donnerstag von 08.00 - Christ Party & Catering
donnerstag von 08.00 - Christ Party & Catering
donnerstag von 08.00 - Christ Party & Catering
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2012/2013
ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS
GENIEßEN IST EINE KUNST
ERZL CH WILLKOMMEN<br />
seien sie gast auf ihrer eigenen veranstaltung...<br />
...das ist die philosophie der christ party & catering gmbh.<br />
tag für tag und wo auch immer sie feiern, die christ party & catering gmbh<br />
wird ihr fest zu einem unvergesslichen ereignis für sie und ihre gäste werden lassen.<br />
zu jedem anlass, ob privat oder geschäftlich ... ihre (event-)träume werden wahr!<br />
nehmen sie sich ein wenig zeit und lassen sie sich unsere anregungen buchstäblich<br />
auf der zunge zergehen...<br />
diese kollektion zeigt natürlich nur einen auszug unseres könnens.<br />
wir freuen uns bereits jetzt auf ihre individuellen wünsche...<br />
diese zu ihrer vollsten zufriedenheit umzusetzen ist unser anspruch!<br />
selbstverständlich stehen wir ihnen vor, während und nach ihrer veranstaltung mit<br />
rat und tat zur seite.<br />
erwarten sie 20 oder 2000 gäste? lehnen sie sich entspannt zurück und überlassen<br />
sie die planung und durchführung ihres events ganz uns...<br />
wir ho�en sie mit unserem katalog zu inspirieren und freuen uns schon heute<br />
auf den persönlichen kontakt mit ihnen.<br />
mit kulinarischen grüßen<br />
marco christ dieter christ
IN AUFTRAG VON A...<br />
sie planen eine veranstaltung? ...wir senden ihnen unsere kollektion... ...dann kommt der termin bei uns.<br />
herzlich willkommen!<br />
wir übernehmen die komplette planung... ...und benötigen nur noch ihr ok.
...dann geht es in der küche rund! im eiltempo... ...stehen wir bei ihnen vor der tür!<br />
wir bauen alles auf... ...sie schlagen zu... ...und lassen sich es schmecken!<br />
...BIS Z
...WIR FREUEN UNS FÜR<br />
SIE KOCHEN ZU DÜRFEN<br />
mischa schmitt und das gesamte küchenteam<br />
küchenchef
UALITÄT
unsere produkte sind nicht billig.<br />
...aber beim ersten probieren wissen sie warum!<br />
die täglich frischen lieferungen <strong>von</strong> �eisch, �sch, gemüse und obst<br />
durch unsere handverlesenen lieferanten, die den strengen qualitätsrichtlinien<br />
unseres hauses genügen müssen, ermöglichen es uns sie und ihre gäste<br />
kulinarisch auf dem auch überregional bekannten niveau verwöhnen zu können...<br />
durch den 100%-igen verzicht auf geschmacksverstärker und instant-produkte<br />
ist es uns möglich, ihnen die gewünschte und erwartete qualität unserer speisen zu bieten.<br />
unsere auf frisch�sch spezialisierten partner beliefern uns täglich direkt <strong>von</strong><br />
verschiedenen europäischen großmärkten.<br />
beim thema �eisch setzen wir mit unserem partner schwamm auf einen für<br />
seine exzellente qualität bekannten produzenten aus dem saarland.<br />
auch <strong>von</strong> diesem partner werden wir an sechs tagen die woche frisch beliefert.<br />
bei außergewöhnlichen kulinarischen spezialitäten arbeiten wir mit der �rma<br />
delta aus hamburg zusammen, dem lieferanten der sterne- und spitzen-gastronomie.<br />
obst, gemüse und frische kräuter, auch ein sehr wichtiger bestandteil unserer küche,<br />
werden uns montags bis samstags <strong>von</strong> der �rma johannes, einem lisdorfer<br />
unternehmen, frisch vom saarbrücker großmarkt geliefert.<br />
die bäckerei <strong>von</strong> stefan anstadt aus blieskastel steht nicht nur bei uns für eine<br />
herausragende qualität in sachen frisches brot und brötchen. auch viele der<br />
bekanntesten restaurants im saarland lassen sich, wie wir, jeden tag aufs neue <strong>von</strong><br />
den produkten aus dem bliesgau begeistern.<br />
in unserer pâtisserie verwenden wir nur hochwertigste zutaten...<br />
ob schokolade <strong>von</strong> valrhona und callebaut, sahne <strong>von</strong> hochwald,<br />
das frischeste obst vom markt, kakao <strong>von</strong> de zaan, zucker <strong>von</strong> südzucker,<br />
echte bourbon- und tahiti-vanille oder hochwertige marken-spirituosen...<br />
wenn es um das thema kuchen, torten und petit fours geht, wenden wir uns<br />
vertrauensvoll an das weit über das saarland bekannte café lolo der familie<br />
dausend in alt-saarbrücken.<br />
für die qualität unserer speisen verbürgen wir uns!
�eisch<br />
gemüse<br />
feinkost<br />
wasser<br />
wein<br />
brot<br />
kuchen
equipment<br />
eventdekoration<br />
personal<br />
tischdekoration<br />
technik<br />
musik<br />
fotogra�e<br />
WOLFGANG KLAUKE<br />
PARTNER<br />
...unser qualitätsanspruch geht aber weit<br />
über das thema lebensmittel hinaus...<br />
auf dieser seite möchten wir ihnen die �rmen<br />
präsentieren mit denen wir zusammen ihre<br />
veranstaltung zu einem unvergesslichen ereignis<br />
werden lassen.<br />
unsere partner gelten auf ihrem jeweiligen gebiet<br />
auch überregional zur absoluten spitze ihrer branche.<br />
die über jahre gewachsenen partnerschaften mit den<br />
genannten �rmen dient ihnen und nicht zuletzt auch<br />
uns als garantie dafür, dass vor, während und nach<br />
ihrer veranstaltung keine bösen überraschungen auf<br />
sie zukommen.
