kännchen 4,80 €<br />
Sommerbeere lieblich, aromatischer Früchtetee Kännchen 4,80 €<br />
Kräutergarten reine Kräuter, wohltuend erfrischend Kännchen 4,80 €<br />
Rooibos Vanilla aromatischer, bekömmlicher Kräutertee Kännchen 4,80 €<br />
Gourmet Tea Selection – loser Tee im Goldfilter | Kännchen (ca. 2,5 Tassen)<br />
Japan – Genmaicha No. 47 � 1–3 Min 5,90 €<br />
… edler Sencha Grüntee mit Röstreis, zartsüß und hocharomatisch<br />
„White fu – Weißes Glück“ No. 109 � 2–4 Min 5,90 €<br />
… Mischung aus grünem und weißem Tee, wie Pai Mu Tan, Oolongs, Sencha und Chun Mee, arrangiert<br />
mit Ananas- und Papayastücken, Malven- und Rosenblüten, Erdbeerstücken und Himbeeren<br />
Harmonizer Vertulcy No. 39 R � 2–4 Min 5,90 €<br />
… Kräutermischung aus Tulsikraut, Eisenkraut, Rooibos, Bohnenschalen, Brennnesselblättern,<br />
Weißröschenkraut, Sanddorn, Hagebuttenschalen, Cistrosekraut, Sonnenblumenblättern mit Orange
Heiße Köstlichkeiten | hot specialties<br />
Kaffee „Konsul“ 3,40 €<br />
… Kaffee mit frischer Schlagsahne<br />
Mexikanischer Kaffee 4,90 €<br />
… Espresso, heiße Schokolade und frische Schlagsahne<br />
Kaffee à la Pompadour 4,90 €<br />
… Kaffee, Sahne, Schokoladensirup, frische Schlagsahne, Kardamom und Zimt<br />
Baileys Coffee - besondere Empfehlung unseres Hauses 4,90 €<br />
… Kaffee, Baileys Irish Cream und frische Schlagsahne<br />
Baileys Latte Macchiato - besondere Empfehlung unseres Hauses 4,90 €<br />
… frischer Latte Macchiato mit Baileys Irish Cream verfeinert<br />
Cappuccino „Speziale“ 4,90 €<br />
… Cappuccino, Amaretto, frische Schlagsahne und Feingebäck<br />
Elefantenkaffee 4,90 €<br />
… Kaffee, Amarula-Wildfrucht-Likör und frische Schlagsahne<br />
Café de Paris 4,90 €<br />
… Kaffee, Kahlúa-Kaffeelikör, Schokoladensoße, brauner Zucker und frische Schlagsahne<br />
Rüdesheimer Kaffee 4,90 €<br />
… Kaffee, Asbach Uralt, Würfelzucker und frische Schlagsahne<br />
Blaue Schwerter Meißen 4,90 €<br />
… Kaffee, Weinbrand, frische Schlagsahne, garniert mit Blue Curaçao<br />
Holländischer Kaffee 4,90 €<br />
… Espresso, heiße Schokolade, Eierlikör 1 und frische Schlagsahne<br />
Cosels Eierpunsch 4,90 €<br />
… nach altem Hausrezept mit frischer Schlagsahne<br />
Schokolade „Elbflorenz“ 5,20 €<br />
… weiße Premium-Schokolade, Cointreau, Ingwersirup und frische Schlagsahne<br />
Schokolade „Winterzauber“ 5,20 €<br />
… heiße Schokolade mit Backpflaumenlikör, Pistaziensirup und frischer Schlagsahne<br />
Coselschokolade 5,20 €<br />
… heiße Schokolade, frisches Bananenmus, Galliano und frische Schlagsahne<br />
Florentiner Schokolade 5,20 €<br />
... heiße Schokolade mit Amaretto und frischer Schlagsahne<br />
Kaffee „Mona Lisa“ 5,20 €<br />
… süße Sahne, Brasil Café, Havana Rum und Schlagsahne<br />
Heiße Rumschokolade 5,20 €<br />
… heiße Schokolade, Rum und frische Schlagsahne<br />
Irish Coffee 6,20 €<br />
… Kaffee, Whisky und frische Schlagsahne<br />
Alle Heißen Köstlichkeiten können Sie auf Wunsch auch koffeinfrei und/oder mit laktosefreier Milch erhalten!