vorspeise<br />
auf schiefer arrangiert...<br />
9 monate gereifter landschinken der toskana I melonen-con�t<br />
exklusive culatello-salami I zweierlei oliven<br />
pollo tonnato<br />
rote beete tri�t mozzarella und alten aceto balsamico<br />
mediterraner karto�el-salat mit frischem basilikum und sardellen<br />
farfalle-salat<br />
oliven I kapern I getrocknete tomaten I pancetta<br />
rustikaler bohnen-salat<br />
geröstete rote zwiebeln I grana padano<br />
...als ergänzung zu dieser vorspeise bieten wir ihnen an:<br />
hausgemachte antipasti<br />
preis 3.90 I 4.64 - portion<br />
hauptgang<br />
lasagne I al forno<br />
oder<br />
penne<br />
ragù di verdure I hausgemachtes pesto alla genovese<br />
saftiger schweinrücken I in lardo gewickelt<br />
braten-jus I gegrillte paprika I polenta-schmarrn<br />
oder<br />
netto brutto<br />
suprême <strong>von</strong> der maispoularde<br />
tomaten-oliven-ragout I toskanische aromen I rosmarin-karto�eln<br />
variation <strong>von</strong> ofenfrischen ciabatta-brötchen<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 18.90<br />
preis - brutto 22.49<br />
BELLA ITALIA<br />
BUFFET<br />
hausgemachte antipasti<br />
antipasto bezeichnet das italienische wort für<br />
„vor der mahlzeit“ und �ndet seinen ursprung<br />
in der renaissance.<br />
erst im plural wird sie zur antipasti.<br />
die <strong>von</strong> uns angebotene antipasti ist immer<br />
hausgemacht und beinhaltet<br />
grüne und schwarze oliven,<br />
balsamico-zwiebeln sowie gegrilltes gemüse.<br />
die verschiedenen gemüse wie z.b.<br />
paprika, schalotten, auberginen,<br />
zucchini und champignons werden scharf<br />
angebraten und danach in einer marinade aus<br />
feinem olivenöl und altem aceto balsamico<br />
mit frischen kräutern eingelegt.<br />
13
vorspeise<br />
wurstplatte mit...<br />
schinken-speck I schweinsbraten<br />
hausgemachte leber-paté und gänse-rillettes<br />
dazu mixed pickels sowie hausgemachte chutneys<br />
schweizer wurst-salat<br />
ofenfrisches bauernbrot mit rillette und griebenschmalz<br />
bunte blattsalate I speck & croûtons I karto�el-dressing<br />
schnittlauch-eier-salat<br />
rind�eisch-salat<br />
karotten-salat<br />
lauch-salat<br />
...als ergänzung zu dieser vorspeise bieten wir ihnen an:<br />
linsen-suppe mit kalbs-wiener & melfor<br />
preis 2.90 I 3.45 - portion<br />
hauptgang<br />
hausgemachte rinder-rouladen<br />
großmutters erbsengemüse l stampf-karto�eln<br />
oder<br />
gekochtes schäufele<br />
frisches karotten-gemüse I rahm-karto�eln mit kümmel<br />
klassischer krusten-schinken<br />
karto�el-salat mit gebratenem speck und zwiebeln<br />
oder<br />
netto brutto<br />
ge�llde<br />
speck-rahmsauce l sauerkraut<br />
ofenfrische brotauswahl<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 19.90<br />
preis - brutto 23.68<br />
HAUSMANNSKOST<br />
BUFFET<br />
schäufele<br />
das schäufele ist der süddeutsche name<br />
für die �ache schweineschulter.<br />
es gibt es eine vielzahl an unterschiedlichen<br />
schreibweisen und ausprachen:<br />
schäufele, schäuferle, schäuferla,<br />
schäufala, schäufelchen, schüfeli oder schiifeli<br />
namensgebend für das gericht ist die form<br />
des mit dem �eisch verbundenen schulterblatts.<br />
das schäufele wird traditionell verstärkt<br />
im fränkischen und badischen raum als<br />
festtagsessen serviert.<br />
unsere schweineschulter ist<br />
gepökelt und geraucht und wird in einem<br />
gemüsefond mit weißwein und etwas essig<br />
für ca. 3 stunden am siedepunkt gegart.<br />
15
vorspeise<br />
auf schiefer arrangiert...<br />
serrano-schinken l hausgemachtes papaya-relish<br />
würzige chorizo I balsamico-zwiebeln<br />
vitello tonnato I seine garnitur<br />
pulpo-salat I dickbohnen und tomaten<br />
frisch in der pfanne zubereitet...<br />
scampi provençale<br />
mit frischen tomaten, hausgemachtem pesto und pinienkernen<br />
serviert im gläschen...<br />
paella andaluz<br />
parmesan-panna cotta I mediterranes relish<br />
mozzarella di bufala<br />
geschmorte vanille-tomaten l gerösteter pancetta l alter balsamico<br />
hauptgang<br />
rosa gebratene kalbsnuss<br />
thymian-jus l mediterrane karto�el-gemüse-pfanne<br />
oder<br />
kaninchen-keulen I im eigenen saft geschmort<br />
sizilianisches caponata-gemüse I orecchiette<br />
gegrillte sardinen I mit tomaten con�ert<br />
gebratene mini-karto�eln mit frischem rosmarin<br />
oder<br />
gebratenes �let <strong>von</strong> der dorade I en papilotte<br />
tomaten-bohnen-gemüse I wildreis<br />
ofenfrischen brötchen in verschiedenen geschmacksrichtungen<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 25.90<br />
preis - brutto 30.82<br />
MEDITERRANÉE<br />
BUFFET<br />
mozzarella di bufala<br />
bü�elmozzarella ist ein italienisches<br />
käseprodukt aus wasserbü�elmilch,<br />
das traditionell in kampanien hergestellt wird.<br />
der begri� mozzarella leitet sich <strong>von</strong> der<br />
herstellungsart ab:<br />
durch die „mozzatura“ (abschnitten per hand)<br />
werden <strong>von</strong> der käsemasse die einzelnen<br />
portionen abgetrennt.<br />
er wird in den provinzen caserta und salerno<br />
sowie in einigen gemeinden der provinzen<br />
neapel, benevent, frosinone und latina<br />
produziert.<br />
ursprünglich stammt der bü�elmozzarella<br />
wohl aus aversa, der ersten normannischen<br />
grafschaft in italien.<br />
caponata<br />
caponata ist eine typische gemüsebeilage<br />
der sizilianischen küche.<br />
es handelt sich bei dieser beilage<br />
um ein süss-saures gemüse welches bei uns<br />
aus paprika, auberginen, fenchel und zwiebeln<br />
besteht.<br />
diese werden zuerst in olivenöl gebraten,<br />
danach karamelisiert und zu guter letzt<br />
mit altem aceto balsamico abgelöscht.<br />
17
vorspeise<br />
angerichtet auf acrylglas...<br />
tranchen vom hausgebeizten lachs I sahne-meerrettich<br />
hausgemachte terrine <strong>von</strong> edel�schen I kräuter-limetten-sauce<br />
mild-geräucherte �lets <strong>von</strong> der bachforelle<br />
serviert im gläschen...<br />
cocktail <strong>von</strong> grönland-garnelen<br />
auf schiefer arrangiert...<br />
gekochter bauern-schinken l tranchen vom gebratenen schweinerücken<br />
dazu zweierlei pikante chutneys<br />
carpaccio <strong>von</strong> der ochsenbrust I feigensenf-balsamico-marinade<br />
serviert im gläschen...<br />
exotischer ge�ügel-salat<br />
hauptgang<br />
in rotwein geschmorter bug vom rind<br />
saure bohnen I stampf-karto�eln mit sellerie<br />
oder<br />
geschmortes freiland-huhn<br />
karto�el-lauch-gemüse<br />
gebratener seelachs auf geschmorten gurken<br />
pommery-senf-sauce l gemüse-reis<br />
oder<br />
�let vom kabeljau im speck-mantel<br />
fenchel-gemüse I karto�el-püree<br />
ofenfrische brotauswahl<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 24.90<br />
preis - brutto 29.63<br />
EINS<br />
BUFFET<br />
beizen<br />
unter beizen versteht man das einlegen<br />
bzw. das marinieren eines lebensmittels.<br />
zumeist werden rohes �eisch oder �sch<br />
gebeizt, um dem produkt einen zusätzlichen<br />
geschmack zu verleihen und um das<br />
produkt haltbar zu machen.<br />
dabei unterscheidet man zwischen einer<br />
trockenen und einer nassen beize.<br />
die trockene variante, mit der unser lachs in<br />
unterschiedlichen geschmacksrichtungen<br />
gebeizt wird, besteht aus einer<br />
mischung <strong>von</strong> vorwiegend salz und<br />
verschiedenen gewürzen und aromaten.<br />
unsere unterschiedlichen variationen des<br />
beizens �nden sie unter der rubrik<br />
„bu�etkomponenten I �sch“ auf seite 28.<br />
msc<br />
msc ist die abkürzung für den namen<br />
marine stewardship council<br />
dies ist eine unabhängige, weltweit tätige<br />
organisation, die mit hilfe eines anerkannten<br />
zerti�zierungsprogramm einen enormen<br />
beitrag für die nachhaltige �scherei und<br />
gesunde weltmeere leistet.<br />
das msc wurde 1997 <strong>von</strong> wwf & unilever<br />
gegründet.<br />
wer msc kauft belohnt verantwortungsvolle<br />
�schereipraktiken und trägt zu gesunden<br />
lebensräumen in den weltmeeren bei.<br />
der großteil der <strong>von</strong> uns verwendeten �sche<br />
wurde nach den strengen msc-regeln gefangen.<br />
19
vorspeise<br />
angerichtet auf acrylglas...<br />
tranchen vom hausgebeizten lachs I sahne-merrettich<br />
geräucherte �lets <strong>von</strong> der makrele<br />
hausgemachte terrine <strong>von</strong> edel�schen I kräuter-sauce<br />
serviert im gläschen...<br />
matjes-tatar auf roter beete<br />
auf schiefer arrangiert...<br />
luftgetrockneter schinken aus bayonne l portwein-birne<br />
carpaccio vom tafelspitz l senf-meerrettich-marinade<br />
serviert im gläschen...<br />
feine tranchen vom maishuhn<br />
erbsen-panna cotta I bunter frucht-kaviar<br />
hauptgang<br />
24 stunden bei niedertemperatur gegartes roastbeef<br />
geschmorte schalotten l knusprige speck-karto�eln<br />
oder<br />
geschmorte kalbsbäckchen<br />
vichy-karotten l getrü�eltes karto�el-püree<br />
dorsch unter der pancetta-kruste I mit seiner velouté<br />
geschmorte lauchzwiebeln I risotto rosé<br />
oder<br />
bretonischer muscheltopf I frisches gemüse<br />
pommes carée<br />
ofenfrische brotauswahl<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 27.90<br />
preis - brutto 33.20<br />
ZWEI<br />
BUFFET<br />
niedrigtemperaturgaren<br />
die niedrigtemperaturmethode ist eine<br />
besonders schonende art, �eisch zu garen.<br />
die temperatur unserer convectomaten<br />
liegt innerhalb der gesamten 24 stunden bei<br />
exakt 60 °c. aus diesem grund überschreitet<br />
auch die kerntemperatur unseres roastbeefs<br />
zu keiner zeit des garprozesses diese<br />
temperatur.<br />
die niedrigtemperaturmethode tritt an die<br />
stelle des „normalen“ bratens, vermeidet<br />
aber die austrocknung und mögliches<br />
zähwerden. dadurch bleibt das �eisch<br />
saftig und rosa.<br />
damit sich die aromatischen röststo�e bilden<br />
wird das �eisch zunächst kurz <strong>von</strong> allen<br />
seiten scharf angebraten und dann sofort<br />
vom feuer genommen.<br />
muscheltopf<br />
unser muscheltopf ist eine neue<br />
interpretation der klassischen französischen<br />
„moules frites“.<br />
er besteht bei uns aus miesmuscheln,<br />
bulots, gambas, frischem gemüse und wird<br />
mit einer prise iranischem safran abgerundet.<br />
21
vorspeise<br />
angerichtet auf acrylglas...<br />
koriander-gebeizter heilbutt I hausgemachtes papaya-relish<br />
thun�sch im roten marsala I limetten-vinaigrette<br />
hausgemachte terrine <strong>von</strong> edel�schen<br />
serviert im gläschen...<br />
panna cotta <strong>von</strong> frischen kräutern I surprise<br />
auf schiefer arrangiert...<br />
parma-schinken l frische cantaloupe-melone<br />
hausgemachte sülze vom kalbstafelspitz und foie gras<br />
serviert im gläschen...<br />
hausgeräucherte entenbrust<br />
rote beete I wasabi-mousse<br />
hauptgang<br />
marokkanische lamm-tajine mit datteln und rosinen<br />
couscous<br />
oder<br />
carré vom ibérico-schwein<br />
p�aumen-sauce I panaché <strong>von</strong> grünen bohnen l getrü�eltes karto�el-püree<br />
bbq-zander l kross gebraten<br />
beurre blanc l paprika-gemüse l bratkarto�eln mit speck & zwiebeln<br />
oder<br />
auf zitronengras gespießte trilogie aus dem meer<br />
coquille st. jacques I edel�sch I riesengarnele<br />
fruchtige limetten-sauce I buntes bohnen-ragout<br />
ofenfrische brotauswahl<br />
der bäckerei anstadt aus blieskastel<br />
preis - netto 36.90<br />
preis - brutto 43.91<br />
DREI<br />
BUFFET<br />
tajine<br />
die aus dem arabischen raum stammende<br />
„kasserole“ wird zum garen oder schmoren<br />
verschiedenster zutaten genutzt.<br />
sie ist ein aus lehm gebranntes kegelförmig<br />
zulaufendes schmorgefäss.<br />
die tajine bezeichnet sowohl das gefäß<br />
als auch das darin zubereitete gericht.<br />
unsere lamm-tajine besteht aus<br />
französischen lamm�eisch und wird mit<br />
fruchtig-pikantem curry, cumin,<br />