Alkoholfreie Getränke | soft drinks<br />
Lichtenauer Mineralwasser / Medium / Still Flasche 0,25 l 2,50 €<br />
Lichtenauer Mineralwasser Medium Flasche 0,5 l 4,20 €<br />
Lichtenauer Mineralwasser / Medium / Still Flasche 0,75 l 6,90 €<br />
Lichtenauer Tonic Water 10 / Bitter Lemon 10 / Ginger Ale 1 Flasche 0,25 l 2,80 €<br />
Bionade Holunder Flasche 0,33 l 2,90 €<br />
Bionade Kräuter Flasche 0,33 l 2,90 €<br />
Pepsi Cola Glas 0,2 l 2,50 €<br />
Pepsi Cola light 1,2,3,9 Glas 0,2 l 2,50 €<br />
Mirinda 1,2,3,9 / Seven Up 1,2,3,9 Glas 0,2 l 2,50 €<br />
Spezi 1,2,3,9 Glas 0,2 l 2,50 €<br />
Apfelsaftschorle Glas 0,2 l 2,50 €<br />
Hausgemachter Eistee Glas 0,2 l 1,80 €<br />
granini Säfte<br />
Apfelsaft / Grapefruitsaft / Pfirsichsaft / Ananassaft Glas 0,2 l 2,80 €<br />
Orangensaft / Tomatensaft / schwarzer Johannisbeernektar<br />
Bananennektar / Kirschnektar / Maracujanektar<br />
Multivitaminnektar / Mango-Fruchtsaftgetränk<br />
Frisch gepresste Säfte | freshly squeezed juice<br />
Karottensaft 4,50 €<br />
Orangensaft / Grapefruitsaft 5,20 €<br />
Kiwisaft / Mangosaft / Ananassaft 5,50 €<br />
Bier vom Fass | beer<br />
0,3 l 0,5 l<br />
Radeberger Pilsner 2,90 € 4,50 €<br />
Krušovice Schwarzbier Böhmisches Schwarzbier aus der Brauerei Kaiser Rudolf II. 2,90 € 4,50 €<br />
Schöfferhofer Hefeweizen Hell 2,90 € 4,50 €<br />
Radler / Alster 2,3 2,90 € 4,50 €<br />
„Biermix“ Hefe hell mit Bitter Lemon 10 und Maracujasirup 1 0,2 l 2,90 €<br />
Flaschenbier<br />
Clausthaler alkoholfrei classic 0,33 l 3,00 €<br />
Clausthaler alkoholfrei extra herb 0,33 l 3,00 €<br />
Clausthaler Radler alkoholfrei 0,33 l 3,00 €<br />
Schöfferhofer Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 4,50 €<br />
Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel 0,5 l 4,50 €<br />
Malzbier Vitamalz 1 0,33 l 3,00 €<br />
Empfehlung zu Wein & Bier<br />
Knabbergebäck 4,50 €<br />
Käsewürfel mit Oliven 6,30 €
Aperitif | aperitifs<br />
Campari Bitter auf Eis 1 5 cl 3,80 €<br />
Martini Bianco 1,2,4 / Rosso 1,2,4 / Extra dry 1,2,4 / D`Oro 1,2,4 5 cl 4,20 €<br />
Sandeman Tawny Portwein 5 cl 4,90 €<br />
Sandeman Sherry Don Fino / Medium Dry 5 cl 4,90 €<br />
Pernod & Eiswasser 2 cl 3,50 €<br />
Glas Gosset Champagner Brut Excellence 0,1 l 9,00 €<br />
Cosels Hauscocktail 0,1 l 6,90 €<br />
... prickelnder Haussekt mit Gin, Apricot Brandy, Ananassaft und Grenadinesirup 1<br />
Prickelndes Duett 11,90 €<br />
... hausgemachtes Fruchtsorbet und 0,1 l Gosset Champagne Brut Excellence,<br />
arrangiert im Doppelkelch<br />
Drinks & Cocktails | Eiscremedrinks 0,2 l<br />
Caribean Summer 6,50 €<br />
… Walnusseis, Kokossirup, Bacardi und Ananassaft<br />
Kiwi Dream 6,50 €<br />
… frisches Kiwipüree, Zitroneneis, Cointreau, Orangensaft, Ananassaft<br />
Alkoholfreie Drinks 0,3 l<br />
Wellnesscocktail 6,50 €<br />
... Naturjoghurt, Bananensaft, Mangosaft, granini Lime Juice, Maracujasirup, Grenadinesirup 1<br />
und Obst der Saison<br />
Pineapple Punch 6,50 €<br />
… frisches Ananasfruchtfleisch, Zitrone, Pfirsichsaft, Ananassaft, Maracujasirup<br />