bockshornkleesamen und safran zubereitet.<br />
cerdo ibérico<br />
das iberische schwein ist eine in<br />
südwestspanien und portugal<br />
heimische, halbwilde schweinerasse.<br />
iberische schweine wurden bereits<br />
<strong>von</strong> römischen legionären gezüchtet,<br />
die sich in der heutigen extremadura<br />
niedergelassen hatten.<br />
die tiere werden meist als weideschweine<br />
freilaufend in korkeichen- und<br />
steineichenhainen gehalten und mit<br />
eicheln gemästet.<br />
sowohl die haltung der tiere als auch die<br />
weiterverarbeitung unterliegt strengen<br />
behördlichen kontrollen.<br />
23
vorspeise<br />
angerichtet auf der spiegelplatte...<br />
salm bellevue<br />
variation <strong>von</strong> geräuchertem lachs und forelle<br />
medaillons vom schweinefilet mit calvados-apfel<br />
hackbällchen mit tomaten-ketchup<br />
kalte mini-schnitzel mit sauce remoulade<br />
serviert im porzellan-schwan...<br />
krabben-cocktail mit spargel<br />
spargel-röllchen<br />
käse-igel & russische eier<br />
reis-salat mit curry<br />
nudel-salat mit erbsen und möhren<br />
hauptgang<br />
königin-pastetchen<br />
mit ragout-fin vom geflügel und reis<br />
oder<br />
schnitzel hawaii<br />
dazu frische gemüse-platte und brat-kartoffeln<br />
eier in der senf-sauce<br />
dazu blattspinat und stampf-kartoffeln<br />
ofenfrisches brot-rad<br />
preis - netto 20 Euro<br />
preis - brutto 23.80<br />
RETRO<br />
BUFFET<br />
back to the 90´s...<br />
aufgrund des riesigen erfolges des letzten<br />
jahres möchten wir ihnen auch im jahr 2012<br />
- ohne 20-jähriges jubiläum -<br />
die möglichkeit bieten die glorreichen<br />
90er-Jahre bei ihrer feier au�eben zu lassen!<br />
alles wird ganz klassisch angerichtet...<br />
der ganze �sch auf der spiegelplatte<br />
mit einer ausladenden dekoration,<br />
die salate auch nicht in den neumodischen<br />
weckgläsern, sondern in großen glasschüsseln<br />
wie sie im vorvergangenen jahrzehnts viele<br />
freunde fanden.<br />
ein besonders kitschiger, wenn auch der zeit<br />
angepasster, bestandteil dieses<br />
bu�ets ist der krabben-cocktail im weißen<br />
porzellan-schwan...<br />
...und als ergänzung<br />
unser retro-dessert!<br />
roter & grüner<br />
wackelpudding mit sahne<br />
und<br />
klassischer bienenstich<br />
preis - netto 5.00<br />
preis - brutto 5.95<br />
(beinhaltet 2 desserts je person)<br />
25
26<br />
MENUEINS<br />
vorspeise<br />
tatar vom freesisch rind<br />
bunter kresse-salat I dressing <strong>von</strong> cedri-zitronen<br />
hauptgang<br />
rosa gebratene brust <strong>von</strong> der barbarie-ente<br />
orangen-beurre blanc<br />
sous-vide gegarter chicorée rosé I mousse <strong>von</strong> lingot blanc<br />
dessert<br />
süße minestrone<br />
topfen-kipferl I aprikosen-sorbet<br />
foie gras I grüner apfel
vorspeise<br />
foie gras<br />
grüner apfel I ka�ee-emulsion I szechuan-dampf<br />
zwischengang<br />
seeteufel I sous-vide gegart<br />
kalbs-jus I sautierte bulots I birken-pilze<br />
suppe<br />
suppe vom blattsalat I schnecken-raviolo<br />
hauptgang<br />
pochiertes kalbs�let im gewürz-mantel<br />
glace <strong>von</strong> malaguetta-pfe�er I vanille-karotten I getrü�elte karto�eln<br />
dessert<br />
piña colada I dekonstruiert<br />
ZWEI<br />
MENU<br />
ihr eigenes restaurant zu hause...<br />
sie möchten ihren gästen etwas<br />
ganz besonderes bieten?<br />
ein abend wie im restaurant?<br />
nur in ihren �rmen-räumlichkeiten oder<br />
zu hause?<br />
genau zu diesen, aber auch allen anderen<br />
anlässen bieten wir ihnen unsere menus an...<br />
entweder sie stellen uns ihre küche<br />
zur verfügung, oder wir bringen das<br />
benötigte equipment gleich mit...<br />
sie kümmern sich um ihre gäste und wir tun<br />
was wir am besten können... kochen!<br />
sie haben die wahl...<br />
ob drei, vier, fünf oder mehr gänge,<br />
ob einfach oder exklusiv.<br />
wir stehen ihnen bei allen fragen zur seite:<br />
welches essen? passender wein? porzellan?<br />
tischwäsche? service-personal...<br />
wir bieten ihnen <strong>von</strong> a bis z alles was man<br />
für einen unvergesslichen abend braucht!<br />
27
28<br />
UFFETKOMPONENTEN<br />
hausgebeizter lachs<br />
vorspeise I �sch<br />
aus unserer hauseigenen manufaktur...<br />
graved-lachs gebeizt mit... sternanis<br />
zitrusfrüchten<br />
whisky<br />
...selbstverständlich bieten wir auch jahreszeitlich angepasste variationen<br />
<strong>von</strong> unserem hausgebeizten lachs an.<br />
diese �nden sie in den passend zur jeweiligen saison erscheinenden �yern<br />
- sommer I herbst-winter I christmas -<br />
hausgeräucherter lachs<br />
carpaccio vom graved-lachs I senf-dill-marinade<br />
sashimi vom balik-lachs I haube <strong>von</strong> frischem ingwer<br />
feine tranchen <strong>von</strong> der butter-makrele<br />
im buchenrauch veredelte �lets <strong>von</strong> der bachforelle<br />
carpaccio vom zart-geräucherten heilbutt<br />
rucola I limetten-vinaigrette<br />
<strong>von</strong> uns hausgemacht...<br />
terrine <strong>von</strong>... edlen meeres�schen<br />
rhein-zander<br />
atlantik-seezunge mit bretonischem hummer
vorspeise I �eisch<br />
wählen sie aus unseren schinken-spezialitäten...<br />
9 monate gereifter landschinken aus norditalien<br />
12 monate gereifter parma-schinken<br />
schinken aus bayonne<br />
jamón serrano<br />
iberico-schinken<br />
herzhafte mailänder-salami<br />
exklusive culatello-salami<br />
pikante spanische chorizo<br />
aus der manufaktur...<br />
pastete vom jungkalb<br />
pastete vom wild I kern <strong>von</strong> foie gras<br />
sülze vom kalbs-tafelspitz und foie gras<br />
mozzarella I schweinebauch<br />
parma I melone<br />
dünne scheiben <strong>von</strong> der kalbsnuss I thun�sch-crème<br />
carpaccio vom rinder�let I marinade <strong>von</strong> cedri-zitronen<br />
marinierter mozzarella<br />
knuspriger schweinebauch I frühlingszwiebeln<br />
lamellen vom tafelspitz<br />
marinade <strong>von</strong> meaux-senf und meerrettich<br />
29
30<br />
ABELFOODkalt<br />
�sch<br />
bbq-garnele I mie-nudeln l miso-vinaigrette<br />
gegrillte coquille st. jacques l karotten-vanille-salat<br />
matjes-tatar I panna cotta <strong>von</strong> roter beete<br />
cube vom yellow �n-tuna I honig & ingwer I wasabi-crumble<br />
krabben-cocktail I klassisch<br />
tatar vom gebeizten thun�sch I karto�el-pesto-salat<br />
grönland-garnelen I kräuter-crème fraîche<br />
tranchen vom gebeizten lachs I puy-linsen<br />
whisky-gebeizter lachs I cedri-zitronen-crème fraîche<br />
panna cotta <strong>von</strong> frischen kräutern<br />
vegetarisch<br />
panna cotta <strong>von</strong> frischen kräutern l junges olivenöl<br />
kräuter-seitlinge l im pergament gegart<br />
rote beete tri�t mozzarella und aceto balsamico<br />
tofu im sesam-mantel I salat <strong>von</strong> karotte & ingwer<br />
grüne gazpacho<br />
bbq-garnele
�eisch<br />
geräucherte entenbrust I waldorf-salat mit orangen<br />
salat vom irischen roastbeef l knackiges asia-gemüse<br />
ge�ügel-salat l exotisch<br />
ge�ügel-salat I à la mediterranée<br />
geräucherte schweinebäckchen I salat <strong>von</strong> rosa linsen<br />
tranchen <strong>von</strong> der maispoularde I erbsen-panna cotta I frucht-kaviar<br />
orecchiette-salat I gebratene chorizo<br />
karto�el-�an I sauerkraut-gelée I gebratener nürnberger<br />
getrü�elte sellerie-royal I ochsenbrust-sülze<br />
rind�eisch-salat I sweet-chili<br />
perlhuhn I bunte bohnen I rucola-pesto<br />
orecchiette-salat<br />
maispoularde<br />
31
32<br />
ALAT salat-bar<br />
als besonderen blickfang bieten<br />
wir ihnen unsere salat-bar an...<br />
...hier wird ihnen und ihren gästen <strong>von</strong><br />
unseren mitarbeitern ein frischer und knackiger salat<br />
ganz nach ihrem geschmack zubereitet...<br />
was darf ich ihnen zusammenstellen?<br />
sie haben die wahl aus...<br />
4 salat-sorten<br />
6 unterschiedlichen essigen und ölen<br />
2 verschiedenen salzen<br />
8 toppings
vorspeise I salat<br />
unsere verschiedenen salat-variationen servieren wir ihnen portioniert im einmach-glas...<br />
salate... blattsalate der saison<br />
feldsalat<br />
löwenzahn-salat<br />
toppings... speck & croûtons<br />
gerösteter bacon I vollkorn-croûtons<br />
sonnenblumen- & pinienkerne I walnüsse<br />
dressings... haus-dressing<br />
balsamico<br />
thousand island<br />
vinaigrette <strong>von</strong> cashewkernen und birne<br />
original ceasar salad<br />
griechischer bauernsalat<br />
klassischer kartoffel-salat mit speck & zwiebeln<br />
spinat-salat I tomate & parmesan<br />
rucola I pinienkerne I parmesan<br />
rohkost-salate... unsere hausgemachten rohkost-salate bieten wir<br />
ihnen nach saisonaler verfügbarkeit an, zum beispiel...<br />
karotte I mandel<br />
kraut I apfel<br />
farmer<br />
gurke I dill-crème fraîche<br />
33
34<br />
UFFETKOMPONENTEN<br />
hauptgang I �eisch<br />
24 stunden bei niedertemperatur gegartes roastbeef<br />
geschmorte schalotten I knusprige speck-karto�eln<br />
in rotwein geschmorter bug vom rind<br />
saure bohnen I stampf-karto�eln mit sellerie<br />
hausgemachte rinder-rouladen<br />
großmutters erbsengemüse I stampf-karto�eln<br />
rosa gebratene kalbsnuss<br />
thymian-jus I mediterrane karo�el-gemüse-pfanne<br />
geschmorte kalbsbäckchen<br />
vichy-karotten I getrü�eltes karto�el-püree<br />
kaninchen-keulen I im eigenen saft geschmort<br />
sizilianische caponata-gemüse I orecchiette<br />
carré vom ibérico-schwein<br />
p�aumen-sauce I panaché <strong>von</strong> grünen bohnen I getrü�eltes karto�el-püree<br />
saftiger schweinerücken I in lardo gewickelt<br />
braten-jus I gegrillte paprika I polenta-schmarrn<br />
gekochtes schäufele<br />
frisches karotten-gemüse I rahm-karto�eln mit kümmel<br />
klassischer krusten-schinken<br />
karto�el-salat mit gebratenem speck und zwiebeln<br />
geschmortes freiland-huhn<br />
karto�el-lauch-gemüse<br />
24 stunden gegartes roastbeef<br />
suprême <strong>von</strong> der maispoularde<br />
tomaten-oliven-ragout I toskanische aromen I rosmarin-karto�eln
hauptgang I �sch<br />
gebratenes �let <strong>von</strong> der dorade I en papilotte<br />
tomaten-bohnen-gemüse I wildreis<br />
gegrillte sardinen I mit tomaten con�ert<br />
gebratene mini-karto�eln mit frischem rosmarin<br />
gebratener seelachs auf geschmorten gurken<br />
pommery-senf-sauce I gemüse-reis<br />
�let vom kabeljau im speck-mantel<br />
fenchel-gemüse I karto�el-püree<br />
carré vom ibérico-schwein<br />
bbq-zander<br />
dorsch unter der pancetta-kruste I mit seiner velouté<br />
geschmorte lauchzwiebeln I risotto rosé<br />
bretonische muscheltopf I frisches gemüse<br />
pommes carée<br />
bbq-zander I kross gebraten<br />
beurre blanc I paprika-gemüse I bratkarto�eln mit speck & zwiebeln<br />
auf zitronengras gespießte trilogie aus dem meer<br />
coquille st. jacques I edel�sch I riesengarnele<br />
fruchtige limetten-sauce I buntes bohnen-ragout<br />
35
gerne bieten wir ihnen - ergänzend zu ihrem bu�et -<br />
vor ort frisch gekochte pasta aus dem parmesanrad oder frische gnocchi an...<br />
dazu servieren wir unsere hausgemachten saucen...<br />
preis<br />
netto brutto<br />
sugo <strong>von</strong> strauchtomaten 4.90 5.83<br />
pikante all´arrabiata 4.90 5.83<br />
trü�elsahne 5.50 6.55<br />
gerne bieten wir ihnen auch frisch gehobelten trü�el an... tagespreis<br />
steinpilz-crème 5.50 6.55<br />
lachs-sahne I streifen vom hausgeräucherten lachs 5.50 6.55<br />
ragù alla bolognese 4.90 5.83<br />
schinken-sahne 4.90 5.83<br />
frisches pesto...<br />
<strong>von</strong> sonnengetrockneten tomaten 4.50 5.36<br />
und der klassiker... pesto alla genovese 4.50 5.36<br />
150 g I portionPASTA<br />
parmesan<br />
der <strong>von</strong> uns ausschließlich verwendete<br />
grana padano ist ein so genannter<br />
extrahartkäse aus der poebene in norditalien.<br />
das gebiet in dem der grana padano<br />
hergestellt werden darf ist im italienischen<br />