Fresh Maker 6,50 €<br />
… frischer Limettensaft, Rohrzucker, granini Lime Juice, Ginger Ale<br />
Cool Water 6,50 €<br />
… Ananassaft, frischer Limettensaft, granini Lime Juice, Curaçao blue alkoholfrei 1 ,<br />
Bitter Lemon<br />
Mangobinieri 6,50 €<br />
… frisches Himbeerpüree, Sahne, Kokossirup, Erdbeersirup, Milch, Mangosaft,<br />
frischer Ananassaft<br />
Classic Cocktails<br />
Martini Cocktail 2 6,20 €<br />
… Martini Extra Dry, Gordon’s Dry Gin und Olive<br />
Cosels Kräutergarten aus Villis Hausapotheke 6,50 €<br />
… Asbach Uralt, Créme de Menthe, Fernet Branca<br />
Caipirinha 7,90 €<br />
… Cachaça, Limone, Rohrzucker<br />
Kir Royal 9,80 €<br />
… Créme de Cassis, Gosset Champagner
Weißweine<br />
Weißweinschorle 4,80 €<br />
Sachsen<br />
Weinhaus & Weingut Walter Schuh – Weine aus besten Steilberglagen<br />
0,2 l 0,75 l<br />
„Coselschoppen“ – Sächsischer Landwein – Gutsabfüllung 7,90 € 28,30 €<br />
fruchtig, harmonisch, apfelig, mit rassiger Säure; gut geeignet zu Fisch und Geflügel,<br />
süffig<br />
Weingut Hoflößnitz – Radebeul<br />
Pfeiffers Schoppen – Deutscher Wein 6,90 € 24,60 €<br />
Aromen von reifen Bananen und Pfirsich, angenehme florale Düfte und dezente Süße,<br />
angenehm süffig zu jeder Gelegenheit, trocken<br />
Prinz zur Lippe – Meissener Weinhaus und Gut Schloss Proschwitz<br />
Meissner Clemens 6,50 €<br />
milder, sanfter Zechwein mit Aromen von Äpfeln, Aprikosen und Gewürzen,<br />
sehr süffig<br />
Goldriesling Q.b.A. – Schloss Proschwitz / Gutsabfüllung 8,30 € 29,70 €<br />
besondere Empfehlung unseres Hauses;<br />
duftige Aromen nach Sommerfrüchten und Birnen, vollendet mit einem Hauch Walnuss,<br />
diesen Wein empfehlen wir besonders zu Nudelgerichten,<br />
trocken<br />
Elbling Q.b.A. – Schloss Proschwitz / Gutsabfüllung 8,30 € 29,70 €<br />
feiner Duft nach Aprikose und Stachelbeere, einladende Aromen von Aprikosen,<br />
Pflaumen und Zitrus,<br />
trocken<br />
Grauburgunder Q.b.A. – Schloss Proschwitz / Gutsabfüllung 9,40 € 33,50 €<br />
markanter kräftiger Wein mit einem ausgewogenen Bukett nach Honigmelone und<br />
Maracuja, saftiger Birne, Hagebutten und Johannisbeeren, intensiver, langer Abgang,<br />
trocken<br />
Weingut Hanke-Jessen<br />
Müller-Thurgau Q.b.A. – Jessener Gorrenberg 6,90 € 24,60 €<br />
Aromen von Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren, typische Muskatnote,<br />
trocken<br />
Kerner Q.b.A. – Jessener Gorrenberg 6,90 € 24,60 €<br />
Aromen von exotischen Früchten, Birnen, Aprikosen und schwarzer Johannisbeere,<br />
volle Frucht und kräftig mineralische Note,<br />
halbtrocken<br />
Saale-Unstrut<br />
Silvaner Edition 1893 Q.b.A. – Weingut Uwe Lützkendorf 6,90 € 24,60 €<br />
saftiger und gehaltvoller Wein mit Aromen von reifen Äpfeln und Grapefruit, trocken
Weißweine<br />
Rheinhessen 0,2 l 0,75 l<br />
Riesling Q.b.A. – Weingut Schuckmann & Söhne 6,70 € 23,90 €<br />
frische und elegante Aromen von Pfirsich und Zitrus, feine mineralische Textur,<br />
fruchtige Note, trocken<br />
Alzeyer Weißburgunder Q.b.A. – Weingut Schuckmann & Söhne 6,70 € 23,90 €<br />
hellgelb funkelnde Reflexe mit zartfruchtigem Duft, Aromen von Birne und grünem Apfel,<br />
lang anhaltender Geschmack mit feiner Mineralität, trocken<br />
Chardonnay „Classic“ – Weingut Schuckmann & Söhne 6,70 € 23,90 €<br />
kräftiges Strohgelb mit Aromen von Zitrus, Bananen, Toffee und Walnüssen,<br />
angenehm würziger Wein mit lang anhaltendem Geschmack, trocken<br />
Albiger Huxelrebe Spätlese – Weingut Schuckmann & Söhne 6,90 € 24,60 €<br />
goldgelber Glanz mit Aromen von exotischen Früchten, gelben Pflaumen,<br />
Grapefruit und Mango, gehaltvoll und rassig, süffig<br />
Mosel<br />
Einblick No.1 Riesling Q.b.A. – Weingut Nick Köwerich 6,90 € 24,60 €<br />
feinwürziger und süffiger Riesling, Bukett nach Blüten und frischer Kräuterwiese, Aromen von<br />
saftigem Pfirsich, Mango und Papaya, sehr erfrischend durch seine frechen Zitrustöne, halbtrocken<br />
Frankreich<br />
Château Tour de Mirambeau Reserve Sauvignon Blanc – Bordeaux 7,20 € 25,60 €<br />
frischer Duft nach Wiesenblumen und Zitrusfrüchten, feinfruchtige Fülle und zarte Aprikose –<br />
besondere Empfehlung des Hauses –<br />
Petit Chablis – Domaine Jean-Marc Brocard, Burgund 8,30 € 29,70 €<br />
angenehme Aromen von frischen Äpfeln, Pfirsich und Mirabellen, feine Karamelltöne<br />
und elegante Mineralnoten<br />
Sachsen<br />
Prinz zur Lippe und Gut Schloss Proschwitz<br />
Roséwein<br />
Rosé Q.b.A. – Schloss Proschwitz – Gutsabfüllung 8,30 € 29,70 €<br />
intensiver Duft nach reifen Beeren und dunklen Kirschen, saftige und vollmundige Frucht,<br />
kräftiger Sommerrosé mit einem lebendigen Finale<br />
Pfalz<br />
Weingut Hammel & Cie.<br />
Rosé Cuvée Q.b.A. feinherb 6,70 € 23,90 €<br />
Vermählung von Dornfelder und Portugieser, herrlicher Duft nach roten Beeren,<br />
saftig, erfrischend und spritzig mit elegantem Aromaspiel<br />
Frankreich<br />
Cabernet Sauvignon Rosé Vin de Pays d’Oc – Domaine Maurel 6,70 € 23,90 €<br />
verführerischer Duft nach Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren,<br />
prickelnd frischer halbtrockener Geschmack
Rotweine<br />
Rotweinschorle 4,80 €<br />
Sachsen<br />
Weingut Walter Schuh – Weine aus besten Steilhanglagen<br />
0,2 l 0,75 l<br />
Cuvée Rouge – Bereich Meissen 9,40 € 33,50 €<br />
Aromen von reifen Brombeeren und Waldbeeren, tiefdunkelrot, vollmundig,<br />
reife Tannine, im Abgang zarte Vanille und Bitterschokolade,<br />
trocken<br />
Dunkelfelder Q.b.A. – Meißner Klausenberg 45,00 €<br />
intensives Bukett von Brombeere, Schwarzkirsche und zarter Vanille,<br />
würzige Noten von Zimt und Lebkuchen, im Holzfass gelagert,<br />
trocken<br />
Weingut Hanke-Jessen<br />
Regent Q.b.A. – Jessener Gorrenberg 8,30 € 29,70 €<br />
faszinierendes Rubinrot, Nuancen von reifen Pflaumen und dunklen Beerenfrüchten,<br />
feine Tannine<br />
Prinz zur Lippe – Schloss Proschwitz<br />
Dornfelder Q.b.A. „Edition Meissen“ 9,40 € 33,50 €<br />
Paradewein vom Weinhaus Prinz zur Lippe mit Aromen von Sauerkirschen,<br />
Brombeeren, Pflaumen und Vanille, geniale Balance von Holz und intensiver Frucht,<br />