gesetz festgelegt.<br />
der käse entstand um das Jahr 1000 n. Chr. als<br />
mönche der zisterzienser im kloster chiaravalle<br />
milanese die überschüssige milch haltbar<br />
machen mussten.<br />
der <strong>von</strong> uns verwendete grana lagert<br />
mindestens 12 monate.<br />
37
38<br />
INGERFOOD<br />
�sch<br />
geröstetes baguette I thun�sch I gazpacho-würfel 2.90<br />
gegrillte coquille st. jacques I wakame-salat 2.90<br />
karto�el-terrine I lachs & aioli 2.90<br />
croque monsieur vom matjes 2.20<br />
mini-éclair I lachs-mousse 2.50<br />
gelber lolli vom lachs 2.50<br />
knuspriges schwarzbrot I kräuter-crème I lachs-kaviar 2.20<br />
schwarzer tuna-maki I frische mango 2.90<br />
scampi-frikadelle I mayonnaise vom wasabi 2.50<br />
cube vom yellow �n-tuna I tandoori-mantel I vinaigrette in der pipette 2.90<br />
rösches malzbrot I apfel-relish I meerrettich-garnele 2.20<br />
hausgemachte blini I frischkäse I tatar vom gebeizten lachs 2.50<br />
tuna-maki I mango<br />
blini I tatar vom lachs<br />
scampi-frikadelle I wasabi<br />
preis<br />
netto brutto<br />
preis<br />
cornettini<br />
netto brutto<br />
mit... parma-schinken I grappa 1.50 1.79<br />
tatar vom lachs 1.80 2.14<br />
basilikum-espuma 1.80 2.14<br />
mousse vom räucher�sch 1.80 2.14<br />
foie gras 2.50 2.98<br />
cornettini I basilikum-espuma<br />
3.45<br />
3.45<br />
3.45<br />
2.62<br />
2.98<br />
2.98<br />
2.62<br />
3.45<br />
2.98<br />
3.45<br />
2.62<br />
2.98
�eisch<br />
croûtes I foie gras I apfel-chutney 2.90<br />
knuspriges baguette I irisches roastbeef I gazpacho-würfel 2.50<br />
roastbeef-cube I pumpernickel-frischkäse-mantel 2.50<br />
praline vom vitello tonnato 1.90<br />
mousse <strong>von</strong> der foie gras I in der aprikose 1.90<br />
parmesan-plätzchen I roastbeef & pesto 2.90<br />
mini-éclair I gefüllt mit waldpilzen und perlhuhn 2.50<br />
mini-quiche lorraine 1.90<br />
rösches malzbrot I geräucherte entenbrust I melonen-chutney 2.50<br />
vegetarisch<br />
karto�el-tortilla mit zucchini 1.50<br />
gemüse-frikadelle I wasabi-mayonnaise 1.90<br />
würfel vom schwarzbrot I ziegenkäse I rosmarin-orangen-chutney 2.50<br />
tartelette mit gorgonzola und birne 1.90<br />
lolli vom grana padano I tasmanischer pfe�er 1.30<br />
mini-karto�el I wachtelei 1.90<br />
roastbeef-cube<br />
preis<br />
netto brutto<br />
3.45<br />
2.98<br />
2.98<br />
2.26<br />
2.26<br />
3.45<br />
2.98<br />
2.26<br />
2.98<br />
1.79<br />
2.26<br />
2.98<br />
2.26<br />
1.55<br />
2.26<br />
lolli vom grana padano<br />
39
40<br />
ANAPES<br />
mit...<br />
lachs I unterschiedlich gebeizt<br />
forellen�lets I mild geräuchert<br />
geräucherte makrele<br />
poulardenbrust I gegrillt<br />
entenbrust I haus-geräuchert<br />
terrine <strong>von</strong> der foie gras<br />
parmaschinken I 12 monate gereift<br />
roastbeef I rosa gebraten<br />
parma I rucola I tomate<br />
tête de moine<br />
kräuter-frischkäse<br />
auberginen-kaviar I orientalisch<br />
camembert I feigensenf<br />
canapé<br />
netto brutto<br />
1.90<br />
1.90<br />
2.50<br />
1.70<br />
1.90<br />
2.20<br />
1.90<br />
1.90<br />
1.90<br />
1.90<br />
1.70<br />
1.70<br />
1.90<br />
2.26<br />
2.26<br />
2.98<br />
2.02<br />
2.26<br />
2.62<br />
2.26<br />
2.26<br />
2.26<br />
2.26<br />
2.02<br />
2.02<br />
2.26<br />
schnittchen<br />
netto brutto<br />
2.30 2.74<br />
2.30<br />
2.90<br />
2.10<br />
2.30<br />
2.60<br />
2.30<br />
2.30<br />
2.30<br />
2.30<br />
2.10<br />
2.10<br />
2.30<br />
2.74<br />
3.45<br />
2.50<br />
2.74<br />
3.09<br />
2.74<br />
2.74<br />
2.74<br />
2.74<br />
2.50<br />
2.50<br />
2.74<br />
sandwich<br />
netto brutto<br />
2.90<br />
3.10<br />
3.10<br />
3.50<br />
3.10<br />
3.45<br />
3.69<br />
3.69<br />
4.17<br />
3.69
schnittchen I parma<br />
sandwich I parma-rucola-tomate<br />
canapé I lachs<br />
41
42<br />
ABELFOODwarm<br />
�sch<br />
kross gebratenes �let vom bbq-zander l geschmorte linsen<br />
gebratene dorade I salicorne-salat<br />
hausgemachte angelotti vom lachs I rosé-schaum<br />
dreierlei vom meer auf zitronengras gespießt I buntes bohnen-ragout<br />
gebratene coquille st. jacques l curry-schaum I mie-nudeln<br />
dreierlei vom meer I buntes bohnen-ragout<br />
vegetarisch<br />
preis<br />
netto brutto<br />
5.90 7.02<br />
5.90 7.02<br />
5.50 6.55<br />
5.90 7.02<br />
5.90 7.02<br />
hausgemachte angelotti I frische pilze<br />
hausgemachte raviolone I trü�el-frischkäse<br />
innovative mangold-quiche I im glas<br />
preis<br />
netto brutto<br />
4.90 5.83<br />
5.90 7.02<br />
2.90 3.45
�eisch<br />
mini-roulade I rotkohl I karto�eln<br />
hausgemachte angelotti I ge�ügelleber oder kalbsschwanz<br />
kaninchen-roulade I vanille-karotten<br />
mini-cordon bleu I knusprige bratkarto�eln mit speck<br />
innovative quiche lorraine I im glas<br />
lackierter würfel vom rind I sellerie-mousse I karto�el-stroh<br />
knuspriger spanferkel-bauch I sous-vide gegart I karotten-püree<br />
acht kostbarkeiten I exklusiv interpretiert<br />
hühnchen im roten curry I thai-gemüse I basmati-reis<br />
rind�eisch - szechuan art I bambus-gemüse I jasmin-reis<br />
die mindestabnahme beträgt 20 portionen<br />
kaninchen-roulade I vanille-karotten<br />
preis<br />
netto brutto<br />
6.50 7.74<br />
5.90 7.02<br />
7.90 9.40<br />
5.50 6.55<br />
3.50 4.17<br />
6.90 8.21<br />
6.90 8.21<br />
6.90 8.21<br />
5.90 7.02<br />
6.90 8.21<br />
43
williams-törtchen<br />
crème<br />
pralinen-�an I himbeer-kompott<br />
crème brûlée I klassisch<br />
mandel-panna cotta I himbeere<br />
panna cotta <strong>von</strong> der tonkabohne I mango<br />
schwarzwälder-panna cotta<br />
mandel-canache I p�rsich-crème<br />
savarin im gläschen I frische früchte I vanille-sahne<br />
baileys-crème I maracuja-nuss-gelée I minz-pesto<br />
2.90 3.45<br />
2.90 3.45<br />
2.50 2.98<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
2.90 3.45<br />
3.50 4.17<br />
2.90 3.45<br />
unsere desserts servieren wir ihnen im gläschen portioniert.
innovatives sacher-törtchen<br />
45
ÂTISSERIE<br />
46<br />
suppen<br />
joghurt I karamell I �eur de sel<br />
mousse<br />
vanille-pro�terole I passionsfrucht-mousse<br />
joghurt-mousse I weichkaramell I �eur de sel<br />
duett <strong>von</strong> mousse au chocolat<br />
mango-mousse I milchschokolade I orangen-to�ee<br />
tiramisù I klassisch<br />
tiramisù tri�t waldbeere<br />
sacher-törtchen im glas<br />
tatin-äpfel I nuss-crumble I nougat<br />
süppchen <strong>von</strong> weißer schokolade 2.50 2.98<br />
erdbeer-gazpacho 2.50 2.98<br />
süße minestrone I frucht-perlen 2.90 3.45<br />
preis<br />
netto brutto<br />
2.90 3.45<br />
2.90 3.45<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
3.90 4.64<br />
3.90 4.64<br />
minestrone I perlen
kuchen I tarte netto<br />
preis<br />
brutto<br />
butterkuchen I café lolo 0.90 1.07<br />
kuchen vom blech I café lolo 1.20 1.43<br />
(je nach saison)<br />
schokoküchlein im glas 2.50 2.98<br />
spanische vanille im glas 2.50 2.98<br />
williams-törtchen 4.50 5.36<br />
hausgemachte apfel-tarte I vanille-sauce 3.10 3.69<br />
ice cream<br />
gerne bieten wir ihnen als ergänzung zu ihrem dessert preis auf anfrage<br />
selbst produziertes eis aus unserer pâtisserie oder<br />
premium-eisvariationen <strong>von</strong> mövenpick an...<br />
dieses servieren wir auf wunsch aus unserem historischen eiswagen.<br />
auswahl italienischer käsesorten<br />
frische trauben I hausgemachte chutneys I brot-variation 4.90 5.83<br />
exklusive französische käsesorten<br />
frische trauben I hausgemachte chutneys I brot-variation 6.90 8.21<br />
käsevariation I maître olivier<br />
frische trauben I hausgemachte chutneys I brot-variation 8.90 10.59<br />
KÄSE<br />
100 g I portion<br />
47
48<br />
NACKS<br />
burger - do-it-yourself<br />
unsere - legendäre, oft kopierte aber nie erreichte - currywurst<br />
...mit verschiedenen schärfegraden<br />
a I b I c und d<br />
und in zwei verschiedenen styles...<br />
asia I back-to-the-roots<br />
stylisches burger-bu�et an dem sich jeder gast seinen<br />
lieblings-burger selbst zusammenstellen kann...<br />
burger vom us-beef<br />
käse, tomaten, gurken, salat, zwiebeln,<br />
ketchup, senf & mayonnaise<br />
preis<br />
netto brutto<br />
4.90 5.83<br />
preis<br />
netto brutto<br />
2.90 3.45<br />
3.90 4.64<br />
frisch gebacken an unserer panini-bar!<br />
preis<br />
panini mit...<br />
netto brutto<br />
schinken I käse<br />
parma I rucola<br />
tomate I mozzarella<br />
chicken I sweet-chili<br />
2.90 3.45<br />
3.10 3.69<br />
2.50 2.98<br />
3.10 3.69
zweierlei <strong>von</strong> der wachtel<br />
trilogie <strong>von</strong> der cœur de bœuf-tomate<br />
suppe vom madras-curry I riesengarnele<br />
klassische minestrone<br />
suppe <strong>von</strong> lila karto�eln l speck & croûtons<br />
essenz und raviolo vom hummer<br />
provençalische �schsuppe I croûtons I rouille<br />
petersilienwurzel-crèmesuppe l mandel-krokant<br />
consommé double I einlagen<br />
hot dogs<br />
the american way of life...<br />
klassischer hot dog<br />
eingelegte gurken, röstzwiebeln, sauerkraut,<br />
senf, ketchup, mayonnaise<br />
SUPPEN<br />
200 ml I portion<br />
preis<br />
netto brutto<br />
3.90 4.64<br />
2.90 3.45<br />
3.90 4.64<br />
2.90 3.45<br />
3.90 4.64<br />
4.90 5.83<br />
3.90 4.64<br />
2.90 3.45<br />
4.90 5.83<br />
preis<br />
netto brutto<br />
2.90 3.45<br />
49
50<br />
veranstaltungsleiter stunde<br />
service-personal stunde<br />
service-personal - bu�etbetreuung stunde<br />
küchenchef stunde<br />
koch stunde<br />
logistiker stunde<br />
TRANSPORT<br />
PERSONAL<br />
preis<br />
netto brutto<br />
35.90 42.72<br />
25.90 30.82<br />
19.90 23.68<br />
35.90 42.72<br />
31.90 37.96<br />
25.90 30.82<br />
transportkosten<br />
bis 15 km fahrt<br />
transportkosten<br />
bis 30 km fahrt<br />
transportkosten<br />
bis 50 km fahrt<br />
transportkosten<br />
bis 75 km fahrt<br />
preis<br />
netto brutto<br />
25.00 29.75<br />
35.00 41.65<br />
45.00 53.55<br />
55.00 65.45
ka�ee<br />
beinhaltet 1 kuchenteller I 1 tasse mit untere I 1 kuchengabel I 1 ka�eelö�el<br />
basic arzberg person<br />
trendy villeroy & boch person<br />
bu�et<br />
beinhaltet 3 teller I 3 messer I 3 gabeln I 1 dessertlö�el<br />
basic arzberg person<br />
trendy villeroy & boch person<br />
jade rosenthal person<br />
gläser<br />
beinhaltet je 1 sekt- I wasser- I weißwein- I rotweinglas<br />
standard person<br />
selection schott-zwiesel person<br />
diva schott-zwiesel person<br />
selbstverständlich erhalten sie alle gläser, geschirr- und besteckteile auch einzeln.<br />
gerne bieten wir ihnen das gesamte portfolio unseres equipment-partners partyrent an.<br />
preis<br />
netto brutto<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
3.90 4.64<br />
4.90 5.83<br />
4.90 5.83<br />
1.90 2.26<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
GEDECKE<br />
jedes weitere teil<br />
preis<br />
netto brutto<br />
2.50 2.98<br />
2.90 3.45<br />