12 Monate im Barrique ausgebaut<br />
Spätburgunder Q.b.A. „Edition Meissen“ 47,00 €<br />
intensive Aromen von Holunder, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen,<br />
dezente Holztöne mit würzigen Anklängen von Zimt und Nelke<br />
Winzergenossenschaft Weinbiet – Pfalz<br />
Portugieser Q.b.A. Mußbacher Eselshaut – Gutsabfüllung 6,70 € 23,90 €<br />
Aromen von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, immer ein würziges Bukett im Glas,<br />
fruchtige Restsüße und ausgesprochen süffig; passt hervorragend zu kräftigem Käse,<br />
lieblich<br />
Weingut Hammel & Cie. – Pfalz<br />
Dornfelder Q.b.A. halbtrocken 6,70 € 23,90 €<br />
Aromen von Himbeere und schwarzem Pfeffer, fruchtiges Bukett mit lang<br />
anhaltendem Abgang, leichte Töne von Schokolade; passt sehr gut zu Wild und<br />
gebratenem dunklen Fleisch<br />
Sie sind<br />
erlebnishungrig?<br />
Alle Infos unter:<br />
dresden-events.<br />
com<br />
Der Veranstaltungskalender für Dresden<br />
mit einer Vielfalt an Tipps und Anregungen<br />
für Freizeit, Ausstellung, Konzert, Th eater,<br />
Sport oder Volksfest.
Rotweine<br />
Spanien 0,2 l 0,75 l<br />
Red Wine Barrel – Viña Cerrón – aus biologischem Anbau – 6,50 € 23,30 €<br />
kräftige Aromen von roten Beerenfrüchten und Veilchen, sanft eingebundene<br />
Tannine und lang anhaltender Geschmack, trocken<br />
Frankreich<br />
Château Caillet – Bordeaux Rouge AC 6,90 € 24,60 €<br />
feiner Duft nach reifen schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, Holz, etwas Minze<br />
und getrockneten Kräutern, wohltuend süffig mit fruchtigen Beerenaromen<br />
Merlot Rafale – Languedoc, Vignerons Catalans 6,90 € 24,60 €<br />
fruchtige Note nach schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Sauerkirsche, etwas Thymian<br />
und Pinie, angenehm weiche Tannine, passt hervorragend zu dunklem Fleisch,<br />
trocken<br />
Rich Grenache Noir – Languedoc, Maison Galhaud 6,90 € 24,60 €<br />
saftiges Johannisbeeraroma, feine Waldkräuter und Gewürze,<br />
verführerischer lang anhaltender Geschmack von Waldbeeren und Vanille,<br />
trocken<br />
Unsere besondere Empfehlung für einen gediegenen Genuss.<br />
Passt hervorragend zu würzigem dunklen Fleisch und kräftigem Käse.<br />
Château Grand Jour AC – Premières Côtes de Bordeaux 7,90 € 28,30 €<br />
Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten und Kräutern,<br />
lang anhaltender Abgang, trocken<br />
Château Leboscq Cru Bourgeois Medoc AC – Bordeaux 32,00 €<br />
Bukett von Vanille und Gewürzen, Aromen von süßen Waldbeeren, rund und finessenreich,<br />
hervorragend zu Steaks, Wildgerichten und kräftigen Braten<br />
Châteauneuf du Pape Rouge AC – Château Mont-Redon 63,00 €<br />
leuchtendes Rubinrot, intensiver Duft von reifen Pflaumen, Brombeeren<br />
und Vanille, am Gaumen saftige Fruchttöne<br />
Weinspezialitäten<br />
Sachsen 0,1 l 0,2 l 0,75 l<br />
Traminer Kabinett – Jessener Gorrenberg 4,80 € 9,20 € 32,80 €<br />
Weingut Hanke-Jessen<br />
intensive Aromen von Rosen und Marzipan, im Geschmack aromatisch<br />
mit feinen Fruchtnoten von Quitten und Birnen<br />
Kerner Auslese – Meißner Kapitelberg 9,20 € 32,80 €<br />
Weingut Schabehorn, Sörnewitz<br />
würziger Duft nach Limonen und grünen Äpfeln mit feinen Kräutern,<br />
kräftig mit harmonischen Zitrustönen
Prosecco und Sekt<br />
0,1 l 0,75 l<br />
Prosecco Soligo DOC Treviso Vino Frizzante 4,00 € 26,00 €<br />
Italien<br />
Kurfürst Sekt Flaschengärung 4,20 € 27,30 €<br />
Sachsen, Weingut Hoflößnitz<br />
feinfruchtig, frisch und elegant, trocken<br />
Kurfürst Sekt Flaschengärung 4,20 € 27,30 €<br />
Sachsen, Weingut Hoflößnitz<br />
feinfruchtig, frisch und elegant, halbtrocken<br />
Sibylle rosé Sekt b. A. 4,90 € 31,90 €<br />
Sachsen, Weingut Hoflößnitz<br />
üppige Fruchtaromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren,<br />
gekeltert aus hochwertigen Grundweinen eines Jahrganges<br />
Champagner<br />
0,1 l 0,75 l<br />
Gosset Champagne Brut Excellence 9,00 € 58,50 €<br />
Frankreich, Weinhaus Pierre Gosset 1584<br />
frische, fruchtige Ausgewogenheit, feine Aromen von Aprikose, Mango, frischen Feigen<br />
und leichter Zitrusfrucht<br />
Edle Komposition aus einem der ältesten Weinhäuser der Champagne.<br />
Roederer Brut Premier 69,00 €<br />
Reims, Louis Roederer – seit 1776<br />
zartwürziger Duft von Pfirsich, Apfel und Grapefruit, reife Fruchtfülle und<br />
schmeichelnde Struktur. Kraft, Finesse, Anmut, Ausgewogenheit und Komplexität<br />
eines Spitzenchampagners.<br />
Ausschließlich aus Premier- und Grand Cru-Lagen gelesenes Traubengut.<br />
Moët & Chandon Brut Imperial 85,00 €<br />
Frankreich, A. Épernay<br />
volle Frucht, eleganter Körper und rassige Säure,<br />
traditionelle Champagnerkultur edelster Herkunft<br />
Ruinart Champagne Brut Rosé 96,00 €<br />
Frankreich, Reims – seit 1729<br />
intensive Aromen von Johannisbeere, Kirsche, Himbeere und wilder Erdbeere,<br />
am Gaumen seidige und runde Struktur
anno 1765<br />
Einmalig in Dresden<br />
An der Frauenkirche 12 • 01067 Dresden<br />
Telefon 0351/4 96 24 44 • Fax 0351/4 96 24 45<br />
E-Mail info@rank-buettig.de<br />
www.coselpalais-dresden.de<br />
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Por favor, consulte nuestro personal.<br />
Abbiamo i menu nella tua lingua.<br />
Si prega di contattare il nostro staff.<br />
La carte des menus est également disponible dans<br />
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In eigener Sache<br />
Alle Gerichte auf der Karte werden je nach Verfügbarkeit angeboten.<br />
Bitte achten Sie auf Ihre persönlichen Besitztümer,<br />
da wir keine Verantwortung für Beschädigung oder Verluste übernehmen.<br />
Wir akzeptieren gern Verrechnungsschecks bis 400,– € sowie Visa, Access/Mastercard,<br />
American Express, JCB und Maestro ab einem Rechnungsbetrag von 5,– €.<br />
Alle in der Karte angegebenen Preise beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.<br />
Spezialitäten und Souvenirs aus Dresden finden Sie unter:<br />
www.shop-dresden.de<br />
Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. • 11/2012
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