0.40 0.48<br />
0.50 0.60<br />
0.50 0.60<br />
0.50 0.60<br />
0.70 0.83<br />
0.80 0.95<br />
51
stühle<br />
designer-stuhl I weiß stück 3.90 4.64<br />
designer-stuhl I weiß & edelstahl stück 5.90 7.02<br />
polster-stuhl I schwarz stück 5.90 7.02<br />
husse für polster-stuhl stück 6.90 8.21<br />
tische<br />
bankett-tisch Ø 1,20m stück 10.90 12.97<br />
bankett-tisch Ø 1,50m stück 12.90 15.35<br />
bankett-tisch Ø 1,80m stück 16.90 20.11<br />
bankett-tisch 0.80m x 1.80m stück 10.90 12.97<br />
bankett-tisch 0.80m x 2.20m stück 12.90 15.35<br />
designer-tisch I weiß & edelstahl stück 65.00 77.35<br />
brückentisch I weiß stück 85.00 113.05<br />
tisch für bu�et 0.80m x 1.80m stück 15.90 18.92<br />
inkl. tischdecke & skirting<br />
sitz-garnitur 3-teilig stück 11.90 14.16<br />
husse für sitz-garnitur stück 19.90 23.68<br />
tischwäsche<br />
preis<br />
netto brutto<br />
sto�-serviette stück 0.95 1.13<br />
tischdecke 1.40m x 2.20m stück 5.75 6.84<br />
tischdecke Ø 2.00m stück 7.90 9.40<br />
tischdecke Ø 2.40m stück 9.50 11.31<br />
tischdecke Ø 3.00m stück 12.90 15.35<br />
tischdecke Ø 3.40m stück 16.90 20.11<br />
EQUIPMENT<br />
53
54<br />
...hier könnte ein bild<br />
ihrer veranstaltung stehen!
6<br />
5 18.92<br />
25 30.82<br />
25 30.82<br />
ice table I inkl. crushed- oder würfel-eis stück 49.90 59.38
ETRÄNKE<br />
56<br />
softdrinks<br />
GMQ 0.75 1.90 2.26<br />
GMQ I still 0.75 1.90 2.26<br />
coca cola I coca cola light 0.2 1.50 1.79<br />
1.0 3.50 4.17<br />
vaihinger säfte 0.2 1.50 1.79<br />
1.0 3.50 4.17<br />
biere<br />
karlsberg & bitburger 0.33 1.80 2.14<br />
gründel’s I mixery 0.33 1.80 2.14<br />
karlsberg & bitburger I fass 1.0 3.50 4.17<br />
weizenbier I fass 1.0 3.50 4.17<br />
heißgetränke<br />
ka�ee tasse 1.50 1.79<br />
espresso tasse 1.50 1.79<br />
latte macchiato tasse 1.90 2.14<br />
tee tasse 1.50 1.79<br />
weine<br />
gerne bieten wir ihnen - abgestimmt auf ihre speisenzusammenstellung -<br />
korrespondierende weine unserer ausgesuchten winzer und weinexperten an.<br />
preis<br />
zum beispiel...<br />
netto brutto<br />
weiß weisser burgunder I schmitt-weber 0.75<br />
grauer burgunder I schmitt-weber 0.75<br />
rosé rotling I schmitt-weber 0.75<br />
rot syrah & merlot I les terres rousses 0.75<br />
ventus I venta d´aubert 0.75<br />
schaumwein prosecco I la riva di frati 0.75<br />
crèmant d´alsace 0.75<br />
billecart-salmon 0.75<br />
preis<br />
netto brutto<br />
8.90<br />
9.90<br />
9.90<br />
8.90<br />
14.90<br />
8.90<br />
10.90<br />
37.90<br />
10.59<br />
11.78<br />
11.78<br />
10.59<br />
17.73<br />
10.59<br />
12.97<br />
45.10
seien sie mutig, revolutionär<br />
und letztendlich restlos begeistert!<br />
COCKTAILS<br />
mit unserem cocktail-partner �aira�aire*<br />
scha�en wir bei ihrer veranstaltung kreationen,<br />
die verblü�en und drinks, die begeistern!<br />
lassen sie sich an unseren bars durch völlig<br />
neue geschmackserlebnisse auf eine reise<br />
in die welt der modernen cocktails entführen!<br />
durch die verwendung frischer kräuter<br />
und erlesener früchte lassen wir einzigartige<br />
aromen entstehen - nicht nur in unserer küche.<br />
der kreativität sind dabei keine grenzen gesetzt.<br />
begrüßen sie ihre gäste doch anstatt eines<br />
„normalen“ sektempfangs beispielsweise mit<br />
einem exotischen drink in einer frischen<br />
kokosnuss.<br />
ein empfangsdrink mit frischen himbeeren<br />
und gorgonzola wird ihre gäste ebenso<br />
begeistern wie ein fruchtiger daiquiri<br />
mit frischem basilikum und süßen erdbeeren.<br />
57
UT OF THE BOX<br />
mit unserer neuen lunchbox-linie möchten wir es unternehmen und deren mitarbeitern ermöglichen,<br />
ihre konferenzen und mittagspausen kulinarisch auf höchstem niveau und doch in kurzer zeit und ohne<br />
großen aufwand zu gestalten.<br />
die boxen beinhalten eine vorspeise, einen hauptgang und ein dessert.<br />
ebenso ein ofenfrisches brötchen der bäckerei anstadt sowie besteck und eine serviette.<br />
sprechen sie uns an!<br />
wir übersenden ihnen gerne unseren lunchbox-�yer mit allen informationen.
das beste vom besten<br />
...nicht nur bei veranstaltungen!<br />
wir bieten ihnen in unserer feinkost-boutique<br />
eine kleine aber exklusive auswahl<br />
an frischen produkten aus unserer manufaktur...<br />
zum beispiel ...<br />
öl I pesto I gewürz<br />
marmelade I chutney & relish<br />
kuchen im glas I bruchschokolade<br />
sauce & jus<br />
unser gesamtes angebot �nden sie unter ...<br />
www.partyservice-christ.de<br />
BOUTIQUE
CTION!<br />
in dank an den besten fotografen der welt...<br />
WOLFGANG KLAUKE
sie erreichen uns...<br />
montag - <strong>donnerstag</strong> <strong>von</strong> <strong>08.00</strong> - 17.00<br />
freitag <strong>von</strong> <strong>08.00</strong> - 13.00<br />
christ party & catering gmbh<br />
röntgenstr. 2<br />
d - 66763 dillingen<br />
tel 0049. (0)6831. 500 750<br />
fax 0049. (0)6831. 976 525<br />
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